30 கிராம் சிட்ரிக் அமிலம். கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையின் எடை எவ்வளவு? கரண்டி மற்றும் கண்ணாடி மூலம் அளவிடுவது எப்படி

அனைத்து வகையான உணவுகளையும் தயாரிப்பதற்கு தேவையான பொருட்களின் அளவைப் பற்றி வெவ்வேறு நபர்கள் தங்கள் சொந்த பார்வையைக் கொண்டுள்ளனர். சிலர் தங்கள் கண் மற்றும் விகிதாச்சார உணர்வை நம்பியிருக்கிறார்கள் மற்றும் "கண்ணால்" அளவிடுகிறார்கள், மற்றவர்கள் - கிராம்களில், சமையலறை செதில்களைப் பயன்படுத்தி, எப்போதும் கையில் இருக்கும், மற்றும் மற்றவர்கள் - கரண்டிகளில். இருப்பினும், அளவு இல்லாதவர்கள், ஆனால் உணவுகள், மருந்துகள் மற்றும் மூலிகைகளை எடைபோடுவதில் ஒப்பீட்டளவில் துல்லியம் தேவைப்படுபவர்கள், "ஒரு தேக்கரண்டியில் எத்தனை கிராம்கள் உள்ளன?" என்ற கேள்வியைக் கேளுங்கள். இந்த கட்டுரை ஒரு டீஸ்பூன் எவ்வளவு மற்றும் என்ன தயாரிப்பு உள்ளது என்பதை கோடிட்டுக் காட்டுகிறது.

ஒரு டீஸ்பூன் உள்ள தயாரிப்பு அளவு கிராம் அளவீடு

"ஒரு டீஸ்பூன் எத்தனை கிராம்" என்று கேட்கும் போது, ​​அவர்கள் எப்போதும் தயாரிப்பு குவிந்துள்ளது என்று அர்த்தம். இந்த அளவீட்டில் பல கிராம் பிழை இருக்கலாம் என்பதையும் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது அவசியம். இது "மலை" எவ்வளவு பெரியது, உலர்ந்த உற்பத்தியின் ஈரப்பதம், கரண்டியின் அளவு போன்றவற்றைப் பொறுத்தது. சமையல் கண்ணாடிகள், பின்னர் டீஸ்பூன் மற்றும் தேக்கரண்டி, அல்லது கிராம் உணவு அளவு கொடுக்கிறது என்று உண்மையில் எதிர்கொள்ளும் இளம் இல்லத்தரசிகள் இந்த தகவல் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். கேள்விக்கு பதிலளிக்க உதவும் கடிதங்களை கீழே காணலாம்: "1 தேக்கரண்டி - எத்தனை கிராம்?"

டீஸ்பூன்களில் திரவ உணவுகளை அளவிடுதல்

ஒரு தேக்கரண்டி கொண்டுள்ளது:

• தண்ணீர் - 5 கிராம்;
• அமுக்கப்பட்ட பால் - 12 கிராம்;
• தாவர எண்ணெய் - 5 கிராம்;
• வெண்ணெய் - 5 கிராம்;
• கிரீம் - 5 கிராம்;
• நடுத்தர நிலைத்தன்மை புளிப்பு கிரீம் - 10 கிராம்;
• தக்காளி கூழ் - 5 கிராம்;
• மதுபானம் - 7 கிராம்;
• டேபிள் வினிகர் - 5 கிராம்;
• ஜாம் - 16 கிராம்.

ஒரு டீஸ்பூன் மொத்தப் பொருட்களில் எத்தனை கிராம் உள்ளது?

உலர் மொத்த தயாரிப்புகளுக்கான கடிதங்கள் கீழே உள்ளன. ஒரு தேக்கரண்டி கொண்டுள்ளது:

ஒரு தேக்கரண்டியில் எத்தனை கிராம் உள்ளது? மருந்து

ஒரு மருத்துவர் ஒரு மருந்து எழுதும் போது, ​​மருந்துகளின் அளவு பெரும்பாலும் கரண்டிகளில் அளவிடப்படுகிறது என்ற உண்மையை பலர் தங்கள் வாழ்க்கையில் சந்தித்திருக்கிறார்கள். மருத்துவத்தில், ஒரு டீஸ்பூன் 5 மில்லி திரவத்தைக் கொண்டுள்ளது என்று பொதுவாக நம்பப்படுகிறது. மருந்தின் கரைப்பான் முக்கியமாக நீர். இதற்கு நன்றி, கேள்விக்கு பதிலளிப்பது எளிதாகிறது: "ஒரு டீஸ்பூன் எத்தனை கிராம்?" இந்த சூழ்நிலையில், 5 மில்லி 5 கிராம் சமம். இருப்பினும், இந்தத் தகவல்கள் அவற்றின் துல்லியத்தை சந்தேகிக்க காரணத்தை அளிக்கின்றன, இது மருந்துகளை எடுத்துக்கொள்வதில் மிகவும் முக்கியமானது. ஒரு சிறப்பு பரிசோதனையின் போது இந்த கடிதம் முற்றிலும் சரியானது அல்ல என்று நிரூபிக்கப்பட்டது. முதலில், வெவ்வேறு நிலையான டீஸ்பூன்கள் வெவ்வேறு தொகுதிகளைக் கொண்டுள்ளன. எனவே, வேறுபாடு குறிப்பிடத்தக்கது - 2.5 முதல் 7.3 மில்லி வரை. இரண்டாவதாக, எல்லா மக்களும் ஒரு கரண்டியில் வெவ்வேறு அளவு திரவத்தை எடுத்துக்கொள்கிறார்கள். எனவே, சோதனைக் குழுவில், பெறப்பட்ட மதிப்புகள் 3.9 முதல் 4.9 மில்லி வரை இருக்கும்.

சுருக்கமாக

சமையலைப் பொறுத்தவரை, உணவை அளவிடுவதில் முழுமையான துல்லியம் தேவையில்லை. எனவே, இந்த முறை இதற்கு மிகவும் பொருத்தமானது. இருப்பினும், மருந்துகளின் அளவைக் குறைக்க ஒரு சிரிஞ்சைப் பயன்படுத்துவது நல்லது.

ஒரு தேக்கரண்டி மொத்த, திட அல்லது திரவ உணவுப் பொருட்களில் எத்தனை கிராம்கள் உள்ளன என்பதைத் துல்லியமாகத் தீர்மானிக்க, சமையலில் பெரும்பாலும் பயன்படுத்தப்படும் மிகவும் பிரபலமான தயாரிப்புகளின் எடை மதிப்புகளைக் குறிக்கும் ஒரு சிறப்பு அட்டவணையை நீங்கள் கையில் வைத்திருக்க வேண்டும்.

சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவுகளைத் தயாரிக்க, நீங்கள் உயர்தர தயாரிப்புகளைப் பயன்படுத்துவது மட்டுமல்லாமல், பொருட்களின் விகிதத்தை துல்லியமாக கவனிக்க வேண்டும். ஆனால் ஒவ்வொரு வீட்டு சமையலறையிலும் சிறப்பு செதில்கள் இல்லை. ஒரு டேபிள்ஸ்பூன் போன்ற சாதாரண டேபிள்வேர்களை அளவிடும் பாத்திரங்களாகப் பயன்படுத்துவது வேகமாகவும் எளிதாகவும் இருக்கும்.

சமையல் புத்தகங்களில் அல்லது சமையலுக்கு அர்ப்பணிக்கப்பட்ட இணையதளங்களில் வெளியிடப்படும் அனைத்து சமையல் குறிப்புகளும் பயன்படுத்தப்படும் பொருட்களின் எடை விகிதம் பற்றிய தகவலைக் கொண்டிருக்கும். வெவ்வேறு உணவுகளை சாதாரண டேபிள்ஸ்பூன் அல்லது டீஸ்பூன் மூலம் விரைவாக அளவிட முடியும், அத்தகைய கட்லரியில் ஒரு குறிப்பிட்ட உணவுப் பொருளை எவ்வளவு வைத்திருக்க முடியும் என்பதை அறிந்து கொள்ளலாம்.

அத்தகைய பயனுள்ள நினைவூட்டல் ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியின் சமையலறையிலும் தொங்க வேண்டும், சில தயாரிப்புகளின் சரியான அளவை விரைவாக அளவிட உதவுகிறது. இது காலை உணவுகள், மதிய உணவுகள் மற்றும் இரவு உணவுகளை விரைவாக தயாரிப்பது மற்றும் அவற்றின் சுவையை மேம்படுத்தும். ஒரு தேக்கரண்டியில் ஒரு குறிப்பிட்ட வகை உணவின் எடை எவ்வளவு என்பதைத் துல்லியமாகத் தெரிந்துகொள்வதால், ஒரு புதிய சமையல்காரர் கூட டோஸில் ஒருபோதும் தவறு செய்ய மாட்டார்.

வெவ்வேறு தயாரிப்புகள் வெவ்வேறு அடர்த்தி மற்றும் வெவ்வேறு நிரப்பு நிலைகளைக் கொண்டுள்ளன, அவை அவற்றின் எடையில் பிரதிபலிக்கின்றன. ஒரு தேக்கரண்டி நீண்ட காலமாக எடை அளவை நிர்ணயிப்பதற்கான உலகளாவிய நடவடிக்கையாக இருந்து வருகிறது, இது அளவீட்டு துல்லியத்தில் செதில்களுக்கு குறைவாக இல்லை. ஸ்பூன் பொதுவாக நிரப்பப்படும் போது குவிந்து கிடக்கும் இயற்கையான ஸ்லைடை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு அனைத்து மொத்த பொருட்களும் கணக்கிடப்படுகின்றன.

ஒரு தேக்கரண்டி எடை விகிதம் அட்டவணை

வெவ்வேறு தயாரிப்புகளின் அளவின் இந்த அளவீட்டின் அடிப்படையில், ஒரு செய்முறை டிஷ் தயாரிப்பதற்கு தேவையான பொருட்களின் அளவை விரைவாக எடைபோடலாம். விகிதாச்சாரத்தை துல்லியமாக கடைபிடிப்பது எப்போதுமே எந்த உணவின் சுவை மற்றும் ஊட்டச்சத்து தரத்தில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது.

ஒரு தேக்கரண்டியில் எத்தனை கிராம் உள்ளது

ஒரு தேக்கரண்டி இளைஞர்களுக்கு மட்டுமல்ல, அனுபவம் வாய்ந்த இல்லத்தரசிகளுக்கும் எடை போட உதவும். இது எத்தனை கிராம் அல்லது மில்லி வைத்திருக்கும் என்பது டேபிள்ஸ்பூன் அளவைப் பொறுத்தது அல்ல, இது அதன் வெவ்வேறு வடிவங்களுடன் கூட அப்படியே இருக்கும், ஆனால் மொத்த அல்லது திரவ தயாரிப்புகளின் வகையைப் பொறுத்தது.

அவை வெவ்வேறு தானிய அளவுகள் மற்றும் அடர்த்தியைக் கொண்டிருக்கலாம், இது ஒரு தேக்கரண்டியில் அவற்றின் "பொருத்தத்தை" பாதிக்கிறது. கோதுமை மாவு அல்லது தூள் சர்க்கரை போன்ற சில உணவுக் கூறுகள் மிகவும் நன்றாக அரைக்கப்படுகின்றன, எனவே அவற்றில் அதிகமானவை ஒரு ஸ்பூனில் பொருந்தும். இருப்பினும், அத்தகைய தயாரிப்புகளின் அடர்த்தி மிக அதிகமாக இல்லை, எனவே அவர்கள் அத்தகைய அளவிடும் சாதனத்தில் சிறிய எடையைக் கொண்டிருக்கும்.

திரவ உணவுகள் வெவ்வேறு அடர்த்தி மற்றும் பாகுத்தன்மையைக் கொண்டுள்ளன, இது ஒரு கட்லரியை அளவிடும் கருவியாகப் பயன்படுத்தும் போது அவற்றின் எடையை பாதிக்கிறது. இல்லத்தரசி இதைப் பற்றி தெரிந்து கொள்ள வேண்டும் மற்றும் மிகவும் பிரபலமான தயாரிப்புகள் அல்லது வீட்டில் மதிய உணவுகள் மற்றும் இரவு உணவுகள் தயாரிக்கப் பயன்படுத்தப்படும் உணவுகள் உட்பட பல்வேறு உணவுப் பொருட்களுக்கான எடையின் அளவாக ஒரு தேக்கரண்டி பயன்படுத்தி ஒரு சுருக்க அளவீட்டு விளக்கப்படத்தை எடுத்துச் செல்ல வேண்டும்.

மாவு இல்லாமல், இந்த மொத்த தயாரிப்புக்கு அதிக அளவு தேவைப்படும் வேகவைத்த பொருட்களை தயாரிப்பது சாத்தியமில்லை. இந்த வழக்கில், நீங்கள் ஒரு சிறப்பு அளவீட்டு கோப்பை அல்லது கோப்பையை அளவிடும் கொள்கலனாகப் பயன்படுத்தலாம்.

நீங்கள் சமைக்க வேண்டும் போது ஒரு தேக்கரண்டி ஒரு சிறிய அளவு மாவு அளவிட உதவும்:

• சாஸ்;
• கட்லெட்டுகள் அல்லது சீஸ்கேக்குகளுக்கு ரொட்டி;
• கிரீம் சூப்;
• அல்லது கெட்டியாக மாவு சேர்க்கப்படும் மற்ற உணவு.

அத்தகைய உணவுகளை விரைவாகத் தயாரிக்கவும், தேவையான அளவு பாகுத்தன்மையைப் பெறவும், ஒரு பெரிய ஸ்லைடு இல்லாமல் ஒரு கரண்டியில் எத்தனை கிராம் பொருந்தும் என்பதை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும். ஒரு தேக்கரண்டியில் மாவு அல்லது உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச்சின் அளவு 25-30 கிராம் இருக்கும், ஒவ்வொரு சமையலறையிலும் கிடைக்கும் அத்தகைய டிஸ்பென்சரைப் பயன்படுத்தி, சரியான அளவு மாவுகளை துல்லியமாகவும் விரைவாகவும் அளவிட உதவும்.

ரவை

பால் மற்றும் ரவையின் சரியான விகிதத்தை நீங்கள் பராமரித்தால் மட்டுமே ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான ரவை கஞ்சியை சரியாக சமைக்க முடியும். ஒரு கண்ணாடியைப் பயன்படுத்தி திரவத்தை அளவிட முடியும் என்றாலும், ரவையின் அளவை துல்லியமாக தீர்மானிக்க எப்போதும் சாத்தியமில்லை. ரவை சூடான பாலில் பெரிதும் வீங்குகிறது, மேலும் பொருட்களின் விகிதத்தில் பிழை இருந்தால், கஞ்சி மிகவும் தடிமனாகவும் சுவையாகவும் இருக்காது.

ஒரு தேக்கரண்டியில் எத்தனை கிராம் ரவை பொருந்துகிறது என்பது உங்களுக்குத் தெரிந்தால், நீங்கள் எப்போதும் சுவையான மற்றும் திருப்திகரமான காலை உணவைத் தயாரிக்கலாம். ஒரு தேக்கரண்டி ரவையில் 20-25 கிராம் உள்ளது என்பதை நினைவில் கொள்வது போதுமானது.

நீங்கள் எடைக்கு வெண்ணெய் பயன்படுத்தினால், திடமான வடிவத்தில் ஒரு தேக்கரண்டி 20 கிராம் மற்றும் உருகிய வடிவத்தில் - 17. ஒரு தேக்கரண்டியில் எத்தனை கிராம் வெண்ணெய் உள்ளது என்பதை அறிந்தால், அதைப் பயன்படுத்தி உணவுகள் தயாரிப்பது கணிசமாக எளிதாக்கப்படும். ஒரு குறிப்பிட்ட உணவிற்கான எடையைக் கணக்கிடுங்கள்.

சூரியகாந்தி எண்ணெய்

இந்த வழியில் தாவர எண்ணெயை எடைபோடும் போது, ​​அது வண்டல் இல்லாமல் இருக்க வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், இல்லையெனில் அதன் எடை அதிகரிக்கும் மற்றும் பொருட்களின் விகிதம் சீர்குலைந்துவிடும். குளிர்ந்தவுடன், அதன் எடை குறைகிறது என்பதையும் நீங்கள் நினைவில் கொள்ள வேண்டும், எனவே அறை வெப்பநிலையை அடையும் போது மட்டுமே அத்தகைய தயாரிப்பு எடை போட வேண்டும்.

செய்முறையில் மில்லி குறிப்பிடப்பட்டால், கரண்டிகளின் எண்ணிக்கையின் விகிதத்தை ஒரு முகக் கண்ணாடிக்கு கணக்கிடுவதன் மூலம் நீங்கள் கணக்கீடு செய்யலாம். ஒரு தேக்கரண்டி எண்ணெய் தயாரிப்பு 12 கிராம் வைத்திருக்கிறது.

சர்க்கரை

இந்த தயாரிப்பு அடிக்கடி உப்பு பயன்படுத்தப்படுகிறது. சர்க்கரை வேகவைத்த பொருட்களில் வைக்கப்படுகிறது, மேலும் பல்வேறு உணவுகளில் சுவையின் பிரகாசத்தை வலியுறுத்துவதற்கும், கசப்பைச் சேர்ப்பதற்கும் சிறிய அளவில் சேர்க்கப்படுகிறது:

• சாலடுகள்;
• எரிவாயு நிலையங்கள்;
• நிரப்புகிறது;
• ஊறுகாய் மற்றும் தயாரிப்புகள்;
• இரண்டாவது படிப்புகள்;
• பழ பானங்கள் மற்றும் பிற பானங்கள்.

ஒரு சமையல் புத்தகத்தின் அட்டவணை அல்லது கருப்பொருள் இணைய ஆதாரங்கள் ஒரு தேக்கரண்டியில் எத்தனை கிராம் சர்க்கரை உள்ளது என்பதை எப்போதும் நினைவில் வைக்க உதவும். சர்க்கரை தண்ணீரை நன்றாக உறிஞ்சி அதன் அடர்த்தியை அதிகரிக்கிறது என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும், இது அதே எடைக்கு அதன் அளவு குறைவதற்கு வழிவகுக்கிறது.

உப்பு

சமையல் செயல்பாட்டின் போது கிட்டத்தட்ட அனைத்து உணவுகளும் உப்பு செய்யப்பட வேண்டும். உணவின் அளவிற்கான உப்பின் சரியான விகிதமானது ஒரு பிரகாசமான சுவை வரம்பை உருவாக்க உங்களை அனுமதிக்கும். அத்தகைய ஒரு பொருளை எடைபோடும்போது, ​​​​அது ஒரு கனமான குறிப்பிட்ட ஈர்ப்பு என்று நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

உலர் வடிவில் ஒரு தேக்கரண்டி 25-30 கிராம் கொண்டிருக்கும், இது 1 அல்லது 2 வது வகையை அரைப்பதைப் பொறுத்து மாறுபடும். ஸ்பூன் அதை ஒரு பெரிய குவியல் கொண்டு எடுத்தால், உப்பு எடை 30-35 கிராம் அடையும்.

தேன்

மற்ற பிசுபிசுப்பு பொருட்கள் போலல்லாமல், தேன் கனமானது. ஒரு தேக்கரண்டியில், அதன் எடை 40 கிராம் எடையை துல்லியமாக தீர்மானிக்க, மிட்டாய் செய்யப்பட்ட தேனை நீர் குளியல் மூலம் உருக வேண்டும். மிட்டாய் மற்றும் அதன் பயன்பாடு தேவைப்படும் பிற உணவுகளைத் தயாரிக்கும் போது அதன் எடையைக் கணக்கிடுவதை இது எளிதாக்கும்.

தேன் எப்போதும் கரண்டியால் மட்டுமே அளவிடப்படும் சில பொருட்களில் ஒன்றாகும், ஏனெனில் எடையுள்ள மேடையில் வைக்கப்படும் உணவுகளின் சுவர்களில் இருக்கும்.

வினிகர்

வினிகர் சாஸ்கள் மற்றும் சாலட் டிரஸ்ஸிங், இறைச்சிகள் மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட காய்கறிகள் தயாரிப்பில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, மேலும் மாவை தயாரிக்கும் போது சோடாவை வெட்டவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஒரு தேக்கரண்டி 10 கிராம் அளவீடுகளை எடுக்கும்போது, ​​​​இந்த தயாரிப்பின் செறிவுக்கு நீங்கள் கவனம் செலுத்த வேண்டும், இது 6 முதல் 9% வரை இருக்கும்.

பிற தயாரிப்புகள்

ஒரு தேக்கரண்டி பயன்படுத்தி சமைக்கும் போது பொருட்களின் எடையை அளவிடுவது ஆரம்ப மற்றும் அனுபவம் வாய்ந்த இல்லத்தரசிகள் சுவையான, ஆனால் ஆரோக்கியமான உணவுகளை மட்டும் உருவாக்க அனுமதிக்கும். ஒரு ஸ்லைடுடன் அதில் என்ன சேர்க்கப்பட்டுள்ளது என்பதை அறிந்து, இதுபோன்ற கட்லரிகளைப் பயன்படுத்தி பிற தயாரிப்புகளையும் நீங்கள் அளவிடலாம்:

• கோகோ - 30 கிராம்;
• துகள்களில் - 15 கிராம்;
• தண்ணீர் - 12 கிராம்;
• அரிசி - 17 கிராம்;
• உலர்ந்த ஈஸ்ட் - 11 கிராம்;
• நடுத்தர தரையில் காபி - 20 கிராம்;
• பசுவின் பால் - 13 கிராம்;
• இலவங்கப்பட்டை தூள் - 20 கிராம்;
• தரையில் கொட்டைகள் - 12 கிராம்;
• உலர்ந்த மூலிகைகள், தேநீர் - 6 கிராம்;
• பச்சை புல் - 10 கிராம்.

இல்லத்தரசிகள் கண்ணாடிகள் மற்றும் கரண்டிகளின் விகிதத்தைப் பயன்படுத்தி வெவ்வேறு உணவுப் பொருட்களின் அளவைப் பற்றிய தங்கள் சொந்த அட்டவணையை உருவாக்கலாம், பிந்தையவை ஒரு கண்ணாடியில் எவ்வளவு பொருந்துகின்றன என்பதை எழுதலாம். ஒரு பெரிய கண்ணாடி கொள்கலனின் அளவு மற்றும் அதில் சேர்க்கப்பட்டுள்ள கரண்டிகளின் எண்ணிக்கையை அறிந்து, ஒரு குறிப்பிட்ட செய்முறையின் சில உணவு கூறுகளின் விகிதத்தை நீங்கள் துல்லியமாக கணக்கிடலாம்.

தராசு இல்லாமல் உணவை எடை போடும் ரகசியங்கள்

பல உணவுகளின் சராசரி எடை உங்களுக்குத் தெரிந்தால், சமையலறை அளவைப் பயன்படுத்தாமல் சுவையான உணவைத் தயாரிப்பது எளிதாக இருக்கும். குறிகாட்டிகள் பின்வருமாறு:

• சிறிய கோழி முட்டை - 50-55 கிராம்;
• மஞ்சள் கரு - 15 கிராம்;
• புரதம் - 35 கிராம்;
• வழக்கமான கோழி முட்டை - 55-65 கிராம்;
• பெரிய கோழி முட்டை - 65-70 கிராம்;
• நடுத்தர உருளைக்கிழங்கு கிழங்கு - 150-200 கிராம்;
• நடுத்தர வெங்காயம் - 150 கிராம்;
• சிறிய பூண்டு கிராம்பு - 5 கிராம்.

இந்த பயனுள்ள தகவல்கள் அனைத்தையும் அழகாக வடிவமைத்து உங்கள் சமையலறையில் தொங்கவிடலாம்.

முடிவுரை

ஒரு செய்முறையில் குறிப்பிடப்பட்டுள்ள பொருட்களின் எடையைக் கணக்கிட கட்லரியைப் பயன்படுத்தும் போது, ​​​​கண்ணாடிகள் மற்றும் கரண்டிகளின் அளவு அவற்றின் வடிவம் மற்றும் அளவைப் பொறுத்து சற்று மாறுபடும், எனவே அவை வெவ்வேறு அளவு உணவை வைத்திருக்க முடியும் என்பதைக் கருத்தில் கொள்வது மதிப்பு. நீங்கள் துல்லியமான கணக்கீடுகளை செய்ய வேண்டும் என்றால், நீங்கள் சிறப்பு கடைகளில் சமையல் அளவிடும் கோப்பைகள் மற்றும் செதில்களை வாங்கலாம்.

இரண்டு குழந்தைகளின் தாய். நான் 7 ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக ஒரு வீட்டை நடத்தி வருகிறேன் - இது எனது முக்கிய வேலை. நான் பரிசோதனை செய்ய விரும்புகிறேன், நான் தொடர்ந்து பல்வேறு வழிகள், முறைகள், நுட்பங்கள் ஆகியவற்றை முயற்சி செய்கிறேன், அது நம் வாழ்க்கையை எளிதாக்கும், நவீனமான, மேலும் பூர்த்தி செய்யும். நான் என் குடும்பத்தை நேசிக்கிறேன்.

ஒரு குறிப்பிட்ட தயாரிப்பின் ஒரு டீஸ்பூன் எத்தனை கிராம் உள்ளது என்பதில் நிச்சயமாக பல இல்லத்தரசிகள் ஆர்வமாக உள்ளனர், ஏனெனில் சமையல் குறிப்புகளில் 7, 12, 23 கிராம் பொருட்களை வைப்பதற்கான பரிந்துரையை நீங்கள் அடிக்கடி காணலாம். இந்த எடையை கண்ணால் மதிப்பிடுவது கடினம், அனைவருக்கும் துல்லியமான மின்னணு அளவுகள் இல்லை. அவர்கள் இருந்தாலும், 2-3 கிராம் காட்டப்படாமல் இருக்கலாம். இந்த வழக்கில் என்ன செய்வது? நீங்கள் அடிக்கடி பயன்படுத்தும் சில வகையான தயாரிப்புகளின் எடை மற்றும் அளவின் ஒப்பீட்டு தட்டு சமையலறையில் வைத்திருப்பது மிகவும் வசதியானது. நிச்சயமாக, எல்லாவற்றையும் கண்ணால் செய்யப் பழகிய அந்த இல்லத்தரசிகள் பரிந்துரைக்கப்பட்டதற்குப் பதிலாக 17 கிராம் பையில் எளிதாக ஊற்றலாம். நீங்கள் ஒரு தேக்கரண்டி இலவங்கப்பட்டை தூளைச் சேர்த்தால், நீங்கள் முதலில் எதிர்பார்த்ததை விட முற்றிலும் மாறுபட்ட முடிவை எளிதாகப் பெறுவீர்கள்.

கவனக்குறைவாக கெட்டுப்போகாமல் இருக்க, முதல் முறையாக அதைத் தயாரிக்கும் போது கண்ணால் ஒரு டிஷ் செய்யக்கூடாது. பதப்படுத்தலின் போது சரியான அளவை பராமரிப்பதும் மிகவும் முக்கியம். நீங்கள் ஒரு வழக்கமான சூப்பில் உப்பு சேர்க்கவில்லை என்றால், நீங்கள் ஒரு உப்பு சேர்க்காத உணவை முடிக்க முடியும். வெள்ளரிகள் அல்லது தக்காளிகளில் ஊற்றப்படும் அதே உப்பை நீங்கள் உப்புநீரில் சேர்க்கவில்லை என்றால், உருட்டப்பட்ட ஜாடிகள் ஓரிரு நாட்களில் வீங்கக்கூடும்.

சுவைக்கு கூடுதலாக, டிஷ் கலோரி உள்ளடக்கம் சில தயாரிப்புகளின் சரியான எடையைப் பொறுத்தது. டயட்டில் இருப்பவர்களுக்கும் அவர்களின் உணவை கவனமாக கணக்கிடுபவர்களுக்கும் இது முக்கியமானது. உதாரணமாக, தெரிந்துகொள்வது, ஒரு நபர் ஒன்று, இரண்டு, மூன்று அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட ஸ்பூன் சர்க்கரையுடன் தேநீர் அல்லது காபியின் கலோரி உள்ளடக்கத்தை கணக்கிட முடியும். மேலும், பெறப்பட்ட தரவுகளின் அடிப்படையில், உங்கள் உணவை சமநிலைப்படுத்துங்கள்.

ஒரு டீஸ்பூன் தானியத்தில் எத்தனை கிராம் உள்ளது?

ஒரு டீஸ்பூன் ஓட்ஸ், பக்வீட், ரவை, முத்து பார்லி, தினை 8 கிராம் எடையுள்ளதாக இருக்கும். ஓட்ஸ் மற்றும் பருப்பு 4 கிராம் எடை கொண்டது. சோளம் இன்னும் இலகுவானது, 2 கிராம் மட்டுமே.

ஒரு டீஸ்பூன் மாவில் எத்தனை கிராம் உள்ளது?

ஒரு தேக்கரண்டியில் பொருந்தும் சோளம், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கோதுமை மாவு 10 கிராம் எடையுள்ளதாக இருக்கும்.

பெரும்பாலும் மிட்டாய் தயாரிப்புகளை பேக்கிங் செய்யும் போது, ​​எடுத்துக்காட்டாக, பல்வேறு கேக்குகள், பன்கள் அல்லது துண்டுகள், மசாலா மற்றும் பல்வேறு சேர்க்கைகளின் எடையை அறிந்து கொள்வது அவசியம்.

எனவே, ஒரு டீஸ்பூன் எத்தனை கிராம்:

1. ஜெலட்டின் - 5 கிராம்.
2. கோகோ தூள் - 9 கிராம்.
3. திராட்சை - 7 கிராம்.
4. சிட்ரிக் அமிலம் - 8 கிராம்.
5. தரையில் இலவங்கப்பட்டை - 8 கிராம்.
6. தரையில் காபி - 7 கிராம்.
7. மக்கா - 5 கிராம்.
8. மதுபானம் - 7 கிராம்.
9. தூள் பால் - 5 கிராம்.
10. அமுக்கப்பட்ட பால் - 12 கிராம்.
11. கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை மற்றும் தூள் சர்க்கரை - 10 கிராம்.
12. முட்டை தூள் - 10 கிராம்.
13. பேக்கிங் சோடா - 12 கிராம்.
14. கிரீம் - 5 கிராம்.
15. புளிப்பு கிரீம் - 10 கிராம்.
16. பெர்ரி மற்றும் பழ ப்யூரி - 17 கிராம்.
17. உருகிய வெண்ணெயை - 4 கிராம்.
18. தாவர எண்ணெய் - 5 கிராம்.
19. உருகிய வெண்ணெய் - 5 கிராம்.
20. ஜாம் - 17 கிராம்.
21. தண்ணீர் - 5 கிராம்.
22. திரவ தேன் - 9 கிராம்.
23. கேஃபிர், புளித்த வேகவைத்த பால் அல்லது பால் - 5 கிராம்.
24. ஹேசல்நட்ஸ் (கர்னல்கள்) - 10 கிராம்.

இருப்பினும், ஒரு டீஸ்பூன் மசாலாப் பொருட்களில் எத்தனை கிராம் உள்ளது என்பது பேக்கிங்கிற்கு மட்டுமல்ல. முக்கிய உணவுகள் மற்றும் சூப்களை தயாரிக்கும் போது இந்த தகவல் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

1 தேக்கரண்டி - எத்தனை கிராம்:

1. வினிகர் - 5 கிராம்.
2. தக்காளி விழுது - 10 கிராம்.
3. உப்பு - 10 கிராம்.
4. பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு - 5 கிராம்.
5. தரையில் மிளகு - 5 கிராம்.
6. பீன்ஸ் அல்லது பட்டாணி - 10 கிராம்.

நிச்சயமாக, இது சமையலில் பயன்படுத்தப்படும் பொருட்களின் முழு பட்டியல் அல்ல. இருப்பினும், இங்கு குறிப்பிடப்பட்டுள்ள பொருட்கள் மிகவும் பொதுவானவை.

சமையலுக்கு கூடுதலாக, அளவிடப்பட்ட பொருட்களின் சரியான எடை சிகிச்சையில் பயனுள்ளதாக இருக்கும். உதாரணமாக, ஒரு டீஸ்பூன் பொருந்தும் ஒரு உலர்ந்த மூலிகை அல்லது சேகரிப்பு எடை 2-3 கிராம் இருக்கும்.

இந்த அட்டவணை இல்லத்தரசிகள் 2 முதல் 50 கிராம் வரை எடையைக் குறிக்கும் சமையல் குறிப்புகளுக்கு செல்ல உதவும். எந்தவொரு பொருளின் 60, 80 அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட கிராம்களை வைக்குமாறு உங்களிடம் கேட்கப்பட்டால், 10-15 சிறிய டீஸ்பூன்களை அளவிடுவதற்குப் பதிலாக, மற்றொரு அளவிடும் கருவியை (ஒரு தேக்கரண்டி அல்லது ஒரு கண்ணாடி) பயன்படுத்த எளிதானது. இதற்கு நேர்மாறாக, தோராயமாக, ஒன்றில் மூன்று தேநீர் தொட்டிகளில் உள்ள அதே அளவு தயாரிப்புகள் இருப்பதை நீங்கள் நினைவில் கொள்ளலாம்.

நாங்கள் ஒரு சிறிய குவியல் கரண்டியைப் பற்றி பேசுகிறோம் என்பதையும் நீங்கள் நினைவில் கொள்ள வேண்டும். உண்மை, இது தானியங்கள் மற்றும் மொத்த தயாரிப்புகளுக்கு பொருந்தும் என்றால். ஸ்லைடின் அளவு உணவுகளின் அளவை விட மூன்று மடங்கு அதிகமாகும் வகையில் அதே மாவை எடுக்கலாம். இயற்கையாகவே, வினிகர், பால் அல்லது தண்ணீரை ஒரு ஸ்லைடுடன் எடுக்க இயலாது.

பல உணவுகளுக்கான செய்முறைக்கு கிராம் உள்ள பொருட்களின் அளவைக் குறிக்க வேண்டும், ஆனால் ஒவ்வொரு இல்லத்தரசிக்கும் அளவீட்டு அளவைப் பெற நேரம் இல்லை. உணவுகளில் மசாலா, சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்க்க மிகவும் பொதுவான வழி டீஸ்பூன் ஆகும், ஏனெனில் அவை சிறியவை மற்றும் அத்தகைய சுவையான பொருட்களுடன் அதை மிகைப்படுத்தாமல் இருக்க அனுமதிக்கின்றன. கருத்தில் கொள்வோம் ஒரு டீஸ்பூன் சர்க்கரை, உப்பு போன்றவற்றில் எத்தனை கிராம் உள்ளது: அட்டவணைஎடைகள் மற்றும் அளவுகள், இது ஒவ்வொரு இல்லத்தரசிக்கும் ஒரு சிறந்த உதவியாளராக இருக்கும்.

நிச்சயமாக, பல்வேறு உணவுகளைத் தயாரிக்கும் போது, ​​நவீன செதில்களைப் பயன்படுத்தி பொருட்களை மாற்றுவது எளிதானது, பின்னர் அனைத்து விகிதாச்சாரங்களும் மதிக்கப்படும், மேலும் பை அல்லது கேக் மிதமான இனிப்பாக மாறும். ஆனால் உங்களிடம் மிகவும் தேவையான சாதனம் இல்லை என்றால் என்ன செய்வது? இந்த காரணத்திற்காக உங்களுக்கு பிடித்த உணவை தயாரிக்க மறுக்காதீர்கள். அறிவு மீட்புக்கு வரும், டீஸ்பூன்களுடன் கிராம் அளவிட உங்களை அனுமதிக்கிறது. சர்க்கரையின் அளவு பொதுவாக கண்ணாடிகளில் அளவிடப்படுகிறது, ஆனால் நாங்கள் ஒரு கேக் அல்லது பிற இனிப்புக்கு நிரப்பினால், சிறிய டீஸ்பூன்களைப் பயன்படுத்தி ஒரு மாற்றம் தேவைப்படும். அதாவது, செய்முறையில் உள்ள பொருட்கள் கிராம்களில் சுட்டிக்காட்டப்பட்டால், நீங்கள் அதை ஒரு ஸ்பூன் அல்லது ஒரு கண்ணாடி மூலம் அளவிடலாம்.

தெரிந்து கொள்வது முக்கியம்!

ஒரு செய்முறையானது "1 தேக்கரண்டி" என்று கூறினால், அது ஒரு சிறிய மேட்டைக் குறிக்கும் நடுத்தர அளவிலான கரண்டியாக கருதப்படுகிறது.

ஒரு ஸ்லைடு தேவையில்லை என்றால், இது கண்டிப்பாக செய்முறையில் குறிப்பிடப்பட வேண்டும்.

சமையலில் சர்க்கரையை பல வகைகளில் பயன்படுத்தலாம் - சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரை, கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை, தூள். ஸ்லைடு இல்லாமல் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையின் அளவு 5 கிராம் மற்றும் ஒரு ஸ்லைடுடன் 7 கிராம். தூள் சர்க்கரையின் சராசரி அளவு 10 கிராம் எடை மதிப்புகளில் உள்ள வேறுபாடுகள் சர்க்கரை நிலைத்தன்மையின் அடர்த்தியுடன் தொடர்புடையது: தூள் பொதுவாக அடர்த்தியானது மற்றும் அதன்படி, கனமானது. அளவீட்டின் இந்த நுணுக்கங்களை அறிந்தால், டிஷ் செய்முறையுடன் 100% இணக்கமாக மாறும் மற்றும் சுவையாக இருக்கும் என்ற உண்மையை நீங்கள் நம்பலாம்.

பொதுவாக, சர்க்கரையைப் போலவே, ஒரு சிறிய ஸ்பூன் ஈஸ்ட் என்பது பொருள். எனவே, அட்டவணைகள் பொதுவாக ஸ்லைடுடன் மற்றும் இல்லாமல் மதிப்புகளைக் கொண்டிருக்கும். உலர் ஈஸ்ட் பெரும்பாலும் சமையலில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, இன்று அதன் பண்புகள் மற்றும் பண்புகள் காரணமாக சில சமையல் குறிப்புகளில் இது புதிய ஈஸ்ட்டை விட உயர்ந்தது. ஆனால் இந்த தயாரிப்பின் குறைந்த அடர்த்தி காரணமாக, அதன் எடை குறிகாட்டிகள் சராசரியாக குறைவாக உள்ளன, எனவே எடை அளவுகோல் எவ்வாறு அளவிடப்படுகிறது என்பதைப் புரிந்துகொள்வது அவசியம், இதனால் ஈஸ்ட் அளவு பொருத்தமானது.

சராசரியாக, ஒரு தேக்கரண்டியில் சுமார் 3-5 கிராம் உலர் ஈஸ்ட் உள்ளது. நிறை வேறுபாட்டை பின்வரும் சமன்பாட்டின் மூலம் வெளிப்படுத்தலாம்:

40 கிராம் உலர் = 14 கிராம். புதியது

இந்த அடையாளத்தை அறிந்துகொள்வதன் மூலம், நீங்கள் ருசியான சமையல் குறிப்புகளின்படி உணவுகளை தயாரிக்க முடியும் மற்றும் அடிப்படை விகிதத்தில் தவறுகளை செய்ய முடியாது.

உலர்ந்த வடிவில் உள்ள சிட்ரிக் அமிலம் இன்று பெரும்பாலும் பேக்கிங்கிற்கும், சாலடுகள் தயாரிப்பதற்கும் மற்றும் பல சூடான உணவுகளுக்கும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஆனால் இந்த "மசாலா" ஒரு கூடுதல் கிராம் கூட சேர்த்து டிஷ் அழிக்க முடியும், அது அதிகப்படியான புளிப்பு மற்றும் சுவை அருவருப்பான செய்யும். இது சம்பந்தமாக, ஒரு டீஸ்பூன் உலர் சிட்ரிக் அமிலத்தின் அளவை துல்லியமாகவும் விரிவாகவும் அளவிட வேண்டிய அவசியம் உள்ளது. இது சராசரி ஸ்லைடுடன் சுமார் 5 கிராம். ஸ்லைடு இல்லை என்றால், அது கரண்டியின் அளவைப் பொறுத்து 3-4 கிராம் ஆகும் (அவை அனைத்தும் ஒரே மாதிரியாக இருந்தாலும்).

ஒரு தேக்கரண்டியில் எத்தனை கிராம் தேன் உள்ளது?

இன்று தேன் ஒரு குணப்படுத்தும் மற்றும் சுவையான தயாரிப்பு மட்டுமல்ல, பல இனிப்பு உணவுகளை தயாரிப்பதற்கான நம்பர் 1 மூலப்பொருளாகவும் உள்ளது. அதன் பரந்த அளவிலான பயன்பாட்டின் காரணமாக, அதன் எடை அளவுருக்களை டீஸ்பூன்களில் எவ்வாறு அளவிடுவது என்பதைப் புரிந்துகொள்வது அவசியம், இதனால் மருந்தளவில் தவறு செய்யக்கூடாது மற்றும் அதை மிகைப்படுத்தக்கூடாது அல்லது அதிக தேன் சேர்க்கக்கூடாது. ஒரு நடுத்தர ஸ்லைடுடன் ஒரு சிறிய டீஸ்பூன் சுமார் 9 கிராம் தேன் மகிழ்ச்சியைப் பொருத்த முடியும் என்று மாறிவிடும்.

தெரிந்து கொள்வது முக்கியம்!

பெரும்பாலும், இல்லத்தரசி ஒரு தயாரிப்பு இல்லை என்றால், அது மற்றொரு பதிலாக வேண்டும். உதாரணமாக, தேன் சில சமயங்களில் சர்க்கரை (அல்லது நேர்மாறாக), சிட்ரிக் அமிலம் போன்றவற்றுடன் மாற்றப்பட வேண்டும். இதைச் செய்ய, தேவையான அளவு தயாரிப்புகளை வைப்பது மட்டுமல்லாமல், அவற்றுக்கிடையேயான விகிதாச்சாரத்தை பராமரிப்பதும் முக்கியம். எனவே மூலப்பொருளின் அளவை மட்டும் மதிப்பிடுவது முக்கியம், ஆனால் அதன் எடை விகிதத்தை அனலாக்ஸுடன் பார்க்கவும். கட்டுரையில் வழங்கப்பட்ட ஒரு சிறப்பு அட்டவணையைப் பயன்படுத்தி இதைச் செய்யலாம். தயாரிப்புகளை மாற்றுவதற்கான ஒரு அட்டவணையும் உள்ளது, இது பல இல்லத்தரசிகளுக்கு ஒரு சிறந்த உயிர்காக்கும்.

ஏராளமான உணவுகளைத் தயாரிக்கப் பயன்படுத்தப்படும் முக்கிய பொருட்களில் உப்பு ஒன்றாகும், எனவே அதைச் சேர்க்கும்போது அதை மிகைப்படுத்தாமல் இருப்பது முக்கியம். பெரும்பாலும், சாதாரண டேபிள் உப்பு நவீன கடைகளில் வழங்கப்படுகிறது, ஆனால் மற்ற வகைகளும் உள்ளன.

கவனம்!

அட்டவணை சுருக்கத்தில் வழங்கப்பட்ட தரவு டேபிள் உப்புக்கு மட்டுமே பொருத்தமானது. நீங்கள் கடல் உப்பு அல்லது வேறு வாங்கினால், குறிகாட்டிகள் வித்தியாசமாக இருக்கும்! கடல் உப்பு உப்பு மற்றும் அடர்த்தியாக இருப்பதே இதற்குக் காரணம்.

உப்பு கரடுமுரடான அல்லது நன்றாக இருக்கலாம். நன்றாக உப்பு பொதுவாக இலகுவானது மற்றும் கரடுமுரடான உப்பை விட ஒரு உணவின் விரும்பிய சுவையை அடைய குறைந்த உப்பு தேவைப்படுகிறது. சராசரியாக, ஒரு டீஸ்பூன் ஒரு ஸ்லைடு இல்லாமல் 7 கிராம் மற்றும் ஒரு ஸ்லைடுடன் 10 கிராம் உள்ளது. கரடுமுரடான உப்பு சற்று வித்தியாசமான குறிகாட்டிகளைக் கொண்டுள்ளது - முறையே 6 மற்றும் 8 கிராம், இந்த தந்திரங்களை அறிந்தால், நீங்கள் நிச்சயமாக உங்கள் உணவுகளை அதிகமாக உப்பு செய்ய மாட்டீர்கள், மேலும் உங்கள் குடும்பத்தினரையும் நண்பர்களையும் சுவையான உணவுகளுடன் மகிழ்விப்பீர்கள்.

இந்த பானம் பெரும்பாலான நவீன மக்களால் நுகரப்படுகிறது, அதன் சுத்திகரிக்கப்பட்ட சுவை மற்றும் தயாரிப்பின் எளிமை காரணமாக இது புகழ் பெற்றது, எனவே திறமையான சமையலுக்கு இது ஒரு தேக்கரண்டியில் எவ்வளவு உள்ளது என்பதை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும். தரை தயாரிப்பு போலல்லாமல், அதன் அடர்த்தி அதிகமாகவும் அதிக எடையும் கொண்டது, உடனடி தயாரிப்பு ஒரு சிறிய வெகுஜனத்தைக் கொண்டுள்ளது, எனவே பணக்கார சுவை அடைய ஒரு ஸ்பூன் போதும். மூலம், 1 தேக்கரண்டி. 2-2.5 கிராம் உடனடி காபி மட்டுமே உள்ளது, அதே சமயம் நிலத்தடி பானத்தின் அளவு 8 கிராம்.

மேற்கூறிய தயாரிப்புகளுக்கு மேலதிகமாக, சமையல் துறையில் அடிக்கடி பயன்படுத்தப்படும் பிற பொருட்களின் பட்டியல் உள்ளது, எனவே இல்லத்தரசிகள் தங்கள் சமையல் திறன்களை மேம்படுத்துவதற்கும் அவர்களின் திறன்களை மேம்படுத்துவதற்கும் ஒரு டீஸ்பூன் உள்ளடக்கத்தைப் பற்றிய தகவல்களைத் தங்களைத் தாங்களே ஆயுதபாணியாக்க வேண்டும்.

• ஒரு ஸ்பூன் ஒரு ஸ்லைடுடன் 12 கிராம் பேக்கிங் சோடா மற்றும் 10 கிராம் இல்லாமல் உள்ளது;
• கோதுமை மாவின் சராசரி அளவு முறையே 4 கிராம் மற்றும் 5 கிராம்;
• ஒரு தேநீர் கரண்டியில் பால் பவுடரின் காட்டி 5 கிராம்;
• முக்கிய குடிநீர் திரவத்தின் அளவு - தண்ணீர் - ஒரு கரண்டிக்கு 5 கிராம் மட்டுமே;
• ஒரு ஸ்பூன் தரையில் இலவங்கப்பட்டை காட்டி 8 கிராம் மட்டுமே;
• விலங்கு தோற்றத்தின் உருகிய வெண்ணெய் அளவு - 5 கிராம்;
• சாதாரண தூள் ஜெலட்டின் இதேபோன்ற எடை அளவுகோலைக் கொண்டுள்ளது;
• புளிப்பு கிரீம் மொத்த திரவங்களை விட மிகவும் இலகுவானது, எனவே 10 கிராம் கொள்கலனில் பொருந்தும்.

அட்டவணையில் நீங்கள் ஒரு டீஸ்பூன் பொதுவாகப் பயன்படுத்தப்படும் தயாரிப்புகளின் அடிப்படை மதிப்புகளைக் காண்பீர்கள், மேலும் தேவையான விகிதாச்சாரத்தை கவனித்து, நீங்கள் எப்போதும் சரியாக சமைக்க முடியும். இந்த திறன்களை வைத்திருப்பது உங்கள் "பொருளாதாரக் கண்ணை" மேம்படுத்தும் மற்றும் உகந்த அளவு மசாலா மற்றும் பிற சேர்க்கைகளைச் சேர்த்து உணவுகளைத் தயாரிக்க உங்களை அனுமதிக்கும்.

ஒரு டீஸ்பூன் சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் பிற மொத்தப் பொருட்களில் எத்தனை கிராம்கள் உள்ளன என்பதை நீங்களே மதிப்பிட்டிருக்கிறீர்களா? எங்கள் அட்டவணை உங்களுக்கு உதவியதா? மன்றத்தில் உள்ள அனைவருக்கும் உங்கள் கருத்தை அல்லது கருத்தை தெரிவிக்கவும்.

புதிய உணவுகளை தயாரிக்கும் போது, ​​நீங்கள் ஒவ்வொருவரும் கண்டிப்பாக குறிப்பிட்ட பொருட்களின் அளவை துல்லியமாக அளவிட வேண்டிய சூழ்நிலையை எதிர்கொண்டீர்கள். பெரும்பாலும் சமையல் குறிப்புகளிலும், உண்மையில் எந்த சமையல் குறிப்புகளிலும், "ஒரு தேக்கரண்டி மாவு" அல்லது "ஒரு கிளாஸ் பக்வீட்" போன்ற சொற்களைப் பயன்படுத்தி பொதுவான தகவல்களை மட்டுமே தருகிறார்கள்.

அதாவது, கிராம், கிலோகிராம் அல்லது மில்லிலிட்டர்களில் அளவீடுகள் தவிர்க்கப்படுகின்றன. ஆனால் நீங்கள் இதைப் பற்றி யோசித்துப் பார்த்தால், கத்தியின் நுனியில் இரண்டு சொட்டு எலுமிச்சை சாறு, ஒரு டீஸ்பூன் கடுகு அல்லது வெண்ணிலின் எடை எவ்வளவு என்பதை உடனடியாக சொல்ல முடியுமா? எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, சரியான பொருட்களைப் பொறுத்து, உங்கள் டிஷ் மிகவும் சுவையாகவோ அல்லது உணவுக்கு முற்றிலும் பொருந்தாததாகவோ மாறும். எத்தனை கிராம் உப்பு உள்ளது? எந்த இல்லத்தரசி அல்லது சமையல்காரரும் இந்த கேள்விக்கான பதிலைத் தயக்கமின்றி அறிந்திருக்க வேண்டும், ஏனெனில் உங்கள் சூப் அல்லது பிரதான உணவின் சுவை இந்த மூலப்பொருளின் பற்றாக்குறை அல்லது அதிகப்படியானதைப் பொறுத்தது.

உப்பு என்பது கண்களால் சேர்க்கக்கூடிய ஒரு கூறு அல்ல, அதாவது நீங்கள் எவ்வளவு தேவை என்று நினைக்கிறீர்களோ அவ்வளவுதான். செய்முறையில் குறிப்பிடப்பட்டுள்ளதை நீங்கள் சரியாக சேர்க்க வேண்டும். எனவே, இன்று எங்கள் கட்டுரையில் ஒரு தேக்கரண்டியில் எத்தனை கிராம் உப்பு உள்ளது என்ற கேள்விக்கு ஒருமுறை பதிலளிப்போம். வால்யூம் அளவீடுகளில் (டேபிள்ஸ்பூன்கள் மற்றும் டீஸ்பூன்கள்) எடை அளவீடுகளுக்கு (கிராம்கள்) மற்றும் நேர்மாறாக தயாரிப்புகளை மாற்றுவதற்கான அட்டவணையும் உங்களுக்கு வழங்கப்படும். நீங்கள் அதை அச்சிட்டு சமையலறையில் வைத்திருக்கலாம், இதனால் உங்களுக்கு ஏதேனும் சந்தேகம் இருந்தால், சரியான பதிலை உடனடியாகக் கண்டுபிடிக்கலாம். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, எல்லோரும் இல்லை, எப்போதும் சமையலறை செதில்கள் கையில் இல்லை, இது போதுமான இடத்தையும் எடுக்கும். முன்மொழியப்பட்ட அட்டவணை இதற்கு ஒரு நல்ல மாற்றாகும்

ஒரு தேக்கரண்டியில் எத்தனை கிராம் உப்பு உள்ளது என்ற கேள்விக்கு நாங்கள் பதிலளிக்கிறோம்

எனவே, ஒருமுறை மற்றும் அனைவருக்கும் நினைவில் கொள்ளுங்கள்: ஒரு தேக்கரண்டி 25 கிராம் வெள்ளை சிறிய படிகங்களை வைத்திருக்கிறது. எனவே, உதாரணமாக, ஊறுகாய் தயாரிக்கும் போது நீங்கள் 50 கிராம் உப்பு போட வேண்டும் என்றால், 2 டீஸ்பூன் போடலாம். ஸ்லைடு இல்லை. கரண்டியின் நீளம் 7 செ.மீ மற்றும் அகலம் 4 செ.மீ ஆகும் போது இந்த அளவீடுகள் சரியாக இருக்கும், ஏனெனில் ஒவ்வொரு சமையலறையிலும் பாத்திரங்கள் வித்தியாசமாக இருக்கலாம், எனவே டிஷ் மூலப்பொருளை அறிமுகப்படுத்தும் போது ஒரு சிறிய பிழையை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளுங்கள். சமையல் செயல்முறையின் போது பல முறை டிஷ் சுவைக்கவும். ஆனால் ஒரு தேக்கரண்டி கரடுமுரடான உப்பில் எத்தனை கிராம் என்ற கேள்விக்கு நாம் பதிலளித்தால், ஏற்கனவே வேறு மதிப்பு இருக்கும் - 20 கிராம். நீங்கள் ஒரு ஸ்பூன் அளவு வழக்கமான உப்பை எடுத்துக் கொண்டால், அதன் உள்ளடக்கங்கள் ஏற்கனவே 30 கிராம் எடையுள்ளதாக இருக்கும். இது மிகவும் எளிமையானது. இது எதிர்காலத்தில் செய்முறைக்குத் தேவையான சுவையூட்டலின் அளவைச் சேர்க்க உதவும், ஏனென்றால் ஒரு இல்லத்தரசிக்கு அதிக உப்பு சேர்க்கப்பட்ட உணவை விட மோசமானது எது, இதன் சுவை சில நேரங்களில் சரிசெய்வது மிகவும் கடினம்?

அட்டவணை (கரண்டி - தேக்கரண்டி மற்றும் தேக்கரண்டி) எடை அளவுகளாக (கிராம்)

1 தேக்கரண்டியில் எத்தனை கிராம் உப்பு உள்ளது என்பதை நீங்கள் ஏற்கனவே அறிந்திருந்தால், சமையல் செயல்பாட்டில் அடிக்கடி பயன்படுத்தப்படும் மற்ற உணவுகளின் அளவீடுகளை மனதில் வைத்திருப்பது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

எங்கள் கட்டுரை உங்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருந்தது என்று நாங்கள் நம்புகிறோம், மேலும் ஒரு தேக்கரண்டியில் எத்தனை கிராம் உப்பு உள்ளது என்ற கேள்வி இனி எழாது. நாங்கள் உங்களுக்கு நினைவூட்டுகிறோம்: 25 கிராம் வழக்கமான உப்பு 1 தேக்கரண்டியில் உள்ளது; 20 கிராம், நீங்கள் பெரிய படிகங்களை எடுத்துக் கொண்டால், நீங்கள் குவியல்களை ஊற்ற விரும்பினால், மூலப்பொருளின் எடை 30 கிராம் இருக்கும். இதை கணக்கில் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள், உங்கள் உணவுகளில் அதிக உப்பு சேர்க்க வேண்டாம்.