குழம்பு கொண்ட சிக்கன் கட்லெட்டுகள்: விளக்கம் மற்றும் புகைப்படங்களுடன் படிப்படியான செய்முறை, சமையல் அம்சங்கள். கிரேவியுடன் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி கட்லெட்டுகள்

அனைத்து இறைச்சி உணவுகளிலும், எனக்கு கட்லெட்டுகள் மிகவும் பிடிக்கும். ஜூசி இறைச்சியின் மென்மையான மற்றும் நறுமண கூழ், ஒரு தங்க பழுப்பு நிற மேலோடு, கட்லெட்டுகள் மற்றும் எந்த சைட் டிஷ் இரண்டையும் வெற்றிகரமாக பூர்த்தி செய்யும் ஒரு சுவையான சாஸ் - கட்லெட்டுகளைப் பற்றி பயன்படுத்தக்கூடிய அற்புதமான மற்றும் சுவையான வார்த்தைகளில் ஒரு சிறிய பகுதி மட்டுமே. ஒரு வாணலியில் குழம்பு கொண்ட ஜூசி மற்றும் மென்மையான கட்லெட்டுகளுக்கு இந்த செய்முறையை நீங்கள் நிச்சயமாகப் பெற வேண்டும். இது ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட முறை கைக்கு வரும், குறிப்பாக நீங்கள் ஏற்கனவே துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை முறுக்கியிருந்தால்.

வழக்கமாக நான் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை கட்லெட்டுகளுக்கு (அல்லது, அல்லது) நானே தயார் செய்கிறேன், ஆனால் இந்த முறை நான் இறைச்சித் துறையின் சேவைகளை நாட முடிவு செய்தேன், அங்கு அவர்கள் நான் தேர்ந்தெடுத்த பன்றி இறைச்சியிலிருந்து துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை எனக்காக வெற்றிகரமாக தயாரித்தனர். மேலும், உங்களுக்குத் தெரியும், இது நிறைய நேரத்தையும் முயற்சியையும் மிச்சப்படுத்துகிறது.

சரி, வீட்டில் இறைச்சி (அல்லது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி) இருப்பதால் சுவையான மற்றும் மிகவும் சிக்கலான ஒன்றை சமைக்க வேண்டும் என்ற ஆசை (அல்லது தேவை) ஏற்படுவதால், அந்த நேரத்தில் என் மனதில் தோன்றிய சிறந்த யோசனை கட்லெட்டுகள். மற்றும் கட்லெட்டுகளுக்கான சாஸ் பற்றி சில வார்த்தைகள். வழக்கமாக நான் கட்லெட்டுகளை வறுக்கவும், இளங்கொதிவாக்கவும், அல்லது வறுக்கவும், கூடுதலாக முழுமையாக சமைக்கும் வரை அடுப்பில் சுடவும். இந்த நேரத்தில் அதே பிடித்த கட்லெட்டுகளை சமைக்க முடிவு செய்யப்பட்டது, ஆனால் சற்று புதிய வழியில். மற்றும் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் குழம்பு கட்லெட்கள் சமையல் செய்முறையை மிகவும் எளிது வந்தது. மேலும் அது தன்னை நூறு சதவீதம் நியாயப்படுத்தியது. கிரேவியுடன் கூடிய கட்லெட்டுகளுக்கான இந்த செய்முறையை அனைவருக்கும் முற்றிலும் பரிந்துரைக்கிறேன்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 800 கிராம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பன்றி இறைச்சி
• 1 பெரிய வெங்காயம்
• 2 முட்டைகள்
• 4 தேக்கரண்டி புளிப்பு கிரீம்
• 2 தேக்கரண்டி தக்காளி விழுது
• 500 மில்லி தண்ணீர்
• 4 தேக்கரண்டி மாவு + 1 தேக்கரண்டி மாவு
• சர்க்கரை
• தரையில் கருப்பு மிளகு
• சூரியகாந்தி எண்ணெய்

குழம்பு கொண்ட கட்லெட்டுகள். புகைப்படங்களுடன் படிப்படியான செய்முறை

நான் 800 கிராம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பன்றி இறைச்சியை எடுத்துக் கொண்டேன் (நீங்கள் 700 கிராம் அல்லது 1 கிலோ எடுக்கலாம்). அல்லது இறைச்சி சாணையில் இறைச்சியை அரைத்து துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை நீங்களே தயார் செய்யுங்கள். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், பின்னர் மீதமுள்ள பொருட்களைச் சேர்ப்போம்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் கிண்ணத்தில் இரண்டு முட்டைகள் மற்றும் இரண்டு தேக்கரண்டி புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும் (மொத்தம் 4 தேக்கரண்டி புளிப்பு கிரீம் இந்த செய்முறைக்கு சுட்டிக்காட்டப்பட்டது, கட்லெட்டுகளுக்கு கிரேவி தயாரிக்க மீதமுள்ள இரண்டு நமக்குத் தேவைப்படும்). நாங்கள் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை உப்பு மற்றும் மிளகு. உங்களுக்கு சுமார் 1.5 டீஸ்பூன் உப்பு, 0.5 டீஸ்பூன் மிளகு தேவைப்படும். உரிக்கப்பட்ட வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் சேர்க்கவும். நான் வெங்காயத்தை அரைத்தேன். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியின் மையத்தில் உள்ள இந்த வெளிர் மஞ்சள் கஞ்சி ஒரு முன்னாள் வெங்காயம்.

முதலில், ஒரு ஸ்பூன் பயன்படுத்தவும், பின்னர் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை கலக்க உங்கள் கைகளைப் பயன்படுத்தவும். முதலில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியின் நிலைத்தன்மை சீரற்றதாக இருக்கும், ஆனால் காலப்போக்கில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி அடர்த்தியாகவும் சீரானதாகவும் மாறும். விரும்பினால், நீங்கள் அதை மேசையில் அடிக்கலாம், அதனால் கட்லெட்டுகள் இன்னும் மென்மையாகவும் பஞ்சுபோன்றதாகவும் இருக்கும்.

நாங்கள் ஒரு பெரிய தட்டில் மாவு வைக்கிறோம்; தண்ணீரில் நனைத்த கைகளால், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியின் பகுதிகளை எடுத்து உருண்டையாக உருட்டவும். அத்தகைய பந்தின் அளவு நடுத்தர அளவிலான டேன்ஜரின் போன்றது. பின்னர் நாம் பந்தை ஒரு நீளமான கட்லெட்டாக உருவாக்குகிறோம் அல்லது அதை அப்படியே விட்டுவிடுகிறோம்.

எதிர்கால கட்லெட்டுகளை மாவில் நனைத்து ஒரு பலகைக்கு மாற்றவும். ஒரு மாற்றத்திற்காக கட்லெட்டுகளுக்கு வட்டமான வடிவத்தை கொடுக்க முடிவு செய்தேன், எனவே மாவில் ரொட்டி செய்யப்பட்ட துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி உருண்டைகளை சற்று தட்டையாக மாற்றினேன்.

2-3 தேக்கரண்டி சூரியகாந்தி எண்ணெயுடன் வாணலியை நன்கு சூடாக்கவும். இதற்குப் பிறகுதான் கட்லெட்டுகளை ஒரு வாணலியில் வைக்கவும், நடுத்தர வெப்பத்தில் ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். 800 கிராம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி பல கட்லெட்டுகளை உருவாக்குகிறது, இது ஒரு வாணலியில் பொருத்துவது உடல் ரீதியாக சாத்தியமற்றது. எனவே, நாங்கள் நிபந்தனையுடன் வெற்றிடங்களை இரண்டு தொகுதிகளாகப் பிரிக்கிறோம். முதலில், முதல் தொகுதி கட்லெட்டுகளை வறுக்கவும், பின்னர் இரண்டாவது செல்லவும்.

கட்லெட்டுகளுக்கு கிரேவி தயார். இதைச் செய்ய, 500 மில்லி தண்ணீரை எடுத்து, அதில் 2 தேக்கரண்டி தக்காளி விழுது மற்றும் 2 தேக்கரண்டி புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும். மாவு கட்டிகளிலிருந்து விடுபட ஒரு தேக்கரண்டி மாவையும் சேர்த்து, திரவத்தை நன்கு கலக்கவும். உப்பு (1 தேக்கரண்டி), சர்க்கரை (1 தேக்கரண்டி) மற்றும் சிறிது சூரியகாந்தி எண்ணெய் (1 தேக்கரண்டி) சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் மீண்டும் கலக்கவும்.

நாங்கள் முற்றிலும் அனைத்து கட்லெட்டுகளையும் வறுக்கப்படுகிறது பான் மீது இறுக்கமாக பொருத்துகிறோம்.

தயாரிக்கப்பட்ட சாஸில் ஊற்றவும், கடாயை ஒரு மூடியுடன் மூடி, 25 நிமிடங்களுக்கு குறைந்த வெப்பத்தில் மூழ்குவதற்கு அடுப்பில் வைக்கவும்.

குழம்பு கொண்ட சிக்கன் கட்லெட்டுகள் ஒரு சுவையான இறைச்சி உணவு மற்றும் ஒரு பசியைத் தூண்டும் சாஸ் ஆகும். நீங்கள் செய்ய வேண்டியது எல்லாம் சைட் டிஷ் விருப்பத்தைப் பற்றி சிந்தித்துப் பாருங்கள், மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவு தயாராக உள்ளது. கோழி கட்லெட்டுகளுக்கு நிறைய சமையல் வகைகள் உள்ளன. சிலர் ரொட்டியைச் சேர்க்கிறார்கள், மற்றவர்கள் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை பிரட்தூள்களில் நனைக்கிறார்கள். தக்காளி, கிரீம் மற்றும் பிற பொருட்களை அடிப்படையாகக் கொண்ட கிரேவிகளில் இன்னும் பெரிய வகை உள்ளது. நீங்கள் ஒரு வாணலி அல்லது அடுப்பில் கட்லெட்டுகளை சமைக்கலாம். எப்படியிருந்தாலும், அவை டெண்டராக மாறும். மற்றும் அடுப்பில் சமைத்தவர்கள், தவறான கருத்து இருந்தபோதிலும், ஒரு appetizing மேலோடு வெளியே வந்து, ஆனால் அதிக எண்ணெய் உறிஞ்சி இல்லை.

கிரீமி சாஸுடன் சிக்கன் கட்லெட்டுகள்

இந்த கட்லெட்டுகள் தாகமாக மாறி மிருதுவான மேலோடு இருக்கும். மற்றும் கிரீம் அடிப்படையிலான கிரேவி ஒரு மென்மையான சாஸாக செயல்படுகிறது. கிரேவியுடன் சிக்கன் கட்லெட்டுகளுக்கான செய்முறையைத் தயாரிக்க, நீங்கள் பின்வரும் தயாரிப்புகளை எடுக்க வேண்டும்:

• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி 500 கிராம்;
• வெள்ளை ரொட்டி மூன்று துண்டுகள்;
• ஒரு முட்டை;
• வெங்காயம் ஒரு தலை;
• பூண்டு கிராம்பு;
• 150 கிராம் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு;
• 200 மில்லி கிரீம்;
• மாவு ஒரு தேக்கரண்டி.

நீங்கள் சுவைக்க எந்த மசாலாப் பொருட்களையும் தேர்வு செய்ய வேண்டும். நீங்கள் ஜாதிக்காய், தரையில் மிளகு, கொத்தமல்லி அல்லது உலர்ந்த மூலிகைகள் எடுக்கலாம். அனைத்து வகையான மிளகுத்தூள்களும் டிஷ் உடன் நன்றாக செல்கின்றன.

சுவையான கட்லெட்டுகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

கிரேவியுடன் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட சிக்கன் கட்லெட்டுகளை எவ்வாறு தயாரிப்பது? வெள்ளை ரொட்டி துண்டுகளாக நசுக்கப்படுகிறது. புதிய ரொட்டியை விட, ஏற்கனவே உலர்ந்த துண்டுகளை எடுத்துக்கொள்வது மிகவும் வசதியானது. அதில் ஒரு கோழி முட்டை சேர்க்கப்படுகிறது.

வெங்காயம் மற்றும் பூண்டை தோலுரித்து இறுதியாக நறுக்கவும், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் காய்கறிகளைச் சேர்த்து, உங்களுக்கு பிடித்த மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்க்கவும். நறுக்கிய கோழி மற்றும் வெங்காயத்தை நன்கு கலக்கவும். ரொட்டி மற்றும் முட்டை கலவையை சேர்த்து மீண்டும் கலக்கவும்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து கட்லெட்டுகள் உருவாகின்றன. ஒவ்வொன்றையும் பிரட்தூள்களில் உருட்டவும். ஒரு மேலோடு உருவாகும் வரை கட்லெட்டுகளை இருபுறமும் வறுக்கவும். தேவைப்பட்டால், தாவர எண்ணெய் சேர்க்கவும்.

இப்போது குழம்பு தயாரிக்கத் தொடங்குங்கள். இதைச் செய்ய, ஒரு பாத்திரத்தில் மாவு போட்டு, வறுக்கவும், விரைவாக கிளறி விடுங்கள். கிரீம் சேர்க்கவும், மசாலா சேர்க்கவும். கிரேவியில் கட்லெட்டுகளை வைத்து, ஒரு மூடியால் மூடி, பதினைந்து நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பாஸ்தாவின் சைட் டிஷ் உடன் பரிமாறப்பட்டது.

தக்காளி சாஸில் சிக்கன் கட்லெட்டுகள்: தயாரிப்பு பட்டியல்

இந்த கட்லெட்டுகள் மிகவும் மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் மாறும். தக்காளி பேஸ்ட் சிக்கன் ஃபில்லட்டுடன் நன்றாக செல்கிறது, இது தோற்றத்தில் அதிக பசியைத் தரும். குழந்தைகள் அவர்களை நேசிக்கிறார்கள். கிரேவியில் சிக்கன் கட்லெட்டுகளை தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி 400 கிராம்;
• 200 கிராம் தக்காளி;
• நூறு கிராம் ரொட்டி;
• 130 கிராம் வெங்காயம்;
• 60 கிராம் மாவு;
• 50 மில்லி தாவர எண்ணெய்;
• 200 மில்லி தண்ணீர் - ஒரு மென்மையான சாஸுக்கு;
• எந்த மசாலா மற்றும் மசாலா.

இந்த விருப்பம் கிளாசிக் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. இந்த வழக்கில், கட்லெட்டுகள் மீட்பால்ஸைப் போலவே மாறும்.

குழம்புடன் சிக்கன் கட்லெட்டுகள்: புகைப்படங்களுடன் செய்முறை

தொடங்குவதற்கு, ரொட்டியை ஒரு சிறிய அளவு தண்ணீரில் நிரப்பவும், ஈரப்பதத்தை கசக்கி, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழியில் வைக்கவும். ஐம்பது கிராம் வெங்காயத்தை நன்றாக நறுக்கி, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் போட்டு, கவனமாக கலக்கவும். எல்லாவற்றையும் மசாலாப் பொருட்களுடன் தெளிக்கவும், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை பத்து நிமிடங்களுக்கு விட்டு விடுங்கள். வட்டமான கட்லெட்டுகளை உருவாக்கி மாவில் உருட்டவும். வெங்காயம் நிறைய சாறுகளை வெளியிட்டு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை வடிவமைக்க கடினமாக இருந்தால், நீங்கள் சிறிது ரவை சேர்க்கலாம்.

வாணலியில் சிறிதளவு எண்ணெய் ஊற்றி கட்லெட்டுகளை அனைத்து பக்கங்களிலும் வறுக்கவும். ஒவ்வொன்றும் மூன்று நிமிடங்கள் எடுக்கும்.

கடாயில் இருந்து கட்லெட்டுகளை அகற்றவும். மீதமுள்ள வெங்காயத்தை க்யூப்ஸாக வெட்டி, எண்ணெய் சேர்த்து வறுக்கவும், சிறிது மாவுடன் தெளிக்கவும். தக்காளியை அரைத்து வெங்காயத்தில் சேர்க்கவும். ஓரிரு நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கி, ஒரு கிளாஸ் சூடான நீரில் ஊற்றவும். உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, சாஸ் கொதிக்க விடவும், பின்னர் அதில் கட்லெட்டுகளை சேர்க்கவும். சீல் செய்யப்பட்ட கொள்கலனில், கட்லெட்டுகளை குறைந்தது பத்து நிமிடங்களுக்கு இளங்கொதிவாக்கவும்.

புளிப்பு கிரீம் சாஸ் மற்றும் சுவையான கட்லெட்டுகள்

கிரேவியுடன் கூடிய இந்த சிக்கன் கட்லெட்டுகள் தானியங்களின் பக்க உணவுகளுடன் நன்றாகச் செல்லும். இந்த செய்முறை பெரும்பாலும் விரைவானது என்று அழைக்கப்படுகிறது. உதாரணமாக, அதில் ஊறவைக்க ரொட்டி கூட இல்லை. பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு அதன் பங்கை வெற்றிகரமாக நிறைவேற்றுகிறது.

கிரேவியுடன் விரைவாக துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி கட்லெட்டுகளை தயாரிக்க, நீங்கள் எடுக்க வேண்டியது:

• 600 கிராம் சிக்கன் ஃபில்லட்;
• வெங்காயம் ஒரு தலை;
• மாவு மூன்று தேக்கரண்டி;
• பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு இரண்டு தேக்கரண்டி;
• ஒரு முட்டை;
• புளிப்பு கிரீம் அரை கண்ணாடி;
• பூண்டு ஒரு ஜோடி கிராம்பு;
• எந்த மசாலா.

ஃபில்லட் மற்றும் வெங்காயம் ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் ஒன்றாக துண்டு துண்தாக வெட்டப்படுகின்றன. பச்சை முட்டை மற்றும் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு சேர்க்கவும். உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் தெளிக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து பந்துகளை உருவாக்கவும். ஒவ்வொரு கட்லெட்டும் மாவில் தோண்டப்படுகிறது. ஒரு வாணலியில் காய்கறி எண்ணெயை ஊற்றி, கட்லெட்டுகளை அனைத்து பக்கங்களிலும் வறுக்கவும்.

கட்லெட்டுகளை வாணலிக்கு மாற்றவும். புளிப்பு கிரீம் தண்ணீரில் நீர்த்தப்பட்டு, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, கட்லெட்டுகளுடன் கடாயில் ஊற்றப்படுகிறது. எல்லாவற்றையும் நன்கு கிளறி, சுமார் பத்து நிமிடங்களுக்கு மூடி வைக்கவும். சமையல் முடிவதற்கு ஐந்து நிமிடங்களுக்கு முன், ஒரு பத்திரிகை மூலம் அனுப்பப்பட்ட பூண்டு சேர்க்கவும்.

குழம்பு கொண்ட சிக்கன் கட்லெட்டுகள்: படிப்படியான செய்முறை

அடுப்பில் ஒரு சுவையான உணவைத் தயாரிக்க, நீங்கள் எடுக்க வேண்டும்:

• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி 500 கிராம்;
• ஒரு ஜோடி வெள்ளை ரொட்டி துண்டுகள்;
• ஒரு முட்டை;
• மாவு ஒரு தேக்கரண்டி;
• 25 மில்லி தாவர எண்ணெய்;
• 60 கிராம் தக்காளி விழுது;
• இரண்டு வெங்காயம்;
• சுவைக்க மசாலா.

வெங்காயம் இரண்டையும் உரித்து க்யூப்ஸாக நறுக்கவும். அதில் சில துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சிக்கு மாற்றப்பட்டு அதனுடன் கலக்கப்படுகிறது. மீதமுள்ளவை காய்கறி எண்ணெயுடன் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது மற்றும் நிறம் மாறும் வரை வறுக்கப்படுகிறது.

ரொட்டி சிறிது தண்ணீரில் ஊறவைக்கப்பட்டு பிழிந்தெடுக்கப்படுகிறது. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் சேர்க்கவும், ஒரு முட்டையை உடைத்து, உப்பு மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும். நன்கு கிளறவும்.

குழம்பு கொண்ட சிக்கன் கட்லெட்டுகள் அடுப்பில் தயாரிக்கப்படுகின்றன, எனவே அது இருநூறு டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்படுகிறது. பேக்கிங் டிஷ் எண்ணெயுடன் தடவப்படுகிறது. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து துண்டுகள் பறிக்கப்பட்டு உருண்டைகளாக உருவாக்கப்படுகின்றன. கட்லெட்டுகள் ஒன்றையொன்று தொடும் வகையில் ஒரு அச்சில் வைக்கவும்.

கட்லெட்டுகள் சிறிது பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை சுமார் பதினைந்து நிமிடங்கள் இருக்கட்டும்.

வறுத்த வெங்காயத்தில் மாவு சேர்த்து கலக்கவும். தக்காளி விழுது சேர்க்கவும். ஒரு கிளாஸ் சூடான நீரை ஊற்றவும், சாஸ் கொதிக்கும் வரை காத்திருக்கவும், அதை கிளறவும். அடுப்பிலிருந்து கட்லெட்டுகளை அகற்றி, சாஸில் ஊற்றி மற்றொரு பதினைந்து நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.

அடைத்த கட்லெட்டுகள்: பொருட்களின் பட்டியல்

அடுப்பில் குழம்பு கொண்ட கோழி கட்லெட்டுகளுக்கான செய்முறை கொஞ்சம் அசாதாரணமானது. ஒவ்வொரு கட்லெட்டும் ஒரு சீஸ் துண்டு வடிவத்தில் ஒரு ஆச்சரியத்தை மறைக்கிறது, அது உருகி மீள்தன்மை அடைகிறது.

கட்லெட்டுகளை நீங்களே தயாரிக்க, நீங்கள் எடுக்க வேண்டும்:

• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி 500 கிராம்;
• 200 மில்லி பால்;
• பூண்டு ஒரு ஜோடி கிராம்பு;
• 150 கிராம் ரொட்டி, மேலோடு இல்லாமல்;
• உப்பு அரை தேக்கரண்டி;
• சின்ன வெங்காயம்;
• 70 கிராம் கடின சீஸ்;
• எந்த மசாலா.

ஒரு சுவையான குழம்பு தயாரிக்க, நீங்கள் எடுக்க வேண்டியது:

• மாவு ஒரு தேக்கரண்டி;
• புளிப்பு கிரீம் ஐந்து கரண்டி;
• 300 மில்லி தண்ணீர்;
• உப்பு மற்றும் மசாலா.

மேலும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட சுவைக்காக நீங்கள் ஒரு சிட்டிகை சர்க்கரையையும் சேர்க்கலாம்.

அடுப்பில் கட்லெட்டுகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

தொடங்குவதற்கு, பால் சூடாகிறது, ஆனால் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரப்படவில்லை. அதை ரொட்டி துண்டுகள் மீது ஊற்றவும். பத்து நிமிடம் அப்படியே விடவும். வெங்காயம் ஒரு பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தி அரைக்கப்படுகிறது அல்லது வெட்டப்படுகிறது. அதை ரொட்டியில் வைக்கவும், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை நேரடியாக சேர்க்கவும். ஒரு பத்திரிகையைப் பயன்படுத்தி, மீதமுள்ள பொருட்களுடன் நேரடியாக ஒரு கிண்ணத்தில் பூண்டு கிராம்புகளை பிழிந்து, உப்பு மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை உங்கள் கைகளால் குறைந்தது மூன்று நிமிடங்களுக்கு அசைக்கவும், நீங்கள் அதை கிண்ணத்தின் அடிப்பகுதியில் கூட வீசலாம். இது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை மேலும் மீள்தன்மையாக மாற்ற உதவும்.

சீஸ் க்யூப்ஸ் வெட்டப்படுகிறது. அவர்கள் சிறிது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை எடுத்து, அதை ஒரு தட்டையான கேக்காக உருவாக்கி, நடுவில் பாலாடைக்கட்டியை மறைத்து, அதை ஒரு கட்லெட்டாக உருட்டுகிறார்கள்.

பேக்கிங் தாளில் காகிதத்தோல் வைக்கவும், அதன் விளைவாக வரும் கட்லெட்டுகளை இடுங்கள். அடுப்பு 180 டிகிரிக்கு சூடாகிறது.

குழம்பு தயார் செய்ய ஆரம்பிக்கிறார்கள். இதை செய்ய, ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் மாவு வைத்து, கிளறி, விரைவாக வறுக்கவும். புளிப்பு கிரீம் மற்றும் தக்காளி விழுது சேர்க்கவும், எந்த மசாலா சேர்க்கவும். குழம்பு கொதித்ததும் அணைக்கவும். இதன் விளைவாக வரும் சாஸை கட்லெட்டுகளில் ஊற்றி, நாற்பது நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் பான் வைக்கவும். சமைக்கும் போது சாஸ் கெட்டியாகிவிடும்.

காய்கறி குழம்பு கொண்ட கட்லெட்டுகள்

கிரேவியில் காய்கறிகள் இருப்பதால், இந்த கட்லெட்டுகளை சைட் டிஷ் இல்லாமல் பரிமாறலாம். தயார் செய்ய நீங்கள் எடுக்க வேண்டும்:

• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி கிலோகிராம்;
• இரண்டு வெங்காயம்;
• மயோனைசே இரண்டு தேக்கரண்டி;
• மூன்று ரொட்டி துண்டுகள்;
• ரொட்டியை ஊறவைப்பதற்கான பால்;
• மசாலா;
• இரண்டு முட்டைகள்;
• ஒரு சிறிய மாவு;
• அச்சுக்கு கிரீஸ் செய்வதற்கு தாவர எண்ணெய்.

குழம்புக்கு எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்:

• ஒரு கேரட்;
• வெங்காயம் தலை;
• எந்த நிறத்தின் ஒரு மணி மிளகு;
• இரண்டு தேக்கரண்டி தக்காளி விழுது;
• 300 மில்லி தண்ணீர்;
• தரையில் மிளகு போன்ற சுவை மசாலா.

தொடங்குவதற்கு, ரொட்டி துண்டுகள் பாலில் ஊறவைக்கப்பட்டு பிழியப்படுகின்றன. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் சேர்க்கவும். வெங்காயம் ஒரு இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்பப்படுகிறது. முட்டை, மயோனைசே மற்றும் மசாலா இரண்டையும் சேர்க்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி முற்றிலும் கலக்கப்படுகிறது. கையால் கட்லெட்டுகளை உருவாக்கி மாவில் உருட்டவும்.

ஒரு பேக்கிங் டிஷை எண்ணெயுடன் தடவி கட்லெட்டுகளை வைக்கவும். அடுப்பு இருநூறு டிகிரிக்கு சூடாகிறது. கட்லெட்டுகளை பத்து நிமிடங்கள் வைக்கவும்.

குழம்பு தயார் செய்ய ஆரம்பிக்கிறார்கள். இதை செய்ய, ஒரு கரடுமுரடான grater மீது கேரட் தட்டி, க்யூப்ஸ் வெங்காயம் மற்றும் மிளகுத்தூள் வெட்டி. எல்லாம் தாவர எண்ணெயில் வறுக்கப்படுகிறது. தக்காளி விழுது தண்ணீரில் நீர்த்தப்பட்டு காய்கறிகள் மீது ஊற்றப்படுகிறது. நன்கு கிளறி சூடாக்கவும். அடுப்பில் இருந்து கட்லெட்டுகளை எடுத்து, சாஸை ஊற்றி மற்றொரு முப்பது நிமிடங்களுக்கு விட்டு விடுங்கள்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழியிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, இது எப்போதும் சுவையாக இருக்கும். ஆனால் அவை உடனடியாக கிரேவியில் சமைக்கப்பட்டால், அதுவும் விரைவாக இருக்கும். அனைத்து பிறகு, இந்த செய்முறையை நீங்கள் உடனடியாக ஒரு மென்மையான இறைச்சி டிஷ் மற்றும் ஒரு பக்க டிஷ் ஒரு சாஸ் இருவரும் பெற முடியும். இந்த காரணத்திற்காக, கிரேவி கொண்ட அத்தகைய கட்லெட்டுகள் பெரும்பாலும் தானியங்கள், பாஸ்தா அல்லது பிசைந்த உருளைக்கிழங்கின் ஒரு பக்க டிஷ் உடன் இருக்கும்.

வெங்காயம், ரவை, காளான்கள் மற்றும் அடுப்பில் உள்ள கிரீமி சாஸில் சிக்கன் கட்லெட்டுகளுக்கான படிப்படியான செய்முறைகள்

தரம்
செய்முறை

நேரம்
(நிமிடம்)

பகுதிகள்
(நபர்கள்)

முடிக்கப்பட்ட டிஷ் 100 கிராம்

9 கிராம்

13 கிராம்

கார்போஹைட்ரேட்டுகள்

190 கிலோகலோரி.

விருப்பம் 1: கிரீமி துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி சாஸில் கிளாசிக் சிக்கன் கட்லெட்டுகள்

இந்த உணவை தயாரிக்க துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி பயன்படுத்தப்படுகிறது. அதை நீங்களே திருப்புவது நல்லது. சாஸுக்கு குறைந்த கொழுப்புள்ள கிரீம் பயன்படுத்தப்படுகிறது, 10% போதுமானது. தேவைப்பட்டால், அதிக செறிவூட்டப்பட்ட தயாரிப்பு பால், தண்ணீர், கோழி அல்லது காய்கறி குழம்புடன் சிறிது நீர்த்தலாம்.

தேவையான பொருட்கள்

• 500 கிராம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி;
• 100 கிராம் ரொட்டி;
• 400 மில்லி கிரீம்;
• 100 கிராம் வெங்காயம்;
• 40 கிராம் பிளம்ஸ். எண்ணெய்கள்;
• 30 கிராம் மாவு;
• ஒரு முட்டை;
• 50 மில்லி தாவர எண்ணெய்;
• உப்பு மற்றும் மிளகு.

கிரீம் சாஸில் கிளாசிக் கட்லெட்டுகளுக்கான படிப்படியான செய்முறை

ரொட்டியில் தண்ணீர் அல்லது பால் நிரப்பி ஊறவைக்க வேண்டும். சூடான திரவத்தைப் பயன்படுத்துவது நல்லதல்ல. துண்டுகள் பத்து நிமிடங்களுக்கு உட்காரட்டும், பின்னர் அவற்றை அழுத்தவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி தன்னை ஒரு பலவீனமான நிலைத்தன்மையைக் கொண்டிருப்பதால், நாம் நிறைய ஈரப்பதத்தை விட்டுவிட மாட்டோம்.

வெங்காயத்தை உரிக்கவும், இறுதியாக நறுக்கவும், ரொட்டி மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழியுடன் இணைக்கவும். அவர்களுக்கு ஒரு முட்டை சேர்க்கவும். சிறிது உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்துக் கொள்வோம். நன்கு கிளறி, வெகுஜனத்தை கட்லெட்டுகளாக பிரிக்கவும். இந்த தயாரிப்புகள் 6 பெரிய துண்டுகளை உருவாக்கும். கட்லெட்டுகளுக்கு ஓவல் வடிவத்தைக் கொடுங்கள்.

ஒரு வாணலியில் காய்கறி எண்ணெயை ஊற்றி, அதை சூடாக்கி, இரண்டு பக்கங்களிலும் உருவாக்கப்பட்ட கோழி கட்லெட்டுகளை வறுக்கவும்.

வெண்ணெய் உருக, மாவு சேர்க்கவும். இந்த கலவை "ரூக்ஸ்" என்று அழைக்கப்படுகிறது. நீங்கள் விரும்பியபடி, மாவு பழுப்பு அல்லது கேரமல் ஆகும் வரை வறுத்தெடுக்கலாம். சூடான கிரீம் சேர்க்கவும், சாஸ் சூடு, மசாலா பருவத்தில்.

சிக்கன் கட்லெட்டுகளின் மீது கிரீமி சாஸை ஊற்றவும், குறைந்த வெப்பத்தில் இளங்கொதிவாக்கவும், அவற்றை கொதிக்க அல்லது கொதிக்க விடாதீர்கள். 7-8 நிமிடங்களில் டிஷ் தயாராக இருக்கும். இதை பாஸ்தா, அரிசி நூடுல்ஸ் மற்றும் தானிய பக்க உணவுகளுடன் பரிமாறவும்.

கிரீமி சாஸில் உப்பு அல்லது மிளகு அதிகம் சேர்க்க வேண்டிய அவசியமில்லை. கட்லெட்டுகளில் பாதி உறிஞ்சப்படும், மேலும் அவை ஏற்கனவே மசாலாப் பொருட்களைக் கொண்டிருக்கின்றன;

விருப்பம் 2: கிரீமி சாஸில் சிக்கன் கட்லெட்டுகளுக்கான விரைவான செய்முறை

இந்த செய்முறையின் நல்ல விஷயம் என்னவென்றால், நீங்கள் கலவையான துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி அல்லது கோழி மார்பகங்களைப் பயன்படுத்தலாம். இரண்டாவது விருப்பம் ஒரு உணவு உணவை ஏற்படுத்தும். இந்த கட்லெட்டுகள் மிகவும் எளிமையாகவும் விரைவாகவும் அடுப்பில் தயாரிக்கப்படுகின்றன. உடனடியாக நீங்கள் அதை இயக்கி 200 டிகிரி வரை சூடேற்ற வேண்டும்.

தேவையான பொருட்கள்

• 500 கிராம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி;
• ரொட்டி 2 துண்டுகள்;
• மாவு ஸ்பூன்;
• 30 கிராம் வெண்ணெய்;
• 220 மில்லி கிரீம் (எந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கமும்);
• வெங்காயம் தலை;
• பூண்டு 1 கிராம்பு.

கிரீமி சாஸில் சிக்கன் கட்லெட்டுகளை விரைவாக சமைப்பது எப்படி

வெங்காயம் மற்றும் பூண்டை நறுக்கி, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி அல்லது நறுக்கிய மார்பகங்களுடன் கலக்கவும். உப்பு, மிளகு மற்றும் பிற மசாலாப் பொருட்களை சேர்க்கலாம். இறுதியில், ஊறவைத்த ரொட்டியைச் சேர்க்கவும். நன்கு கிளறி, கட்லெட்டை 50 கிராம் உருண்டைகளாக உருட்டவும். அதை வடிவத்தில் வைக்கவும்.

கட்லெட்டுகளை அடுப்பில் வைத்து சிறிது சுடவும். அவை வலுவாகவும், 200 டிகிரியில் ஒரு ஒளி மேலோடு மூடப்பட்டிருக்க வேண்டும், இதற்கு 10-12 நிமிடங்கள் போதும்.

எண்ணெயில் ஒரு ஸ்பூன் மாவு வறுக்கவும், கிரீம் சேர்த்து சிறிது உப்பு சேர்க்கவும். சாஸ் கெட்டியாக ஆரம்பித்தவுடன், அதை வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும்.

கட்லெட்டுகளை நிரப்பவும், அவற்றை மீண்டும் அடுப்பில் வைக்கவும், ஆனால் வெப்பநிலையை 180 டிகிரிக்கு குறைக்கவும். கட்லெட்டுகளை மற்றொரு கால் மணி நேரம் சமைக்கவும்.

நீங்கள் பாலுடன் சாஸ் தயார் செய்யலாம், அது குறைந்த கொழுப்பு மற்றும் பெச்சமெல் போன்ற சுவையாக இருக்கும். விரும்பினால், கிரீம் சேர்த்த பிறகு, அரைத்த சீஸ் உடன் கட்லெட்டுகளை தெளிக்கவும், ஆனால் அதிகம் இல்லை. 15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, டிஷ் மீது ஒரு பசியைத் தூண்டும் மேலோடு தோன்றும், அது மிகவும் இனிமையான நறுமணத்தை வெளியிடும்.

விருப்பம் 3: சீஸ் உடன் கிரீமி சாஸில் சிக்கன் கட்லெட்டுகள்

இந்த செய்முறையில், சாஸ் பாலாடைக்கட்டி கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது, மற்றும் கட்லெட்டுகள் ரவையுடன் தயாரிக்கப்படுகின்றன. இந்த விருப்பம் வாங்கிய பலவீனமான துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சிக்கு ஏற்றது. தானியமானது அதிகப்படியான ஈரப்பதத்தை உறிஞ்சிவிடும், ஆனால் சுவையில் எந்த விளைவையும் ஏற்படுத்தாது. ஒரே நிபந்தனை என்னவென்றால், கட்லெட் வெகுஜன சிறிது நேரம் உட்கார வேண்டும், இதனால் ரவை வீங்கி மென்மையாகிறது, இல்லையெனில் தானியங்கள் உணரப்பட்டு பற்களில் நொறுங்கும்.

தேவையான பொருட்கள்

• 500 கிராம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி;
• 1 வெங்காயம்;
• 3-4 ரொட்டி துண்டுகள்;
• ஊறவைக்க 200 மில்லி பால்;
• 100 கிராம் பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ்;
• 50 மில்லி எண்ணெய்;
• முட்டை;
• 250 மில்லி கிரீம்;
• உப்பு, மிளகு, வெந்தயம்.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்

வெங்காயத்தை நறுக்கவும். ஒரு திரவ வெகுஜனத்தை உருவாக்கும் வேறு எந்த வகையிலும் ஒரு கலப்பான் அல்லது திருப்பத்தைப் பயன்படுத்துவது நல்லதல்ல. எங்களுக்கு உலர்ந்த மற்றும் மெல்லிய துண்டுகள் தேவை. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் சேர்க்கவும்.

ரொட்டியை பாலில் ஊற வைக்கவும். மேலோடு பொதுவாக அகற்றப்படும், ஆனால் உங்களுக்கு நிறைய நேரம் இருந்தால், அதை விட்டுவிடலாம். துண்டுகளை பிழிந்து, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் சேர்க்கவும். ரொட்டியை ஊறவைத்த பிறகு மீதமுள்ள பாலை ஒரு வடிகட்டி மூலம் வடிகட்டி, கிரீம் சேர்த்து கலக்கலாம். அதிக சாஸ் இருக்கும், ஆனால் இது சுவையை அதிகம் பாதிக்காது.

அரைத்த கோழியில் ரவையை ஊற்றி, மசாலா, முட்டை சேர்த்து கிளறவும். கலவையை கால் மணி நேரம் விடவும்.

ஈரமான கைகளால் 50-70 கிராம் கோள வடிவ கட்லெட்டுகளை உருவாக்குகிறோம். எண்ணெயில் தட்டிப் பொரித்து எடுக்கவும்.

சாஸ் தயார். அதற்கு, கிரீம் மற்றும் மென்மையான சீஸ் கலக்கவும். துண்டுகள் முற்றிலும் கரைக்கும் வரை சூடாக்கவும். பாலாடைக்கட்டி பொதுவாக உப்பு என்பதால் நீங்கள் மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்க்க வேண்டியதில்லை, ஆனால் நீங்கள் எப்போதும் சாஸை ருசித்து விரும்பிய சுவைக்கு சரிசெய்யலாம்.

வறுத்த கட்லெட்டுகளை ஊற்றி, குறைந்த தீயில் 5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். மூலிகைகள் தெளிக்கவும் மற்றும் பரிமாறும் போது சாஸ் சேர்க்க மறக்க வேண்டாம்.

உங்களிடம் முற்றிலும் மென்மையான சீஸ் இல்லை என்றால், நீங்கள் படலத்தில் சீஸ் தயிர் பயன்படுத்தலாம். கிரீம் சேர்க்கும் முன், அவர்கள் நறுக்கப்பட்ட அல்லது grated வேண்டும்.

விருப்பம் 4: கிரீமி சாஸில் சிக்கன் கட்லெட்டுகள் "ஜூசி" உள்ளே ஒரு ரகசியம்

இந்த கட்லெட் செய்முறை கோழி மார்பகத்திற்கு சிறந்தது. ஒரு சிறிய தந்திரத்திற்கு நன்றி, டிஷ் மிகவும் தாகமாகவும் மென்மையாகவும் மாறும். ஆனால் எளிய துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழியிலிருந்து செய்யப்பட்ட கட்லெட்டுகளும் சுவையாக மாறும். சாஸுக்கு உங்களுக்கு கொஞ்சம் தக்காளி விழுது தேவைப்படும்.

தேவையான பொருட்கள்

• 500 கிராம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி;
• 1 முட்டை;
• 1 டீஸ்பூன். எல். ரவை;
• 250 கிராம் கிரீம்;
• 1 டீஸ்பூன். எல். தக்காளி விழுது;
• 40 கிராம் பிளம்ஸ். எண்ணெய்கள்;
• 2 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய்;
• ரொட்டி 2 துண்டுகள்;
• 50 கிராம் சீஸ்;
• ஊறவைப்பதற்கான பால் அல்லது குழம்பு;
• உப்பு, மிளகு

படிப்படியான செய்முறை

அரைத்த கோழியுடன் ஊறவைத்த வெள்ளை ரொட்டியைச் சேர்த்து, ரவை சேர்த்து, ஒரு முட்டையை உடைக்கவும். கிளறி, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். கலவை ஒரே மாதிரியான நிலைத்தன்மையைப் பெறும் வரை கலக்கவும். உடனடியாக அதை பந்துகளாக பிரிக்கவும். இந்த கட்லெட்டுகளை மிகச் சிறியதாக மாற்றாமல் இருப்பது நல்லது, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை சுமார் 80 கிராம் வரை பிரிக்கிறோம்.

கட்லெட்டுகளின் எண்ணிக்கைக்கு ஏற்ப வெண்ணெய் பிரிக்கப்பட வேண்டும், அதாவது துண்டுகளாக வெட்டவும்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியின் ஒவ்வொரு பந்திலும் ஒரு துண்டு வெண்ணெய் வைக்கவும், உங்கள் கைகளால் ஒரு கட்லெட்டை உருவாக்கவும், உடனடியாக அதை சூடான வாணலியில் வைக்கவும். இருபுறமும் ஒரு சிறிய அளவு எண்ணெயில் வறுக்கவும்.

சீஸ் தட்டி, கிரீம் சேர்த்து அடுப்பில் வைக்கவும். அனைத்து கட்டிகளும் கரைந்தவுடன், தக்காளி விழுது சேர்க்கவும். நீங்கள் உங்கள் சுவைக்கு கெட்ச்அப் அல்லது பிற சாஸ் பயன்படுத்தலாம், விரும்பியபடி மசாலா சேர்க்கலாம்.

வறுத்த கட்லெட்டுகளின் மீது சாஸை ஊற்றி, சுமார் 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கி, பரிமாறவும்.

வெண்ணெய் தவிர, நீங்கள் கட்லெட்டுகளில் சீஸ், காளான்கள் மற்றும் தக்காளி துண்டுகளை வைக்கலாம். நிரப்புதலுடன், இந்த டிஷ் குறைவான சுவையாக இல்லை.

விருப்பம் 5: காளான்களுடன் கிரீம் சாஸில் சிக்கன் கட்லெட்டுகள்

அடுப்புக்கான கட்லெட்டுகளுக்கான மற்றொரு செய்முறை. டிஷ் மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது, நீங்கள் அதை ஒரு பண்டிகை அட்டவணைக்கு தயார் செய்யலாம். கலவை துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி அல்லது நறுக்கப்பட்ட மார்பகங்கள் வேலை செய்யும். உறைந்த சாம்பினான்களைப் பயன்படுத்துவது நல்லது அல்ல;

தேவையான பொருட்கள்

• 700 கிராம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி;
• 250 மில்லி கிரீம்;
• 200 மில்லி பால்;
• 30 கிராம் மாவு;
• 40 கிராம் பிளம்ஸ். எண்ணெய்கள்;
• 200 கிராம் சாம்பினான்கள்;
• 2 வெங்காயம்;
• ரொட்டி 3 துண்டுகள்;
• சிறிய முட்டை;
• 15 மில்லி எண்ணெய்.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்

ரொட்டியை ஊறவைத்து, பிழிந்து, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழியில் சேர்க்கவும். இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் முட்டை சேர்க்கவும். கட்லெட் கலவையை மசாலாப் பொருட்களுடன் சேர்த்து, கிளறி, தோராயமாக அதே அளவிலான உருண்டைகளாக உருவாக்கவும். ஒரு தடவப்பட்ட வடிவத்தில் வைக்கவும். கோழி உருண்டைகளை கால் மணி நேரம் அடுப்பில் வைத்து 200 டிகிரியில் சமைக்கவும்.

சாம்பினான்களை இறுதியாக நறுக்கி, ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் சூடான தாவர எண்ணெய் அவற்றை வைக்கவும். கிட்டத்தட்ட முடியும் வரை காளான்களை வறுக்கவும்.

வெண்ணெய் உருகவும். அதில் மாவு சேர்க்கவும். கிரீம் வரும் வரை வதக்கவும். முதலில் கிரீம் ஊற்றவும், அதே நேரத்தில் விரைவாக கிளறவும். பிறகு பால் சேர்க்கவும். சாஸ் கொதிக்க விடவும், அதில் இரண்டாவது வாணலியில் இருந்து காளான்களைச் சேர்க்கவும். கிளறி, உப்பு சேர்க்கவும்.

கோழி கட்லெட்டுகள் மீது காளான் மற்றும் கிரீம் சாஸ் ஊற்றவும். நாங்கள் அதை சமமாக விநியோகிக்க முயற்சிக்கிறோம். சிக்கன் கட்லெட்டுகளை அடுப்பில் வைக்கவும். மற்றொரு கால் மணி நேரம் சமைக்கவும்.

நீங்கள் வீட்டில் புதிய அல்லது உறைந்த காளான் குழம்பு இருந்தால், நீங்கள் அதை பால் பதிலாக பயன்படுத்தலாம். நாங்கள் அதே அளவை எடுத்துக்கொள்கிறோம். சாஸ் மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.

கோழி இறைச்சியை அடிக்கடி சமைப்பவர்கள் இது உணவு இறைச்சி (குறிப்பாக மார்பகம்) என்று ஒருமனதாக கூறலாம், இதில் கொழுப்பு இல்லை. அத்தகைய துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் பொருட்கள் சற்று உலர்ந்ததாக மாறும், ஆனால் இந்த சிக்கலை தீர்க்க பல சமையல் தந்திரங்கள் உள்ளன, எடுத்துக்காட்டாக, நீங்கள் குழம்பு கொண்டு கோழி கட்லெட்டுகளை செய்யலாம். முதலாவதாக, இந்த சமையல் முறை மீட்பால்ஸின் அதிகபட்ச மென்மையை அடைய அனுமதிக்கிறது, இரண்டாவதாக, இந்த சாஸ் எந்த பக்க உணவிற்கும் ஒரு சிறந்த கூடுதலாக இருக்கும்.

இன்று நாம் கோழி கட்லெட்டுகளுக்கான குழம்புக்கான மூன்று சமையல் குறிப்புகளைப் பார்ப்போம்: தக்காளி, பாலாடைக்கட்டி மற்றும் கிளாசிக் காய்கறிகள், அத்துடன் அவற்றைத் தயாரிப்பதற்கான மூன்று வழிகள்: ஒரு வாணலியில், அடுப்பில் மற்றும் மெதுவான குக்கரில். கூடுதலாக, நாங்கள் பல வழிகளில் கட்லெட்டுகளையும் தயாரிப்போம்.

காய்கறி குழம்பு கொண்ட கிளாசிக் சிக்கன் கட்லெட்டுகள்

தேவையான பொருட்கள்

• - 650 கிராம் + -
• கோதுமை ரொட்டி துண்டுகள்- 5-6 பிசிக்கள். + -
• - 1/2 டீஸ்பூன். + -
• - 45 கிராம் + -
• - 2 பிசிக்கள். + -
• - 2 துண்டுகள் + -
• - 2 பிசிக்கள். + -
• - 1 வேர் காய்கறி + -
• - 2 டீஸ்பூன். எல். + -
• - 3 டீஸ்பூன். + -
• - 1/2 தேக்கரண்டி. + -
• அரை மென்மையான சீஸ் - 170 கிராம் + -
• நிலக்கடலை - 1/6 டீஸ்பூன். + -
• - 15-20 கிராம் + -
• - 1/2-2/3 அடுக்குகள் + -

அடுப்பில் கிரேவியுடன் கட்லெட்டுகளை நீங்களே சமைப்பது எப்படி

கட்லெட் மற்றும் கிரேவி இரண்டிற்கும் பாரம்பரியமான செய்முறை எங்கள் இன்றைய சமையல் சுற்றுப்பயணத்தைத் திறக்கிறது. இருப்பினும், நாங்கள் ஒரு வறுக்கப்படும் பாத்திரத்தில் பந்துகளை சமைக்க மாட்டோம், ஆனால் அடுப்பில், தங்க பழுப்பு வரை அவற்றை சுடுவோம். இந்த சமையல் நடவடிக்கை அனைத்தும் அரை மணி நேரம் எடுக்கும்.

கட்லெட்டுகளை சமைக்க அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்

• முதலில், அடுப்பை 200 டிகிரி செல்சியஸ் வரை சூடாக்கவும், ஏனெனில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மிக விரைவாக சமைக்கிறது. எனவே, கட்லெட்டுகள் உருவாகும் நேரத்தில், அடுப்பு ஏற்கனவே விரும்பிய வெப்பநிலைக்கு சூடாக வேண்டும்.

கட்லெட்டுகளுக்கு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைத் தயாரித்தல்

• ரொட்டியை வெதுவெதுப்பான பாலில் 1 நிமிடம் ஊற வைக்கவும், அதன் பிறகு ஊறவைத்த நொறுக்குத் தீனியை ஒரு பிளெண்டருக்கு மாற்றவும்.
• சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட சிக்கன் ஃபில்லட், 2 முட்டைகள், உரிக்கப்படும் பூண்டு, 6 துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட ஒரு வெங்காயம், மயோனைசே மற்றும் 1 டீஸ்பூன் ஆகியவற்றை நீங்கள் சேர்க்க வேண்டும். (மேல் இல்லாமல்) உப்பு மற்றும் மிளகு கலவை.

நாங்கள் வீட்டில் கோழி இறைச்சி உருண்டைகளை செய்து அடுப்பில் வைக்கிறோம்

• அதிகபட்ச சக்தியில், அனைத்து பொருட்களையும் மென்மையான வரை அரைக்கவும், பின்னர், உங்கள் கைகளை தண்ணீரில் ஈரப்படுத்தி, சிறிய, நீள்வட்ட மற்றும் பஞ்சுபோன்ற கட்லெட்டுகளை உருவாக்கவும்.
• கட்லெட்டுகளை எண்ணெய் தடவப்பட்ட, உயர் பக்க பயனற்ற பாத்திரத்தில் வைக்கவும், அவற்றை 10 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் வைக்கவும்.

வீட்டில் கோழி கட்லெட்டுகளுக்கு குழம்பு தயார்

• மிதமான தீயில் சூடுபடுத்தப்பட்ட தடிமனான அடிப்பகுதி வாணலியில் எண்ணெயை ஊற்றி, நறுக்கிய வெங்காயத்தை வறுக்கவும். கிளறி, காய்கறியை 3 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
• ஒரு நடுத்தர grater பயன்படுத்தி, கேரட் துண்டாக்கப்பட்ட மற்றும் வெங்காயம் அவற்றை சேர்க்க, உப்பு ஒரு சிட்டிகை மற்றும் மற்றொரு 3 நிமிடங்கள் காய்கறிகள் வறுக்கவும்.
• அடுத்து, வாணலியில் மாவை ஊற்றி, காய்கறிகளுடன் கலந்து, பின்னர் கொள்கலனில் தண்ணீர் (குழம்பு) ஊற்றவும், சுவைக்கு குழம்பு உப்பு, ஜாதிக்காயுடன் அபிஷேகம் செய்து, குறைந்த கொதிக்கும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் இளங்கொதிவாக்கவும். மற்றொரு 2 நிமிடங்களுக்கு சாஸை சமைக்கவும், பின்னர் அடுப்பை அணைக்கவும்.

கட்லெட்டுகளின் மீது கிரேவியை ஊற்றி மீண்டும் அடுப்பில் வைக்கவும்.

• இந்த நேரத்தில் கட்லெட்டுகள் ஏற்கனவே சுடப்படுகின்றன. இப்போது அவற்றை அடுப்பிலிருந்து அகற்றி, குழம்பு கொண்டு ஊற்றி, இறுதியாக நறுக்கிய மூலிகைகள் மற்றும் பெரிய சீஸ் துண்டுகளுடன் தெளிக்கவும், பின்னர் மீண்டும் 10 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் வைக்கவும்.

ஒரு வாணலியில் சீஸ் சாஸில் சிக்கன் கட்லெட்டுகள்

இந்த படிப்படியான செய்முறையுடன், அசல் சீஸ் சாஸுடன் ஜூசி, மென்மையான மற்றும் மிகவும் சுவையான துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி கட்லெட்டுகள் உங்களுக்கு உத்தரவாதம் அளிக்கப்படுகின்றன. செய்முறை மிகவும் எளிமையானது, எனவே ஒரு பள்ளி மாணவன் கூட வெளிப்புற உதவியின்றி தனது சொந்த கைகளால் இந்த சமையல் அதிசயத்தை உருவாக்க முடியும்.

தேவையான பொருட்கள்

• வீட்டில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி மார்பகம் - 600 கிராம்;
• சிறிய வெங்காயம் தலைகள் - 2 பிசிக்கள்;
• தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட முட்டை - 1 பிசி;
• உருளைக்கிழங்கு - 1 நடுத்தர கிழங்கு;
• புளிப்பு கிரீம் 20% - 30 கிராம்;
• மிளகு மசாலா - 2 கிராம்;
• கல் உப்பு - 7 கிராம்;
• சோள மாவு - 1-1.5 டீஸ்பூன். எல்.;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 2-3 டீஸ்பூன். எல்.;
• சிறிய கேரட் - 1 பழம்;
• உலர்ந்த பூண்டு - 1 தேக்கரண்டி;
• பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் - 160 கிராம்;
• தண்ணீர் (கொதிக்கும் நீர்) - 3 டீஸ்பூன்.

ஒரு வாணலியில் குழம்புடன் ஜூசி கோழி கட்லெட்டுகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

• வெங்காயத்தை (இரண்டு தலைகளையும்) க்யூப்ஸாக நறுக்கி, முழு வெட்டையும் 2 பகுதிகளாக பிரிக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் பாதியை ஊற்றவும், மற்ற பகுதியை சாஸுக்கு விட்டு விடுங்கள்.
• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை வெங்காயத்துடன் கலந்து, ஒரு முட்டை, புளிப்பு கிரீம், அரைத்த உருளைக்கிழங்கை ஒரு கூழ், உப்பு, மிளகு, உலர்ந்த பூண்டு சேர்த்து - எல்லாவற்றையும் நன்கு கலந்து, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை கிண்ணத்தின் சுவர்களுக்கு எதிராக அடிக்கவும்.
• அதிக தீயில் ஒரு வாணலியை வைத்து அதில் எண்ணெய் ஊற்றவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து சிறிய வட்டப் பட்டைகளை உருவாக்கி அவற்றை ஒரு கொள்கலனில் வைக்கிறோம்.

மீட்பால்ஸை தங்க பழுப்பு மற்றும் ஒரு மேலோடு உருவாகும் வரை மட்டுமே வறுக்கவும், ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் இரண்டு நிமிடங்கள், அதன் பிறகு அவற்றை ஒரு டிஷ் வரை அகற்றுவோம்.

• வெற்று வாணலியில் நறுக்கிய வெங்காயத்தை ஊற்றவும், சமையல் வெப்பநிலையை குறைந்த வெப்பத்தில் குறைத்து, வெங்காயத்தை வெளிப்படையான வரை வறுக்கவும், பின்னர் நன்றாக grater மீது grated கேரட் அதை கலந்து.

தொடர்ந்து கிளறி, சுமார் 5 நிமிடங்கள் காய்கறிகளை வதக்கவும்.

• காய்கறிகள் மென்மையாக மாறியவுடன், பதப்படுத்தப்பட்ட பாலாடைக்கட்டியை ஒரு வாணலியில் போட்டு, மென்மையான வரை உருகவும், ஒரு நேரத்தில் சிறிது தண்ணீர் சேர்க்கவும், ஆனால் அதிகமாக இல்லை, இதனால் சீஸ் சமமாக பரவுகிறது மற்றும் புளிப்பு கிரீம் போல இருக்கும்.

• இப்போது நீங்கள் பாலாடைக்கட்டி வெகுஜனத்தில் ஸ்டார்ச் கலந்த தண்ணீரை ஊற்ற வேண்டும், சுவைக்கு உப்பு சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் நன்கு கலந்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து 1-2 நிமிடங்கள் கெட்டியாகும் வரை சமைக்கவும்.
• சாஸ் தயாரானதும், அதில் கட்லெட்டுகளை மாற்றவும், வறுக்கப்படும் பான் கீழ் வெப்பத்தை மிகக் குறைவாக மாற்றவும், கொள்கலனை ஒரு மூடியுடன் மூடி, 20 நிமிடங்களுக்கு கிரேவியில் கட்லெட்டுகளை சமைக்கவும்.

மெதுவான குக்கரில் சிக்கன் கட்லெட்டுகளுக்கு தக்காளி சாஸ்

“மாணவர்களின் இரவு உணவு” - இதைத்தான் இந்த உணவை அழைக்கலாம். அத்தகைய கட்லெட்டுகளை நீங்கள் வீட்டில் மட்டுமல்ல, எங்களுக்கு அடுப்பு அல்லது அடுப்பு தேவையில்லை, ஆனால் ஒரு மல்டிகூக்கர் மட்டுமே, இது ஒரு மாணவர் தங்குமிடத்திற்கு இன்றியமையாதது. சரி, சமையலுக்கு எளிய, அணுகக்கூடிய பொருட்கள் மற்றும் ஒரு ஜோடி திறமையான கைகள் தேவை.

தேவையான பொருட்கள்

• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி - ½ கிலோ;
• வெங்காயம் - 2 வெங்காயம்;
• தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட முட்டை - 1 பிசி;
• டேபிள் உப்பு - 4 கிராம்;
• கேரட் - 1 சிறிய துண்டு;
• பூண்டு - 3 பல்;
• தக்காளி விழுது அல்லது கெட்ச்அப் - 100-110 கிராம்;
• "கூடுதல்" மாவு - 15 கிராம்;
• கொதிக்கும் நீர் - 1.5-2 டீஸ்பூன்;
• வளைகுடா இலை - 1 இலை;
• பொரிப்பதற்கு எண்ணெய் - 4 டீஸ்பூன்;
• மிளகுத்தூள் - ½ தேக்கரண்டி.

தக்காளி கிரேவியில் சுவையான சிக்கன் கட்லெட்டுகளை பொரிப்பது எப்படி

1. வெங்காயத்தை (1 பிசி.) நறுக்கவும் அல்லது நறுக்கவும் மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சிக்கு மாற்றவும், அங்கு நாங்கள் உப்பு (1/2 தேக்கரண்டி), 2 பூண்டு கிராம்புகளை கஞ்சியில் சேர்த்து எல்லாவற்றையும் கலக்கவும். இதற்குப் பிறகு, முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை, வெள்ளை நுரை வரை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு அடித்து, கட்லெட் வெகுஜனத்தில் (மஞ்சள் கரு தேவையில்லை) கவனமாக கலக்கவும்.
2. நாங்கள் மல்டிகூக்கரை “பேக்கிங்” பயன்முறையில் தொடங்குகிறோம், கிண்ணத்தில் சிறிது எண்ணெயை ஊற்றி, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட சிறிய கட்லெட்டுகளை இருபுறமும் 5 நிமிடங்கள் ஒரு பசியைத் தூண்டும் வரை வறுக்கவும்.
3. முடிக்கப்பட்ட மீட்பால்ஸை ஒரு தட்டில் வைத்து, துண்டுகளாக்கப்பட்ட வெங்காயம், நறுக்கிய பூண்டு (1 கிராம்பு) மற்றும் துருவிய கேரட் ஆகியவற்றை கிண்ணத்தில் வறுக்கவும். வதக்க 7 நிமிடங்கள் அனுமதிக்கவும்.
4. முடிக்கப்பட்ட வறுத்த காய்கறிகளுக்கு தக்காளி விழுது அல்லது கெட்ச்அப் சேர்க்கவும், எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலந்து, 1 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். எல். (மேல் இல்லாமல்) மாவு, உப்பு, தண்ணீரில் ஊற்றவும், மிளகுத்தூள், வளைகுடா இலைகளை சேர்த்து, சாஸை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
5. இப்போது நாங்கள் கட்லெட்டுகளை கிரேவியில் மாற்றி, சமையல் பயன்முறையை "ஸ்டூ" க்கு மாற்றி, டைமரை 40 நிமிடங்களுக்கு அமைத்து, யூனிட்டின் மூடியை மூடி, ஒரு இதயமான, சுவையான இரவு உணவைத் தயாரிப்பதற்காக காத்திருக்கிறோம்.

குழம்பு கொண்ட சிக்கன் கட்லெட்டுகள் குறிப்பாக மென்மையாக இருக்கும். அவர்களுக்காக நீங்கள் எந்த பக்க உணவையும் தயார் செய்யலாம்: பாஸ்தா, அரிசி, பக்வீட், முத்து பார்லி, ஓட்ஸ், உருளைக்கிழங்கு, சுண்டவைத்த அல்லது வேகவைத்த காய்கறிகள். நன்றாக, சாஸ் ஏற்கனவே முக்கிய டிஷ் வரும்.

பாரம்பரியமாக, ஒரு வாணலியில் குழம்பு கொண்ட கட்லெட்டுகள் ரஷ்ய உணவு வகைகளின் தேசிய உணவாகக் கருதப்படுகின்றன. ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் தனது சொந்த அசல் சமையல் செய்முறையை தனது ஆயுதக் களஞ்சியத்தில் வைத்திருக்கிறார்கள், இது தொழில்நுட்பம், பொருட்கள் மற்றும் சிக்கலானது ஆகியவற்றில் வேறுபடுகிறது. கிரேவி அல்லது சாஸ் மீட்பால்ஸுக்கு தனித்துவமான வாசனையையும் சுவையையும் தருகிறது. gourmets கூட விரும்பும் பல்வேறு சமையல் வகைகள் உள்ளன.

கிரேவியில் கட்லெட்டுகள் என்றால் என்ன?

கிரேவியில் உள்ள இறைச்சி கட்லெட்டுகள், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பன்றி இறைச்சி அல்லது கோழியிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு இதயமான, அதிக கலோரி உணவாகும். அவை ஒரு பக்க டிஷ் உடன் வழங்கப்படுகின்றன: சுண்டவைத்த காய்கறிகள், உருளைக்கிழங்கு, அரிசி. குழம்பு காரணமாக, மீட்பால்ஸ் ஊறவைக்கப்படுகிறது, தாகமாக மாறும், மற்றும் மிகவும் பசியாக இருக்கும். சாஸுடன் நேர்த்தியாக வறுத்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி பண்டிகை அட்டவணைக்கு ஒரு அற்புதமான கூடுதலாக இருக்கும் மற்றும் உங்கள் விருந்தினர்களை மகிழ்விக்கும்.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்

ஒரு வாணலியில் குழம்பு கட்லெட்டுகள் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு வழக்கமானவற்றை விட மிகவும் சுவையாகவும் நறுமணமாகவும் இருக்கும். பன்றி இறைச்சி, மீன், கோழி, உருளைக்கிழங்கு மற்றும் இறைச்சி: நீங்கள் எந்த வகையான மீட்பால்ஸிற்கான செய்முறையின் படி பொருத்தமான கிரேவி தயார் செய்யலாம். சோயா அல்லது தாவர இழைகளைச் சேர்க்காமல், இயற்கை இறைச்சியிலிருந்து துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது. டிஷ் தயாரிப்பதற்கான தொழில்நுட்பம் மிகவும் எளிதானது, ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் அதை செய்ய முடியும். செயல்முறை தானே அதிக நேரம் எடுக்காது.

கட்லெட்டுகள்

தயார் செய்ய, நீங்கள் முதலில் இறைச்சி கழுவ வேண்டும், படம் அடுக்கு நீக்க மற்றும் துண்டுகளாக வெட்டி. பின்னர் அது உப்பு, மிளகுத்தூள், வெங்காயம் சேர்க்கப்பட்டு இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்பப்படுகிறது. ஆயத்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை இப்போதே வாங்குவதன் மூலம் செயல்முறையை எளிதாக்கலாம். விளைந்த கலவையில் முட்டைகளை உடைத்து, சுவைக்கு மீண்டும் உப்பு சேர்க்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பன்றி இறைச்சியை ஒரு சிறிய அளவு தண்ணீரில் நீர்த்தலாம், இது தயாரிப்புகளை இன்னும் ஜூசியாக மாற்றும். பின்னர் நீங்கள் வாணலியை சூடாக்கி எண்ணெய் சேர்க்க வேண்டும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து நீங்கள் பந்துகளை உருவாக்க வேண்டும், அதை மாவில் உருட்டவும், அதை வெளியே போடவும்.

குழம்பு

மீட்பால்ஸை ஒரு வாணலியில் வறுத்து, மேலே ஒரு தங்க பழுப்பு மேலோடு உருவாகும்போது, ​​நீங்கள் குழம்பு செய்யலாம். புளிப்பு கிரீம் சாஸ் செய்முறை: மாவுடன் தண்ணீர் கலந்து, நன்கு அடித்து, தக்காளி சாறு மற்றும் புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும், ஒருவேளை சிறிது உப்பு சேர்க்கவும். இதன் விளைவாக கலவையை மீட்பால்ஸுடன் வறுக்கப்படும் பாத்திரத்தில் ஊற்றவும், குறைந்த வெப்பத்தில் 15-20 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். ஒரு பக்க டிஷ் உடன் பரிமாறவும், நீங்கள் மேல் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் தக்காளி சாஸ் ஊற்றலாம்.

குழம்பு கொண்ட கட்லெட்டுகளுக்கான செய்முறை

மீட்பால்ஸ் மேஜையில் உள்ள முக்கிய இறைச்சி உணவுகளில் ஒன்றாக கருதப்படுகிறது. செய்முறையை மாறுபடலாம் மற்றும் தங்க பழுப்பு நிற மேலோடு மீது குழம்பு ஊற்றுவதன் மூலம் இறைச்சியின் சுவை மேம்படுத்தப்படும். சரியாக தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட சாஸ் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மீட்பால்ஸை நிறைவு செய்கிறது, மேலும் வறுக்கப்படுவதற்கு பதிலாக கலவையும் பயன்படுத்தப்படுகிறது - இது ஒரு பக்க டிஷ் மீது ஊற்றப்படலாம். ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் ஜூசி, ரோஸி, மென்மையான மற்றும் சுவையான மீட்பால்ஸை கிரேவியுடன் தயாரிப்பதற்கு இரண்டு அல்லது மூன்று வெற்றிகரமான சமையல் குறிப்புகளைப் பெற வேண்டும்.

ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் புளிப்பு கிரீம் சாஸ் இறைச்சி கட்லெட்கள்

• நேரம்: 20 நிமிடங்கள்.
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 4-5 நபர்கள்.
• உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 285 கிலோகலோரி / 100 கிராம்.
• நோக்கம்: காலை உணவு, மதிய உணவு.
• உணவு: ரஷ்யன்.
• சிரமம்: நடுத்தர.

கட்லெட்டுகள் வீட்டு சமையலில் மிகவும் பிரபலமான உணவாக கருதப்படுகின்றன. அவர்களுக்காக சுவையான குழம்பு மற்றும் சைட் டிஷ் தயார் செய்யலாம். டிஷ் ஊட்டமளிக்கும் மற்றும் சுவையாக மாறும். நாளின் முதல் பாதியில் அதை தயார் செய்ய பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. குழம்பு தயாரிப்பதற்கு பல விருப்பங்கள் உள்ளன. இந்த செய்முறையில், இல்லத்தரசிகள் ஒரு வாணலியில் மென்மையான புளிப்பு கிரீம் சாஸுடன் மீட்பால்ஸை சமைக்க அழைக்கப்படுகிறார்கள்.

தேவையான பொருட்கள்:

• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பன்றி இறைச்சி - 0.5 கிலோ;
• பூண்டு - 1 பல்;
• முட்டை;
• பன்கள் - 2 பிசிக்கள்;
• புளிப்பு கிரீம் - 200 கிராம்;
• வெந்தயம்;
• உப்பு, மிளகு;
• மாவு அல்லது பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு - 300 கிராம்;
• வறுக்க சூரியகாந்தி எண்ணெய்.

சமையல் முறை:

1. ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் பன்றி இறைச்சியை வைக்கவும், சுவைக்கு உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்பவும்.
2. பன்களை ஒரு தனி கொள்கலனில் ஊற வைக்கவும்.
3. கலவையில் ரொட்டி கூழ், நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் முட்டை சேர்க்கவும்.
4. உங்கள் உள்ளங்கையில் எண்ணெய் தடவி உருண்டைகளாக உருவாக்கவும், பின்னர் ஒவ்வொரு பக்கமும் மாவில் பூசவும்.
5. ஒரு வாணலியை சூடாக்கி, கட்லெட்டுகளை வைக்கவும், அதிக வெப்பத்தில் வறுக்கவும். 1-2 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, மறுபுறம் திரும்பவும்.
6. குழம்புக்கு, நறுக்கிய வெந்தயம், பூண்டுடன் புளிப்பு கிரீம் கலந்து, மசாலா சேர்க்கவும்.
7. மீட்பால்ஸில் புளிப்பு கிரீம் சாஸை ஊற்றி, குறைந்த வெப்பத்தில் மற்றொரு 5-10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
8. ஒரு சைட் டிஷ் அல்லது உங்களுக்கு பிடித்த ரொட்டியுடன் பரிமாறவும்.

அடுப்பில் தக்காளி-புளிப்பு கிரீம் சாஸுடன்

• நேரம்: 40 நிமிடங்கள்.
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 5 நபர்கள்.
• உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 251 கிலோகலோரி / 100 கிராம்.
• உணவு: ரஷ்யன்.
• சிரமம்: நடுத்தர.

தக்காளி விழுது கொண்ட கட்லெட்டுகளுக்கு கிரேவி தயாரிப்பது எளிது, நீங்கள் விலையுயர்ந்த பொருட்களை வாங்க வேண்டிய அவசியமில்லை, நீண்ட நேரம் அடுப்பில் நிற்கவும், உணவுகளை அழுக்காகவும். நீங்கள் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை 15 நிமிடங்களில் கலக்கலாம், மற்றும் டிஷ் பேக்கிங் செய்யும் போது, ​​நீங்கள் மற்ற விஷயங்களைச் செய்யலாம். இந்த செய்முறைக்கு வியல் வாங்க பரிந்துரைக்கிறோம். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பன்றி இறைச்சி உணவை மிகவும் கொழுப்பாக மாற்றுகிறது மற்றும் ஒரு குறிப்பிட்ட சுவை கொண்டது.

தேவையான பொருட்கள்:

• வியல் - 300 கிராம்;
• ஒரு துண்டு ரொட்டி;
• வெங்காயம் - 1 பிசி;
• கோழி முட்டை;
• தக்காளி விழுது - 60 மில்லி;
• பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு - 1 பேக்;
• புளிப்பு கிரீம் - 200 மில்லி;
• உப்பு, மிளகு;
• பச்சை.

சமையல் முறை:

1. இறைச்சியை துண்டுகளாக வெட்டி, ஒரு இறைச்சி சாணை வழியாக, ஆழமான கிண்ணத்தில் வைக்கவும்.
2. கீரைகளை துவைக்கவும், பின்னர் அவற்றை இறுதியாக நறுக்கி, இறைச்சி கூழ் சேர்க்கவும்.
3. ஒரு உணவு செயலியின் கிண்ணத்தில் அல்லது ஒரு தனி கிண்ணத்தில் ரொட்டி துண்டுகளை வைக்கவும், முட்டைகளை அடித்து கொள்கலனில் ஊற்றவும். தனித்தனியாக, வெங்காயத்தை துண்டுகளாக வெட்டி கலவையில் சேர்க்கவும், உப்பு சேர்க்கவும். அனைத்து பொருட்களையும் நீங்களே அல்லது மிக்சி அல்லது உணவு செயலியைப் பயன்படுத்தி அரைக்கவும்.
4. பிரதான துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் கலவையைச் சேர்க்கவும், நன்கு கலக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட கலவையிலிருந்து உருண்டைகளை உருவாக்கி, பிரட்தூள்களில் நனைக்கவும்.
5. ஒரு தனி கிண்ணத்தில் குழம்பு தயார். புளிப்பு கிரீம் ஊற்றவும், சிறிது உப்பு சேர்க்கவும். தக்காளி விழுது சேர்த்து கிளறவும்.
6. வோக்கோசை இறுதியாக நறுக்கி, குழம்பில் சேர்க்கவும், மென்மையான வரை நன்கு துடைக்கவும். நீங்கள் சாஸில் போதுமான தண்ணீரைச் சேர்க்க வேண்டும், இதனால் பேக்கிங் தாளை கிரீஸ் செய்து அனைத்து கட்லெட்டுகளிலும் ஊற்றவும். பெரிய கட்டிகள் இருக்கக்கூடாது.
7. மீட்பால்ஸை ஒரு பேக்கிங் டிஷில் வைக்கவும், முன்னுரிமை ஒரு அடுக்கில் வைக்கவும்.
8. பான் முழுவதும் கிரேவியை சமமாக பரப்பவும், அதிக ஈரப்பதத்திற்காக சுற்றளவு முழுவதும் ஊற்றவும்.
9. அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, 30 நிமிடங்கள் சுடவும். இறுதியில் சாஸ் தடிமனாக இருக்க வேண்டும்.
10. முடிக்கப்பட்ட உணவை காய்கறிகள் அல்லது சூடான பக்க டிஷ் உடன் பரிமாறவும்.

மெதுவான குக்கரில் காளான் சாஸுடன் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி

• நேரம்: 25 நிமிடங்கள்.
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 5 நபர்கள்.
• டிஷ் கலோரி உள்ளடக்கம்: 187 கிலோகலோரி / 100 கிராம்.
• நோக்கம்: இரவு உணவிற்கு.
• உணவு: ரஷ்யன்.
• சிரமம்: சராசரிக்கு மேல்.

குழம்பு கொண்ட துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி கட்லெட்டுகள் ஒரு சிறப்பு மூலப்பொருள் - காளான்கள் காரணமாக மிகவும் மென்மையாகவும், நறுமணமாகவும், தாகமாகவும் மாறும். மெதுவான குக்கரில், டிஷ் நன்றாக ஊறவைக்கப்படுகிறது மற்றும் வறுக்கும்போது நடக்கும், அதன் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை இழக்காது. கோழி இறைச்சி ஜீரணிக்க எளிதானது மற்றும் காளான்களுடன் நன்றாக செல்கிறது. டிஷ் ஆரோக்கியமானது, குறைந்த கலோரிகள் மற்றும் சிறிய குழந்தைகளுக்கு கூட ஏற்றது. விரும்பினால், நீங்கள் மீட்பால்ஸில் சீஸ், பூண்டு அல்லது வெந்தயம் சேர்க்கலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• சிக்கன் ஃபில்லட் (அல்லது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி) - 700 கிராம்;
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்;
• பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு;
• வேகவைத்த காளான்கள் - 200 கிராம்;
• புளிப்பு கிரீம் - 300 மில்லி;
• உப்பு, மிளகு;
• வெந்தயம்;
• தாவர எண்ணெய் - 5 டீஸ்பூன். எல்.

சமையல் முறை:

1. வெங்காயத்தை உரித்து, கத்தி அல்லது பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தி இறுதியாக நறுக்கவும்.
2. மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் காய்கறி இறைச்சியை ஊற்றவும்.
3. தயாரிக்கப்பட்ட துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழியில் வெங்காயம், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். பந்துகளை உருவாக்கி பிரட்தூள்களில் நனைக்கவும்.
4. மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் எண்ணெய் ஊற்றவும், கட்லெட்டுகளை கீழே இறுக்கமாக வைக்கவும், முன்னுரிமை ஒரு அடுக்கில் வைக்கவும். "பேக்கிங்" அமைப்பில் 15 நிமிடங்களுக்கு அவற்றை வேகவைக்கவும்.
5. குழம்பு தயாரிக்கத் தொடங்குங்கள். காளான்களை உரிக்கவும், நன்கு துவைக்கவும், ஒரு மணி நேரம் சமைக்கவும்.
6. வேகவைத்த காளான்களை மீண்டும் கழுவி வறுக்க வேண்டும். ஐந்து நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம், சிறிது உப்பு சேர்த்து, வெப்பத்தை குறைக்கவும்.
7. கடாயில் புளிப்பு கிரீம் ஊற்றவும், வெந்தயம் சேர்க்கவும்.
8. சாஸை மற்றொரு 3 நிமிடங்கள் வேகவைத்து கட்லெட்டுகளில் சேர்க்கவும்.

மாவு மற்றும் தக்காளி பேஸ்ட் சாஸுடன் இறைச்சி கட்லெட்டுகள்

• நேரம்: 30 நிமிடங்கள்.
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 5 நபர்கள்.
• டிஷ் கலோரி உள்ளடக்கம்: 235 கிலோகலோரி / 100 கிராம்.
• நோக்கம்: மதிய உணவு, இரவு உணவு.
• உணவு: ரஷ்யன்.
• சிரமம்: நடுத்தர.

தக்காளி அல்லது வேறு ஏதேனும் சாஸ் இறைச்சி உணவுகளுக்கு மட்டுமல்ல, பக்க உணவுகளுக்கும் ஏற்றது: வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு, சுண்டவைத்த காய்கறிகள், அரிசி. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் மிகவும் பயனுள்ள கலவை பெறப்படுகிறது. தக்காளி சாஸ் வழக்கமான பன்றி இறைச்சி அல்லது சிக்கன் கட்லெட்டுகளை மென்மையாகவும் சுவையாகவும் மாற்றுகிறது. மீதமுள்ள சாஸ் சாலடுகள், இறைச்சி உணவுகள், பக்க உணவுகள் மற்றும் மீன் கூட உடுத்தி பயன்படுத்தலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பன்றி இறைச்சி - 0.5 கிலோ;
• மாவு - 1 டீஸ்பூன். எல்.;
• வெங்காயம் - 1 பிசி;
• ரொட்டி - 2 பிசிக்கள்;
• பால் - 50-100 மில்லி;
• சோடா - 0.5 டீஸ்பூன். எல்.;
• தக்காளி விழுது - 60 கிராம்;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய்;
• உப்பு, மிளகு;
• தண்ணீர் - 1 கண்ணாடி;
• வளைகுடா இலை - 2 பிசிக்கள்.

சமையல் முறை:

1. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் நறுக்கிய வெங்காயம், பாலில் ஊறவைத்த ரொட்டி, மிளகு, சோடா மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். மீட்பால்ஸை உருவாக்கவும், மாவில் உருட்டவும், சூரியகாந்தி எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
2. இதற்குப் பிறகு, அடுப்பை அணைக்க வேண்டாம். மீட்பால்ஸை வறுத்த எண்ணெயில் இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தை வைக்கவும்.
3. வாணலியில் மாவு மற்றும் தக்காளி விழுது சேர்த்து, பின்னர் ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் கிளறவும்.
4. 3-4 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, கலவையில் தண்ணீரை ஊற்றவும், உப்பு, வளைகுடா இலை மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.
5. கிரேவியை கிளறி மற்றொரு 8-10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
6. மீட்பால்ஸை ஒரு தட்டில் வைத்து மேலே சாஸை ஊற்றவும். மீதமுள்ள கிரேவியை சைட் டிஷ் தாளிக்க பயன்படுத்தலாம்.

கிரீம் சாஸுடன் தரையில் மாட்டிறைச்சி

• நேரம்: 45 நிமிடங்கள்.
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 5 நபர்கள்.
• உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 200 கிலோகலோரி / 100 கிராம்.
• நோக்கம்: காலை உணவுக்கு.
• உணவு: ரஷ்யன்.
• சிரமம்: எளிதானது.

கட்லெட்டுகளுக்கான க்ரீமி கிரேவி நம்பமுடியாத அளவிற்கு மென்மையாகவும், மென்மையாகவும், தாகமாகவும், சுவையாகவும் இருக்கும். செய்முறை எளிமையானது மற்றும் ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் செய்யலாம். இந்த செய்முறையை நீங்கள் கற்றுக்கொண்டு தேர்ச்சி பெற்றவுடன், நீங்கள் எளிதாக மேலும் பரிசோதனை செய்யலாம். கிரீமி சாஸுடன் ஒரு இறைச்சி உணவு ஒவ்வொரு விடுமுறை அட்டவணையின் ஒரு பகுதியாக மாறும். மாட்டிறைச்சி ஒரு மெலிந்த இறைச்சி, மற்றும் ஒரு மென்மையான குழம்பு இணைந்து, அது ஒரு அற்புதமான சுவை உற்பத்தி செய்கிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மாட்டிறைச்சி - 0.5 கிலோ;
• வெள்ளை ரொட்டி - 2 துண்டுகள்;
• பால் - 2 கண்ணாடிகள்;
• பூண்டு - 2 பல்;
• மாவு - 4 டீஸ்பூன். எல்.;
• வெங்காயம் - 1 பிசி;
• கிரீம் - 1 கண்ணாடி;
• பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு;
• உப்பு, மிளகு சுவை;
• தாவர எண்ணெய் - 5 டீஸ்பூன். எல்.;
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
• ஜாதிக்காய் - 3 சிட்டிகை.

சமையல் முறை:

1. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் மிளகு, உப்பு, நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு சேர்க்கவும். பாலில் ஊறவைத்த ரொட்டியுடன் சேர்த்து கிளறவும்.
2. கட்லெட்டுகளை உருவாக்கவும், பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு மாவு உருட்டவும்.
3. 7-10 நிமிடங்கள் இருபுறமும் ஒரு சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான் வறுக்கவும்.
4. மீட்பால்ஸை ஒரு பேக்கிங் டிஷில் வைக்கவும்.
5. குழம்பு தயாரிக்க, பால், கிரீம், முட்டையின் மஞ்சள் கருவை கலக்கவும். பின்னர் ஜாதிக்காய், உப்பு சேர்த்து நன்றாக அடிக்கவும்.
6. கட்லெட்டுகளின் மீது கிரேவியை ஊற்றி 30 நிமிடங்களுக்கு முன் சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும்.

தக்காளி சாஸுடன் மீன் கட்லெட்டுகள்

• நேரம்: 30 நிமிடங்கள்.
• உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 150 கிலோகலோரி / 100 கிராம்.
• நோக்கம்: காலை உணவு, இரவு உணவு.
• உணவு: ரஷ்யன்.
• சிரமம்: நடுத்தர.

வீட்டிலேயே தக்காளி குழம்புடன் மீன் கட்லெட் தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது. இந்த டிஷ் நிறைய பயனுள்ள பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. அவை குறைந்த கலோரி கொண்டவை, வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்துகின்றன மற்றும் புரத உணவில் சரியாக பொருந்துகின்றன. சுவையான வேகவைத்த உணவுகளுடன் உங்கள் ஆரோக்கியமான உணவை எவ்வாறு பல்வகைப்படுத்துவது என்று உங்களுக்குத் தெரியாவிட்டால், தக்காளி குழம்புடன் சுவையான மீன் கட்லெட்டுகளை தயாரிப்பதற்கான செய்முறையைப் படியுங்கள்.

தேவையான பொருட்கள்:

• மீன் ஃபில்லட் - 1 கிலோ;
• முட்டை - 1 பிசி;
• வெங்காயம் - 1 பிசி;
• வெள்ளை ரொட்டி - 2 துண்டுகள்;
• கேரட் - 2 பிசிக்கள்;
• தக்காளி விழுது - 3 டீஸ்பூன். எல்.;
• கிரீம் - 100 கிராம்;
• வெந்தயம்;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 5 டீஸ்பூன். l;
• உப்பு, மிளகு;
• பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு.

சமையல் முறை:

1. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மீனில் முட்டையை உடைத்து, உரித்த வெங்காயத்தை தட்டி, ரொட்டி துண்டு சேர்க்கவும். நன்கு கலந்து உப்பு சேர்க்கவும்.
2. ஒரு வாணலியை சூடாக்கி, எண்ணெயில் ஊற்றவும். பந்துகளை உருவாக்கத் தொடங்குங்கள், அவற்றை பிரட்தூள்களில் நனைக்கவும், ஒரு மேலோடு தோன்றும் வரை இருபுறமும் வறுக்கவும்.
3. சாஸ் தயார் செய்ய, ஒரு தனி கடாயில் வெங்காயம் மற்றும் கேரட் வறுக்கவும். 5 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, தக்காளி விழுது, தண்ணீர் சேர்த்து குறைந்த வெப்பத்தில் இளங்கொதிவாக்கவும். மீனின் சுவையை மேம்படுத்த இறுதியில் கிரீம் சேர்க்கவும்.
4. இதன் விளைவாக வரும் கிரேவியை கட்லெட்டுகளுடன் கடாயில் ஊற்றி, குறைந்த வெப்பத்தில் மற்றொரு 15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
5. ஒரு தட்டில் டிஷ் வைக்கவும், இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட வெந்தயம் கொண்டு தெளிக்கவும்.

காய்கறி சாஸில் சைவ பீன் கட்லெட்டுகள்

• நேரம்: 20 நிமிடங்கள்.
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 6-7 நபர்கள்.
• உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 78 கிலோகலோரி / 100 கிராம்.
• நோக்கம்: இரவு உணவிற்கு.
• உணவு: ரஷ்யன்.
• சிரமம்: எளிதானது.

ஆரோக்கிய காரணங்களுக்காக அல்லது அவர்களின் சொந்த காரணங்களுக்காக கிரேவியுடன் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி கட்லெட்டுகளை எல்லோரும் விரும்புவதில்லை. ஒரு சிறந்த அனலாக் என்பது காய்கறி சாஸுடன் பதப்படுத்தப்பட்ட சைவ மீட்பால்ஸிற்கான செய்முறையாகும். முக்கிய மூலப்பொருள் பீன்ஸ் ஆகும், இதில் காய்கறி புரதம் உள்ளது. தயாரிப்பு மாட்டிறைச்சி, பன்றி இறைச்சி அல்லது கோழிக்கு ஒரு சிறந்த இறைச்சி மாற்றாக கருதப்படுகிறது. சுவையைப் பொறுத்தவரை, பீன்ஸ் கட்லெட்டுகள் இறைச்சி கட்லெட்டுகளைப் போலவே சிறந்தது, மேலும் நீங்கள் அவற்றை மிகவும் சுவையான குழம்பு தயார் செய்ய பயன்படுத்தலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• பீன்ஸ் - 1 கப்;
• கேரட் - 4 பிசிக்கள். (அவற்றில் 3 சாஸுக்கானவை);
• பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு - 3 டீஸ்பூன். எல்.;
• சாம்பினான்கள் - 5 பிசிக்கள்;
• எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். எல்.;
• மாவு - 2 டீஸ்பூன். எல்.;
• முட்டைக்கோஸ் - 1 தலை;
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.
• தக்காளி சாறு - 0.5 கப்.

சமையல் முறை:

1. பீன்ஸை வேகவைத்து, கிளறவும். கலவையில் வறுத்த காளான்கள், கேரட், மாவு சேர்த்து மீண்டும் கலக்கவும்.
2. உருண்டைகளை உருவாக்கவும், அவற்றை ரொட்டியில் உருட்டவும், சூடான வாணலியில் ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் வறுக்கவும்.
3. சாஸுக்கு, வெங்காயம், கேரட், காலிஃபிளவரை பொடியாக நறுக்கவும். ஒரு வாணலியில் அவற்றை 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
4. அரை கிளாஸ் தண்ணீர், தக்காளி சாறு சேர்த்து, மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
5. சிறிது மாவு மற்றும் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட பூண்டு சேர்க்கவும்.
6. சமைத்த சைவ மீட்பால்ஸில் சாஸை ஊற்றவும்.

வீடியோ