버섯을 곁들인 콩 조림. 버섯을 곁들인 맛있는 콩 조림 버섯을 곁들인 콩 조림 레시피

안녕하세요, 친구들!
버섯을 곁들인 흰 콩 조림은 채식 요리에 더 가까운 풍성한 두 번째 코스로 분류될 수 있습니다. 딱딱한 식감과 중성적인 맛 덕분에 삶은 콩은 어떤 버섯과도 완벽하게 어울립니다. 이 조리법에서는 샴 피뇽을 사용합니다. 튀김 후에도 육즙이 남아 있고 부드러운 구조와 맛있는 향기가 있기 때문입니다. 요리의 농도를 걸쭉하게 만들려면 야채와 토마토 페이스트를 추가해야 하며, 이러한 첨가물은 콩의 밋밋한 맛을 희석시키고 요리에 신맛을 더해줍니다.

콩에 풍부한 단백질과 엄청난 양의 유용한 물질 덕분에 만족스럽고 건강한 요리를 즐기실 수 있습니다.

필요한 것

• 흰 콩 200g;
• 샴 피뇽 300g;
• 토마토 페이스트 디저트 스푼 2개;
• 물 250밀리리터;
• 양파 1개;
• 토마토 1개;
• 피망 1개;
• 마늘 3쪽;
• 정유;
• 과립 설탕 1티스푼;
• 후추와 소금 한 꼬집.

요리법?

1 단계

콩을 끓이는 요리를 만들기 위해 미리 준비하는 것이 좋습니다. 다른 콩류와 마찬가지로 콩을 물에 미리 12시간 동안 담가두는 것이 좋습니다. 그런 다음 헹구고 냄비에 물을 넣고 스토브 위에 올려 부드러워질 때까지 약 60분간 조리합니다. 그러나 조리 시간은 콩의 종류에 따라 다릅니다. 과정이 끝날 무렵 소금으로 간을 하세요. 콩은 단단하고 부서지지 않아야 합니다. 요리 후에는 물을 빼세요.

2 단계

그동안 요리의 나머지 구성 요소 준비를 시작할 수 있습니다. 모든 야채를 씻고 닦아내십시오. 양파를 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다. 고추를 두 부분으로 자르고 씨앗과 줄기를 제거하고 펄프를 사각형으로 자릅니다.

3단계

샴피뇽을 깨끗이 씻어서 흙을 제거하고 짠 수건으로 말린 다음 큰 조각으로 자릅니다.

4단계

식물성 기름을 두른 예열된 프라이팬에 먼저 잘게 썬 양파를 넣고 다진 버섯을 넣습니다. 먼저 샴피뇽에서 나오는 액체를 모두 증발시킨 다음 팬에 뚜껑을 덮고 불을 ​​중간으로 줄여 3분 정도 볶습니다.

5단계

6단계

그런 다음 토마토 페이스트, 다진 고추, 토마토를 넣고 미리 작은 입방체로 자릅니다.

1단계: 콩을 준비합니다.

2단계: 재료를 준비합니다.

3단계: 콩을 버섯과 함께 끓입니다.

4단계: 삶은 콩과 버섯을 담아냅니다.

맛과 색상을 위해 토마토 페이스트와 토마토 몇 스푼을 추가할 수 있습니다.

아이들을 위한 요리가 아니라면 마늘과 후추의 양을 늘려서 더 칼칼하고 매운 맛을 낼 수 있습니다.

이 요리는 붉은 콩뿐만 아니라 흰 콩으로도 준비할 수 있지만 요리 시간을 약간 줄여야 합니다.

일부 조리법에서는 당근을 다른 조림 재료에 첨가하는 경우가 많으며 이는 의심할 여지없이 요리의 맛과 영양 특성에 좋은 영향을 미칩니다.

버섯을 곁들인 콩은 단식 중에 먹기에 매우 적합한 훌륭한 요리입니다. 그리고 요리에 기성 콩 통조림을 사용한다는 점을 고려하면 준비가 매우 간단하고 빠르다는 것을 이해하게 될 것입니다. 그럼에도 불구하고 팥으로 만든 요리 (기호에 따라 다른 것을 사용할 수 있음)는 매우 맛있고 만족스럽고 향긋하며 식욕을 돋우는 것으로 나타났습니다. 차갑게도 따뜻하게도 드실 수 있다는 점에 주목하고 싶습니다. 숲, 신선한 냉동 버섯, 샴 피뇽 또는 꿀 버섯 등 능력에 따라 요리에 절대적으로 모든 버섯을 사용할 수 있으며 어떤 경우에도 매우 맛있습니다.

재료:

• 버섯(냉동 샴피뇽) 400g
• 통조림 팥 450g(1캔)
• 작은 당근 1개
• 중간 양파 1개
• 소금, 후추 맛
• 마늘 3~4쪽
• 식물성 기름(튀김용)
• 모든 채소

조리방법

먼저, 해동된 샴피뇽을 기름을 두른 프라이팬에 넣고 거의 다 익을 때까지 볶는데, 약 20분 정도 걸립니다. 잘게 썬 당근과 얇은 반쪽짜리 양파, 소금, 후추를 넣고 10분 더 볶습니다. 이 시간 동안 통조림 콩에서 액체를 빼내고 필요한 경우 흐르는 물에 헹구고 버섯과 야채에 추가합니다. . 얇게 썬 마늘을 넣고 완전히 익을 때까지 중간 불로 5~7분 동안 함께 끓입니다. 서빙하기 전에 콩에 다진 허브를 뿌립니다. 많이 드세요.

버섯을 곁들인 살코기 조림 콩은 풍성한 점심 식사를위한 훌륭한 선택입니다. 나는 두 가지 유형의 콩을 선호하는 것이 좋습니다. 둘 다 똑같이 맛있고 잘 끓고 맛이 좋습니다. 건조 아스파라거스와 일반 흰색입니다. 버섯에 관해서는 여기에서는 샴 피뇽과 굴 버섯과 같은 저렴하고 일반적인 여러 옵션도 제공합니다. 맛을 향상시키기 위해 가능하다면 말린 버섯을 추가할 수 있습니다. 토마토 고추 소스로 요리를 끓이는 것은 매우 맛있습니다. 물론 마늘도 넣지 않고는 할 수 없습니다.

목록에 따라 모든 재료를 모으고 요리를 시작하는 것이 좋습니다.

미리 챙겨야 할 것은 두 종류의 콩을 하룻밤 또는 몇 시간 동안 담가두는 것 뿐이다. 그런 다음 콩이 부드러워질 때까지 끓입니다.

두 종류의 버섯을 모두 찬물에 깨끗이 씻어주세요. 버섯을 약간 말린 다음 너무 작지 않은 임의의 조각으로 자르면 완성 된 접시에서 명확하게 느껴질 수 있습니다. 또한 중간 크기의 양파를 껍질을 벗기고 4등분한 스트립으로 자릅니다. 예열된 프라이팬에 모든 재료를 넣고 소량의 기름을 두른 후 5분간 볶습니다.

그 사이에 소스를 준비하십시오. 토마토를 껍질을 벗기고 원하는대로 고추를 껍질을 벗기고 자르고 모든 것을 블렌더 그릇에 넣으십시오. 귀하의 재량에 따라 약간의 칠리를 추가하십시오.

또한 토마토 소스 몇 스푼을 추가하고 원하는 경우 페이스트로 교체하십시오.

부드러워질 때까지 재료를 치십시오.

볶으려면 준비된 소스를 프라이팬에 직접 붓고 향신료로 간을 한 다음 과립 설탕을 조금 넣으십시오.

다음으로 삶은 콩, 짜낸 마늘 정향을 넣고 원하는 경우 약간의 과립 마늘을 추가합니다. 저어주고 중간 온도에서 15-17분 동안 끓입니다. 허브와 함께 버섯과 함께 조림 콩을 제공하십시오.

많이 드세요!

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