அடுப்பில் உருளைக்கிழங்கு கேசரோல்: சமையல். உருளைக்கிழங்கு கேசரோல் "சாடிகோவ்ஸ்கி மரபுகளின்படி"

எந்தவொரு தேசிய உணவு வகையிலும் இதயம், சிக்கனம் மற்றும் எளிமையான கேசரோல்கள் உள்ளன - இனிப்பு, உப்பு, காரமான. அவர்கள் பாஸ்தா, தானியங்கள் மற்றும், நிச்சயமாக, உருளைக்கிழங்கு அடிப்படையில் இருக்க முடியும். கேசரோல்களின் நன்மைகள் எண்ணற்றவை: மலிவு பொருட்கள், விரைவான தயாரிப்பு, எளிய சமையல். உருளைக்கிழங்கு கேசரோல்களும் மிகவும் மாறுபட்டவை - அவை வேகவைத்த அல்லது மூல உருளைக்கிழங்கு அல்லது பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை அடிப்படையாகக் கொண்டவை.

உருளைக்கிழங்கின் நடுநிலை சுவை அதை எந்த இறைச்சி, காளான்கள், கல்லீரல், காய்கறிகள் மற்றும் பால் பொருட்களுடன் இணைக்க அனுமதிக்கிறது. Casseroles இதயம் அல்லது அதிக கலோரி, ஒல்லியான அல்லது இறைச்சி மற்றும் கொழுப்பு தயார் - நீங்கள் யாரையும் தயவு செய்து. குறைந்தபட்சம் ஒவ்வொரு நாளும் உங்கள் குடும்பத்தை மகிழ்விக்கவும், ஒன்றை நிரப்பவும், மசாலாப் பொருட்களைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் அல்லது அச்சுக்கு உணவு வைத்து அதை அடுப்பில் அனுப்ப போதுமானது - சிறிது நேரம் கழித்து ஒரு தங்க பழுப்பு மேலோடு நறுமண மற்றும் சுவையான டிஷ் பணியாற்ற முடியும்.

உருளைக்கிழங்கு கேசரோல் - உணவு தயாரித்தல்

உருளைக்கிழங்கு கேசரோலில் ஒரு பெரிய சொத்து உள்ளது - நீங்கள் மீதமுள்ள உணவைப் பயன்படுத்தலாம் மற்றும் அதன் மூலம் பணத்தை சேமிக்கலாம். உதாரணமாக, வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு அல்லது பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு எஞ்சியிருந்தால், ஒரு கேசரோல் ஒரு உண்மையான இரட்சிப்பாகும். நிரப்புதல் கூட முன்கூட்டியே சமைக்கப்பட்டு வறுத்தெடுக்கப்படலாம். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி அல்லது காளான்கள், சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸ், ஹாம், கோழி மார்பக துண்டுகள் - தேர்வு வெறுமனே பெரியது. உருளைக்கிழங்கின் இரண்டு அடுக்குகளுக்கு இடையில் நிரப்பி வைக்கவும், மேலே புளிப்பு கிரீம் பரப்பவும், ஒரு தங்க பழுப்பு மேலோடு உருவாகிறது - இது ஒரு அழகான மற்றும் சுவையான உணவைப் பெற போதுமானது.

வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு அடுக்குகளாக வெட்டப்படுகின்றன, அவற்றுக்கு இடையே நிரப்புதல் வைக்கப்படுகிறது. டிஷ் முழு வடிவத்திலும் ஒன்றாகப் பிடிக்கப்பட வேண்டும், அதனால் அது வீழ்ச்சியடைவதைத் தடுக்க, கிரீம் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கலந்த முட்டைகளின் நிரப்புதல் பயன்படுத்தப்படுகிறது. மூல உருளைக்கிழங்கு அரைத்த அல்லது மெல்லிய துண்டுகளாக போடப்படுகிறது. அரைத்த சீஸ் கூடுதல் கசப்பான சுவை மற்றும் அதன் வடிவத்தைத் தக்கவைத்துக்கொள்ளும் திறனை வழங்குகிறது, ஆனால் நீங்கள் குறைந்த கலோரி உணவைப் பெற விரும்பினால் அதைப் பயன்படுத்த வேண்டியதில்லை.

உருளைக்கிழங்கு கேசரோல் - சிறந்த சமையல்

செய்முறை 1: துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் உருளைக்கிழங்கு கேசரோல்

இந்த குடும்ப உணவு குடும்பத்தில் உள்ள எத்தனை பேருக்கும் சிறந்த இரவு உணவாகவோ அல்லது மதிய உணவாகவோ இருக்கலாம். முட்டைகள் மாவை தளர்த்தி, பெரிய கட்லெட்டாக மாறுவதைத் தடுக்கின்றன.

தேவையான பொருட்கள்: துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி (மாட்டிறைச்சியை எடுத்துக்கொள்வோம், ஆனால் பன்றி இறைச்சியும் மிகவும் ஏற்றுக்கொள்ளத்தக்கது, அத்துடன் கலப்பு, 500 கிராம்), உருளைக்கிழங்கு (8-10 பிசிக்கள்.), வெங்காயம் (1 பிசி.), பச்சை வெங்காயம், முட்டை (2-3 பிசிக்கள். ), சீஸ் (100-150 கிராம்), மாவு (3 தேக்கரண்டி), உப்பு, மிளகு, புளிப்பு கிரீம் (2-3 தேக்கரண்டி), பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு (2-3 தேக்கரண்டி).

சமையல் முறை

உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும், உப்பு நீரில் சமைக்கவும். ப்யூரி செய்து ஆறவைக்கவும். முட்டை, மாவு, இறுதியாக நறுக்கிய பச்சை வெங்காயம் சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் கலக்கவும். உருளைக்கிழங்கில் சிலவற்றை தடவப்பட்ட வடிவத்தில் வைக்கவும். அரைத்த பாலாடைக்கட்டியை மேலே தெளிக்கவும், அதன் பிறகு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மாட்டிறைச்சி, மற்ற பாதி சீஸ் மற்றும் மீதமுள்ள உருளைக்கிழங்கை மேலே தெளிக்கவும். மேற்பரப்பை நன்கு சமன் செய்து புளிப்பு கிரீம் கொண்டு நன்கு கிரீஸ் செய்யவும். மேல் பிரட்தூள்களில் தூவி. கடாயை அடுப்பில் வைத்து, மேற்பரப்பை பொன்னிறமாகும் வரை சுடவும். நாங்கள் அவற்றின் அடுப்புகளை வெளியே எடுத்து ஒரு மூடியால் மூடுகிறோம், அதனால் அது நிற்கும் மற்றும் அடுக்குகள் "ஒன்றாக ஒட்டிக்கொள்கின்றன."

செய்முறை 2: கோழியுடன் உருளைக்கிழங்கு கேசரோல்

சிக்கன் ஃபில்லட் மிக விரைவாக சமைக்கிறது, எனவே நீங்கள் அதை வறுக்கவும் தேவையில்லை. நிச்சயமாக, நீங்கள் வறுக்கப்படுகிறது பான் காளான்கள் வைக்க வேண்டும் அவர்கள் தங்கள் சாறு மற்றும் பழுப்பு வெளியிட அதனால்.

தேவையான பொருட்கள்: சிக்கன் ஃபில்லட் (2 பிசிக்கள்.), உருளைக்கிழங்கு (6-7 பிசிக்கள்.), கிரீம் (1 கண்ணாடி), புளிப்பு கிரீம், மாவு, சீஸ் (100-150 கிராம்), உப்பு, மிளகு, தாவர எண்ணெய்.

சமையல் முறை

முதலில், உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து, துண்டுகளாக வெட்டவும். கிட்டத்தட்ட முடியும் வரை தாவர எண்ணெயில் வறுக்கவும். சிக்கன் ஃபில்லட்டை வேகவைத்து, துண்டுகளாக வெட்டி, குளிர்ந்து, குளிர்விக்கவும். காளான்களை எண்ணெயில் வறுக்கவும், பின்னர் டிரஸ்ஸிங் செய்யவும்: எண்ணெயில் மாவை பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும், புளிப்பு கிரீம், கிரீம் கலந்து ஒரு வாணலியில் ஊற்றவும். 3-4 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். சாஸ் கெட்டியாக மாறினால், சிறிது தண்ணீர், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.
அரை உருளைக்கிழங்கை ஒரு தீயணைப்பு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், பின்னர் கோழி இறைச்சி ஒரு அடுக்கு, பின்னர் காளான்கள் மற்றும் மீதமுள்ள உருளைக்கிழங்கு ஒரு அடுக்கு, casserole மீது சாஸ் ஊற்ற, மற்றும் மேல் grated சீஸ் தூவி. 190 டிகிரியில் 15 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும்.

செய்முறை 3: காளான்களுடன் உருளைக்கிழங்கு கேசரோல்

மெலிந்த உணவு வெறுமனே சுவையாக இருக்க முடியாது என்று சிலர் நம்புகிறார்கள். ஆனால் உருளைக்கிழங்கு கேசரோலில், அவை கூட நிலத்தை இழக்கும். உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காளான்களின் கலவையானது நேரம் சோதிக்கப்பட்டது மற்றும் பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகள் இருவரும் விரும்புகின்றனர். இந்த உணவு உண்ணாவிரத நாட்களில் உங்களை திருப்திப்படுத்தும், ஆனால் பலர் அதை உண்ணாவிரத நாட்களில் மறுக்க மாட்டார்கள். எங்கள் செய்முறையில் இறைச்சி இல்லை என்ற போதிலும், அது முற்றிலும் ஒல்லியாக இல்லை - நாங்கள் அதில் முட்டை மற்றும் புளிப்பு கிரீம் சேர்ப்போம். நீங்கள் ஒரு மடாலய பாணி கேசரோல் விரும்பினால், இந்த தயாரிப்புகளை விலக்கவும். ஒரு இதயப்பூர்வமான மற்றும் மலிவான கேசரோல் எப்போதும் அற்புதமானது.

தேவையான பொருட்கள்: உருளைக்கிழங்கு (1 கிலோ), காளான்கள் (1 கிலோ), பால் (400 கிராம்), கிரீம் (100 கிராம்), கடின சீஸ் (100 கிராம்), சூரியகாந்தி எண்ணெய் (2 தேக்கரண்டி), தரையில் கருப்பு மிளகு, உப்பு.

சமையல் முறை

காளான்கள் மற்றும் வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, காய்கறி எண்ணெயில் வறுக்கவும். கிளறி, சுமார் 10 நிமிடங்கள் தீ வைத்து, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும். பால் மற்றும் கிரீம் கொண்டு முட்டைகளை அடிக்கவும். சீஸ், மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்த்து, கலக்கவும். வெண்ணெய் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் கிரீஸ், உருளைக்கிழங்கு துண்டுகள் மற்றும் காளான்கள் அரை அடுக்கு. உருளைக்கிழங்கின் மேல் அடுக்கை ஒரு செக்கர்போர்டு வடிவத்தில் வைக்கவும், முட்டை மற்றும் பால் கலவையை நிரப்பவும். 220 டிகிரியில் சுமார் ஒரு மணி நேரம் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும்.

செய்முறை 4: தக்காளி மற்றும் பன்றி இறைச்சியுடன் உருளைக்கிழங்கு கேசரோல்

மற்ற அனைத்து பொருட்களையும் விட பன்றி இறைச்சி சமைக்க அதிக நேரம் எடுக்கும், எனவே முதலில் அதை ஒரு பாத்திரத்தில் சுருக்கமாக வறுப்போம். நீங்கள் உருளைக்கிழங்கை வேகவைக்க வேண்டியதில்லை, அவற்றை மிகச் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.

தேவையான பொருட்கள்: உருளைக்கிழங்கு (600 கிராம்), வெங்காயம் (2 துண்டுகள்), தக்காளி (அரை கிலோ), பன்றி இறைச்சி இறைச்சி (400 கிராம்), வெண்ணெய் (2 தேக்கரண்டி), உப்பு, மிளகு, வறட்சியான தைம், சீஸ் (100 கிராம்), புளிப்பு கிரீம் (அரை கண்ணாடி).

சமையல் முறை

உருளைக்கிழங்கு, வெங்காயம், தக்காளியை துண்டுகளாக நறுக்கவும். ஃபில்லட்டை பல மெல்லிய துண்டுகளாகப் பிரித்து அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் இறைச்சி வறுக்கவும், நீக்க, உப்பு மற்றும் மிளகு. எண்ணெய் ஒரு பேக்கிங் தாள் கிரீஸ் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு ஒரு அடுக்கு இடுகின்றன, பின்னர் பன்றி இறைச்சி, மீண்டும் உருளைக்கிழங்கு, தக்காளி மற்றும் வெங்காயம் வெளியே இடுகின்றன. மேலே உப்பு மற்றும் மிளகு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களை தெளிக்கவும். சீஸ் உடன் முட்டை கலந்து மற்றும் casserole மீது ஊற்ற. 15 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும். இந்த கேசரோல் எந்த சாலட்டுடனும் பரிமாறப்படுகிறது.

செய்முறை 5: சால்மன் கொண்ட உருளைக்கிழங்கு கேசரோல்

"உருளைக்கிழங்கு மற்றும் மீன்" ஆகியவற்றின் கலவையை நாம் கருத்தில் கொண்டால், சால்மன் மிகவும் வெற்றிகரமானதாக கருதப்படுகிறது. இருப்பினும், கடையில் அவர்கள் முக்கியமாக சால்மன் என்ற பெயரில் சால்மன் விற்கிறார்கள், இது பொதுவாக மோசமாக இல்லை, ஏனெனில் சால்மன் உருளைக்கிழங்குடன் நன்றாக செல்கிறது. மென்மையான மீன் மற்றும் சில்லுகள் உணவக மெனுக்களில் அவற்றின் சரியான இடத்தைப் பெறலாம். சால்மன் மீன் தவிர, சால்மன் மீன்களில் டைமென், சில வகையான ட்ரவுட், பிங்க் சால்மன், சம் சால்மன், சாக்கி சால்மன் மற்றும் பல உள்ளன. நீங்கள் மலிவான மீன்களையும் எடுத்துக் கொள்ளலாம்: காட், கடல் பாஸ். உருளைக்கிழங்கை வெட்டும்போது உதிர்ந்துவிடாமல் இருக்க, அதை சிறிது குறைவாகவே வேக வைக்க வேண்டும்.

தேவையான பொருட்கள்:உருளைக்கிழங்கு (800 கிராம்), சால்மன் ஃபில்லட் (600 கிராம்), கிரீம் (125 கிராம்), அரைத்த சீஸ் (80 கிராம்), முட்டை (2 பிசிக்கள்), பூண்டு (2 கிராம்பு), வெண்ணெய் (2 டீஸ்பூன். கரண்டி), மூலிகைகள், வெந்தயம் , உப்பு மிளகு.

சமையல் முறை

மீன் ஃபில்லெட்டை ஒரு துண்டுடன் கழுவி உலர வைக்கவும். அரை சென்டிமீட்டர் தடிமன் கொண்ட துண்டுகளாக வெட்டி, எலுமிச்சை சாறுடன் தெளிக்கவும். உருளைக்கிழங்கை அவற்றின் தோலில் 15-20 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும். தண்ணீரை வடித்து தோலை உரிக்கவும். பூண்டு, பச்சை வெங்காயத்தை நறுக்கி, ஒரு வாணலியில் எண்ணெயில் சிறிது வறுக்கவும். அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்கி, கடாயை எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்யவும். உருளைக்கிழங்கை துண்டுகளாக வெட்டி, அடுக்குகளில் வைக்கவும், மீன் ஃபில்லட்டுகளுடன் மாறி மாறி வைக்கவும். உப்பு, மசாலா மற்றும் வெங்காயம் மற்றும் பூண்டுடன் சீசன். கிரீம் கொண்டு முட்டைகளை அடித்து, இறுதியாக நறுக்கவும். சீஸ் மற்றும் வெந்தயம் சேர்க்கவும். கேசரோலின் மேல் உப்பு, மிளகு, சாஸ் சேர்த்துப் பொடிக்கவும். வெண்ணெய் துண்டுகளை மேலே 15 நிமிடங்கள் சுடவும். நீங்கள் மூல உருளைக்கிழங்கை ஒரு தளமாகப் பயன்படுத்தினால், அவற்றை துண்டுகளாக வெட்டி ஒரு பேக்கிங் தாளில் ஒரு அடுக்கில் வைக்கவும்.

உருளைக்கிழங்கு கேசரோலை மசாலாப் பொருட்களுடன் மேம்படுத்தலாம். நிரப்புதல் வகையைப் பொறுத்து அவற்றைத் தேர்ந்தெடுக்க வேண்டும். அடிப்படை ஒரு சிறந்த கூடுதலாக - பச்சை வெங்காயம், பூண்டு, சீரகம், ஜாதிக்காய், மிளகு. காய்கறிகள் மற்றும் உருளைக்கிழங்கிற்கான ஆயத்த மசாலாப் பொருட்கள் எந்த மளிகைக் கடையிலும் விற்கப்படுகின்றன, ஆனால் பாதுகாப்புகள் மற்றும் சுவை மேம்படுத்துபவர்களின் உள்ளடக்கம் இந்த சுவையூட்டிகளை தரமானதாக ஆக்குகிறது.

மசாலாப் பூச்செண்டை நீங்களே உருவாக்குவது மிகவும் சுவாரஸ்யமானது. இந்த வழியில் உணவு சலிப்பை ஏற்படுத்தாது மற்றும் சற்று வித்தியாசமான சுவை கொண்டது. நீங்கள் இறைச்சி கேசரோலில் இஞ்சி, மார்ஜோரம் மற்றும் தைம் சேர்க்கலாம். கொத்தமல்லி மற்றும் மஞ்சள் ஒரு ஓரியண்டல் சுவையை கொடுக்கிறது, பிரான்ஸ் ப்ரோவென்சல் மூலிகைகளின் கலவையை நினைவூட்டுகிறது. இத்தாலியர்கள் துளசி மற்றும் ஆர்கனோ இல்லாமல் தங்கள் அட்டவணையை கற்பனை செய்து பார்க்க முடியாது. சரி, ரஷ்ய சுவைகளுக்கு - வெந்தயம், வோக்கோசு, வெங்காயம். உருளைக்கிழங்கு கேசரோலின் உங்கள் சொந்த சுவையை உருவாக்கி, உங்கள் டிஷ் சுவையாக இருக்கட்டும்!

உருளைக்கிழங்கு பற்றி கொஞ்சம்

2008 ஆம் ஆண்டை சர்வதேச உருளைக்கிழங்கு ஆண்டாக ஐநா அறிவித்தது. இந்த அதிக மகசூல் தரும் பயிர் எதிர்காலத்தின் விளைபொருள் என்று வல்லுநர்கள் இன்றும் நம்புகிறார்கள். ஐரோப்பாவில் ஸ்கர்வி தொற்றுநோயை நிறுத்த உதவியது உருளைக்கிழங்கு ஆகும். நோய்க்கான முக்கிய காரணம் வைட்டமின் சி இன் குறைபாடு ஆகும். உருளைக்கிழங்கு உணவுகளை முறையாக உட்கொள்வதன் மூலம், உடல் வைட்டமின்கள் சி மற்றும் ஸ்டார்ச் ஆகியவற்றுடன் மட்டுமல்லாமல், ஏராளமான கரிம மற்றும் கனிம சேர்மங்களுடனும் முழுமையாக நிறைவுற்றது.

கலோரிகள்: குறிப்பிடப்படவில்லை
சமைக்கும் நேரம்: குறிப்பிடப்படவில்லை

எனது சிறுவயது நினைவுகள், குறிப்பாக சுவையானவை, எப்போதும் பிரகாசமாகவும் ஒளியாகவும் இருக்கும். உருளைக்கிழங்கு கேக், செபுராஷ்கா கேக், புராட்டினோ லெமனேட், பள்ளி கேன்டீனில் இருந்து சுவையான வறுத்த துண்டுகள், வாசனையான "பஞ்சு நிறைந்த" பன்கள், மிகவும் சுவையான ஐஸ்கிரீம். அப்போது மரங்கள் பெரிதாகி சூரியன் பலமாக பிரகாசித்தது. ஆனால் ஏன் நினைவில் வைத்து கொள்ளுங்கள், உங்கள் உமிழ்நீரை ரகசியமாக விழுங்குகிறீர்கள், இப்போது நீங்கள் இந்த உணவுகளை வீட்டிலேயே தயாரிக்கலாம். மழலையர் பள்ளியில் எனக்கு பிடித்த விஷயம் இறைச்சியுடன் உருளைக்கிழங்கு கேசரோல். இதைத்தான் இப்போதே தயார் செய்ய பரிந்துரைக்கிறேன். மழலையர் பள்ளியில் உள்ள அதே உருளைக்கிழங்கு கேசரோல். செய்முறை ஒரு புகைப்படத்துடன் உள்ளது, எனவே இந்த எளிய மற்றும் சுவையான உணவை தயாரிப்பதில் உள்ள நுணுக்கங்களை நினைவில் கொள்வது அல்லது கற்றுக்கொள்வது உங்களுக்கு எளிதாக இருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

கேசரோலுக்கு:

- "பழைய" உருளைக்கிழங்கு - 1 கிலோ;
- தாவர எண்ணெய் - 3-4 டீஸ்பூன். எல்.;
- டேபிள் உப்பு - 1 தேக்கரண்டி. ஸ்லைடு இல்லாமல்;
வெண்ணெய் - 50 கிராம்;
- பசுவின் பால் - 100 மிலி.

நிரப்புவதற்கு:

- துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி - 500 கிராம்;
- வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள். நடுத்தர அளவு அல்லது 1 பெரியது;
- கோழி முட்டை (தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட வகை) - 1 பிசி;
- கருப்பு மிளகு - ஒரு சிட்டிகை;
- உப்பு - 1/2 தேக்கரண்டி.

மிருதுவான மேலோட்டத்திற்கு:

- கோழி முட்டையின் மஞ்சள் கரு - 1 பிசி .;
- பசுவின் பால் - 1-2 டீஸ்பூன். எல்.;
- நொறுக்கப்பட்ட இனிக்காத பட்டாசு - 2-3 டீஸ்பூன். எல்.

படிப்படியாக புகைப்படங்களுடன் செய்முறை:

1. கேசரோல் தயாரிப்பதற்கு அதிக ஸ்டார்ச் உள்ளடக்கம் கொண்ட "பழைய" உருளைக்கிழங்கைப் பயன்படுத்துவது நல்லது. இத்தகைய உருளைக்கிழங்கு பொதுவாக மஞ்சள் நிற மையத்தைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் நன்கு கொதிக்கும், ஒரு வெல்வெட் நிலைத்தன்மையுடன் ஒரே மாதிரியான கூழாக மாறும். மோசமாக வேகவைத்த கிழங்குகளிலிருந்து வரும் கூழ் சிறு தானியங்களுடன், கட்டியாக மாறும். உதாரணமாக, மழலையர் பள்ளியில் எனக்கு அத்தகைய உருளைக்கிழங்கு கேசரோல் வழங்கப்படவில்லை. உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும், அவற்றை நன்கு கழுவவும். "கண்கள்" மற்றும் பிற குறைபாடுகளை அகற்றவும்.




2. உரிக்கப்படும் கிழங்குகளை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.




3. உருளைக்கிழங்கு துண்டுகளின் அளவு வரை சுத்திகரிக்கப்பட்ட குளிர்ந்த நீரில் நிரப்பவும். நடுத்தர வெப்பத்தில் சமைக்க உருளைக்கிழங்கை வைக்கவும். ஒரு கொதி வந்த பிறகு, தண்ணீரில் சிறிது உப்பு சேர்க்கவும். உருளைக்கிழங்கு முழுமையாக சமைக்கும் வரை சுமார் 30-40 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். திரவம் தொடர்ந்து கொதிக்க வேண்டும், ஆனால் மிகவும் தீவிரமாக இல்லை. பல புதிய சமையல்காரர்கள் பான் கொதிகலன்களின் உள்ளடக்கங்கள் எவ்வளவு சூடாக இருக்கிறதோ, அவ்வளவு வேகமாக சமைக்கும் என்று நம்புகிறார்கள். ஆனால் அது உண்மையல்ல. நீரின் கொதிநிலை நிலையானது (100 டிகிரி), திரவம் எவ்வளவு கொதித்தாலும் பரவாயில்லை. வெப்பத்தை அதிகரிப்பதன் மூலம், நீங்கள் ஒரே ஒரு விஷயத்தை மட்டுமே அடைய முடியும் - திரவத்தின் விரைவான ஆவியாதல். மூலம், நீங்கள் மெதுவான குக்கரில் கேசரோலுக்கு உருளைக்கிழங்கை சமைக்கலாம். இந்த வழியில் அது வேகமாக சமைக்கும் மற்றும் நன்றாக கொதிக்கும்.




4. இதற்கிடையில், நேரத்தை வீணடிக்க வேண்டாம் மற்றும் கேசரோலை நிரப்பத் தொடங்க வேண்டாம் என்று நான் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறேன். இரண்டு சிறிய வெங்காயம் அல்லது ஒரு பெரிய வெங்காயத்தை சிறிய க்யூப்ஸாக நறுக்கவும்.






5. ஒரு வாணலியில் ஒரு சில தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெயை சூடாக்கவும். வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட தயாரிப்பின் சிறப்பியல்பு வாசனையுடன் கேசரோலைக் கெடுக்காதபடி டியோடரைஸ்டுகளைப் பயன்படுத்துவது நல்லது.




6. வெங்காயத்தை லேசாக வதக்கவும். குறிப்பாக குழந்தைகளுக்கு உருளைக்கிழங்கு கேசரோலை பரிமாறினால், அதிகமாக வறுக்க வேண்டாம். மென்மையான வெங்காயத் துண்டுகளில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைச் சேர்க்கவும். நான் ஒரு கலவையைப் பயன்படுத்தினேன் (அரை பன்றி இறைச்சி மற்றும் பாதி மாட்டிறைச்சி). குழந்தைகள் அட்டவணைக்கு, மாட்டிறைச்சி அல்லது கோழி நிரப்புதலுடன் ஒரு கேசரோலை தயாரிப்பது நல்லது, ஆனால் இது உங்கள் சுவைக்கு ஏற்றது.




7. இறைச்சி மற்றும் வெங்காயத்தை மூடியுடன் குறைந்த வெப்பத்தில் வேகவைக்கவும். சில நேரங்களில் வாணலியைத் திறந்து துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியின் கட்டிகளை உடைக்கவும். உப்பு மற்றும் மசாலாவை கடைசியாக செய்ய வேண்டும், இல்லையெனில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி தயிர். உப்பு கூடுதலாக, நான் ஒரு சிறிய தரையில் கருப்பு மிளகு சேர்க்கப்பட்டது, அதனால் நிரப்புதல் சுவையற்றதாக மாறாது. நீங்கள் ஒரு சிட்டிகை புரோவென்சல் மூலிகைகள் அல்லது பிற மசாலாப் பொருட்களையும் சேர்க்கலாம்.

பேக்கிங்கின் அனைத்து நுணுக்கங்களையும் உங்களுக்கு விரிவாக விளக்கும் ஒரு சுவையான உணவைத் தயாரிக்கவும் நாங்கள் உங்களை அழைக்கிறோம்.

8. கடாயில் இருந்து முடிக்கப்பட்ட நிரப்புதலை அகற்றவும். குளிர். இது நொறுங்கினால், எனது புகைப்படத்தைப் போல, ஒரு கோழி முட்டையைச் சேர்த்து கலக்கவும்.






9. வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கிலிருந்து தண்ணீரை வடிகட்டவும். வெண்ணெய் சேர்க்கவும்.




10. பாலில் ஊற்றவும். பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு விரும்பத்தகாத சாம்பல் நிறத்தைப் பெறுவதைத் தடுக்க, பால் சூடாகவோ அல்லது சூடாகவோ இருக்க வேண்டும். கேசரோல் அடித்தளம் மிகவும் திரவமாக மாறாதபடி படிப்படியாக சேர்க்கவும். அது இன்னும் கொஞ்சம் திரவமாக மாறினால், உருளைக்கிழங்கில் சிறிது மாவு அல்லது நொறுக்கப்பட்ட பட்டாசுகளைச் சேர்க்கவும்.




11. உருளைக்கிழங்கை ஒரு சிறப்பு இணைப்புடன் உருளைக்கிழங்கு மாஷர் அல்லது அமிர்ஷன் பிளெண்டர் பயன்படுத்தி ப்யூரி செய்யவும். உருளைக்கிழங்கு கேசரோல் அடித்தளத்தை சுவைக்கவும். தேவைப்பட்டால் உப்பு சேர்க்கவும்.




12. பேக்கிங் டிஷில் அரை ப்யூரி வைக்கவும். உருளைக்கிழங்கு கேசரோலுக்கான புகைப்பட செய்முறையில், மழலையர் பள்ளியைப் போலவே, நான் ஒரு மஃபின் டின்னைக் காட்டினேன், ஆனால் நீங்கள் உயர் பக்கங்களைக் கொண்ட வழக்கமான பேக்கிங் தாளைப் பயன்படுத்தலாம்.




13. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை மேலே வைக்கவும்.




14. மீதமுள்ள ப்யூரியுடன் மூடி வைக்கவும்.




15. ஒரு தங்க, மிருதுவான மேலோடு உருவாக்க, மேல் பிரட்தூள்களில் தூவி.




16. கோழியின் மஞ்சள் கருவை சிறிதளவு பாலுடன் கலக்கவும்.




17. கேசரோலின் மேல் ஊற்றி அடுப்பில் வைக்கவும். சுமார் 180 டிகிரி வெப்பநிலையில் 30-40 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.




18. முடிக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு கேசரோலை சிறிது குளிர்வித்து, பகுதிகளாக வெட்டவும். புளிப்பு கிரீம் அல்லது, மழலையர் பள்ளி போல, தக்காளி சாஸ் உடன் பரிமாறவும்.

மற்றும் இனிப்புக்கு ஏற்றது

நல்ல நாள், சந்தாதாரர்கள் மற்றும் நண்பர்கள், அத்துடன் வலைப்பதிவு விருந்தினர்கள்! இன்று நான் உங்களுக்கு உருளைக்கிழங்கு கேசரோலை அறிமுகப்படுத்துகிறேன். வாழ்நாளில் இதை முயற்சி செய்யாத ஒரு நபர் இல்லை.

நாம் அதை நிச்சயமாக, உருளைக்கிழங்கிலிருந்து தயார் செய்வோம், இது துண்டுகளாக வெட்டப்படும், அல்லது பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு வடிவில், மற்றும் பல்வேறு நிரப்புதல்கள். இந்த டிஷ் பல அடுக்குகளாகவும் இருக்கலாம். அத்தகைய காய்கறி சுவையை வீட்டில் எளிமையாகவும், சுவையாகவும், மலிவாகவும் தயாரிப்பது எப்படி? கட்டுரையை இறுதிவரை படியுங்கள், எல்லாவற்றையும் நீங்களே பார்ப்பீர்கள்.

முள்ளங்கி சாலட் போன்ற எந்த காய்கறி சாலட்டுடனும் இந்த டிஷ் சிறந்தது

அடுப்பில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் உருளைக்கிழங்கு கேசரோல் - புகைப்படங்களுடன் ஒரு எளிய செய்முறை

கிளாசிக் செய்முறை, வழக்கம் போல், பல குடும்பங்களால் சிறந்த செய்முறையாக கருதப்படுகிறது. நிச்சயமாக, கிளாசிக் கிளாசிக், சமைக்க மற்றும் உங்கள் அன்புக்குரியவர்களை தயவு செய்து. ஆனால், நீங்கள் திடீரென்று எதையாவது மாற்ற விரும்பினால், இந்த விருப்பத்தை நிறுத்த வேண்டாம், மற்றவற்றை உருவாக்கவும் அல்லது சொந்தமாக சில அசல் குறிப்புகளைச் சேர்க்கவும். இரண்டாவது உணவுக்கு.

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

• உருளைக்கிழங்கு - 400 கிராம்
• முட்டை - 1 பிசி.
• வெண்ணெய் - 25 கிராம்.
• கிரீம் - 3 டீஸ்பூன்
• ருசிக்க உப்பு

நிரப்புதல்:

• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மாட்டிறைச்சி மற்றும் பன்றி இறைச்சி - 250 கிராம்
• வெங்காயம் - 1 பிசி.
• தக்காளி விழுது - 1 டீஸ்பூன்
• பூண்டு - 1 பல்
• உறைந்த காய்கறி கலவை - 3 டீஸ்பூன்
• உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை
• தாவர எண்ணெய்

நிரப்பவும்:

• முட்டை - 1 பிசி.
• சீஸ் - 50 கிராம்
• கிரீம் - 3 டீஸ்பூன்

சமையல் முறை:

1. ஒரு வாணலியில் வெங்காயத்தை வறுக்கவும் தொடங்கவும். இதை செய்ய, க்யூப்ஸ் அதை வெட்டி காய்கறி எண்ணெய் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வைக்கவும். அது எரியாதபடி கிளற மறக்காதீர்கள், வெங்காயம் மென்மையாகவும் அழகாகவும், சற்று தங்க நிறமாகவும் மாற வேண்டும்.

2. பின்னர் அதில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை சேர்த்து, கலந்து உப்பு சேர்க்கவும். மற்றும் சுமார் 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.

3. இப்போது தக்காளி விழுது சேர்க்கவும். தக்காளி சுவை விரும்புபவர்கள் 1 டீஸ்பூன் விட சற்று அதிகமாக சேர்க்கலாம். ஒரு கத்தியைப் பயன்படுத்தி பூண்டை இறுதியாக நறுக்கவும் அல்லது ஒரு பத்திரிகை மூலம் பிழியவும். உங்களுக்கு மிகவும் வசதியானது எது என்பதைப் பாருங்கள். எல்லாவற்றையும் கலக்கவும். சிறிதளவு தண்ணீர் சேர்த்து, முடியும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும். காலப்போக்கில் இது 15-20 நிமிடங்கள் ஆகும்.

முக்கியமான! எதுவும் எரியாதபடி குறைந்த வெப்பத்தில் வேகவைக்கவும்!

4. மஞ்சள் வகை உருளைக்கிழங்கை எடுத்து, தோலுரித்து, படத்தில் காட்டப்பட்டுள்ளபடி துண்டுகளாக வெட்டுவது நல்லது. உருளைக்கிழங்கின் மீது தண்ணீரை ஊற்றி, மென்மையான வரை சமைக்கவும், அவை கத்தியால் நன்கு குத்தப்பட்டால், அவை தயாராக உள்ளன.

முக்கியமான! நீர் சூடாகும்போது உருளைக்கிழங்கு உப்பு செய்யப்பட வேண்டும், நீங்கள் உருளைக்கிழங்குடன் குளிர்ந்த நீரை உப்பு செய்தால், துருப்பிடிக்காத கடாயில் கருப்பு புள்ளிகள் தோன்றக்கூடும், அதை அகற்றுவது கடினம்.

5. உருளைக்கிழங்கு வெந்ததும், மசித்து, தண்ணீர் முழுவதையும் வடித்து, ஒரு உருளைக்கிழங்கு மாஷரை எடுத்து மசிக்கவும். சுவை சேர்க்க வெண்ணெய் மற்றும் கிரீம் சேர்க்கவும். மூலம், நீங்கள் வெந்தயம் சேர்க்க முடியும், ஆனால் இது அனைவருக்கும் இல்லை.

ப்யூரி ஆறிய பிறகு ஒரு கோழி முட்டை சேர்த்து கிளறவும்.

முக்கியமான! கேசரோல் அதன் வடிவத்தை வைத்திருக்கும் வகையில் முட்டை சேர்க்கப்படுகிறது.

7. இப்போது பேக்கிங் டிஷ் எடுத்து வெண்ணெய் தடவவும். நீங்கள் அதை ஒரு காய்கறியுடன் மாற்றலாம். எல்லாவற்றையும் அடுக்குகளில் வைக்கவும். முதலில் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு, பின்னர் காய்கறிகள் மற்றும் இறைச்சி, பின்னர் மீண்டும் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு. ஒரு சிறப்பு நிரப்புதலுடன் மேலே நிரப்பவும். நீங்கள் கிரீம் கொண்டு முட்டை அடித்து டிஷ் மேற்பரப்பில் அதை விண்ணப்பிக்க வேண்டும்.

8. ஓவனில் 180 டிகிரியில் 15 நிமிடம் பேக் செய்து, பின் இறக்கி, துருவிய சீஸை மேலே தூவவும். மீண்டும் அடுப்பில் வைக்கவும்.

9. 10-15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு நீங்கள் அத்தகைய மணம், அழகான மேலோடு பார்ப்பீர்கள். டிஷ் தயாராக உள்ளது, அதை குளிர் மற்றும் பகுதிகளாக வெட்டி.

10. உங்களுக்கும் உங்கள் விருந்தினர்களுக்கும் நல்ல பசி!

இந்த சுவையான உணவை சாறு அல்லது வலுவான தேநீருடன் பரிமாறலாம், அதில் போதுமான இறைச்சி இல்லை என்று நீங்கள் நினைத்தால், நீங்கள் மேலோடு கட்லெட்டுகளை வறுக்கலாம்.

மழலையர் பள்ளி போல உருளைக்கிழங்கு கேசரோல் தயாரித்தல்

உங்களுக்கு தெரியும், குழந்தைகள் வறுத்த உணவுகளை விரும்பவில்லை, எனவே ஒரு பாலர் பள்ளியில் உருளைக்கிழங்கு கேசரோல் ஒரு சிறப்பு வழியில் சிறிது வித்தியாசமாக தயாரிக்கப்படுகிறது.

அத்தகைய கேசரோலை எவ்வாறு தயாரிப்பது? இரகசியம் என்னவென்றால், இறைச்சி வறுக்கப்படவில்லை, ஆனால் வேகவைக்கப்படுகிறது. இது நம்பமுடியாத சுவையாக மாறும், நான் தனிப்பட்ட முறையில் இந்த விருப்பத்தை மிகவும் விரும்புகிறேன். எனக்கு மிகவும் பிடித்த மற்றும் சுவையானது!

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

• புதிய உருளைக்கிழங்கு - 0.5 கிலோ
• முட்டை - 1 பிசி.
• ருசிக்க உப்பு
• பால் - 50 கிராம்
• பன்றி இறைச்சி அல்லது மாட்டிறைச்சி - 250 கிராம்
• வெங்காயம் - 1 பிசி.

குழம்புக்கு:

• குழம்பு - 0.3 எல்
• தக்காளி விழுது - 1 டீஸ்பூன்
• கிரீம் அல்லது புளிப்பு கிரீம் - 1 டீஸ்பூன்
• மாவு - 2 டீஸ்பூன்

சமையல் முறை:

1. உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும், ஒவ்வொன்றையும் பாதியாக வெட்டவும். தண்ணீர் உப்பு.

முக்கியமான! உருளைக்கிழங்கு வேகமாக சமைக்க, நீங்கள் அவற்றை பாதியாக வெட்ட வேண்டும்.

2. வெங்காயம், சிவப்பு நிறங்களைப் பயன்படுத்துவது சிறந்தது, அவை மிகவும் கசப்பானவை அல்ல. காய்கறி எண்ணெய் ஒரு கன சதுரம் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் அதை வறுக்கவும். மற்றொரு விருப்பம், குழந்தைகள் மிகவும் சிறியதாக இருந்தால், நீங்கள் வெங்காயத்தை வறுக்க முடியாது, ஆனால் அதை வெறுமனே தட்டி, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி அல்லது இறைச்சியுடன் கலக்கவும்.

3. வேகவைத்த இறைச்சியை இறைச்சி சாணையில் அரைக்கவும். அதில் வெங்காயம் சேர்த்து, வறுத்த அல்லது வெறுமனே அரைக்கவும். இறைச்சி மாட்டிறைச்சி, பன்றி இறைச்சி அல்லது கோழியாக இருக்கலாம். உங்கள் சுவை மற்றும் விருப்பங்களுக்கு ஏற்ப தேர்வு செய்யவும். அதை உப்பு, சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து வெங்காயம் மென்மையாக மாறும் வரை சுமார் 10-15 நிமிடங்கள் ஒரு வாணலியில் இளங்கொதிவாக்கவும்.

4. உருளைக்கிழங்கு மாஷரைப் பயன்படுத்தி வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கை மசிக்கவும். பின்னர் முட்டை மற்றும் பால் சேர்க்கவும். அசை. சரி, நிச்சயமாக, உங்கள் சுவைக்கு உப்பு சேர்க்கவும்.

5. ஒரு பேக்கிங் டிஷ் காய்கறி எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்யவும், முதலில் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கைச் சேர்க்கவும், இருப்பினும் நீங்கள் விரும்பினால் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு தெளிக்கலாம். பின்னர் முறுக்கப்பட்ட இறைச்சி, மீண்டும் கூழ்.

6. புளிப்பு கிரீம் அல்லது கிரீம் கொண்டு மேல் துலக்க மற்றும் ரொட்டி கொண்டு தெளிக்க.

முக்கியமான! எந்த சுவையூட்டும் சேர்க்கைகள் இல்லாமல் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, குழந்தையின் ஆரோக்கியத்தில் எதிர்மறையான தாக்கத்தை ஏற்படுத்துகிறது.

180 டிகிரியில் 40 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும். கேசரோல் ஒரு மிருதுவான மேலோடு வெளிவருகிறது, ஓ, மிகவும் சுவையாகவும் பசியாகவும் இருக்கிறது!

7. அதை இன்னும் ஜூசியாகவும் மென்மையாகவும் மாற்ற, ஒரு சிறப்பு குழம்பு தயார். 180 மில்லி குழம்புக்கு தக்காளி விழுது மற்றும் கிரீம் சேர்க்கவும். அசை. உப்பு மற்றும் மிளகு சிறிது. கலவையை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். பின்னர் மீதமுள்ள குழம்பு எடுத்து அதில் மாவு சேர்த்து, ஒரு கரண்டியால் கிளறவும். பின்னர் தொடர்ந்து கிளறி, கொதிக்கும் குழம்பில் மாவு கலவையை ஊற்றவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து அணைக்கவும்.

கட்லெட்டுகள் போன்ற எந்த இறைச்சி உணவுகளிலும் ஊற்றுவதற்கு இந்த கிரேவியைப் பயன்படுத்தலாம்)))

8. அவ்வளவுதான், அது மிகவும் அழகாக மாறியது. புதிய தக்காளி அல்லது வெள்ளரிகளுடன் பரிமாறவும். உங்களுக்கு சுவையான கண்டுபிடிப்புகள்!

காளான்களுடன் உருளைக்கிழங்கு கேசரோலை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காளான் கேசரோலின் இந்த அசாதாரண பதிப்பை நான் பரிந்துரைக்க விரும்புகிறேன். சில விருந்துகளுக்கு நீங்கள் சாலட்களில் வேகவைத்த ஜாக்கெட் உருளைக்கிழங்கு போன்ற பொருட்கள் அப்படியே இருப்பது பெரும்பாலும் நிகழ்கிறது. நாம் அவரை என்ன செய்ய முடியும்? எங்கள் உணவிற்கு அனுப்பவும். எப்படி? ஆம், இது மிகவும் எளிமையானது, தவிர, உங்கள் கணவர் மற்றும் உங்கள் அன்பான குடும்பத்தை ஆச்சரியப்படுத்துங்கள், டிஷ் மிகவும் சுவையாகவும் எளிதாகவும் மாறும்.

சுவாரஸ்யமானது! இந்த வகை லாசக்னா உருளைக்கிழங்கு கேசரோல் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. ஏன் இல்லை, ஏனென்றால் பெயர் மிகவும் சுவாரஸ்யமானது, மேலும் இந்த இத்தாலிய உணவை ஓரளவு ஒத்திருக்கிறது.

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

• உருளைக்கிழங்கு - 3 பிசிக்கள்.
• புதிய அல்லது உறைந்த காளான்கள் - 200 கிராம்
• வெங்காயம் - 1 பிசி.
• புளிப்பு கிரீம் - 0.5 டீஸ்பூன்.
• தாவர எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன்
• சீஸ் - 80 கிராம்
• உப்பு மற்றும் சுவைக்க மசாலா

சமையல் முறை:

1. உருளைக்கிழங்கை எடுத்து அவற்றின் தோலில் வேகவைக்கவும். அதாவது, உரிக்காமல், தண்ணீரில் கொதிக்க வைக்கவும். வெங்காயத்தை மோதிரங்கள் அல்லது அரை வளையங்களாக வெட்டி, காய்கறி எண்ணெயுடன் ஒரு வாணலியில் வறுக்கவும். அதில் வேகவைத்த காளான்களை சேர்த்து வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும். வறுக்க நேரம் - 4 நிமிடங்கள்.

2. ஜாக்கெட் உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும், பின்னர் அவற்றை துண்டுகளாக வெட்டவும். ஒரு கரடுமுரடான grater மீது சீஸ் தட்டி. மென்மையான வகைகளை விட கடினமான சீஸ் எடுத்துக்கொள்வது நல்லது.

3. ஒரு பேக்கிங் தாளில் உருளைக்கிழங்கின் பாதியை வைக்கவும், இது தாவர எண்ணெயுடன் தடவப்படுகிறது. மேலே என்ன உயவூட்டுவது? நிச்சயமாக, புளிப்பு கிரீம் மற்றும் உப்பு அதை பரவியது. தரையில் கொத்தமல்லி போன்ற உங்களுக்கு பிடித்த மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்க்கவும்.

முக்கியமான! நீங்கள் ஒரு பீங்கான் டிஷ் இருந்தால், அது நன்றாக இருக்கிறது, இந்த டிஷ் அதை நன்றாக சமைக்கும்.

4. பின்னர் வெங்காயத்துடன் காளான்களைச் சேர்த்து மீண்டும் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு துலக்கவும்.

7. அடுப்பில் கேசரோலை வைத்து 180 டிகிரியில் சுமார் 40 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். நீங்கள் மேலே சில மூலிகைகள் தூவலாம் வோக்கோசு அல்லது வெந்தயம் இதற்கு நல்லது. இப்படித்தான் நீங்கள் ஒரு அடுக்கு கேசரோலைப் பெறுவீர்கள்! இது மிகவும் கவர்ச்சிகரமானதாகத் தெரியவில்லையா? உங்களுக்கு மிகவும் இனிமையான மற்றும் மணம்!

மூலம், உருளைக்கிழங்கு வேகவைத்ததால், நீங்கள் அவற்றை வட்டங்களாக வெட்டுவது மட்டுமல்லாமல், அவற்றை தட்டவும்.

சுவாரஸ்யமானது! அத்தகைய சூழ்நிலைகள் உள்ளன, மற்றும் கேசரோல் ஏன் திரவமாக மாறியது என்பதை மக்கள் புரிந்து கொள்ள முடியவில்லை? என்ன செய்ய? அது உடைந்து போகாமல் பார்த்துக் கொள்வது எப்படி? மற்றும் பதில் மிகவும் எளிது, சமையல் மட்டுமே குளிர்ந்த உருளைக்கிழங்கு பயன்படுத்த.

உருளைக்கிழங்கு மற்றும் சீஸ் உடன் கேசரோல்

இந்த வகையை ஒரு குழந்தைக்கு கொடுக்கலாம்; இது உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பாலாடைக்கட்டி ஆகியவற்றிலிருந்து மட்டுமே தயாரிக்கப்படுகிறது - இவை அதன் முக்கிய கூறுகள். இது இறைச்சியைப் பயன்படுத்தாது மற்றும் பொருளாதார விருப்பமாக வகைப்படுத்தலாம். மூலம், முட்டைகள் இல்லாமல் இந்த விருப்பம் விசித்திரமானது, ஆனால் மிகவும் சுவையாக மற்றும் முற்றிலும் ரன்னி இல்லை.

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

• உருளைக்கிழங்கு - 500 கிராம்
• பூண்டு - 1 பல்
• சீஸ் - 50 கிராம்
• புளிப்பு கிரீம் - 100 கிராம்
• பால் - 50 மிலி
• உப்பு மற்றும் சுவைக்க மசாலா

சமையல் முறை:

1. உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும், அவற்றை கவனமாக மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.

2. ஒரு கரடுமுரடான grater மீது சீஸ் தட்டி.

3. ஒரு பேக்கிங் டிஷ் எடுத்து, காய்கறி எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்யவும், அதனால் எதுவும் எரிக்கப்படாது. உருளைக்கிழங்கு ஒரு அடுக்கு, பின்னர் சீஸ், பின்னர் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் மீண்டும் சீஸ் வைக்கவும்.

முக்கியமான! உப்பு மற்றும் மிளகு அல்லது மசாலா சேர்க்க மறக்க வேண்டாம்.

4. அடுக்குகளுக்கு இடையில் நீங்கள் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு பொருட்கள் கிரீஸ் வேண்டும்.

5. பாலுடன் டிஷ் ஊற்றவும், அல்லது ஒரு முட்டையுடன் பால், 180 டிகிரியில் 60 நிமிடங்கள் சுடுவதற்கு அடுப்பில் வைக்கவும். இந்த சிக்கனமான நிரப்புதல், இறைச்சி இல்லாத விருப்பத்தை நீங்கள் அனுபவிப்பீர்கள் என்று நம்புகிறேன்! அவ்வளவுதான் அவசரம்! நீங்கள் ஒப்புக்கொள்கிறீர்களா?!

தொத்திறைச்சியுடன் உருளைக்கிழங்கு கேசரோல்

இந்த உணவை தயாரிப்பதற்கான தொழில்நுட்பம் மிகவும் எளிமையானது மற்றும் சுவையானது. இப்போதெல்லாம், அனைவருக்கும் sausages மற்றும் sausages பிடிக்கும். நேர்மையாக இருந்தாலும், அவை நம் உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும் மிகவும் ஆபத்தான பொருட்கள் என்பதால், அவற்றை நாம் விரும்பவில்லை என்றால் நல்லது. அதனால, பாடலில் இருப்பது போல், நான் சொல்வேன், நீங்களே யோசித்து, அது வேண்டுமா, வேண்டாமா என்பதை நீங்களே முடிவு செய்யுங்கள்... நான் தனிப்பட்ட முறையில் இன்னும் சில சமயங்களில் தொத்திறைச்சி சாப்பிடுவேன்.

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

• உருளைக்கிழங்கு - 3-4 பிசிக்கள்.
• sausages - 200 கிராம்
• கடின சீஸ் - 100 கிராம்
• பால் - 0.3 எல்
• முட்டை - 1 பிசி.
• மயோனைசே - 2 டீஸ்பூன்
• உப்பு மற்றும் மிளகு, சுவைக்க மசாலா

சமையல் முறை:

1. புதிய உரிக்கப்படும் உருளைக்கிழங்கை மெல்லிய துண்டுகள் அல்லது துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.

2. படத்தில் காட்டப்பட்டுள்ளபடி sausages வெட்டு.

3. இப்போது ஒரு கரடுமுரடான grater மீது சீஸ் தட்டி, மிளகு அதை, seasonings மற்றும் மயோனைசே சேர்க்க, எல்லாம் கலந்து. பால் சேர்த்து மீண்டும் கிளறவும். ஒரு முட்டையில் அடிக்கவும். அத்தகைய ஒரு சுவாரஸ்யமான நிரப்புதல் வெறுமனே சுவையாக மாறும்.

4. ஒரு பேக்கிங் டிஷ் எடுத்து அதை எண்ணெய் கொண்டு கிரீஸ். அடுக்குகளை இடுங்கள்: -உருளைக்கிழங்கு-sausages-சீஸ்-முட்டை கலவை-உருளைக்கிழங்கு-சீஸ்-முட்டை கலவை.

5. 40-50 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும்.

சுவாரஸ்யமானது! பல்வேறு வகைகளுக்கு, நீங்கள் தொத்திறைச்சிகளில் தக்காளி மற்றும் மிளகுத்தூள் சேர்க்கலாம்:

6. பேக்கிங் வெப்பநிலை - 180-200 டிகிரி. இது மிகவும் அழகாகவும் சுவையாகவும் தெரிகிறது!

சிக்கன் உருளைக்கிழங்கு கேசரோல் செய்முறை

இந்த மாறுபாடு, நேர்மையாக இருக்க, பிரஞ்சு உருளைக்கிழங்கு போல் தெரிகிறது. கோழி இறைச்சி பயன்படுத்தப்படுகிறது மற்றும், நிச்சயமாக, கற்பனை))) இந்த வடிவத்தில் ஒரு தாகமாக, திருப்திகரமான மற்றும் நறுமண கேசரோல் வெறுமனே அற்புதமாக சுவையாக மாறும்!

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

• உருளைக்கிழங்கு - 1 கிலோ
• சிக்கன் ஃபில்லட் - 1 கிலோ
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.
• கடின சீஸ் - 500 கிராம்
• பூண்டு - 6 பல்
• புளிப்பு கிரீம் - 500 மில்லி
• மயோனைசே - 4 டீஸ்பூன்
• உப்பு - சுவைக்க
• கருப்பு மிளகு தரையில் - ருசிக்க

சமையல் முறை:

1. புதிய, மணமற்ற சிக்கன் ஃபில்லட்டை எடுத்து, அதை கழுவி மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும். பின்னர் பூண்டை மெல்லிய துண்டுகளாக அல்லது க்யூப்ஸாக வெட்டி, மிளகு, உப்பு சேர்த்து, மேய்ன்ஸ் சேர்த்து எல்லாவற்றையும் கலக்கவும், இறைச்சியை சிறிது marinate செய்யவும்.

2. நீங்கள் அத்தகைய மணம் கலவையைப் பெறுவீர்கள்))) வெங்காயத்தை மோதிரங்களாக வெட்டவும், அது உங்கள் கண்களைக் கடிக்காது, வெங்காயத்தை முன்கூட்டியே குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும், பின்னர் அதை வெட்டவும்.

3. சீஸ் தட்டி. புளிப்பு கிரீம் மசாலா மற்றும் தரையில் மிளகு சேர்த்து, அசை, உப்பு சேர்க்கவும்.

4. புளிப்பு கிரீம் கலவை தயாராக உள்ளது. ஒரு பேக்கிங் தாளை எடுத்து, காய்கறி எண்ணெயுடன் பூசவும், புதிய உருளைக்கிழங்கின் முதல் அடுக்கை வைக்கவும். இது பொதுவாக வட்டங்களில் வெட்டப்பட்டு, பின்னர் புளிப்பு கிரீம் கலவையுடன் பரவுகிறது. பின்னர் நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்க்கவும்.

5. பின்னர் பூண்டுடன் சிக்கன் ஃபில்லட், அரைத்த சீஸ் சேர்த்து, அனைத்து பொருட்களும் போகும் வரை அடுக்குகளை மீண்டும் செய்யவும்.

6. நிச்சயமாக, நீங்கள் இறுதி அடுக்கு grated சீஸ் என்று உறுதி செய்ய வேண்டும். சுமார் 40 நிமிடங்கள் 200 டிகிரியில் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும், உருளைக்கிழங்கு மூலம் தயார்நிலையை தீர்மானிக்கவும், அவை மென்மையாக இருந்தால், எல்லாம் தயாராக உள்ளது. பொன் பசி! இது மிகவும் ஆச்சரியமாக இருக்கிறது! மற்றும் சுவை வெறுமனே ஆச்சரியமாக இருக்கிறது.

முக்கியமான! வேகவைத்த கேசரோல் வீழ்ச்சியடைவதைத் தடுக்க மறக்காதீர்கள், சிறிது குளிர்ந்து, பின்னர் அதை பகுதிகளாக வெட்டவும்!

ஒரு வாணலியில் உருளைக்கிழங்கு கேசரோல்

யூடியூப்பில் வீடியோக்களைப் பார்க்கும்போது, ​​ஒரு வாணலியில் உருளைக்கிழங்கு பையின் மிகவும் சுவாரஸ்யமான பதிப்பைப் பார்த்தேன், இது இவ்வளவு பெரிய உருளைக்கிழங்கு கேசரோல் அல்லது "பெரிய உருளைக்கிழங்கு கேக்" என்று நீங்கள் கூறலாம்.

இந்த உணவின் சிறப்பம்சம் என்னவென்றால், உருளைக்கிழங்கு வெட்டப்பட்டதை விட அரைக்கப்படுகிறது. முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், இது மிக விரைவாகவும் கடினமாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது, இது மிகவும் எளிதானது மற்றும் விலை உயர்ந்தது அல்ல என்று நான் கூறுவேன். இந்த விருப்பத்தை விரைவான ஒன்றாகவும் கருதுகிறேன். வீடியோவை உங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்கிறேன்:

மல்டிகூக்கர் ரெட்மாண்ட் அல்லது போலரிஸில் உருளைக்கிழங்கு கேசரோல்

இறுதியாக, அதிசய உதவியாளரை விரும்புவோருக்கு மிகவும் எதிர்பாராத விருப்பம். அதனுடன், இந்த டிஷ் மிகவும் தாகமாகவும் திருப்திகரமாகவும் இருக்கும், காய்கறிகள் வெறுமனே அதில் மூழ்கி, இன்னும் மென்மையாகவும் கவர்ச்சியாகவும் மாறும். உண்மையில், முக்கிய மூலப்பொருளுக்கு கூடுதலாக, தக்காளி, மிளகுத்தூள் மற்றும் சீமை சுரைக்காய் ஆகியவை பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி - 300 கிராம்
• சீமை சுரைக்காய் - 1 பிசி.
• உருளைக்கிழங்கு - 3 பிசிக்கள்.
• தக்காளி - 1-2 பிசிக்கள்.
• மிளகுத்தூள் - 1 பிசி.
• வெங்காயம் - 1 பிசி.
• பச்சை வெங்காயம் - கொத்து
• முட்டை - 1 பிசி.
• பால் - 50 மிலி
• புளிப்பு கிரீம் - 2-3 டீஸ்பூன்
• வறுக்க தாவர எண்ணெய்
• உப்பு, ருசிக்க மிளகு

சமையல் முறை:

1. சீமை சுரைக்காய் க்யூப்ஸில் இறுதியாக வெட்டப்பட வேண்டும்.

2. ஒரு மூடி இல்லாமல் "ஃப்ரையிங்" முறையில் மல்டிகூக்கரை இயக்கவும். வெங்காயத்தை க்யூப்ஸாக நறுக்கி, சீமை சுரைக்காய் சேர்த்து, இந்த பயன்முறையில் காய்கறி எண்ணெயுடன் சுமார் 20-30 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும், ஒவ்வொரு முறையும் கிளறவும்.

3. ஜூசி தக்காளியை கழுவி, அவற்றை நன்றாக வெட்டி, பின்னர் அவற்றை சீமை சுரைக்காய் கொண்டு வைக்கவும். 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

4. மிளகுத்தூளை துண்டுகளாக வெட்டுங்கள், விதைகளை அகற்ற மறக்காதீர்கள்.

5. உருளைக்கிழங்கை சமையலறை கத்தி, மிளகு மற்றும் உப்பு கொண்டு குவளைகளாக வெட்டுவது சிறந்தது. பின்னர் அதில் நறுக்கிய பச்சை வெங்காயத்தை சேர்க்கவும்.

6. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை எடுத்து, சுண்டவைத்த சீமை சுரைக்காய், தக்காளி மற்றும் வெங்காயத்தில் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் கலக்கவும். இப்போது ஒரு முட்டையை எடுத்து, பாலில் உடைத்து, இந்த திரவத்தை ஒரு முட்கரண்டி அல்லது துடைப்பம் கொண்டு சிறிது அடித்து, பாதியாகப் பிரித்து துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் ஊற்றவும். இது ஒரு சிறப்பு விரிகுடா, இது உணவை இன்னும் சுவையாக மாற்றும். பால் மற்றும் முட்டை நிரப்பப்பட்ட இது ஒரு தனித்துவமான சுவை சேர்க்கும்.

7. மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தை நன்கு கழுவி, அது காய்ந்த பின்னரே, அதன் மீது பேக்கிங் ஸ்லீவ் வைக்கவும் அல்லது ஒரு கிண்ணம் போன்ற வடிவத்தை உருவாக்க படலத்தைப் பயன்படுத்தவும். அதில் உருளைக்கிழங்கு வைக்கவும், பின்னர் மிளகுத்தூள், அடுத்த அடுக்கு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி.

9. மூடியை மூடி, 1 மணிநேரத்திற்கு "பேக்கிங்" பயன்முறையை அமைக்கவும், நேரம் கடந்த பிறகு, டிஷ் 15-20 நிமிடங்களுக்கு "வார்மிங்" முறையில் நிற்கட்டும்.

10. இதுதான் நடந்தது, இது கிண்ணத்திலிருந்து மிக எளிதாக வெளியே வந்தது மற்றும் சேதமடையவில்லை. புளிப்பு கிரீம் கொண்டு தூறல் மற்றும் காளான்கள் அல்லது எந்த மூலிகைகள் கொண்டு அலங்கரிக்கவும். மிகவும் ருசியானது, சுவையானது!

பி.எஸ்.அவர்களின் உருவத்தைப் பார்ப்பவர்களுக்கு, நான் போனஸை வழங்குகிறேன்:

மெதுவான குக்கரில் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு கேசரோல்

ஒரு சாதாரண உருளைக்கிழங்கு கேசரோலை அத்தகைய சுவாரஸ்யமான தோற்றமாக மாற்ற முடியும் என்று தோன்றுகிறது. நீங்கள் நிச்சயமாக, ஒரே ஒரு உருளைக்கிழங்கைப் பயன்படுத்தி சமைக்கலாம் அல்லது நான் செய்ததைப் போல வெள்ளை அல்லது காலிஃபிளவர் முட்டைக்கோசுடன் சமைக்கலாம்.

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

• வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் - 100 கிராம்
• உருளைக்கிழங்கு - 200 கிராம்
• முட்டை - 1 பிசி.
• வெண்ணெய் - 30 கிராம்
• பால் - 0.5 டீஸ்பூன்.
• தண்ணீர் - 0.5 டீஸ்பூன்.
• புளிப்பு கிரீம் (குறைந்த கொழுப்பு) - 2 டீஸ்பூன்
• உப்பு, மசாலா - சுவைக்க

சமையல் முறை:

1. புதிய முட்டைக்கோஸை மிகவும் கரடுமுரடாக இல்லாமல் நறுக்கி, தண்ணீர் மற்றும் பாலுடன் ஒரு வாணலியில் வேகவைக்கவும். இது கிட்டத்தட்ட தயாராக இருக்க வேண்டும்.

2. உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து ஒரு பாத்திரத்தில் வேகவைக்கவும். ப்யூரி செய்து உப்பு சேர்க்கவும்.

3. ப்யூரியை குளிர்வித்து, அதில் முட்டைக்கோஸ், புளிப்பு கிரீம் மற்றும் முட்டை சேர்க்கவும். அசை.

4. காய்கறி எண்ணெயுடன் பல உதவியாளரிடமிருந்து கோப்பையை கிரீஸ் செய்யவும். கேசரோல் மிருதுவாக இருக்க விரும்பினால், அதை ரொட்டியுடன் தெளிக்கவும். முட்டைக்கோஸ் ப்யூரி ஒரு தேக்கரண்டி சேர்க்கவும்.

5. 30-40 நிமிடங்களுக்கு பேக்கிங் முறையில் சமைக்கவும். நேரம் கடந்து, கேசரோல் சிறிது குளிர்ந்த பிறகு, கடாயைத் திருப்பி, ஒரு அழகான கிண்ணத்தில் அல்லது நேரடியாக தட்டுகளில் வைக்கவும். வெந்தயம் அல்லது உங்களுக்கு பிடித்த மசாலாப் பொருட்களுடன் தெளிக்கவும். நீங்கள் முழு குடும்பத்திற்கும் சமைக்கிறீர்கள் என்றால், நீங்கள் ஒரு சூடான வீட்டில் அரைத்த பாலாடைக்கட்டியை தெளிக்கலாம், அல்லது பான் ஆப்பெடிட் இல்லாமல் செய்யலாம்.

பின்னர், கேசரோல் குளிர்ந்ததும், நீங்கள் அதை மைக்ரோவேவில் சூடாக்கலாம், பொதுவாக குளிர்விக்க எதுவும் இல்லை, எல்லாவற்றையும் ஒரே நேரத்தில் சாப்பிடுங்கள், உங்களுக்கு என்ன? 🙂

இந்த காய்கறி சுவையானது பெச்சமெல் சாஸுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது என்பது உங்களுக்குத் தெரியுமா? துரதிர்ஷ்டவசமாக, நான் இதை இன்னும் செய்யவில்லை, ஆனால் அதை உருவாக்கி, அத்தகைய செய்முறையை உங்களுக்குக் காட்ட திட்டமிட்டுள்ளேன். எனவே நீங்கள் ஆர்வமாக இருந்தால், வலைப்பதிவு புதுப்பிப்புகளுக்கு குழுசேரவும் மற்றும் கடிதங்களை நேரடியாக உங்கள் இன்பாக்ஸில் பெறவும்.

அவ்வளவுதான். அனைத்து சிறந்த மற்றும் நேர்மறை! வழக்கம் போல் எனது வலைப்பதிவில் சந்திப்போம்)))

இந்த மழலையர் பள்ளி பாணி உருளைக்கிழங்கு கேசரோல், கீழே உள்ள புகைப்படத்துடன் கூடிய செய்முறை, குழந்தைகளுக்காக மட்டுமல்ல. கல்லீரல் நோய் அல்லது வயிற்றுப் பிரச்சனை உள்ளவர்களும் இதைப் பயன்படுத்தலாம். இது இலகுவானது மற்றும் இரைப்பைக் குழாயை ஓவர்லோட் செய்யாது. இதில் உள்ள அனைத்து கூறுகளும் மிகவும் எளிமையானவை மற்றும் ஜீரணிக்க எளிதானவை. சரியாக தயாரிக்கப்பட்டால், இதன் விளைவாக ஒரு இனிமையான சுவையுடன் மிகவும் மென்மையான டிஷ் ஆகும். மழலையர் பள்ளியிலிருந்து வரும் அனைத்து உணவுகளும் சாதுவாகவும் சுவையற்றதாகவும் இருப்பது உண்மையல்ல. இந்த கேசரோல் உங்கள் அன்புக்குரியவர்களை ஆச்சரியப்படுத்தும். தயார் செய்ய சுமார் 45 நிமிடங்கள் ஆகும்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் உருளைக்கிழங்கு கேசரோலுக்கான செய்முறை பின்வருமாறு (5 நபர்களுக்கு):

1. உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும். சமையல் செயல்முறையை விரைவுபடுத்த அதை வெட்ட வேண்டும். உப்பு நீரில் மென்மையாகும் வரை கொதிக்க வைக்கவும். 20 நிமிட சமையல் பிறகு, தண்ணீர் வடிகட்டிய (உருளைக்கிழங்கு மென்மையாக இருந்தால்).

மழலையர் பள்ளி போன்ற துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் உருளைக்கிழங்கு கேசரோல் உணவை சேமிப்பதற்கான சிறந்த வழி. மீதமுள்ள பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு அல்லது வறுத்த உருளைக்கிழங்கு கேசரோலில் புதியதாகவும் புதியதாகவும் இருக்கும். அத்தகைய உணவை ஒரு சாதாரண மேசையில் வைப்பது அல்லது உங்களுடன் இயற்கைக்கு, சாலையில், வேலை செய்ய எடுத்துச் செல்வது வெட்கக்கேடானது அல்ல. மேலும், குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்கள் இருவரும் உருளைக்கிழங்கு கேசரோலை விரும்புகிறார்கள்.

GOST இன் படி கிளாசிக் செய்முறை

மழலையர் பள்ளியைப் போலவே உருளைக்கிழங்கு கேசரோல் அடுப்பில் தயாரிக்கப்படுகிறது. எல்லா குழந்தைகளும் விரும்பி சாப்பிடும் ரெசிபி இது.

உனக்கு தேவைப்படும்:

• உருளைக்கிழங்கு - 1 கிலோ;
• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி - 500 கிராம்;
• வெண்ணெய் - 40 கிராம்;
• முட்டை - 1 துண்டு;
• வெங்காயம் - 1 நடுத்தர;
• பால் - 120-150 மில்லி;
• தாவர எண்ணெய் - 2 தேக்கரண்டி;
• பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு - 3 தேக்கரண்டி;
• உப்பு - ஒரு சிட்டிகை.

தயாரிப்பு

1. உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து, கழுவி வேகவைக்கவும்.
2. வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, காய்கறி எண்ணெயில் சிறிது வறுக்கவும். அதில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை சேர்த்து உப்பு சேர்க்கவும். அதிகப்படியான சாறு தோன்றுவதைத் தடுக்க ஒரு மூடியால் மூடாமல், முடியும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும்.
3. பால், வெண்ணெய் மற்றும் உப்பு சேர்த்து வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கிலிருந்து பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை உருவாக்கவும். அதில் ஒரு பச்சை முட்டையை கலக்கவும்.
4. பிசைந்த உருளைக்கிழங்கில் பாதியை நெய் தடவிய பேக்கிங் டிஷில் போட்டு மென்மையாக்கவும்.
5. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் வெங்காயத்தை அடுத்த அடுக்கில் சமமாக விநியோகிக்கவும்.
6. மீதமுள்ள ப்யூரியை பரப்பவும்.
7. பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு அரை மணி நேரம் அடுப்பில் வைக்கவும். வெப்பநிலையை 160-180 டிகிரிக்குள் அமைக்கவும்.

சமைத்த பிறகு, டிஷ் குளிர்ச்சியாக இருக்க வேண்டும், இல்லையெனில் பகுதிகளாக மாற்றும்போது அல்லது வெட்டும்போது அது விழும். மற்றொரு விதி என்னவென்றால், ஒவ்வொரு அடுக்கையும் உங்கள் கையால் முழுமையாக மிதித்து, அவற்றை கடினமாக்குகிறது.

சமையல் விருப்பங்கள்

மழலையர் பள்ளி பாணி உருளைக்கிழங்கு கேசரோல் தேவையான பொருட்களை மட்டுமே கொண்டுள்ளது. ஆனால் நீங்கள் சுவைக்கு வேறு சில தயாரிப்புகளை சேர்க்கலாம்.

• சீஸ்.
• வறுத்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியின் மேல் ஒரு கரடுமுரடான grater மீது சீஸ் தட்டி மற்றும் கூழ் அடுத்த அடுக்கு மூடி.
• புளிப்பு கிரீம்.
• ஒரு மிருதுவான மேலோடு உருவாக்க, புளிப்பு கிரீம் அல்லது முட்டையின் மஞ்சள் கருவுடன் கேசரோலின் மேல் தாராளமாக துலக்கவும்.
• அரைத்த இறைச்சி.
• மழலையர் பள்ளி போன்ற உருளைக்கிழங்கு கேசரோலுக்கான செய்முறைக்கு, மாட்டிறைச்சி மற்றும் பன்றி இறைச்சியின் கலவையைப் பயன்படுத்துவது நல்லது. டிஷ் தாகமாகவும் மென்மையாகவும் மாறும். குழந்தைகள் நிறுவனங்களில் உள்ள குழந்தைகளுக்கு, இறைச்சி முன் வேகவைக்கப்பட்டு பின்னர் இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்பப்படுகிறது.காளான்கள்.

சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு ஒரு சிறந்த நிரப்புதல் விருப்பம். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை விட சுவை எந்த வகையிலும் குறைவாக இல்லை.

முட்டை.

உனக்கு தேவைப்படும்:

• குழந்தைகள் மெனுவிற்கு, வேகவைத்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் கடின வேகவைத்த முட்டையை தேய்க்கலாம்.
• சிறப்பம்சம் சுவையில் உள்ளது.
• கேசரோல் குழந்தைகளுக்காக தயாரிக்கப்படுவதால், கொஞ்சம் சாதுவாக இருக்கும். piquancy சேர்க்க, நீங்கள் பூண்டு 2 கிராம்பு கொண்டு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி வறுக்கவும், தக்காளி பேஸ்ட், மயோனைசே மற்றும் மசாலா சேர்க்க முடியும். காரமான மூலிகைகள் குறிப்பாக மணம் கொண்டதாக இருக்கும்: உலர்ந்த துளசி, வெந்தயம், ரோஸ்மேரி, கொத்தமல்லி போன்றவை.
• மெதுவான குக்கரில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் உருளைக்கிழங்கு கேசரோல்
• மழலையர் பள்ளி பாணி இறைச்சி கேசரோல் அதன் சுவைக்கு மட்டுமல்ல, தயாரிப்புகளைப் பயன்படுத்துவதில் அதன் நடைமுறைக்கும் நல்லது. மீதமுள்ள பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு ஒரு புதிய மற்றும் நிரப்பு உணவு செய்ய.
• உருளைக்கிழங்கு அல்லது ஆயத்த பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு - 500 கிராம்;

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி (பன்றி இறைச்சி, மாட்டிறைச்சி, கோழி) - 300 கிராம்;

• வெங்காயம் - 1 துண்டு;
• கடின சீஸ் - 100 கிராம்;
• தாவர எண்ணெய்;

தயாரிப்பு

1. உப்பு, மசாலா.
2. சாஸுக்கு:
3. புளிப்பு கிரீம் அல்லது மயோனைசே - 100 கிராம்;
4. முட்டை - 3 துண்டுகள்;
5. மாவு - 3 தேக்கரண்டி.
6. நறுக்கிய இறைச்சி அல்லது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை ஒரு வாணலியில் வறுக்கவும். ஒரு தனி கொள்கலனில், இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தை வறுக்கவும். பின்னர் தயாரிப்புகளை ஒன்றிணைத்து கிட்டத்தட்ட முடியும் வரை வறுக்கவும்.
7. மீதமுள்ள பிசைந்த உருளைக்கிழங்கைப் பயன்படுத்தவும் அல்லது அவற்றை சமைக்கவும். ஒரு முக்கியமான விதி என்னவென்றால், அது தடிமனாகவும் சிறிது உலர்ந்ததாகவும் இருக்க வேண்டும். அதாவது, கொதித்த பிறகு கிட்டத்தட்ட அனைத்து நீரையும் வடிகட்டி, உப்பு, மசாலா மற்றும் வெண்ணெய் சேர்க்க வேண்டும் (விரும்பினால்).
8. ஒரு மூடியுடன் மூடி, 35 நிமிடங்களுக்கு "சுட்டுக்கொள்ளவும்" அமைக்கவும்.
9. கேசரோலை 7-10 நிமிடங்கள் குளிர்விக்க விடவும். மழலையர் பள்ளி போலவே துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் உருளைக்கிழங்கு கேசரோல் தயாராக உள்ளது. நீராவி கொள்கலனைப் பயன்படுத்தி அதை அகற்றலாம்.

மெதுவான குக்கரில் உள்ள செய்முறையானது டிஷ் ஒரு தங்க பழுப்பு நிற மேலோடு சமைக்க அனுமதிக்கிறது மற்றும் எரிக்கப்படாது. கேசரோல் ஒரு பக்க டிஷ் மற்றும் இறைச்சி உணவு இரண்டையும் இணைக்கிறது. எனவே, இது காய்கறி சாலடுகள் மற்றும் மூலிகைகளுடன் பரிமாறப்படுகிறது. கிரீம் புளிப்பு கிரீம் சாஸ்களும் பொருத்தமானவை, எடுத்துக்காட்டாக, மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் பூண்டு.

கேசரோல் சாஸ்கள்

சாஸ்கள் விரைவாகவும் எளிதாகவும் தயாரிக்கப்படுகின்றன. ஆனால் அவை முக்கிய உணவிற்கு ஒரு நல்ல கூடுதலாக இருக்கும்.

தக்காளி-கிரீமி

உனக்கு தேவைப்படும்:

• குழம்பு (இறைச்சி அல்லது காய்கறி) - 300 மில்லி;
• தக்காளி விழுது - 1 அளவு தேக்கரண்டி;
• கிரீம் அல்லது புளிப்பு கிரீம் - 2 தேக்கரண்டி;
• மாவு - 2 தேக்கரண்டி;
• உப்பு, மசாலா - சுவைக்க.

தயாரிப்பு

1. குழம்பு ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
2. தக்காளி விழுது மற்றும் கிரீம் சேர்க்கவும். உப்பு மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும்.
3. சிறிது சிறிதாக மாவு சேர்த்து, தக்காளி சாஸில் கிளறவும். குழம்பு வடை போல் வரும் வரை கிளறவும்.

பூண்டு

சாஸ் மயோனைசே அடிப்படையில் தயாரிக்கப்படுகிறது. நீங்கள் கடையில் வாங்கியவற்றைப் பயன்படுத்தாவிட்டால், வீட்டில் எளிதாகவும் விரைவாகவும் செய்யலாம். இது புளிப்பு கிரீம் கொண்டு மாற்றப்படலாம்.

உனக்கு தேவைப்படும்:

• மயோனைசே (புளிப்பு கிரீம்) - 150 மில்லி;
• பூண்டு - 3 கிராம்பு;
• ஊறுகாய் வெள்ளரி - அரை சிறியது;
• துளசி - பல இலைகள்;
• வெந்தயம், வோக்கோசு, பச்சை வெங்காயம்;
• உப்பு - சுவைக்க.

தயாரிப்பு

1. கீரையை மிக பொடியாக நறுக்கவும்.
2. வெள்ளரிக்காயை சிறிய க்யூப்ஸாக நறுக்கவும் அல்லது தட்டவும்.
3. பூண்டை பிழிந்து கொள்ளவும்.
4. மயோனைசே அனைத்தையும் கலந்து உப்பு சேர்க்கவும்.

காளான்

உனக்கு தேவைப்படும்:

• உலர்ந்த காளான்கள் (வெள்ளை அல்லது வேறு ஏதேனும்) - 2 தேக்கரண்டி;
• வெங்காயம் - 1 சிறிய வெங்காயம்;
• புளிப்பு கிரீம் அல்லது கிரீம் - 1 கண்ணாடி;
• வெந்தயம் - பல கிளைகள்;
• உப்பு, மிளகு, காளான் மசாலா.

தயாரிப்பு

1. காளான்களை தண்ணீரில் மூடி வைக்கவும். அது வீங்கும் வரை நிற்கட்டும்.
2. பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தை வதக்கவும்.
3. காளானை பிழிந்து, பொடியாக நறுக்கி வறுக்கவும். வெங்காயத்துடன் கலக்கவும்.
4. காளான்கள் மற்றும் வெங்காயத்தில் புளிப்பு கிரீம் அல்லது கிரீம் ஊற்றவும், உப்பு, மிளகு, சுவையூட்டிகள் மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். சிறிது வேகவைக்கவும்.
5. வெப்பத்தை அணைத்து, மீதமுள்ள பொருட்களுடன் இறுதியாக நறுக்கிய வெந்தயத்தை கலக்கவும்.

சாஸ் சூடாகவும் குளிராகவும் சுவையாக இருக்கும்.

உருளைக்கிழங்கு கேசரோலுக்கான ஆடைகளின் முழு பட்டியல் இதுவல்ல. பல்வேறு தயாரிப்புகளிலிருந்து பல சமையல் வகைகள் உள்ளன. கூடுதலாக, நீங்கள் உங்கள் சொந்த சாஸ் பரிசோதனை செய்து உருவாக்கலாம்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் கூடிய உருளைக்கிழங்கு கேசரோல் சோம்பேறி இல்லத்தரசிகளுக்கு ஒரு உணவாகும், ஏனெனில் அதன் செய்முறை எளிமையானது மற்றும் மலிவு, விரைவாகவும் அதிக முயற்சியும் இல்லாமல் தயாரிக்கப்படுகிறது. மேலும், உங்கள் சுவைக்கு ஏற்ப உருளைக்கிழங்கு அடுக்குக்கான நிரப்புதலை நீங்கள் தேர்வு செய்யலாம்.