Sladka sladica japonske kuhinje. Domače sladke zavitke Iz česa so narejene sladke zavitke?

Vzhodna kultura je že dolgo in trdno zasedla dlan priljubljenosti v naših zemljepisnih širinah. Radi hodimo v japonske restavracije, navdušeni smo nad jogo in svoj prostor organiziramo po feng shuiju. Naši domovi so polni majhnih Bud in denarnih talismanov, bonsajev in kitajskih pismenk, nekateri ljudje si jih tetovirajo v obliki tetovaž, včasih pa sploh ne poznajo pomena.

Mešanje stilov

Vzhodna kultura privlači s svojo nenavadnostjo in skrivnostnostjo. Vendar nam kljub vsemu zanimanju ostaja tuj, zato ga uspemo predelati po svoje. S tem, ko med različnimi kulturami izbiramo tisto, kar nam je najbolj všeč, ustvarimo okoli sebe nekakšno divjo fuzijo, ki nam je bolj razumljiva in prijetna. Enako je v kulinariki – obožujemo japonski suši in zvitke, ki smo se jih naučili jesti s palčkami, juhe pa jemo z žlico (Japonci to počnejo izključno s palčkami, jedo zmleto, nato pa juho popijejo preprosto iz skleda).

In redki poznajo japonske klasične dobrote, saj v večini primerov za sladico v naših japonskih restavracijah ponujajo sladke zvitke, o katerih Japonci verjetno nimajo pojma. Tradicionalne japonske sladkarije so wagashi, ki iz nekega razloga med nami niso pridobile široke priljubljenosti in le malo ljudi jih je poskusilo. Sladke zvitke, kot so zvitki Philadelphia in California, so izumili daleč onkraj meja dežele vzhajajočega sonca.

Japonske sladkarije

Klasične japonske sladkarije wagashi so narejene iz fižolovega ali riževega testa z različnimi semeni, zelišči, čajem, oreščki in drugimi zdravimi sestavinami. Japonci so goreči zagovorniki zdrave kuhinje, sladkarije pa pripravljajo le iz naravnih izdelkov.

Za Japonce je zelo pomemben ne le okus, ampak tudi videz jedi, wagashi pa včasih spominjajo na prave umetnine. Izvrstne oblike te sladice spominjajo na minljivost in spreminjanje narave. Obstaja celo pregovor: "Povej mi, kakšen wagashi si jedel, in povedal ti bom, kateri letni čas je." To je del kulinarične kulture Japoncev, ki jo častijo in se držijo vseh tradicij. Vse sladkarije so izdelane ročno, mojstri pa to proučujejo že dolgo časa.

Wagashi so nekoliko drugačni od sladic, ki smo jih vajeni, so manj sladki in imajo precej izviren okus. Morda zato niso zares pognali korenin, skupaj z ostalo japonsko kulturo.

Fuzija v kulinariki

Zato ne smete takoj zavreči sladkih zvitkov in postati goreč zagovornik tradicionalne japonske kuhinje. Navsezadnje je fuzijo v kuhanju že dolgo priznal ves svet in je zelo priljubljena. Nekatere restavracije so specializirane izključno za tovrstno kuhinjo, združujejo včasih nemogoče in ustvarjajo kulinarične mojstrovine. Prav tako so sladki zvitki, katerih recept je precej preprost, pridobili izjemno popularnost in ljubezen obiskovalcev naših restavracij. Tudi če nimajo nobene zveze z japonskimi sladkarijami.

Sladke zvitke je enostavno narediti doma. Njihov recept je zelo enostaven, rezultat pa bo prijetno presenetil vašo družino.

Sladke palačinke zvitki

Obstaja več možnosti za pripravo te sladice, ena od njih pa temelji na palačinkah. Za pripravo boste potrebovali:

Za palačinke:

Mleko - 1 kozarec.
Moka - 0,5 skodelice.
Piščančje jajce - 1 kos.
Sol - 1 ščepec.
Sladkor - 2 žlici. l.
Olje za cvrtje (v testo dodajte 1 žlico).

Za polnjenje:

sir Philadelphia - 200 gr.
Krema 15% - 100 ml.
Sladkor v prahu - 70 gr.
Sadje po okusu (kivi, banana, jagoda).

Priprava

Sestavine za palačinke stepemo z mešalnikom ali metlico do gladkega. Konzistenca testa mora biti podobna tekoči kisli smetani. V ponvi spečemo enako debele palačinke.

Ker sir Philadelphia ni sladek, ga za nadev stepemo z mešalnikom skupaj s smetano in sladkorjem v prahu, da postane gladka in puhasta. Če vam ta možnost ne ustreza, bodite pozorni na naslednji dve metodi:

Namesto sira Philadelphia uporabite sir Mascarpone. Tudi zelo sladek ni, zato lahko po okusu dodate malo sladkorja v prahu.
Oba izdelka lahko nadomestimo s polnomastno skuto. Da dobimo pastozno konsistenco, stepemo v mešalniku s kislo smetano in sladkorjem v prahu.

Sadje olupimo in narežemo na rezine. Ohlajene palačinke namažite s sirno mešanico. Na vrh v vrsto položimo narezano sadje. Palačinko zvijemo v cev, narežemo in položimo na krožnik. Okrasite lahko s koščki sadja, stepeno smetano ali sirupom iz jagodičja. Sladke palačinke zvitki s sadjem so pripravljeni!

Čokoladne rolice

Na podlagi tega lahko naredite tudi čokoladno sladico. Sestavine bodo enake, plus:

Kakav v prahu - 4 žlice. l.
Čokolada - ploščica 200 gr.
Krema 20-25% - 100 ml.

Iz teh izdelkov bomo naredili čokoladne sladke rolade, katerih receptura je praktično enaka, in čokoladni preliv zanje.

Testo za palačinke pripravimo kot je opisano zgoraj in mu dodamo kakav. Mešajte. Cvremo palačinke.

Nadev pripravimo na enak način, brez sprememb v receptu.

Za omako morate stopiti čokolado v vodni kopeli, ji dodati smetano in mešati mešanico 15-20 minut, dokler se ne zgosti. Pri pripravi klasične čokoladne omake se običajno uporablja temna čokolada, lahko pa katerokoli.

Spomladanske zavitke zvijemo, narežemo in položimo na krožnik. Prelijemo s čokoladno omako ali postrežemo ločeno v omako.

Sladki riževi papirnati zvitki

Za to sladico boste potrebovali tako nenavadno sestavino, kot je rižev papir. To je zelo tanek, skoraj prozoren list riževega testa. Skoraj nemogoče ga je pripraviti sam, lahko pa ga kupite v posebnih trgovinah ali oddelkih z japonskimi in kitajskimi izdelki.

Sestavine:

Rižev papir.
Riž - 1 kozarec.
Sladkor - 3-4 žlice. l.
Vanilijev sladkor - 0,5 vrečke.
Krema 10% - 100 ml.
Sadje po okusu.

Priprava

Skuhamo riž z dodanim sladkorjem in smetano. Kosmiče dobro oplaknemo, dodamo vodo do 1,5 cm nad robom, dodamo smetano in sladkor ter postavimo na močan ogenj. Ko zavre, na majhnem ognju kuhamo 10 minut, nato odstavimo s štedilnika in pustimo 15 minut. Ves čas kuhanja ne dvigujte pokrova.

Sadje narežemo na rezine ali rezine.

Pripravite rižev papir. To storite tako, da ga za 15 sekund potopite v toplo vodo in previdno položite na vafeljsko brisačo – pustite, da se malo posuši.

Za lažje zvijanje zvitkov uporabite bambusovo podlogo. Nanj položimo rižev papir, nanj ohlajen riž, ki ga poravnamo po površini. Sadje položite v vrsto. Rižev papir zvijte kot klasično rolo ali robove upognite nekoliko navznoter kot kuverto.

Narežite na porcije in prelijte z jagodičastim ali sadnim sirupom. Nenavadni sladki zvitki so pripravljeni. Zagotovo vam bo všeč njihov izviren okus, poskusite!

SLADKI ZAVITKI Z BANANO IN ČEŠNJO

banana
češnja
rižev papir
mehko skuto ali mascarpone
sladkor
vanilija
smetano ali mleko
češnjev sirup
kokosovi kosmiči

Da bo rižev papir dobil lepo rožnato barvo, ga namesto z običajno vodo namočite v češnjev sirup, ki ga rahlo razredčite s toplo vodo.

Riž pripravljamo po tehnologiji sušija, le da namesto kisa in sojinega preliva dodamo sladkor in vanilijo, namesto vode pa smetano ali mleko. Za 1 skodelico riža vzemite približno 3 žlice sladkorja in pol vrečke vanilije.

Sladki riž položite na pripravljen pravokoten list riževega papirja. Na sredino lista z rižem položimo celo olupljeno banano in skuto, naribano s sladkorjem v prahu ali sirupom. V notranjost lahko dodamo tudi češnje ali zavitek pred serviranjem okrasimo.

Z bambusovo podlogo zavijte zvitek in ga na vrhu močno pritisnite. Zavitek razrežemo na 6 delov, potresemo s kokosovimi kosmiči in prelijemo s češnjevim sirupom.

ČOKOLADNA ROLICA

V ločenih posodah zmešamo suhe in tekoče sestavine za testo za palačinke. Nato tekočo mešanico postopoma dodajamo k suhi zmesi in z metlico mešamo do gladkega. Palačinke popečemo v segreti ponvi, namaščeni z rastlinskim oljem.

Želatino namočimo v hladni vodi. Kremni sir zmešajte z jogurtom in sladkorjem. Med zmešajte z želatino in segrevajte v mikrovalovni pečici 20 sekund. Dobljeno zmes vlijemo v skutno maso in dobro premešamo. Nadev za tri ure postavimo v hladilnik.

Za omako segrejemo smetano in v njej stopimo na koščke narezano belo čokolado. Pustite, da se omaka ohladi in postavite v hladilnik za 2 uri.

Sadje olupimo in drobno sesekljamo. Vsako palačinko namažemo s kremno čokoladno omako, dodamo skutin nadev in narezano sadje. Zvitek ovijemo z bambusovo podlogo in ga za 30 minut postavimo v hladilnik.

Pred serviranjem zvitek razrežemo na 6 porcij, okrasimo s čokoladnim prelivom in sesekljanimi oreščki.

KREMNA ROLADA S SIRUPOM

palačinke
mascarpone sir - 100 g
sladkor v prahu - 1 tsp.
zamrznjene češnje brez koščic - 100-150 g
hruška - 1-2 kos.
jagode - 3-4 kos.
vodo
sladkor
metini listi

Palačinke za zavitke pripravimo po prejšnjem receptu (čokoladne zavitke), le da ne dodamo kakava v prahu.

Za pripravo češnjevega sirupa zamrznjene češnje damo v ponev, dodamo sladkor in vodo po okusu. Z vodo uravnajte konsistenco sirupa in kuhajte tekočino, dokler se popolnoma ne zgosti.

Kremni sir in sladkor v prahu temeljito premešamo. Sirni nadev v tankem sloju namažemo na palačinke. Sadje drobno narežemo in položimo na palačinko s sirom. Nadev pokapljamo s češnjevim sirupom in potresemo z nasekljanimi lističi mete.

Zvitke zvijemo in za 10 minut postavimo v hladilnik. Pred serviranjem sladico narežemo na enake kose, prelijemo s češnjevim sirupom in okrasimo z lističi mete.

SLADKI ZAVITKI Z MARMELADO

skuta
banana
marmelada
sladkor
vanilija
rižev papir
krema

Pripravite mlečni sladki riž za zvitke po tehnologiji, navedeni v prvem receptu. Kot skutno maso uporabimo mešanico mehke skute s kislo smetano in vaniljevim sladkorjem ali mascarpone s sladkorjem v prahu. List riževega papirja namočimo v rahlo toplo vodo in ga oblikujemo v pravokotno obliko.

Na rižev list položimo sladki rižev nadev, rob lista pa pustimo 2 cm prostega, na sredino lista položimo olupljeno maso iz banane in skute, dodamo na majhne koščke narezano marmelado (lahko z žele medvedki).

Rolado zavijemo in postavimo v hladilnik za 30 minut. Pred serviranjem zvitek razrežemo na 6 porcij in povaljamo v kokosovih kosmičih.

SADNA ROLADA

Sestavine za testo za palačinke zmešamo in palačinke spečemo v segreti ponvi. Če so se palačinke izkazale za zelo tanke, uporabite 2 kosa na zvitek.

Kremni sir zmešajte s sladkorjem v prahu do gladkega. Sadje olupimo in drobno sesekljamo. Na palačinko v tankem sloju namažemo sirno zmes in dodamo sadni nadev. Rolo zvijemo s pomočjo bambusove podloge in postavimo v hladilnik za 30 minut.

Rolado razrežemo na 6 kosov, potresemo s kokosovimi kosmiči in prelijemo s poljubnim sladkim sirupom.

Osnova te nenavadne sladice so tanke sladke palačinke. Odlično se podajo k skuti in sadju, poleg tega pa so zelo hitro pripravljeni. Predlagam, da naredite dve vrsti testa za palačinke - navadnega in z dodatkom kakava. Nadev je sveže ali konzervirano sadje, nežna skuta in gosta kisla smetana. Pa pripravimo sladke palačinke zvitki s sadjem in skuto.

Informacije o receptu

Način kuhanja: cvrtje in valjanje.

Sestavine:

pšenična moka - 1,5 skodelice
kakav v prahu - 3 žlice. l.
sladkor - 0,5 skodelice
mleko - 2 skodelici
jajca - 2 kos.
rastlinsko olje - 3 žlice. l. za testo + malo olja za cvrenje palačink
sol - ščepec

Za polnjenje:

pomaranča - 1 kos.
banane - 2-3 kos.
kivi - 2 kos.
skuta (v obliki paste) - 200 g
gosta kisla smetana - 2-3 žlice. l
sladkor ali sladkor v prahu po okusu.

Priprava

Rumenjake ločimo od beljakov. Rumenjake s sladkorjem damo v prostorno skledo, v kateri bomo pripravljali testo za palačinke.
Beljake s ščepcem soli z mešalnikom stepemo v čvrst sneg (do vrhov). Do vrhov - to pomeni, da ko dvignete stepalnike mešalnika, bodo na površini beljakovinske mase ostali gomolji - vrhovi in ne bodo odpadli. Če so beljaki padli, stepajte na visoki hitrosti, dokler se ne zgosti.
Rumenjake zmeljemo s sladkorjem. Nalijte rastlinsko olje. Bolje je vzeti olje brez arom, rafinirano, da ne bi motili okusa palačink.
V jajčno mešanico vlijemo toplo mleko. Mešajte, dokler se sladkor ne raztopi.
Dodamo moko in z mešalnikom stepemo testo. Konzistenca mora biti kot tekoča kisla smetana. Testo razdelite na dva dela (v enega boste morali dodati kakav).
V en del testa dodamo polovico stepenih beljakov. Previdno premešamo.
Testo se bo nekoliko zgostilo in na površini se bodo pojavili zračni mehurčki.
Zmešajte kakav in 2 žlici. l. Sahara. Dodamo k drugemu delu testa. Stepajte z mešalnikom, dokler se sestavine popolnoma ne povežejo. Testo bo postalo barve temne čokolade. Vanj damo preostale stepene beljake in premešamo.
Testo naj nekaj časa stoji, da se vse majhne grudice razpršijo in raztopijo.
V tem času lahko pripravite sadni nadev za palačinke. Olupljene pomaranče ločite na rezine. Kivi in banane olupimo in narežemo na dolge rezine.
Zmešajte skuto s kislo smetano. Ali dodati sladkor ali ne, je stvar okusa. Bodite pozorni na to točko: če skuti dodate sladkor, bo masa skute postala tekoča, pri rezanju pa zvitki ne bodo videti zelo čedni. Sledi skute boste morali očistiti ali pa skuto pustite nesladkano, zvitke pa postrezite s sladko omako (lahko potresete s sladkorjem v prahu).
Segrejte ponev. Za prvo palačinko jo namažemo z oljem, vlijemo testo in ponev stresamo od ene strani do druge, da se testo razlije po dnu. Na zmernem ognju popečemo palačinko na obeh straneh.

Na enak način spečemo palačinke iz čokoladnega testa. Znak pečene čokoladne palačinke bodo značilni madeži svetlejšega odtenka.
Palačinko položite na desko za rezanje. Namažite ga s skutno maso. Na sredino damo sadni nadev (za čokoladno palačinko je bolje uporabiti svetlo sadje).
Za palačinke iz navadnega testa izberite svetle nadeve - pomaranče, mandarine, kivi.
Palačinke zvijte v čvrste kolute. Odrežite robove.
Z ostrim nožem narežemo na enake kose. Sladke zvitke polagamo na krožnike izmenično čokoladne in svetle. Sladico lahko postrežete s poljubno sladko omako, marmelado ali medom.

Okusno! Vsekakor poskusite!

1) PALAČINČKA RAVLADA S SADNIM NADEVOM

SESTAVINE:
● Mleko – 500 ml;
● Rastlinsko olje – 4 žlice. l;
● Jajce – 2 kosi;
● Sladkor – 2 žlici. l (v testu);
● Sol – ščepec;
● Moka – 8-9 žlic. l. z majhnim toboganom;
● Skuta – 400 gr;
● Kisla smetana – 7-8 žlic. l;
● Sladkor za skutni nadev - po okusu;
● Sadje, po vašem okusu, imam jabolka, kivi, mandarine, banane)

PRIPRAVA:
Za pripravo testa za palačinke v skledo vlijemo mleko in ga zmešamo z jajci. Dodamo presejano moko, sladkor in sol. Testo mešamo z metlico ali stepamo z mešalnikom do gladkega. Po gostoti bo kot običajno testo za palačinke – ne zelo gosto, a tudi ne povsem tekoče. V testo vlijemo rastlinsko olje in premešamo. Masa za palačinke mora stati približno 10 minut, nato lahko začnete cvreti palačinke.
Pod prvo palačinko ponev premažemo z oljem. Potrebno količino testa vzamemo v zajemalko (za tanko palačinko), jo vlijemo v ponev in zvijamo v različne smeri, da se testo razleze v tanki plasti po dnu. Sadje operemo, olupimo in narežemo na trakove.

Ko so vse palačinke pripravljene, naredite skutni nadev za palačinke s sadjem. Skuto zmešajte s kislo smetano in sladkorjem do homogene viskozne mase. Pustite nekaj časa, da se sladkor stopi, nato poskusite. Če je sadje kislo, naredite skutno maso sladko, če je sadje sladko (na primer breskve v pločevinkah), je bolje, da pustite skuto kislo. Ohlajene palačinke položimo na desko ali mizo. Na obeh straneh odrežemo robove, da je rez palačink s skuto in sadjem enakomeren, približno polovico palačinke premažemo s plastjo skutne mase. Na sredino položite trak sadja. Palačinko zvijemo v tesen zvitek in jo položimo na poseben krožnik.

Tako napolnite vse palačinke. Če se robovi odvijejo, jih premažemo s skutno maso ali kislo smetano. Palačinke pokrijemo s folijo in jih za 30 minut postavimo v hladilnik. Ohlajene palačinke narežemo na enako velike kose in jih položimo na krožnik navpično (s prerezom navzgor). Za sladke zvitke lahko pripravite sadni sirup ali smetano stepete s sladkorjem, zvitke za palačinke s skuto in sadjem potresete s čokolado ali sladkorjem v prahu ali postrežete z marmeladnim sirupom.

2) MAKI ZAVITAK S SLIVAMI

SESTAVINE:
● 100 g riža za suši
● 300 g sliv
● 2 žlici. žlice sladkorja
● 100 ml 20% smetane
● 2 žlici. žlice riževega kisa
● Vanilija
Za 2 zvitka.

PRIPRAVA:
1. Skuhajte riž kot za suši. Razporedite v tanki plasti na podlogo, prekrito s folijo za živila.
2. Slive prerežemo na pol, odstranimo pečke, mezgo prelijemo s smetano in dušimo na majhnem ognju, dokler se slive ne zmehčajo. Zmes zmeljemo v blenderju, dodamo sladkor in vanilijo po okusu.
3. Na riž položimo polovico omake, zvijemo svaljke in narežemo na 6 kosov.
4. Preostalo omako prelijemo na krožnik, nanjo položimo zvitke in postrežemo

OPOMBA:
Namesto sliv lahko uporabite jabolka, hruške, robide ali jagode. Če nimate časa za pripravo omake, lahko uporabite poljubno sadno marmelado.

3)ČOKOLADNA ROLADA Z MANGO

SESTAVINE:
● 1 kozarec mleka
● 1 žlica. žlico kakava
● 2 jajci
● 2 žlici. žlice sladkorja
● 1 -2 žlici. žlice moke
● 2 žlici. žlice masla
● Rastlinsko olje za cvrtje
● 1 skodelica kuhanega sladkega riža
● 250 g mascarpone sira
● 2 žlici. žlice medu
● 1/2 skodelice sladkorja
● 15 g želatine
● 1 mango
● 2 breskvi
● 5-6 jagod
Za 6-8 rolic

PRIPRAVA:
1. Jajca zmeljemo s sladkorjem in kakavom, dodamo stopljeno maslo, mleko in moko, zgnetemo testo. Ponev namastite z rastlinskim oljem, dobro segrejte in pecite tanke palačinke.
2. Želatino namočimo v 1/2 skodelice vode, pustimo 20-30 minut, da nabrekne, nato raztopimo v vodni kopeli. Segrejte med, dodajte sladkor in 2-3 žlice. žlice vode, kuhajte 1-2 minuti. Ohladite, dodajte mascarpone in želatino, stepite z mešalnikom.
3. Olupite mango in breskve, prerežite na pol, odstranite semena, meso narežite na tanke trakove. Jagode operemo, osušimo, narežemo na rezine.
4. Palačinke namažite s sirovo kremo, na 1/2 vsake palačinke z mokrimi rokami položite 1-2 žlici. žlice riža, gladkega. Na sredino položimo rezine jagodičevja, trakove sadja in namažemo s sirovo kremo.
5. S pomočjo podloge zvijte v zvitke. Postavimo v hladilnik za 20-30 minut. Po zvitkih diagonalno narežemo na 4-6 kosov. Položimo na krožnik in postrežemo s sadnim sirupom.

4) ZVIDEK “SLADKA POGOVOR”

SESTAVINE:
Za riž:
● Pomaranča 80 g
● Cimetove palčke 1 palčka
● Mleko 500 ml
● Kratkozrnati riž 150 g
● Sladkor 80 g
● Sol 0,7 žličke.

Za zvitke:
● Ananas v konzervi 80 g
● Pomaranča 1 kos.
● Banane 1 kos.
● Kokosovi kosmiči 4 žlice. l.
● Mango 1 kos.
● Mandljeve drobtine 1 žlica. l.
● Sveža meta

PRIPRAVA:
1. Riž razdelite na pol in eno polovico pobarvajte z žličko pesinega soka. Peso zmeljem z mešalnikom in jo pretlačim skozi bombažno krpo.
2. Na makis, zavit v folijo, položite riž v diagonalne črte bele in rožnate barve, tako da na koncu dobite kvadrat.
3. Od banane odrežemo 1 cm debel blok in ga položimo na riž. Z makiso zvijte zvitek.
4. Zvitek preložimo na z mešalnikom na drobne drobtine nastrgan kokos in valjamo toliko časa, da zvitek ni več lepljiv.
5. Z nožem odrežemo robove, da se zvitek izravna. Vsakič, ko zmočimo nož in z mokro servieto odstranimo zataknjen riž, zvitek narežemo na 4 cm široke kose. Iz te količine riža sem dobila 2 velika zvitka, razrezana na 8 porcij.

5) MAKI ZAVITAK Z JAGODAMI

SESTAVINE:
● 100 g kuhanega sladkega riža
● 100 g sira Camembert
● 4-5 jagod
● 2 lista nori
Za 2 zvitka

PRIPRAVA:
1. Camembert narežemo na trakove. Jagode operemo, osušimo, narežemo na rezine. Na 2/3 nori lista z mokrimi rokami položite riž.
2. Na sredino položimo trakove camemberta in rezine jagod. Zvitke zvijemo s podlogo in prerežemo diagonalno na 4 dele.
3. Postrezite z vaniljevim sladoledom, okrašenim z lističi jagod.

OPOMBA:
Da bi dobili tanke svaljke (hosomaki), v eno vrsto položite sir in jagode. Za debele zvitke (futomaki) izdelke položite v 2-3 vrstice.
Namesto sira camembert lahko uporabite feta ali dor blue.
Jagode lahko nadomestimo z robidami, gozdnimi jagodami in malinami.

6) SAIMAKI ZAVITAK Z LIČNIM SIROM

SESTAVINE:
● 150 g kuhanega sladkega riža
● 3 listi nori 10×18 cm
● 100 g skute
● 1 breskev iz konzerve
● 2-3 žlice. žlice sladkorja
● 2-3 žlice. žlice borovničeve marmelade
● Barvni kokosovi kosmiči
Za 3 rolice

PRIPRAVA:
1. Breskev zmeljemo v blenderju, dodamo skuto in sladkor, stepamo 2-3 minute.
2. Za udobje zavijte podlogo v oprijemljivo folijo. Položimo list norija in z mokrimi rokami razporedimo riž po celotni površini. Nato nori previdno obrnemo, da je riž na dnu.
3. Na sredino položimo skutino kremo in marmelado. S pomočjo podloge zvijte. Povaljamo v kokosu, razrežemo na 6 kosov in postrežemo.

OPOMBA:
Breskovi skutni kremi lahko za okus dodate malo vanilijevega sladkorja ali cimeta.
Namesto konzerviranih breskev lahko uporabite konzervirane marelice ali hruške.

Preberite tudi:

Ogledano

Solata "Srčni boter" za praznično mizo! Boter ga vedno prosi za več!

Ogledano

Nikoli mi ni bilo jasno, kako so v šoli naredili tako puhasto omleto, dokler se nisem naučila tega recepta!

Sladice in pekovski izdelki

Ogledano

Za ljubitelje preprostih in okusnih domačih tort - a la gniloba

Ogledano

Susamyr je tradicionalna jed tadžikistanske in kirgiške kuhinje, ki jo je zelo hitro in enostavno pripraviti.

Sladice in pekovski izdelki

Ogledano

Večplastna torta "Galeta": Tradicionalni recept moje družine

Z ribami, kumarami in sirom, pa tudi s sladkimi zavitki. Najpogosteje jih postrežemo v riževem papirju, v notranjosti pa sir in sadje, prelijemo s čokoladnim prelivom in potresemo z naribanim kokosom. Te sladke zvitke lahko pripravite doma, možnosti kuhanja pa je veliko.

Recepti za sladke zavitke

Za sladko sladico lahko uporabite rižev papir, nori liste, navadno ali čokolado. Za nadev: skuta, mascarpone, kremni sir, smetana, absolutno katero koli sadje in jagode, celo marmelada. Spodaj je nekaj okusnih in enostavnih receptov.

Zvitki v palačinkah

Kaj je potrebno:

par piščančjih jajc;
žlica granuliranega sladkorja;
pol žličke soli;
400 ml mleka;
240 g moke;
130 g kremnega sira ali mascarponeja;
nekaj žlic sladkorja v prahu;
vse jagode ali sadje;
kokos, koščki čokolade, mleti oreščki za dekoracijo.

Kako kuhati:

Testo za palačinke pripravimo tako, da zmešamo sladkor, sol, mleko, jajca in moko.
Fry palačinke.
Za nadev morate sir zmešati s sladkorjem v prahu.
Sadje olupimo in narežemo na rezine. Na primer, lahko vzamete banane in jagode
Lahko uporabite okrogle palačinke, ali pa obrežite robove in naredite kvadrate.
Polovico palačinke namažite s sirom, nanjo položite rezine sadja in jagodičja.
Zvijte in narežite na kose. Na sadje lahko položite še eno plast sira.
Zvitke okrasimo s kokosovimi ali čokoladnimi ostružki ali oreščki.

Riževi zvitki

Sestavine:

nekaj listov nori;
6 kosov malin ali;
100 g feta sira;
110 g kuhanega sladkega riža.

Kako kuhati:

Sir narežemo na majhne trakove.
Jagode operemo in osušimo.
Na večji del norija položite riž, po možnosti z mokrimi rokami.
Na sredino položite sir in jagode. Zavijemo v zvitke in narežemo na več kosov. Postrezite s sladoledom.

Skutini zvitki

Kaj boste potrebovali:

3-4 listov riževega papirja;
nekaj pakiranj skute;
nekaj jagod;
paket vanilijevega sladkorja;
kondenzirano mleko in kokosovi kosmiči.

Kako kuhati:

Skuto zmešamo z vanilijevim sladkorjem.
Sadje narežemo na trakove.
Vsak list po vrsti namočite v vodo.
Papir nežno namastite, položite sadje in zavijte.
Narežemo, okrasimo s kondenziranim mlekom in kokosovimi kosmiči. Namesto kondenziranega mleka lahko okrasite s stepeno smetano.

Sladka omaka za zvitke

Da bodo zavitki še bolj prijetni za vas, vašo družino in otroke, jim lahko dodate omako. Seveda je danes vse to mogoče najti v vsaki trgovini in to v najrazličnejših okusih in aromah. Vendar je bolje, da sladko omako naredite sami, čeprav je nekoliko bolj zapleteno.

Jagodna omaka

Kaj boste potrebovali:

paket zamrznjenih jagod;
4 žlice granuliranega sladkorja;
paket vanilina;
žlica škroba;
steklo;
50 g.

Kako kuhati:

V ponev damo jagodičevje, kristalni sladkor in 3-4 žlice vode. Dušimo 10-15 minut.
Škrob razredčite v pol kozarca in dodajte jagodam. Zavremo.
Zmanjšajte ogenj in dodajte konjak in maslo, kuhajte 7 minut. Ugasnemo in dodamo vanilijo.
Kul. Vse skupaj lahko zmeljemo v mešalniku do gladkega.

Čokoladna banana

Sestavine:

nekaj banan;
pločevinka kondenziranega mleka;
pol tablice bele čokolade;
55 g masla;
vanilin;
kozarec Baileysa.

Kako kuhati:

Ploščice stopite v vodni kopeli in dodajte olje.
Dodajte kondenzirano mleko, majhne koščke banane, vanilin. Pustite v kopeli 10-15 minut.
Odstavimo z ognja, prelijemo z likerjem in ohladimo.

Skutina omaka

paket skute;
3 žlice kisle smetane;
kozarec Baileys;
paket;
3 žlice sladkorja v prahu.

Kako kuhati:

Vse sestavine zmešajte in temeljito premešajte z mešalnikom. Rahlo ohladimo.

Sladki zvitki: fotografija

Kako narediti, postreči in okrasiti sladke zavitke si lahko ogledate na spodnjih slikah.