ஹெர்ரிங் 2. Erudite ஐ விட பெரியது என்று அறியப்படுகிறது. ஊறுகாய்க்கு தயாராகிறது

ஹெர்ரிங் - எண் 2 ஆசிரியர் - நடால்யா நடேஷ்டினா “ஒரு மில்லியன் வால்களின் பள்ளி நீந்துகிறது, ஒரு பில்லியன் வால்களின் பள்ளி நெருங்குகிறது, இது உண்மையல்ல என்று நினைக்க வேண்டாம்: மூன்று பில்லியன்களும் உள்ளன.... நீங்கள் நினைக்கிறீர்களா? இது நிறைய இருக்கிறதா இல்லையா - நம் நாட்டில் வசிக்கும் ஒவ்வொருவருக்கும் “ஒரு பைக்கு இருபது ஹெர்ரிங்ஸ்?!” (அலெக்ஸி சாம்சோனோவ்) உங்களைப் பற்றி எனக்குத் தெரியாது, ஆனால் இந்த கவிதையைப் படித்தபோது, ​​ஒரு வருடத்தில் எத்தனை ஹெர்ரிங்ஸ் வாங்குவேன் என்று யோசிக்க ஆரம்பித்தேன். நான் உண்மையில் அதை எண்ணவில்லை, ஆனால் நான் ஒன்று சொல்கிறேன் - நிறைய, நிறைய. ஒவ்வொருவருக்கும் வெவ்வேறு சுவைகள் இருந்தபோதிலும், எந்த வடிவத்திலும் சமைக்கப்பட்ட ஹெர்ரிங் ஒரு நிலையான வெற்றியாகும். ஒருவேளை எல்லோரும் இந்த மீனை விரும்புகிறார்கள் !!! ஹெர்ரிங் ஒரு கனவு! இது இறைச்சியை விட சிறந்தது! மக்கள் அவளை அற்புதமான சுவை என்று அழைக்கிறார்கள்! பற்றி! அற்புதமான அதிசயம்! ஓ அற்புதமான அதிசயம்! உப்பு கலந்த மத்தி ஒரு பெரிய உணவு!! ஹெர்ரிங் உப்பு கண்டுபிடிப்பு மனிதகுலத்திற்கு எவ்வளவு முக்கியமானது என்பதை இப்போதெல்லாம் கணக்கிட முடியாது, இதில் இந்த மீன் நீண்ட காலமாக (பல ஆண்டுகளாக, பீப்பாய்களில்) பாதுகாக்கப்படுவது மட்டுமல்லாமல், ஒரு அற்புதமான சுவை பெறுகிறது மற்றும் பரந்த அளவில் கொண்டு செல்லப்படலாம். தூரங்கள். உப்பு ஹெர்ரிங் கண்டுபிடிப்பு ஒரு எளிய டச்சு மீனவர் பெக்கலுக்கு சொந்தமானது, அவர் 600 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு - 14 ஆம் நூற்றாண்டில் வாழ்ந்தார். அவரது நினைவாக, சிறந்த டச்சு ஹெர்ரிங் இன்னும் "Böckling" என்று அழைக்கப்படுகிறது. ரஷ்யாவில், ஹெர்ரிங் 15 ஆம் நூற்றாண்டிலிருந்து அறியப்பட்டது, ஏற்கனவே 17 ஆம் நூற்றாண்டின் இறுதியில், ஹெர்ரிங் தேசிய அட்டவணையின் முக்கிய உணவுகளில் ஒன்றாக மாறியது. கிங் ஃபிஷ் ஹெர்ரிங். கொழுத்த மீன்களில் ஒன்று. ஆனால் இரண்டு காரணங்களுக்காக இதைப் பற்றி பயப்படத் தேவையில்லை. முதலாவதாக, கொழுத்த ஹெர்ரிங் கூட மெலிந்த ப்ரிஸ்கெட்டை விட மிகக் குறைவான கலோரிகளைக் கொண்டுள்ளது. இரண்டாவதாக, ஹெர்ரிங்கில் அதிக அளவு ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்கள் உள்ளன, இது வயதான மற்றும் தீவிர இதயம் மற்றும் வாஸ்குலர் நோய்களிலிருந்து நம்மைப் பாதுகாக்கிறது. இந்த அமிலங்கள் அவரது ஆரோக்கியத்தை கண்காணிக்கும் ஒரு நபரின் உணவில் இருக்க வேண்டும். வாரத்திற்கு ஒரு முறையாவது ஹெர்ரிங் சாப்பிடுவது நல்லது - ஒரு மீன் தினத்தை மறக்க வேண்டாம். இது தடிமனாக இருப்பதால், நன்மை பயக்கும் அமிலங்களில் பணக்காரர். இந்த மீன் மிகவும் பிரபலமான ஸ்வீடனில், "மத்தியில் உள்ளது, மருத்துவர் பக்கத்தில் இருக்கிறார்" என்று ஒரு பழமொழி உள்ளது, 1. பீட்ரூட் பசியை மத்தியுடன் வேகவைக்கவும் ஒரு சிறிய அளவு வேகவைத்த தண்ணீரில் ஜெலட்டின் (1 தேக்கரண்டி) கரைக்கவும், 100 கிராம் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் எந்த தயிர் சீஸ் சேர்க்கவும் மற்றும் 2-3 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் ஹெர்ரிங் ஒரு தட்டில் வைக்கவும். சாஸில் ஊற்றவும், குளிர்சாதன பெட்டியில் இரண்டு மணி நேரம் உட்காரவும். சாஸ்: வெற்று தயிர் (200 மில்லி), கடுகு - 1 டீஸ்பூன். ஸ்பூன், ஆப்பிள் - 1 பிசி (நான் பச்சை, மயோனைசே எடுத்து - 2 டீஸ்பூன். நன்றாக grater மீது ஆப்பிள் grated. எல்லாம் கலந்து. சாஸ் தயாராக உள்ளது. அது சுவையாக மாறியது. 3. ஹெர்ரிங் "செம்மறி கோட்" கீழ் ஹெர்ரிங் உரிக்கப்படுவதில்லை, அதை வெட்டி ஒரு டிஷ் மீது வைத்து உருளைக்கிழங்கு ஒரு ஜோடி மற்றும் க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்டது, நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம், அடுக்குகளில் தீட்டப்பட்டது - ஹெர்ரிங், உருளைக்கிழங்கு, வெங்காயம் மற்றும் தாவர எண்ணெய் தெளிக்கப்பட்டது, நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது மற்றும் பணியாற்றினார் 4. சாஸ்-2. நான் ஹெர்ரிங் வாங்கினேன், ஆனால் அது சிறந்த தரம் அல்ல (இது அடிக்கடி நடக்கும்) நான் ஒரு இறைச்சியைக் கொண்டு வந்தேன்: மயோனைசே - 3-4 தேக்கரண்டி, கடுகு - 2 தேக்கரண்டி, தேன் - 1 டீஸ்பூன் (எனக்கு திரவ தேன் உள்ளது), கறுப்பு. மிளகு, ஒரே இரவில் குளிர்சாதன பெட்டியில் விட்டு 5. “கிளாசிக் ஆஃப் தி ஹெர்ரிங்” - ஹெர்ரிங் துண்டுகள் + வெங்காயம் + தாவர எண்ணெய் + வினிகர் ஓட்கா ஒரு வேகவைத்த கேரட் மற்றும் ஒரு உருளைக்கிழங்கு எஞ்சியிருந்தது, நான் கேரட்டை உரிக்கிறேன், (!!!) எண்ணெய் இல்லாமல் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது மற்றும் கேரட் மற்றும் உருளைக்கிழங்கை வறுத்தேன் (நான் தோல்களை அகற்றவில்லை). ஹெர்ரிங் சுத்தம் மற்றும் வெட்டி. நான் ஒரு தட்டில் காய்கறிகள் மற்றும் ஹெர்ரிங் வைத்தேன். வெங்காயம், காடை முட்டை, தக்காளி மற்றும் மூலிகைகள் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது. சேவை செய்வதற்கு முன், தாவர எண்ணெயை ஊற்றவும். வெறும். மலிவானது. மற்றும் மிகவும் சுவையானது. தொடரும்.......

உப்பு சேர்க்கப்பட்ட ஹெர்ரிங் ஒரு சிறந்த விடுமுறை பசியின்மை, அத்துடன் உருளைக்கிழங்குடன் இரவு உணவு அல்லது மதிய உணவிற்கு ஒரு சிறந்த கூடுதலாகும். ஒரு கடையில் அல்லது சந்தையில் இருந்து ருசியான ஹெர்ரிங் சாப்பிடுவது எப்போதும் சாத்தியமில்லை, சில நேரங்களில் அது மிகவும் உப்பு, மற்றும் அதன் புத்துணர்ச்சியை நீங்கள் எப்போதும் உறுதியாக நம்ப முடியாது. அதனால் தான் நாங்கள் பல்வேறு வழிகளில் ஹெர்ரிங் ஊறுகாய் செய்வதற்கான சிறந்த சமையல் குறிப்புகளை நாங்கள் ஒன்றாக இணைத்துள்ளோம்.

கட்டுரையில் முக்கிய விஷயம்

உப்பிடுவதற்கு ஹெர்ரிங் சரியாக தயாரிப்பது எப்படி?

வீட்டில் சுவையான ஹெர்ரிங் தயாரிக்க, நீங்கள் முதலில் அதை வாங்க வேண்டும். புதிய உறைந்த மீன்களை சந்தையில் (சூப்பர் மார்க்கெட்) காணலாம். அதுதான் நமக்குத் தேவை. சடலம் வெளிப்புறக் குறைபாடுகள் அல்லது தோலில் சேதம் இல்லாமல், துண்டிக்கப்படாமல், அப்படியே இருக்க வேண்டும்.

வாங்கிய பிறகு, சடலத்தை defrosted வேண்டும். ஷாக் டிஃப்ராஸ்டிங்கை நாட வேண்டிய அவசியமில்லை. ஒரு நாள் கீழே உள்ள அலமாரியில் குளிர்சாதன பெட்டியில் மீன் விட்டு . ஹெர்ரிங் இன்னும் கரைக்கவில்லை என்றால், அதை இன்னும் சில மணிநேரங்களுக்கு சமையலறை மேசைக்கு நகர்த்தவும்.

மீன் கரைந்த பிறகு, அதை கழுவி சுத்தம் செய்யவும். நீங்கள் எந்த வடிவத்திலும் மீன் உப்பு செய்யலாம்:

• முழுவதுமாக;
• சர்லோயின்கள்;
• துண்டுகளாக.

சரி, கீழே நீங்கள் உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களைத் தீர்மானிக்க உதவும் சமையல் குறிப்புகளைக் காண்பீர்கள்.

வீட்டில் ஹெர்ரிங் விரைவாக ஊறுகாய் செய்வது எப்படி: எளிதான வழி

ஒரே நாளில் ஹெர்ரிங் விரைவாக தயாரிப்பதற்கான செய்முறையை நாங்கள் வழங்குகிறோம். இந்த வழக்கில், நீங்கள் ஒரு குறைந்தபட்ச பொருட்கள் பயன்படுத்த, மற்றும் இறுதியில் நீங்கள் மிகவும் சுவையாக சிறிது உப்பு ஹெர்ரிங் கிடைக்கும்.

கடையில் மத்தி ஊறுகாய் செய்வது எப்படி?

ஒரு கடையில் உள்ளதைப் போல உப்பிடுதல் தயாரிப்பு நீண்ட கால சேமிப்பை வழங்குகிறது. எனவே, பெரிய அளவிலான மீன்களை உப்பு செய்யலாம். எனவே, 5 கிலோ ஹெர்ரிங்க்கு நீங்கள் பின்வரும் தயாரிப்புகளிலிருந்து ஒரு உப்புநீரை தயாரிக்க வேண்டும்:

• 15 டீஸ்பூன் உப்பு.
• 5 டீஸ்பூன் தானிய சர்க்கரை.
• 25 மசாலா பட்டாணி.
• 15 பிசிக்கள் வளைகுடா இலைகள்.
• கத்தியின் நுனியில் இலவங்கப்பட்டையை அரைக்கவும்.

உப்புநீரில் ஹெர்ரிங் ஊறுகாய் செய்வது எப்படி?

முழு சடலங்களும் பொதுவாக உப்புநீரில் உப்பு சேர்க்கப்படுகின்றன. இந்த உப்பு முறை நல்லது, ஏனென்றால் மீன் நீண்ட நேரம் நீடிக்கும். எனவே, இது நிறைய உப்பு சேர்க்கப்படுகிறது, எடுத்துக்காட்டாக, விடுமுறை நாட்களில். அத்தகைய உப்பிடுதல் செயல்முறை மிகவும் நீளமானது என்றாலும், இதன் விளைவாக காத்திருக்கும் நாட்கள் மதிப்புக்குரியது. அதனால், 2 கிலோ புதிய ஹெர்ரிங்தேவையான 4 லிட்டர் உப்பு,இதிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது:

• 4 லிட்டர் தண்ணீர்.
• 12 டீஸ்பூன் உப்பு.
• 10 டீஸ்பூன் தானிய சர்க்கரை.
• 5-8 வளைகுடா இலைகள்.
• மசாலா பட்டாணி 10-15 துண்டுகள்.

இப்போது தயாரிப்பு பற்றி:

1. தண்ணீரை கொதிக்க வைத்து, அதில் உப்பு மற்றும் சர்க்கரையை கரைத்து, மீதமுள்ள மசாலா சேர்க்கவும்.
2. உப்புநீரை அறை வெப்பநிலையில் குளிர்வித்து, மீன் மீது ஊற்றவும், இது முதலில் கரைத்து, கழுவி, ஊறுகாய் கொள்கலனில் வைக்கப்பட வேண்டும்.
3. மீன் கொண்ட கொள்கலனை 6-8 மணி நேரம் சூடாக வைக்கவும். பின்னர், 3 நாட்களுக்கு உப்பு ஒரு குளிர் இடத்தில் ஹெர்ரிங் வைத்து.

உதவிக்குறிப்பு: சடலத்திற்கு வலுவான மீன் வாசனை இருந்தால், கழுவும் போது எலுமிச்சை சாறு அல்லது வினிகருடன் சிகிச்சையளிக்கவும்.

ஊறுகாய் ஹெர்ரிங் உலர்த்துவது எப்படி

ஒரு பையில் ஹெர்ரிங் உலர் ஊறுகாய்க்கு ஒரு சுவாரஸ்யமான செய்முறையை முயற்சிக்க பரிந்துரைக்கிறோம். இந்த முறையைப் பயன்படுத்தி மீன்களை ஃபில்லெட்டுகளாகவோ அல்லது பகுதியளவு துண்டுகளாகவோ தயாரிக்கலாம். இரண்டு விருப்பங்களையும் கருத்தில் கொள்வோம். உங்களுக்கு தேவையான அனைத்தையும் நாங்கள் தயார் செய்கிறோம்:

• 2 பெரிய ஹெர்ரிங் சடலங்கள்.
• 1.5 டீஸ்பூன் உப்பு.
• 1.5 டீஸ்பூன் தானிய சர்க்கரை.
• 3 வளைகுடா இலைகள்.

இந்த மீன் மிதமான உப்பு நிறைந்ததாக மாறிவிடும். நீங்கள் லேசாக உப்பு சேர்க்கப்பட்ட ஹெர்ரிங் விரும்பினால், உப்பு மற்றும் சர்க்கரையின் விகிதத்தை குறைக்கவும். மேலும், மீனின் காரமான சுவையைப் பெற, நீங்கள் காரமான மசாலா (கொத்தமல்லி, மிளகு, சுனேலி ஹாப்ஸ் போன்றவை) சேர்க்கலாம்.

புகைப்படத்துடன் காஸ்பியன் ஹெர்ரிங் சரியாக உப்பு செய்வது எப்படி

காஸ்பியன் ஹெர்ரிங் அதன் பெரிய அளவு மற்றும் சிறந்த சுவை மூலம் வேறுபடுகிறது. அப்படிப்பட்ட அழகை ஊறுகாய் செய்வது எப்படி தெரியுமா? இல்லை? காஸ்பியன் ஹெர்ரிங் ஊறுகாய் செய்வதற்கான உன்னதமான செய்முறையை நாங்கள் பகிர்ந்து கொள்வோம். அன்று 2 ஹெர்ரிங்க்களுக்கு 1 லிட்டர் உப்புநீர் தேவைப்படும். மேலும் இது பின்வரும் பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது:

• 1 லிட்டர் தண்ணீர்.
• 6 டீஸ்பூன் உப்பு
• 3 டீஸ்பூன் தானிய சர்க்கரை.
• 1 டீஸ்பூன் மசாலா.
• கிராம்பு 2 துண்டுகள்.
• 1 டீஸ்பூன் கடுகு விதைகள்.
• 4 பிசிக்கள் வளைகுடா இலைகள்.

நீங்கள் இந்த வழியில் சாதாரண ஹெர்ரிங் உப்பு செய்யலாம், ஆனால் அது 2 நாட்களில் தயாராகிவிடும்.

உப்பு சேர்த்து ஹெர்ரிங் ஊறுகாய் எப்படி?

உங்களுக்குத் தெரியும், மீன் உப்பை விரும்புகிறது. எனவே, தொலைதூர கடந்த காலங்களில் மீனவர்கள் பயன்படுத்திய பழைய செய்முறையை முயற்சிக்க பரிந்துரைக்கிறோம். ஊறுகாய் செய்யும் இந்த முறை மிகவும் எளிமையானது மற்றும் சமையல் பற்றிய எந்த அறிவும் தேவையில்லை. இந்த ஹெர்ரிங் தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• இரண்டு பெரிய சடலங்கள்;
• வழக்கமான சமையலறை உப்பு.

1. மத்தியை கழுவி, குடலிட்டு, நீளவாக்கில் நறுக்கவும். விரும்பினால், மத்திய எலும்பை அகற்றலாம்.
2. மீன் வைக்கப்படும் கொள்கலனில், கீழே உப்பு ஒரு அடுக்கு சேர்க்கவும்.
3. மீனை ஒரு அடுக்கில் வைக்கவும்.
4. மேலே உப்பும் தூவவும். அனைத்து மீன்களும் ஒரு அடுக்கில் போடப்படவில்லை என்றால், இரண்டு அடுக்குகளை உருவாக்கி, அவற்றுக்கிடையே உப்பு சேர்த்து நன்கு தெளிக்கவும்.
5. ஒரு உப்பு "போர்வை" கொண்டு தாராளமாக மீன் மூடி.
6. மீன் கொண்ட கொள்கலனை மூடி, 10-12 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
7. இந்த நேரத்திற்குப் பிறகு, மீனை வெளியே எடுத்து, ஓடும் நீரின் கீழ் உப்பைக் கழுவவும், நீங்களே உதவலாம்.

முழு ஹெர்ரிங் ஊறுகாய் எப்படி

முழு ஹெர்ரிங் உப்பு செய்யும் முறையை எளிதானது என்று அழைக்கலாம், ஏனென்றால் நீங்கள் அதை குடலடிக்கவும், எலும்புகளை அகற்றவும் அல்லது துண்டுகளாக வெட்டவும் தேவையில்லை. பிணங்களை கரைத்து, நன்கு கழுவி, உப்பு போட்டால் போதும். உலர் உப்பிடும் முறையைப் பயன்படுத்துவோம்.

1 கிலோ ஹெர்ரிங்க்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 2-3 டீஸ்பூன் உப்பு;
• 1 டீஸ்பூன் சர்க்கரை.

மொத்த கலவைகளை ஒன்றாக கலந்து, தாராளமாக அவற்றுடன் சடலங்களை தெளிக்கவும். ஒரு கொள்கலனில் வைக்கவும், அறை வெப்பநிலையில் ஒரு நாள் விட்டு விடுங்கள். பின்னர், ஹெர்ரிங் குளிர்சாதன பெட்டியில் மாற்றவும் மற்றும் மற்றொரு 2-3 நாட்கள் காத்திருக்கவும். ஹெர்ரிங் சுத்தம் செய்து உண்ணலாம் அல்லது பின்னர் அதை விடலாம், ஏனெனில் இந்த உப்பு மூலம் அதை நீண்ட நேரம் சேமிக்க முடியும்.

ஒரு ஜாடியில் ஹெர்ரிங் துண்டுகளை ஊறுகாய் செய்வது எப்படி: படிப்படியான புகைப்பட செய்முறை

ஒரு ஜாடியில் பகுதியளவு ஹெர்ரிங் தயாரிக்க, நீங்கள் பின்வரும் தயாரிப்புகளின் பட்டியலைத் தயாரிக்க வேண்டும்:

• புதிய உறைந்த ஹெர்ரிங் - 3 பிசிக்கள்.

உப்புநீருக்கு:

• 1 லிட்டர் தண்ணீர்.
• 3 டீஸ்பூன் உப்பு.
• இரண்டு வளைகுடா இலைகள்.
• மூன்று மிளகுத்தூள்.
• கார்னேஷன்களின் மூன்று குடைகள்.
• ஐந்து பட்டாணி கொத்தமல்லி.

வினிகருடன் ஹெர்ரிங் ஊறுகாய் செய்வது எப்படி?

வேலையைத் தொடங்குவதற்கு முன், நாங்கள் தயாரிப்புகளை தயார் செய்கிறோம். வினிகருடன் ஹெர்ரிங் செய்ய உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• ஹெர்ரிங் இரண்டு சடலங்கள்.
• பெரிய வெங்காயம் ஒன்று.
• 500 மில்லி தண்ணீர்.
• 1 டீஸ்பூன் உப்பு.
• 1 டீஸ்பூன் தானிய சர்க்கரை.
• 1 டீஸ்பூன் வினிகர்.
• கருப்பு மற்றும் மசாலா தலா 5 பட்டாணி.
• 3-5 பிசிக்கள் வளைகுடா இலைகள்.

1. மிளகுத்தூள், உப்பு, வளைகுடா இலைகள் மற்றும் சர்க்கரையை தண்ணீரில் ஊற்றி 3-5 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்.
2. இன்னும் சூடான உப்புநீரில் வினிகரை ஊற்றி குளிர்விக்க விடவும்.
3. உப்புநீர் குளிர்ச்சியாக இருக்கும்போது, ​​மீன் மீது வேலை செய்யுங்கள். அதை சுத்தம், குடல், கழுவி.
4. மீனை பகுதிகளாகவும், வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாகவும் வெட்டுங்கள்.
5. ஒரு கொள்கலனில் (கிண்ணம், ஜாடி) அடுக்குகளில் மீன் மற்றும் வெங்காயத்தை வைக்கவும்.
6. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக குளிர்ந்த உப்புநீரை ஊற்றவும், சீல் மற்றும் இரண்டு நாட்களுக்கு குளிரூட்டவும்.
7. இந்த நேரத்திற்குப் பிறகு, வினிகருடன் ஹெர்ரிங் தயாராக உள்ளது. நீங்களே உதவலாம்.

லேசாக உப்பு சேர்க்கப்பட்ட ஹெர்ரிங் சரியாக உப்பு செய்வது எப்படி: புகைப்படத்துடன் செய்முறை

ஹெர்ரிங் மகிழ்ச்சியின் ஹார்மோனைக் கொண்டுள்ளது என்பதை விஞ்ஞானிகள் நிரூபித்துள்ளனர். எனவே, ஒரு ருசியான உணவு, அதாவது லேசாக உப்பு சேர்க்கப்பட்ட ஹெர்ரிங், அதே நேரத்தில் ஒரு நாள் முழுவதும் நல்ல மனநிலை மற்றும் நேர்மறையுடன் உங்களை ரீசார்ஜ் செய்யக் கூடாது? லேசாக உப்பு சேர்க்கப்பட்ட ஹெர்ரிங் பெற, உங்களுக்கு பின்வரும் தயாரிப்புகள் தேவை:

• ஹெர்ரிங் 2 சடலங்கள்.
• 1 லிட்டர் தண்ணீர்.
• 3 டீஸ்பூன் உப்பு.
• 4 டீஸ்பூன் தானிய சர்க்கரை.
• 8 மிளகுத்தூள்.
• 3 வளைகுடா இலைகள்.
• கிராம்பு விருப்பமானது.

காரமான ஹெர்ரிங் சரியாக உப்பு செய்வது எப்படி?

மசாலா கலந்த ஹெர்ரிங் பல்வேறு சுவையூட்டிகளைப் பயன்படுத்தி உப்புநீரில் தயாரிக்கப்படுகிறது. காரமான மீன்களை வீட்டில் சமைக்க ஒரு சுவையான வழியை உங்கள் கவனத்திற்கு முன்வைக்கிறோம்.


தேவைப்படும் 1 கிலோ ஹெர்ரிங்:

• 1 டீஸ்பூன் தண்ணீர்.
• 3 டீஸ்பூன் உப்பு.
• 1 டீஸ்பூன் தானிய சர்க்கரை.
• 2 டீஸ்பூன் உலர் வெந்தயம்.
• 7-10 கருப்பு மிளகுத்தூள்.
• 5 வளைகுடா இலைகள்.
• கிராம்பு 3 துண்டுகள்.
• 1 டீஸ்பூன் வெள்ளை கடுகு தானியங்கள்.
• 0.5 டீஸ்பூன் கொத்தமல்லி பீன்ஸ்.
• 2 டீஸ்பூன் வினிகர்.

1. உப்புநீரை தயார் செய்தல்:வெந்தயம் தவிர அனைத்து மசாலாப் பொருட்களையும் தண்ணீரில் போட்டு கொதிக்க வைக்கவும். வினிகரில் ஊற்றவும்.
2. ஹெர்ரிங் கழுவவும், தோலுரித்து, மைய எலும்பை அகற்றவும்.
3. ஹெர்ரிங் ஃபில்லெட்டுகளை ஒரு கொள்கலனில் வைக்கவும், ஒவ்வொரு அடுக்கையும் உலர்ந்த வெந்தயத்துடன் தெளிக்கவும்.
4. குளிர்ந்த உப்புநீரை ஹெர்ரிங் மீது ஊற்றி ஒரு நாள் குளிர்ந்த இடத்தில் விடவும்.
5. ஹெர்ரிங் வியக்கத்தக்க சுவையாக மாறும் மற்றும் விடுமுறை அட்டவணையில் அழகாக இருக்கிறது.

ஒவ்வொரு மீன் வியாபாரியும் வீட்டிலேயே விரைவாகவும் சுவையாகவும் ஊறுகாய் செய்வது எப்படி என்று தெரியாது. மற்றும் அனைத்து உப்பு மீன் சரியான ஊட்டச்சத்து பல பின்பற்றுபவர்கள் தடை.

பிபியில் ஹெர்ரிங் இருக்க முடியுமா?

பொதுவாக, pp க்கு மாற முடிவு செய்த ஒவ்வொருவரும் தங்கள் "PP-க்கு முந்தைய" கடந்த காலத்தில் விட்டுச் செல்ல விரும்பாத தயாரிப்புகளைக் கொண்டுள்ளனர்.

சிலருக்கு, இவை அவர்களுக்கு பிடித்த ரஃபேல்கா அல்லது கேக்குகள்.

ஆனால் என்னைப் பொறுத்தவரை, இந்த "மறக்க முடியாத சுவையான உணவுகளில்" ஒன்று ஹெர்ரிங். இல்லை, புதிய அல்லது உறைந்த ஹெர்ரிங் இல்லை - அனைவருக்கும் இந்த வகையான முடியும், ஆனால் கிளாசிக் லேசாக உப்பு சேர்க்கப்பட்ட ஹெர்ரிங் மற்றும் கருப்பு ரொட்டி துண்டு ... மிமீ, ருசியான!

இருப்பினும், பல தகவல் ஆதாரங்களில், சரியான ஊட்டச்சத்துடன் ஹெர்ரிங் மற்றும் வேறு எந்த உப்பு மீன்களும் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன.

நீண்ட காலமாக என்னால் புரிந்து கொள்ள முடியவில்லை - ஏன் ஹெர்ரிங் மெனுவில் இருக்க முடியாது?சரி, ஆமாம், உப்பு தானே தீங்கு விளைவிக்கும், மீண்டும் வீக்கம், ஆனால் அது உண்மையில் மிகவும் முக்கியமானதா?

தொழில்துறை அளவில் மீன்களை உப்பு செய்யும் போது, ​​​​"யூரோட்ரோபின்" என்ற பொருள் பயன்படுத்தப்படுகிறது (அடுக்கு ஆயுளை நீட்டிக்கிறது) என்பது உண்மையாக மாறியது. இந்த பொருள், வினிகருடன் இணைந்து, ஃபார்மால்டிஹைடாக மாறுகிறது - ஒரு புற்றுநோயானது, இது மிகவும் ஆபத்தானது!

மோசமாக? ஆம்! ஆனால் வீட்டிலேயே ஹெர்ரிங் எப்படி விரைவாகவும் சுவையாகவும் ஊறுகாய் செய்வது என்று உங்களுக்குத் தெரிந்தால், இந்த சுவையான விருந்தை நீங்கள் விட்டுவிட வேண்டியதில்லை! மீன்களை நீங்களே உப்பு செய்வது கடினம் அல்ல, நீங்கள் அதைச் சரியாகச் செய்தால் அது மிகவும் வசதியானது மற்றும் ஒவ்வொரு நாளும் மாலையில் ஹெர்ரிங் மற்றும் உருளைக்கிழங்கை மடிக்க வேண்டாம். ஒரு மாதத்திற்கு 2-3 முறை ஒரு சுவையான விருந்துக்கு உங்களை நடத்துவது மிகவும் சாத்தியம்.

மூலம், வெப்ப-சிகிச்சையளிக்கப்பட்ட மீன்களைக் காட்டிலும் அத்தகைய மீன்களில் இன்னும் அதிகமான நன்மைகள் உள்ளன - வைட்டமின்கள் அழிக்கப்படுவதில்லை, மற்ற இயற்கை நன்மைகளும் உள்ளன.

முக்கிய விஷயம் உயர்தர உறைந்த அல்லது குளிர்ந்த மீன் வாங்க வேண்டும். இது ஒரு சிறப்பியல்பு கடல் உணவு வாசனையைக் கொண்டுள்ளது, அதில் மஞ்சள் புள்ளிகள் இல்லை, சடலம் சேதமடையாமல் அப்படியே உள்ளது.

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஹெர்ரிங்க்கான சிறந்த பிபி ரெசிபிகள்

எனக்கு பிடித்த பிபி-ஊறுகாய் சமையல் குறிப்புகளைப் பகிர்ந்து கொள்கிறேன். நான் உங்களுக்கு நினைவூட்டுகிறேன் - நான் ஒரு சோம்பேறி, எனவே எல்லாவற்றையும் முடிந்தவரை எளிமையாகச் செய்வது எனக்கு முக்கியம். சரி, நான் காத்திருக்க விரும்பவில்லை, அதாவது, வீட்டில் ஹெர்ரிங் சுவையாக உப்பு செய்வது மட்டுமல்லாமல், அதை விரைவாகச் செய்வதிலும் நான் ஆர்வமாக உள்ளேன்.

2 மணி நேரத்தில் வெங்காயத் துண்டுகளுடன் ஹெர்ரிங்

இந்த சுவையான மீன் வெகுஜனமாக பிடிபட்ட இடத்திலிருந்து வெகு தொலைவில் பல ஆண்டுகளாக வாழ்ந்த 2 மணி நேரத்தில் வீட்டில் ஹெர்ரிங் எப்படி விரைவாக ஊறுகாய் செய்வது என்று ஒரு நண்பர் என்னிடம் கூறினார்.


உப்பு சேர்க்கப்பட்ட ஹெர்ரிங்கின் கலோரி உள்ளடக்கம் நீங்கள் எடுத்த மீன் எவ்வளவு கொழுப்பாக உள்ளது என்பதைப் பொறுத்தது, ஆனால் சராசரியாக அது - 100 கிராமுக்கு 160-180 கிலோகலோரி: 16 கிராம் ரொட்டி, 10-13 கிராம் கொழுப்பு மற்றும் 0 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள்.

பொருட்கள் தன்னிச்சையான அளவுகளில் எடுக்கப்படுகின்றன.

நான் இந்த விகிதாச்சாரத்தை விரும்புகிறேன்:

• 1 பெரிய ஹெர்ரிங்
• 2 பெரிய வெங்காயம்
• 1 தேக்கரண்டி உப்பு
• ஒரு ஜோடி வளைகுடா இலைகள்
• சூடான தண்ணீர் கண்ணாடி
• 1.5 தேக்கரண்டி கருப்பு மிளகு.

சமையல் படிகள்

2 மணி நேரத்தில் ஹெர்ரிங் விரைவான உப்பு சிறிது உப்பு மீன். நீங்கள் உப்புத்தன்மையை விரும்பினால், உங்களுக்கு அதிக உப்பு தேவை அல்லது நேரத்தை அதிகரிக்கவும். வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக வெட்டுங்கள்


உப்பு, மிளகு, நறுக்கிய வளைகுடா இலைகளை கலக்கவும்.

மீனை சுத்தம் செய்து, துவைக்கவும், 1.5-2 செமீ துண்டுகளாக வெட்டவும்.


ஒரு ஜாடியில் வெங்காயத்தின் ஒரு அடுக்கை வைக்கவும்

அதன் மீது ஒரு ஹெர்ரிங்.


மேலே மசாலா


ஜாடி முழுமையாக நிரம்பும் வரை இதைச் செய்யுங்கள். வெங்காயத்தின் மேல் அடுக்கு


தண்ணீரில் நிரப்பவும், மூடியை மூடி, சிறிது குலுக்கவும்


2 மணி நேரம் கழித்து நீங்கள் சாப்பிடலாம்.
அதை நன்றாக உப்பு செய்ய, நீங்கள் அதை 2-3 முறை திருப்பலாம். சரியாக உப்பு சேர்க்கப்பட்ட ஹெர்ரிங் தயாராக உள்ளது

உலர் ஊறுகாய்

வீட்டில் ஹெர்ரிங் விரைவாகவும் சுவையாகவும் துண்டுகளாக உப்பு செய்வதற்கான மற்றொரு வழி உலர்ந்த உப்பு முறை.

ஆனால் அதற்கு குறைந்தது 4 மணிநேரம் ஆகும்.

நமக்கு என்ன தேவை:

• 1-2 நடுத்தர மீன்
• 3 டீஸ்பூன். உப்பு
• 1 தேக்கரண்டி ஓட்கா

படிப்படியாக தயாரிப்பு:

1. இந்த விரைவான முறையைப் பயன்படுத்தி வீட்டில் ஹெர்ரிங் உப்பு செய்வதற்கு முன், நீங்கள் ஒரு ஜோடி சீல் செய்யப்பட்ட பைகளை டைகளுடன் தயார் செய்ய வேண்டும்.
2. நாங்கள் மீன்களை குடலில் இருந்து சுத்தம் செய்து, வெளிப்புற தோலை அகற்றி, துண்டுகளாக வெட்டுகிறோம். IN வெறுமனே நாம் அதை நிரப்பி பின்னர் அதை வெட்டுகிறோம், ஆனால் நான் மிகவும் தொந்தரவு செய்ய மிகவும் சோம்பேறி.
3. நாங்கள் அனைத்து துண்டுகளையும் ஒரு பையில் வைக்கிறோம் (பாதுகாப்புக்காக பைகளை ஒன்றன்பின் ஒன்றாக வைக்கிறோம்). அங்கு உப்பு மற்றும் ஓட்கா சேர்க்கவும். சரியான ஊட்டச்சத்து மதுவை கண்டிப்பாக தடைசெய்தாலும், இங்கே ஓட்கா ஒரு வினையூக்கி (செயல்முறையின் முடுக்கி) மற்றும் ஒரு கிருமிநாசினியின் பாத்திரத்தை வகிக்கிறது. இது எந்த வகையிலும் சுவையை பாதிக்காது.
4. நாங்கள் பைகளை கட்டி, எல்லாவற்றையும் சமையலறை மேசையில் விட்டுவிடுகிறோம். ஒவ்வொரு அரை மணி நேரத்திற்கும் நன்றாக குலுக்கவும்.
5. 4 மணி நேரம் கழித்து, மீனை ஒரு வடிகட்டியில் வைக்கவும், ஓடும் பனி நீரில் துவைக்கவும், அதிகப்படியான உப்பைக் கழுவவும்), திரவத்தை வடிகட்டவும் மற்றும் அனுபவிக்கவும்!

எலுமிச்சையுடன் உப்புநீரில் மீன் உப்பு

வீட்டில் மத்தியை விரைவாக உப்பு செய்வதற்கான வழியைத் தேடுபவர்களுக்கு உப்பு அல்லது உப்புநீரும் ஒரு தீர்வாகும்.

உப்புநீரை சூடாக்கினால், ஹெர்ரிங் உப்பு 3-4 மணி நேரத்திற்குள் சாத்தியமாகும்.

நீங்கள் அதை ஒரே இரவில் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கலாம் - விளைவு ஒன்றுதான்: சிறிது உப்பு, சுவையான மீன்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 2-3 ஹெர்ரிங்ஸ்
• தண்ணீர் - 1 லிட்டர்
• மசாலா (கொத்தமல்லி, கருப்பு மிளகு, கிராம்பு) - சுவைக்க
• அரை எலுமிச்சை சாறு
• உப்பு - 2 டீஸ்பூன்.

உப்பு எப்படி:

1. முதலில் நாம் உப்புநீரை உருவாக்குகிறோம். தண்ணீரை கொதிக்க வைத்து, இறுதியில் உப்பு மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும். அது குளிர்விக்க காத்திருக்கவும், எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும்.
2. ஏற்கனவே சுத்தம் செய்த மத்தியையும் அங்கு அனுப்புகிறோம்.
3. ஒரு மூடி கொண்டு மூடி, காத்திருக்கவும். பிறகு, உப்புநீரை வடிகட்டி, மீன் துண்டுகளை சிறிது ஆலிவ் எண்ணெயுடன் தூவி, பரிமாறும் முன் நறுக்கிய பச்சை வெங்காயத்துடன் தெளிக்கவும்.

சுவையான ஊறுகாய் ஹெர்ரிங் ரகசியங்கள்

• நீங்கள், என்னைப் போலவே, மீனின் சுத்தமான சுவையை விரும்பினால், செய்முறையிலிருந்து எந்த மசாலாப் பொருட்களையும் விலக்குங்கள். காரமான உப்பு சேர்க்கப்பட்ட ஹெர்ரிங் ரசிகர்கள் சுவையூட்டிகளின் அளவை அதிகரிக்கலாம்.
• ஒரு டீஸ்பூன் சிறந்த தேன் தண்ணீருடன் எந்த செய்முறையிலும் சேர்க்கப்பட்டால், மீன் சுவை மற்றும் வாசனையை மேம்படுத்தும்.
• அத்தகைய மீன்களை நீண்ட நேரம் சேமிக்க முடியாது - அதில் எந்த பாதுகாப்புகளும் இல்லை. ஒரு மூடிய கொள்கலனில் அதிகபட்சம் 2-3 நாட்கள்.
• இந்த வழியில் நீங்கள் ஹெர்ரிங் மட்டும் உப்பு செய்யலாம்: கானாங்கெளுத்தி, ஹெர்ரிங், எந்த சிவப்பு ஹெர்ரிங், அதே அளவு துண்டுகளாக வெட்டி, மேலும் சுவையாக மாறும்.
• ஹெர்ரிங் எலும்பு உப்புகள் இல்லாமல் அரை மணி நேரம் முதல் ஒரு மணி நேரம் வரை வேகமாக இருக்கும்!

வீடியோ குறிப்புகள்

நீங்கள் குழப்பமடைந்து முதலில் மீனை நிரப்ப விரும்பினால், முதலில் வீடியோவைப் பார்க்குமாறு நான் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறேன்:

ஜலோம் (ராப், பிளாக்பேக், கெஸ்லர் ஹெர்ரிங்) - ஹெர்ரிங் குடும்பத்தைச் சேர்ந்த அலோசா கெஸ்லெரி இனத்தின் அனாட்ரோமஸ் மீன்; சில நேரங்களில் கிளையினங்கள் வேறுபடுகின்றன: வோல்கா அலோசா கெஸ்லெரி வோல்ஜென்சிஸ் மற்றும் கருங்கடல்-அசோவ் அலோசா கெஸ்லெரி பொன்டிகா. இது காஸ்பியன் "ஹெர்ரிங்க்களில்" மிகப்பெரியது, இது 52 செமீ நீளம் மற்றும் 2 கிலோ எடையை எட்டும், மேலும் அதன் "ஹால்" என்ற பெயர் அதன் அளவோடு தொடர்புடையது - இந்த மீனின் வழக்கமான நீளம் விரல் நுனியில் இருந்து தூரத்தை மீறுகிறது. முழங்கைக்கு. முட்டையிடும் போது, ​​​​அது தண்ணீரில் அதிகமாக தெறிக்கிறது, மேலும் சில நபர்கள் கரையில் கூட கழுவுகிறார்கள் - அசாதாரண மீன் நடத்தையின் அறிகுறிகள் வெளிப்படையானவை - எனவே பிரபலமான பெயர் "முயல்". இந்த பெரிய மீனை "ஸ்கார்லெட்" என்று சரியாக அழைக்க வேண்டும் (அமெரிக்கர்களிடையே, அதன் நெருங்கிய உறவினர் ஏ. சபிடிசிமா "ஷாட்" என்று செல்கிறது மற்றும் ஹெர்ரிங் என்று அழைக்கப்படுவதில்லை), ஏனெனில் இது மிகவும் மறைமுகமாக க்ளூபியா இனத்தின் உண்மையான கடல் (கடல்) ஹெர்ரிங் குறிக்கிறது. இது ஸ்ப்ராட், மத்தி மற்றும் ஸ்ப்ராட் ஆகியவற்றுடன் இந்த விரிவான குடும்பத்தில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது.

அஸ்ட்ராகான் ஹெர்ரிங் என்பது வோல்காவில் பிடிபட்ட பல வகையான ஹெர்ரிங்க்களுக்கு பொதுவான பெயர். இந்த இனங்கள் பின்வருமாறு: பிளாக்பேக் (கெஸ்லர் ஹெர்ரிங், ஜாலோம்), வோல்கா ஹெர்ரிங் (பெரும்பாலும் பிளாக்பேக்கின் கிளையினமாகக் கருதப்படுகிறது; ரஷ்யாவின் சிவப்பு புத்தகத்தில் பட்டியலிடப்பட்டுள்ளது), பெல்லி ஹெர்ரிங்.

பாஞ்சின் உடல் பக்கவாட்டாக, அகலமாக வலுவாக சுருக்கப்பட்டுள்ளது; வயிறு பெரியது, வளைந்தது; மெல்லிய, ஆலிவ் நிற தோல்; இறைச்சி மென்மையானது மற்றும் மிகவும் கொழுப்பு. சமையலில், புசங்கா பெரும்பாலும் உப்பு அல்லது ஊறுகாய்.

பிளாக்பேக் அதன் தடிமனான உடல் மற்றும் நீளமான, வளைந்த வால் மூலம் வேறுபடுகிறது. இந்த ஹெர்ரிங் பெல்லி ஹெர்ரிங் விட பெரியது (முதல் 400 கிராம் எடையுடன் 50 செ.மீ. நீளமும், இரண்டாவது 60 செ.மீ. எடையும் 2 கிலோ எடையும் கொண்டது) மற்றும் வணிகத்தின் கீழ் அறியப்படும் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட ஹெர்ரிங் மொத்தமாக உள்ளது. சமையல் பெயர் "zal".

மண்டபம் அதன் சிறந்த சுவைக்கு பிரபலமானது. இது ஒரு பெரிய காஸ்பியன் ஹெர்ரிங் ஆகும், இது பெரும்பாலும் குளிர்ந்த புகைபிடித்த அல்லது உப்பு சேர்க்கப்படுகிறது. "ஹால்" என்ற வார்த்தையின் தோற்றத்தின் பல பதிப்புகள் உள்ளன. அவர்களில் முதல்வரின் கூற்றுப்படி, ஹெர்ரிங் "பிரேக்" என்று அழைக்கத் தொடங்கியது, ஏனெனில், அதன் பெரிய அளவு காரணமாக, அது வளைந்து, அதாவது உடைக்கப்பட வேண்டும், பின்னர் உப்புக்காக ஒரு பீப்பாயில் வைக்க வேண்டும். மற்றொருவரின் கூற்றுப்படி, "zalomny" என்பது "பணக்காரன், பணம் படைத்தவன், விலையுயர்ந்தவன்" என்று பொருள்படும் "zalomny" என்ற பெயரடையிலிருந்து உருவாக்கப்பட்டது, மேலும், உங்களுக்குத் தெரிந்தபடி, கொழுப்பு நிறைந்த ஹெர்ரிங் உண்மையில் மிகவும் மதிப்புமிக்கது!

முட்டையிடும் காலத்தில் மீன் அதிகமாக தெறித்து, நீர் மேற்பரப்பின் மேற்பரப்பில் சுழன்று, சில சமயங்களில் கரையில் கூட கழுவுகிறது (நிச்சயமாக, அதன் மரணத்திற்கு வழிவகுக்கிறது), இந்த மீன் பிரபலமாக "பைத்தியம் மீன்" என்று செல்லப்பெயர் பெற்றது.

1860கள் வரை, ரேபிஸ் ஒரு "அசுத்தமான" மீனாகக் கருதப்பட்டதால், அது ஒருபோதும் உண்ணப்படவில்லை. கொழுப்பு வெறுமனே அதிலிருந்து வெளிப்பட்டது. 1860 களின் பிற்பகுதியிலிருந்து மட்டுமே அவர்கள் அதை உப்பு செய்யத் தொடங்கினர், வெளிநாட்டினரை விட முற்றிலும் மாறுபட்ட வழியில் கடல் ஹெர்ரிங் உப்பு.

துரதிர்ஷ்டவசமாக, ஏற்கனவே 20 ஆம் நூற்றாண்டின் முதல் பாதியில், வெறிநாய்க்கடியின் மக்கள்தொகை கடுமையாகக் குறைந்தது. இதற்குக் காரணம், ஒருபுறம், வோல்காவை எண்ணெயால் மாசுபடுத்துவது மற்றும் நீர்மின் நிலையங்களை நிர்மாணிப்பது, மறுபுறம், அதிகப்படியான மீன்பிடித்தல்.

ஜாலோம் காஸ்பியன் கடல் மற்றும் அஸ்ட்ராகான் பிராந்தியத்தின் புதிய நீர்நிலைகளில் வாழ்கிறது, இது வோல்கா மற்றும் யூரலில் நுழைகிறது, மேலும் ஹைட்ராலிக் கட்டமைப்புகளின் பாரிய கட்டுமானத்திற்கு முன்பு, அதன் பெரிய பள்ளிகள் ஓகா மற்றும் வியாட்கா வரை வளர்ந்தன. மார்ச் 10, 1858 தேதியிட்ட "Moskovskie Vedomosti" எழுதினார்: "காஸ்பியன் ஹெர்ரிங் ரஷ்யாவில் மேலும் மேலும் பரவுகிறது: இது செயின்ட் பீட்டர்ஸ்பர்க்கிற்கு கூட அதன் வழியைக் கண்டறிந்துள்ளது, அது இப்போது இரண்டாவது ஆண்டாக விற்பனைக்கு வந்துள்ளது. ஜெர்மன் கடலில் இருந்து ஹெர்ரிங் சராசரி தரத்தை விட விலை அதிகம். இந்த போட்டியை அஸ்ட்ராகான் ஹெர்ரிங் மிகப் பெரிய அளவில் மட்டுமே விளக்க முடியும். காஸ்பியன் ஹெர்ரிங் அல்லது ரேபிஸ் அது தோன்றும் நம்பமுடியாத அளவிற்கு பெரிய அளவில் குறிப்பிடத்தக்கது." சால்மன், ஒரு விதியாக, குளிர் புகைபிடித்தது, குறைவாக அடிக்கடி உப்பு.
1953 இல் வெளியிடப்பட்ட "சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவு புத்தகம்" கூட ஹெர்ரிங் பற்றி குறிப்பிடுகிறது: "ஹர்ரிங்கில் சிறந்தது ஜுபனோவ்ஸ்கயா, ஒலியுடோர்ஸ்காயா, பசிபிக், கெர்ச், காஸ்பியன் சலோம் (பிளாக்பேக்), போலார் சலோம், வெள்ளை கடல், வோல்கா (அஸ்ட்ராகான்) , காஸ்பியன் தொப்பை, முதலியன Zhupanovsky மற்றும் Olyutorsky ஹெர்ரிங் கம்சட்கா அருகே பிடிபட்டன. லேசாக உப்பு சேர்க்கப்பட்ட Zhupanovskaya ஹெர்ரிங் சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி மிகவும் நேர்த்தியான மீன் தயாரிப்புகளில் ஒன்றாகும், இது சுவையில் நிகரற்றது; மூன்றில் ஒரு பங்கிற்கு மேல் (33.5%) கொழுப்பு உள்ளது."
இந்த மீன் ரஷ்யாவில் மிகவும் பிரபலமாக இருந்தது, கடந்த காலத்தில் "துருவ மண்டபம்" என்ற வர்த்தக பெயர் தோன்றியது. இது பெரிய மற்றும் கொழுப்பு நிறைந்த கடல் (கடல்) உண்மையான ஹெர்ரிங் க்ளூபியாவுக்கு ஒதுக்கப்பட்டது, இது நோர்வே மற்றும் பேரண்ட்ஸ் கடல்களின் நீரில் பிடிபட்டது மற்றும் மர பீப்பாய்களில் மசாலாப் பொருட்களுடன் உப்பு போடப்பட்டது. மரியெட்டா ஷாகினியன் தனது கட்டுரை ஒன்றில் எழுதினார்:
“ஒருவேளை நாம் நோர்வேயுடன் உரையாடலைத் தொடங்குவோம். இது நார்வேஜியன் ஹெர்ரிங் ஆகும், இது கொழுப்பு உள்ளடக்கம் மற்றும் பெரிய அளவிற்கு பிரபலமானது. (நார்வே மற்றும் பேரண்ட்ஸ் கடல்களின் அதே குளிர்ந்த மற்றும் தெளிவான நீரில் நம் மீனவர்களால் பிடிக்கப்பட்ட அதே வகை மத்தி, மர பீப்பாய்களில் உப்பு சேர்க்கப்பட்ட மிதக்கும் தொழிற்சாலைகளில் - அல்லது கரையில் - மர்மன்ஸ்கில், மிக நீண்ட காலத்திற்கு முன்பு இல்லை. " போலார் ஹால்" என்ற பெயரில் அலமாரிகளில்... இவை சிறந்த விஞ்ஞானிகளுடன் கைகோர்த்து, துருவ மீன்வளம் மற்றும் கடல்சார் ஆராய்ச்சி நிறுவனத்துடன் (PINRO) மாலுமி மற்றும் விஞ்ஞானி, ஒரு ஸ்டாகானோவைட் மற்றும் கல்வியாளர் இந்த ஆலையில், முர்மன்ஸ்க் குடியிருப்பாளர் யூ மற்றும் ட்ரால் கப்பற்படையின் கேப்டன் ஸ்டாலின் பரிசைப் பெறுகிறார்கள் மளிகைக் கடைகளில் "போலார் ஹால்" ஆனால் அது எங்கள் சோவியத் மேசைக்கு வருவதற்கு முன்பு, நான் அதை பரந்த ஆர்க்டிக் பெருங்கடலில் வேட்டையாட வேண்டியிருந்தது. உண்மையான மண்டபம்” இது சில சந்தைகளில் மட்டுமே விற்பனைக்கு வருகிறது (அடடா!) உண்மையான காஸ்பியன் மண்டபம் ஒரு அரிய மீன்.

உப்பு சேர்க்கப்பட்ட ஹெர்ரிங் இல்லாமல் விடுமுறைக்கு ஒரு அட்டவணை அமைக்கப்படவில்லை. எங்கள் ரஷ்ய மக்கள் இந்த சிற்றுண்டியை மிகவும் விரும்புகிறார்கள். அப்படியானால் அவளை எப்படி காதலிக்காமல் இருக்க முடியும்? எலும்புகள் மற்றும் தோலை சுத்தம் செய்து, துண்டுகளாக வெட்டி, வெண்ணெய் மற்றும் புதிய மெல்லியதாக நறுக்கிய வெங்காயம் - இது மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது, அதை நீங்கள் வார்த்தைகளால் விவரிக்க முடியாது.

பண்டிகை அட்டவணை பற்றி என்ன?! மற்றும் வார நாட்களில், உப்பு மத்தி நல்லது. உருளைக்கிழங்கை வேகவைத்து, வெண்ணெய் சேர்த்து, எங்களுக்கு பிடித்த மீன்களுடன் அவற்றை மேசையில் பரிமாறவும் - அத்தகைய இரவு உணவை யாரும் மறுப்பது சாத்தியமில்லை.

மற்றும் எங்களுக்கு பிடித்த புத்தாண்டு சாலட் "ஹெர்ரிங் கீழ் ஒரு ஃபர் கோட்" இந்த அற்புதமான மீன் இல்லாமல் முற்றிலும் சிந்திக்க முடியாதது. இந்த அற்புதமான சிற்றுண்டி எப்போதும் புத்தாண்டு அட்டவணையில் இருப்பதைப் போலவே. எந்த விளம்பரமும் இல்லாமல் கூட ஹெர்ரிங் நன்மைகளைப் பற்றி பேசுவதில் எந்த அர்த்தமும் இல்லை, அது பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகளால் விரும்பப்படுகிறது.

இப்போதெல்லாம், கடைகள் மிகவும் சுவையான ஹெர்ரிங் விற்கின்றன, ஆனால் பலர் அதை உப்பு செய்ய விரும்புகிறார்கள். ஆம், இது புரிந்துகொள்ளத்தக்கது; வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட அனைத்தும் சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கும் என்று இன்னும் நம்பப்படுகிறது. அது அநேகமாக உண்மை! அதனால்தான் இன்று இந்த மீனை உப்பு செய்ய வீட்டில் பல வழிகள் உள்ளன. அவற்றில் சிலவற்றைப் பார்ப்போம்.

நீங்கள் உப்பு அல்லது உப்புநீரில் ஹெர்ரிங் உப்பு செய்யலாம், மேலும் உலர் உப்பு உள்ளது, இது எளிமையானது. ஹெர்ரிங் முழுவதுமாக அல்லது துண்டுகளாக உப்பிடலாம். அவர்கள் அதை வெண்ணெய், கடுகு, எலுமிச்சை, வினிகர், வெங்காயம் மற்றும் கேரட் சேர்த்து உப்பு.

லேசாக உப்பு சேர்க்கப்பட்ட ஹெர்ரிங் 24-36 மணி நேரம் உப்பு என்று கருதப்படுகிறது. மீனில் நீண்ட நேரம் உப்பு இருந்தால், அது ஒவ்வொரு நாளும் மேலும் மேலும் உப்பாக மாறும், மேலும் அது இனி சிறிது உப்பு என்று கருதப்படாது.

ஹெர்ரிங் சுவையாக மாற, நீங்கள் அதை சரியாக தேர்வு செய்ய வேண்டும். நமக்கு பிடித்த டிஷ் எப்படி மாறும் என்பது மீனின் புத்துணர்ச்சி மற்றும் சில அம்சங்களைப் பற்றிய அறிவைப் பொறுத்தது.

• ஒரு பெரிய மற்றும் கொழுப்பு ஹெர்ரிங் தேர்வு சிறந்தது. அது பாலுடன் "பையன்" ஆக மாறினால் நன்றாக இருக்கும் என்று யாரோ நினைக்கிறார்கள். "பெண்கள்," பொதுவாக நன்கு உணவளிக்கப்பட்டாலும், அவர்களின் கொழுப்பு முழுவதையும் கேவியருக்குக் கொடுக்கிறார்கள். குறைந்தபட்சம் அதுதான் தெரிகிறது. ஆனால் இங்கே, அவர்கள் சொல்வது போல், "சுவை, நிறம் ..." தனிப்பட்ட முறையில், நான் "பெண்" ஹெர்ரிங் மிகவும் விரும்புகிறேன், அது மிகவும் சுவையாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும் என்று நான் நினைக்கிறேன்.
• மீன் முழுதாக, கிழிந்த தோல், வெட்டுக்கள் அல்லது சேதம் இல்லாமல், அப்படியே துடுப்புகளுடன் இருக்க வேண்டும். அது சுருக்கம் அல்லது நசுக்கப்படவில்லை என்பதை உறுதிப்படுத்தவும்.

• மீனின் புத்துணர்ச்சி கண்கள் மற்றும் செவுள்களால் தீர்மானிக்கப்படுகிறது. புதிய ஹெர்ரிங் சிவப்பு செவுள்கள் மற்றும் கண்கள் ஒளி, பளபளப்பான மற்றும் நீண்டு இருக்கும். சில நேரங்களில், மீனின் புத்துணர்ச்சியை மறைக்க, அதன் தலை துண்டிக்கப்படுகிறது. அத்தகைய மீன்களை எடுக்க வேண்டாம்.
• மீன் உறைந்து, பின்னர் கரைத்து மீண்டும் உறைந்தால், அதன் சதை மென்மையாக இருக்கும். அத்தகைய மீன்களை வாங்க மறுப்பது நல்லது. உப்பு போட்டால் சதை உதிர்ந்து எலும்புகள் எல்லாம் வெளிப்படும். மீன் அதன் தோற்றத்தை இழக்கும். மேலும் இது நிச்சயமாக சுவையாக இருக்காது. கூடுதலாக, அத்தகைய மீன் சாப்பிடுவது ஆபத்தானது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, அது எவ்வளவு நேரம் உறைந்து கிடக்கிறது என்பது எங்களுக்குத் தெரியாது.
• நீங்கள் உறைந்த மீன்களை உப்பு செய்ய விரும்பினால், முதலில் அதை பனிக்கட்டி நீக்க வேண்டும். இதற்கு சூடான அல்லது சூடான நீரைப் பயன்படுத்த வேண்டாம், மைக்ரோவேவ் பயன்படுத்த வேண்டாம். மீன் படிப்படியாக மற்றும் இயற்கை நிலைகளில் பனிக்கட்டிக்கு வாய்ப்பளிக்க வேண்டும். குளிர்சாதன பெட்டியில் அதை டீஃப்ராஸ்ட் செய்வது சிறந்தது. சரி, அல்லது குறைந்தபட்சம் அறை வெப்பநிலையில்.

மிகவும் சுவையான ஹெர்ரிங், உப்புநீரில் உப்பு

என் கருத்துப்படி, பெரும்பாலான மக்கள் தங்கள் மீன்களை உப்புநீரில் உப்பு செய்கிறார்கள். மற்றும் உப்பு முறைகள் நிறைய உள்ளன. எப்போதாவது வேலையில் நீங்கள் கேட்கலாம் - "ஓ, ஹெர்ரிங் ஊறுகாய் செய்வதற்கான ஒரு சுவாரஸ்யமான புதிய வழியைக் கண்டேன், இது மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது!" மேலும் அவர்கள் தங்கள் சக ஊழியர்களுக்காக மீன்களைக் கொண்டு வருகிறார்கள். மேலும் முயற்சி செய்து பாராட்டுவதில் மகிழ்ச்சி அடைகிறோம்.

என்ன முறைகள் உள்ளன என்பதைக் கண்டுபிடிப்போம்.

கிளாசிக் செய்முறையின் படி முழு மீன்களின் காரமான உப்பு

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

• ஹெர்ரிங் - 2 பிசிக்கள்
• தண்ணீர் - 1 லிட்டர்
• உப்பு - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி
• சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி
• மிளகுத்தூள் - 10 பிசிக்கள்
• மசாலா - 4-5 பிசிக்கள்
• கிராம்பு - 4-5 பிசிக்கள்.
• வளைகுடா இலை - 2-3 பிசிக்கள்

தயாரிப்பு:

1. ஹெர்ரிங் உட்புறத்தை அகற்றி, நன்கு துவைக்கவும். தலையை விட்டு வெளியேறுவது நல்லது, ஆனால் செவுள்கள் அகற்றப்பட வேண்டும், அவை உப்புநீருக்கு கசப்பான சுவை கொடுக்கும். மீனில் கேவியர் இருந்தால், பின்னர் அதை ஹெர்ரிங் சேர்த்து உப்பு செய்யலாம்.

சில சமயங்களில் பாலும் உப்பு, சிலருக்கு பிடிக்கும். வேண்டுமானால் அவற்றையும் கழுவி விட்டுவிடலாம்.

2. உப்புநீரை (உப்பு) தயார் செய்யவும். இதை செய்ய, ஒரு கொதி நிலைக்கு தண்ணீர் வைத்து, உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும். 3-4 நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும். வெப்பத்தை அணைத்து, உப்புநீரை முழுமையாக குளிர்விக்க விடவும்.

3. மீனின் அளவு ஒரு கொள்கலனை தயார் செய்து, அதில் ஹெர்ரிங் வைக்கவும், உப்புநீரில் நிரப்பவும். மேலும் கேவியர் சேர்க்கவும், யார் அதை விட்டு - பால். அறை வெப்பநிலையில் 3-4 மணி நேரம் உப்புநீரில் மீன் உட்காரட்டும். பின்னர் அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

4. பால் மற்றும் கேவியர் 24 மணி நேரத்திலும், மீன் 48 மணி நேரத்திலும் தயாராகிவிடும். 24 மணி நேரத்திற்குள் கேவியர் வெளியேறி அதை சாப்பிடுவது நல்லது, ஏனென்றால் 48 மணி நேரத்திற்குப் பிறகு அது மிகவும் உப்பாக மாறும், மேலும் பாலுக்கும் இதுவே செல்கிறது.

எண்ணெயுடன் உப்புநீரில் ஹெர்ரிங் உப்பு செய்வது எப்படி

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

• ஹெர்ரிங் - 2 பிசிக்கள்
• உப்பு - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி
• சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன். கரண்டி
• தாவர எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டி

தயாரிப்பு:

1. ஹெர்ரிங் சுத்தம், குடல் மற்றும் செவுள்கள் நீக்க. வேண்டுமானால் காவிரியும் பாலும் விட்டுவிடலாம். ஹெர்ரிங் மற்றும் கேவியர் துவைக்க.

நீங்கள் மீனை துண்டுகளாக வெட்டலாம் அல்லது முழு உடலையும் விட்டுவிடலாம், நீங்கள் விரும்பியபடி செய்யுங்கள். நான் அதை துண்டுகளாக வெட்டினேன். ஒவ்வொரு துண்டையும் லேசாக வெண்ணெய் பூசுவது எனக்குப் பிடிக்கும்.

2. தண்ணீரை நெருப்பில் வைக்கவும். தண்ணீர் கொதித்தவுடன், அதில் உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும். முற்றிலும் கரைக்கும் வரை கிளறவும். வெப்பத்தை அணைத்து, தண்ணீரை குளிர்விக்கவும்.

3. தண்ணீரில் எண்ணெய் சேர்க்கவும். மீனை ஒரு கண்ணாடி அல்லது பிளாஸ்டிக் கொள்கலனில் வைத்து உப்புநீரில் நிரப்பவும். மூடியை மூடு.

4. அறை வெப்பநிலையில் 3-4 மணி நேரம் விட்டு, பின்னர் 3 நாட்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

கடுகு கொண்ட உப்புநீரில் மசாலா ஹெர்ரிங்

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

• ஹெர்ரிங் - 2 பிசிக்கள்
• தண்ணீர் - 1 லி
• உப்பு - 5 டீஸ்பூன். கரண்டி
• சர்க்கரை - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி
• கொத்தமல்லி தானியங்கள் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டி
• வெந்தயம் (உலர்த்தலாம்) - 1 டீஸ்பூன். கரண்டி
• வளைகுடா இலை - 8 பிசிக்கள்
• கருப்பு மிளகுத்தூள் - 15 பிசிக்கள்
• மசாலா - 4 பிசிக்கள்
• கடுகு - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி

தயாரிப்பு:

1. ஹெர்ரிங் உள்ளே நீக்கவும். நீங்கள் தலையை விட்டுவிட்டால், செவுள்களை அகற்றுவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். அவர்கள் உப்புநீருக்கும் மத்திக்கும் கசப்புச் சுவையைத் தருவார்கள்.

அல்லது நீங்கள் ஹெர்ரிங் ஃபில்லட் மற்றும் அதை வெட்டலாம். மிகவும் சுவையாகவும் இருக்கும். ஒவ்வொரு துண்டு கடுகு மூடப்பட்டிருக்கும், அது மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.

2. தண்ணீரை கொதிக்க வைத்து உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் கடுகு தவிர அனைத்து மசாலாப் பொருட்களையும் சேர்க்கவும். 3-4 நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும். பின்னர் வெப்பத்தை அணைத்து, உப்புநீரை குளிர்விக்கவும்.

3. சுத்தம் செய்யப்பட்ட சடலத்தை கடுக்காய் பூசவும். இறுக்கமான மூடியுடன் ஒரு சிறப்பு கொள்கலனில் வைக்கவும்.

கடுகுக்கு நன்றி, ஹெர்ரிங் சுவையாக மட்டுமல்ல, மீள் மற்றும் வலுவாகவும் இருக்கும்.

4. குளிர்ந்த உப்புநீரில் ஊற்றவும். அறை வெப்பநிலையில் 2-3 மணி நேரம் விடவும். பின்னர் 48 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

கடுகு கொண்ட மற்றொரு செய்முறை

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

• ஹெர்ரிங் - 2 பிசிக்கள்
• தண்ணீர் - 1 லிட்டர்
• உப்பு - 5 டீஸ்பூன். கரண்டி
• சர்க்கரை - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி
• கருப்பு மிளகு - 10-15 பிசிக்கள் (பொடியாக நறுக்கலாம்)
• உலர் கடுகு - 1 தேக்கரண்டி
• வளைகுடா இலை - 4-5 பிசிக்கள்

தயாரிப்பு:

1. மீனை சுத்தம் செய்து, தலையை விட்டு வெளியேறினால், செவுள்களை அகற்றவும். ஓடும் நீரின் கீழ் நன்கு துவைக்கவும்.

2. தண்ணீர் கொதிக்க, உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும். 3-4 நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும், வெப்பத்தை அணைக்கவும். உப்புநீரை குளிர்விக்க உட்கார வைக்கவும்.

3. தயாரிக்கப்பட்ட கொள்கலனில் ஹெர்ரிங் வைக்கவும், குளிர்ந்த உப்புநீரில் அதை நிரப்பவும். மேலே கடுகு தூவி கடுகு நனையும் வரை சிறிது கிளறவும்.

4. அறை வெப்பநிலையில் 2-3 மணி நேரம் நிற்கவும். பின்னர் 48 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

வினிகருடன் ஹெர்ரிங் உப்பு செய்வது எப்படி

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

• ஹெர்ரிங் - 2 பிசிக்கள்
• தண்ணீர் - 250 -300 மிலி
• உப்பு - 1 டீஸ்பூன். கரண்டி
• வினிகர் 9% - 1-1.5 டீஸ்பூன். கரண்டி
• மிளகுத்தூள் - 10 பிசிக்கள்
• வளைகுடா இலை - 3 - 4 பிசிக்கள்.
• கொத்தமல்லி விதைகள் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டி
• தாவர எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி

தயாரிப்பு:

1. மத்தியை சுத்தம் செய்து, தலையை அகற்றி, தலையை உப்பு செய்தால், செவுள்கள் மட்டுமே. குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும். நீங்கள் மீன் அதன் குடல்களுடன் சேர்த்து உப்பு செய்யலாம். ஆனால் செதில்களை அகற்றுவது இன்னும் நல்லது.

2. தண்ணீரை கொதிக்க வைக்கவும். உப்பு மற்றும் மசாலா சேர்த்து, 3-4 நிமிடங்கள் கொதிக்க மற்றும் தீ அணைக்க. உப்புநீரை குளிர்விக்க விடவும்.

3. குளிர்ந்த உப்புநீரில் வினிகர் சேர்க்கவும்.

4. ஒரு சிறப்பு கிண்ணத்தில் மீன் வைக்கவும், அதை உப்புநீரில் நிரப்பவும். அறை வெப்பநிலையில் 4-5 மணி நேரம் உட்காரவும். பின்னர் 7-8 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

வினிகர் மற்றும் வெங்காயத்துடன் விரைவான உப்பு

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

• ஹெர்ரிங் - 1 துண்டு
• தண்ணீர் - 500 + 250 மிலி
• வினிகர் 9% - 1 டீஸ்பூன். கரண்டி
• உப்பு - 3 டீஸ்பூன். குவிக்கப்பட்ட கரண்டிகள்
• மிளகுத்தூள் - 7-8 பிசிக்கள்
• வளைகுடா இலை - 2 பிசிக்கள்
• வெங்காயம் - 1 பிசி.
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி

தயாரிப்பு:

1. நீங்கள் உறைந்த ஹெர்ரிங் பயன்படுத்தினால், நீங்கள் அதை முழுவதுமாக defrost செய்ய தேவையில்லை. தயாராகும் வரை பனி நீக்கவும். அதனால் நீங்கள் அதை உள்ளே இருந்து எளிதாக சுத்தம் செய்யலாம். தலையை அகற்றவும்.

2. தோலை உரிக்கவும், எலும்புகளை அகற்றவும். ஃபில்லட்டை துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.

3. அறை வெப்பநிலையில் 500 மில்லி தண்ணீரை உப்புடன் கலக்கவும். நறுக்கிய மீனை ஊற்றி 1.5 மணி நேரம் உப்பு வைக்கவும். பிறகு தண்ணீரை வடித்துவிடவும்.

4. 250 மி.லி. வினிகருடன் தண்ணீர் மற்றும் மீன் மீது கலவையை ஊற்றவும். 5 நிமிடங்கள் நிற்கவும், பின்னர் தண்ணீரை வடிகட்டவும். அதை விடுங்கள், எங்களுக்கு அது பின்னர் தேவைப்படும்.

5. வெங்காயம், வளைகுடா இலை, கரடுமுரடான நறுக்கப்பட்ட மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும். எண்ணெய் மற்றும் மீதமுள்ள தண்ணீர் மற்றும் வினிகரில் ஊற்றவும்.

6. 30-40 நிமிடங்கள் நிற்கவும். பிறகு சாப்பிடலாம்.

முழு ஹெர்ரிங் உப்புநீரில் விரைவாகவும் சுவையாகவும் ஊறுகாய் செய்வது எப்படி

இந்த செய்முறையின் படி, ஹெர்ரிங் வெறும் 24 மணி நேரத்தில் உப்பு செய்யலாம்.

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

• ஹெர்ரிங் - 2 பிசிக்கள்
• தண்ணீர் -1 லி
• உப்பு - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி
• சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி
• மிளகுத்தூள் - 10 பிசிக்கள்
• மசாலா - 10 பிசிக்கள்
• கொத்தமல்லி விதைகள் - 1 தேக்கரண்டி
• வளைகுடா இலை - 3 பிசிக்கள்

தயாரிப்பு:

1. மீனில் இருந்து செவுள்களை அகற்றி, அதை நன்கு துவைக்கவும். நாங்கள் உள்ளுறைகளை அகற்ற மாட்டோம்.

2. தண்ணீர் கொதிக்க மற்றும் அனைத்து மசாலா, உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும். 3-4 நிமிடங்கள் கொதிக்கவும். பின்னர் உப்புநீரை குளிர்விக்கவும்.

3. ஊறுகாய்க்கு ஒரு சிறப்பு கொள்கலனில் ஹெர்ரிங் வைக்கவும் மற்றும் குளிர்ந்த உப்புநீரை நிரப்பவும்.

4. 24 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

24 மணி நேரம் கழித்து, ஹெர்ரிங் நுகர்வுக்கு முற்றிலும் தயாராக உள்ளது. மிகவும் சுவையாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும்.

வீட்டில் ஹெர்ரிங் உப்பு செய்வதற்கு உலர் உப்பு

ஹெர்ரிங் ஊறுகாய் செய்ய இது எளிதான வழி.

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

• ஹெர்ரிங் - 2 பிசிக்கள்
• உப்பு - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி
• சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன். கரண்டி

தயாரிப்பு:

1. குடலில் இருந்து மீனை சுத்தம் செய்து, தலையை அகற்றி, தோலை அகற்றவும். ஹெர்ரிங் இரண்டு பகுதிகளாக பிரிக்கவும், முதுகெலும்பு மற்றும் அனைத்து பெரிய எலும்புகளையும் அகற்றவும். நீங்கள் இரண்டு ஃபில்லெட்டுகளைப் பெற வேண்டும்.

2. உப்பு மற்றும் சர்க்கரை கலக்கவும். கலவையுடன் ஃபில்லெட்டுகளை பூசவும். ஒரு தட்டில் வைத்து அறை வெப்பநிலையில் 6-7 மணி நேரம் விடவும்.

3. மீன்களை ஒரு கொள்கலனுக்கு மாற்றவும், 48 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் இறுக்கமாக மூடவும்.

ஒரு பையில் காரமான உப்பு முகவர்

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

• ஹெர்ரிங் - 2 பிசிக்கள்
• உப்பு - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி
• சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன். கரண்டி
• கொத்தமல்லி பீன்ஸ் - 1 தேக்கரண்டி, அல்லது தரையில் - ஒரு ஸ்லைடு இல்லாமல் 1 தேக்கரண்டி
• கருப்பு மிளகுத்தூள் - 7-8 துண்டுகள் (நறுக்கியது)
• வளைகுடா இலை - 2 பிசிக்கள் (நறுக்கியது)

தயாரிப்பு:

1. மீன் குடல், தலையை அகற்றி, தோலை அகற்றி, பெரிய எலும்புகளை அகற்றவும். சடலத்தை இரண்டு பகுதிகளாக பிரிக்கவும்.

2. அனைத்து மசாலாப் பொருட்களையும் கலக்கவும். அவர்களுடன் ஹெர்ரிங் பூசவும்.

3. மீனை ஒரு பையில் வைத்து இறுக்கமாக மூடவும். அறை வெப்பநிலையில் 5-6 மணி நேரம் படுத்துக் கொள்ளுங்கள். பின்னர் 48 மணி நேரம் குளிரூட்டவும்.

வீட்டில் உப்பிடுவதற்கான எக்ஸ்பிரஸ் முறை

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

• ஹெர்ரிங் - 2 பிசிக்கள்
• உப்பு - 1 டீஸ்பூன். கரண்டி
• சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன். கரண்டி
• தரையில் கருப்பு மிளகு - 1/3 தேக்கரண்டி
• நறுக்கப்பட்ட வளைகுடா இலை - 2 பிசிக்கள்.

இந்த செய்முறையின் படி மீன் தயாரிக்க, நீங்கள் புதிய ஹெர்ரிங் மட்டுமே வைத்திருக்க வேண்டும், ஏனெனில் அதன் உப்பு நேரம் 2 மணி நேரம் மட்டுமே.

தயாரிப்பு:

1. ஹெர்ரிங் குடல், செவுள்களை அகற்றி குளிர்ந்த நீரில் 1 மணி நேரம் வைக்கவும்.

2. மசாலா கலவை.

3. தண்ணீரில் இருந்து மீனை அகற்றி, மசாலா, உப்பு மற்றும் சர்க்கரை கலவையுடன் அனைத்து பக்கங்களிலும் துடைக்கவும்.

4. படத்தில் மடக்கு மற்றும் 2-3 மணி நேரம் அறை வெப்பநிலையில் உப்பு விட்டு.

அதே வழியில், நீங்கள் மசாலாப் பொருட்களைப் பயன்படுத்தாமல், உப்பு மற்றும் சர்க்கரையுடன் மட்டுமே ஹெர்ரிங் உப்பு செய்யலாம். ஆனால் இந்த வழியில் மீன் உப்பு செய்வதற்கு ஒரு தவிர்க்க முடியாத நிபந்தனை என்னவென்றால், மீன் புதியதாக இருக்க வேண்டும்!

5. மசாலாவை கத்தியால் உரிக்கவும், மீன் துண்டுகளாக வெட்டவும்.

வெங்காயம் மற்றும் எண்ணெய் பயன்படுத்தி உலர் உப்பு

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

• ஹெர்ரிங் - 2 பிசிக்கள்
• உப்பு - 4-5 டீஸ்பூன். கரண்டி
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்
• எண்ணெய் - 5-6 டீஸ்பூன். கரண்டி

தயாரிப்பு:

1. மீனை சுத்தம் செய்யவும், தலையை அகற்றவும், எலும்புகள் மற்றும் தோலை அகற்றவும். நீங்கள் எலும்பு இல்லாத ஃபில்லட்டுடன் முடிக்க வேண்டும்.

2. வெங்காயத்தை மெல்லிய அரை வளையங்களாக வெட்டவும்.

3. உப்பு கொண்டு fillet தேய்க்க. தயாரிக்கப்பட்ட கொள்கலனில் அல்லது ஒரு ஜாடியில் வைக்கவும். ஒவ்வொரு அடுக்கையும் வெங்காயத்துடன் மாற்றவும்.

4. எண்ணெய் நிரப்பவும். அறை வெப்பநிலையில் 1 மணி நேரம் நிற்கவும். பின்னர் 48 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

எலுமிச்சையுடன் சிறிது உப்பு காரமான ஹெர்ரிங்

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

• ஹெர்ரிங் - 2 பிசிக்கள்
• உப்பு - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி
• சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன். கரண்டி
• எலுமிச்சை - 2 பிசிக்கள்
• வளைகுடா இலை - 4-5 பிசிக்கள்
• கருப்பு மிளகுத்தூள் - 10 பிசிக்கள்
• மசாலா - 5 பிசிக்கள்

தயாரிப்பு:

1. குடல், தோல், எலும்புகள் மற்றும் தலையில் இருந்து ஹெர்ரிங் சுத்தம். அதை நன்கு துவைக்கவும்.

2. உப்பு மற்றும் சர்க்கரை கலக்கவும். எலுமிச்சையை துண்டுகளாக நறுக்கவும்.

3. ஹெர்ரிங் மற்றும் எலுமிச்சை துண்டுகளை ஒரு சிறிய பாத்திரத்தில் அடுக்குகளில் வைக்கவும், உப்பு மற்றும் சர்க்கரை மற்றும் மசாலா கலவையுடன் தெளிக்கவும்.

4. ஒரு சாஸரை வைத்து அதன் மீது ஒரு ஜாடி தண்ணீரை அழுத்தி வைக்கவும். 24 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

5. ஒதுக்கப்பட்ட நேரத்திற்குப் பிறகு, பான் எடுத்து, அடுக்குகளை கலந்து மற்றொரு 24-48 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

மூலம், மக்கள் ஹெர்ரிங் சாப்பிட விரும்புகிறார்கள் என்று இங்கே மட்டும் இல்லை. உதாரணமாக, ஹாலந்தில், அவர்கள் அதை மிகவும் விரும்புகிறார்கள் மற்றும் சுவையாக சமைக்கத் தெரியும்.

டச்சு-மசாலா ஹெர்ரிங்

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

• ஹெர்ரிங் - 2 பிசிக்கள்
• சர்க்கரை - 6 தேக்கரண்டி
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்
• எலுமிச்சை - 0.5 பிசிக்கள்.
• கேரட் - 1 பிசி.
• வளைகுடா இலை - 10 பிசிக்கள்
• மிளகுத்தூள் - 8-10 பிசிக்கள்

தயாரிப்பு:

1. மீனை கரைத்து குடியுங்கள். தலையை அகற்றி, தோலை அகற்றி, எலும்புகளை நிராகரிக்கவும்.

2. முடிக்கப்பட்ட ஃபில்லட்டை 2 செமீ அகலத்தில் துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.

3. எலுமிச்சை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி, ஒரு கரடுமுரடான grater மீது கேரட் தட்டி. வெங்காயத்தை மோதிரங்கள் அல்லது அரை வளையங்களாக வெட்டுங்கள்.

4. ஒரு ஜாடி தயார் மற்றும் இந்த வரிசையில் அடுக்குகள் எல்லாம் வெளியே போட - வெங்காயம், வளைகுடா இலை, ஒரு சிறிய grated கேரட், எலுமிச்சை, சர்க்கரை ஒரு விஸ்பர் மற்றும் ஒரு சிறிய மிளகு. பின்னர் நறுக்கப்பட்ட ஹெர்ரிங் ஒரு அடுக்கு

5. பின்னர் அதே வரிசையில் அடுத்த அடுக்கு மற்றும் பொருட்கள் ரன் அவுட் வரை, அல்லது நாம் ஜாடி இறுதியில் அடையும் வரை.

6. ஜாடியை ஒரு மூடியுடன் இறுக்கமாக மூடி, 3 நாட்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

7. பரிமாறும் போது, ​​மீன்களை ஒரு ஹெர்ரிங் கிண்ணத்தில் வைத்து, அதன் மீது எண்ணெய் ஊற்றவும். நீங்கள் உப்பு சேர்க்க வேண்டும் என்றால், நீங்கள் நேரடியாக ஹெர்ரிங் பானையில் உப்பு செய்யலாம்.

மீன் வெறுமனே சுவையாக மாறும்! மிகவும் மென்மையானது, தாகமானது, நறுமணம் மற்றும் நம்பமுடியாத சுவையானது!

ஜெர்மன் மொழியில் ரோல்மாப்ஸ்

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

• லேசாக உப்பு சேர்க்கப்பட்ட ஹெர்ரிங் - 2 பிசிக்கள் (ஃபில்லட் - 4 பிசிக்கள்)
• ஊறுகாய் கெர்கின்ஸ் - 5 பிசிக்கள்
• மிளகுத்தூள் (சிவப்பு) - 1 துண்டு
• வெங்காயம் - 1 பிசி.
• கடுகு - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி
• வெள்ளை ஒயின் வினிகர் - 100 மிலி.
• கடுகு - 2 தேக்கரண்டி
• கிராம்பு - 3-4 மொட்டுகள்
• சர்க்கரை, உப்பு - தலா 1 தேக்கரண்டி
• தரையில் கருப்பு மிளகு - 0.5 தேக்கரண்டி

தயாரிப்பு:

1. marinade தயார். இதை செய்ய, தண்ணீர் கொதிக்க. உப்பு, சர்க்கரை, மிளகு மற்றும் கிராம்பு சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக 2-3 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும். குழம்பை சிறிது குளிர்விக்கவும்.

2. கடுகு மற்றும் ஒயின் வினிகர் சேர்க்கவும். கிளறி முற்றிலும் குளிர்ந்து விடவும்.

3. வெங்காயம், மிளகுத்தூள் மற்றும் கீரையை நீண்ட மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள்.

4. ஃபில்லட்டின் ஒவ்வொரு அடுக்கையும் லேசாக அடித்து கடுகு கொண்டு துலக்கவும். ஹெர்ரிங் மிகப் பெரியதாக இருந்தால், ஃபில்லட்டை கவனமாக இரண்டு சம பகுதிகளாக வெட்டலாம்.

5. ஹெர்ரிங் அடுக்கு முழுவதும் வெங்காயம், மிளகுத்தூள் மற்றும் கெர்கின்ஸ் வைக்கவும்.

6. ஒரு ரோலில் உருட்டவும் மற்றும் ஒரு டூத்பிக் மூலம் பாதுகாக்கவும்.

7. ஒரு கிண்ணத்தில் ரோலர் துண்டுகளை வைக்கவும் மற்றும் உப்புநீரை நிரப்பவும். குறைந்தபட்சம் ஒரு நாளுக்கு உப்பு போடவும். ஆனால் அவற்றை 2-3 நாட்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்திருப்பது நல்லது.

வீட்டிலேயே சுவையான உப்பு மத்தி செய்யும் ரகசியங்கள்

1. கடலோர கடல்கள் பெரும்பாலும் கழிவுகள் மற்றும் தீங்கு விளைவிக்கும் நச்சுகளால் மாசுபடுகின்றன.
2. ஹெர்ரிங் குளிர்ச்சியாகவோ அல்லது உறைந்ததாகவோ இருக்க வேண்டும், ஆனால் அது பழையதாக இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ள வேண்டும். புதிய மீன் இயற்கையான வெள்ளி நிறத்தைக் கொண்டுள்ளது, வெளிர் நிற கண்கள், துடுப்புகள் மற்றும் செவுள்கள் உடலில் இறுக்கமாக அழுத்தப்படுகின்றன. எனவே, மீன் புத்துணர்ச்சியை தீர்மானிக்க, தலை இல்லாமல் அதை வாங்க வேண்டாம்.
3. இயந்திர சேதம் இல்லாத பெரிய சடலங்களை நீங்கள் தேர்வு செய்ய வேண்டும், முன்னுரிமை "சிறுவர்கள்". இந்த பிரச்சினை மிகவும் சர்ச்சைக்குரியது என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். "பெண்கள்" அதிக மென்மையான மற்றும் இலகுவான இறைச்சியைக் கொண்டுள்ளனர்.
4. குளிர்காலத்தில் பிடிபட்ட ஹெர்ரிங் அதிக கொழுப்பைப் பெறுகிறது என்றும் நம்பப்படுகிறது, எனவே உப்பு போட்ட பிறகு அது மிகவும் மென்மையாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும். உப்பிடுவதற்கு, நீங்கள் ஒரு சீரான நிறத்துடன் பெரிய வெள்ளி சடலங்களைத் தேர்வு செய்ய வேண்டும், பின்னர் பசியின்மை எப்போதும் சரியாக மாறும்!
5. உறைந்த மீன்களை வெதுவெதுப்பான நீரில் அல்லது மைக்ரோவேவில் பனிக்கட்டி விடக்கூடாது, ஆனால் அறை வெப்பநிலையில் மட்டுமே. அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியில், +4 டிகிரி வெப்பநிலையில் இன்னும் சிறந்தது. அதனால் defrosting செயல்முறை இயற்கையாகவே நிகழ்கிறது.
6. நீங்கள் ஒரு கெட்டியான சடலம் மற்றும் அல்லாத ஒரு சடலத்தை உப்பு செய்யலாம். நீங்கள் முழு மீனையும் உப்பு செய்தால், தலையை விட்டு வெளியேறுவது நல்லது, நீங்கள் செவுள்களை அகற்ற வேண்டும். ஊறுகாய் போடும் போது கசப்பு சுவை தரும். சுத்தம் செய்த பிறகு, ஹெர்ரிங் நிறைய ஓடும் நீரில் நன்கு கழுவ வேண்டும்.
7. ஹெர்ரிங் முழு மற்றும் துண்டுகளாக உப்பு. தோல் மற்றும் எலும்புகளுடன் அல்லது இல்லாமல்.
8. பெரும்பாலும் முழு சுத்தம் செய்யப்பட்ட சடலங்கள் 30-60 நிமிடங்கள் குளிர்ந்த நீரில் வைக்கப்படுகின்றன. இந்த வழக்கில், ஹெர்ரிங் இன்னும் juicier ஆகிறது.
9. உப்பு போடும்போது, ​​அயோடின் கலந்த உப்பைப் பயன்படுத்தக் கூடாது.
10. நீங்கள் கண்ணாடி, பிளாஸ்டிக் அல்லது பற்சிப்பி கொள்கலன்களில் மீன் உப்பு செய்யலாம். கொள்கலனில் நன்கு மூடும் மூடி இருப்பது நல்லது. இல்லையெனில், குளிர்சாதன பெட்டியில் மீன் வாசனை இருக்கும்.
11. உலர் உப்பு போது, ​​ஒரு பிளாஸ்டிக் பை அல்லது ஒட்டி படம் பயன்படுத்த.
12. பல மணி நேரம் அறை வெப்பநிலையில் மீன் வைத்திருந்த பிறகு, அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்க வேண்டும்.
13. மிகவும் சுவையான ஹெர்ரிங் அதன் குடலுடன் சேர்த்து முழுவதுமாக உப்பிடப்படுகிறது. இந்த ஹெர்ரிங் குறைந்தது மூன்று நாட்களுக்கு உப்பிட வேண்டும் மற்றும் ஒரு வாரம் உப்பு கரைசலில் சேமிக்க முடியும்.
14. நீங்கள் நீண்ட நேரம் காத்திருக்க விரும்பவில்லை என்றால், நீங்கள் மீனை நிரப்பி, துண்டுகளாக வெட்டி உப்பு செய்யலாம். இந்த மீன் சில மணி நேரத்தில் தயாராகிவிடும்.
15. இந்த நேரத்தில் ஹெர்ரிங் சாப்பிடவில்லை என்றால், அதை உப்புநீரில் இருந்து அகற்றி, துண்டுகளாக வெட்டி, ஒரு ஜாடியில் போட்டு எண்ணெயில் ஊற்ற வேண்டும்.
16. சில காரணங்களால் நீங்கள் ஹெர்ரிங் அதிகமாக உப்பு செய்திருந்தால், அல்லது அது அதிக நேரம் உப்புநீரில் இருந்தால், நீங்கள் அதை இரண்டு மணி நேரம் குளிர்ந்த பாலில் ஊறவைக்கலாம். அதிகப்படியான உப்பு பாலில் வெளியிடப்படும், மற்றும் ஹெர்ரிங் மீண்டும் சுவையாக இருக்கும்.

எப்படி, எதனுடன் சிறிது உப்பு சேர்க்கப்பட்ட ஹெர்ரிங் சேவை செய்வது

நிச்சயமாக, சேவை செய்வதற்கு முன், குறிப்பாக விருந்தினர்களை வரவேற்க நீங்கள் தயார் செய்தால், ஹெர்ரிங் சுத்தம் செய்யப்பட வேண்டும்.

எலும்புகள் மற்றும் தோலுடன் ஹெர்ரிங் பரிமாறுவது மிகவும் அசிங்கமானது! இது விருந்தினர்களுக்கு அவமரியாதை, மேலும் வீட்டின் தொகுப்பாளினி என்று உங்களை இழிவுபடுத்துகிறது!

மேலும், இதைச் செய்வது கடினம் அல்ல. முதுகில் ஒரு கீறல் செய்து தோலின் நுனியை இழுக்க வேண்டும். ஒரு விதியாக, தோல் எளிதாகவும் விரைவாகவும் உரிக்கப்படுகிறது. முதுகெலும்பு மற்றும் எலும்புகள் எளிதாகவும் எளிதாகவும் அகற்றப்படுகின்றன. ஆனால் நூறு முறை கேட்பதை விட ஒரு முறை பார்ப்பது நல்லது.

பரிமாறும் மிகவும் பிரபலமான மற்றும் சுவையான வழி ஹெர்ரிங் அழகான சீருடை துண்டுகளாக வெட்டி, வெங்காயம் அதை தூவி, மோதிரங்கள் அல்லது அரை மோதிரங்கள் மற்றும் காய்கறி எண்ணெய் பருவத்தில் வெட்டி. காரமானதாக விரும்புபவர்கள், மேலே புதிதாக அரைத்த மிளகாயைத் தூவலாம்.

பெரும்பாலும், ஹெர்ரிங் எண்ணெயுடன் மட்டுமல்லாமல், புதிதாக அழுத்தும் எலுமிச்சை சாறையும் சேர்த்து பதப்படுத்தப்படுகிறது. நீங்கள் எலுமிச்சை கொண்டு ஹெர்ரிங் ஒரு டிஷ் அலங்கரிக்க முடியும். பின்னர், விரும்பினால், எல்லோரும் எலுமிச்சை சாறுடன் மீனைப் பருகலாம்.

டிஷ் புதிய மூலிகைகள், பச்சை வெங்காயம், குருதிநெல்லி, ஆலிவ் அல்லது கருப்பு ஆலிவ்களால் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது. இது எப்போதும் அழகாக இருக்கிறது மற்றும் உங்கள் பசியை மட்டுமே சேர்க்கிறது.

புத்தாண்டு அல்லது பிறந்தநாள் போன்ற விடுமுறை நாட்களில், நீங்கள் தயாரிக்கப்பட்ட மீன் தட்டுகளில் ஹெர்ரிங் பரிமாறலாம். மேலே உள்ள பொருட்களுக்கு கூடுதலாக, நீங்கள் புதிய அல்லது ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகள், தக்காளி மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட காளான்களால் அலங்கரிக்கலாம். இந்த தட்டுகள் மிகவும் அழகாக இருக்கின்றன மற்றும் எப்போதும் பசியின்மை மத்தியில் குறிப்பாக பிரபலமாக உள்ளன.

ஹெர்ரிங் உருளைக்கிழங்குடன் பரிமாறப்படுகிறது, அவை அவற்றின் ஜாக்கெட்டுகளில் முன்கூட்டியே வேகவைக்கப்படுகின்றன, அல்லது தோலுரிக்கப்பட்டு முழுவதுமாக அல்லது துண்டுகளாக வேகவைக்கப்படுகின்றன. இந்த மீனை வறுத்த, வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பிசைந்த உருளைக்கிழங்குடன் கூட பரிமாறலாம்.

லேசாக உப்பு சேர்க்கப்பட்ட ஹெர்ரிங் பல்வேறு பசியின்மை மற்றும் சாலடுகள் தயாரிப்பதில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இதைப் பயன்படுத்தி சாண்ட்விச்கள் மற்றும் கேனாப்கள் தயாரிக்கப்படுகின்றன. ஏராளமான விருப்பங்கள் உள்ளன, விரும்பினால், அவற்றை இணையத்தில் எளிதாகக் காணலாம்.

சுவையான ஹெர்ரிங் வெண்ணெய் அல்லது ஃபோர்ஷ்மேக் எனப்படும் மிகவும் சிக்கலான பசியை ஹெர்ரிங்கில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது.

நீங்கள் ஹெர்ரிங் எப்படி பரிமாறினாலும், அது எப்போதும் ஒரு அற்புதமான பசியின்மை மற்றும் விடுமுறை அட்டவணையில் ஒரு தவிர்க்க முடியாத உணவாகும். நிச்சயமாக, மிகவும் ருசியான ஒன்று எப்போதும் நீங்களே தயார் செய்வது போல் தெரிகிறது.

பொன் பசி!