உருளைக்கிழங்குடன் இளஞ்சிவப்பு சால்மன் எப்படி சமைக்க வேண்டும். உருளைக்கிழங்குடன் அடுப்பில் சுடப்படும் இளஞ்சிவப்பு சால்மன். இளஞ்சிவப்பு சால்மன் கொண்டு உருளைக்கிழங்கை சுடுவது எப்படி

அடுப்பில் இளஞ்சிவப்பு சால்மன் சமைப்பதற்கான சமையல்.

இளஞ்சிவப்பு சால்மன் ஒரு பண்டிகை அட்டவணை மற்றும் தினசரி உணவாக இரண்டிற்கும் ஏற்றது. அதன் தயாரிப்பிற்கு ஆயிரக்கணக்கான சமையல் வகைகள் உள்ளன, அதே போல் வழங்குவதற்கான பல்வேறு வழிகள்: காய்கறிகள், ஆலிவ்கள், மூலிகைகள் மற்றும் பல்வேறு சாஸ்கள் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்துதல். இந்த மீன் கிட்டத்தட்ட எந்த சைட் டிஷுடனும் நன்றாக செல்கிறது மற்றும் அதன் தனித்துவமான சுவைக்கு கூடுதலாக, அதிக செறிவூட்டல் காரணி உள்ளது.

இளஞ்சிவப்பு சால்மன் பலவிதமான மசாலாப் பொருட்களுடன் நன்றாக செல்கிறது, அதன் சுவை தரமான முறையில் பூர்த்தி செய்யப்படலாம் மற்றும் அதன் நறுமணத்தை வலியுறுத்துகிறது. நாங்கள் மிகவும் பிரபலமான சமையல் குறிப்புகளைப் பார்ப்போம், இதன் மூலம் மீன்களை எப்படி மரைனேட் செய்வது, சுடுவது மற்றும் அலங்கரிப்பது, அத்துடன் இளஞ்சிவப்பு சால்மன் ஃபில்லட்டை நீங்கள் எந்தெந்த தயாரிப்புகளுடன் இணைக்கலாம் என்பதைக் கற்றுக்கொள்வீர்கள்.

அடுப்பில் பேக்கிங் செய்ய இளஞ்சிவப்பு சால்மன் எப்படி marinate: marinade செய்முறையை

வேகவைத்த மீன் அதன் வாசனையால் மட்டுமல்ல, அதன் சிறந்த சுவையாலும் வேறுபடுகிறது. கூடுதலாக, இந்த சமையல் முறை ஆரோக்கியமான உணவு விதிகளை கடைபிடிக்கும் மக்களுக்கு ஏற்றது, ஏனெனில் இளஞ்சிவப்பு சால்மனின் கலோரி உள்ளடக்கம் சுடப்படும் போது கணிசமாகக் குறைக்கப்படுகிறது.

அதன் சுவையை அதிகபட்சமாக வலியுறுத்துவதற்கும் வெளிப்படுத்துவதற்கும், மீன்களை நிறைவு செய்யும் மற்றும் பேக்கிங் செயல்பாட்டின் போது அதன் நறுமணத்தை வெளிப்படுத்தும் marinades ஐப் பயன்படுத்துவது அவசியம். அவற்றில் ஒன்றைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:

• 2 டீஸ்பூன். ஆலிவ் எண்ணெய்
• 50 மிலி எலுமிச்சை சாறு
• 1 தேக்கரண்டி மார்ஜோரம்
• சுவைக்க மசாலா

மீன் துண்டுகளை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்த பிறகு, சுமார் 10 நிமிடங்கள் இறைச்சியில் வைக்க வேண்டும். முழு இளஞ்சிவப்பு சால்மன் சமைக்கும் போது, ​​நீங்கள் 30 நிமிடங்கள் காத்திருக்க வேண்டும்.

பின்வரும் marinade செய்முறை குறைவான பிரபலமானது அல்ல. அதைத் தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் - 300 கிராம்
• குங்குமப்பூ - 1 தேக்கரண்டி.
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன்.
• எலுமிச்சை சாறு - 1 டீஸ்பூன்.
• வோக்கோசு

அனைத்து பொருட்களும் கலக்கப்படுகின்றன, கீரைகள் இறுதியாக வெட்டப்படுகின்றன. இறைச்சியுடன் மீனை மூடிய பிறகு, 20 நிமிடங்கள் காத்திருக்கவும். மீன் படலத்தில் அல்லது உருளைக்கிழங்கின் படுக்கையில் சுடப்படுகிறது.

அடுப்பில் உருளைக்கிழங்குடன் இளஞ்சிவப்பு சால்மன் சுவையாக எப்படி சமைக்க வேண்டும்: செய்முறை

இளஞ்சிவப்பு சால்மன் மற்றும் காய்கறிகளின் கலவையானது உலக சமையலில் ஒரு உன்னதமானதாக மாறியுள்ளது. உருளைக்கிழங்கு குறிப்பாக நம் நாட்டில் வசிப்பவர்கள் மற்றும் பல வடக்கு பிராந்தியங்களில் பிரபலமாக உள்ளது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இந்த இரண்டு பொருட்களும் மிகவும் சத்தானவை மற்றும் தயாரிப்பின் போது நிறைய சமையல் அறிவு தேவையில்லை.

எளிமையான சமையல் குறிப்புகளில் ஒன்றை நாங்கள் பார்ப்போம், இதற்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• உருளைக்கிழங்கு - 800 கிராம்
• பிங்க் சால்மன் - 1 சடலம்
• தாவர எண்ணெய் - 2.5 டீஸ்பூன்.
• புளிப்பு கிரீம் - அரை கண்ணாடி
• வெங்காயம் - 1 பிசி.
• டச்சு சீஸ் - 150 கிராம்
• இத்தாலிய மூலிகைகள் கலவை - 3.5 டீஸ்பூன்.
• உங்கள் விருப்பப்படி மற்ற மசாலா

இந்த புள்ளிகளைப் பின்பற்றுவதன் மூலம், நீங்களே உணவைத் தயாரிக்கலாம்:

• மீனை சுத்தம் செய்து கழுவவும். அனைத்து துடுப்புகள், தலை மற்றும் வால் ஆகியவற்றை அகற்றுவதன் மூலம் நாங்கள் ஃபில்லெட்டுகளை உருவாக்குகிறோம். பின்னர் மீனின் ஒரு பகுதியை மற்றொன்றிலிருந்து ரிட்ஜ் வழியாக பிரிக்கிறோம். பின்னர் மீதமுள்ள மீனில் இருந்து ரிட்ஜ் அகற்றுவோம். நாம் மீன் இறைச்சி மூலம் ஒரு சிறிய வெட்டு, தோல் வரை (வால் பக்கத்திலிருந்து) தோலை அகற்றுவோம்
• சீஸ் தட்டி
• இளஞ்சிவப்பு சால்மன் ஃபில்லட்டை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்
• உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து நடுத்தர தடிமனான துண்டுகளாக வெட்டவும்
• வெங்காயத்தை உரிக்கவும், மோதிரங்களாக வெட்டவும்
• காய்கறி எண்ணெயுடன் பேக்கிங் தாளை கிரீஸ் செய்யவும்
• நறுக்கிய வெங்காயத்தை பேக்கிங் தாளில் பரப்பவும்
• புளிப்பு கிரீம் கொண்டு இளஞ்சிவப்பு சால்மன் உயவூட்டு மற்றும் ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும்
• உருளைக்கிழங்கு போடவும்
• மூலிகைகள் இணைந்து புளிப்பு கிரீம் ஒரு அடுக்கு அனைத்தையும் மூடி
• துண்டாக்கப்பட்ட சீஸ் உடன் டிஷ் தெளிக்கவும், 45 நிமிடங்களுக்கு 180 ° C க்கு சமைக்கவும்.

எலுமிச்சையுடன் அடுப்பில் படலத்தில் சுடப்பட்ட முழு இளஞ்சிவப்பு சால்மன்: செய்முறை

எலுமிச்சை சாறுடன் இணைந்த மீன் உலகின் பல நாடுகளில் பாரம்பரியமாகிவிட்டது. கூடுதலாக, பழத்தின் அமிலத்தன்மைக்கு நன்றி, இறைச்சி எந்த சிறப்பு சூழ்ச்சிகளும் இல்லாமல் எலும்புகளிலிருந்து செய்தபின் பிரிக்கப்படுகிறது. எலுமிச்சை சாற்றில் இளஞ்சிவப்பு சால்மன் தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• எலுமிச்சை சாறு - 150 மிலி
• சாறு - 3 டீஸ்பூன்.
• எலுமிச்சை - 60 கிராம்
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன்.
• பிங்க் சால்மன் - 1 பிசி.
• இத்தாலிய மூலிகைகள் - 2 டீஸ்பூன்.
• செவ்வாழை - 1 டீஸ்பூன்.
• துளசி - 1 டீஸ்பூன்.

• மீன் சுத்தம் செய்யப்பட்டு கழுவப்படுகிறது
• சடலத்தின் ஒரு பகுதியில் ஆழமற்ற செங்குத்து வெட்டுக்கள் செய்யப்படுகின்றன
• இளஞ்சிவப்பு சால்மனின் வயிற்றில் எலுமிச்சை துண்டுகளை வைக்கவும் மற்றும் வெளிப்புற வெட்டுக்கள்.
• அனைத்து மசாலா, ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் மூலிகைகள் கலந்து, அவற்றில் எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து, மீன் உள்ளேயும் வெளியேயும் தேய்க்கவும்.
• 30 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு. இறைச்சியிலிருந்து மீனை அகற்றி படலத்தில் வைக்கவும்
• மீனைப் போர்த்திய பிறகு, அது 180 ° C வெப்பநிலையில் 50 நிமிடங்கள் சுடப்படுகிறது.

காய்கறிகளுடன் அடுப்பில் ஒரு ஸ்லீவில் சுடப்படும் இளஞ்சிவப்பு சால்மன்: செய்முறை

காய்கறிகளுடன் கூடிய இளஞ்சிவப்பு சால்மன் ஒரு ஒளி மற்றும் உணவு தயாரிப்பு ஆகும், இது குழந்தைகள் மற்றும் உணவு ஊட்டச்சத்துக்கு ஏற்றது. எளிமையான சமையல் குறிப்புகளில் ஒன்றைப் பார்ப்போம். இதைச் செய்ய, உங்களுக்கு பின்வரும் கூறுகள் தேவைப்படும்:

• மிளகுத்தூள் - 100 கிராம்
• கேரட் - 100 கிராம்
• பிங்க் சால்மன் - 1 பிசி.
• எலுமிச்சை - 50 கிராம்
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 2.5 டீஸ்பூன்.
• புளிப்பு கிரீம் - அரை கண்ணாடி
• ஆலிவ் - 1 ஜாடி
• ரோஸ்மேரி - 2.5 தேக்கரண்டி.

அடுத்த தயாரிப்பு இதுபோல் தெரிகிறது:

• சடலம் சுத்தம் செய்யப்பட்டு தடிமனான துண்டுகளாக வெட்டப்படுகிறது
• கேரட் மற்றும் வெங்காயம் வளையங்களாக வெட்டப்பட்டு ஆலிவ் எண்ணெயில் வறுக்கப்படுகிறது
• இனிப்பு மிளகுத்தூள் துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு படலத்தில் வைக்கப்படுகிறது
• மீன், காய்கறிகள், ஆலிவ்கள் மற்றும் எலுமிச்சை துண்டுகள் மிளகு மீது வைக்கப்படுகின்றன.
• அனைத்து பொருட்களும் தாராளமாக ரோஸ்மேரி கொண்டு தெளிக்கப்படுகின்றன மற்றும் படலத்தில் மூடப்பட்டிருக்கும்.
• பிங்க் சால்மன் 170 டிகிரியில் 25 நிமிடங்கள் சுடப்படுகிறது.

அடுப்பில் மயோனைசே, சீஸ் மற்றும் தக்காளியுடன் இளஞ்சிவப்பு சால்மன் சுவையாக எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

இந்த டிஷ் ஒரு பண்டிகை அட்டவணை மற்றும் ஒரு வழக்கமான வீட்டில் மதிய உணவு மற்றும் இரவு உணவிற்கு ஏற்றது. மீன் தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• பிங்க் சால்மன் - 1 பிசி.
• மயோனைசே - பேக்கேஜிங்
• எடம் சீஸ் - 150 கிராம்
• வோக்கோசு - 1 கொத்து
• புரோவென்சல் மூலிகைகள் கலவை - 3 டீஸ்பூன்.
• நடுத்தர தக்காளி - 3 பிசிக்கள்.
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 2.5 டீஸ்பூன்.

இந்த வழிமுறைகளைப் பின்பற்றுவதன் மூலம், நீங்கள் வீட்டில் இளஞ்சிவப்பு சால்மன் சமைக்கலாம்:

• மீன் சுத்தம் செய்யப்பட்டு மசாலாப் பொருட்களால் தேய்க்கப்படுகிறது
• சீஸ் grated மற்றும் மயோனைசே, நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு மற்றும் மூலிகைகள் ஒரு கலவை கலந்து
• பேக்கிங் தட்டில் சூரியகாந்தி எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்யவும்
• தக்காளி மெல்லிய வளையங்களாக வெட்டப்பட்டது
• ஒரு பேக்கிங் தாளில் மீன் மற்றும் தக்காளியை வைக்கவும், மேலே மயோனைசே ஊற்றவும்
• பிங்க் சால்மன் 170 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் 35-45 நிமிடங்கள் சுடப்படுகிறது.

அடுப்பில் கேரட் மற்றும் வெங்காயத்துடன் புளிப்பு கிரீம் உள்ள இளஞ்சிவப்பு சால்மன் சுவையாக எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

நீங்கள் ஒரு பெரிய நிதி செலவு இல்லாமல் உங்கள் விடுமுறை அட்டவணை அலங்கரிக்க முடியும் என்று ஒரு டிஷ் தேடும் என்றால், சிறந்த தீர்வு காய்கறிகள் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு சுடப்படும் இளஞ்சிவப்பு சால்மன் இருக்கும். அதைத் தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• பிங்க் சால்மன் - 1 பிசி.
• பெரிய கேரட் - 1 பிசி.
• பெரிய வெங்காயம் - 1 பிசி.
• புளிப்பு கிரீம் 20% - 200 மிலி
• துளசி - 4 டீஸ்பூன்.
• ஆலிவ் - 1 ஜாடி
• செவ்வாழை - 2 டீஸ்பூன்.

படிகள் பின்வருமாறு:

• சடலம் சுத்தம் செய்யப்பட்டு துடைக்கப்படுகிறது
• புளிப்பு கிரீம், நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் மற்றும் மசாலா கலக்கப்படுகிறது
• கேரட் உரிக்கப்பட்டு கீற்றுகளாக வெட்டப்படுகின்றன
• படலத்தில் வைக்கப்பட்ட மீன்
• சடலம் காய்கறிகளால் அடைக்கப்படுகிறது
• தொப்பை உட்பட அனைத்து பக்கங்களும் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு தடவப்படுகின்றன
• ஆலிவ்கள் அலங்காரத்திற்கு பயன்படுத்தப்படுகின்றன
• படலத்தை போர்த்தி, ஒரு மணி நேரத்திற்கு 180 ° C வெப்பநிலையில் மீனை சுடவும்

அரிசி மற்றும் சோளத்துடன் அடுப்பில் பிங்க் சால்மன் ஃபில்லட்டை சுவையாக எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

மீன் அரிசியுடன் நன்றாக செல்கிறது. உலகின் பல மக்கள் தேசிய உணவுகளைத் தயாரிக்க இந்த தயாரிப்புகளின் கலவையைப் பயன்படுத்துகின்றனர். இருப்பினும், அவர்கள் எப்போதும் எளிதான சமையல் முறையைக் கொண்டிருக்கவில்லை. மலிவான மற்றும் எளிமையான தயாரிப்புகளைப் பயன்படுத்தி வீட்டில் பயன்படுத்தக்கூடிய ஒரு செய்முறையை நாங்கள் உங்கள் கவனத்திற்கு வழங்குகிறோம். இதற்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• பழுப்பு அரிசி - 3 டீஸ்பூன்.
• சீஸ் "ரஷியன்" - 50 கிராம்
• மயோனைசே - 3 டீஸ்பூன்.
• கோழி முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
• பிங்க் சால்மன் - 1 கிலோ
• வெங்காயம் - 1 பிசி.
• மீனுக்கான மசாலா கலவை - 2.5 டீஸ்பூன்.

தயாரிப்பு படிகள் பின்வருமாறு:

• அரிசி பாரம்பரிய முறையில் சமைக்கப்படுகிறது
• மீன் சுத்தம் செய்யப்பட்டு கழுவப்படுகிறது
• சடலம் நிரப்பப்பட்டு அனைத்து எலும்புகளும் அகற்றப்படுகின்றன.
• முட்டைகள் கடினமாக வேகவைக்கப்பட்டு க்யூப்ஸாக வெட்டப்படுகின்றன
• காய்கறிகள் உரிக்கப்பட்டு இறுதியாக வெட்டப்படுகின்றன
• அரிசி, கேரட், வெங்காயம், முட்டை மற்றும் சீஸ் கலந்து
• மீன் அனைத்து பக்கங்களிலும் மசாலாப் பொருட்களுடன் பதப்படுத்தப்படுகிறது மற்றும் கலவையானது ஃபில்லட்டின் ஒரு பகுதியில் வைக்கப்பட்டு, சடலத்தின் மற்ற பாதியுடன் கீழே அழுத்துகிறது.
• இளஞ்சிவப்பு சால்மன் 35 நிமிடங்கள் படலத்தில் சுடப்படுகிறது. 180°C இல்

அடுப்பில் காளான்கள், சாம்பினான்கள் மற்றும் சீஸ் கொண்ட ஃபர் கோட்டின் கீழ் இளஞ்சிவப்பு சால்மனை சுவையாக சமைப்பது எப்படி: செய்முறை

விடுமுறை அட்டவணையில் மீன் ஒரு தவிர்க்க முடியாத விருந்தினர். ஆனால், துரதிர்ஷ்டவசமாக, பெரும்பாலான சமையல் வகைகள் ஏற்கனவே பாரம்பரியமாகிவிட்டன. அசாதாரண விளக்கக்காட்சி மூலம் உங்கள் விருந்தினர்களை ஆச்சரியப்படுத்த விரும்பினால், பின்வருவனவற்றைக் கொண்டு உங்களை நீங்களே ஆயுதபாணியாக்க வேண்டும்:

• பிங்க் சால்மன் - 1 கிலோ
• சாம்பினான்கள் - 500 கிராம்
• முழு கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் - 300 கிராம்
• டச்சு சீஸ் - 250 கிராம்
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 2.5 டீஸ்பூன்.
• செவ்வாழை - அரை டீஸ்பூன்.
• எலுமிச்சை சாறு - 1.5 டீஸ்பூன்.
• நறுக்கிய வளைகுடா இலை - அரை தேக்கரண்டி.

இப்போது நீங்கள் தயாரிப்பு படிகளைப் பின்பற்ற வேண்டும்:

• மீன் நன்கு சுத்தம் செய்யப்பட்டு, ஓடும் நீரின் கீழ் கழுவப்பட்டு, ஃபில்லட் துண்டுகளாக வெட்டப்படுகிறது (ஒவ்வொன்றும் 4-7 செ.மீ.)
• இளஞ்சிவப்பு சால்மன் எலுமிச்சை சாறு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் பதப்படுத்தப்பட்டு 20 நிமிடங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கப்படுகிறது.
• சாம்பினான்கள் மற்றும் வெங்காயம் சுத்தம் செய்யப்பட்டு பின்னர் வறுக்கப்படுகிறது
• சீஸ் ஒரு நடுத்தர grater மீது grated
• புளிப்பு கிரீம் மற்றும் மூலிகைகள் கலந்து சீஸ் 50 கிராம்
• மீனை படலத்தில் வைக்கவும், அதில் காளான்கள் மற்றும் வெங்காயம் சேர்க்கவும்
• அனைத்து பொருட்களும் பணக்கார புளிப்பு கிரீம் கொண்டு ஊற்றப்பட்டு 30-40 நிமிடங்கள் சுடப்படுகின்றன. 170°C இல்
• அடுத்து, இளஞ்சிவப்பு சால்மனை வெளியே எடுத்து மீதமுள்ள சீஸ் கொண்டு மூடி வைக்கவும்.
• 2-3 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும். 180°C இல்

அடுப்பில் கானாங்கெளுத்தியுடன் இளஞ்சிவப்பு சால்மன் சுவையாக எப்படி சமைக்க வேண்டும்: செய்முறை

கானாங்கெளுத்தி மற்றும் இளஞ்சிவப்பு சால்மன் கலவையானது அனைவரையும் ஆச்சரியப்படுத்தும். மேலும், சமையல் செயல்முறை அதிக நேரம் எடுக்காது, மேலும் கூடுதல் தயாரிப்புகள் அனைவருக்கும் கிடைக்கின்றன. கானாங்கெளுத்தியுடன் இளஞ்சிவப்பு சால்மனை சுவையாக சுட, உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 30 கிராம் எலுமிச்சை சாறு
• 1 பிசி. வெங்காயம்
• 2 பிசிக்கள். கானாங்கெளுத்தி
• 1 பிசி. இளஞ்சிவப்பு சால்மன்
• சுவைக்கு உப்பு
• 2 டீஸ்பூன். பேராலயம்
• ஜெலட்டின் 2 சாக்கெட்டுகள்

சமையல் செயல்முறை இதுபோல் தெரிகிறது:

• மீன் சுத்தம் செய்யப்பட்டு நிரப்பப்பட்டு, எலும்புகளை அகற்றும்
• இளஞ்சிவப்பு சால்மன் மற்றும் கானாங்கெளுத்தி மசாலா மற்றும் எலுமிச்சை சாறுடன் சுவைக்கப்படுகிறது
• வெங்காயம் உரிக்கப்பட்டு அரை வளையங்களாக வெட்டப்படுகின்றன
• இளஞ்சிவப்பு சால்மன் மற்றும் வெங்காயத்தை படலத்தில் வைக்கவும், அதன் மீது நீர்த்த ஜெலட்டின் ஊற்றவும்.
• அடுத்து, கானாங்கெளுத்தி மீன் மீது வைக்கப்படுகிறது, ஜெலட்டின் மூலம் செயல்முறை மீண்டும் செய்யப்படுகிறது
• இவ்வாறு, பல அடுக்குகள் உருவாகின்றன, கடைசி அடுக்கை ஜெலட்டின் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் சுவைக்க வேண்டும்
• அடுத்து, மீன் படலத்தில் மூடப்பட்டு 180 ° C வெப்பநிலையில் 40 நிமிடங்கள் சுடப்படுகிறது.
• பிங்க் சால்மன் மற்றும் கானாங்கெளுத்தியை சமைத்த பிறகு திறக்கக்கூடாது.
• மீன் குளிர்ந்து, அழுத்தி அழுத்தி, 3-4 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்க வேண்டும்.

அடுப்பில் அடைத்த இளஞ்சிவப்பு சால்மன் சுவையாக எப்படி சமைக்க வேண்டும்: செய்முறை

காய்கறிகள், காளான்கள், பாலாடைக்கட்டி, அரிசி, உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பல: இளஞ்சிவப்பு சால்மன் அதிக எண்ணிக்கையிலான உணவுகளுடன் அடைக்கப்படலாம். குறைந்த நிதி மற்றும் நேர செலவில் மீன் தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 150 கிராம் அரிசி
• 150 கிராம் வெங்காயம்
• முட்டை
• 1 இளஞ்சிவப்பு சால்மன்
• 2 தேக்கரண்டி மீனுக்கான மூலிகை கலவைகள்
• புளிப்பு கிரீம் - 2 டீஸ்பூன்.
• நூல் மற்றும் ஊசி

• அரிசி பாரம்பரிய முறையில் சமைக்கப்படுகிறது.
• மீன் சுத்தம் செய்யப்பட்டு கழுவப்படுகிறது. அனைத்து துடுப்புகளும் சடலத்திலிருந்து அகற்றப்படுகின்றன.
• இப்போது நீங்கள் சடலத்திலிருந்து முதுகெலும்பு, எலும்புகள் மற்றும் இறைச்சியை அகற்ற வேண்டும். ஆனால் இது மீனின் தோலை சேதப்படுத்தாத வகையில் செய்யப்பட வேண்டும். இதை செய்ய, நாங்கள் கவனமாக, தொப்பை பக்கத்தில் இருந்து ஒரு கூர்மையான கத்தி பயன்படுத்தி, ரிட்ஜ் நோக்கி இளஞ்சிவப்பு சால்மன் உள்ளே நகரும், இறைச்சி துண்டிக்க தொடங்கும். தோலை அப்படியே விட்டு விடுகிறோம்.
• மீனின் சதை முறையே தோல் மற்றும் ரிட்ஜ் ஆகியவற்றிலிருந்து முற்றிலும் பிரிக்கப்பட்டால் (நாங்கள் தலையை அகற்றாததால் மட்டுமே அது பிடித்துக் கொள்கிறது, மேலும் அது தோலுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது), தலைக்கு அருகில் உள்ள இறைச்சியுடன் ரிட்ஜை துண்டிக்கவும். மற்றும் வால். அது நம் கைகளில் நாம் மீன் இறைச்சி கொண்டு முதுகெலும்பு பிடித்து, மற்றும் மேஜையில் நாம் அதன் தலை மற்றும் வால் மீன் தோல் வேண்டும் என்று மாறிவிடும்.
• மீனை ரிட்ஜில் இருந்து பிரிக்கவும். இதன் விளைவாக வரும் ஃபில்லட்டில் எலும்புகள் இல்லை என்பதை நாங்கள் சரிபார்க்கிறோம்.
• இதன் விளைவாக வரும் மீன் இறைச்சியை துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியின் நிலைக்கு அரைக்கவும் (கையால், இறைச்சி சாணை மூலம்).
• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம், அரிசி, முட்டை மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் சேர்த்து, புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து, நன்கு பிசையவும்.
• இளஞ்சிவப்பு சால்மன் நிரப்புதலுடன் அடைக்கப்படுகிறது, இதனால் தொப்பை முடிந்தவரை மூடப்பட்டிருக்கும்.
• இளஞ்சிவப்பு சால்மனின் வயிற்றை நாங்கள் தைக்கிறோம்.
• ஒரு பேக்கிங் தாளில் எண்ணெய் தடவி, அதன் மீது மீன் வைக்கவும், வயிற்றைக் கீழே வைக்கவும். மீன் சமைக்க 40-45 நிமிடங்கள் ஆகும். 180 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில்.

சோயா சாஸுடன் அடுப்பில் பிங்க் சால்மன்: செய்முறை

பல்வேறு வகையான மீன்களை சமைக்க சோயா சாஸ் பெரும்பாலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது இளஞ்சிவப்பு சால்மனின் சுவையை நிறைவு செய்கிறது, எனவே நீங்கள் ஒரு சுவையான உணவை உருவாக்க ஆடம்பரமான பொருட்களைத் தேட வேண்டியதில்லை. எளிமையான சமையல் குறிப்புகளில் ஒன்றைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கிறோம். இதற்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• பிங்க் சால்மன் - 1 பிசி.
• சோயா சாஸ் - 100 மிலி
• எலுமிச்சை சாறு - 1 டீஸ்பூன்.
• வெங்காயம் - 1 பிசி.
• 5 டீஸ்பூன். எல். ரோஸ்மேரி

இப்போது சமையல் செயல்முறையைத் தொடங்குவோம்:

• மீன் சுத்தம் செய்யப்பட்டு 3-4 செ.மீ
• வெங்காயம் உரிக்கப்பட்டு வளையங்களாக வெட்டப்படுகின்றன
• பிங்க் சால்மன் எலுமிச்சை சாறு மற்றும் சோயா சாஸுடன் ஊற்றப்படுகிறது
• மீனில் வெங்காயம், மசாலா மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்
• 30 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு. அனைத்து பொருட்களும் 180 டிகிரியில் அரை மணி நேரம் அடுப்பில் சுடப்படுகின்றன

அடுப்பில் கடுகுடன் இளஞ்சிவப்பு சால்மன் சுவையாக எப்படி சமைக்க வேண்டும்: செய்முறை

கடுகு மற்றும் இளஞ்சிவப்பு சால்மன் கலவையானது உங்கள் குடும்பத்தை மட்டுமல்ல, உங்கள் விருந்தினர்களையும் ஆச்சரியப்படுத்தும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, நம் நாட்டில் இதுபோன்ற பல்வேறு பொருட்களை இணைக்கப் பழகவில்லை. ஆயினும்கூட, இளஞ்சிவப்பு சால்மன் சுவையாக பரிமாற பல சமையல் வகைகள் உள்ளன.

அவற்றில் ஒன்றைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு பின்வரும் தயாரிப்புகள் தேவைப்படும்:

• 1 பிசி. இளஞ்சிவப்பு சால்மன்
• 4 டீஸ்பூன் புரோவென்சல் மூலிகை கலவைகள்
• 100 கிராம் எடம் சீஸ்
• 60 கிராம் பிரஞ்சு கடுகு
• 4 டீஸ்பூன் புளிப்பு கிரீம்

• மீன் சுத்தம் செய்யப்பட்டு நிரப்பப்படுகிறது
• புளிப்பு கிரீம் மற்றும் புரோவென்சல் மூலிகைகள் கலந்த கடுகு
• மீன் ஃபில்லெட்டுகளை படலத்தில் வைக்கவும், புளிப்பு கிரீம் மற்றும் கடுகு சாஸுடன் பூசவும்
• பாலாடைக்கட்டி இளஞ்சிவப்பு சால்மன் கொண்டு அரைத்து சுவைக்கப்படுகிறது.
• 180 ° C வெப்பநிலையில் 40 நிமிடங்களுக்கு டிஷ் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்

அடுப்பில் முட்டைக்கோசுடன் இளஞ்சிவப்பு சால்மன் சுவையாக எப்படி சமைக்க வேண்டும்: செய்முறை

முட்டைக்கோசுடன் சுடப்பட்ட இளஞ்சிவப்பு சால்மன் முழு குடும்பத்திற்கும் குறைந்தபட்ச தயாரிப்புடன் உணவளிக்க உதவும். பல சமையல் வகைகள் உள்ளன, ஆனால் எளிமையான ஒன்றைப் பார்ப்போம். இதற்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 1 கிலோ வெள்ளை முட்டைக்கோஸ்
• 150 கிராம் புளிப்பு கிரீம்
• 600 கிராம் இளஞ்சிவப்பு சால்மன் ஃபில்லட்
• 1 டீஸ்பூன். நறுக்கப்பட்ட வளைகுடா இலை, உப்பு

• முட்டைக்கோஸ் கழுவி, நறுக்கப்பட்ட மற்றும் சுண்டவைக்கப்படுகிறது
• இளஞ்சிவப்பு சால்மன் சுத்தம் செய்யப்பட்டு, கழுவி, துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு, மசாலாப் பொருட்களுடன், முட்டைக்கோசுடன் வைக்கப்படுகிறது.
• அனைத்து பொருட்களும் புளிப்பு கிரீம் பூசப்பட்டு வளைகுடா இலையுடன் சுவைக்கப்படுகின்றன
• 200 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் 40 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

அடுப்பில் பாலில் இளஞ்சிவப்பு சால்மன் சுவையாக எப்படி சமைக்க வேண்டும்: செய்முறை

பால் பொருட்கள் பெரும்பாலும் இறைச்சி மற்றும் மீன் உணவுகளுக்கு இறைச்சியாக பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இளஞ்சிவப்பு சால்மன் மற்றும் பால் கலவையானது அதை மென்மையாகவும் ஜூசியாகவும் மாற்ற உதவுகிறது. இந்த தயாரிப்புகளின் கலவையைப் பயன்படுத்தி டிஷ் விருப்பங்களில் ஒன்றைத் தயாரிக்க உங்களுக்குத் தேவை:

• குறைந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட 100 மில்லி பால்
• 40 கிராம் வெங்காயம்
• 500 கிராம் இளஞ்சிவப்பு சால்மன் ஃபில்லட்
• 40 கிராம் வோக்கோசு
• விரும்பியபடி மசாலா

படிப்படியான தயாரிப்பு இதுபோல் தெரிகிறது:

• வோக்கோசு வெட்டப்பட்டது
• பாலை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், மசாலா மற்றும் மூலிகைகள் சேர்க்கவும்
• இளஞ்சிவப்பு சால்மனை ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும், அதன் மேல் பால் கலவையை ஊற்றவும்.
• 180 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் 30 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.
• விரும்பினால், கடினமான சீஸ் சேர்ப்பதன் மூலம் நீங்கள் செய்முறையை பல்வகைப்படுத்தலாம்.

இளஞ்சிவப்பு சால்மன் மற்றும் இளஞ்சிவப்பு சால்மன் உணவுகளை அடுப்பில் எவ்வளவு நேரம் மற்றும் எந்த வெப்பநிலையில் சுட வேண்டும்?

துண்டுகளின் அடர்த்தி மற்றும் பயன்படுத்தப்படும் இறைச்சியைப் பொறுத்து, இளஞ்சிவப்பு சால்மன் சிறந்த தயாரிப்பிற்கான பல ரகசியங்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. அவற்றில் மிக முக்கியமானவை பின்வருமாறு:

• சமையல் செயல்முறையைத் தொடங்குவதற்கு முன், நீங்கள் மீன்களை marinate செய்ய வேண்டும். இளஞ்சிவப்பு சால்மன் எளிதில் வறண்டு போகும் என்பதால், அதை சமைப்பதற்கு முன் வெறுமனே marinated செய்ய வேண்டும்.
• முழு சடலத்தையும் சுடுவதற்கான உகந்த நேரம் 30-40 நிமிடங்கள் எனக் கருதப்படுகிறது, மேலும் பயன்படுத்தப்படும் வெப்பநிலை 180 ° C ஆகும்.
• ஃபில்லெட்டுகள் அல்லது பகுதியளவு துண்டுகளை தயாரிக்கும் போது, ​​20-25 நிமிடங்கள் போதும். 200 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் அடுப்பில் இருப்பது
• ஒரு செய்முறையில் மயோனைசேவைப் பயன்படுத்தும் போது, ​​நீங்கள் காய்கறி அல்லது ஆலிவ் எண்ணெயைப் பயன்படுத்துவதைத் தவிர்க்கலாம்.
• கடினமான பாலாடைக்கட்டி ஒரு சீரான மேலோடு உருவாக, அரை-கடின வகைகளுக்கு (எடம், டச்சு, ரஷ்யன்) முன்னுரிமை கொடுக்க வேண்டியது அவசியம்.
• சோயா சாஸ் பயன்படுத்தும் போது உப்பை தவிர்க்கலாம்
• உணவின் மொத்த கொழுப்பு மற்றும் கலோரி உள்ளடக்கத்தைக் குறைக்க, நீங்கள் குறைந்த கொழுப்புள்ள புளிப்பு கிரீம் கொண்டு மயோனைசேவை மாற்றலாம்.

புத்தாண்டு, பிறந்த நாள், மார்ச் 8, பிப்ரவரி 14, 23, திருமணம், ஆண்டுவிழாவிற்கு இளஞ்சிவப்பு சால்மன் கொண்ட ஒரு பண்டிகை உணவை அழகாக அலங்கரிப்பது எப்படி: யோசனைகள், புகைப்படங்கள்

பல இல்லத்தரசிகள் டிஷ் வழங்குவதில் அதிக கவனம் செலுத்துகிறார்கள். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, முதல் அபிப்ராயத்தின் அடிப்படையில், விருந்தினர்கள் இந்த விருந்தை முயற்சிக்க விரும்புகிறீர்களா என்பதை தீர்மானிக்க முடியும். இளஞ்சிவப்பு சால்மனை அழகாக அலங்கரிக்க, நீங்கள் பின்வரும் தயாரிப்புகளைப் பயன்படுத்தலாம்:

• ஆலிவ்ஸ்
• ஆலிவ்ஸ்
• கீரைகள் (கொத்தமல்லி, துளசி, வோக்கோசு)




பல விளக்கக்காட்சி முறைகளும் உள்ளன:

• பகுதியளவு துண்டுகள் ஒவ்வொரு விருந்தினருக்கும் ஒரு தட்டில் வைக்கப்படுகின்றன.
• இளஞ்சிவப்பு சால்மன் கொண்ட ஒரு பொதுவான உணவில் ஒரு பெரிய அளவு நறுக்கப்பட்ட காய்கறிகள் சேர்க்கப்படுகின்றன.
• மீன் கீரைகள் மற்றும் கீரை ஒரு படுக்கையில் தீட்டப்பட்டது, மற்றும் விருந்தினர்கள் முன்னிலையில் வெட்டி.
• பகுதியளவு துண்டுகள் ஒவ்வொரு டிஷ் மீதும் 1 வைக்கப்பட்டு, ஆலிவ், எலுமிச்சை அல்லது குழம்பு படகுடன் ஒன்றாகப் பரிமாறப்படுகின்றன.

பின்வரும் விதிகளை நினைவில் கொள்வதும் மதிப்பு:

• பரிமாறும் போது வெந்தயத்தைப் பயன்படுத்துவது மோசமான நடத்தையாகக் கருதப்படுகிறது
• காய்கறிகள் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன, அவை விருந்தினர்கள் டிஷிலிருந்து எடுக்கலாம்
• அலங்காரங்களாக எலுமிச்சை துண்டுகள் மோசமான சுவையின் அடையாளமாக கருதப்படுகின்றன. இன்று, இந்த சிட்ரஸ் பழத்தை பாதியாக வெட்டி ஒரு சிறப்பு சல்லடை பையில் பரிமாறுவது வழக்கம்.
• அலங்காரத்திற்கு பயன்படுத்தப்படும் அனைத்து பொருட்களும் முக்கிய உணவின் சுவையுடன் இணைக்கப்பட வேண்டும்.

சுட்ட இளஞ்சிவப்பு சால்மன் பண்டிகை விருந்துகளுக்கும், அன்றாட உணவுக்கும் ஏற்றது. இது நம் உடலுக்கு இன்றியமையாதது, ஏனெனில் இதில் ஆரோக்கியமான ஒமேகா -3 கொழுப்புகள் உள்ளன, அவை உடலால் முழுமையாக உறிஞ்சப்படுகின்றன. இளஞ்சிவப்பு சால்மனின் கலோரி உள்ளடக்கம் குறைவாக இருப்பதால், குழந்தைகள் மற்றும் அதிக எடை கொண்டவர்கள் உட்பட அனைவருக்கும் இது பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. நினைவில் கொள்ளுங்கள், டிஷ் சரியான விளக்கக்காட்சி மற்றும் சரியான பொருட்களின் கலவையானது பெரிய நிதி செலவுகள் இல்லாமல் உங்கள் உணவை பல்வகைப்படுத்த உதவும்.

வீடியோ: அடுப்பில் கிரீம் சாஸுடன் இளஞ்சிவப்பு சால்மன்

இளஞ்சிவப்பு சால்மன் மிகவும் சுவையானது, ஆரோக்கியமானது மற்றும் "சிவப்பு" மீன்களில் மிகவும் மலிவானது. இந்த வகையான மீன் அடுப்பில் எளிமையாகவும் விரைவாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது, அதே நேரத்தில் சுடப்பட்டு, பாலாடைக்கட்டிக்கு மேல் இருந்தால், நீங்கள் ஒரு அற்புதமான டூயட் டிஷ் கிடைக்கும்!

ஒரே ஒரு முக்கியமான விஷயம் உள்ளது: முக்கிய விஷயம் மீன் உலர இல்லை. வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கின் ஒரு பக்க டிஷ் ஜூசி இளஞ்சிவப்பு சால்மனுக்கு ஒரு தலையணையாக செயல்படும் மற்றும் உணவை முழுமையாக பூர்த்தி செய்யும்.

அடுப்பில் சுடப்பட்ட உருளைக்கிழங்குடன் இளஞ்சிவப்பு சால்மன்

செய்முறைக்கான பொருட்கள் மலிவு விலையை விட அதிகம், மற்றும் டிஷ் ஒரு விடுமுறை போல் மாறிவிடும்!

தேவையான பொருட்கள்:

• புதிய உறைந்த இளஞ்சிவப்பு சால்மன்,
• 2 கேரட்,
• 1/2 எலுமிச்சை
• 2 வெங்காயம்,
• 100 கிராம் கடின சீஸ்,
• 50 மில்லி சூரியகாந்தி எண்ணெய்,
• 1.5 கிலோ உருளைக்கிழங்கு,
• உப்பு,
• தரையில் மிளகுத்தூள் கலவை.

சமையல் செயல்முறை:

முதலில், இளஞ்சிவப்பு சால்மன் பனி நீக்கப்பட வேண்டும். எலும்புகளில் இருந்து ஃபில்லட்டுகளை சுத்தம் செய்வதற்கும் பிரிப்பதற்கும் எளிதாக்குவதற்கு, மீன் முற்றிலும் கரைக்கப்படக்கூடாது, எலும்புகளில் இருந்து பிரிக்க எளிதாக இருக்கும்.

தேவையான காய்கறிகளைத் தயாரிக்கவும், அதனுடன் இளஞ்சிவப்பு சால்மன் சுடுவோம். கேரட்டை அரைத்து, வெங்காயத்தை கால் வளையங்களாக வெட்டவும். சூரியகாந்தி எண்ணெயில் சிறிது தங்க பழுப்பு வரை வறுக்கவும், சிறிது உப்பு சேர்க்கவும்.

உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து, தண்ணீரில் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், அதை நெருப்பில் வைக்க வேண்டும். கொதித்த பிறகு, உருளைக்கிழங்கு பாதி சமைக்கப்படும் வரை 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். இளஞ்சிவப்பு சால்மன் மற்றும் மூல உருளைக்கிழங்கை ஒரே நேரத்தில் அடுப்பில் சுட்டால், உருளைக்கிழங்கு சுடப்படாமல் இருக்கும் அல்லது மீன் உலர்ந்ததாக இருக்கும்.

அத்தகைய வேகவைக்கப்படாத உருளைக்கிழங்கை துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும் (காலாண்டுகள், பாதிகள், என்ன நடந்தாலும்), ஒரு பேக்கிங் டிஷில் வைத்து, சூரியகாந்தி எண்ணெயுடன் தெளிக்கவும், உப்பு மற்றும் மிளகு தெளிக்கவும். ஒரு சூடான அடுப்பில் பான் வைக்கவும்.

இந்த நேரத்தில், எலும்புகளிலிருந்து இளஞ்சிவப்பு சால்மன் ஃபில்லட்டை பிரிக்கவும். மீனை சிறிது உப்பு மற்றும் மிளகு. ஃபில்லட்டில் எலுமிச்சையின் மெல்லிய துண்டுகளை வைக்கவும்.

பின்னர் சிவப்பு மீன் மீது வறுத்த காய்கறிகள் ஒரு அடுக்கு வைக்கவும்.

மேலே அரைத்த சீஸ் வைக்கவும்.

உருளைக்கிழங்கில் இளஞ்சிவப்பு சால்மன் ஃபில்லட்டை வைக்கும் நேரத்தில், பிந்தையது கிட்டத்தட்ட தயாராக இருக்க வேண்டும், ஏனெனில் மீன் சமைக்க 20 நிமிடங்களுக்கு மேல் ஆகாது.

பரிமாறும் போது, ​​வோக்கோசுடன் சுவையான நறுமணத்தை தெளிக்கவும். காய்கறிகளுடன் சுட்ட இந்த இளஞ்சிவப்பு சால்மன் ஆறியதும் நல்லது.

ரெசிபி நோட்புக் உங்களுக்கு நல்ல பசியை விரும்புகிறது!

முக்கிய டிஷ் மற்றும் ஒரு பக்க டிஷ் தயார் செய்ய நேரம் இல்லாத போது, ​​இல்லத்தரசி அனைத்து வகையான casseroles மூலம் சேமிக்கப்படும். இந்த வசதியான உணவுகளில் உருளைக்கிழங்குடன் அடுப்பில் இளஞ்சிவப்பு சால்மன் அடங்கும், அதற்கான செய்முறையை நாம் இப்போது கருத்தில் கொள்வோம்.

பிணத்தை கசாப்பு

"பிரதான ஷாட்" க்கு நேரத்தையும் முயற்சியையும் சேமிக்க, ஆயத்த ஃபில்லெட்டுகளை வாங்குவது நல்லது. ஆனால் நீங்கள் வெற்றிபெறவில்லை என்றால், உங்கள் கைகளில் ஒரு தலை, துடுப்புகள் மற்றும் பிற பொருட்களுடன் ஒரு சடலம் உள்ளது, இதனால் நீங்களும் உங்கள் குடும்பத்தினரும் எலும்புகளில் துப்ப வேண்டாம், நீங்கள் அதை வெட்ட வேண்டும். தலை மற்றும் துடுப்புகளைப் பிரித்து, குடலைப் பிரித்து, மீனை இரண்டு பகுதிகளாக வெட்டவும். முடிந்தால், தோலை அகற்றவும் அல்லது செதில்களை கவனமாக துடைக்கவும். பெரிய எலும்புகளை அகற்றவும். ஃபில்லட்டை பகுதிகளாக வெட்டி, உப்பு, மீன் மசாலாப் பொருட்களுடன் தெளிக்கவும், எலுமிச்சை சாறுடன் தெளிக்கவும். சிறிது நேரம் அதை மறந்துவிடலாம். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, எங்கள் டிஷ் "உருளைக்கிழங்குடன் அடுப்பில் இளஞ்சிவப்பு சால்மன்" என்று அழைக்கப்படுகிறது, எனவே இந்த ரூட் காய்கறியை சமாளிப்போம்.

"தலையணை" தயார் செய்தல்

"தேசிய தயாரிப்பு" ஒன்றரை கிலோகிராம் தோலுரித்து மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும். அதை உப்பு மற்றும் மிளகு கலவையுடன் தெளிக்கவும், கிளறவும். வெங்காயத்தை வளையங்களாக வெட்டி பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கவும். கிரீஸ் ஒரு அச்சு - உயர் விளிம்புகள் கொண்ட ஒரு பேக்கிங் தாள் - தடிமனான வெண்ணெய் (கீழே மற்றும் சுவர்கள் இரண்டும்). கீழே முழுமையாக மறைக்க உருளைக்கிழங்கு துண்டுகளை வைக்கவும். அவர்கள் மேல் வெங்காயம் தூவி, உருளைக்கிழங்கு மற்றொரு அடுக்கு வைக்கவும். இப்போது இந்த மென்மையான படுக்கையில் நம் மீன்களை வசதியாக வைக்கலாம். கவனமாக கிரீம் அல்லது புளிப்பு கிரீம் அதை போர்த்தி. உருளைக்கிழங்குடன் அடுப்பில் உள்ள இளஞ்சிவப்பு சால்மன் தாகமாக இருப்பதை உறுதி செய்ய, முழு கடாயையும் படலத்தால் மூடி வைக்கவும்.

பேக்கிங்

அடுப்பை ஏற்கனவே சுமார் 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்க வேண்டும். மீன் விரைவாக சமைக்கப்படுவதால், நீங்கள் உருளைக்கிழங்கை எவ்வளவு மெல்லியதாக வெட்டுகிறீர்கள் என்பதைப் பொறுத்து சமையல் நேரம் இருக்கும். பொதுவாக, வெப்ப சிகிச்சை செயல்முறை 45 நிமிடங்கள் முதல் ஒரு மணி நேரம் வரை நீடிக்கும் என்று நாம் கூறலாம். வேர் காய்கறியைச் சரிபார்ப்பதன் மூலம் “உருளைக்கிழங்குடன் அடுப்பில் இளஞ்சிவப்பு சால்மன்” என்ற உணவின் தயார்நிலையை நாங்கள் சரிபார்க்கிறோம்: பேக்கிங் தாளின் உள்ளடக்கங்களை நேரடியாக படலம் வழியாக துளைக்க ஒரு டூத்பிக் பயன்படுத்தவும். அது எளிதாக உள்ளே சென்றால், உருளைக்கிழங்கு சுடப்பட்டது என்று அர்த்தம். நாங்கள் அடுப்பை அணைக்க மாட்டோம். கடாயை அவிழ்த்து, தாராளமாக அரைத்த சீஸ் (சுமார் 150 கிராம்) உடன் மீன் தெளிக்கவும். பொன்னிறமாகும் வரை மீண்டும் அடுப்பில் வைக்கவும்.

கிளாசிக் செய்முறையின் இந்த பண்டிகை பதிப்பிற்கு, மேலே சுட்டிக்காட்டப்பட்ட தயாரிப்புகளுக்கு கூடுதலாக, உங்களுக்கு காளான்கள் (ஒரு கிலோ புதிய சாம்பினான்கள் சரியாக இருக்கும்), மூன்று ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகள், புளிப்பு கிரீம் மற்றும் மயோனைசே தேவைப்படும். காடுகளின் பழங்களை தோலுரித்து, கழுவி, வெங்காயத்துடன் வெண்ணெயில் லேசாக வறுக்கவும். இந்த செய்முறைக்கு கொஞ்சம் குறைவான உருளைக்கிழங்கு தேவைப்படுகிறது, ஏனெனில் அவை ஒரு அடுக்கில் மட்டுமே செல்லும். முந்தைய செய்முறையைப் போலவே நாங்கள் "தலையணை" தயார் செய்கிறோம். நாங்கள் அதே வழியில் அதன் மீது marinated fillet வைக்கிறோம், மேல் காளான்கள் மற்றும் வெங்காயம் அதை மூட. மயோனைசே மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு கண்ணி விண்ணப்பிக்கவும். காய்கறிகள் முடியும் வரை இந்த அழகை ஒரு மணி நேரம் அடுப்பில் வைக்கவும். சாஸ் தயாரிக்கவும்: வெள்ளரிகளை கழுவவும், அவற்றை நன்றாக வெட்டவும், புளிப்பு கிரீம் மற்றும் மயோனைசே கலவையுடன் (1: 1) கலக்கவும். பேக்கிங் செயல்முறை முடிவதற்கு 10 நிமிடங்களுக்கு முன், டிஷ் மீது சாஸை ஊற்றி, சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும்.

எலும்புகளிலிருந்து ஃபில்லெட்டுகளைப் பிரித்து, முழு மீனை சமைக்கவும் நீங்கள் கவலைப்பட வேண்டியதில்லை. இந்த வழக்கில், நீங்கள் ஒரு சிறிய சடலத்தை தேர்வு செய்ய வேண்டும், இதனால் அது எளிதில் சுடப்படும் மற்றும் வறண்டு போகாது. இளஞ்சிவப்பு சால்மன் குடல், தலை, வால் மற்றும் துடுப்புகளை அகற்றவும். உப்பு, மூலிகைகள், எலுமிச்சை சாறுடன் அதை தேய்க்கவும். தாவர எண்ணெயுடன் படலத்தை கிரீஸ் செய்யவும், மூல உப்பு உருளைக்கிழங்கு, வெங்காய மோதிரங்கள் மற்றும் வெட்டப்பட்ட தக்காளி குவளைகளை இடுங்கள். ஒரு காய்கறி படுக்கையில் இளஞ்சிவப்பு சால்மன் வைக்கவும். நாம் மேல் ஒரு மயோனைசே கட்டம் வரைந்து, எலுமிச்சை துண்டுகள் அலங்கரிக்க, சீஸ் கொண்டு தெளிக்க மற்றும் ஒரு உறை கொண்டு படலம் சீல். சுமார் 40 நிமிடங்கள் நடுத்தர வெப்பத்தில் வைக்கவும்.

பலர் இளஞ்சிவப்பு சால்மன் மற்றும் பிற சிவப்பு மீன்களை உப்பு வடிவத்தில் விரும்புகிறார்கள். உண்மையில், சிறிது உப்பு சால்மன், சால்மன் மற்றும், நிச்சயமாக, இளஞ்சிவப்பு சால்மன் மிகவும் சுவையாக மாறும். ஆனால் அத்தகைய மீன்களை வறுத்த, வேகவைத்த மற்றும் சுடலாம் என்பதை மறந்துவிடாதீர்கள். ஒரு விதியாக, அத்தகைய சமையல் குறிப்புகளை நாங்கள் புறக்கணிக்கிறோம் - மற்றும் முற்றிலும் வீண்: இது மிகவும் சுவையாகவும் அழகாகவும் மாறும்.

நான் குறிப்பாக அடுப்பில் இளஞ்சிவப்பு சால்மன் சமைக்க விரும்புகிறேன் - குறைந்தபட்ச தொந்தரவு மற்றும் ஒப்பீட்டளவில் குறுகிய காத்திருப்பு நேரத்துடன், இது ஒரு அற்புதமான இரவு உணவு அல்லது மதிய உணவாக மாறும் - ஆரோக்கியமான மற்றும் திருப்திகரமானது. அத்தகைய மீன்களின் நிறுவனத்தில் நீங்கள் உருளைக்கிழங்கைச் சேர்த்தால், விடுமுறை அட்டவணையில் மிகவும் கண்ணியமாக இருக்கும் ஒரு உணவைப் பெறுவீர்கள்.

தேவையான பொருட்கள்:

1 சேவைக்கு:

• 150 கிராம் இளஞ்சிவப்பு சால்மன்;
• 10-15 சிறிய உருளைக்கிழங்கு;
• உப்பு, மிளகு சுவை;
• 1 டீஸ்பூன். எல். தாவர எண்ணெய்;
• 1\3 தேக்கரண்டி. மஞ்சள்.

இறைச்சிக்காக:

• 1 தேக்கரண்டி சோயா சாஸ்;
• 1 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய்;
• 0.5 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு.

தயாரிப்பு:

பிங்க் சால்மனை பகுதிகளாக வெட்டி, இருபுறமும் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.

இறைச்சியை தயார் செய்யவும் - எலுமிச்சை சாறு, தாவர எண்ணெய் மற்றும் சோயா சாஸ் கலந்து.

இருபுறமும் மீன்களுக்கு இறைச்சியைப் பயன்படுத்துங்கள். இதைச் செய்வதற்கான மிகவும் வசதியான வழி ஒரு சிலிகான் தூரிகை - பின்னர் இறைச்சி மீனின் முழு மேற்பரப்பையும் பக்கங்களிலும் உள்ளடக்கியிருப்பதை நீங்கள் உறுதியாக நம்புவீர்கள். 20-30 நிமிடங்களுக்கு அறை வெப்பநிலையில் மரைனேட் செய்ய இந்த நிலையில் மீன்களை விட்டு விடுகிறோம், இதற்கிடையில் உருளைக்கிழங்கை கவனித்துக்கொள்வோம்.

உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும், உப்பு நீரில் கொதிக்க வைக்கவும். தண்ணீர் கொதித்த பிறகு, உருளைக்கிழங்கை பாதி சமைக்கும் வரை 10-15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கை வெப்பத்திலிருந்து அகற்றி, தண்ணீரை வடிகட்டி சிறிது குளிர்விக்கவும். ருசிக்க காய்கறி எண்ணெய், மஞ்சள், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். உருளைக்கிழங்கு மற்றும் மசாலாவை நன்கு கலக்கவும்.

ஒரு பேக்கிங் டிஷில் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் இளஞ்சிவப்பு சால்மன் வைக்கவும். முதலில் கடாயில் எண்ணெய் தடவ வேண்டிய அவசியமில்லை - உருளைக்கிழங்கு மற்றும் மீன் இறைச்சி இரண்டிலும் எண்ணெய் உள்ளது.

உருளைக்கிழங்கு மற்றும் இளஞ்சிவப்பு சால்மன் கொண்ட கடாயை அடுப்பில் வைக்கவும், 200 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றவும், 15-20 நிமிடங்கள். இந்த நேரத்தில், உருளைக்கிழங்கு முற்றிலும் சமைக்கப்பட்டு சிறிது பழுப்பு நிறமாக இருக்கும். மீன்களைப் பொறுத்தவரை, இந்த நேரமும் போதுமானதாக இருக்கும். இளஞ்சிவப்பு சால்மன் தயாராக இருப்பதை உறுதி செய்ய, நீங்கள் அதை ஒரு டூத்பிக் அல்லது மர சறுக்குடன் துளைக்கலாம் - மீன் இறைச்சி மிகவும் பிரகாசமான இளஞ்சிவப்பு நிறமாக இருக்காது, மேலும் வெளியே வரும் சாறு தெளிவாகிவிடும்.

உருளைக்கிழங்கு மற்றும் இளஞ்சிவப்பு சால்மன் ஆகியவற்றை ஒரு தட்டில் வைத்து, மூலிகைகளால் அலங்கரிக்கப்பட்டு பரிமாறவும். பொன் பசி!

அடுப்பில் 180 டிகிரியில் இளஞ்சிவப்பு சால்மன் கொண்ட உருளைக்கிழங்கை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

ஒரு வெப்பச்சலன அடுப்பில் 205 டிகிரி வெப்பநிலையில் இளஞ்சிவப்பு சால்மன் கொண்ட உருளைக்கிழங்கை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

மெதுவான குக்கரில்"பேக்கிங்" முறையில் இளஞ்சிவப்பு சால்மன் கொண்டு உருளைக்கிழங்கை சுடவும்.

இளஞ்சிவப்பு சால்மன் கொண்டு உருளைக்கிழங்கை சுடுவது எப்படி

தயாரிப்புகள்
பிங்க் சால்மன் - 1 துண்டு
வெங்காயம் - 1 துண்டு
உருளைக்கிழங்கு - 6 துண்டுகள்
தயார் கடுகு - 1 தேக்கரண்டி
புளிப்பு கிரீம் - 150 கிராம்
மயோனைசே - 100 கிராம்
வெந்தயம் கீரைகள் - 1 கொத்து
பச்சை வெங்காயம் - 1 கொத்து
ஊறுகாய் வெள்ளரிகள் - 2 துண்டுகள்
தாவர எண்ணெய் - 3 தேக்கரண்டி
உப்பு, மிளகு - சுவைக்க

தயாரிப்புகள் தயாரித்தல்
1. வெங்காயத்தை கழுவவும், அதை தோலுரித்து, அரை வளையங்களாக வெட்டவும்.
2. வாணலியில் 2 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெயைச் சேர்த்து, வெங்காயத்தை பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
3. கழுவி, மீன் தலாம், எலும்புகள் இருந்து fillets பிரிக்க மற்றும் பல பகுதிகளாக வெட்டி.
4. ருசிக்க மிளகு சேர்த்து தயாரிக்கப்பட்ட மீனை உப்பு மற்றும் தட்டி.
5. உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும், அவற்றைக் கழுவவும், சம தடிமன் கொண்ட துண்டுகளாக வெட்டவும், ஒவ்வொன்றும் சுமார் 0.5 சென்டிமீட்டர்.
6. ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகளை சிறிது உலர்த்தி சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
7. வெந்தயம் மற்றும் பச்சை வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கவும்.

8. ஒரு பாத்திரத்தில் புளிப்பு கிரீம், மயோனைசே, நறுக்கிய வெள்ளரிகள், ரெடிமேட் கடுகு, வெங்காயம் மற்றும் வெந்தயம் கலந்து சாஸ் தயார்.

அடுப்பில் பேக்கிங்
1. ஒரு பேக்கிங் டிஷ் காய்கறி எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்யவும்.
2. கடாயின் அடிப்பகுதியில் வறுத்த வெங்காயத்தின் மெல்லிய அடுக்கை வைக்கவும்.
3. வெங்காயத்தின் மீது இளஞ்சிவப்பு சால்மன் துண்டுகளை வைக்கவும், பின்னர் நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கு சேர்க்கவும்.
4. உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை டிஷ்.
5. இளஞ்சிவப்பு சால்மன் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு மீது தயாரிக்கப்பட்ட சாஸ் ஊற்றவும்.
6. 180 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் டிஷ் வைக்கவும், 45 நிமிடங்கள் சுடவும்.
7. மூலிகைகள் மற்றும் எலுமிச்சை துண்டுகளால் அலங்கரிக்கப்பட்ட ஒரு தட்டில் முடிக்கப்பட்ட உணவை பரிமாறவும்.
மெதுவான குக்கரில் பேக்கிங்
1. மல்டிகூக்கர் பாத்திரத்தில் எண்ணெயில் பொரித்த வெங்காயத்தை வைக்கவும்.
2. தயாரிக்கப்பட்ட மீனை வெங்காயத்தின் மேல் வைக்கவும், பின்னர் நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கு, உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை சுவைக்கவும்.
3. டிஷ் மீது சாஸ் ஊற்றவும் மற்றும் 50 நிமிடங்களுக்கு "பேக்கிங்" அமைப்பில் சுடவும்.

ஏர் பிரையர் பேக்கிங்
1. ஒரு பேக்கிங் டிஷை எண்ணெயுடன் தடவி, வெங்காயம் மற்றும் தயாரிக்கப்பட்ட இளஞ்சிவப்பு சால்மனை கீழே வைக்கவும்.
2. துண்டுகளாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கை இளஞ்சிவப்பு சால்மன் மீது வைக்கவும், சுவைக்கு உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.
3. டிஷ் மீது தயாரிக்கப்பட்ட சாஸ் ஊற்றவும்.
4. டிஷ் 200 டிகிரி வெப்பநிலை மற்றும் நடுத்தர காற்றோட்டம் வேகத்தில் 30 நிமிடங்களுக்கு ஏர் பிரையரின் நடுத்தர ரேக்கில் சமைக்கப்பட வேண்டும்.

உருளைக்கிழங்குடன் படலத்தில் பிங்க் சால்மன்

தயாரிப்புகள்
பிங்க் சால்மன் - 1 துண்டு (1 கிலோவுக்கு மேல் இல்லை)
பெரிய உருளைக்கிழங்கு - 4 துண்டுகள்
தக்காளி - 1 துண்டு
எலுமிச்சை - 1 துண்டு
கடின சீஸ் - 100 கிராம்
மயோனைசே - 3 தேக்கரண்டி
வெங்காயம் - 1 துண்டு
உப்பு, மிளகு - சுவைக்க

தயாரிப்புகள் தயாரித்தல்
1. இளஞ்சிவப்பு சால்மனைக் கழுவி, தோலுரித்து, மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்த்து ருசிக்க, ஒரு எலுமிச்சை சாறுடன் துலக்கவும்.
2. பீல் மற்றும் மோதிரங்கள் 4 பெரிய உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளும் வெட்டி.
3. 1 வெங்காயத்தை தோலுரித்து, துண்டுகளாக வெட்டவும்.
4. 1 தக்காளியை அரை வளையங்களாக வெட்டுங்கள்.
5. நன்றாக grater மீது சீஸ் 100 கிராம் தட்டி.

அடுப்பில்
1. எண்ணெய் கொண்டு கிரீஸ் பேக்கிங் படலம்.
2. உருளைக்கிழங்கின் பாதியை மோதிரங்களாக வெட்டப்பட்ட படலத்தில் வைக்கவும், சுவைக்கு உப்பு சேர்க்கவும்.
3. உருளைக்கிழங்கின் மேல் வெங்காயம் மற்றும் தக்காளி ஒரு அடுக்கு வைக்கவும், பின்னர் இளஞ்சிவப்பு சால்மன் சேர்க்கவும்.
4. மேல் உருளைக்கிழங்கின் மீதமுள்ள பாதியை விநியோகிக்கவும், மயோனைசே ஒரு கட்டம் செய்யவும்.
5. 100 கிராம் அரைத்த சீஸ் உடன் டிஷ் தெளிக்கவும்.
6. 40 நிமிடங்கள் ஒரு preheated அடுப்பில் ஒரு பேக்கிங் தாள் மீது படலம் மற்றும் வைக்கவும்.
7. 40 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, படலத்தைத் திறந்து மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் விடவும், அதனால் இளஞ்சிவப்பு சால்மன் பழுப்பு நிறமாக இருக்கும்.

மல்டிகூக்கருக்கு
1. எண்ணெய் கொண்டு படலம் கிரீஸ்.
2. உருளைக்கிழங்கின் பாதியை படலத்தில் வைக்கவும், சிறிது உப்பு செய்யவும்.
3. உருளைக்கிழங்கு, மிளகு மற்றும் உப்பு சுவைக்கு மேல் வெங்காயம், தக்காளி மற்றும் இளஞ்சிவப்பு சால்மன் வைக்கவும்.
4. மேல் மீதமுள்ள உருளைக்கிழங்குகளை விநியோகிக்கவும், மயோனைசே ஒரு கண்ணி பொருந்தும்.
5. படலத்தின் விளிம்புகளை மூடுவதற்கு மடியுங்கள்.
6. மல்டிகூக்கர் மெனுவில், "பேக்கிங்" பயன்முறையைத் தேர்ந்தெடுத்து, சமையல் நேரத்தை 50 நிமிடங்களுக்கு அமைக்கவும்.
7. சமையல் முடிவதற்கு 10 நிமிடங்களுக்கு முன், படலத்தை அவிழ்த்து, அரைத்த சீஸ் உடன் டிஷ் தெளிக்கவும், சூடான மெதுவான குக்கரில் சமைக்கவும்.

ஏர் பிரையருக்கு
1. ஏர் பிரையரில் நடுத்தர ரேக்கை வைக்கவும்.
2. உருளைக்கிழங்கு, வெங்காயம், தக்காளி, இளஞ்சிவப்பு சால்மன் ஒரு கம்பி ரேக் மீது ஒரு பேக்கிங் தாள் வைக்கவும், உருளைக்கிழங்கு இரண்டாவது அடுக்கு மூடப்பட்டிருக்கும் படலம் தீட்டப்பட்டது.
3. உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை டிஷ், மயோனைசே ஒரு கட்டம் செய்ய, grated சீஸ் கொண்டு தெளிக்க. 4. படலத்துடன் டிஷ் போர்த்தி.
5. ஏர் பிரையரை மீடியம் ஃபேன் வேகத்தில் அமைத்து, 250 டிகிரியில் 30 நிமிடங்களுக்கு டிஷ் பேக் செய்யவும்.