좋은 닭고기 반죽은 맛있는 파이의 핵심입니다. 효모, 퍼프 페이스트리, 케피르, 사워 크림, 마가린을 위한 다양한 요리법. Kurnik - 단계별 설명이 포함된 맛있는 클래식 레시피 Kurnik용 버터 반죽

Kurnik은 모든 파이의 왕입니다. 이 페이스트리는 뛰어난 맛과 향 덕분에 수년 동안 인기를 잃지 않았습니다. 파이는 모든 반죽으로 만들어지지만 쇼트브레드로 만들면 특히 맛있습니다.

마가린에 Kurnik - 기본 요리 원리

마가린을 곁들인 Kurnik 반죽을 사용하면 맛있고 만족스러운 구운 식품을 얻을 수 있습니다. 계란, 사워 크림 또는 케 피어로 반죽하십시오. 이 반죽으로 만든 파이는 부드러워지고 오랫동안 신선함을 유지합니다.

마가린을 곁들인 kurnik의 고전적인 반죽은 계란, 마가린, 밀가루 및 물로 반죽됩니다. 이렇게하려면 냉장고에서 마가린을 꺼내 조각으로 자르고 부드러워 질 때까지 그대로 두십시오. 밀가루를 체로 체질하고 마가린과 섞습니다. 부스러기가 될 때까지 손으로 모든 것을 갈아주세요. 결과 혼합물에 계란을 넣고 약간의 찬물을 첨가하십시오. 반죽이 균질하고 탄력있게 될 때까지 반죽하십시오.

완성 된 반죽을 냉장고에 최소 30 분 동안 넣고 필름으로 포장하는 것이 좋습니다.

충전재의 주성분은 닭고기입니다. 또한 야채, 쌀, 계란 및 기타 재료가 추가됩니다.

파이는 층으로 형성되거나 반죽으로 바닥을 만들고 충전물을 더미로 놓고 상단에 두 번째 반죽 층으로 덮고 가장자리를 단단히 조입니다. 파이가 마르지 않도록 국물을 부을 구멍을 맨 위에 만드십시오.

레시피 1. 마가린을 곁들인 클래식 쿠니크 반죽

재료

밀가루 - 반 킬로그램;

식탁용 소금;

크림 마가린 - 300g;

식수 - 20 ml;

계란 두 개.

조리방법

1. 미리 냉장고에서 마가린을 꺼내주세요. 조각으로 자르고 깊은 그릇에 넣으십시오. 부드러워질 때까지 그대로 둡니다.

2. 밀가루를 체에 쳐서 소금을 넣어 섞는다. 마가린에 붓고 균질하고 미세한 부스러기가 나올 때까지 손으로 빠르게 문지릅니다.

3. 결과 혼합물에 계란을 넣고 식수에 붓습니다. 모든 재료를 숟가락으로 섞은 다음 탄력 있고 균질 한 구조가 될 때까지 손으로 반죽을 반죽하십시오.

레시피 2. 마가린과 우유를 넣은 쿠르니크 반죽

재료

버터 마가린 250g;

네 개의 스택 밀가루;

수제 우유 150ml;

주방 소금;

베이킹 파우더 한 봉지;

백설탕 10g;

베이킹 소다 6g;

노른자 2개.

조리방법

1. 밀가루를 고운 체에 걸러냅니다. 그것에 베이킹 파우더를 첨가하십시오.

2. 별도의 접시에 노른자를 설탕, 소다, 소프트 마가린, 설탕과 섞습니다. 부드러워질 때까지 모든 재료를 철저히 갈아주세요. 이제 우유를 부어서 저어주세요.

3. 계속 저어주면서 밀가루와 베이킹 파우더를 섞은 혼합물을 서서히 첨가합니다. 상당히 뻣뻣한 반죽에 손을 반죽하십시오. 신축성이 있어야 하며 손바닥에 달라붙지 않아야 합니다. 반죽을 랩으로 싸서 냉장고에 10분간 휴지시켜주세요.

레시피 3. 마가린과 사워 크림을 곁들인 닭고기 반죽

재료

베이킹 소다 4g;

밀가루 - 반 킬로그램;

계란 1개;

주방 소금;

사워 크림 100g;

마가린 100g;

우유 30ml.

조리방법

1. 계란 1개를 컵에 깨뜨립니다. 거품기나 포크로 잘 섞으세요.

2. 계란 혼합물에 사워 크림을 넣고 부드러워질 때까지 저어줍니다.

3. 먼저 냉장고에서 마가린을 꺼내어 부드러워질 때까지 놔두세요.

4. 사워크림과 달걀 혼합물에 우유를 붓고 섞어주세요. 이제 부드러운 마가린을 추가하고 부드러워질 때까지 모든 것을 휘젓습니다. 베이킹 소다와 소금을 첨가하세요. 젓다.

5. 밀가루를 여러 번 체에 쳐서 나머지 재료를 넣어주세요. 숟가락으로 섞기 시작한 다음 손으로 반죽을 반죽하세요. 비닐봉지에 넣고 30분 동안 냉장 보관하세요.

레시피 4. 마가린과 케피르를 곁들인 쿠르니크 반죽

재료

케피어 3.2% - 유리;

밀가루 - 700g;

크림 마가린 - 150g;

백설탕 - 35g;

계란-2 개;

식초 - 몇 방울;

소금 - 10g;

베이킹 소다 - 꼬집음.

조리방법

1. 계란을 컵에 넣고 흰 설탕을 넣고 거품기나 포크로 푹신해질 때까지 휘핑합니다.

2. 계란 혼합물에 소금을 추가합니다. 식초로 소다를 식히고 계란에도 첨가하십시오. 마가린을 녹여 식혀주세요. 나머지 재료를 붓고 부드러워질 때까지 저어줍니다. 케피어를 붓고 저어주세요.

3. 밀가루를 고운 체에 여러 번 체쳐주세요. 액체 혼합물에 작은 부분을 추가하고 반죽하여 부드러운 반죽을 만듭니다. 비닐봉지에 담아 찬 기름에 최소 1시간 동안 넣어둡니다. 완성된 반죽으로 커닉을 만듭니다.

레시피 5. 마가린에 밥을 곁들인 닭고기

재료

마가린 반죽;

닭 시체 - 절반;

양파 - 400g;

소금;

국물 - 유리;

갈은 후추;

계란 6개;

버터 30g을 빼냅니다.

조리방법

1. 위의 조리법 중 하나에 따라 마가린으로 kurnik 반죽을 준비합니다.

2. 닭의 절반을 씻어서 냄비에 정제수를 넣고 소금을 넣어 불에 올려 놓습니다. 껍질을 벗긴 양파를 팬에 넣고 고기가 부드러워질 때까지 요리합니다.

3. 닭고기를 국물에서 꺼내 식힌 후 필레를 뼈에서 분리합니다. 갈아주세요. 나머지 양파는 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.

4. 프라이팬에 식물성 기름을 붓고 중불로 가열합니다. 그 안에 양파를 넣고 투명해질 때까지 저어주며 볶습니다. 이제 닭고기를 넣고 후추와 소금으로 살짝 간을 해주세요. 30 분 동안 끓여서 국물 반 컵을 붓습니다.

5. 포장에 적힌 설명에 따라 밥을 끓입니다. 삶은 계란을 식힌 후 껍질을 벗겨주세요. 큐브로 자릅니다. 완성된 쌀을 체에 담고 흐르는 찬물에 헹궈주세요. 계란과 밥을 섞어서 저어주세요. 쌀 충전물에 버터를 넣고 저어줍니다.

6. 반죽을 크고 작은 부분으로 나누어 주세요. 큰 부분을 굴려서 틀에 넣고 측면을 만듭니다. 반죽 위에 닭고기 반과 쌀소금 반을 올려주세요. 레이어를 반복합니다.

7. 펼쳐놓은 작은 부분으로 충전재를 덮으세요. 파이의 가장자리를 단단히 누르십시오. 증기가 빠져 나갈 수 있도록 상단에 구멍을 만드십시오. 닭고기를 노른자로 코팅하십시오. 오븐을 200C로 켭니다. 그 안에 파이를 넣고 약 40분 동안 굽습니다.

레시피 6. 감자와 마가린에 Kurnik

재료

마가린 반죽 반 킬로그램;

치킨 필레 반 킬로그램;

양파 4개;

네 개의 감자 괴경.

조리방법

1. 위의 조리법 중 하나에 따라 반죽에 마가린을 반죽합니다.

2. 치킨 필레를 씻고 필름과 여분의 지방을 제거합니다. 고기를 작은 입방체로 자르고 깊은 접시에 담습니다. 소금과 후추로 간을 맞춘다. 저어주고 30분 동안 재워두세요.

3. 감자 괴경의 껍질을 벗기세요. 우리는 그것들을 씻어서 작은 조각으로 자릅니다. 양파를 껍질을 벗기고 잘게 썬다.

4. 반죽의 3분의 2를 분리하여 밀어주세요. 마가린으로 몰드를 코팅합니다. 그 안에 반죽을 넣고 높은면을 만듭니다. 바닥에 감자를 깔고 소금을 살짝 뿌려주세요. 감자 위에 다진 양파를 올려주세요. 절인 닭고기 조각을 위에 놓습니다.

5. 남은 반죽을 밀어서 속을 채워주세요. 가장자리를 아름답게 연결하고 중앙에 작은 구멍을 만듭니다. 노른자로 표면을 윤활하십시오. 오븐을 180°C로 켭니다. 그 안에 파이 팬을 넣고 45분간 굽습니다. 요리가 끝나기 약 1/4시간 전에 구멍에 약간의 물이나 국물을 붓습니다.

레시피 7. 버섯을 곁들인 마가린에 Kurnik

재료

마가린 반죽.

충전재:

닭고기 700g;

주방 소금;

신선한 샴 피뇽 350g;

파슬리;

삶은 계란 5개;

쌀 한 잔.

소스:

물기를 빼낸 버터 50g;

노른자 - 2 개;

1/2 컵 크림;

두 개의 스택 닭고기 국물.

조리방법

1. 위의 조리법 중 하나에 따라 마가린으로 반죽을 반죽합니다. 닭고기가 익을 때까지 약한 불로 끓입니다. 그런 다음 국물에서 고기를 제거하고 필렛을 뼈에서 분리하여 조각으로 자릅니다.

2. 냄비에 버터를 녹인 후 식힌 후 밀가루를 넣고 잘 섞어주세요. 국물을 붓고 부드러워질 때까지 저어줍니다. 크림을 추가하십시오. 덩어리가 하나도 남지 않을 때까지 계속 저어줍니다. 끓는 물이 담긴 팬 위에 냄비를 놓습니다. 걸쭉해질 때까지 거품기로 저어주면서 수조에서 소스를 요리합니다. 노른자를 밀가루로 잘 갈아서 소스를 한 번에 한 스푼씩 넣고 매번 잘 문지릅니다. 불에서 소스를 제거하고 계속 저으면서 노른자 혼합물을 첨가합니다.

3. 닭고기에 소스를 뿌린다. 버섯을 씻어서 입방체로 자릅니다. 프라이팬에 버터 한 스푼을 데우고 버섯을 넣고 계속 저어 주면서 중간 불로 약 10 분간 끓입니다. 소스로 간을 하고 소금으로 살짝 간을 해주세요.

4. 포장에 적힌 설명에 따라 밥을 삶아주세요. 완성된 밥에 버터로 양념을 해주세요. 삶은 계란은 껍질을 벗기고 잘게 썰어주세요. 계란 두 개를 얇게 썰어 따로 보관해 두세요. 밥에 다진 계란을 넣고 섞는다. 여기에 다진 파슬리도 보냅니다.

5. 반죽을 크고 작은 부분으로 나누어 주세요. 그것의 대부분을 굴려서 기름칠 팬에 놓고 높은면을 만듭니다. 계란-밥 혼합물, 원형 계란, 닭고기, 튀긴 버섯의 순서로 충전물을 층층히 쌓습니다. 레이어를 반복합니다.

6. 더 작은 부분을 굴립니다. 반죽을 펴서 파이를 덮고 가장자리를 단단히 밀봉합니다. 베이킹 표면에 노른자를 바르십시오. 중앙에 작은 구멍을 만듭니다. 220C의 온도에서 40분 동안 kurnik을 굽습니다. 파이가 갈색으로 변하자마자 오븐에서 꺼냅니다.

마가린에 Kurnik-팁과 요령

브리트 반죽에는 고품질의 크림 마가린만 사용하세요.
사용하기 전에 완성 된 kurnik 반죽을 마가린과 함께 차가운 곳에 최소 30 분 동안 두는 것이 좋습니다.
채우기에는 닭 가슴살이나 닭고기 전체를 사용하여 삶아서 뼈에서 필렛을 분리 할 수 있습니다.
아름다운 황금빛 갈색 껍질을 가진 파이를 만들려면 굽기 전에 노른자를 바르세요.

확실히 많은 사람들이 닭고기와 같은 요리에 대해 들었습니다. 그러나 그것이 실제로 무엇인지 아는 사람은 거의 없습니다.

Kurnik은 속을 채운 커다란 러시아 파이입니다. 원래 닭고기를 재료로 해서 이런 이름이 붙었다는 설도 있다. 고대에는 실제 테이블 장식으로 사용되었습니다. 각 주부는 외부인에게 공개되지 않는 요리 비밀을 유지했습니다. 요리의 조리법은 대대로 가족에게 전해졌습니다.

약간의 역사

Kurnik 반죽은 쇼트브레드, 퍼프 페이스트리 또는 이스트를 넣지 않은 반죽일 수 있습니다. 파이의 주요 부분은 채우기입니다.

고대 러시아 요리는 오랜 역사를 지닌 진정한 요리의 걸작입니다. 옛날 옛적에 kurniks는 특히 중요한 행사에 왕실 테이블에서 제공되었습니다. 여러 세기 동안 그분은 항상 결혼 잔치에 참석하셨습니다.

우리 조상의 요리는 이스트를 넣지 않은 풍부한 반죽으로 믿을 수 없을 정도로 복잡한 충전재로 만든 닫힌 파이처럼 보였습니다. 여기에는 죽, 닭고기, 계란, 버섯, 맛있는 우유 소스가 포함되어 있습니다. 요즘에는 이렇게 웅장한 요리를 상상하기조차 어렵습니다. 얇은 팬케이크에 다양한 종류의 충전재를 겹겹이 쌓아서 준비하는 데 많은 시간이 걸렸습니다. 물론 파이는 자작나무 위에 러시아 오븐에서 구워졌습니다. 요리는 우유 소스와 함께 제공되었습니다. 치킨 파이는 정말 왕실입니다. 좋아할 수밖에 없습니다.

물론 현대 kurnik은 옛날처럼 웅장한 요리는 아닙니다. 요즘 파이는 단순화된 조리법에 따라 준비됩니다. 기장과 메밀은 감자와 양파 또는 쌀로 대체됩니다. 요리에는 더 적은 수의 충전재 층이 사용되며 팬케이크는 전혀 층을 이루지 않습니다. 주부들은 이스트를 넣지 않은 풍부한 반죽을 점점 더 자주 사용합니다. 퍼프 페이스트리, 쇼트 브레드 및 kurnik 용 효모 반죽이 테이블에 더 자주 나타납니다.

kefir의 Kurnik

치킨 케 피어의 가장 간단한 반죽은 준비가 매우 쉽고 놀랍도록 부드럽습니다. 구운 식품은 냉장고에 잠시 넣어두어도 상하지 않습니다.

재료:

마가린 - 110g;
밀가루 - 465g;
1 티스푼 소금;
계란 2개;
2 티스푼 사하라;
케 피어 - 235g.

요리를 시작하기 전에 마가린을 녹인 후 약간 식혀야 합니다. 털로 계란을 치고 마가린에 첨가하십시오. 그런 다음 설탕과 소금을 넣으십시오. 교반을 멈추지 않고 체로 쳐진 밀가루를 조금씩 첨가합니다. 부드러운 닭고기 반죽을 반죽하고 랩에 싸서 냉장고에 넣어두세요. 한 시간 이내에 닭고기를 준비하는 데 사용할 수 있습니다. 최대 3일 동안 보관할 수 있으며 반죽의 특성을 잃지 않습니다.

마요네즈 반죽

마요네즈를 곁들인 치킨 커닉 반죽에 대한 매우 흥미로운 요리법입니다. 얇은 반죽을 선호하는 분들에게 어필할 것 같아요. 모래와 비슷하지만 더 탄력 있고 부드럽습니다. 작업하기가 매우 쉽고 찢어지지 않으며 손에 달라붙지 않으며 잘 굴러갑니다.

재료:

식물성 기름 - 3 큰술. 엘.;
밀가루 - 380g;
마요네즈와 물 120g.

유리 잔에 마요네즈와 사워 크림을 부드러워질 때까지 섞습니다. 식물성 기름과 소금을 첨가하십시오. 두꺼운 사워 크림 마요네즈 덩어리에 체로 쳐진 밀가루를 부분적으로 붓고 탄력 있고 부드러운 반죽을 반죽하십시오.

버터 반죽

고전적인 옵션은 kurnik 반죽입니다. 놀라울 정도로 유연하고 섬세하며 찢어지지 않고 형태를 완벽하게 유지합니다. 파이 장식을 만드는 데 사용할 수 있습니다. 예, 한때 그 요리는 아낌없이 풍성하게 장식된 진짜 명절 파이였습니다.

재료:

사워 크림 - 5-6 큰술. 엘.;
밀가루 - 585g;
우유 - 135g;
계란 3개;
각 1티스푼 설탕, 소금, 소다.

사워 크림과 우유를 냉장고에서 꺼내 실온에 두세요. 계란에 소금과 설탕을 넣고 우유와 사워 크림을 넣으세요. 모든 것을 철저히 섞고 체로 쳐진 밀가루를 점차적으로 첨가하기 시작하십시오. 결과적으로 반죽은 끈적거리지 않고 단단하지도 않아야 합니다. 밀가루가 모두 필요하지 않을 수도 있습니다. 반죽을 공 모양으로 만들고 천연 천으로 덮어주세요. 25분 후에 케이크를 구울 수 있습니다.

마가린 반죽

가장 좋은 옵션 중 하나는 kurnik의 쇼트 크러스트 페이스트리입니다. 야채, 버섯, 고기 및 곡물이 요리 충전재로 사용됩니다.

재료:

마가린 - 1 팩;
밀가루 - 780g;
베이킹 파우더 1티스푼;
사워 크림 - 235g.

마가린을 녹이고 약간 식힌 다음 사워 크림을 첨가해야합니다. 밀가루를 미리 체쳐서 베이킹파우더와 섞어주세요. 마가린과 사워 크림의 혼합물에 밀가루를 점차적으로 첨가하십시오. 플라스틱 반죽을 반죽하고 한 시간 동안 냉장 보관하세요. 반죽이 베이킹 준비가되었습니다.

퍼프 페이스트리

마가린으로 만든 닭고기 반죽은 그다지 맛있지 않습니다. 레이어파이는 언제나 옳습니다. 많은 주부들은 반죽을 준비하는 데 시간을 낭비하는 것보다 기성품 반죽을 구입하는 것을 선호합니다. 집에서 만든 구운 식품의 맛을 능가하는 것은 없지만.

재료:

밀가루 - 400g;
마가린 - 385g;
식초 - 0.5 큰술. 엘.;
물 - 185g;
계란 2개;
소금.

요리하기 전에 밀가루를 작업대에서 체로 쳐야 합니다. 약 200g의 밀가루를 따로 보관해야합니다. 우리는 슬라이드 형태로 건조 덩어리를 형성합니다. 중앙에 구멍을 뚫고 계란을 넣고 소금, 식초를 넣고 찬물에 부어주세요. 반죽을 손으로 치대면서 손에 달라붙지 않을 때까지 치대주세요.

남은 밀가루에 부드러운 마가린을 섞고 반죽을 한 겹으로 펴고 중앙에 마가린을 넣습니다. 반죽을 봉투에 넣고 다시 펴십시오. 이 과정을 4~5회 반복하는 것이 좋습니다. 각 접근 사이에 반죽을 냉장고에서 30-40분 동안 식혀야 합니다. 완성된 혼합물은 필요할 때까지 냉동 보관할 수 있습니다. 퍼프 페이스트리를 준비하는 것은 쉽지도 빠르지도 않지만 결과는 기대 이상입니다. 이 닭 냄비는 정말 기적입니다.

닭고기 요리 재료

우리는 독자들에게 효모 반죽으로 고전적인 kurnik을 준비하도록 초대합니다. 요리가 전혀 간단하지 않기 때문에 준비하는 데 시간이 걸립니다.

파이는 휴일 테이블을 위해 구울 수 있습니다. 일일 메뉴의 경우 더욱 단순화된 베이킹 옵션을 사용할 수 있습니다. 이 고대 조리법은 효모 반죽을 포함하지 않고 충전재와 팬케이크에 대한 여러 옵션을 사용하는 것을 기반으로 합니다. 감자, 버섯, 닭고기를 곁들인 Kurnik은 요리의 고전적인 버전입니다.

팬케이크 재료:

계란;
우유 - 480g;
설탕 2 작은술;
소금 한 스푼;
밀가루 - 185g.

테스트를 위해:

계란;
우유 - 240g)
버터 - 65g;
효모 - 1 작은 술. 건조 질량;
버터 - 65g;
설탕 - 1 큰술. 엘.;
소금 2 꼬집;
밀가루 - 585g.

충전용:

치킨 필레 - 385g;
삶은 쌀 - 145g;
사워 크림 - 475g;
계란 2개(삶은 것),
버섯 - 480g;
양파 2개.

쿠르니크 레시피

팬케이크 반죽으로 파이 준비를 시작합니다. 계란과 우유를 치고 설탕과 소금을 첨가합니다. 덩어리가 생기지 않도록 계속 저어 주면서 밀가루를 조금씩 첨가하십시오. 우리는 일반적인 방법으로 반죽으로 얇은 팬케이크를 준비합니다. 팬에 주기적으로 기름을 바릅니다. 파이를 준비하려면 팬케이크 6개면 충분합니다.

다음으로 효모와 우유로 준비되어 있기 때문에 풍부한 효모 반죽을 반죽 할 수 있습니다. 따뜻한 우유에 효모를 희석하고 10-15 분 동안 기다립니다. 그 사이에 믹서로 설탕과 계란을 치고 녹인 버터와 소금을 넣고 우유를 넣고 점차적으로 밀가루를 넣으십시오. 탄력 있고 부드러운 반죽이 될 때까지 혼합물을 반죽하십시오. 한 시간 동안 그대로 둔 다음 채우기 준비로 넘어갑니다.

치킨 필레는 끓여야합니다. 닭고기의 다른 부위를 사용하는 경우 요리 후 뼈에서 고기를 제거하십시오. 완성 된 덩어리에 사워 크림, 소금 및 약간의 후추 두 스푼을 추가하십시오. 삶은 계란을 자르고 삶은 쌀과 섞은 다음 약간의 사워 크림을 첨가하십시오. 충전물에 소금과 후추를 넣으십시오.

버섯과 양파를 잘게 자르고 액체가 완전히 증발할 때까지 식물성 기름에 볶습니다.

베이킹 시트에 양피지를 깔아 준비합니다. 반죽을 두 개의 동일한 부분으로 나눕니다. 그 중 하나를 펴서 층의 직경이 팬케이크보다 약간 더 커지도록 합니다. 그 위에 닭고기 충전재를 놓습니다. 그 위에 팬케이크 하나를 올려주세요. 다음으로, 그 위에 쌀을 놓습니다. 또 다른 팬케이크와 버섯 충전 층을 놓고 다른 팬케이크로 덮습니다. 충전물을 얇은 층으로 배치한 경우 층을 다시 반복할 수 있습니다. 반죽의 두 번째 부분을 첫 번째 부분보다 훨씬 넓게 펴십시오. 이 층으로 파이를 덮고 가장자리를 밀봉하십시오. 구운 식품의 중앙에는 조리 중에 제품이 터지지 않도록 증기가 빠져 나갈 수 있도록 상단에 구멍을 뚫을 수 있습니다. 180-200oC의 온도에서 최소 40분 동안 파이를 굽습니다.

뒷말 대신

닭고기 요리는 다소 노동 집약적이고 시간이 많이 걸리는 과정입니다. 옛날에 이 요리가 왕실로 여겨졌던 것은 아무것도 아닙니다. 현대 주부들은 간단한 요리법을 사용할 수 있습니다. 물론 요리는 그다지 흥미롭지는 않지만 여전히 맛있습니다. 손님을 놀라게하거나 가족을 기쁘게하고 싶다면 요리에 대한 오래된 조리법을 사용하여 실제 닭고기를 요리하십시오.

모든 주부가 처음으로 직접 만든 닭고기 반죽을 준비할 수 있는 것은 아니기 때문에 많은 요리사가 상점에서 이 제품을 구입하는 것을 선호합니다. 하지만 개인적으로 저는 닭고기 굽는 것을 포함해 요리할 때 항상 집에서 만든 반죽을 사용하려고 노력합니다.

오늘 저는 경험 많은 요리사들 사이에서 가장 인기있는 요리법을 포함하는 kurnik 반죽 준비 옵션 선택에 대해 독자들의 관심을 끌었습니다. 아래 목록에는 반죽을 준비하는 간단하고 빠른 옵션과 약간의 노력과 시간이 필요한 옵션이 모두 포함되어 있습니다. 언제나 그렇듯이 이스트 반죽은 성장하는 데 시간이 필요하지만 케피어, 우유 또는 사워 크림으로 만든 이스트 없는 반죽은 15-20분 안에 준비됩니다.

조리법에 따라 kurnik 반죽을 준비하려면 밀가루, 설탕, 소금, 계란, 버터, 효모, 우유, 사워 크림, 케 피어 및 마요네즈와 같은 저렴하고 저렴한 제품이 필요합니다. 주부들은 항상 이러한 재료를 대부분 비축해 두므로 사전 계획 없이 집에서 즉석에서 닭고기를 요리할 수 있습니다.

맛있는 닭고기 반죽을 반죽한 후 사용하기 전에 냉장고에 30분 동안 휴지시켜야 합니다. 이번에는 좋아하는 닭고기 충전재를 준비하기에 충분하므로 부엌에 서서 1분도 더 낭비하지 않아도 됩니다.

푸드 프로세서의 닭고기 쇼트브레드 반죽

닭고기 반죽의 첫 번째 버전은 푸드 프로세서를 사용하여 준비됩니다. 물론 집에 그런 조수가 없으면 손으로 반죽해도 되지만, 이 부분은 남자에게 맡기는 걸 추천한다.

재료:

밀가루 500g
버터 250g
소금 2꼬집
계란 2개
2티스푼 물

요리 방법:

미리 체로 쳐진 밀가루를 푸드 프로세서 그릇에 붓습니다.
냉동실/냉장고에서 버터를 꺼내어 입방체로 자르고 살짝 해동시킵니다.
그런 다음 밀가루에 소금과 녹인 버터를 넣으십시오. 모든 재료를 부서질 때까지 함께 갈아주세요.
그런 다음 밀가루 혼합물에 계란을 넣고 물을 넣으십시오. 부드러워질 때까지 푸드 프로세서를 사용하여 모든 재료를 섞습니다.
결과 반죽을 평평한 케이크로 만들고 접착 필름으로 포장합니다.
반죽을 냉장고에 30분 정도 넣어두었다가, 이 시간이 지나면 닭고기를 준비하는 데 사용하세요.

사워 크림을 곁들인 kurnik의 탄력있는 반죽

kurnik 반죽을 준비하는 두 번째로 가장 인기있는 옵션은 사워 크림과 같은 유제품으로 반죽을 요리하는 것입니다. 다른 것보다 좋은지 나쁜지 객관적으로 말할 수는 없지만 가끔 이 특별한 레시피를 사용합니다.

재료:

계란 1개
4 큰술. 사워 크림
우유 50ml
버터 100g
소금 2꼬집
소다 2꼬집
밀가루 500g

요리 방법:

계란을 깊은 용기에 넣고 포크로 치거나 부드러워질 때까지 휘젓습니다.
계란 혼합물에 사워 크림을 붓고 섞습니다.
그런 다음 주요 재료에 우유와 녹인 버터를 추가합니다.
또한 소금과 베이킹 소다를 추가한 다음 모든 것을 잘 섞습니다.
그런 다음 체로 쳐진 밀가루를 조금씩 추가하고 커니크용 뻣뻣한 반죽을 반죽할 차례입니다.
완성된 반죽을 랩에 싸서 냉장고에 30분 정도 넣어두세요. 이렇게 하면 반죽이 더 유연해지고 작업하기가 더 쉬워집니다.
30분 후 냉장고에서 반죽을 꺼내어 2등분하여 밀어서 펴주세요.
반죽 사이에 좋아하는 충전재를 넣고 오븐에서 닭고기를 굽습니다.

닭고기 케 피어 반죽

kefir가 kurnik의 반죽을 가장 부드럽고 부드럽게 만든다고해도 나는 크게 착각하지 않을 것입니다. 이 반죽은 작업하기 즐거울뿐만 아니라 그것으로 준비된 닭고기도 매우 맛있습니다.

재료:

버터 150g
계란 2개
7큰술 사하라
2티스푼 소금
1 큰술. 케 피어
밀가루 700g

요리 방법:

버터를 냄비에 옮기고 약한 불로 녹입니다.
계란을 깊은 그릇에 넣고 부드러워질 때까지 거품기로 치십시오.
계란 혼합물에 설탕, 소금, 녹인 버터를 추가합니다. 모든 것을 잘 섞으세요.
필요한 양의 케 피어를 붓습니다.
밀가루를 체에 걸러서 저어주지 않고 여러 단계로 주 덩어리에 추가합니다.
반죽을 반죽하여 부드럽고 탄력 있는 반죽을 만들고, 공 모양으로 굴린 후 필름으로 감쌉니다.
반죽을 냉장고에 약 20-30분 동안 보관한 후 닭고기를 준비하는 데 사용합니다.

마가린을 곁들인 kurnik의 수제 반죽

마가린으로 만든 반죽은 모래 같고 부서지기 쉽습니다. 이런 유형의 베이킹을 가장 좋아한다면 레시피를 기록해 두는 것이 좋습니다.

재료:

계란 2개
½ 큰술. 사하라
¼ 큰술. 소금
1티스푼 탄산 음료
마가린 250g
우유 150ml
1 큰술. 베이킹 파우더
4 큰술. 밀가루

요리 방법:

달걀 노른자와 흰자를 분리하세요. 요리에는 단백질이 필요하지 않으므로 머랭, 단백질 글레이즈 등 다른 요리를 준비하는 데 사용할 수 있습니다.
노른자위에 설탕, 소금, 소다, 녹인 마가린을 추가합니다. 모든 재료를 노른자로 갈아주세요.
전체 혼합물이 균질해지면 우유를 붓고 잘 섞습니다.
밀가루를 100개까지 체로 쳐서 베이킹파우더와 섞으세요. 밀가루와 베이킹 파우더의 혼합물을 한 번에 조금씩 주 덩어리에 첨가하십시오.
탄력이 있고 손에 잘 달라붙는 뻣뻣한 반죽을 반죽하세요.
완성된 반죽을 필름에 싸서 냉장고에 30분간 넣어둡니다.
30분 후에 반죽은 닭고기를 굽는 데 완전히 준비됩니다.

마요네즈를 곁들인 kurnik 효모 반죽

kurnik은 효모 반죽으로 만들 수도 있기 때문에 효모 베이킹 감정가는 기뻐할 수 있습니다. 물론 전체 요리 과정에는 시간이 조금 더 걸리지 만 결과는 모든 노력과 시간을 들일 가치가 있습니다.

재료:

1 큰술. 물
효모 25g
3티스푼 사하라
마요네즈 150ml
소금 1꼬집
4 큰술. 밀가루

요리 방법:

물을 약간 가열하고 그 안에 효모를 희석하십시오.
효모에 1 티스푼을 추가하십시오. 설탕과 밀가루. 반죽을 10-15분 동안 그대로 둡니다.
1/4시간 후에 마요네즈, 소금 및 남은 과립 설탕을 반죽에 첨가하십시오. 잘 섞다.
여러 가지 접근 방식으로 밀가루를 반죽에 첨가하십시오.
반죽이 담긴 용기를 30~40분 동안 30도로 예열된 오븐에 넣으세요.
지정된 시간이 지나면 반죽이 잘 부풀어 오르고 부피가 증가하며 그로부터 kurnik을 준비하는 것이 가능해집니다.

이제 닭고기 반죽을 준비하는 방법을 알았습니다. 많이 드세요!

Kurnik 반죽은 많은 주부들이 생각하는 것보다 준비하기가 훨씬 쉽습니다. 물론 효모 반죽 옵션에 대해 이야기하지 않는 한 전체 요리 과정에는 많은 노력과 시간이 필요하지 않습니다. 오늘날 모든 반죽을 상점에서 구입할 수 있다는 사실에도 불구하고 독자들은 적어도 한 번은 집에서 닭고기 반죽을 스스로 준비하는 것이 좋습니다. 모든 요리를 문제 없이 원활하게 진행하기 위해 마지막으로 몇 가지 팁을 알려드리고 싶습니다.
제안된 모든 레시피에서 버터와 마가린과 같은 재료는 최종 결과에 해를 끼치지 않고 서로 대체될 수 있습니다.
반죽에 추가하기 전에 버터와 마가린을 부드럽게 하거나 더 좋게는 냄비에 녹여야 합니다.
반죽이 숨을 쉬고 완성 된 구운 식품이 푹신 해지려면 밀가루를 체로 체질하는 것을 잊지 마십시오.
닭고기를 실제로 준비하기 전에 반죽을 냉장고에 30분 동안 넣어야 합니다.
접착 필름이 없으면 냉장고에 넣기 전에 반죽 공을 일반 팬에 넣고 먼저 바닥과 측면을 따라 소량의 식물성 기름을 바르십시오.

쿠르니크 레시피

퍼프 페이스트리 반죽을 준비하는 방법. 단계별 사진과 비디오 지침이 포함된 다양한 반죽 레시피와 닭고기를 만드는 완벽한 레시피가 있습니다.

2시간

179.7kcal

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Kurnik은 가장 유명한 러시아 파이 중 하나입니다. 이전에는 명절에만 만들어 먹으며 결혼식 때 즐겨 먹는 전통음식이었다. 외국인을 놀라게 하기 위해 레스토랑에서 제공됩니다. 주부들은 최고의 재료를 선택했기 때문에 대규모 축하 행사 또는 특히 영예로운 손님을 위해서만 kurnik을 구웠습니다.

알고 계셨나요?
파이의 이름은 주재료가 닭고기이기 때문에 붙여진 이름입니다. 또 다른 버전은 Cossacks가 전통적인 집인 kurin과 유사하기 때문에 그것을 그렇게 불렀다고 말합니다.

Kurnik은 모든 종류의 충전재를 넣은 큰 파이이며, 많을수록 좋습니다. kurnik의 경우 우유, 케피르, 쇼트 브레드 또는 퍼프 페이스트리 등 모든 반죽을 사용할 수 있으므로 준비 옵션이 많습니다. 오늘은 효모가없는 케 피어, 마요네즈, 사워 크림 및 마가린을 사용하여 kurnik 반죽을 빠르게 준비하는 방법을 알려 드리겠습니다. 다양한 질감이 나오므로 몇 가지 옵션을 시도해 볼 가치가 있습니다.

kurnik 반죽의 고전적인 요리법

이 조리법은 한 번에 두 가지 유형의 반죽, 즉 돔용과 팬케이크용으로 충전물을 옮기기 때문에 가장 복잡합니다. 그러나 고전적인 요리법에 따라 맛있는 kurnik 반죽을 올바르게 준비하면 왕 시대에 준비되었던 방식으로 kurnik을 얻을 수 있습니다.

주방용품:프라이팬 두 개, 냄비, 오븐, 베이킹 시트, 칼, 숟가락.

재료

바닥과 돔의 경우:

팬케이크의 경우:

충전용:

조리 과정

재료: 밀가루 – 400 g, 버터 – 100 g, 계란, 우유 1/4컵, 사워 크림 3테이블스푼, 소다 한 꼬집.
녹인 버터를 계란과 함께 휘젓습니다. 우유, 사워 크림, 소다를 넣고 저어줍니다. 점차적으로 밀가루를 붓고 탄력있는 반죽을 반죽하여 두 부분으로 나눕니다.
재료:계란, 우유 - 350ml, 밀가루 - 5스푼.
계란으로 우유를 치고 밀가루를 첨가하십시오.
반죽을 반죽하고 팬케이크 5-8개를 볶습니다.
속을 채우는 층이 많을수록 더 많은 팬케이크를 튀길 수 있습니다.
재료:닭고기, 버섯, 계란, 양파, 쌀, 채소.
양파를 잘게 자르고 뜨거운 프라이팬에 볶습니다.
삶은 쌀, 허브, 소금과 함께 섞습니다.
닭고기를 잘게 자르고 약간의 국물과 향신료를 넣으십시오.
계란을 삶아 잘게 자르고 튀긴 버섯과 섞습니다.
재료:반죽, 충전.
양피지 위의 베이킹 시트에 반죽 원을 놓습니다.
채우기를 층으로 배치하고 팬케이크로 서로 분리합니다.
상단에 돔으로 덮으십시오.
바닥과 상단을 잘 성형하세요.
케이크 중앙에 증기가 빠져나갈 수 있도록 구멍을 뚫은 후, 200°로 예열된 오븐에 넣고 30분간 굽습니다.

닭고기 요리 비디오 레시피

마가린과 사워 크림으로 만든 반죽

마가린으로 만든 쿠르니크 쇼트브레드 반죽은 부서지기 쉽고 맛있지만 조리법은 매우 간단합니다.

요리 시간: 20 분.
제공량: 8-9인분.
주방용품:포크, 접시, 오븐.

재료

마가린 100g.
계란.
사워 크림 2/3컵.
밀가루 2~4컵.
2 큰술. 엘. 설탕, 소금.

조리 과정

재료:마가린, 사워 크림, 계란, 설탕.
부드러운 마가린과 사워 크림을 부드러워질 때까지 섞습니다. 설탕과 소금으로 계란을 치십시오.
재료: 밀가루.
마가린, 사워 크림, 계란을 섞습니다. 젓다. 점차적으로 밀가루를 첨가하고 탄력있는 반죽을 반죽하십시오. 180도에서 30분 정도 구워주셔야 해요.

케 피어를 곁들인 kurnik 버터 반죽

요리 시간: 1 시간.
제공량: 8-9인분.
주방용품:포크, 접시, 오븐.

재료

밀가루 – 600g
마가린 – 120g.
계란 – 1 개

케피르 – 1테이블스푼(200ml).
소금 - 3 티스푼.
설탕 - 7 큰술. 엘.

조리 과정

재료:마가린, 계란, 설탕, 소금, 케피르.
마가린을 녹인 뒤 풀어둔 계란과 섞는다. 소금과 설탕을 넣고 케피어에 부어서 저어주세요.
재료:밀가루.
밀가루를 조금씩 넣어가며 반죽해주세요. 부드럽고 탄력있게 될 때까지 잘 반죽하십시오. 필름에 싸서 냉장고에 1시간 정도 휴지시켜주세요. 200°에서 20~25분간 구워야 합니다.

마요네즈를 곁들인 닭고기 반죽

이 반죽은 퍼프 페이스트리와 비슷하게 매우 얇지만 덜 부서집니다.

요리 시간: 10 분.
제공량: 5-6인분.
주방용품:접시, 포크, 오븐.

재료

밀가루 400g.
3 큰술. 엘. 식물성 기름.
마요네즈 반 잔.
물 반 컵.
소금.

조리 과정

물, 소금, 마요네즈, 오일을 부드러워질 때까지 섞습니다. 밀가루를 넣고 반죽하여 탄력 있는 반죽을 만드세요.

닭고기는 무엇과 함께 제공됩니까?

이 파이는 그 자체로 매우 만족스럽기 때문에 추가 요리를 준비할 필요가 없습니다. 그러나 소스는 아프지 않을 것입니다. Kurnik은 일반적으로 크림 소스, 치즈, 토마토 또는 버섯 소스와 함께 제공됩니다. 입맛에 맞는 다른 것을 준비하셔도 됩니다.

닭고기를 가장 맛있게 만들고 싶다면 다음 팁을 무시하지 마십시오.

케이크 윗부분에 구멍을 뚫어 증기가 빠져나가고 케이크가 눅눅해지는 것을 방지하세요.
파이를 오븐에 넣기 전에 풀어둔 달걀 노른자를 발라주세요.
파이가 완성되면 진한 차로 가볍게 코팅하세요.

다른 옵션

보시다시피 치킨 레시피는 매우 간단하고 만들기 쉽습니다. 하지만 준비하는 데 시간이 많이 걸릴 수 있으므로 주말까지 미루고 더 간단한 요리법을 직접 시도해 보세요. 예를 들어, 닭고기로 일반 퍼프 페이스트리 파이를 만들거나 감자를 추가해 포만감을 더해보세요. 다른 종류의 젤리 파이를 만들어 보세요.

Kurnik은 거의 모든 종류의 반죽으로 만들 수 있기 때문에 모든 파이의 왕으로 간주됩니다. 맛이 아주 훌륭하고, 조리했을 때 향이 방 전체를 가득 채우고 모두를 테이블로 끌어들입니다. 그러나이 맛있는 페이스트리 준비를 시작하기 전에 kurnik을 만드는 데 사용되는 반죽 요리법을 배우는 것이 좋습니다.

클래식 레시피

닭고기용 쇼트크러스트 페이스트리 준비 알고리즘:

소 버터는 미리 냉장고에서 꺼내 조각으로 잘라야합니다. 부드러워질 때까지 15분 동안 그대로 두세요.
밀가루를 용기에 붓고 체로 걸러 낼 수 있습니다.
밀가루에 약간의 소금을 넣고 섞는다.
버터가 부드러워지면 즉시 밀가루에 넣어야 합니다.
밀가루와 버터를 손이나 숟가락으로 갈아주세요. 결과는 부스러기여야 합니다.
닭고기 달걀을 밀가루 혼합물에 넣고 물을 넣으십시오.
다음으로 모든 재료를 숟가락으로 섞기 시작합니다.
그런 다음 반죽을 손으로 반죽하십시오. 그것은 동질화되어야 한다.
결과적으로 탄력 있는 구조의 베이스가 나타나야 합니다.
완성된 모래 베이스는 닭고기를 준비하는 데 사용할 수 있습니다.

사워 크림을 곁들인 쇼트브레드 반죽

준비를 위해서는 다음 재료가 필요합니다.

밀가루 반 킬로그램;
사워 크림 - 100g;
우유 – 큰 스푼 2개;
버터 – 큰 스푼 4개;
식탁용 소금 - 취향에 따라;
소다 - 불완전한 티스푼 1개.

칼로리 함량 – 412kcal.

요리 과정:

닭고기 달걀을 깨서 컵에 넣고 포크나 거품기로 잘 저어줍니다.
계란 혼합물에 사워 크림을 넣고 부드러워질 때까지 거품기로 저어줍니다.
천연 버터는 먼저 냉장고에서 꺼내어 약간 부드럽게 만들어야 합니다.
계란-사워 크림 혼합물에 우유를 붓고 저어줍니다.
그런 다음 부드러워진 버터를 넣고 거품기나 포크로 문지릅니다.
소금, 베이킹 소다를 넣고 섞습니다.
밀가루를 여러 번 체로 쳐서 나머지 재료에 첨가해야 합니다.
모든 재료를 반죽에 섞습니다. 먼저 숟가락으로 섞어야 합니다.
다음으로 손으로 베이스를 반죽합니다. 그 결과는 탄성 구조를 지닌 베이스가 되어야 합니다.
베이스를 비닐봉지에 넣고 서늘한 곳에 30분간 놓아두세요.
필요한 시간이 지나면 반죽을 꺼내십시오.
베이스를 반으로 나누고 두 겹으로 말아 그 사이에 좋아하는 충전재를 놓습니다.

계란 없이 마가린으로 만든 쇼트크러스트 페이스트리

요리 재료:

밀가루 500g;
마요네즈 4 큰 스푼;
사워 크림 – 4 큰 스푼;
마가린 150g;
베이킹 소다 반 티스푼;
소금 한 스푼.

요리 시간: 30-40분.

칼로리 함량 – 385kcal.

요리법:

마가린은 요리하기 전에 냉동실에 얼려야 합니다.
다음으로 마가린을 거친 부스러기로 강판에 문지릅니다.
그런 다음 마가린에 밀가루를 넣으십시오.
마가린과 밀가루를 손으로 부서질 때까지 갈아주세요.
밀가루와 마가린 부스러기에 소금과 소다를 붓습니다.
그 후에 사워 크림과 마요네즈를 첨가하십시오.
모든 재료를 부드럽고 탄력 있는 반죽으로 섞으십시오.
베이스를 가방에 넣고 서늘한 곳에 1/4시간 동안 놓아두세요.
그런 다음 냉장고에서 받침대를 제거하고 두 부분으로 나눕니다.
우리는 각 부분에서 레이어를 펼치고 충전물을 배치하고 kurnik을 형성합니다.

케피어 반죽

다음 재료로 준비하겠습니다.

지방 함량이 3.2%인 케피어 한 잔;
소 버터 150g;
두 개의 닭고기 달걀;
소금 10g;
베이킹 소다 약간;
약간의 식초;
과립 설탕 35g;
밀가루 약 700g.

조리 시간: 40분.

칼로리 함량 – 396 kcal.

요리를 시작합시다 :

계란을 깨서 컵에 넣으세요.
달걀에 굵은 설탕을 넣고 포크로 치거나 푹신해질 때까지 휘젓습니다.
그 후에 소금을 넣으십시오.
우리는 소량의 물기로 베이킹 소다를 끄고 계란 혼합물에 붓습니다.
냄비에 소 버터를 넣고 불에 올려 액체가 될 때까지 녹입니다.
녹인 버터를 계란 혼합물이 담긴 용기에 붓습니다.
케 피어 한 잔을 따르십시오.
모든 재료를 거품기나 포크로 부드러워질 때까지 섞습니다.
그런 다음 밀가루를 체로 걸러 내고 액체 혼합물에 부분적으로 붓고 부드러운 반죽을 반죽하십시오.
결과는 탄성 구조를 지닌 부드러운 베이스가 되어야 합니다.
베이스를 비닐봉지에 넣고 냉장고에 몇 시간 동안 넣어두세요.
필요한 시간이 지나면 베이스를 꺼내어 여러 부분으로 나눕니다.
각 부분에서 직사각형 또는 둥근 모양의 층을 굴려서 층 사이에 채우고 닭 냄비를 만듭니다.

맛있는 치킨 레시피

반죽에 필요한 재료는 무엇입니까?

마가린 200g;
사워 크림 200g;
노른자 2개;
밀가루 반 킬로그램;
베이킹 파우더 1 작은 스푼;
소금 한 스푼;
설탕 반 티스푼;
기름칠용 노른자 1개.

닭고기 충전재:

닭고기 – ½ 시체;
양파 400g;
당신의 취향에 따라 식탁용 소금;
갈은 후추 – 꼬집음;
국물 반 잔.

쌀 채우기 재료:

쌀 한 잔;
닭고기 달걀 6개;
국물 130ml;
소금;
소 버터 30g.

요리 시간 – 2.5시간.

칼로리 함량 – 350kcal.

방법:

먼저 반죽을 준비해야합니다. 위의 레시피에 따라 수행할 수 있습니다.
탄성 구조의 반죽이 준비되면 비닐 봉지에 넣어야합니다.
베이스를 냉장고에 20분 동안 넣어두세요.
닭고기 채우기 준비를 시작합시다. 우리는 시체의 절반을 씻어서 냄비에 넣고 물을 채우고 약간의 소금을 넣고 불에 올려 놓습니다.
껍질을 벗긴 양파 1개를 닭고기에 넣고 닭고기가 익을 때까지 끓입니다.
그런 다음 국물에서 닭고기를 제거하고 뼈에서 고기를 분리하십시오.
고기를 작은 조각으로 자르십시오.
남은 양파는 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.
프라이팬에 식물성 기름을 넣고 불에 태우고 가열하십시오.
양파를 기름에 넣고 투명해질 때까지 볶습니다.
그런 다음 고기를 양파와 섞고 소금과 후추를 넣으십시오.
약간의 국물을 부으십시오. 그러나 충전물이 너무 액체로 나오지 않아야합니다.
그런 다음 쌀을 채워야합니다. 계란을 삶아 부드러워 질 때까지 밥을 요리하십시오.
계란 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.
시원한 물로 쌀을 씻으십시오.
계란을 밥과 섞고 약간의 국물을 넣으십시오. 쌀 충전물은 너무 유동적이어서는 안됩니다.
쌀 충전물에 작은 버터 조각을 추가하고 저어주어야 합니다.
그런 다음 반죽을 꺼내서 두 부분으로 나눕니다. 한 부분은 다른 부분의 두 배 크기입니다.
우리는 그것의 대부분을 원형 또는 직사각형 모양의 큰 층 형태로 굴립니다.
레이어를 금형에 넣고 가장자리를 따라 측면을 만듭니다.
반죽 표면에 닭고기 소의 절반을 올리고 밥의 절반을 올려주세요. 다음으로 닭고기 충전물과 쌀 충전물을 다시 추가합니다.
나머지 반죽을 시트에 펴고 파이의 상단을 덮고 모든 가장자리를 꼬집습니다.
증기가 빠져 나갈 수 있도록 닭 냄비 중앙에 구멍을 뚫습니다.
닭고기에 노른자를 바르십시오.
오븐을 180-200도까지 예열하고 팬을 제거하세요.
40-50분 동안 굽습니다.

닭고기 요리는 그리 어렵지도 않고 간단하지도 않습니다. 반죽을 올바르게 만드는 방법을 배우는 것이 중요합니다. 이 구운 식품의 전체적인 맛은 반죽에 따라 다릅니다. 부드럽고 향긋하며 매우 맛있는 것이 중요합니다. 따라서이 베이킹을 만들 계획이라면 맛있는 반죽 레시피를 사용하는 것을 잊지 마십시오.