시럽에 담긴 겨울용 살구. 시럽에 살구 요리법

이번 시즌에는 살구가 엄청나게 풍부합니다. 이번 시즌만큼 많은 작품을 만들어본 적이 없는 것 같아요. 처음에는 다른 열매로 설탕에 절인 과일을 만들었지 만 병이 매우 빨리 소모되지만 살구는 여전히 남아 있다는 것을 금방 깨달았습니다. 나는 살구를 시럽으로 덮기로 결정했습니다. 첫째, 그러한 살구 자체는 이미 맛있는 진미이며, 둘째, 농축 시럽을 끓인 물로 희석하여 설탕에 절인 과일을 얻을 수 있으며, 셋째, 살구는 살균할 필요가 없습니다. 5 리터의 공작물에 대해 계산합니다.

살균하지 않고 겨울 동안 시럽에 살구를 준비하기 위해 목록에서 필요한 제품을 준비합니다.

살구를 잘 씻어서 반으로 갈라 씨를 제거해 주세요. 성분 중 살구의 무게는 씨앗을 제외하고 표시됩니다. 우리는 수확을 위해 빽빽한 과일을 섭취합니다. 부드러운 살구는 끓여서 모양이 사라집니다.

넓은 냄비에 물을 붓고 끓여서 설탕과 레몬 주스를 넣으십시오. 설탕이 녹을 때까지 기다리십시오. 끓는 시럽에 살구를 넣습니다. 살구를 정확히 1분 동안 요리하세요.

증기나 다른 편리한 방법으로 병을 사전 소독하세요. 조리 후 즉시 살구를 병에 넣고 멸균 뚜껑으로 덮습니다. 병을 약 2/3 정도 채웁니다.

시럽을 다시 끓여서 즉시 병에 담긴 살구 위에 붓습니다. 열쇠로 캔을 말아 올리세요.

항아리를 거꾸로 뒤집고 따뜻한 물건으로 싸서 원하는 상태가 될 때까지 그대로 두십시오.

겨울 동안 시럽으로 준비된 살구 (살균하지 않음)는 실온에서 완벽하게 보관됩니다.

당신을 위한 맛있는 준비!

과일과 열매

설명

재료

단계

반 리터짜리 항아리를 소독하여 시럽에 살구 조각 준비를 시작해 보겠습니다. 이렇게하려면 물을 끓여서 증기 처리를 위해 뚜껑과 함께 보내야합니다. 그동안 이 레시피에 필요한 모든 재료를 준비하세요..



먼저 살구를 찬물에 깨끗이 씻어서 가지와 잎을 떼어낸 후 수건으로 말려줍니다.



이제 과일에서 씨앗을 제거합니다. 이렇게 하려면 살구를 반으로 나누세요.



그런 다음 과일의 각 절반을 두 부분으로 자릅니다.아래 사진은 그것이 어떻게 나타나는지 보여줍니다.



아까 소독했던 병에 살구 조각을 넣고, 과일이 부서지지 않도록 조심스럽게 해야 합니다..



이제 물을 끓여서 과일 항아리에 부어야 합니다.





가장 중요한 것은 살구 조각에 설탕 시럽을 적절하게 요리하는 것입니다.이렇게하려면 살구가 주입 된 물을 항아리의 냄비에 붓고 지정된 양의 설탕을 넣고 모든 것을 철저히 섞은 다음 끓입니다.



액체를 몇 분 더 끓인 후 불에서 내리세요.



마지막으로 준비된 시럽으로 병에 과일을 채 웁니다.



우리는 항아리를 철제 뚜껑으로 덮고 시밍 기계를 사용하여 조입니다.



남은 것은 항아리를 거꾸로 뒤집고 완전히 식을 때까지 따뜻한 담요로 덮는 것입니다. 겨울용 시럽에 맛있는 살구 조각 준비.



많이 드세요!

딸기 시즌이 살구와 복숭아 시즌으로 바뀌었고, 7월 1일인 오늘, 우리는 겨울을 위한 시럽에 담긴 살구라는 첫 번째 준비를 했습니다. 이 조리법을 위해 약간 덜 익고 밀도가 높지만 녹색이 아닌 과일을 수집하는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 맛이나 향이 없습니다. 너무 익은 것도 좋지 않습니다. 설탕 시럽에 넣으면 너무 부드러워지고 끓을 수 있지만 멋진 잼이 만들어집니다. 겨울에는 살구 반쪽을 디저트로 제공하고, 케이크, 파이를 장식하고, 젤리, 스무디를 만들 수 있으며, 시럽은 케이크 함침으로 사용하거나 젤리 또는 설탕에 절인 과일로 만들 수 있습니다.

겨울용 설탕 시럽에 담긴 살구 통조림

재료:

• 강한 살구 – 1kg;
• 설탕 - 0.5 리터 병당 80-100 g;
• 물 - 필요한만큼.

겨울 동안 시럽으로 살구 조각을 요리하는 법

요리 과정은 매우 간단하고 빠릅니다. 우리는 그다지 크지 않고 밀도가 높지 않고 손상되지 않은 과일을 선택하므로 나중에 케이크, 디저트를 장식하거나 간단히 먹을 수 있도록 항아리에서 향기로운 살구 조각을 꺼냅니다. 흐르는 찬물에 살구를 헹구고 남은 가지를 제거합니다.

우리는 칼로 그것을 반으로 자르지 만 어떤 식 으로든 모든 살구의 한쪽면에있는 릴리프 홈을 따라 자릅니다. 우리는 뼈를 원형으로 자릅니다. 그런 다음 반쪽에 움푹 들어간 부분을 남기지 않기 위해 하나는 위로, 다른 하나는 아래로 (또는 시계 방향과 시계 반대 방향) 서로를 향하는 것처럼 돌립니다. 결과적으로 살구는 반으로 갈라질 것입니다. 뼈를 꺼내고 버리지 마십시오. 그런 다음 쪼개서 원하는 경우 커널을 잼에 추가하거나 씹을 수 있습니다.

작은 용기를 사용하는 것이 더 편리하며 우리는 반 리터입니다. 뜨거운 물과 소다수로 깨끗이 씻은 후 끓는 주전자(또는 전자레인지, 오븐)에서 5분간 소독합니다. 뚜껑도 5분간 끓입니다. 살구 조각으로 채우고 단단히 배치하되 압축하지 마십시오.

우리는 다음과 같이 시럽을 요리합니다. 각 용기에 끓는 물을 붓고 즉시 냄비에 붓고 각 0.5 리터 병에 대해 80-100g의 비율로 설탕을 추가합니다. 살구가 더 달콤할수록 시럽에 필요한 설탕이 줄어 듭니다. 설탕이 녹을 때까지 시럽을 2~3분 동안 끓입니다. 끓는 물을 항아리에 붓습니다.

다음과 같이 10분간 살균합니다. 팬 바닥에 수건을 깔고, 채워진 용기를 놓고 뚜껑을 덮습니다(나사로 고정하지 않음). 냄비 상단에서 3~4cm 정도 남겨두고 팬에 물을 붓고, 물을 살짝 끓이면서 중간 불로 끓인 후 10분간 소독합니다. 우리는 그것을 꺼내서 뚜껑을 단단히 조입니다.

뒤집어서 새는 부분이 없는지 확인하세요. 하루 정도는 두꺼운 담요나 따뜻한 물건으로 덮어주세요.

시럽에 담긴 멋진 살구가 겨울을 맞이할 준비가 되었습니다! 이제 우리는 겨울에 즐길 수 있는 것과 맛있는 디저트, 젤리, 케이크 속을 만드는 데 사용할 수 있는 것을 갖게 될 것입니다. 준비 잘 하시고 맛있는 겨울 보내세요!

육즙이 많고 달콤하며 태양색 살구가 이미 한여름에 우리 시장과 상점에 나타납니다. 과일에는 비타민과 미량 원소가 풍부합니다. 신선한 살구의 계절은 매우 빨리 지나갈 것이며 잼과 설탕에 절인 과일을 만드는 것뿐만 아니라 보존할 수도 있습니다. 겨울 동안 설탕 시럽에 살구 통조림을 준비하는 것은 매우 쉽습니다.

살구는 씨가 있든 없든 전체 과일이나 반쪽 형태로 시럽에 보존할 수 있습니다. 건강에 좋고 놀랍도록 맛있는 이 제품은 면역 체계를 강화하고 비타민 결핍을 완화하며 기분을 좋게 해줍니다. 이 준비의 과일은 베이킹에 사용할 수 있으며 시럽은 건강하고 맛있는 음료로 사용할 수 있습니다.

이러한 맛있는 준비는 가족과 친구들 모두를 기쁘게 할 것입니다. 과정은 전혀 어렵지 않으며, 길고 추운 겨울 내내 즐거움이 지속될 수 있습니다.

시럽 제조용 살구 선택

보존을 위한 과일 선택은 책임감 있게 접근해야 합니다.

• 질감이 촘촘하거나 약간 덜 익은 신선한 과일만 보존해야 합니다.
• 시럽을 만들기 위한 수입 과일은 별로 좋지 않습니다. 맛이 부드럽고 살구의 섬세한 향이 전혀 없습니다.
• 보존을 위해 선택한 과일은 육즙이 많고 다육질이 있어야 합니다.
• 과일에 이물질이나 찌그러짐이 없어야합니다.

설탕 시럽 만들기의 기본 규칙

적절하고 신중하게 준비된 시럽은 설탕이 되지 않으며 살구색을 유지합니다. 몇 가지 기본 요구 사항을 준수하면 충분합니다.

• 시럽을 요리하는 용기는 바닥이 두꺼운 다층이어야합니다. 그러면 설탕이 타지 않습니다.
• 이미 끓는 물에 모래를 붓는 것이 좋습니다.
• 설탕을 물에 조금씩 붓습니다. 각 후속 부분은 이전에 부은 부분이 완전히 용해된 후에 추가됩니다.
• 시럽을 5분 이상 끓이지 마세요.

시럽에 살구를 준비하는 방법

달콤한 시럽에 담긴 살구는 뜨겁거나 차가운 방법을 사용하여 겨울 동안 준비할 수 있습니다.

핫 캐닝 및 그 특징

• 물 1 리터당 가벼운 시럽의 경우 설탕 2 잔 또는 꿀 1.5 잔이 필요하고 풍부한 시럽의 경우 설탕 3 잔 또는 꿀 2 잔이 필요합니다.
• 설탕이 녹은 후 시럽은 약한 불로 약간 끓여야합니다.
• 살구 (전체 또는 반)에서 껍질을 제거하십시오. 이를 위해 끓는 물에 데친 후 즉시 찬물로 옮기면 피부가 쉽게 제거됩니다.
• 살구는 조각으로 자르거나 반으로 남겨 둘 수 있습니다.
• 과일 조각을 끓는 시럽에 3-4분 동안 넣고 시럽과 함께 멸균 병에 넣습니다.

팁 - 병을 채울 때 뚜껑 아래에 여유 공간을 남겨두세요. 뚜껑 아래의 뜨거운 과일은 보존되고 팽창됩니다.

콜드캐닝과 그 특징

• 물 1 리터당 가벼운 시럽의 경우 설탕 2 잔이 필요하고 풍부한 시럽의 경우 3 잔이 필요합니다.
• 시럽이 걸쭉해질 때까지 물과 설탕을 끓입니다.
• 조각이나 반으로 자른 살구는 시럽을 붓기 전에 구연산 용액에 담가야합니다. 이렇게 하면 과일의 밝은 색상이 보존됩니다.
• 냉장 보관하는 동안 살구 껍질은 제거되지 않습니다.
• 과일 조각을 준비된 항아리에 넣고 끓는 시럽을 부어 넣습니다.

조언 - 시럽으로 살구를 준비하는 방법을 선택할 때 뜨거운 통조림 방법이 바람직합니다. 이렇게 하면 과일의 품질이 더 잘 보존됩니다.

겨울용 시럽에 살구 요리법

중요한! 어떤 조리법을 선택하든 병과 뚜껑은 철저하게 세척하고 소독해야 합니다.

시럽에 살구 반쪽 (살균 포함)

간단한 재료로 쉽고 빠르게 고급스러운 디저트를 만들어보세요. 그 안에 들어있는 과일은 신선한 살구의 향뿐만 아니라 모든 유익한 특성과 비타민 성분을 완전히 유지합니다.

준비하려면 다음이 필요합니다.

• 1kg. 살구 반쪽;
• 과립 설탕 - 300 gr.;
• 물 – 300ml;
• 구연산 - 칼끝에.

요리 규칙:

1. 수확을 위해 국내산 과일을 선택하는 것이 좋습니다. 과일의 크기는 작거나 중간일 수 있지만 항상 약간 녹색을 띕니다. 완전히 익으면 항아리에 퍼질 것입니다.
2. 살구를 분류하여 깨끗이 헹구고 반으로 나누어 씨를 제거합니다. 손상되거나 주름진 제품은 사용하지 마세요. 팁: 녹색 살구는 손으로 반으로 자르기 어렵습니다. 날카로운 칼을 사용하세요. 이렇게 하면 작업이 단순화되고 속도가 빨라집니다.
3. 필요한 병을 소독하고(전자레인지, 오븐 또는 증기 사용 가능) 뚜껑을 끓입니다.
4. 살구를 병에 넣고 원 모양으로 한 겹씩 균일하게 놓습니다. 보존은 매우 아름답고 많은 과일이 나올 것입니다.
5. 살구 위에 끓는 물을 붓고 15분간 따뜻하게 둡니다.
6. 물이 조금 식으면 냄비에 붓고 설탕과 구연산을 넣고 시럽을 끓입니다.
7. 끓는 시럽을 유리에 닿지 않고 항아리 중앙에있는 살구에 아주 조심스럽게 붓습니다.
8. 채워진 병을 소독하십시오. 적당한 끓는 물로 15-20 분이 소요됩니다 (접시의 양에 따라 다름).

남은 일은 재빨리 말아서 통조림 살구를 담요로 덮는 것뿐입니다. 이 시럽에서는 몇 달이 지나면 과일 특유의 신맛이 사라지고 더욱 향긋하고 달콤해집니다. 살균된 시럽에 조리된 살구는 봄까지 지속됩니다.

왕실 보존 식품의 제조법은 간단하고 젊은 요리사도 쉽게 접근할 수 있습니다. 갓 따서 약간 덜 익은 과일을 섭취하는 것이 중요합니다. 그들은 시럽 한 병에서 밀도를 유지할 수 있습니다.

1.5kg의 움푹 들어간 살구에는 같은 양의 물과 400g의 설탕이 필요합니다.

요리 순서:

1. 멸균병을 준비합니다.
2. 껍질을 벗기고 씻은 과일의 씨앗을 손가락으로 짜내세요. 이렇게하려면 살구 한쪽 끝에서 작은 뚜껑을 잘라야합니다.
3. 뜨거운 병에 과일을 단단히 넣고 끓는 시럽을 부어 20분간 끓입니다.
4. 롤링하기 전에 시럽의 물기를 빼고 다시 끓여서 살구 전체에 다시 부어야합니다.

밀봉된 준비물은 최소한 하루 동안 식혀야 하며 따뜻하게 감싸서 뚜껑을 뒤집어 놓아야 합니다.

조언 - 통조림 살구를 시럽에 담아 25도 이하의 온도에서 햇빛을 피하여 보관하는 것이 좋습니다.

시럽에 씨가 들어 있는 살구

시럽과 구덩이로 살구를 요리할 수 있습니다. 이런 경우에는 살균소독을 하는 것이 좋습니다.

필요할 것이예요:

• 살구 - 항아리에 몇 개가 들어갈 것인가 (일반적으로 500-600 그램의 과일이 리터 항아리에 들어갑니다);
• 설탕과 물 - 물 1리터당 설탕 2컵의 비율로.

준비:

1. 살구를 씻어서 가능한 한 단단히 항아리에 넣으십시오. 그러나 으깨지는 마십시오.
2. 그 위에 끓는 물을 붓습니다. (병이 터지지 않도록 조심스럽게!) 설탕이 얼마나 필요한지 알기 위해서는 사용한 물의 양을 측정해야 합니다.
3. 10분간 예열되도록 둡니다.
4. 살구 병에서 물을 빼내고 설탕을 추가하고 원하는 경우 구연산(리터당 반 티스푼)을 추가합니다. 종기. 모든 설탕이 완전히 녹았는지 확인하십시오. 그렇지 않은 경우 완전히 녹을 때까지 요리하고 저어줍니다.
5. 뜨거운 시럽을 살구병에 붓습니다.
6. 살균을 위해 항아리를 용기에 넣고 뚜껑을 덮습니다.
7. 10분간 소독합니다.
8. 뚜껑을 말아 올리십시오.
9. 병을 뚜껑 위에 놓고 포장한 후 완전히 식을 때까지 그대로 두세요.

이 조리법에 따라 시럽에 씨를 곁들인 살구를 준비하는 모든 세부 사항과 미묘함을 배우려면 비디오를 시청하십시오.

살균되지 않은 설탕 시럽에 살구

때로는 지루한 살균 과정 없이 겨울 보관을 위해 살구를 빠르게 준비할 수 있습니다. 시간을 절약하고 디저트는 엄청나게 맛있고 겨울 내내 조용히 지속됩니다.

재료:

• 신선한 살구 – 600 gr.;
• 설탕 - 300 gr.;
• 물 – 380ml.

준비:

1. 먼저 탄력 있고 신선한 살구 열매를 선택해야 합니다. 각 과일을 씻고 브러시로 줄기를 청소하십시오.
2. 손이나 칼을 이용해 살구를 반으로 나누고 씨를 제거하세요.
3. 준비된 조각을 멸균되고 뜨거운 병에 넣으십시오. 용기에 담긴 과일을 흔들어서 단단히 포장할 수 있습니다. 살구가 멍이 들지 않도록 조심스럽게 수행해야합니다.
4. 끓는 물을 얇은 물줄기에 붓고 열매가 데워질 시간을주십시오.
5. 식힌 끓는 물을 냄비에 붓고 모래를 넣고 끓입니다.
6. 과일을 따르기 전에 반드시 시럽을 시험해보십시오. 단맛이 충분하지 않으면 (결국 과일이 설 익은 상태로 선택됨) 맛을 내기 위해 설탕을 더 첨가해야합니다.
7. 끓는 시럽을 병에 담긴 과일 위에 붓고 즉시 밀봉하세요.
8. 완성된 살구는 담요로 단단히 싸서 거꾸로 식혀야 합니다.

이 달콤한 반쪽은 그 자체로 맛있고 파이를 채우는 데 적합합니다.

팁 - 시럽의 설탕 양을 절대 줄이지 마세요. 조리법을 엄격히 따르십시오. 그러면 살구는 겨울 내내 당신을 기쁘게 할 것이며 망치지 않을 것입니다.

비디오 : 살균하지 않고 시럽에 살구 반쪽

이 레시피에서는 살구에 기분 좋은 신맛을 줄 뿐만 아니라 방부제 역할도 하는 구연산을 사용합니다. 따라서 설탕이 덜 필요하며 이는 자신의 모습을 보는 사람들이 확실히 높이 평가할 것입니다.

재료:

• 살구 – 병을 완전히 채우는 데 필요한만큼;
• 시럽의 경우(물 1리터당):
  • 설탕 – 400g(2컵)
  • 구연산 - 반 티스푼.

요리법:

1. 살구를 씻어서 반으로 나누고, 매우 큰 것은 조각으로 자르고 구덩이를 제거 할 수 있습니다.
2. 과일이 부서지지 않도록 살구 조각을 멸균 병에 단단히 조심스럽게 넣으십시오.
3. 끓는 물을 붓고 10-15분 동안 예열하세요. 요리할 시럽의 양을 알기 위해 추가한 물의 양을 측정하는 것이 좋습니다.
4. 살구가 가열되는 동안 시럽을 요리하십시오. 물에 설탕과 구연산을 넣고 끓입니다. 끓을 때까지 설탕이 완전히 녹지 않았다면, 모두 녹을 때까지 약한 불로 저으면서 끓입니다. 약간의 여유분으로 시럽을 만드는 것이 좋습니다. 충분하지 않은 것보다 조금 남겨두는 것이 좋습니다.
5. 살구 병에서 물을 빼내고 (아주 맛있는 설탕에 절인 과일을 요리하고 사용하지 않은 시럽을 추가 할 수 있음) 즉시 뜨거운 시럽을 병에 부으십시오.
6. 뚜껑을 닫고 뒤집어서 잘 싸서 완전히 식을 때까지 둡니다(약 2일).

영상을 본 후, 이 조리법을 사용하여 겨울 동안 시럽에 살구 통조림을 준비하는 데 대한 모든 세부 사항과 미묘함을 배우게됩니다.

시럽에 씨가 들어 있는 전체 살구

씨와 함께 설탕 시럽으로 조리한 살구는 씨를 추출한 과일 제제보다 맛이 더 풍부하고 향이 더 좋습니다. 사실, 그러한 보존은 오래 지속되지 않습니다. 겨울철이 끝날 무렵 구덩이에서 청산이 방출되기 시작하여 중독을 일으킬 수 있습니다. 시럽으로 만든 햇볕이 잘 드는 과일은 성인과 어린이 모두에게 매력적입니다. 이는 선반에 남겨두거나 상할 위험이 없음을 의미합니다.

재료:

• 구덩이가있는 살구 – 1.5kg;
• 설탕 - 400 gr.;
• 정제수.

보존 방법:

1. 준비된 살구 열매를 리터 병에 넣고 부피의 3/4을 채웁니다.
2. 각 용기에 설탕 한 잔을 붓고 목까지 끓는 물을 채 웁니다.
3. 최소 20분 동안 작업물을 소독합니다.
4. 완성된 디저트를 놓고 식을 때까지 뒤집어 주세요.

보시다시피, 겨울 동안 아름다운 살구를 시럽에 보존하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 가장 중요한 것은 선반에 나타나는 시간을 놓치지 않고 겨울 내내 과일을 준비하는 것입니다.

살구는 작은 태양이며 맛있을뿐만 아니라 건강에도 좋습니다. 이 훌륭한 진미는 여름에 우리를 기쁘게 하지만 추운 겨울에도 꼭 가지고 가고 싶습니다... 따라서 보존하는 것이 훌륭한 해결책이 될 것입니다! 많은 요리법 중에서 우리는 가장 흥미로운 방법, 즉 살구 조각을 통조림으로 만드는 방법을 선택할 것입니다!

시럽의 "써니 버니"

필요할 것이예요:

• 잘 익은 전체 살구;
• 설탕;
• 물;
• 레몬산;
• 바닐라.

방법:

1. 항아리를 준비하여 과정을 시작하십시오. 부피는 0.5리터를 넘지 않는 것이 좋습니다. 탄산음료를 이용해 세탁하고, 오븐에 넣어 고온에서 25분 이상 소독하는 것이 좋다.
2. 이제 시럽입니다. 굵은 설탕에 물을 넣고 약한 불로 끓입니다. 비율: 설탕 1부, 물 – 1/8부.
3. 시럽에 거품이 생기기 시작하면 슬롯형 스푼이나 스푼을 사용하여 이 캡을 제거해야 합니다.
4. 과일을 조심스럽게 조각으로 나눕니다. 이를 수행하는 방법은 귀하에게 달려 있지만 결과적으로 찢어진 조각이 아닌 깔끔한 조각으로 나누어야합니다. 날카로운 칼을 사용하는 것이 좋습니다.
5. 시럽을 끄고 살구 조각을 추가합니다. 저어주고 10분 동안 그대로 둡니다.
6. 체에 걸러내고 시럽을 다시 데운 다음 살구를 같은 시간 동안 담그세요.
7. 이제 슬라이스를 체에 최소 6시간 동안 방치하여 약간 건조되고 갈라지게 해야 합니다.
8. 그런 다음 항아리에 담았습니다.
9. 약간의 물을 넣고 시럽을 끓입니다. 마지막에 구연산과 바닐라를 첨가하십시오.
10. 병에 뜨거운 시럽을 채우고 말아서 담요 아래에 놓아 식힙니다.

산 대신 레몬 주스나 레몬 조각을 사용할 수 있습니다.

"파라다이스 레인보우"

여기서 우리는 살구의 향과 맛을 더욱 드러내는 여러 종류의 과일의 훌륭하고 맛있는 탠덤에 대해 이야기하고 있습니다. 조각으로 통조림으로 포장하면 훌륭한 진미가 될뿐만 아니라 모든 디저트의 장식이 될 것입니다.

필요할 것이예요:

• 살구(단단하고 익은 것, 바람직하게는 큰 품종);
• 감귤;
• 키위;
• 레몬산;
• 포도 주스;
• 보존용 용기 및 액세서리.

방법:

1. 조각과 조각으로 자른 과일을 씻은 병에 넣으십시오 (살균할 필요가 없습니다). 꽤 단단히 포장하십시오.
2. 매우 달콤해야 하고, 그렇지 않다면 설탕을 추가해야 합니다.
3. 우리는 그것을 불에 태웠습니다. 끓으면 약간의 구연산(액체 1리터당 3g)을 추가합니다.
4. 뜨거운 주스를 채우고 소독을 시작합니다. 항아리에서 액체가 끓는 순간부터 최소 15 분이 지나야하며 그 후에야 불을 끄고 말아 올릴 수 있습니다.

용기를 거꾸로 뒤집은 후 식혀주세요. 그녀를 감싸는 것도 좋습니다.

"구겨진 돼지"

이 조리법에서는 너무 익은 살구와 탄력을 잃은 살구를 사용할 수 있습니다. 그러나 이것은 어떤 식 으로든 맛에 영향을 미치지 않지만 더 풍부하게 만들 것입니다.

필요할 것이예요:

• 살구;
• 레몬산;
• 입자가 굵은 설탕;
• 보존에 필요한 모든 것.

비율: 살구 1부 = 설탕 1부 + 칼 끝에 산.

방법:

1. 살구를 조각으로 나누어 큰 그릇에 담습니다. 균등할 필요는 없습니다.
2. 설탕으로 덮고 몇 시간 동안 그대로 두십시오. 이는 주스를 방출하는 데 필요합니다.
3. 이제 모든 것을 약한 불에 놓고 끓이십시오.
4. 끓인 후 불을 약하게 줄여 1시간 30분 정도 끓입니다.
5. 폼 헤드는 흐름이 멈출 때까지 제거해야 합니다.
6. 이 레시피에 사용되는 용기는 철저하게 세척되고 멸균됩니다.
7. 용기에 살구와 뜨거운 시럽을 채우고 말아서 식혀주세요.

"천국의 사과와 해로운 살구"

이것은 다기능 조리법입니다. 잼이나 설탕에 절인 과일을 만드는 데 사용할 수 있습니다. 그것은 모두 시럽의 단맛과 두께에 따라 다릅니다. 그러나 어쨌든 그는 누구도 무관심하게 두지 않을 것입니다.

필요할 것이예요:

• 살구;
• 설탕;
• 물이나 주스;
• 통조림에 필요한 모든 것: 항아리, 열쇠, 뚜껑.

보존 알고리즘:

1. 여기에는 더 큰 컨테이너가 필요합니다. 따라서 시럽을 기본으로 사용하면 1.5 리터와 2 리터입니다. 그리고 물이라면 2 리터부터.
2. 씻은 과일을 여러 조각으로 나누어 증기로 미리 소독한 깨끗한 병에 담습니다.
3. 시럽을 붓는 경우에는 병에 과일을 완전히 채우십시오. 설탕에 절인 과일의 경우 용기의 1/3에 대해 수행해야 합니다.
4. 재량에 따라 시럽의 두께와 농도를 사용하십시오. 물로 채우면 항아리 당 과립 설탕 한 잔이면 충분합니다. 구연산을 잊지 마세요 - 반 티스푼.
5. 끓는 물이나 시럽을 부어주세요. 롤업.

"신성한 넥타"

이것은 아이들을 위해 환타나 상점에서 구입한 주스를 쉽게 대체할 수 있는 놀라운 겨울 음료를 준비하는 가장 간단하고 쉬운 방법입니다. 그리고 여기서 절감 효과는 매우 클 것입니다. 상점에서 구입한 음료에 지출하는 금액과 겨울 내내 이 음료를 준비하는 데 드는 비용을 계산해 보세요. 당신은 그 차이를 보고 기뻐할 것입니다. 열처리가 최소화되어 유용한 모든 것이 음료에 남아 있기 때문에 그 이점은 놀랍습니다.

필요할 것이예요:

• 잘 익고 단단한 살구;
• 민트 몇 가지;
• 오렌지 두 개;
• 끓는 물;
• 설탕;
• 보존을 위한 모든 것.

방법:

1. 3리터짜리 병을 소다로 철저히 씻고 그 위에 끓는 물을 부으십시오.
2. 살구를 조각으로 나누어 용기에 담습니다. 얼마나 될지는 당신이 결정합니다. 일반적으로 1병에는 살구 조각이 담긴 깊은 접시가 들어 있습니다.
3. 여기에 민트 가지 두 개와 오렌지색 고리 두 개를 넣습니다. 자르기 전에 끓는 물을 부어줘야 합니다.
4. 큰 컵의 설탕과 작은 스푼의 구연산을 추가합니다.
5. 모든 것에 끓는 물을 붓고 빠르게 말아 올리십시오.
6. 조심스럽게 옆으로 돌려 바닥에 놓으십시오. 이제 설탕 결정이 완전히 녹을 때까지 바쿠를 굴립니다.
7. 랩으로 싸서 식혀주세요(적어도 하루 정도).

이 규칙은 모든 통조림 조리법에 적용됩니다. 용기는 완벽하게 깨끗해야 합니다. 먼지나 이물질이 조금이라도 있어서는 안 됩니다. 그렇지 않으면 제품이 절망적으로 손상되어 항아리의 뚜껑이 찢어진 상태로 나타납니다. 당신은 그것을 먹을 수 없습니다!

살구 설탕에 절인 과일 (비디오)

살구는 보편적인 과일이다. 다양한 감귤류 및 해외과일과 잘 어울립니다. 이는 상상력을 발휘하여 완전히 새로운 맛과 향을 얻을 수 있음을 의미합니다. 위의 기술 중 하나를 기반으로 만들어 보면 결과는 귀하와 귀하의 가족을 확실히 기쁘게 할 것입니다.