몬테네그로 와인. 몬테네그로 와인에 관한 모든 것 몬테네그로 와인은 정말 맛있습니다.

비옥한 산악 지역의 포도 농장은 수 킬로미터에 걸쳐 펼쳐져 있습니다. 와인 열매는 몬테네그로에서 주로 알코올 생산을 목적으로 대량 재배됩니다. 이 나라에서 가장 유명한 음료는 와인 "Krstac"과 ""입니다.

지역 와인 제조 발전의 역사

몬테네그로의 포도 재배는 국가 자체가 출현하기 오래 전인 기원전 2세기에 시작되었습니다. 이자형. Skadar 호수 기슭에 원시 와이너리가 설립되었습니다. 의도적으로 포도나무를 재배하기 시작한 최초의 사람은 로마인이었습니다. 그들은 지역 품종의 재고를 보충하고 와인 제조 과정을 개선했습니다.

산업적 포도주 양조는 20세기 초에야 이곳에 나타났습니다. 포도로 알코올을 생산하기 위해 합작 투자가 조직되었습니다. 더욱이 시작은 꽤 좋았습니다. 거의 즉시 현지 음료가 인정을 받았으며 런던과 베오그라드 전시회에서 고품질 상을 받았습니다.

산업의 발전으로 인해 포도 농장이 전국으로 확산되고 현지 알코올 대기업인 Plantaze 회사가 등장하게 되었는데, 이는 오늘날 좋은 와인의 주요 공급업체입니다.

유명한 생산자 외에도 이 나라에는 와인 과일로 알코올을 생산하는 전문 소규모 농장이 100개 이상 있습니다.

와인 제조의 주요 중심지는 두 지역에 집중되어 있습니다.

1. Skadar 호수와 그 주변 계곡.
2. 아드리아해 연안 지역에 위치.

몬테네그로 와인의 특징

몬테네그로의 자연 조건은 포도 재배에 매우 유리합니다. 아드리아 해와 스카다르 호수의 습한 기단, 온화한 지중해 기후, 충분한 태양과 열로 인해 농업 작업이 더 쉬워지고 최고 품질의 원료를 얻을 수 있습니다. 그러나 이 나라에는 품종의 다양성이 없습니다. 입증된 몇 가지 품종에 중점을 두고 있으며, 주요 품종은 같은 이름의 와인을 생산하고 포도원의 절반 이상을 차지하는 유명한 검은 과일 Vranac입니다. .

처음에는 현지 와인이 경험이 없는 관광객에게 특이하게 보일 수 있습니다. 이는 몬테네그로 와인 제조의 특성 때문입니다.

1. 판매는 신맛과 현혹적인 가벼움을 지닌 강화 및 드라이 와인이 지배합니다. 사실, 음료수는 중독성이 강하므로 한 번에 많은 양을 섭취해서는 안됩니다.
2. 달콤한 와인은 덜 일반적이며 주로 과일 및 베리 제품(블랙베리, 자두, 체리, 복숭아, 사과, 주니퍼)으로 대표됩니다.
3. 몬테네그로인들은 음료에 다량의 향신료를 첨가하는 경우가 많으므로 매콤하고 시큼한 맛에 놀라지 마십시오. 이는 현지 제품과 동일합니다. 가장 일반적으로 사용되는 것은 고수풀, 정향, 월계수 잎, 생강, 후추입니다.
4. 소매점에서는 다양한 종류의 Plantaze 브랜드 제품을 찾을 수 있으며, 다른 지역의 와인은 제한된 수량으로 제공됩니다.
5. 많은 소규모 가족 와이너리는 훌륭하고 저렴한 음료를 생산합니다. 이를 시도하려면 여행자에게 고대 요리법에 따라 만든 전통 알코올을 합리적인 가격에 제공할 뿐만 아니라 맛볼 가치가 있는 현지 요리도 제공하는 작은 정착지를 방문할 가치가 있습니다.

일반적으로 몬테네그로의 와인은 거의 모든 가정에서 특수 기술, 독특한 장비 및 조리법을 사용하여 만들어집니다. 현지 관습 중 하나에 따르면 모든 식사에는 알코올 음료(아침에는 라키아 한 잔, 오후와 저녁에는 와인 1-2잔)가 함께 제공되어야 합니다. 몬테네그로의 신념에 따르면 이러한 접근 방식은 소유자에게 길고 건강한 삶을 제공할 것입니다.

휴가를 위해 이 나라를 선택한 사람이라면 누구나 결코 후회하지 않을 것입니다. 몬테네그로는 환경 친화적인 리조트 중 선두 자리를 차지하고 있습니다. 따뜻한 바다, 해변, 놀랍도록 아름다운 풍경, 몬테네그로의 요리와 와인이 특별한 즐거움을 선사합니다. 이 지역을 한 번 방문한 사람은 누구나 이 지역과 영원히 사랑에 빠지게 되며, 현지 암브로시아 한 병은 언제나 훌륭한 기념품이 됩니다. 와인의 품질과 본연의 맛은 장기간 숙성을 통해 확인됩니다.

몬테네그로와 와인

블랙 마운틴 주민들은 오랫동안 포도를 재배해 왔으며, 포도에서 생명을 주는 음료를 생산해 왔습니다. 스카다르 호수 기슭에 포도나무를 처음 심은 사람이 누구인지는 정확히 알 수 없지만, 고대 일리리아 왕국의 고대 연대기에는 포도원에 대한 언급이 있습니다. 그리고 지금은 우리 시대 이전의 시대입니다. 고대 로마인들은 지역 주민들에게 요리법을 공유했다고 합니다. 이것이 사실이든 아니든, 전 세계 최고의 음료라고 주장하는 몬테네그로 와인은 독특합니다.

이 특성은 생산되는 포도 품종이 제한된 지역에서만 자라기 때문에 지역 음료에 내재되어 있습니다. 농민들은 개별 기술을 사용하여 자신만의 장인 정신으로 와인을 만들었습니다. 19세기 중반에 통치한 니콜라 페트로비치(Nikola Petrovich) 왕은 포도 음료 생산을 통제하고 와인 제조자들을 위한 포도나무 심기 표준을 확립했으며 최초의 규칙에 대한 출판사를 설립했습니다. 몬테네그로의 태양열 음료 산업 생산의 역사는 1911년에 설립된 최초의 국가 협동조합의 창립으로 시작됩니다.

오늘의 와인 제조

현재 포도주 양조의 범위는 약 4,000헥타르의 포도원, 120개 농장 및 거의 모든 농민 농장의 개인 생산입니다. 가장 유명한 생산지는 Crmnica와 Grblja입니다. 가장 큰 포도원은 "Pole Chimovsko"입니다. 몬테네그로에서 가장 유명한 와인 단지인 "7월 13일 - Plantage"에서 생산됩니다. 그건 그렇고, 병에 "7 월 13 일"이라는 문구를 읽을 때 제조 날짜로 착각하지 마십시오. 이것이 제조업체의 이름입니다. 유럽의 품질 기준, 다양한 세계 대회에서 약 500여 개의 상을 수상했으며, 30개국 이상에 제품을 공급한다는 점에서 다른 제품과 차별화됩니다.

이 지역의 명함은 흰색 "Krstac"이고 빨간색 몬테네그로는 건조하고 시큼한 맛을 냅니다. 걸쭉하고 달콤한 음식을 좋아하는 사람들은 이 점을 명심해야 합니다.

검은 말

이것은 인기있는 몬테네그로 레드의 이름 인 "vranac"이라는 단어가 러시아어로 번역 될 때 소리가 나는 방식입니다. 포도 품종이 가장 자주 생산되는 것으로 알려져 있습니다. 몬테네그로 와인도 예외는 아닙니다. 브라낙(Vranac) 포도는 이 지역의 자랑입니다. 햇빛이 풍부합니다. 내부는 무색의 장방형의 어두운 열매로 8월에 익으며 그 자체가 매우 달콤하고 맛있습니다. 수확물은 손으로만 수확되며, 열매는 한동안 햇볕에 보관되어 더욱 달콤합니다.

브라낙(Vranac) 와인의 맛은 따뜻하고 남부적이며 부드러운 느낌과 긴 여운이 특징입니다. 그 향은 체리, 건포도, 자두 향이 바닐라와 신선한 빵 향과 섞여 있는 것이 특징입니다. 강도 - 16~18%.

이 품종의 품종은 더 풍부한 "Vranac Pro Corde"이며 더 노련하고 따라서 더 비싼 "Vranac Premium"입니다.

흰색 십자가

몬테네그로의 화이트 와인은 Krstac로 대표됩니다. "고유한"이라는 정의는 모든 종류의 포도 즐거움에 예외 없이 적용됩니다. 그렇지 않으면 브랜드로 나눌 필요가 없습니다. "Krstac"과 관련하여 이 백포도 품종은 포드고리차 외곽의 작은 마을 Nikol Tserkva라는 한 곳에서만 자란다는 사실에서 독창성이 드러납니다. 번역하면 Krstac은 "십자가"를 의미합니다. 이것이 황록색 포도송이가 형성된 모습이다. 이 지역의 농부들은 또한 십자가 모양으로 포도원을 심습니다.

이 꿀색 음료는 도수 12%로 맛은 상큼하고 허브와 꽃향이 난다.

단 것을 좋아하는 분들을 위해

가장 인기있는 "Sauvignon", "Merlot", "Cabernet", "Rose"와 같은 친숙한 몬테네그로 브랜드와 함께 맛이 열등하지 않습니다.

친구가 드라이 드링크를 좋아하지 않는다면 몬테네그로에서 어떤 와인을 가져와야 합니까? 블랙베리와 복숭아, 때로는 다른 과일과 베리로 만든 진정한 지역 와인이 소비자를 찾습니다. 맛을 보면 어느 정도 강도를 지닌 향기로운 천연 달콤한 설탕에 절인 과일입니다. 디저트에 매우 적합한 옵션입니다.

무엇이 더 강합니까?

이 나라에서 독점으로 가져온 또 다른 것은 지역 과일 보드카인 라키아입니다. 직설적으로 말하면 이것은 지역 과일 달빛입니다. 몬테네그로 라키아의 차이점은 심각한 정도(공식적으로 매장에서는 50개, 시장에서는 60개 이상)에서 매우 쉽게 취해진다는 것입니다. 보드카는 원료에 따라 향과 맛이 다릅니다. Lozovasa는 포도 보드카, slivovitz는 자두 보드카, Kaysijevaca는 살구 보드카입니다. 그건 그렇고, 포도 브랜디는 주요 추출 이후에만 동일한 "Vranac"의 제품입니다.

유일한 국가 보리 맥주는 Nikšičko입니다.

상점 또는 시장

"Vranac"과 "Krstac" - 이 두 품종은 국가의 일종의 전화 카드이기 때문에 종종 기념품 구매가 됩니다. 그들의 맛 품질이 다른 나라의 유사한 제품보다 훨씬 좋거나 나쁘다고 말할 수는 없으며, 단지 그들만의 매력이 있을 뿐이며, 와인 애호가들은 적어도 이 와인 재배 지역에 대한 모든 것을 알기 위해서는 그들과 친해질 필요가 있습니다. 도.

상점이나 시장 중 최고의 와인이나 브랜디는 어디에 있습니까? 모든 것에는 장단점이 있습니다. 몬테네그로에서는 주류 생산 및 판매에 대한 국가 독점이 없으므로 소규모 생산자와 개인이 자유롭게 제품을 생산하고 판매할 수 있습니다. 매장 진열대에 있는 음료는 주로 주요 제조업체의 제품으로, 품질이 보장되고 가격은 2~25유로로 안정적입니다. 시장에서는 개인 소유주의 제품이 훨씬 더 좋을 수 있지만 리조트 지역에서는 더 비쌉니다. 외딴 작은 마을에서는 와인을 더 저렴하게 구입할 수 있지만 더 나쁘지는 않습니다.

품질 좋은 와인은 어떻게 결정되나요?

경험이 풍부한 와인 감정가와 맛보는 사람은 거의 없습니다. 주요 소비자와 아마추어는 순전히 맛의 질을 결정하지만, 우리가 알고 있듯이 맛과 색상에 대한 친구는 없습니다. 한편, 양질의 음료를 결정하는 민간 방식은 매우 간단합니다. 용기에 깨끗한 물의 최대 절반을 붓고 작은 흐름에 와인을 천천히 추가하기 시작합니다. 물과 첨가된 제품이 즉시 섞이지 않으면 모든 규칙에 따라 음료가 만들어집니다. 품질에 대한 추가 정보: 몬테네그로인의 공로로 여기에서는 판매되지 않습니다. 포도든 과일이든 판매되는 모든 제품은 천연 ​​제품임이 보장됩니다.

언제, 무엇을 마시나요?

실제로 집집마다 와인이 생산되는 지역의 일상생활에서는 모든 음식과 함께 와인을 마신다. 몬테네그로 와인은 매일 소비하는 음료입니다(물론 적당량). 레스토랑의 서빙 규칙은 일반적으로 인정되는 미식법을 준수합니다. 빨간색은 고기 요리와 함께 제공됩니다. 이 음료에 적합한 전채요리는 야채, 버섯, 치즈입니다. 드라이 화이트 "Krstach" 유형은 생선 및 해산물과 함께 제공됩니다. 달콤한 과일과 베리 와인은 디저트와 초콜릿과 잘 어울립니다.

주류 수출 규정

몬테네그로에서 얼마나 많은 와인을 수출할 수 있나요? 현행 규정에 따르면 이 나라에서는 성인 여행자 1인당 와인 5리터를 수출할 수 있습니다. 1리터의 증류주와 2리터의 와인을 면세로 수출할 수 있으며, 나머지 비용은 지불해야 합니다.

몬테네그로의 기후는 포도 재배에 유리합니다.

따라서 이곳에서는 전통적으로 포도주 양조가 발전했으며 관광객들은 종종 현지 술을 기념품이나 기념품으로 집으로 가져갑니다.

몬테네그로 알코올 음료에 대해 더 자세히 알고 싶다면 내 기사가 적합합니다.)

몬테네그로 와인

Vranac(빨간색)과 Krstac(흰색)은 몬테네그로의 상징이자 국가적 자부심입니다. 그리고 둘 다 정말 멋져요.

가장 큰 (유일한 것은 아니지만) 제조업체는 Plantaze입니다. 우리는 주로 Vranac에서 직접 구매합니다. 테라스에서의 저녁, 멀드 와인, 소스에 적합합니다)

Krstac도 좋고 Podgoricko Bijelo도 좋습니다. 저는 핑크색의 모제비노(Moje Vino)도 정말 좋아해요. 모두 세미드라이, 12.5% ​​ABV입니다.

젊은 와인은 2~3유로(1L), 숙성된 와인은 5~6유로(0.7L)입니다.

매장에서 더 극단적인 버전을 찾을 수도 있습니다.)

주요 몬테네그로 알코올 음료. 그리고 진정으로 국가적입니다. 귀중하게 여겨지는 수제 브랜디입니다.

이것은 최대 50-60도까지의 강한 음료입니다. 그러나 그 강도에도 불구하고 라키아는 마시기 쉽고 즐겁습니다.

라키아를 한 번에 마시는 것은 관례가 아니며 조금씩 늘려야합니다. 그리고 몬테네그로의 환대를 기억하십시오. 유리 잔이 비면 즉시 다시 채워질 것입니다. 따라서 외부에서 보면 주인이 당신을 취하게 만들려고 노력하는 것처럼 보일 수 있습니다. 하지만 이건 손님을 배려하는 것일 뿐이다)

사용되는 과일/베리에 따라 브랜디의 종류와 이름이 다양합니다.

예를 들어, slivovica(shlivovitsa) - 자두로 만든 브랜디, lozova(lozova) - 포도로 만든 브랜디, jabukovača(jabukovača) - 사과로 만든 브랜디, kajsijevača(kaysievača) - 살구, travarica(travaritsa) - 약초로 만든, 메도바카 ( medovacha) - 여보.

몬테네그로 맥주

몬테네그로에는 Niksicko 맥주를 생산하는 양조장이 단 하나뿐입니다. 솔직히 말하면 익숙한 맛은 아니다. 특히 어두운 부분은 일반적으로 좀 이상합니다.

다행히도 수입맥주가 많아요. 우리의 개인 히트 퍼레이드(발칸 지역만 고려됨):

1. 라슈코
2. 젤렌
3. Nikšičko(작은 유리병에 담는 것이 가장 맛있습니다)
4. 도브로

그리고 Herceg Novi에서 멀지 않은 곳에 체코 맥주 매장인 Beer House가 있습니다. 나는 그것을 강력히 추천합니다.

그건 그렇고, 상점에서 유리병에 담긴 맥주를 사고 판매원이 세르비아어로 이해할 수 없을 정도로 많은 말을 한다면 몬테네그로에서는 병 값을 별도로 지불한다고 말할 가능성이 높습니다. 그리고 추가 비용을 지불하거나 그 대가로 빈 병을 가져와야 합니다. 아니면 캔에 담긴 맥주를 사세요)

그들은 국경 너머까지 유명합니다. 러시아인들이 그들을 그다지 존경하지 않는다는 점은 인식할 가치가 있습니다. 문제는 우리가 달콤한 와인과 약간 달콤한 와인에 익숙하고 몬테네그로 와인은 우선 강화 및 드라이 와인이라는 것입니다. 그러나 진정한 와인 감정가들은 이를 진심으로 평가할 수 있을 것입니다.

그건 그렇고, 달콤한 와인은 몬테네그로에서도 생산되며 대부분 블랙베리나 복숭아로 생산되므로 맛은 알코올성 설탕에 절인 과일과 비슷하지만 팬도 찾을 것입니다.

이 나라의 포도주 양조법은 아주 옛날부터 발전해 왔습니다. 로마인들도 그 발전에 참여했습니다. 그러나 산업용 포도주 양조는 1911년부터 이곳에서 발전해 왔습니다.

현재 몬테네그로에는 120개의 와이너리와 4,300헥타르의 포도밭이 있습니다. 가장 크고 가장 유명한 회사 공장은 7월 13일입니다. - 란타즈(7월 13일 - 플랜타지). 몬테네그로에서 처음으로 와인 생산에 대한 유럽 품질 기준이 도입된 곳이 바로 이 공장이었으며, 브랜드 자체는 약 500개의 다양한 상을 받았습니다.

가장 유명한 몬테네그로 와인

와인 "Vranac"과 "Krstac"은 몬테네그로의 가장 인기 있는 와인입니다. 이 음료는 유럽 전역에서 알아볼 수 있습니다. 몬테네그로인들은 그들을 당연히 자랑스럽게 생각합니다.

브라낙

이 와인의 이름은 "검은 말"로 번역됩니다. 브라낙을 아직 드셔보지 않으신 분들을 위해 이 와인은 드라이한 레드와인임을 알려드립니다. 솔직히 말해서 그 색깔은 훨씬 더 루비색이고 풍부합니다. 하지만 물론 흑마와는 거리가 멀다.

사실, 이 와인은 색깔 때문이 아니라 단순히 생산되는 포도 품종 때문에 그 이름을 얻었습니다. 다양성이 Vranac이라고 추측하는 것은 어렵지 않습니다. 그 열매는 직사각형이고 (이게 어떤 종류의 포도인지 궁금하다면) 내부는 무색입니다. 그런데 이 품종은 매우 달콤하기 때문에 와인을 만들 뿐만 아니라 테이블에도 제공합니다. 따라서 가장 인기 있는 몬테네그로 와인이 생산되는 포도를 맛보고 싶다면 8월이 가장 좋은 시기입니다!

이 와인에는 여러 종류가 있습니다. 가장 인기 있고 저렴한 것은 "Vranac"이고, 그 다음은 "Vranac Pro Corde"(현지인에 따르면 심장에 매우 좋다고 합니다)이며, 가장 비싸고 숙성된 것은 "Vranac Premium"입니다.

음, 요리법의 순간: 이 와인을 16-18도까지 식힌 고기와 함께 제공하는 것이 좋습니다.

크르스타츠

물론, 화이트 와인 애호가들에게는 최고의 몬테네그로 와인이 있을 것입니다. 여기 있습니다 - Krstac!

와인이 독특해요. 물론 우리는 많은 와인에 대해 이렇게 말합니다. 왜냐하면 그것들은 모두 독특하기 때문입니다. 그러나 Krstac을 옹호하는 몇 마디는 몬테네그로에서만 자라는 포도 품종으로 만들어졌습니다. 그리고 다른 곳은 없습니다. 우리가 그 포도나무를 다른 곳에서 여러 번 접붙이려고 했으나 헛되고 뿌리가 내리지 않았습니다. Podgorica 근처의 Nicole Church 마을에서만 가능합니다. 지역 포도원은 십자가 모양으로 위치하므로 포도와 와인 자체에 이 이름이 붙었습니다. "krstac"이 몬테네그로에서 "십자가"로 번역되었기 때문입니다.

와인은 종종 Beli Krstac, Bijela Krata, Bijela Loza, Bijela Vinogradarska, Bijeli Krstac, Krata Bijela, Krsta Bijela, Krstac Bijeli, Krstaca Bijela, Krstach Bianco, Loza Bijela 및 Vinogradarska Bijela라는 이름으로 판매됩니다.

몬테네그로 와인은 당신의 마음을 사로잡을 수 있습니다. 단지 그들에게 기회를 주면 됩니다. 예, 그것들은 우리가 좋아하는 것과 정확히 똑같지는 않지만 그렇다고 해서 그것들이 더 악화되는 것은 아닙니다. 따라서 진정한 와인 감정가로 알려지고 싶다면 실제 몬테네그로 와인을 시험해 볼 가치가 있습니다. 특히 가장 인기있는 것은 Vranac과 Krstac입니다. WineStreet 매장에서 몬테네그로 와인을 구입할 수 있습니다.

브라낙 와인은 국내 최대 와인 제조 회사인 Plantaze에서 생산하며 일부 수도원에서는 고대 조리법에 따라 제조하기도 합니다(예: Ostrog Monastery). 다양한 종류의 수집 비용은 병당 최대 70유로에 달할 수 있지만, 판매되는 와인의 대부분은 3~5유로의 더 저렴한 가격으로 판매됩니다.

몬테네그로 와인 "Vranac"은 거의 검은 색의 풍부한 "까마귀"를 가지고 있습니다. 국제 포도나무 및 와인 기구(OIV)의 엄격한 요구 사항에 따라 브뤼셀에서 개최되는 연례 몽드 셀렉션 페스티벌에서 몬테네그로 와인 회사인 Plantage의 제품이 또 다른 성공을 거두었습니다. Vranac Reserve 2005는 금메달을, Vranac Barrique 2008과 Vranac Pro Corde 2009는 은메달을 받았습니다. 브라낙 리저브(Vranac Reserve) 와인은 과일 향이 나며 시간이 지나면서 말린 무화과, 자두, 초콜릿 향, 심지어는 분쇄 커피 향도 납니다. 이 와인은 모든 붉은 고기 요리에 적합하며 반경질 치즈, 블루 치즈와도 잘 어울립니다.

말린 산림 베리의 부드러운 톤은 고귀한 타닌과 완벽하게 결합되어 와인에 독특한 색조를 부여합니다. Vranac Pro Corde 생산에 사용된 특수 기술을 사용하면 포도에 함유된 강력한 천연 항산화제의 농도를 획기적으로 높일 수 있습니다. Vranac Pro Corde를 적당히 섭취하면 노화 과정을 늦추고 면역 체계를 강화하며 심혈관 기능을 정상화하는 데 도움이 됩니다.

유명한 몬테네그로 와인의 두 번째 품종은 화이트 와인 Krstac(몬테네그로에서는 "Krstač / Krstač")이며, 이 음료는 단어 전체의 의미에서 독특합니다. 사실 이 포도가 생산되는 포도는 몬테네그로를 제외하고 세계 어느 곳에서도 자라지 않습니다. 우리가 아무리 노력해도 Krstach 포도나무는 Podgorica 근처의 Nikol Tserkva 마을을 제외한 모든 곳에서 죽었습니다. 지역 포도원은 십자가 모양으로 위치하므로 포도와 와인 자체에 이 이름이 붙었습니다. "krstac"이 몬테네그로에서 "십자가"로 번역되었기 때문입니다.

화이트 와인 "Krstac"은 연한 노란색을 띠고 풍부하고 조화로운 부케를 가지고 있습니다. 와인은 종종 Beli Krstac, Bijela Krata, Bijela Loza, Bijela Vinogradarska, Bijeli Krstac, Krata Bijela, Krsta Bijela, Krstac Bijeli, Krstaca Bijela, Krstach Bianco, Loza Bijela 및 Vinogradarska Bijela라는 이름으로 판매됩니다. 음료의 도수는 12.5%입니다.