பன்றி இறைச்சியுடன் என்ன சமைக்க வேண்டும். விரைவான, எளிய மற்றும் சுவையான பன்றி இறைச்சி முக்கிய உணவுகள் (இரவு உணவு அல்லது மதிய உணவிற்கு)

பன்றி இறைச்சியிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகள் எங்கள் மெனுவில் முக்கிய இடத்தைப் பிடித்துள்ளன. நாம் அதை அடுப்பில், பல்வேறு மின் சாதனங்களில் சுடலாம், காய்கறிகள், ஒரு சைட் டிஷ் அல்லது இரத்தம் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் ஸ்டீக் வடிவில் சமைக்கலாம்.

எனினும், இந்த இறைச்சி இருந்து ஒரு ருசியான டிஷ் தயார் செய்ய, நீங்கள் சமையல் எளிய அடிப்படைகளை தெரிந்து கொள்ள வேண்டும்.

ஒரு இல்லத்தரசி எப்படி பன்றி இறைச்சியை சுவையாகவும் திறமையாகவும் சமைக்க முடியும்

விருப்பம் 1 - ஒரு வாணலியில்

ஒரு பாத்திரத்தில் பன்றி இறைச்சியிலிருந்து நீங்கள் சமைக்கக்கூடிய எளிதான விஷயம் மாமிசமாகும். இது எந்த சைட் டிஷ் அல்லது காய்கறி சாலட்டுடனும் சரியாக செல்கிறது. ஒரு சிறப்பு கிரில் பான் பயன்படுத்துவது நல்லது.

இறைச்சியைக் கழுவி, சமையலறை காகித துண்டுகளால் நன்கு உலர வைக்கவும். அதனால் இறைச்சியில் அதிக ஈரப்பதம் இருக்காது. அடுக்குகளாக நறுக்கவும்.

மசாலாப் பொருட்களுடன் தாராளமாக தேய்க்கவும். marinate செய்ய விடவும். ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில், முட்டை மற்றும் தண்ணீரை இணைக்கவும். ஒரு தட்டையான தட்டில் பிரட்தூள்களில் நனைக்கவும். உங்களிடம் அவை இல்லையென்றால், ரொட்டியின் பல துண்டுகளை கம்பிகளாக வெட்டி மின்சார அடுப்பில் வறுக்கவும், பின்னர் அவற்றை உருட்டல் முள் கொண்டு வெட்டவும்.

ஒரு வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி நன்கு சூடாக்கவும். அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை ஒரு முட்டை-தண்ணீர் கலவையில் நனைத்து, ரொட்டி மற்றும் அழகான பழுப்பு நிறத்தில் வறுக்கவும்.

முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட தட்டுகளில் இறைச்சியை வைக்கவும், சில நிமிடங்கள் விட்டு விடுங்கள்.

ஒரு ஃபில்லட் கத்தியைப் பயன்படுத்தி, ஒவ்வொரு மாமிசத்தையும் பாதியாக வெட்டுங்கள். சமையல் செயல்முறையை முடிக்க இது அவசியம், இல்லையெனில் இறைச்சி சமைக்க தொடரும். உப்பு தூவி பச்சை கீரை இலைகளுக்கு மாற்றவும்.

மாமிசத்தை சமைக்கும் போது முக்கியமான விதிகளில் ஒன்று: அது கடினமானதாக மாறுவதைத் தடுக்க, நீங்கள் இறுதியில் சிறிது உப்பு சேர்க்க வேண்டும்.

விருப்பம் 2 - அடுப்பில்

வறுத்த பன்றி இறைச்சி ஒரு பல்துறை உணவாகும், இது எந்த நிகழ்வுக்கும் ஏற்றது. மற்றும் தயாரிப்பின் எளிமை அதை இன்னும் பிரபலமாக்குகிறது.

கூறுகள்:

• பன்றி இறைச்சி கழுத்து - 800 கிராம்;
• சிறிய கேரட் - 1 பிசி;
• உப்பு - சுவைக்க;
• உலர் வெள்ளை ஒயின் - 1 கண்ணாடி;
• மசாலா - இறைச்சிக்காக;
• பூண்டு - 3 பல்.

நாங்கள் இறைச்சியை நன்றாகக் கழுவுகிறோம், அதிகப்படியான கொழுப்பைக் குறைக்கிறோம் மற்றும் ஏதேனும் இருந்தால் படம் எடுக்கிறோம். ஒயின், மிளகுத்தூள் மற்றும் தைம் கலக்கவும். உலர் மற்றும் ஆழமான கொள்கலனில் மூழ்கவும். இறைச்சியை ஊற்றி இரண்டு மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள். உங்கள் விருப்பப்படி எந்த மசாலாப் பொருட்களையும் பயன்படுத்தலாம்.

நாங்கள் கழுத்தை அகற்றி, உலர்த்தி, பல இடங்களில் சீரற்ற வெட்டுக்களைச் செய்கிறோம். மசாலாப் பொருட்களுடன் தேய்க்கவும்: கருப்பு மிளகு, மிளகு, உப்பு மற்றும் துளசி.

நாங்கள் பல நீளமான படலத்தை துண்டித்து, கேரட் மற்றும் பூண்டுகளை மோதிரங்களாக நறுக்கி, மேலே ஒரு துண்டு இறைச்சியை வைத்தோம். விரிசல் அல்லது இடைவெளி இல்லாமல் இறுக்கமாக படலத்தில் போர்த்தி, இல்லையெனில் சாறு வெளியேறும் மற்றும் டிஷ் உலர்ந்ததாக மாறும்.

மின்சார அடுப்பை 190 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் செயல்படுத்துகிறோம். ஒரு மணி நேரம் சுட இறைச்சியை மூழ்க வைக்கவும். இந்த டிஷ் ஒரு குறிப்பிட்ட தன்மையைக் கொண்டுள்ளது: இது சூடாகவும் குளிராகவும் சுவையாக இருக்கும். இறைச்சிக்கு நன்றி, இது தாகமாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கிறது.

எங்கள் செய்முறையில் நாங்கள் உலர்ந்த ஒயின் பயன்படுத்தினோம், ஆனால் அதை எலுமிச்சை சாறு அல்லது எந்த வினிகருடன் மாற்றலாம். படலத்தின் கண்ணாடி பக்கத்தில் இறைச்சியை வைக்கவும், அது வெப்பத்தை வேகமாக பிரதிபலிக்கிறது.

வழக்கமான முட்கரண்டி மூலம் அதைத் துளைப்பதன் மூலம் டிஷ் தயார்நிலையை சரிபார்க்கலாம்: தெளிவான சாறு பாய்ந்தால், இறைச்சி தயாராக உள்ளது.

விருப்பம் 3 - மெதுவான குக்கரில்

உங்கள் வீட்டு சமையலறையில் மல்டிகூக்கர் போன்ற ஒரு புதுமையான மின் சாதனம் இருப்பதால், கூடுதல் முயற்சி இல்லாமல் உங்கள் மெனுவை வேறுபடுத்தலாம். கீரை அடைத்த இறைச்சி துண்டுகளை உருவாக்கவும்.

கூறுகள்:

• பன்றி இறைச்சி டெண்டர்லோயின் - 550 கிராம்;
• கீரை - 1 கட்டு;
• மிளகு, உப்பு - ருசிக்க;
• வெங்காயம் - 1 தலை;
• கேரட் - 1 பிசி;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - வறுக்க.
• முட்டை - 1 பிசி;
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட நீர் - 2 லிட்டர்;
• முட்டைக்கோஸ் - 150 கிராம்;
• துளசி - பல கிளைகள்.

கீரையை நன்கு கழுவி, உலர்த்தி, நீளமான வால்களை துண்டிக்கவும். சுமார் ஒரு நிமிடம் கொதிக்கும் நீரில் ப்ளான்ச் செய்யவும். அகற்றி உலர உலர்ந்த துண்டு மீது வைக்கவும்.

காய்கறிகளை உரிக்கவும், தண்ணீர் சேர்த்து குழம்பு கொதிக்கவும். ஒரு ஃபில்லட் கத்தியால் இறைச்சியை துண்டுகளாக வெட்டி, மின்சார இறைச்சி சாணை மூலம் இரண்டு முறை உருட்டவும். மசாலாப் பொருட்களுடன் உப்பு மற்றும் சீசன் சேர்க்கவும். வேகவைத்த முட்டையை க்யூப்ஸாக நறுக்கி, கீரையை துண்டுகளாக நறுக்கி கலக்கவும். காய்கறி குழம்பு ஒரு பாத்திரத்தில் வடிகட்டவும்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை ஒரு தட்டையான கேக்காக உருவாக்கவும், மையத்தில் சிறிது நிரப்பி, அதை ஒரு ரோலாக உருவாக்கவும். வறுத்த செயல்பாட்டிற்கான சாதனத்தை செயல்படுத்தவும், தாவர எண்ணெயில் ஊற்றவும்.

அனைத்து பக்கங்களிலும் அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை வறுக்கவும், காய்கறி குழம்பு ஒரு கண்ணாடி ஊற்ற, நறுக்கப்பட்ட துளசி சேர்க்க மற்றும் சுண்டவைத்தல் செயல்பாடு அலகு மாற. மற்றொரு மணி நேரம் சமைக்கவும்.

சுவையான வீட்டில் பன்றி இறைச்சி பிலாஃப் எப்படி சமைக்க வேண்டும்

கிளாசிக் பதிப்பில், இளம் ஆட்டுக்குட்டி இறைச்சியிலிருந்து பிலாஃப் தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் அடிக்கடி அது பன்றி இறைச்சியுடன் மாற்றப்படுகிறது. இந்த இறைச்சி ஒரு மென்மையான அமைப்பு மற்றும் நிலைத்தன்மையைக் கொண்டுள்ளது, எனவே, டிஷ் நறுமணம் மற்றும் பணக்காரமானது.

கூறுகள்:

• அரிசி - 500 கிராம்;
• கேரட் - 1 பிசி;
• வெங்காயம் - 1 பிசி;
• பார்பெர்ரி, கொத்தமல்லி, வெள்ளை மிளகு, உப்பு - சுவைக்க;
• பூண்டு - 3 பல்;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 100 மில்லி;
• பன்றி இறைச்சி கழுத்து - 450 கிராம்;
• தண்ணீர் - 230 கிராம்.

ஒரு ஆழமான கண்ணாடி கிண்ணத்தில் அரிசியை ஊற்றி உப்பு நீரில் நிரப்பி இரண்டு மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள். உயர்தர, நீண்ட தானிய தானியங்களைத் தேர்ந்தெடுங்கள்;

ஒரு பணக்கார சுவை பெற முன் ஊறவைக்கப்படுகிறது. வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை தோலுரித்து பெரிய துண்டுகளாக வெட்டவும். பூண்டை கத்தியால் நறுக்கவும்.

இளம் பன்றி இறைச்சி பிலாஃப் மிகவும் பொருத்தமானது. அதை நன்கு கழுவி, தானியத்தின் குறுக்கே துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும்.

வார்ப்பிரும்புக்கு தாவர எண்ணெயை ஊற்றவும், அதை நன்கு சூடாக்கி காய்கறிகளை வறுக்கவும், மசாலா மற்றும் இறைச்சி சேர்க்கவும். இது அதிக வெப்பத்தில் செய்யப்பட வேண்டும்.

ஐந்து நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, எல்லாவற்றையும் கலந்து, அரிசி சேர்த்து தண்ணீர் சேர்க்கவும். எது முன்கூட்டியே சூடாக்கப்பட வேண்டும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், பின்னர் ஒரு மூடியால் மூடி, சுடரைக் குறைத்து அரை மணி நேரம் இளங்கொதிவாக்கவும்.

தண்ணீர் ஆவியாகி, தானியங்கள் இன்னும் கடினமாக இருப்பதை நீங்கள் கண்டால், அதிக திரவத்தைச் சேர்த்து, சமைக்கும் வரை சமைக்கவும்.

சுவையான பன்றி இறைச்சியை எப்படி எளிதாக தயாரிப்பது

கௌலாஷ் போன்ற ஒரு உணவு எங்கள் மெனுவில் முக்கிய இடங்களில் ஒன்றாகும். இது பன்றி இறைச்சி கழுத்தில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது.

இந்த இடத்திலிருந்து வரும் இறைச்சி கொழுப்பு அடுக்குகளைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் மிகவும் மென்மையானது. Goulash தக்காளி புளிப்பு கிரீம் அல்லது கிரீம் சாஸ், காய்கறிகள் மற்றும் காளான்கள் சேர்க்க முடியும்.

இது எந்த பக்க உணவுக்கும் நன்றாக செல்கிறது.

கூறுகள்:

• கழுத்து - 700 கிராம்;
• மாவு - 1 டீஸ்பூன். l;
• கேரட் - 1 பிசி;
• வெங்காயம் - 1 பிசி;
• தக்காளி சாஸ் - 3 டீஸ்பூன். l;
• சாம்பினான்கள் - 300 கிராம்;
• காய்கறி (வழக்கமான) எண்ணெய் - வறுக்க;
• உப்பு, மசாலா - ருசிக்க;
• வீட்டில் மயோனைசே - 3 டீஸ்பூன். எல்.;
• குளிர்ந்த நீர் - 1 கண்ணாடி.

நாங்கள் மெழுகு சுத்தம் செய்து கீற்றுகளாக வெட்டுகிறோம். காளான்களை கழுவி மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும். ஒரு வாணலியில் காய்கறி எண்ணெயை ஊற்றி, தயாரிக்கப்பட்ட வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை வறுக்கவும். அவை வெளிப்படையானதாக மாறும் போது, ​​சாம்பினான்களைச் சேர்த்து, ஈரப்பதம் ஆவியாகும் வரை சமைக்கவும்.

நாங்கள் இறைச்சியை நன்கு கழுவி, சிறு க்யூப்ஸாக சேர்த்து தானியத்தின் குறுக்கே வெட்டுகிறோம். காய்கறிகளுடன் சேர்த்து, கிளறி, மசாலா சேர்த்து சிறிது உப்பு சேர்க்கவும்.

தக்காளி சாஸை தண்ணீரில் நீர்த்துப்போகச் செய்து, மயோனைசேவில் கலந்து, தயாரிக்கப்பட்ட டிஷ் மீது டிரஸ்ஸிங் ஊற்றவும். அரை மணி நேரம் கழித்து, மாவு சேர்த்து கிளறவும். தீயை குறைத்து மற்றொரு அரை மணி நேரம் இளங்கொதிவாக்கவும்.

புதிய வோக்கோசு அல்லது வெந்தயம் டிஷ் ஒரு கசப்பான சுவை சேர்க்கும். நீங்கள் மெலிந்த, மெலிந்த இறைச்சியைக் கண்டால், கௌலாஷ் பன்றிக்கொழுப்பு அல்லது பன்றிக்கொழுப்பில் சமைக்கலாம்.

அடுப்பில் காய்கறிகளுடன் பன்றி இறைச்சி புத்தகம்

காய்கறிகளுடன் கூடிய பன்றி இறைச்சியின் எளிய மற்றும் பண்டிகை உணவு பஃபே அட்டவணைக்கு தகுதியான அலங்காரமாக இருக்கும்.

கூறுகள்:

• புளிப்பு கிரீம் - 200 மில்லி;
• கடுகு - 3 டீஸ்பூன். எல்.;
• உப்பு, மசாலா - ருசிக்க;
• கொத்தமல்லி - 0.5 தேக்கரண்டி;
• தைம் - 0.5 தேக்கரண்டி;
• பூண்டு - 3 பல்;
• தக்காளி - 3 பிசிக்கள்;
• வெங்காயம் - 1 தலை;
• இனிப்பு மிளகு - 1 பிசி.
• பாலிக் - 1 கிலோ.

ஒரு முழு துண்டு பன்றி இறைச்சியை எடுத்து, அதை துவைக்கவும், காகித துண்டுடன் துடைத்து உட்காரவும். ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில், கடுகு, புளிப்பு கிரீம் மற்றும் மசாலா கலக்கவும். பூண்டை தோலுரித்து துண்டுகளாக நறுக்கவும்.

நாங்கள் ஒரு சென்டிமீட்டர் இடைவெளியில் பாலிக்கில் குறுக்கு வெட்டுகளை செய்கிறோம், ஆனால் ஒரு சிறுபுத்தக விளைவைப் பெற அதை முழுவதுமாக துண்டிக்க வேண்டாம். கடுகு-புளிப்பு கிரீம் இறைச்சியுடன் தாராளமாக பூசி, பூண்டு சேர்த்து மூன்று மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.

தக்காளி, வெங்காயம், மிளகுத்தூள் ஆகியவற்றைக் கழுவி, தோலுரித்து, துண்டுகளாக நறுக்கவும். பாலிக் அடுக்குகளுக்கு இடையில் உள்ள இடைவெளிகளில் நாம் அனைத்து காய்கறிகளின் இரண்டு துண்டுகளை வைக்கிறோம். மின்சார அடுப்பை 190 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் செயல்படுத்துகிறோம்.

வறுத்த பாத்திரத்தில் கண்ணாடி பாலிக்கை வைத்து, மேலே படலத்தை நீட்டி, விளிம்புகளை இறுக்கமாகப் பாதுகாத்து, ஒரு மணி நேரம் பேக்கிங்கில் மூழ்க வைக்கவும். சமையல் முடிவதற்கு சுமார் ஐந்து நிமிடங்களுக்கு முன், படலத்தை அகற்றவும், இதனால் இறைச்சி ஒரு நல்ல மேலோடு கிடைக்கும்.

எள் மாவில் பன்றி இறைச்சி சாப்ஸ்

நீங்கள் தவிடு மற்றும் எள் விதைகளை ரொட்டியாகப் பயன்படுத்தினால் ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான சாப்ஸ் கிடைக்கும்.

கூறுகள்:

• பன்றி இறைச்சி டெண்டர்லோயின் - 450 கிராம்;
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
• தவிடு - 5 டீஸ்பூன். எல்.;
• எள் - 3 டீஸ்பூன். எல்.;
• உப்பு, மசாலா - ருசிக்க;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 100 மிலி.

கழுவி நன்கு உலர்ந்த இறைச்சியை மாமிசமாக வெட்டுங்கள். நாங்கள் அதை ஒரு உணவுப் பையில் வைத்தோம், இதனால் தெறிப்புகள் சமையலறையை கறைபடுத்தாது, மேலும் சமையலறை சுத்தியலால் மெல்லியதாக அடிக்கிறோம். மசாலா தூவி, சிறிது உப்பு சேர்த்து ஒரு அடுக்கில் வைக்கவும்.

ஒரு தட்டில், எள்ளுடன் தவிடு கலக்கவும். முட்டைகளை ஆழமான கிண்ணத்தில் அடிக்கவும். வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி நன்கு சூடாக்கவும். நறுக்கியதை முட்டையில் தோய்த்து, மாவு கலவையில் உருட்டி, நன்றாக பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.

இதற்குப் பிறகு, ஒரு தட்டில் ஸ்டீக்ஸ் வைக்கவும். நீங்கள் அவற்றை புளிப்பு கிரீம் கொண்டு பூசலாம் மற்றும் பத்து நிமிடங்களுக்கு மின்சார அடுப்பில் அவற்றை மூழ்கடிக்கலாம், அதனால் அவை மிகவும் மென்மையாக மாறும். ஆனால் நீங்கள் ஒரு மிருதுவான மேலோடு விரும்பினால், அது இல்லாமல் செய்யலாம்.

உங்கள் கவனத்திற்கும் எளிதான சமைப்பதற்கும் நன்றி, அன்புள்ள தொகுப்பாளினிகளே!

அதிக இறைச்சி என்று எதுவும் இல்லை! பன்றி இறைச்சியில் இருந்து என்ன சமைக்க வேண்டும் என்று நாம் சிந்திக்கும்போது, ​​மசாலா மற்றும் ஓரியண்டல் மூலிகைகளின் நுட்பமான நறுமணத்தை வெளிப்படுத்தும், ஒரு சுவையான மிருதுவான மேலோடு ஒரு ஜூசி துண்டு கற்பனை செய்ய போதுமானது. ஆனால் வழங்கப்பட்ட சமையல் குறிப்புகளைப் பாருங்கள், இந்த வகை இறைச்சியிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் பல்வேறு வகையான உணவுகளைப் பார்த்து நீங்கள் ஆச்சரியப்படுவீர்கள்!

அடுப்பில் பன்றி இறைச்சியிலிருந்து என்ன சமைக்க வேண்டும்

பண்டைய காலங்களிலிருந்து, மக்கள் இந்த விருப்பமான தயாரிப்பை ஏராளமான மற்றும் தாராள மனப்பான்மையுடன் தொடர்புபடுத்தியுள்ளனர்.

அடுப்பில் சுவையான, சத்தான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவைப் பெற, சடலத்தின் பின்புறம், கழுத்து அல்லது தோள்பட்டை கத்தியைப் பயன்படுத்துகிறோம்.

பன்றி இறைச்சியுடன் பொருந்தக்கூடிய தன்மையைக் கருத்தில் கொண்டு, எங்கள் சுவைகளுக்கு ஏற்ப சிறந்த சுவையூட்டிகளைத் தேர்ந்தெடுக்கிறோம்.

பிரஞ்சு பன்றி இறைச்சி - கிளாசிக் செய்முறை

தேவையான பொருட்கள்:

• புதிய சாம்பினான்கள் - 500 கிராம்;
• பன்றி இறைச்சி - 500 கிராம்;
• மயோனைசே - 100 கிராம்;
• பல்பு;
• தக்காளி - 2 பிசிக்கள்;
• கடுகு - 20 கிராம்;
• எண்ணெய் (ஆலிவ், வெண்ணெய்) - தலா 30 கிராம்;
• பிடித்த சீஸ் (கடினமான) - 300 கிராம்;
• மசாலா (மிளகு, உப்பு) - விருப்பப்படி.

தயாரிப்பு:

1. நாங்கள் காளான்களை வரிசைப்படுத்தி சுத்தம் செய்கிறோம், ஒரு நிமிடம் "குளிர் மழை" க்குப் பிறகு, வித்து உயிரினங்களை நாப்கின்களால் அழித்து, மெல்லிய (1 செமீ வரை) துண்டுகளாக வெட்டுகிறோம். சாம்பினான்களை நீண்ட நேரம் தண்ணீரில் வைத்திருக்க வேண்டாம்! தொப்பிகள் விரைவாக ஈரப்பதத்தை உறிஞ்சி, நெகிழ்ச்சி மற்றும் சுவை இழக்கின்றன.
2. இறைச்சியை கழுவவும், துண்டுகளாக (2 மிமீ வரை) பிரிக்கவும், அதை நன்றாக அடித்து, மிளகு மற்றும் உப்பு. சமையலறை மற்றும் உங்கள் துணிகளைத் தவிர்க்க முடியாத இரத்தத் துளிகளிலிருந்து பாதுகாத்து, துண்டுகளை ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் வைக்கவும் அல்லது படத்துடன் மூடி வைக்கவும்.
3. ஒரு பாத்திரத்தில் கடுகு மற்றும் மயோனைசே சேர்த்து, இறைச்சியை காரமான சாஸுடன் நன்கு பூசி, அரை மணி நேரம் (அல்லது ஒரே இரவில்) விடவும்.
4. காளான்கள் மற்றும் வெங்காய மோதிரங்களை தனித்தனியாக வெண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
5. நாங்கள் பேக்கிங் தாளை எண்ணெயுடன் நடத்துகிறோம், பன்றி இறைச்சி துண்டுகளை இடுகிறோம் (ஒருவருக்கொருவர் சிறிது தவிர). ஒவ்வொரு துண்டின் மேல் வெங்காயம், காளான்கள், நறுக்கப்பட்ட தக்காளியின் துண்டுகள் மற்றும் கட்டப்பட்ட பிரமிட்டை அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கிறோம். 15 நிமிடங்கள் சூடான அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும். 200 டிகிரி செல்சியஸ் மற்றும் அதே நேரத்தில் 250 டிகிரி.

உருளைக்கிழங்குடன் வீட்டு பாணியில் வறுத்த பன்றி இறைச்சி

தேவையான பொருட்கள்:

• கேரட்;
• உருளைக்கிழங்கு (நடுத்தர அளவிலான கிழங்குகள்) - 15 பிசிக்கள்;
• பல்புகள் - 2 பிசிக்கள்;
• கறி - 5 கிராம்;
• லாரல் இலை - 3 பிசிக்கள்;
• உப்பு, மிளகு - விருப்பப்படி;
• காய்கறி கொழுப்பு.

தயாரிப்பு:

1. உரிக்கப்பட்டு கழுவப்பட்ட உருளைக்கிழங்கை பெரிய காலாண்டுகளாக வெட்டுங்கள். இளம் கிழங்குகளை முழுவதுமாக மெல்லிய தோலில் விடுகிறோம்! நாங்கள் வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை அதே நடைமுறைக்கு உட்படுத்துகிறோம், ஆனால் அவற்றை சிறிய பகுதிகளாக பிரிக்கிறோம்.
2. இறைச்சியை பகுதிகளாக வெட்டி, பொன்னிறமாகும் வரை நடுத்தர வெப்பத்தில் எண்ணெயில் அனைத்து பக்கங்களிலும் வறுக்கவும். காய்கறிகளைச் சேர்க்கவும், 10 நிமிடங்களுக்கு பன்றி இறைச்சிக்கு அனுப்பவும். மிளகு, உப்பு மற்றும் உங்களுக்கு பிடித்த மசாலா பற்றி மறந்துவிடாதீர்கள்.
3. உருளைக்கிழங்குடன் வறுத்த தயாரிப்புகளை இணைத்து, அவற்றை எண்ணெய் பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும், படலத்துடன் இறுக்கமாக மூடி வைக்கவும்.
4. 60 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். 200°C இல். 5 நிமிடத்தில். செயல்முறை முடிவதற்கு முன், காகிதத்தை அகற்றி, வெப்பத்தை அதிகரிக்கவும், உணவை பல முறை அசைக்கவும். விரும்பினால், இறுதியாக அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும். டிஷ் பரிமாறும் போது, ​​நறுக்கிய வெந்தயத்துடன் அலங்கரிக்கவும்!

பன்றி இறைச்சி எஸ்கலோப் - அடுப்பில் சுடப்பட்டது

இந்த டிஷ் ரொட்டி இல்லாமல் சமைக்கப்பட்ட இறைச்சி துண்டு. கழுத்து இந்த டிஷ் சிறந்த தயாரிப்பு ஆகும். வேறு எதனுடனும் ஒருபோதும் குழப்பமடையாத ஒரு சிறந்த சுவை நமக்கு கிடைக்கிறது!

தேவையான பொருட்கள்:

• பன்றி இறைச்சி டெண்டர்லோயின் - ½ கிலோ;
• தக்காளி - 2 பிசிக்கள்;
• சீஸ் - 100 கிராம்;
• பல்பு;
• வீட்டில் புளிப்பு கிரீம்;
• காய்கறி கொழுப்பு (1 டீஸ்பூன்), உலர்ந்த மூலிகைகள், மிளகு, உப்பு.

தயாரிப்பு:

1. நாங்கள் இறைச்சியை ஒரு சென்டிமீட்டர் தடிமன் வரை அடுக்குகளாகப் பிரிக்கிறோம், வெறித்தனம் இல்லாமல் அடித்து, துண்டுகளை இரட்டிப்பாக்குகிறோம். புளிப்பு கிரீம் (மயோனைசே), அத்துடன் மூலிகைகள், உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றின் கலவையுடன் சிறிது கிரீஸ் செய்யவும்.
2. எண்ணெய் பூசப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் பன்றி இறைச்சியை வைக்கவும். ஒவ்வொரு சேவைக்கும், வெங்காய மோதிரங்கள், நறுக்கிய தக்காளி துண்டுகள் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் சாஸுடன் துலக்கவும். நாங்கள் 30 நிமிடங்களுக்கு எஸ்கலோப்களை அனுப்புகிறோம். அடுப்பில் (200 ° C). சமையல் முடிவதற்கு கால் மணி நேரத்திற்கு முன், அரைத்த சீஸ் கொண்டு தயாரிப்புகளை தெளிக்கவும்.

சமையல் பண்டிகை வேகவைத்த பன்றி இறைச்சி

தேவையான பொருட்கள்:

• இறைச்சியின் ஒல்லியான பகுதி - 1 கிலோ;
• டிஜான் கடுகு - 30 கிராம்;
• பூண்டு - 5 கிராம்பு;
• கருப்பு மிளகு, புரோவென்சல் மூலிகைகள், உப்பு;
• புதிய எண்ணெய் (ஆலிவ் அல்லது சூரியகாந்தி).

தயாரிப்பு:

1. ஒரு பாத்திரத்தில் மசாலா, மூலிகைகள், எண்ணெய் மற்றும் கடுகு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
2. இதன் விளைவாக வரும் சாஸுடன் நாப்கின்களால் நன்கு கழுவி உலர்த்தப்பட்ட தயாரிப்பை உயவூட்டுங்கள். நாங்கள் இறைச்சியில் மெல்லிய வெட்டுக்களை (பாக்கெட்டுகள்) செய்கிறோம், அவற்றில் கேரட் கீற்றுகள் (துண்டின் நீளத்துடன்) மற்றும் பூண்டு கிராம்புகளை வைக்கவும். தயாரிப்பை படலத்தில் போர்த்தி ஐந்து மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
3. நாங்கள் பன்றி இறைச்சியை வெளியே எடுத்து, உலோகத் தாளின் பல அடுக்குகளில் அடைத்து, ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைத்து, நான்கு மணி நேரம் (180 டிகிரி) அடுப்பில் வைக்கவும்.
4. 30 நிமிடங்களில். சமையல் முடிவதற்கு முன், படலத்தைத் திறந்து, இறைச்சியின் மீது வெளியிடப்பட்ட கொழுப்பை ஊற்றி, மேல் மேலோடு பழுப்பு நிறமாக இருக்கும்.

முடிக்கப்பட்ட வேகவைத்த பன்றி இறைச்சியை ஒரு சுத்தமான தாளில் இறுக்கமாக போர்த்தி, 10 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

படலத்தில் சுடப்பட்ட காய்கறிகளுடன் பன்றி இறைச்சி

தேவையான பொருட்கள்:

• பன்றி இறைச்சி துண்டுகள் - 500 கிராம்;
• பல்பு;
• இனிப்பு மிளகு பழங்கள் - 3 பிசிக்கள்;
• இளம் கத்திரிக்காய்;
• பூண்டு கிராம்பு - 4 பிசிக்கள்;
• கொத்தமல்லி, உப்பு, மிளகு;
• பழுத்த தக்காளி - 4 பிசிக்கள்;
• எண்ணெய் (சூரியகாந்தி அல்லது ஆலிவ்) - 40 கிராம்;
• எலுமிச்சை சாறு - அரை ஸ்பூன்.

தயாரிப்பு:

1. துண்டுகளாக்கப்பட்ட கத்தரிக்காய்களை கரடுமுரடான உப்புடன் தெளிக்கவும், ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கவும், ஒரு மணி நேரம் அழுத்தத்தில் விடவும். பயன்படுத்துவதற்கு முன், இருண்ட திரவத்தை ஊற்றவும் (அதை கழுவ வேண்டாம்!).
2. மீதமுள்ள காய்கறிகள், மிளகுத்தூள் (விதைகளை அகற்றவும்) மற்றும் வெங்காயத்தை உரித்து, பெரிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, எண்ணெயில் வறுக்கவும். கத்திரிக்காய் துண்டுகளைச் சேர்த்து, அவை மென்மையாகவும், மென்மையான தங்க நிறமாகவும் இருக்கும் வரை தொடர்ந்து சமைக்கவும். ஊதா பழங்களில் ஏற்கனவே போதுமான வெள்ளை படிகங்கள் இருப்பதால், நாங்கள் தயாரிப்புகளில் உப்பு சேர்க்க மாட்டோம்.
3. நாங்கள் இறைச்சி துண்டுகளின் விளிம்புகளை வெட்டுகிறோம் (வறுக்கும்போது சிதைப்பதைத் தவிர்க்க), எலுமிச்சை சாறுடன் தெளிக்கவும், தேவையான அளவு உப்பு மற்றும் தரையில் மிளகு சேர்த்து தேய்க்கவும், ஒரு மணி நேரத்திற்கு ஒரு கால் மணி நேரம் marinate செய்யவும்.
4. பன்றி இறைச்சியை எண்ணெயுடன் சூடாக ஒரு வாணலியில் வைக்கவும், ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் இரண்டு நிமிடங்கள் அதிக வெப்பத்தில் வறுக்கவும்.
5. நாங்கள் இறைச்சியின் தங்க அடுக்குகளை ஒரு பேக்கிங் தாளில் ஒரு தாளில் மூடி, மேல் வறுத்த காய்கறிகளை வைக்கிறோம். காகிதத்தின் இரண்டாவது அடுக்குடன் மூடி, விளிம்புகளை இறுக்கமாக கிள்ளவும், 15 நிமிடங்கள் சுடவும்.

பன்றி இறைச்சி பதக்கங்கள் (sauté) - உணவகம்-தரமான உணவு

நாங்கள் எப்போதும் தானியத்தின் குறுக்கே இறைச்சியை வெட்டுகிறோம், வறுக்கும்போது (பேக்கிங்) துண்டுகளை முழுவதுமாக, மென்மையாகவும், தாகமாகவும் வைத்திருக்கிறோம். ஸ்டீக்ஸ் அல்லது சாப்ஸ் சமைக்க இந்த விதியைப் பயன்படுத்துகிறோம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• ஹாம் அல்லது இடுப்பு துண்டு - 700 கிராம்;
• மாவு - 30 கிராம்;
• வெண்ணெய் (சூரியகாந்தி மற்றும் வெண்ணெய்) - 50 கிராம்;
• ருசிக்க உப்பு மற்றும் மசாலா அளவை நாங்கள் தேர்வு செய்கிறோம்.

தயாரிப்பு:

1. பன்றி இறைச்சியை 2 மிமீ தடிமன் வரை பகுதியளவு துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். ஒரு கத்தி அல்லது ஹெலிகாப்டரால் லேசாக அடித்து, இறைச்சிக்கு ஒரு வட்ட வடிவத்தை அளிக்கிறது. ஒரு தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட அளவு உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து மாவில் துண்டுகளை ரொட்டி மற்றும் சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான் சூடான கொழுப்பு வறுக்கவும்.
2. ஒரு தட்டில் தங்க இறைச்சி துண்டுகளை வைக்கவும். வறுத்த செயல்முறையின் போது உருவாகும் சாஸை வேகவைத்து, அதில் ஒரு ஸ்பூன் தண்ணீரைச் சேர்க்கவும். இதன் விளைவாக கலவையுடன் பதக்கங்களை நிரப்பவும், புதிய மூலிகைகள் பரிமாறவும் - ஒரு பண்டிகை அட்டவணைக்கு தகுதியான ஒரு உண்மையான சமையல் அலங்காரம்!

அடுப்பில் skewers மீது இறைச்சி shish kebab

வழங்கப்பட்ட செய்முறையானது டிஷ் தயாரிக்கும் செயல்முறையை விவரிக்கிறது. கட்டுரையின் கடைசி பகுதியிலிருந்து இறைச்சியை மரைனேட் செய்யும் முறைகளைப் பற்றி அறிந்து கொள்கிறோம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• ஒல்லியான பன்றி இறைச்சி - 500 கிராம்;
• பல்புகள் - 3 பிசிக்கள்;
• தரமான பன்றிக்கொழுப்பு - 200 கிராம்;
• வெங்காயம் - 50 கிராம்;
• ஒயின் மற்றும் வினிகர் (9%) - 1 டீஸ்பூன். எல்.;
• மிளகு (கரடுமுரடான தரையில்) மற்றும் உப்பு விருப்பத்திற்கு ஏற்ப தேர்ந்தெடுக்கப்படுகின்றன.

தயாரிப்பு:

1. பார்பிக்யூவிற்கு ஒரு காரமான சாஸ் தேவை. வெங்காயத்தை நறுக்கி, ஒயின் (முன்னுரிமை வெள்ளை) மற்றும் வினிகரை வாணலியில் ஊற்றவும். சுவைக்கு மிளகு சேர்த்து, திரவத்தின் அளவு பாதியாக குறைக்கப்படும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் கலவையை இளங்கொதிவாக்கவும்.
2. நாங்கள் பன்றிக்கொழுப்பை துண்டுகளாக பிரிக்கிறோம். வெங்காயத்தை அடர்த்தியான வளையங்களாக நறுக்கவும். அரை மணி நேரம் பாட்டில் தண்ணீரில் skewers விட்டு.
3. நாங்கள் தசைநாண்களில் இருந்து இறைச்சியை அகற்றி, சிறிய க்யூப்ஸ், மிளகு மற்றும் உப்பு அதை வெட்டி. நாங்கள் பன்றி இறைச்சியை மரக் குச்சிகளில் சரம் செய்கிறோம், அதை பன்றிக்கொழுப்பு துண்டுகளுடன் மாற்றுகிறோம்.
4. இறைச்சி கொள்கலனின் அடிப்பகுதியுடன் தொடர்பு கொள்ளாமல், சூடான நீராவியுடன் வறுக்கப்படுவதற்கு, உயர் பக்கங்களுடனான பேக்கிங் தாளில் அல்லது மரக் கட்டத்தின் மீது கபாப்களை வைக்கவும். நாங்கள் 25 நிமிடங்களுக்கு உணவை அனுப்புகிறோம். அடுப்பில் (250 ° C). ஒவ்வொரு ஐந்து நிமிடங்களுக்கும், துண்டுகளை திருப்பி, காரமான சாஸ் மீது ஊற்றவும்.

காளான்களுடன் ரோல்ஸ்

தேவையான பொருட்கள்:

• பன்றி இறைச்சி - 500 கிராம்;
• சீஸ் - 200 கிராம்;
• பல்புகள் - 2 பிசிக்கள்;
• கிரீம் (30%) - 200 மில்லி;
• புதிய சாம்பினான்கள் - 500 கிராம்;
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
• எண்ணெய் (ஆலிவ் அல்லது சூரியகாந்தி) - 30 கிராம்;
• உப்பு, மிளகு

தயாரிப்பு:

1. கடின வேகவைத்த முட்டைகளை வேகவைத்து, தண்ணீரில் ஆறவைத்து, தோலுரித்து, கரடுமுரடாக தட்டவும்.
2. வெங்காயத்தை நறுக்கி, எண்ணெயில் வதக்கி, இறுதியாக நறுக்கிய காளான்களைச் சேர்க்கவும். திரவம் ஆவியாகும் வரை தொடர்ந்து சூடாக்கவும், பின்னர் உணவை பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
3. ஒரு பாத்திரத்தில் வறுத்ததை வைக்கவும், முட்டை, துருவிய சீஸ், உப்பு மற்றும் மசாலா சேர்த்து, கலவையை கலக்கவும்.
4. தயாரிக்கப்பட்ட பன்றி இறைச்சியை ஸ்டீக்ஸாகப் பிரித்து நன்கு அடிக்கவும். ஒவ்வொரு அடுக்கிலும் ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை நிரப்பவும், ரோல்களை உருட்டவும், டூத்பிக்ஸுடன் பக்கங்களிலும் கட்டவும். தங்க பழுப்பு வரை ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் உணவு வறுக்கவும்.
5. தயாரிப்புகளை பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். 250 மில்லி பாட்டில் தண்ணீரைச் சேர்க்கவும், கிரீம், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். 20 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும். 180°C வெப்பநிலையில்.

கிவியுடன் அசாதாரண சுவை கொண்ட பன்றி இறைச்சி

"ஹேரி" பழங்களின் பிறப்பிடமான சீனாவில், அவை "குரங்கு பீச்" என்று அழைக்கப்படுகின்றன. மிகவும் ஆச்சரியமான விஷயம் என்னவென்றால், நம்பமுடியாத ஆரோக்கியமான பெர்ரிகளின் மூதாதையர் நமக்கு பிடித்த நெல்லிக்காய்!

தேவையான பொருட்கள்:

• பன்றி இறைச்சி entrecote - 1 கிலோ;
• கிவி - 3 பிசிக்கள்;
• ருசிக்க மிளகு மற்றும் உப்பு அளவை சரிசெய்யவும்.

தயாரிப்பு:

1. தயாரிக்கப்பட்ட இறைச்சியை 3 மிமீ தடிமன் வரை அடுக்குகளாக பிரிக்கிறோம். கொழுப்பு அடுக்கு அமைந்துள்ள பக்கத்தில் ஆழமான வெட்டுக்களைச் செய்கிறோம். எங்களுக்கு சில வகையான பாக்கெட்டுகள் கிடைக்கும்.
2. கிவியின் தோலை வெட்டி, இறைச்சி துண்டுகளின் எண்ணிக்கைக்கு ஏற்ப மெல்லிய துண்டுகளாக பிரிக்கவும். மீதமுள்ள பழங்களை ஒரு பிளெண்டரில் அரைக்கவும்.
3. நாங்கள் ஒரு பெர்ரி ஸ்லைஸை உருவான குழிக்குள் வைத்து, பன்றி இறைச்சியை அனைத்து பக்கங்களிலும் பச்சை கலவையுடன் நடத்துகிறோம்.
4. நாங்கள் ஒவ்வொரு துண்டு இறைச்சியையும் படலத்தில் போர்த்தி, குளிர்சாதன பெட்டியில் 3 மணி நேரம் (ஒரே இரவில்) வைத்து, பின்னர் 40 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்க அனுப்புகிறோம். அடுப்பில் (200 ° C).

ஒரு துண்டில் சுடப்படும் கார்பனேட்

தேவையான பொருட்கள்:

• பன்றி இறைச்சி இடுப்பு - 1 கிலோ;
• டிஜான் கடுகு - 40 கிராம்;
• சோயா சாஸ் - 40 கிராம்;
• ரோஸ்மேரி, உப்பு, கொத்தமல்லி, தரையில் மிளகு, வறட்சியான தைம்.

தயாரிப்பு:

1. ஒரு விசாலமான கிண்ணத்தில் துண்டுகளால் கழுவி உலர்த்தப்பட்ட இறைச்சியை வைக்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில் மீதமுள்ள பொருட்களை கலக்கவும். இரண்டு மணி நேரம் கழித்து, தயாரிக்கப்பட்ட கலவையுடன் பன்றி இறைச்சியை தேய்த்து, அடுத்த நாள் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
2. படலம் (மூன்று அடுக்குகள்) உள்ள marinated fillet போர்த்தி, ஒரு பேக்கிங் தாள் மற்றும் ஒரு மணி நேரம் அடுப்பில் வைக்கவும். 190 டிகிரியில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

வெப்ப சிகிச்சை முடிவதற்கு 10 நிமிடங்களுக்கு முன் காகிதத்தைத் திறக்க மறக்காதீர்கள். ஒரு பசியைத் தூண்டும் மேலோடு இந்த ஆடம்பரமான உணவின் கட்டாயப் பண்பு!

பவேரியன் பாணி இறைச்சி ரொட்டி

தேவையான பொருட்கள்:

• பன்றி இறைச்சி (கழுத்து அல்லது தோள்பட்டை) - 500 கிராம்;
• ப்ரிஸ்கெட் அல்லது பன்றிக்கொழுப்பு (உப்பு சேர்க்காதது) - 200 கிராம்;
• நைட்ரைட்டுடன் உப்பு - 20 கிராம்;
• வெள்ளை மிளகு (2 கிராம்), சிவப்பு மிளகு (0.5 கிராம்), ஏலக்காய், இஞ்சி - ஒரு கத்தியின் நுனியில் (தலா 0.3 கிராம்);
• நொறுக்கப்பட்ட ஐஸ் க்யூப்ஸ் - 200 கிராம்;
• அச்சு செயலாக்கத்திற்கான கொழுப்பு;
• பேக்கிங் பவுடர் அல்லது பேக்கிங் சோடா - ½ தேக்கரண்டி.

தயாரிப்பு:

1. நாங்கள் இறைச்சி மற்றும் பன்றிக்கொழுப்பை பூஜ்ஜிய டிகிரிக்கு உறைய வைக்கிறோம், அதன் பிறகு அதை வீட்டிற்குள் விட்டுவிடுகிறோம், இதனால் இந்த பொருட்கள் உணவு செயலியுடன் நசுக்கப்படும்.
2. இதன் விளைவாக துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கவும், பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் உப்பு உட்பட அனைத்து தயாரிக்கப்பட்ட மசாலாப் பொருட்களிலும் ஊற்றவும், கலவையை ஒரு கலப்பான் மூலம் கலக்கவும். படிப்படியாக பனியைச் சேர்த்து, பளபளப்பான, ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தைப் பெறுங்கள்.
3. அச்சுக்கு கிரீஸ் செய்து, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை ஒரு கொள்கலனில் வைக்கவும், கலவையை உங்கள் கைகளால் நன்கு சுருக்கவும் (ஐஸ் தண்ணீரில் முன் ஈரப்படுத்தவும்).
4. ஒரு மணி நேரம் அடுப்பில் (190 டிகிரி செல்சியஸ்) லெபர்கீஸை (இறைச்சி ரொட்டி என்று ஜெர்மனியில் அழைக்கப்படுகிறது) வைக்கவும்.

பேக்கிங் முடிந்ததும், அடுப்பிலிருந்து தயாரிப்பை அகற்றவும். நாங்கள் 15 நிமிடங்கள் காத்திருக்கிறோம், அச்சு விளிம்புகளில் ஒரு கத்தியை இயக்கவும் மற்றும் கொள்கலனில் இருந்து முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பை அகற்றவும். இறைச்சி துண்டுகள் சூடாகவும் குளிராகவும் இருக்கும். அற்புதமான உணவு!

தேனுடன் சோயா சாஸில் வறுத்த இறைச்சிக்கான செய்முறை

தேவையான பொருட்கள்:

• பன்றி இறைச்சி (ஹாம், கழுத்து, டெண்டர்லோயின்) - 500 கிராம்;
• சோயா சாஸ் - 150 கிராம்;
• இத்தாலிய மசாலா, உப்பு, மிளகு;
• கடுகு - 30 கிராம்;
• தேன் - 90 கிராம்.

தயாரிப்பு:

ஒரு பாத்திரத்தில் கடுகு, தேன் மற்றும் சோயா சாஸ் ஆகியவற்றை இணைக்கவும். உப்பு, மூலிகைகள் மற்றும் மிளகு ஒரு சிட்டிகை சேர்க்கவும். கலவையை கிளறவும். பன்றி இறைச்சியை 2 செமீ தடிமன் வரை துண்டுகளாக வெட்டி, அதை நறுமண கலவையில் முழுமையாக மூழ்கடித்து இரண்டு மணி நேரம் விடவும். ஒரு பேக்கிங் தாள் மீது marinated இறைச்சி வைக்கவும், சோயா சாஸ் தாராளமாக ஊற்ற மற்றும் 40 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள. அடுப்பில் (200 ° C). ஒரு அற்புதமான மேலோடு அதிசயமாக சுவையான, மென்மையான இறைச்சி தயார் செய்ய ஒரு அற்புதமான விரைவான வழி!

மல்டிகூக்கரில் இருந்து பிடித்த உணவுகள்

இந்த சூப்பர் பயனுள்ள வீட்டு உபயோகமானது வழக்கமான அடுப்பை விரும்பும் பல இல்லத்தரசிகளால் இன்னும் குறைத்து மதிப்பிடப்படுகிறது. ரஷ்ய அடுப்பில் இல்லாத தயாரிப்புகளின் அத்தகைய "கேலி" மூலம் எங்கள் பாட்டி திகிலடைந்திருக்கலாம். ஒரு பிரிண்டரில் "வரையப்பட்ட" உணவுகளால் நாமும் விரைவில் திகிலடைவோம்! ஆனால் இன்று, ஒரு மல்டிகூக்கர் சமையல்காரருக்கு சந்தேகத்திற்கு இடமில்லாத நன்மைகளையும் நன்மைகளையும் வழங்குகிறது.

பசியைத் தூண்டும் பன்றி இறைச்சி பிலாஃப்

தேவையான பொருட்கள்:

• அரிசி ("பாஸ்மதி", "ஜாஸ்மின்", "சத்ரி") - 200 கிராம்;
• கொழுப்பு பன்றி இறைச்சி (விலா எலும்புகள்) - 500 கிராம்;
• பல்பு;
• பிலாஃப் சுவையூட்டும் கலவை;
• லாரல் இலைகள் - 2 பிசிக்கள்;
• மெல்லிய பிடா ரொட்டி;
• பூண்டு தலை;
• வெண்ணெய் (வெண்ணெய் மற்றும் சூரியகாந்தி) - 50 கிராம்;
• இனிப்பு கேரட் - 100 கிராம்;
• உப்பு, மிளகு - விருப்பமானது.

தயாரிப்பு:

1. பன்றி இறைச்சியை க்யூப்ஸாக (2 செமீ) வெட்டுங்கள். சாதனத்தின் கிண்ணத்தில் இரண்டு வகையான எண்ணெயையும் வைத்து, சாதனத்தை வறுக்கும் முறையில் இயக்கவும். கொழுப்பை சூடாக்கி, இறைச்சி துண்டுகளை அடுக்கி, வறுக்கவும், அவ்வப்போது திருப்பவும்.
2. வெங்காயம் மற்றும் கேரட் பீல், காய்கறிகள் அறுப்பேன், பன்றி இறைச்சி சேர்த்து, ஒரு மணி நேரம் ஒரு கால்.
3. அரிசியை நன்கு கழுவி, சிறிது காயவைத்து, மெதுவாக குக்கரில் வைக்கவும். தானியங்களின் மையத்தில் ஒரு சிறிய மனச்சோர்வை உருவாக்கி, அதில் பூண்டின் சுத்தமான தலையை வைக்கவும். 600 மில்லி பாட்டில் தண்ணீரை ஊற்றவும், "எக்ஸ்பிரஸ் சமையல்" முறையில் தொடர்ந்து சமைக்கவும், பின்னர் 10 நிமிடங்களுக்கு "வார்ம்" ஆன் செய்யவும்.
4. கிண்ணத்தில் இருந்து பிலாஃப் வைக்கவும் (பூண்டு நீக்கவும்), எண்ணெய் அதை கிரீஸ், மற்றும் பிடா ரொட்டி கீழே மூடி. கேக் கொள்கலனுக்கு அப்பால் நீட்டிக்கப்படும் வகையில் இதைச் செய்கிறோம். நாங்கள் பொருட்களை அவற்றின் இடத்திற்குத் திருப்பி, பிடா ரொட்டியின் இலவச விளிம்புகளை இறுக்கமாக மூடி, வெண்ணெயுடன் சிகிச்சையளிக்கிறோம்.

"பேக்கிங்" திட்டத்தை அமைப்பதன் மூலம் சமையலை முடிக்கவும். எங்களுக்கு உண்மையான அஜர்பைஜான் பிலாஃப் கிடைக்கிறது!

இறைச்சியிலிருந்து மாட்டிறைச்சி ஸ்ட்ரோகனோஃப்

தேவையான பொருட்கள்:

• பன்றி இறைச்சி (கார்பனேட்) - 500 கிராம்;
• வீட்டில் புளிப்பு கிரீம் - 70 கிராம்;
• பல்பு;
• தக்காளி விழுது - 30 கிராம்;
• எண்ணெய் (ஆலிவ் அல்லது சூரியகாந்தி) - 50 கிராம்;
• பாட்டில் தண்ணீர் - 200 கிராம்;
• மாவு - 1 டீஸ்பூன். எல்.;
• உப்பு, மசாலா மற்றும் மூலிகைகள் - விருப்பப்படி.

தயாரிப்பு:

1. தசைநார் இல்லாத இறைச்சியை நீண்ட துண்டுகளாக (5 செமீ வரை) வெட்டுங்கள். மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் நறுமண எண்ணெயை ஊற்றவும், அதை சூடாக்கவும் (ஃப்ரை பயன்முறை), பன்றி இறைச்சியை 7 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். பழுப்பு நிற இறைச்சியை மிளகுத்தூள், உப்பு சேர்த்து, நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்த்து, அதே முறையில் மற்றொரு இரண்டு நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.
2. ஸ்மார்ட் சாதனம் அடுத்த கட்டத்தின் முடிவைப் புகாரளிக்கும் போது, ​​தக்காளி விழுது, புளிப்பு கிரீம் கிண்ணத்தில் வைக்கவும், தண்ணீரில் ஊற்றவும், கலவையை கலந்து 25 நிமிடங்களுக்கு இயக்கவும். "அணைத்தல்" திட்டம்.

மாட்டிறைச்சி ஸ்ட்ரோகனோஃப் சமைப்பதை வெற்றிகரமாக முடித்ததை ஒரு ஒலி சமிக்ஞை குறிக்கும். இது தொழில்நுட்பத்தின் அதிசயம் இல்லையா?

அரிசியுடன் பன்றி இறைச்சி

தேவையான பொருட்கள்:

• பாட்டில் தண்ணீர் - 2 எல்;
• பன்றி இறைச்சி (நிச்சயமாக எலும்பில்) - 400 கிராம்;
• அரிசி - ½ பல கப்;
• உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகள் - 3 பிசிக்கள்;
• இனிப்பு கேரட்;
• சுனேலி ஹாப்ஸ், மூலிகைகள் (துளசி), லாரல் இலைகள், மிளகுத்தூள், உப்பு - விரும்பியபடி தேர்ந்தெடுக்கவும்;
• தக்காளி விழுது - 150 கிராம்;
• ஜாதிக்காய் - 1 தேக்கரண்டி;
• பூண்டு தலை.

தயாரிப்பு:

1. இரண்டு லிட்டர் தண்ணீரில் எலும்பின் மீது பன்றி இறைச்சியை வேகவைத்து, ஒரு மணி நேரத்திற்கு "ஸ்டூ" பயன்முறையை அமைக்கவும். செயல்முறையின் முடிவில், மிளகுத்தூள், உப்பு, வளைகுடா இலைகள், மசாலா மற்றும் மூலிகைகள் சேர்க்கவும்.
2. மல்டிகூக்கர் அதன் வேலையில் பிஸியாக இருக்கும்போது, ​​நாங்கள் காய்கறிகளை தயார் செய்கிறோம்: கேரட்டை க்யூப்ஸாக வெட்டி, வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக நறுக்கவும்.
3. நாங்கள் கிண்ணத்தில் இருந்து இறைச்சியை அகற்றி, குழம்பு ஒரு தனி கிண்ணத்தில் வடிகட்டி, ஒரு சுத்தமான கொள்கலனில் அதன் இடத்தில் எண்ணெய் வைக்கிறோம். கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தின் துண்டுகளை அடுக்கி, தக்காளி விழுதுடன் சேர்த்து லேசாக வறுக்கவும்.
4. குழம்பில் ஊற்றவும், நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கு, நன்கு கழுவிய அரிசி மற்றும் இறைச்சி சேர்க்கவும். காட்சியில் “சூப்” பயன்முறையை அமைப்பதன் மூலம் அரை மணி நேரத்தில் கார்ச்சோவை சமைப்போம்.

வேகவைத்த உணவு இறைச்சி

தேவையான பொருட்கள்:

• பன்றி இறைச்சி (கழுத்து) - 1 கிலோ;
• கடுகு - 30 கிராம்;
• கடல் உப்பு, மிளகு, கறி ஆகியவற்றின் அளவை உங்கள் சுவைக்குத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.
• தயாரிப்பு:

நாங்கள் வழக்கமான வழியில் இறைச்சியை தயார் செய்கிறோம் - 3 மிமீ தடிமன் வரை துண்டுகளாக வெட்டி, அதை நன்றாக அடிக்கவும். கறிவேப்பிலை, உப்பு மற்றும் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட மசாலாப் பொருட்களுடன் பன்றி இறைச்சியைத் தேய்க்கவும், கடுகு கொண்டு கிரீஸ் செய்யவும்.

வேகவைக்க வடிவமைக்கப்பட்ட ஒரு கூடையில் துண்டுகளை வைக்கவும், கொள்கலனை அலகு கடாயில் வைக்கவும், குறைந்த குறியின் நிலைக்கு தண்ணீரில் ஊற்றவும். மூடியை மூடி, "நீராவி" பயன்முறையைத் தேர்ந்தெடுத்து, 40 நிமிடங்களுக்கு டைமரை அமைக்கவும். அவ்வளவுதான் ஞானம்!

கிரீம் உள்ள சுண்டவைத்த பன்றி இறைச்சி

தேவையான பொருட்கள்:

• கொழுப்பு பன்றி இறைச்சி - 300 கிராம்;
• வெங்காயம் - 200 கிராம்;
• கிரீம் (35%) - 100 கிராம்;
• புதிய சாம்பினான்கள்;
• பூண்டு கிராம்பு - 3 பிசிக்கள்;
• உப்பு, மசாலா - உங்கள் சுவைக்கு ஏற்ப.

தயாரிப்பு:

1. இறைச்சியை 2 சென்டிமீட்டர் நீளமுள்ள கீற்றுகளாக வெட்டி, உரிக்கப்படும் காளான்களை தோராயமாக அதே வடிவத்தில் பிரித்து, பூண்டை மெல்லிய துண்டுகளாக நறுக்கவும்.
2. மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் பொருட்களை வைக்கவும், உப்பு மற்றும் மசாலா சேர்த்து, நிறைய கிரீம் ஊற்றவும்.
3. "ஸ்டூ" திட்டத்தைத் தேர்ந்தெடுத்து, தயாரிப்பு வகை (இறைச்சி), சமையல் காலம் (மணிநேரம்) ஆகியவற்றைக் குறிக்கவும். சாதனம் மனசாட்சியுடன் செயல்படும் வரை, எங்கள் வணிகத்தைப் பற்றி பேசுவோம்!

சீஸ் உடன் பன்றி துருத்தி

தேவையான பொருட்கள்:

• பன்றி இறைச்சி டெண்டர்லோயின் - 1 கிலோ;
• பிடித்த சீஸ் - 150 கிராம்;
• பூண்டு கிராம்பு - 3 பிசிக்கள்;
• உலர்ந்த மிளகு, உப்பு, தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட பிற மசாலா.

தயாரிப்பு:

1. ஒரு பலகையில் இறைச்சியை வைக்கவும், ஆழமான வெட்டுக்களை செய்யவும், 1.5 செமீ பின்வாங்கவும், ஆனால் துண்டுகளை முழுமையாக பிரிக்க வேண்டாம். நாங்கள் ஒரு வகையான துருத்தியைப் பெறுகிறோம்.
2. பூண்டை நறுக்கி, உப்பு, மசாலா மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் கலந்து, அனைத்து பக்கங்களிலும் துண்டு நன்றாக தேய்க்கவும், இறைச்சி பிரிக்கப்பட்ட பகுதிகளில் சிறிது வேலை செய்யவும்.
3. பாலாடைக்கட்டியை தட்டுகளாகப் பிரித்து, பன்றி இறைச்சியின் வெட்டப்பட்ட பகுதிகளில் ஒரு நேரத்தில் வைக்கவும். நாங்கள் முழு பகுதியையும் படலத்தில் போர்த்தி, ஒவ்வொரு அடுக்கையும் தனித்தனியாக காகிதத்தில் பேக் செய்கிறோம். கிண்ணத்தில் ஒன்றரை லிட்டர் தண்ணீரை ஊற்றவும், ஒரு மணி நேரத்திற்கு "நீராவி" பயன்முறையை அமைக்கவும்.

உருளைக்கிழங்கு கொண்ட விலா எலும்புகள்

தேவையான பொருட்கள்:

• உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகள் - 7 பிசிக்கள்;
• எண்ணெய் (ஆலிவ் அல்லது சூரியகாந்தி) - 20 கிராம்;
• பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகள் - ½ கிலோ;
• கேரட்;
• பல்பு;
• லாரல் இலைகள் - 2 பிசிக்கள்;
• தனிப்பட்ட சுவைக்கு ஏற்ப தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட உலர்ந்த மூலிகைகள், மூலிகைகள் மற்றும் மசாலா கலவை.

தயாரிப்பு:

1. கிண்ணத்தில் புதிய எண்ணெயை ஊற்றவும், கழுவி உலர்ந்த இறைச்சியைச் சேர்த்து, "பேக்கிங்" முறையில் 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். நாங்கள் ஏற்கனவே தங்க விலா எலும்புகளைத் திருப்பி, சமையல் செயல்முறையை மீண்டும் செய்கிறோம்.
2. நறுக்கிய வெங்காயம், கீற்றுகளாக வெட்டப்பட்ட கேரட், உப்பு, வளைகுடா இலைகள், மசாலா மற்றும் மூலிகைகள் சேர்க்கவும்.
3. ஐந்து நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, உருளைக்கிழங்கு க்யூப்ஸ் சேர்த்து, "பேக்கிங்" திட்டத்தில் கால் மணி நேரம் சமைக்கவும்.

உருளைக்கிழங்கு, பன்றி இறைச்சி மற்றும் சீஸ் கேசரோல்

தேவையான பொருட்கள்:

• உருளைக்கிழங்கு - 500 கிராம்;
• புதிய பன்றி இறைச்சி - 300 கிராம்;
• பல்புகள் - 2 பிசிக்கள்;
• பாட்டில் தண்ணீர் - 250 மில்லி;
• மயோனைசே - 50 கிராம்;
• தக்காளி - 3 பிசிக்கள்;
• சீஸ் - 150 கிராம்;
• எண்ணெய் (சூரியகாந்தி அல்லது ஆலிவ்) - 20 கிராம்;
• உப்பு மற்றும் மசாலா.

தயாரிப்பு:

1. வெங்காயம் மற்றும் உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து, கழுவி, விரும்பிய வடிவத்தில் நறுக்கவும். இறைச்சியை பகுதிகளாகப் பிரித்து, சிறிது அடித்து, தடவப்பட்ட கிண்ணத்தின் அடிப்பகுதியில் வைக்கவும்.
2. அடுத்து, மயோனைசே ஒரு அடுக்கை உருவாக்குகிறோம், அதில் நாம் காய்கறிகளை பரப்புகிறோம். உப்பு மற்றும் மிளகு பொருட்கள் மற்றும் வெள்ளை சாஸ் அவர்களை சிகிச்சை. நாங்கள் தக்காளி துண்டுகள் மற்றும் கரடுமுரடான அரைத்த சீஸ் கொண்டு டிஷ் உருவாக்கும் முடிக்கிறோம்.
3. ஒரு மணி நேரத்திற்கு "பேக்கிங்" பயன்முறையை இயக்கவும்.

புரோவென்சல் மூலிகைகள் கொண்ட பன்றி இறைச்சி கழுத்து

தேவையான பொருட்கள்:

• பன்றி இறைச்சி கழுத்து - 1 கிலோ;
• பூண்டு கிராம்பு - 5 பிசிக்கள்;
• லாரல் இலைகள் - 3 பிசிக்கள்;
• ப்ரோவென்சல் மூலிகைகள், உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களின் கலவையின் அளவை விருப்பத்திற்கு ஏற்ப தேர்ந்தெடுக்கிறோம்.

தயாரிப்பு:

1. இறைச்சியைக் கழுவி, நன்கு உலர வைத்து, நறுக்கிய பூண்டு, புரோவென்சல் மூலிகைகள், சரியான அளவு உப்பு சேர்த்து நன்கு தேய்க்கவும்.
2. நாங்கள் சமையல் கயிறு மூலம் கழுத்தை இறுக்குகிறோம், இந்த வழியில் 3 செமீ பின்வாங்குகிறோம், நாங்கள் தயாரிப்புக்கு தேவையான வடிவத்தை கொடுக்கிறோம் மற்றும் முடிக்கப்பட்ட இறைச்சியை வெட்டுவதை எளிதாக்குகிறோம்.
3. உலர்ந்த கிண்ணத்தில் பன்றி இறைச்சியை வைக்கவும், லாரல் இலைகளால் மூடி, "பேக்கிங்" பயன்முறையில் மல்டிகூக்கரை இயக்கவும். நாங்கள் நேரத்தை 1 மணிநேரமாக அமைத்துள்ளோம். சமையல் எளிதாக இருக்க முடியாது!

அடுப்பில் சுவையான பன்றி இறைச்சியை சமைத்தல்

கிளாசிக் சமையல் முறையானது உணவை சமைப்பதற்கான பல சாத்தியக்கூறுகளுடன் நீண்ட காலமாக நம்மை மகிழ்விக்கும். நாங்கள் சமைக்கிறோம், வறுக்கவும், குண்டு, இளங்கொதிவாக்கவும் - ஒவ்வொரு சுவைக்கும் ஏற்றவாறு ஒரு உணவைத் தேர்வு செய்கிறோம்.

குழம்புடன் பன்றி இறைச்சி கூலாஷ்

புதிய ரொட்டியுடன் உணவை நிரப்புவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள், இது ஒரு ஸ்பூனுக்கு பதிலாக நாங்கள் பயன்படுத்துகிறோம். மிருதுவான மேல் அல்லது சதையை தடிமனான, நறுமணமுள்ள குழம்புக்குள் தோய்த்து, மென்மையான இறைச்சித் துண்டுடன் உங்கள் வாயில் வைக்கவும். விவரிக்க முடியாத இன்பம்!

தேவையான பொருட்கள்:

• பன்றி இறைச்சி கழுத்து - 500 கிராம்;
• பல்புகள் - 2 பிசிக்கள்;
• கேரட்;
• மாவு - 50 கிராம்;
• தக்காளி விழுது - 100 கிராம்;
• லாரல் இலைகள் - 2 பிசிக்கள்;
• பாட்டில் தண்ணீர் - 150 மில்லி;
• எண்ணெய் (சூரியகாந்தி அல்லது ஆலிவ்);
• அரை இனிப்பு மிளகு;
• தேவையான அளவு உப்பு மற்றும் மசாலா.

தயாரிப்பு:

1. வாணலியை சூடாக்கவும். பன்றி இறைச்சியை பெரிய பகுதிகளாகப் பிரித்து, சிறிது அடித்து, சூடான காய்கறி கொழுப்பில் வைக்கவும். உடனடியாக லாரல் இலைகளை (சுவைக்காக) சேர்த்து, அதிக வெப்பத்தில் தங்க பழுப்பு வரை இறைச்சி துண்டுகளை வறுக்கவும்.
2. உரிக்கப்படுகிற மற்றும் கழுவப்பட்ட காய்கறிகளை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, அதில் ஒரு தங்க மேலோடு தோன்றும் போது இறைச்சியில் சேர்க்கவும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• பன்றி இறைச்சி கூழ் - 700 கிராம்;
• புதிய எண்ணெய் (ஆலிவ், சூரியகாந்தி);
• உப்பு, மசாலா.

தயாரிப்பு:

1. நாங்கள் வழக்கம் போல் பன்றி இறைச்சியை செயலாக்குகிறோம், தானியத்தின் குறுக்கே (இந்த விதியைப் பற்றி மறந்துவிடாதீர்கள்) 3 செமீ தடிமன் கொண்ட அடுக்குகளாக வெட்டவும், எண்ணெய் கொண்டு துண்டுகளை உயவூட்டு, மசாலாப் பொருட்களுடன் தடிமனாக தெளிக்கவும், அரை மணி நேரம் ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கவும்.
2. வாணலியை அதிக அளவில் சூடாக்கவும். பன்றி இறைச்சியை உப்பு மற்றும் ஒரு கொள்கலனில் வைக்கவும், துண்டுகளை ஒருவருக்கொருவர் சற்று தள்ளி வைக்கவும். அதிக வெப்பத்தில் வறுக்கவும், ஒரு மேலோடு தோன்றிய பிறகு மட்டுமே திருப்பவும். இந்த நுட்பத்துடன், இறைச்சியை "சீல்" செய்வது போல் தெரிகிறது, சாறு வெளியேறுவதைத் தடுக்கிறது.
3. நாங்கள் சமைப்பதை தொடர்கிறோம். 3 நிமிடம் கழித்து. வெப்பத்தை குறைக்கவும், 5 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு. நாங்கள் பன்றி இறைச்சியை வறுக்கிறோம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• புதிய குளிர்ந்த இறைச்சி - மூன்று பரிமாணங்களுக்கு 600 கிராம்;
• உப்பு, மசாலா மற்றும் மூலிகைகள்;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 500 கிராம்;
• அரை எலுமிச்சை இருந்து சாறு.

தயாரிப்பு:

1. பன்றி இறைச்சியைக் கழுவி, நாப்கின்களால் உலர்த்தி, பகுதிகளாகப் பிரிக்கவும். சாப்ஸ் உள்ளே இறைச்சி சாற்றைத் தக்கவைத்து, ஒரு "பாதுகாப்பு ஷெல்" உருவாக்க, நாங்கள் அவற்றை மாவு அல்லது வேறு எந்த கலவையிலும் ரொட்டி செய்ய மாட்டோம். மற்றொரு நிபந்தனை தசைநாண்கள் (இணைப்பு திசு) அகற்றுதல் ஆகும், இது வறுக்கும்போது தயாரிப்புகளை சுருக்கி சிதைக்க முடியும்.
2. மசாலா, உலர்ந்த மூலிகைகள் (சுவைக்குத் தேர்ந்தெடுக்கவும்) மற்றும் எலுமிச்சை சாறு கலக்கவும். அடுக்குகளை தேய்த்து அரை மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள்.
பூண்டு கிராம்பு - 5 பிசிக்கள்;
3. எண்ணெய் (சூரியகாந்தி அல்லது ஆலிவ்) - 100 கிராம்;
4. வெள்ளரிகள் (உப்பு, பீப்பாய்) - 3 பிசிக்கள்;
5. தக்காளி விழுது - 50 கிராம்;
6. மிளகுத்தூள் - 6 பிசிக்கள்.

ரொட்டி துண்டு மற்றும் இரண்டு வகையான இறைச்சி - பன்றி இறைச்சி மற்றும் மாட்டிறைச்சியுடன் "அந்த" வீட்டில் கட்லெட்டுகளை தயாரிப்பதற்கான படிப்படியான புகைப்பட செய்முறை. இந்த டிஷ் வெறுமனே தயார் - ஒரு இறைச்சி சாணை உள்ள இறைச்சி, ரொட்டி, வெங்காயம் அரைத்து, வீட்டில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி செய்ய, வடிவம் கட்லெட்டுகள், மாவு ரோல், மென்மையான வரை ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் வறுக்கவும். இந்த சந்தர்ப்பத்தில் சிறந்த சைட் டிஷ் உடன் கட்லெட்டுகளை பரிமாறுகிறோம் - பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு.

வேகவைத்த பிகோடி பைகளுக்கான செய்முறை அல்லது அவை "பியான்-சே" என்றும் அழைக்கப்படுகின்றன. இந்த டிஷ் கொரிய வேர்களைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் இது ஈஸ்ட் மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்படுவதால், மாந்தி (இரட்டை கொதிகலனில் வேகவைக்கப்படுவதால்) மற்றும் வழக்கமான பைகளுக்கு இடையில் உள்ளது. இந்த துண்டுகளை நிரப்புவது சிக்கலானது, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பன்றி இறைச்சி, வெங்காயம், கேரட், முட்டைக்கோஸ் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் தொழில்நுட்பத்தைப் பொறுத்தவரை, பிகோடி வேகவைத்த துண்டுகள் போல தயாரிக்கப்படுகிறது: நாங்கள் உருட்டுகிறோம், அல்லது மாறாக, ஒரு அடுக்கு, ஈஸ்ட் மீது கைகளால் பிசைந்து கொள்கிறோம். மாவை, நடுவில் நிரப்பி வைக்கவும், ஒரு பை அமைக்கவும் . பின்னர் நாம் வார்ப்பட துண்டுகளை mantyshnitsa மற்றும் நீராவி pyan-se இல் வைத்து.

நான் ஏற்கனவே பல முறை மந்தியை தயார் செய்துள்ளேன், ஆனால் இந்த செய்முறையானது அதன் சுவாரஸ்யமான நிரப்புதலில் மற்றவர்களிடமிருந்து வேறுபடுகிறது, இது ஒருபுறம், நமது சைபீரியன் நிலைமைகளில் இந்த உணவை அணுகக்கூடியதாகவும் பட்ஜெட்டுக்கு ஏற்றதாகவும் ஆக்குகிறது, மறுபுறம், இது ஒரு வகையான சமரசமாகும். மத்திய ஆசிய மற்றும் ரஷ்ய உணவு வகைகள். எனவே, பூர்த்தி தயார் செய்ய, நாம் வெறுமனே பன்றி இறைச்சி ஒரு துண்டு, ஆட்டுக்குட்டி கொழுப்பு ஒரு துண்டு, உருளைக்கிழங்கு, வெங்காயம் எடுத்து பூர்த்தி செய்ய. நாம் மாண்டி தரநிலைக்கு மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை, அதாவது. மிகவும் குளிர்.

பன்றி இறைச்சியை சமைப்பதற்கான மற்றொரு விருப்பம். இந்த நேரத்தில், நாங்கள் இறைச்சியை மாமிசமாக வெட்டி, பன்றி இறைச்சியை மசாலா, வெங்காயம் மற்றும் தாவர எண்ணெயில் சிறிது marinate செய்வோம், பின்னர் ஒரு அழகான வேகவைத்த மேலோடு உருவாகும் வரை எங்கள் கபாப்பை கிரில்லில் சுடுவோம். டிஷ் புதிய மூலிகைகள் மற்றும் புதிய காய்கறிகளுடன் பரிமாறப்படுகிறது. இந்த வேகவைத்த இறைச்சியை உங்கள் டச்சாவில் செய்ய நான் நிச்சயமாக பரிந்துரைக்கிறேன், இது மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது!

அடுப்பில் சமைத்த பன்றி இறைச்சி சாப்ஸ் செய்முறை. இறைச்சி அடிக்கப்பட்டு, ஊறவைக்கப்பட்டு, சமைக்கும் வரை அடுப்பில் சுடப்படுகிறது, அதன் பிறகு வெங்காயம், நறுக்கிய வோக்கோசு, தக்காளி ஆகியவை பன்றி இறைச்சியில் போடப்பட்டு, சாப்ஸ் சீஸ் கொண்டு தெளிக்கப்பட்டு, சீஸ் தயாராகும் வரை மீண்டும் சுடப்படும். இந்த வழியில் பன்றி இறைச்சியை தயாரிப்பதை நான் மிகவும் பரிந்துரைக்கிறேன், மேலும் சாப்ஸிற்கான இந்த புகைப்பட செய்முறை உங்களுக்கு உதவும்!

பன்றி இறைச்சி, அரிசி, முட்டைக்கோஸ் மற்றும் கேரட்டுடன் வெங்காயம் ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்களின் புகைப்படம். முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் "சோம்பேறி" என்பதால், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி முட்டைக்கோஸ் இலைகளில் மூடப்பட்டிருக்கவில்லை; மிக சுருக்கமாக, சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை தயாரிப்பதற்கான முழு செய்முறையும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளை தயாரிப்பதில் இறங்குகிறது, இது கட்லெட்டுகளாக உருவாகிறது. அடுத்து, இதன் விளைவாக வரும் அரை முடிக்கப்பட்ட பொருட்கள் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு வறுக்கப்படுகிறது. சமையல் முடிவில், சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைக்கப்பட்டு, தக்காளி சாஸுடன் ஊற்றப்பட்டு, முழுமையாக சமைக்கப்படும் வரை அடுப்பில் சுடப்படும். உண்மையில், இந்த உணவை தயாரிப்பது நீங்கள் நினைப்பதை விட மிகவும் எளிதானது, ஏனெனில் இந்த சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்களுக்கான படிப்படியான புகைப்பட செய்முறையைப் பார்ப்பதன் மூலம் நீங்கள் எளிதாகக் காணலாம்!

GOST இன் படி வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட மருத்துவரின் தொத்திறைச்சிக்கான செய்முறை. நீங்கள் சாப்பிடுவதில் சோர்வாக இருந்தால், "எது தெளிவாக இல்லை" மற்றும் "எதில் இருந்து தெளிவாக இல்லை" - உண்மையான இறைச்சியிலிருந்து சாதாரண மருத்துவரின் தொத்திறைச்சியை வீட்டில் தயாரிக்க முயற்சிக்கவும், நீங்கள் உடனடியாக வித்தியாசத்தைப் புரிந்துகொள்வீர்கள்! யார் என்ன சொன்னாலும், செய்முறை எளிமையானது, வார இறுதியில் தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு டாக்டரின் தொத்திறைச்சி உங்கள் ஆரோக்கியத்தைப் பற்றி நீங்கள் கவலைப்பட வேண்டியதில்லை, ஆனால் அதே நேரத்தில், நம்பமுடியாத சுவை கிடைக்கும். மகிழ்ச்சி!

நெருப்பின் கீழ் படலத்தில் சுடப்பட்ட பன்றி இறைச்சிக்கான செய்முறை. நாங்கள் ஒரு துண்டு பன்றி இறைச்சியை எடுத்து, அதை மசாலா மற்றும் உப்பு சேர்த்து தேய்த்து, கேரட் இறைச்சியை அடைத்து, அலுமினிய தாளில் பல அடுக்குகளில் போர்த்தி, நெருப்பு குழியின் சாம்பலில் தோண்டிய ஒரு துளைக்குள் துண்டை வைக்கிறோம். நாங்கள் பன்றி இறைச்சியின் மேல் நெருப்பைக் கட்டுகிறோம், இரண்டு மணி நேரம் கழித்து ஒரு அற்புதமான இறைச்சி சுவையாகப் பெறுகிறோம்.

மந்திக்கான மற்றொரு செய்முறை, இந்த முறை பன்றி இறைச்சியிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. நாங்கள் மிகவும் கடினமான மாவை உருவாக்கி, இறைச்சி சாணையைப் பயன்படுத்தி பன்றி இறைச்சியை நறுக்கிய துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியாக மாற்றி, வெங்காயம் மற்றும் மசாலா சேர்த்து, மந்தி செய்து, பிரஷர் குக்கரில் ஏற்றி, தீயில் வைக்கவும். சூடாக பரிமாறவும் மற்றும் மத்திய ஆசிய உணவு வகைகளின் சுவையான உணவை அனுபவிக்கவும்!

பன்றி இறைச்சியிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட பாலாடைகளின் புகைப்படம். நாங்கள் ஒரு கொழுப்பு இறைச்சியை எடுத்து, அதை குஞ்சுகளால் நறுக்கி அல்லது இறைச்சி சாணையில் முறுக்கி, வெங்காயம் மற்றும் பச்சை வெங்காயத்துடன் இறைச்சியை இணைத்து, பாலாடை நிரப்புதலில் சிறிது பூண்டு, கருப்பு மற்றும் சிவப்பு தரையில் மிளகு சேர்த்து, வழக்கமான மாவை பிசையவும். டிஷ் தயாரிப்பதற்கான ஆயத்த நிலை முடிந்துவிட்டது என்று கருதலாம், மேலும் நாம் செய்ய வேண்டியது எல்லாம் இறைச்சி குழம்பு அல்லது உப்பு நீரில் பாலாடைகளை ஒட்டிக்கொண்டு வேகவைக்க வேண்டும்.

ஒரு முறை ஜெர்மன் பீர் தோட்டத்திற்குச் சென்ற பிறகு நான் தயாரித்த, சார்க்ராட் மற்றும் ஹாம் ஆகியவற்றால் நிரப்பப்பட்ட சுடப்பட்ட பன்றி இறைச்சியின் புகைப்படம். நான் அங்கே பீர் குடித்தேன், முழங்கால் சாப்பிட்டேன், ஏன் வீட்டில் அதையே சமைக்கக்கூடாது என்று நினைத்தேன்! அதனால் நான் அதை தயார் செய்தேன். அது மாறிவிடும், இந்த காவிய டிஷ் தயார் செய்ய கடினமாக இல்லை! நாங்கள் முழங்காலை எடுத்து, அதிலிருந்து எலும்பை வெட்டி, பல மணி நேரம் ஊறவைக்கிறோம் (சார்க்ராட் சுண்டும்போது), அதை சுண்டவைத்த சார்க்ராட் மற்றும் ஹாம் கொண்டு அடைத்து, அதன் விளைவாக வரும் அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பை பேக்கிங் ஸ்லீவில் வைத்து, நக்கிளை சுடவும். ஒரு அழகான தங்க பழுப்பு மேலோடு தோன்றும் வரை அடுப்பில். இது ஒரு அற்புதமான உணவாக மாறும்! எனவே, ஷாங்கை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று நீங்கள் இன்னும் யோசித்துக்கொண்டிருந்தால், அதை இந்த வழியில் சுட முயற்சிக்கவும்.

சீன பாணியில் சமைத்த பன்றி இறைச்சியுடன் மர காளான்களின் ஒரு டிஷ் புகைப்படம். இந்த சமையல் மகிழ்ச்சியை உருவாக்க, நீங்கள் தயாரிப்புகளைச் செய்ய வேண்டும்: உலர்ந்த கருப்பு மர காளான்களை ஊறவைத்து, காய்கறிகளை தோலுரித்து நறுக்கவும் (பயன்படுத்தப்படும் செய்முறை: பூண்டு, இஞ்சி, மிளகாய், லீக்ஸ், பச்சை வெங்காயம், கேரட் மற்றும் வெங்காயம்), இறைச்சியை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். . அடுத்து, தயாரிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள் முழுமையாக சமைக்கப்படும் வரை ஆழமான வறுக்கப்படுகிறது.

பன்றி இறைச்சியிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட தொத்திறைச்சியின் புகைப்படம். நான் வழக்கமாக இந்த செய்முறையின் படி சுண்டவைத்த சார்க்ராட்டுடன் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட தொத்திறைச்சியை சாப்பிட விரும்புகிறேன், மேலும் இந்த அற்புதத்தை ஒரு பெரிய குவளை குளிர் பீருடன் பரிமாற விரும்புகிறேன், ஏனென்றால் இந்த டிஷ் ஒரு ஒழுக்கமான பீர் உணவகத்தை விட மோசமாக இருக்காது. தொத்திறைச்சி எளிமையாக தயாரிக்கப்படுகிறது - கத்தியைப் பயன்படுத்தி பன்றி இறைச்சியை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கி, இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு, உப்பு மற்றும் இறைச்சியில் மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்க்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட தொத்திறைச்சியை நன்கு கலந்து, கடையில் வாங்கிய பன்றி இறைச்சி குடலில் அடைக்கவும். இதன் விளைவாக வரும் sausages முழுமையாக சமைக்கப்படும் வரை நன்கு சூடான அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். நான் மேலே கூறியது போல், இந்த டிஷ் சுண்டவைத்த சார்க்ராட்டுடன் பரிமாறப்படுகிறது.

புத்தாண்டுக்காக நான் தயார் செய்த ஜெல்லி பன்றியின் அடி மற்றும் மாட்டிறைச்சியின் புகைப்படம். உண்மையில், நான் எந்த அமெரிக்காவையும் கண்டுபிடிக்கவில்லை, நான் அதில் ஒரு கொப்பரை, வேகவைத்த பன்றி இறைச்சி கால்கள் மற்றும் மாட்டிறைச்சி இறைச்சியை (எனது ஜெல்லி இறைச்சி இறைச்சியாக இருக்க வேண்டும் என்று நான் விரும்பினேன்) கேரட் மற்றும் வெங்காயத்துடன் எடுத்து, அதன் பிறகு இறைச்சியை வரிசைப்படுத்தி அதை ஊற்றினேன். ஜெல்லி இறைச்சியை சமைப்பதன் விளைவாக பெறப்பட்ட குழம்பு. தேவையற்ற அடக்கம் இல்லாமல், புகைப்படத்தில் காட்டப்பட்டுள்ள ஜெல்லி இறைச்சி மிகவும் சுவையாக மாறியது என்று நான் சொல்ல விரும்புகிறேன், யாராவது ஆர்வமாக இருந்தால், எனது ஜெல்லி இறைச்சிக்கான செய்முறை இங்கே உள்ளது.

ஒருமுறை ஜப்பானிய உணவான "யாகினகு"வை முயற்சிக்க ஒரு வாய்ப்பு கிடைத்தது. நான் அதை சமைக்க முடிவு செய்தேன் மற்றும் அதே பெயரில் ஒரு சாஸ் கிடைத்தது, ஆனால் அது ஒரு உண்மையான ஜப்பனீஸ் தலைசிறந்த தயார் செய்ய, நீங்கள் ஒரு சிறப்பு பிளாட் அடுப்பு வேண்டும் என்று மாறியது. உடைந்து போகாமல் இருக்க, ஜப்பானியர்களுக்கு குறிப்பிட்ட சாதனத்தை சைபீரியர்களுக்கு குறிப்பிட்ட ஒரு கொப்பரையுடன் மாற்ற முடிவு செய்தேன். புகைப்படம் இறுதி பன்றி இறைச்சியைக் காட்டுகிறது, அல்லது ஜப்பானிய சாஸில் காய்கறிகளுடன் வறுத்த பன்றி இறைச்சியைக் காட்டுகிறது. இது மிகவும் சுவையாக மாறியது, மேலும் ஜப்பானிய உணவு வகைகளின் "சுவை" சாஸால் வழங்கப்பட்டது, அதில் வறுக்கப்படுவதற்கு முன் பன்றி இறைச்சியை ஊறவைத்து, அதில் பன்றி இறைச்சி சமைக்கப்பட்டு, வறுத்த பன்றி இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளுடன் பரிமாறப்பட்டது.

இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸில் உள்ள பன்றி இறைச்சியின் புகைப்படம், அதில் இருந்து நான் இறுதியாக ஒரு சீன கஃபே அல்லது உணவகத்திற்குச் செல்லும்போது அடிக்கடி எடுக்கும் உணவின் அடையாளத்தை அடைய முடிந்தது. அது மாறியது போல், இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸில் பன்றி இறைச்சிக்கான செய்முறையைத் தயாரிப்பதில் சிக்கலான எதுவும் இல்லை, மேலும், இந்த உணவின் எளிமை, முன்பு என் மனதில் அணுக முடியாதது, வெறுமனே ஆச்சரியமாக இருக்கிறது! நீங்கள் பன்றி இறைச்சியை மெல்லிய பிளாஸ்டிக்குகளாக வெட்டி, அவற்றை ஸ்டார்ச்சில் உருட்ட வேண்டும், பன்றி இறைச்சியை அதிக அளவு தாவர எண்ணெயில் சுட வேண்டும், ஒரு சாஸ் தயாரிக்க வேண்டும், இறைச்சியுடன் கலக்க வேண்டும், அவ்வளவுதான்! நான் இரண்டாவது முறையாக இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு பன்றி இறைச்சியை சமைக்கிறேன் என்று நினைக்கிறேன், இந்த உணவை 20-25 நிமிடங்களுக்கு மேல் தயாரிக்க முடியாது! யாராவது சீன சமையல்காரர்களுடன் தங்கள் சமையல் திறன்களை சோதிக்க விரும்பினால், இங்கே செய்முறை உள்ளது.

சில நேரங்களில் நீங்கள் இரவு உணவிற்கு சுவையான மற்றும் மலிவான ஏதாவது சமைக்க வேண்டும். இந்த வழக்கில், ஒரு இறைச்சிக் கடையில் வாங்கப்பட்ட வேகவைத்த பன்றி இறைச்சியின் ஒரு துண்டு உதவலாம்.

சுவையான பன்றி இறைச்சி இரவு உணவு

நீங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் இந்த அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு இருந்தால், பின்னர் ஒரு சுவையான பன்றி இறைச்சி இரவு தயார் 30-40 நிமிடங்கள் ஒரு விஷயம். இளம் பன்றி இறைச்சி மிக விரைவாக சமைக்கிறது. செயல்முறை தொடங்குவதற்கு 10-15 நிமிடங்களுக்கு முன்பு நீங்கள் தயாரிக்கப்பட்ட கடுகு இறைச்சியில் பரப்பினால், அது குறிப்பாக தாகமாக மாறும்.

பன்றி இறைச்சி இரவு உணவிற்கு என்ன சமைக்க வேண்டும்? முதலில், இவை, நிச்சயமாக, ஸ்டீக்ஸ். வாதுமை கொட்டை அளவு சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட பன்றி இறைச்சி ஒரு குண்டு, வதக்கிய அல்லது வறுத்ததாக நல்லது. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பன்றி இறைச்சி கட்லெட்டுகள் மற்றும் கேசரோல்களுக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது திறந்த துண்டுகள் மற்றும் சிறிய துண்டுகள், பாலாடை போன்றவற்றுக்கு நிரப்புகிறது.

சாப்ஸ்

எதிர்பாராத விருந்தினர்களின் வருகைக்கு முன், இரவு உணவிற்கு என்ன சமைக்க வேண்டும் என்ற கேள்வி எழுந்தது? நீங்கள் விரைவாக பன்றி இறைச்சியிலிருந்து சாப்ஸ் செய்யலாம். மற்றும் அவர்களுடன் செல்ல, புதிய அல்லது பதிவு செய்யப்பட்ட காய்கறிகள் மற்றும் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு ஒரு பக்க டிஷ் செய்ய.

ஒரு துண்டு இறைச்சியை 1.5 செமீ தடிமன் கொண்ட மாமிசத்தில் வெட்ட வேண்டும். சமையலறையைச் சுற்றி கூழ் சிதறுவதைத் தடுக்க, ஒவ்வொரு துண்டையும் செலோபேனில் வைத்து அதன் வழியாக நேரடியாக ஒரு சுத்தியலால் அடிப்பது நல்லது. நறுக்கிய துண்டுகளை ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து 10-15 நிமிடங்கள் ஊற வைக்க வேண்டும்.

இந்த நேரத்தில், நீங்கள் வெங்காயத்தை உரித்து மெல்லிய அரை வளையங்களாக வெட்ட வேண்டும். நீங்கள் பூண்டு 2 கிராம்பு தோலுரித்து, ஒரு மணி மிளகு மற்றும் வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு கழுவ வேண்டும். மிளகுத்தூள், பூண்டு மற்றும் மூலிகைகள் முடிந்தவரை நன்றாக வெட்ட வேண்டும்.

நீங்கள் எந்த சுத்திகரிக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெயிலும் பன்றி இறைச்சியை வறுக்கலாம், ஆனால் நீங்கள் நிலக்கடலை அல்லது திராட்சை விதை எண்ணெயைப் பயன்படுத்தினால் அது மிகவும் சுவையாக மாறும்.

பன்றி இறைச்சியின் துண்டுகளை மாவில் உருட்டி, சூடான எண்ணெயில் இருபுறமும் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்க வேண்டும். பின்னர் வெங்காயத்துடன் சாப்ஸை தெளிக்கவும், ஒரு கப் கொதிக்கும் நீரை கால் கப் ஊற்றி ஒரு மூடியால் மூடி வைக்கவும். இறைச்சியை நடுத்தர வெப்பத்தில் 10 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.

அடுத்து நீங்கள் மென்மையை சரிபார்க்க வேண்டும். இது கத்தியைப் பயன்படுத்தி செய்யப்படுகிறது. முயற்சி இல்லாமல் மாமிசத்தைத் துளைத்தால், இறைச்சி தயாராக உள்ளது. கடாயில் மூலிகைகள், பூண்டு மற்றும் பெல் பெப்பர் கலவையைச் சேர்த்து, 30 விநாடிகள் ஒரு மூடியால் மூடி, மூடியைத் திறந்து, மீண்டும் மூடி, வெப்பத்தை அணைக்கவும். நம்பமுடியாத நறுமண மற்றும் ஜூசி டிஷ் தயாராக உள்ளது.

அலங்கரிக்கவும்

சாப்ஸ் மற்றும் மாட்டிறைச்சி ஸ்ட்ரோகனோஃப், பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு, வேகவைத்த பாஸ்தா மற்றும் அரிசி ஒரு பக்க உணவாக ஏற்றது. எங்கள் கட்டுரை இரவு உணவைப் பற்றியது மற்றும் இந்த நேரத்தில் அதிக உணவு பரிந்துரைக்கப்படவில்லை என்பதால், அதிக கலோரி கொண்ட உணவுகளை வாங்க முடியாதவர்களுக்கு சாலட் வடிவில் அல்லது சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட புதிய காய்கறிகள் பொருத்தமானவை. ஊறுகாய் வெள்ளரிகள் மற்றும் தக்காளி, ஊறுகாய் வெங்காயம், சார்க்ராட் போன்ற தின்பண்டங்கள் செரிமானத்தை மேம்படுத்த உதவுகின்றன.

மாட்டிறைச்சி ஸ்ட்ரோகனோஃப்

உறைவிப்பான் பெட்டியில் ஒரு சிறிய துண்டு பன்றி இறைச்சி டெண்டர்லோயின் இருப்பதால், பன்றி இறைச்சி இரவு உணவிற்கு என்ன சமைக்க வேண்டும் என்று சமையல்காரர் அதிக நேரம் செலவிட மாட்டார். டெண்டர்லோயின் 5 மிமீக்கு மேல் தடிமன் இல்லாத கம்பிகளாக வெட்டப்பட வேண்டும். நீளம் ஏதேனும் இருக்கலாம், மற்றும் இழைகளின் ஏற்பாடு குறுக்காக மட்டுமே இருக்க முடியும்.

வெங்காயத்தின் ஒரு சிறிய தலையை மிக மெல்லியதாக நறுக்கி, சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெயில் வறுக்க வேண்டும். இதற்குப் பிறகு, வெங்காயத்தை இறைச்சியுடன் சேர்த்து, இரண்டு தேக்கரண்டி கோதுமை மாவுடன் தெளிக்கவும், நன்கு கிளறவும். இறைச்சி சிறிது வதங்கியதும் வெந்நீரைச் சேர்த்துக் கிளறவும். 15-20 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் மூடி, கொதிக்க விடவும். இந்த நேரத்தில் இறைச்சி மிகவும் மென்மையாக மாறும். அடுத்து, அரைத்த ஜாதிக்காயுடன் தெளிக்கவும், அரை கிளாஸ் புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து, கிளறி, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும்.

பிரஞ்சு மொழியில் இறைச்சி

வீட்டில் மூல உருளைக்கிழங்கு, வெங்காயம், கடின சீஸ் மற்றும் மயோனைசே இருந்தால் பன்றி இறைச்சியிலிருந்து இரவு உணவிற்கு என்ன சமைக்க வேண்டும்? நிச்சயமாக, பிரஞ்சு மொழியில் இறைச்சி. இது முற்றிலும் சுயாதீனமான உணவாகும், இது ஒரு பக்க டிஷ் தேவையில்லை. அதன் தயாரிப்பு 40 நிமிடங்களுக்கு மேல் ஆகாமல் இருக்க, நீங்கள் இறைச்சியை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி ஒரு சுத்தியலால் அடிக்க வேண்டும். பின்னர் ஒரு தடித்த சுவர் வறுக்கப்படுகிறது பான் கீழே ஒரு சிறிய சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய் ஊற்ற மற்றும் வெங்காயம் மோதிரங்கள் வைத்து. வெங்காயத்தை மிச்சப்படுத்தாதீர்கள். எந்த இடைவெளியும் இல்லாமல், முழு அடிப்பகுதியையும் மூடுவதற்கு போதுமான அளவு இருக்க வேண்டும். தயாரிக்கப்பட்ட இறைச்சியை வெங்காயத்தில் வைக்கவும். அதை தரையில் மிளகு மற்றும் ஜாதிக்காய் கொண்டு தெளிக்கவும். மிக மெல்லியதாக வெட்டப்பட்ட உருளைக்கிழங்கின் ஒரு அடுக்கை இறைச்சியின் மீது வைக்கவும். துண்டுகளின் தடிமன் 3 மிமீக்கு மேல் இருக்கக்கூடாது. உருளைக்கிழங்கை தாராளமாக மயோனைசே கொண்டு தெளிக்கவும், அரைத்த சீஸ் கொண்டு மூடி வைக்கவும். ஒரு மூடியால் மூடி, 30 நிமிடங்களுக்கு முடிந்தவரை சூடாக அடுப்பில் வைக்கவும்.

சூடான உருளைக்கிழங்கு சாலட்

இரவு உணவிற்கு என்ன சமைக்க வேண்டும் என்று தெரியாதவர்களுக்கு சூடான சாலட் ஒரு விருப்பமாகும். கொழுப்பு அடுக்குகள் இல்லாத பன்றி இறைச்சி இந்த உணவுக்கு ஏற்றது.

சாலட்டுக்கு உங்களுக்கு ஒரு துண்டு இறைச்சி தேவை, மசாலாப் பொருட்களுடன் ஒரு சிறிய அளவு தண்ணீரில் வேகவைக்கப்படுகிறது - கருப்பு மிளகுத்தூள், மார்ஜோரம், துளசி, செலரி வேர், வளைகுடா இலை மற்றும் உப்பு, உப்பு இல்லாமல் தண்ணீரில் வேகவைத்த பல உருளைக்கிழங்கு, சார்க்ராட், பச்சை வெங்காயம். மற்றும் கடுகு எண்ணெய்.

இறைச்சி சிறிய துண்டுகளாக, உருளைக்கிழங்கை அதே க்யூப்ஸாக வெட்ட வேண்டும். வெங்காயத்தை மிக நேர்த்தியாக நறுக்கி, அதிகப்படியான கசப்பை நீக்க கொதிக்கும் நீரில் சுட வேண்டும். சுவைக்கு சார்க்ராட் சேர்க்கவும். சாலட்டில் இறைச்சி, முட்டைக்கோஸ் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு அளவு அதே தான். வெங்காயத்தை பாதியாக எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும்.

புஜெனினா

இந்த விருப்பம் முன்கூட்டியே தயாரிக்கப்பட வேண்டும். பன்றி இறைச்சியை உப்பு சேர்த்து, பூண்டு மற்றும் ஊறுகாய்களால் அடைத்து, நூலால் கட்டப்பட்டு, பல அடுக்குகளில் மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் ஒரு மணி நேரம் அடுப்பில் சுடப்படும்.

நீங்கள் இரவு உணவிற்கு ருசியான பன்றி இறைச்சியை சமைக்கலாம் மற்றும் அனைத்து பொருட்களையும் முன்கூட்டியே தேர்ந்தெடுத்து வேகவைத்திருந்தால் விரைவாக அட்டவணையை அமைக்கலாம். வேகவைத்த பன்றி இறைச்சி ஒரு சிறந்த வழி, ஏனெனில் இது சூடாகவும் குளிராகவும் உட்கொள்ளப்படலாம். கடுகு, லிங்கன்பெர்ரி, குருதிநெல்லி, பிளம் - இது பல்வேறு சாஸ்கள் செய்தபின் செல்கிறது. உண்பவர்கள் வருவதற்கு முன்பு, வேகவைத்த பன்றி இறைச்சியை துண்டுகளாக வெட்டி, காய்கறிகளைக் கழுவி நறுக்கி, தட்டுகளில் அழகாக அடுக்கி வைப்பதுதான் மிச்சம்.

அடைத்த மிளகுத்தூள்

வீட்டில் ஒரு டஜன் மணி மிளகு இருந்தால் பன்றி இறைச்சி இரவு உணவிற்கு என்ன சமைக்க வேண்டும்? ஒரு சிறந்த விருப்பம் அடைத்த மிளகுத்தூள். பன்றி இறைச்சி கொஞ்சம் கொழுப்பாக இருந்தாலும் பரவாயில்லை. இறைச்சி, 500 கிராம், ஒரு கலப்பான் தரையில் இருக்க வேண்டும், உப்பு, மிளகு, நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் மற்றும் மூல அரிசி அரை கண்ணாடி சேர்க்க. எல்லாவற்றையும் நன்கு கிளறவும். மிளகுத்தூள் மென்மையாக மாறும் வரை கொதிக்கும் நீரில் நனைத்து விதைகளை அகற்றவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் ஒவ்வொரு மிளகையும் அடைக்கவும். இரண்டு தேக்கரண்டி கோதுமை அல்லது பார்லி மாவை பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும், கட்டிகள் உருவாகாமல் இருக்க வெதுவெதுப்பான நீரில் கவனமாக நீர்த்தவும். சுவைக்கு உப்பு சேர்க்கவும், உங்களுக்கு பிடித்த மசாலா - மிளகு, மார்ஜோரம், துளசி, ஜாதிக்காய், வளைகுடா இலை, முதலியன சேர்க்கவும். சாஸில் மிளகுத்தூள் சேர்த்து 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். குறிப்பிட்ட நேரத்திற்குப் பிறகு, இரண்டு தேக்கரண்டி புளிப்பு கிரீம் மற்றும் ஒரு நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு கிராம்பை வாணலியில் வைக்கவும். எல்லாவற்றையும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து உடனடியாக அணைக்க வேண்டும். இந்த டிஷ்க்கு சைட் டிஷ் தேவையில்லை. ஒரு சேவைக்கு ஒன்று அல்லது இரண்டு மிளகுத்தூள் எடுத்து, அவர்கள் வேகவைத்த சாஸ் மீது ஊற்றவும், வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு கொண்டு தெளிக்கவும்.

இளங்கலை இரவு உணவு

வீட்டில் பன்றிக்கொழுப்பு, கருப்பு ரொட்டி, வெங்காயம் மற்றும் கெட்ச்அப் மட்டுமே இருந்தால் பன்றி இறைச்சி இரவு உணவிற்கு என்ன சமைக்க வேண்டும்? சிறிய கேனப் சாண்ட்விச்கள் மிகவும் சுவையான உணவாகும், இது ஒற்றை ஆண்கள் மட்டுமல்ல. ரொட்டியை 2 முதல் 3 செமீ அளவுள்ள துண்டுகளாகவும், பன்றிக்கொழுப்பை அதே அளவு துண்டுகளாகவும், ஆனால் மெல்லியதாகவும் வெட்ட வேண்டும். வெங்காயத்தின் தலையை அரை வளையங்களாக வெட்ட வேண்டும். ரொட்டி துண்டுகளை கெட்ச்அப்புடன் பரப்பி, அதன் மீது வெங்காயம் மற்றும் வெங்காயத்தின் மீது பன்றிக்கொழுப்பு போட வேண்டும்.