Kako narediti pire krompir veliko okusnejši. Kako narediti okusen pire krompir po receptu po korakih s fotografijami

Da bo pire gladek in zračen, izberite škrobne sorte. To so okrogli krompirji s svetlo rjavo kožo in svetlim mesom. Škrobnat krompir postane med kuhanjem zelo mehak, kar zagotavlja nežno konsistenco pireja.

Vendar je bolje, da ne uporabljate krompirja z rdečo kožo. Ne vre tako močno in pire se lahko konča z grudicami.

Kaj dati v pire krompir, razen krompirja

Klasični pire krompir ne bi bil popoln brez smetane. Če želite, da ima jed prefinjeno aromo, tekočini dodajte nekaj vejic timijana, rožmarina ali drugih zelišč in segrevajte na majhnem ognju.

Skillet.lifehacker.com

Drug izdelek, zaradi katerega je pire krompir okusen in zračen, je maslo. Ne smilite se in ne varčujte pri nakupu: olje naj bo visoko vsebno. Kot alternativo lahko vzamete rafinirano sončnično ali oljčno olje. Vendar pa bo okus pireja v tem primeru nekoliko drugačen.

Tako mleko kot maslo morata biti sobne temperature. Če je hladen, se bo krompir hitreje ohladil in pire bo treba dlje časa mešati. To pomeni, da lahko izpade lepljivo.

Nekateri v pire krompir dodajo nekaj žlic kisle smetane, majoneze, naravnega jogurta ali naribanega sira. Za okus lahko dodate tudi surovo jajce, popraženo čebulo ali gobe.

Če želite pire krompirju dati nenavadno barvo, skuhajte krompir skupaj s peso, korenjem ali bučo.

Končnemu pireju bodo sveža zelišča dodala posebno aromo. Lahko ga zmešamo z ostalimi sestavinami ali potresemo po jedi.

Kako narediti pire krompir

Gomolje olupimo in narežemo na enako velike kocke. Tako se bo krompir bolj enakomerno skuhal.

Kocke položite v ponev in jih zalijte s hladno vodo, da jih pokrije približno 1 cm, posolite in postavite na ogenj.

Mimogrede, ljudje se še vedno prepirajo, kdaj soliti pire. Sam Popoln pire krompir, pire krompir s pinjencem, črnim poprom in zeleno čebulo kuharji solijo na začetku, drugi Česnov pire krompir Emerila Lagasseja- na koncu tretji Krompirjev pire, na način Robuchon- ko voda zavre. Tudi znani strokovnjaki imajo deljena mnenja o tem, v kakšno vodo dati krompir: hladno Popoln pire krompir ali že vre Kako narediti pire krompir.

Nekaj ​​je gotovo: krompir mora biti popolnoma kuhan. Lažje je preveriti stopnjo pripravljenosti z nožem. Kocko krompirja mora zlahka preboditi.

Ko je krompir pripravljen, odlijemo tekočino iz ponve, kocke odcedimo v cedilu in jih rahlo osušimo. Če želite to narediti, jih morate vrniti v vročo ponev in pustiti nekaj minut, občasno premešati. Tako bo iz krompirja izhlapela odvečna tekočina, ki je v pireju sploh ne potrebujemo.

Ne pozabite: bolj ko je krompir hladen, težje ga je pretlačiti.

Pireja ne smete mešati v mešalniku: zaradi tega lahko postane viskozen, lepljiv in seveda brez okusa. Bolje je, da pire naredite ročno s stiskalnikom z luknjami. To ne bo zahtevalo veliko truda, saj škrobnat krompir po vrenju postane zelo mehak.

Za pripravo pire krompirja iz trših vrst lahko uporabite stiskalnico za krompir. To bo pomagalo znebiti grudic.

Nato morate v pire dodati preostale sestavine in dobro premešati. Za to ne izgubljajte časa in truda, če želite, da je pire zračen. Na koncu lahko pire začinimo z začimbami po okusu in vse skupaj še enkrat premešamo.

Bonus: 4 nenavadni recepti za pire krompir

Sestavine

• 400 g krompirja;
• 400 g cvetače;
• 1 žlica masla;
• ½ skodelice smetane;
• ¼ skodelice naribanega sira;
• sol - po okusu;
• nekaj vejic zelene čebule.

Priprava

Pustimo, da se krompir skuha. 10 minut po tem, ko voda zavre, dodajte cvetove cvetače in kuhajte, dokler se ne zmehčajo.

Pretlačeni zelenjavi dodamo maslo, smetano, sir, sol in dobro premešamo do gladkega.

Pred serviranjem pire potresemo s sesekljano zeleno čebulo.

Sestavine

• 1 kg krompirja;
• 1 čebula;
• 1 žlica rastlinskega ali oljčnega olja;
• 1 čajna žlička balzamičnega kisa;
• nekaj žličk soli;
• ½ čajne žličke sladkorja;
• 2 skodelici nesoljenega kokosovega mleka;
• 1 žlica posušenega česna.

Priprava

Krompir skuhamo. V ponev z oljem damo sesekljano čebulo, dodamo kis, žličko soli in sladkor ter pražimo nekaj minut. Čebula se mora zmehčati in zlato zapeči.

Zdrobljenemu krompirju dodamo česen in popraženo čebulo. Dobro premešajte do gladkega.

3. Pire iz pečenega krompirja in zelene – recept Jamieja Oliverja

Sestavine

• 4 krompirja;
• morska sol - po okusu;
• 300 g korenine zelene;
• 1 glava česna;
• 4 žlice olivnega olja;
• 3 vejice svežega timijana;
• začimbe - po okusu.

Priprava

Krompir operemo in potresemo s soljo. Z vilicami prebodemo lupino in gomolje položimo na pekač. Pečemo 30 minut v pečici, ogreti na 190°C.

Korenino zelene nasekljajte na velike kose. To skupaj s stroki česna položimo na peki papir, potresemo s soljo, poprom, prelijemo z dvema žlicama olivnega olja in premešamo z rokami. Zavijte papir, da naredite paket.

Pol ure po tem, ko začnete kuhati krompir, snop položite na pekač in pecite še 20–30 minut. Krompir in koren zelene naj bosta popolnoma pečena.

Olupite krompir, iztisnite kašo pečenega česna in te sestavine zmešajte z zeleno. Dodamo lističe timijana, olivno olje in dobro premešamo. Pire začinimo z začimbami.

Sestavine

• 800 g krompirja;
• 500 g buče;
• malo gheeja;
• 1 strok česna;
• sol - po okusu;
• 125 ml mleka;
• 100 ml smetane;
• 2 žlici masla;
• mleti črni poper - po okusu;
• malo muškatnega oreščka;

Priprava

Krompir olupimo in narežemo na kocke ter kuhamo 25-30 minut. V ponvi segrejemo ghee in na njem prepražimo sesekljan česen.

Iz ponve odlijemo tekočino, zelenjavo osušimo in ji dodamo mleko, smetano in maslo. Dobro premešamo, začinimo s soljo, poprom, česnom in muškatnim oreščkom ter ponovno premešamo.

Da bo pire gladek in zračen, izberite škrobne sorte. To so okrogli krompirji s svetlo rjavo kožo in svetlim mesom. Škrobnat krompir postane med kuhanjem zelo mehak, kar zagotavlja nežno konsistenco pireja.

Vendar je bolje, da ne uporabljate krompirja z rdečo kožo. Ne vre tako močno in pire se lahko konča z grudicami.

Kaj dati v pire krompir, razen krompirja

Klasični pire krompir ne bi bil popoln brez smetane. Če želite, da ima jed prefinjeno aromo, tekočini dodajte nekaj vejic timijana, rožmarina ali drugih zelišč in segrevajte na majhnem ognju.

Skillet.lifehacker.com

Drug izdelek, zaradi katerega je pire krompir okusen in zračen, je maslo. Ne smilite se in ne varčujte pri nakupu: olje naj bo visoko vsebno. Kot alternativo lahko vzamete rafinirano sončnično ali oljčno olje. Vendar pa bo okus pireja v tem primeru nekoliko drugačen.

Tako mleko kot maslo morata biti sobne temperature. Če je hladen, se bo krompir hitreje ohladil in pire bo treba dlje časa mešati. To pomeni, da lahko izpade lepljivo.

Nekateri v pire krompir dodajo nekaj žlic kisle smetane, majoneze, naravnega jogurta ali naribanega sira. Za okus lahko dodate tudi surovo jajce, popraženo čebulo ali gobe.

Če želite pire krompirju dati nenavadno barvo, skuhajte krompir skupaj s peso, korenjem ali bučo.

Končnemu pireju bodo sveža zelišča dodala posebno aromo. Lahko ga zmešamo z ostalimi sestavinami ali potresemo po jedi.

Kako narediti pire krompir

Gomolje olupimo in narežemo na enako velike kocke. Tako se bo krompir bolj enakomerno skuhal.

Kocke položite v ponev in jih zalijte s hladno vodo, da jih pokrije približno 1 cm, posolite in postavite na ogenj.

Mimogrede, ljudje se še vedno prepirajo, kdaj soliti pire. Sam Popoln pire krompir, pire krompir s pinjencem, črnim poprom in zeleno čebulo kuharji solijo na začetku, drugi Česnov pire krompir Emerila Lagasseja- na koncu tretji Krompirjev pire, na način Robuchon- ko voda zavre. Tudi znani strokovnjaki imajo deljena mnenja o tem, v kakšno vodo dati krompir: hladno Popoln pire krompir ali že vre Kako narediti pire krompir.

Nekaj ​​je gotovo: krompir mora biti popolnoma kuhan. Lažje je preveriti stopnjo pripravljenosti z nožem. Kocko krompirja mora zlahka preboditi.

Ko je krompir pripravljen, odlijemo tekočino iz ponve, kocke odcedimo v cedilu in jih rahlo osušimo. Če želite to narediti, jih morate vrniti v vročo ponev in pustiti nekaj minut, občasno premešati. Tako bo iz krompirja izhlapela odvečna tekočina, ki je v pireju sploh ne potrebujemo.

Ne pozabite: bolj ko je krompir hladen, težje ga je pretlačiti.

Pireja ne smete mešati v mešalniku: zaradi tega lahko postane viskozen, lepljiv in seveda brez okusa. Bolje je, da pire naredite ročno s stiskalnikom z luknjami. To ne bo zahtevalo veliko truda, saj škrobnat krompir po vrenju postane zelo mehak.

Za pripravo pire krompirja iz trših vrst lahko uporabite stiskalnico za krompir. To bo pomagalo znebiti grudic.

Nato morate v pire dodati preostale sestavine in dobro premešati. Za to ne izgubljajte časa in truda, če želite, da je pire zračen. Na koncu lahko pire začinimo z začimbami po okusu in vse skupaj še enkrat premešamo.

Bonus: 4 nenavadni recepti za pire krompir

Sestavine

• 400 g krompirja;
• 400 g cvetače;
• 1 žlica masla;
• ½ skodelice smetane;
• ¼ skodelice naribanega sira;
• sol - po okusu;
• nekaj vejic zelene čebule.

Priprava

Pustimo, da se krompir skuha. 10 minut po tem, ko voda zavre, dodajte cvetove cvetače in kuhajte, dokler se ne zmehčajo.

Pretlačeni zelenjavi dodamo maslo, smetano, sir, sol in dobro premešamo do gladkega.

Pred serviranjem pire potresemo s sesekljano zeleno čebulo.

Sestavine

• 1 kg krompirja;
• 1 čebula;
• 1 žlica rastlinskega ali oljčnega olja;
• 1 čajna žlička balzamičnega kisa;
• nekaj žličk soli;
• ½ čajne žličke sladkorja;
• 2 skodelici nesoljenega kokosovega mleka;
• 1 žlica posušenega česna.

Priprava

Krompir skuhamo. V ponev z oljem damo sesekljano čebulo, dodamo kis, žličko soli in sladkor ter pražimo nekaj minut. Čebula se mora zmehčati in zlato zapeči.

Zdrobljenemu krompirju dodamo česen in popraženo čebulo. Dobro premešajte do gladkega.

3. Pire iz pečenega krompirja in zelene – recept Jamieja Oliverja

Sestavine

• 4 krompirja;
• morska sol - po okusu;
• 300 g korenine zelene;
• 1 glava česna;
• 4 žlice olivnega olja;
• 3 vejice svežega timijana;
• začimbe - po okusu.

Priprava

Krompir operemo in potresemo s soljo. Z vilicami prebodemo lupino in gomolje položimo na pekač. Pečemo 30 minut v pečici, ogreti na 190°C.

Korenino zelene nasekljajte na velike kose. To skupaj s stroki česna položimo na peki papir, potresemo s soljo, poprom, prelijemo z dvema žlicama olivnega olja in premešamo z rokami. Zavijte papir, da naredite paket.

Pol ure po tem, ko začnete kuhati krompir, snop položite na pekač in pecite še 20–30 minut. Krompir in koren zelene naj bosta popolnoma pečena.

Olupite krompir, iztisnite kašo pečenega česna in te sestavine zmešajte z zeleno. Dodamo lističe timijana, olivno olje in dobro premešamo. Pire začinimo z začimbami.

Sestavine

• 800 g krompirja;
• 500 g buče;
• malo gheeja;
• 1 strok česna;
• sol - po okusu;
• 125 ml mleka;
• 100 ml smetane;
• 2 žlici masla;
• mleti črni poper - po okusu;
• malo muškatnega oreščka;

Priprava

Krompir olupimo in narežemo na kocke ter kuhamo 25-30 minut. V ponvi segrejemo ghee in na njem prepražimo sesekljan česen.

Iz ponve odlijemo tekočino, zelenjavo osušimo in ji dodamo mleko, smetano in maslo. Dobro premešamo, začinimo s soljo, poprom, česnom in muškatnim oreščkom ter ponovno premešamo.

Pire krompir je najbolj priljubljena in ljubljena priloga pri nas. Težko je reči, katero jed gospodinje pripravljajo tako pogosto kot pire krompir. Je resnično univerzalen: okusen, prilagodljiv in omogoča eksperimentiranje z dizajnom. Krompirjev pire se čudovito poda k vsakemu mesu, zelenjavi, ribam in daje občutek sitosti dolgo časa. Morda je v Rusiji ta jed po priljubljenosti samozavestno pred celo testeninami, da ne omenjam žit in zelenjave.

A da bi pire resnično prinesel užitek – pa ne le po okusu, ampak tudi po videzu – ga je treba pravilno pripraviti. Za to ne potrebujete posebnega talenta. Po klasičnih kanonih (ali bolje rečeno tehničnih in tehnoloških zemljevidih, razvitih v blagoslovljenih sovjetskih letih) je ta jed pripravljena iz kuhanega krompirja, masla, mleka in soli. Vse. Brez skrivnih sestavin, brez modnih električnih pripomočkov. Oboroženi s preprostim lesenim tolkačem lahko naredite popoln pire krompir.

Skuhajte pravi krompir na pravi način

Za popoln pire krompir si želite kupiti najboljši, mlad, sveže obran krompir. Toda ravno tega ne bi smeli početi. Mladi krompir ima svoj čar: je drobljiv, okusen, a popolnoma neprimeren za pire krompir. Bolje ga je skuhati v ovoju, za pretlačenje pa uporabiti krompir iz prejšnje letine. To seveda ne pomeni, da morajo biti gomolji zeleni in nakaljeni.

Elastični gomolji z gladko, gosto kožo so olupljeni, temeljito oprani z vodo in kuhani do mehkega, potopljeni v vročo vodo. Sol je treba dodati takoj, ko voda zavre. Krompirja ni treba rezati zelo drobno: tako se bo seveda hitreje skuhal, izgubil pa bo veliko škroba. Takoj, ko je krompir pripravljen, ga je treba odcediti in rahlo posušiti nad ognjem.

Vse mora biti vroče

Sama priprava pireja je tako enostavna kot luščenje hrušk: posušen krompir zgnetemo, pri tem pa mu v več korakih dodajamo maslo in mleko. Glavna težava, ki jo ima večina kuharjev pri pripravi pire krompirja, je barva in konsistenca. Zanemarjamo primere, ko zaradi varčevanja namesto masla uporabljajo vodo - tukaj ne morete računati na odlične rezultate. Toda tudi če uporabite prave sestavine, je lahko vaš pire krompir na koncu preveč žvečljiv in nagnusno siv. In skrivnost je v tem, da mora biti pire narejen izključno iz vročega krompirja, katerega temperatura ni nižja od 80 ° C. Maslo in mleko, ki sta dodana krompirju, morata biti tudi vroča. Ta mešanica vročih sestavin vam bo dala gladek, kremasto bel krompirjev pire.

Možne so možnosti

Vsak samospoštljiv kuhar bo poskušal izboljšati klasični pire krompir glede na trenutek. Včasih tako lepo izpade, če navadnemu pireju dodate kodrasti peteršilj, drobno narezan koper ali korenčkov pire. Za otroke lahko ustvarite cele slike pirejev, zelenjave in zelišč na krožniku. Prefinjeni gurmani dopolnjujejo okus pire krompirja z mletim poprom, česnom, sirom in celo oreščki. Najpomembneje pa je, da nikoli ne pogrevajte ohlajenega pire krompirja. Njegov rok trajanja je le dve uri. Po tem lahko pire uporabimo za pripravo krompirjeve pite, zrazov, enolončnic, nadevov, vendar ne bo več priloga.

Zdrobljenemu krompirju rečemo tudi pire krompir. Priloga je med našimi rojaki znana zaradi svoje lahke teksture in okusa. Pire krompir se dobro ujema z gobami, mletim mesom, zelenjavo, mesom, perutnino in ribami. Zaradi tega je še bolj ljubljen. Oglejmo si osnovne recepte in posebnosti kuhanja.

Izbira krompirja za pire krompir

Kot lahko razumete iz zgoraj navedenega, je masher pripravljen na osnovi krompirja. Obstajajo tudi zahteve za glavno sestavino jedi. Krompirjevi gomolji morajo nabrati veliko škroba. Ta pire se bo izkazal za nežnega in zračnega.

Da bi razumeli, ali je dovolj škroba, morate gomolj oprati in ga narezati. Po tem poskusite stisniti obe polovici in ju podrgniti skupaj. Če se deli sprimejo, je škroba dovolj, je masilec lahko kuhan.

Tehnologija priprave pire krompirja

Po izbiri primernih gomoljev je treba preučiti podrobnosti toplotne obdelave krompirja.

1. Krompir olupimo, olupimo in narežemo na 4 enake dele. Mnogi delajo napako, ko krompir po lupljenju pustijo v hladni vodi. Zaradi takih dejanj se ves škrob izpere. Gomolje je treba takoj dati v vrelo vodo in kuhati.
2. Da zagotovite enakomerno vrenje krompirja, morate nastaviti ustrezno toploto. Gomoljev ne smete dušiti na največji moči; Drug pomemben vidik je količina vode, tekočina naj rahlo pokriva zelenjavo.
3. Trajanje kuhanja krompirjevih gomoljev za pire krompir se giblje od tretjine do četrtine ure. Krompirja ni treba prekuhati, ker bo razpadel. Med stepanjem boste dobili le grudice.
4. Ali so gomolji kuhani ali ne, ugotovimo tako, da jih prebodemo z nožem ali vilicami. Krompir naj pade z naprave in ne visi na njej. Po kuhanju odlijemo vodo in se lotimo sekljanja.
5. Zdrobljen krompir pripravimo z uporabo razpoložljivih orodij. Kuhane gomolje lahko pretlačiš skozi kuhinjski robot, daš v blender ali pretlačiš s pestičem. Za mehkobo se mleko hkrati doda na oko.

Pire krompir po klasičnem receptu

• krompir - 0,9-1 kg.
• maslo - 60 gr.
• polnomastno mleko - 300 ml.
• sol - po vašem okusu

1. Najprej pripravite gomolje za nadaljnjo manipulacijo. Temeljito jih sperite pod tekočo vodo in z gobico odstranite umazanijo. Odstranite lupino in krompir narežite na 2-4 dele, da se poenostavi in ​​enakomerno skuha.
2. Pripravljeno zelenjavo položite v posodo in jo napolnite z vrelo vodo. Tekočina naj se dvigne nad narezan krompir za 1-2 cm, ne več. Med postopkom izparevanja dodajte vodo.
3. Zabeležite čas po začetku kipenja. V 15-20 minutah bo krompir pripravljen, to lahko določite z nožem ali vilicami. Odlijemo vodo. Mleko segrevajte, dokler ni enake temperature kot krompir.
4. Krompirju dodamo maslo in prilijemo malo mleka. Oborožite se s stiskalnico in začnite tolči gomolje. Postopek lahko poenostavite z uporabo potopnega mešalnika. Na tej stopnji je treba pire soliti.

Pire s paradižniki in sezamovimi semeni

• paradižnik - 2 kos.
• krompir - 7 gomoljev
• maslo - 50 gr.
• česen - 2 stroka
• beli sezam - 10 gr.
• mehki kremni sir - 0,1 kg.

1. Krompir olupimo, narežemo in skuhamo. Paradižnike operemo, odstranimo peclje in jih narežemo na kocke. Odstranite lupino česna, ga zmečkajte s stiskalnico ali nasekljajte.
2. Segrejemo ponev, dodamo maslo in prepražimo česen in paradižnik. Med stalnim mešanjem jih pražimo na srednji moči 2 minuti. Po tem času dodajte sezamovo seme.
3. Krompir pretlačimo s pestičem in preostalo juho. Dodamo nariban sir in malo masla, posolimo. Dodamo paradižnik in česen, premešamo, postrežemo.

• maslo - 50-60 gr.
• sol - po vašem okusu
• krompir - 1,2 kg.

1. Krompir pripravite tako, da ga operete in olupite. Razrežite na 2-4 dele in položite v lonec. Prelijemo z vrelo vodo, ki naj pokrije gomolje za nekaj centimetrov.
2. Po vrenju krompir kuhamo tretjino ure. Ko zlahka zdrsne z noža, odlijte skoraj vso tekočino, malo juhe pa pustite za redčenje.
3. Krompirju dodamo maslo, posolimo in postopoma prilivamo juho. Gomolje pretlačite s pestilom ali potopnim mešalnikom in postrezite s katero koli drugo hrano.

Pire z mletim mesom

• maslo - 110 gr.
• mleto meso - 470 gr.
• sir - 140 gr.
• pire krompir - 500 gr.
• smetana - 450 ml.

1. Krompirjevo mešanico segrejte na primeren način in ponovno stepite. Pripravite pekač tako, da ga izdatno namastite z oljem. Pire položimo na pladenj. Istočasno v ponvi prepražimo mleto meso, dodamo čebulo za popestritev okusa.
2. Mesno zmes položimo na krompir. Hrano potresemo z naribanim sirom. Jed bo imela edinstven okus in prijetno skorjo. Pečico segrejte na 200 stopinj, vanjo položite pekač.
3. Nastavite časovnik na pečici in počakajte pol ure. Po določenem času vzemite pladenj s končano jedjo. Počakajte, da se malo ohladi. Pito razdelite na porcije in postrezite s kislo smetano.

Pire s trdim sirom

• trdi sir - 220 gr.
• sol - po okusu
• maslo - 70 gr.
• piment – ​​pravzaprav
• krompir - 500 gr.
• česen - 10 strokov

1. Na štedilnik postavite ponev z vodo in prižgite plin na največjo moč. Istočasno operemo in olupimo krompir. Da bo proces vrenja hitrejši, korenasto zelenjavo narežite na koščke. Zelenjavo položite v vrelo vodo.
2. Po kuhanju krompir pretlačimo do gladkega po klasičnem receptu. Česen olupimo in prepražimo v segreti ponvi na maslu. Hkrati naribamo sir.
3. Končnemu pireju dodajte sir, začimbe in maslo; ne potrebujete česna, odstranite ga. Sestavine temeljito premešamo in postrežemo. Krompirjevo jed lahko okrasimo z vejicami svežih zelišč.

Česnov pire

• mleko - 180 ml.
• nizozemski sir - 110 gr.
• mleko - 210 ml.
• česen - 3 stroka
• maslo - 60 gr.
• krompir - 400 gr.

1. Krompir operemo in olupimo, narežemo na več kosov in skuhamo. Da pospešite kuhanje, ponev pokrijte s pokrovko in štedilnik nastavite na največjo moč.
2. Ko je krompir kuhan, odlijemo vodo in vmešamo mleko. Izdelke spremenite v homogeno pasto. Po potrebi dodajte sol, ne pozabite, da sir daje svoj okus.
3. Olupite česen in ga z razpoložljivimi pripomočki spremenite v pasto. Združite surovine z mehkim maslom. Naribamo sir in zmešamo vse sestavine. Pire postrezite k mizi.

• bučna kaša - 400 gr.
• Parmezan sir - 45 gr.
• krompir - 480 gr.
• maslo - 60 gr.
• žajbelj - 3 vejice
• sol – pravzaprav
• mleko - 190 ml.
• mleti muškatni orešček - po okusu

1. Krompir skuhajte po običajni shemi, ga na klasičen način spremenite v homogeno maso. Uporabite posebno posodo, ki jo napolnite z vodo, dodajte vejico žajblja in dodajte koščke buče. Zelenjavo kuhajte, dokler se ne zmehča.
2. Postopek lahko traja od 10 do 15 minut. Sir naribamo na grobo strgalo. Po tem segrejte ponev z maslom. Izdelek dušite z žajbljem. Rezultat mora biti okusna omaka. Segrejte mleko.
3. Zmešajte pire krompir in kuhano bučo. Postopoma dodajamo mleko. Takoj, ko zmes doseže homogeno konsistenco, dodajte manjkajoče sestavine. Potresemo z muškatnim oreščkom in solimo po okusu.

Gobov pire

• kisla smetana - 60 gr.
• česen - 4 stroka
• pire krompir - 900 gr.
• gobe - 250 gr.
• maslo - 65 gr.

1. Pire segrejte in zmešajte z mlekom, dobro premešajte, dokler ni gladka. Mešanici lahko po okusu dodate začimbe in aromatične začimbe. Končni izdelek postavite na stran.
2. Česen s posebno napravo spremenite v kašo. Končano mešanico prepražimo na maslu. Nato dodamo pripravljene gobe. Izdelek mešajte, dokler ne nastane zlata skorja.
3. Pire nadevamo v porcijske krožnike in nanj ali zraven položimo prilogo v obliki ocvrtih gob. Jed se odlično poda k različnim omakam.

Pire z gorčico

• smetana - 100 ml.
• krompir - 300 gr.
• pinjole – pravzaprav
• Dijonska gorčica - 90 gr.
• začimbe - po okusu

1. Krompir pripravimo na klasičen način in ga pretlačimo. Dodajte smetano in začimbe po okusu. Nato v suhi ponvi prepražimo pinjole. Postopek ne bo trajal več kot 5 minut.
2. Pripravljeni mešanici dodamo orehe in gorčico. Mešajte sestavine do gladkega. Pire postrezite k mesnim ali ribjim dobrotam.

1. Da bi bil pire krompir resnično okusen in brez napak, je pomembno, da krompir temeljito olupimo. Na gomoljih ne sme biti poškodb ali temnih oči. Za jed je najbolje uporabiti mlado korenasto zelenjavo.
2. Da bi olajšali postopek in čas kuhanja, je najbolje, da krompir pred kuhanjem razdelite na 4 dele. Poleg tega v tej obliki korenasta zelenjava ohrani zadostno količino hranil.
3. Če imate radi puhast in zračen pire krompir, potem maso prvič pretlačite s stiskalnico. Drugič je priporočljivo uporabiti mešalnik.

Doma je enostavno pripraviti pire krompir, le sledite navodilom. K korenasti zelenjavi se prileže skoraj vsaka hrana. Ne bojte se eksperimentirati in receptu dodati nekaj novega.

Video: kako narediti okusen pire krompir

Pire krompir je zelo pogosta jed na naših mizah, postrežemo ga ne le v dnevni prehrani, ampak tudi na praznični mizi, saj lahko odlično dopolni skoraj vsako jed - meso, ribe in zelenjavo. Pire krompir je odlična možnost hrane za otroka in odraslega, za najstnika in starejšega človeka. Ni veliko ljudi, ki bi zavrnili to neverjetno okusno in zadovoljivo jed. Kako lahko v celoti razkrijete okus krompirja in pripravite pravo mojstrovino iz te znane vsakdanje jedi? V tem članku boste izvedeli, katere sestavine se uporabljajo za poseben okus običajnega pire krompirja.

Katere vrste pire krompirja obstajajo?

Občutki okusa so občutljiva zadeva. Nekaterim bo všeč eno, drugim nekaj povsem drugega. Predstavljamo vam več možnosti za pripravo pire krompirja z različnimi dodatki po vaši izbiri. Med njimi poiščite recept, ki vam najbolj ustreza.

Klasičen pire krompir

Sestavine za ustvarjanje:

• krompir - 10 kosov;
• mleko - 1 kozarec;
• sol - čajna ali jedilna žlica.

Kako kuhati:

Za pripravo klasičnega pireja morate krompir olupiti, ga dati v ponev in vanj naliti hladno vodo, tako da ga popolnoma pokrije. Ponev pokrijemo s pokrovko in zavremo. Po tem je treba ogenj zmanjšati in kuhati, dokler krompir ni pripravljen - približno pol ure - uro. Za pireje to ni nujno – več jih je, bolje je. Vendar ne pozabite, da bolj ko je krompir kuhan, manj hranilnih snovi ohrani. Prepričajte se, da voda komajda vre.

Ko je krompir pripravljen (kar lahko preverimo tako, da ga prebodemo z nožem - nož gre zlahka v gotov krompir), ponev odstavimo z ognja, odlijemo vodo in jed posolimo. Po tem lahko dodate maslo, ponev pokrijete s pokrovom in počakate, da se stopi (to ne traja dolgo - 2 - 5 minut).

Po tem lahko nadaljujete z najpomembnejšim delom - neposredno pretvorbo krompirja v pire krompir. Katero potisnico izbrati? Dajte prednost tistemu, ki vam je najbolj všeč, saj mora biti katera koli jed napolnjena le s pozitivnimi čustvi kuharja. Izberete lahko običajno leseno - odlična možnost za ljubitelje vsega naravnega. Če želite, vzemite posebno kovinsko z luknjami - najboljša možnost za kuharje začetnike. Uporabljate lahko tudi gospodinjske aparate.

Ko je krompir popolnoma zdrobljen, lahko dodate mleko. Ne pozabite, da ga je treba najprej zavreti! Če je mleko hladno, se bo vaš pire obarval neprijetno sivo. Mleko dodajamo postopoma, po malem in dobro premešamo. Osredotočite se na svoje osebne želje – če se odločite, da je pire dosegel zahtevano gostoto, ne dodajajte več mleka.

Če niste kuharski začetnik in želite pripraviti poseben pire ter uživati ​​v novih občutkih okusa, preizkusite spodnje recepte.

Okusen pire krompir s čebulo

Čebula se dobro ujema s krompirjem; morda tvorita enega najboljših okusov. Če želite narediti okusen čebulni pire, uporabite naslednje nasvete.

Sestavine za ustvarjanje:

• krompir - 10 kosov;
• maslo - 50-100 gramov;
• mleko - ½ skodelice;
• sol - čajna ali jedilna žlica;
• čebula – 2 kosa;

Kako kuhati:

Pire krompir za ta recept je treba pripraviti kot običajno. Razlika je le v tem, da je tukaj dodanega manj mleka, lahko pa tudi brez njega – vse je odvisno od tega, koliko olja, na katerem se je pražila čebula, bomo dodali krompirju.

Čebulo je treba olupiti, drobno sesekljati in prepražiti, najbolje pa na maslu. Ko je pire zdrobljen, mu dodamo popraženo čebulo in pregnetemo.

Okusen pire krompir z mesom, čebulo in gobami

Čudovita kombinacija pireja s čebulo, gobami in mesom. Poleg tega je lahko meso, kar vam srce poželi - mast, klobase, hrenovke, svinjina, govedina, piščanec in tako naprej. Kombinacijo pire krompirja z ocvirki, popraženimi s čebulo, običajno postrežemo k kisli zeljni juhi. Vendar pa lahko to jed jeste brez dodatkov - presenetljivo je okusna.

Sestavine za ustvarjanje:

• krompir - 10 kosov;
• maslo - 50-100 gramov;
• mleko - ½ skodelice;
• sol - čajna žlička;
• meso - 200-300 g;
• gobe - 100-200 gramov;
• čebula – 2 kosa;
• malo zelenjave ali masla za cvrtje.

Kako kuhati:

meso narežemo na majhne koščke in prepražimo v ponvi, po potrebi dodamo zelenjavo ali maslo. Čebulo olupimo, drobno sesekljamo in dodamo k mesu. Gobe ​​nasekljajte in prepražite do mehkega, zmešajte s čebulo in mesom. Vse skupaj dušimo na majhnem ognju pod pokrovom. Ko je krompir pretlačen, mu dodamo popražene gobe, čebulo in meso ter pregnetemo.

Pire krompir s sirom - okusna in prijetna sorta

Sestavine za ustvarjanje:

• krompir - 10 kosov;
• maslo - 50-100 gramov;
• trdi sir - 100-200 g;
• mleko - 1 kozarec;
• sol - čajna žlička.

Kako kuhati:

pripravite pire kot v klasični različici. Sir naribamo na grobo strgalo in dodamo vročemu pireju, dobro premešamo, ponev pokrijemo s pokrovko in pustimo, da se sir stopi 5 - 10 minut, nato postrežemo.

Zdrav in okusen pire za dojenčke

Sestavine za ustvarjanje:

• krompir - 10 kosov;
• zelenjava po želji (korenje, bučke, buče);
• maslo - 50-100 gramov;
• mleko - 1 kozarec;
• sol - čajna žlička.

Kako kuhati:

naredite pire kot v klasičnem receptu. Uporabite zelenjavo, ki jo ima vaš otrok rad. Korenje najprej skuhamo, bučke podušimo, bučo spečemo v pečici v foliji, nato vse zmeljemo v mešalniku in dodamo pireju.

Lep in okusen pire - kako mu dati odtenek

Za pripravo posebnega odtenka pireja uporabite ustrezne izdelke:

• rdeči pire dobite, če z mešalnikom dodate kuhano in sesekljano peso;
• Buča in korenje bosta pireju dala oranžno barvo;
• Zelen pire dobite, če dodate peteršilj, kuhan v mleku in sesekljan v mešalniku.

Okusni pire krompir - posebni okusi z dodanimi začimbami

Da bi vašemu pireju dali ne le posebno barvo, ampak tudi neverjeten pikanten okus, mu dodajte svoje najljubše začimbe. Kateri od obstoječih so najbolj primerni za pireje?

• Nariban muškatni orešček;
• zrnata gorčica;
• kardamom;
• česen;
• paprika;
• pehtran;
• žajbelj;
• sezam;
• kovnica.

Skrivnosti priprave okusnega pireja

• Bolje je uporabiti star krompir za pire krompir; mlad krompir ne bo dobra jed;
• mleko, ki se uporablja pri pripravi pireja, lahko nadomestite s katero koli drugo tekočino: juho, ki ostane od kuhanja krompirja, kislo smetano, vodo ali smetano (še posebej okusno!);
• če pireju dodamo stepen beljak, postane zračen, če dodamo celo stepeno jajce, pa bo pire po konsistenci spominjal na nežno kremo.

Dodajte posebne sestavine in ustvarite svoje nove okuse pire krompirja, saj je zaradi posebnega, blagega okusa združljiv z večino izdelkov.