ஈஸ்ட் உருளைக்கிழங்கு மாவை. வறுத்த துண்டுகளுக்கு உருளைக்கிழங்கு குழம்பு மாவை உருளைக்கிழங்கு குழம்பு இருந்து என்ன சுட வேண்டும்

உருளைக்கிழங்கு மாவை, நீங்கள் யூகித்தபடி, சுவையான பேக்கிங்கிற்கு சிறந்தது. அசாதாரண சமையல் தொழில்நுட்பத்திற்கு நன்றி, மாவை மிகவும் காற்றோட்டமாகவும், சுவையாகவும், உங்கள் வாயில் உருகும். கூடுதலாக, பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு வடிவில் நேற்று சாப்பிடாத பக்க டிஷ் அதன் தயாரிப்பில் ஈடுபடலாம். இறைச்சி, முட்டைக்கோஸ் மற்றும் காளான்கள் பொருத்தமான நிரப்பு ஆகும். ஆனால் உங்களுக்காக மிகவும் பொருத்தமான விருப்பத்தைத் தேர்ந்தெடுப்பதன் மூலம் உங்கள் கற்பனையையும் காட்டலாம்.

ஒரு வாணலியில் சமைத்த உருளைக்கிழங்கு மாவை துண்டுகள் மிகவும் மென்மையாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும். வறுத்த செயல்முறையின் போது, ​​ஒரு முரட்டு தங்க மேற்பரப்பு உருவாகிறது, அதன் தோற்றம் இருந்தபோதிலும், மிகவும் மென்மையானது.

இந்த மாவை தயார் செய்ய, உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 4 அல்லது 5 நடுத்தர அளவிலான உருளைக்கிழங்கு;
• 2 முட்டைகள் (கோழி);
• கோதுமை மாவு - 2 கப்;
• மசாலா, அத்துடன் டேபிள் உப்பு - உங்கள் சொந்த விருப்பங்களின் அடிப்படையில் சேர்க்கவும்.

சமையல் நேரம்: 40 நிமிடங்கள்.

கலோரி உள்ளடக்கம் - 137 கிலோகலோரி.

நேரடி மாவை தயாரிக்கும் செயல்முறை:

1. உருளைக்கிழங்கை தோலை அகற்றாமல் நன்கு கழுவ வேண்டும். பொருத்தமான அளவு ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும் மற்றும் தண்ணீர் சேர்க்கவும், அது முற்றிலும் தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகளை உள்ளடக்கியது. சிறிது டேபிள் உப்பு சேர்த்து, கொதிக்கும் வெப்பநிலையில் 20 நிமிடங்கள் தண்ணீரில் சமைக்கவும்;
2. உருளைக்கிழங்கு முழுவதுமாக சமைத்தவுடன், அவற்றை தண்ணீரில் இருந்து அகற்றி, சில நிமிடங்களுக்கு குளிர்விக்க விடவும்;
3. பின்னர் மென்மையான தோல் இருந்து காய்கறி பீல் மற்றும் ஒரு பெரிய grater அதை தட்டி;
4. நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கை ஆழமான கொள்கலனில் வைக்கவும், தயாரிக்கப்பட்ட கோழி முட்டைகளில் அடிக்கவும். உடனடியாக கலவையை உப்பு மற்றும் மசாலாவுடன் தெளிக்கவும்;
5. முழுமையாக கலந்து உடனடியாக நீங்கள் படிப்படியாக மாவு சேர்க்க முடியும், தொடர்ந்து கலவை கிளறி போது;
6. மாவு உங்கள் கைகளில் ஒட்டுவதை நிறுத்தும் தருணத்தில் மாவு சேர்ப்பதை நிறுத்துங்கள். அதை நன்கு பிசைந்து, அதை ஒதுக்கி வைத்து, நிரப்புதலைத் தயாரிக்கத் தொடங்குங்கள்.

உருளைக்கிழங்கு குழம்புடன் ஈஸ்ட் மாவை

உருளைக்கிழங்கு குழம்பு பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்பட்ட ஈஸ்ட் மாவை காற்றோட்டமாகவும் மென்மையாகவும் மாறும். அத்தகைய தளத்திற்கு பலவிதமான நிரப்புதல்களைப் பயன்படுத்தலாம். முதலில் நீங்கள் பின்வரும் கூறுகளின் பட்டியலைத் தயாரிக்க வேண்டும்:

• 800 கிராம் கோதுமை மாவு;
• ½ l உருளைக்கிழங்கு குழம்பு;
• 1 டீஸ்பூன். எல். சஹாரா;
• 60 கிராம் மார்கரின்;
• 2 டீஸ்பூன். எல். சூரியகாந்தி எண்ணெய்;
• 1 தேக்கரண்டி ஈஸ்ட், உலர்ந்த;
• ½ டீஸ்பூன். எல். உப்பு.

சமையல் நேரம்: 80 நிமிடங்கள்.

இதையும் படியுங்கள்: நான் எப்படி ஒன்றரை மாதத்தில் 19 கிலோவை குறைத்தேன்

கலோரி உள்ளடக்கம் - 250 கிலோகலோரி.

மாவை எவ்வாறு தயாரிப்பது:

1. பல்வேறு தேவைகளுக்கு உருளைக்கிழங்கு கொதிக்கும் போது, ​​அது குழம்பு வாய்க்கால் மற்றும் குளிர்விக்க சிறிது நேரம் விட்டு அவசியம்;
2. திரவம் சூடாக மாறும் தருணத்தில், நீங்கள் அதில் மார்கரைன் சேர்க்கலாம், முன்பு சிறிய துண்டுகளாக பிரிக்கப்பட்டது;
3. வெண்ணெயைக் கரைக்க நன்கு கலக்கவும், உடனடியாக தயாரிக்கப்பட்ட சூரியகாந்தி எண்ணெயைச் சேர்க்கவும்;
4. கலவையில் உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் தேவையான அளவு உலர் ஈஸ்ட் சேர்க்கவும். ஒரு துடைப்பத்தைப் பயன்படுத்தி, சேர்க்கப்பட்ட அனைத்து பொருட்களையும் கரைக்க கலவையை சிறிது துடைக்கவும்;
5. மாவை சலிக்கவும், சிறிய பகுதிகளாக தயாரிக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு குழம்பு கலவையில் சேர்க்கவும். ஒவ்வொரு சேர்க்கப்பட்ட பகுதிக்கும் பிறகு, நீங்கள் கலவையை மிகவும் முழுமையாக கலக்க வேண்டும்;
6. இறுதியில், விளைந்த மாவு ஒரு திரவ நிலைத்தன்மையைக் கொண்டுள்ளது. இது ஒரு சுத்தமான சமையலறை துண்டுடன் மூடப்பட்டு ஒரு சூடான இடத்தில் ஒதுக்கி வைக்கப்பட வேண்டும்;
7. ஒரு மணி நேரம் கழித்து, சூரியகாந்தி எண்ணெயுடன் உங்கள் கைகளை ஈரப்படுத்திய பிறகு, நீங்கள் துண்டுகளை உருவாக்க ஆரம்பிக்கலாம்.

இறைச்சியுடன் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கிலிருந்து துண்டுகள்

இந்த சுவையான மற்றும் மிகவும் நறுமணமுள்ள துண்டுகளை தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 2000 கிராம் உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகள்;
• 2 முட்டைகள் (கோழி);
• 100 கிராம் கோதுமை மாவு;
• 60 கிராம் சோள மாவு;
• 3 டீஸ்பூன். எல். சூரியகாந்தி எண்ணெய்;
• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியின் ½ கிலோ;
• 1 வெங்காயம்;
• 3 டீஸ்பூன். எல். காய்கறி குழம்பு (வேகவைத்த தண்ணீருடன் மாற்றலாம்);
• 2 டீஸ்பூன். எல். ஆலிவ் எண்ணெய்;
• 6 கருப்பு மிளகுத்தூள்;
• 4 ஏலக்காய் தானியங்கள்;
• 1 தேக்கரண்டி கொத்தமல்லி;
• ½ தேக்கரண்டி கருவேப்பிலை;
• 1 உலர்ந்த கிராம்பு;
• கடல் உப்பு 1 சிட்டிகை.

சமையல் நேரம்: 110 நிமிடங்கள்.

கலோரி உள்ளடக்கம் - 156 கிலோகலோரி.

சுவையான துண்டுகளை தயாரிப்பதற்கான படிப்படியான செயல்முறை:

இதையும் படியுங்கள்: 1 வாரத்தில் எனது மார்பக அளவை 2 அளவுகள் எப்படி அதிகரித்தேன்

1. உடனடியாக அடுப்பை இயக்கவும் மற்றும் 200˚C வெப்பநிலையில் அதை சூடாக்கவும்;
2. உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளை நன்கு கழுவி, உலர்த்தி, பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். அடுப்பில் வைக்கவும், உருளைக்கிழங்கை 40 நிமிடங்கள் சுடவும்;
3. உருளைக்கிழங்கை அகற்றி, குளிர்ந்து, தோலுரித்து, உங்கள் கைகளால் சிறிய துண்டுகளாக உடைக்கவும்;
4. நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கில் கோழி முட்டை, கோதுமை மாவு (70 கிராம்) சேர்த்து, ஒரே மாதிரியான கலவை உருவாகும் வரை கிளறவும். வசதிக்காக, நீங்கள் ஒரு சிறப்பு மாவை இணைப்புடன் உணவு செயலியைப் பயன்படுத்தலாம்;
5. வெங்காயத்தை உரிக்கவும், மிக நேர்த்தியாக வெட்டவும்;
6. அடுப்பில் ஒரு வாணலியை சூடாக்கி, ஆலிவ் எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்யவும், அதில் வெங்காயத்தை வைத்து, மென்மையான வரை வறுக்கவும்;
7. தயாரிக்கப்பட்ட சுவையூட்டிகளை (சீரகம், கிராம்பு, கருப்பு மிளகு, கொத்தமல்லி, ஏலக்காய்) ஒரு சாந்தில் முன்கூட்டியே நசுக்கி, வெங்காயத்துடன் வறுக்கப்படுகிறது பான் சேர்க்கவும்;
8. அங்கு தயாரிக்கப்பட்ட துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை வைக்கவும், காய்கறி குழம்பு சேர்த்து 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். சுண்டவை முடிப்பதற்கு முன், கலவையை கடல் உப்புடன் தெளிக்கவும்;
9. மீதமுள்ள கோதுமை மாவுடன் அட்டவணையை தெளிக்கவும், உருளைக்கிழங்கு மாவிலிருந்து சிறிய அப்பத்தை உருவாக்கவும், அவற்றை மாவில் உருட்டவும்;
10. ஒவ்வொரு கேக்கின் நடுவிலும் 1 தேக்கரண்டி வைக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட நிரப்புதல் மற்றும் சிறிய கேக்குகளை உருவாக்குதல்;
11. சூரியகாந்தி எண்ணெயுடன் வறுக்கப்படுகிறது பான் சிகிச்சை, அடுப்பில் அதை சூடு மற்றும் அங்கு உருவாக்கப்பட்ட பிளாட் கேக்குகள் வைக்கவும், முன்பு சோள மாவு உருட்டப்பட்டது;
12. ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.

முட்டைக்கோஸ் கொண்ட உருளைக்கிழங்கு துண்டுகள்

அத்தகைய துண்டுகளை தயாரிப்பது ஒரு சிறிய நேரத்தை எடுக்கும் மற்றும் சிறிய முயற்சி தேவைப்படுகிறது, இருப்பினும், இது மிகவும் சுவையான மற்றும் சுவாரஸ்யமான உணவாகும்.

துண்டுகளை உருவாக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 1000 கிராம் உருளைக்கிழங்கு;
• 2 முட்டைகள் (கோழி);
• 3 டீஸ்பூன். எல். கோதுமை மாவு;
• மசாலா - தனிப்பட்ட விருப்பப்படி;
• முட்டைக்கோஸ் (புதிய அல்லது ஊறுகாய்) - 500 கிராம்.

சமையல் நேரம் - 1 மணி நேரம்.

கலோரி உள்ளடக்கம் - 125.8 கிலோகலோரி.

தயாரிப்பு:

காளான்களுடன் உருளைக்கிழங்கு மாவை துண்டுகளுக்கான செய்முறை

இந்த செய்முறையை உண்மையாக்க, நீங்கள் முதலில் பின்வரும் பொருட்களின் பட்டியலைத் தயாரிக்க வேண்டும்:

• 800 கிராம் உருளைக்கிழங்கு;
• 1+1 முட்டை (கோழி);
• டேபிள் உப்பு - அளவு தனிப்பட்ட விருப்பத்தைப் பொறுத்தது;
• தரையில் கருப்பு மிளகு - தனிப்பட்ட விருப்பப்படி அளவு;
• 300 கிராம் புதிய காளான்கள்;
• 2 வெங்காயம்;
• 15 கிராம் புதிய பச்சை வெங்காயம்;
• 2 டீஸ்பூன். l.+100 மில்லி சூரியகாந்தி எண்ணெய்;
• 50 மில்லி சுத்திகரிக்கப்பட்ட நீர்;
• 8 டீஸ்பூன். எல். பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு;
• புதிய வோக்கோசின் பல கிளைகள்.

சமையல் நேரம்: 60 நிமிடங்கள்.

கலோரி உள்ளடக்கம் - 150 கிலோகலோரி.

துண்டுகள் தயாரிப்பது பற்றிய விரிவான விளக்கம்:

1. தயாரிக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து, அவற்றைக் கழுவி, துண்டுகளாக வெட்டி, தண்ணீர் சேர்த்து, முழுமையாக சமைக்கும் வரை அடுப்பில் தண்ணீரில் சமைக்கவும்;
2. வெங்காயத்தை உரிக்கவும், சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும்;
3. கழுவி, தோலுரித்து, தேவைப்பட்டால், காளான்களை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்;
4. அடுப்பில் ஒரு வாணலியை சூடாக்கி, தாவர எண்ணெய் சேர்த்து, நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்த்து, பாதி சமைக்கும் வரை வறுக்கவும். அடுத்து காளான்களைச் சேர்த்து, வெங்காயத்துடன் சேர்த்து முழுமையாக சமைக்கும் வரை வறுக்கவும்;
5. சிறிது உப்பு மற்றும் மிளகு தூவி, கிளறவும்;
6. வறுத்த காளான்களை ஒரு பிளெண்டரில் வைத்து சிறிது நறுக்கவும். பச்சை வெங்காயத்தை நறுக்கி, காளான் நிரப்புதலுடன் சேர்த்து, கலவையை அசைக்கவும்;
7. முடிக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கிலிருந்து தண்ணீரை வடிகட்டி, மென்மையான கூழ் கிடைக்கும் வரை அவற்றை பிசைந்து கொள்ளவும்;
8. கூழ் 1 கோழி முட்டை சேர்த்து உப்பு தெளிக்கவும். அசை மற்றும் குளிர்விக்க விட்டு;
9. இந்த நேரத்தில், நீங்கள் ரொட்டிக்கு கலவையை தயார் செய்ய வேண்டும்;
10. ஒரு தட்டில் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு வைக்கவும்;
11. மற்றொரு கொள்கலனில், சுத்திகரிக்கப்பட்ட தண்ணீருடன் 1 கோழி முட்டையை அடிக்கவும்;
12. நீங்கள் துண்டுகளை உருவாக்கத் தொடங்குவதற்கு முன், உங்கள் கைகளை தண்ணீரில் சிறிது ஈரப்படுத்த வேண்டும்;
13. ஒரு சிறிய அளவு பிசைந்த உருளைக்கிழங்கிலிருந்து ஒரு பந்தை உருவாக்கவும், அதை நீங்கள் உடனடியாக தட்டையாக்கி, தயாரிக்கப்பட்ட மேலோட்டத்தின் மையத்தில் ஒரு தேக்கரண்டி காளான் நிரப்புதலைச் சேர்க்க வேண்டும். விளிம்புகளை இணைத்து, அதன் விளைவாக வரும் கேக்கை ஒரு பைக்குள் உருவாக்குங்கள்;
14. இதன் விளைவாக வரும் பையை முட்டை மற்றும் தண்ணீர் கலவையில் நனைத்து உடனடியாக பிரட்தூள்களில் நனைக்கவும்;
15. ஒரு வாணலியை சூடாக்கி, சூரியகாந்தி எண்ணெயைச் சேர்த்து, உருவான துண்டுகளை அங்கே வைக்கவும், அவை ஒரு சிறப்பியல்பு தங்க நிறம் உருவாகும் வரை இருபுறமும் வறுக்கப்பட வேண்டும்;
16. அதிகப்படியான கொழுப்பை அகற்ற ஒரு காகித துண்டு மீது வைக்கவும், புதிய வோக்கோசின் கிளைகளால் அலங்கரித்த பிறகு பரிமாறவும்.

பிசைந்த உருளைக்கிழங்கைப் பயன்படுத்தி பைகளுக்கான மாவை மென்மையான, காற்றோட்டமான மற்றும் சுவையான உணவைப் பெற உங்களை அனுமதிக்கிறது, இது அசாதாரண உருளைக்கிழங்கு நறுமணத்துடன் உங்களை மகிழ்விக்கும். இந்த துண்டுகளை தயாரிப்பது மிகவும் எளிமையானது மற்றும் சிறப்பு சமையல் திறன்கள் தேவையில்லை.

உருளைக்கிழங்கு மாவை, நீங்கள் யூகித்தபடி, சுவையான பேக்கிங்கிற்கு சிறந்தது. அசாதாரண சமையல் தொழில்நுட்பத்திற்கு நன்றி, மாவை மிகவும் காற்றோட்டமாகவும், சுவையாகவும், உங்கள் வாயில் உருகும். கூடுதலாக, பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு வடிவில் நேற்று சாப்பிடாத பக்க டிஷ் அதன் தயாரிப்பில் ஈடுபடலாம். இறைச்சி, முட்டைக்கோஸ் மற்றும் காளான்கள் பொருத்தமான நிரப்பு ஆகும். ஆனால் உங்களுக்காக மிகவும் பொருத்தமான விருப்பத்தைத் தேர்ந்தெடுப்பதன் மூலம் உங்கள் கற்பனையையும் காட்டலாம்.

ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் உள்ள துண்டுகள் உருளைக்கிழங்கு மாவை

ஒரு வாணலியில் சமைத்த உருளைக்கிழங்கு மாவை துண்டுகள் மிகவும் மென்மையாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும். வறுத்த செயல்முறையின் போது, ​​ஒரு முரட்டு தங்க மேற்பரப்பு உருவாகிறது, அதன் தோற்றம் இருந்தபோதிலும், மிகவும் மென்மையானது.

நேரடி மாவை தயாரிக்கும் செயல்முறை:

1. உருளைக்கிழங்கை தோலை அகற்றாமல் நன்கு கழுவ வேண்டும். பொருத்தமான அளவு ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும் மற்றும் தண்ணீர் சேர்க்கவும், அது முற்றிலும் தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகளை உள்ளடக்கியது. சிறிது டேபிள் உப்பு சேர்த்து, கொதிக்கும் வெப்பநிலையில் 20 நிமிடங்கள் தண்ணீரில் சமைக்கவும்;
2. உருளைக்கிழங்கு முழுவதுமாக சமைத்தவுடன், அவற்றை தண்ணீரில் இருந்து அகற்றி, சில நிமிடங்களுக்கு குளிர்விக்க விடவும்;
3. பின்னர் மென்மையான தோல் இருந்து காய்கறி பீல் மற்றும் ஒரு பெரிய grater அதை தட்டி;
4. நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கை ஆழமான கொள்கலனில் வைக்கவும், தயாரிக்கப்பட்ட கோழி முட்டைகளில் அடிக்கவும். உடனடியாக கலவையை உப்பு மற்றும் மசாலாவுடன் தெளிக்கவும்;
5. முழுமையாக கலந்து உடனடியாக நீங்கள் படிப்படியாக மாவு சேர்க்க முடியும், தொடர்ந்து கலவை கிளறி போது;
6. மாவு உங்கள் கைகளில் ஒட்டுவதை நிறுத்தும் தருணத்தில் மாவு சேர்ப்பதை நிறுத்துங்கள். அதை நன்கு பிசைந்து, அதை ஒதுக்கி வைத்து, நிரப்புதலைத் தயாரிக்கத் தொடங்குங்கள்.

உருளைக்கிழங்கு குழம்புடன் ஈஸ்ட் மாவை

உருளைக்கிழங்கு குழம்பு பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்பட்ட ஈஸ்ட் மாவை காற்றோட்டமாகவும் மென்மையாகவும் மாறும். அத்தகைய தளத்திற்கு பலவிதமான நிரப்புதல்களைப் பயன்படுத்தலாம். முதலில் நீங்கள் பின்வரும் கூறுகளின் பட்டியலைத் தயாரிக்க வேண்டும்:

• 800 கிராம் கோதுமை மாவு;
• ½ l உருளைக்கிழங்கு குழம்பு;
• 1 டீஸ்பூன். எல். சஹாரா;
• 60 கிராம் மார்கரின்;
• 2 டீஸ்பூன். எல். சூரியகாந்தி எண்ணெய்;
• 1 தேக்கரண்டி ஈஸ்ட், உலர்ந்த;
• ½ டீஸ்பூன். எல். உப்பு.

சமையல் நேரம் - 80 நிமிடங்கள்.

கலோரி உள்ளடக்கம் - 250 கிலோகலோரி.

மாவை எவ்வாறு தயாரிப்பது:

1. பல்வேறு தேவைகளுக்கு உருளைக்கிழங்கு கொதிக்கும் போது, ​​அது குழம்பு வாய்க்கால் மற்றும் குளிர்விக்க சிறிது நேரம் விட்டு அவசியம்;
2. திரவம் சூடாக மாறும் தருணத்தில், நீங்கள் அதில் மார்கரைன் சேர்க்கலாம், முன்பு சிறிய துண்டுகளாக பிரிக்கப்பட்டது;
3. வெண்ணெயைக் கரைக்க நன்கு கலக்கவும், உடனடியாக தயாரிக்கப்பட்ட சூரியகாந்தி எண்ணெயைச் சேர்க்கவும்;
4. கலவையில் உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் தேவையான அளவு உலர் ஈஸ்ட் சேர்க்கவும். ஒரு துடைப்பத்தைப் பயன்படுத்தி, சேர்க்கப்பட்ட அனைத்து பொருட்களையும் கரைக்க கலவையை சிறிது துடைக்கவும்;
5. மாவை சலிக்கவும், சிறிய பகுதிகளாக தயாரிக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு குழம்பு கலவையில் சேர்க்கவும். ஒவ்வொரு சேர்க்கப்பட்ட பகுதிக்கும் பிறகு, நீங்கள் கலவையை மிகவும் முழுமையாக கலக்க வேண்டும்;
6. இறுதியில், விளைந்த மாவு ஒரு திரவ நிலைத்தன்மையைக் கொண்டுள்ளது. இது ஒரு சுத்தமான சமையலறை துண்டுடன் மூடப்பட்டு ஒரு சூடான இடத்தில் ஒதுக்கி வைக்கப்பட வேண்டும்;
7. ஒரு மணி நேரம் கழித்து, சூரியகாந்தி எண்ணெயுடன் உங்கள் கைகளை ஈரப்படுத்திய பிறகு, நீங்கள் துண்டுகளை உருவாக்க ஆரம்பிக்கலாம்.

இறைச்சியுடன் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கிலிருந்து துண்டுகள்

இந்த சுவையான மற்றும் மிகவும் நறுமணமுள்ள துண்டுகளை தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 2000 கிராம் உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகள்;
• 2 முட்டைகள் (கோழி);
• 100 கிராம் கோதுமை மாவு;
• 60 கிராம் சோள மாவு;
• 3 டீஸ்பூன். எல். சூரியகாந்தி எண்ணெய்;
• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியின் ½ கிலோ;
• 1 வெங்காயம்;
• 3 டீஸ்பூன். எல். காய்கறி குழம்பு (வேகவைத்த தண்ணீருடன் மாற்றலாம்);
• 2 டீஸ்பூன். எல். ஆலிவ் எண்ணெய்;
• 6 கருப்பு மிளகுத்தூள்;
• 4 ஏலக்காய் தானியங்கள்;
• 1 தேக்கரண்டி கொத்தமல்லி;
• ½ தேக்கரண்டி கருவேப்பிலை;
• 1 உலர்ந்த கிராம்பு;
• கடல் உப்பு 1 சிட்டிகை.

சமையல் நேரம் - 110 நிமிடங்கள்.

கலோரி உள்ளடக்கம் - 156 கிலோகலோரி.

சுவையான துண்டுகளை தயாரிப்பதற்கான படிப்படியான செயல்முறை:

1. உடனடியாக அடுப்பை இயக்கவும் மற்றும் 200˚C வெப்பநிலையில் அதை சூடாக்கவும்;
2. உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளை நன்கு கழுவி, உலர்த்தி, பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். அடுப்பில் வைக்கவும், உருளைக்கிழங்கை 40 நிமிடங்கள் சுடவும்;
3. உருளைக்கிழங்கை அகற்றி, குளிர்ந்து, தோலுரித்து, உங்கள் கைகளால் சிறிய துண்டுகளாக உடைக்கவும்;
4. நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கில் கோழி முட்டை, கோதுமை மாவு (70 கிராம்) சேர்த்து, ஒரே மாதிரியான கலவை உருவாகும் வரை கிளறவும். வசதிக்காக, நீங்கள் ஒரு சிறப்பு மாவை இணைப்புடன் உணவு செயலியைப் பயன்படுத்தலாம்;
5. வெங்காயத்தை உரிக்கவும், மிக நேர்த்தியாக வெட்டவும்;
6. அடுப்பில் ஒரு வாணலியை சூடாக்கி, ஆலிவ் எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்யவும், அதில் வெங்காயத்தை வைத்து, மென்மையான வரை வறுக்கவும்;
7. தயாரிக்கப்பட்ட சுவையூட்டிகளை (சீரகம், கிராம்பு, கருப்பு மிளகு, கொத்தமல்லி, ஏலக்காய்) ஒரு சாந்தில் முன்கூட்டியே நசுக்கி, வெங்காயத்துடன் வறுக்கப்படுகிறது பான் சேர்க்கவும்;
8. அங்கு தயாரிக்கப்பட்ட துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை வைக்கவும், காய்கறி குழம்பு சேர்த்து 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். சுண்டவை முடிப்பதற்கு முன், கலவையை கடல் உப்புடன் தெளிக்கவும்;
9. மீதமுள்ள கோதுமை மாவுடன் அட்டவணையை தெளிக்கவும், உருளைக்கிழங்கு மாவிலிருந்து சிறிய அப்பத்தை உருவாக்கவும், அவற்றை மாவில் உருட்டவும்;
10. ஒவ்வொரு கேக்கின் நடுவிலும் 1 தேக்கரண்டி வைக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட நிரப்புதல் மற்றும் சிறிய கேக்குகளை உருவாக்குதல்;
11. சூரியகாந்தி எண்ணெயுடன் வறுக்கப்படுகிறது பான் சிகிச்சை, அடுப்பில் அதை சூடு மற்றும் அங்கு உருவாக்கப்பட்ட பிளாட் கேக்குகள் வைக்கவும், முன்பு சோள மாவு உருட்டப்பட்டது;
12. ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.

முட்டைக்கோஸ் கொண்ட உருளைக்கிழங்கு துண்டுகள்

அத்தகைய துண்டுகளை தயாரிப்பது ஒரு சிறிய நேரத்தை எடுக்கும் மற்றும் சிறிய முயற்சி தேவைப்படுகிறது, இருப்பினும், இது மிகவும் சுவையான மற்றும் சுவாரஸ்யமான உணவாகும்.

துண்டுகளை உருவாக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 1000 கிராம் உருளைக்கிழங்கு;
• 2 முட்டைகள் (கோழி);
• 3 டீஸ்பூன். எல். கோதுமை மாவு;
• மசாலா - தனிப்பட்ட விருப்பப்படி;
• முட்டைக்கோஸ் (புதிய அல்லது ஊறுகாய்) - 500 கிராம்.

சமையல் நேரம் - 1 மணி நேரம்.

கலோரி உள்ளடக்கம் - 125.8 கிலோகலோரி.

தயாரிப்பு:

காளான்களுடன் உருளைக்கிழங்கு மாவை துண்டுகளுக்கான செய்முறை

இந்த செய்முறையை உண்மையாக்க, நீங்கள் முதலில் பின்வரும் பொருட்களின் பட்டியலைத் தயாரிக்க வேண்டும்:

• 800 கிராம் உருளைக்கிழங்கு;
• 1+1 முட்டை (கோழி);
• டேபிள் உப்பு - அளவு தனிப்பட்ட விருப்பத்தைப் பொறுத்தது;
• தரையில் கருப்பு மிளகு - தனிப்பட்ட விருப்பப்படி அளவு;
• 300 கிராம் புதிய காளான்கள்;
• 2 வெங்காயம்;
• 15 கிராம் புதிய பச்சை வெங்காயம்;
• 2 டீஸ்பூன். l.+100 மில்லி சூரியகாந்தி எண்ணெய்;
• 50 மில்லி சுத்திகரிக்கப்பட்ட நீர்;
• 8 டீஸ்பூன். எல். பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு;
• புதிய வோக்கோசின் பல கிளைகள்.

சமையல் நேரம் - 60 நிமிடங்கள்.

கலோரி உள்ளடக்கம் - 150 கிலோகலோரி.

துண்டுகள் தயாரிப்பது பற்றிய விரிவான விளக்கம்:

1. தயாரிக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து, அவற்றைக் கழுவி, துண்டுகளாக வெட்டி, தண்ணீர் சேர்த்து, முழுமையாக சமைக்கும் வரை அடுப்பில் தண்ணீரில் சமைக்கவும்;
2. வெங்காயத்தை உரிக்கவும், சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும்;
3. கழுவி, தோலுரித்து, தேவைப்பட்டால், காளான்களை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்;
4. அடுப்பில் ஒரு வாணலியை சூடாக்கி, தாவர எண்ணெய் சேர்த்து, நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்த்து, பாதி சமைக்கும் வரை வறுக்கவும். அடுத்து காளான்களைச் சேர்த்து, வெங்காயத்துடன் சேர்த்து முழுமையாக சமைக்கும் வரை வறுக்கவும்;
5. சிறிது உப்பு மற்றும் மிளகு தூவி, கிளறவும்;
6. வறுத்த காளான்களை ஒரு பிளெண்டரில் வைத்து சிறிது நறுக்கவும். பச்சை வெங்காயத்தை நறுக்கி, காளான் நிரப்புதலுடன் சேர்த்து, கலவையை அசைக்கவும்;
7. முடிக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கிலிருந்து தண்ணீரை வடிகட்டி, மென்மையான கூழ் கிடைக்கும் வரை அவற்றை பிசைந்து கொள்ளவும்;
8. கூழ் 1 கோழி முட்டை சேர்த்து உப்பு தெளிக்கவும். அசை மற்றும் குளிர்விக்க விட்டு;
9. இந்த நேரத்தில், நீங்கள் ரொட்டிக்கு கலவையை தயார் செய்ய வேண்டும்;
10. ஒரு தட்டில் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு வைக்கவும்;
11. மற்றொரு கொள்கலனில், சுத்திகரிக்கப்பட்ட தண்ணீருடன் 1 கோழி முட்டையை அடிக்கவும்;
12. நீங்கள் துண்டுகளை உருவாக்கத் தொடங்குவதற்கு முன், உங்கள் கைகளை தண்ணீரில் சிறிது ஈரப்படுத்த வேண்டும்;
13. ஒரு சிறிய அளவு பிசைந்த உருளைக்கிழங்கிலிருந்து ஒரு பந்தை உருவாக்கவும், அதை நீங்கள் உடனடியாக தட்டையாக்கி, தயாரிக்கப்பட்ட மேலோட்டத்தின் மையத்தில் ஒரு தேக்கரண்டி காளான் நிரப்புதலைச் சேர்க்க வேண்டும். விளிம்புகளை இணைத்து, அதன் விளைவாக வரும் கேக்கை ஒரு பைக்குள் உருவாக்குங்கள்;
14. இதன் விளைவாக வரும் பையை முட்டை மற்றும் தண்ணீர் கலவையில் நனைத்து உடனடியாக பிரட்தூள்களில் நனைக்கவும்;
15. ஒரு வாணலியை சூடாக்கி, சூரியகாந்தி எண்ணெயைச் சேர்த்து, உருவான துண்டுகளை அங்கே வைக்கவும், அவை ஒரு சிறப்பியல்பு தங்க நிறம் உருவாகும் வரை இருபுறமும் வறுக்கப்பட வேண்டும்;
16. அதிகப்படியான கொழுப்பை அகற்ற ஒரு காகித துண்டு மீது வைக்கவும், புதிய வோக்கோசின் கிளைகளால் அலங்கரித்த பிறகு பரிமாறவும்.

பிசைந்த உருளைக்கிழங்கைப் பயன்படுத்தி பைகளுக்கான மாவை மென்மையான, காற்றோட்டமான மற்றும் சுவையான உணவைப் பெற உங்களை அனுமதிக்கிறது, இது அசாதாரண உருளைக்கிழங்கு நறுமணத்துடன் உங்களை மகிழ்விக்கும். இந்த துண்டுகளை தயாரிப்பது மிகவும் எளிமையானது மற்றும் சிறப்பு சமையல் திறன்கள் தேவையில்லை.

கோழி கல்லீரலில் குளிர்ந்த நீரை ஊற்றவும், தீயில் வைக்கவும், ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், வெப்பத்தை குறைக்கவும், தண்ணீரில் உப்பு சேர்த்து, 15-20 நிமிடங்கள் மென்மையாகும் வரை கல்லீரலை சமைக்கவும். வேகவைத்த கோழி கல்லீரலை ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் அனுப்பவும். உரிக்கப்படும் உருளைக்கிழங்கை நான்கு பகுதிகளாக வெட்டி, தண்ணீரைச் சேர்த்து, தீயில் வைக்கவும், தண்ணீர் கொதித்ததும், நெருப்பைக் குறைத்து, உருளைக்கிழங்கு தயாராகும் வரை சமைக்கவும் (தண்ணீரில் உப்பு சேர்க்க வேண்டாம்). உருளைக்கிழங்கு சமைக்கப்படும் போது, ​​250 மில்லி விளைந்த குழம்பு (உருளைக்கிழங்கு வேகவைத்த தண்ணீர்) கிண்ணத்தில் ஊற்றவும், அதில் நாங்கள் மாவை தயார் செய்வோம்; வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கை ஒரு மாஷருடன் பிசைந்து, சுவைக்க உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, முறுக்கப்பட்ட கோழி கல்லீரலைச் சேர்த்து கலக்கவும் - பைகளுக்கான நிரப்புதல் தயாராக உள்ளது.

சூடான உருளைக்கிழங்கு குழம்பில் ஈஸ்டை நொறுக்கி, சர்க்கரை சேர்த்து 100-150 கிராம் மாவு சேர்த்து, கலந்து ஒரு பஞ்சுபோன்ற தொப்பி தோன்றும் வரை 20 நிமிடங்கள் மாவை விட்டு விடுங்கள். முட்டையை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு அடித்து, உப்பு மற்றும் தாவர எண்ணெய் சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் கலந்து தயாரிக்கப்பட்ட மாவில் சேர்க்கவும், கலக்கவும். பகுதிகளாக பிரிக்கப்பட்ட மாவைச் சேர்த்து, மென்மையான, மீள் மாவை பிசையவும். காய்கறி எண்ணெய் ஒரு கிண்ணத்தில் கிரீஸ், அங்கு மாவை வைக்கவும், ஒரு துண்டு கொண்டு மூடி மற்றும் 1 மணி நேரம் விட்டு. மாவின் அளவு இரட்டிப்பாக இருக்க வேண்டும்.

முடிக்கப்பட்ட மாவை ஒரு மாவு வேலை மேற்பரப்பில் வைக்கவும், பிசைந்து சிறிய பந்துகளாக பிரிக்கவும். எனக்கு 22 துண்டுகள் கிடைத்தன.

ஒவ்வொரு பந்தையும் ஒரு தட்டையான கேக்கில் உருட்டி அதன் மீது 1 தேக்கரண்டி நிரப்பி வைக்கவும்.

பலகையை சிறிது மாவுடன் தூவவும் அல்லது காய்கறி எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்யவும், துண்டுகளை இடுங்கள், நாங்கள் அனைத்து துண்டுகளையும் செய்யும் போது, ​​​​முதலாவது ஏற்கனவே பொருந்தும் மற்றும் வறுக்கப்படலாம்.

வறுக்கப்படுகிறது பான் ஒரு 1-1.5 செமீ அடுக்கு காய்கறி எண்ணெய் ஊற்ற, அதை நன்றாக சூடு மற்றும் துண்டுகள் வைக்கவும்.

அதிகப்படியான எண்ணெயை அகற்ற ஒரு காகித துண்டு மீது துண்டுகளை வைக்கவும். உருளைக்கிழங்கு குழம்புடன் கலக்கப்பட்ட பசி, நிரப்புதல் மற்றும் மிகவும் சுவையான துண்டுகள் தயாராக உள்ளன.

உருளைக்கிழங்கு குழம்புடன் துண்டுகளை சூடாக பரிமாறுவது நல்லது.

பொன் பசி!

நான் உருளைக்கிழங்கு கொதிக்கும் போது, ​​நான் குழம்பு வெளியே ஊற்ற மாட்டேன்! நான் அதிலிருந்து அத்தகைய அழகான பைகளை உருவாக்குகிறேன்! மாவு மென்மையானது, பஞ்சுபோன்றது, மென்மையானது. மேலோடு மிருதுவாக மாறும்! சரி, இது ஒரு அதிசயம். என் கணவரின் பாட்டி எனக்கு உருளைக்கிழங்கு குழம்புடன் பைகளை எப்படி தயாரிப்பது என்று கற்றுக் கொடுத்தார், இந்த செய்முறை பல ஆண்டுகளாக எங்கள் குடும்பத்தில் உள்ளது! மூலம், நீங்கள் உருளைக்கிழங்கு வேகவைத்த அதே நாளில் துண்டுகள் செய்ய திட்டமிடவில்லை என்றால், உருளைக்கிழங்கு குழம்பு, குளிர்சாதன பெட்டியில் 2 நாட்களுக்கு சேமிக்கப்படும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• உருளைக்கிழங்கு குழம்பு - 250 மில்லி;
• 20 கிராம் புதிய ஈஸ்ட் அல்லது 7 கிராம் உலர் ஈஸ்ட்;
• சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன்;
• மயோனைசே அல்லது புளிப்பு கிரீம் - 1 டீஸ்பூன்;
• இந்த மாவில் உப்பு சேர்க்க வேண்டாம், ஏனெனில் உருளைக்கிழங்கு கொதிக்கும் போது குழம்பு சிறிது உப்பு, இது போதும்;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன்;
• மாவு - 450 கிராம்;

இந்த துண்டுகளை நிரப்புவது நீங்கள் விரும்பும் எதுவும் இருக்கலாம் - இன்று நான் வறுத்த முட்டைக்கோஸ் மற்றும் காளான்களுடன் மீதமுள்ள உருளைக்கிழங்கைக் கலந்தேன்.

உருளைக்கிழங்கு குழம்புடன் செய்யப்பட்ட துண்டுகள். படிப்படியான செய்முறை

1. 100 மில்லி சூடான உருளைக்கிழங்கு குழம்புடன் ஈஸ்ட் கலந்து, சர்க்கரை சேர்த்து 15-20 நிமிடங்கள் விடவும். அதனால் ஈஸ்ட் ஒரு தொப்பி கொடுக்கிறது).
2. பின்னர் முழு குழம்பு (சூடான), புளிப்பு கிரீம் அல்லது மயோனைசே, சூரியகாந்தி எண்ணெய், sifted மாவு மற்றும் மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை.
3. மாவு மிகவும் மென்மையாக இருக்க வேண்டும்; மாவை ஒரு துண்டுடன் மூடி, ஒரு சூடான இடத்தில் 1 மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள்.
4. குறிப்பிட்ட நேரத்திற்குப் பிறகு, நீங்கள் துண்டுகள் செய்யலாம். தட்டையான கேக்குகளை உருவாக்கவும், நிரப்பவும், விளிம்புகளை கிள்ளவும்.
5. முடியும் வரை இருபுறமும் நடுத்தர வெப்பத்தில் வறுக்கவும்.

இந்த துண்டுகள் அடுத்த நாள் கூட மென்மையாக இருக்கும்! மாவு அருமையாக இருக்கிறது, என்னை நம்புங்கள், நீங்கள் அதை முதன்முதலில் தயார் செய்யும் போது நீங்கள் அதை விரும்புவீர்கள்!