Večplastna solata s papalinami in zelenim grahom. Nova solata s papalinami in grahom. Papalina solata z jajci in koruzo
Solata s papalinami - splošna načela priprave
Konzervirane papaline so idealna sestavina za pripravo hitrih in okusnih jedi. Ena takih je solata s papalinami. Jed je zelo enostavna za pripravo, z njo lahko popestrimo zajtrk, postrežemo z vročimi krutoni ali v tartletih in jo vzamemo s seboj na piknik ali v službo. Obstaja veliko možnosti! Če za osnovo uporabite solato s papalinami, lahko pripravite celo pravo praznično poslastico. Konzervirana hrana se dobro ujema z jajci, gobami, česnom, nekaj zelenjave, zelenim grahom, sirom, krekerji, suhimi slivami, vloženimi kumarami in fižolom. S kombiniranjem različnih izdelkov lahko dobite svoj edinstven recept za solato s papalinami.
Za začinitev solate s papalinami se najpogosteje uporablja majoneza, konzervirano olje z limoninim sokom, gorčica, česen in druge omake. Jed lahko naredite bolj okusno z dodajanjem različnih začimb, začimb in zelišč. Osnovno načelo priprave jedi je mešanje vseh izdelkov z osnovno sestavino (pire papaline) ali polaganje vseh komponent v plasteh, ki jih premažemo z majonezo ali drugo omako.
Solata s papalinami - priprava hrane in jedi
Solato s papalinami običajno postrežemo na ravnih krožnikih, v majhnih vazah, na toastu ali v tartletih. Potrebovali boste tudi skledo ali drug pribor, kjer boste neposredno mešali sestavine, ponev za kuhanje hrane, desko za rezanje, odpirač za konzerve in strgalo. Sama konzervirana hrana ne zahteva dodatne obdelave - izdelek takoj dodamo solati. Ostale sestavine je treba pripraviti vnaprej: zelenjavo operemo, skuhamo in nasekljamo, trdo skuhamo jajca, nekatere sestavine naribamo. Na tej točki se praviloma konča priprava jedi in komponent, po kateri lahko začnete pripravljati solato s papalinami.
Recepti za solato s papalinami:
Recept 1: Solata s papalinami
Ta okusna in zadovoljiva solata je pripravljena v petih minutah. Idealna rešitev za zajtrke in lahke prigrizke.
Zahtevane sestavine:
- Pločevinka papaline;
- 2 jajci;
- 1 čebula;
- Mlet črni poper;
- Majoneza - 2 žlici. l.
Način kuhanja:
Papaline pretlačimo z vilicami v manjši skledi ali skledi. Jajca trdo skuhamo, dodamo hladno vodo in pustimo 5 minut. Ko se jajca ohladijo, jih drobno sesekljajte. Čebulo drobno nasekljamo, stresemo v cedilo, prelijemo z vrelo vodo in pustimo, da odvečna tekočina odteče. Vse sestavine združite, popoprajte, začinite z majonezo, dobro premešajte. Če je prigrizek malo suh, lahko dodamo malo olja iz kozarca. Solato s papalinami lahko postrežemo ločeno ali na popečenih kruhkih.
Recept 2: Solata s papalinami in krompirjem
Kuhan krompir in papaline se odlično dopolnjujejo, zato se solata iz teh sestavin izkaže za tako okusno in zadovoljivo. Odlična poslastica za vsak dan ali za nenačrtovano pogostitev.
Zahtevane sestavine:
- 1 pločevinka papaline v olju;
- 1 velika čebula;
- Krompir - 300 g;
- 2 piščančja jajca;
- Kruh – 80 g;
- Majoneza - 200 g;
- Limonin sok;
- sol, poper.
Način kuhanja:
Beli kruh narežemo na majhne kocke, položimo na pekač in popečemo v pečici (pečemo 12-15 minut pri 180 stopinjah). Krompir lahko skuhamo, vendar je bolje, da ga spečemo v pečici. Nato olupimo in narežemo na majhne koščke. Jajca skuhamo, pustimo, da se ohladijo, drobno sesekljamo. Čebulo drobno sesekljajte. Odcedite olje iz konzervirane hrane v ločeno skledo, tja dajte pripravljene krekerje in premešajte. Papaline narežemo na 4-5 kosov. Pripravite omako: zmešajte majonezo, limonin sok, poper in sol. V solatni skledi zmešamo papaline, krompir, jajca, čebulo in polovico krutonov, začinimo z majonezo in okrasimo s preostalo polovico krutonov.
Recept 3: Solata s papalinami in fižolom
Ta začinjena, neverjetno okusna jed bo všeč vsem družinskim članom. Skuha se zelo hitro, hitro in se poje.
Zahtevane sestavine:
- Konzervirani beli fižol - 150 g;
- Konzervirana koruza - pol pločevinke;
- 2-3 stroka česna;
- Ostri sir - 150 g;
- pol štruce borodinskega kruha;
- Zelenje;
- Majoneza.
Način kuhanja:
Odcedite olje iz papalin v ločeno skledo. Borodinski kruh narežemo na kocke in jih pečemo v pečici 15 minut. Pripravljene krutone damo v skledo z maslom in pustimo namakati 8-10 minut. Fižol in koruzo odcedimo, ju damo v solatno skledo, dodamo z vilicami pretlačene papaline, strt česen in nariban sir. Dodajte drobno sesekljana zelišča, majonezo, vse sestavine temeljito premešajte. Bolje je, da to solato s papalinami pojeste takoj, saj se krutoni nato razmočijo in jed ne bo tako okusna.
Recept 4: Solata s papalinami in zelenim grahom
Odlična rešitev tako za vsak dan kot za praznike. Jed se izkaže za zelo okusno, zadovoljivo in aromatično.
Zahtevane sestavine:
- 1 pločevinka konzervirane papaline;
- 1 pločevinka zelenega graha v pločevinkah;
- 3 jajca;
- 1 srednje velika čebula;
- 1 korenček;
- 1 vložena kumara;
- Pol štruce;
- Majoneza - po okusu.
Način kuhanja:
Štruco narežemo na majhne palice ali kocke. Pripravite krutone v pečici, pustite, da se ohladijo, zmešajte v skledi s papalinskim oljem. Korenje operemo, olupimo in skuhamo do mehkega. Jajca skuhajte, ohladite. Čebulo, jajca, korenje in kumare narežemo na majhne kocke. V solatni skledi zmešamo namočene ocvirke, pretlačene papaline, čebulo, jajca, korenje, kumare in odcejen grah. Začinimo z majonezo in dobro premešamo.
Recept 5: Solata s papalinami in suhimi slivami
Nenavaden sladkast okus te pikantne solate bo zadovoljil tudi najbolj izbirčnega gurmana. Odličen prigrizek za pogostitev ali za vsak dan.
Zahtevane sestavine:
- 1 pločevinka papaline v olju;
- Piščančja jajca - 5 kosov;
- 3 majhne čebule;
- 2 krompirja;
- 1 zeleno jabolko;
- Suhe slive - 120 g;
- Orehi - 50 g;
- Majoneza.
Način kuhanja:
Krompir skuhamo do mehkega, odstranimo lupino, ohladimo in naribamo na grobem ribežu. Jabolko operemo, olupimo in naribamo. Jajca skuhamo, ohladimo, beljake posebej nasekljamo. Iz kozarca papalin odcedimo olje in ribo pretlačimo z vilicami. Suhe slive poparimo v vodi, nato pa drobno sesekljamo. Čebulo drobno nasekljamo in prepražimo do zlato rjave barve. Rumenjake zmeljemo, orehe drobno sesekljamo. Solato razporedite po plasteh: 1. plast - papaline, 2. plast - beljakovine, majoneza, 3. plast - krompir, majoneza, 4. plast - rumenjaki, jabolko, majoneza, 5. plast - čebula, majoneza, 6. plast - oreščki, 7. plast - suhe slive. Plast majoneze ne sme biti predebela, sicer bo solata videti kot kaša.
Uspeh priprave solate s papalinami je v veliki meri odvisen od pravih izdelkov. Še posebej skrbno morate izbrati konzervirano hrano. Za idealen izdelek velja tisti, ki vsebuje samo ribe (pogosto se uporablja papalina), sol in olje. V skladu z državnimi standardi mora biti riba v kozarcu najmanj ¾ celotne prostornine izdelka. Po odprtju kozarca bodite pozorni na stanje papaline. Riba mora biti cela, ne sme biti zdrobljena ali kakor koli pretlačena. Če je vsebina podobna kaši, je prišlo do nepravilnosti v proizvodnem procesu. Solata s papalinami iz takega izdelka ne bo le brez okusa, ampak celo nevarna. Dovoljena je rahla poškodba ribje kože.
Pri pripravi solate s papalinami se pogosto uporablja samo olje, zato v takih primerih ne smete dodati veliko majoneze. Priporočljivo je, da solate v plasteh pustite v hladilniku - tako se bodo bolje prepojile in postale še okusnejše. Upoštevati je treba, da lahko odprt kozarec konzervirane hrane hranite največ tri dni, zato je po odprtju papaline priporočljivo takoj začeti s pripravo solate. Obstaja še ena skrivnost - če so kupljene papaline nekoliko grenke (kar je načeloma dovoljeno), jih lahko pretlačite v skledi in dodate malo limoninega soka, kislina bo uničila grenkobo. Na splošno limona in papaline odlično "izigrajo" okus drug drugega, kar je mogoče upoštevati pri pripravi solate s papalinami.
Papaline so vedno privlačne na vsaki pojedini - z njimi lahko pripravite številne zanimive solate in predjedi, da ne omenjamo najpreprostejše jedi - sendvičev. Papaline dodajo prijeten okus vsaki jedi in so lahko lep okras.
V solatah so papaline kombinirane z različnimi izdelki. Primerno: gobe, jajca, sir in krekerji, konzervirani zeleni grah, fižol in vložene kumare, česen in suhe slive ter mnogi drugi. S kombinacijo določenih komponent v različnih količinah lahko dobite neverjetne interpretacije okusa.
Tradicionalno se za preliv solat, tudi tistih s papalinami, uporablja kombinacija olja in začimb (olje iz pločevinke konzervirane hrane je popolno). Dodamo ji limonin sok ali kis. Za preliv je lažje uporabiti majonezo - z njo bo okusna katera koli solata, še bolj pa solata s papalinami.
Konzistenco solate s papalinami lahko razporedimo po plasteh ali preprosto mešamo, pri čemer vse sestavine pomešamo z glavno, papaline pretlačimo z vilicami ali čim drugim.
Različne so tudi možnosti serviranja solate s papalinami. Porcijske vaze ali kozarci, toasti in tartleti izgledajo dobro, vendar lahko solato postrežete v skupni skledi za solato in jo lepo in izvirno okrasite.
Kako pripraviti papalinsko solato - 17 sort
Za kuhanje bomo pripravili naslednje izdelke:
- papaline - kozarec
- 70 g belega kruha
- 60 g čebule (čebulne ali zelene)
- 300 g krompirja
- 2 jajci
- olje papaline
- 150 g majoneze
- limonin sok 1 žlica.
- začimbe po okusu, približno pol žličke popra in soli.
Vabimo vas, da si ogledate postopek kuhanja v spodnjem videu. Seveda lahko recept vedno prilagodite sami, če vam domišljija kaj pove.
Na namizju zberite naslednje komponente:
- 12 papalina,
- 3 avokado,
- 2 kuhani jajci,
- ½ čebule in limone (sok).
Kako najlažje pripravimo solato iz papaline in avokada?
- Avokado prerežemo po sredinski črti in odstranimo koščico. Pokapljamo z malo limoninega soka.
- Jajca in čebulo drobno sesekljajte.
- Zdaj lahko ustvarite ljubke porcijske jedi.
- V globino avokada položimo malo čebule, jajca, papalino, po vrhu pa spet poškropimo limono.
- Nastala je zelo lepa predjed v obliki plodov avokada, polnjenih s papalinami, jajci in čebulo.
Vzemimo naslednje izdelke:
- papaline
- Gouda sir - 100 g
- jajca 4 kos
- slabosti. grah - 100 g
- pol čebule
- majoneza
Video dovolj podrobno prikazuje celoten postopek - pridružite se ogledu in poskusite pripraviti preprosto in okusno papalinsko solato s sirom gauda.
Potrebovali bomo naslednji seznam izdelkov:
- 2-4 paradižnika,
- 1 pločevinka papaline,
- krutoni iz belega kruha,
- česnova omaka ali majoneza s sesekljanim česnom.
Kako pripraviti papalinsko solato s paradižniki in krutoni.
- Papaline narežemo na majhne koščke.
- Krekerje zmešamo s sesekljanim česnom.
- Paradižnik narežemo na približno enako velike kose kot papaline.
- Vse premešamo in začinimo z majonezo.
Če solate ne nameravate postreči takoj, potem je bolje, da ne dodate krutonov, ampak to storite pozneje, preden postrežete, sicer se bodo spremenili v nepredstavljivo maso.
Tukaj je tisto, kar boste potrebovali za pripravo te solate:
- 1 pločevinka papaline,
- čebula,
- kuhano korenje,
- krekerji,
- 2-3 kuhana jajca,
- kisle kumare,
- 1 pločevinka zelenega graha,
- majoneza.
Vzamemo naslednje izdelke:
- 300 g majoneze,
- 250 g (lahko) graha,
- 5 vloženih kumaric,
- 3 korenčki,
- 3-4 krompirja,
- 1-2 pese,
- Po 1 čebulo in pločevinko papaline.
Količino papalin lahko podvojite - solata bo od tega imela le koristi.
Zaporedje kuhanja:
- Zelenjavo, krompir, korenje in peso skuhamo in narežemo na majhne kocke (načeloma lahko naribamo, vendar bo konsistenca solate nekoliko drugačna).
- Prav tako narežemo kumare, papaline pa z vilicami sekljamo. Papalini dodamo drobno sesekljano čebulo. Nekaj papalin lahko pustimo za okras.
- Pripravljene papaline s čebulo položite na sredino servirne posode (za to je bolje vzeti širok plitek krožnik).
- Okoli razporedimo vse ostalo - izkaže se lepo tihožitje hrane. Če tudi majonezo prelijete ne naključno, ampak v lepem vzorcu, bo jed videti zelo praznična.
Izdelki:
- Riž (po možnosti dolgozrnat ali karkoli že imate)
- Olje papalin
- Limonin sok
- koruza
- Soljene kumare
- Papaline
- Majoneza
- Limonin sok
- Omaka Habanero, omaka Jalapeño
- Grob črni poper
- Česen
- koper
Predložiti:
- Trdo kuhano jajce
- limona
- Rožnata sol
Naj vas število sestavin in njihova morda neznana imena ne zmedejo. Pravzaprav jih je mogoče povsem nadomestiti z zelo preprostimi in cenovno dostopnimi, ki so skoraj vedno pri roki. V videu si lahko vse skupaj podrobneje ogledate.
Seznam izdelkov bo naslednji:
- 1 pločevinka papaline,
- po 500 g pese in korenja,
- 6 jajc
- 2 čebuli,
- majoneza in sladkor.
Kako kuhati mimozo s papalinami:
- To solato bomo položili v plasteh.
- Prva bo glavna sestavina - papaline.
- Po njih razporedimo čebulo, jajca, korenje, peso.
- Vsaka plast je premazana z majonezo. Poleg tega je treba plasti korenja in pese sladkati in nasoliti.
- Bolje je, da se jed nekaj ur kuha na hladnem.
Tukaj je minimalna količina izdelkov, kuhati praktično ni ničesar, vendar se izkaže zelo okusno in izvirno. Poskusi.
Vzemite te izdelke:
- papaline 1 b.
- paradižnik 4 kos.
- krutoni 60 g
- majoneza
- česen 2 zoba
Le nekaj minut videoposnetka bo dovolj, da se podrobno seznanite z vsemi značilnostmi priprave te solate.
Potrebovali bodo naslednje izdelke:
- Papaline 160 g
- Po 2 kumari in krompir
- Češnjev paradižnik 6
- Prepeličja jajca - 5
- Olive na oko
- Zelena solata 2 šopka
- Olivno olje 100 g
- Vinski kis 1 žlica, sol, poper
Čas kuhanja bo približno 20 minut. Začnimo kuhati.
- Kuhan in ohlajen krompir, prav tako kumare, narežemo na majhne kocke.
- Paradižnik in jajca (so približno enake velikosti) razdelite na pol.
- Iz papaline odcedimo olje in naredimo mešanico zelenjave, jajc, oliv in zelene solate.
- Dodamo glavno sestavino in nežno premešamo z dodatkom preliva.
Sestava solate je naslednja:
- papaline - 120 g
- jajca - 4 kos.
- čebula - 2 majhni čebuli
- korenje - 1
- paradižnik - 1
- zelenjava (peteršilj, zelena, bazilika)
- majoneza
Kako se ta solata izkaže v resnici, si oglejte v videu, še posebej, ker traja le nekaj minut.
Sestava te solate vključuje naslednje izdelke:
- fižol - 2 pločevinki (ali samo vzemite 400 g fižola in kuhajte);
- korenje - 1 kos .;
- čebula - 1 čebula;
- jajce - 2 kos .;
- papaline - 1 kozarec;
- sol, poper, kumina (mleta) - po okusu;
- Solato bomo začinili z rastlinskim oljem.
Zaporedje dela z izdelki je naslednje:
- Čebulo nasekljamo in prepražimo.
- Fižol skuhajte ali ga takoj precedite, če je konzerviran.
- Skupaj s čebulo, ki je že malo prepražena, zdaj na rahlo prepražimo naribano korenje.
- Zmešajte vso zelenjavo in jo položite na servirni krožnik, prelijte z jajci in papalinami.
- Nismo pozabili niti na preliv - najprej lahko uporabite olje, na katerem se je pražila čebula, saj bo nekako končalo v solati. Drugič, tudi v papalinah je olje in ga lahko uporabimo.
Solato lahko postrežemo tudi v listnati obliki z majonezo. Odvisno od vašega okusa in prehranjevalnih navad. S prehranskega vidika je dovolj, da to solato brez majoneze preprosto poškropite z limoninim sokom.
Izdelki, ki jih boste potrebovali, so:
- 100 g svežega zelja
- 150 g (pločevinke) papaline
- 50 g čebule
- 200 g krompirja
- majoneza
Oglejte si, kaj je vse v procesu priprave te solate in poskusite njenemu ustvarjanju dodati kanček lastne domišljije.
V svojem delovnem prostoru zberite naslednje izdelke:
- 4 jajca,
- pločevinka papaline,
- krekerji,
- kozarec gob,
- srednja žarnica,
- majoneza
Pripravili ga bomo takole:
- Prepražimo čebulo, narezano na pol obroče.
- V drugi ponvi popečemo gobe.
- V tem času se že kuhajo jajca, ki jih ohladimo, olupimo in naribamo.
- Papaline pretlačimo z vilicami.
- In na koncu položite solato plast za plastjo.
- Papaline - čebula (premažemo z majonezo) - krekerji + majoneza - gobe - nariban beljak - nariban rumenjak. Po vrhu ne premažemo z majonezo, da ohranimo privlačen videz solate.
- Po nekaj urah vzhajanja na hladnem je solata pripravljena za postrežbo!
Za solato zberite naslednje sestavine:
- papaline - 2 pločevinki
- konzervirana koruza - 1 pločevinka
- jajca - 3
- čebula - 2
- krompir - 2
- predelani sir - 100 g
- kis - 3 žlice.
- voda - 3 žlice.
- sol na oko
Za točenje goriva:
- majoneza - 5 žlic.
- Ryazhenka - 4 žlice.
- Črni poper
Kako se pripravlja solata iz papaline in koruze, si lahko ogledate v videu, ki smo ga pripravili. Oglejte si in se preizkusite v kulinarični umetnosti ter razveselite svojo družino in prijatelje z novimi mojstrovinami.
Pripravimo vse komponente:
- 5 krompirjev,
- 6 jajc
- papaline in koruza po 1 kos,
- 220 g trdega sira,
- zelena čebula in majoneza.
- Najprej dajte vse sestavine v ločeno skledo.
- Krompir in jajca lahko naribamo.
- Papaline pretlačimo z vilicami.
- Čebulo narežemo.
- Trije siri.
- Plasti so v naslednjem zaporedju: polovica krompirja - polovica papaline - sesekljana zelena čebula - majoneza - sir - spet majoneza. To še ni vse.
- Zdaj dodajte jajca (ne vsa) + majonezo in nekaj koruze + majonezo.
- Vse, kar ostane, je ponoviti vse plasti iz preostalih sestavin in okrasiti s koprom ali peteršiljem (katera koli zelenica bo naredila).
Za solato potrebujemo naslednje sestavine:
- Papaline 120 g
- Krompir 2
- Kumara in korenček po 1
- Zelena čebula 20 g
- Kokošje jajce 2
- Majoneza 4 žlice. l.
Solato lahko pripravite takole:
- Krompir pretlačimo skozi strgalo in ga v prvi plasti položimo na servirni krožnik.
- Trije korenčki - to je druga plast, ki jo začinimo z majonezo ali pol in pol s kislo smetano.
- Naslednja bo sesekljana zelena čebula.
- Papaline pregnetemo in jih razporedimo po pentlji.
- Pri ohlajenih kuhanih jajcih ločimo beljake in rumenjake, tri na strgalo. Rumenjake naložimo na papaline in dodamo majonezo.
- Tri kumare in kot zadnjo plast nanje potresemo nariban beljak.
- Vse! Lahko snamete prstan in občudujete sadove svojega dela. Po 30 minutah na hladnem lahko solato postrežemo.
Namesto servirnega obroča je kot nalašč delček plastične steklenice - izpade prav tako srčkan. Plasti je treba malo stisniti, tako da po odstranitvi našega improviziranega obroča solata ne izgubi oblike.
Pogosteje se s papalinami pripravljajo različni sendviči, vendar se tudi solate z njimi izkažejo za neverjetne. Hitro, priročno, okusno - vse to lahko rečemo o teh solatah.
S kuhanimi jajci, črnim in belim kruhom, krompirjem in različnimi zelišči, predvsem peteršiljem, solato in zeleno čebulo. Čebulo lahko uporabimo tudi skupaj s papalinami, paradižniki, svežimi in vloženimi kumaricami.
Solatam s papalinami lahko dodate kuhano korenje, avokado, alge in krutone. In takšno jed je treba začiniti z rastlinskim oljem ali majonezo. Najboljše začimbe za ta izdelek so gorčica, koriander in česen, semena črnega sezama in limonin sok.
Recept 1: Preprosta solata s papalinami, jajci, čebulo
- Pločevinka papaline;
- 2 jajci;
- 1 čebula;
- Mlet črni poper;
- Majoneza - 2 žlici. l.
Papaline pretlačimo z vilicami v manjši skledi ali skledi. Jajca trdo skuhamo, dodamo hladno vodo in pustimo 5 minut. Ko se jajca ohladijo, jih drobno sesekljajte. Čebulo drobno nasekljamo, stresemo v cedilo, prelijemo z vrelo vodo in pustimo, da odvečna tekočina odteče. Vse sestavine združite, popoprajte, začinite z majonezo, dobro premešajte. Če je prigrizek malo suh, lahko dodamo malo olja iz kozarca.
Solato s papalinami lahko postrežemo ločeno ali na popečenih kruhkih.
Recept 2: preprosta solata iz papaline in koruze (s fotografijo)
Solata je zelo enostavna za pripravo, dobra za uporabo v situaciji "gostje na pragu". Okusno in hranljivo, pripravljeno v nekaj minutah.
- Papaline - 1 prepoved.
- Koruza (majhna) - 1 prepoved.
- Piščančje jajce - 5 kosov
- Krekerji (po okusu)
- Majoneza (za preliv)
Papaline pretlačimo z vilicami 
Jajca skuhajte, narežite na kocke. 
Zmešamo papaline, jajca in koruzo. Imel sem samo velik kozarec, zato sem dodal pol kozarca. 
Pred jedjo dodajte krekerje in začinite z majonezo. Lahko okrasite z zelenjem.
Solata je pripravljena. Dober tek!
Recept 3: večplastna solata s papalinami "Riga Fantasy"
Eden najbolj okusnih receptov za solato v denarnici prijazni različici.
- - 500 g krompirja;
- - 5 kosov. piščančja jajca;
- - 200 g korenja;
- — 200 g vloženih kumaric;
- - 2 kos. pločevinke papaline v olju;
- - koper za dekoracijo;
- - 50 g trdega sira;
- — 100 g kaviarja prigrizek "Ikrinka";
- - sol po okusu.
Vzemite celo krompir, približno enake velikosti, ki tehta približno pol kilograma. Krompir dobro sperite v topli vodi. Opran krompir damo v ponev, prelijemo s hladno vodo in postavimo na štedilnik. Krompir kuhamo, dokler ni popolnoma kuhan, približno dvajset minut od trenutka vrenja. Odstranite z ognja in posodo odcedite ter pustite, da se krompir popolnoma ohladi. Ohlajen krompir previdno olupimo in naribamo na grobo strgalo.
Korenje dobro operemo, odstranimo liste ter konico in koren. Damo v manjšo ponev, prelijemo s hladno vodo in postavimo na štedilnik. Kuhamo toliko časa, da korenje zlahka prebodemo z vilicami. Odstranite z ognja, odcedite in ohladite. Korenje olupimo in narežemo na majhne kocke.
Vložene kumare malo osušite iz slanice, narežite na majhne kocke. Jajca trdo skuhamo, ohladimo in naribamo na drobno. Papaline vzamemo iz kozarcev in položimo na papirnato brisačo, da odstranimo odvečno maščobo. Odstranite repke in kosti.
V solatno skledo v enakomernih plasteh položite krompir, korenje, papaline, jajca, krompir, kumare. Malo namažemo z majonezo in dodamo malo soli. Okrasite z naribanim sirom na vrhu, naredite mrežico majoneze in razdelite predjed s kaviarjem v majhne porcije, okrasite s koprom.
Recept 4: listnata solata Ribe v ribniku s papalinami (s fotografijo)
Za ta recept je najbolje uporabiti večje papaline. Z majhnimi papalinami solata ne bo videti tako impresivno. Solata "Ribe v ribniku" s papalinami je položena v plasteh in se izkaže za zelo zadovoljivo.
- Papaline - 1 kozarec
- Jajca - 4 kos.
- Krompir - 2 kos.
- Korenje - 2 kos.
- Čebula - 1 kos.
- Sir - 70-80 gr.
- Majoneza, zelišča za okras
Najprej skuhamo krompir, korenje in jajca. Krompir in korenje lahko kuhamo v eni ponvi, jajca pa v drugi.
Čebulo drobno nasekljamo in za 10 minut prelijemo z vrelo vodo, da v solati ne bo tako grenka.
Kuhan krompir olupimo, drobno nasekljamo, v ločenem krožniku zmešamo z majonezo in položimo v solatno skledo kot prvo plast.
Odcedite vodo iz čebule. Na krompir položite čebulo.
Odcedite olje iz papaline. Pustite 3-5 kalčkov za okras. Preostanek pretlačimo z vilicami, zmešamo z majonezo in položimo v naslednjo plast.
Okraske naredimo iz treh jajc. Z majhnim nožem zarežite jajce s topega konca v cik-cak vzorcu, pri čemer odstranite zgornji del. Rumenjak sesekljajte na sredino.
Preostala jajca naribamo, zmešamo z majonezo in damo v solatno skledo.
Korenje naribajte, pomešajte z majonezo in položite v naslednjo plast.
In zadnja plast je sir. Nastrgamo ga na drobno strgalo in ga potresemo po solati.
In zdaj najbolj zanimiv del - oblikovanje. Ob robu solatne sklede položimo drobno sesekljano zelenjavo. Solato okrasite z jajci, papalino in zeleno čebulo. Dober tek!
Recept 5: Ribja solata s papalinami (s fotografijo)
— 160 gramov papaline;
- 1 vložena kumara;
- 2 jajci;
- 1 glava modre čebule;
- 1 sveža kumara;
- 3 krompirji (majhne velikosti);
- 1-1,5 žlice majoneze katere koli vsebnosti maščobe;
- 1 korenček (velik);
- 1 žlica namiznega kisa;
- sol - po okusu.
Najprej pripravimo vse potrebne sestavine solate za papaline "Ribe". Korenje in krompir kuhamo 15-20 minut, jajca 7-8 minut. Nato te sestavine damo v hladno vodo, nato pa jih vzamemo ven in zahvaljujoč temu zlahka olupimo lupine in zunanjo kožo zelenjave. Papaline odpremo in jih damo v manjšo solatno skledo. Dve vrsti kumar (slane in sveže) temeljito operemo. Glavico modre čebule očistimo in splaknemo pod tekočo vodo.
Beljake kuhanih jajc ločimo od rumenjakov. Slednjega skupaj s krompirjem nastrgamo na grobo strgalo.
Na deski za rezanje drobno sesekljamo modro čebulo za našo papalinsko solato in vse skupaj malo pokapljamo s kisom. Če želite, vam ni treba uporabiti slednjega, ampak zelenjavo prelijete z vročo vodo, da odstranite njeno grenkobo.
Sveže in vložene kumare na trdo podlago narežemo na majhne kocke.
Ribam odstranimo repke in jih na rezalni deski narežemo na kose želene velikosti oziroma kot je prikazano na sliki.
Kuhano korenje z nožem s tankim rezilom previdno zvijemo v kroge. Majhen del te zelenjave pustimo na plavutih in repu bodoče ribe.
Sesekljanim izdelkom (razen korenja) dodajte majonezo in vse dobro premešajte. Dobljeno maso razvaljamo v oval s koničastimi robovi.
S finim strgalnikom čez levi rob ribjega telesa naribamo beljak.
Iz krogov korenja oblikujemo luske, iz preostalega izdelka poljubno položimo rep in plavuti. Ne pozabite na oči in usta! Solata pripravljena!
Recept 6: okusna solata z rižem in papalinami
- Riž 100 g
- Zelena solata 1 šopek
- ½ pločevinke zelenega graha v pločevinkah
- Papaline 1 kozarec
- Mlet črni poper - po okusu
- Riž skuhamo do konca. Kul.
- Na krožnik položimo liste zelene solate, nanje položimo riž, grah, papaline in poper.
Recept 7: okusna solata iz papalin, fižola in krutonov
- 1 pločevinka konzervirane papaline;
- Konzervirani beli fižol - 150 g;
- Konzervirana koruza - pol pločevinke;
- 2-3 stroka česna;
- Ostri sir - 150 g;
- pol štruce borodinskega kruha;
- Zelenje;
- Majoneza.
Odcedite olje iz papalin v ločeno skledo. Borodinski kruh narežemo na kocke in jih pečemo v pečici 15 minut. Pripravljene krutone damo v skledo z maslom in pustimo namakati 8-10 minut. Fižol in koruzo odcedimo, ju damo v solatno skledo, dodamo z vilicami pretlačene papaline, strt česen in nariban sir. Dodajte drobno sesekljana zelišča, majonezo, vse sestavine temeljito premešajte. Bolje je, da to solato s papalinami pojeste takoj, saj se krutoni nato razmočijo in jed ne bo tako okusna.
Recept 8: Mimoza solata s papalino, listnato pecivo
- 500 g kuhane pese in korenja,
- 6 kuhanih jajc,
- 2 čebuli,
- 1 pločevinka papaline,
- majoneza, sladkor.
Ribe pretlačimo z vilicami, čebulo sesekljamo, jajca drobno naribamo, korenje in peso pa naribamo na grobo strgalo. Papaline položite na ravno posodo v prvo plast, majonezo, na vrh položite čebulo, spet majonezo, naribana jajca, dodajte sol, majonezo, korenje, sladkor in sol, majonezo, peso, dodajte sol, majonezo, sladkor. Pred serviranjem solato 2 uri hranite v hladilniku.
Recept 9: okusna solata s papalinami in suhimi slivami
Nenavaden sladkast okus te pikantne solate bo zadovoljil tudi najbolj izbirčnega gurmana. Odličen prigrizek za pogostitev ali za vsak dan.
- 1 pločevinka papaline v olju;
- Piščančja jajca - 5 kosov;
- 3 majhne čebule;
- 2 krompirja;
- 1 zeleno jabolko;
- Suhe slive - 120 g;
- Orehi - 50 g;
- Majoneza.
Krompir skuhamo do mehkega, odstranimo lupino, ohladimo in naribamo na grobem ribežu. Jabolko operemo, olupimo in naribamo. Jajca skuhamo, ohladimo, beljake posebej nasekljamo. Iz kozarca papalin odcedimo olje in ribo pretlačimo z vilicami. Suhe slive poparimo v vodi, nato pa drobno sesekljamo. Čebulo drobno nasekljamo in prepražimo do zlato rjave barve. Rumenjake zmeljemo, orehe drobno sesekljamo. Solato položite v plasteh: 1. plast - papaline, 2. plast - beljaki, majoneza, 3. plast - krompir, majoneza, 4. plast - rumenjaki, jabolko, majoneza, 5. plast - čebula, majoneza, 6. plast - oreščki, 7. plast - suhe slive. Plast majoneze ne sme biti predebela, sicer bo solata videti kot kaša.
Recept 10: Praznična papalinska solata s krutoni
- Papaline - 400 gramov
- Konzervirana koruza - 240 gramov
- Konzervirani beli fižol - 300 gramov
- Sir - 200 gramov
- Krekerji - 100 gramov
- Česen - 2 stroka
- Majoneza - 100 mililitrov
- Zeleni - - Po okusu
Kozarce s papalino odpremo, tekočino iz njih odlijemo v krožnik in v tej tekočini za kratek čas namočimo naše ocvirke. Krekerji naj se malo zmehčajo, da si gostje ne polomijo zob :)
V krožnik damo tudi papaline.
Papaline pretlačimo z vilicami - seveda ne povsem v kašo, a precej temeljito. V nekakšno mleto papalino.
Iz koruze iz konzerve odlijemo tekočino in jo dodamo papalinam.
Enako naredimo s fižolom iz pločevinke.
Stisnite česen v solato.
Sir naribamo na drobno strgalo.
V solato dodajte sir in krutone. Zmešajte z majonezo, soljo in poprom po okusu.
Pred serviranjem potresemo z zelišči. pripravljena!
Recept 11: papalinska solata z gobami in krutoni
- Papaline - 1 kozarec.
- Krekerji - 1 vrečka.
- Vložene gobe - 1 kozarec.
- Jajca - 4 kos.
- Čebula - 1 kos.
- Majoneza - 250 g.
- Jajca skuhamo, ohladimo, olupimo in na grobo naribamo 2 jajci. In preostali 2 jajci ločite od rumenjakov in beljakov. Beljake naribamo na grobo, rumenjake na drobno.
- Čebulo narežemo na pol obročke in prepražimo.
- Posebej narežemo gobe in jih popražimo. Kul.
- Papaline pretlačimo z vilicami.
- Krekerje pretlačite (če so veliki).
- Solato položite v plasteh: jajca, papaline, ocvrta čebula, majoneza, krutoni, majoneza, gobe, jajčni beljak, majoneza, rumenjaki.
- Končano solato postavite v hladilnik za 2-3 ure, pustite, da se namoči.
Srčna in lepa solata. Je čudovitega okusa in pripravljena iz poceni (a najljubših) sestavin. Njena skrivnost je v premišljenem zaporedju plasti. Pravilno se dopolnjujejo, senčijo in poudarjajo. Če poskusite solato drugače aranžirati, boste dobili povsem drugačen učinek. Vrste sira v solati lahko spreminjate. Zraven se dobro prilega gauda, estonski in vsak trdi sir z izrazitim okusom. Prav tako ni treba uporabiti čebule, lahko sesekljate zeleno ali rdečo. V vsakem primeru se bo nasičil z majonezo in izgubil ostrino.
Z nekaj spretnosti lahko sestavine natremo neposredno na solato, da bodo ostružki čim bolj puhasti in zračni. In seveda, pri stiskanju solate plasti ne smete stisniti skupaj. Njen ves pomen je prav v tej prijetni zračnosti.
Sestavine
- 100 gramov zelenega graha v pločevinkah
- 1/2 glavice čebule
- 4 žlice majoneze
- 100 gramov trdega sira
- 100 gramov papaline
- 2 piščančja jajca
Priprava
1. Surova jajca dajte v ponev s hladno vodo in postavite na štedilnik. Trdo jih skuhamo, prelijemo s hladno vodo in ohladimo.
Medtem ko se jajca ohlajajo, se lotite čebule. Olupite ga in operite v hladni vodi. Z ostrim kuharskim nožem, navlaženim s hladno vodo (da solze ne tečejo), odrežemo polovico glave in jo nato drobno sesekljamo.
2. Vzemite sir in ga nasekljajte. Lahko ga naribate na grobo ali fino strgalo, kakor vam je najbolj všeč.
3. Ohlajenim piščančjim jajcem odstranite lupine, naredite rezine in odstranite rumenjake. Medtem ko uporabljamo beljake, jih naribamo na strgalo (lahko tudi na grobo ali fino).
Zdaj so na vrsti rumenjaki. Uporabljamo jih na samem zgornjem sloju, zato morajo biti lepi. To storite tako, da jajc med kuhanjem ne prekuhate (da ne pomodrijo), ampak jih zdaj zelo previdno nastrgajte na drobno strgalo, da dobite lepe puhaste kodre.
4. Položite plasti solate. Vzemite krožnik ali skledo za solato in na dno posode razporedite čebulo v tanki plasti. Namažite ali prelijte z majonezo.
5. Zdaj položite papaline - tako kot so, cele ribe, brez rezanja na koščke.
6. Grah poberemo iz kozarca in ga porazdelimo med papaline. Grah začinimo z majonezo.
7. Naredite plast beljakov in pokrijte z majonezo.
8. Sir porazdelimo med beljake. Premažemo ga tudi z majonezo.
9. Potresemo z rumenjakom in okrasimo z zelišči. Vse je pripravljeno!
10. In čeprav je naša solata večplastna, je ni treba hraniti v hladilniku za namakanje. Plasti so tako sočne in zračne. Takoj pojejte solato, dober tek!
Opomba za hosteso
1. Dovolj je pogledati kalorično vsebnost papalin in majoneze v neki verodostojni tabeli, da bi razumeli, kako visoka je hranilna vrednost tega prigrizka. Zdi se, da bi ga morali jesti brez kruha, saj je že nasiten, a ne morete: vsebnost maščobe je visoka. Kompromis bi bili rženi krekerji, narejeni v mikrovalovni pečici ali na suhem pekaču v pečici. Primerne so tudi tiste iz polnozrnatih štruc.
2. Med poltrdimi siri je veliko zanimivih vrst: slano-ostro, sladko-slano, pikantno. Primerni bi bili v takšni jedi, a jih je težko naribati, ne da bi jih zmečkali. Profesionalni kuharji uporabljajo naslednjo tehniko: v zamrzovalniku ohladijo strgalo in blok sira. Po tem so sekanci ozki, dolgi, rahlo zaviti in zato estetski.
3. Na vprašanje, kateri grah je boljši, bo vsaka ženska odgovorila: možganski grah je majhen in nežen. Stekleni kozarec vam bo omogočil ugotoviti, ali izdelek res je, železen kozarec pa bo njegovo vsebino skril. Mnogi so se prepričali, da napis na etiketi zahteva preverjanje z degustacijo. To pomeni, da morate dati prednost steklenim posodam ali vzeti izdelek, ki je bil večkrat preizkušen. Trd rumenkast grah bo pokvaril solato; primeren je le za zelenjavno juho.
