Kako se u Japanu pije čaj? Osnove japanskog ispijanja čaja. Vrste i značajke japanske čajne ceremonije

Čaj je najčešće piće i važan dio japanske kulturne tradicije. Različite vrste čajeva postale su široko rasprostranjene i konzumiraju se u bilo koje doba dana. Zeleni čaj je najčešća vrsta, a kada netko spomene "čaj" (お茶, o-cha) bez navođenja vrste, govori se o zelenom čaju. Zeleni čaj također je središnji element čajne ceremonije. Najpoznatija područja uzgoja čaja u Japanu su provincije Shizuoka, Kagoshima i Uji.
Dolje je popis glavnih sorti čaja koje su široko dostupne u Japanu.

Čaj od čajnog grma

Ryokucha (zeleni čaj):

Matcha - zeleni čaj

Konacha - ostatak zelenog čaja

Hojicha - pečeni zeleni čaj

Genmaicha - zeleni čaj s pečenom smeđom rižom

Oolongcha - vrsta kineskog čaja

Kocha - crni čaj

Čaj od jasmina (Jasmine-cha) - čaj s cvjetovima jasmina

Čaj ne od čajnog grma

Mugicha - čaj od prženih žitarica

Kombucha

Gdje možete pronaći čaj?

Japanski čaj i kratka povijest

Postoji nekoliko zemalja u svijetu koje posebno vole čaj i tretiraju ga na poseban način. Japan je jedna od tih zemalja. Danas ćemo vam reći nešto o tradicionalnom ispijanju čaja Japanaca, o značajkama i vrstama japanskog čaja te kako ga pravilno odabrati i skuhati.

Tradicije čaja

U Japanu s razlogom piju tradicionalni zeleni čaj. Naizgled jednostavno ispijanje čaja za njih je prava tradicija zahvaljujući kojoj mogu dobiti snagu, riješiti se umora, produžiti mladost, riješiti se mnogih bolesti, poboljšati zdravlje i očistiti dušu. Nijedan stanovnik Japana neće požuriti kupiti prvu vrstu čaja na koju naiđe. Ovom pitanju pristupaju sa svom ozbiljnošću, kao i samom kuhanju pića i njegovoj konzumaciji.

Tradicija takvog pijenja čaja seže duboko u antiku - čak iu vrijeme Bude, redovnici su pili čaj za vraćanje snage. Bez sumnje, od tada se sam proces i neki rituali mijenjali nekoliko puta. Što se tiče onih tradicija koje postoje do danas, one su nastale u petnaestom stoljeću. Sam bonton je osmišljen do najsitnijih detalja, iz kojeg možete saznati o čemu biste trebali razgovarati uz čaj, a o čemu ne biste trebali započeti razgovor.

Prema japanskoj tradiciji, ceremonija bi se trebala održati na posebno određenom mjestu - čajnoj kući. U pravilu se nalazi u vrtu. Za samu ceremoniju potreban vam je poseban čajni set koji uključuje razne kutije za spremanje čaja, kotao za kuhanje vode, čajnik i šalice, posebne žlice i tradicionalnu metlicu. Tijekom takvih ceremonija kuha se zeleni čaj u prahu koji treba umutiti. Kao rezultat toga, čaj izlazi s malo pjene.

Dok vlasnik kuće priprema piće, ne možete razgovarati. Nakon što je ritual završen i gosti su dobili zasebne zdjelice čaja, razgovor može započeti. Možete razgovarati samo o onim temama koje su naznačene u posebnom svitku, koji se nalazi u svakoj čajnoj kući.

Tijekom takvih tradicionalnih razgovora nije uobičajeno razgovarati o novostima ili problemima. Ceremonija čaja svojevrsni je ritual čišćenja misli i duše, iscjeljenja duha i tijela.

Značajke pića

Japanski čaj je poseban i jedinstven napitak koji ima bogat sastav i puno korisnih tvari. Čaj se od davnina uzgaja u nekoliko dijelova zemlje. Ako vremenski uvjeti dopuštaju, berba se ponekad obavlja i do četiri puta godišnje. Mještani vjeruju da je najbolji čaj onaj koji je ubran od sredine svibnja do sredine lipnja. Njegov opis sugerira da ima dublju boju nakon kuhanja, štoviše, takvi listovi čaja koncentriraju maksimalne prednosti.

Druga berba obično se događa u kolovozu. Kao rezultat toga, piće više nije tako trpko, ima mekši okus, a boja pića je svjetlija.

Najbolje sorte japanskog čaja beru se ručno kako se ne bi oštetili nježni listovi i sam grm. Zato stanovnici Zemlje izlazećeg sunca najviše cijene takozvani čaj od listova.

Listovi čaja uzgojeni na različitim japanskim plantažama razlikuju se po okusu. To se događa jer se različite sorte čaja uzgajaju u posebnim uvjetima. U nekim slučajevima grmovi čaja potpuno su zaštićeni od sunca. Na okus utječe i specifičan način i način na koji su listovi sušeni.

Vrste

Postoji veliki izbor čajeva iz ove nevjerojatne zemlje. Postoji riža, postoji "Genmaicha", "Kokeicha", "Dog", "Gekuro" i tako dalje. Osim toga, postoje vrste kao što su čaj u prahu ili biljni čaj. Kako biste mogli napraviti pravi izbor, reći ćemo vam nešto o najpopularnijim sortama zelenog čaja iz Zemlje izlazećeg sunca.

Najpopularnija i najtraženija vrsta zelenog čaja u ovoj zemlji je Sencha. Glavna značajka ove vrste čaja je da se suši na poseban, nekonvencionalan način. Činjenica je da se nakon berbe listovi čaja ne suše u klasičnom smislu, već se kuhaju na pari. Kao rezultat toga, lišće se uvija u vrlo tanke cijevi, koje na neki način čak podsjećaju na borove iglice. Listići čaja su prilično veliki, a ponekad se na dnu kutije može naći i prašina od čaja, što je sasvim prihvatljivo.

Jedna od najpopularnijih i najvrjednijih je sorta Gekuro, čija je tehnologija uzgoja izumljena davno. Činjenica je da su grmovi s nježnim listovima čaja potpuno zaštićeni od sunca, tako da niti jedna zraka sunčeve svjetlosti ne može pasti na listove. Japanci tvrde da je upravo zahvaljujući ovoj tehnologiji moguće proizvesti najzdraviji čaj, koji je bogat vitaminima, aminokiselinama i drugim korisnim elementima. Proces sušenja ove sorte također je vrlo delikatan: pažljivo prikupljeni listovi se motaju i suše kako bi zadržali svoj integritet i dobrobiti.

"Gyokuro"

“Genmaicha” je još jedna neobična sorta, čija je glavna karakteristika da se u pakiranju ovog čaja nalaze pržena zrna riže. U pravilu se takav čaj pravi na bazi najpopularnijeg japanskog čaja Sencha.

Obično se dodaju dvije ili čak tri vrste riže. Što su zrna riže tamnija i što je bolje pržena, to je okus čaja bogatiji i intenzivniji.

"Genmaicha"

Još jedan popularan čaj, koji mnogi nazivaju u prahu, je Matcha. Uzgaja se istom tehnologijom kao i gore opisana sorta "Gekuro", samo se nakon berbe lišće ne suši u uvijenom obliku, već se jednostavno melje u prah. Gotovo piće ima blago slatki okus, bogatu gustu boju i posebnu aromu.

Osim tradicionalnih sorti, Japanci su vrlo skloni čajevima s okusima. Odmah je vrijedno napomenuti da su svi okusi isključivo prirodni, ne koriste se kemikalije. U pravilu se popularnim sortama čaja dodaju cvjetovi lipe, limunske trave, cvjetovi sakure i tako dalje. Ponekad čaj može jednostavno sadržavati trešnje ili njihove cvjetove.

Obično je najpopularnija sorta "Sencha" aromatizirana uz pomoć prirodnih biljaka, što je čini ne samo ukusnijom, već i zdravijom. Cvjetovi sakure pozitivno utječu na funkcioniranje živčanog sustava, pružajući umirujući učinak. Također, cvjetovi ovog mirisnog drveta pomažu u ublažavanju kašlja. Ovo piće je blagog, pomalo slatkog okusa.

Također, sorta Sencha odlično se slaže s raznim šumskim biljem, majčinom dušicom, korama citrusa, cimetom, bademima pa čak i dunjom. Iznenađujuće, Japanci znaju kako obogatiti tako plemenito piće kao što je čaj na takav način da njegova korist postaje jednostavno ogromna.

Kako odabrati?

Poznavajući karakteristike svake sorte, odabir pravog čaja neće biti težak. Imajte na umu da zemlja proizvodnje i zemlja pakiranja moraju biti iste. Visokokvalitetne sorte provjerenih proizvođača ne mogu se prodavati u jeftinim pakiranjima, zbog čega je ambalaža za dobar čaj često u limu. Ako sastav, osim lišća čaja i prirodnih dodataka, sadrži arome, onda to nije pravi čaj.

Nakon što otvorite pakiranje, možete jasno vidjeti listove. Ako prema opisu ne nalikuju jednoj ili drugoj sorti koju smo gore opisali, onda je najvjerojatnije ovo čaj niže kvalitete.

Utjecaj na tijelo

Korisna svojstva takvog pića kao što je japanski čaj poznata su dugo vremena. Počnimo s činjenicom da listovi čaja sadrže veliku količinu kalija, koji ima pozitivan učinak na rad srca. Ljekovito piće također sadrži tvari poput tanina i katehina - ove tvari donose veliku korist ljudskom tijelu, sprječavajući pojavu i razvoj stanica raka.

Redovita konzumacija takvog tonika ne samo da poboljšava rad srca i živčanog sustava, jača imunološki sustav, već i smanjuje razinu lošeg kolesterola u krvi, uklanja otpad i toksine, daje snagu, potiče mršavljenje i poboljšava raspoloženje .

Ovaj napitak odavno je poznat kao prirodni antioksidans, stoga ima pozitivan učinak na mladost i ljepotu kože, kose i noktiju. Osim toga, stanovnici Japana uvjereni su da ovo ljekovito piće može produžiti život.

Kako pravilno kuhati?

Tradicionalno, Japanci kuhaju listove čaja dvaput ili više puta. U pravilu se prvi napitak jednostavno ocijedi kako bi se listovi oprali i riješili ih trpke gorčine. Potrebnu količinu listića čaja stavimo na dno zagrijanog čajnika, prelijemo s malo vode da u potpunosti prekrijemo listove. Nakon trideset do četrdeset sekundi, voda se može isušiti i listovi čaja mogu se ponovno napuniti kipućom vodom.

Kako bi čaj bio ukusan i maksimizirao sva svoja korisna svojstva u dobivenom napitku, morate se pridržavati drugih pravila.

• čajnik nikako ne smije biti hladan, treba ga zagrijati tako da se u njega ulije mala količina kipuće vode i ispere;

I još nekoliko savjeta za sve koji vole tako zdrav napitak kao što je zeleni čaj:

• ne ulijte previše čaja u šalicu odjednom - ulijte otprilike trećinu šalice kako biste u potpunosti uživali u okusu i mirisu pića;
• tijekom ponovnog kuhanja ne morate predugo čekati; možete početi piti čaj nakon minute, jer su listovi već otvoreni;
• Ne bi trebalo biti puno vremena između ponovljenih kuhanja - ako su se listovi već ohladili, okus pića će biti drugačiji.

U sljedećem videu Japan Tea Exporters Association će vam otkriti sve tajne japanskog čaja.

Japanski čaj je ugodno, okrepljujuće piće, koje je jedna od sorti zelenih čajeva. Većina čajeva proizvedenih u Japanu je premium kategorije, ali nema ih toliko koliko kineskih. Svaka vrsta japanskog čaja ima specifičnu aromu, različitu od bilo čega drugog, s morskim okusom. Tretman slanom morskom vodom obogaćuje japanske čajeve vitaminima i mineralima.

Pregled popularnih i zdravih vrsta japanskog čaja

U Japanu svaki ima više implementacija, tj. Postoje i skupe elitne sorte i jeftinije koje se koriste za svakodnevnu upotrebu.

Matcha (matcha)

Najpopularniji i najzdraviji japanski čaj, prodaje se u svijetlozelenom prahu. Ova je sorta uključena u tradicionalni japanski program. Dobiva se od mljevenog zelenog lišća i nakon kuhanja postaje vrlo svijetao, pozitivno smaragdan.

Okus matcha čaja je slatkast, izražen, kao i aroma. Nazivaju ga i pićem od žada, a svoju jarku zelenu nijansu duguje visokom udjelu kloroforma u biljci iz koje se dobiva.

Važno! Ovo piće obično se pije zajedno s prahom od kojeg se kuha. Ovaj zeleni čaj je superiorniji u svojim svojstvima od svih ostalih vrsta.

U Rusiji je prilično teško pronaći ovaj japanski čaj, jer se nježni listovi beru samo jednom godišnje. Piće se praktički ne prodaje u inozemstvu.

Sencha (Sentya)

Sencha je jedan od najpoznatijih čajeva koji se uzgajaju u Japanu. Otprilike 80% cjelokupnog čaja u zemlji dolazi od ovog pića. obrađuje se jedinstvenom metodom: svaki se list smota u tanku cijev, nakon što se cijela prikupljena masa napari vrućim zrakom.

Zanimljiv! Sencha karakterizira opor, blago gorak okus s orašastim i biljnim notama. Sadrži malo kofeina i malu količinu tanina. Sadrži veliku količinu vitamina, a najskupljom sortom u prodaji smatra se ona iz prve berbe.

Gyokuro

Najrjeđi i najskuplji japanski gyokuro uzgaja se u malim područjima na jugu zemlje. Njegovo srednje ime je biserna rosa. Temelji se samo na svježim mladim listovima koji rastu na samom vrhu stabljike čaja. Čaj se prije pripreme za pakiranje samo kratko vrijeme kuha na pari. Listovi se smotaju u cijevi i osuše. Izvana su vrlo slične tamnim iglama. Okus se odlikuje slatkoćom i potpunim odsustvom gorčine.

U Japanu se ovaj koristi samo za vrijeme praznika. Piju čaj bez slatkiša ili druge hrane, obično nakon ručka ili večere.

Složene i rijetke vrste čaja iz Japana

Mnoge vrste pića proizvode se pomoću japanskih sencha, dodaju im se voće, pa čak i žitarice:

1. Japanski čaj od lipe- sastav sa zelenim okusom koji uključuje japansku senchu. Karakterizira ga morski okus i nježna slatkasta aroma. U japanski čaj dodaju se limun (kora), cvjetovi lipe, kamilica i limunska trava. Sadrži mnogo vitamina i pomaže u zasićenju tijela aminokiselinama.
2. Bancha) - ova se sorta dobiva sakupljanjem lišća senche, koje sazrijeva u kolovozu-rujnu. Ovo razdoblje, u pravilu, označava treću fazu berbe čaja. Lišće karakterizira njihova velika veličina i krutost. Sam čaj ima neutralnu aromu, pogodan je za svakodnevno ispijanje čaja i nema prvoklasnu jačinu. Smanjena količina kofeina omogućuje ispijanje čaja u velikim obrocima. Kuva se puno lakše od prvoklasne japanske senche.
3. Konacha (konacha)– čaj u prahu. Za njegovu proizvodnju koristi se niskokvalitetno lišće senchi ili gyokuro. Savršeno za svaki dan, jer spaja dobar okus i nisku cijenu. Aroma čaja je svježa, pjenušava i bogata. Jednostavna metoda kuhanja (poput instant kave) olakšava brzu proceduru ispijanja čaja. Ne zahtijeva dugo stajanje i srednje je jačine.
4. Ryokucha (ryokucha) je japanski kovrčavi čaj koji je dobio ime po načinu na koji je strojno obrađen da savije listove u oblik zareza. Ovaj japanski napitak od čaja ima sličnu aromu kao sencha, lako se kuha i ima odličan okus. Ryokuchi žetva se bere u Kyushu.
5. Genmaicha (genmaicha)– neobičan zeleni čaj, koji se dobiva miješanjem listova čaja s prženom smeđom rižom. Ispada da je opor i blago orašastog okusa; osnova za čaj čine sorte sencha i bancha. Među sortama riže prednost se daje genmaji. Čaj je jeftin, ali prilično popularan čak i među višim slojevima japanskog društva.
6. kabusecha (kabusetya) dobiven preradom lišća senche niskog stupnja. Ima delikatniji i nježniji okus, a boja je svjetlija od senche najvišeg stupnja.
7. Aracha (aratya)– neobrađeni listovi čaja, koji se koriste za čajeve u vrećicama i mješavine. Ima svijetlu boju i jak okus, što ga čini idealnim za proizvodnju aromatiziranih pića.

Japanski čajevi za mršavljenje

Gotovo sve vrste čajeva iz Japana imaju izražena svojstva čišćenja, ali samo su dvije vrste najcjenjenije - visokokvalitetni sencha i matcha.

Važno! Da biste očistili tijelo senchom, trebali biste odabrati elitne sorte pod nazivom "Slender Beauty", koje se beru tijekom svibnja vegetacije.

Piće sadrži mnogo antioksidansa, pa ima sljedeće kvalitete:

• uklanja vodu;
• daje energiju, što je vrlo važno u fazi dijete;
• utažuje osjećaj gladi;
• poboljšava metaboličke procese;
• uklanja toksine.

Drugi čaj iz Japana, koji se smatra još učinkovitijim za mršavljenje, je matcha. Uz gore navedene prednosti, matcha također doprinosi:

• jačanje procesa izmjene topline u tijelu, što omogućuje bolje sagorijevanje masti;
• povećava potrošnju energije;
• ne utječe na probavne procese (bez iznenađenja!).

U kombinaciji s tjelesnom aktivnošću, učinak ovog napitka se povećava nekoliko puta.

Postoji jedinstvena tehnologija kuhanja japanskog čaja na pari, samo njezino pridržavanje pomoći će u očuvanju svih blagodati pića, a za svaku je sortu drugačija. Pažljivo proučite ambalažu s prahom ili lišćem, samo ona sadrži važne informacije o tome koliko čaja skuhati, koje omjere uzeti i koja kuhinjska oprema će vam trebati. U nekim slučajevima proizvođači određuju vrstu posuđa koja je optimalna za određenu sortu.

“Znam da tradicionalno rusko piće nije votka, već čaj”, sa smiješkom je rekao veliki majstor čajne ceremonije u Japanu Gentsitsu Sen.

Prostorija u kojoj je trebao početi majstorski tečaj kuhanja čaja bila je krcata. Gosti su pažljivo promatrali što se događa, bojeći se da će propustiti važan detalj u procesu kuhanja poznatog japanskog pića.

“U Rusiji je jako ukusan, ali ja bih vam ipak preporučio da pijete zeleni čaj, ima više vitamina i antioksidansa”, rekao je majstor, sjedajući na tatami. željezna posuda s kipućom vodom.

Pohvalio se da u dobi od 87 godina vodi aktivan stil života: predaje na sveučilištu, vodi majstorske tečajeve i puno putuje. Uz to, povjerene su mu diplomatske funkcije UN-ovog veleposlanika dobre volje i dužnosti počasnog konzula niza zemalja u Kyotu.

„Imam sve zube. Moj stisak ruke je dobar, a sve je to zahvaljujući ljekovitosti čaja. Zapravo je izgledao veselo. Svako malo je poskakivao, brzo obilazio cijelu dvoranu, brinući se za učenike koji su se tiskali na ulazu.

Pritom je ipak uspio pokazati kako se priprema čudesni japanski napitak. Kako se pokazalo, ceremonija se sastoji od impresivnog skupa pravila i rituala, čije proučavanje može trajati mnogo godina. Ovdje su i brojni nakloni, i sjedenje na koljenima na tvrdom tatamiju, i brisanje nepostojeće prašine ljubičastim svilenim šalom s pribora za čaj, i okretanje prirodi uz riječi zahvalnosti.

Popis može biti beskrajan. Ako oduzmemo ovaj lijepi dio, ispunjen najdubljom filozofijom, onda se tehnički japanski čaj priprema vrlo jednostavno. Prah zelenog čaja prelije se vrelom vodom pomoću kutlače iz posude od lijevanog željeza. Zatim se masa muti dok se ne stvori pjena bambusom. Preporučljivo je ponuditi gotovo piće nakon što su gosti već probali slatkiše.

"Nemam ništa protiv vrećica čaja. Mnogi ih vole", rekao je Učitelj. Ali njegove su riječi, kako saznaje dopisnik RG-a, samo diplomatsko priznanje ukusa drugih ljudi.

Kad je dopisnica Rossiyskaya Gazeta zamolila Gentsitsu Sen da ocijeni pakiranje najobičnijeg indijskog čaja koji se može naći u bilo kojoj našoj trgovini, prevoditeljica joj je, razrogačivši oči, šapnula: “O čemu to pričaš! takav čaj! Nemojte ni pitati za ovo!"

Nemojte misliti da je ceremonija ispijanja čaja komplicirana. Nakon nekoliko pokušaja shvatit ćete. Glavna stvar je svaki put završiti posao i uložiti svoju dušu u njega. Čaj se ne može pripremati automatski. Ovdje puno ovisi o vašem raspoloženju i mislima. Filozofija ovog procesa nije slučajna.

Kada kuhate i pijete čaj, morate zahvaliti prirodi što vam je dala tako divnu biljku kao što je čaj. Kada u rukama držite šalicu pića, morate zamisliti da u rukama imate globus, a zeleni čaj je utjelovljenje zelenila našeg planeta. Pijte i zamislite da se energija zemlje ulijeva u vas. Ovo je vrlo važan dio ceremonije. U suprotnom, čaj neće nositi potrebno punjenje.

Zemlja izlazećeg sunca poznata je po svojim izvanrednim tradicijama i običajima. Ceremonija čaja u Japanu s pravom se smatra kulturnom baštinom i jedinstvenom, koja ima bogate korijene i karakteristična obilježja. Vjerojatno niti jedna druga zemlja ne tretira čaj tako pažljivo kao u Japanu.

U početku je ceremonija ispijanja čaja bila jedan od najčešćih oblika meditacije među budističkim redovnicima. S vremenom je postao sastavni dio japanske kulture. U svojoj srži, ceremonija čaja je sastanak između majstora čaja i njegovih gostiju za topli razgovor i zajedničko druženje, popraćeno ispijanjem čaja. Naravno, ovaj se običaj provodi s odgovarajućim priborom u posebnoj čajani (chashitsu). Obično se nalazi u ugodnom kutu posebno stvorenog vrta.

Umjetnost ceremonije ispijanja čaja

Umjetnost ceremonije čaja u Japanu prožeta je filozofijom budizma i namijenjena je postizanju duševnog mira. Kao i većina drugih elemenata japanske kulture i religije, umijeće ispijanja čaja odražava japanski okus i njihov način života. Odgovarajući predmeti i pribor, geste i ponašanje ljudi koji sudjeluju u ceremoniji, kao i simbolika ceremonije čaja u Japanu - sve se to prenosi s generacije na generaciju.

U sredini prostorije u čajnici nalazi se četvrtasto udubljenje u kojem na posebnom pladnju tinja ugljen. Na vrhu je lonac s vrućom vodom. Gosti su smješteni s obje strane na posebnim jastucima (zabutons). Tijekom tradicionalne čajanke svaki je detalj bitan. Na primjer, nikada ne biste trebali sjediti prekriženih nogu - to se smatra znakom lošeg ukusa i znakom nepoštovanja prema majstoru ceremonije čaja. Ispravan način je sjediti na vlastitim petama, stavljajući zabuton ispod koljena.

Značajke ceremonije čaja

Domaćica čajane ili gospodar klanja se i poslužuje goste zdjelicama aromatičnog čaja. Posebnom drvenom kutlačom ulije kipuću vodu u porculansku zdjelu, nakon čega zdjelu ispere i obriše ubrusom. Zatim se u posudu za čaj stavi mali prstohvat obrednog zelenog čaja „Ten-cha“, koji se zatim prelije kipućom vodom. Za pravilno kuhanje japanskog čaja koristi se posebna četka od bambusa, kojom se cijela smjesa umuti izravno do konzistencije gustog kiselog vrhnja. Pritom se pjena treba dizati do samih rubova porculanske posude.

Zanimljivosti o ceremoniji čaja u Japanu:

• U obredu ne sudjeluje više od pet ljudi, a društvo se bira s posebnom skrupuloznošću.
• Za sudjelovanje u svečanoj čajanki svi gosti moraju nositi posebnu odjeću.
• Neposredno prije početka, svi prisutni okupljaju se na ulazu u čajanu kako bi se ugodili u povišeno raspoloženje i odbacili užurbane misli i svakodnevno raspoloženje.
• Japanska čajna ceremonija može trajati nekoliko sati.

Tradicionalne tehnike, simboli i atributi, filozofija ceremonije čaja - sve se to prenosi s koljena na koljeno. Štoviše, u Japanu postoje posebne obrazovne ustanove u kojima možete pohađati tečaj ove umjetnosti.

Moderna ceremonija čaja u Japanu

Danas postoji šest vrsta čajnih ceremonija: noćna, u izlasku sunca, rano ujutro, poslije ručka, večernja i specijalizirana.

Posebna pozornost zaslužuje posebnu čajnu ceremoniju, koja je jedinstvena. Provodi se isključivo u posebno važnim prilikama, uoči važnog događaja ili tijekom priprema za izvanredne događaje, odnosno kada se svi sudionici trebaju potpuno opustiti, posložiti svoje misli i pronaći mir. Na primjer, prije nekoliko stoljeća posebna ceremonija čaja bila je sastavni dio pripreme za ritualno samoubojstvo. Naravno, u ovom slučaju gospodar mora biti osoba s jakim unutarnjim kvalitetama - na kraju krajeva, morao je ojačati u svom gostu namjeru da počini tako hrabar čin.

Danas je umjetnost ceremonije čaja u Japanu metoda postizanja smisla života. Namještaj u čajnoj kući i izvan nje, posebna odjeća i geste, porculanske zdjele, pa čak i kutlača za japansku ceremoniju čaja - sve je to podređeno jednom značenju i nosi filozofske poglede na život.

Sudjelovati u ceremoniji čaja znači doživjeti kulturu Japana i njegov nenadmašan okus. Uz pomoć ovog naizgled jednostavnog postupka možete se istinski opustiti, odvojiti misli od svakodnevnih briga i istinski uživati ​​u miru i tišini. Ceremonija čaja u Japanu je budistička filozofija u svom najistinitijem obliku.