Kentang tumbuk dengan kuah ayam. Saus apa yang harus dibuat untuk kentang: resep terbaik. Menyelesaikan kuahnya

Kuah daging babi - resep kuah yang lezat dan berisi daging dalam wajan dan slow cooker. Untuk memastikan resep kuah daging babi sederhana ini enak dan empuk, sebaiknya gunakan daging babi segar. Gulai daging babi dengan kuah merupakan salah satu resep masakan daging yang bisa dihias dengan pasta atau kentang tumbuk.

Kuah daging adalah hidangan kedua yang lengkap, yaitu potongan daging yang direbus dengan sedikit kuah. Kuahnya bisa berupa daging, ayam, sayur, krim atau tomat. Anda bisa menggunakan daging yang berbeda untuk membuat kuah daging. Beberapa orang lebih suka memasaknya dari kelinci, babi, domba, kalkun, yang lain dari daging sapi atau ayam.

Kuah daging babi adalah salah satu kuah universal yang cocok dengan lauk sereal dan pasta, dan dengan kentang tumbuk rasanya sangat lezat. Daging memainkan peran utama dalam rasa kuah. Daging yang dipilih dengan benar adalah kunci kuahnya yang enak. Berikan preferensi pada daging tanpa banyak lemak.

Selain wortel dan bawang bombay klasik, paprika, tomat, kacang hijau, terong, atau zucchini sering ditambahkan ke dalam kuah daging.

Daging babi dengan saus adalah hidangan yang sangat lezat, disukai banyak orang, dan cocok dengan hampir semua lauk apa pun. Ini akan cocok baik di pesta formal maupun di pesta biasa. Kuahnya dapat dibuat dengan berbagai cara, yang harus diketahui oleh setiap ibu rumah tangga yang ingin memberi makan orang yang dicintainya dengan makanan lezat dan sehat.

Resep klasik kuah daging babi

Bahan-bahan:

Daging babi - 600 gram;
Wortel - 2 buah;
Bawang - 2 buah;
Pasta tomat - 2 sdm;
Tepung terigu - 2 sdm;
Bawang putih - 4 siung;
Hijau (dill, peterseli) - secukupnya;
Garam secukupnya.

Metode memasak:

Pertama-tama, bilas daging dengan air, lalu potong daging menjadi potongan-potongan kecil dengan lebar dan panjang tidak lebih dari 5 cm;
Kemudian goreng daging hingga setengah matang dengan api besar di penggorengan, dan bila sudah kecoklatan, kecilkan api menjadi sedang;
Parut wortel (atau potong kecil-kecil), potong bawang bombay menjadi kubus kecil, potong bawang putih. Tambahkan semua sayuran ke dalam wajan dan goreng selama 5 menit;
Tambahkan tepung ke dalam wajan dan lanjutkan memasak dengan api kecil selama 3 menit;
Tuangkan air secukupnya ke dalam panci untuk menutupi semua bahan;
Tambahkan pasta tomat dan didihkan. Kemudian kecilkan api dan lanjutkan memasak selama 15 menit lagi di bawah tutupnya;
Tambahkan bumbu cincang dan biarkan diseduh selama 15 menit lagi. Selamat makan!

Kuah daging babi adalah anugerah bagi ibu rumah tangga rasional yang terus-menerus mencari hidangan yang memungkinkan mereka memberi makan keluarga mereka dengan enak dan murah. Cukup memasak gulai dengan benar sekali saja, sehingga Anda bisa dengan mudah mengulangi resepnya tanpa melihat buku masak.

Gulai membutuhkan waktu sekitar 1 jam untuk disiapkan – selama waktu ini potongan kecil daging menjadi sangat lembut hingga meleleh di mulut Anda. Kuahnya banyak, kental, kaya rasa dan bisa membuat lauk apa pun menjadi juicy.

Saus dengan pasta tomat dari daging babi di penggorengan

Bahan-bahan:

Daging babi - 800 gram;
Air - 1 liter;
Pasta tomat - 100 gram;
Wortel - 250 gram;
Tepung terigu - 3 sdm;
Bawang - 250 gram;
Minyak bunga matahari - 50 g;
Daun salam - 2 buah;
Garam secukupnya.

Metode memasak:

Untuk menyiapkan kuahnya, ambil daging babi atau tenderloin. Tidak apa-apa jika daging babinya memiliki sedikit lapisan lemak. Sebelum dimasak, masukkan daging ke dalam saringan dan bilas hingga bersih dengan air mengalir. Biarkan beberapa menit untuk mengalirkan kelebihan cairan atau keringkan dengan serbet. Potong kecil-kecil;
Panaskan sedikit minyak bunga matahari dalam wajan yang nyaman. Tambahkan potongan daging babi. Goreng dengan api sedang sampai berwarna kecoklatan;
Masukkan potongan daging babi goreng ke dalam panci rebusan;
Kupas bawang bombay dan potong kecil-kecil. Cuci dan kupas wortel, parut di parutan kasar. Tuang sisa minyak ke dalam penggorengan, panaskan, masukkan wortel dan bawang bombay. Goreng selama 5-7 menit, aduk sesekali, sampai lunak, dengan api sedang;
Tambahkan tepung terigu. Kekentalan kuah yang sudah jadi tergantung pada jumlah tepung. Semakin banyak tepung, semakin kental kuahnya. Mengaduk;
Tambahkan pasta tomat dan air panas. Mengaduk. Didihkan. Rebus selama sekitar 5 menit. Tambahkan garam, merica bubuk;
Tambahkan saus tomat ke daging babi goreng dan didihkan dengan api kecil. Rebus selama 30-50 menit sampai lunak. 5 menit sebelum akhir perebusan, tambahkan daun salam;
Kuah daging babi sudah siap. Anda dapat menyajikannya segera setelah direbus atau dimasak untuk digunakan di masa mendatang selama beberapa hari. Simpan kuah yang sudah dingin di lemari es. Panaskan kembali ke suhu yang diinginkan sebelum digunakan. Selamat makan!

Untuk kuahnya, Anda bisa menggunakan daging yang bukan yang terbaik atau bahkan hiasannya, yang membuat hidangannya lebih murah. Karena pemotongan halus dan perebusan dalam waktu lama dalam kaldu atau saus, daging babi dengan kualitas apa pun menjadi lembut dan empuk. Kuah daging sering disalahartikan dengan gulai. Mereka sangat mirip. Tapi saya pikir orang Hongaria akan tersinggung jika mereka mengetahui hal ini. Gulai asli masih beda dengan kuah daging babi, resep dengan foto ada di menu kami hari ini.

Kuah paling enak dibuat dengan slow cooker. Karena suhu khusus, daging direbus seperti di dalam oven, dikukus, dan menjadi paling lembut, meskipun daging babi yang digunakan bukan bagian terbaik dari bangkai babi.

Kuah daging cepat

Bahan-bahan:

Daging babi - 500 gram;
Tepung terigu - 50 gram;
Bawang - 200 gram;
Air - 0,5 liter;
Pasta tomat 100 gram;
Daun salam - 1 buah;
Lada hitam bubuk - secukupnya;
Garam secukupnya.

Metode memasak:

Bilas daging babi dengan baik di air mengalir. Ambil handuk kertas dan keringkan seluruh sisinya. Potong menjadi irisan kecil. Anda bisa memotongnya menjadi kubus, kubus, piring;
Kupas bawang bombay, bilas dan keringkan juga dengan serbet. Potong menjadi kubus kecil;
Panaskan sedikit minyak bunga matahari halus dalam wajan atau panci berdinding tebal. Celupkan potongan daging babi ke dalam minyak. Goreng dengan api besar selama sekitar lima menit, aduk sesekali dengan sendok kayu;
Tambahkan bawang bombay cincang. Aduk dan goreng lagi selama 5-7 menit dengan api sedang sampai bawang bombay lunak. Pada langkah ini, jika diinginkan, Anda bisa menambahkan wortel parut;
Tambahkan tepung terigu. Aduk dan nyalakan api selama 1-2 menit;
Tambahkan pasta tomat, aduk hingga potongan daging seluruhnya tertutup pasta. Selain pasta, Anda bisa menggunakan saus tomat atau saus tomat buatan sendiri;
Tuang ke dalam air mendidih. Tambahkan garam, merica, daun salam. Dari bumbu Anda bisa menambahkan allspice, ketumbar, paprika. Campur dengan baik. Tutup dengan penutup dan didihkan. Rebus dengan api kecil selama 30-35 menit. Selama waktu ini, potongan daging babi akan menjadi lunak dan sangat berair;
Saus daging babi sudah siap. Buang daun salamnya, sudah hilang aroma dan rasanya. Jika semuanya cocok untuk Anda, inilah waktunya untuk menikmati makan siang yang lezat dan lezat. Sajikan kuah daging babi dengan lauk apa pun dan hiasi dengan bumbu cincang. Selamat makan!

Kuahnya menyempurnakan lauk apa pun, sayuran, pasta. Sepotong kecil daging sudah cukup untuk memberi makan seluruh keluarga, karena dengan kuah yang disiapkan dengan benar, lauk apa pun akan terasa nikmat.

Kuahnya tidak memiliki resep yang jelas. Dengan menambahkan bahan-bahan baru, Anda akan mendapatkan saus dengan rasa yang tidak biasa, dan bisa membuat makan siang atau makan malam menjadi lebih bervariasi. Resep-resep yang diberikan akan memberi tahu Anda secara detail cara membuat kuah daging babi, murah, namun enak dan menyehatkan.

Saus daging babi dalam slow cooker

Banyak hidangan utama membutuhkan kuah daging. Resep slow cooker ini cocok dengan makanan kita sehari-hari, mulai dari pasta hingga kentang tumbuk. Selain daging babi, Anda bisa menggunakan daging lain - sesuai selera Anda.

Bahan-bahan:

Daging babi - 400 gram;
Pasta tomat - 3 sdm;
Bawang - 1 buah;
Minyak bunga matahari - 40 ml;
Tepung terigu - 3 sdm;
Air - 0,5 liter;
Wortel - 1 buah;
Bawang putih - 2 siung;
Rempah-rempah (herbal, merica) - secukupnya;
Garam secukupnya.

Metode memasak:

Potong daging babi yang sudah dicuci menjadi kubus atau potongan dalam bentuk apa pun;
Kupas wortel dan parut di parutan kasar;
Kupas bawang bombay dan potong dadu kecil, seperti untuk vinaigrette;
Tuangkan minyak bunga matahari ke dalam mangkuk multicooker;
Nyalakan mode “Menggoreng” dan atur timer selama 20 menit, jika ini tidak disediakan oleh program default;
Masukkan daging, bawang bombay dan wortel ke dalam wadah, aduk sesekali. Anda tidak perlu menutup penutupnya;
Saat bahan utama digoreng, larutkan tepung dalam jumlah tertentu ke dalam air dingin. Disarankan menggunakan pengocok atau kocok dengan blender agar tidak ada gumpalan yang tersisa;
Saat daging dan sayuran digoreng, tambahkan bumbu, garam dan air dengan tepung ke dalam mangkuk;
Atur mode “Memadamkan” selama 50 menit;
Di akhir proses, kuahnya bisa dibiarkan di atas pemanas untuk menjaga suhu masakan tetap optimal hingga disajikan. Selamat makan!

Sejak kecil, kami telah diajari bahwa lauk apa pun berupa sereal atau pasta harus disajikan dengan saus daging - aturan ini dipatuhi dengan ketat di kantin taman kanak-kanak dan sekolah.

Kuahnya yang dibuat dengan susu, krim asam atau krim sangat enak dan ringan. Untuk menyiapkan saus ini Anda membutuhkan bahan susu, bawang bombay, sedikit air, tepung dan bumbu.

Daging babi dengan saus krim asam untuk pasta

Bahan-bahan:

Daging babi - 600 gram;
krim asam - 300 gram;
Susu - setengah gelas;
Minyak bunga matahari - 100 ml;
Bawang - 2 buah;
Bawang putih - 2 siung;
Hijau - banyak;
Paprika - 1 sdt;
Wortel - 2 buah;
Rempah-rempah - secukupnya;
Garam secukupnya.

Metode memasak:

Cuci daging, potong sama rata, tambahkan sedikit garam, goreng dalam wajan;
Parut wortel, potong bawang bombay menjadi kubus kecil. Goreng sayuran selama 15 menit. Campurkan bahan-bahan dalam satu panci. Wajan pemanggang atau panci dengan dinding tebal juga bisa digunakan;
Tambahkan bumbu, air, dan masak hingga setengah matang;
Dalam wadah terpisah, campur susu dengan krim asam, garam, merica, dan tepung. Tambahkan bawang putih yang dihancurkan. Aduk daging babi setelah menuangkan saus di atasnya. Tunggu hingga mendidih dan masak dengan api paling kecil beberapa saat lagi. Saus daging babi dengan krim asam sudah siap. Sajikan dengan pasta. Selamat makan!

Kuah daging sudah menjadi hal yang familiar bagi kita, namun tidak semua dari kita mengetahui cara memasaknya yang benar. Daging yang dimasak dengan sempurna benar-benar meleleh di mulut dan banyak orang yang bingung dengan durasi persiapannya, mendengarkan koki asing yang merekomendasikan untuk menghabiskan tidak lebih dari 10 menit untuk perlakuan panas. Ingatlah bahwa daging untuk kuah daging harus direbus minimal 1 jam. Hanya dengan begitu ia akan menjadi empuk dan berair dan akan hancur menjadi serat dengan sendirinya.

Daging babi direbus dengan krim asam dan saus tomat dalam slow cooker

Bahan-bahan:

Daging babi – 500 gram;
krim asam - 100 ml;
Pasta tomat - 100 gram;
Hijau - banyak;
Minyak zaitun - 100ml;
Tepung - 50 gram;
Bawang - 2 buah;
Lada bubuk - secukupnya;
Garam secukupnya.

Metode memasak:

Kami mencuci sepotong daging babi di bawah keran, mengeringkannya dan memotongnya menjadi potongan-potongan berukuran sedang;
Tuang minyak zaitun ke dalam wadah dan mulai fungsi “Memanggang”. Atur pengatur waktu selama 10 menit. Tempatkan daging dan masak, pastikan untuk menutup tutupnya;
Kupas bawang bombay dan potong halus. Tambahkan bawang bombay ke daging dan aduk. Masak tanpa mengubah mode selama 10 menit lagi;
Taburi daging dan bawang bombay dengan tepung, garam dan merica. Mengaduk;
Tempatkan krim asam dan pasta tomat dalam cangkir terpisah, bumbui dengan garam dan lada hitam. Kocok dengan baik;
Tuang kuah di atas daging, tambahkan air hingga cairan menutupi daging seluruhnya. Mulai mode “Rebusan” dan masak daging babi selama 1 jam 30 menit. Sajikan dengan pasta, spageti rebus, atau kentang tumbuk. Selamat makan!

Goulash adalah hidangan daging sederhana yang disukai pria. Variasinya banyak, tetapi jika Anda baru pertama kali mengambil langkah di bidang kuliner, kami menyarankan Anda untuk mengingat resep Soviet kuno yang enak - gulai babi dengan saus. Resep dengan foto akan membantu Anda langkah demi langkah sebagai dukungan visual yang andal - berkat foto Anda akan tahu pasti bahwa semua yang ada di penggorengan Anda berjalan sebagaimana mestinya. Resepnya cocok untuk ibu rumah tangga pemula.

Daging babi dengan saus dalam slow cooker dengan jamur

Bahan-bahan:

Daging babi - 700 gram;
Minyak zaitun - 40 ml;
Jamur (champignon) - 250 g;
Bawang - 1 buah;
Pasta tomat - 1 sdm;
Kaldu daging - 200 ml;
Saus tomat pedas - 2 sdt;
Daun salam - 2 buah;
Krim asam - 1 sdm;
Garam secukupnya.

Metode memasak:

Cuci daging babi sampai bersih, tepuk-tepuk dengan handuk, potong uratnya dengan hati-hati dan potong daging menjadi irisan sedang;
Di bawah air mengalir, sikat champignon dan letakkan di atas handuk hingga agak kering. Potong cukup kasar;
Tuang minyak ke bagian bawah wadah alat, mulai program “Memanggang” dan hangatkan sedikit. Tempatkan potongan daging babi dalam wadah, bumbui dengan bumbu dan masak daging selama 15 menit;
Aduk dagingnya. Kupas wortel dan bawang bombay, lalu cincang halus. Tambahkan sayuran ke daging, aduk dan masak dalam mode yang sama selama 10 menit;
Sekarang tambahkan jamur, pure tomat, saus tomat pedas, dan krim asam buatan sendiri. Tuangkan kaldu dan garam;
Jalankan fungsi “Pemadaman” selama 1 jam 10 menit. Tutup penutupnya. 10 menit sebelum memasak selesai, buka tutupnya, tambahkan daun salam dan tambahkan bawang putih cincang. Mengaduk;
Setelah matang, jangan keluarkan daging babi dan kuahnya selama 10 menit lagi. Sajikan dengan lauk sayur atau spageti. Selamat makan!

Kami mewarisi resep gulai babi dengan kuah dari katering Soviet. Potongan daging, digoreng dengan tepung lalu direbus dengan saus tomat, disukai banyak orang, dan hidangan tersebut dengan cepat berpindah ke dapur rumah. Jika bahan di rumah tidak banyak, Anda bisa membuat kuah cepat dari pasta tomat, bawang bombay, tepung terigu dan merica dengan garam.

Kuah daging babi membantu membuat lauk apa pun menjadi enak dan hidangannya bervariasi. Tips kami tentang cara menyiapkan kuah daging babi dengan benar akan membantu Anda menghindari kesalahan dan kekecewaan. Ikuti rekomendasinya dan semuanya akan berhasil untuk Anda:

Kuah yang dibuat dengan tepung kentang tidak boleh terlalu matang, jika tidak maka akan menjadi terlalu kental. Setelah memasukkan pati, cukup membiarkan saus ini tetap menyala selama 1-2 menit saja;
Daging babi adalah daging berlemak. Akibat persiapannya, banyak lemak yang dilepaskan. Untuk membuat kuahnya tidak terlalu berminyak, disarankan untuk membuang semua lemaknya sebelum mengentalkan saus;
Menggoreng cepat membantu menjaga nutrisi berharga bagi tubuh. Semakin tipis Anda memotong daging untuk dijadikan kuah, semakin cepat daging tersebut matang dan semakin sehat;
Proporsi klasik untuk saus - untuk 2 cangkir cairan, ambil 1 sendok makan tepung atau pati;
Agar tepung atau pati tidak menggumpal saat dicampur dengan cairan panas, encerkan dengan sedikit air dingin. Dalam bentuk ini, tambahkan saus, aduk rata. Ini akan membantu membuat kuahnya halus dan lembut;
Sayuran hijau akan menambah rasa tambahan dan penampilan yang menggugah selera; taburi hidangan dengannya saat disajikan. Peterseli sangat nikmat dipadukan dengan gulai. Sebelum disajikan, tambahkan bumbu cincang segar ke dalam saus - ini akan menghiasi hidangan dan menyelamatkannya dari kehidupan sehari-hari;
Wortel yang ditambahkan ke dalam kuah tidak hanya meningkatkan rasanya tetapi juga memberikan warna emas yang indah;
Untuk membuat kuahnya cukup kental, tambahkan sedikit tepung saat menggoreng bawang bombay. Pilihan lainnya adalah dengan melapisi potongan daging secara menyeluruh dengan tepung setelah diolah dengan bumbu, lalu menggorengnya. Untuk menghindari gumpalan, Anda harus terlebih dahulu mengencerkan tepung ke dalam air, lalu menuangkannya ke bagian utama piring;
Jika Anda tidak menggunakan bahan pengental, seperti tepung kanji atau tepung, maka di akhir masakan Anda bisa menambahkan krim asam yang diencerkan dengan air;
Lebih baik menggunakan daging dingin untuk saus. Kualitasnya dapat ditentukan dengan menekan dengan jari. Pada daging berkualitas tinggi, lubang yang dibentuk dengan pengepresan akan segera menjadi rata;
Anda bisa mengubah rasa suatu masakan dengan menggunakan tepung. Sebelum menambahkannya ke dalam masakan, goreng hingga berwarna cokelat keemasan. Ini akan menambah rasa pedas;
Jangan memberi garam pada daging terlebih dahulu - ini akan memperburuk rasanya dan mengurangi nilai gizinya;
Untuk menambah massa gulai, Anda bisa menambahkan labu siam saat menggoreng sayuran. Ini tidak akan merusak rasanya, tetapi hanya akan memberikan warna yang indah dan konsistensi yang merata pada hidangan;
Saat menggoreng daging, jangan tutupi wajan dengan penutup. Jangan mengemas potongan daging secara rapat;
Daging babi rebus dengan jamur sangat lezat. Di akhir masakan, tambahkan jamur goreng ke gulai Anda;
Tidak perlu memilih opsi yang terlalu rumit dalam hal bumbu. Set klasik paling cocok: merica hitam atau bubuk, paprika, daun salam;
Jika ingin mendapatkan daging yang juicy saat digoreng, olesi dengan mustard beberapa jam sebelum dimasak. Agar dagingnya lebih empuk, dagingnya harus segera digoreng dengan api besar, agar sarinya sendiri tetap ada di dalamnya;
Dagingnya akan menjadi sangat empuk dan lembut jika Anda menyimpannya dalam susu selama beberapa jam;
Tepung dalam masakan bisa diganti dengan tepung maizena, setelah sebelumnya dilarutkan dalam air, kaldu atau krim asam;
5 menit sebelum akhir memasak, tambahkan 50 g mentega ke dalam gulai; ini akan memberikan rasa seperti susu yang lembut.

Kuah daging babi adalah hidangan yang sangat nyaman dan serbaguna. Bisa disajikan dengan lauk apa saja. Anda bisa menyiapkan bubur dari sereal, kentang tumbuk, pasta. Saus ini akan memberikan rasa yang enak pada lauk apa pun.

Apa hal terpenting dalam kuah? Tentu saja, itu sendiri, kental, kaya, dengan krim asam dan tomat, dengan sayuran. Dan yang penting jumlahnya banyak. Anda dapat menyajikan saus daging babi dengan hampir semua lauk apa pun: kentang dalam berbagai versi, pasta, sereal.

Berasal dari Hongaria pada pertengahan abad terakhir, gulai diterima dengan baik dan tidak melewati rumah mana pun di Uni Soviet. Dan ini tidak mengherankan, karena beberapa sendok makan gulai di sepiring besar kentang atau pasta sudah cukup untuk membuat makanannya enak, dan cukup untuk memberi makan seluruh keluarga besar. Anda bisa menyajikan gulai dengan lauk yang berbeda-beda, bahkan dengan jenis pasta yang berbeda-beda, namun dalam versi klasiknya, gulai tentu saja disajikan dengan puree.

Video “Resep kuah daging babi sederhana dan enak”

Hidangan kentang

Kentang tumbuk adalah lauk yang cocok dengan hidangan daging dan ikan. Seringkali lauk ini lebih disukai. Sangat mudah untuk memadukannya dengan salad sayuran.

Saus untuk kentang tumbuk adalah tambahan yang bagus untuk hidangan ini

Makanan kentang bisa dimakan tanpa menambahkan saus atau kuah. Namun jika dikombinasikan dengan mereka, ia memperoleh rasa yang luar biasa dan berubah dari lauk menjadi hidangan kedua yang independen. Ada banyak resep membuat kuah kentang tumbuk. Siapkan dressing cair daging, sayur dan jamur. Kuah sayur dan jamur dianggap sangat berharga dalam pola makan vegetarian.

Cara membuat kuah kentang tumbuk yang mengandung daging

Produk yang Dibutuhkan:

400 gram masing-masing daging babi dan sapi;
4 bawang;
3 sendok makan saus tomat apa saja;
tepung;
garam;
campuran lada;
Daun salam.

Proses memasak

Daging babi yang dicincang halus ditempatkan dalam wadah tahan api berdinding tebal yang telah dipanaskan terlebih dahulu minyaknya. Dagingnya berwarna kecoklatan. Tambahkan bawang bombay cincang ke dalam wadah, aduk rata dan lanjutkan menggoreng campuran yang dihasilkan sambil terus diaduk. Setelah bawang bombay berubah warna menjadi coklat, masukkan daging sapi cincang halus. Semua isinya terus digoreng dengan api kecil. Daging berwarna coklat dicampur dengan saus tomat dan rempah-rempah. Tuangkan tiga gelas air kemasan. Campur saus cair dengan baik.

Babak final

Selesainya pemasakan ditentukan oleh kesiapan komponen daging. Setelah lima puluh menit, tambahkan satu sendok makan tepung dalam porsi kecil ke dalam wadah berisi kuah, ratakan. Masak sampai tepung benar-benar matang.

Cara membuat kuah untuk haluskan unggas

Saus daging untuk kentang tumbuk adalah tambahan yang bagus untuk lauk kentang. Itu bisa dibuat tidak hanya dari daging babi atau sapi. Kuah ayamnya juga enak.

Untuk persiapan Anda perlu:

300 gram irisan ayam;
400 gram susu;
300 gram mentega;
tepung;
bohlam;
bawang putih;
rempah-rempah (kari, campuran paprika).

Memasak daging

Fillet ayam dicuci bersih dan dipotong tipis-tipis. Bawang dipotong menjadi setengah cincin. Goreng daging yang sudah disiapkan dalam minyak panas. Untuk memberikan cita rasa yang nikmat, minyak goreng dibumbui dengan bawang putih. Minyak dipanaskan selama beberapa menit dengan menambahkan bawang putih cincang. Aromanya berbau bawang putin. Setelah bawang putih dikeluarkan, masukkan daging unggas dan bawang bombay yang sudah disiapkan ke dalam penggorengan. Daging yang digoreng ringan ditaburi bumbu. Selanjutnya, masak lagi selama tujuh menit.

Mempersiapkan saus

Kuah untuk puree berbahan dasar cair - saus bechamel. Untuk menyiapkannya, lelehkan mentega. Tambahkan 2 sendok makan tepung dan garam ke dalamnya, aduk terus. Susu hangat dituangkan ke dalam campuran ini dalam porsi kecil sambil diaduk kuat-kuat. Saus yang dihasilkan harus bebas gumpalan. Tambahkan campuran merica dan didihkan. Setelah beberapa menit, saus sudah siap. Dia dibiarkan agak dingin.

Menyelesaikan kuahnya

Tuang saus yang sudah disiapkan di atas daging ayam, campur semuanya dan rebus lagi selama dua menit. Kuah untuk haluskan sudah siap. Tambahkan sepotong mentega dan bumbu ke dalamnya.

Kuah untuk menu vegetarian

Kuah untuk puree tanpa daging dan produk hewani dibuat dari sayuran dan jamur. Isian ini sangat mudah disiapkan. Jamur atau sayuran digoreng dalam wajan dan, tambahkan saus tomat dan air, didihkan dengan baik.

Potong daging kecil-kecil, goreng (tidak perlu digoreng, cukup tuangkan sedikit air mendidih). Tambahkan minyak sayur dan didihkan dengan bawang bombay cincang dan wortel parut dengan api kecil. Tambahkan air (sekitar setengah kilogram daging dalam segelas air), masak hingga daging empuk. Periksa kesiapan dengan garpu atau pisau. Selama merebus, daging harus sedikit tertutupi dengan kaldu yang dihasilkan.
Sekitar 10 menit sebelum kesiapan, taburi garam, tambahkan 1 lembar daun salam, sedikit merica. Encerkan satu sendok teh pasta tomat, satu sendok makan tepung dan krim asam (Anda bisa melakukannya tanpa krim asam) dalam setengah gelas air. Aduk rata agar tidak ada gumpalan, paling baik dilakukan dengan garpu. Aduk gulai terus-menerus, tuangkan campuran dari gelas ke dalamnya. Ini akan segera mulai menebal.
Rebus kentang selama 5 atau 10 menit lagi dalam air asin. Lalu tiriskan, tapi jangan seluruhnya, tapi sisakan sedikit air di bagian bawah. Hancurkan kentang hingga halus, bila sudah halus tambahkan susu panas, mentega dan garam secukupnya. Gulai daging dengan kuah dan kentang tumbuk, seperti di taman kanak-kanak.

Kentang tumbuk adalah hidangan yang sangat bergizi dan sangat lezat. Ini pertama kali dikenal pada pertengahan abad ketujuh belas, namun meskipun demikian, popularitasnya masih belum hilang di kalangan pecinta kuliner.

Daftar resep di artikel:

Masakan Slavia tidak mungkin dibayangkan tanpa kentang tumbuk. Kering sendiri, bisa diencerkan dengan segala jenis kuah. Sekarang Anda bisa mempelajari cara menyiapkan hidangan ini menggunakan berbagai video, namun cara termudah adalah dengan menggunakan resep standar. Di bawah ini adalah dua resep kuah (ayam dan daging), yang membuat masakannya empuk, mengenyangkan, dan beraroma.

Resep pertama (kuah daging)

Anda akan perlu:

wortel
bawang bombai
minyak sayur
pasta tomat

Jadi, mulailah menyiapkan kuahnya. Cuci daging beku. Potong menjadi kubus kecil dan goreng dalam wajan hingga berwarna cokelat keemasan. Ingat: Anda tidak boleh memasaknya terlalu lama. Segera setelah kulitnya tampak berwarna cokelat keemasan, taburi daging dengan tepung. Campur dengan baik. Agar tepung bisa digoreng, biarkan di atas api selama lima menit lagi.

Pindahkan daging yang sudah jadi ke dalam kuali tempat Anda akan membuat kuahnya. Cuci dan kupas bawang bombay dan wortel. Potong wortel menjadi potongan-potongan, setengah bawang bombay menjadi kubus kecil, dan setengah lainnya menjadi cincin.

Panaskan minyak sayur dengan baik di penggorengan. Setelah itu masukkan sayuran yang sudah dipotong-potong ke dalamnya. Goreng sampai matang.

Tambahkan pasta tomat ke dalam wajan dengan sayuran yang sudah disiapkan. Aduk campuran yang dihasilkan secara menyeluruh. Itu harus cukup tebal. Goreng lagi selama lima menit hingga isinya seragam warnanya.

Setelah ini, masukkan semuanya dari penggorengan ke dalam kuali tempat daging berada. Celupkan daun salam disana, aduk rata dan tambahkan air. Nyalakan api dan didihkan. Kuahnya harus direbus dengan api kecil selama lima belas menit, aduk sesekali.

Setelah campuran mendidih, kecilkan api. Tambahkan garam dan merica sesuai keinginan

Resep kedua (kuah ayam)

Anda akan perlu:

wortel
irisan ayam
jamur
minyak sayur
mentega
daun salam
garam, rempah-rempah

Kuahnya harus dibuat sebagai berikut. Cuci wortel, kupas dan potong-potong. Kupas bawang bombay dan potong dadu. Cuci fillet ayam dan potong kecil-kecil.

Keringkan jamur sedikit di atas serbet, lalu goreng, wortel, dan bawang bombay dengan minyak bunga matahari. Anda perlu menggorengnya sampai matang.

Panaskan wajan kering dan, tambahkan porsi kecil, goreng tepung. Jangan lupa untuk mengaduknya setiap saat. Jika sudah matang, warnanya akan berubah dan menjadi seragam.

Setelah tepung siap, tuangkan sekitar segelas air ke dalamnya. Ini harus dilakukan dalam aliran tipis dan diaduk terus-menerus untuk mencegah pembentukan gumpalan. Tambahkan campuran tepung yang sudah disiapkan ke dalam sayuran dan aduk rata.

Goreng fillet ayam dengan mentega dan tuangkan daging yang sudah jadi ke dalam wajan dengan sayuran. Tambahkan air, masukkan daun salam. Tambahkan merica dan garam. Setelah mendidih selama 25 menit dengan api kecil, matikan. Semuanya sudah siap!

Yang tersisa hanyalah mencampurkan salah satu kuah ini dengan kentang tumbuk, mengundang para tamu dan menikmati hidangan lezat dan lezat bersama mereka.

Saus - prinsip umum persiapan

Dengan bantuan saus, Anda dapat “memperkaya” lauk apa pun: soba, kentang tumbuk, pasta, nasi, dll. Resep sederhana dan tidak rumit akan membantu mengubah hidangan paling biasa menjadi hidangan yang sangat lezat dan memuaskan. Kuahnya bisa berupa daging, ayam, sayur, krim atau tomat. Untuk menyiapkan kuah daging, gunakan berbagai jenis daging: daging sapi, babi, domba, sapi muda, dll.

Untuk membuat kuah ayam yang empuk, lebih baik menggunakan fillet atau Sandung lamur untuk keperluan ini. Resep paling sederhana untuk saus jamur melibatkan penggunaan champignon biasa, tetapi selama musim jamur, tentu saja, jamur hutan segar adalah yang terbaik - sausnya akan sangat aromatik, kaya, dan lezat.

Untuk menyiapkan saus sayuran, bawang bombay, wortel, pasta tomat (tomat segar), bumbu dan rempah-rempah terutama digunakan. Jika bahan di rumah tidak banyak, Anda bisa membuat kuah cepat dari pasta tomat, bawang bombay, tepung terigu, merica, dan garam. Omong-omong, tepung merupakan bahan penting dalam hampir semua saus. Tepung inilah yang menambah kekentalan dan membuat kuahnya sedikit kental dan menyelimuti.

Kuahnya yang dibuat dengan susu, krim asam atau krim sangat enak dan ringan. Untuk menyiapkan saus ini Anda membutuhkan bahan susu, bawang bombay, sedikit air, tepung dan bumbu. Disarankan untuk mendiamkan kuah yang sudah jadi selama kurang lebih 15 menit agar meresap dan sedikit mengental.

Saus - menyiapkan makanan dan peralatan

Untuk menyiapkan kuahnya, Anda perlu menyiapkan satu set peralatan dan perlengkapan dapur, antara lain: mangkok, panci, penggorengan atau panci berdinding tebal, talenan, pisau, dan parutan. Kuahnya disajikan bersama lauk di piring saji biasa untuk hidangan utama.

Sebelum Anda mulai menyiapkan kuahnya, Anda perlu menyiapkan semua bahannya. Daging harus dicuci bersih dan dipotong kecil-kecil. Bawang bombay dan wortel harus dikupas dan dicincang (lebih baik wortel diparut). Anda juga harus mengukur jumlah tepung, cairan, dan rempah-rempah yang dibutuhkan.

Resep Kuah

Resep 1: Saus pasta (opsi 1)

Menambahkan kuah pada pasta akan menambah variasi pada hidangan biasa, membuatnya lebih enak dan memuaskan. Resep ini menyarankan menyiapkan saus untuk pasta daging.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

280-300 g daging apa saja;
Bawang - 140 gram;
Wortel - 140-150 gram;
Tepung - 20-25 gram;
Pasta tomat - 25-30 ml;
Bawang putih - 2 siung.

Metode memasak:

Menyiapkan makanan: cuci daging dan potong kecil-kecil. Kupas bawang bombay dan wortel, parut wortel, potong bawang bombay. Pertama, goreng potongan daging hingga hampir matang. Kemudian tambahkan sayuran ke dalamnya dan goreng semuanya selama 4 menit lagi. Tambahkan tepung ke dalam gorengan dan didihkan selama 2-4 menit lagi. Cincang bawang putih, tuang air ke dalam wajan hingga menutupi bahan. Tambahkan pasta tomat dan bawang putih cincang. Setelah isi penggorengan mendidih, kecilkan api, merica, garam dan tutup penggorengan dengan penutup. Masak dengan api kecil selama 14-15 menit. Taburi saus dengan bumbu cincang dan biarkan terendam selama 1315 menit.

Resep 2: Saus pasta (opsi 2) “Krim”

Resep saus pasta yang sangat sederhana dan enak. Kuahnya ternyata sangat empuk, harum dan harum.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

Tomat segar atau kalengan - 380-400 g;
Krim kental - 80-100 ml;
15 ml mentega;
Bawang - 1 buah;
Bawang putih - 1 siung;
Kemangi (kering atau segar);
Minyak zaitun;
2 gram oregano;
4-5 gram garam;
Gula - 0,5 sdt;
Lada - 3 gram.

Metode memasak:

Potong bawang bombay dan bawang putih lalu goreng. Cuci tomat, buang kulitnya dan potong-potong. Masukkan ke dalam wajan bersama bawang putih dan bawang bombay. Tambahkan sedikit gula pasir, oregano dan basil, bumbui adonan dengan merica dan garam. Setelah sebagian besar cairan menguap, tambahkan mentega dan krim. Rebus dengan api kecil selama 4-5 menit.

Resep 3: Kuah Babi

Kuah daging babi adalah pilihan yang sangat baik untuk hidangan utama: kentang tumbuk, pasta, nasi, atau bubur soba. Kuahnya disiapkan cukup cepat, selama itu Anda dapat dengan mudah memasak soba atau membuat bubur.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

350-400 gram daging babi;
1 wortel;
Bawang - 2 buah;
Minyak bunga matahari;
Satu sendok tepung tidak lengkap;
2 sendok makan pasta tomat;
bumbu;
Tanaman hijau.

Metode memasak:

Potong daging yang sudah dicuci menjadi potongan-potongan kecil. Goreng dalam minyak, lalu tambahkan air dan biarkan hingga mendidih. Parut wortel dan potong bawang bombay menjadi setengah cincin tipis. Tumis sayuran dalam wajan terpisah. Tambahkan tepung ke sayuran dan aduk rata. Angkat sayuran dari api. Tambahkan tumisan ke daging. Larutkan pasta tomat dalam air hangat, bumbui dengan garam dan merica. Tuangkan pasta di atas daging dan terus didihkan dengan api kecil. Beberapa menit sebelum siap, tambahkan bumbu cincang ke dalam wajan. Rendam kuah yang sudah disiapkan selama 10-15 menit.

Resep 4: Kuah ayam

Saus ayam dalam saus krim asam yang lembut adalah cara ideal untuk mendiversifikasi pasta, soba, atau kentang tumbuk. Kuahnya ternyata sangat empuk, harum dan gurih.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

dada ayam kecil;
2-3 bawang bombay kecil;
Garam;
Merica;
Krim asam (atau mayones) - 100 g;
Air;
Minyak sayur.

Metode memasak:

Cuci ayam, potong dadu kecil dan mulailah menggoreng dalam wajan dengan minyak. Kupas dan potong bawang bombay (bisa menggunakan blender untuk mempercepatnya). Segera setelah daging menjadi putih, tambahkan bawang bombay dan goreng semuanya dengan api kecil, lalu tambahkan air dan didihkan dengan api kecil di bawah tutupnya. Segera setelah ayam hampir siap, tambahkan krim asam atau mayones, garam dan merica secukupnya dan biarkan mendidih selama beberapa menit lagi.

Resep 5: Saus tomat

Saus tomat klasik sangat mudah disiapkan. Anda tidak perlu daging untuk memasaknya - Anda hanya perlu sayuran dan bumbu.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

1 bawang;
4. Minyak sayur;
Garam;
Merica;
Pasta tomat atau tomat matang - 150-160 g;
sesendok tepung;
Daun salam;
sedikit gula;
Air - 250 ml (untuk aroma dan rasa yang lebih kaya, Anda bisa menambahkan beberapa kubus kaldu).

Metode memasak:

Potong bawang bombay dan goreng dengan minyak sayur, lalu tambahkan pasta tomat ke dalamnya dan didihkan selama beberapa menit lagi. Larutkan 2 kubus kaldu dalam air panas. Tuang kaldu yang dihasilkan ke atas tepung dan aduk rata agar tidak ada gumpalan. Segera tuang adonan ke dalam bawang bombay. Campur semua bahan hingga rata, tambahkan garam, merica dan sedikit gula. Masukkan beberapa lembar daun salam dan didihkan dengan tutup tertutup selama beberapa menit. Matikan api dan biarkan kuahnya mengental. Kuah yang sudah disiapkan sangat enak untuk dituangkan di atas bakso, irisan daging atau ikan.

Resep 6: Kuah Soba

Kuah soba dapat dibuat dengan dua cara: berbahan dasar sayuran atau berbahan dasar daging. Resep ini berbagi rahasia menyiapkan kuah sayuran aromatik untuk soba.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

2 bawang besar;
2 wortel;
25-30 ml pasta tomat;
1 sendok teh. aku. Sahara;
Bumbu harum - secukupnya;
Garam;
Merica;
15 ml krim asam atau krim tinggi lemak.

Metode memasak:

Parut wortel dan potong bawang bombay. Pertama, goreng bawang bombay dengan minyak, lalu tambahkan wortel ke dalamnya. Kami mengencerkan pasta tomat dalam air atau kaldu dan menuangkan campuran tersebut ke atas sayuran tumis. Bumbui bahan dengan bumbu favorit Anda, garam dan merica sesuai selera. Tambahkan sesendok gula (tanpa slide). Rebus kuah selama 10 menit dengan api kecil. 2-3 menit sebelum akhir memasak, tambahkan krim asam atau krim. Jika perlu, Anda bisa menambahkan lebih banyak air atau kaldu.

Resep 7: Kuah daging

Kuah ini bisa dibuat dari daging apa saja: daging sapi, babi, domba, dll. Kuah daging cocok dengan soba, nasi, atau pasta. Resep ini menggunakan dua jenis daging, sehingga membuat masakannya semakin enak dan menggugah selera.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

400 g masing-masing daging sapi dan babi;
Umbi - 3-4 buah;
saus tomat - 45-50 ml;
Daun salam;
10-12 gram tepung;
Garam;
Merica.

Metode memasak:

Kupas dan potong bawang bombay. Cuci semua daging dan potong kecil-kecil. Panaskan minyak dalam panci atau penggorengan berdinding tebal dan masukkan daging. Setelah potongan daging berwarna kecoklatan, tambahkan bawang bombay dan goreng beberapa menit lagi. Lalu masukkan daun salam, tambahkan garam dan merica sesuai selera, lalu tuang kecap. Tuangkan sekitar dua gelas air dan biarkan mendidih selama sekitar 50 menit. Tambahkan tepung dan aduk kuat-kuat hingga larut merata. Matikan api dan biarkan kuahnya meresap.

Resep 8: Kuah Jamur

Saus jamur sangat cocok untuk bubur soba, spageti, dan kentang tumbuk. Anda bisa menyiapkannya dari champignon biasa, atau dari jamur liar segar - maka kuahnya akan lebih harum dan enak.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

400 g jamur liar;
Segelas krim (21-22%);
1 sendok teh. aku. tepung;
80-100 g bawang bombay;
65 gram mentega;
Garam.

Metode memasak:

Rebus jamur hingga empuk, lalu goreng dengan mentega. Potong bawang bombay dan tambahkan jamur. Goreng semua bahan selama 9-10 menit lagi, tambahkan garam. Kemudian taburi jamur dan bawang bombay dengan tepung, aduk dan tuangkan krim. Didihkan dan angkat panci dari api. Diamkan saus jamur selama beberapa menit.

Resep 9: Saus untuk irisan daging

Resep yang sangat cepat untuk kuah lezat untuk irisan daging. Anda bisa menyiapkan saus ini segera setelah menggoreng irisan daging, karena Anda membutuhkan lemak.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

Lemak dan jus tempat irisan daging digoreng;
Setengah bawang bombay;
sesendok tepung;
65-70 gram pasta tomat;
200 ml air;
Bumbu dan rempah-rempah.

Metode memasak:

Potong bawang bombay dan goreng dengan lemak dan jus sisa menggoreng irisan daging.

Kemudian tambahkan tepung, campur dan tambahkan pasta tomat. Bumbui saus dengan bumbu dan rempah apa saja. Tuang ke dalam air, setelah mendidih, masak dengan api kecil selama kurang lebih 10 menit.

Resep 10: Kuah untuk nasi

Bahkan nasi rebus yang paling biasa pun bisa menjadi sangat lezat jika Anda menyiapkan kuah yang berair untuknya. Kuah ini sangat sederhana untuk disiapkan dan tidak memerlukan penggunaan produk yang rumit.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

Daging sapi - 300 gram;
masing-masing 1 bawang bombay dan wortel;
15-20 ml pasta tomat;
sesendok tepung;
Segelas air panas;
Minyak sayur;
Rempah-rempah;
Merica;
Garam.

Metode memasak:

Potong daging menjadi kubus kecil dan goreng hingga matang. Pindahkan daging ke dalam mangkuk. Parut wortel dan potong bawang bombay. Goreng sayuran di wajan yang sama tempat Anda menggoreng daging. Bumbui sayuran dengan pasta tomat, aduk dan tambahkan tepung. Masukkan kembali potongan daging, didihkan semuanya selama 4-5 menit, lalu tuangkan air. Bumbui kuah dengan bumbu, garam, dan merica. Masak dengan api kecil hingga semua bahan matang.

Resep 11: Kuah Hati

Kuah hati tidak hanya enak dan mengenyangkan, tetapi juga sangat menyehatkan, karena hati mengandung banyak nutrisi. Saus hati cocok dengan lauk apa pun: kentang tumbuk, pasta, soba, dll.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

Setengah kilo - 600 g hati sapi;
2 bawang;
Krim asam - 350-400 g;
Peterseli kering;
Tepung.

Metode memasak:

Cuci hati, potong kecil-kecil, gulingkan masing-masing ke dalam tepung. Goreng hati sampai berwarna cokelat keemasan. Pindahkan hati ke dalam panci. Potong bawang bombay dan goreng hingga berwarna keemasan. Tempatkan bawang bombay di wajan di sebelah hati. Tuangkan krim asam di atas hati dan bawang bombay dan didihkan dengan api kecil selama sekitar 20 menit. 4-5 menit sebelum kesiapan, beri garam pada kuah hati dan bumbui dengan peterseli kering. Biarkan meresap selama 5-10 menit.

Resep 12: Kuah Daging Sapi

Kuah daging sapi bisa menjadi tambahan yang bagus untuk lauk apa pun dan mudah disiapkan. Untuk menyiapkan kuah daging sapi, Anda membutuhkan daging, sayuran, dan pasta tomat, yang bisa diganti dengan tomat segar.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

Setengah kilo daging sapi;
1-2 buah. Lukas;
2 sendok makan tepung;
15 ml pasta tomat;
sesendok minyak sayur;
350-400 ml air.

Metode memasak:

Potong daging menjadi irisan tipis dan goreng dengan minyak sayur dalam panci. Kemudian tambahkan garam dan merica. Potong bawang bombay dan tambahkan daging. Tambahkan 2 sendok makan tepung dan pasta tomat. Campur semua bahan secara menyeluruh. Tuang ke dalam air panas dan aduk kembali semuanya hingga gumpalan larut. Didihkan kuahnya, kecilkan api dan biarkan mendidih, tutup, dengan api kecil sampai empuk. Biarkan kuah yang sudah jadi selama 10 menit.

Resep 13: Kuah untuk haluskan

Resep yang luar biasa untuk saus cepat untuk kentang tumbuk. Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan ayam, bawang bombay, dan bumbu.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

Fillet ayam - 300 gram;
2 bawang;
Garam dan merica - secukupnya;
Minyak sayur;
Air.

Metode memasak:

Cuci fillet ayam, potong dadu kecil dan goreng dengan minyak sayur hingga empuk. Kupas bawang bombay, potong dan tambahkan ke ayam. Goreng semuanya selama 5-7 menit lagi. Bumbui daging dengan bawang bombay dengan garam, merica, dan bumbu atau rempah lainnya. Sempurna untuk saus kari ini. Kemudian tambahkan air ke ayam dan bawang bombay dan didihkan dengan api kecil selama 14-15 menit. Biarkan kuah yang sudah jadi diseduh, setelah itu bisa disajikan dengan kentang tumbuk.

Resep 14 : Kuah Tepung

Kuah tepung adalah cara paling sederhana dan umum untuk menyiapkan saus untuk berbagai lauk pauk. Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan susu, tepung, dan mentega.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

100 ml susu;
35 ml air;
Mentega - 45 gram;
bumbu;
Garam;
Tepung - "dengan mata".

Metode memasak:

Tuang susu dan air ke dalam panci kecil dan didihkan. Tambahkan mentega, bumbui dengan bumbu dan garam. Dalam mangkuk terpisah, campur tepung dengan air panas dan aduk rata hingga gumpalan larut. Tuang tepung ke dalam susu dalam aliran dan masak sambil diaduk hingga mengental dengan api kecil. Anda harus memilih sendiri proporsinya, karena setiap orang menyukai kuah yang berbeda - ada yang lebih kental, ada yang lebih encer.

— Aturan terpenting yang harus diikuti dalam proses menyiapkan kuah apa pun adalah pemilihan proporsi yang benar. Untuk satu setengah sendok tepung, Anda perlu mengambil sekitar 1 gelas cairan. Bisa berupa air, sayur atau kaldu ayam, susu, dll. Proporsinya bisa diubah tergantung kekentalan yang diinginkan. Untuk kuah yang lebih kental, Anda perlu menggunakan lebih banyak tepung;

— Untuk membuat kuah irisan daging menjadi sangat kaya dan beraroma, Anda perlu memasaknya dalam wadah yang sama tempat irisan daging itu digoreng;

- Untuk menghindari terbentuknya gumpalan, tepung harus dilarutkan terlebih dahulu dalam sedikit air atau kaldu. Anda dapat menggunakan pengocok, blender, atau mixer untuk memecah gumpalan;

— Jika Anda tidak memiliki pasta tomat, Anda bisa menggunakan tomat segar. Untuk melakukan ini, Anda perlu mencucinya, membuang kulitnya, memotong daging buahnya atau menggilingnya dalam blender, bumbui dengan garam, merica, dan gula. Anda bisa menambahkan bumbu segar atau kering cincang. Ketumbar, kemangi, adas kering dan peterseli, kapulaga, dll. sempurna;

— Kuah ayam cocok dengan bawang putih kering dan bumbu kari;

- Jika Anda menyiapkan kuah krim, krim harus ditambahkan pada tahap terakhir dan jangan sampai mendidih, tetapi cukup didihkan. Setelah itu wajan harus segera diangkat dari api dan dibiarkan terendam selama beberapa menit;

— Selain tepung, Anda juga bisa menggunakan tepung maizena sebagai pengental;

— Untuk menyiapkan kuah ala kafetaria yang terkenal ini, tidak perlu menggunakan bahan daging. Anda bisa mengambil 100 g wortel parut dan bawang bombay cincang. Tuang setengah liter air panas atau kaldu sayur (atau daging) ke dalam campuran sayuran. Kemudian bumbui kuahnya dengan garam, merica, dan masukkan beberapa lembar daun salam. Dalam mangkuk terpisah, rebus campuran tiga sendok makan tepung dan segelas air. Tepungnya harus digoreng terlebih dahulu di wajan kering. Setelah itu, campuran tepung dituangkan ke dalam sayuran dan direbus bersama selama beberapa menit lagi.