Nadev za palačinke z gobami in krompirjem. Recept za krompirjeve in gobove palačinke. Recept z gobami in jajci

Palačinke so odličen primer enostavnega prigrizka, ki ga lahko postrežete za večerjo z družino ali na praznični mizi. Poleg tega obstaja veliko receptov za to jed, ki lahko zadovoljijo vse gastronomske želje. Ljubitelji gobovih jedi bodo zagotovo želeli poskusiti palačinke z gobami, ki se jih bomo naučili narediti v tem članku.

30 min 5 porcij 386 kcal Zelo enostaven za pripravo

Palačinke, polnjene z gobami, pripravljamo iz različnih sestavin. To odpira široke možnosti za domišljijo za kuharje in za ljubitelje palačink - edinstvene note okusa vsakega recepta.

Priprava testa

Preden preidemo na raznolikost nadevov, se posvetimo tistemu, brez česar palačinke ne morejo – testu. Tu si bomo ogledali verjetno najpogostejši recept. Prva stvar, ki jo je treba upoštevati, je, da morajo biti sestavine sobne temperature.

Boste potrebovali:

• pol litra mleka;
• 2 piščančja jajca;
• 2 skodelici moke;
• žlica sladkorja;
• 2 žlici sončničnega olja;
• sol po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Stepajte mleko, jajca in sladkor do gladkega.
2. Moko presejemo in jo dodamo v testo ter mešamo, da ne ostanejo grudice. Dodamo olje in sol po okusu.
3. Segrejemo ponev in jo namažemo z oljem. Palačinke popečemo z obeh strani in odložimo na krožnik, da se ohladijo.
4. Lahko začnete pripravljati nadev.

Nadev iz gob

Ta nadev za palačinke lahko naredite iz katere koli gobe. Njegov recept je precej preprost, priljubljen pa je zaradi možnosti dodajanja dodatnih sestavin, na primer paradižnika ali korenja. Po kuhanju preostane le še nadev, ki ga položite na palačinko, jo zavijete in pojeste.

Torej, za recept boste potrebovali:

• 200 g gozdnih gob;
• 1 čebula;
• malo rastlinskega olja;
• sol in poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Gobe ​​operemo in narežemo na tanke rezine, čebulo na majhne koščke.
2. V ponev vlijemo sončnično olje, dodamo gobe in posušimo na srednjem ognju. Nato dodamo čebulo, sol in poper. Pražimo toliko časa, da čebula zlato porumeni.
3. V jed vlijemo gobe in čebulo; po želji lahko eksperimentiramo in dodamo svoje sestavine ter vse dobro premešamo.
4. Nadev je pripravljen. Nadevajte palačinke in uživajte v okusu!

Ali vaši gostje ne bodo imeli dovolj le palačink? Odkrijte in jih razveselite z izvrstnim okusom in raznolikostjo svojih kulinaričnih veščin.

Recept z gobami in jajci

Ker mnogi obožujejo palačinke z gobovim nadevom, se različne različice njihove priprave razlikujejo tudi po raznolikosti sestavin. Eden od teh je recept s korenčkom, čebulo in jajci.

Za to boste potrebovali:

• 250 g kuhanih gob;
• srednje velika čebula;
• 4 jajca;
• 2-3 korenja;
• sol in poper - po okusu;
• Po želji lahko dodate majonezo ali kislo smetano.

Postopek kuhanja:

1. Korenje naribamo na grobo strgalo, čebulo narežemo na kolobarje. Nato vse prepražimo na rastlinskem olju, pri čemer v ponev najprej damo čebulo, nato pa korenje. Pražimo na srednjem ognju do zlato rjave barve. Po okusu lahko dodate tudi zelišča.
2. V drugo ponev stresemo narezane gobe, pražimo 15-20 minut, dodamo korenje in čebulo, sol in začimbe po okusu. Zdaj lahko vse skupaj preložite na krožnik in ohladite.
3. Jajca skuhamo in nasekljamo v rezalniku za jajca. Zmešajte jih z gobami. Po želji lahko začinite s kislo smetano ali majonezo.
4. In zadnja etapa s prijetnim zaključkom. Na palačinke položimo nadev, jih zvijemo v rolice in lahko začnemo z degustacijo.

Nadev iz krompirja in gob

Med tednom sira ali preprosto Maslenico obstaja tradicija jesti palačink. Toda le malo ljudi ve, da v tem času ne morejo jesti mesa in ne smejo nadevati palačink. Čeprav to ni razlog za razburjenje, saj lahko pripravite enako zadovoljive in okusne palačinke s krompirjem in gobami.

Sestavine, ki jih boste potrebovali:

• 1 čebula;
• 300 g krompirja;
• 100 g poljubnih gob;
• sol in poper.

Postopek kuhanja:

1. Krompir skuhamo in pretlačimo. Dodate lahko mleko - to je stvar okusa.
2. Čebulo in gobe narežemo na majhne kocke, damo v ponev, dodamo sončnično olje in prepražimo. Nato vmešajte krompir.
3. To je vse. Ostaja le, da nadev namažemo na palačinke, zvijemo v ovojnico in začnemo jesti.

Slana jed s sirom in gobami

Pričakujete goste in ne veste, s kakšno dobroto bi jih presenetili? S pomočjo preprostih manipulacij s sestavo jedi lahko pridobi nežen pikanten okus. Torej, naučimo se kuhati palačinke z gobami in sirom.

Boste potrebovali:

• 300 g šampinjonov (lahko jih nadomestite z drugimi gobami);
• 2 majhni čebuli;
• 200 g sira;
• več vloženih kumar (neobvezno).

Postopek kuhanja:

1. Čebulo narežemo na drobno, šampinjone na malo večje kose.
2. Segrejte ponev, dodajte rastlinsko olje, čebulo in malo prepražite. Nato dodajte gobe in mešajte 10 minut na zmernem ognju.
3. Sir naribamo na drobno strgalo. Če uporabljamo kumare, jih narežemo na kolobarje.
4. Ko se šampinjoni in čebula ohladijo, jih po žlico položimo na sredino vsake palačinke, potresemo s sirom in dodamo kumare.
5. Palačinke zvijemo v ovojnice in jih zapečemo v ponvi.
6. Vse. Palačinke z gobami in sirom so pripravljene.

Sir, gobe in šunka v enem receptu

Če želite palačinke z gobovim nadevom spremeniti v resnično praznično predjed, morate dodati posebne sestavine, ki bodo jedi dale izvrsten okus. Verjetno razmišljate o kaviarju. Obstaja pa recept, ki si ga lahko privošči vsak. Palačinke z gobami in sirom bodo pridobile poseben okus, če malo spremenite sestavine.

Boste potrebovali:

• 200-300 g šunke;
• majhen kozarec vloženih gob;
• 200 g trdega sira;
• sol in poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Šunko narežemo na tanke rezine.
2. Sir naribamo na drobno strgalo.
3. Na sredino palačinke položimo par rezin šunke, žlico gob in po vrhu potresemo sir.
4. Palačinke po želji zvijemo v rolice ali ovojnice.

Na splošno so palačinke z gobami in sirom dokaj priljubljena jed in ne glede na to, kateri dodatni izdelki so ji dodani! Ljudje ga včasih imenujejo "francoski zajtrk". Gurmani celo mešajo več različnih vrst sirov, da dosežejo edinstven okus.

Palačinke so vedno uživale zaslužen uspeh za mizo. Vsaka gospodinja ve, kateri recepti so najbolj priljubljeni v njenem gospodinjstvu. So pa spomladanski zavitki posebna jed, ki zahteva čas in potrpljenje. Še posebej s krompirjem in gobami.

Sestavine

Testo

• piščančja jajca - 5 kosov;
• moka za palačinke (višji razred) - 250 g;
• polnomastno mleko - 500 ml;
• granulirani sladkor - 50 g;
• "Extra" kuhinjska sol - 15 g;
• rafinirano rastlinsko olje (po možnosti olivno) - 50 gr.

Polnjenje

• krompir - 0,5 kg;
• gobe (šampinjoni) - 0,5 kg;
• bela čebula - 200 g;
• Punisher korenček - 100 gr.;
• maščobno olje 72% (maslo) - 150 gr.

Priprava

Testo

1. Beljake ločimo od rumenjakov. Beljake v skledi temeljito stepemo in jih potopimo v drugo posodo s hladno vodo, da se bolje stepejo. Pri stepanju jih posolimo. Pena naj bo tesna, da pri obračanju ne pada iz posode.
2. Rumenjake stepemo s sladkorjem, kozarcem mleka in 2 žlici. moka. Masa mora biti puhasta in bela.
3. Beljake in rumenjake zmešamo in z žlico zmešamo do gladkega. Nato v nastalo maso vlijemo preostanek mleka in ponovno premešamo.
4. V tekočo komponento postopoma v majhnih delih dodajamo moko. Mešanico nenehno stepajte z mešalnikom – najprej počasi, nato hitreje.
5. Čisto na koncu v testo vlijemo rastlinsko olje in premešamo z žlico.
6. V zelo segreto ponev (nekoliko namazano z oljem) vlijemo zajemalko testa in ga na vsaki strani pečemo nekaj minut. Palačinke postanejo rožnate in tanke.

Polnjenje

1. Krompir operemo, prilijemo vodo in damo kuhat. V vodo dodajte žlico soli in lovorov list.
2. Medtem ko se krompir kuha, pripravimo gobe. Šampinjone napolnite z vodo in pustite, da se malo namočijo, da se umazanija in drobni ostanki zlahka odstranijo. Izperite pod tekočo vodo. Narežemo na tanke rezine in stresemo v ponev z maslom.
3. Šampinjoni bodo spustili sok. Najprej jih prepražimo pri zaprtem pokrovu, da malo zavrejo.
4. Korenje olupimo in naribamo na drobno strgalo. Čebulo očistimo in se znebimo trdega »štora«, kjer rastejo korenine. Narežemo na majhne kocke ali naribamo na grobem ribežu.
5. S ponve odstranimo pokrov in gobam dodamo čebulo in korenje. Zaprite pokrov še nekaj minut.
6. Odstranite pokrov in kuhajte gobe in zelenjavo do kuhanja. Začinimo jih s soljo in začimbami (črni in piment).
7. Kuhan krompir poberemo iz vode in previdno očistimo. Vroče mora biti prepuščeno skozi mlinček za meso skupaj z gobami.
8. Zmešajte nadev in okusite sol. Po potrebi dodajte vse potrebne arome po okusu.
9. Pustite, da se nadev ohladi, preden z njim nadevate palačinke.

Polnjenje palačink

1. Palačinke položimo na mizo ali desko.
2. Na sredino damo žlico nadeva in ga razporedimo po celotni površini palačinke.
3. Zavijemo ga s kuverto, pri čemer najprej zavihamo robove ob straneh, nato pa štirikrat prepognemo.
4. Palačinko pomočimo v stopljeno maslo in položimo v ponev.
5. Ponev s palačinkami postavimo v pečico in v njej dušimo približno četrt ure, da pripravljene palačinke porjavijo.

• Ko kuhamo krompir v olupku, vodi dodamo sol in lovorov list. To bo preprečilo, da bi se krompir razkuhal in ko ga zvijete v mlin za meso ali naribate, se ne bo prijel ali odkotalil.

Da se palačinke ne bodo prijele na ponev, dodajte rastlinsko olje. Toda prvo palačinko je treba ocvrti, pri čemer vročo površino namažite z oljem ali kosom nesoljene masti.

Krompir in gobe so popoln nadev za tanke palačinke. In če jih postrežete tople, pa še dušene na maslu, bo to prava kulinarična »bomba«. Preizkusite ta recept. Ne pričakujte, da se boste morali v kuhinji malo poigrati. Jed se bo izkazala preprosto neverjetno.

Sestavine:

• jajca - 2 kosov
• sladkor
• Poper
• zelenje
• maslo - 1 jedilna žlica
• rastlinsko olje - 1 jedilna žlica
• krompir - 3 kosov
• mleko - 2,5 očala
• moka - 1,5 očala

• Vsebnost kalorij v jedi: 1722,2 Kcal
• Beljakovine: 51.185
• Maščoba: 40,365
• Ogljikovi hidrati: 303,34

  Priprava:
  

  Za kuhanje palačinke s krompirjem in gobami Gobe ​​morate oprati in drobno sesekljati, jih dodati v vrelo slano vodo in kuhati 3 minute. Krompir olupimo, skuhamo, dodamo maslo in pripravimo pire.
  Za pripravo nadeva morate zmešati pire krompir, gobe, sesekljana zelišča, sol in poper.

  Zdaj naredimo testo po receptu palačinke s krompirjem in gobami.

  Moko zmešajte s sladkorjem in soljo, dodajte jajca, rastlinsko olje in mleko. Zamesimo testo. Pečemo palačinke v ponvi v rastlinskem olju na obeh straneh.
  Na sredino palačink položimo pripravljen nadev, robove pa zavijemo s kuverto. Palačinke ocvremo na obeh straneh do zlato rjave barve.

Opis:

Palačinke so ena izmed najljubših jedi naših ljudi. Ni pomembno, ali je Maslenica ali ne - okusne palačinke vedno navdušijo s svojo prisotnostjo na mizi. Ponujamo vam dva recepta za okusne palačinke z gobami. Kombinacija sira, gob in šunke v nadevu naredi to jed resnično praznično. In če to storite vnaprej, lahko razveselite goste, ki pridejo k vam nepričakovano.

Sestavine:

Za palačinke:

Za nadev iz šunke:

Za nadev iz čebule in gob:

Za pripravo palačink z gobami in sirom:

1. Gobe najprej operemo, osušimo in narežemo na koščke.
2. Nato olupimo čebulo in drobno sesekljamo.
3. V segreti ponvi z zelenjavo ali maslom prepražimo čebulo do mehkega, dodamo gobe in med mešanjem pražimo 8 minut, da se zmehčajo, solimo in popramo po okusu (po želji lahko dodamo sesekljana zelišča).
4. Naribamo sir.
5. Na sredino palačinke položimo 1 žlico gob in potresemo s sirom (po želji lahko damo nekaj rezin vloženih kumaric).
6. Palačinke zvijte v ovojnico in na obeh straneh prepražite na maslu do zlato rjave barve.

Za palačinke s šunko, gobami in sirom:

1. Najprej si pripravimo palačinke.
2. Šunko narežemo na tanke rezine.
3. Odcedite marinado iz gob.
4. Naribamo sir.
5. Na sredino ali rob palačinke položimo 1-2 rezini šunke, približno 1 žlico gob in nadev potresemo z naribanim sirom.
6. Palačinke zvijte v ovojnico in jih na obeh straneh pecite v ponvi, segreti na maslu, do zlato rjave barve.

Dober tek!

1. Zamesimo testo - v mleko dodamo jajca, ki jih stepemo skupaj s sladkorjem do gladkega. Nato po malem dodajamo moko. Palačinke lahko malo posolite in dodate ščepec sode.

2. Vsako palačinko iz tega testa popečemo na obeh straneh. Postavite jih v kup in pustite, da se ohladijo. Medtem skuhamo krompir.

3. Krompir zmeljemo v pire, lahko mu dodamo sol, kislo smetano, mleko ali smetano, s čimer ste vajeni mečkati.

4. Čebulo prepražimo v rastlinskem olju skupaj z gobami. Nato to mešanico zmešajte s pirejem skupaj s preostalim maslom.

5. Enakomerno porazdelite nadev na vsako palačinko in jo zvijte v ovojnico. To je vse! Postrezite s kislo smetano!

Sestavine

• Voda - 2 kozarca
• Jajca - 2 kosa
• Moka - 2 skodelici
• Čebula - 1 kos
• Krompir - 300 gramov
• Gobe ​​- 100 gramov
• Sladkor - 1 žlica. žlica

Glavne sestavine:
Zelenjava, Krompir, Gobe, Moka in testo, Moka, Šampinjoni

Opomba:
Ko odkrijete to neverjetno jed, preprosto morate ugotoviti, kako jo pripraviti doma. Najprej temeljito preučite recept. Najbolje je, da vse potrebne izdelke kupite vnaprej, da ne bi prenehali kuhati zaradi pomanjkanja ene od sestavin. Nato morate pripraviti in urediti vse potrebne kuhinjske pripomočke in izdelke. Zdaj bomo ugotovili, kako narediti palačinke s krompirjem in gobami doma. Pri tem nam bo pomagal podroben recept, katerega vsak korak spremlja fotografija. Če radi izumljate, lahko preprosto sestavo izdelka vedno spremenite tako, da odstranite ali dodate eno ali drugo sestavino. Ko opravite vse korake v opisu, se lahko zlahka spomnite, kako sami kuhati okusne palačinke s krompirjem in gobami. Bodite ustvarjalni in eksperimentirajte v kuhinji in kuhanje bo navduševalo vas in vašo družino vsak dan. Vendar ne pozabite upoštevati vsebnosti kalorij v izdelkih, ki jih pripravljate, da boste vedno ostali lepi in zdravi.

Opis:
Te palačinke s krompirjem in gobami so doma hitro pripravljene in so zelo okusne in nasitne. Lahko ga postrežete na praznični mizi in samo razveselite svoje gospodinjstvo! Neverjetno!

Število porcij:
4

Čas kuhanja:
30 min

time_pt:
PT30M

Obiščite nas, zelo vas bomo veseli!

Imate radi palačinke? In s čim? Všeč mi je gobov nadev za palačinke. Kuham ga, ko moja družina želi jesti nekaj krepkega in okusnega.

S tem nadevom dobite slastne cmoke in pite, a o tem vam bom zagotovo pisala naslednjič. In danes bomo govorili o palačinkah, ki jih imamo radi jaz in moja družina. Mislim, da tudi teh ne boste zavrnili.

Kaj potrebujemo za pripravo današnje jedi? Potrebujemo tanke palačinke, kuhan krompir, ocvrte gobe.

Sestavine

• 1,5 skodelice moke
• 2,5 kozarca mleka
• 1 jajce
• 2 žlici. maslo
• 25 g rastlinskega olja
• 2 žlici. Sahara
• 0,5 žličke sol
• več krompirjev
• pripravljeni ocvrti jurčki s čebulo (šampinjoni, ostrigari ali poljubne gozdne gobe)
• mleti črni poper

Kako kuhati palačinke s krompirjem in gobovim nadevom. Recept

1. Najprej moramo olupiti krompir in ga poslati kuhati do mehkega, dodamo sol po okusu.
2. Zdaj lahko pripravite testo. V globokem krožniku zmešamo mleko, jajce, sol, sladkor, rastlinsko in toplo maslo ter moko. Da ne bo grudic zmešajte z mešalnikom (lahko z mešalnikom in pustite stati 5-10 minut).
3. Medtem ko se testo infundira in krompir vre, lahko prepražite gobe in čebulo. To so lahko šampinjoni ali ostrigari ali katere koli gozdne gobe. V drugi ponvi se lahko lotimo cvrenja tankih palačink.
   
4. Ali je krompir že kuhan? Nato ga pretlačimo v pire, pri čemer odlijemo skoraj vso tekočino.
   
5. Dodamo mu popražene šampinjone.
   
6. Mešajte do gladkega, okusite sol in rahlo poper. Naš gobov nadev za palačinke je pripravljen.
   
7. Na palačinko položimo žlico slastnega gobovega nadeva.
   
8. Zavijemo.
   
   
9. Tako je nastal kup.
   
10. Zdaj lahko palačinke z gobami in krompirjem damo v suho ponev, da se segrejejo ali za minuto v mikrovalovno pečico. Lahko postrežemo okrašeno s kislo smetano in zelišči. Obljubim, da bo okusno in zadovoljivo.
    

To je vse za danes. Upam, da vam bo všeč ta gobov nadev za vaše palačinke in palačinke. Če se boste odločili pripraviti to preprosto, a okusno jed, vam bo všeč.

Dober tek!