Bagaimana cara mereka minum teh di Jepang? Dasar-dasar minum teh Jepang. Jenis dan ciri upacara minum teh Jepang

Teh adalah minuman paling umum dan merupakan bagian penting dari tradisi budaya Jepang. Berbagai jenis teh telah tersebar luas dan dikonsumsi kapan saja sepanjang hari. Teh hijau adalah jenis yang paling umum, dan ketika seseorang menyebut "teh" (お茶, o-cha) tanpa menyebutkan jenisnya, itu disebut sebagai teh hijau. Teh hijau juga merupakan elemen sentral dari upacara minum teh. Daerah penanaman teh paling terkenal di Jepang adalah provinsi Shizuoka, Kagoshima dan Uji.
Di bawah ini adalah daftar jenis teh utama yang banyak tersedia di Jepang.

Teh dari semak teh

Ryokucha (teh hijau):

Matcha - teh hijau

Konacha - sisa teh hijau

Hojicha - Teh Hijau Panggang

Genmaicha - teh hijau dengan nasi merah panggang

Oolongcha - sejenis teh Cina

Kocha - teh hitam

Teh melati (Jasmine-cha) - teh dengan bunga melati

Teh bukan dari semak teh

Mugicha - teh yang terbuat dari sereal panggang

Kombucha

Di mana Anda bisa menemukan teh?

Teh Jepang dan sejarah singkatnya

Ada beberapa negara di dunia yang sangat menyukai teh dan memperlakukannya dengan cara yang istimewa. Jepang adalah salah satu negara tersebut. Hari ini kami akan bercerita sedikit tentang minuman teh tradisional masyarakat Jepang, tentang ciri-ciri dan jenis teh Jepang serta cara memilih dan menyeduhnya dengan benar.

Tradisi teh

Di Jepang, mereka meminum teh hijau tradisional karena suatu alasan. Minum teh yang tampaknya sederhana adalah tradisi nyata bagi mereka, berkat itu mereka dapat memperoleh kekuatan, menghilangkan rasa lelah, memperpanjang masa muda, menghilangkan banyak penyakit, meningkatkan kesehatan dan membersihkan jiwa. Tidak ada penduduk Jepang yang akan terburu-buru membeli jenis teh pertama yang mereka temui. Mereka mendekati masalah ini dengan sangat serius, begitu juga dengan pembuatan minuman dan konsumsinya.

Tradisi minum teh seperti itu sudah ada sejak zaman kuno - bahkan pada zaman Buddha, para biksu meminum teh untuk memulihkan kekuatan. Tidak diragukan lagi, sejak itu proses itu sendiri dan beberapa ritual telah berubah beberapa kali. Adapun tradisi-tradisi yang ada sampai saat ini berasal dari abad ke lima belas. Etiketnya sendiri dipikirkan dengan detail terkecil, dari mana Anda dapat mengetahui apa yang harus Anda bicarakan sambil minum teh, dan apa yang tidak boleh Anda bicarakan.

Menurut tradisi Jepang, upacara harus diadakan di tempat khusus - rumah teh. Biasanya, itu terletak di taman. Untuk upacaranya sendiri, Anda memerlukan satu set teh khusus yang meliputi berbagai kotak untuk menyimpan teh, kuali untuk merebus air, teko dan cangkir, sendok khusus, dan pengocok tradisional. Selama upacara tersebut, teh hijau bubuk diseduh, yang harus dikocok. Hasilnya, teh yang keluar sedikit berbusa.

Saat pemilik rumah sedang menyiapkan minuman, Anda tidak boleh berbicara. Setelah ritual selesai dan para tamu menerima semangkuk teh terpisah, percakapan bisa dimulai. Anda hanya dapat membicarakan topik-topik yang ditunjukkan dalam gulungan khusus yang ada di setiap kedai teh.

Selama percakapan tradisional seperti itu, bukanlah kebiasaan untuk membahas berita atau masalah apa pun. Upacara minum teh merupakan salah satu ritual pembersihan pikiran dan jiwa, penyembuhan jiwa dan raga.

Fitur minumannya

Teh Jepang merupakan minuman istimewa dan unik yang memiliki komposisi kaya dan banyak zat bermanfaat. Teh telah ditanam di beberapa wilayah negara sejak zaman kuno. Jika kondisi cuaca memungkinkan, panen terkadang terjadi hingga empat kali dalam setahun. Penduduk setempat percaya bahwa teh terbaik adalah teh yang dipanen pada pertengahan Mei hingga pertengahan Juni. Uraiannya menunjukkan warnanya lebih dalam setelah diseduh, apalagi daun teh tersebut mengkonsentrasikan manfaat yang maksimal.

Panen kedua biasanya terjadi pada bulan Agustus. Hasilnya, minuman tidak lagi terasa asam, rasanya lebih lembut, dan warna minumannya lebih terang.

Varietas teh Jepang terbaik dipetik dengan tangan agar tidak merusak daun halus dan semak itu sendiri. Itulah sebabnya penduduk Negeri Matahari Terbit paling menghargai apa yang disebut teh daun lepas.

Daun teh yang ditanam di berbagai perkebunan Jepang berbeda rasanya. Hal ini terjadi karena berbagai jenis teh ditanam dalam kondisi khusus. Dalam beberapa kasus, semak teh terlindungi sepenuhnya dari sinar matahari. Rasanya juga dipengaruhi oleh metode dan metode spesifik pengeringan lembaran.

Jenis

Ada berbagai macam teh dari negara yang menakjubkan ini. Ada nasi, ada “Genmaicha”, “Kokeicha”, “Anjing”, “Gekuro” dan lain sebagainya. Selain itu, ada varian seperti teh bubuk atau teh herbal. Agar Anda bisa menentukan pilihan yang tepat, kami akan memberi tahu Anda sedikit tentang jenis teh hijau terpopuler dari Negeri Matahari Terbit.

Variasi teh hijau yang paling populer dan dicari di negeri ini adalah Sencha. Keistimewaan utama teh jenis ini adalah dikeringkan dengan cara khusus yang tidak konvensional. Faktanya, setelah dipanen, daun teh tidak dikeringkan dalam pengertian klasik, melainkan dikukus. Akibatnya, daunnya melengkung menjadi tabung yang sangat tipis, bahkan menyerupai jarum pinus. Daun tehnya cukup besar, dan terkadang Anda dapat menemukan debu teh di bagian bawah kotak, dan hal ini cukup dapat diterima.

Salah satu yang paling populer dan berharga adalah varietas Gekuro, yang teknologi budidayanya telah ditemukan sejak lama. Faktanya adalah semak-semak dengan daun teh yang lembut terlindung sepenuhnya dari sinar matahari sehingga tidak ada satupun sinar matahari yang dapat mengenai daunnya. Orang Jepang mengklaim bahwa berkat teknologi inilah teh paling sehat dapat dihasilkan, kaya akan vitamin, asam amino, dan elemen bermanfaat lainnya. Proses pengeringan varietas ini juga sangat rumit: daun yang dikumpulkan dengan hati-hati digulung dan dikeringkan agar keutuhan dan manfaatnya tetap terjaga.

"Gyokuro"

“Genmaicha” adalah varietas lain yang tidak biasa, ciri utamanya adalah di dalam bungkus teh ini Anda dapat menemukan butiran nasi panggang. Biasanya, teh tersebut dibuat berdasarkan teh Jepang paling populer, Sencha.

Biasanya ditambahkan dua atau bahkan tiga jenis beras. Semakin gelap butiran nasi dan semakin baik digoreng, semakin kaya dan pekat rasa tehnya.

"Genmaicha"

Teh populer lainnya yang banyak orang sebut bubuk adalah Matcha. Penanamannya menggunakan teknologi yang sama dengan varietas “Gekuro” yang dijelaskan di atas, hanya saja setelah dipanen daunnya tidak dikeringkan dalam bentuk keriting, melainkan hanya daun keringnya yang digiling menjadi bubuk. Minuman yang sudah jadi memiliki rasa yang sedikit manis, warna yang kental dan aroma yang khas.

Selain varietas tradisional, orang Jepang sangat menyukai teh beraroma. Perlu segera disebutkan bahwa semua rasa alami, tidak ada bahan kimia yang digunakan. Biasanya, bunga linden, serai, bunga sakura, dan sebagainya ditambahkan ke jenis teh populer. Terkadang teh hanya berisi ceri atau bunganya.

Biasanya, varietas “Sencha” yang paling populer dibumbui dengan bantuan ramuan alami, sehingga tidak hanya lebih enak, tetapi juga lebih sehat. Bunga sakura mempunyai efek positif pada fungsi sistem saraf, memberikan efek menenangkan. Selain itu, bunga dari pohon wangi ini juga membantu meredakan batuk. Minuman ini memiliki rasa yang ringan dan sedikit manis.

Selain itu, varietas Sencha cocok dengan berbagai tumbuhan hutan, timi, kulit jeruk, kayu manis, almond, dan bahkan quince. Anehnya, orang Jepang tahu bagaimana memperkaya minuman mulia seperti teh sedemikian rupa sehingga manfaatnya menjadi sangat besar.

Bagaimana cara memilih?

Mengetahui ciri-ciri masing-masing varietas, memilih teh yang tepat tidaklah sulit. Harap diperhatikan bahwa negara pembuat dan negara pengemasan harus sama. Varietas berkualitas tinggi dari produsen tepercaya tidak dapat dijual dalam kemasan murah, itulah sebabnya kemasan teh yang baik sering kali dibuat dari kaleng. Jika komposisinya, selain daun teh dan bahan tambahan alami, mengandung perasa, maka ini bukan teh asli.

Setelah Anda membuka bungkusnya, Anda dapat melihat dengan jelas daunnya. Jika menurut uraiannya tidak mirip dengan salah satu varietas yang kami uraikan di atas, kemungkinan besar teh tersebut kualitasnya lebih rendah.

Dampak pada tubuh

Khasiat minuman seperti teh Jepang telah dikenal sejak lama. Pertama-tama, daun teh mengandung banyak potasium, yang memiliki efek positif pada fungsi jantung. Minuman penyembuh ini juga mengandung zat seperti tanin dan katekin – zat tersebut membawa manfaat yang besar bagi tubuh manusia, mencegah munculnya dan berkembangnya sel kanker.

Konsumsi minuman tonik secara teratur tidak hanya meningkatkan fungsi jantung dan sistem saraf, memperkuat sistem kekebalan tubuh, tetapi juga menurunkan kadar kolesterol jahat dalam darah, membuang limbah dan racun, memberi kekuatan, meningkatkan penurunan berat badan dan meningkatkan mood. .

Minuman ini telah lama dikenal sebagai antioksidan alami sehingga memiliki efek positif bagi keremajaan dan kecantikan kulit, rambut, dan kuku. Selain itu, warga Jepang yakin minuman penyembuh ini bisa memperpanjang umur.

Bagaimana cara menyeduhnya dengan benar?

Secara tradisional, orang Jepang menyeduh daun teh dua kali atau lebih. Biasanya, minuman pertama hanya ditiriskan untuk mencuci daunnya dan menghilangkan rasa pahitnya. Jumlah daun teh yang dibutuhkan ditempatkan di bagian bawah teko yang dipanaskan, dituangkan dengan sedikit air hingga menutupi daun sepenuhnya. Setelah tiga puluh hingga empat puluh detik, air dapat ditiriskan dan daun teh dapat diisi kembali dengan air mendidih.

Agar teh menjadi enak dan memaksimalkan semua khasiat bermanfaatnya pada minuman yang dihasilkan, Anda harus mengikuti aturan lain.

• teko tidak boleh dingin, harus dihangatkan dengan menuangkan sedikit air mendidih ke dalamnya dan membilasnya;

Dan beberapa tips lagi untuk semua orang yang menyukai minuman sehat seperti teh hijau:

• jangan menuangkan terlalu banyak teh ke dalam cangkir sekaligus - tuangkan sekitar sepertiga cangkir untuk menikmati rasa dan aroma minuman sepenuhnya;
• saat menyeduh ulang, Anda tidak perlu menunggu terlalu lama; Anda bisa mulai minum teh setelah satu menit, karena daunnya sudah terbuka;
• Tidak boleh ada banyak waktu antara penyeduhan berulang kali - jika daunnya sudah dingin, rasa minumannya akan berbeda.

Dalam video berikutnya, Asosiasi Eksportir Teh Jepang akan mengungkap kepada Anda semua rahasia teh Jepang.

Teh Jepang adalah minuman yang menyenangkan dan menyegarkan, yang merupakan salah satu jenis teh hijau. Teh yang diproduksi di Jepang sebagian besar termasuk dalam kategori premium, namun jumlahnya tidak sebanyak teh China. Setiap jenis teh Jepang memiliki aroma yang khas, tidak seperti yang lainnya, dengan cita rasa laut. Perawatan dengan air laut yang asin memperkaya teh Jepang dengan vitamin dan mineral.

Ulasan varietas teh Jepang yang populer dan sehat

Di Jepang masing-masing memiliki banyak implementasi, yaitu. Ada varietas elit yang mahal dan lebih banyak varietas murah yang digunakan untuk penggunaan sehari-hari.

Cocok (cocok)

Teh Jepang paling populer dan sehat, dijual dalam bentuk bubuk hijau cerah. Variasi ini termasuk dalam program tradisional Jepang. Itu diperoleh dari daun hijau giling dan setelah diseduh menjadi sangat cerah, positif zamrud.

Rasa teh matcha manis dan terasa, begitu pula aromanya. Ini juga disebut minuman giok, dan warna hijau cerahnya disebabkan oleh tingginya kandungan kloroform dari tanaman tempat minuman tersebut diperoleh.

Penting! Minuman ini biasanya diminum bersama dengan bubuk penyeduhnya. Teh hijau ini lebih unggul khasiatnya dibandingkan semua jenis lainnya.

Di Rusia, teh Jepang ini cukup sulit ditemukan, karena daunnya yang halus hanya dipanen setahun sekali. Minuman tersebut praktis tidak dijual di luar negeri.

Sencha (Sentya)

Sencha adalah salah satu teh paling terkenal dan ditanam di Jepang. Sekitar 80% dari seluruh teh di tanah air berasal dari minuman ini. diproses dengan cara yang unik: setiap daun digulung menjadi tabung tipis, setelah seluruh massa yang terkumpul dikukus dengan udara panas.

Menarik! Sencha memiliki ciri khas rasa asam, sedikit pahit dengan aroma pedas dan herbal. Ini mengandung sedikit kafein dan sedikit tanin. Ini mengandung banyak vitamin, dan varietas yang paling mahal yang dijual adalah varietas dari panen pertama.

Gyokuro

Gyokuro Jepang yang paling langka dan termahal ditanam di daerah kecil di selatan negara itu. Nama tengahnya adalah embun mutiara. Bahan dasarnya hanya daun muda segar yang tumbuh di bagian paling atas batang teh. Teh hanya dikukus sebentar sebelum disiapkan untuk dikemas. Daunnya digulung menjadi tabung dan dikeringkan. Secara lahiriah, mereka sangat mirip dengan jarum berwarna gelap. Rasanya ditandai dengan rasa manis dan tidak adanya rasa pahit.

Di Jepang, yang satu ini hanya digunakan pada atau saat hari libur. Mereka minum teh tanpa permen atau makanan lain, biasanya setelah makan siang atau makan malam.

Jenis teh komposit dan langka dari Jepang

Banyak jenis minuman diproduksi menggunakan sencha Jepang, buah-buahan dan bahkan sereal ditambahkan ke dalamnya:

1. Teh linden Jepang- Komposisi rasa hijau yang mencakup sencha Jepang. Hal ini ditandai dengan rasa laut dan aroma manis yang lembut. Lemon (kulit), bunga linden, kamomil, dan serai ditambahkan ke teh Jepang. Mengandung banyak vitamin dan membantu memenuhi tubuh dengan asam amino.
2. bancha) - varietas ini diperoleh dengan mengumpulkan daun sencha yang matang pada bulan Agustus-September. Periode ini biasanya menandai tahap ketiga pemanenan teh. Daunnya dicirikan oleh ukurannya yang besar dan kaku. Tehnya sendiri memiliki aroma yang netral, cocok untuk minum teh sehari-hari dan tidak memiliki kekuatan kelas satu. Berkurangnya jumlah kafein memungkinkan untuk minum teh dalam porsi besar. Ini dibuat lebih mudah daripada sencha Jepang kelas satu.
3. Konacha (konacha)– teh dibuat dalam bentuk bubuk. Untuk produksinya digunakan daun senchi atau gyokuro kualitas rendah. Sempurna untuk setiap hari, karena memadukan rasa yang enak dan harga yang murah. Aroma tehnya segar, berkilau dan kaya. Metode penyeduhan yang sederhana (seperti kopi instan) memudahkan prosedur minum teh dengan cepat. Tidak memerlukan infus yang lama dan memiliki kekuatan sedang.
4. Ryokucha (ryokucha) adalah teh keriting Jepang yang mendapatkan namanya dari cara pengolahannya untuk menggulung daun menjadi bentuk koma. Minuman teh asal Jepang ini memiliki aroma yang mirip dengan sencha, mudah diseduh dan memiliki rasa yang nikmat. Panen ryokuchi sedang dipanen di Kyushu.
5. Genmaicha (genmaicha)– teh hijau yang tidak biasa, yang diperoleh dengan mencampurkan daun teh dengan nasi merah panggang. Ternyata rasanya asam dan sedikit pedas; bahan dasar tehnya terbuat dari jenis sencha dan bancha. Di antara varietas padi, preferensi diberikan pada genmaya. Teh tidak mahal, namun cukup populer bahkan di kalangan eselon atas masyarakat Jepang.
6. Kabusecha (kabusetya) diperoleh melalui pengolahan daun sencha kualitas rendah. Rasanya lebih lembut dan lembut, dan warnanya lebih cerah dibandingkan sencha kualitas tertinggi.
7. Aracha (aratya)– daun teh yang belum diolah, yang digunakan untuk teh kantong dan campurannya. Warnanya cerah dan rasanya kuat, sehingga ideal untuk produksi minuman beraroma.

Teh Jepang untuk menurunkan berat badan

Hampir semua jenis teh dari Jepang memiliki khasiat membersihkan, tetapi hanya dua jenis teh yang paling dihargai - sencha dan matcha berkualitas tinggi.

Penting! Untuk membersihkan tubuh dengan sencha, Anda harus memilih varietas elit yang disebut “Slender Beauty”, yang dipanen selama musim tanam bulan Mei.

Minuman ini banyak mengandung antioksidan, sehingga memiliki khasiat sebagai berikut:

• menghilangkan air;
• memberi energi, yang sangat penting pada tahap diet;
• memuaskan rasa lapar;
• meningkatkan proses metabolisme;
• menghilangkan racun.

Teh kedua dari Jepang yang dianggap lebih efektif untuk menurunkan berat badan adalah matcha. Selain manfaat di atas, matcha juga berkontribusi terhadap:

• memperkuat proses pertukaran panas dalam tubuh, yang memungkinkan pembakaran lemak lebih baik;
• meningkatkan konsumsi energi;
• tidak mempengaruhi proses pencernaan (tidak mengherankan!).

Jika dikombinasikan dengan aktivitas fisik, efek minuman ini meningkat beberapa kali lipat.

Ada teknologi unik untuk mengukus teh Jepang, hanya dengan mengikutinya akan membantu menjaga semua manfaat minuman tersebut, dan ini berbeda untuk setiap jenisnya. Pelajari dengan cermat kemasan bubuk atau daunnya, hanya saja kemasan tersebut berisi informasi penting tentang berapa banyak teh yang harus diseduh, berapa proporsi yang harus diambil, dan peralatan dapur apa yang Anda perlukan. Dalam beberapa kasus, produsen menentukan jenis peralatan masak yang optimal untuk jenis tertentu.

“Saya tahu minuman tradisional Rusia bukanlah vodka, melainkan teh,” kata Gentsitsu Sen, ahli upacara minum teh di Jepang, sambil tersenyum.

Ruangan tempat kelas master membuat teh akan dimulai penuh sesak. Para tamu dengan cermat memperhatikan apa yang terjadi, takut melewatkan detail penting dalam proses pembuatan minuman terkenal Jepang tersebut.

“Di Rusia, orang-orang lebih menyukai teh hitam. Rasanya sangat enak. Tapi saya tetap menyarankan Anda untuk minum teh hijau. Teh ini mengandung lebih banyak vitamin dan antioksidan,” kata sang master sambil duduk di atas tatami yang sudah ada gipsnya. bejana besi dengan air mendidih.

Dia membual bahwa pada usia 87 tahun dia menjalani gaya hidup aktif: dia mengajar di universitas, menyelenggarakan kelas master, dan sering bepergian. Selain itu, ia dipercaya menjalankan fungsi diplomatik Duta Besar PBB dan tugas konsul kehormatan sejumlah negara di Kyoto.

“Saya memiliki semua gigi saya. Penglihatan saya bagus. Jabat tangan saya kuat. Dan semua ini berkat khasiat penyembuhan dari teh,” sang Guru membual. Dia justru terlihat ceria. Sesekali dia melompat, dengan cepat berjalan mengitari seluruh aula, memperhatikan para siswa yang berkerumun di pintu masuk.

Di saat yang sama, ia masih berhasil menunjukkan bagaimana minuman Jepang yang ajaib itu dibuat. Ternyata, upacara tersebut terdiri dari serangkaian aturan dan ritual yang mengesankan, yang membutuhkan waktu bertahun-tahun untuk dipelajari. Di sini ada banyak busur, dan duduk berlutut di atas tatami yang keras, dan membersihkan debu yang tidak ada dengan syal sutra ungu dari peralatan teh, dan beralih ke alam dengan kata-kata terima kasih.

Daftarnya tidak ada habisnya. Jika kita menghilangkan bagian indah yang penuh dengan filosofi terdalam ini, maka secara teknis teh Jepang disiapkan dengan cukup sederhana. Bubuk teh hijau dituang dengan air panas menggunakan sendok dari wadah besi cor. Kemudian massa dikocok hingga berbusa dengan pengocok bambu. Dianjurkan untuk menawarkan minuman yang sudah jadi setelah para tamu mencicipi manisannya.

“Saya tidak menentang teh celup. Banyak orang menyukainya,” kata Sang Guru. Namun perkataannya, seperti diketahui koresponden RG, hanyalah pengakuan diplomatis terhadap selera orang lain.

Ketika koresponden Rossiyskaya Gazeta meminta Gentsitsu Sen untuk mengevaluasi sebungkus teh India paling biasa yang dapat ditemukan di toko kami mana pun, penerjemah, sambil melebarkan matanya, berbisik kepadanya: “Apa yang kamu bicarakan! Dia tidak akan pernah minum teh seperti itu! Jangan tanya tentang ini!"

Jangan menganggap upacara minum teh itu rumit. Setelah beberapa kali mencoba, Anda akan terbiasa. Hal utama adalah menyelesaikan pekerjaan setiap saat dan mencurahkan jiwa Anda ke dalamnya. Teh tidak dapat disiapkan secara otomatis. Di sini banyak hal bergantung pada suasana hati dan pikiran Anda. Filosofi dari proses ini bukanlah suatu kebetulan.

Saat Anda menyeduh dan minum teh, Anda perlu berterima kasih kepada alam karena telah memberi Anda tanaman yang luar biasa seperti teh. Saat Anda memegang secangkir minuman di tangan, Anda harus membayangkan bahwa Anda sedang memegang bola dunia, dan teh hijau adalah perwujudan kehijauan planet kita. Minumlah dan bayangkan energi bumi mengalir ke dalam diri Anda. Ini adalah bagian yang sangat penting dalam upacara tersebut. Jika tidak, teh tidak akan dikenakan biaya yang diperlukan.

Negeri Matahari Terbit ini terkenal dengan tradisi dan adat istiadatnya yang luar biasa. Upacara minum teh di Jepang dianggap sebagai warisan budaya dan unik, yang memiliki akar yang kaya dan ciri khas. Mungkin tidak ada negara lain yang memperlakukan teh dengan hati-hati seperti di Jepang.

Awalnya, upacara minum teh adalah salah satu bentuk meditasi paling umum di kalangan biksu Buddha. Seiring waktu, ini telah menjadi bagian integral dari budaya Jepang. Pada intinya, upacara minum teh adalah pertemuan antara ahli teh dan tamunya untuk berbincang hangat dan menghabiskan waktu bersama, disertai dengan minum teh. Tentunya kebiasaan ini dilakukan dengan menggunakan perlengkapan yang sesuai di rumah teh khusus (chashitsu). Biasanya terletak di sudut nyaman taman yang dibuat khusus.

Seni upacara minum teh

Seni upacara minum teh di Jepang dipenuhi dengan filosofi agama Buddha dan dimaksudkan untuk mencapai ketenangan pikiran. Seperti sebagian besar elemen budaya dan agama Jepang lainnya, seni minum teh mencerminkan cita rasa Jepang dan cara hidup mereka. Benda dan perlengkapan yang sesuai, gerak tubuh dan perilaku orang-orang yang berpartisipasi dalam upacara, serta simbolisme upacara minum teh di Jepang - semua ini diturunkan dari generasi ke generasi.

Di tengah ruangan rumah teh terdapat ceruk berbentuk persegi tempat arang dibakar di atas nampan khusus. Ada panci berisi air panas di atasnya. Para tamu duduk di kedua sisi di atas bantal khusus (zabuton). Selama pesta teh tradisional, setiap detail penting. Misalnya, Anda tidak boleh duduk bersila - ini dianggap sebagai tanda rasa tidak enak dan tanda tidak menghormati pembawa acara minum teh. Cara yang benar adalah dengan duduk tegak, letakkan zabuton di bawah lutut.

Fitur upacara minum teh

Nyonya rumah teh atau tuan membungkuk dan menyajikan semangkuk teh aromatik kepada para tamu. Dia menuangkan air mendidih ke dalam mangkuk porselen dengan sendok kayu khusus, setelah itu dia membilas mangkuk tersebut dan menyekanya dengan serbet. Kemudian sejumput kecil teh hijau seremonial “Ten-cha” dimasukkan ke dalam wadah teh, yang kemudian dituangkan dengan air mendidih. Untuk menyeduh teh Jepang dengan benar, sikat bambu khusus digunakan, yang dengannya seluruh campuran dikocok langsung hingga mencapai konsistensi krim asam kental. Pada saat yang sama, busa harus naik hingga ke tepi mangkuk porselen.

Fakta menarik tentang upacara minum teh di Jepang:

• Tidak lebih dari lima orang mengambil bagian dalam upacara tersebut, dan perusahaan dipilih dengan sangat teliti.
• Untuk mengikuti upacara pesta teh, semua tamu harus mengenakan pakaian khusus.
• Tepat sebelum permulaan, semua yang hadir berkumpul di pintu masuk kedai teh untuk menyesuaikan diri dengan suasana hati yang tinggi dan mengesampingkan pikiran-pikiran rewel dan suasana hati sehari-hari.
• Upacara minum teh Jepang bisa berlangsung beberapa jam.

Teknik tradisional, simbol dan atribut, filosofi upacara minum teh - semua ini diturunkan dari generasi ke generasi. Apalagi di Jepang terdapat lembaga pendidikan khusus tempat Anda bisa mengambil kursus seni ini.

Upacara minum teh modern di Jepang

Saat ini ada enam jenis upacara minum teh: malam hari, saat matahari terbit, pagi hari, setelah makan siang, sore hari dan khusus.

Upacara minum teh istimewa yang unik ini patut mendapat perhatian khusus. Hal ini dilakukan secara eksklusif pada saat-saat yang sangat penting, pada malam sebelum suatu peristiwa penting atau pada saat persiapan untuk peristiwa-peristiwa luar biasa, yaitu ketika semua peserta perlu bersantai sepenuhnya, mengatur pikiran mereka dan menemukan kedamaian. Misalnya, beberapa abad yang lalu upacara minum teh khusus merupakan bagian integral dari persiapan ritual bunuh diri. Tentu saja, dalam hal ini sang majikan haruslah orang yang memiliki kualitas batin yang kuat - lagipula, ia harus memperkuat niat tamunya untuk melakukan tindakan yang begitu berani.

Saat ini, seni upacara minum teh di Jepang merupakan metode untuk mencapai makna hidup. Perabotan di rumah teh dan sekitarnya, pakaian dan gerak tubuh khusus, mangkuk porselen, dan bahkan sendok untuk upacara minum teh Jepang - semua ini memiliki makna tunggal dan membawa pandangan filosofis tentang kehidupan.

Ikut serta dalam upacara minum teh berarti merasakan budaya Jepang dan cita rasa yang tak tertandingi. Dengan bantuan prosedur yang tampaknya sederhana ini, Anda dapat benar-benar rileks, mengalihkan pikiran dari kekhawatiran sehari-hari, dan benar-benar menikmati kedamaian dan ketenangan. Upacara minum teh di Jepang adalah filosofi Budha dalam bentuknya yang sebenarnya.