ஒரு சுவாரஸ்யமான விளக்கக்காட்சியில் மாவில் சிக்கன் ஒரு பழக்கமான தயாரிப்பு. "இடியில் சிக்கன் ஃபில்லட்." செய்முறை

சிக்கன் ஒரு எளிய மற்றும் மலிவு தயாரிப்பு ஆகும், அதில் இருந்து நீங்கள் பலவிதமான உணவுகளை தயாரிக்கலாம், அவற்றின் சுவை அனைத்து சுவையாளர்களையும் மகிழ்விக்கும்.

பல்வேறு marinades உள்ள இறக்கைகள் மற்றும் முருங்கைக்காய், சுவாரஸ்யமான சாஸ்கள் கொண்ட இறைச்சி துண்டுகள் அட்டவணை நட்சத்திரங்கள் ஆக முடியும், விடுமுறை மற்றும் தினசரி மெனு பல்வகைப்படுத்துகிறது.

இடியில் சிக்கன் ஃபில்லட் இரவு உணவிற்கு ஒரு சிறந்த வழி, ஒரு சுற்றுலா சிற்றுண்டி, அதன் அசல் விளக்கக்காட்சியில் இது குழந்தைகள் அல்லது வயது வந்தோர் விருந்தில் முக்கிய உணவாகவும் வழங்கப்படலாம்.

இடியில் சிக்கன் ஃபில்லட்டுக்கான எளிய ஆனால் நிரூபிக்கப்பட்ட செய்முறை

எந்தப் பொருளையும் கெடுப்பது எளிது, கோழியும் கூட.

தவறாக சமைத்தால் இறைச்சி கடினமாகவும் சாப்பிட முடியாததாகவும் இருக்கும்.

காற்றோட்டமான மற்றும் மென்மையான சிக்கன் ஃபில்லட்டை சமைப்பதற்கான முக்கிய ரகசியம் மாவு. இது உங்களுக்கு பிடித்த மசாலா, மூலிகைகள், பட்டாசுகள், புதிய ரொட்டி துண்டுகள் அல்லது சீஸ் ஆகியவற்றுடன் சேர்க்கப்படலாம்.

கற்பனை மற்றும் பரிசோதனை ஆசை ஆகியவை இடியில் ருசியான சிக்கன் ஃபில்லட் தயாரிப்பதற்கான சமையல் குறிப்புகளில் சரியான பொருட்களின் தொகுப்பை சமையல்காரருக்குச் சொல்லும்.

நீங்கள் சமையல் தொழிலில் உங்கள் பயணத்தைத் தொடங்கும் இல்லத்தரசி என்றால், இந்த செய்முறையைத் தயாரிக்கும் போது, ​​குழப்பமடையாமல், உணவைக் கெடுக்காமல் இருக்க, படிப்படியான புகைப்படங்களையும் பார்க்குமாறு நாங்கள் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறோம்.

கோழியை துவைத்து ஒரு துண்டுடன் உலர வைக்கவும்.

சிறிய பகுதிகளாக வெட்டி, இருபுறமும் சிறிது உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.

ஒரு தனி கிண்ணத்தில், முட்டையை அடித்து, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். மற்றொன்றில், மாவு சேர்த்து, உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும்.

ஒரு வாணலியை சூடாக்கி, அதில் எண்ணெய் ஊற்றவும். எண்ணெய் சூடாக இருக்கும்போது, ​​​​நீங்கள் தனித்தனியாக ஃபில்லட் துண்டுகளை எடுத்து, முதலில் அடித்த முட்டையில் தோய்த்து, பின்னர் மாவில் நனைத்து இரண்டு முறை செய்யவும்.

அழகாக தங்க பழுப்பு வரை இரு பக்கங்களிலும் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் இறைச்சி வறுக்கவும்.

அதிகப்படியான கொழுப்பை வெளியேற்ற ஒரு துடைக்கும் மீது வைக்கவும்.

இந்த செய்முறையின் படி இடி அடர்த்தியானது மற்றும் இறைச்சியுடன் நன்றாக ஒட்டிக்கொண்டது, இது சாறு வெளியேற அனுமதிக்காது, இதன் காரணமாக ஃபில்லட் தாகமாகவும் மிகவும் மென்மையாகவும் மாறும்.

இந்த உணவுக்கான வீடியோ செய்முறை:

சீஸ் மாவு - அசல் ஃபில்லெட் ஃப்ரேமிங்

சீஸ் கொண்ட கோழி ஏற்கனவே ஒரு வெற்றி-வெற்றி உணவு விருப்பமாகும். வெவ்வேறு சமையல் மாறுபாடுகளில் உணவுகள் நன்றாக ஒன்றிணைவது அரிது. சிக்கன் ஃபில்லட்டை பாலாடைக்கட்டி மாவில் வறுத்தால் சுவையான பசியாக இருக்கும்.

4 பரிமாணங்களுக்கு பாலாடைக்கட்டியுடன் இடிக்கப்பட்ட ஃபில்லட் அடங்கும்:

• 4 கோழி துண்டுகள்;
• 100 கிராம் பால்;
• 1 முட்டை;
• 2 டீஸ்பூன். எல். புளிப்பு கிரீம்;
• 100 கிராம் மாவு;
• 200 கிராம் கடின சீஸ்;
• ருசிக்க உப்பு மற்றும் மசாலா;
• 3 டீஸ்பூன். எல். சூரியகாந்தி எண்ணெய்.

கழுவிய கோழியை துண்டுகளாக நறுக்கி, சுவைக்க உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொடிகள்.

சீஸ் பாரம்பரியமாக அரைக்கப்படுகிறது.

இப்போது நீங்கள் கோழிக்கு மாவை தயார் செய்ய வேண்டும்: ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் ஒரு முட்டையை உடைத்து, பால், புளிப்பு கிரீம் ஊற்றி, எல்லாவற்றையும் மாவுடன் தெளிக்கவும். கட்டிகள் இல்லாதபடி துடைப்பம் அல்லது முட்கரண்டி கொண்டு நன்கு கிளறவும்.

மாவுடன் சீஸ் சேர்த்து கலவையை சிறிது காய்ச்சவும். பாலாடைக்கட்டி இறைச்சிக்கு சுவை மற்றும் நறுமணத்தை சேர்க்கும் என்பதால், உப்பு சேர்க்க வேண்டிய அவசியமில்லை.

சூடான வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கவும். ஃபில்லட்டை இடியில் நனைத்து, ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 3-4 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் வறுக்கவும், அதனால் சீஸ் மேலோடு எரிக்க நேரம் இருக்காது, உள்ளே உள்ள இறைச்சி சமைக்கப்பட்டு பச்சையாக இருக்காது.

அரைத்த சிவப்பு மிளகாயுடன் மாவைத் தாளித்துச் சாப்பிட்டால், பீருக்குச் சிறந்த சிற்றுண்டி கிடைக்கும்.

மீட்புக்கு அடுப்பு

அடுப்பைப் பயன்படுத்தி, நீங்கள் சிக்கன் ஃபில்லட்டின் அற்புதமான உணவு உணவைத் தயாரிக்கலாம். இடி அடுப்பில் நம்பமுடியாத அளவிற்கு மிருதுவாக மாறும் மற்றும் நிச்சயமாக எரியாது.

நிச்சயமாக, மயோனைசே இல்லாத கலவையை உருவத்திற்கு நன்மை பயக்கும் என்று அழைக்கலாம், ஏனெனில் இது இடுப்பு மற்றும் இடுப்புக்கு மிகவும் தீங்கு விளைவிக்கும். ஆனால் இந்த மிகவும் தீங்கு விளைவிக்கும் சாஸ் ஒரு சுவையான உணவை செய்தால் நீங்கள் என்ன செய்ய முடியும்?

அடுப்பில் சமைத்த மயோனைசே இடியில் சிக்கன் ஃபில்லட்டின் 2 பரிமாணங்களுக்கு, உங்களுக்கு இது தேவை:

கோழி இறைச்சியை நன்கு கழுவி உலர வைக்கவும். சிறிது உப்பு, மிளகு சேர்த்து துளசியுடன் தெளிக்கவும்.

அடித்த முட்டை, மாவு, மயோனைசே இருந்து ஒரு இடி செய்ய, நன்றாக கலந்து. இது தடிமனாக மாற வேண்டும்.

கலவை திரவமாக இருந்தால், நீங்கள் அதிக மாவு சேர்க்கலாம்.

கலவையை உப்பு செய்யாமல் இருப்பது நல்லது, ஏனெனில் மயோனைசே மிகவும் உப்புத்தன்மை வாய்ந்தது, நீங்கள் அதில் துளசியைச் சேர்ப்பதன் மூலம் சுவையை சேர்க்கலாம். அவ்வளவுதான், சிக்கன் ஃபில்லட்டை சுடுவதற்கு மயோனைசேவுடன் கூடிய மாவு தயாராக உள்ளது.

அடுப்பை 200 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். காகிதத்தோலில் எண்ணெய் தடவவும். ஃபில்லட்டை மாவில் நனைத்து காகிதத்தில் வைக்கவும்.

ஃபில்லட் துண்டுகளாக வெட்டப்படாததால், அடுப்பில் குறைந்தது 30 நிமிடங்கள் செலவிட வேண்டும். இந்த நேரத்தில், இறைச்சி தயாராக இருக்கும், மற்றும் மேலோடு ஒரு இனிமையான தங்க நிறமாக மாறும்.

இந்த செய்முறையானது "சோம்பேறி" சமையல்காரர்களுக்கானது, அவர்கள் நிறைய செயல்முறைகளில் பிஸியாக இருக்கிறார்கள் அல்லது பான் மீது ஒரு கண் வைத்திருக்க நேரம் இல்லை. அரை மணி நேரம் இந்த உணவைப் பற்றி நீங்கள் பாதுகாப்பாக "மறக்க" முடியும் மற்றும் நெருக்கமான கவனம் தேவைப்படும் மற்ற சுவையான உணவுகளை தயாரிக்க ஆரம்பிக்கலாம்.

விடுமுறைக்கு ஒரு முக்கிய பாடமாக சமைக்க என்ன சுவாரஸ்யமான மற்றும் சுவையானது என்று தெரியவில்லையா? எங்கள் சமையல்காரர்கள் உங்களுக்காக அற்புதமான சமையல் குறிப்புகளைத் தயாரித்துள்ளனர்: ஒரு விருந்தினர் கூட பசியுடன் இருக்க மாட்டார்கள்!

அருமையான சமையல் குறிப்புகளால் உங்களை மகிழ்விக்க தளத்தின் ஆசிரியர்கள் கடுமையாக உழைக்கிறார்கள். இவற்றில் ஒன்று அரிசி மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் ஆகும். இந்த டிஷ் முதல் பார்வையில் மட்டுமே எளிமையானதாகத் தெரிகிறது, அதன் தயாரிப்பில் சில தனித்தன்மைகள் நிறைந்துள்ளன.

உங்களுக்கு பிர்ச் சாப் பிடிக்குமா? பிறகு உங்களுக்காக. இந்த ஆரோக்கியமான பானத்தை வீட்டிலேயே பதப்படுத்துவதற்கான முழு தொழில்நுட்ப செயல்முறையையும் இது விரிவாக விவரிக்கிறது.

சிக்கன் சாப்ஸ் - தொத்திறைச்சிக்கு மாற்றாக

இறைச்சி சாப்ஸ் சுவையாக இருக்கும், அவை நிரம்பி வழிகின்றன மற்றும் பல்வேறு பக்க உணவுகளுடன் அல்லது வெறுமனே காய்கறிகளுடன் பரிமாறினால் நல்ல விருந்தாக இருக்கும்.

ஆனால் சிக்கன் ஃபில்லட் சாப்ஸ் தொத்திறைச்சியை எளிதில் மாற்றும், ஏனென்றால் அவற்றில் உள்ள இறைச்சி உண்மையானது, ஆனால் நீங்கள் இன்னும் அதை தொத்திறைச்சிகளில் தேட வேண்டும்.

விலையைப் பொறுத்தவரை, அத்தகைய சாப்ஸ் உயர்தர செர்வெலட்டை வாங்குவதை விட மலிவாக இருக்கும்.

2 பரிமாண சாப்ஸுக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

சிக்கன் ஃபில்லட்டைக் கழுவி, உலர்த்தி, இரண்டு பகுதிகளாக நீளமாக வெட்டவும். இரண்டு ஃபில்லெட்டுகள் 4 தோராயமாக ஒரே மாதிரியான துண்டுகளை கொடுக்க வேண்டும்.

இறைச்சியை மென்மையாக்க, ஒவ்வொரு எதிர்கால வெட்டையும் ஒரு சுத்தியலால் சிறிது அடிக்கவும். உணவுப் படத்துடன் இறைச்சியை மூடுவதன் மூலம் இதைச் செய்வது நல்லது, பின்னர் சிறிய துளிகள் வெவ்வேறு திசைகளில் பறக்காது. நறுக்கிய துண்டுகளை மசாலா, உப்பு மற்றும் பூண்டுடன் தேய்க்கவும்.

சிக்கன் ஃபில்லட் சாப்ஸிற்கான இடி பின்வருமாறு தயாரிக்கப்படுகிறது: ஒரு கிண்ணத்தில் பாலுடன் முட்டையை அடித்து, உப்பு சேர்க்கவும்; மற்றொரு கிண்ணத்தில் மாவு ஊற்றவும்; கலவையை நன்கு கலக்கவும். சூடான வாணலியில் எண்ணெய் தெளித்து நன்றாக சூடுபடுத்தவும்.

இறைச்சியை இரண்டு முறை மாறி மாறி முட்டை-பால் கலவை மற்றும் மாவில் நனைத்து, இருபுறமும் 2-3 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். சாப்ஸ் மென்மையாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும்.

கீழே உள்ள வீடியோவில் உருளைக்கிழங்கு மாவில் சிக்கன் சாப்ஸ் தயாரிப்பதற்கான மற்றொரு விருப்பத்தைப் பார்க்கவும்:

1. நீங்கள் ஒரு சலிப்பான சிக்கன் ஃபில்லட் உணவை பல்வகைப்படுத்த விரும்பினால், நீங்கள் அசல் இடியைப் பயன்படுத்தினால், அதில் சுவை சேர்க்கலாம். பதப்படுத்தப்பட்ட பாலாடைக்கட்டி இறைச்சிக்கு இனிமையான கிரீமி சுவையைத் தரும், பிரட்தூள்களில் அல்லது புதிய ரொட்டித் துண்டுகளில் சமைத்த ஃபில்லட் மிகவும் திருப்திகரமாக இருக்கும், மேலும் நறுக்கிய மூலிகைகள் முட்டையுடன் இணைந்து உணவை வண்ணமயமாக மாற்றுவது மட்டுமல்லாமல், ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கும்;
2. மாவில் உருளைக்கிழங்கு மாவுச்சத்தை சேர்ப்பதன் மூலம், பிரபலமான மெக்டொனால்ட்ஸில் செய்வது போல் கோழி துண்டுகளை வறுக்கவும். ஃபில்லட் தாகமாகவும் ஒல்லியாகவும் மாறும், அதை உங்கள் கைகளால் பாதுகாப்பாக சாப்பிடலாம்;
3. பீர், முட்டை மற்றும் மாவு ஆகியவற்றில் ஒரு காரமான வறுத்த ஃபில்லட்டை தயாரிப்பதன் மூலம், தொகுப்பாளினி நிச்சயமாக ஆண் விருந்தினர்களை மகிழ்விப்பார்;
4. மாவில் உள்ள கடுகு கோழியின் சுவையை மட்டும் முன்னிலைப்படுத்தாது, ஆனால் அதன் நிறமும் பணக்காரராக இருக்கும்;
5. வாணலியில் நிறைய சாப்ஸ் வறுக்க வேண்டும் என்றால், கருமையாகி அழுக்காகிவிடுவதால், அதைக் கழுவி எண்ணெயை மாற்ற வேண்டும். முந்தைய இறைச்சி துண்டுகளிலிருந்து இடி crumbs எரிக்க மற்றும் புதிய பகுதிகள் ஒரு கசப்பான சுவை கொடுக்க முடியும்;
6. வறுத்த பிறகு, கோழி துண்டுகளை ஒரு காகித துடைக்கும் மீது வைக்க வேண்டும், அது கொழுப்பை உறிஞ்சிவிடும்;
7. சீஸ் இடி எரிக்கப்படலாம் என்று சமையல்காரர் பயந்து, தேவையானதை விட முன்னதாகவே கடாயில் இருந்து ஃபில்லட்டை எடுத்துக் கொண்டால், ஆனால் இறைச்சி இன்னும் சமைக்கப்படவில்லை என்றால், நீங்கள் அதை அடுப்பில் சமைக்கலாம். அங்கு, ஃபில்லட் நிச்சயமாக நிலக்கரியாக மாறாது.

ஒரு எளிய தயாரிப்பிலிருந்து அசாதாரண சுவையுடன் உங்கள் விருந்தினர்களை ஆச்சரியப்படுத்தவும், உங்கள் கற்பனையைப் பயன்படுத்தவும் நீங்கள் புறப்பட்டால், நீங்கள் முற்றிலும் அசல் உணவுகளைப் பெறலாம். உங்களுக்கு நல்ல அதிர்ஷ்டம் மற்றும் உத்வேகம்!

சிக்கன் ஃபில்லட்டுக்கான சரியான இடியை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பது குறித்த வீடியோவில் உங்கள் கவனம் மற்றும் பல பயனுள்ள தகவல்கள்:

நீங்கள் யூகித்தபடி, எனது சமையல் குறிப்புகளில் "வெள்ளை இறைச்சி" அல்லது "சிக்கன் ஃபில்லட்" என்றும் அழைக்கப்படும் கோழி மார்பகத்தைப் பயன்படுத்துவேன். இவை அனைத்தும் மார்பின் அடிப்பகுதியில் இருந்து கோழி சடலத்தின் இருபுறமும் அமைந்துள்ள இறைச்சியின் பெயர்கள்.

ஒரு கோல்டன் ஃபிங்கர்ஸ் பேனில் சிக்கன் ஃபில்லட்டை சமைப்பதற்கான செய்முறை

சமையலறை பாத்திரங்கள்:கிண்ணம், கட்டிங் போர்டு, காகித துண்டுகள், கத்தி, தட்டு அல்லது தட்டு, தடித்த சுவர் கொண்ட நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அல்லது வறுக்கப்படுகிறது பான் உயர் பக்கங்களிலும், இடுக்கி.

தேவையான பொருட்கள்

சரியான பொருட்களைத் தேர்ந்தெடுப்பது

சில்லறை விற்பனை நிலையங்களில், கோழி மார்பகங்கள் பல்வேறு வகைகளில் வழங்கப்படுகின்றன: தோல், எலும்பு அல்லது ஃபில்லட்டுடன் அல்லது இல்லாமல் (இது மிகவும் விலை உயர்ந்தது, ஆனால் அதை வெட்டுவதற்கு நீங்கள் இனி நேரத்தை செலவிட வேண்டியதில்லை - உற்பத்தியாளர் எல்லாவற்றையும் செய்தார்).

பல உற்பத்தியாளர்கள் அல்லது விற்பனையாளர்கள் அடுக்கு ஆயுளை நீட்டிக்கவும் தோற்றத்தை மேம்படுத்தவும் பல்வேறு தந்திரங்களைப் பயன்படுத்துகின்றனர். அவர்கள் கோழியை நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகளுடன் பம்ப் செய்யலாம், இறைச்சியை சாயமிடலாம் மற்றும் குளோரின் கொண்டு சிகிச்சையளிக்கலாம். தரமான தயாரிப்பு வாங்க, கவனம் செலுத்துங்கள்:

• நிறம்:மார்பகம் சற்று இளஞ்சிவப்பு நிறத்தில் இருக்க வேண்டும், விளிம்பைச் சுற்றி வெளிர் மஞ்சள் கொழுப்பு ஏற்றுக்கொள்ளத்தக்கது, இரத்தக் கட்டிகள் மற்றும் கறைகள் ஏற்றுக்கொள்ள முடியாதவை.
• வாசனை:இயற்கை கோழியாக இருக்க வேண்டும். நீங்கள் "ரசாயனம்", காரமான (மசாலா) அல்லது அழுகிய வாசனை இருந்தால், இந்த மார்பகம் புதியதாக இல்லை மற்றும் எடுக்கப்படக்கூடாது.
• அளவு:கோழி மார்பகம் 20 செமீ நீளத்திற்கு மிகாமல் இருக்க வேண்டும். இயற்கைக்கு மாறான பெரிய ஃபில்லெட்டுகளை எடுக்க வேண்டாம் - இது ஆரோக்கியத்திற்கு ஆபத்தானது, ஏனெனில் பண்ணையில் உள்ள பறவையின் அளவை அதிகரிக்க ஹார்மோன்கள் கொடுக்கப்பட்டன அல்லது விற்பனையாளர் எடையை அதிகரிக்க உப்புநீரை முழுவதுமாக பம்ப் செய்தார்.

• பேக்கேஜிங்:அது கசிவு இல்லாமல் அப்படியே இருக்க வேண்டும் மற்றும் உற்பத்தியாளர், பேக்கேஜிங் தேதி, விதிகள் மற்றும் அடுக்கு வாழ்க்கை பற்றிய தகவல்களுடன் லேபிளை வைத்திருக்க வேண்டும். பொதுவாக, மார்பகத்தை 5 நாட்கள் வரை சேமித்து வைக்கலாம், ஆனால் நீங்கள் நீண்ட காலம் பார்த்தால், ஜாக்கிரதை, தயாரிப்பு பாதுகாப்புகளுடன் சிகிச்சையளிக்கப்படலாம். கவனமாக இருங்கள்: சில நேரங்களில் நேர்மையற்ற விற்பனையாளர்கள் தங்கள் சொந்த பேக்கேஜிங்கில் காலாவதியான பொருட்களை மீண்டும் பேக்கேஜ் செய்கிறார்கள் அல்லது இறுதி விற்பனை தேதியை முறியடிப்பார்கள்.
• உறைந்த அல்லது குளிரூட்டப்பட்ட:இந்த இரண்டு வகைகளில் இருந்து நீங்கள் தேர்வு செய்தால், குளிர்ந்த மார்பகங்களுக்கு முன்னுரிமை கொடுப்பது நல்லது. உறைந்த மார்பகங்களை வாங்கும் போது, ​​நீங்கள் காலாவதியான பொருட்களை வாங்கலாம், கூடுதலாக, கரைந்த இறைச்சி அதன் இனிமையான நறுமணம் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களை இழக்கும்.
• சேமிப்பு இடம்.குளிர்ந்த மார்பகங்கள் 0 முதல் +2 டிகிரி வெப்பநிலையில் காட்சி பெட்டியில் சேமிக்கப்பட வேண்டும்.

முக்கியமானது!மென்மையான விளிம்புகள் மற்றும் சிராய்ப்புகள், கறைகள், வெட்டுக்கள் அல்லது தசைக் கண்ணீர் இல்லாத குளிர்ந்த, நடுத்தர அளவிலான மார்பகங்களைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். இறைச்சி அடர்த்தியான இழைகளுடன் மீள் இருக்க வேண்டும்.

படிப்படியான தயாரிப்பு

1. கோழி முட்டையை ஒரு பாத்திரத்தில் உடைக்கவும்.
2. அதில் 100 மில்லி தண்ணீரை ஊற்றவும்.
   
   
3. சுவைக்கு உப்பு சேர்க்கவும். 150 கிராம் மாவு சேர்த்து கலக்கவும்.
   
   
4. நீங்கள் தடிமனான புளிப்பு கிரீம் நிலைத்தன்மையுடன் ஒரு கலவையை கொண்டிருக்க வேண்டும். அது திரவமாக இருந்தால், சிறிது மாவு சேர்த்து கலக்கவும். எளிய கோழி மாவு தயார். அதே செய்முறையானது சிக்கன் ஃபில்லட் சாப்ஸுக்கு மாவு தயாரிப்பதற்கும் ஏற்றது.
   
   
5. கழுவி உலர்த்தப்பட்ட ஃபில்லட்டை 6-7 செமீ நீளமும் 1 செமீ அகலமும் கொண்ட மெல்லிய நீளமான கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள்.
   
   
6. நறுக்கிய ஃபில்லட்டை உப்பு, மிளகுத்தூள் மற்றும் (விரும்பினால்) உலர்ந்த பூண்டுடன் சுவைக்கவும் கலக்கவும்.
   
   
7. தடிமனான சுவர் கொண்ட பாத்திரத்தில் அல்லது உயரமான வாணலியில் 1 லிட்டர் வாசனையற்ற தாவர எண்ணெயை சூடாக்கவும்.
   
   
8. நறுக்கிய இறைச்சியின் அனைத்து துண்டுகளையும் மாவில் நன்கு தோண்டி, மாவுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.
   
   
9. கிண்ணத்தின் விளிம்பில் உள்ள அதிகப்படியான மாவை நீக்கிய பின், சூடான எண்ணெயில் அடித்த ஃபில்லட் துண்டுகளை வைக்கவும்.
   
   
10. 4-6 துண்டுகளாக வறுக்கவும் மற்றும் ஒரு முட்கரண்டி அல்லது இடுக்கி கொண்டு கிளறவும். ஃபில்லட்டை லேசாக பொன்னிறமாகும் வரை 6 நிமிடங்களுக்கு மேல் வறுக்கவும்.
    
    
11. அதிகப்படியான எண்ணெயை உறிஞ்சுவதற்கு காகித துண்டுகள் வரிசையாக ஒரு கிண்ணம் அல்லது தட்டில் தங்க விரல்களை அகற்றவும்.
    
    
12. பாலாடைக்கட்டி, பார்பிக்யூ, இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு அல்லது டார்ட்டர்: ஏதேனும் சாஸ்களுடன் சூடாக பரிமாறவும்.
    
    

நீங்கள் ஆழமாக வறுத்த கோழி மார்பகங்களை விரும்பினால், இதை முயற்சிக்கவும்.

ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் இடி உள்ள சமையல் கோழி ஃபில்லட் வீடியோ செய்முறை

சிக்கன் ஃபில்லட்டுக்கு மாவை எவ்வாறு தயாரிப்பது மற்றும் ஆழமாக வறுக்கவும் - வீடியோவைப் பாருங்கள். ஒரு புதிய இல்லத்தரசி கூட "கோல்டன் ஃபிங்கர்ஸ்" தயாரிப்பதற்கான இந்த எளிய செய்முறையை மாஸ்டர் செய்ய முடியும், இதன் விளைவாக முழு குடும்பத்தையும் மகிழ்விக்கும், ஏனென்றால் அத்தகைய சுவையான உணவை மறுக்க முடியாது.

வெள்ளை ரொட்டி துண்டுகளில் கோழி மார்பகம்

சமையல் நேரம்: 1-1.5 மணி நேரம்.
சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 5-6.
சமையலறை பாத்திரங்கள் மற்றும் உபகரணங்கள்:கத்தி, வெட்டு பலகை, காகித துண்டுகள், பேக்கிங் தாள், படலம், கலப்பான் அல்லது உருட்டல் முள், அடுப்பு.

தேவையான பொருட்கள்

படிப்படியான தயாரிப்பு

1. சிக்கன் ஃபில்லெட்டுகளை (3 துண்டுகள்) நன்கு கழுவி, காகித துண்டுகளால் உலர வைக்கவும்.
   
   
2. 5-7 செமீ நீளமும் 2 செமீ அகலமும் கொண்ட பெரிய கீற்றுகளாக வெட்டவும். சுமார் 1 செ.மீ.
   
   
3. உப்பு சேர்த்து, நன்கு கலந்து 10 நிமிடங்கள் ஒதுக்கி வைக்கவும், ஃபில்லட்டை உப்பில் ஊற வைக்கவும்.
   
   
4. வெள்ளை ரொட்டி அல்லது ஒரு ரொட்டியை எடுத்து சீரற்ற சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.
   
   
5. அவற்றை ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும், 150 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் 15 நிமிடங்கள் உலர வைக்கவும். பட்டாசுகள் லேசாக இருக்க வேண்டும் மற்றும் அதிகமாக சமைக்கப்படாமல் இருக்க வேண்டும்.
   
   
6. குளிர்ந்த பட்டாசுகளை மிகவும் கரடுமுரடான துண்டுகளாக அரைக்கவும். உருட்டல் முள் அல்லது பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தி இதைச் செய்யலாம்.
   
   
7. பேக்கிங் தாளை படலத்துடன் மூடி வைக்கவும்.
   
   
8. 150-180 மில்லி தாவர எண்ணெயை (சூரியகாந்தி அல்லது ஆலிவ்) பட்டாசுகளில் ஈரமாக இருக்கும் வரை ஊற்றவும்.
   
   
9. நறுக்கிய சிக்கன் ஃபில்லட் துண்டுகளை எடுத்து பிரட்தூள்களில் நனைக்கவும்.
   
   
10. பட்டாசுகளை உங்கள் கைகளால் ஃபில்லட்டில் உறுதியாக அழுத்தவும், அவற்றை அசைக்காமல், படலத்தால் வரிசையாக ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும்.
    
    
11. பேக்கிங் தாளை 20-25 நிமிடங்கள் 150-160 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும். அதை உலர்த்த வேண்டாம். பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு உள்ள ஃபில்லட் தாகமாகவும் மென்மையாகவும் இருக்க வேண்டும்.
    
    
12. நீங்கள் எந்த சாஸ் மற்றும் பருவகால காய்கறிகளுடன் பரிமாறலாம்.
    
    

பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு கோழி மார்பகத்தை சமைப்பதற்கான வீடியோ செய்முறை

இந்த செய்முறையானது வெள்ளை பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு சிக்கன் ஃபில்லட்டின் ஜூசி மற்றும் மென்மையான கீற்றுகளை உருவாக்குகிறது. வீடியோவில் சமையலின் அனைத்து நுணுக்கங்களையும் நுணுக்கங்களையும் பாருங்கள் மற்றும் இந்த டிஷ் மூலம் உங்கள் மெனுவை பல்வகைப்படுத்தவும்.

• உறைந்த கோழி இறைச்சியை குளிர்சாதன பெட்டி அல்லது மைக்ரோவேவில் நீக்கவும், ஏனெனில் அறை வெப்பநிலையில் சுவை மாறுகிறது மற்றும் மிகவும் பயனுள்ள கூறுகள் இழக்கப்படுகின்றன.
• சமைப்பதற்கு முன், சிக்கன் ஃபில்லட்டை நன்கு கழுவி உலர வைக்க வேண்டும்.
• கோழி இறைச்சி சால்மோனெல்லா மற்றும் லிஸ்டீரியாவால் மாசுபடுத்தப்படலாம், இது கடுமையான நோய்களை ஏற்படுத்துகிறது, ஆனால் அவை வெப்ப சிகிச்சையின் போது இறக்கின்றன, எனவே இறைச்சி முழுமையாக சமைக்கப்படும் வரை வறுத்த அல்லது வேகவைக்கப்படுவது முக்கியம்.

நீங்கள் கோழி உணவுகளை விரும்புகிறீர்களா?பின்னர் உங்கள் வாயில் இன்னும் மென்மையான மற்றும் உருகும் ஏதாவது சமைக்க முயற்சி. நீங்கள் நிறைய மசாலா மற்றும் மூலிகைகள் விரும்பினால் மற்றும் ஜார்ஜிய உணவு வகைகளின் ரசிகராக இருந்தால், நீங்கள் சமைக்க வேண்டும்.

எனது எளிய சமையல் குறிப்புகளின்படி கோழி மார்பகங்களைத் தயார் செய்து, எல்லாமே உங்களுக்காகச் செயல்படுகிறதா என்பதைப் பார்க்க உங்கள் பதிவுகளைப் பகிரவும்.கருத்துகளில் உங்கள் கருத்தை எழுதுங்கள், உங்கள் சமையல் மற்றும் விருப்பங்களை விட்டுவிட மறக்காதீர்கள்.

பாலாடைக்கட்டி, ஸ்டார்ச், பீர், ஈஸ்ட், மசாலா மற்றும் மூலிகைகள்: பல்வேறு பொருட்களைச் சேர்ப்பதன் மூலம் நீங்கள் வீட்டில் கோழி இடியை தயார் செய்யலாம். கோழி இறைச்சி ஒரு வாணலியில் ஒரு சுவையான இடி ஷெல்லில் சமைக்கப்பட்டு ஆழமாக வறுக்கப்படுகிறது.

மாவு என்பது உணவைத் தோய்க்க விரைவாகத் தயாரிக்கும் மாவாகும். முக்கிய பொருட்கள் மாவு, முட்டை மற்றும் பால். இடியின் நிலைத்தன்மை திரவமாகவோ அல்லது தடிமனாகவோ இருக்கலாம், மேலும் சுவை உப்பு, சற்று இனிப்பு மற்றும் சாதுவாக இருக்கும்.

சமையல் தந்திரங்கள்

1. மிகவும் தடிமனான இடிக்கு, ஸ்டார்ச் பயன்படுத்தவும்.
2. மினரல் கார்பனேற்றப்பட்ட நீர், மீன் மாவைப் போலவே கோழி மாவிற்கும் கூடுதல் பஞ்சுத் தன்மையை அளிக்கிறது. திரவத்தில் உள்ள குமிழ்கள் மாவில் ஆக்ஸிஜன் உள்ளடக்கத்தை அதிகரிக்கும். தண்ணீரில் அதிக வாயுக்கள், ஷெல் மிகவும் பஞ்சுபோன்ற மற்றும் காற்றோட்டமாக இருக்கும்.
3. முட்டைகளை மற்ற பொருட்களிலிருந்து தனித்தனியாக சமைக்க முயற்சிக்கவும். நுரை வரும் வரை ஒரு கிண்ணத்தில் அடிக்கவும், பின்னர் படிப்படியாக மற்ற மாவு பொருட்களுடன் கலக்கவும். அறை வெப்பநிலையில் இருப்பதை விட குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து முட்டைகளை அடிப்பது நல்லது.

எளிய இடி செய்முறை - கிளாசிக்

கூடுதல் பொருட்கள் அல்லது தந்திரங்கள் இல்லாமல் கோழி மாவு தயாரிப்பதற்கான உன்னதமான தொழில்நுட்பம். எளிய, வேகமான மற்றும் மிகவும் சுவையானது.

தேவையான பொருட்கள்:

• சிக்கன் ஃபில்லட் - 500 கிராம்,
• தாவர எண்ணெய் - 1 தேக்கரண்டி,
• மாவு - 2 பெரிய கரண்டி,
• முட்டை - 2 துண்டுகள்,
• பால் - 30 மில்லி,
• உப்பு, மிளகு - சுவைக்க.

தயாரிப்பு:

1. நான் ஃபில்லட்டுடன் மாவைத் தயாரிக்கத் தொடங்குகிறேன். நான் அதை கழுவி நீண்ட துண்டுகளாக வெட்டுகிறேன். மிளகு மற்றும் உப்பு கலவையில் உருட்டவும்.
2. நான் பாலுடன் முட்டைகளை அடித்தேன். படிப்படியாக மாவு சேர்க்கவும். நான் ஒரு கிரீம் கலவை கிடைக்கும் வரை நான் அசை. கூடுதலாக, நான் மாவில் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கிறேன்.
3. நான் அடுப்பில் வாணலியை வைத்தேன். நான் அதை நடுத்தர வெப்பத்தில் சூடாக்குகிறேன். நான் தயாரிக்கப்பட்ட கலவையில் சிக்கன் ஃபில்லட்டின் ஒவ்வொரு பகுதியையும் நனைத்து, அதை வறுக்கப்படுகிறது.
4. ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் கோழி துண்டுகளை பிரவுன் செய்யவும்.
5. சமையலறை நாப்கின்கள் வரிசையாக ஒரு தட்டுக்கு மாற்றவும். அதிகப்படியான கொழுப்பை அகற்ற நான் கோழியைத் தட்டுகிறேன்.

வீடியோ செய்முறை

நான் கோழிக்கறியை மூலிகைகள் மற்றும் எனக்கு பிடித்த சாஸுடன் பரிமாறுகிறேன்.

KFC போன்ற சிக்கன் விங் பேட்டர்

தேவையான பொருட்கள்:

• இறக்கைகள் - 1.5 கிலோ,
• கோதுமை மாவு - 10 டேபிள்ஸ்பூன் (பிரெட் செய்வதற்கு 4 பெரிய கரண்டி உட்பட),
• ஸ்டார்ச் - 3 பெரிய கரண்டி,
• முட்டை - 1 துண்டு,
• தாவர எண்ணெய் - 1 லிட்டர்,
• தண்ணீர் - 200 மில்லி,
• சிக்கன் மசாலா கலவை - 1 டேபிள் ஸ்பூன்,
• உலர் மூலிகைகள் (புரோவென்சல், இத்தாலியன் மற்றும் பிற) - 1 தேக்கரண்டி,
• உப்பு - 1 தேக்கரண்டி,
• கருப்பு மிளகுத்தூள் - அரை சிறிய ஸ்பூன்,
• தரையில் சிவப்பு மிளகு, மிளகு - ருசிக்க.

தயாரிப்பு:

1. மீதமுள்ள இறகுகளிலிருந்து கோழி இறக்கைகளை சுத்தம் செய்து, அவற்றை துவைக்க மற்றும் காகித துண்டுகளால் உலர வைக்கிறேன்.
2. நான் அதை 3 பகுதிகளாக வெட்டினேன். ஆழமான கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும்.
3. உப்பு மற்றும் 2 பெரிய ஸ்பூன் தண்ணீர், மிளகு சேர்க்கவும். நன்கு கலக்கவும். நான் 1 மணி நேரம் விட்டு விடுகிறேன்.
4. நான் ஒரு தனி கிண்ணத்தில் மாவை தயார் செய்கிறேன். நான் மாவுடன் ஸ்டார்ச் கலந்து அனைத்து மசாலாப் பொருட்களையும் சேர்க்கிறேன். நான் அசை. நான் சுவைக்கு கூடுதல் உப்பு சேர்க்கிறேன்.

பயனுள்ள ஆலோசனை.

1. ரொட்டியை கடினமாக்குவதற்கு, மாவு மற்றும் மாவு விகிதத்தை குறைக்கவும்.
2. நான் முட்டைகளை தண்ணீரில் கலக்கிறேன். நான் அதை மெதுவாக அடிக்கிறேன். மசாலா கலவையில் ஊற்றவும். தொடர்ந்து கிளறி, நான் புதிய தண்ணீரை சேர்க்கிறேன். கோழிக்கு மாவு மிகவும் தடிமனாக இருக்காது, கேஃபிருக்கு நெருக்கமான நிலைத்தன்மையுடன் இருக்கும்.
3. நான் உப்பு மற்றும் மிளகு கொண்ட கிண்ணத்திலிருந்து இறக்கைகளை எடுத்து அவற்றை மாவில் வைக்கிறேன். ஒவ்வொரு துகள்களும் நன்கு ஊறவைக்கப்படும்படி நான் அசைக்கிறேன்.
4. மிருதுவான மேலோடு பெற, நான் உலர்ந்த ரொட்டியைப் பயன்படுத்துகிறேன். நான் அதை பின்வருமாறு தயார் செய்கிறேன்: மாவில் ஒரு சிறிய அளவு மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும் (அது வேறு நிறத்தை கொடுக்க), உப்பு மற்றும் மிளகு.
5. நான் இடிக்கப்பட்ட இறக்கைகளை மாவில் உருட்டுகிறேன். ஒவ்வொரு துகள்களுடனும் மாறி மாறிச் செய்வது நல்லது, இடியை தட்டில் வடிகட்ட அனுமதிக்காது. நான் வறுக்கப்படுகிறது பான் இறக்கைகள் அனுப்ப.

வாணலியில் தாவர எண்ணெயை ஊற்றவும். நான் கொள்கலனை பெரிதாகவும் ஆழமாகவும் எடுத்துக்கொள்கிறேன், இதனால் இறக்கைகள் சுதந்திரமாக மிதக்கும். நான் எண்ணெயைக் கொதிக்க வைக்கிறேன். ஒரு ஒளி ப்ளஷ் உருவாகும் வரை நான் அதை குறைக்கிறேன்.

1. பயனுள்ள ஆலோசனை.

வெப்பத்தை நன்றாக வைத்திருக்கும் ஒரு தடிமனான சுவர் கொள்கலனில் அதிக வெப்பத்தில் சமைக்கவும். இல்லையெனில், இறக்கைகள் மெதுவாக சமைத்து அதிக அளவு எண்ணெயை உறிஞ்சி, க்ரீஸ் மற்றும் சுவையற்றதாக மாறும்.

நான் KFC போன்ற மாவில் முடிக்கப்பட்ட இறக்கைகளை ஒரு தட்டில் வைத்தேன். நான் அதை எல்லா பக்கங்களிலும் நாப்கின்களால் துடைக்கிறேன், அதிகப்படியான கொழுப்பை நீக்குகிறேன். நான் ஒரு புதிய பகுதியை வாணலியில் வைத்தேன்.

பயனுள்ள ஆலோசனை.

தேவையான பொருட்கள்:

• தவறான வெப்பநிலை அமைப்பு காரணமாக, இறைச்சி உள்ளே பச்சையாக மாறினால், அடுப்பைப் பயன்படுத்தவும்.
• வீடியோ சமையல்
• முட்டை - 1 துண்டு,
• கோழிக்கு பீர் பேட்டர் செய்வது எப்படி
• ஃபில்லட் - 600 கிராம்,
• பீர் - 125 மில்லி,

தயாரிப்பு:

1. எலுமிச்சம்பழம் - பாதி துருவல்
2. தாவர எண்ணெய் - வறுக்க,
3. உப்பு, மிளகு, உலர்ந்த தக்காளி - ருசிக்க.
4. நான் சிக்கன் ஃபில்லட்டை மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டினேன். இருபுறமும் உப்பு மற்றும் மிளகு.
5. நான் கோழியை திரவ கலவையில் நனைக்கிறேன். நான் அதை வாணலியில் வீசுகிறேன். ஒரு பக்கத்தில் பொன்னிறமாகும் வரை சமைக்கவும். பின்னர் நான் அதை மற்றவருக்கு மாற்றுகிறேன்.
6. காகித துண்டுகள் மூலம் அதிகப்படியான கொழுப்பை அகற்ற மறக்காதீர்கள்.

நான் மிருதுவான பீர்-பேட்டட் சிக்கன் புதிய நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் மற்றும் கெட்ச்அப் சேர்த்து சூடாக பரிமாறுகிறேன். பொன் பசி!

விரைவான சீஸ் செய்முறை

சீஸ் மாவு சமைத்த கோழிக்கு ஏற்றது. கால்கள் அல்லது தொடைகளை மைக்ரோவேவ் செய்து, பின்னர் மாவில் தோய்த்து ஒரு பாத்திரத்தில் வறுக்கவும். கோழி மிருதுவாகவும் அசாதாரண சுவையுடனும் இருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• சீஸ் - 100 கிராம்,
• முட்டை - 2 துண்டுகள்,
• மாவு - 2 பெரிய கரண்டி,
• தாவர எண்ணெய் - வறுக்க,
• மசாலா மற்றும் மசாலா - ருசிக்க.

தயாரிப்பு:

1. நான் முட்டைகளை மாவுடன் சேர்த்து அடித்தேன். நான் மயோனைசே சேர்க்கிறேன்.
2. நான் நன்றாக grater மீது சீஸ் தட்டி. மீதமுள்ள பொருட்களுடன் கலக்கவும். செயல்முறையை விரைவுபடுத்த, நான் ஒரு கலப்பான் பயன்படுத்துகிறேன்.
3. முடிக்கப்பட்ட கலவையில் நான் ஒரு சிறிய அளவு மிளகு, உப்பு மற்றும் மசாலா சேர்க்கிறேன்.

பயனுள்ள ஆலோசனை.

1. மிதமான உப்பு, முடிக்கப்பட்ட கோழி ஏற்கனவே உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள்.
2. நான் சூடாக்க தாவர எண்ணெய் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வைத்து. நான் சமைக்கும் நேரத்தை மாவின் நிறத்தால் தீர்மானிக்கிறேன். இருபுறமும் வறுக்க மறக்காதீர்கள்.

முன்பு காகித துண்டுகள் வரிசையாக ஒரு தட்டில் வைக்கவும். கொழுப்பை உறிஞ்சி விடுகிறேன். நான் நாப்கின்களால் மேல் முக்குகிறேன்.

தேவையான பொருட்கள்:

• ஸ்டார்ச் கொண்டு மிருதுவான மாவை எப்படி செய்வது
• கோழி (இடுப்பு) - 400 கிராம்,
• ஸ்டார்ச் - 4 பெரிய கரண்டி,
• மாவு - 2 தேக்கரண்டி,
• முட்டையின் வெள்ளைக்கரு - 1 துண்டு,
• உப்பு, மிளகு - சுவைக்க.

தயாரிப்பு:

1. தாவர எண்ணெய் - 100 மில்லி,
2. நான் சிக்கன் ஃபில்லட்டை 1 செமீக்கு மேல் தடிமன் இல்லாத பகுதிகளாக வெட்டினேன்.
3. நான் ஒரு பாத்திரத்தில் மாவை சலி செய்கிறேன். நான் ஸ்டார்ச் 4 தேக்கரண்டி சேர்க்கிறேன். உப்பு, மிளகு மற்றும் பிற மசாலாப் பொருட்களுடன் (சுவைக்கு) நன்கு கலக்கவும்.
4. உலர்ந்த கலவையில் ஃபில்லட் துண்டுகளை வைக்கவும்.
5. ஒரு தனி கிண்ணத்தில், முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை அடிக்கவும்.
6. நான் அதை கோழி மீது ஊற்றுகிறேன். நான் மெதுவாக ஆனால் தீவிரமாக கிளறுகிறேன்.

நான் வறுக்கப்படுகிறது பான் ஒரு பெரிய அளவு எண்ணெய் ஊற்ற. நான் அதை சூடேற்றுகிறேன். நான் ஃபில்லட் துண்டுகளை இடுகிறேன். நடுத்தர வெப்பத்தில் 2 பக்கங்களில் வறுக்கவும். நான் அதை எரிக்க அனுமதிக்கவில்லை.

நான் அதை ஒரு மென்மையான புளிப்பு கிரீம் சாஸுடன் பரிமாறுகிறேன்.

தேவையான பொருட்கள்:

• சிக்கன் சாப்ஸுக்கு புளிப்பு கிரீம் மாவு
• சிக்கன் ஃபில்லட் (அல்லது இறக்கைகள்) - 500 கிராம்,
• முட்டை - 2 துண்டுகள்,
• புளிப்பு கிரீம் - 2 பெரிய கரண்டி,
• மாவு - 4 தேக்கரண்டி,
• உப்பு, மிளகு - சுவைக்க.

தயாரிப்பு:

1. தாவர எண்ணெய் - வறுக்க,
2. கோழியை நன்றாக கழுவவும். நான் மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டினேன். நான் ஃபில்லட்டை எடுத்தால், ஒவ்வொரு துண்டையும் சமையலறை சுத்தியலால் அடித்தேன். மிளகு மற்றும் உப்பு தெளிக்கவும். சிறிது நேரம் விட்டு விடுகிறேன்.
3. நான் முட்டைகளை அடித்து புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கிறேன். உப்பு. மென்மையான வரை நன்கு துடைக்கவும். கலவை கெட்டியாகும் வரை படிப்படியாக sifted மாவு சேர்க்கவும். நிலைத்தன்மை புளிப்பு கிரீம் இருக்க வேண்டும்.
4. ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 4 முதல் 7 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். தீ சராசரியை விட அதிகமாக உள்ளது. பொரிக்கும் நேரத்தைக் கவனியுங்கள். இறைச்சி உள்ளே பச்சையாக இருக்கக்கூடாது.

• சிக்கன் ஃபில்லட் - 300 கிராம்.
• கோழி முட்டைகள் 1-2 பிசிக்கள்.
• ரொட்டிக்கு பிரட்தூள்கள்.
• உப்பு,
• ருசிக்க மிளகு.
• வறுக்கவும் காய்கறி எண்ணெய்.

சமையல் செயல்முறை:

சிக்கன் ஃபில்லட்டை மெல்லிய நடுத்தர அளவிலான துண்டுகளாக வெட்டி, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, 5 நிமிடங்கள் நிற்கவும்.

மாவுக்கான முட்டைகளை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு அடிக்கவும். இரண்டாவது கோப்பையில் பட்டாசுகளை ஊற்றவும்.

கோழியின் ஒவ்வொரு துண்டையும் முட்டையில் நனைத்து, பின்னர் தரையில் பிரட்தூள்களில் நனைக்கவும்.

சூடான தாவர எண்ணெயில் ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 3-5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.

நீங்கள் அதன் செய்முறையில் பால் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து இருந்தால் மாவு மிகவும் மென்மையாக இருக்கும்.

செய்முறை எண். 2

முட்டை மற்றும் பால் மாவில் சிக்கன் ஃபில்லட்

தயார் செய்ய உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• சிக்கன் ஃபில்லட் - 0.5 கிலோ,
• கோழி முட்டை - 2 துண்டுகள்,
• பால் - 5 டீஸ்பூன். கரண்டி,
• புளிப்பு கிரீம் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டி,
• கோதுமை மாவு - 5-6 டீஸ்பூன். கரண்டி,
• வறுக்க காய்கறி எண்ணெய் (சுத்திகரிக்கப்பட்ட).

பால் மாவில் சிக்கன் ஃபில்லட்டின் சரியான தயாரிப்பு

சிக்கன் ஃபில்லட்டை மெல்லிய தட்டுகள் அல்லது கீற்றுகளாக வெட்டி, விரும்பினால் அடிக்கவும்.

இப்போது மாவை தயார் செய்ய ஆரம்பிக்கலாம். இதை செய்ய, ஒரு துடைப்பம் கொண்டு முட்டைகளை அடித்து, உப்பு மற்றும் தரையில் மிளகு சேர்க்கவும். பாலில் ஊற்றவும் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும், நீங்கள் எளிதாக மயோனைசே கொண்டு மாற்றலாம் (இந்த சாஸ் காதலர்கள்). இப்போது பிரித்த மாவை ஒரு ஸ்பூன் வீதம் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். இதன் விளைவாக, நீங்கள் திரவ புளிப்பு கிரீம் போன்ற ஒரு இடியைப் பெற வேண்டும்.

ஒவ்வொரு துண்டுகளையும் மாவில் நனைத்து, கொதிக்கும் தாவர எண்ணெயில் வைக்கவும்.

அழகான தங்க பழுப்பு வரை இருபுறமும் வறுக்கவும்.

செய்முறை எண். 3

மாவில் சிக்கன் ஃபில்லட் "அ லா பாஸ்ட் ஃபுட்"

மினரல் வாட்டர் மற்றும் ஸ்டார்ச் மாவில் கோழி செய்முறை

நம்மில் பலர் நம் வாழ்வில் ஒரு முறையாவது துரித உணவை முயற்சித்திருக்கிறோம், மேலும் இங்குதான் நீங்கள் மிருதுவான மற்றும் சுவையான மேலோட்டத்தில் சுவையான ஃபில்லெட்டுகளை வாங்கலாம். ஆனால் பொருட்களின் தரம் மற்றும் பயன் குறித்து நாம் முழுமையாக உறுதியாக இருக்க முடியாது. அதனால்தான் துரித உணவைப் போல சிக்கன் ஃபில்லட் தயாரிப்பது பற்றி நாங்கள் உங்களுக்குச் சொல்வோம், இங்கே மட்டுமே இயற்கை பொருட்கள் மட்டுமே பயன்படுத்தப்படும், மேலும் இந்த சுவையுடன் குழந்தைகளை கூட நீங்கள் மகிழ்விக்க முடியும்.

தயாரிக்க, நீங்கள் பின்வரும் பொருட்களை தயாரிக்க வேண்டும்:

• கோதுமை மாவு - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி,
• உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டி,
• காய்ந்த வெந்தயம் - 1 தேக்கரண்டி,
• செவ்வாழை - 3 தேக்கரண்டி,
• டாராகன், தைம் - தலா 1 சிட்டிகை,
• இனிப்பு மிளகுத்தூள் - 2 தேக்கரண்டி,
• பூண்டு - 3 பல்,
• மினரல் வாட்டர் (இன்னும்),
• சிக்கன் ஃபில்லட் - 0.7 கிலோ,
• காய்கறி எண்ணெய் (சுத்திகரிக்கப்பட்ட) - 1 லிட்டர்,
• கோதுமை மாவு - 0.5 கப்.

மாவில் சிக்கன் ஃபில்லட்டை சமைப்பது "அ லா பாஸ்ட் ஃபுட்"

மார்பக அல்லது கால்களில் இருந்து சிக்கன் ஃபில்லட் கழுவி உலர்த்தப்பட வேண்டும், பின்னர் எந்த வடிவத்திலும் (முன்னுரிமை மெல்லிய கீற்றுகளாக) வெட்டப்பட வேண்டும்.

பின்னர் மாவை தயார் செய்யவும். இதைச் செய்ய, பூண்டு கிராம்புகளை உரித்து, அவற்றை ஒரு பூண்டு பத்திரிகை மூலம் அனுப்பவும். பூண்டில் உலர்ந்த வெந்தயம், மார்ஜோரம், டாராகன் மற்றும் தைம் மற்றும் மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும், பின்னர் கலவையில் சிறிது உப்பு சேர்த்து மாவு சேர்க்கவும். நாங்கள் தண்ணீரைச் சேர்க்கத் தொடங்குகிறோம், இதன் விளைவாக நீங்கள் அப்பத்தை விட சற்று மெல்லிய மாவைப் பெற வேண்டும்.

இதன் விளைவாக வரும் மாவில் சிக்கன் ஃபில்லட்டை நனைத்து, ஒரு மூடியால் மூடி, குளிர்ந்த இடத்தில் 40-50 நிமிடங்கள் விடவும்.

பின்னர் ஒரு ஆழமான வாணலி அல்லது வாணலியில் காய்கறி எண்ணெயை ஊற்றி சூடாக்கவும். மாவிலிருந்து சிக்கன் ஃபில்லட்டை எடுத்து, அதை சலிக்கப்பட்ட மாவில் உருட்டி, கொதிக்கும் காய்கறி எண்ணெயில் விடவும். அழகாக பொன்னிறமாகும் வரை இறைச்சியை இருபுறமும் வறுக்கவும்.

அதிகப்படியான எண்ணெயை உறிஞ்சுவதற்கு முடிக்கப்பட்ட இறைச்சியை ஒரு துடைக்கும் மீது வைக்கவும்.

செய்முறை எண். 4

வெங்காயம்-பச்சை மாவில் சிக்கன் ஃபில்லட்

இது மிகவும் அழகான மற்றும் அசல் உணவாகும், இது உங்கள் சிற்றுண்டி அட்டவணையை அலங்கரிக்கும்.

தயாரிப்பதற்கு உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:

• சிக்கன் ஃபில்லட் - 700 கிராம்,
• எலுமிச்சை - 1 துண்டு,
• ருசிக்க உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு,
• முட்டை - 2 துண்டுகள்,
• மினரல் வாட்டர் - 1 கிளாஸ்,
• கோதுமை மாவு - 1 கப்,
• வெங்காயம் - 1 துண்டு,
• புதிய வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு, ஒவ்வொன்றும் 0.5 கொத்துகள்.

வெங்காயம்-பச்சை மாவில் சிக்கன் ஃபில்லட்டை சமைத்தல்

சிக்கன் ஃபில்லட்டைக் கழுவி உலர வைக்கவும், பின்னர் மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும் (விரும்பினால், ஒவ்வொரு துண்டுகளையும் ஒரு சுத்தியலால் அடிக்கலாம்). இறைச்சி உப்பு மற்றும் மிளகு. பின்னர் எலுமிச்சையிலிருந்து சாற்றை பிழியவும் (சுமார் 3 தேக்கரண்டி). எல்லாவற்றையும் கலந்து கோழியை 30 நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும்.

இப்போது மாவை தயார் செய்வோம். இதை செய்ய, முன் கழுவி மற்றும் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட கீரைகள் மற்றும் வெங்காயம் ஒரு ஆழமான கோப்பையில் வைத்து, முதலில் ஒரு கூழ் ஒரு பிளெண்டர் தரையில் வேண்டும். இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தில் முட்டைகளை உடைத்து, ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு நன்கு அடிக்கவும். தண்ணீர் மற்றும் மாவு சேர்க்கவும் (ரொட்டி செய்ய 8 - 9 தேக்கரண்டி விட்டு). எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும்.

முதலில் மாரினேட் செய்யப்பட்ட இறைச்சியை மாவில் உருட்டி, பின்னர் மாவில் தோய்க்கவும். பின்னர் எல்லாவற்றையும் நன்கு சூடான தாவர எண்ணெயில் வைக்கிறோம். பொன்னிறமாகும் வரை இருபுறமும் வறுக்கவும்.

செய்முறை எண் 5

பீர் மாவில் சிக்கன் ஃபில்லட்

• சிக்கன் ஃபில்லட் - 0.5 கிலோ,
• வறுக்க தாவர எண்ணெய் (மணமற்றது),
• முட்டை - 1 துண்டு,
• பீர் - ¾ கண்ணாடி,
• கோதுமை மாவு - 1 கப்,
• உப்பு - 1 தேக்கரண்டி,
• ருசிக்க தரையில் கருப்பு மிளகு.

பீர் மாவில் சிக்கன் ஃபில்லட்டை முறையாக தயாரித்தல்

சிக்கன் ஃபில்லட்டை மெல்லிய தட்டுகள் அல்லது கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள். சிறிது உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து 15 நிமிடங்கள் விடவும்.

இப்போது தயார் செய்யலாம். இதைச் செய்ய, ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு முட்டையை நன்கு அடித்து, பீர் சேர்த்து மீண்டும் கலக்கவும். வெள்ளையரை தனித்தனியாக அடித்தால் மாவு காற்றோட்டமாக இருக்கும்.

நன்கு கலக்கும்போது சிறிய பகுதிகளாக மாவு சேர்க்கவும். அடுத்து உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். இதன் விளைவாக, நீங்கள் ஒரே மாதிரியான, மென்மையான திரவ மாவைப் பெற வேண்டும். மாவை 15 நிமிடங்கள் உட்கார வைக்கவும்.

பின்னர் ஃபில்லட் துண்டுகளை மாவில் நனைத்து, சூடான தாவர எண்ணெயில் வைக்கவும், இருபுறமும் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும் (ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 4 நிமிடங்கள்). வறுத்த ஃபில்லட்டை காகித நாப்கின்கள் அல்லது ஒரு துண்டு மீது வைக்கவும்.

செய்முறை எண். 6

சரி, சீஸ் பிரியர்களுக்கு இன்னும் ஒரு இடி விருப்பம். இந்த மாவு மிகவும் மென்மையாக மாறும், இது மென்மையான சிக்கன் ஃபில்லட்டை இன்னும் மென்மையாகவும் சுவையாகவும் ஆக்குகிறது.

சீஸ் மாவில் கோழி

சீஸ் மாவில் சிக்கன் ஃபில்லட் தயாரிக்க, உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:

• கடின சீஸ் (சிறந்த பார்மேசன்) - 250 கிராம்,
• எலுமிச்சை சாறு - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி,
• காய்கறி எண்ணெய் (சுத்திகரிக்கப்பட்ட) - 2/4 கப்,
• கோதுமை மாவு - 0.5 கப்,
• கோழி முட்டை - 1 துண்டு,
• ருசிக்க உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு,
• பிரட்தூள்கள் - 7 டீஸ்பூன். கரண்டி,
• வறுக்க காய்கறி எண்ணெய் (சுத்திகரிக்கப்பட்ட),
• சிக்கன் ஃபில்லட் - 0.5 கிலோ.

பாலாடைக்கட்டி கொண்ட மாவில் சிக்கன் ஃபில்லட்டை சமைத்தல்

சிக்கன் ஃபில்லட்டைக் கழுவி, பெரிய க்யூப்ஸாக வெட்ட வேண்டும், பின்னர் ஒரு காகித துண்டுடன் உலர்த்த வேண்டும்.

சீஸ் இடியைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு பர்மேசன் சீஸ் தேவை, ஆனால் உங்களிடம் அது இல்லையென்றால், நீங்கள் வேறு எந்த கடின சீஸ் பயன்படுத்தலாம். சீஸ் நன்றாக grater மீது தட்டி, எலுமிச்சை அனுபவம் மற்றும் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு அதை கலந்து. ஒரு தனி கோப்பையில், காய்கறி எண்ணெயுடன் முட்டையை அடித்து, மாவு, உப்பு மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு சேர்த்து கலக்கவும். பின்னர் ஒவ்வொரு சிக்கன் ஃபில்லட்டையும் மாவில் நனைத்து, சீஸ் மற்றும் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்ட கலவையில் உருட்டவும்.

உங்கள் சுவைக்கு ஏற்ப ஒரு இடியைத் தேர்வு செய்யவும், உங்கள் சமையலறையில் பரிசோதனை செய்ய பயப்பட வேண்டாம்.

ரெசிபி நோட்புக் இணையதளம் உங்களுக்கு நல்ல பசியை விரும்புகிறது!