Какво да сложим на масата на погребение. Традиционна православна заупокойна трапеза.
Значение на WAKE. ТРАПЕЗА В Речника на обредите и тайнствата
СЪБУЖДАМ. ТРАГУРНА МАСА
Събуждам. Трапеза за погребение
След погребението и в дните на възпоменанието беше необходимо да се подреди траурна маса. Обичаят да се поменават мъртвите по време на хранене е известен от много отдавна. Дори древните евреи имали обичая да „разчупват хляб за тях като утеха за мъртвите“.
В Русия възпоменанията в деня на погребението са слабо ехо от погребалния празник. Задушницата отнемала много дни и представлявала сложен набор от колективни символични действия, включващи угощение, бденене, помени, песнопения и семеен съвет по различни въпроси на наследството или подпомагане на семейството на починалия.
Руснаците обикновено празнуваха възпоменание на починали роднини на 3-ти, 9-ти, 20-ти, 40-ти ден, на годишнини и празници. Когато празнуваха погребенията, селяните вярваха, че на 9-ия, 20-ия и 40-ия ден след смъртта душата лети у дома, така че е необходимо да й се угоди. Селяните вярвали, че поменът облекчава страданието на душата на починалия.
Всички, които участваха в погребението, бяха поканени на вечеря. По правило имаше много хора, така че обядът беше на 2-3 дози. Заупокойната вечеря започна с молитва. Отначало те лекуваха църковни служители, перачи и копачи, роднини и приятели. Трапезата беше наредена преди молитвата. Смятало се, че починалият невидимо присъства на бъдението; За него по време на погребалната вечеря оставяли място на масата, слагали лъжица (понякога под покривката), комат хляб и обикновено чаша водка, ако човек умира. Някога оставяха сол и хляб на масата за една нощ и ги заменяха с пресен хляб за четиридесет дни.
Незаменимите ястия за обяд след погребение бяха кутия, мед и желе от овесена каша (червена боровинка), а в някои райони - рибен пай и палачинки.
Добре известно е, че кутята е задължителен аксесоар погребален обреди събуждане. Kutya, като правило, се вари от цели, несмлени зърна - най-често пшеница. (В градовете беше заменен с ориз). Зърното има способността да съхранява и пресъздава живота за дълго време, умножавайки го. Kutya обикновено се смесваше с горски плодове (птича череша, в градовете - стафиди). Може да се предположи, че kutya бележи постоянството на прераждането на живота, въпреки смъртта. В крайна сметка кутя се е използвала и на сватби, кръщенета и рождени места.
Kutya обикновено се приготвяше сладко, с мед или меласа. Те казаха, че „колкото по-сладка е кутята, толкова повече е жал за починалия“.
Kutya трябваше да се вземе с лъжица три пъти.
Освен желе от ръж, овесени ядки или боровинки, задължително на трапезата имаше купичка с мед, разреден във вода или каша. Смятало се, че те „правят път на мъртвеца“.
Някъде имаше палачинки, някъде рибен пай. Но по правило палачинките се сервираха на 9-ия и 40-ия ден, а в деня на погребението (обикновено на 3-ия ден след смъртта) палачинките не бяха поставени на масата.
В някои райони сервирали и брашно - брашно, запарено с вряща вода с мляко или кулеш - каша със свинска мас.
В западната част на Псковска област, освен кутя, те също направиха кама:
Колобки от настъргани картофи, сварени във вода с брашно, мас и лук и залети с бульон от месо, подправено с ръжено брашно и лук. Кама се приготвя и в района на Смоленск. На Запад кнедлите бяха задължително ястие.
Трапезата се състоеше от 7-8 ястия. Храната се приготвяше в зависимост от това в кой ден е погребението (бързо или бързо). В деня на постите сервираха телешко печено, желирано месо, качамак с мляко и бъркани яйца. В постен ден те сервираха супа от сушени гъби с растително масло, осолени гъби, просо и желе. Всеки ден се приготвяха сладки пайове и шанги.
Не беше обичайно да се сервират картофи и чай на погребения. Ядяха се с лъжици (ножовете и вилиците не се използваха на заупокойната трапеза много дълго време), а питата се разчупваше с ръце.
Днес е общоприето, че на събужданията в деня на погребението винаги е имало много пиене. Това не е вярно. Много водка, бира, вино и храна бяха показани на чествания на четиридесетия ден, годишнини, специални родителски съботи 9-ти и 20-ти ден бяха празнувани скромно, в тесен семеен кръг. Готвеха кутя от ориз или жито с мед, меласа или захар, пекоха баници и след това разнасяха баниците и кутията из селото или съседите, като канеха всяко семейство да помени починалия. Не пропускайте да посетите гробището и да дадете милостиня на бедните. Постепенно обичаят да се поменават мъртвите на 20-ия ден е напълно забравен.
Ако събуждането (3, 9, 40 дни, годишнина) се пада по време на Великия пост, тогава през 1-ва, 4-та и 7-та седмица на поста никой не е поканен на погребението. На масата трябва да присъстват само най-близките ви. Ако паметни днипопадат в делничните дни на другите седмици на Великия пост, те се прехвърлят в следващата събота и неделя. Това се нарича контра възпоменание.
Мъртвите се поменават с храната, която е предписана в деня на погребението: в сряда, петък, в дните на родителския пост - пост, в дните на месоядство - пост.
Кутия за погребение
1. 1 чаша ориз, 2 чаши вода или мляко, 1/2 чаша стафиди, 2 с.л. лъжици захар, сол на вкус.
Изплакнете ориза, сварете ронливата каша във вода или мляко със захар, като по средата на варенето добавете измити стафиди. Поставете на купчина в чиния.
2. 200 гр. ориз, 100 гр. султанчета, 100 гр. фина захар, 50 гр. орехи, 100 гр. мармалад.
Изплакнете ориза и го сварете във вода до омекване, заедно със султанчетата, залейте студена вода, оставете водата да се отцеди. След това се прехвърля в чиния, залива се със сварена в гореща вода захар, разбърква се с орехии отстранете с мармалада.
3. Кутя (Богоявление) се приготвя по същия начин като предишната, но от жито вместо ориз и мед вместо захар. Желе от овесени ядкис мед 2 чаши счукани овесени ядки, 4 чаши вода, 2 ч.л. лъжици захар, 1/2 ч.л. лъжици сол, мед и масло на вкус.
Счукайте овесените ядки в хаванче и ги изсипете топла водаи оставете на топло място за 1-1,5 дни. След това разбъркайте, прецедете и изстискайте. Към получената течност добавете захарта и солта и варете, като разбърквате, докато се сгъсти. Ако имате нужда от по-течно желе, можете да го разредите с 1 ч.ч топла водаили мляко. Изсипете горещо желе във форми и охладете. Сервирайте с масло и мед. Това желе може да се готви от овесена каша"Херкулес".
Няколко съвета: когато готвите желе, изсипете нишестето, разредено с вода, веднага, а не на части, и разбъркайте бързо. Изсипете нишестето по-близо до стените на тавата, а не в средата.
Лимонената киселина ще подобри не само вкуса на желето, но и цвета му.
Ако добавите ванилин, малко лимонова кора, портокалова кора или карамфил, канела към горещо желе, то ще бъде по-ароматно.
Ритуали и тайнства. 2012
Вижте също тълкувания, синоними и значения на думата СЪБУДЕН. ПОГРАБНА МАСА на руски в речници, енциклопедии и справочници:
- ТАБЛИЦА в съновника на Милър, съновник и тълкуване на сънища:
Видите ли насън маса, сложена за вечеря, това означава, че скоро ви очакват приятни запознанства и благоприятни обстоятелства. - ТАБЛИЦА в Еднотомния голям юридически речник:
1) в древна Русия княжеският престол; 2) най-ниската структурна част на централните и местните институции предреволюционна Русия; 3) институция, ангажирана с всякакви ... - ТАБЛИЦА в Големия юридически речник:
- 1> в Древна Рускняжески трон; 2> най-ниската структурна част на централните и местните институции на предреволюционна Русия; 3> институция, занимаваща се с... - ТАБЛИЦА в речника на икономическите термини:
- 1) в Древна Рус - княжеския престол; 2) в предреволюционна Русия - най-ниската структурна част на държавните централни и местни... - ТАБЛИЦА
1) в Dr. Рус, княжеският трон.2) Най-ниската структурна част от държавните централни и местни институции на предреволюционна Русия.3) Институция, занимаваща се с някои тесни ... - СЪБУЖДАМ в Големия енциклопедичен речник:
обичаят да се организира почерпка след погребение, придружавайки го с различни ритуали в чест на ... - СЪБУЖДАМ в големи Съветска енциклопедия, TSB:
обичаят да се устройва почерпка, придружена с различни ритуали, в памет на починалия, след погребението му и в т.нар. паметни дни; ... - СЪБУЖДАМ V Енциклопедичен речникБрокхаус и Юфрон:
представляват едно от проявленията на древния култ към мъртвите и се състоят от специална церемониална трапеза, която някога е имала значението на жертва на починалия, която ... - ТАБЛИЦА в Енциклопедичния речник:
1, -а, м. 1. Мебел под формата на широка хоризонтална плоча върху подпори или крака. Хранене, писане, работа, кухня, градинарство. ...
След погребението членовете на семейството на починалия обикновено събират близки роднини, познати, колеги и приятели на починалия за бденене, на което се стараеха да не идват без покана, защото поради естествената деликатност на хората , те взеха предвид, че семейството може да има недостиг на пари поради внезапни материални разходи, както и решението на семейството да събере само тесен кръг от хора.
В някои райони не е обичайно да се канят хора на погребения и всеки, който е познавал починалия отблизо през живота и съвместната работа, може да дойде при тях. Подобно посещение означава уважение към починалия и семейството му. Духовенството беше формално поканено на помена, като всъщност се опита да не участва в него.
Пристигайки в къщата от гробището, те винаги измиваха ръцете си и ги избърсваха с кърпа. Те също се „чистеха“ с докосване на печката и хляба, дори специално затопляха баня и се миеха в нея, преобличаха се. Имало обичай тези, които целували починалия по устните - трябвало да потъркат устните си в определени точки на печката (близо до дросела). Този обичай у славяните очевидно е свързан с представите за пречистващата сила на огъня и има за цел да се предпази от починалия.
Докато покойникът беше отнесен на гробището и погребан в къщата, приключиха приготовленията за трапезата. Те се опитаха да почистят къщата, преди починалият да бъде спуснат в гроба, въпреки че беше трудно да се отгатне времето. Подредиха мебелите, измиха пода, изметаха всичкия боклук, натрупан за три дни от големия ъгъл до прага, събраха го и го изгориха. Подовете трябваше да се измият старателно, особено ъгъла, дръжките и прага. След почистване стаята се опушва с тамян или дим от хвойна.
Погребалната трапеза в православната традиция се тълкува като продължение на богослужението чрез ядене на храна, следователно погребалният ритуал се придържа към определени правилаи традиции.
Заупокойната служба е вид християнска милостиня за събралите се, както се тълкува в Светото писание. Задушници е имало и в древни времена, когато езичниците ядат храна на гробовете на своите мъртви съплеменници. Тази традиция стана част от християнските ритуали и древните християнски погребални ястия бяха трансформирани в по-късни времена в съвременни възпоменания.
Погребалните вечери традиционно се правят три пъти, което се предполага, че съвпада с тройната промяна в тялото на починалия (на третия ден образът се променя, на деветия тялото се разпада, на четиридесетия сърцето се разпада). Трикратният помен съвпада и с вярванията за пътуването на душата в отвъдния свят.
Починалият се поменава и в други дни (шест месеца, година, рожден ден, ден на Ангела на починалия). Съществуват и т. нар. календарни помени, свързани с определени празници, които съпътстват стопанския и ежедневния живот на селяните и които са включени в църковните ритуали.
В стремежа си да погребе починалия народни ритуалии в съответствие с църковни правила, роднини и приятели на починалия често формално следват извършването на ритуални действия, без да навлизат в техния смисъл.
Според църквата установяването на символиката на помена на мъртвите на третия ден след смъртта е, че починалият е кръстен в името на Отца, Сина и Светия Дух, вярва в Триединния Бог - Троицата Единосъщна и Неразделна. Живите в своите молитви молят Света Троица да прости на починалия греховете му, извършени с думи, дела и мисъл, и да му придаде три добродетели: вяра, надежда и любов.
За православните християни е важно и неизвестното относно задгробното състояние на душата. Когато Свети Макарий Александрийски, както е писано в Светото писание, помоли Ангела, който го придружаваше в пустинята, да обясни значението на църковния възпомен на третия ден, Ангелът отговори, че в продължение на два дни душата, заедно с ангелите, които са с на нея й е позволено да ходи по земята, където иска, затова любяща душаобикаля из къщата, в която се намира тялото, като птица, която търси гнездо. Добродетелната душа ходи там, където е въздала справедливост. На третия ден, подражавайки на Христос, душата се издига на небето, за да се поклони на Бога.
По пътя към Божия престол душата се подлага на изпитания на духове в своите земни дела. Тези тестове се наричат „изпитания“ и обикновено започват на третия ден след смъртта. Цялото пространство (според християнската митология) представлява няколко съдилища, където идващата душа бива осъждана от демони за грехове. Всяко изпитание (изпитание) съответства на определен грях, зли духовесе наричат бирници. Посочени са общо двадесет изпитания, съотв определена групагрехове в зависимост от степента на тежест (например грях на думи, лъжа, осъждане и клевета, лакомия, мързел, кражба, любов към парите, скъперничество, алчност, неистина, завист, гордост и суета, ярост и гняв, убийство, магьосничество , блудство, прелюбодеяние, содомия и др.), т.е. изброени са основните човешки пороци.
На 9-ия ден близките се молят за починалия, така че душата му да бъде удостоена да бъде канонизирана и да получи наградата на небесното блаженство.
Свети Макарий Александрийски, чрез откровение от ангел, казва, че след като се поклони на Бога на третия ден, на душата е заповядано да покаже различните жилища на светиите и красотата на рая. Душата наблюдава всичко това в продължение на шест дни, възхищавайки се на красотата и забравяйки скръбта, която е имала, докато е била в тялото.
Ако е виновна за грехове, тогава тя започва да скърби и да се укорява, че е прекарала живота си безгрижно и не е служила на Бога, както трябва. След като види небето, душата (на деветия ден от отделянето си от тялото) се издига, за да се поклони на Бога.
Числото четиридесет е важно и често се среща в Свещеното писание. Според свидетелството на същия свети Макарий, след второто богослужение Господ заповядва да се покаже на душата адът с всичките му мъки и в продължение на тридесет дни душата, водена през мъките на ада, трепери, за да не я постигне такава участ. подготвен за това.
На четиридесетия ден изпитанието приключва и душата се издига за трети път, за да се поклони на Бога, който я съди и определя мястото й за чакане. Страшният съдспоред нейните земни дела и чрез благодатта на молитвите на Църквата и близките през тези четиридесет дни.
Съдът на четиридесетте дни е частен съд за определяне на състоянието на душата, което според доктрината православна църкваможе да се промени поради молитвите на роднини и приятели, тяхното извършване на милостиня и добри дела в памет на починалия.
За погребални ястия те събираха преди всичко роднини, най-близки приятели, а по-рано и бедните и бедните. Особено поканени бяха онези, които миеха и обличаха покойника. След хранене всички роднини на починалия трябваше да отидат в банята, за да се измият.
Четиридесетият ден се смяташе за най-важен. Смятало се, че след свраките душата отива далеч, далеч и затова те бързаха да свършат всичко до този момент. Те поръчаха възпоменателна литургия (панихида или сврака в църквата), дадоха нещо за възпоменание на душата и църковната притча. Винаги плащаха пари за погребални услуги до четиридесетия ден.
Помените на деветия, четиридесетия и други дни от смъртта обикновено се състоят от посещение на роднините на починалия на гробището и погребална трапеза за поканените.
В днешно време погребенията понякога напомнят повече на езическите погребални празници, организирани от древните славяни, които вярвали, че колкото по-богато и по-великолепно е сбогуването с починалия, толкова по-добре ще живее в друг свят. Елементи на суета, престиж, Финансово състояниероднини на починалия, както и непознаване на църковната харта по този въпрос.
Спазването на нормите в православната заупокойна трапеза изисква преди нейното начало някой от близките да прочете 17-та катизма от Псалтира пред запалено кандило или свещ. Непосредствено преди ядене те четат „Отче наш...“.
Беше обичайно да се сервират ритуални ястия на погребалната маса: канун (нахранен), кутя (коливо), палачинки, желе. В допълнение към тези задължителни ястия, студени рибни мезета, херинга, цаца, рибни ястия, рибени пайове, което има известна връзка с християнската символика.
В дните на пост беше разрешено ястия с месо: печено, гювеч, кулебяка, борш, качамак, фиде с птиче месо. Топлата храна се смяташе за задължителна, защото вярваха, че душата на починалия отлита заедно с парата.
В момента менюто на погребалната трапеза също се състои от определен набор от ястия, в зависимост от това в кои дни се пада погребението (постен или пост).
Салати от цвекло с чесън, репички, краставици, домати, сирене фета с домати, пресни и кисело зеле; хайвер от ябълки, зеленчуци (моркови, тиквички, патладжани), винегрет, винегрет с херинга и др. Горещите ястия, в допълнение към споменатите, включват котлети, задушено агнешко, печени или пържени птици растително масло, патица с кисело зеле, пържени патладжани, пълнени чушки, варени картофи, сарми пълнени със зеленчуци. От Великия пост тесто с маяправеха пайове с картофи, горски плодове, ябълки, сушени плодове, сушени кайсии, гъби, зеле, риба, зърнени храни, ориз и др. Погребалните палачинки бяха задължителни. На масата бяха поставени меденки, джинджифилови сладки, палачинки и сладки. Не се препоръчват торти и сладкиши. Напитките включват желе от горски плодове, лимонова напитка с мед, ябълкова напитка, напитка от ревен, квас от бисквити.
Опитахме се да го имаме на масата четен бройястия, смяната им не се практикуваше, но се придържаха към определена последователност на прием.
Древното погребално ястие, с което започваше погребалната вечеря, беше канун (нахранен), който се приготвяше от фасул със захар или с мед, натрошен във вода хляб или безквасни питки, които се заливаха със сладко сати. В старите времена се използва кутия от пшеница или ечемик. По-късно погребална кутя (коливо) се приготвя от варен ориз, залят с разреден във вода мед и сладки плодове (стафиди). Според традицията погребалната вечеря започва с кутия, която се яде на три лъжици.
Кутя първо трябва да бъде осветена в храма. Това също има своя собствена символика, в която зърната служат като знак за възкресение, а медът (стафидите) означава духовната сладост на благословиите вечен животв Царството небесно. Кутя сякаш съдържа идеите на древните за безсмъртието на душата.
Православните канони установяват, че на погребалната маса не трябва да има алкохол, тъй като основното нещо в погребението не е храната, а молитвата, което е очевидно несъвместимо с пиян, в които едва ли е допустимо да се моли Господ да подобри задгробната съдба на починалия. Не ечудно народна поговоркаказва „Пиенето е радост за душата“, но в такъв ден забавлението едва ли ще е празнично.
IN Истински животРядко тържествата минават без алкохолни напитки. Това са предимно силни напитки (водка, коняк), сухи червени вина. Сладките и пенливи алкохолни напитки обикновено се изключват. Присъствието на алкохолни напитки на заупокойната трапеза отчасти се обяснява с факта, че те помагат за облекчаване емоционален стрес, стрес, свързан със загубата на семейство и приятели.
Разговорът на маса е посветен предимно на възпоменанието на починалите, спомените мили думиза делата му на земята, а също така има за цел да утеши близките му.
За вярващите имаше значение и в кой ден се проведе честването: бързо или бързо, тъй като асортиментът от ястия се промени съответно в съответствие с изискванията на Великия пост. Ако поменът падна по време на Великия пост, тогава те не се извършваха през делничните дни, но, както обикновено, бяха отложени за следващата (напред) събота или неделя. Също така възпоменателни дни, които паднаха на Светлата седмица (първата седмица след Великден) и в понеделник втората Великденска седмица- пренася се на Радоница (вторник на втората седмица след Великден).
Преди началото на храненето храната понякога се опушва с кадилница, съдържаща тамян.
Храната се сервираше в ежедневни (не празнични кристални или ярко рисувани порцеланови) чинии, по възможност със спокойна цветова схема.
Ядохме както обикновено със супени лъжици или десертни лъжици, като се стараехме да не използваме ножове и вилици. В някои случаи, ако в семейството е имало сребърни съдове, роднините на починалия са използвали сребърни лъжички, което също служи като доказателство, че среброто е имало магически очистващи свойства.
При всяка смяна на ястия православните се опитаха да прочетат молитва.
Погребалната маса често беше украсена с клони от смърч, брусница, мирта, черна траурна лента. Покривката беше поставена в един цвят, не е необходимо бяло, често в приглушени тонове, които могат да бъдат украсени по краищата с черна панделка.
Подредбата на масата беше обикновена, с изключение на това, че в прибори за храненеостри предмети (нож, вилица) не бяха включени, а лъжиците бяха поставени с гърба нагоре.
Съществува традиция на погребалната маса за починалия да се поставят прибори (нож и вилица се поставят успоредно на празна чиния), запалена свещ, често украсена в основата с черна панделка, както и чаша (шот чаша) с водка, покрита с парче черен хляб.
Традицията да се оставят ястия и храна на масата за починалия, както и покриването на огледала, прозорци и телевизионни екрани, няма нищо общо с православието, произходът му се връща към езичеството, но в реалния живот е широко разпространено. Този пример, подобно на много други, показва, че съвременните погребални ритуали са синкретични, т.к включва хетерогенни компоненти народна култура, неразделна част от който е славянски народие православието.
Народната традиция регламентира и реда за поставяне на хората на заупокойната трапеза. Обикновено собственикът на къщата, главата на семейството, седеше начело на масата, от двете страни на която бяха роднини по ред на близостта на родството по старшинство. За децата, като правило, отделно място беше отделено в края на масата. В някои случаи, по искане на близки роднини на починалия, те са седнали до (от двете страни) на бащата или майката, ако единият от родителите е починал. Мястото, където обикновено седеше починалият, беше оставено празно, облегалката на стола беше украсена с траурна лента или смърчов клон.
Развива се и специален ред за заупокойната вечеря, чието основно съдържание е поменаването на покойника чрез ядене на храна, осеяна с Православно четивомолитви, спомени за добри земни дела и лични качества на починалия. Според традицията първата дума се произнасяше от главата на семейството, след което правото да води празника обикновено се прехвърляше на специален, уважаван човек, когото близките роднини на починалия помолиха да изпълни това задължение на „домада-домакин“. ” Традиционно близките роднини се опитваха да не казват прощални думи, но в действителната ситуация на погребална вечеря, като правило, също им беше дадена думата.
Погребални думиБеше обичайно да се казва изправен, а след първия да се почете паметта на починалия с минута мълчание, също изправен.
При големи количествагостите бяха насядали на масата на няколко смени.
Било обичайно хлябът и пайовете да се чупят с ръце, вместо да се режат. Остатъците от погребалната вечеря и особено печива винаги се раздаваха на присъстващите „за да отнесат“, за да могат те и тяхното домакинство отново да си спомнят починалия с добра дума, особено след като не всеки може различни причиниприсъствам на погребението. На следващия ден на гроба бяха пренесени трохи от хляб, като по този начин, така да се каже, запознаха починалия с информация за това как е станало събуждането.
Последното погребално ястие обикновено беше желе и чай. Православните привършваха трапезата си благодарствена молитва„Благодарим Ти, Христе Боже наш...” и „Достойно есть...”, както и пожелания за благополучие и съпричастност към близките на починалия.
Не беше обичайно да се благодари за почерпката. След ядене лъжицата обикновено се слагаше на масата, а не в чинията. Между другото, трябва да се отбележи, че според обичая, ако по време на обяд лъжица падне под масата, тогава не се препоръчва да я вземете.
Ставайки от масата, те често се покланяха в посоката, където стоеше приборът на починалия, обръщайки се към него с думи като „ядохме, пихме, време е да се прибираме и да почиваш в мир“, след което се сбогуваха при близките на загиналия, се прибра. По правило те седяха на масата дълго време, което се смяташе за добра поличба, тъй като можеха да се помнят много добри неща за починалия. На места имало знамение, че който стане пръв от панихидата, скоро ще умре, затова се стараели да не напускат първи масата.
Имаше и обичай устройството да се оставя с чаша водка, покрито с хляб, до четиридесет дни. Те вярвали, че ако течността намалее, това означава, че душата пие. На гроба също са оставяни водка и мезе, но това няма нищо общо с православните ритуали.
След като гостите си тръгнаха, домакинството, ако имаше време, обикновено се измиваше преди залез слънце. Не беше необходимо да се премахва нищо от масата, но те се опитаха да покрият всички прибори и останалата храна с нещо, с изключение на тази, предназначена за починалия. Всички врати и прозорци бяха плътно затворени през нощта. На здрач те вече се опитваха да не плачат, за да не „викат починалия от гробището“, според народното вярване.
След погребението обичанмного хора, особено близки роднини, наблюдаваха траур.
Вдовицата трябваше да спазва най-дълбокия траур - до една година. По-рано по това време тя носеше само дрехи, предимно черни, и никакви бижута. Естествено, в очите на другите, дори мисли за повторен бракпреди края на периода на траур.
В повечето случаи вдовецът тъгувал шест месеца. От децата се изискваше да скърбят за починалите си родители в продължение на една година, като последователно променяха дрехите си от черни към по-светли. Този траур за починалия баща или майка се разделял по продължителност на дълбок - шест месеца, обикновен - три месеца и полутраур - останалите три месеца, когато бялото и сивото се смесвали с черния цвят на дрехите. Беше обичайно да се носи шестмесечен траур за баба и дядо, който също беше разделен по равно на дълбок и полутраур. Същият период на траур беше и за починалите сестра и брат.
Траурните дрехи бяха тъмни, черни или от син цвят, в който нюансите на червеното бяха напълно изключени. Най-често не са нови. В момента, ако в гардероба няма подходящи дрехи или шапки, те купуват Черна рокля(костюм), забрадка. Преди това, по време на траур, те дори не се опитваха да се грижат специално за дрехите си, защото според народни вярвания, грижовните грижи към нея били проява на неуважение към паметта на починалата. По време на траура жените трябва да покриват главите си с шал.
През този период е бил широко разпространен обичаят да не се подстригват, да не се правят елегантни, обемни прически, а в някои случаи дори да се сплитат косите на момичетата. Като цяло в Русия жените по правило трябваше да спазват външни признаци на траур по-дълго, а мъжете можеха да носят черни тъмни дрехи само в дните на възпоменание, което не беше осъдено в Русия. общественото съзнаниедори селяни.
Признаците на траур в къщата остават дълго време, в зависимост от начина на живот. В повечето случаи - до 40 дни, а също и до година.
В семействата на вярващите траурът беше белязан от интензивни молитви, четене на религиозни книги, въздържание от храна и забавление. Не беше обичайно да участвате в различни забавления, празници и хазартни игри.
Ако сватбата на някой от роднините се е случила по време на траура, тогава в деня на сватбата траурното облекло се сваля, но се облича отново на следващия ден.
Не беше обичайно да се ходи на обществени и развлекателни места по време на дълбок траур; дори да се появи в театъра се смяташе за допустимо само след пълното отпадане на траура. Произволно намаляване на траура в общество с определен начин на живот, спазване народни традицииведнага хваща окото и може да предизвика осъждане.
IN съвременни условияПо правило не се наблюдава толкова дълъг период на траур, както преди, особено в града. Всичко това е индивидуално и във всеки конкретен случай зависи от редица обстоятелства.
Когато носите траур, човек не трябва да показва безгранична скръб, като я демонстрира на другите. Всичко трябва да се прави с достойнство, тъй като смисълът на траура се крие не само в спазването на външно благоприличие, знаци Умствено състояниечовек, но и в това, че е време човек да се задълбочи в себе си, време за размисъл за смисъла на живота. В крайна сметка по начина, по който почитаме паметта на близките си, може и другите да почитат нашата памет, защото никой не е вечен на този свят.
Възпоменателната церемония е не по-малко важен ритуал от погребението. В крайна сметка точно в този момент си спомняме с топли думи за починалия, почитаме паметта и името му. Важно е всичко да мине добре, без проблеми и инциденти. Но ако не сте се сблъсквали с организацията на възпоменания, то това е много сложен процес. Ще ви кажем какво се приготвя за погребение и как правилно да организирате събуждане.
В нашето общество повечето хора правят погребални трапези според православните канони. В същото време е по-подобен на езически традиции, защото се е смятало, че колкото по-богата е бъдницата, толкова повече е сложена трапезата, толкова по-добър човекв следващия свят. Но всъщност, православни традициималко по-различно от това, с което сме свикнали. И масата за хранене трябва да изглежда малко по-различно.
На първо място, това не трябва да е великолепно събитие, а скромно хранене в памет на починалия. Разбира се, това не означава, че на масата трябва да има едно ястие, но да пиете много алкохол и да пълните коремите си не си струва. В крайна сметка в един момент споменът може да се превърне в развлекателно събитие. Нека да разгледаме какво се приготвя за погребението на събуждането, както и на 9-ия и 40-ия ден след прощалната церемония.
- Задължително погребално ястие е кутията. Приготвя се от пшенични зърна, добавят се мед, стафиди и маково семе. Но днес можете да го приготвите от ориз.
- Традиционно се счита за приготвяне на палачинки или палачинки. Хлябът е неразделна част от погребалната трапеза, обичайно е да се заменя с печива. Ето защо си струва да правите баници, кифли и козунаци. Трапезата започва и завършва с изяждането на хлебни изделия.
- След това е обичайно да се сервира първото ястие - гореща яхния. Може да е борш, зелева супа, супа.
- Основното ястие се сервира с качамак, пържени картофи,
- Закуските включват колбаси, риба под всякаква форма и сирена.
- Не забравяйте да сервирате салати. Но те трябва да са предимно зеленчукови или с малка добавка на месо. Салатите, приготвени за погребения, обикновено се сервират на порции.
- Напитки: компоти, сокове, вода. Преди това беше обичайно да се сервира само вино и нищо по-силно. Но днес водка и др алкохолни напиткиса се превърнали в неразделен атрибут. Просто се опитайте да контролирате силата на звука им.
Като цяло в старите времена те отбелязваха изключително Постни ястия, рибата се сервираше на богати трапези. Но времената се променят и днес е обичайно да се отбелязва с изобилие от продукти. Не превръщайте обаче церемонията по помен в пълен стомах.
Не забравяйте за възпоменанията на 9, 40 дни и годишнини. Менюто не е по-различно, всичко се приготвя еднакво. По правило се канят близки роднини и приятели.
В дни като тези е трудно да се съберете, да се концентрирате и можете да забравите за много. За да не се случи това, поверете организацията на събитието на служител на Градска траурна служба. Ние ще организираме погребални трапези за вас, тежкото бреме на отговорността в траурния ви ден ще бъде свалено от плещите ви и ще ви стане малко по-лесно. Ние знаем какво се приготвя за погребения и погребения, как да сервираме ястията правилно, така че всичко да върви гладко. в най-добрия си вид. Обадете ни се на телефонния номер посочен в раздела.
Наскоро имах удоволствието да споря с един млад свещеник за погребални традициии за това каква трябва да бъде една погребална вечеря.
Този свещеник е близък роднина на един от моите приятели. Или братовчед, или втори братовчед, или нещо подобно. Същността на спора беше, че тъкмо щях да отида на заупокойна вечеря, този ден беше четиридесетият рожден ден на чичо ми и свещеникът каза, че заупокойната вечеря е езичество, мъртвите трябва да се поменават в църквата с молитва, а не с храна и водка. Насъбуждам Аз, разбира се, отидох, но темата ме притесняваше и започнах да търся различна информация за традициите на погребалната трапеза.
Интересното е, че моят опонент, свещеникът, се оказа едновременно прав и грешен. Църквата ми каза, че от строга гледна точка заупокойната вечеря изобщо не е необходима и няма да донесе никаква полза на починалата душа. Но също църковна забранаНяма и погребение. По-добре е да започнете погребалната трапеза с четене на молитви.
Погребениекутя.
На православни На погребенията е необходимо да поставите осветена кутя на масата.. Рецепта за погребална кутия , доколкото разбирам, често се определя семейна традиция. В Централна Русия, в Сибир, в Урал винаги е такаприготвени от ориз със захар и стафиди, но в много семейства се добавя къмкутя и нещо друго. Например, захаросани плодове или дори ядки. И един от моите приятели от Кубан първоначално каза, че в много кубански селарецепта за кутия не се е променило от древни времена. Ето яприготви се от варено жито с мед и маково семе.
Съдове за погребения.
Размишлявайки върху тънкостите на погребалната маса, научих едно нещо: храна на
събуждамтрябва да е проста, без излишни украшения.Все пак това не е празник, а траурна церемония.
Изобщо ястия на погребения, струва ми се, са много зависими от местните обичаи и традиции. Не забравяйте да го поставите на масата навсякъдекутя , желе или компот. Първо приетоприготви се зелева супа, борш или юфка, някои други супи (например гъби, рибена супа, просто бульон). Почти винаги и навсякъдеприготви се палачинки и някои сладкиши: пайове, кифли, нещо сладко. И тогава е различно.
Например, в централна РусияПочти никога не се справят без месо. В днешно време е обичайно да се сервират котлети и пиле на погребалната маса. Все още на тях понякогаприготви се месна солянка. Но не супа, а друг вид топли ястия. Дали е ферментирал или прясно зеле, задушени с месо, най-често тлъсто свинско.
В руския югНасъбуждам Пържена или осолена риба е задължителна. Между другото, в напоследъктози обичай се разпространява и на други места. Разгледах погребалните менюта в кафенето и открих, че почти всичко имаше, например, розова сьомга в тесто и херинга.
Постни ястия за погребение.
Ако е необходима траурна маса приготви се в публикацията, тогава има разнообразиеПостни ястияad hoc.Например, наскоро ядох котлети от моркови и соя на погребална вечеря. Подходящи са мариновани гъби, сервирани горещи в зеленчукови и гъбени бульони,постно палачинки и сладкиши (кифлички, пайове със зеле, картофи, гъби). За лека закуска заМогат да се приготвят постни панихиди цвекло с чесън, кисело зеле или салата от прясно зеле. Добра идея е да сложите на масата настъргана ряпа с оцет ирастително масло.
Втори ястия на погребение- това е най-често картофено пюреи каша от всякаква зърнена култура, стига да върви добре с всичко останало. Подходящи са и запостно траурна маса.
Зеленчуковите ястия са подходящи за погребална масаготвач винегрет, салата от репички, домати, краставици, зеле.
Ами мюсюлманите?
Между другото разбрах товамюсюлмани Помнят и своите мъртви. Съдове за мюсюлмански погребениямного подобен на православния. Те сервират например супа с фиде (макар и винаги без картофи), каша с гулаш или просто пържено месо. Месото, разбира се, трябва да е само халал, т.е. без свинско. мюсюлмани а салатите се считат за погребално ястие. И определено вмюсюлманин Менюто за погребението включва сладкиши: различни сушени плодове, маршмелоу, мармалад и бонбони.
Събуждамсред древните славяни.
По пътя, в моето проучване, се натъкнах на различни Интересни фактиза това как нашите предци са помнели своите мъртви. Трябва да кажа, че изглежда сме взели много традиции от древността.
Разбрах, например, чесъбуждамДаването на храна на починалия е древен обичай не само на славяните, но и на много други народи.Нашите предци са поменували мъртвите си поне два пъти в годината. Тези специални тържества в чест на духовете се наричали погребални празници . Ядяха и пиеха много на погребения, за да не се обиждат духовете. Живите били поставени близо до гробакутя , пълни (или пълни), палачинки и бира за спиртните напитки. Самите те ядоха същото в тяхна чест и пееха погребални песни.
И след кръщението на Русия погребалната трапеза продължава да бъде подредена според традициите на техните предци. Определено стоя на негокутя , и конкретно от пшеница. Тези, които бяха по-богати, бяха добавени към тяхкутя мед и стафиди. Имаше и задължителната погребална напитка за допълване. Разбирам, че sat и eve са едно и също нещо: напитка от мед, разреден с вода. Мисля, че сега, вместо да съм пълен,събуждам гответе желе или компот.
Общо взето, напразно спореше с мен онзи млад свещеник. Трапезата е твърде много древна традицияда се откажа от него.
