நாங்கள் மிகவும் சுவையான சமையல் படி பாலுடன் அப்பத்தை தயார் செய்கிறோம். பாலுடன் அப்பத்தை - மெல்லிய அப்பத்தை தயாரிப்பதற்கான சமையல்

சுவையான அப்பத்தை சமையல்

இன்று நாம் பாலுடன் சுவையான அப்பத்தை தயாரிப்பதற்கான எளிய செய்முறையைப் பகிர்ந்து கொள்கிறோம். இந்த அப்பத்தை மிகவும் மென்மையாகவும் அதே நேரத்தில் நடைமுறையில் உணவாகவும் மாறும்!

30 நிமிடம்

170 கிலோகலோரி

5/5 (1)

மாவை தயார் செய்த உடனேயே அவற்றை பேக்கிங் செய்ய ஆரம்பிக்கலாம், அதே நேரத்தில் ஈஸ்ட் கொண்ட அப்பத்தை பேக்கிங் செய்வதற்கு முன் ஊறவைக்க வேண்டும்;
அவை மெல்லியதாகவும், லேசியாகவும் மாறி, கடற்பாசி முறையைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கும்போது, அவை தளர்வான மற்றும் நுண்துளைகளாக இருக்கும்;
மற்ற வகை அப்பத்தை விட குறைவான கலோரி;
அத்தகைய அப்பத்தை பெரும்பாலும் ஒரு முக்கிய மற்றும் சுயாதீனமான உணவாகப் பயன்படுத்துவதில்லை, ஆனால் அனைத்து வகையான நிரப்புதல்களுடன் ஒரு இனிப்பாக பரிமாறப்படுகிறது;
அவை இனிப்புச் சுவை கொண்டவை, மற்ற சமையல் வகைகள் பெரும்பாலும் சற்று புளிப்புச் சுவையைக் கொடுக்கும்.

பாலுடன் மெல்லிய அப்பத்தை மாவை தயாரிப்பதற்கான செய்முறை

பாலுடன் அப்பத்தை சோதிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

மாவு தயாரிக்கும் செயல்முறை:

அனைத்து முட்டைகளையும் ஆழமான கிண்ணத்தில் உடைத்து, சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்த்து, நுரை உருவாகும் வரை நன்கு கலக்கவும், பின்னர் படிப்படியாக மாவு சேர்த்து, தொடர்ந்து கிளறி, கட்டிகள் உருவாகாமல் தடுக்கவும். இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தில் மெதுவாக சூடான பாலை ஊற்றி நன்கு கலக்கவும்.
இந்த வரிசையில் சரியாக மாவை தயாரிப்பது முக்கியம், இது சரியானதாக மாறும் மற்றும் கட்டியாக இருக்காது!
சிறந்த கலவைக்கு, நீங்கள் ஒரு கலப்பான் பயன்படுத்தலாம். இறுதியில், மாவை மெல்லிய புளிப்பு கிரீம் நிலைத்தன்மையுடன் இருக்க வேண்டும்.
அடுத்த அடி- ஏற்கனவே இருக்கும் வெகுஜனத்திற்கு தாவர எண்ணெயைச் சேர்ப்பது (விரும்பினால், அதை சாதாரண சூரியகாந்தி அல்லது ஆலிவ் எண்ணெயுடன் மாற்றலாம், முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், அதில் வாசனை இல்லை அல்லது அது அரிதாகவே உணரக்கூடியது - இல்லையெனில் எண்ணெய் அப்பத்தின் மென்மையான நறுமணத்தைக் கொல்லும்) .
துளைகளுடன் மெல்லிய பால் அப்பத்தை பெற, நீங்கள் மற்றவற்றுடன், மாவை 1-2 டீஸ்பூன் சேர்க்கலாம். சுத்தமான தண்ணீர். மேலும், சில இல்லத்தரசிகள் வெண்ணிலா அல்லது இலவங்கப்பட்டையை கூடுதல் பிக்வென்சிக்காக பயன்படுத்துகின்றனர். மெல்லிய அப்பத்தை ரசிகர்கள் விரும்புவார்கள், அதற்கான செய்முறையை இங்கே காணலாம்.

பாலுடன் அப்பத்தை தயாரிப்பதற்கான சுவாரஸ்யமான வழிகள்

அத்தகைய அப்பத்தை தயார் செய்ய மற்றொரு வழி உள்ளது, அது வேறுபட்டது இன்னும் பெரிய எளிமைமற்றும் குறைந்த நேரம் செலவிடப்படுகிறது.

ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், 2 டீஸ்பூன் கலக்கவும். கோதுமை மாவு, முட்டை - 3 பிசிக்கள்., சுவைக்கு சர்க்கரை - நீங்கள் 1 முதல் 3 டீஸ்பூன் வரை சேர்க்கலாம். - நீங்கள் ஒரு இனிமையான அல்லது நடுநிலை சுவை வேண்டுமா என்பதைப் பொறுத்து, 1 தேக்கரண்டி. பேக்கிங் பவுடர், 1 டீஸ்பூன். பால் மற்றும் அரை தேக்கரண்டி. உப்பு.
இவை அனைத்தையும் நன்கு கலந்து ஒரு பிளெண்டர் அல்லது மிக்சியுடன் அடித்து, பின்னர் மற்றொரு 2 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். பால், அதை கவனமாக ஊற்றி, ஒரு மெல்லிய நீரோட்டத்தில் மற்றும் தொடர்ந்து இருக்கும் வெகுஜனத்தை கிளறவும். இறுதியில் நீங்கள் மற்றொரு 3 டீஸ்பூன் சேர்க்க வேண்டும். காய்கறி அல்லது வெண்ணெய் மற்றும் மீண்டும் கலக்கவும்.
இதன் விளைவாக ஒரு மாவாக இருக்க வேண்டும், அதன் நிலைத்தன்மையை ஒத்திருக்கிறது கேஃபிர். நீங்கள் ஒரு மெல்லிய வாணலியில் அத்தகைய அப்பத்தை சுட வேண்டும், தொடர்ந்து அதன் அடிப்பகுதியை காய்கறி எண்ணெயுடன் தடவ வேண்டும்.
எளிதாக பேக்கிங்கிற்கு, நீங்கள் ஒரு பள்ளம் பயன்படுத்தி ஒரு பிளாஸ்டிக் பாட்டிலில் மாவை ஊற்றலாம் மற்றும் அதிலிருந்து நேரடியாக கடாயில் அப்பத்தை ஊற்றலாம் - இது இன்னும் அதிக சமையல் நேரத்தை மிச்சப்படுத்தும்.

இந்த பான்கேக்குகளுக்கு நீங்கள் எந்த நிரப்புதலையும் பயன்படுத்தலாம், எல்லோரும் தங்கள் சுவைக்கு தேர்வு செய்யலாம்:

இனிப்பு (கஸ்டர்ட், கிரீம், தயிர் நிறை, அமுக்கப்பட்ட பால், ஜாம் போன்றவை);
உப்பு (பாலாடைக்கட்டி, கேவியர், முட்டையுடன் அரிசி, காளான்கள், எந்த வடிவத்திலும் காய்கறிகள், இறைச்சி பொருட்கள், மீன்);
டாப்பிங்ஸ் (ஜாம், புளிப்பு கிரீம், சாக்லேட், கேரமல், கிரீம் கிரீம்).

அப்பத்தை பேக்கிங் செய்வதற்கான விதிகள்

மெல்லிய அப்பத்தை பாலுடன் சுடுவதற்கு, இது மிகவும் பொருத்தமானது நீண்ட கைப்பிடி கொண்ட வார்ப்பிரும்பு வாணலி, அல்லது சிறப்பு வறுக்கப்படுகிறது பான்கேக்குகள் குறிப்பாக செய்யப்பட்ட.

நீங்கள் சமைக்கத் தொடங்குவதற்கு முன், நீங்கள் வாணலியை நடுத்தர வெப்பத்தில் வைத்து முடிந்தவரை சூடாக்க வேண்டும், பின்னர் காய்கறி எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்யவும், அதன் பிறகுதான் நீங்கள் மாவை வறுக்கப்படுகிறது. அதை ஊற்றவும் மையத்தில் குண்டி, அதன் பிறகு நீங்கள் கடாயை சாய்க்க வேண்டும், இதனால் எதிர்கால பான்கேக் ஒரு மெல்லிய அடுக்கில் சமமாக பரவுகிறது மற்றும் ஒரு வட்டத்தின் வடிவத்தை எடுக்கும். ஒரு கேக்கை தீர்மானிக்க மாவின் அளவு அவை தயாரிக்கப்பட்ட உணவின் அளவைப் பொறுத்தது - அப்பத்தை மிகவும் தடிமனாகவோ அல்லது சீரற்றதாகவோ மாறக்கூடாது.
நீங்கள் மாவை ஊற்றி, அப்பத்தை மிக விரைவாக திருப்ப வேண்டும், ஏனென்றால்... அவர்கள் இனி சுட மாட்டார்கள் 30-60 வினாடிகள்ஒவ்வொரு பக்கத்திலும், மற்றும் சில நேரங்களில் கணிசமாக குறைவாக இருக்கும். மாவை ஒரு தங்க மேலோடு மூடப்பட்டு அதன் விளிம்புகள் பழுப்பு நிறமாகத் தொடங்கும் தருணத்தில் ஒரு மர அல்லது எஃகு ஸ்பேட்டூலாவுடன் அப்பத்தை திருப்பி அகற்ற பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

பாலுடன் கூடிய அப்பத்தை மிகவும் எளிதாகவும் விரைவாகவும் தயாரிக்கப்படுகின்றன, மேலும் அவை வழக்கமான நாளில் மட்டுமல்ல, விடுமுறை நாட்களிலும் வழங்கப்படலாம் - விருந்தினர்கள் நிச்சயமாக திருப்தி அடைவார்கள்.

அப்பத்தை மிகவும் பிரபலமான உணவு. நம்மில் எவரும் ருசியான அப்பம் மற்றும் அப்பத்தை மறுப்பது சாத்தியமில்லை. புளிப்பு கிரீம் மற்றும் ஜாம், ஜாம் மற்றும் தேன், மற்றும், நிச்சயமாக, சிவப்பு கேவியர் கொண்டு, அவர்கள் எங்கள் மேஜையில் அடிக்கடி விருந்தினர். அப்பத்தை தயாரிப்பதற்கு பல சமையல் வகைகள் உள்ளன. அவற்றை தயாரிப்பதற்கான நேரம் அரை மணி நேரம் முதல் மூன்று மணி நேரம் வரை ஆகும்.

தயார் செய்ய உங்களுக்கு நேரம் இல்லையென்றால், எடுத்துக்காட்டாக, மென்மையான ஈஸ்ட் அப்பத்தை தயார் செய்ய மூன்று மணி நேரம் ஆகும், பின்னர் பாலுடன் சுவையான அப்பத்தை தயாரிக்க முயற்சிக்கவும். நான் பால் கொண்டு அப்பத்தை ஒரு எளிய செய்முறையை வழங்குகிறேன். அவற்றைத் தயாரிக்க ஒரு மணி நேரத்திற்கும் குறைவாகவே ஆகும்.

அவற்றைத் தயாரிக்க, நமக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவை:
250 கிராம் பிரீமியம் கோதுமை மாவு,
மூன்று நடுத்தர முட்டைகள்,
0.7 லிட்டர் கொழுப்பு பால்,
மூன்று தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய்,
இரண்டு தேக்கரண்டி தானிய சர்க்கரை,
ஒரு தேக்கரண்டி உப்பு,
அப்பத்தை வறுக்க தாவர எண்ணெய்.

1. தேவையான அனைத்து பொருட்களையும் குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து முன்கூட்டியே எடுத்துக்கொள்கிறோம், அதனால் அவை அறை வெப்பநிலையில் இருக்கும். முட்டைகளை ஆழமான கிண்ணத்தில் உடைக்கவும். அவற்றில் உப்பு மற்றும் தானிய சர்க்கரை சேர்க்கவும். இப்போது பஞ்சுபோன்ற நுரை தோன்றும் வரை அனைத்தையும் கிளறவும்.

2. இதன் விளைவாக கலவையில் பாதி பால் சேர்க்கவும் மற்றும் மென்மையான வரை அனைத்தையும் மீண்டும் அடிக்கவும். கலவையில் மாவை சலிக்கவும், கட்டிகள் முற்றிலும் மறைந்து போகும் வரை அனைத்தையும் மெதுவாக கலக்கவும்.

3. இப்போது நாம் விட்டுச்சென்ற பால் மற்றும் தாவர எண்ணெயை விளைந்த வெகுஜனத்திற்கு சேர்க்கவும். மென்மையான வரை அனைத்தையும் மெதுவாக கலக்கவும். பான்கேக் மாவின் கிண்ணத்தை ஒரு துடைக்கும் துணியால் மூடி, முப்பது நிமிடங்கள் உட்கார வைக்கவும்.

4. அதிக வெப்பத்தில் வாணலியை சூடாக்கவும். காய்கறி எண்ணெயுடன் லேசாக கிரீஸ் செய்யவும். கடாயில் மாவை ஒரு கரண்டி கொண்டு ஊற்றவும் மற்றும் அதிக வெப்பத்தில் மெல்லிய அப்பத்தை சுடவும். அப்பத்தை சூடாக வைத்திருக்க, அவற்றை ஒரு டிஷ் மீது அடுக்கி வைக்கவும், விரும்பினால், ஒவ்வொரு அப்பத்தையும் வெண்ணெய் துண்டுடன் லேசாக துலக்கவும். ஒரு மூடி கொண்டு அப்பத்தை மேல் மூடி.

5. புளிப்பு கிரீம் அல்லது எந்த ஜாம் சேர்த்து சூடான மேசைக்கு பாலுடன் முடிக்கப்பட்ட மெல்லிய அப்பத்தை பரிமாறவும். ஓப்பன்வொர்க் அப்பத்தை போலல்லாமல், இந்த அப்பத்தை எந்த நிரப்புதலிலும் அடைக்கலாம். அனைவருக்கும் ஒரு நல்ல பசியை நான் விரும்புகிறேன்!

மிக விரைவில் மக்கள் மஸ்லெனிட்சாவின் உருவ பொம்மையை எரித்து, குளிர்காலத்திற்கு விடைபெற்று, வசந்த காலத்திற்கு வழிவகுக்கும் நாள் வரும். இன்று நாம் பாலுடன் மாவிலிருந்து அப்பத்தை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பது பற்றி பேசுவோம், இது நிச்சயமாக உங்கள் குடும்பத்தினர் மற்றும் நண்பர்களிடையே மிகுந்த மகிழ்ச்சியை ஏற்படுத்தும். இந்த எளிய செய்முறை ஒரு புதிய குடும்ப பாரம்பரியத்தின் தொடக்கத்தைக் குறிக்கும் மற்றும் தலைமுறையிலிருந்து தலைமுறைக்கு அனுப்பப்படும் என்று நாங்கள் நம்புகிறோம்.

பாரம்பரிய ரஷியன் அப்பத்தை கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் அல்லது கிரீம் கூடுதலாக buckwheat மாவு இருந்து சுடப்படும், மாறாக அடர்த்தியான மற்றும் தடித்த "சுற்றுகள்" விளைவாக. இன்று, மெல்லிய மற்றும் காற்றோட்டமான பொருட்கள், அதில் பல்வேறு வகையான நிரப்புதல்களை மூடலாம், சமையல்காரர்களிடையே பிடித்ததாகக் கருதப்படுகிறது.

பாலுடன் அப்பத்தை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்ற கருப்பொருளில் பல வேறுபாடுகள் உள்ளன: சிலர் மாவில் வெண்ணிலின் சேர்க்கிறார்கள், மற்றவர்கள் சர்க்கரை சேர்க்க வேண்டாம் என்று விரும்புகிறார்கள், சிலர் கலவையை சிறிது நேரம் "ஓய்வெடுக்க" விட்டுவிடுகிறார்கள்.

ஆனால் குறைந்தபட்சம் நீங்கள் செய்முறையின் அடிப்படைகளை மாஸ்டர் செய்யும் வரை, பயன்படுத்த மதிப்புள்ள ஒரு அடிப்படை கலவை உள்ளது.

பாலுடன் மெல்லிய பான்கேக்குகளுக்கான செய்முறை "நீங்கள் உங்கள் விரல்களை நக்குவீர்கள்!"

தேவையான பொருட்கள்

- 500 மிலி + -
- 2 பிசிக்கள். + -
- 1 டீஸ்பூன். எல். + -
- 1/4 தேக்கரண்டி. + -
- 3 டீஸ்பூன். எல். + -
பிரீமியம் கோதுமை மாவு — 200 கிராம் (தோராயமாக ஒரு கண்ணாடி அளவு) + -

பாலுடன் அப்பத்தை படிப்படியாக தயாரித்தல்

செய்முறையைப் பின்பற்றுவது எளிது, இதன் விளைவாக நம்பமுடியாத சுவையான அப்பத்தை!

இப்போது மிக முக்கியமான தருணம் வருகிறது: நீங்கள் மாவில் முட்டை-பால் கலவையை சேர்க்க வேண்டும். நாம் அதை பல நிலைகளில் ஊற்றுவோம், கட்டிகள் உருவாவதைத் தவிர்க்க தொடர்ந்து வெகுஜனத்தை கிளறி விடுவோம்.

கிளறுவதை நிறுத்தாமல் கொள்கலனில் பால் சேர்க்கவும்.
ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் முட்டை, உப்பு மற்றும் சர்க்கரை கலக்கவும். ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தைப் பெறும் வரை விளைந்த கலவையை நன்கு துடைக்கவும்.
மாவை பொருத்தமான கிண்ணத்தில் சலிக்கவும்.
இறுதி கட்டத்தில், மாவில் தாவர எண்ணெய் சேர்க்கவும். நாங்கள் இதைச் செய்கிறோம், இதனால் எங்கள் அப்பத்தை வறுக்கும்போது எளிதாக மாறும் மற்றும் சுருக்கம் ஏற்படாது.
பிரபலமான பழமொழியின் படி, முதல் மாதிரிகள் இன்னும் நொறுங்கி வெளியே வந்தால், மற்றொரு ஸ்பூன் எண்ணெய் சேர்க்கவும் - பின்னர் எல்லாம் சரியாகிவிடும்!

நாங்கள் எல்லாவற்றையும் சரியாகச் செய்திருந்தால், இறுதியில் கிண்ணத்தில் கட்டிகள் இல்லாமல் ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தைப் பெறுவோம், மேலும் சீரான நிலையில் அது திரவ புளிப்பு கிரீம் போல இருக்கும். இது பான் மீது எளிதில் பரவ வேண்டும், ஆனால் மிகவும் திரவமாக இருக்கக்கூடாது.

பாலுடன் அப்பத்தை சரியான மாவைப் பெற, பான்கேக் பால் கலவையானது sifted மாவுடன் ஒரு கொள்கலனில் சேர்க்கப்படுகிறது, மற்றும் நேர்மாறாக அல்ல. பின்னர் குறைந்தபட்ச கட்டிகள் உருவாகின்றன, மேலும் அவை மிகவும் எளிதாக "உடைகின்றன".

நீங்கள் வெண்ணெய் கொண்டு துலக்கப்பட்டது, ஒரு அழகான தட்டில் சூடாக அப்பத்தை பரிமாறலாம். ஒரு விருப்பமாக, அவற்றை அழகாக மடிக்கவும் அல்லது பலவிதமான நிரப்புதல்களுடன் அவற்றை அடைக்கவும்.

புளிப்பு பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் மெல்லிய அப்பத்தை மென்மையானது மற்றும் குறிப்பாக மென்மையானது, மேலும் சுவை ஈஸ்ட் நினைவூட்டுகிறது. நீங்கள் புளிப்பு பாலுடன் அப்பத்தை சமைக்க முயற்சித்தவுடன், நீங்கள் வாழ்நாள் முழுவதும் அவற்றைப் போற்றுபவராக மாறுவீர்கள்! கிளாசிக் செய்முறையைப் பார்ப்போம், மற்றும் முட்டைகள் இல்லாமல் மற்றும் சோடா இல்லாமல் அப்பத்தை சமையல்.

புளிப்பு பால் - 2 கப்;
கோழி முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
சர்க்கரை - 0.5 கப் அல்லது சுவைக்க;
கோதுமை மாவு, உயர் தரம் - 1.5 கப்;

சுத்திகரிக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன்;
உப்பு - ஓரிரு சிட்டிகைகள்;
வெண்ணிலா சர்க்கரை - 0.5 பாக்கெட்.

சர்க்கரையை முழுவதுமாக கரைக்க, குறைந்த வேகத்தில் ஒரு கலவை கிண்ணத்தில் முட்டைகளுடன் கலக்கவும்.
முட்டை கலவையில் புளிப்பு பால் ஊற்றவும், சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலாவை சேர்த்து மிக்சர் பிளேடுகளுடன் கலக்கவும்.
மாவை ஒரே மாதிரியாக இருக்கும் வரை, திரவ புளிப்பு கிரீம் நினைவூட்டும் வரை இப்போது மாவுகளை பகுதிகளாக கலக்கவும்.
ஏற்கனவே மென்மையான திரவ கலவையில் எண்ணெய் கலக்கவும்.
வெண்ணெய் கொண்டு சூடான ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் முதல் அப்பத்தை வறுக்கவும். கூடுதல் எண்ணெய் இல்லாமல் அடுத்த அப்பத்தை நாங்கள் தயார் செய்கிறோம் - இது ஏற்கனவே மாவில் உள்ளது!

வெண்ணெயுடன் இருபுறமும் வறுத்த ஒவ்வொரு அப்பத்தையும் ஊறவைத்து, அதை ஒரு முக்கோணமாக அல்லது ஒரு குழாயில் உருட்டவும் அல்லது சுவையான ஒன்றை அடைக்கவும். அல்லது அமுக்கப்பட்ட பால் மற்றும் தேநீருடன் நீங்கள் அதை வெறுமனே அனுபவிக்கலாம்.

புளிப்பு பால் கொண்டு அப்பத்தை, சோடா இல்லாமல் செய்முறையை

தயாரிப்புகளின் சரியான காற்றோட்டத்திற்காக பேக்கிங் சோடா மாவில் சேர்க்கப்படுகிறது. புளிப்பு பால் அமிலத்துடன் இணைப்பதன் மூலம், சோடா மாவை கார்பன் டை ஆக்சைடுடன் நிறைவு செய்ய உதவுகிறது, மேலும் அது குமிழியாகத் தொடங்குகிறது. மாவு தயாரிப்புகளை பஞ்சுபோன்றதாக மாற்ற சோடாவை எவ்வாறு மாற்றுவது? அது சரி - புரதங்கள்!

எங்கள் அற்புதமான சுவையான மற்றும் மெல்லிய அப்பத்தை நமக்குத் தேவைப்படும்:

புளிப்பு பால் 2 கண்ணாடிகள்;
2 கப் மாவு; 5 முட்டைகள்;
2-3 டீஸ்பூன். சஹாரா;
கால் தேக்கரண்டி உப்பு;
தலா 2 டீஸ்பூன் உருகிய வெண்ணெய் மற்றும் தாவர எண்ணெய்கள்.

இந்த சிறந்த அப்பங்களுக்கு மாவை பிசைவதன் தனித்தன்மை என்னவென்றால், அதில் அடிக்கப்பட்ட கோழி முட்டையின் வெள்ளைக்கரு உள்ளது. அவர்கள் மாவை தலையிட மிகவும் கடைசியாக இருக்கிறார்கள் - கீழே இருந்து மேல் கரண்டியால் இயக்கங்கள் பயன்படுத்தி.

மாவை பிசைந்த முதல் கட்டத்தில், மஞ்சள் கருவை இணைக்கவும், சர்க்கரையுடன் அடித்து, உருகிய (சூடான) வெண்ணெய். இந்த கலவையில் 3 தேக்கரண்டி மாவு ஊற்றவும் மற்றும் கலவையின் சீரான தன்மையை அடையவும்.

இரண்டாவது கட்டத்தில், மஞ்சள் கரு கலவையில் புளிப்பு பாலை ஊற்றவும் மற்றும் மிக்சர் துடைப்பம் கொண்டு புழுதிக்கவும். மீதமுள்ள மாவைச் சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் மென்மையான வரை துடைக்கவும். கடைசியாக, தாவர எண்ணெயில் கலக்கவும்.
தனித்தனியாக, வெள்ளையர்களை அடித்து, ஆனால் ஒரு நிலையான அடர்த்தியான நுரைக்கு அல்ல, ஆனால் ஒரு மென்மையான தொப்பியை உருவாக்க வேண்டும். ஒரு ஸ்பூனைப் பயன்படுத்தி, வெள்ளைகளை கீழே இருந்து மேல் வரை மாவில் மடியுங்கள். பான்கேக் கலவையின் ஒற்றுமையை நாங்கள் அடைகிறோம்.
இருபுறமும் தாவர எண்ணெய் அல்லது உப்பு சேர்க்காத பன்றிக்கொழுப்பு ஒரு துண்டு கொண்டு தடவப்பட்ட ஒரு வாணலியில் முதல் கேக்கை வறுக்கவும். அடுத்து, கடாயின் அடிப்பகுதியில் கிரீஸ் செய்ய வேண்டாம்.

புளிப்பு கிரீம் உடன் பரிமாறவும். இனிப்பு சாஸ் இன்னும் சிறந்தது! எளிமையான இனிப்பு சாஸ் என்பது அமுக்கப்பட்ட பால் அல்லது ஜாம் கொண்ட புளிப்பு கிரீம் கலவையாகும்.

புளிப்பு பால் கொண்ட மெல்லிய அப்பத்தை, முட்டைகள் இல்லாமல் செய்முறை

தேவையான பொருட்கள்

புளிப்பு பால் - 600 மிலி
சோடா - 0.5 தேக்கரண்டி.
உப்பு - 0.5 தேக்கரண்டி.
சர்க்கரை - 2-3 டீஸ்பூன். எல்.
தாவர எண்ணெய், டியோடரைஸ், மணமற்ற - கரண்டி ஒரு ஜோடி.
கோதுமை மாவு - தேவைக்கேற்ப.

புளிப்பு பால் கொண்ட அப்பத்தை படிப்படியாக தயாரித்தல்

இந்த செய்முறையானது முட்டைகளுக்கு ஒவ்வாமை உள்ளவர்களுக்கும், நம்பிக்கையுள்ள சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கும் ஏற்றது. இந்த செய்முறையின் முக்கிய அம்சம் பாலை சூடாக்குவது. திரவத்தை குறைந்த வெப்பத்தில் சூடாக்க வேண்டும்.

நாம் தீயில் புளிப்பு பாலுடன் ஒரு ஆழமான நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் வைத்து, சிறிது சூடாக காத்திருக்கவும், சோடா சேர்த்து பாலில் கரைக்கவும்.
நாம் ஒரு வன்முறை எதிர்வினை பார்க்கிறோம், சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். அனைத்து கூறுகளையும் தீவிரமாக கிளறி, வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும்.
பாலை சூடாக்குவது சாத்தியமில்லை, அதிகபட்ச வெப்பநிலை 35-40 டிகிரிக்கு மேல் இருக்கக்கூடாது.
பிரிக்கப்பட்ட மாவை சூடான பாலில் பகுதிகளாக ஊற்றி, கட்டிகள் முற்றிலும் மறைந்து போகும் வரை துடைக்கவும், ஒரே மாதிரியான நிலைத்தன்மையை அடையவும். கலவையின் திரவத்தன்மை திரவ புளிப்பு கிரீம் போல இருக்க வேண்டும் - மாவை கடாயின் அடிப்பகுதியில் சுதந்திரமாக பரவ வேண்டும்.

வறுக்கப்படுகிறது பான் சூடு, ஒரு சிறிய வெண்ணெய் ஊற்ற, மேற்பரப்பில் அதை பரவி மற்றும் புளிப்பு பால் எங்கள் அப்பத்தை பேக்கிங் தொடங்கும். பான் மிகவும் சூடாக வைத்து, தயாரிப்புகளை விரைவாக சுடவும்.

புளிப்பு கிரீம், தேன் அல்லது ஜாம் கொண்ட தேநீருடன் பரிமாறவும்.

புளிப்பு பாலுடன் ருசியான அப்பத்தின் ரகசியங்கள்

இரகசிய ஐ

திரவக் கூறுகளில் மாவு சேர்ப்பதற்கு முன், சல்லடையை கிண்ணத்திற்கு மேலே உயர்த்திப் பிடிக்கவும். ஆக்ஸிஜன் செறிவூட்டப்பட்ட மாவு தயாரிப்புகளுக்கு பஞ்சுபோன்ற தன்மையையும் காற்றோட்டத்தையும் தருகிறது.

இரகசியம் II

புளிப்பு பாலை தீயில் சிறிது சூடாக்கி, அறை வெப்பநிலையில் மட்டுமே முட்டைகளை பயன்படுத்தவும். பேக்கிங் சோடாவிற்குப் பதிலாக முட்டையின் வெள்ளைக்கருவைச் சேர்த்தால், அவற்றையும் குளிர்சாதனப் பெட்டியில் வைக்கத் தேவையில்லை!

இரகசியம் III

மெல்லிய அப்பத்தை பேக்கிங் செய்வதற்கான சிறந்த வறுக்கப்படுகிறது வார்ப்பிரும்பு. இது சமமாக வெப்பமடைகிறது மற்றும் மெதுவாக குளிர்கிறது! பான் குறைந்த வெப்பத்தில் சூடாக்கப்பட வேண்டும், எனவே அதை முன்கூட்டியே தீயில் வைக்கவும்.

ரகசியம் IV

ஒரு பரந்த ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தி அப்பத்தை திருப்புங்கள், உங்கள் கையால் உங்களுக்கு உதவுங்கள். ஒரு சிறப்பு அடுப்பு மிட் மூலம் உங்கள் தோலை தீக்காயங்களிலிருந்து பாதுகாக்கவும்.

இரகசிய வி

ஒவ்வொரு கேக்கிலும், பான் மேலும் மேலும் வெப்பமடைகிறது, எனவே அடுத்ததை சமைக்கும் நேரம் குறைகிறது. இந்த நுணுக்கத்தை கணக்கில் எடுத்து, வறுக்கப்படுகிறது பான் விட்டு வேண்டாம். நீங்கள் செய்ய வேண்டியதெல்லாம், ஒரு பக்கத்தின் தங்க நிறத்தை உடனடியாக மறுபுறம் திருப்புவதற்கு காத்திருக்க வேண்டும்!

ஒரு தட்டில் மெல்லிய அப்பத்தை ஒரு குவியல் ஒரு சூடான மற்றும் நட்பு வீட்டிற்கு அடையாளம். புளிப்பு பால் கொண்டு அப்பத்தை, செய்முறையை செயல்படுத்த மிகவும் எளிதானது, குழந்தை பருவத்தின் பழக்கமான நறுமணத்துடன் உங்கள் வீட்டை நிரப்பும் - ஏனெனில் அப்பத்தை மிகவும் மணம்!

பால் கொண்டு மெல்லிய சோள அப்பத்தை எப்படி செய்வது

பலர் சோள மாவை குறைத்து மதிப்பிடுகிறார்கள், ஆனால் வீண் - இது சிறந்த சுவை மட்டுமல்ல, ஆரோக்கியமான உணவுப் பொருளாகவும் கருதப்படுகிறது.

பாலுடன் சோள மாவிலிருந்து அப்பத்தை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பது குறித்த எளிய செய்முறையை நாங்கள் உங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்கிறோம், இதன் மூலம் அவற்றின் நன்மைகள் மற்றும் நம்பமுடியாத சுவையை நீங்களே பார்க்கலாம்.
கோதுமை மாவை விட சோள மாவு கலோரிகளில் குறைவாக உள்ளது, இது வயிற்றால் ஜீரணிக்க எளிதானது மற்றும் உடலுக்கு மதிப்புமிக்க பல கூறுகளைக் கொண்டுள்ளது.

குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் காரணமாக, இந்த தயாரிப்பில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் வேகவைத்த பொருட்கள் ஆரோக்கியமான உணவைப் பின்பற்றுபவர்களுக்கு அல்லது எடையைக் குறைக்க டயட்டில் இருப்பவர்களுக்கு ஏற்றதாக இருக்கும்.

மேலும் அப்பத்தின் கலோரி உள்ளடக்கத்தை விரிவாக விவாதிக்கும் கட்டுரைகள்.

இந்த மாவு மாவுக்கு பஞ்சுபோன்ற தன்மை, லேசான தன்மை மற்றும் ஒரு விசித்திரமான சோள சுவையை அளிக்கிறது. அப்பத்தை சுடும்போது, சோள மாவை முடிந்தவரை நன்றாக அரைத்து உபயோகிப்பது நல்லது.

புளிப்பு பால் கொண்ட சோள அப்பத்தை: கிளாசிக் செய்முறை

தேவையான பொருட்கள்

சோள மாவு - 1 கப்
புளிப்பு பால் (கேஃபிர் மூலம் மாற்றலாம்) - 1 கண்ணாடி
கோழி முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
சோடா - 0.5 தேக்கரண்டி.

சோடாவை அணைப்பதற்கான வினிகர் - 1 தேக்கரண்டி.
உப்பு - 1 சிட்டிகை
சர்க்கரை - 2-3 டீஸ்பூன்.
தாவர எண்ணெய் - 4 டீஸ்பூன். சோதனைக்கு
வெண்ணெய் - 50-70 கிராம் (அப்பத்தை கிரீஸ் செய்வதற்கு)

கேஃபிர் கொண்டு சோள மாவு இருந்து அப்பத்தை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

ஒரு வசதியான ஆழமான கிண்ணத்தில் புளிப்பு பாலை ஊற்றவும், சோடாவை சேர்க்கவும், வினிகருடன் தணிக்கவும்.
முட்டையை பாலில் அடித்து, சர்க்கரை, உப்பு சேர்த்து எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும்.
மாவை தொடர்ந்து கிளறி, சிறிது சிறிதாக சோள மாவை சேர்க்கவும். பிசைவதற்கு ஒரு துடைப்பம் பயன்படுத்துவது நல்லது.
பின்னர் தாவர எண்ணெயைச் சேர்த்து, மென்மையான வரை அனைத்தையும் மீண்டும் கலக்கவும்.
வாணலியை நெருப்பில் சூடாக்கி, மாவை சூடான அடிப்பகுதியில் ஊற்றவும், இதனால் அது முழு மேற்பரப்பிலும் ஒரு மெல்லிய அடுக்கில் பரவுகிறது. இதைச் செய்ய, உங்கள் கையில் டிஷ் பிடித்து, எல்லா திசைகளிலும் (ஒரு வட்டத்தில்) திருப்பவும்.

ஒவ்வொரு கேக்கையும் இருபுறமும் இரண்டு நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.

புளிப்பு பாலுடன் வெற்றிகரமான சோள அப்பத்தை இரகசியங்கள்

சோள மாவு தானியமானது மற்றும் தொடர்ந்து கீழே குடியேறும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். எனவே, ஒரு புதிய பான்கேக்கிற்கான ஒரு பகுதியை ஸ்கூப்பில் எடுப்பதற்கு முன், நீங்கள் ஒவ்வொரு முறையும் மாவைக் கிளற வேண்டும்.

புளிப்பு பாலுடன் சோள மாவு செய்யப்பட்ட அப்பத்தை மிகவும் மெல்லியதாக இருக்காது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், ஆனால் நீங்கள் அவற்றை மிகவும் தடிமனாக செய்யக்கூடாது, இல்லையெனில் அவை நன்றாக சமைக்காது.

பேக்கிங்கிற்கு, ஒரு அல்லாத குச்சி வறுக்கப்படுகிறது பான் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
வறுக்க சிறிது எண்ணெயை ஊற்றவும், அல்லது இன்னும் சிறப்பாக, பாத்திரங்களை ஒரு தூரிகை மூலம் பூசவும் (முதலில் எண்ணெயில் நனைக்கவும்) அதனால் அப்பத்தை க்ரீஸ் ஆகாது. கடாயில் ஒட்டவில்லை என்றால், நீங்கள் எண்ணெய் இல்லாமல் சுடலாம்.
உடனடியாக, அது சூடாக இருக்கும்போது, ஒவ்வொரு முடிக்கப்பட்ட "கேக்கை" வெண்ணெய் கொண்டு கிரீஸ் செய்யவும். அப்பத்தை அடுக்கி வைக்கவும், அதனால் அவை நன்றாக ஊறவைக்கவும்.

புளிப்பு பாலுடன் சோள மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட பசியைத் தூண்டும் அப்பத்தை புளிப்பு கிரீம், ஜாம்கள், பாதுகாப்புகள் மற்றும் பிற சுவையான உணவுகளுடன் பரிமாறலாம். நீங்கள் பான்கேக் மாவை சர்க்கரை சேர்க்கவில்லை என்றால், நீங்கள் அவற்றில் இறைச்சி அல்லது காய்கறி நிரப்புதல்களை மடிக்கலாம்.

எங்கள் தளத்தின் சமையல்காரரிடமிருந்து பான்கேக் மாவுக்கான இரண்டு வீடியோ ரெசிபிகள் - பால் மற்றும் கேஃபிர் உடன்

Povarenok பல நிரூபிக்கப்பட்ட பான்கேக் சமையல் குறிப்புகளைக் கொண்டுள்ளது, அதை நீங்கள் வீடியோவில் அல்லது எங்கள் இணையதளத்தில் காணலாம்.

பாலுடன் அப்பத்தை: வெற்றிகரமான பரிசோதனையின் ரகசியங்கள்

ஆனால் பல தலைமுறை வீட்டுக்காரர்களால் சோதிக்கப்பட்ட இந்த செயல்முறையின் சில தொழில்நுட்ப நுணுக்கங்கள் உள்ளன.

பல தலைமுறை சமையல் நிபுணர்களால் திரட்டப்பட்ட அனுபவம் குறைந்த பக்கங்களைக் கொண்ட உணவுகளில் பேக்கிங் செய்யப்பட வேண்டும் என்பதை நிரூபிக்கிறது. கொள்கலனின் விளிம்புகள் மிக அதிகமாக இருந்தால், அதைத் திருப்பும்போது நீங்கள் தற்செயலாக கேக்கைக் கிழிக்கலாம்.
பேக்கிங் செய்வதற்கு குறைந்தபட்சம் அரை மணி நேரத்திற்கு முன்பு குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து முட்டை மற்றும் பால் எடுத்துக்கொள்கிறோம், இதனால் இந்த நேரத்தில் அவை குளிர்ச்சியாக இருக்காது, ஆனால் அறை வெப்பநிலைக்கு நெருக்கமான வெப்பநிலையில்;
நாம் வறுக்கப்படுகிறது பான் தாவர எண்ணெய் ஊற்ற வேண்டாம், ஆனால் ஒரு சுத்தமான கடற்பாசி அல்லது சிலிகான் தூரிகை ஒரு மெல்லிய அடுக்கு விண்ணப்பிக்க;
மாவைச் சேர்க்கும்போது சல்லடையை முடிந்தவரை மாவுடன் வைத்திருக்கிறோம் - அது ஆக்ஸிஜனுடன் சரியாக நிறைவுற்றதாக இருக்க வேண்டும்;
செயல்முறையைத் தொடங்குவதற்கு முன், பேக்கிங் கொள்கலனை முழுமையாக சூடாக்குகிறோம்;
திருப்ப, ஒரு நெகிழ்வான கைப்பிடியுடன் ஒரு ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தவும் - இந்த வழியில் அப்பத்தை சுருக்கமடையாமல் இருக்க அதிக வாய்ப்பு உள்ளது.

நீங்கள் பார்க்கிறீர்கள், எல்லாமே முதல் பார்வையில் பார்த்தது போல் கடினமாக இல்லை! ஒரு சிறிய பயிற்சி - மற்றும் பாலுடன் அப்பத்தை நிச்சயமாக உங்கள் கையொப்ப உணவாக மாறும்! அவை ஒரு தனி உணவாக வழங்கப்படலாம் அல்லது நிரப்புதல்களுடன் "சுற்றி விளையாடலாம்": அப்பத்தை நடுநிலையான சுவை வரம்பற்ற விருப்பங்களை அனுமதிக்கிறது.

நீங்கள் கடையில் வாங்க முடியாத ஒரு மூலப்பொருள்

அதே செய்முறையின்படி தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு இல்லத்தரசியின் பான்கேக்குகள் கண்களுக்கு ஒரு விருந்தாக மாறுவதை நீங்கள் கவனித்திருக்கிறீர்களா, மற்றொருவர் அவ்வளவு சுவையாக இல்லை.

கலவை ஒரே மாதிரியாக இருப்பதாகத் தெரிகிறது, அவை அதே வழியில் வறுக்கப்பட்டன, ஆனால் இதன் விளைவாக நேர்மாறாக இருந்ததா? எங்கள் சமையல்காரர் ஒருவர் நல்ல மனநிலையில் இருந்ததால், இரண்டாவது நாள் சரியாக நடக்கவில்லை.

ஒன்று அன்புடன் சமைக்கப்பட்டது, மற்றொன்று அவள் எண்ணங்களில் எங்கோ தொலைவில் இருந்தது. எனவே, அடுப்பில் சாதனைகளைச் செய்ய நீங்கள் இன்று உத்வேகம் பெறவில்லை என்றால், நீங்கள் தொடங்கக்கூடாது - பரவாயில்லை, உங்கள் அன்புக்குரியவர்களை மற்றொரு முறை அப்பத்தை மகிழ்விப்பீர்கள்! எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, தொழில்நுட்பத்திற்குத் தேவையான பொருட்களுடன் கூடுதலாக, அது யாருக்காக விரும்பப்படுகிறதோ, அந்த அன்பின் சிட்டிகையுடன் சுவையூட்டப்பட்டால் மட்டுமே ஒரு நல்ல டிஷ் மாறும்!

இப்போது நீங்கள் விரைவாகவும் எளிதாகவும் பாலுடன் அப்பத்தை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பது உங்களுக்குத் தெரியும். இந்த எளிய செய்முறை, பலவிதமான நிரப்புதல்களுடன் இணைந்து, ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட முறை உங்களுக்கு உதவும் மற்றும் உங்கள் சமையல் யோசனைகளால் உங்கள் குடும்பத்தினரையும் விருந்தினர்களையும் மகிழ்விக்க உங்களை அனுமதிக்கும்.

எல்லோரும் அப்பத்தை விரும்பி சாப்பிடுவார்கள். குறிப்பாக இது Maslenitsa வாரம் என்றால். இந்த நேரத்தில் அவை குறிப்பாக பிரபலமாக உள்ளன. ஆண்டின் இந்த நேரத்தில்தான் அவை ஒவ்வொரு வீட்டிலும் கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு நாளும் சுடப்படுகின்றன.

இந்த டிஷ் ஒரு சுவையான மற்றும் அனைவருக்கும் பிடித்த இனிப்பு, இது ஒரு ரஷ்ய தேசிய உணவாகும். அவை எதையும் சாப்பிடுகின்றன: ஜாம், அமுக்கப்பட்ட பால், ஜாம் அல்லது புளிப்பு கிரீம். அவற்றை எண்ணெயுடன் தடவலாம் அல்லது உருகிய வெண்ணெயில் நனைக்கலாம். இறைச்சி, பாலாடைக்கட்டி, காளான்கள், மீன்: அப்பத்தை திணிப்புக்கு சிறந்தது.

இனிப்பு காலை உணவுக்கு மட்டுமல்ல, நாளின் எந்த நேரத்திலும் சாப்பிடலாம். குழந்தைகள் இந்த உணவை விரும்புவது மட்டுமல்லாமல், அதை வணங்குகிறார்கள். அவர்கள் எப்போதும் அவற்றை சாப்பிட தயாராக இருக்கிறார்கள். ஆம், குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்கள் கூட அவற்றை சாப்பிடுவதைப் பொருட்படுத்துவதில்லை.

ஒவ்வொரு நாளும் சமையலுக்கு ஏற்ற பாலைப் பயன்படுத்தி உங்கள் கவனத்திற்கு சமையல் குறிப்புகளை நாங்கள் வழங்குகிறோம்! நீங்கள் மற்ற சமையல் குறிப்புகளைப் பார்க்க விரும்பினால், எனது முந்தைய கட்டுரையைப் பார்க்க பரிந்துரைக்கிறேன், நீங்கள் அவற்றை மிகவும் விரும்புவீர்கள் என்று நான் நம்புகிறேன்.

இந்த முறை எனக்கு மிகவும் பிடித்தது, ஏனெனில் இது எளிமையானது. அவர்கள் அதை பயன்படுத்தி சுட சுவையாகவும் அழகாகவும் மாறிவிடும். விருந்தினர்களை இப்படி நடத்துவது அவமானம் அல்ல.

தேவையான பொருட்கள்:

பால் - 1 லிட்டர்;
கோழி முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
சர்க்கரை - 2 தேக்கரண்டி;
மாவு - 1.5 கப்;
தாவர எண்ணெய் - 4 தேக்கரண்டி;
உப்பு - 2 சிட்டிகைகள்;
சோடா - 0.5 தேக்கரண்டி;
வெண்ணெய் - சுவைக்க.

தயாரிப்பு:

1. தீயில் பால் வைத்து, அதை ஒரு சூடான நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.

அப்பத்தை நன்றாக மாற்ற, பால் சூடாக இருக்க வேண்டும்.

2. கோழி முட்டைகளை ஆழமான கோப்பையில் உடைக்கவும். உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் சோடா சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் ஒரு துடைப்பம் அல்லது கலவையுடன் நன்கு கலக்கவும். சூரியகாந்தி எண்ணெய் சேர்த்து மீண்டும் நன்கு கலக்கவும்.

3. ஒரு கிளாஸ் வெதுவெதுப்பான பாலை எங்கள் கலவையில் ஊற்றவும் மற்றும் ஒரு துடைப்பம் கொண்டு துடைக்கவும். அடுத்து, மாவை நேரடியாக கோப்பையில் சலிக்கவும். கட்டிகள் மறையும் வரை கிளறவும்.

பயன்படுத்துவதற்கு முன், மாவை ஒரு சல்லடை மூலம் சலிக்க வேண்டும். இந்த வழியில் அது ஆக்ஸிஜனுடன் நிறைவுற்றது மற்றும் வேகவைத்த பொருட்கள் அதிக காற்றோட்டமாக மாறும்.

4. மீதமுள்ள பாலை விளைந்த மாவில் ஊற்றவும். கிளறி, 15 முதல் 30 நிமிடங்கள் நிற்கவும். இந்த நேரத்தில், அனைத்து கூறுகளும் சிறப்பாக கரைந்து, ஒருவருக்கொருவர் சிறப்பாக செயல்படும்.

பான்கேக் இடியின் நிலைத்தன்மை எப்போதும் மெல்லிய கிரீம் போலவே இருக்க வேண்டும்.

5. ஒரு சிறப்பு வாணலியில் சுடுவது நல்லது, அதில் நீங்கள் வேறு எதையும் சுட வேண்டாம். ஆனால் சில விதிகளைப் பின்பற்றுவதன் மூலம் அவர்கள் வேறு எதிலும் வேலை செய்யலாம். கடாயை சுத்தமாக வைத்திருப்பது மிகவும் முக்கியம். எனவே, பயன்படுத்துவதற்கு முன் அதை கழுவ வேண்டும். ஒரு உலர்ந்த மற்றும் சுத்தமான துண்டு கொண்டு கழுவி வறுக்கப்படுகிறது பான் துடைக்க, பின்னர் அதிக வெப்ப அதை வைத்து. ஒரு காகித துண்டு அல்லது துடைக்கும் பயன்படுத்தி சூரியகாந்தி எண்ணெய் ஒரு சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான் கிரீஸ். மேலும் சூடாக்க மீண்டும் வெப்பத்தில் வைக்கவும். சூடான சூரியகாந்தி எண்ணெயின் வலுவான வாசனையை நீங்கள் உணரும்போது, ஆனால் எரிக்கப்படவில்லை, நாங்கள் எங்கள் அப்பத்தை சுட ஆரம்பிக்கிறோம்.

6. இதை செய்ய, முற்றிலும் மாவை கலந்து ஒரு சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான் ஒரு ladle ஊற்ற. அதே நேரத்தில், நாங்கள் சுழற்சி இயக்கங்களைச் செய்கிறோம், இதனால் மாவை முழு மேற்பரப்பிலும் பரவுகிறது.

7. சுமார் 20 வினாடிகள் சுட்டுக்கொள்ளவும். விளிம்புகள் பழுப்பு நிறமாக இருக்கும்போது, அவற்றை மறுபுறம் திருப்ப ஒரு ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தவும். இரண்டாவது பக்கத்தை பிரவுன் செய்த பிறகு, முடிக்கப்பட்ட ஒன்றை ஒரு தட்டில் அகற்றி, இரண்டாவது உடனடியாக சுடவும்.

அவ்வப்போது கடாயை எண்ணெயுடன் உயவூட்ட மறக்காதீர்கள்.

8. வெண்ணெய் அல்லது உருகிய வெண்ணெய் கொண்டு அப்பத்தை கிரீஸ் செய்யவும், அதனால் அவர்கள் உலர் இல்லை. ஆனால் அது உங்கள் ரசனையைப் பொறுத்தது.

பால் மற்றும் கொதிக்கும் நீரில் துளைகள் கொண்ட மெல்லிய அப்பத்திற்கான பாட்டியின் செய்முறை:

தேவையான பொருட்கள்:

பால் - 1 கண்ணாடி;
கொதிக்கும் நீர் - 1 கண்ணாடி;
கோழி முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
வெண்ணிலா சர்க்கரை - 1 தேக்கரண்டி;
மாவு - 1 கண்ணாடி;
உப்பு - 0.5 தேக்கரண்டி;
சர்க்கரை - 1 தேக்கரண்டி;
சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 3 தேக்கரண்டி.

தயாரிப்பு:

1. கோழி முட்டைகளை ஒரு பாத்திரத்தில் உடைக்கவும். அவர்களுக்கு உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலா சர்க்கரை சேர்க்கவும். சர்க்கரை கரையும் வரை நன்கு கலக்கவும். குளிர்ந்த பாலில் ஊற்றவும்.

2. ஒரு கிண்ணத்தில் மாவு சலி மற்றும் மென்மையான வரை ஒரு துடைப்பம் கொண்டு அசை.

3. பின்னர் ஒரு மெல்லிய நீரோட்டத்தில் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், அப்பத்தை போல மாவை திரவமாக மாறும் வரை தீவிரமாக கிளறவும். சூரியகாந்தி எண்ணெய் சேர்க்கவும். கிளறி, 10-15 நிமிடங்கள் நிற்கட்டும்.

முழு மேற்பரப்பிலும் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றுவது நல்லது, உடனடியாக ஒரு வட்ட இயக்கத்தில் கிளறவும், இதனால் மாவை சமைக்காது மற்றும் கட்டிகள் உருவாகாது.

4. ஒரு தடிமனான கீழே ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் எடுத்து அதை தீ வைத்து. கீழே மற்றும் சுவர்களை எண்ணெய் அல்லது பன்றிக்கொழுப்புடன் உயவூட்டுங்கள், இதனால் அவை கடாயில் ஒட்டாது மற்றும் எளிதில் அகற்றப்படும்.

5. ஒரு லாடலைப் பயன்படுத்தி, மாவை கடாயில் ஊற்றவும், அதனால் கீழே முழுமையாக மூடப்பட்டிருக்கும். முதலில் ஒரு பக்கம் சுடவும். வேகவைத்த பொருட்கள் தங்க பழுப்பு நிறமாக மாறுவதை நீங்கள் கண்டால், ஒரு ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தி அவற்றை மறுபுறம் திருப்புங்கள். இந்த வழியில் நாம் தயாரிக்கப்பட்ட அனைத்து கலவையையும் பயன்படுத்துவோம்.

வேகவைத்த பாலுடன் சுவையான அப்பத்தை:

அவர்கள் எதையும் சுடலாம். சுடப்பட்ட பாலில் சுடப்பட்டால் மட்டுமே அவை மிகவும் சுவையாக மாறும். கிராமப்புறத்தை நினைவுபடுத்தும் உடனடி சுவை உள்ளது.

தேவையான பொருட்கள்:

வேகவைத்த பால் - 1 லிட்டர்;
கோழி முட்டை - 3 பிசிக்கள்;
சர்க்கரை - 5 தேக்கரண்டி;
மாவு - 2.5 கப்;
உப்பு - 0.5 தேக்கரண்டி;
பேக்கிங் பவுடர் - 2 தேக்கரண்டி;
தாவர எண்ணெய் - 3 தேக்கரண்டி.

தயாரிப்பு:

1. வேகவைத்த பாலை ஆழமான கிண்ணத்தில் ஊற்றவும். கோழி முட்டைகளை உடைத்தல். உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும்.

2. மேலும் மாவு மற்றும் பேக்கிங் பவுடரை ஒரு சல்லடை மூலம் ஒரு பாத்திரத்தில் வடிகட்டவும். மென்மையான வரை கிளறவும், அதாவது கட்டிகள் முற்றிலும் கரையும் வரை. மற்றும் சூரியகாந்தி எண்ணெய் சேர்க்கவும்.

3. வாணலியில் எண்ணெய் தடவி, ஒரு கரண்டியைப் பயன்படுத்தி மாவை ஊற்றவும். விளிம்புகள் சிறிது சுடப்பட்டவுடன், ஒரு ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தி மறுபுறம் புரட்டவும். அதை கவனமாக செய்யுங்கள், ஏனெனில் இது தயாரிப்பை கிழிக்கக்கூடும்.

நீங்கள் தடிமனான அப்பத்தை விரும்பினால், மேலும் சேர்க்கவும்.

4. எண்ணெய் தடவி பரிமாறவும்.

கொதிக்கும் பாலில் முட்டை இல்லாமல் கஸ்டர்ட் பான்கேக்குகளுக்கான செய்முறை

அவர்கள் சைவம் என்றும் அழைக்கப்படுகிறார்கள். ஏனெனில் அவற்றில் முட்டைகள் இல்லை. உடல் எடையை குறைக்கும் நபர்களுக்கும் அவை சிறந்தவை. சரி, அசாதாரணமான ஒன்றை முயற்சிக்க விரும்பும் அனைவருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

பால் - 1 லிட்டர்;
மாவு - 0.5 கிலோ;
உப்பு - 0.5 தேக்கரண்டி;
சர்க்கரை - 3 தேக்கரண்டி;
சோடா - 2/3 தேக்கரண்டி;
வெண்ணெய் - 100 கிராம்.

தயாரிப்பு:

1. ஒரு பாத்திரத்தில் பால் ஊற்றி தீ வைக்கவும். அதை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வர வேண்டும். கொதிக்கும் பாலில் வெண்ணெய் சேர்க்கவும்.

2. ஒரு சல்லடை மூலம் ஒரு பாத்திரத்தில் மாவு சலிக்கவும். இந்த வழியில் அது ஆக்ஸிஜனுடன் நிறைவுற்றதாக இருக்கும்.

சமீபத்தில் வாங்கிய மொத்தப் பொருளைப் பயன்படுத்துவது சிறந்தது, நீண்ட காலமாக சும்மா உட்கார்ந்திருப்பதை அல்ல. இது மாவில் உள்ள பொருட்களுடன் நன்றாக தொடர்பு கொள்ளும் என்பதால்.

3. அதில் உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் சோடா சேர்க்கவும். சிறிது கலக்கவும்.

4. ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரப்பட்ட பாலை மாவில் சிறிய பகுதிகளாக ஊற்றி மாவை பிசையவும். மாவு திரவமாக இருக்க வேண்டும். கிட்டத்தட்ட கிரீம் போல. கெட்டியாக இருந்தால் அதிக பால் சேர்க்கவும்.

5. பன்றிக்கொழுப்பு ஒரு சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான் கிரீஸ் மற்றும் ஒரு ladle பயன்படுத்தி மாவை ஒரு சிறிய பகுதியை வெளியே ஊற்ற. மாவை பான் கீழே நிரப்ப வேண்டும். 20 விநாடிகளுக்குப் பிறகு, நீங்கள் கேக்கை மறுபுறம் திருப்பி அதே அளவுக்கு சுட வேண்டும். முடிக்கப்பட்டதை எண்ணெயுடன் தடவலாம்.

துளைகள் கொண்ட மெல்லிய ஓப்பன்வொர்க் அப்பத்தை

ஒரு மென்மையான டிஷ் எப்போதும் சாத்தியமில்லை மற்றும் எல்லோரும் வெற்றி பெறுவதில்லை. ஆனால் ஒருவேளை நீங்கள் ஏதாவது தவறு செய்கிறீர்கள். இந்த செய்முறையை முயற்சிக்கவும், அவை மெல்லியதாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

கோழி முட்டைகள் - 3 பிசிக்கள்;
மாவு - 1 கண்ணாடி;
பால் - 1 கண்ணாடி;
தண்ணீர் - 1 கண்ணாடி;
சர்க்கரை - 3 தேக்கரண்டி;
உப்பு - 1 சிட்டிகை;
பேக்கிங் பவுடர் - 1 தேக்கரண்டி;
சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 2 தேக்கரண்டி.

தயாரிப்பு:

1. முட்டைகளை ஆழமான கோப்பையில் உடைத்து, உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும். ஒரு துடைப்பம் கொண்டு கலக்கவும்.

2. தொடர்ந்து கிளறும்போது, பால் மற்றும் தண்ணீரில் ஊற்றவும்.

3. பேக்கிங் பவுடருடன் சேர்த்து மாவில் ஊற்றவும், சூரியகாந்தி எண்ணெய் சேர்க்கவும். மாவை மென்மையான வரை பிசையவும். இது திரவமாக இருக்க வேண்டும், ஆனால் தண்ணீரைப் போல அல்ல.

4. சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான் சுட்டுக்கொள்ள, எண்ணெய் தடவப்பட்ட, இருபுறமும்.

ஒரு பாட்டில் இருந்து மெல்லிய அப்பத்தை மாவை எப்படி செய்வது

நீங்கள் ஒரு லேடலைப் பயன்படுத்த வேண்டியதில்லை என்பதால், அவற்றைச் சுடுவதற்கு இது ஒரு அசல் வழி. நீங்கள் சுடக்கூடிய ஒரு பாட்டிலைப் பயன்படுத்துவீர்கள். மேலும், இது மிகவும் முக்கியமானது, நீங்கள் உணவுகளை கறைபடுத்த மாட்டீர்கள். நீங்கள் அனைத்து மாவையும் ஒரே நேரத்தில் பயன்படுத்தாவிட்டால், அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்க வசதியாக இருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

கோழி முட்டைகள் - 3 பிசிக்கள்;
பால் - 2 கண்ணாடிகள்;
மாவு - 1 கண்ணாடி;
சர்க்கரை - 3 தேக்கரண்டி;
உப்பு - 0.5 தேக்கரண்டி;
தாவர எண்ணெய் - 2 தேக்கரண்டி;
சோடா - 0.5 தேக்கரண்டி.

தயாரிப்பு:

1. ஒரு புனலைப் பயன்படுத்தி, முதலில் அனைத்து மொத்த தயாரிப்புகளையும் பாட்டிலில் ஊற்றவும்: மாவு, சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் சோடா.

2. பின்னர் பால் மற்றும் தாவர எண்ணெய் ஊற்ற. முட்டைகளை உடைத்தல்.

3. பாட்டிலை மூடி, தயாரிப்புகள் அனைத்தும் கலக்கப்படும் வரை அதை குலுக்கவும். மாவு ஒரே மாதிரியாக மாறியதும், அது நின்று 20 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்கட்டும்.

4. வாணலியை நன்கு சூடாக்கி, பன்றிக்கொழுப்பு அல்லது தாவர எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்யவும். பாட்டிலில் இருந்து சிறிது மாவை ஊற்றி, ஒரு பக்கத்திலும், மறுபுறத்திலும் அப்பத்தை வறுக்கவும். அவை மெல்லியதாகவும் துளைகளுடன் மாற வேண்டும்.

நீங்கள் கார்க்கில் ஒரு துளை செய்தால், நீங்கள் ஒரு மாதிரி வடிவத்தில் மாவை கடாயில் ஊற்றலாம்.

பால் மற்றும் காக்னாக் கொண்ட சோடா இல்லாமல் மெல்லிய அப்பத்தை

ஆம், அவர்கள் இந்த உணவில் எதையும் பயன்படுத்துவதில்லை. நான் சமீபத்தில் காக்னாக் கொண்ட ஒரு செய்முறையைக் கண்டேன், அதை முயற்சிக்க முடிவு செய்தேன். நிச்சயமாக, இது மிகவும் சுவாரஸ்யமாக மாறிவிடும். எங்காவது காக்னாக் பாட்டில் இருந்தால் அதை முயற்சிக்கவும்.

தேவையான பொருட்கள்:

மாவு - 1 கண்ணாடி;
தண்ணீர் - 2 தேக்கரண்டி;
காக்னாக் - 2 தேக்கரண்டி;
கோழி முட்டை - 4 பிசிக்கள்;
பால் - 2 கண்ணாடிகள்;
வெண்ணெய் - 20 கிராம்;
உப்பு - 1 தேக்கரண்டி.

தயாரிப்பு:

1. வெண்ணெய் உருகவும். அதில் மாவு மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். மேலும் காக்னாக், தண்ணீர் மற்றும் பால் ஊற்றவும். கோழி முட்டைகளை உடைக்கவும். எல்லாவற்றையும் ஒரு கலவை அல்லது துடைப்பம் மூலம் நன்கு கலக்கவும்.

2. தீ மீது வறுக்கப்படுகிறது பான் சூடு மற்றும் தாவர எண்ணெய் அதை கிரீஸ். நாங்கள் இருபுறமும் அப்பத்தை சுடுகிறோம். இந்த பான்கேக்குகள் இனிப்பானவை அல்ல, அதாவது நீங்கள் அவற்றில் சுவையான நிரப்புதலை மடிக்கலாம் அல்லது அப்படியே சாப்பிடலாம்.

பால் மற்றும் ஈஸ்ட் கொண்டு செய்யப்பட்ட அப்பத்தை - மெல்லிய மற்றும் மிகவும் சுவையாக இருக்கும்

பால், மாவு மற்றும் முட்டைகளை மட்டும் பயன்படுத்தி டிஷ் தயாரிக்கலாம். ஆனால் ஈஸ்ட் பயன்படுத்தவும். அவற்றைப் பயன்படுத்தி நீங்கள் ஒருபோதும் அப்பத்தை முயற்சித்ததில்லையா? பிறகு இதோ உங்களுக்காக செய்முறை.

தேவையான பொருட்கள்:

பால் - 3 கண்ணாடிகள்;
உலர் ஈஸ்ட் - 1 பாக்கெட் 10 கிராம்;
கோழி முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
மாவு - 0.5 கிலோ;
சர்க்கரை - 2 தேக்கரண்டி;
உப்பு - 1 தேக்கரண்டி;
தாவர எண்ணெய் - 2 தேக்கரண்டி.

தயாரிப்பு:

1. சூடான வரை தீயில் அரை கிளாஸ் பாலை சூடாக்கவும். நாங்கள் சூடாக்குகிறோம், கொதிக்கவில்லை என்பதை நினைவில் கொள்க. அதில் ஈஸ்ட், ஒரு சிட்டிகை உப்பு மற்றும் ஒரு டீஸ்பூன் சர்க்கரையை ஊற்றவும். கிளறி, இருண்ட மற்றும் சூடான இடத்தில் வைக்கவும். இது ஈஸ்ட் வேலை செய்யத் தொடங்குகிறது, அதாவது குமிழிகிறது.

2. மீதமுள்ள திரவத்தையும் சூடாக்க வேண்டும்.

3. ஒரு கிண்ணத்தில் மாவு சலி, உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் ஈஸ்ட் சேர்க்கவும். கோழி முட்டைகளை உடைத்து, சிறிய பகுதிகளாக பாலில் கவனமாக ஊற்றவும். மென்மையான வரை அனைத்தையும் நன்கு கலக்கவும். பின்னர் சூரியகாந்தி எண்ணெயை ஊற்றி மீண்டும் கிளறவும்.

4. மாவை ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும். அது உயர வேண்டும், அதாவது, 2 அல்லது 3 மடங்கு அதிகரிக்க வேண்டும், அது கிளறி மீண்டும் காய்ச்ச வேண்டும்.

5. எங்கள் மாவு தயாராக உள்ளது, பேக்கிங் தொடங்குவோம். இதை செய்ய, வறுக்கப்படுகிறது பான் முற்றிலும் சூடான மற்றும் தாவர எண்ணெய் கொண்டு greased வேண்டும். ஒரு லேடலைப் பயன்படுத்தி, மாவை வாணலியில் ஊற்றி, வழக்கமான அப்பத்தைப் போல சுடவும்: முதலில் ஒரு பக்கத்தில், பின்னர் மறுபுறம். அவற்றை ஜாம் அல்லது புளிப்பு கிரீம் கொண்டு பரிமாறலாம்.

புளிப்பு பாலில் துளைகள் கொண்ட சமையல் அப்பத்தை

புளிப்பு பால் இருந்தால், அதை தூக்கி எறிய வேண்டியதில்லை. அற்புதமான மற்றும் சுவையான வேகவைத்த பொருட்களை தயாரிப்பதில் இதைப் பயன்படுத்தலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

புளிப்பு பால் - 1 லிட்டர்;
மாவு - 2 கப்;
கோழி முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
உப்பு - 1 தேக்கரண்டி;
சர்க்கரை - 3 தேக்கரண்டி;
தாவர எண்ணெய் - 3 தேக்கரண்டி.

தயாரிப்பு:

1. ஒரு கிண்ணத்தில் மாவு ஊற்றவும், முட்டை மற்றும் கலக்கவும்.

2. பாலில் ஊற்றவும் மற்றும் ஒரு கலப்பான் கொண்டு அடிக்கவும்.

3. மீதமுள்ள தயாரிப்புகளைச் சேர்க்கவும்: உப்பு, சர்க்கரை, தாவர எண்ணெய். மற்றும் கலக்கவும்.

4. சூடான வாணலியில் எண்ணெய் தடவி, சிறிது மாவை ஒரு கரண்டியால் ஊற்றவும். இருபுறமும் சுடவும். நீங்கள் இந்த டிஷ் எந்த நிரப்புதல் போர்த்தி அல்லது வெறுமனே ஜாம் அதை சாப்பிட முடியும்.

தூள் பாலை பயன்படுத்தி மாவு செய்வது எப்படி?

நீங்கள் வீட்டில் பால் இல்லை என்றால், நீங்கள் அதற்கு செல்ல முடியாது, ஆனால் உங்களிடம் உலர்ந்த பால் உள்ளது. பின்னர் நீங்கள் நிச்சயமாக அதைப் பயன்படுத்த வேண்டும். தூள் பால் பயன்படுத்தி சுவையான இனிப்பு சுடலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

தண்ணீர் - 1 லிட்டர்;
சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 2 தேக்கரண்டி;
உப்பு - 0.5 தேக்கரண்டி;
கோழி முட்டை - 3 பிசிக்கள்;
தூள் பால் - 6 தேக்கரண்டி;
சர்க்கரை - 3 தேக்கரண்டி;
மாவு - 2.5 கப்.

தயாரிப்பு:

1. மாவை சலிக்கப்பட்ட கொள்கலனில், மாவு மற்றும் சூரியகாந்தி எண்ணெய் தவிர அனைத்து பொருட்களையும் வைக்கவும். எல்லாவற்றையும் ஒரு கலவையுடன் நன்கு கலக்கவும்.

2. மாவு சேர்த்து கட்டிகள் முற்றிலும் மறையும் வரை அடிக்கவும். பின்னர் சூரியகாந்தி எண்ணெய் சேர்க்கவும்.

3. சூடான வாணலியில் மாவை ஊற்றவும், எண்ணெயுடன் தடவவும், இருபுறமும் பான்கேக்கை வறுக்கவும். ஜாம் அல்லது உங்கள் குடும்பத்தினர் விரும்பும் எதையும் பரிமாறவும்.

பொன் பசி!