دستور تهیه سوپ ماهی (از سالمون صورتی). کالری، ترکیب شیمیایی و ارزش غذایی. سوپ ماهی سالمون صورتی سوپ ماهی سالمون صورتی چقدر کالری دارد

سوپ ماهی (سالمون صورتی)سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند: ویتامین B12 - 22٪، ویتامین D - 20.6٪، سیلیکون - 12.7٪، کلر - 16.7٪، کبالت - 11.8٪.

فواید سوپ ماهی (سالمون صورتی) برای سلامتی

• ویتامین B12نقش مهمی در متابولیسم و ​​تبدیل اسیدهای آمینه دارد. فولات و ویتامین B12 ویتامین های به هم پیوسته ای هستند که در خون سازی نقش دارند. کمبود ویتامین B12 منجر به ایجاد کمبود فولات جزئی یا ثانویه و همچنین کم خونی، لکوپنی و ترومبوسیتوپنی می شود.
• ویتامین دیهموستاز کلسیم و فسفر را حفظ می کند، فرآیندهای معدنی سازی بافت استخوان را انجام می دهد. کمبود ویتامین D منجر به اختلال در متابولیسم کلسیم و فسفر در استخوان ها، افزایش دمینرالیزاسیون بافت استخوانی می شود که منجر به افزایش خطر ابتلا به پوکی استخوان می شود.
• سیلیکونبه عنوان یک جزء ساختاری در گلیکوزآمینوگلیکان ها گنجانده شده و سنتز کلاژن را تحریک می کند.
• کلربرای تشکیل و ترشح اسید هیدروکلریک در بدن ضروری است.
• کبالتبخشی از ویتامین B12 است. آنزیم های متابولیسم اسیدهای چرب و متابولیسم اسید فولیک را فعال می کند.

راهنمای کامل مفیدترین محصولات را می توانید در ضمیمه مشاهده کنید.

ماهی قزل آلا صورتی، ماهی از خانواده سالمون ها، مهمان دائمی آشپزخانه بسیاری از خانه ها است. نام دوم آن ماهی سالمون صورتی اقیانوس آرام است. گوشت لذیذ و لذیذ نه تنها برای کسانی که می خواهند وزن کم کنند عالی است، بلکه دارای خواص مفید زیادی نیز می باشد. پختن ماهی آسان و لذت بخش است - شما به مهارت های آشپزی خاصی نیاز ندارید و دستور العمل های بیش از حد کافی برای غذاهای ماهی قزل آلا صورتی وجود دارد.

اگر نمی خواهید برای مدت طولانی پشت اجاق بایستید، می توانید به سرعت سوپ ماهی قزل آلا صورتی را تهیه کنید. سوپ معطر و غنی می شود. تنوع زیادی از این غذا وجود دارد - از اساسی تا بسیار عجیب و غریب.

خواص مفید و محتوای کالری

گوش از سر و دم ماهی قزل آلا صورتی محصولی سیر کننده اما کم کالری است. در عین حال، بر اساس ترکیب منحصر به فرد ماهی، دارای خواص مفید زیادی است. گوشت ماهی قزل آلا صورتی منبعی از پروتئین های با ارزش و به راحتی قابل هضم و همچنین عناصر معدنی است که تأثیر مفیدی بر عملکرد بدن انسان دارد. اسید چرب غیر اشباع امگا 3 همچنین دارای مزایای قابل توجهی است - وضعیت پوست را بهبود می بخشد، باعث جوان سازی بدن می شود و از آن در برابر عوامل منفی که باعث ایجاد نئوپلاسم های بدخیم می شود محافظت می کند.

ماهی قزل آلا صورتی انباری از یک گروه کامل از ویتامین ها است: A، B، C و PP، که فعالیت ذهنی و بدنی، از جمله عملکرد دستگاه گوارش و سیستم عصبی را تحریک می کند.

علاوه بر این، حاوی فلوئور، سدیم، پتاسیم و روی است که باعث تقویت بافت استخوانی و سیستم عصبی و همچنین فسفر می شود که فرآیندهای متابولیک را در بدن تحریک می کند.

سوپ ماهی سالمون یک گزینه عالی برای رژیم غذایی و غذای کودک است. همچنین برای بیماری های سیستم قلبی عروقی نشان داده شده است، زیرا ماهی عملکرد عضله قلب را عادی می کند. Ukha همچنین به دلیل محتوای ید موجود در ماهی قزل آلا صورتی برای بیماری های غده تیروئید مفید است.

دستور العمل برای سوپ ماهی قزل آلا صورتی

دستور العمل های خانگی زیادی برای سوپ ماهی قزل آلا صورتی وجود دارد - از ساده تا پیچیده ترین. برای پخت و پز توصیه می شود از سر و دم ماهی استفاده کنید - بسیاری از زنان خانه دار این قسمت ها را هنگام بریدن لاشه بیرون می اندازند و بیهوده. از آنها است که غنی ترین و شفاف ترین آبگوشت به دست می آید. البته می توان فیله ماهی را نیز به سوپ اضافه کرد، اما بدون آن هم سوپ ماهی دلچسب و خوش طعم می شود. اگر ماهی تازه یا خنک در دسترس ندارید، کنسرو ماهی قزل آلا صورتی مناسب است.

با وجود فراوانی دستور العمل های آشپزی، قوانین کلی برای تهیه سوپ ماهی قزل آلا صورتی وجود دارد:

روش پخت آسان

یک روش بسیار ساده برای پختن سوپ ماهی از سر ماهی قزل آلا صورتی. علاوه بر این، نیازی به مواد گران قیمت ندارد. شما نیاز خواهید داشت:

• سر و دم ماهی قزل آلا صورتی؛
• سیب زمینی - 2 عدد؛
• هویج - 2 عدد؛
• 1 عدد پیاز؛
• گیاهان (مانند جعفری)، فلفل، نمک و برگ بو.

آبگوشت را از قسمت های ماهی بپزید (با رعایت قوانینی که در بالا توضیح داده شد). سیب زمینی پوست کنده و خرد شده را به سوپ اضافه کنید. بپزید تا به جوش بیاید.

هویج خرد شده و پیاز خرد شده را اضافه کنید. 15 دقیقه دیگر بجوشانید، سپس سبزی، برگ بو، نمک و فلفل را اضافه کنید. اجاق گاز را خاموش کنید و بگذارید سوپ دم بکشد. هنگام سرو، می توانید سوپ ماهی را در بشقاب با گیاهان تازه بپاشید.

سوپ ماهی نفیس به سبک سلطنتی

این دستور واقعاً سلطنتی حتی برای یک شام جشن مناسب است. یک شرط مهم هنگام تهیه سوپ ماهی، آبگوشت غنی است. مجموعه مواد به شرح زیر است:

تمام قسمت های ماهی به جز فیله و همچنین یک عدد پیاز شسته شده را داخل یک قابلمه با آب بریزید. 20 دقیقه بپزید. سپس فیله را اضافه کنید و 15 دقیقه دیگر تفت دهید. ماهی و پیاز را بردارید و آب گوشت را صاف کنید. سبزیجات پوست کنده و خرد شده (از جمله پیاز دوم) را به آن اضافه کنید و 10 دقیقه تفت دهید. سپس تکه های گوشت ماهی قزل آلا صورتی، ادویه جات ترشی جات را داخل سوپ بریزید و در ودکا بریزید. همه چیز را به جوش بیاورید. سوپ سلطنتی آماده است! قبل از سرو، می توانید سوپ را با سبزیجات تازه خرد شده بپاشید.

گزینه دیگری برای تهیه سوپ ماهی به سبک شاه وجود دارد. برای غلیظتر شدن آبگوشت، نصف مرغ چرب را به ماهی اضافه کنید و با هم بجوشانید. بقیه مراحل هیچ تفاوتی با دستور پخت سوپ بدون مرغ ندارد.

ماهی سالمون در کرم نرم

این روش پخت و پز با ترکیبی غیرمعمول ظریف از خامه و گوشت ماهی قزل آلا صورتی و همچنین عطر و طعم غنی با شکوه متمایز می شود. برای سوپ شما نیاز دارید:

سیب زمینی های مکعبی را به آبگوشت صاف شده اضافه کنید و بپزید تا نرم شوند. در ماهیتابه یا ماهیتابه سبزی ها را در روغن تفت دهید و با خامه و مقدار کمی از آب گوشت بریزید و زیر درب آن را چند دقیقه بجوشانید.

محتویات ماهیتابه به داخل آبگوشت فرستاده می شود و سپس گوشت ماهی، ادویه جات و برگ بو فرستاده می شود. سوپ را به مدت 10 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید.

سوپ مقوی با جو

اگر جو مروارید را به آب ماهی اضافه کنید، یک سوپ ماهی سیرکننده، غنی و سالم از سر ماهی قزل آلا صورتی دریافت خواهید کرد. دستور غذا شامل موادی مانند:

• سر و دم ماهی - هر کدام 2 قطعه؛
• جو مروارید - 1/3 فنجان؛
• هویج، پیاز - 1 عدد؛
• نمک، فلفل، برگ بو، گیاهان، روغن نباتی.

آبگوشت صاف شده تمام شده دوباره به جوش می آید و جو مروارید کاملاً شسته شده در آن فرو می رود. 10-15 دقیقه بجوشانید، سپس سیب زمینی را به سوپ اضافه کنید. بعد از 10 دقیقه، یک مخلوط سبزیجات سرخ شده با گیاهان و ادویه جات ترشی جات و همچنین تکه های ماهی را به سوپ اضافه کنید. 20 دقیقه دیگر بپزید. سوپ تمام شده با سبزیجات تازه تزئین شده و با نان سیر برشته سرو می شود.

بهشت ماهی قزل آلا روی آتش

هوای تازه، طبیعت و سوپ ماهی غنی از ماهی تازه صید شده با عطر آتش کمپ - چه چیزی می تواند شگفت انگیزتر باشد! اگر یک ماهیگیر هستید و به اندازه کافی خوش شانس هستید که ماهی قزل آلا صورتی صید کنید، این یک فرصت عالی برای تهیه فوری یک سوپ ماهی عالی است. برای این، علاوه بر ماهی، به آتش و کتری (دیگ)، گاز و همچنین تعدادی محصول نیاز دارید:

مجموعه ماهی و همچنین پیاز و هویج را باید در یک کیسه گاز قرار داده و داخل گلدان قرار دهید. آب را اضافه کرده و حدود نیم ساعت بپزید. سپس کیسه را بردارید و ماهی را از گوشت پاک کنید. سبزیجات و استخوان ها را دور بریزید.

ارزن و سیب زمینی را به آبگوشت آماده شده اضافه کنید و بپزید تا پخته شود. با ادویه ها مزه دار کنید، آب و آب لیمو را اضافه کنید، گوجه فرنگی و سبزی خرد شده را اضافه کنید. اجازه دهید ظرف حدود نیم ساعت بماند.

با ارزن و فلفل دلمه ای

یک سوپ ساده، اما بسیار رضایت بخش و مقوی دیگر. برای تهیه، مصرف کنید:

• ست ماهی استاندارد،
• نصف لیوان ارزن،
• سیب زمینی، پیاز و هویج،
• فلفل دلمه ای شیرین (1 عدد)
• ادویه جات ترشی جات، نمک، برگ بو.

ارزن را باید آبکشی کنید تا آب شفاف شود، چند دقیقه روی آن آب جوش بریزید و دوباره آبکشی کنید. به لطف این، ارزن سریعتر پخته می شود و آبگوشت خوشمزه تر می شود. سیب زمینی و ارزن آماده را در آبگوشت آماده شده بریزید و حدود 10 دقیقه بجوشانید. سبزیجات سرخ شده (از جمله فلفل دلمه ای خرد شده)، ادویه ها و تکه های ماهی پوست کنده را به سوپ اضافه کنید و 10 دقیقه دیگر بجوشانید. سوپ را با گیاهان مزه دار کنید و بگذارید کمی دم بکشد. به جای ارزن، می توانید از برنج استفاده کنید - همچنین همراه با سیب زمینی در آبگوشت قرار داده شده و حدود 10 دقیقه پخته می شود.

سوپ با تخم مرغ

اگر یک تخم مرغ تازه را در سوپ داغ بشکنید، سوپ ماهی فوق العاده خوشمزه و رضایت بخش می شود. برای شگفت زده کردن عزیزانتان با این سوپ به موارد زیر نیاز دارید:

• ست ماهی،
• سه عدد تخم مرغ،
• سیب زمینی، پیاز و هویج،
• کره، گیاهان، ادویه جات ترشی جات.

طبق معمول باید آبگوشت را طبق تمام قوانین بپزید و صاف کنید و ماهی را از استخوان و هر چیز غیر قابل خوردن پاک کنید. سیب زمینی ها را داخل آبگوشت بریزید و بپزید تا نرم شوند. کره را در ماهیتابه ذوب کنید و هویج و پیاز را بجوشانید تا پوسته طلایی رنگی به خود بگیرد.

مخلوط سبزیجات را در سوپ بریزید، ماهی و ادویه را اضافه کنید و غذا را به جوش بیاورید. تخم مرغ ها را در ظرفی جداگانه زده و داخل سوپ در حال جوش بریزید و همه چیز را به آرامی اما کاملاً هم بزنید. حرارت را خاموش کنید، سبزی ها را به ظرف اضافه کنید، درب ظرف را ببندید و بگذارید روی اجاق خنک کننده بجوشد.

با قارچ و پنیر آب شده

این سوپ با طعم غلیظ و غلیظ و عطر باشکوه خود که در آن نت های قارچ و پنیر ذوب شده در هم آمیخته شده است، افراد خوش خوراک را مجذوب خود می کند. و اگر این غذا را با کروتون های طلایی که با سیر مالیده شده سرو کنید، مهمانان شما در یک لذت واقعی غذا خواهند بود.

برای سوپ سر و دم ماهی به موارد زیر نیاز دارید:

• قارچ تازه یا قارچ پورسینی خشک؛
• سیب زمینی، پیاز و هویج؛
• پنیر فرآوری شده - 1 بسته (بهتر است پنیر خامه ای کلاسیک را بدون افزودنی های طعم دهنده مصرف کنید).
• ادویه جات ترشی جات به طعم، گیاهان.

یک سوپ خوش طعم تر، البته با قارچ پورسینی خشک درست می شود. اگر آنها را در دست دارید، آنها را با آب داغ پر کنید و بگذارید نیم ساعت بماند. در حالت ایده‌آل، بهتر است آن‌ها را یک شب در آب سرد خیس کنید، اما اگر حوصله مزه‌کردن خوشمزه‌ترین سوپ ماهی را ندارید، آب جوش این کار را انجام می‌دهد. به سادگی قارچ های تازه را برش دهید. اگر هر دو قارچ در دسترس باشند، به طور کلی عالی است: آنها کاملاً در سوپ هماهنگ می شوند.

آبگوشت را بجوشانید، صاف کنید. ماهی را از استخوان ها و سایر قسمت های غیرقابل خوردن پاک کنید. سیب زمینی را به آبگوشت اضافه کنید و 10 دقیقه تفت دهید. سبزیجات سرخ شده را در روغن اضافه کنید و 15 دقیقه دیگر روی حرارت ملایم بجوشانید. قارچ ها را به دلخواه خرد کنید و به سوپ اضافه کنید و بدون اینکه حرارت را زیاد کنید به مدت 5-7 دقیقه تفت دهید.

سپس باید پنیر فرآوری شده را اضافه کنید (مقدار آن به ترجیحات طعمی شما بستگی دارد: همانطور که می گویند ، نمی توانید فرنی را با کره خراب کنید) ، خوب مخلوط کنید تا پنیر حل شود. ماهی را در ماهیتابه قرار دهید، ادویه جات ترشی جات، برگ بو و سبزیجات را اضافه کنید. روی ظرف را با درب بپوشانید و بگذارید دم بکشد.

این تنها بخش کوچکی از دستور العمل های ماهی قزل آلا صورتی اقیانوس آرام یا ماهی قزل آلا صورتی است. به لطف ماهی های خوشمزه و سالم، می توانید منوی خود را به میزان قابل توجهی متنوع کنید. از آزمایش نترسید - مواد مورد علاقه خود را به سوپ اضافه کنید و دستور العمل های آشپزی خود را ایجاد کنید. ماهی سالمون صورتی یک ماده حاصلخیز برای پخت و پز است، زیرا با بسیاری از مواد ترکیب می شود. نکته اصلی این است که قوانین اساسی برای پخت و پز آبگوشت و سایر توصیه های کلی را دنبال کنید. نوش جان!

توجه، فقط امروز!

ماهی کوچکی از خانواده بزرگ سالمون که در اقیانوس آرام و قطب شمال زندگی می کند ماهی قزل آلا صورتی است. سالم و خوش طعم، با گوشت صورتی رنگ، در آشپزی بسیار استفاده می شود. در خمیر سرخ شده و کبابی و پخته و نمک زده می شود. سوپ ماهی فوق العاده ای هم می پزند که عطر شگفت انگیزی دارد.

طرز تهیه سوپ ماهی قزل آلا صورتی

اولین غذا برای ناهار یک سنت ثابت غذاهای روسی است. سوپ ماهی ukha - کمترین جایگاه را در بین اولین دوره ها اشغال کرده است که دستور العمل های آن به تعداد خانم های خانه دار وجود دارد. در آبگوشتی که از ماهی رودخانه یا دریا، با فلفل، برگ بو و سایر ادویه ها تهیه می شود، سوپ ماهی معطر نه تنها در بین ماهیگیران طرفدارانی دارد. ماهی سالمون به عنوان پایه ای عالی برای آن عمل می کند. مثلا،سوپ ماهی قزل آلا صورتیبه شایستگی در میان اولین دوره های ماهی خوشمزه ترین در نظر گرفته می شود. به طور سنتی، از سر، دم و باله ها پخته می شود و از قسمت اصلی لاشه برای دومین غذای نفیس استفاده می شود.

دستور تهیه سوپ ماهی قزل آلا صورتی

اگر عزیزان شما غذاهای ماهی را دوست دارند و از آنها قدردانی می کنند، به یک مرحله به مرحله نیاز داریددستور پخت سوپ ماهی قزل آلا صورتی. پختن آن در خانه اصلاً دشوار نیست و بدتر از گران ترین رستوران های جهان نیست. از میان ده ها دستور غذا که از نظر ترکیب و روش تهیه متفاوت هستند، دستور خود را انتخاب کنید، که تبدیل به سوپ ماهی امضای خانواده شما خواهد شد. با و بدون سیب زمینی، با انواع مختلف غلات، با افزودن خامه - هر گزینه ظرفی که در زیر توضیح داده شده است غیر معمول، خوشمزه و معطر است.

از سر و دم

• محتوای کالری: 48 کیلو کالری.
• آشپزی: روسی.

طبق معمول پخته می شودگوش از سر و دم ماهی سالمون صورتی،زیرا از گوشت "تشریمی" برای تهیه غذاهای اصلی خوشمزه استفاده می شود. و به درستی، استخوان های سر و پرهای باله بهترین قسمت ماهی در مورد آبگوشت هستند. و گوشت به اندازه کافی در دم و سر وجود دارد تا سوپ ماهی غنی به نظر برسد و طعم واقعی ماهی های گران قیمت را به خورندگان خرسند کند.

عناصر:

• سر و دم ماهی قزل آلا صورتی - از 3 ماهی؛
• سیب زمینی (متوسط) - 5-6 عدد؛
• هویج (بزرگ) - 1 عدد؛
• پیاز - 1 عدد؛
• سبزیجات - 1 دسته؛
• نمک، فلفل آسیاب شده.

روش پخت و پز:

1. قبل از تهیه سوپ ماهی، سر و دم ماهی را کاملا بشویید. آبشش ها را حتما جدا کنید، آبگوشت را کدر و بی مزه می کنند. قسمت های ماهی را با آب پر کنید و نمک اضافه کنید.
2. ماهی سالمون صورتی را بجوشانید تا آماده شود. بیست دقیقه بعد از جوشیدن برای پختن ماهی کافی است. آب گوشت را در ظرف دیگری بریزید و آن را صاف کنید.
3. غده های سیب زمینی پوست کنده، پیاز و هویج را به صورت مکعبی خرد کنید. اگر پیاز آب پز را در سوپ خود دوست ندارید، می توانید آن را به همراه ماهی کامل بپزید و سپس جدا کنید. در صورت تمایل هویج را رنده کنید.
4. آب ماهی را به جوش بیاورید، سیب زمینی را به آن اضافه کنید. بعد از ده دقیقه بقیه سبزیجات را اضافه کنید. نمک ظرف را چک کنید و فلفل اضافه کنید.
5. ده دقیقه دیگر سوپ آماده است. در این مدت، گوشت ماهی پخته شده را از استخوان و پوست جدا کنید، سر را جدا کنید، تقریباً همه چیز در آن خوراکی است. تکه های ماهی قزل آلا صورتی را به ماهیتابه اضافه کنید، با سبزی خرد شده بپاشید، صبر کنید تا بجوشد و سوپ را از روی حرارت بردارید.

سوپ

• زمان پخت: 40-50 دقیقه.
• تعداد وعده ها: برای 6 نفر.
• محتوای کالری: 52 کیلو کالری.
• هدف: ناهار، غذای اول گرم.
• آشپزی: روسی.
• سختی تهیه: آسان.

اگر ماهی را زنده یا تازه بریده شده به دست آورید بسیار خوش شانس هستید. ثروتمندسوپ سالمون صورتی تازهطعم روشن تر و عطر بی نظیری دارد. حتی اگر سوپ ماهی را از سر و دم ماهی سالمون صورتی که فریز نشده است بپزید، تفاوت را احساس خواهید کرد. اما یک تکه تفاله ماهی آب پز را به بشقاب اضافه کنید و اولین غذا را به یک شاهکار آشپزی تبدیل کنید. برای لذت بردن از طعم ماهی خوب، با احتیاط از ادویه هایی که بوی تند و خاصی دارند استفاده کنید.

عناصر:

• ماهی آزاد صورتی تازه کوچک - 1 عدد؛
• سیب زمینی - 3-5 عدد؛
• جعفری - 1 دسته؛
• نمک، سیاه و فلفل دلمه ای، برگ بو.

روش پخت و پز:

1. ماهی را با دقت از فلس، شستشو و روده تمیز کنید. خاویار را دور نریزید، بسیار خوشمزه است. سر، دم، باله ها را ببرید، ستون فقرات را بیرون بیاورید. آبشش ها را بردارید، این مهم است! شما به 400-500 گرم فیله ماهی قزل آلا صورتی نیاز دارید، بقیه گوشت را می توانید برای غذاهای دیگر استفاده کنید.
2. سر، دم و استخوان ها را به مدت 15-20 دقیقه بجوشانید. آبگوشت باید 1.2-1.5 لیتر باشد. برای شفاف ماندن آبگوشت، پس از جوش آمدن کف آن را جدا کنید. نمک را فراموش نکنید.
3. قسمت های ماهی را بردارید. گوشت را از دم و سر جدا کنید و آب گوشت را با پارچه پنیر صاف کنید.
4. آب ماهی را بجوشانید و سیب زمینی را به آن اضافه کنید. سعی نکنید سیب زمینی ها را خیلی کوچک برش دهید: تکه ها باید متوسط ​​و یک اندازه باشند.
5. تکه های فیله ماهی (6 قطعه) را داخل سوپ ماهی در حال جوش بریزید و روی حرارت ملایم به مدت یک ربع بجوشانید.
6. تکه های کوچک ماهی را از سر و دم، یک یا دو برگ بو، سیاه و فلفل دلمه ای (هر کدام 3-4 نخود) را به تابه اضافه کنید.
7. ظرف را بگذارید تا زیر درب خیسانده شود، پس از پنج دقیقه برگ بو را از تابه جدا کنید. سوپ آماده سرو است. وقتی در بشقاب قرار گرفتید، سوپ ماهی داغ را با جعفری تازه بپاشید.

خارج از سرم

• زمان پخت: 40 دقیقه.
• تعداد وعده ها: برای 6 نفر.
• محتوای کالری: 48 کیلو کالری.
• هدف: ناهار، غذای اول گرم.
• آشپزی: روسی.
• سختی تهیه: آسان.

درست است که سر ماهی بهترین محصول برای سوپ ماهی است. آبگوشت حاصل از آن چرب نیست، اما غنی و معطر است. در غلظت های بالا به راحتی به ژله تبدیل می شود. مخصوصا خوبهگوش از سر ماهی قزل آلا صورتی. به سرعت پخته می شود، آبگوشت شفاف، معطر و خوش طعم است. فقط مهم است که آبشش ها را از قبل جدا کنید و حفره های زیر آنها را کاملا بشویید. در داخل سر، همه چیز نرم خوراکی و مفید است: هر دو قطعه تیره و روشن را می توان به گوش فرستاد.

عناصر:

• سر ماهی قزل آلا صورتی - 5-6 عدد؛
• سیب زمینی - 4-5 عدد؛
• هویج - 1 عدد؛
• پیاز - 1 عدد؛
• ریشه جعفری 1/2 عدد؛
• روغن نباتی - 1-2 قاشق غذاخوری. l.
• شوید - 1 دسته کوچک؛
• نمک، فلفل، برگ بو.

روش پخت و پز:

1. قبل از تهیه سوپ ماهی، سرها را باید شسته و آبشش ها را جدا کنید.
2. روی سرها آب سرد بریزید، بگذارید بجوشد، حدود بیست دقیقه با حرارت ملایم بپزید. در حین پخت نمک را فراموش نکنید.
3. ماهی را از آبگوشت خارج کنید، تمام قطعات خوراکی را از سر انتخاب کنید. آبگوشت را صاف کنید.
4. سبزیجات را آماده کنید: سیب زمینی ها را به مکعب های متوسط ​​خرد کنید، هویج و پیاز را برای سرخ کردن خرد کنید.
5. در یک ماهیتابه پیاز و هویج را در روغن تفت دهید تا به رنگ قهوه ای طلایی در بیایند.
6. آب گوشت صاف شده را بجوشانید. سیب زمینی را به آن اضافه کنید، با شعله ملایم حدود پانزده دقیقه بپزید.
7. تکه های ماهی، سرخ شده، شوید ریز خرد شده را در تابه قرار دهید، فلفل را اضافه کنید. برگ بو را به مدت پنج دقیقه در سوپ قرار دهید و پس از آن باید آن را بردارید.
8. سوپ ماهی نیاز به دم کشیدن دارد، 15 یا 20 دقیقه بعد از پایان پخت، خوشمزه تر و معطر تر می شود.

از ماهی یخ زده

• تعداد وعده ها: برای 6 نفر.
• محتوای کالری: 123 کیلو کالری.
• هدف: ناهار، غذای اول گرم.
• آشپزی: روسی.
• سختی تهیه: آسان.

اعتقاد بر این است که سوپ ماهی، برخلاف سوپ ماهی کلاسیک، علاوه بر ماهی و سبزیجات، حاوی انواع مواد افزودنی است. وقتی فرصت پخت غذاهای خوشمزه را دارید، نیازی به بحث در مورد اصطلاحات نیست.سوپ ماهی قزل آلا صورتی منجمدطبق دستور پخت زیر طعم پنیر، ظریف و منحصر به فرد، به طرز شگفت انگیزی مکمل ماهی است و آن را نجیب و تصفیه می کند.

عناصر:

• ماهی سالمون صورتی منجمد (فیله) - 450 گرم؛
• پیاز (بزرگ) - 1 عدد؛
• پنیر فرآوری شده - 2 عدد. (180-200 گرم)؛
• آرد - 2 قاشق غذاخوری. l.
• کره - 50 گرم؛
• نمک، فلفل، سبزی.

روش پخت و پز:

1. ماهی منجمد را به طور طبیعی (در دمای اتاق) یخ زدایی کنید.
2. گوشت را بدون پوست به قطعات (12 قطعه) برش دهید، نمک را اضافه کنید، فلفل بپاشید، نان را در آرد بپاشید، دو طرف را در روغن سرخ کنید.
3. پیاز را نگینی خرد کرده در روغن تفت دهید و در آخرین دقیقه تفت دادن کمی آرد اضافه کنید و هم بزنید.
4. تکه های ماهی و پیاز سرخ شده را در آب جوش (حدود 1.2 لیتر) بریزید. سوپ باید به مدت 10 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشد.
5. پنیر رنده شده را اضافه کنید و خیلی آرام هم بزنید تا به تکه های ماهی آسیبی نرسد.
6. نمک و فلفل ظرف را بچشید، در صورت لزوم آنها را اضافه کنید. هنگام سرو، سوپ را با گیاهان بپاشید.

از غذاهای کنسرو شده

• زمان پخت: 20 دقیقه.
• تعداد وعده ها: برای 3-4 نفر.
• محتوای کالری: 63 کیلو کالری.
• هدف: ناهار، غذای اول گرم.
• آشپزی: روسی.
• سختی تهیه: آسان.

یک گزینه سریع ناهار خانوادگی -کنسرو گوش ماهی قزل آلا صورتیکه خیلی سریع پخته می شود. برای افزودن کالری و سیری بیشتر سوپ، برنج، ارزن، بلغور یا جو مروارید را اضافه کنید. هر یک از گزینه ها به روش خود جذاب است، هر کدام می توانند کام را اشباع کرده و لذت ببرند. دستور غذا بسیار ساده است، حتی یک کودک می تواند این غذا را اداره کند.

عناصر:

• کنسرو ماهی قزل آلا صورتی - 1 قوطی؛
• سیب زمینی - 3 عدد؛
• جو مروارید - 1/3 فنجان؛
• هویج - 1 عدد؛
• پیاز - 1 عدد؛
• کره - 30 گرم؛
• نمک، سبزی، فلفل.

روش پخت و پز:

1. غلات را بشویید، آن را در آب جوش (1 لیتر) بریزید، حدود پانزده دقیقه تا نیمه پخته بپزید.
2. سبزیجات را آماده کنید: سیب زمینی، پیاز را مکعبی خرد کنید، هویج را با استفاده از رنده خرد کنید.
3. پیاز را در کره سرخ کنید. تمام سبزیجات را به ماهیتابه ای که غلات پخته شده است اضافه کنید. بپزید تا تمام شود. نمک و فلفل را فراموش نکنید.
4. در حالی که سبزیجات در حال پختن هستند، کنسرو ماهی را باز کنید، استخوان ها را جدا کرده و به قطعات برش دهید. ماهی قزل آلا صورتی را در سوپ فرو کنید، شوید و جعفری خرد شده را اضافه کنید.
5. اجازه دهید سوپ دم بکشد تا طعم و عطر ماهی ایجاد شود.

با خامه

• تعداد وعده ها: برای 6 نفر.
• محتوای کالری: 117 کیلو کالری.
• هدف: ناهار، غذای اول گرم.
• آشپزی: روسی.
• سختی تهیه: آسان.

می توانید از تفاله ماهی سالمون صورتی یک سوپ پوره خوشمزه و لطیف درست کنید. مخصوصاً برای تغذیه کودکان و رژیم غذایی مفید است. این سوپ در مخلوط کن آسیاب می شودسوپ ماهی قزل آلا صورتی با خامه. سایه شیری با غذاهای ماهی به خوبی هماهنگ می شود و سوپ پوره را لطیف و دلپذیر می کند. آب لیمو، سیر و کمی فلفل را به سوپ اضافه کنید. این ظرف سیر کننده و گرم کننده است.

عناصر:

• پالپ ماهی قزل آلا صورتی - 500 گرم؛
• پنیر سخت - 50 گرم؛
• خامه کم چرب - 1 لیوان؛
• سیب زمینی - 3-4 عدد؛
• پیاز - 1 عدد؛
• پیاز (سبز) - 2 عدد؛
• روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری. l.
• شوید - 2-3 شاخه؛
• نمک، فلفل، آب لیمو.

روش پخت و پز:

1. سیب زمینی ها را درشت خرد کرده و در آب بجوشانید (1.5 لیتر نیاز دارید).
2. پیاز را در روغن سرخ کنید، سیر و ناحیه سفید پیاز سبز را اضافه کنید. سبزیجات را با سیب زمینی بریزید.
3. وقتی سیب زمینی ها پخته شدند، فیله ماهی قزل آلا صورتی را به ورقه های بزرگ برش دهید. 5-7 دقیقه بپزید.
4. محتویات تابه را (بدون آب گوشت) با استفاده از مخلوط کن پوره کنید. سبزی خرد شده (پیاز، شوید) را اضافه کنید، در خامه بریزید. توده را دوباره با مخلوط کن خرد کنید، با آبگوشت رقیق کنید.
5. مخلوط را به جوش بیاورید و بلافاصله آن را خاموش کنید، کمی آب لیموترش تازه به آن اضافه کنید.
6. سوپ را گرم سرو کنید. در یک بشقاب، ظرف را با پنیر بپاشید.

با ارزن

• زمان پخت: 30 دقیقه.
• تعداد وعده ها: برای 6 نفر.
• محتوای کالری: 93 کیلو کالری.
• هدف: ناهار، غذای اول گرم.
• آشپزی: روسی.
• سختی تهیه: آسان.

برای افراد پرمشغله، بسیار مهم است که تهیه غذا زمان زیادی نمی برد. از این نظر، سوپ ماهی یک غذای ایده آل است.سوپ ماهی سالمون صورتی با ارزنحدود نیم ساعت می پزد. از ماهی تازه و منجمد، حتی از ماهی کنسرو شده، خوشمزه بیرون می آید. برای آبگوشت، بهتر است سر و دم را بگیرید، اما تکه های فیله "استاندارد" را به آنها اضافه کنید - یکی برای هر خوار.

عناصر:

• ماهی قزل آلا صورتی - سر، دم، 300-450 گرم پالپ؛
• سیب زمینی - 3-5 عدد؛
• هویج - 1 عدد؛
• پیاز - 1 عدد؛
• ارزن - 1/3 فنجان؛
• ریشه جعفری، کرفس - هر کدام 40-50 گرم؛
• نمک، فلفل، برگ بو، شوید.

روش پخت و پز:

1. ماهی را کاملا بشویید، آبشش ها را از سر جدا کنید، فیله را به شش قسمت برش دهید. ابتدا قطعات «غیر استاندارد» را در 1.5 لیتر آب بپزید تا نرم شوند. می توانید یک پیاز کامل را با آنها بجوشانید، در این صورت نباید پیاز خرد شده را اضافه کنید. نمک زدن آبگوشت را در حین پخت فراموش نکنید.
2. آبگوشت را صاف کنید، ماهی را جدا کنید، تمام اجزای خوراکی را کنار بگذارید (آنها باید به سوپ تمام شده برگردانده شوند).
3. مکعب های سیب زمینی، هویج رنده شده، جعفری، کرفس، پیاز خرد شده، ارزن را به مدت 10 دقیقه در آب ماهی بپزید.
4. تکه های ماهی را داخل تابه بریزید. این کار را به آرامی انجام دهید تا هر قسمت از فیله دست نخورده باقی بماند. ده دقیقه دیگر روی حرارت ملایم و می توانید آن را خاموش کنید.
5. درب ظرف را حداقل تا یک ربع باز نکنید، بگذارید ظرف بماند.

در آرام پز

• زمان پخت: حدود یک ساعت.
• تعداد وعده ها: برای 6 نفر.
• محتوای کالری: 60 کیلو کالری.
• هدف: ناهار، غذای اول گرم.
• آشپزی: روسی.
• سختی تهیه: آسان.

اطلاعات در مورد سوپ ماهی ناقص خواهد بود اگر شما سلطنتی را به یاد داشته باشیددستور پخت سوپ ماهی قزل آلا صورتی. در یک اجاق آهسته معلوم می شود که به خصوص معطر است. برای سوپ ماهی سلطنتی، آبگوشت غنی مهم است که از دم، سر، باله ها و پشته پخته می شود. تکه های گوشت ماهی قزل آلا صورتی "تشریفی" بعداً اضافه می شود تا بیش از حد پخته نشود. رنگ طلایی و طعم تند را پیاز بدون پوست به سوپ می دهد که باید همراه با ماهی در آبگوشت بجوشد. آخرین لمس اضافه کردن ودکا به گوش تمام شده است. کارشناسان می گویند که بدون آن، گوش یک گوش نیست، بلکه فقط یک سوپ رژیمی است.

عناصر:

• سر، دم، باله ها، برآمدگی از یک ماهی؛
• فیله ماهی قزل آلا صورتی - 300-450 گرم؛
• سیب زمینی - 3-5 عدد؛
• هویج - 1 عدد؛
• پیاز - 2 عدد؛
• ودکا - 1 قاشق غذاخوری. l.
• فلفل، نمک، سبزی.

روش پخت و پز:

1. ماهی را بشویید، حتما آبشش ها را بردارید و در آرام پز قرار دهید. پیاز را در آنجا قرار دهید، کاملا شسته شده اما پوست کنده نشده است. با آب پر کنید (حجم 1.5 لیتر)، نمک اضافه کنید. حالت خاموش کردن را به مدت 30 دقیقه روشن کنید.
2. سبزیجات را خرد کنید: سیب زمینی را مکعبی، هویج را به صورت نواری، پیاز باقی مانده را ریز خرد کنید.
3. فیله را به شش قسمت برش دهید.
4. آب گوشت تمام شده را صاف کرده، سبزیجات را به آن اضافه کنید و ده دقیقه یا کمی بیشتر بپزید.
5. تکه های ماهی را در آرام پز قرار دهید. آنها بیش از پانزده دقیقه در حالت "سوپ" طبخ نمی کنند. سوپ ماهی را با دقت و با احتیاط مخلوط کنید تا به ظاهر تکه های ماهی آسیبی وارد نشود.
6. سبزی های خرد شده را در ظرفی بریزید و یک قاشق غذاخوری ودکا را در آن بریزید. زیاده روی نکنید، لیوان را در یک دیگ ده لیتری بریزید.
7. کاسه را از مولتی پز خارج کنید تا از جوشاندن غیر مجاز جلوگیری شود، در غیر این صورت ماهی قزل آلا صورتی می جوشد. حداقل به مدت پانزده دقیقه، درپوش را بگذارید.

به همراه برنج

• زمان پخت: 30 دقیقه.
• تعداد وعده ها: برای 5-6 نفر.
• محتوای کالری: 89 کیلو کالری.
• هدف: ناهار، غذای اول گرم.
• آشپزی: روسی.
• سختی تهیه: آسان.

سنتی، مغذیسوپ ماهی سالمون صورتی با برنجمشابه سوپ ماهی با ارزن یا جو مروارید. می توانید آن را از ماهی خام یا از قوطی کنسرو پخته کنید. برنج طعم قوی مستقلی ندارد، بنابراین به یک پس زمینه عالی برای ماده اصلی غذا - به عنوان مثال، ماهی تبدیل می شود. سوپ ماهی با برنج گرسنگی را به طور موثر و برای مدت طولانی برطرف می کند، در حالی که مانند سایر سوپ های ماهی معطر است.

عناصر:

• ماهی قزل آلا صورتی در یک شیشه - 200-250 گرم؛
• سیب زمینی - 4-5 عدد؛
• برنج - 1/3 فنجان؛
• پیاز - 1 عدد؛
• هویج - 1 عدد؛
• سیر - 2 حبه؛
• روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. l.
• نمک، برگ بو، پاپریکا، شوید.

روش پخت و پز:

1. سیب زمینی های خرد شده را در 1-1.2 لیتر آب جوش بریزید. نمک بزنید و حدود ده دقیقه بجوشانید.
2. پیاز و هویج را تفت دهید، سیر را به آن اضافه کنید، یک دقیقه دیگر روی آتش بگذارید.
3. برنج را روی سیب زمینی ها بریزید و سبزیجات سرخ شده را نیز به آن اضافه کنید. پس از 5-7 دقیقه، سوپ را هم بزنید، کنسرو ماهی قزل آلا صورتی را که به قطعات برش داده شده است، به آن اضافه کنید.
4. بعد از پنج دقیقه ادویه و شوید را اضافه کنید و خاموش کنید. سوپ آماده سرو است، اما اگر 15-20 دقیقه بماند، خوشمزه تر می شود.

با تخم مرغ

• زمان پخت: 30 دقیقه.
• تعداد وعده ها: برای 6 نفر.
• محتوای کالری: 66 کیلو کالری.
• هدف: ناهار، غذای اول گرم.
• آشپزی: روسی.
• سختی تهیه: آسان.

بسیاری از خانم های خانه دار یک تخم مرغ به سوپ ماهی اضافه می کنند که طعم غذا را بیشتر می کند و جالب تر می شود. اگر تا به حال این کار را انجام نداده اید، اکنون وقت آن است که امتحان کنید. معطرسوپ ماهی قزل آلا صورتی با تخم مرغو قارچ - اولین غذایی که می تواند به یکی از غذاهای مورد علاقه برای عزیزان شما تبدیل شود. تهیه آن آسان است، فقط کافی است دستور پخت مرحله به مرحله زیر را دنبال کنید.

عناصر:

• سر و دم ماهی آزاد صورتی - از 3 ماهی؛
• برنج - 1/3 فنجان؛
• شامپینیون تازه - 5-6 عدد؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• پیاز - 1 عدد؛
• هویج - 1 عدد؛
• نمک، فلفل، شوید.

روش پخت و پز:

• 1-1.2 لیتر آب مصرف کنید. ماهی را بجوشانید، قسمت های خوراکی آن را جدا کنید، آب گوشت را صاف کنید.
• سبزیجات و قارچ ها را خرد کنید، آنها را به مدت 10-15 دقیقه در آب ماهی بپزید. نمک و فلفل را اضافه کنید.
• تکه های ماهی خوراکی را با آب گوشت به قابلمه برگردانید.
• تخم‌مرغ‌ها را با همزن بزنید و به‌صورت جریان نازک به سوپ اضافه کنید و در این زمان به شدت هم بزنید.
• سبزی ها را اضافه کنید، دم کرده و سرو کنید.

آنطور که مشخص شد، گوش با ماهی سالمون صورتی- ظرف ساده است، اما با ارزش است. با افزودن غلات، قارچ، گیاهان و سبزیجات پخته می شود. از دومی، هویج، پیاز، سیب زمینی استفاده می شود، کمتر - گوجه فرنگی، فلفل شیرین، ریشه کرفس، و جعفری. گاهی اوقات تخم مرغ اضافه می شود. برای اینکه گوش خود را کامل کنید، این دستورالعمل های ساده را دنبال کنید:

• طعم و مزه بستگی به درجه تازگی ماهی، شرایط نگهداری و یخ زدایی آن دارد.
• اگر ماهی کاملاً تمیز شود، شسته شود و آبشش ها خارج شوند، گوش شفاف است.
• با نشستن سوپ ماهی، عطر غذا تشدید می شود.
• فیله ماهی را بیش از 15 دقیقه بپزید. در این زمان سوپ را با دقت هم بزنید تا گوشت آسیب نبیند.
• در انتهای فرآیند سبزی ها را اضافه کنید.

ویدیو

ماهی قزل آلا صورتی از خانواده ماهی قزل آلا است و به دلیل دارا بودن مقادیر زیاد ویتامین ها و عناصر ریز، یک ماهی تجاری ارزشمند است.

میزان چربی به ویژگی های ساختاری این ماهی بستگی دارد. چربی عمدتاً در یک لایه نازک در زیر پوست، در ناحیه باله یا روی شکم پخش می شود. فیله ماهی آزاد صورتی بدون پوست، به خصوص فیله ای که تحت عملیات حرارتی قرار گرفته است، حتی ممکن است کمی خشک به نظر برسد. از گوشت ماهی سالمون صورتی برای سرخ کردن، خورش، کنسرو کردن و نمک زدن استفاده می شود. سوپ ماهی قزل آلا صورتی هم می پزند. این آخرین روند است که ما در مورد آن با جزئیات بیشتر صحبت خواهیم کرد.

اگر اجزای اصلی سوپ فقط توسط ماهی قزل آلا صورتی و سبزیجات غالب باشد، پس چنین سوپی موهبتی برای افرادی است که می خواهند وزن کم کنند. محتوای کالری سوپ ماهی قزل آلا صورتی واقعاً بسیار کم است، زیرا ... خود ماهی 100 گرم دارد. فقط 140 کیلو کالری با این حال، پس از این غذا، احساس گرسنگی به زودی نخواهد آمد - به دلیل محتوای پروتئین بالای ماهی قزل آلا صورتی، غذا به آرامی هضم می شود.

اما، به خاطر داشته باشید که اگر خامه، پنیر، مقدار زیادی کره را به دستور سوپ ماهی قزل آلا صورتی اضافه کنید یا سوپ ماهی قزل آلا صورتی دودی بپزید، به دلیل محتوای کالری محصولات ذکر شده دیگر رژیمی نخواهد بود.

بنابراین، بیایید ببینیم چه نوع سوپ ماهی سالمون صورتی می توانیم بپزیم...

عناصر

• خود ماهی قزل آلا صورتی؛
• هویج؛
• فلفل دلمه ای؛
• سیب زمینی یا کدو سبز؛
• ادویه ها و گیاهان.

طرز تهیه سوپ ماهی قزل آلا صورتی:

1. تکه ماهی را خوب می شوییم و در قابلمه می گذاریم و پر از آب می کنیم و می گذاریم به جوش بیاید. فراموش نکنید که فوم را بردارید.
2. پیاز، سیب زمینی یا کدو سبز را به صورت مکعبی خرد کنید، هویج و نصف فلفل دلمه را به صورت نواری خرد کنید. همه سبزیجات را به ماهی اضافه می کنیم و صبر می کنیم تا پخته شوند.
3. آنچه برای ما باقی مانده است: فقط نمک، چاشنی با ادویه جات و گیاهان.

توصیه ما: قبل از سرو، ابتدا باید پوست و استخوان ماهی پخته شده را جدا کنید، آن را در بشقاب ها قرار دهید و آب گوشت را با سبزیجات بریزید.

طرز تهیه کنسرو سوپ ماهی قزل آلا صورتی عملا هیچ تفاوتی با دستور قبلی ندارد. نکته اصلی این است که یک شیشه غذای کنسرو شده یا بهتر است دو عدد در یخچال داشته باشید. بیش از یک دستور برای کنسرو سوپ ماهی قزل آلا صورتی وجود دارد. ما سه مورد از آنها را مورد توجه شما قرار می دهیم.

کنسرو سوپ ماهی قزل آلا صورتی

عناصر:

• سیب زمینی - 3 عدد؛
• هویج - 1 عدد؛
• پیاز - 1 عدد؛
• نمک، ادویه جات ترشی جات، گیاهان - به مزه.

دستور آشپزی:

1. سیب زمینی ها را به مکعب های کوچک بریزید و در آب جوش بریزید و بپزید تا نرم شوند.
2. همزمان سرخ کردن پیاز و هویج را آماده کنید.
3. ماهی را از استخوان و پوست تمیز می کنیم و تکه تکه می کنیم و در تابه می گذاریم.
4. در پایان پخت، کباب آماده شده را به مدت پنج دقیقه در آن بریزید، نمک اضافه کنید و با ادویه مزه دار کنید. هنگام سرو با سبزیجات تزئین کنید. کنسرو سوپ ماهی سالمون صورتی آماده است

توصیه ما: در صورت تمایل می توانید رب یا سس گوجه فرنگی را به سرخ کردن اضافه کنید. و هنگام سرو، سیر، آب لیمو و فلفل سیاه را به مزه مزه دار کنید.

سوپ برنج با کنسرو ماهی قزل آلا صورتی

عناصر:

• فیله ماهی قزل آلا صورتی با پوست - 200 گرم؛
• سیب زمینی - 4 عدد؛
• پیاز - 1 عدد؛
• هویج - 1 عدد؛
• سیر - 2 حبه؛
• برنج - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• ادویه ها: پاپریکا، شوید خشک، برگ بو، نمک - به مزه.

نحوه پختن:

1. روی سیب زمینی های خرد شده ۱ لیتر آب بریزید و نمک بزنید و روی آتش بگذارید. پس از جوشاندن، 10 دقیقه بپزید؛
2. پیاز و هویج خرد شده را به مدت 8 دقیقه در روغن نباتی سرخ کنید، سپس سیر را به صورت خلال شده اضافه کنید و 2 دقیقه دیگر روی آتش بگذارید.
3. ماهی قزل آلا صورتی را تکه تکه کنید و در تابه ای با سیب زمینی قرار دهید. به یاد داشته باشید که کف را به جوش بیاورید.
4. برنج و سپس سبزیجات سرخ شده را اضافه کنید. دوباره به جوش بیاورید و 5 دقیقه دیگر بپزید.
5. یک دقیقه قبل از پایان پخت، برگ بو، شوید و پاپریکا را اضافه کنید. بیایید طعم نمک را بچشیم. سوپ ماهی قزل آلا صورتی با برنج را می توان در بشقاب ها ریخت!

سوپ ماهی از کنسرو ماهی سالمون صورتی با پنیر فرآوری شده

عناصر:

• آب - 1.5 لیتر؛
• کنسرو ماهی قزل آلا صورتی - 1 قوطی؛
• پنیر فرآوری شده - 2 عدد؛
• هویج - 1 عدد؛
• سیب زمینی - 4 عدد؛
• پیاز - 1 عدد؛
• برگ بو، نمک، فلفل - به مزه.

نحوه پختن:

1. پیاز و هویج را در ماهیتابه تفت دهید؛
2. ماهی قزل آلا صورتی را با چنگال له کنید، استخوان های بزرگ را بردارید.
3. سیب زمینی خرد شده، پنیر و پوره ماهی قزل آلا صورتی را در آب جوش بریزید. تا زمانی که سیب زمینی ها آماده شوند بپزید؛
4. سبزیجات تفت داده شده را داخل ماهیتابه بریزید، نمک و فلفل بزنید و برگ بو را اضافه کنید. 5 دقیقه دیگر بپزید؛
5. کنسرو سوپ ماهی قزل آلا صورتی تمام شده را در کاسه ها بریزید و با گیاهان بپاشید.

توصیه ما: کنسرو سوپ ماهی قزل آلا صورتی رنگ و طعم بیشتری خواهد داشت اگر رب یا سس گوجه فرنگی را به سرخ کردن پیاز و هویج اضافه کنید.

سوپ پنیر با ماهی قزل آلا صورتی

این دستور پخت سوپ ماهی سالمون صورتی، اگرچه بسیار پر کالری و سیر کننده است، اما در عین حال بسیار لطیف و خوش طعم است.

عناصر:

• فیله ماهی قزل آلا صورتی - 100 گرم؛
• پیاز - 1 عدد؛
• آرد - برای پخت نان و سرخ کردن؛
• کره - برای سرخ کردن؛
• پنیر سخت - 50 گرم؛
• نمک، ادویه جات ترشی جات، سبزی، سیر - به مزه.

نحوه پختن:

1. فیله ماهی سالمون صورتی بدون استخوان و پوست را تکه تکه کنید، نمک و فلفل را اضافه کنید، آرد بغلتانید و در کره تفت دهید.
2. پیاز را به صورت نواری خرد کرده و در ماهیتابه گرم شده با کره و آرد تفت دهید (با احتیاط که آرد نسوزد).
3. پیازهای سرخ شده و ماهی قزل آلا صورتی سرخ شده را در آب جوش بریزید و همه را به مدت 10 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید.
4. پنیر رنده شده را می توان 5 دقیقه قبل از پخت مستقیماً به ماهیتابه اضافه کرد. یا می توانید آن را مستقیماً در بشقاب روی سوپ بپاشید و در عین حال سبزی و سیر له شده را نیز اضافه کنید.

توصیه ما: می توانید پنیر سخت را با پنیر فرآوری شده جایگزین کنید. فقط کافی است صبر کنید تا کاملاً در آبگوشت در حال جوش ذوب شود.

سوپ سر سالمون صورتی

در این حالت از سر ماهی (می توانید از دم هم استفاده کنید) برای به دست آوردن آبگوشت ماهی غنی استفاده می شود.

عناصر:

• 1 سر و دم ماهی؛
• 2 عدد سیب زمینی؛
• 1 هویج بزرگ؛
• 1 عدد پیاز؛
• 1 فلفل دلمه ای؛
• کرفس؛
• نمک، فلفل - به مزه.

نحوه پختن:

1. برای شروع، دم و سر ماهی قزل آلا صورتی را باید خوب شسته، با آب سرد بپوشانید و روی حرارت ملایم بپزید تا نرم شود (حدود 30 دقیقه).
2. سپس ماهی باید از ماهیتابه خارج شود - قبلاً نقش خود را انجام داده است. آب گوشت را صاف کنید، نمک و فلفل را اضافه کنید.
3. همه سبزی ها را به راحتی خرد می کنیم و به آبگوشت اضافه می کنیم و سوپ را می پزیم تا سبزیجات آماده شوند.

سوپ ماهی قزل آلا صورتی

البته یک گزینه کاربردی تر: ماهی سالمون صورتی بخرید، آن را در فریزر بگذارید و در صورت نیاز، سوپ ماهی قزل آلا صورتی منجمد را بپزید. اما رفتن به طبیعت، روشن کردن آتش و پختن سوپ ماهی معطر از ماهی آزاد صورتی تازه در یک قابلمه بسیار لذت بخش تر است.

گزینه دوم حتی به این دلیل که ماهی تازه تمام ویتامین ها و عناصر ریز را حفظ می کند و به اصطلاح یخ نمی زند، قابل قبول تر است. سوپ ماهی سالمون صورتی منجمد به اندازه سوپ ماهی آزاد صورتی تازه مغذی و سالم نخواهد بود.

برای تهیه سوپ ماهی، می توانید فیله ماهی سالمون صورتی یا لاشه آن را مصرف کنید. اما سوپ با فیله ماهی قزل آلا صورتی در نتیجه غلیظ تر و غلیظ تر می شود، زیرا ... فیله بیشتر و سریعتر می پزد.

عناصر:

• 500 گرم فیله ماهی قزل آلا صورتی؛
• 1.5 لیتر اب؛
• 5 عدد سیب زمینی؛
• 2 عدد گوجه فرنگی؛
• 1 هویج؛
• کره؛
• 2 عدد پیاز؛
• شوید، ریشه جعفری، دانه فلفل سیاه، نمک - به مزه.

نحوه پختن:

1. ماهی قزل آلا صورتی را خوب بشویید، خشک کنید و به قطعات تقسیم کنید. در یک قابلمه بریزید و با آب سرد پر کنید. ریشه جعفری را اضافه کرده روی آتش بگذارید و بپزید تا بجوشد.
2. وقتی آب به جوش آمد، کف را جدا کنید، سیب زمینی خرد شده و گوجه فرنگی ریز خرد شده را به آبگوشت اضافه کنید.
3. هویج و پیاز را پوست بگیرید، آنها را به مکعب و همچنین در یک قابلمه برش دهید.
4. پنج تا ده دقیقه قبل از آماده شدن، نمک، دانه فلفل و برگ بو را اضافه کنید.
5. داخل بشقاب ها بریزید و به هر کدام کره اضافه کنید و با گیاهان بپاشید.

سوپ خامه ای با ماهی قزل آلا صورتی

سوپ ماهی سالمون صورتی که دستور تهیه آن را می خوانید به دلیل وجود خامه و پنیر در آن بسیار محبوب است. چگونه سوپ ماهی سالمون صورتی را با استفاده از لبنیات تهیه کنیم تا اولین غذای خوشمزه تر و اشتها آورتر شود؟ با این محتوای محصولات، بهتر است سوپ پوره ماهی سالمون صورتی را تهیه کنید. به خصوص بچه های کوچک این ثبات را بیشتر دوست دارند.

عناصر:

• فیله ماهی قزل آلا صورتی - 500 گرم؛
• خامه کم چرب - 200 میلی لیتر؛
• پنیر سخت - 50 گرم؛
• سیب زمینی - 3 عدد؛
• پیاز - 1 عدد؛
• پیاز سبز - نصف دسته؛
• شوید - نصف دسته؛
• سیر - 1 حبه؛
• آب لیمو، نمک، فلفل - به مزه.

نحوه پختن:

1. آب را در یک قابلمه (1.5 لیتر) به جوش بیاورید. سیب زمینی های خرد شده را داخل آن بریزید؛
2. پیاز، قسمت سفید پیاز سبز و سیر را در روغن نباتی تفت دهید. سبزیجات آماده شده را به سیب زمینی ها اضافه کنید و بپزید تا آماده شوند.
3. سپس فیله ماهی سالمون صورتی را اضافه کنید. به جوش آورده و به مدت 5 دقیقه بپزید؛
4. همه چیزهایی که در ماهیتابه پخته شده را در مخلوط کن بریزید و آسیاب کنید.
5. خامه، شوید خرد شده و پیاز سبز را اضافه کنید، نمک را به مزه اضافه کنید و دوباره در مخلوط کن مخلوط کنید.
6. پوره به دست آمده را به آبگوشت برگردانید. همه اینها را به جوش بیاورید، اما نجوشانید.
7. پنیر را که روی یک رنده متوسط ​​رنده شده است، می توان در پایان فرآیند پخت به تابه اضافه کرد یا روی خامه سوپ ماهی قزل آلا صورتی که قبلاً مستقیماً در بشقاب ها ریخته شده است بپاشید.
8. سوپ خامه ای با ماهی قزل آلا صورتی، روی میز سرو می شود، با آب لیمو، فلفل سیاه آسیاب شده مزه دار شده و با یک شاخه شوید تزئین کنید.

از طعم و اشتهای ماهی خود لذت ببرید!

ماهی قزل آلا صورتی رایج ترین ماهی از خانواده ماهی قزل آلا است که وزن نسبتاً کمی برای خانواده خود دارد، حدود 1.5 تا 2 کیلوگرم. بچه ماهی قزل آلا صورتی از رودخانه به دریا شنا می کند، جایی که رشد می کند و بالغ می شود به مدت 2 تا 3 سال، و سپس برای تخم ریزی در همان رودخانه ای که در آن متولد شده است، می رود. پس از تخم ریزی ماهی می میرد. آنها هنگام تخم ریزی آن را در دهانه رودخانه ها می گیرند و به معنای واقعی کلمه آن را در مقادیر زیادی جمع می کنند.

در فروشگاه ها و بازارهای ماهی، رایج ترین محصولی است که به دلیل طعم خاص و ارزان بودن نسبی نسبت به سایر ماهی های قزل آلا، تقاضای ثابت مصرف کننده را دارد.

ماهی سالمون صورتی برای کاهش وزن

ماهی سالمون صورتی در بین خانم های خانه دار بسیار محبوب است که آن را به روش های شناخته شده تهیه می کنند. این ماهی هم به عنوان پیش غذای سرد نمک زده می شود و هم به عنوان پیش غذای گرم دودی می شود. سوپ (گوش) تهیه شده از ماهی قزل آلا صورتی محبوب است و می توان آن را از لاشه آب شده یا از کنسرو ماهی تهیه کرد. غذای بخارپز برای کسانی که قصد استفاده از ماهی قزل آلا صورتی را برای کاهش وزن دارند بسیار جالب است و ماهی سرخ شده شاید برای همه شناخته شده باشد.

به خوبی شناخته شده است که این ماهی به هر شکلی چقدر رضایت بخش و مغذی است، اما در عین حال، محتوای کالری ماهی سالمون صورتی بیش از 140 کیلو کالری نیست. اشباع بدن به دلیل محتوای پروتئین بسیار بالا در آن به دست می آید - بیش از 60٪! با چشیدن بخش قابل توجهی از ماهی قزل آلا صورتی، برای مدت طولانی احساس گرسنگی نمی کنید، زیرا فرآیند جذب به کندی اتفاق می افتد. یکی دیگر از دلایل استفاده از ماهی سالمون صورتی در رژیم غذایی، میزان چربی آن است. به نظر می رسد که ماهی قزل آلا صورتی کمترین میزان چربی را در بین ماهی قزل آلا دارد، بنابراین، حتی مقدار بسیار زیاد آن باعث رسوب چربی اضافی در شما نمی شود. در عین حال، ارزش انرژی آن برای مدت طولانی به شما انرژی می دهد.

این ماهی به خصوص در شکل تازه اش ارزشمند است، اما ماهی قزل آلا صورتی سرد و حتی منجمد یک محصول غذایی عالی است. هنگام خرید از فروشگاه سعی کنید ماهی را با رنگی یکنواخت و چشم نواز و بدون آسیب دیدن پوست و بدن انتخاب کنید.

از خواص مفید ماهی می توان به فسفر بالای آن اشاره کرد که عملکرد مغز و بینایی را بهبود می بخشد و همچنین متابولیسم مناسب را بهبود می بخشد و مقدار زیادی ید موجود در آن از شما در برابر مشکلات غده تیروئید محافظت می کند که به ویژه برای ساکنان این منطقه بسیار مهم است. مناطق کوهستانی، جایی که اغلب کمبود ید در آب وجود دارد.

ماهی قزل آلا صورتی یک محصول رژیمی ساده و مقرون به صرفه است و اگر این ماهی را به روش‌های مختلف طبخ می‌کنید و سعی می‌کنید از سرخ شدن در روغن خودداری کنید، گذراندن یک هفته در رژیم غذایی ماهی آزاد صورتی برای شما آسان و خوشایند خواهد بود. علاوه بر این، ماهی قزل آلا صورتی عملا هیچ گونه منع مصرفی ندارد و بزرگسالان، افراد مسن و کودکان کوچک می توانند آن را بخورند.