Възможно ли е да се затопли преварена вода? Защо не можете да кипнете вода два пъти: научен факт

Колко понякога не сте склонни да излеете водата, останала от предишния чай, от чайника, за да сварите нова порция чай или кафе! И просто го поставяме обратно на котлона или натискаме бутона на чайника. Максимум - добавете вода, ако е останало малко. Всичко се дължи на бързане и заетост. Особено в офиси, където всяка минута е от значение и пиенето на чай става почти на бегом. Но колко от нас някога са се замисляли: не е ли това вредно за нашето здраве? Възможно ли е водата да се вари няколко пъти?

Какво живее във водата?

За да разберете какви процеси се случват с водата, когато тя се вари, особено когато се вари отново, трябва да си представите какъв може да бъде съставът на чешмяната вода. Не са толкова малко възможните „жители“ на домашната водна среда:

Вируси, бактерии,способни да причинят различни инфекции. Никоя система за почистване и дезинфекция не може да даде 100% гаранция за пълното им унищожаване. Всъщност заради тях водата най-често се преварява преди пиене, ако вкъщи няма филтър. Чрез кипене на вода можете да сте сигурни, че вредните „живи същества“ ще бъдат унищожени.
хлор,с които водата е обилно “овкусена” за дезинфекция. Хлорът може да предизвика дразнене на кожата и лигавиците (включително устната кухина), а във високи концентрации може да допринесе за появата на рак.
Магнезиеви и калциеви соли.Именно те, утаявайки се по стените на чайника, постепенно образуват познатия варовик - индикатор за твърдостта на водата.
Тежки метали (цинк, стронций, олово).Когато са изложени на високи температури, те образуват канцерогенни вещества, които, както е известно, също могат да провокират тумори.

И това не е пълен списък. Можете също така да добавите натриеви соли, азотни съединения (нитрати), арсен... Колко и какви вещества се съдържат в даден водопровод зависи от състава на водата първоначално, как и с какво е пречистена и дезинфекцирана.

Не наливайте пълен чайник, ако знаете, че няма да го изпиете целия: изкушаващо е просто да добавите малко към останалото количество следващия път. Това не трябва да се прави: вече преварената вода няма да стане по-здравословна и новата вода ще се смеси с нея. По-добре е да го източите напълно и да сварите нов.

Химия на кипене

Какво се случва в чайник с вода, когато се кипне отново? Опасните вируси и бактерии умират още при първата стъпка – водата се дезинфекцира. Неслучайно на малките деца се препоръчва да пият преварена вода, тъй като тя няма да предизвика инфекции в крехките черва. Но металните соли, за съжаление, не отиват никъде. Обратно. Концентрацията им се увеличава при всяко следващо варене, защото водата се изпарява и обемът й постепенно намалява. В допълнение, тези вещества взаимодействат помежду си при нагряване, образувайки различни съединения. По-специално, съединения с хлор. Колкото повече врят, толкова повече се вари същата вода.

По този начин се образуват диоксини и канцерогени, които не са безопасни за човешкото тяло. Разбира се, те няма да навредят на здравето ви само в една чаша чай. Но тези вещества са доста агресивни и са склонни да се натрупват в тъканите на тялото, причинявайки сериозни заболявания. Ако използвате преварена вода в продължение на няколко години, такива последствия ще бъдат забележими.

Ако кипнете водата няколко пъти, концентрацията на други вещества, които могат да доведат до различни форми на рак, се увеличава. Нитратите образуват нитрозамини, канцерогенни съединения, които причиняват рак на кръвта и лимфата. Освен това арсенът може да причини отравяне, неврологични аномалии, безплодие, сърдечни заболявания, внезапни скокове на кръвното налягане и зъбни заболявания.

Някои вещества, съдържащи се в чешмяната вода, не са вредни в малки дози. Но като се натрупат, ако водата се превари отново, стават опасни. Например, калциеви соли. Високите им концентрации могат да увредят бъбреците, да провокират отлагането на камъни в тях и да причинят артрит или артроза.

Натриевите соли, по-специално натриевият флуорид, могат сериозно да увредят умственото развитие на децата и да причинят неврологични проблеми. Следователно не можете да кипнете вода два пъти (или повече!) за бебета.

Не забравяйте да премахнете котления камък от чайника. Веществата, които го образуват, могат да реагират дори с вода, която завира за първи път.

Как да бъдем?

Разбира се, при липса на филтър преварената вода е много по-безопасна от гледна точка на вредата, отколкото просто чешмяна вода. Но варенето му втори или трети път определено е вредно, тъй като съединенията, възникващи в резултат на химични реакции, протичащи по време на нагряване, могат да се натрупват в тялото ни с години, докато „стрелят“ с една или друга болест.

Разбира се, ако един ден не е имало време да смените водата и човек е пил „повторен“ чай, нищо фатално няма да се случи. Но поради причините, посочени по-горе, това не трябва да се превръща в система. И такова кафе или чай ще има много по-лош вкус: с горчивина, метален послевкус.

Ето защо е по-добре да не се поддавате на собствения си мързел, а да промените напълно съдържанието на чайника преди всяко чаено парти. И ако водата се преварява с цел дезинфекция при липса на филтър, е разумно първо да се остави да престои няколко часа в отворен съд, за да се изпарят максимално хлорните пари.

Мързелът не е най-добрият помощник, когато става въпрос за грижа за вашето здраве. Не искаме да се занимаваме със спорт, да ходим на джогинг и дори да се разхождаме, да готвим дълго време (за щастие във всеки супермаркет днес има полуготови продукти - за всеки вкус и бюджет) ... Нека поне многократно варени водата не добавя проблеми. Нищо чудно, че често я наричат мъртва.

Колко често забравяме, че чайникът е врял отдавна и вече е изстинал, но все още не можем да се откъснем от любимото си шоу? Включваме отново котлона и кипваме отново чайника.

Какво се случва, когато сварим водата втори път? Въпреки че това е много важно да се знае, то не се учи в училище.

Когато водата заври, нейният състав се променя, което е напълно нормално: летливите компоненти се превръщат в пара и се изпаряват. Така преварената вода е безопасна за пиене.

Но когато водата заври отново, всичко се променя към по-лошо: преварената вода е напълно лишена от вкус. Ако го варите няколко пъти, става много, много безвкусен.

Някои може да възразят, че суровата вода също няма вкус. Въобще не. Направете малък експеримент. На равни интервали от време пийте чешмяна вода, филтрирана вода, преварена веднъж и преварена многократно. Всички тези течности ще имат различен вкус.

Когато пиете последния вариант (преварен многократно), дори ще имате неприятен послевкус в устата, някакъв метален вкус. Варенето „убива“ водата.

Колкото по-често се извършва топлинната обработка, толкова по-безполезна е течността в дългосрочен план. Кислородът се изпарява и обичайната формула на H2O от химическа гледна точка всъщност се нарушава.

Поради тази причина възниква името на тази напитка - „мъртва вода“. Както споменахме по-горе, след варенето остават всички примеси и соли.

Какво се случва всеки път, когато претопляте? Кислородът напуска, водата също. В резултат на това концентрацията на сол се увеличава.

Разбира се, тялото не усеща това веднага. Токсичността на такава напитка е незначителна. Но в „тежка“ вода всички реакции протичат по-бавно. Деутерият (вещество, което се отделя от водорода по време на кипене) има тенденция да се натрупва. А това вече е вредно.

Обикновено преваряваме хлорирана вода. При нагряване до 100 °C хлорът реагира с органични вещества. В резултат на това се образуват канцерогени.

Честото кипене повишава концентрацията им. И тези вещества са изключително нежелани за хората, тъй като провокират рак. Преварената вода вече не е полезна. Многократната обработка го прави вредно.

Затова следвайте тези прости правила:

За варене всеки път наливайте прясна вода;
не кипвайте отново течността и не добавяйте прясна течност към нейните остатъци;
Преди да заври водата, оставете я да престои няколко часа;
След като налеете вряща вода в термос (например за приготвяне на лечебна смес), затворете го със запушалка след няколко минути, не веднага.

Източник

Ако много лекари твърдят, че преварената вода е много по-здравословна от обикновената вода, тогава защо не можете да я преварите два пъти? Изглежда, че това би трябвало да носи двойна полза, въз основа на простата логика. Тук обаче темата за химията е по-намесена и химическият състав на тази течност ни позволява да разберем защо не може да се вари два пъти.

Двойното кипене прави водата по-тежка

За да разберете поставения въпрос, трябва да се обърнете към училищен курс по химия, от който повечето от нас знаят, че водните молекули съдържат естествени изотопи на водорода. При кипене част от тях се превръщат в пара - по-леките молекули се изпаряват. Но тежките молекули, които също са част от него, се утаяват на дъното. Следователно всяко повторно довеждане на водата до кипене ще я направи по-тежка, а това не може да има положителен ефект върху тялото ни.

Намаляване на ползата

Всъщност всичко не е толкова тъжно, колкото звучи в този подзаглавие. Трябва да се изясни. И отново се обръщаме към химичния състав на бялата течност, която освен дестилирана вода съдържа и известно количество различни примеси. Това важи особено за чешмяната вода, която е обект на различни методи за почистване, включително хлориране. Така че по време на кипене само водните молекули могат да се изпарят, но всички тези вредни примеси остават. Освен това, поради факта, че част от течността се превръща в пара, концентрацията на такива примеси се увеличава. Ето защо се счита за стерилен, но не и свободен от различни вредни вещества.

Предишните два параграфа са напълно приемливи обяснения относно повторното кипене. Не бива обаче да приемате това твърде сериозно. В допълнение, това изобщо не означава, че отсега нататък е невъзможно изобщо да доведете водата до кипене, тъй като това може да я направи тежка и следователно вредна и количеството вредни вещества в нейния състав ще се увеличи. Нека обясним. Факт е, че той ще получи значителни и забележими промени само когато се вари многократно, например сто пъти. Но е малко вероятно някой да има нужда от подобно действие. Така че ако ви потрябва, варете го на два пъти без никакви притеснения.

Освен това, ако предпочитате да варите бялата течност с цел стерилизация, тогава това не изисква втора стъпка. Всички вредни микроби и бактерии се убиват от първия път, защото не могат да оцелеят при такава висока температура. Освен това, ако водата в чайника вече е завряла, тогава следващия път, когато го използвате, е достатъчно да го загреете до желаната температура.

Ако искате да използвате преварена вода за варене на чай или кафе, тогава не е необходимо да я довеждате до кипене отново. Трябва да се доведе до „бяло“ състояние, тоест когато е наситено с мехурчета преди кипене.

И накрая, бих искал да отбележа, че ако кипнете водата два пъти, тя може да загуби своя приятен и мек вкус. Това може да доведе до загуба на аромата на чая и ползите от него ще намалеят.

Всеки знае, че пиенето на чешмяна вода е изключително вредно. Но не всеки има възможност да купува бутилирана вода или да използва специални филтри. От незапомнени времена има един надежден начин за дезинфекция на водата - кипене. По времето на нашите майки и баби мнозина са имали съд с преварена вода в кухнята и на децата им е казано да пият само от него! Използвайки същата вода, малко сварен чай или кафе, кипвайки отново по този начин.

И днес много хора често кипват вода няколко пъти, главно за чай или кафе, като са твърде мързеливи, за да излеят течността, останала в нея от последния път от чайника. Това е особено характерно за офисите, където сутрин се пълни един чайник и в него отново се вари вода всеки път, когато някой иска да пие чай.

Но дали такъв навик няма да причини вреда на тялото? Някои привърженици на здравословния начин на живот твърдят, че водата никога не трябва да се преварява отново. Колко са прави?

Първо, нека ви кажем какви примеси се съдържат в чешмяната вода. Първо, има значително количество хлор, който се използва за почистване, но може да има дразнещ ефект върху кожата и лигавиците, а в големи дози може да допринесе за появата на рак. На второ място, това са калциеви и магнезиеви соли, които при варене се утаяват по вътрешните стени на чайника - добре познатата скала. Трето, тежки метали като олово, стронций и цинк, които при високи температури образуват канцерогенни съединения, които провокират образуването на ракови клетки. И четвърто - вируси, бактерии и подобна микрофлора.

Вода "жива" и "мъртва"

Какво се случва с всички тези вещества, когато водата заври? Бактериите и вирусите определено умират при първото кипене, така че това е просто необходимо за дезинфекция на водата. Особено ако водата е взета от съмнителен източник - река или кладенец.

Солите на тежките метали, за съжаление, не изчезват от водата и при кипене тяхната концентрация може да се увеличи само поради факта, че определен обем вода се изпарява. Колкото по-голям е броят на циреите, толкова по-висока е концентрацията на вредни соли. Но според учените техният брой все още не е достатъчен, за да причини значителна вреда на тялото наведнъж.

Що се отнася до хлора, по време на кипене той образува много органохлорни съединения. И колкото по-дълго продължава процесът на кипене, толкова повече такива съединения се появяват. Те включват канцерогени и диоксини, които могат да имат отрицателен ефект върху клетките на човешкото тяло. Учените в хода на лабораторни изследвания са установили, че такива съединения се появяват дори ако водата е била пречистена с инертни газове преди кипене. Разбира се, вредните ефекти от такава вода няма да бъдат забележими веднага, агресивните вещества могат да се натрупват в тялото за доста дълго време и след това да доведат до развитие на сериозни заболявания. За да навредите на тялото, трябва да пиете тази вода всеки ден в продължение на няколко години.

Според британката Джули Харисън, която има богат опит в изследването на влиянието на начина на живот и хранене върху появата на рак, при всяко преваряване на водата съдържанието на нитрати, арсен и натриев флуорид става все по-високо. Нитратите се превръщат в канцерогенни нитрозамини, които в някои случаи причиняват левкемия, неходжкинов лимфом и други видове рак. Арсенът може също да причини рак, сърдечни патологии, безплодие, неврологични проблеми и, разбира се, отравяне. Натриевият флуорид има отрицателен ефект върху сърдечно-съдовата система и в големи дози може да доведе до внезапни промени в кръвното налягане и флуороза на зъбите. Веществата, които са безвредни в малки количества, например калциевите соли, стават опасни при многократно кипене на вода: те увреждат бъбреците, насърчават образуването на камъни в тях, а също така провокират артроза и артрит. Многократното преваряване на вода за деца не е особено препоръчително, тъй като високото й съдържание на натриев флуорид може сериозно да увреди умственото и неврологичното им развитие.

Друг факт в полза на недопустимостта на повторно кипене е образуването на деутерий във водата - тежък водород, чиято плътност също нараства. Обикновената вода се превръща в "мъртва" вода, чиято постоянна употреба може да доведе до смърт.

Учените обаче са на мнение, че концентрацията на деутерий във водата, дори след няколко термични обработки, е незначителна. Според изследването на академик И.В. Петрянов-Соколов, за да получите един литър вода със смъртоносна концентрация на деутерий, ще трябва да изварите повече от два тона течност от чешмата.

Между другото, водата, преварена няколко пъти, променя вкуса си не към по-добро, така че чаят или кафето, направени от нея, няма да бъдат това, което трябва да бъде!

Да се вари или да не се вари?

Преварената вода все още е по-полезна за тялото от водата направо от чешмата. Така че еднократното кипене е много разумно. Но е по-добре да откажете многократна употреба, тъй като органохлорните съединения определено се освобождават, дори в малки количества, и това е изпълнено с опасност за тялото по-късно. Много по-лесно е да придобиете нов навик: преди всяко чаено парти напълнете чайника с прясна вода, оставяйки го първо да „диша“ малко, за да вентилира хлора и други вредни вещества. И не забравяйте да премахнете котления камък от чайника!

Всеки разумен човек се опитва да се грижи за тялото си и да поддържа добро здраве. Пиенето е неразделна и жизненоважна функция. Ако човек може да остане без храна за около пет или седем дни, тогава липсата на вода ще започне да се отразява негативно на благосъстоянието в рамките на 24 часа. Тази статия ще ви разкаже за вредите и ползите от преварената вода. Можете да разберете коя течност е най-добре да пиете и в какво количество. Ще си направите изводи и за полезните и вредните свойства на преварената вода. Струва си да се проучи подробно всеки фактор, влияещ върху състоянието на пиещата течност.

Преварена вода: общо описание на веществото

Преди да разберете какви са вредите и ползите от преварената вода, трябва да кажете няколко думи за обработката на тази суровина. Най-често топлинните ефекти върху течността се появяват в чайник. Варенето може да стане и в тенджера. В този случай температурата на течността трябва да достигне сто градуса. След като на повърхността на водата се появят мехурчета и кипяща консистенция, можем да кажем, че продуктът е заврял.

Полезно или вредно е пиенето на преварена вода?

Вредата и ползите от преварената вода все още не са определени. Експертите имат различни мнения по този въпрос. Същото важи и за потребителите. Някои хора са абсолютно убедени, че само такава течност може да се консумира. Други хора твърдят, че суровата вода е много по-здравословна. Нека се опитаме да разберем този въпрос. Какви са вредите и ползите от преварената вода за човешкото тяло?

Предимства на продукта

Вряща вода - полза или вреда? Има няколко точки, които доказват, че преработената течност е полезна за хората. Нека ги разгледаме подробно.

Почистване от бактерии и вредни съединения

По време на термично излагане течността се подлага на високи температури. В резултат на това умират всички вредни бактерии и микроорганизми, които са напълно ненужни за човешкото тяло. Също така кипенето разрушава сложни химични съединения, като хлор и неговите производни. В този случай се образуват соли и различни примеси, които човек отделя от течността за пиене. Това е, което помага да се предпази тялото от вредни ефекти.

Подобрено усещане за вкус

След варене продуктът придобива по-мек вкус. Този факт подобрява настроението ви след прием на поредната порция течност. Това състояние е полезно за човека и тялото му.

Всички хора пият чай и кафе само след предварително варене. Това е общоприето правило и не подлежи на обсъждане.

Вреда за продукта

Вредна ли е преварената вода? Ползите и вредите от продукта са неоспорими. Вече знаете, че по време на термична обработка много патогенни бактерии и вредни съединения изчезват от течността. Има обаче и вреда от подобно излагане. Нека разгледаме основните точки, които показват безполезността на врящата вода.

Загуба на молекулярна структура

При излагане на високи температури основните водни молекули се разрушават. Много хора казват, че преварената вода е мъртва течност. Пиенето по този начин няма абсолютно никаква полза. Със сигурност всеки знае, че човешкото тяло се състои от повече от 50 процента вода. При редовна консумация на мъртва течност тялото губи полезни съединения и остарява по-бързо.

Увеличаване на количеството соли

Опасността за здравето от преварената вода е, че част от течността се изпарява по време на обработката. Това води до увеличаване на количеството соли в продукта. Всичко това се вижда с просто око. Погледнете съда, в който сте варили вода. По стените има бял налеп, който го има и в самата течност. Редовно пиейки тази напитка, вие изпълвате тялото си с вредни соли и съединения.

В резултат на такова пиене бъбреците, костите, кръвоносните съдове и много други човешки органи могат да пострадат значително. Солите са много вредни за бебета и бъдещи майки. Също така не се препоръчва да се пие тази течност за възрастни хора, които вече имат много заболявания.

Наличие на бактерии и вируси

Колкото и да му се иска на човек, по време на термичната обработка на водата вирусите и патогенните бактерии не се премахват напълно. Някои микроорганизми изискват продължително кипене. Малко хора чакат 10-20 минути след появата на кипящата повърхност. Повечето електрически чайници се изключват сами. Поради това в течността за пиене остават много бактерии, които са по-вредни от тези, които се изпаряват.

Образуване на нови съединения

Всички хора смятат, че след кипене хлорът изчезва от течността. Това обаче не е съвсем вярно. Това съединение се нагрява и преминава в малко по-различна форма. Трихалометаните се образуват във вода. Също така, следните компоненти остават в течността след кипене: живак, титрати и железни соли.

Използването на такива вещества е много по-опасно от обикновения хлор.

Кога преварената вода става вредна?

В рамките на няколко часа след кипене течността става не само безполезна, но и опасна за здравето. В него се отлагат соли и се увеличава количеството на вредните съединения.

Повторното кипене на течността също е много опасно. По време на подобна обработка изпадат сложни метали, които представляват голяма заплаха за човешкото здраве. Учените са доказали, че редовната консумация на такава вода води до разрушаване на костите. Освен това с течение на времето имунитетът намалява и човек по-често боледува от вирусни и бактериални инфекции.

Многократното кипене на вода най-често се извършва в същия съд, както преди. Полученият отлагания по стените на чайника или тигана се нагряват отново и реагират с разпадащите се молекули на течността. Всичко това не само не е полезно, но може да бъде и много опасно за човека.

Как да се предпазим, когато пием преварена вода?

Ако все пак предпочитате да пиете термично обработена течност, тогава трябва да го направите правилно. Спазвайте следните условия:

пийте вода веднага след като заври, не чакайте да изстине напълно;
след обработка изсипете съдържанието на чайника в отделен съд (за предпочитане стъкло);
никога не съхранявайте вода в съда, в който сте я варили;
Мийте чайника редовно, за да премахнете котления камък и отлаганията;
не консумирайте течността 2-3 часа след кипене, а пригответе нова порция;
Пийте периодично сурова, пречистена течност.

Обобщение и заключение

Така че вече знаете какво е преварена вода (ползите и вредите от продукта са описани по-горе). В заключение можем да кажем, че суровата течност е по-малко опасна от термично обработената течност. И така, каква вода трябва да пиете? Обработени или не?

Всичко зависи от региона, в който живеете, и от състоянието на течността от крана. Разберете каква е вашата преварена вода. Ползите и вредите от този продукт могат да бъдат тествани в специална лаборатория. Напоследък филтрите за почистване станаха много популярни. Те освобождават течността от вредни съединения и я изпълват с полезни свойства. Пийте само добра вода и бъдете винаги здрави!

За човек, чието тяло се състои от 70% течност, е жизненоважно да пие достатъчно вода. Необходим е за нормалното протичане на всички процеси в тялото ни. Но каква вода е по-добре да се пие? Течността, която тече от крана в големите градове, не е подходяща за пиене, затова много хора предпочитат да преваряват водата. Но наистина ли е толкова просто? Здравословно ли е да се пие преварена вода или е напълно вредно? Тези въпроси трябва да бъдат разгледани по-подробно.

Какво се случва, когато водата заври

Във физиката кипенето се отнася до процеса на преход от течно състояние към състояние на пара, придружен от появата на мехурчета при температура от 100 градуса. Обикновено процесът на кипене е разделен на следните етапи:

На дъното на контейнера се появяват малки единични мехурчета, които след това се издигат на повърхността на водата и се групират главно по стените на контейнера.
Появяват се много мехурчета. Те провокират помътняване и след това избелване на течността. Този етап е известен също като „белия ключ“, тъй като процесът е подобен на потока на изворна вода. Любителите на чай често свалят чайника от котлона на този етап, без да оставят водата да заври.
След това се появява интензивно бълбукане, спукват се големи мехурчета и се отделя силна пара. Пръски вода от съдовете.

Ползите и вредите от преварената вода все още предизвикват много съмнения. Преваряването на чешмяна вода решава следните проблеми:

Убива микроорганизми;
Намалява твърдостта на водата;
Намалява съдържанието на хлор.

Това е основната полза от преварената вода. Твърдите соли остават като утайка на дъното на контейнера и повечето от бактериите умират. Варенето е особено важно в горещия сезон, когато въпреки хлорирането броят на микроорганизмите във водата се увеличава.

Варенето обаче не унищожава вируса на хепатит А и бацила на ботулизма. Освен това, ако водата престои дълго време, бактериите могат да навлязат отново в нея. Следователно преварената вода, чиито ползи и вреди за здравето не са толкова очевидни, не може да се съхранява няколко дни. Варенето прави водата по-мека. В този случай концентрацията на определени соли става по-висока поради изпаряването на течността.

Опасност и вреда от преварена вода

Изследванията обаче показват, че кипенето не убива всички микроби. Така че, за да убиете вируса на хепатита, трябва да кипнете вода за половин час. Пръчката от ботулизъм може да изчезне само след петнадесет минути варене, а спорите й умират за не по-малко от пет часа! Разбира се, никой няма да вари вода толкова много. Също така вредата от преварената вода се крие във факта, че тя не унищожава активните пестициди, нитрати, тежки метали, феноли и петролни продукти. И редица полезни компоненти във водата, като калциеви и магнезиеви соли, се утаяват по стените на съда.

Също така си струва да се има предвид, че кипенето, особено дългосрочното кипене, причинява ясно намаляване на обема на водата. В останалата течност се появява утайка. Ако добавите сурова вода към утаената вода и ги сварите заедно, процентът и концентрацията на тежка вода ще се увеличи. А това представлява сериозна заплаха за здравето. Затова експертите настояват преварената вода никога да не се разрежда с непреварена.

Много хора смятат, че ползата от преварената вода за организма е, че тя не съдържа хлор. Но проучванията показват, че този микроелемент, когато се вари, започва да взаимодейства с други съединения, което може да причини образуването на опасни трихалометани. Освен това нагряването на водата води до изпускане на кислород от нея.

Отговаряйки на въпроса дали преварената вода е полезна, много експерти смятат, че тя става „мъртва“ и следователно не може да носи никаква стойност. Не насища организма с ценни минерали и необходимата му влага. Известно е също, че след известно време след кипене водата отново се заразява с различни микроорганизми, които могат да бъдат в чайника или просто да летят във въздуха. Въпреки че, разбира се, това е доста дълго време, за да имаме време да пием чай. Както и да е, кипенето не може да се счита за 100% начин за пречистване на водата от всичко, което може да бъде вредно за нашето тяло.

Има ли полза от преварената вода?

Когато разберете дали преварената вода е добра за пиене, струва си да се отбележи, че тя е по-мека от чешмяната вода. Смята се, че пиенето на веднъж преварена вода подобрява умствената и физическата активност, премахва токсините от тялото и подобрява кръвообращението.

Някои народни лечители препоръчват да се пие топла преварена вода, особено на празен стомах. Говорейки за ползите от преварената вода в тази форма, те подчертават способността й да подобрява метаболитните процеси и да ускорява разграждането на мазнините. Всъщност всяка чиста вода има този ефект, ако я загреете, така че въпросът не е кипене.

Преварената вода е полезна или вредна? Този процес наистина я прави по-добра за организма от чешмяната или кладенческата вода, която съдържа много бактерии и агресивни частици. Но преваряването не прави водата напълно здравословна и безопасна. Препоръчително е да го използвате само ако нямате друг начин за пречистване на водата. Тогава това ще помогне за намаляване на риска от отравяне и други негативни последици. Но се препоръчва водата да се вари най-малко 8-10 минути, за което обичайните ни електрически чайници не са предназначени. Когато пиете преварена вода, не забравяйте, че не е препоръчително да я съхранявате в съда, в който е преварена. Най-добре е да го изсипете в стъклен съд. Чайникът трябва да бъде отстранен от котления камък, преди да го включите.

Друг важен въпрос е дали преваряването на водата втори път е вредно. Струва си да се вземат предвид следните точки:

Варенето премахва вкуса на водата. Водата, която преварявате няколко пъти, изобщо няма да е вкусна. Може да има неприятен метален вкус.
Варенето не убива примесите и солите. Колкото по-често се вари водата, толкова повече кислород се изпарява от нея и толкова по-висока става концентрацията на тези соли. Напитката става токсична и въпреки че тази токсичност е малка, тя има тенденция да се натрупва, така че ще има отрицателен ефект.
Обикновено преваряваме хлорирана вода. Хлорът, както вече казахме, при нагряване реагира с органични вещества и образува опасни токсини. Колкото по-често се преварява водата, толкова по-висока е концентрацията им. Въз основа на това отговорът на въпроса дали многократното кипене на водата е вредно или не може да бъде положителен.

По този начин водата, преварена няколко пъти, запазва много малко от ползите, от които тялото ни се нуждае от питейната вода. И колкото повече го варите, толкова по-„мъртво“ става. След като разбрахме дали е вредно да кипваме вода няколко пъти, можем да заключим, че е по-добре да се ограничим до кипене веднъж.

И така, каква вода е най-добре да се пие?

Ако искате да пиете вода за ползи за здравето, тогава е най-добре да пиете специално пречистена вода, а не преварена вода. За целта могат да се използват специални филтри, които днес не е проблем да се закупят. Те спомагат за пречистването на водата от тежки метали, хлор, бактерии и други вредни компоненти. Има филтри под формата на кани, както и филтри, които се монтират директно на водопровода, а от крана тече вече пречистена вода. Пиенето на бутилирана вода също е добър вариант. Гарантирано е пречистен и не причинява никаква вреда на организма.

Ако водата, до която имате достъп сега, не ви вдъхва доверие, по-добре е да я преварите и да се предпазите от отравяне и други неприятни последици. В крайна сметка коя вода е по-здравословна: преварена или сурова, изборът определено е на страната на преварената (разбира се, ако суровата вода не е пречистена). Затова силно не се препоръчва да се пие вода от чешмата, но можете да прибягвате до преваряване - понякога това значително улеснява живота и ни предпазва. Следете качеството на водата, която пиете.

Водата е важен компонент на живота

планетата Земя

Водата също играе важна роля за хората. Дневната нужда на човешкия организъм от вода е 2-3 литра. Хората не задоволяват всичките си нужди от вода, като пият вода в нейния чист вид. Някои хора обичат да пият сокове или газирани напитки, други обичат да пият

За приготвяне на топли напитки –

Кафето, какаото и т.н., водата трябва да се преварява. По правило едно кипене е повече от необходимото в даден момент за задоволяване на нуждата. Остава преварена вода, която следващия път се кипва отново. Има популярна "ужасна история", че ако преварената вода се свари отново, водата става "тежка" - вредна за тялото. Но това не е вярно. Вредата от многократно преварената вода за хората не е нищо повече от мит.

Изданието Караван цитира мнението на медицинския наблюдател Татяна Ресина, която отбелязва, че има много погрешни схващания около преварената вода, които са фундаментално погрешни.

Мит първи

Ако кипнете вода няколко пъти (повече от веднъж), водата става "тежка" - вредна за тялото.

Мит втори

Веднага щом водата заври, трябва да спрете процеса на кипене, тъй като продължителното кипене на водата също я прави „тежка“ и вредна за тялото.

Мит трети

Ако добавите сурова вода към преварена вода и я сварите, пак ще бъде вредно за здравето.

Според разпространителите на тези митове, ако преварената вода не е била използвана напълно, то при следващото кипене водата трябва да се поднови напълно - излейте преварената вода и налейте сурова вода в чайника.

Всичко това са митове

лекарство

Няма доказателства, че преварената вода или твърде дългото кипене, както и добавянето на сурова вода към преварена вода преди повторно кипене, са вредни за човешкото тяло, отбелязва Татяна Ресина. Според нея може би първите разпространители на тези митове случайно са се натъкнали на информация за тежката вода и са започнали да всяват страхове, а тези страхове, подхванати от народния слух, са се засилили многократно.

Почти невъзможно е да се направи тежка вода от „обикновена“ вода чрез варене у дома.

По време на процеса на кипене „обикновената“ вода може да стане тежка вода, но всичко не е толкова просто и е почти невъзможно да се постигне това у дома. Ако говорим за многократно кипене на вода в чайник, тогава трябва да прекарате повече от дузина години, за да я кипнете многократно, за да стане водата тежка. По очевидни причини това ще бъде невъзможно да се направи, дори само защото по това време водата отдавна ще се е изпарила от толкова много кипене. Затова няма нищо страшно – можете спокойно да сварите вече преварена вода и да я изпиете спокойно.

Каква е опасността

Опасността в процеса на кипене или повторно кипене може да се крие другаде. Ако решите да кипнете отново водата, тогава обърнете внимание колко време е минало от последния процес на кипене. Ако е минало доста време, тогава е по-добре да източите водата и да напълните чайника с прясна вода. Факт е, че в застоялата вода различни микроорганизми се развиват по-бързо и влизат повече прах и други отпадъци.

Както отбелязват експертите от отдела за медицински и здравни новини на фондовата борса Leader, водата играе много важна роля в човешкия живот. Тялото ни се състои от до 3/4 вода и загубата на повече от десет процента от тази течност може да бъде фатална. Човек може да живее много по-дълго без да яде храна, отколкото без да пие вода.

Водата не само поддържа човешкия живот, тя оформя почти всеки друг процес на планетата. И това не е изненадващо, повече от седемдесет процента от повърхността на Земята е покрита с вода. Водата играе ключова роля в образуването

Човешката еволюция зависи от изменението на климата

и в живота.

Водата играе важна роля в икономиката -

Nestle се надява на силни продажби на вода

Липсата на вода (суша) или излишната вода (наводнения и наводнения) може да причини огромни щети на селскостопанската индустрия. Както и за суровини -

нефтен газзлато

Диаманти – в света също се води ожесточена борба за вода. Най-остър е проблемът с водните ресурси в сухите райони – в Африка, Централна

От време на време между тях избухват водни конфликти

и Пакистан, освен това експертите прогнозират водни войни между държавите от региона на Централна Азия -

В Централна Азия може да започне война за вода

Вероятно всеки човек вече знае, че водата е най-важното вещество за функционирането на всички органи и системи на нашето тяло. Всички лекари силно препоръчват както децата, така и възрастните да пият достатъчно обикновена чиста вода. И никакви сокове, компоти или други напитки не могат да го заменят достойно. Но мнението на лекарите и обикновените хора за това каква вода е най-добре да се пие не винаги съвпада. Толкова много хора се чудят защо не можете да кипнете вода два пъти: дали това е научен факт или погрешно схващане?

Много лекари съветват пациентите си да пият вода, която е преварена само веднъж. С други думи, преди да добавите нова течност към чайника, трябва да излеете останалата течност в мивката. Но има хора, които са сигурни, че продължителното кипене е гарантирано срещу различни вредни примеси. Кой е прав в крайна сметка?

В ежедневието обикновено използваме чешмяна вода. И както всички знаят, той съдържа много различни вещества, включително тези, които не са много полезни за здравето. Той съдържа не само хлор, който е необходим за дезинфекция, но и различни тежки съединения. Ето защо категорично не се препоръчва да приемате такава вода без варене.

При кипене на водата в нея се образуват хлорорганични съединения. И колкото по-дълго продължава процесът на кипене, толкова по-голям е броят на образуваните такива съединения. Те са представени от диоксини и канцерогени и могат да имат потискащ ефект върху клетките, тъканите и органите на нашето тяло. Но отрицателното въздействие няма да се забележи веднага, тъй като агресивните вещества се натрупват в тялото за дълго време и след това водят до развитие на сериозни, включително хронични, здравословни проблеми.

Вероятно всеки е забелязал, че преварената вода има съвсем различен вкус от "прясната" вода. Тази особеност се обяснява и с наличието на диоксини в състава му. Увеличаването на количеството им омекотява водата.

Заслужава да се отбележи, че хлорът от непреварена вода е много по-вреден за тялото. Затова не трябва да пиете вода само от чешмата. Педиатрите дори съветват новородените да се къпят с преварена вода. Излишъкът от хлор може да доведе до лющене на кожата, да причини сърбеж и други неприятни последици, особено върху деликатната детска кожа.

Какви са последствията от продължителното кипене?

Отговорът на този въпрос се крие в информацията по-горе. Тъй като процесът на кипене е придружен от образуването на диоксини, количеството на тези съединения се увеличава при продължително кипене. Заслужава обаче да се отбележи, че за да се постигне критичното им ниво във водата, тя ще трябва да се вари повече от веднъж.

Не забравяйте, че при кипене вкусът на водата се променя забележимо. По този начин течността, сварена два пъти, вече ще бъде далеч от идеалната и може донякъде да промени вкуса на сварения чай или кафе. Доста често водата се вари отново в различни офиси, когато служителите просто са твърде мързеливи, за да тичат за нова порция.

Наистина ли е опасно повторното кипене?

Никой специалист няма да даде категоричен отговор на този въпрос. С всяко преваряване количеството на органохлорните съединения във водата се увеличава, но нивото им все още няма да се повиши до такава степен, че да причини сериозно отравяне или смърт. И така, основният очевиден недостатък на повторното кипене е промяната във вкуса на водата, която разваля напитките, приготвени на нейна основа, което затруднява насладата от пълнотата на техния вкус.

Учените подчертават, че броят на агресивните частици (микроби) във преварената вода намалява след първото преваряване. И повторното включване на чайника не влияе по никакъв начин на жизнеспособността им. В края на краищата, това, което не може да оцелее, когато температурата достигне сто градуса, вече е умряло, а частиците, които могат да останат живи, ще оцелеят при повторно кипене.

Кипенето ви позволява да почистите водата от солите на твърдостта, тъй като те имат по-ниска точка на кипене. Такива частици се утаяват по стените на чайника като котлен камък, който се вижда с просто око.

Което може да продължи доста дълго време, все още е по-полезно за тялото от чешмяната вода. И решението да го сварите отново или не, човек трябва да вземе самостоятелно, като се съсредоточи върху информацията, предоставена по-горе. Още веднъж искам да подчертая, че хлорорганичните съединения все още се отделят при многократно кипене, макар и в малки количества, и никой не знае какво може да означава това за тялото. Ето защо е по-добре да не рискувате здравето си и да не бъдете мързеливи, за да смените водата в чайника за прясна.

За да може преварената вода да донесе само ползи на тялото, трябва да следвате няколко препоръки:

За варене използвайте само прясна вода всеки път;
- не кипвайте течността отново, а към остатъците й добавете прясна течност;
- преди да заври водата, я оставете да престои няколко часа - така ще премахнете част от агресивните вещества и хлора;
- след като изсипете вряща вода в термос, не го затваряйте веднага, по-добре е да изчакате няколко минути.

Народни рецепти

Така че за всеки е ясно колко е важно. Но консумацията на недостатъчно качествена вода може да доведе до развитие на различни патологични състояния. Така че, ако течността за пиене съдържа твърде много калциеви соли, може да започнат да се образуват камъни в бъбреците. Народната медицина ще ви помогне да се справите с този проблем.

Така че, за бъбречнокаменна болест, можете да използвате птичи knotweed. Запарете три супени лъжици пресни и наситнени билки с половин литър вряща вода. Настоявайте лекарството за четири часа, увийте го добре и след това прецедете. Приемайте половин чаша на празен стомах сутрин. Целесъобразността от лечение с народни средства трябва да се обсъди с Вашия лекар.

Екатерина, www.site
Google

- Уважаеми наши читатели! Моля, маркирайте печатната грешка, която сте намерили, и натиснете Ctrl+Enter. Пишете ни какво не е наред там.
- Моля, оставете своя коментар по-долу! Питаме ви! Трябва да знаем вашето мнение! Благодаря ти! Благодаря ти!