Верещагиново мляко. Семеен архив. Книги, които оформиха вътрешния ми свят
ВЕРЕЩАГИНА-РОЗАНОВА Н.В.(1900-1956)
Ф. ШОПЕН. Валс 7. Полонеза.
Shopen_-_val_s_7-polonez_
НАДЕЖДА ЗА ТЕБ. ВЕРЕЩАГИН-РОЗАНОВА (1900-1956) - художник
Розанова- по името на баща си, философ В.В. Розанова. Верещагина- по име на 1-ви съпруг, с когото се развежда през 1936 г. 2-ри брак - с художник М.К. Соколове регистриран през 1947 г. в навечерието на смъртта му.
Н.М. Михайлова. Предговор от съставителя.
Дата на публикуване: 21.04. 2014 Война в Украйна.
Художественото наследство на Надежда Василиевна се състои от стотици невероятни илюстрации към произведенията на Ф.М. Достоевски, Ч. Дикенс, Л.Н. Толстой, към библейската книга „Рут“ и др. През живота й няколко рисунки са придобити от литературни музеи (например музея на Ф. М. Достоевски в Москва), но основно работата й остава неизвестна. Папки с нейните рисунки се съхраняват в Москва в къщата на нейния приятел Е.Д. Таненберг, където живееше художничката, тъй като нямаше собствен дом. Там се съхраняват и останалите творби на нейния съпруг, художника М.К. Соколов и неговия архив. След смъртта на Надежда Василевна през 1956 г. Е.Д. става пазител на наследството на двамата художници. Таненберг.
Папки с рисунки на Н.В. Верещагина и М.К. Соколов като секретар, в къщата на Флеров-Таненберг на улица Лихов. В рамката има илюстрация. към пиесата на А.Н. Островски "Гръмотевична буря". Снимка 1975 г
Елена Дмитриевна почина през 1985 г, без да оставя каквито и да е указания относно колекцията, която съхранява. Затова веднага след смъртта й се появи заплаха цялата колекция да бъде открадната и продадена, да попадне в частни (и алчни) ръце на колекционери. За да го спася, смятах за основна задача да поставя всичко в държавно хранилище, тоест в някакъв музей. Но нито един московски музей не даде съгласието си за това. Предложението да се вземе цялата колекция от произведения на М.К. Соколов (масло и графика) за съхранение в Ярославския музей идва от служител на този музей, Н.П. Голенкевич, който е бил запознат с Е.Д. Таненберг, защото колекционирам неговите произведения от дълго време. Спомням си как аз и тя прекарахме целия ден до вечерта, пишейки Опис на рисунките на Верешчагина и Соколов, опаковайки ги в папки, опаковайки рамките с картините на Соколов и съставяйки акт за временно съхранение. И тогава те убедиха сестрата на Елена Дмитриевна, Татяна Дмитриевна, нейният единствен наследник, да дари всичко на музея. И тя се съгласи.
Така всичко, което се пазело в къщата, било чертежите и документите на Н.В. Верешчагина, нейните спомени за баща й, В. Розанов; рисунки, писма и картини от М.К. Соколов и дори портрети на предците на Е.Д. Таненберг - всичко е прехвърлено за постоянно съхранение в ЯХМ. Тогава ми се стори естествено, както защото Соколов беше родом от Ярославъл, така и защото някои от неговите картини на Е.Д. Танеберг го е дарил на този музей преди много време. Вярно, тя предаде с задължително условие е в YAKhM да бъде разпределена постоянна зала за работа на M.K. Соколова(за което не знаех). ЯХМ обаче не изпълни това условие нито приживе, нито до сега (2014 г.) и няма надежда да го изпълни. Оказва се, че в музея няма място за такава зала.
Какво можем да кажем за неизвестната Надежда Василевна. Тя нямаше нищо общо с Ярославъл и нейните творби попаднаха в този музей съвсем случайно, заедно с наследството на М.К. Соколова. За нея нейният роден град е Ленинград (Санкт Петербург), където е родена и е живяла като дете с родителите си, след това Сергиев Посад става неин роден град, където баща й, майка и брат й умират и са погребани, и където нейната по-голяма сестра Татяна живееше. Ако не родна, то все пак близо, беше Москва, където тя живя последните години от живота си и където беше погребана на гробището Пятницкое, недалеч от гроба на своя приятел, учител и съпруг М.К. Соколов, чийто живот и творчество също бяха неразривно свързани с Москва, неговата стара Москва.
И двамата художници, както приживе, така и след смъртта си, нямаха късмет. Сега М.К. Историците на изкуството тълкуват Соколов като самоук, „син на бъчвар“ и „един от художниците на Ярославъл“ - само ако знаеше за такава съдба! А за Надежда Василиевна Верешчагина все още почти никой не знае - нито изложби, нито каталози, нищо! Тя, бедната, ако се знае, е или като дъщеря на известния философ В. Розанов, или като близка приятелка на художника Соколов.
почти всички 30 (тридесет!!!)години. През годините чрез огромните произведения на изкуствоведа Н.П. Голенкевич организира десетки изложби на М.К. Соколов в различни градове (включително Третяковската галерия). Но преди демонстрацията на рисунките на Н.В. Верешчагина-Розанова така и не стигна до него. Освен това през това време машинописът с нейните спомени за баща й, В.В. Розанов.
Когато разделът „Художествена галерия“ се появи на уебсайта на domarchive, на първо място исках да реализирам мечтата на моята скъпа Елена Дмитриевна - да организирам постоянни зали за M.K. Соколов и нейният приятел Н.В. Верешчагина. Но ако репродукции на картини и рисунки на Соколов бяха намерени в каталози и в интернет, тогава с рисунки на Н.В. Верешчагина, може да се каже, нищо не ми се получи. По едно време можех да ги снимам отново в къщата на Елена Дмитриевна, но не го направих. Какво оставаше да се направи? По стар спомен се обърнах към Нина Павловна Голенкевич, която отговаря за фондация „Н.В. Верешчагина. Помолих я да сканира и да ми изпрати поне няколко рисунки. Особено исках да покажа на посетителите, че е невероятно сериал, базиран на книгата на Рут.
В същото време тя я помоли YAKhM да поеме под грижите си гробовете на художниците M.K. Соколов и Н.В. Верешчагина-Розанова на гробището Пятницкое. Тези хора, които някога са се грижили за тях, са или починали, или са болни, а занемарените гробове в наше време могат да бъдат иззети. Но нищо не излезе от моята идея: не ми изпратиха никакви снимки и не се погрижиха за гробовете. Ето защо в зала Н.В. ВерещагинаУспях да закача само 6 рисунки и дори тогава всички бяха фотокопия. Понякога все още се надявам, че ще получа обещаното от Ярославъл. Но надеждата е слаба. Мога да се обвинявам само за това, че тогава, през 1985 г., със собствените си ръце предадох художественото наследство на Надежда Василиевна на ЯХМ, вместо да се опитам да го подредя някъде в Москва. Или поне ги снимайте отново едновременно. Също така съжалявам, че го дадох на „Спомени“. Прочетох ги, но, разбира се, вече не помня и не мога да цитирам откъси от тях.
Тази страница съдържа документи, любезно изпратени ми от Н.П. Голенкевич (за което съм й много благодарен): 1) биографична информация за Н.В. Верешчагина (с мои допълнения); 2) списък от серии от нейни рисунки и 3) две нейни снимки. Предоставени са и други снимки в интернет или взети от моя личен архив върху биографията на М.К. Соколова , чиито писма до Надежда Василевна от 1943 до 1947 г., препечатани от нея за публично четене, дават представа както за нея, така и за нейната работа.
БИОГРАФИЧНА БЕЛЕЖКА. Съставител Н.П. Голенкевич по материали от Научния архив на Ярославъл чл. Музей (NA YAHM) F. 43 Op.1 D. 43-58.
баща- философ и публицист В.В. Розанов (1856 - 1919).
Майка- Варвара Дмитрий. (18 -1923, родена Руднева, в първия брак на Битюгов). сестри: Татяна,Варвара, Вера.
Съпруг 1-ви– А.С. Верешчагин. Съпруг 2 –художник М.К. Соколов.
По-голямата сестра на Н. В. Верещагина, Татяна Василиевна Розанова, живя почти през целия си живот в Загорск. Тя беше близка с доктора ММ. Мелентьев, чиито мемоари са запазили тяхната кореспонденция. Писмата са показани на следващата страница, тъй като те дават представа за кръга от познати на двете сестри през 40-те и 50-те години.
1908-1918 – учи в частна гимназия M.N. Стоюнина (Санкт Петербург)
1918 – дойде при родителите си в Сергиев Посад (Загорск), където семейството се премества през 1917 г. по съвет на баща си Павел Флоренски. IN 1919 – смърт на баща В.В. Розанова
1920 – 1922 – завършил Педагогически колежв Сергиев Посад (извънучилищен отдел). През 1922 г. се жени за A.S. Верещагина, студентка във Военната електроакадемия и във връзка с преместването на съпруга си се премества в Ленинград
1924-1925 – учи в Ленинградския институт за история на изкуството в литературния отдел. През 1925г– се премества със съпруга си в Москва, учи в различни художествени клубове
1929
– участва във 2-рата Всесъюзна изложба на ЗБУТ(Сдружение на самоуките художници. Cm.Асоциация на художниците на революцията. Изкуство за масите. М., 1929. С.93 В каталога е посочено: „Домакинята. Опит като самоук 6 години.” Адрес: Москва, Соколники Б. Оленя, 9 кв. 3)
1929-1932 – учи в студиото тънък Льоблани в техникума към Института за изящни изкуства. Напуснал 3-та година (удостоверение № 97 от 4 февруари 1932 г., в което се посочва, че Н. В. Верешчагина е студент 3-та година)
1930 — 1934 – артист-изпълнител в Държавния музикален театър на името на. В.И. Немирович-Данченко (Москва, ул. Болшая Дмитровка). (три сертификата от Държавния музикален театър на името на V.I. Nemirovich-Danchenko)
1934 8.09 — 23.11.1935 – художник на 5-то студио на филмовата фабрика "Мосфилм"(Москва, ул. Потилиха, 54). В същото време тя работи „за себе си“ като илюстратор.
1936 – се разделя със съпруга си и се премества в Ленинград.
Начало на кореспонденция с М.К. Соколов. През 1938 г. – арестът му и заточението му. Кореспонденцията продължава през годините до смъртта му.
1936 — 22.04.1941 - фонов художник филмово студио "Ленфилм"(анимационно студио). През април 1941 г. е изпратена от студиото на работа в Москва.
От 26.06.1941 г. до 14.02.1951 г. художник във филмовото студио "Союзмултфильм" (заедно с Е. Д. Таненберг).Има списък с филми от 1934 до 1950 ( cm . НА ЯХМ F.43)
От 1941 г. работи върху илюстрации към произведенията на А.С. Пушкин. През 1944 г. - илюстрирани от Федина за Гослит (те бяха извадени от печат).
1945 15. 06 – е приет за член на графичната секция на Московския съюз на художниците(по препоръка тънък Д. А. Шмаринова (1907-1999)). От 1945 до 1949г– рисунки на Н.В. придобити от: Държава. Лит. музей (Москва) и Института за литература към Академията на науките на СССР (Ленинград).
1947 г. - регистрация на брак с художник. М.К. Соколов. Преместването му от Рибинск в Москва, обостряне на болестта (рак). Соколов завещава Н.В. Верещагина-Розанова за запазване на наследството му.След смъртта му на 19 септ. 1947 Надежда Василиевна до смъртта си подрежда целия му архив, включително
1948 – сърдечно заболяване. Н.В. получава 2-ра група инвалидност
1950-1951 — илюстрации към романа на Ф.М. „Унижени и оскърбени” на Достоевски – приета за печат.
1955 г. (открита на 15 юли) - участие в “V изложба произведения на художници на книгата» MOA (Къща на художниците. Кузнецки мост, 20)
1956 г. – Умира на 15.07.1956 г. в Москва.Тя е погребана на гробището Пятницкое до гроба на леля си, в чиято къща Н.В. живял през последните години.
ИЗЛОЖБИ през живота му:
1929 - участва в " 2-ра Всесъюзна изложба на ЗБУТ(Асоциация на самоуките художници - вижте Асоциацията на художниците на революцията. Изкуството към масите. М., 1929. С.93). вижте Каталог. страница.93: 73. Майка на изродите. спирала за мигли; 74. Изгаряне на вещица. спирала за мигли; 75. Екзекуция на революционери. спирала за мигли; 76. Сцена от Френската революция. Спирала
1955 (открит на 15.07.)— Участвал в „5-та изложбатворби на художници книги" Московски съюз на съветските художници (дом на художниците. Кузнецки мост, 20)
POSTHEATH (подредено чрез усилията на Е. Д. Таненберг, който запази почти всички произведения на Надежда Василиевна):
26.03. 1957- 06.04.1957 г. - Персонална изложбав Централния дом на писателите
(Москва, ул. Воровского. Вижте покана)
18.05.1959-2.06.1959 — Персонална изложбав ЦДХ (публикуван каталог)
23 януари 1961 г– отворено персонална изложба „Достоевски в илюстрации на Н.В. Верещагина“.Държавен литературен музей-апартамент на Ф. М. Достоевски (Москва). Съобщения от историци на изкуството – S.N.Druzhinin, N.N.Tretyakov
18 декември 1969 г — Групова изложба от частни колекции: Н.В. Верещагина, Д.Б. Даран, А.Ф. Софронова.Московска организация на Съюза на художниците на RSFSR - Клуб на колекционерите на изящни изкуства
От спомените на Е.Д. Таненберг (без дата):„Голямо значение за предвоенната съдба на Н.В. Верещагина като художник се запозна с М.К. Соколов, известен график и живописец. Няма съмнение, че Соколов даде много на Надежда Василиевна в разбирането на езика на графиката, нейната специфика, въведе я в кръга от проблеми, свързани с това трудно, фино и високо изкуство. — В ЯХМ Ф. 43.Оп.1, Д.52.Л.8
Списък на музеите, където се намират произведения на Н.В Верешчагина-Розанова (виж F. 43)
ЧЕРТЕЖИ Н.В. ВЕРЕЩАГИНА-РОЗАНОВА
Н.В. Розанова. Флоренция и Пол. Ill. към романа на Чарлз Дикенс „Домби и син“. 1943 г
ФЛОРЕНЦИЯ и ПАВЕЛ. Ill. към романа на Чарлз Дикенс
"Домби и син". 1943 г
Н.В. Верешчагин-Розанов. Катерина. Ill. към пиесата на А.Н. Островски "Гръмотевична буря". 1947 г
Н.В. Верешчагин-Розанов. КАТЕРИНА.
Ill. към пиесата на А.Н. Островски "Гръмотевична буря" 1946-1954
Н.В. Верешчагин-Розанов. Ill. към романа на Ф.М. Достоевски "Бели нощи". 1950 г
"Бели нощи" 1947-1948
Н.В. Верешчагин-Розанов. Ill. към романа на Ф.М. Достоевски. "Бели нощи"
Н.В. Верешчагин-Розанов. Ill. към романа на Ф.М. Достоевски"Бели нощи" 1947-1948
Н.В. Верешчагин. НЕ ТОЧКА. Ill. към романа на Ф.М. Достоевски. „Неточка Незванова“. Чувашки Худ. Музей
Н.В. Верешчагин-Розанов. НЕ ТОЧКА.
Ill. към романа на Ф.М. Достоевски. ориз. 1950-1955 г
Н.В. INЕрещагин-Розанов. Ill. към романа
Ф.М. Достоевски „Унижени и оскърбени” 1950 г
СЕРИЯ ОТ ЧЕРТЕЖИ N.V. ВЕРЕЩАГИНА-РОЗАНОВА (1900-1956)
(съставител Н. П. Голенкевич. Ярославъл. Художествен музей)
Илюстрации към творбите на Чарлз Дикенс
"Домби и син". 1943 г. и „Магазин за антики” от 1940 г
Илюстрации към пиесата на A.N. Островски"Гръмотевична буря" 1946-1954
Илюстрации към романи на Ф.М. Достоевски
"Бели нощи" 1947-1948
“Неточка Незванова” 1950-1955
„Унижени и обидени“ 1950 г
Илюстрации за Х. Х. АндерсенПоредицата "Снежната кралица" от 1950 г
От поредицата „Източни легенди“.
Библия. Книгата на Битие и Книгата на Рут от 1950 г
Илюстрации към творбите на A.S. Пушкин
"Каменният гост" Начало 1950 г.; „Празник по време на чума“ - 1951 г
Илюстрации към произведенията на L.N. Толстой
„Анна Каренина, „Семейно щастие“ 1947 г.; "Люцерн" 1952 г.,
(Това е основният списък, но има и Блок, Федин и други автори)
Бележка на Н.М. На следващата страница, като приложение, е предоставена информация за семейството, в което са родени и израснали Надежда Василиевна и нейните сестри. Животът им е силно повлиян не само от баща им В. Розанов, но и от всички около него. И беше много, много разнообразно в религиозни и политически възгледи. Това бяха хора от онзи прочут предреволюционен Сребърен век, който лаици като мен не могат да разберат. В търсене на информация за две сестри, Татяна и Надежда Розанов, в интернет бяха открити много интересни „Мемоари“ лекар М.М. Мелентьева. Те съдържат писма от Татяна Василиевна до М. Мелентьев и него до нея за годините 1943-1955. Те дават представа както за кръга от хора, с които сестрите са били близки, така и за битовата среда, в която е протичал животът им. Следващата страница съдържа откъси от тази книга, чийто пълен текст (700 страници) може лесно да бъде намерен в Интернет.
ММ. Мелентьев, чл. В. Свиталски и Т.В. Розанова
Николай Василиевич Верещагин(1839 – 1907) - руски общественик, създател на нов клон на руската национална икономика „маслопроизводство и сирене“, инициатор на селското „артелско маслопроизводство“, прераснало в най-голямото кооперативно движение в Русия.
По-големият брат на художника В.В.Верещагин.
Биография
Роден в град Череповец, който тогава е бил част от провинция Новгород. От потомствени благородници. Брат на художника Василий Верещагин. Завършва Морския кадетски корпус (1856), участва в бойни действия при обсадата на Кронщад (1855); като доброволец, като морски офицер, той посещава лекции в Санкт Петербургския университет. През 1861 г. се пенсионира като мичман с повишение в лейтенант. През 1861-1866 г. е кандидат за мирен посредник на Череповецки окръг. участва във въвеждането на хартите с началото на Голямата реформа.
На 13 март 1907 г. Николай Василиевич умира в семейното си имение Пертовка, заобиколен от вниманието на семейството си. На траурното събрание на Московския съюз на художниците княз Г.Г. Гагарин говори: „Винаги съм се удивлявал на дълбоката любов на Николай Василиевич към избраната от него дейност и искреното му желание да помогне на ближния си в тази област. Прекланям се пред този алтруизъм и любов, тъй като съм твърдо убеден, че не личните интереси, дори широките научни познания и трудове не движат замислената работа, а основната сила във всички области на човека е любовта.“
Член-кореспондент на Свободното икономическо дружество (VEO) от 1861 г., действителен член от 1870 г. Член на Комитета по животновъдство на Московското дружество по земеделие (MOSKH), от 1884 г. председател на този комитет, а от 1883 г. почетен член на MOSH.
За заслугите си „в създаването и разпространението на производството на селско сирене“ той е награден с орден „Света Анна“ III степен (1869) и златни медали на Московския съюз на художниците и VEO (1869, 1870).
Производство на сирене и масло
От 1865 г. учи производство на сирене в Швейцария, Германия, а след това в Дания и Англия. Верещагин два пъти говори подробно за мотивацията си да се посвети на развитието на млечния бизнес в биографични очерци. [i] ** През 1866 г. със средства от VEO той открива първата селска фабрика за сирене в Русия в село Отроковичи, Тверски окръг, основава артел в съседното село Видогощи, след което, използвайки заеми от земството и VEO, още няколко близо до Твер и близо до Рибинск (заедно с В. И. Бландов). Там се приготвяха швейцарско и холандско сирене.
** През следващото десетилетие създава производството на английско сирене Честър (чедър) в собствените си сиренарници в селата Кудрявцево и Гайново, Корчевски район, в Старо село, Череповецки окръг; получава най-високите награди за това на международни изложения във Великобритания през 1878, 1879, 1880 г. и в Русия, а след това усвоява производството на френски сирена и „нормандско масло“ (заедно с А. И. Тимирева-Муромцева).
В случай на загуба на добитък, брак или пожар, Верещагин помага на артелите, привличайки допълнителни заеми, свои лични средства, дарения от частни лица, включително великия княз Алексей Александрович, тверските земевладелци А. Н. Толстой, С. И. Волков, М. М. Окнова , не спаси редица артели от колапс на първия етап от движението на артелите. На практика идеята за артелите се вкоренява едва две десетилетия по-късно, когато селяните са свикнали да доставят мляко заедно на частни мандри и фабрики за сирене срещу фиксирана такса. Забележете, че Верешчагин не е теоретик на кооперирането, идеята му е да даде на селянина допълнителен доход в личната си ферма и да стимулира развитието на млечното животновъдство.
Участва заедно с „княза-кооператора” А. И. Василчиков в създаването на спестовно-заемни дружества (от 1871 г.) и развитието на краткосрочния кредит в страната. Кредитната и потребителската кооперация привличат милиони хора в началото на ХХ век.
баща:
Василий Василиевич Верещагин(-) - руски общественик, педагог, практически селски собственик. Известен като „бащата на Вологодското масло“ (което приживе Верещагин е наричано „Парижко масло“). Създател на първите руски кооперации за производство на сирене и масло, технологии за производство и доставка на масло. По-големият брат на художника В.В.Верещагин.
Биография
Селски артели
Верешчагин се увлича по сирененето, но не намира компетентни технолози и лично изучава занаята в Швейцария. В Русия Верещагин се установява в селото. Горродня на Тверска област, като създава там собствено производство на сирене. В същото време Верещагин се обърна към Свободното икономическо общество с предложение за създаване на артелни фабрики за сирене. След като убеди обществото и получи хиляда рубли за своя проект, той стартира образцов артел в Острововичи в провинция Твер. Получавайки подкрепата на северните земства, той създава артели за производство на масло и сирене в северните провинции; в Архангелска губерния, където нямаше земство, той намери частен капитал. За да организира артели, Верещагин привлича партньори - бившите моряци Г. А. Бирюлев и В. И. Бландов (бъдещ производител на петрол).
Пристигайки в Швейцария и стигайки до фабриката за сирене, не можех да разбера защо толкова много хора носят мляко там; Струваше ми се, че производството на сирене е възможно само сред едрите земевладелци. Отговорът беше, че селяните носят мляко. Кой купува мляко от тях, беше въпросът ми? Не са толкова глупави да продават мляко, отговори ми производителят на сирене. Фабриката за сирене се управлява от комитет, който наема производител на сирене, продава сирена и т.н. - Автобиография
Верешчагин беше мотивиран от просто изчисление: тъй като нечерноземните земи са по-малко плодородни, отколкото на юг, животновъдните продукти тук са не по-малко важни от обработваемото земеделие. В същото време по-голямата част от селяните не са имали средства да плащат сами за оборудването и са израснали в условията на общинска организация на селското стопанство. Следователно, разсъждава Верешчагин, именно кооперативната (артелна) форма на организация може да доведе северното селячество от натурално към стоково земеделие. Селяните бяха помолени да вземат заеми за закупуване на оборудване, да снабдяват артел с вноски в натура - мляко, да произвеждат сирене и да разделят приходите пропорционално на дареното мляко.
На практика тази идея на Верешчагин (както много земски инициативи от 1860-те) се провали. В същата Тверска губерния от 14 артели, създадени в артели, 11 бяха разпуснати. Буквалното придържане към общностния принцип обединява в артели не отделни заинтересовани селяни, а всички членове на общността без изключение. Земствата умишлено предотвратяваха концентрацията на артелни ресурси в ръцете на „кулаците“, налагайки на артелите не икономически, а социални задачи - поддържане на бедните селяни на земята. В резултат на това замъглената маса от „артелски работници“ изяжда получените заеми и оборудването рано или късно преминава в ръцете на селските предприемачи - „кулаци“, благородници и търговци. Артелното дело започна да работи сериозно едва тогава, когато вдигнатите на крак търговски къщи (Бландов и синове и др.) взеха инициативата и започнаха лично да управляват селските артели.
Вологодско масло
Когато започнах работата си през 1865 г., ние произвеждахме едно топено масло, чието вътрешно потребление и износ (за Турция и Египет около 250 000 пуда годишно) не надвишаваше общо 10 000 000 рубли. Те приготвяха малко количество така нареченото масло от чухон или заквасена сметана и имаше толкова малко масло, че Москва например имаше не повече от 1000 пуда от него годишно, а Санкт Петербург, ако малко или повече, тогава това масло е доставено от Финландия. От сирената произведохме едно швейцарско сирене и много малки количества зелено и лимбургско сирене. Поради това храненето на млечните крави беше много оскъдно, рентабилността от тях беше малка, а количеството и качеството на тора не насърчаваше работата на собствениците на земя. Трябваше да свърша много работа: 1) да свикна да преработваме млякото заедно, 2) да осигуря подходяща посуда, 3) да въведа производството на всички видове масло и сирене, 4) да организирам продажбите им на вътрешния пазар и в чужбина, 5) да въведа контрол и определяне на качеството на млякото, 6) докаже годността на руската млечна крава за обработка на подобрени фуражи и заплащане на тези фуражи и подобряване на грижите, 7) широко разпространение на всички придобити знания в Русия. - Писмо до Николай II, 1901 г
Училище Верешчагин
Откриването на училище не ми се отдаваше дълго време, въпреки енергичната подкрепа, оказана ми от Императорското свободно икономическо дружество и особено от професор Менделеев, който обиколи с мен всички съществуващи фабрики за сирене на артели. Въпреки факта, че той потвърди всички мои виждания за възможността за широко развитие на млечното скотовъдство у нас, въпреки факта, че Министерството на държавните имоти представи проекта на училището, създаването на училището не срещна подкрепа от страна на Министерството на държавните имоти. Финанси и контрол цели две години. Накрая, след като загубих много време и пари за пътуване, отидох да обясня лично на министъра на финансите... - Автобиография
Литература
- „Изключителни жители на Вологда: Биографични очерци“, Вологда, „Рус“, 2005 г., ISBN 5-87822-271-X
- Яни Коцонис, „Как селяните бяха направени назад“, М., „Нов литературен преглед“, 2006, ISBN 5-86793-440-3, стр.44-49, 80-93
Връзки
- Б. М. Михайлов. „Основател на производството на масло и сирене в Русия“
- Архив на Н. В. Верешчагин (включително цитирана автобиография)
- Вологодска млечна академия на името на Н. В. Верещагин
Фондация Уикимедия.
2010 г.
В писмо до министъра на земеделието и държавните имоти А. С. Ермолов Николай Василиевич Верещагин пише през 1898 г.: „За да обясня защо се захванах с млечно животновъдство, при това не с частен, а с обществен бизнес, моля за разрешение се отнасят за времето, когато трябваше да започна земеделие. Бях обучен за моряк, но колкото и да исках, не можах да свикна да издържам на движенията и от офицерските класове на Военноморския корпус се преместих в Санкт Петербургския университет. Тук, във Факултета по природни науки, аз, между другото, посещавах лекции на професор Советов и в неговата страстна проповед за сеитбата на тревата видях една от най-добрите гаранции за осигуряване на нашия добитък с фураж. Още тогава ми се струваше, като жител на една от северните провинции - Новгород, че само повишената загриженост за подобряване на животновъдството може да подкрепи нашата икономика. (I).*
Николай Василиевич е роден на 13 октомври (25 октомври) 1839 г. в село Пертовка, Череповецки окръг, в дворянско семейство, което притежава имоти в Новгородска и Вологодска губернии.
Къща в село Пертовка
 Детството си прекарва на брега на река Шексна. На 8-годишна възраст е изпратен в Петербургския военноморски кадетски корпус. От офицерските класове на корпуса той се премества в Петербургския университет във Факултета по естествени науки. |
„Преди Н. В. Верешчагин да говори в областта на руското селско стопанство през 1864 г., в Русия почти нямаше млечно скотовъдство или руско млечно говедовъдство. В началото на 60-те години Н. В. Верешчагин за първи път обърна внимание на говедовъдството и млекопроизводството, виждайки в тях основната основа на руската и особено на северната икономика. Той осъзна, че в замяна на намаляващото от година на година производство на зърно е необходимо да се даде икономика, произвеждаща по-ценни продукти на вътрешния и световния пазар - мляко, сирене, масло, месо и др., и, убеден в правотата си, от тази гледна точка той с целия плам на своята душа и страст се посвети на каузата, която, както показа животът, не го измами”, каза А. А. Калантар, ученик и колега на Н. В. Верещагин през 1907 г. (VI, 175). |
„Когато се консултирах с баща си“, пише Николай Василиевич, „чух такъв съвет от него, че за да успея в бизнеса, първо трябва да се науча сам да правя сирене“. В съседната Вологодска губерния, само на 120 версти от имението на Верешчагини, имаше фабрика за сирене. Швейцарецът, който я подкрепи, първо се съгласи да научи младежа как да прави сирене, но след това отказа с извинението: „Научете ви руснаците как да правите сирене, ние, швейцарците, няма да имаме нищо общо“. Трябваше да търся друго място. В Царско село близо до Санкт Петербург имаше майстор сиренар на име Лебедев, но сиренето му излезе маловажно, с много много малки очи: самият Лебедев се оплака, че швейцарците го научиха по някакъв начин, без да искат да разкрият тайните на производството.
През 1865 г. по съвет на по-малкия си брат, художника В.В.Верещагин, Николай Василиевич заминава за Швейцария, тъй като в планините няма тайни в производството на сирене. Тук той за първи път видял фабрика за сирене, където селяните дарявали мляко и след това разделяли помежду си доходите, получени от продажбата на сирене. Това им даде възможност да поддържат по-добре добитъка си, което направи кравите по-големи и дадоха повече мляко. Идеята да организира същите фабрики за сирене в родината си пленява Николай Василиевич толкова много, че той вече не мисли за производството на сирене само в имението си, той е изцяло на милостта на проектите: да започне производството на висококачествени млечни продукти.
Николай Василиевич остана в Швейцария шест месеца. След като се завръща в Санкт Петербург, той научава, че Императорското свободно икономическо дружество разполага с капитал, дарен от Яковлев и Мордвинов (или собственици на фабрики, или собственици на земя) за подобряване на икономиката в провинция Твер и част от средствата на този капитал могат да бъдат разпределени за развитието на млечното животновъдство. Николай Василиевич разбираше, че в провинциите Вологода и Ярославъл има по-благоприятна почва за осъществяване на неговите планове, но след като попадна в Тверска губерния, той работи тук до края на дните си.
„Николай Василиевич се установява в Тверска област, в град Александровка, и открива първата фабрика за сирене в село Отроковичи с малка подкрепа от Свободното икономическо дружество за закупуване на необходимото оборудване. Малката фабрика за сирене и очарователната привлекателност на самия „производител на сирене“ и младата „производител на сирене“, съпругата на Николай Василиевич, уважавана Татяна Ивановна, бързо им спечелиха симпатиите на селяните не само от тези точки, но и от по-отдалечените села и махали”. (VII, 272).
Н. В. Верещагин със съпругата си Татяна Ивановна и син Кузма
Първата селска фабрика за сирене в село Отроковичи е организирана на 19 март 1866 г. През същата година във Видогощи, на седем мили от Отроковичи, се отваря фабрика за сирене на занаятчийска основа, където се произвеждат холандски и швейцарски сирена. До 1870 г. в Тверска губерния вече работят 11 мандри на артели, създадени от Н. В. Верещагин.
Владимир Иванович Бландов и Григорий Александрович Бирюлев, колеги на Верещагин във флота, оказаха голяма помощ на Верещагин при създаването на мандри на артелни сирена. За да проучи въпроса, той изпраща на свои разноски първия в Холандия, втория в Швейцария. След завръщането си тримата пътуват до всички окръжни земски събрания в Ярославска губерния. Те търсят субсидии за създаването на фабрики за сирене във Вологодска и Новгородска губернии. През 1870 г. в Ярославска губерния са организирани първите две артели - в селата Палкино и Коприно, Рибинска област. В рамките на три години от 1872 г. в провинция Ярославъл са създадени 17 кооперативи за производство на сирене. По инициатива на Николай Василиевич млекопроизводството на занаятчийска основа също започва да се развива в Сибир и Северен Кавказ. През 1906 г. в планините на Северен Кавказ вече има 10 мандри на артели.
В. И. Бландов - сподвижник на Н. В. Верешчагин
В писмото си до „Негово императорско величество“ Н. В. Верещагин заявява: „Нашият Кавказ, със своите планински пасища, изобилие от вода и други условия, напомнящи Швейцария, можеше, с голямо внимание и помощ на швейцарското сирене, което се появяваше тук, да не задоволете само вътрешното търсене, но може би ще изпратите значително количество от вашето сирене в чужбина. (II).
Но това, което беше лесно и просто в установените условия на производство на швейцарско сирене, се оказа не толкова просто в условията на руския селски живот. Както пише Верещагин: „Трудности се откриха, може да се каже, по цялата линия“. Селяните често донасяха мляко в мръсни контейнери, а технологията за производство на швейцарско сирене изисква специална чистота. Млякото, което носеха, не винаги беше качествено – от болни крави, разредено с вода, затова се наложи създаването на химически лаборатории. Накрая беше необходимо да се мисли за създаването на специално училище.
Имаше и много проблеми с доставката на сирене и масло с железопътен транспорт. Продуктите се транспортират с товарни влакове (спирките по пътя продължават няколко дни) и често пристигат на пазара развалени. Като допълнение към всички тези трудности, Верешчагин имаше много съмнения дали е възможно да се мисли за млечно животновъдство с руски говеда, които те наричаха „тасканки“ и „горемички“.
Но сред напредналата интелигенция имаше хора, които отговориха на идеите на Н. В. Верешчагин. Сред тях беше професорът по химия Д. И. Менделеев. Дмитрий Иванович, заедно с Н. В. Верешчагин, обиколи всички създадени фабрики за сирене, а през 1868 г. Менделеев написа рецензия за тях до Императорското свободно икономическо дружество. Той отбеляза, че за да се въведе подобрено млечно животновъдство в Русия, е необходимо да се създаде училище за 50 ученици някъде на Волга. Годишният му бюджет няма да надвишава 25 хиляди рубли.
Д. И. Менделеев и Н. В. Верешчагин в Едимоново през 1869 г
Рисунка от В. И. Бландов
В продължение на две години Н. В. Верешчагин търси създаването в Русия на училище за обучение на майстори и специалисти-организатори на млечното животновъдство. Най-накрая, през 1871 г., с разрешение на Министерството на земеделието и държавните имоти, в село Едимоново, Корчевски район, Тверска губерния, е открито първото в Русия училище по млекопроизводство. Н. В. Верещагин е назначен за негов директор.
В училището на Едимонов бяха приети хора от всякакъв клас. „Цялата структура на училището беше изразена, така да се каже, под формата на трудово братство, а самият Николай Василиевич беше първият брат на всички. В часовете за почивка, преди вечерното доене, студентите излизаха на широката веранда на своето общежитие, сядаха и пееха хорови песни, студентите се присъединяваха към тях и често можеше да се види самият Николай Василиевич, понякога със съпругата си, седнал на стъпалата на верандата и пеейки заедно с хора. Кой не помни това открито, изразително, дръзко, привлекателно лице на Николай Василиевич, поздравяващ всеки с някаква приятелска дума..." (VII, 371).
Николай Василиевич беше истинският водач на училището, той пръв стана от леглото, отиде да събуди учениците, които живееха в селото за сутрешно доене, присъстваше на всяка работа, когато беше възможно, и последен си тръгваше след вечерта работа. И колко хора останаха под гостоприемния покрив на Николай Василиевич и за два-три дни от престоя си при него получиха огромен запас от знания, които на Запад изискват много усилия, препоръки, покровителство и т.н каква огромна безценна полза донесе Николай Василиевич с участието на своето училище, работилницата си за млечно оборудване и най-важното с дейността си на различни изложби, където неговият отдел беше претъпкан предимно с хора, слушайки неговите въображаеми, сърдечни обяснения.
Н. В. Верешчагин със семейството си. 1905 г
Н. В. Верещагин е създател на специален вид масло с приятен орехов вкус, произведено от варена сметана и наречено „Вологодско масло“. За високото качество на млечните продукти, произведени в кооперативните селски млечни заводи, на Тверската селскостопанска изложба през 1867 г. и на производствената изложба в Санкт Петербург през 1870 г. Н. В. Верешчагин е награден с два златни медала.
В стремежа си бързо да разсекрети технологията за производство на млечни и други продукти, Н. В. Верещагин подреди нещата по такъв начин, че производствените мощности, които съществуваха в училището, бяха обслужвани предимно от руски занаятчии. Всичко това направи училището Едимонов много популярно в страната.
Училището съществува до 1898 г., като дотогава е завършило около 1200 млечни майстори. Някои от тях станаха големи специалисти, изиграли голяма роля в развитието на местното животновъдство и млечното животновъдство: А. А. Калантар, О. И. Ивашкевич, М. Н. Окулич, А. А. Попов и др.
Николай Василиевич разбра, че млекопроизводството в Русия може да се развива успешно само ако има собствен, местен персонал със средна и по-висока квалификация. Затова още през 90-те години той изложи идеята за създаване на специални висши учебни заведения за подготовка на висококвалифицирани кадри за всички сектори на селското стопанство. Фактът, че през 1911 г. във Вологда е открит първият институт в Русия в областта на млечното животновъдство, е значителна заслуга на Н. В. Верещагин.
Цветен плакат с портрети на видни фигури на кооперативното движение в Русия, издаден през 1921 г., говори за значението на дейността на кооператора Н. В. Верешчагин. Внукът на Николай Василиевич, професор Н. К. Верещагин, си спомня това: „Добре си спомням как баща ми и неговите познати от Череповец гледаха този плакат. Имаше портрети (в овали) на Чернишевски, Хипчук, Верещагин. Под портрета на дядото имаше надпис: „Баща на руското сътрудничество“.
Би било грешка да се ограничат заслугите на Н. В. Верешчагин само до организирането на занаятчийско производство на сирене и масло и създаването на домашен персонал от производители на сирене и масло. Не по-малко големи са заслугите му в областта на селекцията на високопродуктивни крави от руски местни говеда.
Резултатите от почти четиридесетгодишната дейност на Н. В. Верешчагин красноречиво се демонстрират от данните, дадени от Аветис Айрапетович Калантар в реч на заседание на съвета на Московското дружество по земеделие на 2 май 1907 г., посветена на паметта на Н. В. Верещагин :
Износът на масло през 1897 г. възлиза на 529 хиляди пуда на стойност 5 милиона рубли (преди това почти нямаше износ);
- 1900 г. - 1189 хиляди лири на стойност 13 милиона рубли;
- 1905 г. - износът се увеличава до 2,5 милиона пуда на стойност 30 милиона рубли;
- 1906 г. - 3 милиона пуда на стойност 44 милиона рубли.
Наред със социалните, индустриални и педагогически дейности Н. В. Верешчагин се занимава с обширна литературна работа. Написал е около 60 научни и научно-популярни труда и статии по проблемите на земеделието. Много от неговите творби не са загубили дълбокия си смисъл дори и сега.
Професорът от Тимирязевската селскостопанска академия А. А. Калантар пише: „Заслугите на Н. В. Верещагин в областта на млечното животновъдство и говедовъдството са големи, той е бащата и създателят на нашия млекопреработвателен бизнес и докато съществува това производство, името му ще се помни. с благодарност и уважение."
В Череповец, родината на Николай Василиевич, през 1984 г. е открит мемориалният Дом-музей на Верещагините, където част от изложбата е посветена на този прекрасен човек.
ЛИТЕРАТУРА
И. Верещагин Н. В. - Ермолов А. С. „До Негово Превъзходителство А. С. Ермолов – министър на земеделието и държавните имоти. 1898, ЧКМ, ф. 9.
II. Верещагин Н. В. - „До Негово императорско величество“. 1898, ЧКМ, ф. 9.
III., Баришников П. А. Н. В. Верешчагин. ЧКМ, ф. 9.
IV. Гончаров М. Н. В. Верещагин и млечният бизнес в Русия. Из историята на млечната индустрия. – Млекопреработвателна промишленост, 1949, № 2, с. 26-31.
В. Давидов Р. Б. Мляко и млечни продукти. М., 1949, с. 4-6.
VI. Калантар А. А. Николай Василиевич Верешчагин. – Земеделец, 1907, № 5, с. 175-179.
VII. Кондратьев М. Н. В памет на Н. В. Верешчагин. – Млечното скотовъдство, 1907, No 1, p. 271-389.
VIII. Магакян Дж. Т. Първите руски фабрики за сирене. - Наука и живот, 1981, № 7, с. 116-120.
IX. Сторонкин А. В. Хроника на живота и творчеството на Д. И. Менделеев. Л.: Наука, 1984, с. 108-109.
X. Шубин Л. Е. Н. В. Верешчагин. - В книгата. : Имената на жителите на Вологда в науката и техниката. Северозапад книга издателство, 1968, с. 151-153.
Представител за освобождаването на Е. А. Игнатов. Художник V.I. Novikov.
Доставено до набор 05/06/89. Подписан за печат на 21 юни 1989 г. Формат 84Х1081/24. Офсетов печат. Условно фурна л. 0,70. Академично изд. л. 1.13. Тираж 1000. Издание. № 199. Поръчка 4361. По поръчка. Цена 35 копейки.
RIO uprpoligrafizdata, 160001 Вологда, ул. Челюскинцев, 3. VPPO. Регионална печатница, 160001 Вологда, ул. Челюскинцев, 3.
Роден на 13 октомври (25 октомври) 1839 г. в село Пертовка, Череповецки окръг, Новгородска губерния, в семейството на земевладелец. На 10-годишна възраст е назначен в Александровския кадетски корпус, а година по-късно е преместен в Петровския военноморски кадетски корпус.
Като морски офицер, той завършва през 1864 г. отдела по естествени науки на Физико-математическия факултет на Санкт Петербургския университет. Според политическите си убеждения той беше популист и реши да се посвети на подобряването на икономическото положение на селяните чрез рационална организация на млечното животновъдство и млечния бизнес в селските ферми.
След като напуска военната служба през 1865 г., Н.В. Верещагин посети Швейцария, Германия, Англия, Франция, Холандия, Дания и Швеция, за да проучи млечния бизнес. Тук той за първи път видял фабрика за сирене, където селяните дарявали мляко и след това разделяли помежду си доходите, получени от продажбата на сирене и масло.
При завръщането си в Русия Н.В. Верещагин инициира създаването на селски кооперации за преработка на мляко в масло и сирене. На 19 март 1866 г. открива първата фабрика за сирене на артел в Отроковичи, Тверска губерния. До 1870 г. в Тверска губерния вече работят 11 мандри за сирене, създадени от Н.В. Верешчагин. Артелското производство на сирене бързо се разпространи и на други места. В продължение на няколко години бяха открити десетки фабрики за сирене в Твер, Новгород, Ярославъл, Вологда и други провинции.
Такова активно развитие на млечния бизнес бързо разкрива липсата на квалифициран персонал и през юни 1871 г. в селото. Едимоново, Корчевски район, Тверска губерния, с прякото участие на Николай Василиевич е открито първото в Русия училище за млечно животновъдство. Под негово ръководство за 30-годишното си съществуване училището е обучило над 1000 души майстори маслоджии и сиренари.
За първи път в Русия Верещагин организира работилници за производство на млечни съоръжения и съдове от специално желязо, което по негова поръчка се произвежда в Уралските металургични заводи.
През 1890 г. на заседание на Московското дружество по селско стопанство Н.В. Верешчагин изложи идеята за създаване на специални висши учебни заведения в Русия за подготовка на висококвалифицирани кадри за всички отрасли на селското стопанство. Тази идея не е реализирана приживе. Едва през 1911 г. Av. А. Калантар – ученик на Н.В. Верешчагина - постигна откриването на институт за млечни продукти недалеч от Вологда в селото. Млечни продукти.
От 1866 г. Н.В. Верешчагин беше член на Императорското московско дружество по земеделие. През 1874 г. е избран за председател на скотовъдния комитет на това дружество. За своята полезна дейност в организирането на млечно животновъдство на артална основа сред селяните в северните провинции на Русия през 1869 г. той е награден със златен медал на Московското дружество по селско стопанство, а по-късно е избран за почетен член на обществото.
Ученият обърна много внимание на въпросите за подобряване на домашните породи млечни говеда. През 1883 г. в Едимоновското училище Н.В. Верешчагин заедно с Ав.А. Калантар организира първата лаборатория в Русия (втората в Европа) за изследване на състава на млякото, което бележи началото на широко изследване на местните породи добитък. Той доказа, че при подходящи грижи и хранене местните говеда са способни да дават изключително висока млечност.
Верещагин систематично организира изложения за млечно животновъдство в северните провинции на Русия. Най-високото отличие на тези изложби беше наградата Верещагин, присъдена за постигане на висока млечна продуктивност на домашните породи говеда.
Н.В. Верешчагин пръв в света използва варена сметана и създава на нейна основа напълно нов метод за приготвяне на масло, непознат преди него в чужбина, което има подчертан пастьоризиран („ядков“) вкус. Поради недоразумение маслото от Вологда дълги години се нарича парижко масло. Интересно е, че шведите, които научиха за това масло през 1879 г. на изложението в Санкт Петербург, започнаха да го наричат Санкт Петербург. През 30-те години това масло е преименувано на Вологда.
Пред Н.В. Верещагинското масло не се изнасяше. Русия продава гхи на Турция и Египет. Имаше обаче заплаха от затваряне на външния пазар за руски петрол, която премина поради износа на парижки петрол. С усилията на Н.В. Верещагин, руският износ на масло през 1906 г. е увеличен до 3 милиона пуда на стойност 44 милиона рубли.
Н. В. Верешчагин е автор на около 60 научни и научно-популярни произведения и статии по селскостопански въпроси. Много от неговите произведения не са загубили значението си и до днес.
13 март 1907 г. Н.В. Верешчагин умира в бедност, оставяйки на семейството си средства за препитание, тъй като е ипотекирал имението си.
