كيف لطهي سمك السلمون الوردي مع البطاطس. سمك السلمون الوردي المخبوز في الفرن مع البطاطس. كيفية خبز البطاطس مع سمك السلمون الوردي

وصفات لطهي سمك السلمون الوردي في الفرن.

يعتبر سمك السلمون الوردي مثاليًا لكل من طاولة الأعياد وكطبق يومي. هناك الآلاف من الوصفات لتحضيرها، بالإضافة إلى طرق تقديمها المختلفة: استخدام الخضار والزيتون والأعشاب والصلصات المختلفة. تتناسب هذه السمكة جيدًا مع أي طبق جانبي تقريبًا، بالإضافة إلى مذاقها المميز، فهي تتمتع بعامل تشبع عالٍ.

يتناسب السلمون الوردي بشكل جيد مع مجموعة متنوعة من التوابل، حيث يمكن استكمال مذاقه نوعيًا والتأكيد على رائحته. سنلقي نظرة على الوصفات الأكثر شيوعًا والتي ستتعلم من خلالها كيفية تتبيل الأسماك وخبزها وتزيينها، بالإضافة إلى المنتجات التي يمكنك دمج شرائح السلمون الوردي معها.

كيفية تتبيل سمك السلمون الوردي للخبز في الفرن: وصفة ماء مالح

تتميز الأسماك المخبوزة ليس فقط برائحتها ولكن أيضًا بطعمها الممتاز. بالإضافة إلى ذلك، فإن طريقة الطهي هذه مناسبة للأشخاص الذين يلتزمون بقواعد التغذية الصحية، حيث يتم تقليل محتوى السعرات الحرارية في سمك السلمون الوردي بشكل كبير عند خبزه.

من أجل التأكيد على مذاقها والكشف عنه قدر الإمكان، من الضروري استخدام المخللات التي ستشبع الأسماك وتكشف عن رائحتها أثناء عملية الخبز. لإعداد واحد منهم سوف تحتاج إلى المكونات التالية:

2 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون
50 مل عصير ليمون
1 ملعقة صغيرة مردقوش
بهارات حسب الرغبة

يجب حفظ قطع السمك في التتبيلة لمدة 10 دقائق تقريباً، بعد وضعها في الثلاجة. عند طهي سمك السلمون الوردي الكامل، سوف تحتاج إلى الانتظار لمدة 30 دقيقة.

وصفة التتبيلة التالية لا تقل شعبية. لإعداده تحتاج:

كريمة حامضة دهنية – 300 جم
زعفران – 1 ملعقة صغيرة.
زيت الزيتون – 1 ملعقة كبيرة.
عصير الليمون – 1 ملعقة كبيرة.
بَقدونس

يتم خلط جميع المكونات، يتم تقطيع الخضر ناعما. بعد تغطية السمك بالتتبيلة، انتظر 20 دقيقة. يتم خبز السمك في ورق القصدير أو على طبقة من البطاطس.

كيفية طهي سمك السلمون الوردي اللذيذ مع البطاطس في الفرن: وصفة

أصبح مزيج السلمون الوردي والخضروات كلاسيكيًا في الطبخ العالمي. تحظى البطاطس بشعبية خاصة بين سكان بلدنا وعدد من المناطق الشمالية الأخرى. بعد كل شيء، هذين المكونين مغذيان للغاية ولا يتطلبان أيضًا الكثير من المعرفة الطهوية أثناء عملية التحضير.

سننظر في واحدة من أبسط الوصفات التي ستحتاج إليها:

البطاطس – 800 جم
سمك السلمون الوردي - 1 الذبيحة
زيت نباتي – 2.5 ملعقة كبيرة.
القشدة الحامضة - نصف كوب
البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
الجبن الهولندي – 150 جم
خليط من الأعشاب الإيطالية – 3.5 ملاعق كبيرة.
بهارات أخرى حسب تقديرك

وباتباع هذه النقاط يمكنك تحضير الطبق بنفسك:

تنظيف وغسل السمك. نصنع شرائح عن طريق إزالة جميع الزعانف والرأس والذيل. ثم نفصل جزءًا من السمكة عن الآخر على طول التلال. بعد ذلك نقوم بإزالة التلال من الأسماك المتبقية. نقوم بعمل قطع صغير في لحم السمك حتى الجلد (من جانب الذيل) ونزيل الجلد
صر الجبن
قطع فيليه السلمون الوردي إلى قطع رقيقة
قشري البطاطس وقطعيها إلى شرائح متوسطة السُمك
يقشر البصل ويقطع إلى حلقات
دهن صينية الخبز بالزيت النباتي
يُوزّع البصل المفروم على صينية الخبز
دهن السلمون الوردي بالكريمة الحامضة وضعه على صينية الخبز
ضعي البطاطس
غطي كل شيء بطبقة من القشدة الحامضة مع الأعشاب
يُرش الطبق بالجبن المبشور ويُطهى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة.

سمك السلمون الوردي الكامل المخبوز في الفرن مع الليمون: وصفة

أصبح السمك الممزوج بعصير الليمون تقليديًا في العديد من البلدان حول العالم. بالإضافة إلى ذلك، وبفضل حموضة الفاكهة، يتم فصل اللحم بشكل مثالي عن العظام دون أي مناورات خاصة. لتحضير السلمون الوردي في عصير الليمون ستحتاجين إلى:

عصير الليمون – 150 مل
الحماس – 3 ملاعق كبيرة.
ليمون – 60 جم
زيت الزيتون – 3 ملاعق كبيرة.
سمك السلمون الوردي – 1 جهاز كمبيوتر.
الأعشاب الإيطالية - 2 ملعقة كبيرة.
مردقوش – 1 ملعقة كبيرة.
باسل – 1 ملعقة كبيرة.

يتم تنظيف السمك وغسله
يتم إجراء تخفيضات رأسية ضحلة في جزء واحد من الذبيحة
ضعي شرائح الليمون في بطن السلمون الوردي والقطع الجانبية الخارجية.
نخلط جميع البهارات وزيت الزيتون والأعشاب ونضيف إليها عصير الليمون ونفرك السمك من الداخل والخارج.
بعد 30 دقيقة. نخرج السمك من التتبيلة ونضعه على ورق القصدير
بعد تغليف السمك، يتم خبزه على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 50 دقيقة.

سمك السلمون الوردي المخبوز في الفرن مع الخضار: وصفة

السلمون الوردي مع الخضار هو منتج غذائي خفيف ومناسب لتغذية الأطفال والتغذية الغذائية. سننظر في واحدة من أبسط وصفات الطبخ. للقيام بذلك سوف تحتاج إلى المكونات التالية:

الفلفل الحلو – 100 غرام
الجزر – 100 جم
سمك السلمون الوردي – 1 جهاز كمبيوتر.
ليمون – 50 جم
زيت الزيتون – 2.5 ملعقة كبيرة.
القشدة الحامضة - نصف كوب
الزيتون - 1 جرة
روزماري - 2.5 ملعقة صغيرة.

يبدو الإعداد اللاحق كما يلي:

يتم تنظيف الذبيحة وتقطيعها إلى قطع سميكة
يُقطع الجزر والبصل إلى حلقات ويُقلى في زيت الزيتون
يُقطع الفلفل الحلو إلى شرائح ويوضع على ورق القصدير
توضع قطع من السمك والخضار والزيتون وشرائح الليمون على الفلفل.
يتم رش جميع المكونات بسخاء مع إكليل الجبل وملفوفة بورق الألمنيوم.
يُخبز السلمون الوردي على حرارة 170 درجة لمدة 25 دقيقة.

كيف لطهي سمك السلمون الوردي لذيذ مع المايونيز والجبن والطماطم في الفرن؟

هذا الطبق مناسب لكل من الطاولة الاحتفالية والغداء والعشاء المنزلي العادي. لتحضير السمك ستحتاج:

سمك السلمون الوردي – 1 جهاز كمبيوتر.
مايونيز – تعبئة وتغليف
جبنة إيدام – 150 جم
البقدونس – 1 حفنة
خليط من الأعشاب البروفنسالية - 3 ملاعق كبيرة.
طماطم متوسطة - 3 قطع.
زيت عباد الشمس – 2.5 ملعقة كبيرة.

باتباع الخطوات التالية، يمكنك طهي سمك السلمون الوردي في المنزل:

يتم تنظيف السمك وفركه بالبهارات
تُبشر الجبنة وتُخلط مع المايونيز والبقدونس المفروم وخليط من الأعشاب
دهن صينية الخبز بزيت دوار الشمس
قطع الطماطم إلى حلقات رقيقة
ضعي السمك والطماطم على صينية خبز ثم ضعي فوقها المايونيز
يتم خبز السلمون الوردي على حرارة 170 درجة مئوية لمدة 35-45 دقيقة.

كيف لطهي سمك السلمون الوردي لذيذ في القشدة الحامضة مع الجزر والبصل في الفرن؟

إذا كنت تبحث عن طبق يمكنه تزيين طاولة عطلتك دون نفقات مالية ضخمة، فإن الحل الأمثل هو خبز سمك السلمون الوردي مع الخضار والقشدة الحامضة. لإعداده سوف تحتاج:

سمك السلمون الوردي – 1 جهاز كمبيوتر.
الجزر الكبيرة - 1 جهاز كمبيوتر.
بصل كبير – 1 قطعة.
كريمة حامضة 20% – 200 مل
باسل – 4 ملاعق كبيرة.
الزيتون - 1 جرة
البردقوش – 2 ملعقة كبيرة.

والخطوات هي كما يلي:

يتم تنظيف الذبيحة وحرقها
يتم خلط القشدة الحامضة والأعشاب المفرومة والبهارات
يتم تقشير الجزر وتقطيعه إلى شرائح
الأسماك وضعت على احباط
الذبيحة محشوة بالخضار
جميع الجوانب، بما في ذلك البطن، مدهونة بالقشدة الحامضة
يستخدم الزيتون للزينة
نغلف السمك بورق الألمنيوم ونخبزه على حرارة 180 درجة مئوية لمدة ساعة

كيف يتم طهي شرائح سمك السلمون الوردي اللذيذة في الفرن مع الأرز والذرة؟

يتناسب السمك بشكل مثالي مع الأرز. يستخدم العديد من شعوب العالم هذه التركيبة من المنتجات لإعداد الأطباق الوطنية. ومع ذلك، ليس لديهم دائمًا طريقة طهي سهلة. نقدم انتباهكم إلى وصفة يمكن استخدامها في المنزل باستخدام منتجات رخيصة وبسيطة. لهذا سوف تحتاج:

الأرز البني – 3 ملاعق كبيرة.
الجبن "الروسي" – 50 جم
مايونيز – 3 ملاعق كبيرة.
بيض الدجاج – 2 قطعة.
سمك السلمون الوردي - 1 كجم
البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
خليط التوابل للأسماك – 2.5 ملعقة كبيرة.

خطوات التحضير هي كما يلي:

يتم طهي الأرز بالطريقة التقليدية
يتم تنظيف السمك وغسله
يتم تقطيع الذبيحة وإزالة جميع العظام.
يُسلق البيض جيدًا ويُقطع إلى مكعبات
الخضار مقشرة ومفرومة ناعماً
أرز، جزر، بصل، بيض وجبنة مشكلة
يتبل السمك بالبهارات من جميع الجوانب، ويوضع الخليط على أحد أجزاء الفيليه، مع الضغط على النصف الآخر من الذبيحة.
يُخبز السلمون الوردي في ورق الألمنيوم لمدة 35 دقيقة. عند 180 درجة مئوية

كيفية طهي سمك السلمون الوردي اللذيذ تحت معطف الفرو مع الفطر والفطر والجبن في الفرن: وصفة

السمك ضيف لا غنى عنه على طاولة العطلات. ولكن لسوء الحظ، أصبحت معظم الوصفات تقليدية بالفعل. إذا كنت تريد مفاجأة ضيوفك بعرض غير عادي، فعليك أن تتسلح بما يلي:

سمك السلمون الوردي - 1 كجم
فطر – 500 غرام
كريمة حامضة دهنية – 300 جم
الجبن الهولندي – 250 جم
زيت الزيتون – 2.5 ملعقة كبيرة.
البردقوش - نصف ملعقة صغيرة.
عصير الليمون – 1.5 ملعقة كبيرة.
ورق غار مفروم - نصف ملعقة صغيرة.

الآن عليك اتباع خطوات التحضير:

يتم تنظيف السمك جيدًا وغسله تحت الماء الجاري وتقطيعه إلى قطع فيليه (4-7 سم لكل منهما)
يُتبل سمك السلمون الوردي بعصير الليمون والبهارات ويوضع في الثلاجة لمدة 20 دقيقة.
يتم تنظيف الفطر والبصل ثم يقلى
الجبن مبشور على مبشرة متوسطة الحجم
50 جرام جبن ممزوج بالقشدة الحامضة والأعشاب
ضعي السمك على ورق الألمنيوم وأضيفي إليه الفطر والبصل
تُسكب جميع المكونات بالقشدة الحامضة الغنية وتُخبز لمدة 30-40 دقيقة. عند 170 درجة مئوية
بعد ذلك، أخرجي السلمون الوردي وغطيه بالجبن المتبقي.
ضعيها في الفرن لمدة 2-3 دقائق. عند 180 درجة مئوية

كيفية طهي سمك السلمون الوردي اللذيذ مع الماكريل في الفرن: وصفة

مزيج من سمك الماكريل والسلمون الوردي يمكن أن يفاجئ الجميع. علاوة على ذلك، فإن عملية الطهي لا تستغرق الكثير من الوقت على الإطلاق، والمنتجات الإضافية متاحة للجميع. من أجل خبز سمك السلمون الوردي اللذيذ مع الماكريل ستحتاج إلى:

30 جرام عصير ليمون
حاسب شخصي 1. بصل
2 قطعة. سمك الأسقمري البحري
حاسب شخصي 1. سمك السلمون الوردي
ملح للتذوق
2 ملعقة كبيرة. بازيليكا
2 كيس جيلاتين

تبدو عملية الطهي كما يلي:

يتم تنظيف السمك وتقطيعه وإزالة العظام
سمك السلمون الوردي والماكريل بنكهة التوابل وعصير الليمون
يُقشر البصل ويُقطع إلى نصف حلقات
ضعي سمك السلمون الوردي والبصل على ورق الألمنيوم واسكبي الجيلاتين المخفف فوق كل شيء.
بعد ذلك، يتم وضع الماكريل على الأسماك، وتكرر العملية مع الجيلاتين
وبالتالي، يتم تشكيل عدة طبقات، والطبقة الأخيرة تحتاج أيضا إلى نكهة الجيلاتين والتوابل
بعد ذلك، تُلف السمكة بورق الألمنيوم وتُخبز على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة.
يجب عدم فتح السلمون الوردي والماكريل بعد الطهي.
يجب تبريد السمكة وضغطها بالضغط ووضعها في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات.

كيفية طهي سمك السلمون الوردي المحشو بشكل لذيذ في الفرن: وصفة

يمكن حشو السلمون الوردي بعدد كبير من الأطعمة: الخضار، الفطر، الجبن، الأرز، البطاطس وغيرها الكثير. لإعداد الأسماك بأقل التكاليف المالية والوقتية تحتاج إلى:

150 جرام أرز
150 جرام بصل
بيضة
1 سلمون وردي
2 ملعقة صغيرة خلطات أعشاب للأسماك
القشدة الحامضة – 2 ملعقة كبيرة.
الخيط والإبرة

يتم طهي الأرز بالطريقة التقليدية.
يتم تنظيف السمك وغسله. تتم إزالة كافة الزعانف من الذبيحة.
أنت الآن بحاجة إلى إزالة العمود الفقري والعظام واللحوم من الذبيحة. ولكن يجب أن يتم ذلك بطريقة لا تلحق الضرر بجلد السمكة. للقيام بذلك، نبدأ بعناية، باستخدام سكين حاد من جانب البطن، في قطع اللحم، والتحرك داخل السلمون الوردي نحو التلال. نترك الجلد سليما.
عندما يتم فصل لحم السمكة تمامًا عن الجلد والسلسلة، على التوالي أيضًا (يتم تثبيتها فقط لأننا لم نقم بإزالة الرأس، وهي متصلة بالجلد)، قم بقطع الحافة باللحم بالقرب من الرأس والذيل. اتضح أننا نحمل في أيدينا التلال مع لحم السمكة، وعلى الطاولة لدينا جلد السمكة برأسها وذيلها.
افصل السمكة عن التلال. نتحقق من عدم وجود عظام في الشرائح الناتجة.
يُطحن لحم السمك الناتج إلى حالة اللحم المفروم (باليد باستخدام مفرمة اللحم).
يُمزج اللحم المفروم مع البصل المفروم والأرز والبيض والبهارات ويُضاف الكريما الحامضة ويُعجن جيدًا.
يُحشى السلمون الوردي بالحشوة بحيث تُغطى البطن قدر الإمكان.
نقوم بخياطة بطن السلمون الوردي.
دهن صينية الخبز بالزيت، ثم وضع السمك عليها بحيث تكون بطنه إلى الأسفل. سوف يستغرق السمك 40-45 دقيقة للطهي. عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.

سمك السلمون الوردي في الفرن مع صلصة الصويا: وصفة

غالبًا ما تستخدم صلصة الصويا لطهي أنواع مختلفة من الأسماك. كما أنه يكمل نكهة السلمون الوردي، لذلك لا يتعين عليك البحث عن مكونات فاخرة لإعداد طبق لذيذ. نقترح استخدام واحدة من أبسط الوصفات. لهذا سوف تحتاج:

سمك السلمون الوردي – 1 جهاز كمبيوتر.
صلصة الصويا – 100 مل
عصير الليمون – 1 ملعقة كبيرة.
البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
5 ملاعق كبيرة. ل. إكليل الجبل

الآن لنبدأ عملية الطهي:

يتم تنظيف السمك وتقطيعه إلى قطع بحجم 3-4 سم
البصل مقشر ومقطع إلى حلقات
يُسكب السلمون الوردي مع عصير الليمون وصلصة الصويا
أضيفي البصل والبهارات والملح إلى السمك
بعد 30 دقيقة. تُخبز جميع المكونات في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة نصف ساعة

كيفية طهي سمك السلمون الوردي مع الخردل في الفرن بشكل لذيذ: وصفة

مزيج الخردل والسلمون الوردي يمكن أن يفاجئ ليس فقط عائلتك، ولكن أيضًا ضيوفك. بعد كل شيء، في بلدنا لسنا معتادين على الجمع بين هذه المكونات المختلفة. ومع ذلك، هناك العديد من الوصفات لتقديم لذيذ من سمك السلمون الوردي.

لإعداد واحد منهم تحتاج إلى المنتجات التالية:

حاسب شخصي 1. سمك السلمون الوردي
4 ملاعق كبيرة مخاليط عشبية بروفنسال
100 جرام جبنة إيدام
60 جرام خردل فرنسي
4 ملاعق كبيرة الكريمة الحامضة

يتم تنظيف السمك وتقطيعه إلى شرائح
يتم خلط الخردل مع القشدة الحامضة والأعشاب البروفنسالية
ضعي شرائح السمك على ورق الألمنيوم ثم غطيها بالكريمة الحامضة وصلصة الخردل
الجبن مبشور ومنكه بالسلمون الوردي.
اخبزي الطبق على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة

كيفية طهي سمك السلمون الوردي مع الملفوف في الفرن بشكل لذيذ: وصفة

سيساعدك سمك السلمون الوردي المخبوز بالملفوف على إطعام جميع أفراد الأسرة بأقل قدر من التحضير. هناك العديد من الوصفات، لكننا سننظر إلى أبسطها. لهذا سوف تحتاج:

1 كيلو ملفوف أبيض
150 جرام كريمة حامضة
600 جرام فيليه سمك السلمون الوردي
1 ملعقة كبيرة. ورق الغار المفروم والملح

يتم غسل الملفوف وتقطيعه وطهيه
يتم تنظيف سمك السلمون الوردي وغسله وتقطيعه إلى قطع وتتبيله بالبهارات ووضعه مع الملفوف
جميع المكونات مغطاة بالقشدة الحامضة ومنكهة بورق الغار.
اخبزيها على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة.

كيفية طهي سمك السلمون الوردي اللذيذ في الحليب في الفرن: وصفة

غالبًا ما تستخدم منتجات الألبان كمخلل لأطباق اللحوم والأسماك. يساعد مزيج السلمون الوردي والحليب على جعله أكثر طراوة وعصيرًا. لإعداد أحد خيارات الطبق باستخدام هذه المجموعة من المنتجات، ستحتاج إلى:

100 مل من الحليب مع نسبة قليلة من الدهون
40 جرام بصل
500 جرام فيليه سمك السلمون الوردي
40 جرام بقدونس
بهارات حسب الرغبة

يبدو التحضير خطوة بخطوة كما يلي:

البقدونس مفروم
يُغلى الحليب في الغليان ويُضاف البهارات والأعشاب
ضعي السلمون الوردي على صينية الخبز واسكبي فوقه خليط الحليب.
تُخبز على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.
إذا رغبت في ذلك، يمكنك تنويع الوصفة بإضافة الجبن الصلب.

كم من الوقت وفي أي درجة حرارة يجب أن أخبز أطباق السلمون الوردي وأطباق السلمون الوردي في الفرن؟

اعتمادًا على كثافة القطع والتتبيلة المستخدمة، يتم استخدام العديد من الأسرار للتحضير المثالي لسمك السلمون الوردي. ومن أهمها ما يلي:

قبل البدء في عملية الطهي، تحتاج إلى نقع الأسماك. نظرًا لأن سمك السلمون الوردي يصبح جافًا بسهولة، فإنه يحتاج ببساطة إلى تتبيله قبل الطهي.
الوقت الأمثل لخبز الذبيحة الكاملة هو 30-40 دقيقة ودرجة الحرارة المستخدمة هي 180 درجة مئوية
عند تحضير شرائح أو قطع مجزأة، يكفي 20-25 دقيقة. وندخلها الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية
عند استخدام المايونيز في الوصفة، يمكنك استبعاد استخدام الزيت النباتي أو زيت الزيتون
لكي يشكل الجبن الصلب قشرة موحدة، من الضروري إعطاء الأفضلية للأصناف شبه الصلبة (إيدام، الهولندية، الروسية)
يمكنك تخطي الملح عند استخدام صلصة الصويا.
من أجل تقليل إجمالي محتوى الدهون والسعرات الحرارية في الطبق، يمكنك استبدال المايونيز بالقشدة الحامضة قليلة الدسم

كيفية تزيين طبق احتفالي بشكل جميل مع سمك السلمون الوردي للعام الجديد، عيد ميلاد، 8 مارس، 14، 23 فبراير، الزفاف، الذكرى السنوية: الأفكار والصور

تولي العديد من ربات البيوت اهتمامًا كبيرًا بتقديم الطبق. بعد كل شيء، بناءً على الانطباع الأول، سيتمكن الضيوف من تحديد ما إذا كانوا يريدون تجربة هذا العلاج. من أجل تزيين السلمون الوردي بشكل جميل، يمكنك استخدام المنتجات التالية:

زيتون
زيتون
خضرة (كزبرة، ريحان، بقدونس)

هناك أيضًا عدة طرق للعرض:

يتم وضع القطع المقسمة على طبق لكل ضيف.
تضاف كمية كبيرة من الخضار المقطعة إلى طبق مشترك مع سمك السلمون الوردي.
توضع السمكة على طبقة من الخضار والخس وتقطع بحضور الضيوف.
توضع القطع المقسمة قطعة واحدة في كل طبق وتزين بالزيتون والليمون أو تقدم مع المرق

ومن الجدير أيضًا تذكر القواعد التالية:

استخدام الشبت عند التقديم يعتبر من الأخلاق السيئة
يتم تقطيع الخضار إلى قطع صغيرة يمكن للضيوف أخذها من الطبق بأنفسهم
تعتبر شرائح الليمون كزينة علامة على سوء الذوق. من المعتاد اليوم تقطيع هذه الحمضيات إلى نصفين وتقديمها في كيس غربال خاص.
يجب دمج جميع المكونات المستخدمة للزينة مع طعم الطبق الرئيسي.

يعتبر سمك السلمون الوردي المخبوز مناسبًا للأعياد الاحتفالية وكذلك للنظام الغذائي اليومي. لا غنى عنه لجسمنا، لأنه يحتوي على دهون أوميجا 3 الصحية، والتي يمتصها الجسم بالكامل. يوصى به للجميع، بما في ذلك الأطفال والأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن، لأن محتوى السعرات الحرارية في سمك السلمون الوردي ضئيل. تذكر أن التقديم الصحيح للطبق والجمع بين المكونات الصحيحة سيساعد في تنويع نظامك الغذائي دون تكاليف مالية كبيرة.

فيديو: سمك السلمون الوردي مع صلصة الكريمة في الفرن

سمك السلمون الوردي لذيذ جدًا وصحي وهو أيضًا أرخص الأسماك "الحمراء". يتم تحضير هذا النوع من الأسماك في الفرن ببساطة وبسرعة، وإذا تم خبزها في نفس الوقت، وتغطيتها بالجبن، فستحصل على طبق ثنائي رائع!

هناك نقطة واحدة مهمة فقط: الشيء الرئيسي هو عدم تجفيف الأسماك. طبق جانبي من البطاطس المخبوزة سيكون بمثابة وسادة لسمك السلمون الوردي العصير ويكمل الطبق تمامًا.

سمك السلمون الوردي مع البطاطس المخبوزة في الفرن

مكونات الوصفة ميسورة التكلفة للغاية، والطبق يبدو وكأنه عطلة تمامًا!

مكونات:

سمك السلمون الوردي المجمد الطازج,
2 جزرة،
1/2 ليمونة
2 بصل،
100 غرام من الجبن الصلب،
50 مل زيت دوار الشمس،
1.5 كيلو بطاطس،
ملح،
خليط من الفلفل المطحون.

عملية الطبخ:

بادئ ذي بدء، يحتاج سمك السلمون الوردي إلى تذويب. لتسهيل تنظيف الشرائح وفصلها عن العظام، لا ينبغي تذويب الأسماك بالكامل؛ سيكون من الأسهل فصل اللحوم المذابة قليلاً عن العظام.

تحضير الخضار اللازمة التي سنخبز بها سمك السلمون الوردي. صر الجزر وقطع البصل إلى حلقات ربع. اقليها بزيت دوار الشمس حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً قليلاً، أضيفي القليل من الملح.

قشر البطاطس وضعها في قدر من الماء الذي يجب إشعال النار فيه. بعد الغليان، اطهي البطاطس لمدة 15 دقيقة حتى تنضج نصف البطاطس. إذا تم خبز سمك السلمون الوردي والبطاطس النيئة في الفرن في نفس الوقت، فهناك احتمال أن تظل البطاطس غير مطهية أو أن تجف الأسماك.

يجب تقطيع هذه البطاطس غير المطبوخة جيدًا إلى شرائح (أرباع، أو نصفين، مهما حدث)، ووضعها في طبق خبز، ورشها بزيت عباد الشمس، ورشها بالملح والفلفل. ضع المقلاة في فرن مسخن مسبقاً.

في هذا الوقت، افصل شرائح السلمون الوردي عن العظام. قليل من الملح والفلفل السمك. ضعي شرائح رقيقة من الليمون على الفيليه.

ثم ضعي طبقة من الخضار المقلية على السمك الأحمر.

ضع الجبن المبشور في الأعلى.

في وقت وضع شرائح السلمون الوردي على البطاطس، يجب أن تكون الأخيرة جاهزة تقريبًا، حيث لن يستغرق طهي السمك أكثر من 20 دقيقة.

عند التقديم، رشي البقدونس العطري اللذيذ. يعتبر سمك السلمون الوردي المخبوز مع الخضار جيدًا أيضًا عند تبريده.

دفتر الوصفات يتمنى لكم شهية طيبة!

عندما لا يكون هناك وقت لإعداد الطبق الرئيسي والطبق الجانبي له، تنقذ ربة المنزل جميع أنواع الأوعية المقاومة للحرارة. تشمل هذه الأطباق المريحة سمك السلمون الوردي في الفرن مع البطاطس، وهي الوصفة التي سننظر فيها الآن.

ذبح الذبيحة

لتوفير الوقت والجهد من أجل "اللقطة الرئيسية"، من الأفضل شراء شرائح جاهزة. ولكن إذا لم تنجح، لديك جثة على يديك برأس وزعانف وأشياء أخرى، بحيث لا تبصق أنت وأسرتك على العظام، فأنت بحاجة إلى تقطيعها. افصل الرأس والزعانف والأمعاء وقطع السمك على طول التلال إلى نصفين. إذا أمكن، قم بإزالة الجلد أو قم بكشط القشور بعناية. إزالة العظام الكبيرة. نقطع الفيليه إلى أجزاء ونضيف الملح ونرش بهارات السمك ونرش عصير الليمون. يمكنك نسيان الأمر لفترة من الوقت. بعد كل شيء، طبقنا يسمى "السلمون الوردي في الفرن مع البطاطس"، لذلك دعونا نتعامل مع هذه الخضروات الجذرية.

تحضير "الوسادة"

يقشر كيلوغرام ونصف من «المنتج الوطني» ويقطع إلى شرائح رفيعة. يرشها بمزيج من الملح والفلفل ويقلب. نقطع البصل إلى حلقات ويقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. دهن قالب - صينية خبز ذات حواف عالية - بكثافة بالزبدة (القاع والجدران). ضعي شرائح البطاطس لتغطي القاع بالكامل. نرش البصل فوقها ونضع طبقة أخرى من البطاطس. الآن يمكننا وضع أسماكنا بشكل مريح على هذا السرير الناعم. لفها بعناية بالكريمة أو القشدة الحامضة. للتأكد من أن سمك السلمون الوردي في الفرن مع البطاطس يظل طريًا، قم بتغطية المقلاة بأكملها بورق الألمنيوم.

الخبز

يجب أن يكون الفرن مسخناً مسبقاً إلى حوالي 180 درجة. سيعتمد وقت الطهي على مدى دقة تقطيع البطاطس، حيث أن السمكة نفسها تنضج بسرعة. وبشكل عام يمكننا القول أن عملية المعالجة الحرارية تستمر من 45 دقيقة إلى ساعة. نتحقق من جاهزية طبق "السلمون الوردي في الفرن مع البطاطس" عن طريق فحص الخضروات الجذرية: استخدم عود أسنان لثقب محتويات صينية الخبز مباشرة من خلال ورق الألمنيوم. إذا دخل بسهولة، فهذا يعني أن البطاطس مخبوزة. نحن لا نطفئ الفرن. افردي المقلاة ورشي السمك بسخاء بالجبن المبشور (حوالي 150 جرام). ضعيها في الفرن مرة أخرى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

بالنسبة لهذه النسخة الاحتفالية من الوصفة الكلاسيكية، بالإضافة إلى المنتجات المذكورة أعلاه، ستحتاج إلى الفطر (كيلو من الفطر الطازج سيكون مناسبا)، وثلاثة خيار مخلل، والقشدة الحامضة والمايونيز. تُقشر ثمار الغابة وتُغسل وتُقلى قليلاً في الزبدة مع البصل. تتطلب هذه الوصفة كمية أقل من البطاطس، لأنها ستوضع في طبقة واحدة فقط. نقوم بتحضير "الوسادة" بنفس الطريقة كما في الوصفة السابقة. نضع عليها شرائح فيليه متبلة بنفس الطريقة ونغطيها بالفطر والبصل في الأعلى. دهن الشبكة بالمايونيز والقشدة الحامضة. ضعي هذا الجمال في الفرن لمدة ساعة حتى تنضج الخضار. تحضير الصلصة: اغسلي الخيار وقطعيه جيدًا واخلطيه مع خليط (1:1) من القشدة الحامضة والمايونيز. قبل 10 دقائق من انتهاء عملية الخبز، تُسكب الصلصة فوق الطبق وتُرش بالجبن.

ليس عليك أن تهتم بفصل الشرائح عن العظام وطهي سمكة كاملة. في هذه الحالة، تحتاج إلى اختيار جثة أصغر بحيث يتم خبزها بسهولة ولا تجف. أمعاء السلمون الوردي وأزل الرأس والذيل والزعانف. افركيها بالملح والأعشاب وعصير الليمون. دهن ورق القصدير بالزيت النباتي، ثم ضعي أكواب البطاطس المملحة النيئة، وحلقات البصل، وشرائح الطماطم. ضع السلمون الوردي على سرير الخضار. نرسم شبكة من المايونيز في الأعلى ونزينها بشرائح الليمون ونرشها بالجبن ونغلق ورق القصدير بمظروف. ضعيها على نار متوسطة لمدة 40 دقيقة تقريبا.

كثير من الناس يحبون سمك السلمون الوردي، وكذلك الأسماك الحمراء الأخرى، في شكل مملح. في الواقع، سمك السلمون المملح قليلا، وسمك السلمون، وبطبيعة الحال، سمك السلمون الوردي لذيذ جدا. لكن لا تنس أنه يمكن أيضًا قلي هذه الأسماك وغليها وخبزها. كقاعدة عامة، نهمل مثل هذه الوصفات - وعبثا تماما: اتضح لذيذ جدا وجميل.

أحب بشكل خاص طهي سمك السلمون الوردي في الفرن - مع الحد الأدنى من المتاعب ووقت الانتظار القصير نسبيًا، يتبين أنه عشاء أو غداء رائع - صحي ومرضي. وإذا أضفت البطاطس بصحبة هذه الأسماك، فستحصل على طبق سيبدو لائقًا جدًا على الطاولة الاحتفالية.

مكونات:

لحصة واحدة:

150 جرام سمك السلمون الوردي
10-15 بطاطس صغيرة؛
الملح والفلفل حسب الذوق.
1 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي؛
1\3 ملعقة صغيرة. كُركُم.

للتتبيلة:

1 ملعقة صغيرة صلصة الصويا؛
1 ملعقة صغيرة. زيت نباتي؛
0.5 ملعقة صغيرة عصير ليمون.

تحضير:

نقطع السلمون الوردي إلى أجزاء ونضيف الملح والفلفل على كلا الجانبين.

تحضير التتبيلة - اخلطي عصير الليمون والزيت النباتي وصلصة الصويا.

ضعي التتبيلة على السمك من الجانبين. الطريقة الأكثر ملاءمة للقيام بذلك هي باستخدام فرشاة سيليكون - عندها ستتأكد من أن التتبيلة قد غطت سطح السمكة بالكامل، بما في ذلك الجوانب. نترك السمك في هذه الحالة لينقع في درجة حرارة الغرفة لمدة 20-30 دقيقة، وفي هذه الأثناء نعتني بالبطاطس.

قشر البطاطس واتركها تغلي في الماء المملح. بعد غليان الماء، اطهي البطاطس لمدة 10-15 دقيقة حتى تنضج نصفًا.

نرفع البطاطس المسلوقة عن النار، ونصفيها من الماء، ونتركها تبرد قليلاً. أضف الزيت النباتي والكركم والملح والفلفل حسب الرغبة. نخلط البطاطس والبهارات جيدًا.

ضعي البطاطس وسمك السلمون الوردي في طبق الخبز. ليست هناك حاجة إلى دهن المقلاة بالزيت أولاً - يوجد زيت في كل من البطاطس وتتبيلة السمك.

ضعي المقلاة مع البطاطس والسلمون الوردي في الفرن المسخن مسبقاً إلى 200 درجة لمدة 15-20 دقيقة. خلال هذا الوقت، ستنضج البطاطس تمامًا وتكتسب لونًا بنيًا خفيفًا. بالنسبة للأسماك، سيكون هذا القدر من الوقت كافيا أيضا. للتأكد من أن سمك السلمون الوردي جاهز، يمكنك ثقبه باستخدام مسواك أو سيخ خشبي - لن يكون لحم السمك ورديا مشرقا للغاية، وسوف يصبح العصير الذي يخرج واضحا.

كل ما تبقى هو وضع البطاطس والسلمون الوردي على طبق وتقديمه مزينًا بالأعشاب. بالعافية!

في الفرنتُخبز البطاطس مع السلمون الوردي على حرارة 180 درجة.

في الفرن الحراريتُخبز البطاطس مع السلمون الوردي على درجة حرارة 205 درجة.

في طباخ بطيءاخبز البطاطس مع سمك السلمون الوردي في وضع "الخبز".

كيفية خبز البطاطس مع سمك السلمون الوردي

منتجات
سمك السلمون الوردي - 1 قطعة
بصل - 1 قطعة
البطاطس - 6 قطع
خردل جاهز - 1 ملعقة صغيرة
كريمة حامضة - 150 جرام
مايونيز - 100 جرام
الشبت الأخضر - 1 حفنة
بصل أخضر - 1 باقة
خيار مخلل - 2 قطعة
زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة
الملح والفلفل - حسب الرغبة

تحضير المنتجات
1. اغسل البصل وقشره وقطعه إلى نصف حلقات.
2. أضيفي ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي إلى المقلاة، واقلي البصل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
3. اغسل السمك وقشره وافصل الشرائح عن العظام وقطعها إلى عدة أجزاء.
4. يُملح السمك المُجهز ويُبشر بالفلفل حسب الرغبة.
5. قشري البطاطس، واغسليها، وقطعيها إلى شرائح متساوية السماكة، حوالي 0.5 سم لكل منها.
6. جفف الخيار المخلل قليلاً ثم قطعه إلى مكعبات صغيرة.
7. نقطع الشبت والبصل الأخضر ناعماً.

8. تحضير الصلصة بخلط الكريما الحامضة والمايونيز والخيار المفروم والخردل الجاهز والبصل والشبت في وعاء.

الخبز في الفرن
1. دهن طبق الخبز بالزيت النباتي.
2. ضعي طبقة رقيقة من البصل المقلي في قاع المقلاة.
3. ضعي قطع السلمون الوردي على البصل ثم أضيفي البطاطس المقطعة.
4. طبق الملح والفلفل حسب الرغبة.
5. أسكبي الصلصة المحضرة فوق السلمون الوردي والبطاطس.
6. ضعي الطبق في فرن محمى على حرارة 180 درجة واخبزيه لمدة 45 دقيقة.
7. يُقدّم الطبق النهائي على طبق مزين بالأعشاب وشرائح الليمون.
الخبز في طباخ بطيء
1. ضعي البصل المقلي بالزيت في قدر متعدد الطهي.
2. ضعي السمك المحضر فوق البصل ثم شرائح البطاطس والملح والفلفل حسب الرغبة.
3. تُسكب الصلصة فوق الطبق وتُخبز في وضع "الخبز" لمدة 50 دقيقة.

خبز المقلاة الهوائية
1. دهن طبق الخبز بالزيت ثم وضع البصل وسمك السلمون الوردي المجهز في القاع.
2. ضعي شرائح البطاطس على السلمون الوردي وأضيفي الملح والفلفل حسب الرغبة.
3. أسكبي الصلصة المحضرة فوق الطبق.
4. يجب طهي الطبق على الرف الأوسط للمقلاة الهوائية لمدة 30 دقيقة عند درجة حرارة 200 درجة وسرعة تهوية متوسطة.

سمك السلمون الوردي في رقائق البطاطس

منتجات
سمك السلمون الوردي - قطعة واحدة (لا يزيد وزنها عن كيلوغرام واحد)
بطاطس كبيرة - 4 قطع
طماطم - 1 قطعة
ليمون - 1 قطعة
جبنة صلبة - 100 جرام
مايونيز - 3 ملاعق كبيرة
بصل - 1 قطعة
الملح والفلفل - حسب الرغبة

تحضير المنتجات
1. اغسلي السلمون الوردي، قشريه، افركيه بالفلفل والملح حسب الرغبة، وادهنيه بعصير ليمونة واحدة.
2. قشري 4 درنات بطاطس كبيرة الحجم وقطّعيها إلى حلقات.
3. قشري بصلة واحدة وقطعيها إلى شرائح.
4. قطعي حبة طماطم إلى نصف حلقات.
5. ابشر 100 جرام من الجبن على مبشرة ناعمة.

في الفرن
1. دهن ورق الخبز بالزيت.
2. ضعي نصف كمية البطاطس المقطعة إلى حلقات على ورق الألمنيوم وأضيفي الملح حسب الرغبة.
3. ضعي طبقة من البصل والطماطم فوق البطاطس ثم أضيفي السلمون الوردي.
4. وزعي النصف المتبقي من البطاطس فوقها واصنعي شبكة من المايونيز.
5. يرش الطبق بـ 100 جرام من الجبن المبشور.
6. لف ورق الألمنيوم وضعه على صينية الخبز في فرن مسخن مسبقاً لمدة 40 دقيقة.
7. بعد 40 دقيقة، افتحي ورق الألمنيوم واتركيه في الفرن لمدة 10 دقائق أخرى حتى يتحول لون السلمون الوردي إلى اللون البني.

للطباخ المتعدد
1. دهن ورق القصدير بالزيت.
2. ضعي نصف كمية البطاطس على ورق فويل وقليل من الملح.
3. ضعي البصل والطماطم والسلمون الوردي فوق البطاطس والفلفل والملح حسب الرغبة.
4. وزعي باقي البطاطس فوقها وضعي شبكة من المايونيز.
5. قم بطي حواف الرقاقة لإغلاقها.
6. في قائمة جهاز الطهي المتعدد، حدد وضع "الخبز" واضبط وقت الطهي على 50 دقيقة.
7. قبل 10 دقائق من نهاية الطهي، قم بفك ورق الألمنيوم، ورش الطبق بالجبن المبشور واتركه حتى ينضج في طنجرة بطيئة ساخنة.

للمقلاة الهوائية
1. ضع الرف الأوسط في المقلاة الهوائية.
2. ضع صينية الخبز على رف سلكي مع البطاطس والبصل والطماطم وسمك السلمون الوردي المغطى بطبقة ثانية من البطاطس.
3. يُملح الطبق بالفلفل حسب الرغبة ويُصنع شبكة من المايونيز ويُرش بالجبن المبشور. 4. لف الطبق بورق الألمنيوم.
5. اضبطي المقلاة الهوائية على سرعة المروحة المتوسطة واخبزي الطبق على حرارة 250 درجة لمدة 30 دقيقة.