Korak za korakom recept za proseno kašo z bučo v mleku. Bučna kaša s prosom. Različni recepti in načini kuhanja

Prosena kaša z bučo je ena najbolj okusnih, zdravih in priljubljenih jedi pri nas iz te čudovite oranžne zelenjave, ki sodi v kategorijo sezonskih jesensko-zimskih jedi. V tem obdobju se bo buča verjetno znašla skoraj v vsakem domu, saj jo je povsem enostavno gojiti na vrtu, poleg tega pa se kar dolgo hrani na sobni temperaturi. Poleg tega buča zelo dobro prenaša zamrzovanje in ne izgubi svojih edinstvenih prednosti in okusnih lastnosti, tako da zamrzovanje olupljene in narezane buče omogoča odlično pripravo za zimo, izjemno priročno za kasnejšo pripravo juh, kosmičev, sladic in drugih okusnih jedi. od tega.

Danes vam želim ponuditi preprost recept za proseno kašo z bučo, ki jo je najbolje kuhati z mlekom, čeprav je to zgolj stvar okusa, po želji pa lahko mleko varno nadomestite z navadno vodo. Poleg tega buča daje tej kaši tako globok okus in bogato konsistenco, da praktično zasenči vse druge sestavine jedi. Ker je buča po okusu križanec med zelenjavo in sadjem, lahko to kašo vaši domači dojemajo kot obilen, soliden obrok in celo kot okusno sladico. Prosena kaša z bučo se zato običajno vedno dobro poda in je zelo priljubljena med otroki in odraslimi.

Prosena žita in buče tvorijo nenavadno harmonično zvezo, ne le zaradi svojih okusnih lastnosti, ampak tudi v smislu koristi, ki jih lahko skupaj prinesejo našemu zdravju. Ti rastlinski proizvodi so še posebej bogati z različnimi minerali, ki krepijo kosti in mišice, zdravijo živčni in endokrini sistem ter blagodejno vplivajo na stanje srca in ožilja. Poleg tega je proso sposobno odstraniti odpadke, toksine in radioaktivne snovi iz telesa, buča pa vsebuje rekordno količino predhodnika vitamina A, ki ima antioksidativne in s tem pomlajevalne lastnosti.

Vsekakor poskusite pripraviti proseno kašo z bučo po tem preprostem receptu in prepričan sem, da bo všeč tako velikim kot malim članom vaše družine. Ta krepka, aromatična kaša z nežnimi koščki sladke sončne buče bo odlično dvignila vaše razpoloženje in vam dala energijo za čim bolj uspešen in produktiven dan. Poleg tega je vsebnost kalorij prosene kaše z bučo le 82 kcal na 100 g končne jedi, kar je opazno manj kot večina priljubljenih vrst kaše. In če upoštevamo dejstvo, da ima buča lastnost pospeševanja metabolizma in s tem pospeševanja hujšanja, potem je ta kaša preprosto idealna jed, da se znebite odvečnih kalorij brez lakote in nepotrebnega trpljenja. Okusna in dišeča prosena kaša z bučo, kuhana v mleku, vam bo služila kot odličen zajtrk, ki vam bo prinesel veliko užitkov in koristil zdravju!

SESTAVINE:

• 1 žlica proso (200 g)
• 300 g buče
• 300 ml mleka
• 300 ml vode
• 2,5 žlice. l. Sahara
• ščepec soli
• maslo po okusu

NAČIN KUHANJA:

1. Če želite skuhati proseno kašo z bučo, zrelo sladko bučo olupite in narežite na majhne kocke.

2. Bučo damo v ponev in prilijemo poljubno količino hladne vode, da rahlo prekrije zelenjavo.

Nasvet!

Proseno kašo je treba kuhati v litoželezni, kovinski ali keramični posodi z debelim dnom, ki zagotavlja enakomerno segrevanje in dušenje žit. Emajlirane ponve za ta namen niso primerne, saj se kaša v njih hitro zažge, kar daje jedi ne preveč prijeten okus in videz.

3. Bučo na srednjem ognju zavremo in kuhamo 10 minut.

4. Vmes je treba prosena žita prebrati in izločiti poškodovana zrna, ki se pogosto nahajajo v njem. Nato ga položite v fino cedilo in sperite s hladno vodo iz pipe, nato sperite z vrelo vodo.

5. Proso damo v ponev z bučo in med mešanjem kuhamo približno 5 minut, da popije vso vodo in žito nabrekne.

6. Zmešajte mleko z vodo v enakem razmerju in približno polovico te mešanice vlijte v ponev s kašo.

7. Proseno kašo z bučo kuhamo na majhnem ognju 20 minut, med pogostim mešanjem in ko zavre prilijemo preostalo mleko. Na koncu kuhanja mora biti kaša rahlo tekoča, saj se med infundiranjem zgosti.

8. Končano proseno kašo začinimo s soljo in sladkorjem.

Navedel sem najmanjšo količino sladkorja za ta razmerja sestavin, vendar boste morda morali dodati malo več, če buča ni presladka ali imate raje nekaj bolj slanega.

9. Ponev s kašo pokrijte s pokrovom, lahko jo tudi zavijete v nekaj toplega in pustite, da se kuha 15 - 20 minut. V tem času bo kaša še bolj nabreknila in postala zelo bogata in aromatična.


Nežna, gosta in zelo okusna prosena kaša z bučo v mleku je pripravljena! Pri serviranju je priporočljivo dodatno začiniti s koščkom masla. Dober tek!

V stiku z

Sošolci

Kako kuhati proseno kašo z bučo v mleku.

Prosena kaša z mlekom je dobra sama po sebi, če pa ji dodamo bučo, bo pridobila edinstven okus, sončno barvo in prijetno bučno aromo. In kar je najpomembneje, prosena kaša z bučo in mlekom bo zelo zdrava za zajtrk.

• 2 kozarca mleka;
• 1 kozarec prosa;
• 1 manjša buča, 400 g.
• maslo, za začinjanje končne kaše;
• sol in sladkor po okusu.

Proso operemo v 3 vodah.

V ponev nalijemo vodo in pristavimo na štedilnik; ko voda zavre, žito odcedimo in kuhamo 3 minute. Nato dajte žito v cedilo, sperite in pustite, da voda odteče. To storimo, da odstranimo grenkobo iz žita.

Nato v ponev vlijemo dva kozarca vode in dva kozarca mleka.

Pristavimo na štedilnik, ko zavre, kosmiče odcedimo in se lotimo buče. Bučo operemo, obrišemo in narežemo na rezine. Vsako rezino olupimo in odstranimo semena. Narežite nastale kose.

Ko je buča prerezana, jo spustimo v mleko in kosmiče.

Počakamo, da zavre, zmanjšamo ogenj in pustimo, da počasi vre. Ne pozabite občasno premešati. Ko kosmiči začnejo vreti in popijejo skoraj vse mleko, zmanjšamo ogenj na dve (to je na indukcijskem štedilniku), zapremo pokrov, pustimo stati in kuhamo. Kašo kuhamo 1 uro. Približno 10 minut pred koncem kuhanja kašo solimo po okusu, lahko dodamo sladkor. Toda naša buča je sladka, ne dodajamo sladkorja. Naša okusna prosena kaša z bučo na mleku je pripravljena, buča je vsa kuhana.

Nanaša se na pozno zorenje zelenjave (včasih do novembra). In to vam omogoča, da dobite zdrave vitamine iz lastnega vrta v času, ko sta glavna zelenjava in sadje že zbrana.

In če menite, da lahko buča dolgo čaka samo na okenski polici, potem lahko mirno rečemo, da je ena najdlje skladiščenih zelenjadnic.

Prejšnjič smo že govorili o tem, kako ga narediti, tokrat pa vam želim pokazati drugi najbolj priljubljen način uporabe - kašo.

Tradicionalno se kuha v lončkih v pečici, ki simulira pogoje ruske peči. Ali obratno, uporabljajo sodobne tehnologije v obliki multicookerja. Predlagam, da je preprosto in kuhate v ponvi na štedilniku. Po mojem mnenju je lažje in hitreje.

Po pravici povedano mi sama bučna kaša ni ravno všeč, ker je le sladkast pire. Če pa ga kuhate z rižem ali prosom, se izkaže za zelo okusno. Čudovita alternativa, če ste že naveličani navadne riževe ali prosene kaše.

Vsi recepti so preprosti in od vas ne zahtevajo posebnih kulinaričnih veščin.

In naj začnem z mojim najljubšim receptom. Proseno kašo obožujem kar tako, vendar ji dodatek buče daje posebno sladkobo in neprimerljivo aromo.

Sestavine:

• Proso - 1 kozarec (kozarec - 200 ml)
• Mleko - 3 skodelice
• Buča - 300 g (olupljena)
• Sladkor - 1 žlica
• Sol - 0,5 tsp
• Maslo - 50 g

Priprava:

1. V posodo, v kateri se bo kaša kuhala, takoj stresemo sol in sladkor.

2. Zalijemo z mlekom in dodamo olupljeno in na kocke narezano bučo.

3. Ponev postavite na srednji ogenj in zavrite mleko. Takoj ko začne vreti dodamo proso. Proso je treba najprej oprati in rahlo osušiti.

Dobro premešamo, počakamo, da ponovno zavre, nato zmanjšamo ogenj, ponev pokrijemo s pokrovko in kuhamo 15-20 minut.

Ne pozabite kaše občasno premešati, da se ne zažge.

4. Da je kaša že pripravljena, bo jasno, ko bo med naslednjim mešanjem opazno, da je mleko v celoti izhlapelo in ga ni več na dnu posode.

Nato morate ugasniti ogenj, v ponev dati maslo, ponovno pokriti in pustiti, da se kaša kuha 10 minut.

pripravljena Dober tek!

V redu je, če v hiši nenadoma ni mleka. Okusno proseno kašo z bučo lahko pripravimo tudi na vodi.

Sestavine:

• Proso - 1 skodelica (200 g)
• Buča - 300 g
• Sol - 0,5 tsp

Priprava:

1. V primerjavi s prejšnjim receptom smo le spremenili tekočino v kateri se bo kaša kuhala. Toda postopek kuhanja se je nekoliko spremenil.

Najprej morate skuhati bučo. V ta namen ga olupimo, narežemo na kocke in damo v ponev. Zalijemo s 3 kozarci vode (600 ml), na zmernem ognju zavremo, posolimo in nato na majhnem ognju brez pokrova kuhamo 10 minut.

2. Po 10 minutah bučo odložimo v cedilo.

Bučne juhe ne odlivamo, v njej bomo skuhali proso, zato na čisto ponev postavimo cedilo, skozenj prelijemo juho, odpadlo bučo pa vrnemo v ponev, v kateri se je kuhala in pokrijemo. s pokrovom, da se nima časa ohladiti.

3. Odcejeno juho ponovno pristavimo na ogenj, zavremo in vanjo dodamo predhodno oprano proso.

Ogenj nastavite na srednjo temperaturo, zaprite pokrov in kuhajte 20 minut.

Proso ni treba soliti, juha je že osoljena.

4. Zdaj so vse sestavine pripravljene in jih je treba skrbno premešati med seboj, pokriti s pokrovom in pustiti, da se piva in namaka v aromah druga druge 10 minut.

Dober tek!

Drug pogost recept je kaša in buče z rižem. Odlično za zajtrk ali kot priloga k mesu.

Najpomembnejša stvar pri kuhanju je natančna količina sestavin, da se izkaže okusno in lepo.

Sestavine:

• 500 ml mleka
• 90 g riža
• 1/4 žličke sol
• 1 čajna žlička Sahara
• 200 g buče

Količina buče je navedena v olupljeni obliki, količina riža pa v nekuhanem stanju.

Priprava:

1. V ponev vlijemo mleko, takoj dodamo sol in sladkor ter postavimo na močan ogenj. Ko mleko začne vreti, ogenj zmanjšamo na srednjo temperaturo in dodamo na kocke narezano bučo ter dobro opran riž.

2. Premešamo in počakamo, da mleko ponovno zavre. Nato nastavite ogenj malo nad minimum, pokrijte s pokrovko in kuhajte kašo 25 minut.

Po 25 minutah odstranite pokrov, izklopite ogenj in kašo temeljito premešajte. Če ne želimo, da bi bili vidni veliki koščki buče, jih pretlačimo z žlico.

V tem času bo v kaši še neprekuhano mleko. To je normalno, tako mora biti.

3. Ponev ponovno pokrijemo s pokrovko za 10 minut. V tem času se bo preostalo mleko vpilo v riž in kaša bo postala gosta.

Zdaj lahko jeste. Dober tek!

No, če želite kašo samo iz buče, potem predlagam, da si ogledate kratek, a zelo informativen video na to temo.

Upam, da so bili predstavljeni recepti dovolj za razumevanje, kako lahko pripravite odlično kašo z bučo. Sedaj lahko enostavno in brez večjih stroškov bistveno popestrite svoj jutranji jedilnik.

To je vse za danes, hvala za vašo pozornost.

Recepti po korakih za pripravo aromatične prosene kaše z bučo, rozinami, orehi, jabolki in mesom

Ocena
recept

Čas
(min.)

Porcije
(osebe)

V 100 gramih končne jedi

4 gr.

5 gr.

Ogljikovi hidrati

149 kcal.

Buča je jesenska zelenjava, ki bo postala osnova pravilne prehrane v hladni sezoni. Najbolj nežna bučna kaša bo popestrila skromen zimski jedilnik in telo napolnila z različnimi vitamini.

Bučna kaša s proso velja za najbolj zdravo, pomaga se znebiti toksinov, ohranja lepoto in daje energijo za ves dan. To jed je najbolje postreči za zajtrk. Primeren je tudi za otroško hrano.

Sestavine:

• kozarec prosa;
• pol kilograma buče;
• 350-400 ml. voda;
• en ali dva kozarca mleka;
• nekaj žlic granuliranega sladkorja;
• sol;
• majhen košček masla.

Korak za korakom recept za proseno kašo z bučo

Za kuhanje je buča svetlo oranžne barve in sladkega okusa. Zelenjavo olupimo iz debele lupine in meso narežemo na kvadratke. Lahko ga naribate, vendar bo ta postopek dolgotrajen.

Pripravljeno bučo damo v ponev z nekaj vode in pristavimo na štedilnik. Kuhajte približno četrt ure, v tem času pa naj postane kaša mehka in manj gosta. Če ne želite, da se v kaši čutijo koščki buče, jo morate spremeniti v pire s stiskalnikom krompirja.

Proseno in bučno kašo rahlo posolite, ponev pokrijte s pokrovko in za petnajst minut postavite na majhen ogenj. Kašo nenehno preverjajte, da se ne zažge do dna.

Ko je žito pripravljeno, dodajte maslo in sladkor. Količina granuliranega sladkorja bo odvisna od tega, kako sladko želite jed.

V kašo vlijemo vrelo mleko, premešamo in pustimo na štedilniku še 2-3 minute. Po želji lahko potresemo s cimetom. Ugasnemo štedilnik, ponev pokrijemo s pokrovko in pustimo posodo deset minut.

Okusna prosena kaša z bučno kašo je pripravljena za zajtrk!

Bučno in proseno kašo lahko kuhamo brez dodajanja mleka, ampak preprosto z vodo. Ta recept je zelo preprost, vendar se kaša ne izkaže za nič manj okusno in prav tako zdravo.

Sestavine:

• eno in pol kozarca prosa;
• tri kozarce vode;
• majhna buča;
• žlica medu;
• ščepec soli;
• žlico olja.

Kako hitro skuhati proseno kašo z bučo

Bučo oplaknemo pod tekočo vodo in ji odstranimo lupino in semena. Meso z nožem narežite na majhne kocke.

Oprane kosmiče stresemo v ponev, zalijemo z vodo in dodamo ostale sestavine: sesekljano bučo, sol in žlico medu.

Ko voda začne vreti, zmanjšamo ogenj in kuhamo ter občasno premešamo, da se kaša ne sprime. Povprečni čas kuhanja je dvajset minut, v tem času pa se mora proso zmehčati. Po potrebi lahko dodate vodo.

Ponev odstavimo z ognja, zavijemo v debelo brisačo in pustimo približno četrt ure.

Kašo postrezite k mizi in vsaki porciji dodajte kos masla.

Prosena kaša z bučo in rozinami je odličen zajtrk za vso družino. Svetel okus in aroma kaše bo vsem družinskim članom dala energijo za ves dan. Multicooker vam bo pomagal hitro in enostavno skuhati kašo.

Sestavine:

• 2 več skodelic prosenih kosmičev;
• 300 gr. bučna kaša;
• 3 več kozarcev mleka;
• peščica rozin;
• 50-55 gr. maslo;
• več oluščenih orehov.

Kako kuhati

Žito temeljito sperite, dokler voda ne postane bistra. Nalijte ga v skledo večnamenskega kuhalnika.

Bučo operemo s hladno vodo, odstranimo kožo in izrežemo semena. Meso razdelite na majhne koščke. Združite s prosom.

Rozine sperite v vodi, odstranite peclje in dodajte ostalim izdelkom.

V počasnem kuhalniku zmešajte vodo in mleko, vse sestavine premešajte. Na zaslonu pritisnite gumb z načinom riž ali kaša in pustite pol ure.

Po končanem kuhanju kašo držite v počasnem kuhalniku še deset minut. Po tem lahko postrežete tako, da na vsak krožnik dodate košček masla in polovice orehov.

Recept za proseno kašo z bučo in jabolki prihaja iz sovjetske kuhinje. Da bo kaša še posebej dišeča, je treba bučo najprej speči v pečici, nato bo na jed prenesla ves svoj karamelni vonj. In jabolka bodo dodala prijetno kislost.

Sestavine:

• 530 gr. buče;
• 170-200 gr. proso žita;
• 500-600 ml. mleko;
• eno jabolko;
• četrtina palčke masla;
• nekaj žlic sladkorja;
• ščepec cimeta po okusu.

Recept po korakih

Bučo prerežemo in odstranimo semena. Zelenjavo razdelite na rezine. Pekač namastimo z maslom, razporedimo bučo in jo potresemo s sladkorjem. Pečemo v pečici približno 40 minut na 250 C.

Medtem ko se buča peče v pečici, se lotite priprave kaše. V kozici zavremo 2 žlici vode, nato vanjo vlijemo mleko. Ta trik bo preprečil, da bi se mleko zažgalo na dno posode. Po želji lahko mleko nadomestimo z vodo ali razdelimo na pol. Ko mleko začne vreti, dodamo oprano proso, zmanjšamo ogenj, ponev pokrijemo s pokrovko in kuhamo do mehkega.

Končano bučo vzamemo na pekač in odstranimo kožo. Meso zmeljemo na strgalu ali pretlačimo z vilicami. Dodamo v kašo in dobro premešamo.

Jabolko - bolje je vzeti nesladkane sorte - operemo, odrežemo lupino in naribamo ali zelo drobno sesekljamo z nožem. Preložimo v kašo, dodamo olje in premešamo. Pekač zavijte v brisačo in pustite stati približno 15-20 minut.

Ob serviranju vsako porcijo začinimo s sladkorjem in po želji z mletim cimetom.

Jedi, kuhane v loncu, so še posebej okusne, prežete s svojimi aromami. In prosena kaša z bučo ni izjema.

Sestavine:

• 0,5 l. pečeno mleko;
• 260 gr. buče;
• 3/4 skodelice prosa;
• rafinirani sladkor;
• sol;
• maslo

Kako kuhati

Prosena žita večkrat sperite s hladno vodo, dokler ne postanejo prozorna. Prelijemo z vrelo vodo in kuhamo nekaj minut. Nato proso preložimo na cedilo in ponovno splaknemo pod tekočo vodo.

Oprane kosmiče vrnemo nazaj v ponev z vrelo vodo in ponovimo postopek pranja.

Pripravljeno proso položimo v pekač. Pečeno mleko rahlo segrejemo in vlijemo v proso. Pekač postavimo v pečico, segreto na 170-180 C.

Ko mleko v loncu začne vreti, dodamo sladkor in bučo, naribano ali narezano na zelo majhne koščke. Malo posolimo, dodamo košček masla in postavimo nazaj v pečico.

Kašo hranite v pečici približno četrt ure, pečico izklopite, vendar lonec pustite v njej še pol ure, da se kaša kuha.

Kaša je pripravljena! Postrežemo lahko neposredno v loncu brez prelaganja na krožnike.

Kaša z bučo ni lahko samo sladka. Z dodatkom piščanca dobite izdatno kašo, ki jo lahko pripravite domačim za kosilo ali večerjo.

Sestavine:

• 200 gr. proso;
• 480 gr. buče;
• mleti črni poper in sol;
• 0,4 l. voda;
• lovorjev list;
• par čebule;
• rastlinsko olje;
• 2 piščančji prsi.

Kako kuhati

Bučo olupimo, odstranimo semena in meso razdelimo na majhne koščke. Polovico damo v ponev, prilijemo vodo in kuhamo do mehkega.

Piščančje prsi dobro operemo, jim odstranimo kožo in membrane ter jih narežemo na večje kose. V ponvi segrejemo olje in na njem popečemo piščanca na vsaki strani 5 minut.

Čebulo olupimo in narežemo na tanke trakove. Prenesite v ponev z ocvrtim mesom in nadaljujte s kuhanjem tri minute.

Končano bučo pretlačite v pire z mešalnikom. Dodamo mu oprane kosmiče, vse dobro premešamo in kuhamo na majhnem ognju približno petnajst minut.

V ponev s prosom in bučo damo piščanca in čebulo ter vse premešamo. Po 5 minutah v kašo dodamo 3 lovorjeve liste in ponev odstavimo s štedilnika.

Kašo postrezite, porcije pa okrasite z drobno sesekljanimi zelišči ali svežo zelenjavo. Dober tek!

Še pred nekaj stoletji je bilo proso ena glavnih jedi slovanske kuhinje. Danes se recept za proseno kašo z bučo na mleku uporablja za pripravo okusnega in zdravega zajtrka za otroke in odrasle. Spodaj je na voljo več možnosti za pripravo jedi, od najpreprostejših v smislu sestavin do bolj večkomponentnih, sladkih in bogatih okusov.

Hranljiv in hkrati okusen zajtrk bi bila prosena kaša z dodatkom bučne kaše, kuhana v mleku. Zajtrk je pripravljen zelo hitro, odlično nasiti in oskrbi telo s številnimi koristnimi mikroelementi, kar je še posebej koristno za otroke.

• proso - 1 skodelica;
• mleko - 3 skodelice;
• buča - 500 gr;
• sladkor - 1 žlička;
• sol - ½ žličke.

Najprej morate pripraviti bučno kašo: olupite majhno rezino sadja, jo narežite na majhne kocke. Mleko je treba vnaprej segreti, vanj položiti koščke buče in kuhati približno deset minut. Žito se hitreje skuha, zato ga dodamo k napol kuhani buči. Žita vnaprej sperite, da odstranite prah in ostanke. Hkrati s kosmiči dodamo sol in sladkor, premešamo, zmanjšamo ogenj in pokrito kuhamo tretjino ure.

Končno proso z bučo ima gosto konsistenco. Če želite, da je vaša kaša redkejša, povečajte količino mleka, ki ga uporabljate.

Na opombo. Čim bolj drobno je buča narezana, tem hitreje se skuha in postane mehka.

Prosena kaša z bučo v počasnem kuhalniku se izkaže za okusno in nežno. S to jedjo se zna spopasti tudi začetnik.

• buča - 40 gr;
• proso - 1 večkozarec;
• mleko srednje maščobe (od 3%) - 4 več skodelic;
• sladkor - 3 mize. l.;
• odtok olje - 50 g;
• sol - ½ žličke;
• cimet - na konici noža.

Bučo operemo pod tekočo vodo, odstranimo lupino in semena - potrebna je samo pulpa. Če želite bogatejši okus buče, lahko uporabite malo več pulpe, kot je navedeno v receptu.

Nato pripravimo žito - odstraniti ga je treba iz ostankov in sprati v situ s tekočo vodo. Prenesite v skledo, prelijte z vrelo vodo, tako da je nekoliko nad nivojem žit. Pustite v vreli vodi 10 minut, da izgine grenak okus.

Medtem pripravite posodo za več kuhalnikov – odtoke pokrijte s tanko plastjo. olja Zložite koščke buče, potresite z žitaricami, začinite s soljo in sladkorjem. Vse napolnite z mlekom. Priporočljivo je, da preostalo olje nanesete na kašo.

Ko zaprete pokrov, za pol ure izberite program "Mlečna kaša" ali "Žita".

Na opombo. Pri katerem koli načinu priprave kaše je priporočljivo posodo na koncu pustiti pokrito 20-30 minut. Na tej točki lahko dodate majhno količino cimeta/masla, premešate in ponovno pokrijete.

Prosena kaša z bučo v pečici se izkaže za zelo aromatično, bogato, enakomerno pečeno zaradi enakomerne porazdelitve toplote po površini posode, v kateri je jed pripravljena.

• 250 gramov olupljene buče;
• ¼ skodelice kratkozrnat riž;
• ¼ skodelice proso;
• 2 niza mleko;
• 1 tabela. l. odtok olja;
• ½ mize. l. Sahara;
• 1 kup rozine (po možnosti lahke).

Jed pripravimo v posodi z debelimi stenami (na primer v kotlu). Zato lahko pečico predhodno segrejemo na 180 stopinj, kar pa ni mogoče storiti, če uporabljate keramične posode - lahko počijo zaradi spremembe temperature.

Žita oplaknite in premešajte. Zavremo nekaj vode in vanjo stresemo riž in proso. Pustite vreti nekaj minut, nato tekočino odcedite.

Medtem, ko žito vre, se lahko lotite priprave buče: olupite, sperite in razdelite na kose.

Vse skupaj damo v enolončnico (kosmiče, rozine), na vrh položimo bučo, potresemo s sladkorjem in na vrh damo maslo. Na vrh vlijemo mleko. Kuhajte v pečici 20-25 minut, nato izklopite štedilnik in pustite, da se nekaj časa kuha, ne da bi odstranili pokrov.

Pred serviranjem premešamo, naložimo na krožnike in potresemo s sladkorjem v prahu.

Okusno in zelo zdravo kašo lahko pripravite z dodatkom suhega sadja in medu. Jed bo zelo sladka in otrokom bo zagotovo všeč. Zima velja za najboljšo sezono za pripravo vitaminske kaše.

• 4 tabela. l. riž. žitarice;
• 2 tabela. l. proso;
• 4 suhe hruške;
• 8 suhih breskev;
• 200 g buče (rahlo kuhane vnaprej / posušene);
• 6 enot posušene marelice;
• 1 kup mleko;
• 4 tabela. l. med;
• 2 celi cimetovi palčki;
• ½ žličke vaniljev ekstrakt ali majhen zavojček vanilije/vaniljevega sladkorja.

Vse suho sadje drobno nasekljamo, damo v manjšo kozico/ponvico, prelijemo z vrelo vodo, da prekrije sadje, začinimo s cimetom, počasi kuhamo, občasno premešamo z žlico. Takoj ko zavre dodamo vanilijo. Pustite, da se piva tretjino ure.

Medtem ko se suho sadje infundira, sperite žitarice in jih prelijte z vrelo vodo za četrt ure.

Mleko zavremo, ugasnemo ogenj, vanj dodamo kosmiče (tekočino odlijemo), sadje, kosmiče, pustimo posodo pokrito na pari. 10-15 minut bo dovolj. Začinite z medom, dobro premešajte.

Kaša, kuhana v loncu, bo po okusu še najbolj podobna jedi, ki so jo pred leti pripravljali v navadni kamniti peči.
Količino izdelkov lahko vzamete v skladu s standardom, ki je naveden v klasičnem receptu za pripravo jedi.

Na opombo. Mlečno proso z bučo bo postalo še bolj dišeče in pridobilo bogat okus, če mu dodate majhno količino suhega sadja.

Omeniti velja, da lončke postavimo v hladno pečico, ki se postopoma segreva skupaj s posodo. Čas kuhanja je odvisen od tega, kako hitro se pečica segreje in kako vroče peče.