Първи ястия за празничната трапеза. Топли ястия за празничната трапеза

С наближаването на един или друг празник всяка домакиня започва да се чуди: какви празнични ястия да приготви за трапезата, както и къде да намери оригиналните и най-вкусни рецепти за празнични ястия, така че гостите да оценят всичко. Ако и вие сте загрижени за тези два важни въпроса, тогава бързаме да ви успокоим. Всички най-оригинални, вкусни, апетитни и здравословни ястия за празничната трапеза са събрани в тази категория за ваше удобство.
Има гурме празнични ястия, прости ястия, които се приготвят за минути, както и рецепти за празнични ястия със снимки. Сега абсолютно не е нужно да отделяте много време и да препрочитате безкраен брой рецепти в различни сайтове, за да намерите празнични рецепти. Само тук ще намерите всички най-добри рецепти.
Първо, нека да разберем какво трябва да сервираме на празничната трапеза и съответно на какви рецепти да обърнем внимание. Първо, това трябва да са горещи празнични ястия. Това може да бъде печено пиле или патица на фурна, печено, печена риба, както и много други също толкова вкусни и апетитни ястия, които ще удивят всеки с уникалния си вкус и аромат.
Струва си да обърнете внимание и на вкусни празнични рецепти, които ще ви помогнат да приготвите вкусни и здравословни салати, без които празникът не би бил пълен. Най-добре е да приготвите няколко салати, като за приготвянето им могат да се използват и най-несъвместимите продукти, за да удивите всички присъстващи на масата.
Що се отнася до другите ястия, на масата със сигурност трябва да има леки закуски, сандвичи и десерт. Така че обърнете внимание и на прости празнични рецепти за приготвяне на тези ястия. Празничните рецепти със снимки ще ви помогнат бързо и лесно да приготвите дори най-вкусното ястие, което на пръв поглед е доста трудно за приготвяне. Това обаче изобщо не е вярно, дори начинаещ готвач може да приготви вкусни рецепти за празничната трапеза. Основното нещо е да следвате правилния процес на готвене.
Заслужава да се отбележи, че лесно ще разберете как да приготвите празнични ястия; снимките, които публикуваме за всички рецепти, ще ви помогнат и ще представите ястието красиво, което също е много важно. Това е всичко, изберете рецепти, създайте празнично меню и нека вашият празник бъде успешен, така че всички да помнят вашите ястия и кулинарни умения за дълго време. Късмет!

07.03.2019

Салата "Перла"

Салата "Перла" е много вкусна рибна салата, която често приготвям за празничната трапеза. Рецептата е съвсем проста.

съставки:

- 200 грама сьомга или сьомга;
- 2 яйца;
- 50 грама сирене;
- 20 грама копър;
- половин ч.л куркума;
- 1 портокал;
- 120 грама майонеза;
- сол;
- черен пипер;
- 30 грама червен хайвер от сьомга;
- 30 грама маслини;
- 1 пъдпъдъче яйце;
- стрък копър.

06.03.2019

Рибни котлети от щука костур

Предлагам ви да приготвите много вкусни и задоволителни котлети от щука. Рецептата е съвсем проста. Вкусът на котлетите ще ви удиви.

съставки:

- 450 грама щука костур;
- 50 ml сметана;
- 30 грама гхи;
- 90 грама лук;
- 80 грама галета;
- 5 грама смлян сладък пипер;
- 3 грама подправка за риба;
- сол;
- лют червен пипер;
- растително масло;
- варен ориз;
- осолени краставици.

06.03.2019

Новогодишна салата "Роял"

Това е много вкусно и популярно рибно предястие. които често приготвям за празничната трапеза. Ястието е много вкусно и бързо за приготвяне.

съставки:

- 240 грама ракови пръчици;
- 200 грама картофи;
- 3 яйца;
- 130 грама сирене Фета;
- 150 грама скариди;
- 55 грама червен хайвер;
- сол;
- черен пипер;
- 150 грама маслинова майонеза;
- 100 грама паста от хайвер от мойва.

21.02.2019

Сочна цяла печена патица на фурна

Няколко пъти в годината пека патица с ябълки. Преди това не винаги се оказваше сочно за мен; по-често го изсушавах. Но тази рецепта направи моята патица вкусна през последните няколко години.

съставки:

1-1,5 килограма патица;
- 2-3 зелени ябълки;
- 15 мл. соев сос;
- 25 мл. кленов сироп;
- 200 мл. сухо бяло вино;
- черен пипер;
- Червен пипер;
- мащерка;
- растително масло;
- сол.

21.02.2019

Английска коледна торта

съставки:

- 2 яйца;
- 140 грама кафява захар;
- 140 грама масло;
- 50 мл. сметана 20%;
- 150 грама пшенично брашно;
- 70 грама бадемово брашно;
- 10 грама бакпулвер;
- 1 ябълка;
- 65 грама сушени кайсии;
- 65 грама стафиди;
- 30 грама сини сливи;
- 50 грама фурми;
- 60 грама орехи;
- 100 мл. коняк;
- смляна канела, кардамон, карамфил, сушен джинджифил;
- пудра захар.

20.02.2019

Празнична салата "Калейдоскоп"

Салата Калейдоскоп е не само вкусна, но и изглежда представителна. Тази салата се приготвя лесно и бързо, вкусът й е много оригинален и всеки ще забележи това.

съставки:

- 200 грама пилешко месо;
- 150 грама корейски моркови;
- 50 грама чипс;
- 1 прясна краставица;
- 1 цвекло;
- 150 грама бяло зеле;
- 100-130 грама майонеза;
- сол;
- черен пипер.

09.02.2019

Патица с кисело зеле на фурна

Доста често готвя ястия от птици за празничната трапеза. Абсолютно всички в семейството ми харесват патица с кисело зеле на фурна. Патицата се оказва вкусна и нежна.

съставки:

- 1 патица;
- 400 грама кисело зеле;
- 150 грама лук;
- сол;
- черен пипер.

18.01.2019

Рулца от раци

За палачинки:

1 л. мляко,
6 яйца
2 чаши брашно,
1 с.л. лъжица захар,
1 с.л. растително масло.

За пълнене:

252 грама ракови пръчици,
2-3 супени лъжици майонеза,
сол на вкус

15.01.2019

Салата "Дамски каприз" със скариди и калмари

Ако искате да изненадате и зарадвате своите приятелки, които ще ви посетят, препоръчваме ви да приготвите чудесна салата с морски дарове „Дамски каприз“. Много е ефектно и вкусно, така че определено ще се хареса много на всеки.
съставки:
За 1 порция:
- маруля - 2-3 листа;
- леко осолена червена риба - 50 г;
- краставица - 0,5 бр.;
- консервирана царевица - 1 супена лъжица;
- консервирани калмари - 50 г;
- скариди - 6-8 бр.;
- маслини - 2-3 бр.;
- мариновани шампиньони - 3-4 бр.;
- балсамов оцет - 1 ч.л.

13.01.2019

Желирано месо от свинска глава

Ако искате да зарадвате семейството си с вкусно желирано месо, но без да харчите много за съставките, препоръчваме да приготвите това ястие от свинска глава. Това изобщо не е толкова трудно, колкото може да изглежда на пръв поглед.
съставки:
- свинска глава – 4 кг;
- чесън - 4-5 скилидки;
- дафинов лист - 2 бр.;
- лук - 1 бр.;
- сол - 2-3 супени лъжици;
- черен пипер - 5-7 грах.

05.01.2019

Палачинкова торта като на Палич

Един от интересните десерти без печене е палачинковата торта. Кремът за него се приготвя на базата на извара, а конфитюрът или конфитюрът от горски плодове добавя особен чар. Не пропускайте да го опитате, определено ще ви хареса!
съставки:
За теста:
- 150 ml мляко;
-150 мл вода;
- 250 грама брашно;
- 3 яйца;
- Газирани напитки;
- оцет;
- сол;
- захар;
- растително масло;
- масло.

За крем:
- 450 грама пълномаслена домашна извара;
- 40 г заквасена сметана 26%;
- 120 грама пудра захар;
- 120 грама сладко от ягоди или касис;
- шоколад за украса;
- пресни горски плодове за украса.

03.01.2019

Пилешки галантин

Пилешкият галантин може да се приготви както през делничните дни, така и на празниците - винаги ще ви бъде от полза. Освен това, като правило, всички наистина харесват това ястие, така че домакините с удоволствие го правят.
съставки:
- 4 пилешки кори;
- 700 грама пилешка кайма;
- 10 броя маслини;
- 120 грама шампиньони;
- 0,5 глави лук;
- 1,5 с.л. растително масло;
- няколко стръка пресен розмарин;
- 1 с.л. сушен магданоз;
- 1,5 ч.л. мащерка;
- 1,5 ч.л. желатин;
- 3 с.л. грис;
- сол;
- пипер.

03.01.2019

Салата "Новогодишна маска"

Дори такава позната салата като Shuba може да бъде украсена в новогодишен стил - под формата на маска. Резултатът е интересно лакомство, което всеки със сигурност ще иска да опита.

съставки:
- 1 леко осолена херинга;
- 2 картофа;
- 2 моркова;
- 2 цвекло;
- 250 грама майонеза;
- 2 яйца;
- червен хайвер, маслини, боровинки и копър за украса.

03.01.2019

Шокираща морска салата за новогодишните и коледните празници

Всяка салата, дори и с морски дарове, може да се приготви във формата на прасе - символът на 2019 година. Може би можете да украсите салати по този начин не само за Нова година, но и за всички следващи дни: пак ще бъде интересно.
съставки:
- 300 грама ракови пръчици;
- 300 г леко осолена розова сьомга;
- 250-300 грама варени замразени скариди;
- 3-4 домата;
- 0,5 кутии консервирана царевица;
- 100 грама майонеза;
- 2 кръгчета варена наденица;
- 1-2 маслини.

03.01.2019

Бастурма от говеждо месо

Вероятно обичате basturma - вкусна, ароматна... Предлагаме ви да не я купувате в магазина, а да я направите сами, у дома, като използвате нашата подробна рецепта.

съставки:
- 1 кг говеждо месо;
- 55 грама сол;
- 15 грама захар;
- 3 ч.ч. смлян сминдух;
- 1,5 ч.л. чесън на прах;
- 2 ч.л. смлян сладък червен пипер;
- 0,5 ч.л лют смлян лют пипер.

НАЙ-ДОБРИТЕ И СУПЕР ВКУСНИ ПРАЗНИЧНИ РЕЦЕПТИ СТЪПКА ПО СТЪПКА

Празникът винаги е радост, забавление и вкусни лакомства. Но за добрата домакиня това е и повод да си поразсъждава с каква вкусна, необичайна и екстравагантна храна да почерпи гостите си. Сега тези проблеми ще останат в миналото.

Тук ще намерите много интересни, вкусни и прости празнични рецепти. Всичко, което трябва да направите, е да отидете до магазина за хранителни стоки. След това можете спокойно да започнете подготовката. Нашият уебсайт ще бъде там, за да ви помогне с това.

Ако имате нужда от тематични празнични рецепти, например за новогодишната трапеза, за Великден или за годишнина, ще намерите много различни идеи за декориране и сервиране както на нови, така и на отдавна познати ястия.

С нашите рецепти можете да зарадвате семейството и приятелите си с вкусна храна, а празничната трапеза във вашия дом ще бъде незабравима.

Наближават любимите на всички новогодишни празници. В тази връзка е необходимо да се подготви ярко и интересно меню. Предлагаме да приготвите класическо коледно ястие - пълнена гъска.Това е рецепта за оригинална празнична закуска. Ще ни трябват яйца, заквасена сметана, ароматни подправки, люти подправки, каперси и червен хайвер. Това ястие ще украси и разнообрази новогодишното ви меню и ще можете да изненадате всичките си гости с нова кулинарна рецепта.

Труден въпрос за повечето домакини: какво да готвя за празничната трапеза? В крайна сметка искате ястието да бъде не само вкусно и красиво, но и ново и оригинално. Най-добрите рецепти за такива лакомства са събрани по-долу.

Закуски за празничната трапеза

Изборът на необичайни закуски за празничната трапеза е огромен. Сред всички съществуващи рецепти всеки готвач ще намери тази, която е идеална за себе си.

Палачинкови торбички с пиле и шампиньони

съставки:

• палачинки – 10 бр. готов;
• пилешко филе – 300 – 350 г;
• белени гъби - 0,2 кг;
• настъргано сирене - чаша;
• заквасена сметана/класическа майонеза - на вкус;
• масло;
• сол, подправки и пушено сирене плитка за връзване на торбите.

Алгоритъм за готвене:

1. Лукът и гъбите се нарязват на ситно и се запържват в маслото.
2. Сварете месото, нарежете на малки парчета. Изпратете за пържене.
3. Добавете заквасена сметана / майонеза в тигана. Посолете и добавете подправките. Оставете да къкри за няколко минути.
4. Кашкавалът се настъргва.
5. Разпределете плънката от тигана върху палачинките. Отгоре се поръсва настърган кашкавал.
6. Завържете вкусни торбички с лентички пушено сирене.

Преди сервиране затоплете предястието в микровълновата.

"гъби"

съставки:

• варени яйца – 3 бр.;
• кашкавал и шунка – по 100 – 150 г;
• череша – 12 – 14 бр.;
• пресни краставици – 2 – 3 бр.;
• пресни билки - 1 връзка;
• домашна майонеза и сол.

Приготвяне:

1. Смелете яйцата, сиренето, шунката с ренде. Посолява се според нуждите.
2. Добавете майонеза, разбъркайте всичко.
3. От сместа направете бутчета тип „гъба“. Поставете всеки върху резен прясна краставица и поставете препаратите върху чиния, покрита с нарязани билки.
4. Направете шапки от чери домати и капки майонеза.

Охладете лакомството и сервирайте на гостите.

Руло от раци

съставки:

• тънък пита хляб - 2 бр.;
• варени яйца – 3 бр.;
• топено и твърдо сирене – по 150 г;
• чесън - 5 зъба;
• зелени - 1 връзка;
• майонеза, сол.

Приготвяне:

1. Настържете на ситно сварени яйца, два вида сирене и чесън. Поръсете с майонеза и нарязани билки. Посолете по желание.
2. Разделете получената плънка на две порции.
3. Намажете последователно две пита хляб с него. Поставете ги едно върху друго и ги навийте на руло.

Охладете предястието, като го покриете с филм, след което го нарежете на порции.

Какви салати да приготвите за празника

Що се отнася до празничните рецепти за салата, по-добре е да изберете такива, които не съдържат бързо развалящи се или влажни съставки. Ако предястието съдържа крекери, тогава е по-добре да ги сервирате отделно с ястието.

С месо и крекери

съставки:

• всяко варено месо - половин килограм;
• Китайско зеле - половин килограм;
• краставици (пресни) – 4 бр.;
• белени шампиньони - половин килограм;
• сух чесън и вчерашен бял хляб - за бисквити;
• масло;
• листа от маруля;
• майонезен сос и сол.

Приготвяне:

1. Измийте листата от маруля и ги поставете върху красива чиния.
2. Свареното месо, нарязано на дебели ленти, се поставя в отделен съд. Пилешкото и свинското са най-подходящи за това предястие.
3. Добавете ситно нарязаното зеле към месото.
4. Гъбите се нарязват на ситно и се запържват в олиото до лек загар.
5. След това с останалата мазнина запържете леко нарязания на кубчета вчерашен хляб. По време на процеса го поръсете със сух чесън.
6. Нарежете пресни краставици на кубчета.
7. Смесете всички подготвени продукти. Посолява се. Отгоре намажете със соса.

Поставете ги в чиния с листа от маруля.

"Мравуняк"

съставки:

• пилешко филе – 250 – 280 г;
• домат – 1 бр.;
• краставица – 1 бр.;
• сурови картофи – 2 бр.;
• чесън - по желание;
• стрели за лък – 3 – 4 пера;
• твърдо сирене - 50-70 г;
• сол, майонезен сос;
• висококачествено растително масло.

Алгоритъм на действие:

1. Сварете пилето до пълна готовност. Охлажда се директно в бульона за по-голяма сочност на месото.Нарежете на малки произволни парчета.
2. Смесете по същия начин пилето с резените домат, настъргания кашкавал и наситнената краставица. Всичко се подправя със солен сос, смесен със счукан чесън.
3. Поставете сместа върху плоска чиния на купчина.
4. Нарежете картофите на много тънки дълги ленти. Продуктът се запържва на малки порции в сгорещено олио до златисто-кафяво и хрупкаво.
5. Покрийте купчината салата с картофени лентички.

Допълнете предястието със ситно нарязан зелен лук.

"Дъга"

съставки:

• ловджийски колбаси – 250 – 300 г;
• червена салатна чушка – 1 бр. (голям);
• прясна силна краставица – 1 – 2 бр.;
• консервирани царевични зърна - 1 супена лъжица;
• червен лук - 1 глава;
• варени яйца – 3 бр.;
• майонезен сос - ½ супена лъжица;
• Френска горчица - 1 десертна лъжица;
• сол и подправки.

Приготвяне:

1. Нарежете колбасите на филийки.
2. Всички зеленчуци и яйцата се нарязват на кубчета. Отцедете течността от царевицата.
3. Смесете всички.
4. Овкусете салатата със смес от сос, горчица, сол и подправки.

Сервирайте с ръжен тост.

Празнични сандвичи: рецепти

За да сте сигурни, че сандвичите на празничната маса са вкусни и хрупкави, те трябва да се приготвят непосредствено преди сервиране. Можете да направите плънката предварително и да я нанесете върху хляба, преди да дойдат гостите ви.

С ракови пръчици и копър

съставки:

• хляб – 1 пресен;
• краставица – 1 бр.;
• копър - 5-6 стръка;
• ракови пръчици - 1 среден пакет;
• настъргано топено сирене - ½ супена лъжица;
• масло - 20 g;
• майонезен сос и сол.

Приготвяне:

1. Прясната краставица се нарязва на много ситно. Нарежете и раковите пръчици.
2. Добавете настъргано сирене към съставките. За да се смила лесно и бързо, продуктът трябва първо да се замрази.
3. Копърът се нарязва на ситно. Изсипете в основата на бъдещата салата.
4. Подправете сместа със соса. Посолява се на вкус.
5. Запържете леко тънки филийки бял хляб в масло.
6. Покрийте парчетата с мазнината.

Сервирайте сандвичите веднага.

С цаца

съставки:

• франзела – 6 броя;
• цаца в олио – 6 бр. (голям);
• варено яйце – 1 бр.;
• прясна краставица – 1 бр.;
• майонеза - 3 десертни лъжици;
• листа от маруля - 1 връзка;
• сол, подправки - по желание.

Приготвяне:

1. Веднага покрийте голяма плоска чиния с листа от маруля.
2. Нарежете всяка филия хляб на половинки. Подсушете ги в тиган и намажете с майонеза.
3. Наредете ги върху салатата и поръсете със ситно настъргано сварено яйце.
4. Добавете риба към всяка порция.
5. Нарежете краставиците на тънки филийки и ги закрепете с клечки за зъби в основата на сандвичите под формата на платна.

Сервирайте предястието, без да го охлаждате предварително.

Канапе на шишчета за празничната трапеза

Апетитните канапета на шишчета могат да бъдат както бюджетна закуска, така и истински деликатес. Всичко зависи от избрания за тях пълнеж.

С червена риба и черен хайвер

съставки:

• бял хляб - ½ хляб;
• масло (омекотено) - ½ опаковка;
• слабосолена пъстърва/сьомга – 200 – 250 г;
• черен хайвер - 50-70 g;
• пресен магданоз - на вкус.

Приготвяне:

1. Нарежете кръгли парчета от бял хляб.
2. Намажете всяка с размекнато масло.
3. Добавете порция черен хайвер.
4. Нарежете рибата на ситно и я навийте на платно. Закрепете към хляба с шишчета.

Гарнирайте готовите канапета с пресен магданоз.

Със сушен колбас

съставки:

• франзела – 200 г;
• сушен колбас (на шайби) – 80 – 100 г;
• голяма прясна краставица – 1 бр.;
• дребни домати – 2 – 3 бр.;
• препечено сирене - 50 г;
• маслини без костилки – 10 бр.

Приготвяне:

1. Нарежете багета на порции и леко изсушете във фурната.
2. Украсете краставицата на тънки филийки, а доматите на найлонови резени. Маслини - на половинки.
3. Върху изстиналите крутони се слага препечено сирене по една филийка. Може предварително да намажете хляба с майонеза или мека извара.
4. След това разпределете резените домати.
5. Първо нанижете на всяко шишче парченце маслина, след това резенче краставица на вълни и тънки парченца сушен колбас.
6. Залепете заготовките в крутоните.

Сервирайте получените канапета в красива чиния.

Нови месни ястия

Месните ястия ще бъдат задължителни на празничната трапеза. Те трябва да се сервират скоро след началото на празника, когато гостите са имали време да опитат предястията, горещи.

Чернодробни туби с пълнеж

съставки:

• пилешки черен дроб - половин килограм;
• телешки черен дроб - 400 г;
• варени яйца - 10 бр.;
• сурови яйца - 4 бр.;
• моркови – 10 бр.;
• мляко - половин литър;
• брашно - 1/3 чаша;
• заквасена сметана - 5 десертни лъжици;
• майонеза - 1/3 чаша;
• чесън - на вкус;
• сол и подправки.

Приготвяне:

1. Пасирайте два вида дроб с блендер. Посолява се. Добавете подправки.
2. В дробната смес се изсипват добре разбитите яйца и част от млякото.
3. Добавете брашно. Всичко се разбива отново, докато изчезнат бучките и се разрежда с останалото мляко.
4. От получената маса пригответе 25-30 палачинки.
5. Запържете лука с морковите. Посолява се. Добавете половината заквасена сметана.
6. Смесете останалата заквасена сметана с настъргани сварени яйца, пасиран чесън и натрошено сирене. Добавете сол и майонеза.
7. Покрийте всяка палачинка със смес от сирене и яйца и пържени зеленчуци на свой ред.

Сервирайте това необичайно ястие с месо горещо с всяка гарнитура.

Кюфтета

съставки:

• смесена кайма - половин килограм;
• бутер тесто с мая - половин килограм;
• лук – 1 глава;
• жълтък – 1 бр.;
• чесън - на вкус;
• мляко - 2 десертни лъжици;
• сол пипер.

Приготвяне:

1. Смесете каймата с лука, чесъна и отново каймата. Посолява се и се добавя черен пипер.
2. Внимателно разбийте сместа върху хоризонтална повърхност.
3. Разточете тестото и нарежете на тънки ленти.
4. От каймата оформете "топчета", покрийте ги с ивици тесто, така че да останат малки празнини.
5. Намажете парчетата със смес от жълтъци и мляко.

Печете лакомството във фурната за 40 - 45 минути на средна температура до златисто кафяво.

Оригинални празнични гарнитури

Вместо обичайния ориз и картофено пюре, трябва да приготвите нещо по-интересно като гарнитура за празника. Вкусно е да допълните и двата варианта на ястие по-долу с люти сосове.

"херцогиня"

съставки:

• сурови картофи - 1 кг;
• твърдо сирене - 50-80 г;
• пилешки жълтъци – 2 бр.;
• индийско орехче - на върха на лъжица;
• сол и черен пипер.

Приготвяне:

1. Сварете картофите в подсолена вода, докато омекнат.
2. Изцедете цялата вода, добавете индийско орехче, черен пипер, настърган кашкавал, жълтък (1 бр.). Всичко се разбърква добре.
3. С помощта на сладкарски пош извадете малки розички върху лист за печене, постлан с пергамент.
4. Намажете парчетата с останалия жълтък.
5. Печете в силно загрята фурна за 15-17 минути.

Пълнен "Пекин"

съставки:

• Китайско зеле - 1 вилица;
• средномаслено извара – 300 – 350 г;
• висококачествен желатин - 10 g;
• питейна вода - 60 ml;
• шарени салатни чушки – 150 г;
• пресен магданоз - 10 г;
• чесън, сол, черен пипер.

Приготвяне:

1. Желатинът се залива с вода и се оставя да набъбне.
2. Магданозът и чесънът се нарязват на ситно, смесват се с изварата.
3. Нарежете чушките маруля на миниатюрни кубчета. Добавете към изварата. Сол и черен пипер всичко.
4. Разтворете желатина в микровълновата и добавете към пълнежа.
5. Разделете зелето на листа. Изплакнете и подсушете всяка.
6. Вземете 2 листа, напълнете ги с пълнеж и ги свържете заедно.
7. Увийте всяко парче във филм и го поставете в хладилника за няколко часа.

Тази необичайна гарнитура се сервира охладена с месо или риба.

Меню на постната трапеза

Апетитна и вкусна може да бъде и постната празнична трапеза. Вярно е, че рецептите в него ще бъдат по-прости.

Гювеч с картофи и гъби

съставки:

• сурови картофи - 1,5 кг;
• белени пресни гъби - половин килограм;
• лук – 2 глави;
• домати – 3 бр.;
• постна майонеза, олио и сол.

Приготвяне:

1. Сварете напълно обелените картофи. Пюрирайте с останалата вода от варенето. Посолява се. Можете да добавите подправки.
2. Лукът и гъбите се нарязват наситно и се запържват в олиото. Посолява се. Разбийте с миксер.
3. Поставете 1/3 от пюрето в подготвената стъклена тава. Покрийте с пържене и още 1/3 пасирайте.
4. След това добавете тънко нарязани домати.
5. Покрийте всичко с останалите картофи и постната майонеза.

Ястието се пече на 170 градуса около 40 минути.

Постни сарми

съставки:

• бяло зеле - 1 глава;
• бял ориз - ½ чаша;
• моркови и лук - 1 бр.;
• кетчуп - 5 десертни лъжици;
• домати – 2 бр.;
• гъби - 1 супена лъжица;
• олио, сол, черен пипер.

Приготвяне:

1. Разглобете зелето на листа. Измийте всяка и варете във вряща вода за 3 минути, докато омекне. Отрежете удебеленията от тях.
2. Изплакнете ориза и гответе за 7 минути.
3. Също така предварително сварете дивите гъби. Шампиньони - нарежете ситно.
4. Отстранете люспите на доматите и ги нарежете на ситно.
5. Пасирайте чесъна.
6. Нарязаните лук и моркови се запържват в олиото до златисто кафяво. Добавете гъбите. Гответе сместа още 7-8 минути.
7. Смесете пърженото с домати, ориз, чесън. Сол и черен пипер.
8. Напълнете сместа със зелеви листа. Завийте ги стегнато и ги запържете в сгорещена мазнина за няколко минути.
9. Изсипете зелевите рулца в тиган с малко количество вода и кетчуп и оставете да къкри лакомството на слаб огън за малко повече от час.

постни "Оливие"

съставки:

• варени картофи – 4 бр.;
• варени моркови – 3 бр.;
• консервиран грах - 1 супена лъжица;
• лук – 1 глава;
• кисели краставици - 3 бр.;
• мариновани водорасли – 100 – 150 г;
• постна майонеза и сол.

Приготвяне:

1. Нарежете всички зеленчуци (варени, пресни и осолени) на кубчета.
2. Изцедете течността от граха. Нарежете маслините на филийки.
3. Нарежете зелето по-късо.
4. Смесете всички.

Подправете готовата салата с подсолена постна майонеза.

Най-простите, но най-вкусни ястия

Ако нямате време да прекарвате дълго време в украсата на празничната маса, трябва да изберете възможно най-простите ястия. Остава само да се погрижим за техния интересен дизайн, който може да изненада приятно гостите.

Печена скумрия

съставки:

• рибни трупове - 2 големи;
• чесън - 3-4 скилидки;
• смлян червен пипер – 1 щипка;
• Провансалски билки - 2 супени лъжици;
• масло и сол.

Приготвяне:

1. Изплакнете и почистете рибата. Оставете чистото филе върху половинките с кожата. В него не трябва да остават семки.
2. Счукайте чесъна, смесете с всички подправки и около 1/3 с.л. всяко растително масло. Посолете масата. С него се натрива рибното филе и се оставя така около 1 час.
3. Поставете готовата скумрия върху лист за печене, покрит с пергамент, с кожата нагоре.

Печете рибата за 15 - 17 минути на 220 градуса.

Раирани домати

съставки:

• череши с продълговата форма – 12 бр.;
• чесън - на вкус;
• сирене – 100 – 150 г;
• майонезен сос и сол.

Приготвяне:

1. Сиренето се настъргва много ситно и се смесва с майонезата, пасирания чесън и солта.
2. Направете два напречни хоризонтални разреза във всяка череша. Напълнете ги с пълнеж.
3. Напълнете всички домати по този начин.

Поднесете получените „пчелички“ като студено предястие.

Салата с шунка и маринован лук

съставки:

• свинска шунка – 200 – 250 г;
• топено сирене – 2 бр.;
• домати – 3 бр.;
• маринован червен лук – 150 г;
• сметанов сос и сол.

Приготвяне:

1. Нарежете сиренето, доматите и шунката на средни кубчета.
2. Всичко се разбърква, добавя се лукът, изцеден от маринатата.
3. Подправете предястието със сметановия сос.

Посолете на вкус и сервирайте веднага на гостите.

Интересни рецепти за празничната трапеза

Опитните домакини могат да се заемат с малко по-сложни рецепти. Техните ястия се оказват много интересни, необичайни и вкусни.

Зелц с маслини

съставки:

• пиле – 700 – 750 г;
• пречистена вода - 2 л;
• зелени маслини - ½ супена лъжица;
• моркови - 100 г;
• чесън - 1 зъб;
• висококачествен желатин - 50 g;
• сол пипер.

Приготвяне:

1. Нарежете пилето с костите на парчета и гответе за 90 минути. В самия край на готвенето добавете обелени моркови.
2. Разредете желатина в студена преварена вода според инструкциите. След четвърт час го разтворете на водна баня и смесете с 1,5 с.л. пилешки бульон. Добавете там нарязания чесън. Посолява се.
3. Сварените моркови и маслините се нарязват на малки кубчета. Смесете с тях малки парчета варено месо, отстранени от костите.
4. Изсипете бульона с желатина върху компонентите на пълнежа.
5. Поставете сместа в красива форма и охладете за една нощ.

Сервирайте готовите сладкиши обърнати с главата надолу, гарнирани с пресни билки.

Гъбено руло от тиквички

съставки:

• пресни тиквички – 2 бр.;
• белени шампиньони - 450 г;
• твърдо сирене - 150 г;
• яйца – 2 бр.;
• брашно – 1 супена лъжица;
• заквасена сметана - 1 супена лъжица;
• лук – 1 глава;
• чесън - 3-4 скилидки;
• бакпулвер - 10 g;
• сол, черен пипер, олио.

Приготвяне:

1. Тиквичката се обелва, настъргва се на едро и се смесва със счукания чесън. Посолява се.
2. Добавете жълтъците, настъргания лук.
3. Пресейте брашното и бакпулвера в сместа. Добавят се белтъците, разбити до твърд сняг. Подправете
4. Разпределете получената смес върху намаслена тава.
5. Поставете във фурната, предварително загрята на 170 градуса. Печете 35 – 45 минути.
6. Гъбите се нарязват на ситно и се запържват до златисто кафяво. Добавете сметаната и натрошеното сирене.
7. Намажете готовия блат от тиквички с гъбената смес. Го навивам.

Нарежете полученото ястие на парчета и украсете по ваш вкус.

Пилешки мъфини

съставки:

• пилешко филе – 1 бр.;
• шампиньони – 5 бр.;
• пушен колбас - 1 бр.;
• черен пипер - ½ шушулка;
• маринована краставица – 1 бр.;
• маслини – 9 бр.;
• зелен лук - 2 пера;
• сирене – 80 – 100 г;
• заквасена сметана и масло - по желание;
• сол, растително масло, подправки.

Приготвяне:

1. Нарежете на ситно колбаса, гъбите, чушките. Пържете до златисто кафяво. Можете да използвате масло за това.
2. Добавете кисели краставици и кубчета маслини, както и нарязан зелен лук.
3. Смесете продуктите и подправете със заквасената сметана.
4. Начукайте пилешкото филе на тънко. Поръсете със сол и подправки. Нарежете парчета от него, за да паснат на формичките за мъфини.
5. Постелете намаслени съдове с тънки резени месо.
6. Отгоре се разпределя плънката.
7. Покрийте всичко със сирене. Отгоре може да намажете с парче масло за сочност.

Печете обилни мъфини за половин час на 190 градуса.

С какви напитки да изненадате гостите си?

Масата за възрастни вероятно ще включва както алкохолни, така и безалкохолни напитки. Конвенционалните магазинни бутилки могат да бъдат заменени с необичайни коктейли, направени със собствените си ръце.

Портокалова напитка без алкохол

съставки:

• пречистена вода - 2 л;
• сочен сладък портокал – 2 бр.;

съставки:

• висококачествена водка - половин литър;
• кондензирано мляко - 100 ml;
• прясно изцеден сок от череши – 1 с.л.

Приготвяне:

1. Смесете кондензираното мляко и сока. Всяко друго зрънце ще свърши работа.
2. Добавете водка.
3. Разбъркайте всичко с дълга лъжица за кафе.

Изсипете ликьора в красива гарафа или бутилка. Готино.

За празничната трапеза е по-добре да приготвите няколко интересни, вкусни ястия наведнъж, но на малки порции. В този случай всеки гост ще може да намери нещо по свой вкус сред тях. Особено внимание трябва да се обърне на закуските. На празничната трапеза никога няма много от тях.

Каква е основната разлика между обикновената маса и празничната? Всеки ще каже: много салати и ярка украса. Нека добавим и: някакво необичайно, интересно, „ключово“ горещо ястие, някакъв „акцент на програмата“. Празничните топли ястия са цяло изкуство, което всяка домакиня трябва да владее. Когато се подготвя за празник, всяка домакиня първо мисли какво горещо ястие ще има за празничната трапеза и едва след това - салати, напитки и така нататък. Препоръчително е да бъдете креативни със салатите. В крайна сметка дори най-обикновените салати могат да блестят с нови цветове, ако подходите към тях с въображение. Използването на нови съставки може да промени вашето празнично ястие до неузнаваемост. Рецептите за празнични ястия ви позволяват да експериментирате с продуктите, техните комбинации и цветове. Не само празничната салата, но и всяко второ ястие на празничната трапеза трябва да е светло. Не пестете неочаквани движения, опитайте се да комбинирате повече съставки с различни цветове. Просто погледнете илюстрациите на истински празнични ястия! Снимките на тези шедьоври са хипнотизиращи! Не забравяйте да вземете предвид опита на кулинарни специалисти, които вече са приготвили ястия за празничната трапеза. Рецепти със снимки на техните творения могат много да улеснят задачата ви.

Вкусните празнични ястия не означават непременно празнични месни ястия. В крайна сметка много хора изобщо не ядат месо или предпочитат зеленчуци и плодове. Не можете да лишите тези гости от празника, пригответе им постни празнични ястия, чийто списък също е доста голям. В крайна сметка основното тук е как да го формализираме и подадем. Издълбани зеленчуци и плодове, оригинални розички от варени яйца и моркови, красиви цветя и истински гъбени поляни - вашето въображение може да бъде безгранично.

Разбира се, никой не отменя месни ястия за празничната трапеза. Те трябва да обърнат специално внимание, за да се опитат да изненадат гостите и да създадат истинска празнична атмосфера. Именно празничните месни ястия, заедно с някоя специална празнична торта, могат да се превърнат в „гвоздеят на програмата“. Ястията за рожден ден изискват специална украса. Красиви надписи, рисунки, фигурки и т.н. са подходящи тук, но най-важното е, че това са вкусни ястия. Не трябва да слагате обикновени закуски на празничната маса. Точно както много прости ястия не са подходящи за празничната трапеза. Все пак това е празник, трябва да изненадате и зарадвате гостите си. Рецептите за ястия за празничната трапеза се отличават със специален вкус и специален дизайн. Затова ви съветваме, когато се подготвяте за празника, да проучите и приготвите тези празнични ястия, рецепти със снимки на които ще намерите на уебсайта и които ви харесват особено на външен вид.

Ето още няколко „празнични“ съвета: - отделете време за украса на масата. Дори е много вълнуващо. Гостите ще оценят вашите усилия, а вие самите ще бъдете в страхотно настроение. Списък с цветове на продукти за декориране на ястия ще ви помогне:

Червеният цвят идва от домати, червени боровинки и сладки пиперки;

Сок от розово, малиново цвекло, червена боровинка;

Портокал - моркови, чушки, домати;

Бели – ориз, белтъци, извара, заквасена сметана;

Люляк, син - настърган белтък, ориз, оцветен със сок от червено зеле;

Бургундия - цвекло;

Жълто – жълтъци, царевица, лимон;

Лилаво - яйчен белтък, оцветен с червено зеле или самото червено зеле;

Необходимо е да украсите салатите непосредствено преди сервиране, така че храната да не капе и да изглежда свежа и апетитна;

Опитайте се да придадете различни цветове на различните салати;

Ястията на празничната трапеза се сервират по различни варианти и начини. Оригинални - салати върху филийки хляб, увити в пита хляб, в порционирани кошници.