சுவையான சிக்கன் நூடுல் சூப் செய்வது எப்படி

இந்த உணவைத் தயாரிக்கும் போது எங்கள் பாட்டி நோட்புக்கைப் பார்த்ததில்லை. என் பாட்டி சிரமமின்றி மாவை பிசைந்தார், வழியில் உள்ள பொருட்களின் அளவை சரிசெய்தார். அவள் என்னுடன் ரகசியத்தைப் பகிர்ந்து கொண்டாள், நான் அதை உங்களுடன் பகிர்ந்து கொண்டேன்.

ஒழுங்காக தயாரிக்கப்பட்ட வீட்டில் நூடுல்ஸ் மென்மையாகவும், மிதமான மீள் தன்மையுடனும் மாறாது. இது இப்படி மாறுவதை உறுதிசெய்ய, பிசையும் போது தண்ணீர் சேர்க்கவேண்டாம்.

போதுமான ஈரப்பதம் இல்லாவிட்டால், ஒரு முட்டையைச் சேர்க்கவும் (அல்லது மஞ்சள் கருவைக் கொண்டு மாவை செய்தால் ஒரு மஞ்சள் கரு), ஆனால் தண்ணீர் இல்லை. இல்லையெனில், பேஸ்ட் தளர்வானதாக இருக்கும், மேலும் அது கொதிக்கும் சாத்தியம் உள்ளது.

இந்த செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட உலர்ந்த முட்டை நூடுல்ஸ் 2 மாதங்கள் வரை சேமிக்கப்படும், எனவே நீங்கள் பாதுகாப்பாக இரட்டிப்பு அளவு பிசைந்து எதிர்கால பயன்பாட்டிற்காக சேமித்து வைக்கலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• கோழி முட்டை - 3 துண்டுகள்;
• மாவு - 300 கிராம்;
• தாவர எண்ணெய் - 1 தேக்கரண்டி.

குறிப்பு

ஒவ்வொரு 100 கிராம் மாவுக்கும், 1 முட்டை எடுக்கப்படுகிறது என்ற உண்மையின் அடிப்படையில் பொருட்களின் அளவு கணக்கிடப்படுகிறது.

தயாரிப்பு:

1. மாவை சலி செய்து, மையத்தில் உள்ள கிணற்றில் முட்டைகளை அடித்து எண்ணெய் சேர்க்கவும்.
2. மாவை கலக்கவும். இது அடர்த்தியாகவும் இறுக்கமாகவும் மாறும்.
3. ஒரு பையில் வைக்கவும், ஒரு கிண்ணத்துடன் மூடி அல்லது உணவுப் படத்துடன் மூடி, குறைந்தது அரை மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள்.
4. ரொட்டியை பாதியாகப் பிரித்து ஒவ்வொரு பகுதியையும் தனித்தனியாக உருட்டவும். உருட்டல் தடிமன் 1 மிமீக்கு மேல் இல்லை.
5. மாவை கத்தியில் ஒட்டாமல் இருக்க சிறிது காய வைக்கவும்.
6. நமக்கு எந்த வகையான வெட்டு தேவை என்பதைப் பொறுத்து மேலும் தொடர்கிறோம். அது நீளமாக இருந்தால், தாளை ஒரு குழாயில் உருட்டுகிறோம், அது குறுகியதாக இருந்தால், அதை நான்காக மடித்து, 3-5 செமீ அகலமுள்ள கீற்றுகளாக வெட்டி, அவற்றை ஒரு அடுக்கில் சேகரித்து, தேவையான அகலத்தின் கீற்றுகளை வெட்டுங்கள்.
7. உலர வைக்கவும்.

இது தண்ணீர் இல்லாமல் முட்டைகளைக் கொண்டு தயாரிக்கப்படும் ஒரு அடிப்படை (கிளாசிக்) வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட நூடுல் மாவாகும். நீங்கள் சூப்பிற்காக ஒரு பகுதியை தயாரித்து, நீண்ட காலமாக வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட அரை முடிக்கப்பட்ட மாவு தயாரிப்பை சேமிக்கப் போவதில்லை என்றால், நீண்ட கால சேமிப்பிற்காக நீங்கள் உப்பு சேர்க்கலாம்;

உலர்த்துவதற்கு நேரமில்லை என்றால், குறைந்த வெப்பத்தில் உலர்ந்த வறுக்கப்படும் பாத்திரத்தில் விரைவாகச் செய்யலாம். உலர்த்துவது வறுத்தலாக மாறாமல் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள்.

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஒல்லியான நூடுல்ஸ் - முட்டை இல்லை

சில காரணங்களால் உங்கள் உணவில் இருந்து முட்டைகள் விலக்கப்பட்டால், நீங்கள் ஒல்லியான வீட்டில் நூடுல்ஸ் தயாரிக்கலாம். இது சுவை குறைவாக இருக்காது. இந்த செய்முறையில் தண்ணீர் உள்ளது. அழகுக்காக, மஞ்சள் சேர்த்து, அது ஒரு அழகான மஞ்சள் நிறத்தை கொடுக்கும். நாங்கள் சிறிய அளவில் பொருட்களை எடுத்துக்கொள்வோம்;

தயாரிப்புகள்:

• தண்ணீர் - 100 மில்லி;
• கோதுமை மாவு - 1 கப் பிளஸ் 1 டீஸ்பூன். எல்.;
• தாவர எண்ணெய் - 1/2 டீஸ்பூன். l;
• உப்பு - ½ தேக்கரண்டி.

குறிப்பு

மாவுக்கான அளவாக, 250 மில்லி திறன் கொண்ட ஒரு கண்ணாடியை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

இந்த அளவு போதவில்லை என்றால், அனைத்து பொருட்களையும் விகிதாசாரமாக அதிகரிக்கவும். உதாரணமாக, 200 மில்லி தண்ணீருக்கு உங்களுக்கு 2 கப் மாவு மற்றும் 2 டீஸ்பூன் தேவைப்படும். கரண்டி. உப்பு - 1 தேக்கரண்டி, தாவர எண்ணெய் 1 டீஸ்பூன். எல்.

தயாரிப்பு:

1. வெதுவெதுப்பான நீரில் உப்பு கரைக்கவும்.
2. ஒரு பாத்திரத்தில் மாவை ஊற்றி மையத்தில் ஒரு கிணறு செய்யவும். எண்ணெய் மற்றும் தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
3. மிகவும் கடினமான மாவை பிசையவும்.
4. படத்துடன் மூடி அல்லது ரொட்டியை ஒரு பையில் மாற்றி 15-20 நிமிடங்கள் விடவும்.
5. எந்த வசதியான வழியிலும் உருட்டவும், வெட்டவும்.

கீரைகள் கொண்ட சூப்பிற்கான நூடுல்ஸ்

மாவை காய்கறி பிழிவுகளால் வண்ணமயமாக்கலாம் அல்லது நறுக்கிய மூலிகைகள் அதில் சேர்க்கலாம். இது அசல் மற்றும் மிகவும் பண்டிகையாக மாறும்.

வண்ணம் தீட்ட பயன்படும் சாறுகள்:

• பீட்ரூட்;
• தக்காளி;
• கேரட்.

மசாலா:

• குங்குமப்பூ;
• மஞ்சள்.

• கீரை;
• துளசி.

வீட்டில் பச்சை நூடுல்ஸ் கீரையுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது. இந்த கீரைகள் வைட்டமின்கள் நிறைந்தவை, சூப் சுவையாகவும், பிரகாசமாகவும், ஆரோக்கியமாகவும் மாறும். நீங்கள் புதிய அல்லது உறைந்த கீரையைப் பயன்படுத்தலாம்.

100 கிராம் மாவுக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 1 டீஸ்பூன். நறுக்கப்பட்ட புதிய அல்லது உறைந்த கீரை ஒரு ஸ்பூன்;
• 2 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய்;
• 1 முட்டை.

நீங்கள் முட்டை இல்லாமல் மாவை செய்ய விரும்பினால், மெலிந்த நூடுல்ஸுக்கு, ஒரு முட்டைக்கு பதிலாக 4 டீஸ்பூன் பயன்படுத்தவும். தண்ணீர் கரண்டி.

முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பின் புகைப்படத்துடன் மாவை செய்முறை:

1. வழக்கம் போல் சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை - முட்டையை உடைத்து காய்கறி எண்ணெயில் ஊற்றவும்.
2. முட்டையுடன் கீரையைச் சேர்க்க வேண்டும்.
3. தேவைப்பட்டால், மேலும் மாவு சேர்க்கவும்.

இது இப்படி இருக்கும்:

கையேடு மற்றும் மின்சார நூடுல் வெட்டிகளுக்கான வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட நூடுல் மாவு

நீங்கள் உண்மையான இத்தாலிய பாஸ்தாவை உருவாக்க விரும்பினால், துரம் மாவு இல்லாமல் செய்ய முடியாது. இது இந்த உணவை வேறுபடுத்தும் சிறப்பு சுவை அளிக்கிறது. நூடுல் வெட்டுவதற்கு, மாவை மிகவும் இறுக்கமாக இருக்க வேண்டும், எனவே அது கையால் அல்லது ஒரு சிறப்பு மாவை கலவை இயந்திரத்தில் பிசையப்படுகிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• கோதுமை மாவு - 250 கிராம்;
• துரும்பு மாவு - 250 கிராம்;
• முட்டை - 5 பிசிக்கள்.

தயாரிப்பு:

1. இறுக்கமான மாவாக பிசையவும். கத்தியால் வெட்டும்போது ஒட்டவோ, நீட்டவோ கூடாது.
2. பிசைந்த பிறகு, மாவை அரை மணி நேரம் நிற்க வேண்டும். இந்த நேரத்தில் அது நெகிழ்ச்சியைப் பெறும்.
3. மாவு தாள் மூலம் சிறிய துண்டுகளை உருட்டவும். பயன்முறை மாதிரியைப் பொறுத்தது, நீங்கள் மிகப்பெரிய ஒன்றைத் தொடங்க வேண்டும். முதல் உருட்டலுக்குப் பிறகு, கிழிந்த விளிம்புகளை மறைக்க மாவின் தாள் மடிக்கப்படுகிறது. உருளைகளுக்கு இடையிலான இடைவெளியை படிப்படியாக குறைக்கவும்.
4. உருட்டல் மற்றும் வெட்டப்பட்ட பிறகு, ஒரு சிறப்பு உலர்த்தும் ரேக்கில் கீற்றுகளை தொங்கவிடவும் அல்லது அவற்றை மேசையில் வைக்கவும்.

நூடுல் வெட்டிகளுக்காக வடிவமைக்கப்பட்ட வீட்டில் நூடுல்ஸ் தயாரிப்பதற்கான சிறந்த மாவை அழுத்தும் போது சரிவதில்லை. இது ஒரே மாதிரியானது மற்றும் சேர்க்கைகள் அல்லது கட்டிகள் இருக்கக்கூடாது.

நூடுல் கட்டரைப் பயன்படுத்தும் வீடியோ செய்முறையைப் பார்க்க உங்களை அழைக்கிறோம்.

வீட்டு ரொட்டி தயாரிப்பாளரில் வீட்டில் நூடுல்ஸிற்கான மாவு

உங்களுக்கு தேவையான தயாரிப்புகள்:

• முட்டை - 3 பிசிக்கள்;
• மாவு - 300 கிராம்.

முட்டைகள் வித்தியாசமாக இருப்பதால், சரியான விகிதங்களைக் கொடுப்பது கடினம், எனவே படிப்படியாக மாவு சேர்க்க அறிவுறுத்துகிறோம் - முதல் 100 கிராம், பின்னர் மற்றொரு கைப்பிடி சேர்க்கவும், மற்றும் பல. அதே நேரத்தில், ரொட்டி இயந்திரத்தின் மோட்டார் அதிக சுமை இல்லாமல் இயங்குவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். குறிப்பிட்ட அளவு மாவின் ஒரு பகுதி ரொட்டி இயந்திரத்திற்குள் செல்லும், மீதமுள்ளவை கையால் பிசையப்படும்.

மாவு பாலாடை போல் இருக்க வேண்டும். அத்தகைய பயன்முறை இருந்தால், அதை பிசைந்து கொள்கிறோம். ரொட்டி இயந்திரத்தில் அத்தகைய பயன்முறை இல்லை என்றால், பிசையத் தொடங்கியதிலிருந்து 18 நிமிடங்கள் வரை. இந்த நேரத்தில், நீங்கள் ஒரு மீள், நன்கு பிசைந்த ரொட்டியைப் பெறுவீர்கள்.

வேலையின் முக்கிய பகுதி முடிந்ததும், மேசையில் மாவு ஊற்றவும், ரொட்டி இயந்திரத்திலிருந்து மாவை அகற்றி, கையால் பிசைவதைத் தொடரவும்.

வீட்டில் நூடுல்ஸுக்கு மாவை தயாரிப்பது உழைப்பு மிகுந்த செயலாகும், ஆனால் ரொட்டி இயந்திரத்தில் மிகவும் கடினமான நிலை இயந்திரமயமாக்கப்படுகிறது, எனவே கைமுறையாக பிசைவதற்கு மிகக் குறைந்த முயற்சி தேவைப்படுகிறது. ரொட்டியை உட்கார வைக்க மறக்காதீர்கள் - அதை படம் அல்லது ஒரு கிண்ணத்துடன் மூடி, குறைந்தது அரை மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள்.

எவ்வளவு நேரம் சமைக்க வேண்டும், வீட்டில் நூடுல்ஸை வெட்டி சேமிப்பது எப்படி

நூடுல்ஸ் விரைவாக சமைக்கப்படுகிறது, குறிப்பாக சமைத்தவை. அதன் சராசரி தயார்நிலை நேரம் 7 நிமிடங்கள். குழம்பு ஒளி வைக்க, நீங்கள் மீதமுள்ள மாவு பெற வேண்டும். இதைச் செய்ய, பணிப்பகுதி முதலில் கொதிக்கும் நீரில் 3 நிமிடங்கள் வேகவைக்கப்படுகிறது, அதன் பிறகு அது சூப்புடன் ஒரு பாத்திரத்திற்கு மாற்றப்படுகிறது, அங்கு அது மற்றொரு 4-5 நிமிடங்கள் சமைக்கப்படுகிறது.

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட நூடுல்ஸை எவ்வளவு நேரம் சமைக்க வேண்டும் என்பதை நீங்கள் எவ்வாறு சேமிப்பீர்கள் என்பதைப் பொறுத்தது. இது புதியதாக இருந்தால், உலரவில்லை என்றால், மிதந்த பிறகு 3 நிமிடங்களுக்கு கொதிக்க வைத்தால் போதும். உலர்ந்தவை சமைக்க அதிக நேரம் எடுக்கும். குழம்பு மீண்டும் கொதித்த பிறகு, குறைந்தது ஐந்து நிமிடங்கள் கடக்க வேண்டும் (தயாரிப்புக்கு சேர்க்கும் மொத்த நேரம் 10 நிமிடங்கள்).

நூடுல்ஸ் பல வழிகளில் உலர்த்தப்படுகிறது:

• இயற்கை காற்று உலர்த்துதல்;
• அடுப்பில்;
• ஒரு வாணலியில்;
• மின்சார உலர்த்தியில்.

நீண்ட ஸ்பாகெட்டி போன்ற பொருட்கள் உலர்த்தும் ரேக்குகள் அல்லது மேம்படுத்தப்பட்ட சாதனங்களில் தொங்கவிடப்படுகின்றன. ஒரு துணி உலர்த்தி அல்லது டிஷ் ட்ரையர், துணி ஹேங்கர்கள் அல்லது மேசையின் மேல் நீட்டப்பட்ட கயிறு கூட இதற்கு ஏற்றது.

குளிர்சாதன பெட்டியுடன் வரும் பாட்டில் ரேக்கில் நூடுல்ஸை உலர்த்துவது வசதியானது. பெரும்பாலும், இந்த "அலமாரி" சரக்கறை உள்ள தூசி சேகரிக்கிறது. அதை அங்கிருந்து வெளியேற்றி, வீட்டில் நூடுல்ஸ் உலர்த்துவதற்குப் பயன்படுத்த வேண்டிய நேரம் இது.

அடுப்பில் 200 டிகிரி செல்சியஸ் 10 நிமிடங்களில் நீங்கள் காளான் சூப்பிற்கு மிகவும் சுவையான, லேசாக பழுப்பு நிற வீட்டில் நூடுல்ஸ் கிடைக்கும்.

அடுப்பில் நீண்ட கால சேமிப்பிற்காக, அடுப்பு கதவை மூட வேண்டிய அவசியமில்லை.

குறுகிய நூடுல்ஸ் சூப்பிற்காக பயன்படுத்தப்படுகிறது; அவை மேசையில், கண்ணி தட்டுகளில் அல்லது சல்லடைகளில் உலர வைக்கப்படுகின்றன.

உலர்த்தும் நேரம் சோதனை முறையில் தீர்மானிக்கப்படுகிறது. மாவை முட்டை அல்லது தண்ணீரால் செய்யப்பட்டதா, அது எவ்வளவு மெல்லியதாக உருட்டப்படுகிறது, சாதனத்தின் சக்தி, அறையில் வெப்பநிலை மற்றும் ஈரப்பதம் ஆகியவற்றைப் பொறுத்தது.

உலர்ந்த நூடுல்ஸ் பிளாஸ்டிக் பைகளில் பூசப்படும் என்பதால், காகித பைகளில் பிரத்தியேகமாக சேமிக்கப்படுகிறது. இரண்டு வாரங்களுக்குப் பிறகு, அதை ஒரு கண்ணாடி குடுவைக்கு மாற்றலாம்.

உலர்த்துதல் கூடுதலாக, உறைபனி சேமிப்பிற்காக பயன்படுத்தப்படுகிறது. இதைச் செய்ய, நீங்கள் இன்னும் அதை உலர வைக்க வேண்டும், அதன் பிறகு நீங்கள் அதை ஒரு பையில் வைத்து உறைவிப்பான் பெட்டியில் வைக்க வேண்டும். இந்த வழியில் "கூடுகள்" சேமிப்பது வசதியானது, அவை உலர்த்தப்படுவதற்கு முன் உடனடியாக உருட்டப்படுகின்றன.

நீண்ட மற்றும் குறுகிய வீட்டில் நூடுல்ஸ் வெட்டுவது எப்படி

உங்கள் வீட்டில் நூடுல் கட்டர் இல்லையென்றால், கவலைப்பட வேண்டாம். நீங்கள் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட நூடுல்ஸை கையால் சமமாகவும் மெல்லியதாகவும் வெட்டலாம். இதைச் செய்ய, மாவை மெல்லியதாக (1 மிமீ) உருட்டவும். உலர்த்தவும் - முட்டைக்கு 15 நிமிடங்கள் போதும், முட்டை இல்லாமல் உலர சிறிது நேரம் எடுக்கும்.

1. இறுக்கமான ரோலில் உருட்டவும்.
2. நீங்கள் எந்த வகையான நூடுல்ஸைப் பெற விரும்புகிறீர்கள் என்பதைப் பொறுத்து தொடரவும். அது குறுகியதாக இருந்தால், ரோல் நீளமாக இருந்தால், அதை நேராக வெட்டுங்கள்.
3. வெட்டிய உடனேயே, நூடுல்ஸ் ஒன்றோடு ஒன்று ஒட்டாமல் இருக்க அவற்றை பஞ்சு செய்து கொள்ளவும். அதே நேரத்தில், மாவு பயன்படுத்த வேண்டாம், மேசையில் இருந்து எச்சங்களை துடைத்து, காகிதம் அல்லது துணியில் முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பை இடுங்கள். காலை வரை விடவும், அதன் பிறகு நீங்கள் சூப் சமைக்கலாம்.

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட நூடுல்ஸ் சூப்பிற்கு மட்டுமல்ல, பல்வேறு சாஸ்கள், காய்கறிகள் மற்றும் கடல் உணவுகளுடன் சுவையான பாஸ்தாவைத் தயாரிக்கப் பயன்படுத்தலாம். மாவை மெல்லிய அடுக்குகளாக உருட்டவும், செவ்வகங்களாக வெட்டவும், உலர்த்தி, லாசக்னேவாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது.

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட நூடுல் சூப் ஒரு சுவையான மற்றும் எளிதில் தயாரிக்கக்கூடிய டிஷ் ஆகும். அனைவருக்கும் பிடித்த சூப்களின் லேசான சுவைகள் குழந்தை பருவத்திலிருந்தே நமக்கு நன்கு தெரிந்தவை, ஆனால் சிலருக்கு இப்போது தங்கள் பாட்டிகளைப் போலவே சுவையாக சமைக்கத் தெரியும். ஒரு சுவையான, நறுமண சூப் தயாரிப்பதற்கு பல விருப்பங்கள் உள்ளன.

இது பன்றி இறைச்சி எலும்புகள், மாட்டிறைச்சி மற்றும் கோழி குழம்பு, மீட்பால்ஸ், காய்கறிகள் மற்றும் காளான்களுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது. இந்த கட்டுரை முழு குடும்பத்தையும் மகிழ்விக்கும் பல வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சூப்களுக்கான சமையல் குறிப்புகளை வழங்குகிறது!

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கோழி நூடுல் சூப்

நீங்கள் எந்த மளிகைக் கடையிலும் சூப்பிற்கான நூடுல்ஸை வாங்கலாம், ஆனால் அதை நீங்களே உருவாக்குவது நல்லது. என்னை நம்புங்கள், வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட நூடுல்ஸை கடையில் வாங்கியவற்றுடன் ஒப்பிட முடியாது! வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட நூடுல்ஸிற்கான இந்த செய்முறையானது அவற்றை நிரப்பவும், ஒட்டாமல் மற்றும் நேரடியாக சந்தைப்படுத்தவும் உதவும்.

சிக்கன் சூப் தேவையான பொருட்கள்:

• நூடுல்ஸுக்கு: ஒரு கிளாஸ் தண்ணீரில் மூன்றில் ஒரு பங்கு;
• ஒரு கோழி முட்டை, நடுத்தர அளவு;
• உப்பு, சுவைக்க;
• ஒரு கிளாஸ் மாவு மற்றும் மாவை உருட்டுவதற்கு இன்னும் கொஞ்சம்.
• சூப்பிற்கு (நான்கு லிட்டர் பாத்திரத்திற்கு):
• 2-3 சிறிய உருளைக்கிழங்கு;
• 1 சிறிய கேரட்;
• 1 நடுத்தர வெங்காயம்;
• கலை. எல். உப்பு;
• 1 வளைகுடா இலை, விரும்பினால்;
• ஒரு சிறிய மிளகு, விரும்பினால்;
• இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் மற்றும் வெந்தயம் சேர்க்க முடியும். இது ஒளி, சுவையான சூப் ஒரு நுட்பமான வாசனை மற்றும் மூலிகை சுவை கொடுக்கும்.

வீட்டில் சிக்கன் நூடுல் சூப் செய்வது எப்படி:

வீட்டில் நூடுல்ஸ் தயாரித்தல்.
முட்டையின் மஞ்சள் கருவை ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றவும். உப்பு சேர்த்து, சிறிது அடிக்கவும். கட்டிகளைத் தவிர்த்து, மாவு படிப்படியாக சேர்க்கப்பட வேண்டும். ஒரு வடிகட்டி மூலம் சலிப்பது நல்லது. வெகுஜன தடிமனாக மாறியவுடன், நீங்கள் அதை ஒரு முட்கரண்டியுடன் கலக்க முடியாது, அதை சுத்தமான, மாவு மேசையில் தூக்கி, நூடுல் மாவை பிசையவும்.

பின் உருட்டல் பின்னை மாவுடன் தேய்த்து ஒட்டாமல் இருக்க நூடுல் மாவை மெல்லிய அடுக்காக உருட்டவும். உருட்டப்பட்ட மாவை ஒரு சூடான இடத்தில் 15-20 நிமிடங்கள் உலர வைக்கவும்.
வீட்டில் நூடுல்ஸ் மாவை உலர்த்தும் போது, ​​குழம்பு மற்றும் கோழி தயார்.

நாங்கள் சுவையான சிக்கன் நூடுல் சூப் தயார் செய்கிறோம்.
கோழி, வெங்காயம், கேரட், மூலிகைகள், வளைகுடா இலை மற்றும் மிளகு மீது தண்ணீர் ஊற்றவும். உப்பு சேர்க்கவும். வழக்கம் போல் சமைக்கவும், குறைந்த வெப்பத்தில், ஒரு மூடி கொண்டு பான் மூடி.
தயாரானதும், கோழியை அகற்றி, குழம்பு வடிகட்டவும். இது அதிகப்படியான கொழுப்பை அகற்ற உதவும். எலும்புகளிலிருந்து பிரிக்கப்பட்ட இறைச்சியை மீண்டும் வைக்கவும். குழம்பு தீயில் வைக்கவும். உருளைக்கிழங்கை க்யூப்ஸாக வெட்டி குழம்பில் சேர்க்கவும். வெங்காயத்தை நறுக்கவும். கேரட்டை நன்றாக தட்டவும். குறைந்த வெப்பத்தில் காய்கறி எண்ணெயில் வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை லேசாக வறுக்கவும். குழம்பில் ஊற்றவும்.

சூப்பிற்கு நூடுல்ஸ் தயாரித்தல்.
உலர்ந்த மாவை ஒரு குழாயில் உருட்டவும், கூர்மையான கத்தியால் மெல்லிய "மோதிரங்களாக" வெட்டவும். சமைக்கும் போது நூடுல்ஸ் வீங்கி அதிகரிக்கும், மற்றும் போட்டியின் தடிமன் மூலம் வழிநடத்தப்படும் என்பதை நினைவில் கொள்க. இதன் விளைவாக வரும் நூடுல்ஸை அவிழ்த்து விடுங்கள்.

இது நிறைய இருந்தால், பல சூப்களுக்கு போதுமானது, அதில் சிலவற்றை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, 5-6 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், மீதமுள்ளவற்றை இன்னும் சிறிது உலர்த்தி சுத்தமான, உலர்ந்த இடத்தில் வைக்கவும். இப்போது அது இங்கே சேமிக்கப்படும்.
சுவையான சிக்கன் நூடுல்ஸ் தயார்!

மாட்டிறைச்சி குழம்புடன் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட நூடுல் சூப்

ஒரு சுவையான சூப் தயாரிப்பதற்கான மற்றொரு விருப்பம், குழந்தை பருவத்திலிருந்தே வந்தது போல. சிக்கன் சூப் போலல்லாமல், மாட்டிறைச்சி குழம்பு நூடுல்ஸ் அதிக உணவு மற்றும் நம்பமுடியாத ஆரோக்கியமானது! கூடுதலாக, இந்த சூப் உங்கள் குடும்பத்திற்கு சிறந்த சுவை மற்றும் அற்புதமான நறுமணத்துடன் சுவையாக உணவளிக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 2 லிட்டர் தண்ணீர்;
• 400-500 கிராம் மாட்டிறைச்சி;
• 1 வெங்காயம்;
• 1 கேரட்;
• 3 பெரிய உருளைக்கிழங்கு;
• ஒரு ஜோடி நூடுல்ஸ்;
• சுவைக்க மூலிகைகள்: வோக்கோசு, வெந்தயம், பச்சை வெங்காயம்;
• உப்பு;
• மிளகு.

மாட்டிறைச்சி குழம்புடன் வீட்டில் நூடுல் சூப்பை எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

நீங்கள் கடையில் வாங்கிய நூடுல்ஸைப் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட நூடுல்ஸ் சூப் சுவையாகவும் மேலும் நிரப்புவதாகவும் இருக்கும். அதைத் தயாரிக்க, முன்பு சுட்டிக்காட்டப்பட்ட வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட நூடுல்ஸ் செய்முறையைப் பயன்படுத்தவும்.

இறைச்சியை நன்கு கழுவி குளிர்ந்த நீரில் வைக்கவும், அதிக வெப்பத்தில் வைக்கவும். தோன்றும் நுரைகளை அகற்றி, வெப்பத்தை குறைத்து, ஒரு மூடியால் மூடி, சுமார் 2 மணி நேரம் சமைக்கவும்.

இறைச்சி சமைக்கும் போது, ​​வெங்காயத்தை உரிக்கவும், இறுதியாக நறுக்கவும். பின்னர் கேரட்டை அரைத்து வெங்காயத்தில் சேர்க்கவும்.
உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். மாட்டிறைச்சி தயாரானதும், உருளைக்கிழங்கை வாணலியில் வைக்கவும். உருளைக்கிழங்கு மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும்.

கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் வறுக்கவும். சூப் மற்றும் வீட்டில் நூடுல்ஸில் காய்கறிகளைச் சேர்க்கவும். அதை கொதிக்க வைத்து மேலும் பதினைந்து நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

அவ்வளவுதான், மாட்டிறைச்சி குழம்பு நூடுல் சூப் தயார்! பொன் பசி!

காளான் நூடுல்ஸ்

உண்மையான gourmets ஒரு செய்முறையை! புதிய காளான்களின் காரமான குறிப்புடன் சுவையான, இதயமான சூப். அற்புதம்! இதயம் நிறைந்த சூப்பிற்கான நூடுல்ஸ் வீட்டிலும் பயன்படுத்தலாம் (மேலே வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட நூடுல்ஸிற்கான மாவை செய்முறையைப் படிக்கவும்) அல்லது வாங்கவும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• மூன்று லிட்டர் வடிகட்டிய நீர்;
• ஒரு கோழி சடலத்தின் கால் பகுதி அல்லது இரண்டு கோழி மார்பகங்கள்;
• 100 கிராம் நூடுல்ஸ்;
• 150 கிராம் காளான்கள்;
• 3-4 நடுத்தர உருளைக்கிழங்கு
• ஒரு சிறிய கேரட்
• விரும்பினால், சிறிது வெங்காயம் அல்லது மற்ற கீரைகள்
• விரும்பினால், அரை மணி மிளகு (புதிய அல்லது உறைந்த);
• உப்பு, ருசிக்க மிளகு.

காளான் நூடுல் சூப் செய்வது எப்படி:

நீங்கள் பல்வேறு காளான்களைப் பயன்படுத்தலாம். மிகவும் சுவையான மற்றும் நறுமண சூப் உலர்ந்த காளான்கள் அல்லது சாம்பினான்கள் மூலம் தயாரிக்கப்படும்.
கோழியை கழுவி, ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு தண்ணீர் சேர்க்கவும். சிறிது உப்பு சேர்த்து மிதமான தீயில் வைக்கவும்.

குழம்பு கொதிக்கும் போது, ​​காளான்களை இறுதியாக நறுக்கவும். குழம்பு கொதித்தவுடன் அவற்றை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.
இப்போது நீங்கள் காய்கறிகளை சமைக்க ஆரம்பிக்கலாம்.

உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து க்யூப்ஸாக வெட்டவும். கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி (அல்லது தட்டி) சிறிது காய்கறி எண்ணெயில் சிறிது வறுக்கவும்.

சூப்பில் நூடுல்ஸ் மற்றும் காய்கறிகளைச் சேர்த்து, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, விரும்பினால் நறுக்கிய மூலிகைகள் சேர்த்து, மற்றொரு 15-20 நிமிடங்கள் விட்டு விடுங்கள். சுவையான மற்றும் திருப்திகரமான காளான் நூடுல் சூப் தயாராக உள்ளது, நீங்கள் விருந்தினர்களை மதிய உணவிற்கு அழைக்கலாம்!

சமையல் கடைசி கட்டத்தில், நீங்கள் வளைகுடா இலை சேர்க்க முடியும். இது காளான் சூப் ஒரு வாசனை மற்றும் சுவை ஒரு சிறப்பு புளிப்பு கொடுக்கும்.

வீட்டில் நூடுல் மாவுக்கான வீடியோ செய்முறை

மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை மற்றும் சூப்புக்கு சுவையான வீட்டில் நூடுல்ஸ் தயார் எப்படி பார்க்க

சூப்பை சூடான கிண்ணங்களில் ஊற்றுவது நல்லது, அதனால் அது விரைவாக குளிர்ந்து விடாது. சேவை செய்வதற்கு முன், நீங்கள் தட்டில் புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து மேலே பச்சை வெங்காயத்துடன் தெளிக்கலாம். மேலும் சுவையான வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சூப்கள் உங்கள் மேஜையில் பிடித்த உணவாக மாறட்டும்!

இந்த சூப் குளிர்ந்த குளிர்காலத்தில் உங்கள் ஆன்மாவையும் உடலையும் சூடாக்கும். இது உங்கள் உடலை செறிவூட்டி, வீரியத்தை கொடுக்கும். இந்த ருசியான திரவ உணவைக் கொண்டு உங்கள் குடும்பத்தை மகிழ்விக்கவும்.

தயாரிப்பது எளிது - இதற்கு உங்களிடமிருந்து அதிக வேலை தேவையில்லை. எங்கள் சுவையான சமையல் உங்களுக்கு உதவும். ஒரு சில சமையல் தந்திரங்களைக் கற்றுக்கொள்வதன் மூலம், நீங்கள் ஒரு உண்மையான சமையல் அதிசயத்தை உருவாக்குவீர்கள். நீங்கள் சிக்கன் நூடுல் சூப்பின் முதல் தர "உருவாக்கி" ஆகுவீர்கள்.

கோழி குழம்புகள் மற்றும் சூப்களின் நன்மைகள்

கோழி குழம்புகள் மற்றும் சூப்களின் குணப்படுத்தும் பண்புகள் பற்றி முழு புராணங்களும் உள்ளன. மற்றும் நல்ல காரணத்திற்காக! இந்த உணவுகள் சிறப்பு அதிசய சக்திகளைக் கொண்டுள்ளன. அறுவைசிகிச்சைக்குப் பிந்தைய காலத்தில் கிட்டத்தட்ட அனைத்து மருத்துவர்களும் கோழி குழம்பு பரிந்துரைக்கின்றனர். அவை பலவீனமான மனித உடலைச் சுமக்கவில்லை, ஆனால் அதை ஆற்றலுடன் நிறைவு செய்கின்றன. நீண்ட நேரம் பசி உணர்வு இல்லை.

நூடுல்ஸுடன் சிக்கன் குழம்புகளின் மெனு வைரஸ் நோய்கள் மற்றும் காய்ச்சலுக்கு ஒரு சிறந்த சஞ்சீவி ஆகும். அவர்களுக்கு நன்றி, மூச்சுக்குழாய் மற்றும் நுரையீரலில் இருந்து ஸ்பூட்டம் நன்றாக அகற்றப்படுகிறது. இது மூச்சுத்திணறல் இருமலை உடனடியாக நீக்குகிறது.

இந்த திரவ உணவு, சில சந்தர்ப்பங்களில், மிகவும் விலையுயர்ந்த மருந்துகளை விட காய்ச்சலை மிகவும் திறம்பட எதிர்த்துப் போராடுகிறது. காய்ச்சலைத் தடுக்க, கோழிக் குழம்பில் சிறிது நசுக்கிய பூண்டைச் சேர்க்கவும்.

நீங்கள் அதிக அமிலத்தன்மை கொண்ட இரைப்பை அழற்சியால் பாதிக்கப்படுகிறீர்கள் என்றால், இந்த கோழி "அமுதம்" உங்கள் உணவில் சேர்க்க மறக்காதீர்கள். அதற்கு நன்றி, இந்த நோயில் அமில சமநிலையை நீங்கள் கணிசமாகக் குறைப்பீர்கள். வயிற்றுப் புண்களுக்கான கோழி காபி தண்ணீருடன் சிகிச்சையும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

அத்தகைய முதல் படிப்பு இருதய அமைப்பின் நோய்களுக்கு வெறுமனே ஈடுசெய்ய முடியாதது. இது நோயாளியின் இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பின் அளவைக் கணிசமாகக் குறைக்கிறது மற்றும் விரைவான மீட்புக்கு வழிவகுக்கிறது. பக்கவாதம், மாரடைப்பு மற்றும் உயர் இரத்த அழுத்த நெருக்கடி போன்ற ஆபத்துகளும் இல்லை.

இந்த சூப்கள் மற்றும் decoctions தினசரி நுகர்வு தேவையான அனைத்து வைட்டமின்கள் மனித உடலை நிறைவு செய்கிறது. இந்த கோழி "அமுதங்களை" தினமும் சாப்பிடுவதன் மூலம், உங்கள் உடலை பல மருத்துவ பிரச்சனைகளில் இருந்து பாதுகாக்கலாம்.

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சிக்கன் சூப் நூடுல்ஸ் செய்முறை

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட நூடுல்ஸ் போன்ற சிக்கன் சூப்பின் ஒரு ஒருங்கிணைந்த பகுதியாக மிகவும் எளிமையான செய்முறையைப் பற்றி நாங்கள் உங்களுக்கு சொல்ல விரும்புகிறோம். தயாரிப்பு செயல்முறை குறிப்பாக கடினமாக இருக்காது, ஆனால் இதன் விளைவாக உங்கள் எதிர்பார்ப்புகளை மீறும். கடையில் வாங்கும் நூடுல்ஸ் வாங்க வேண்டிய அவசியம் என்றென்றும் மறைந்துவிடும்.

வேலை முன்னேற்றம்:

1. கோதுமை மாவை இரண்டு முறை சலிக்கவும்;
2. ஒரு கோழி முட்டையை ஒரு தனி கிண்ணத்தில் உப்பு சேர்த்து கலக்கவும்;
3. முட்டை கலவையில் படிப்படியாக மாவு சேர்த்து மாவை பிசையவும்;
4. மிகவும் "செங்குத்தான" மாவை ஒரு துண்டுடன் மூடி, 17 நிமிடங்கள் ஒதுக்கி வைக்கவும்;
5. உருட்டல் முள் பயன்படுத்தி, மாவு டார்ட்டில்லாவை லேசாக உருட்டவும். காய்கறி கொழுப்புடன் இருபுறமும் கிரீஸ் செய்யவும்;
6. ஒளிரும் வரை உருட்டல் செயல்முறையைத் தொடரவும்;
7. உருட்டப்பட்ட மாவு தாளை ஒரு மரத்தில் உருட்டவும். 0.5 செமீ கீற்றுகளாக வெட்டவும்;
8. வெர்மிசெல்லியை நேரடியாக மேசையில் உலர வைக்கவும்.

இந்த வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட மாவு தயாரிப்பு எந்த உணவிலும் அழகாக இருக்கும்.

கிளாசிக் சிக்கன் நூடுல் சூப்

வெளியே மழையா? இந்த சூடான அதிசயத்தின் ஒரு தட்டில் சாப்பிடுங்கள், மோசமான வானிலை உங்களுக்கு ஒரு அற்புதமான இயற்கை நிகழ்வாகத் தோன்றும். இந்த எளிய செய்முறை உங்களுக்கு உதவும்.

• 100 கிராம் வெர்மிசெல்லி;
• 3 லிட்டர் திரவம்;
• 0.5 கிலோ உருளைக்கிழங்கு;
• 100 கிராம் கேரட்;
• 500 கிராம் கோழி இறைச்சி;
• ஒரு வெங்காயம்;
• கொத்தமல்லி ஒரு கொத்து;
• உப்பு;
• மசாலா.

1 வது சேவையின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 49 கிலோகலோரி.

வேலை முன்னேற்றம்:

1. 1. பறவையைக் கழுவவும். பகுதிகளாக வெட்டவும்;

1. 1. உடுத்திய பறவையை கொதிக்கும் திரவத்தில் வைக்கவும். அரை மணி நேரம் சமைக்கவும்;
   2. வைப்புத்தொகையின் மேற்பரப்பிற்கு மேலே நுரை வடிவங்கள் தோன்றுவதால், அவற்றை துளையிடப்பட்ட கரண்டியால் அகற்றவும்;

1. 1. குழம்பு சிறிது உப்பு. மசாலா சேர்க்கவும்;
   2. உருளைக்கிழங்கு, கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை தோலுரித்து டைஸ் செய்யவும். 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்;

1. கொதிக்கும் குழம்பில் சிறிது வரமிளகாய் சேர்க்கவும். 6 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்;
2. கேஸ் அடுப்பை அணைத்து, முடிக்கப்பட்ட உணவை சிறிது நேரம் காய்ச்சவும்.

இந்த "அமுதத்தை" ஒரு அழகான கிண்ணத்தில் நறுக்கிய கொத்தமல்லி சேர்த்து வழங்கவும்.

உங்கள் உணவை அனுபவிக்கவும்!

சிக்கன் நூடுல் சூப் எப்படி சமைக்க வேண்டும்: படிப்படியான செய்முறை

உங்களில் பலர் இந்த உணவின் தீவிர ரசிகர்கள். ஆனால் தெய்வீக கோழி மார்பக நூடுல் சூப்பை சமைக்க, அதன் தயாரிப்பிற்கு உங்களுக்கு ஒரு நல்ல, புரிந்துகொள்ளக்கூடிய செய்முறை தேவை. அத்தகைய ஒரு டிஷ் ஒரு நல்ல செய்முறையை உங்கள் கவனத்திற்கு ஒரு விரிவான மாஸ்டர் வகுப்பை வழங்குகிறோம்.

உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 600 கிராம் கோழி மார்பகம்;
• 3 லிட்டர் திரவம்;
• 100 கிராம் ஆயத்த வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட நூடுல்ஸ்;
• 2 கேரட்;
• 2 வெங்காயம்;
• 5 உருளைக்கிழங்கு;
• அரை இனிப்பு மிளகு;
• உப்பு;
• மசாலா.

சமையல் நேரம்: 70 நிமிடங்கள்.

1 வது சேவையின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 120 கிலோகலோரி.

வேலை முன்னேற்றம்:

1. கழுவிய கோழி மார்பகத்தை குளிர்ந்த நீரில் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். 35 நிமிடங்கள் சமைக்கவும் (பறவை முழுமையாக சமைக்கப்படும் வரை);
2. கொதிக்கும் குழம்புக்கு சிறிது உப்பு மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும்;
3. கடாயில் இருந்து வேகவைத்த கோழி மார்பகத்தை அகற்றவும்;
4. உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். கோழி குழம்பில் சேர்க்கவும்;
5. உரிக்கப்படும் கேரட், வெங்காயம் மற்றும் இனிப்பு மிளகுத்தூள் ஆகியவற்றை இறுதியாக நறுக்கவும். குழம்பில் சேர்க்கவும். 8 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்;
6. வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட நூடுல்ஸை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும்;
7. கோழி இறைச்சியை பகுதிகளாக வெட்டி மீண்டும் குழம்புக்கு அனுப்பவும்;
8. 10 நிமிடங்களில் உங்கள் டிஷ் முழுமையாக சமைக்கப்படும்.

நூடுல் சூப்பை அழகான தட்டுகளில் ஊற்றி, தயங்காமல் பரிமாறவும். வெள்ளை ரொட்டியில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் பூண்டு க்ரூட்டன்கள் ஒரு சிறந்த கூடுதலாக இருக்கும்.

உங்கள் உணவை அனுபவிக்கவும்!

மெதுவான குக்கரில் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட நூடுல்ஸ் மற்றும் முட்டைகளுடன் சிக்கன் சூப்

மார்ச் 8 ஆம் தேதிக்கு உங்கள் கணவர் உங்களுக்கு மல்டிகூக்கர் கொடுத்தாரா? பின்னர் அவரை ஒரு சுவையான சூப் கொண்டு செல்லம் நேரம். அதை தயாரிப்பதற்கான செய்முறை எளிமையானது.

• 900 கிராம் கோழி தொடைகள்;
• 200 கிராம் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட நூடுல்ஸ்;
• 2 லிட்டர் திரவம்;
• 4 உருளைக்கிழங்கு;
• 1 வெங்காயம்;
• 1 கேரட்;
• 1 கோழி முட்டை;
• வளைகுடா இலை;
• உப்பு;
• மசாலா.

சமையல் நேரம்: 90 நிமிடங்கள்.

1 வது சேவையின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 360 கிலோகலோரி.

வேலை முன்னேற்றம்:

1. பறவையின் தொடை பகுதியை கழுவவும். அவர்களிடமிருந்து கொழுப்பு மற்றும் தோலை அகற்றவும்;
2. மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் 2 லிட்டர் திரவத்தை ஊற்றவும். அதில் கோழி தொடைகளை வைக்கவும்;
3. காட்சியை "நீராவி" முறையில் அமைக்கவும் (15 நிமிடங்கள்);
4. உரிக்கப்படும் காய்கறிகளை இறுதியாக நறுக்கவும்;
5. கோழி குழம்பு மேற்பரப்பில் இருந்து நுரை நீக்க மற்றும் உப்பு, மசாலா மற்றும் நறுக்கப்பட்ட காய்கறிகள் சேர்க்க;
6. அடுத்து, "குவென்சிங்" பயன்முறையை அமைக்கவும். 60 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்;
7. "நிறுத்து" சமிக்ஞைக்குப் பிறகு, குழம்புக்கு வீட்டில் வெர்மிசெல்லி மற்றும் வளைகுடா இலைகளைச் சேர்க்கவும்;
8. "வார்மிங்" முறையில், நூடுல்ஸ் வீங்கட்டும்.

பரிமாறும் முன், சூப்பின் ஒவ்வொரு கிண்ணத்திலும் வேகவைத்த முட்டையின் மெல்லிய துண்டுகளை வைக்கவும்.

உங்கள் உணவை அனுபவிக்கவும்!

வீட்டில் நூடுல்ஸுடன் ஆங்கில சிக்கன் சூப் செய்வது எப்படி

நீங்கள் இங்கிலாந்து செல்ல விரும்புகிறீர்களா? இந்த செய்முறை உங்களுக்காக மட்டுமே.

• 4 லிட்டர் திரவம்;
• 400 கிராம் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட நூடுல்ஸ்;
• 1 சிறிய கோழி சடலம்;
• 2 கேரட்;
• 2 செலரி;
• அரை வெங்காயம்;
• 1 தேக்கரண்டி உப்பு;
• நான்காவது பகுதி டீஸ்பூன். வெள்ளை மிளகு;
• அரை தேக்கரண்டி. மஞ்சள்;
• நான்காவது பகுதி டீஸ்பூன். வறட்சியான தைம்;
• கொத்தமல்லி ஒரு கொத்து;
• இரண்டு பதப்படுத்தப்பட்ட பாலாடைக்கட்டிகள்;

சமையல் நேரம்: 1 மணி நேரம்.

முதல் சேவையின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 470 கிலோகலோரி.

வேலை முன்னேற்றம்:

1. கோழியின் சடலத்தை நன்கு கழுவவும். தனித்தனி பகுதிகளாக பிரிக்கவும். ஒரு ஆழமான பாத்திரத்தில் வைக்கவும். 4 லிட்டர் திரவத்தை நிரப்பவும்;
2. அரை மணி நேரம் சமைக்கவும். அவ்வப்போது நீரின் மேற்பரப்பில் இருந்து மெல்லிய நுரை;
3. சமைத்த பறவையை குழம்பிலிருந்து ஒரு தனி கிண்ணத்தில் அகற்றவும்;
4. சடலத்தின் எலும்பு பகுதியிலிருந்து அனைத்து இறைச்சியையும் அகற்றவும். குழம்புடன் மீண்டும் எலும்புகளை வாணலியில் வைக்கவும். குறைந்த வெப்பத்தில் 45 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்;
5. கேரட் மற்றும் செலரியை இறுதியாக நறுக்கவும்;
6. கடாயில் இருந்து விதைகளை அகற்றி, காய்கறிகளை அவற்றின் இடத்தில் வைக்கவும்;
7. உப்பு, வெள்ளை மிளகு, மஞ்சள், தைம் மற்றும் கொத்தமல்லி கொண்டு குழம்பு சீசன். 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்;
8. கடாயில் கோழி துண்டுகள் மற்றும் வீட்டில் வெர்மிசெல்லி சேர்க்கவும். 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்;
9. இரண்டு உருகிய சீஸ்களை வாணலியில் வைக்கவும். அவற்றை நன்கு கரைக்கவும்.

ஆங்கில உணவு வகைகளின் இந்த தலைசிறந்த படைப்பு அழகான வெள்ளை பீங்கான் கிண்ணங்களில் வழங்கப்படுகிறது. வெள்ளை ரொட்டியில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்ட பூண்டு க்ரூட்டன்களுடன் பரிமாறவும்.

ஒரு ஒழுக்கமான முதல் பாடத்தைத் தயாரிக்க, இந்த விஷயத்தின் சில ரகசியங்களை நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டும். கட்டுரையின் இந்த பகுதியில் அவற்றில் சிலவற்றை நீங்கள் கற்றுக்கொள்வீர்கள். அவர்களுடன் ஆயுதம் ஏந்தியிருந்தால், உலகின் மிக சுவையான முதல் பாடத்தின் மூலம் உங்கள் குடும்பத்தை எளிதில் ஈர்க்கலாம்:

• வீட்டில் வளர்க்கப்படும் கோழிகளைப் பயன்படுத்த முயற்சிக்கவும். இந்த இறைச்சி கொண்ட குழம்பு பணக்கார மற்றும் பணக்கார உள்ளது;
• குளிர்ந்த நீரில் மட்டுமே இறைச்சி வைக்கவும்;
• குழம்புக்கு உப்பை ஒருபோதும் குறைக்காதீர்கள். கோழி இறைச்சி நிறைய உப்பை உறிஞ்சும். இது கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளப்படாவிட்டால், சூப் சாதுவாகவும் சுவையற்றதாகவும் மாறும்;
• புதிய செலரி கோழி "அமுதம்" ஒரு சிறப்பு piquancy சேர்க்கும்;
• முன் உறைந்த கோழி இந்த சூப் தயாரிப்பதற்கு ஏற்றது அல்ல;
• ஒரு உலோக ஸ்பூனைப் பயன்படுத்தி, சமைக்கும் போது டிஷ் கிளறி சுவைக்கவும்;
• குழம்பு தெளிவாகவும், இறைச்சி மென்மையாகவும் தாகமாகவும் இருக்க, குறைந்த வெப்பத்தில் வேகவைக்கவும். பான் குமிழி எந்த குறிப்பும் இருக்க கூடாது;
• அத்தகைய சூப்பை சமைப்பதற்கு கோழியின் மிகவும் பொருத்தமான பாகங்கள் ஹாம்ஸ் மற்றும் இறக்கைகள். நீங்கள் சமைக்கும் முடிவில் அல்லது நேரடியாக பரிமாறும் தட்டில் வெள்ளை இறைச்சியை சூப்பில் சேர்க்கலாம்;
• இந்த குண்டுக்கு, வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட வெர்மிசெல்லி அல்லது நூடுல்ஸை மட்டுமே பயன்படுத்துவது சிறந்தது. இது மிகவும் எளிமையானது என்பதால், அதை முன்கூட்டியே சேமித்து வைக்கவும்.

ஆரோக்கியத்தின் உண்மையான அதிசயமான "அமுதம்" தயாரிக்க எங்கள் உதவிக்குறிப்புகள் உங்களுக்கு உதவும் என்று நாங்கள் நம்புகிறோம். ஒவ்வொரு நாளும் ஒரே மாதிரியான சூப்கள் மற்றும் குழம்புகளுடன் உங்கள் வீட்டை மகிழ்விக்கவும். பல சுவாரஸ்யமான சமையல் குறிப்புகளைக் கற்றுக்கொண்டதால், உங்கள் மெனு சலிப்பாகவும் சலிப்பானதாகவும் இருக்காது. இந்த உணவிலிருந்து உண்மையான சமையல் தலைசிறந்த படைப்பை உருவாக்க எங்கள் உதவிக்குறிப்புகள் உதவும்.

வெற்றி பெற வாழ்த்துகிறோம்!

வெவ்வேறு உணவு கலாச்சாரங்களுக்கு பாரம்பரியமாக கருதக்கூடிய உணவுகள் உள்ளன. அவற்றின் சமையல் குறிப்புகளில் ஒரே மாதிரியான அடிப்படை பொருட்கள் உள்ளன, ஆனால் சில விவரங்கள் வேறுபடுகின்றன. சிக்கன் நூடுல் சூப் ரஷ்ய உணவு வகைகளின் மிகவும் பிரபலமான பிரதிநிதிகளில் ஒன்றாக கருதப்படுகிறது. சத்தான குழம்பு உங்கள் பசியை விரைவாக பூர்த்தி செய்ய உதவும், அதே நேரத்தில் இது உணவாக வகைப்படுத்தப்படுகிறது, இது உங்கள் உருவத்தில் எதிர்மறையான விளைவை ஏற்படுத்தாது. வெளிநாட்டில், பல்வேறு நிரப்புதல்களுடன் கூடிய இத்தகைய சூப்கள் குறைவான பொதுவானவை அல்ல. சில பொருட்களைச் சேர்ப்பதன் மூலம், முற்றிலும் மாறுபட்ட தயாரிப்பை எளிதாகப் பெறலாம்.

சமையல் அம்சங்கள்

தெளிவான குழம்பு மற்றும் சுவையான நூடுல்ஸுடன் சூப்பை நறுமணமாக்க, நீங்கள் சில தந்திரங்களைப் பயன்படுத்த வேண்டும்:

1. பணத்தை மிச்சப்படுத்த, பாகங்கள் அல்ல, முழு சடலத்தையும் வாங்குவது நல்லது. குழம்பு தயார் செய்ய, நீங்கள் 3 கிலோ வரை எடையுள்ள ஒரு பறவை வாங்க வேண்டும். இந்த தொகை உங்களுக்கு பல முறை போதுமானதாக இருக்கும்.
2. கடை அலமாரிகளில் குளிரூட்டப்பட்ட கோழியைப் பாருங்கள். அத்தகைய இறைச்சி ஆழமாக உறைந்ததை விட தரத்தில் கணிசமாக உயர்ந்தது.
3. தோற்றத்தில், கோழி இளஞ்சிவப்பு தோல் மற்றும் மஞ்சள் கொழுப்பு வேண்டும்.
4. காலாவதி தேதியைப் பயன்படுத்தி கோழிகளில் பாதுகாப்புகள் இருப்பதை நீங்கள் சரிபார்க்கலாம். இது 7 நாட்களுக்கு மேல் நீடித்தால், இறைச்சியில் இரசாயனங்கள் உள்ளன என்று அர்த்தம்.
5. பத்திரிக்கைகள் அல்லது விளம்பரங்களில் உள்ள புகைப்படத்தில் உள்ளதைப் போல, கோழியுடன் சேர்த்து உரிக்கப்படாத வெங்காயத்தை கடாயில் வைத்தால் குழம்பு கவர்ச்சிகரமான தங்க நிறத்தைப் பெறும். மென்மையாக்கப்பட்ட உடனேயே அதை வெளியே எடுக்கலாம்.
6. உயர்தர சூப்பைப் பெற, இறைச்சி அல்லது ஆஃபல் குளிர்ந்த நீரில் மட்டுமே வைக்கப்படுகிறது, பல ஆதாரங்களில் எழுதப்பட்டிருக்கும் கொதிக்கும் நீரில் அல்ல.
7. குழம்பு தெளிவாக இருக்க, சமைக்கும் போது நுரையை அகற்றவும்.

சூப்பிற்கு வீட்டில் நூடுல்ஸ் செய்வது எப்படி

நீங்கள் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட நூடுல்ஸைச் சேர்த்தால் லைட் சிக்கன் சூப் குறிப்பாக கவர்ச்சிகரமானதாக மாறும், அதைத் தயாரிக்க நீங்கள் பின்வரும் தயாரிப்புகளைப் பயன்படுத்த வேண்டும்:

• மாவு (நன்றாக அரைக்கவும்) - 300 கிராம்;
• முட்டை (கோழி) - 3 பிசிக்கள்;
• உப்பு - 1 தேக்கரண்டி.

எனவே, எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. முட்டைகளை எடுத்து, உப்பு சேர்த்து அடிக்கவும். ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கப்படும் மாவில் விளைவாக கலவையை சேர்க்கவும். இறுக்கமான மாவாக பிசையவும்.
2. மாவு உதிர்ந்து வளைந்து போகாமல் இருந்தால், அதில் சிறிதளவு வெதுவெதுப்பான நீரை சேர்க்கவும்.
3. பிசைந்த மாவை க்ளிங் ஃபிலிமில் 60 நிமிடங்கள் ஒதுக்கி வைக்கவும்.
4. நூடுல்ஸ் தயாரிக்க, முழு மாவையும் பல தோராயமாக சம பாகங்களாக பிரிக்கவும். அடுக்கு மெல்லியதாக மாறும் வரை ஒவ்வொரு துண்டையும் மேசையில் ஒரு உருட்டல் முள் பயன்படுத்தி உருட்டவும். உருட்டப்பட்ட மாவை கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள் (இந்த பணியை ஒரு சிறப்பு மாவை இயந்திரத்தைப் பயன்படுத்தி எளிதாக நிறைவேற்றலாம்).
5. இதன் விளைவாக பாஸ்தா ஒரு துண்டு மீது உலர்த்தப்பட வேண்டும்.
6. முடிக்கப்பட்ட நூடுல்ஸை உலர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கலாம் அல்லது சமையலுக்கு நேரடியாக அனுப்பலாம்.

சிக்கன் நூடுல் சூப் செய்வது எப்படி

சிக்கன் நூடுல் சூப் தயாரிக்கும் செயல்முறை கடினம் அல்ல. இந்த உணவுக்கான சமையல் குறிப்புகளில் பல்பொருள் அங்காடியில் வாங்க முடியாத பொருட்கள் இல்லை. ஒரு எளிய தயாரிப்புக்கு அசாதாரண சுவையை சேர்க்க, பல்வேறு காய்கறிகள் மற்றும் சுவையூட்டிகள், க்ரூட்டன்கள் அல்லது கிரீம் ஆகியவை அடங்கும். வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட நூடுல்ஸுடன் கூடிய சுவையான சிக்கன் சூப் அனைத்து வீட்டு உறுப்பினர்கள் மற்றும் விருந்தினர்களின் அன்பைப் பெறும், பெண்கள் எடையை பராமரிக்கவும், ஆண்களுக்கு புரதத்தைப் பெறவும் உதவும்.

கோழி குழம்பில் வீட்டில் நூடுல்ஸ் கொண்டு எப்படி சமைக்க வேண்டும்

• கோழி (ஃபில்லட்) - 500 கிராம்;
• வீட்டில் பாஸ்தா - 300 கிராம்;
• கேரட் - 2 பிசிக்கள்;
• வெங்காயம் - 1 பிசி;
• கீரைகள் - 50 கிராம்.

எந்த வரிசையில் என்ன செய்ய வேண்டும்:

1. மேலே வழங்கப்பட்ட தொழில்நுட்பத்தைப் பயன்படுத்தி முதலில் பாஸ்தாவை உருவாக்கவும்.
2. உரிக்கப்படாத வெங்காயத்தைச் சேர்த்து, கோழி இறைச்சியை 60 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். நீங்கள் இதை குறைந்த வெப்பத்தில் செய்ய வேண்டும், மேலும் அதிகப்படியான நுரை இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்தவும் (சத்தம் என்று அழைக்கப்படுவதை அகற்ற).
3. கேரட்டைக் கழுவவும், துடைக்கவும் அல்லது உரிக்கவும், அரை வளையங்களாக வெட்டவும். கீரைகளை கழுவி நறுக்கவும்.
4. தயாரிக்கப்பட்ட குழம்பில் இருந்து கோழி மற்றும் வெங்காயத்தை அகற்றவும், டிஷ் உள்ளே கேரட் வைக்கவும், 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். சமைத்த காய்கறிகளில் பாஸ்தாவை சேர்க்கவும். அவர்களின் சமையல் நேரம் 7 நிமிடங்கள்.
5. சிக்கன் சூப் பரிமாறும் முன், அதில் மூலிகைகள் சேர்க்கவும்.

காளான்கள் மற்றும் சீஸ் கொண்டு எப்படி சமைக்க வேண்டும்

கோழி மற்றும் காளான்களுடன் ஆரோக்கியமான நூடுல் சூப்பை பின்வரும் பொருட்களைப் பயன்படுத்தி செய்யலாம்:

• சிக்கன் ஃபில்லட் - 1 பிசி;
• சாம்பினான்கள் - 300 கிராம்;
• தொத்திறைச்சி சீஸ் - 150 கிராம்;
• வெர்மிசெல்லி - 150 கிராம்;
• கேரட் - 1 பிசி;
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்;
• கருப்பு மிளகு;
• துளசி;
• மஞ்சள்.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. குளிர்ந்த நீரில் ஒரு பாத்திரத்தில் இறைச்சியை நெருப்பில் வைக்கவும். தண்ணீர் கொதிக்கும் புள்ளியில் இருந்து சுமார் 20 நிமிடங்களுக்கு நீங்கள் ஃபில்லட்டை சமைக்க வேண்டும்.
2. சாம்பினான்களை நன்கு கழுவி, கத்தியால் மெல்லிய துண்டுகளாகப் பிரிக்கவும், பின்னர் அவற்றை குழம்பில் வைக்கவும், நடுத்தர வெப்பத்தில் (பர்னர் பவர்) சிறிது சமைக்கவும்.
3. காய்கறிகளிலிருந்து தோல்களை அகற்றவும். வெங்காயத்தை நறுக்கி, கேரட்டை கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள். அவற்றை தாவர எண்ணெயில் வறுக்கவும். குழம்புக்கு அனுப்புங்கள்.
4. வேகவைத்த கோழி இறைச்சியை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி சூப்பில் வைக்கவும். பான் உள்ளே பாஸ்தா வைக்கவும்.
5. 5 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு சீஸ் சேர்க்கவும், பெரிய துளைகள் கொண்ட ஒரு grater பயன்படுத்தி அதை grating பிறகு.
6. சீஸ் டிஷ் மற்றும் சீஸ் கரைக்கும் வரை சமைக்கவும்.

முட்டை நூடுல்ஸ் மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் எப்படி சமைக்க வேண்டும்

• கோழி இறைச்சி - 400 கிராம்;
• கேரட் - 1 பிசி;
• உருளைக்கிழங்கு - 2 பிசிக்கள்;
• வெங்காயம் - 1 பிசி;
• முட்டை - 1 பிசி;
• வெர்மிசெல்லி "ரோல்டன்" - 1 தொகுப்பு;
• உப்பு;
• மிளகு.

தயாரிப்பு:

1. இறைச்சியை தண்ணீரில் போட்டு குழம்பு சமைக்கவும். சமைக்கும் போது நுரை நீக்கவும்.
2. முடிக்கப்பட்ட குழம்பிலிருந்து இறைச்சியை அகற்றி, துண்டுகளாக நறுக்கி, பின்னர் அதைத் திருப்பித் தரவும்.
3. உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். முடியும் வரை சமைக்கவும், குழம்பில் வைக்கவும்.
4. கேரட் மற்றும் வெங்காயம் ஒரு வறுக்கவும் செய்ய, இது முதலில் நறுக்கப்பட்ட வேண்டும். கலவையை சூப்பில் சேர்க்கவும்.
5. முடிக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்குடன் பாஸ்தாவை வைக்கவும். முதலில் வெர்மிசெல்லியை உடைக்கவும். சூப்பை சீசன் செய்து சில நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
6. முட்டையை அடித்து ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றவும். திரவத்தை கொதிக்க விடவும், பின்னர் வெப்பத்தை அணைக்கவும்.

அரிசி நூடுல்ஸ் மற்றும் காய்கறிகளுடன் செய்வது எப்படி

அரிசி நூடுல்ஸைப் பயன்படுத்தி நீங்கள் ஒரு ஓரியண்டல் (சீன அல்லது ஜப்பானிய) சுவையைச் சேர்க்கலாம். இந்த நாடுகளின் பிரதிநிதிகள் முழு நூடுல்ஸைச் சேர்த்து, அவற்றை சாப்ஸ்டிக்ஸுடன் சாப்பிடுகிறார்கள், குழம்பு குடிக்கிறார்கள். பாரம்பரிய ஆசிய பாத்திரங்களைப் பயன்படுத்துவது உங்களுக்குத் தெரியாவிட்டால், ஒரு முட்கரண்டி மற்றும் கரண்டியைப் பயன்படுத்தவும். ஒரு கவர்ச்சியான உணவு உங்கள் வழக்கமான உணவில் பல்வேறு சேர்க்கும்.

ஒரு சீன செய்முறையைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:

• கோழி மார்பகம் - 200 கிராம்;
• அரிசி நூடுல்ஸ் - 40 கிராம்;
• லீக் (வெங்காயம்) - 100 கிராம்;
• இனிப்பு மிளகு - 100 கிராம்;
• கேரட் - 1 பிசி;
• புதிய இஞ்சி - 4 செ.மீ;
• பூண்டு - 3 பல்;
• தாவர எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். எல்.;
• உப்பு;
• கெய்ன் மிளகு.

சிக்கன் நூடுல் சூப், படிப்படியான தயாரிப்பு:

1. மிளகு விதைகளை அகற்றவும். வெங்காயம், கேரட் மற்றும் தயாரிக்கப்பட்ட மிளகுத்தூள் வெட்டுவது, ஒரு சிறப்பு நொறுக்குடன் பூண்டு பிசைந்து, இஞ்சியை தட்டி ஒரு சிறிய துளை grater பயன்படுத்தவும். தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகளை எண்ணெயில் வறுக்கவும்.
2. குழம்பு செய்ய, கொதிக்கும் நீர் ஒரு கொள்கலனில் சிறிய கோழி க்யூப்ஸ் வைக்கவும். முடியும் வரை சமையல் செயல்முறையை மேற்கொள்ளுங்கள்.
3. அரிசி நூடுல்ஸை குழம்பில் நனைத்து, பின்னர் வறுத்த காய்கறிகளைச் சேர்த்து, சூப்பைத் தாளிக்கவும். இந்த வடிவத்தில், டிஷ் பல நிமிடங்கள் சமைக்கப்பட வேண்டும் மற்றும் சோயா சாஸுடன் பரிமாறப்பட வேண்டும்.

மெதுவான குக்கரில் மீட்பால்ஸுடன் மிகவும் எளிமையான மற்றும் சுவையான செய்முறை

• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி - 0.5 கிலோ;
• கேரட் - 1 பிசி;
• உருளைக்கிழங்கு - 2-3 பிசிக்கள்;
• நூடுல்ஸ் - 50 கிராம்;
• வெங்காயம் - 1 பிசி;
• முட்டை - 1 பிசி;
• வெண்ணெய் - 50 கிராம்;
• உப்பு;
• வளைகுடா இலை;
• மசாலா.

தயாரிப்பு:

1. மீட்பால்ஸை உருவாக்கவும்: துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை மசாலாப் பொருட்களுடன் தெளிக்கவும், அதில் ஒரு முட்டையை உடைக்கவும், கிளறி, உருண்டைகளாக உருட்டவும்.
2. கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, வெண்ணெய் சேர்த்து, ஒரு preheated நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் வைக்கவும். காய்கறிகளை "பேக்கிங்" முறையில் (பானாசோனிக் மல்டிகூக்கருக்கு) அல்லது "ஃப்ரையிங்" முறையில் (போலரிஸுக்கு) வறுக்கவும்.
3. உருளைக்கிழங்கு உரிக்கப்பட்டு நடுத்தர க்யூப்ஸாக வெட்டப்பட வேண்டும். மெதுவான குக்கரில் நறுக்கிய காய்கறியைச் சேர்க்கவும்.
4. கிண்ணத்தின் உள்ளே மீட்பால்ஸை வைக்கவும், தண்ணீர், உப்பு மற்றும் மிளகு அனைத்தையும் நிரப்பவும். "சூப்" பயன்முறையை அமைக்கவும், டைமரை 50 க்கு மாற்றவும், சாதனத்தை மூடி, முடியும் வரை சமைக்கவும்.
5. சமையல் செயல்முறையின் முடிவில், பாஸ்தா சேர்க்கவும்.
6. 5-10 நிமிடங்கள் விடவும்.

உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்

சிக்கன் நூடுல் சூப் அதன் சுவைக்கு மட்டுமல்ல, ஒப்பீட்டளவில் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் அதிக புரத உள்ளடக்கத்திற்கும் கவர்ச்சிகரமானது. இந்த உணவு பல வகையான உணவுகளில் பரவலாக உள்ளது. சிக்கன் குழம்பு சூப்கள் உங்கள் உடலை முழுமையாக வைத்திருக்க உதவும், ஆனால் உங்கள் உருவத்தில் எதிர்மறையான தாக்கத்தை ஏற்படுத்தாது. வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட நூடுல்ஸைப் பயன்படுத்துவது கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் விகிதத்தில் அதிகரிப்பு காரணமாக கலோரி உள்ளடக்கத்தை அதிகரிக்கிறது.

உணவின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு (100 கிராமுக்கு):

• புரதங்கள் - 4.3 கிராம்;
• கொழுப்புகள் - 2.58 கிராம்;
• கார்போஹைட்ரேட் - 8.53 கிராம்.

சிக்கன் நூடுல்ஸ் சூப்பின் கலோரி உள்ளடக்கம் 75.34 கிலோகலோரி/100 கிராம் ஆகும்.

• வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு - 82 கிலோகலோரி;
• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி - 143 கிலோகலோரி;
• கோழி இறைச்சி - 113 கிலோகலோரி;
• கேரட் - 32 கிலோகலோரி;
• வெங்காயம் - 41 கிலோகலோரி;
• அரிசி நூடுல்ஸ் - 364 கிலோகலோரி;
• இனிப்பு மிளகு - 27 கிலோகலோரி;
• தொத்திறைச்சி சீஸ் - 275 கிலோகலோரி;
• சாம்பினான்கள் - 27 கிலோகலோரி;
• சோயா சாஸ் - 55 கிலோகலோரி;
• கோழி முட்டை - 157 கிலோகலோரி.

சிக்கன் நூடுல் சூப் தயாரிப்பதற்கான வீடியோ செய்முறை

அவை பல சூப்களின் மாறாத கூறு மற்றும் முக்கிய உணவுகளுக்கு அடிக்கடி சைட் டிஷ் ஆகும். இருப்பினும், நம்பகமான உற்பத்தியாளர்கள் கூட சில சமயங்களில் சமையல்காரர்களை வருத்தப்படுத்துகிறார்கள்: சில சமயங்களில் பாஸ்தா கொதித்தது, சில நேரங்களில் ஒன்றாக ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும், சில நேரங்களில் வெளியே கஞ்சியாக மாறும், ஆனால் உள்ளே கடினமாக உள்ளது. இத்தகைய ஏமாற்றங்களைச் சமாளித்து விரக்தியடைவோருக்கு சூப் அல்லது சைட் டிஷ் எதுவும் கிடைக்காது. ஒருவேளை இது இப்போது நாகரீகமாக இல்லை, ஏனென்றால் பேக்கிங்கிற்காக கூட மக்கள் தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட மாவை வாங்குகிறார்கள். ஆனால் இது உங்களுக்கு ஒரு அற்புதமான சூப் கிடைக்கும் என்று உத்தரவாதம் அளிக்கிறது - வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட நூடுல்ஸ் (நீங்கள் கட்டுரையில் புகைப்படத்தைப் பார்க்கிறீர்கள்) உங்களைத் தாழ்த்திவிடாது.

நிலையான செய்முறை

பெரும்பாலான சோம்பேறி இல்லத்தரசிகள் இதைப் பயன்படுத்துகிறார்கள். இது மிகவும் எளிமையானது மற்றும் சிறப்பு தந்திரங்கள் தேவையில்லை. வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட நூடுல்ஸிற்கான மாவை பாலாடை போன்றது, குறைந்த செங்குத்தானது மட்டுமே. ஒரு கோழி முட்டை ஒரு கண்ணாடி தண்ணீர் மற்றும் உப்பு மூன்றில் ஒரு பங்கு அடிக்கப்படுகிறது, திரவ மாவு ஒரு குவியல் (சுமார் கால் கிலோகிராம்) ஊற்றப்படுகிறது. மாவை பிசைந்து, ஒரு துண்டுடன் மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் ஒரு மணி நேரத்திற்கு மூன்றில் ஒரு பகுதிக்கு "ஓய்வெடுக்க" விடப்படுகிறது. பின்னர் கட்டியானது காலாண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு, ஒவ்வொன்றும் முடிந்தவரை மெல்லியதாக உருட்டப்படும், இதனால் அது நேரடியாக வெளிப்படும். சமையலறையில் இடம் இருந்தால், ஒவ்வொரு அடுக்கும் இயற்கையான சூழ்நிலையில் உலர வைக்கப்படுகிறது (இரண்டு முறை அதைத் திருப்புங்கள்), ஒரே ஒரு மேசை இருந்தால் அல்லது நீங்கள் விரைவாக விரும்பினால், அவை பேக்கிங் தாள்களில் போடப்பட்டு ஒரு இடத்தில் வைக்கப்படுகின்றன. ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் அரை நிமிடம் அரிதாகவே சூடான அடுப்பில் (30 டிகிரி, இல்லை). சூப்பிற்கான வீட்டில் நூடுல்ஸ் வெவ்வேறு நீளங்களில் தயாரிக்கப்படலாம் என்பதால், இரண்டு வழிகளில் தொடரவும்.

1. அடுக்குகளை அகலமான (சுமார் 6 செ.மீ) கீற்றுகளாக வெட்டி, மாவுடன் தெளிக்கவும், அவற்றை அடுக்கி மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டவும்.
2. மாவின் ஒவ்வொரு தாள், தாராளமாக மேல் மாவு தெளிக்கப்படும், ஒரு குழாய் உருட்டப்பட்டு மெல்லிய குறுக்காக வெட்டப்பட்டது; முடிக்கப்பட்ட நீண்ட நூடுல்ஸில் இருந்து அதிகப்படியான மாவு அசைக்கப்படுகிறது.

அழகுக்காக: வண்ண கோடுகள்

சுவையான வீட்டில் நூடுல்ஸ் மிகவும் நேர்த்தியாக இருக்கும். மேலும் சூப்பில் இது இன்னும் கவர்ச்சிகரமானதாக மாறும், குறிப்பாக குழந்தைகளுக்கு. ஒரு சிக்கல்: புதிதாக அழுத்தும் சாறுடன் தண்ணீரை மாற்றவும். கேரட் எடுத்தால் ஆரஞ்சு பாஸ்தாவும், கிழங்கு பயன்படுத்தினால் சிவப்பாகவும், சோற்றைப் பயன்படுத்தினால் பச்சையாகவும் மாறும். சோரல் மிகவும் புளிப்பு என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், எனவே அதைப் பயன்படுத்தும் போது, ​​மாவில் சிறிது சர்க்கரை சேர்க்க நல்லது.

மஞ்சள் கரு செய்முறை

பலர் பாரம்பரியமாக தயாரிக்கப்பட்ட பாஸ்தாவை சற்று சாதுவாகக் காண்கிறார்கள். அவர்களுக்கு - ஒரு வீட்டில் செய்முறையை, மிகவும் மென்மையான மற்றும் இனிமையான நிறம். ஒரு கிண்ணத்தில், எட்டு முட்டைகளின் மஞ்சள் கருவை உப்பு, மூன்று தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய் மற்றும் ஒரு குளிர்ந்த நீரில் அடிக்கவும். மாவு குவியலில் ஒரு துளை செய்யப்படுகிறது (உங்களுக்கு 400 கிராம் தேவை), இதன் விளைவாக வெகுஜன அதில் ஊற்றப்படுகிறது. மாவை பிசைந்துள்ளது. இந்த செய்முறை முந்தையதை விட இறுக்கமாக இருக்கும். பணிப்பகுதி மூடப்பட்டு ஒதுக்கி வைக்கப்படுகிறது. மேலும் படிகள் ஏற்கனவே விவரிக்கப்பட்டுள்ளன: முடிந்தவரை மெல்லியதாக உருட்டவும், நேரடியாக மேசையில் உலரவும், "நூல்களை" உங்களுக்கு ஏற்ற நீளத்திற்கு வெட்டி, முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பை மிகவும் சுதந்திரமாக சிதறடிக்கவும், அது காய்ந்து ஒன்றாக ஒட்டாமல் இருக்கும்.

முட்டை இல்லாமல் மாவை

நோன்பின் போது, ​​முட்டைகள் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன, ஆனால் நீங்கள் இன்னும் ஏதாவது சாப்பிட வேண்டும். எனவே விரைவான பொருட்கள் இல்லாமல் சூப்பிற்கு வீட்டில் நூடுல்ஸ் தயாரிப்பது எப்படி என்பதை எங்கள் மக்கள் கண்டுபிடித்தனர். மற்றும் பல பதிப்புகளில்.

1. ஒரு கிளாஸ் தண்ணீர், மூன்று கிளாஸ் மாவு, உப்பு மற்றும் ஒரு ஸ்பூன் 6% வினிகர். பிசையும்போது, ​​​​அத்தகைய மாவு திடீரென்று மிகவும் அடர்த்தியாகிறது என்பதை நீங்கள் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும். நீங்கள் சரியான நேரத்தில் நிறுத்த வேண்டும். "ஓய்வெடுத்த பிறகு" மாவு சற்று மென்மையாகத் தோன்றினால், நீங்கள் அதை இன்னும் கொஞ்சம் பிசையலாம்.
2. ஒரு கண்ணாடி தண்ணீர், இரண்டரை - மாவு மற்றும் ஸ்டார்ச் ஒரு ஜோடி தேக்கரண்டி. இந்த வழக்கில், மாவை போதுமான மென்மையாக வெளியே வரும், எனவே விழிப்புடன் இருக்க வேண்டிய அவசியம் இல்லை.

நீங்கள் நிச்சயமாக, தண்ணீர் மற்றும் மாவுடன் செய்யலாம், ஆனால் நீங்கள் தாளை மிக மெல்லியதாக உருட்ட வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், கூடுதல் கூறுகள் இல்லாமல் அது கிழித்துவிடும் ஆபத்து உள்ளது.

ஹங்கேரிய நூடுல் மாவு

இங்கே கலவை, முந்தையதற்கு நேர்மாறானது என்று ஒருவர் கூறலாம். ஹங்கேரியர்கள் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட முட்டை நூடுல்ஸிற்கான செய்முறையை வழங்குகிறார்கள், அதில் தண்ணீர் இல்லை. மூன்று முட்டைகளை எடுத்து, உப்பு மற்றும் இரண்டு தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெயுடன் பிசைந்து, ஒரு கிலோகிராம் மாவில் மூன்றில் ஒரு பங்கை ஊற்றவும் - மற்றும் மாவை பிசையவும். முடிந்ததும், அது மேற்பரப்பில் ஒட்டக்கூடாது மற்றும் லேசான பளபளப்பைக் கொண்டிருக்க வேண்டும். இல்லையெனில், வீட்டில் பாஸ்தா தயாரிப்பது வழக்கம்.

லக்மானுக்கான நூடுல்ஸ்

எந்த பாஸ்தாவும் அதற்கு ஏற்றது என்று நீங்கள் நினைத்தால், நீங்கள் தவறாக நினைக்கிறீர்கள். அவர்களின் நிலையான வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட செய்முறையுடன் கூட, நீங்கள் மிகவும் சாதாரண சூப்பைப் பெறுவீர்கள். Lagman க்கான சரியான வீட்டில் நூடுல்ஸ் மிகவும் சிக்கலான முறையில் தயாரிக்கப்படுகிறது. 3 கப் மாவு உப்புடன் கலக்கப்படுகிறது (சுமார் ஒரு டீஸ்பூன் - மாவை சிறிது உப்பு இருக்க வேண்டும்), பின்னர் அடித்த முட்டைகள் (2 துண்டுகள்) சேர்க்கப்பட்டு, மாவை முதல் முறையாக பிசையப்படுகிறது. ஒரு கிளாஸ் தண்ணீரை சிறிது சூடாக்கி அதில் ஊற்றவும். இது உங்கள் கைகளில் நீண்ட நேரம் ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும், ஆனால் நீங்கள் கூடுதல் மாவு சேர்க்கக்கூடாது. லேசாக தெளிக்கப்பட்ட மேசையில் பிசைந்த மாவை ஒரு பந்தாக உருவாக்கி, தட்டையானது மற்றும் மீண்டும் மீண்டும். இதன் விளைவாக நீங்கள் திருப்தி அடைந்தால், தயாரிப்பை படத்தில் போர்த்தி ஒரு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். பின்னர் மற்றொரு கிளாஸ் தண்ணீரை சூடாக்கி, அதில் சோடா மற்றும் உப்பு கலக்கப்படுகிறது, ஒவ்வொன்றும் அரை டீஸ்பூன். இந்த கரைசலை நீர்த்துப்போகச் செய்ய மாவில் தேய்க்கப்படுகிறது. ஒரு தொடக்கக்காரருக்கு மிகவும் கடினமான செயல்முறை இங்கே தொடங்குகிறது: மாவை சுருக்கமாக, நீட்டி, ஒரு கயிற்றில் முறுக்கி, மேசையில் தட்டப்பட்டு, நொறுங்கி, மீண்டும் கைகளின் முழு நீளத்திற்கும் நீட்டப்படுகிறது. நீங்கள் அதன் நெகிழ்ச்சித்தன்மையில் திருப்தி அடைந்தால், அதை சிறிய உருண்டைகளாகப் பிரித்து, தொத்திறைச்சிகளாக உருட்டி, எல்லா பக்கங்களிலும் காய்கறி எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்யவும். அவை ஒவ்வொன்றிலும், ஒரு துண்டு மாவில் தேர்ச்சி பெற்ற செயல்கள் மீண்டும் மீண்டும் செய்யப்படுகின்றன. இறுதியில் நீங்கள் மெல்லிய ஃபிளாஜெல்லாவைப் பெறுவீர்கள். அவை நீளமாகும்போது, ​​​​அவை பாதியாக மடித்து மீண்டும் நீட்டிக்கின்றன. லாக்மேனுக்கான வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட நூடுல்ஸ் உடனடியாக வேகவைக்கப்படுகிறது, தொகுதிகளில், ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில், மற்றும் மேற்பரப்புக்கு பிறகு உடனடியாக அதிலிருந்து அகற்றப்படும். பாஸ்தாவிலிருந்து குழம்பு பின்னர் முடிக்கப்பட்ட சூப்பில் சேர்க்கப்படுகிறது.

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சீன நூடுல்ஸ்

மாவின் கலவை எளிமையானது: 2.5: 1 என்ற விகிதத்தில் தண்ணீருடன் மாவு. ஒரே வித்தியாசம் என்னவென்றால், தண்ணீர் ஊற்றுவது கிட்டத்தட்ட பனிக்கட்டியாக இருக்கிறது. ஆனால் உருவாக்கும் செயல்முறை லேக்மேனுக்கான விருப்பத்தை ஓரளவு நினைவூட்டுகிறது. உங்கள் உடல் தகுதியை நீங்கள் நிதானமாக மதிப்பிட வேண்டும், ஏனென்றால் சீன சூப்பிற்கு வீட்டில் நூடுல்ஸ் தயாரிக்க மிகவும் திறமையான நபர் மட்டுமே முடியும். பிசைந்த மாவை துணியில் போர்த்தி அரை மணி நேரம் குளிரூட்டவும். பின்னர் அது ஒரு நீண்ட தொத்திறைச்சியாக உருட்டப்பட்டு பல்வேறு வழிகளில் சுழற்றப்படுகிறது. குழந்தைகள் ஜம்ப் கயிற்றை குதிக்கும்போது அதைத் திருப்பப் பயன்படுத்தும் அசைவுகளுடன் நீங்கள் தொடங்கலாம், ஆனால் மார்புக்கு முன்னால் மட்டுமே. பிளாஸ்டிசிட்டி அதிகரிக்கும் போது, ​​ஊசலாட்டம் மிகவும் சிக்கலானதாகிறது - கயிறு வெவ்வேறு திசைகளில் முறுக்கி அவிழ்கிறது. சில வழிகளில், இவை அனைத்தும் காலை பயிற்சிகளை நினைவூட்டுகின்றன. நீங்கள் நெகிழ்ச்சி அடைந்துவிட்டீர்களா? இப்போது சீன வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட நூடுல் மாவை துண்டுகளாக பிரிக்கப்பட்டு அதே வழியில் நூல்களாக நீட்டப்படுகிறது. அவை மிக நீளமாக இருந்தால், பின்னர் அவற்றை வெட்டலாம். நீங்கள் அதை இப்போதே ஒரு டிஷ் பயன்படுத்த வேண்டும் - சேமிப்பகத்தின் போது, ​​சீன நூடுல்ஸ் உலர்ந்து, உடைந்து சுவை இழக்கத் தொடங்குகிறது.

அரிசி நூடுல்ஸ்

கோதுமையை விட ஆரோக்கியமானது என்று சொல்லப்படுவது மட்டுமல்லாமல், அதனுடன் கூடிய உணவுகளும் புதிய சுவைகளைப் பெறுகின்றன. உண்மையான வீட்டு சமையல் சில சிரமங்களுடன் வருகிறது, ஆனால் அவை அனைத்தையும் உங்கள் இலக்கை அடைய விடாமுயற்சியுடன் சமாளிக்க முடியும். எனவே, ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், ஒரு தேக்கரண்டி கோதுமை மற்றும் இரண்டு தேக்கரண்டி சோள மாவு ஆகியவற்றை இணைக்கவும். தொடர்ந்து கிளறி, இரண்டு கிளாஸ் தண்ணீரில் ஊற்றவும். மாவை உப்பு மற்றும் தாவர எண்ணெய் ஒரு ஸ்பூன் கொண்டு சுவையாக, பிசைந்து, மூடி மற்றும் ஒரு மணி நேரம் மற்றும் ஒரு அரை தனியாக விட்டு. இது திரவமாக மாறும். இதற்குப் பிறகு, ஒரு நீர் குளியல் தயாரிக்கப்படுகிறது: ஒரு பெரிய வாணலியில் தண்ணீர் வேகவைக்கப்படுகிறது, ஒரு தடவப்பட்ட அடுப்பு தட்டில் அதன் மீது சூடாகிறது, சிறிது மாவை அதன் மீது ஊற்றப்படுகிறது - ஒரு பெரிய கேக்கைப் போல. ஐந்து நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, தட்டு மற்றொரு கிண்ண தண்ணீருக்கு நகர்த்தப்படுகிறது, அதில் பனி மிதக்கிறது - "மேலோடு" எளிதில் பிரிக்கப்படும். அதனால் அனைத்து மாவையும் கொண்டு. குளிர்ந்த அடுக்குகள் உருட்டப்பட்டு மெல்லிய ரிப்பன்களாக நொறுங்குகின்றன. நூடுல்ஸ் தயாராக உள்ளது, நீங்கள் ஆசிய உணவுகளில் இருந்து ஏதாவது தொடங்கலாம்.

எளிமைப்படுத்தப்பட்ட அரிசி நூடுல் செய்முறை

தண்ணீர் குளியலைப் பற்றி கவலைப்படத் தயாராக இல்லாதவர்களுக்கானது, ஆனால் கடையில் வாங்கும் அரிசி நூடுல்ஸை விட வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட அரிசி நூடுல்ஸ் சிறந்தது. தானியம் இருந்தால் வீட்டை விட்டு வெளியேறாமல் அதற்கு மாவு கூட செய்யலாம். அதைக் கழுவி, தண்ணீரை வடிகட்டி, அரிசியை நன்கு உலர வைக்க வேண்டும். உலர் தானியங்கள் ஒரு கலப்பான் அல்லது காபி சாணை மற்றும் கிட்டத்தட்ட தூசி தரையில் ஊற்றப்படுகிறது. இல்லையெனில், நூடுல்ஸ் கோதுமை நூடுல்ஸைப் போலவே தயாரிக்கப்படுகிறது (தண்ணீர் இல்லாமல் செய்முறை): மூன்று முட்டைகளை அரை கிலோ மாவில் அடித்து, உப்பு சேர்த்து, மாவை மென்மையான, அடர்த்தியான, ஆனால் பிளாஸ்டிக் வரை பிசைந்து, 15-20 நிமிடங்கள் விடவும். ஒரு துண்டு கீழ். மெல்லிய உருட்டப்பட்ட பான்கேக் அரை மணி நேரம் உலர மேசையில் விடப்படுகிறது. பின்னர் அது மாவுடன் தெளிக்கப்பட்டு, ஒரு குழாயில் உருட்டப்பட்டு மெல்லியதாக வெட்டப்படுகிறது. அதிகப்படியான மாவு அசைக்கப்பட்டு, உலர்த்திய பிறகு, நூடுல்ஸ் பயன்படுத்தப்படலாம் - உதாரணமாக, சீன சூப் சமைக்க. (மேலே உள்ள புகைப்படத்தை நீங்கள் பார்க்கலாம்), இது எங்கள் கட்டுரையில் வெவ்வேறு மாறுபாடுகளில் வழங்கப்படுகிறது, இது ஒரு எளிய உணவில் இருந்து ஒரு சமையல் தலைசிறந்த படைப்பை உருவாக்க உதவும். எனவே உங்கள் குடும்பத்தை ஒரு அற்புதமான சூப்பின் வாசனைக்கு ஈர்க்க விரும்பினால், நூடுல்ஸை நீங்களே தயார் செய்ய சோம்பேறியாக இருக்காதீர்கள்.