குளிர்காலத்திற்கான புதிய சுவையான தயாரிப்புகள். குளிர்காலத்திற்கான ஏற்பாடுகள். பாட்டியின் சிறந்த சமையல் வகைகள்

கோடை மற்றும் ஆரம்ப இலையுதிர் காலம் குளிர்காலத்திற்கான தீவிர தயாரிப்புகளின் நேரம். இந்த பிரிவில் மிகவும் பிடித்த சமையல் வகைகள் உள்ளன: சுவையான, நடைமுறை மற்றும் நம்பகமான.

ஆப்பிள்கள் மற்றும் தக்காளி முன்னிலையில் நன்றி, இந்த tkemali சாஸ் மென்மையான மற்றும் சுவை குறைவாக புளிப்பு உள்ளது. எனக்கு மிகவும் பிடித்திருந்தது, நீங்கள் இதை குளிர்காலத்திற்கு தயார் செய்யலாம் அல்லது தினமும் சமைக்கலாம்...

மிளகு வெறுமனே தெய்வீக சுவை கொண்டது - நறுமணம், மிதமான காரமான, சற்று இனிப்பு. எவ்வளவு அழகாக இருக்கிறது, உங்கள் கண்களை அதிலிருந்து எடுக்க முடியாது! நீங்கள் குளிர்காலத்தில் ஒரு ஜாடியைத் திறக்கிறீர்கள், நீங்கள் அதை முடிக்கும் வரை, நீங்கள் நிறுத்த மாட்டீர்கள்.

இந்த செய்முறையின் நன்மை என்னவென்றால், தக்காளி நீண்ட மற்றும் கடினமான கருத்தடை இல்லாமல் பதிவு செய்யப்படுகிறது, இது முழு செயல்முறையையும் பெரிதும் துரிதப்படுத்துகிறது மற்றும் எளிதாக்குகிறது. தக்காளி நன்கு வேகாமல் வெளியே வரும்...

பதிவு செய்யப்பட்ட வெள்ளரிகளுக்கு மிகவும் எளிதான செய்முறை. கட்டாய கருத்தடை மூலம் கிளாசிக் செய்முறையின் படி உருட்டப்பட்டதை விட வெள்ளரிகள் நன்றாக செலவாகும் மற்றும் மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.

இந்த கேவியர் கிளாசிக் செய்முறையை விட இரண்டு முதல் மூன்று மடங்கு வேகமாக தயாரிக்கப்படுகிறது. ஒப்புக்கொள்கிறேன், நேரத்தையும் முயற்சியையும் கணிசமாக மிச்சப்படுத்துகிறது, குறிப்பாக கோடையில், நிறைய செய்ய வேண்டியிருக்கும் போது...

மிகவும் எளிமையான மற்றும் நடைமுறை செய்முறை. தக்காளி நறுமணம் மற்றும் மிதமான புளிப்பு, அவை எப்போதும் இரவு உணவு மேஜையில் வரவேற்கப்படுகின்றன. நீங்கள் பணக்கார தக்காளி சாறு குடிக்கலாம் அல்லது தக்காளி சாஸ் செய்யலாம்.

சாலட் தயாரிப்பது மிகவும் எளிது, மற்றும் மடக்கின் சுவை அசாதாரணமானது. நீங்கள் குளிர்காலத்தில் ஒரு ஜாடியைத் திறந்து, புதிய காய்கறிகளின் அதிர்ச்சியூட்டும் நறுமணத்தில் உடனடியாக மூழ்கிவிடுவீர்கள். அவ்வளவு சுவையானது...

கீரை மற்றும் தக்காளி பருவத்தில், lecho வரை உருட்ட வேண்டும். வினிகர் மற்றும் எண்ணெய் சேர்க்காமல், ஸ்டெர்லைசேஷன் இல்லாமல் தயாரிக்கப்படும் lecho க்கான மிக எளிய மற்றும் விரைவான செய்முறையை நான் வழங்குகிறேன்.

இந்த தக்காளி வினிகர் அல்லது கருத்தடை இல்லாமல், குளிர்ந்த உப்பு. தக்காளி காரமான மற்றும் மிகவும் சுவையாக இருக்கும். தேவையான பொருட்கள்: பச்சை அல்லது பழுப்பு தக்காளி, பூண்டு, உப்பு, தண்ணீர், வெந்தயம் ...

இந்த இயற்கையான வீட்டில் தக்காளி சாற்றை முயற்சிக்கவும். இது ஸ்டெர்லைசேஷன் இல்லாமல், வினிகர் மற்றும் பிற பாதுகாப்புகள் இல்லாமல், மிக மிக எளிமையாகவும் விரைவாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது. குழந்தைகள் கூட இந்த இயற்கை பொருளை குடிக்கலாம்.

குளிர்காலத்தில் ஒரு அற்புதமான புளிப்பு-காரமான Tkemali சாஸ் தயார், இது கடைகளில் விற்கப்படும் சாஸை விட மிகவும் சுவையாகவும் மலிவாகவும் இருக்கும். செய்முறை எளிமையானது மற்றும் சுவையானது, அனைத்து பொருட்களும் கிடைக்கும்...

இந்த சிறப்பு செய்முறை வெள்ளரிகளை மிகவும் சுவையாகவும், மீள் மற்றும் மிருதுவாகவும் மாற்றுகிறது. உப்பு நேரம் 24 மணி நேரம்! நீங்கள் எந்த வெள்ளரிகளையும் எந்த அளவிலும் ஊறுகாய் செய்யலாம்! அவர்கள் சொல்வது போல், வேகமான, சுவையான மற்றும் நடைமுறை!

எளிமையான மற்றும் மலிவான பொருட்களால் செய்யப்பட்ட ஒரு அற்புதமான செய்முறை. முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் தயாரிப்பது எளிது, அவை சுவையாகவும் அழகாகவும் மாறும். ஒவ்வொரு நாளும் மற்றும் விடுமுறை அட்டவணை இரண்டிற்கும் ஒரு சிறந்த செய்முறை ...

இந்த மிகவும் சுவையான, அழகான மற்றும் சுவையான முட்டைக்கோஸ் "பண்டிகை" என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. இது விரைவாகவும் எளிமையாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் இது எப்போதும் விடுமுறை விருந்தில் வெற்றி பெறுகிறது.

குளிர்காலத்திற்கான சூரிய அஸ்தமனம் சிறந்தது, ஆனால் நடைமுறையின் அடிப்படையில் எந்த அளவு வெள்ளரிகள் மற்றும் தக்காளி சார்க்ராட்டை மாற்ற முடியாது, ஏனென்றால் நீங்கள் முட்டைக்கோஸ் துண்டுகளை சுட இதைப் பயன்படுத்தலாம், நீங்கள் சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸ் செய்யலாம் அல்லது உங்களால் முடியும் ...

மிகவும் எளிமையான, நடைமுறை மற்றும் விரைவான செய்முறை. நீங்கள் காலிஃபிளவர் மற்றும் வழக்கமான வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் இரண்டையும் ஊறுகாய் செய்யலாம். இது தயாரிக்க 3-4 நாட்கள் ஆகும், ஆனால் உடனடியாக உண்ணப்படுகிறது. குளிர்காலத்திற்கு தேவையான வைட்டமின்களை கவனியுங்கள்...

குளிர்காலத்திற்கான பல அட்ஜிகா சமையல் வகைகள் உள்ளன, ஆனால் இது எனக்கு பிடித்த செய்முறையாகும். அட்ஜிகா விரைவாகவும் எளிதாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது, இது அழகாகவும், சுவையாகவும், நறுமணமாகவும் மாறும், மேலும் நன்றாக சேமிக்கிறது...

இந்த எளிய மற்றும் விரைவான செய்முறையை எந்த உண்ணக்கூடிய காளான்களையும் marinate செய்ய பயன்படுத்தலாம். அவை மிக விரைவாக மரினேட் செய்து, நன்றாக சேமித்து, சில மணிநேரங்களில் சாப்பிடத் தயாராகிவிடும்.

மிகவும் எளிமையான மற்றும் நடைமுறை செய்முறை. சர்க்கரை இல்லாமல் பதிவு செய்யப்பட்ட சீமைமாதுளம்பழம் இறைச்சிக்கு ஒரு சிறந்த சைட் டிஷ் ஆகும், மேலும் அது சீமைமாதுளம்பழம் கொண்டு அடைக்கப்பட்டால் பறவை எவ்வளவு சுவையாக மாறும். தேவையான பொருட்கள்: சீமைமாதுளம்பழம், தண்ணீர்...

இந்த காரமான, நறுமண சாஸ் இறைச்சிக்கு ஏற்றது. செய்முறை எளிது, அனைத்து பொருட்களும் கிடைக்கின்றன. தேவையான பொருட்கள்: தக்காளி, வெங்காயம், சூடான மிளகுத்தூள், கீரை மிளகுத்தூள், தாவர எண்ணெய், மசாலா ...

இந்த ஊறுகாய் தக்காளி செய்ய வேண்டும். marinating செயல்முறை 12 மணி நேரம் மட்டுமே ஆகும்! தேவையான பொருட்கள்: சிறிய தக்காளி, பூண்டு, வெந்தயம், உப்பு, சர்க்கரை, தண்ணீர், வினிகர்...

குளிர்ந்த ஊறுகாய் வெள்ளரிகள் மிகவும் எளிமையான செய்முறையை சுவையாகவும், மிருதுவாகவும், நன்றாக சேமிக்கவும். தேவையான பொருட்கள்: வெள்ளரிகள், குதிரைவாலி, பூண்டு, உப்பு, தண்ணீர், வெந்தயம், மிளகு, இலைகள்...

உங்கள் தோட்டம் அல்லது குடிசையிலிருந்து நடுத்தர அளவிலான தக்காளி அல்லது வகைப்படுத்தப்பட்ட தக்காளிகளின் சுவையான மற்றும் நடைமுறை மடக்குதல் பொருத்தமானது. தேவையான பொருட்கள்: தக்காளி, வெங்காயம், வோக்கோசு, செலரி ...

குளிர்காலத்திற்கான கத்திரிக்காய்களை விரைவில் தயாரிப்பதே உங்கள் குறிக்கோள் என்றால், இந்த செய்முறை ஒரு உயிர்காக்கும். கருத்தடை இல்லை, தொந்தரவு இல்லை, எல்லாம் மிக வேகமாகவும் எளிமையாகவும் இருக்கிறது. இரண்டு பொருட்கள் மட்டுமே...

மிகவும் சுவையான கத்திரிக்காய் ரோல். குளிர்காலத்தில், நீங்கள் ஒரு ஜாடியைத் திறக்கிறீர்கள், அத்தகைய நறுமண, தாகமாக மற்றும் இறைச்சி காய்கறிகள் உள்ளன, ஒரு நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர்! தேவையான பொருட்கள்: கத்திரிக்காய், மிளகுத்தூள், வெங்காயம், கேரட், பூண்டு...

மிகவும் எளிமையான செய்முறை, கருத்தடை இல்லாமல், சாட் சுவையாகவும் தாகமாகவும் மாறும், மேலும் குளிர்காலம் முழுவதும் நன்றாக சேமிக்கப்படும். தேவையான பொருட்கள்: கத்திரிக்காய், கீரை மிளகுத்தூள், தக்காளி, வெங்காயம், கேரட், பூண்டு, மூலிகைகள், மசாலா, தாவர எண்ணெய் ...

ஒவ்வொரு வருடமும் நான் இந்த சாலட் செய்கிறேன், அது மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது, நீங்கள் அதை எவ்வளவு சுருட்டினாலும், அது இன்னும் போதுமானதாக இருக்காது. தனி உணவாக பரிமாறலாம், இறைச்சி மற்றும் மீன் உணவுகள் தயாரிக்கவும் பயன்படுகிறது...

பதிவு செய்யப்பட்ட சீமை சுரைக்காய் மிகவும் பிரபலமான சீமை சுரைக்காய் என்பது தற்செயல் நிகழ்வு அல்ல, ஏனெனில் சீமை சுரைக்காய், ஸ்குவாஷ் அல்லது சீமை சுரைக்காய் மலிவானது, நடைமுறையானது, கிட்டத்தட்ட அனைத்து கோடைகாலத்திலும் பழங்களைத் தரும், மேலும் மற்ற சீமை சுரைக்காய்களைப் போலவே சுவையாக இருக்கும்.

இந்த சுவையான பிளம்ஸை காரமான இறைச்சியில் தயார் செய்யவும். பிளம்ஸ் பல இறைச்சி உணவுகளுக்கு ஒரு சிறந்த அலங்காரமாகும், இது அன்றாட மெனுவில் புதுமை சேர்க்கும். இறைச்சியை சாஸ்களுக்கு பயன்படுத்தலாம்...

மிகவும் எளிமையான மற்றும் நடைமுறை கேவியர் செய்முறை. பெரிய நன்மை என்னவென்றால், எண்ணெய் பயன்படுத்தப்படுவதில்லை, காய்கறிகளை அவற்றின் சொந்த சாற்றில் சுண்டவைத்து, பின்னர் ஸ்டெரிலைசேஷன் இல்லாமல் உருட்டவும்.

குளிர்காலத்தில் பெர்ரி மற்றும் பழங்கள் இந்த சுவையான compote தயார். இந்த செய்முறை நல்லது, ஏனென்றால் பொருட்களின் தொகுப்பு எதுவும் இருக்கலாம், கூடுதலாக, பெர்ரி மற்றும் பழங்கள் வேகவைக்கப்படுவதில்லை, ஆனால் கொதிக்கும் நீரில் மட்டுமே ஊற்றப்படுகின்றன ...

சமீபத்தில், இந்த டிஷ் சோவியத் கடைகளின் அனைத்து அலமாரிகளிலும் ஆதிக்கம் செலுத்தியது, ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட தலைமுறை மாணவர்கள் அதில் வளர்ந்தனர். அந்த காலங்கள் கடந்துவிட்டாலும், இந்த கேவியர் அதன் நடைமுறைக்கு ஒரு நாட்டுப்புற உணவாக உள்ளது.

சுவையான, மிருதுவான, மிதமான காரமான வெள்ளரிகள். குளிர்காலத்திற்கு அத்தகைய வெள்ளரிகளை உருட்ட வேண்டும் என்று எந்த இல்லத்தரசி கனவு காணவில்லை? செய்முறை பல ஆண்டுகளாக நிரூபிக்கப்பட்டு சோதிக்கப்பட்டது, எனவே அதை எடுத்து உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு உருட்டவும் ...

துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட பாரம்பரிய சீமை சுரைக்காய் ஏற்கனவே சலிப்பை ஏற்படுத்துகிறது, எனவே குளிர்காலத்திற்கு ஒரு சீமை சுரைக்காய் சாலட் தயாரிக்க பரிந்துரைக்கிறேன். மிகவும் எளிமையான மற்றும் நடைமுறை. குளிர்காலத்தில், நீங்கள் ஜாடியைத் திறக்கிறீர்கள், உடனடியாக சாலட்டை மேசையில் வைக்கலாம்.

கத்தரிக்காய் ஒரு அற்புதமான காய்கறி, இது சுண்டவைத்த மற்றும் வறுத்த இரண்டிலும் சுவையாக இருக்கும், மேலும் ஊறுகாய் கத்தரிக்காய் பொதுவாக ஒரு சுவையாக இருக்கும். கேரட் மற்றும் செலரியுடன் கத்தரிக்காய்களை புளிக்க முயற்சிக்கவும். எளிய, வேகமான மற்றும் சுவையான...

இந்த சுவையான காரமான கத்திரிக்காய் கேவியர் மிக விரைவாகவும், கருத்தடை இல்லாமல் தயாரிக்கப்படுகிறது. கத்தரிக்காய்கள் தக்காளி சாறுடன் நிரப்பப்பட்டுள்ளன, எனவே குளிர்காலத்தில் அவற்றைத் திறந்து, விரைவாக வெட்டுவது மட்டுமே எஞ்சியிருக்கும், அவ்வளவுதான், கத்திரிக்காய் கேவியர் தயாராக உள்ளது !!!

கொரிய கேரட் கொரியாவிலிருந்து எங்களுக்கு வரவில்லை என்றாலும், பெயர் ஒட்டிக்கொண்டது, மேலும் எங்கள் மக்கள் செய்முறையை விரும்பினர். சுவையான மிருதுவான கேரட்டை எப்படி தயாரிப்பது என்பதற்கான எளிய மற்றும் நிரூபிக்கப்பட்ட செய்முறையைப் பகிர்ந்து கொள்கிறேன்...

காரமான அட்ஜிகாவிற்கு ஒரு சிறந்த செய்முறையை முயற்சிக்கவும். இந்த வீட்டில் அட்ஜிகா தயாரிக்க மிகவும் எளிதானது மற்றும் எளிமையானது. ஆனால் மிக முக்கியமாக, இந்த வைட்டமின் மசாலா அனைத்து குளிர்காலத்திலும் குளிர்சாதன பெட்டியில் நன்றாக இருக்கும்.

பூண்டு இளம் தளிர்கள் இருந்து மிகவும் நடைமுறை மற்றும் பயனுள்ள தயாரிப்பு. இந்த மசாலா 5 நிமிடங்களில் தயாரிக்கப்படலாம், முதல் மற்றும் இரண்டாவது படிப்புகளுக்கு ஏற்றது, மேலும் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படும்.

கடையில் வாங்கும் பழச்சாறுகள் மிகவும் வசதியானவை, ஆனால் உங்கள் குடும்பத்தின் ஆரோக்கியத்தில் நீங்கள் உண்மையிலேயே அக்கறை கொண்டிருந்தால், உங்கள் சொந்த கம்போட்களை உருவாக்க பரிந்துரைக்கிறேன், எடுத்துக்காட்டாக, சாதாரண செர்ரி பிளம்ஸிலிருந்து ...

இது ஒரு சாறு கூட அல்ல, மாறாக வைபர்னத்தில் இருந்து செறிவூட்டப்பட்ட சாறு. ஒரு கண்ணாடிக்கு ஒரு ஜோடி கரண்டி, மற்றும் வைட்டமின் பானம் தயாராக உள்ளது. சளி, காய்ச்சல் மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை மேம்படுத்தும் ஒரு சிறந்த மருந்து...

சீமைமாதுளம்பழம் மிகவும் கடினமானது அல்ல, அது கடினமானது, மேலும் இது உங்கள் தொண்டையை அசௌகரியமாக உணர வைக்கிறது, ஆனால் நெரிசல்கள் மற்றும் நெரிசல்களில், சீமைமாதுளம்பழம் சிறந்தது. குளிர்காலத்திற்கு மிகவும் அழகான மற்றும் சுவையான சீமைமாதுளம்பழம் தயாரிக்க மறக்காதீர்கள்.

குளிர்காலத்திற்கான வீட்டில் ஆப்பிள் கம்போட்டுக்கான எளிய மற்றும் சுவையான செய்முறை. கருத்தடை இல்லாமல், விரைவாக தயாரிக்கிறது. கம்போட்டை மிகவும் சுவையாகவும், அழகாகவும், நறுமணமாகவும் மாற்ற, முட்கள் மற்றும் புதினாவை சேர்க்கவும்.

திராட்சை சாறுக்கு எளிமையான மற்றும் ஆரோக்கியமான செய்முறையை கற்பனை செய்வது கடினம். நமக்குத் தேவையானது திராட்சை மற்றும் வழக்கமான ஜூஸர் மட்டுமே.

• தையல் அல்லது ஊறுகாய்க்காக தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள் குளிர்ந்த ஓடும் நீரில் நன்கு கழுவப்படுகின்றன. அனைத்து அழுக்குகளையும் அகற்ற வெள்ளரிகளை முன்கூட்டியே ஊறவைத்து, பின்னர் அவற்றை கழுவவும். நாங்கள் தண்ணீரை பல முறை மாற்றுகிறோம்.
• கழுவப்பட்ட காய்கறிகள் தண்ணீரில் இருந்து உலர்ந்ததாக இருக்க வேண்டும், அதன் பிறகு மட்டுமே நாம் அவற்றை மலட்டு ஜாடிகளில் வைக்கிறோம். ஜாடிகள், மூடிகள் மற்றும் வெற்றிடங்களை எவ்வாறு கிருமி நீக்கம் செய்வது என்பது இந்த கட்டுரையில் விரிவாக விவரிக்கப்பட்டுள்ளது.
• உப்புநீரைத் தயாரிக்க, நாங்கள் வழக்கமான கல் உப்பைப் பயன்படுத்துகிறோம். அயோடின் கலந்த உப்பு அல்லது கூடுதல் உப்பு சீமிங்கிற்கு ஏற்றது அல்ல.
• தயாரிப்புகளை கருத்தடை செய்வதற்கான நேரம் ஜாடியின் அளவை மட்டுமல்ல, காய்கறியையும் சார்ந்துள்ளது, எனவே குறிப்பிட்ட கருத்தடை நேரத்தை நாங்கள் கண்டிப்பாக கடைபிடிக்கிறோம்.
• சுருட்டப்பட்ட ஜாடியை மூடியுடன் கீழே வைக்கிறோம்;
• சீம்களை போர்த்துவது கருத்தடை நேரத்தை நீடிக்கிறது என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும். எனவே, கொதிக்கும் நீரில் கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட வெள்ளரிகள், சீமை சுரைக்காய் மற்றும் தக்காளி பொதுவாக அதிகமாக சமைக்கப்படுவதைத் தடுக்க மூடப்பட்டிருக்கும்.
• குளிர்கால தயாரிப்புகள் நெருப்பில் வேகவைக்கப்பட்டு, பின்னர் கருத்தடை இல்லாமல் சுருட்டப்படுகின்றன, அவை பொதுவாக நன்கு மூடப்பட்டிருக்கும், இதனால் வெப்ப சிகிச்சை நீடிக்கிறது.
• சீல்களை ரேடியேட்டர்கள் மற்றும் வெப்பமூட்டும் சாதனங்களிலிருந்து குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்க வேண்டும். நேரடி சூரிய ஒளியை வெளிப்படுத்துவதும் நல்லதல்ல.
• எந்த ரோலும் பரிமாறும் முன் குளிர்சாதனப்பெட்டியில் வைத்து குளிர்ந்தால் மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.
• உருட்டப்பட்ட வெள்ளரிகளை மொறுமொறுப்பாக மாற்ற, ஜாடியை முன்கூட்டியே திறந்து, நறுக்கிய பூண்டு கிராம்பு, சில புதிய மூலிகைகள் சேர்த்து, குளிர்சாதன பெட்டியில் குளிர்விக்க மறக்காதீர்கள்.
• புதிதாக சுருட்டப்பட்ட ஜாடிகளை ஆர்வத்துடன் திறக்கக்கூடாது, அவை இன்னும் காய்ச்சவில்லை, உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களால் நிரப்பப்படவில்லை பல மாதங்கள் அலமாரியில் நின்ற பிறகுதான் அவர்கள் இறுதி சுவையைப் பெறுகிறார்கள்.

இன்று, குளிர்காலத்திற்கான தயாரிப்பு கோடை அல்லது இலையுதிர்காலத்தில் காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களை சேமித்து வைப்பது மட்டுமல்லாமல், உங்கள் அன்றாட மற்றும் விடுமுறை மெனுவை சுவையான தின்பண்டங்கள், தாகமாக சாலடுகள், வைட்டமின் சாறுகள், இனிப்பு கலவைகள் மற்றும் சுவையான ஜாம் ஆகியவற்றுடன் பன்முகப்படுத்தவும் உங்களை அனுமதிக்கிறது.

குளிர்கால தயாரிப்புகளுக்கான சமையல் குறிப்புகள் எங்கள் பாட்டிகளால் கவனமாக சிந்திக்கப்பட்டன, அவர்கள் பொருட்களின் விகிதாச்சாரத்தை துல்லியமாக சரிபார்த்து, வெப்ப சிகிச்சை முறைகளை பரிசோதித்தனர். இன்று, குளிர்காலத்திற்கான ஜாடிகளில் ஏற்பாடுகள் குறைவாக இல்லை, சில தசாப்தங்களுக்கு முன்பு இருந்ததை விட மிகவும் பிரபலமாக இல்லாவிட்டால். குளிர்காலத்திற்கான பெர்ரி, பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை சேமித்து வைப்பதற்கான பிற வழிகள் தோன்றினாலும், கடை அலமாரிகளில் அனைத்து வகையான பதிவு செய்யப்பட்ட பொருட்களின் தோற்றமும் இருந்தபோதிலும், குளிர்காலத்திற்கான வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள் எப்போதும் இல்லத்தரசிகளால் தேவைப்படுகின்றன.

எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, குளிர்காலத்திற்கான சுவையான தயாரிப்புகளை வீட்டில் மட்டுமே செய்ய முடியும், அதே நேரத்தில் தொழில்துறை ரீதியாக பதிவு செய்யப்பட்ட வெள்ளரிகள் பெரும்பாலும் அதிக புளிப்பாக மாறும், காளான்கள் இனிப்பு, தக்காளி உப்பு, ஜாம், மற்றும் ஒரு இரசாயன வாசனையுடன் கம்போட் "மகிழ்ச்சியூட்டுகிறது". எனவே, குளிர்காலத்திற்கான அனைத்து தயாரிப்புகளும்: கம்போட்கள், சாலடுகள், ஜாம்கள், பாதுகாப்புகள், ஊறுகாய் அல்லது உப்பு சேர்க்கப்பட்ட காய்கறிகள் அல்லது காளான்கள் வீட்டிலேயே சிறப்பாக தயாரிக்கப்படுகின்றன. நீங்கள் சமைப்பதில் புதியவராக இருந்தும், எந்தப் பதார்த்தங்களையும் தயார் செய்யவில்லை என்றால், அதை எப்படி மிக உயர்ந்த மட்டத்தில் செய்வது என்பதை அறிய நாங்கள் உங்களுக்கு உதவுவோம்!

எங்கள் வலைத்தளத்தின் பக்கங்களில் நீங்கள் நிச்சயமாக குளிர்கால தயாரிப்புகளுக்கான புகைப்பட சமையல் குறிப்புகளைக் காண்பீர்கள், அவை எந்தவொரு கோரிக்கைகளையும் காஸ்ட்ரோனமிக் விருப்பங்களையும் பூர்த்தி செய்யும். காய்கறிகள், பெர்ரி மற்றும் பழங்களில் இருந்து எங்கள் குளிர்கால தயாரிப்புகள் அவற்றின் பன்முகத்தன்மை, தயாரிப்பின் எளிமை மற்றும் சமையல் அணுகல் ஆகியவற்றால் உங்களை கவர்ந்திழுக்கும்.

தக்காளி மற்றும் வெள்ளரிகளிலிருந்து குளிர்கால தயாரிப்புகளை நீங்கள் பாதுகாப்பாக பரிமாறலாம், அவை அதிகாரப்பூர்வமற்ற முறையில் "வகையின் கிளாசிக்" என்று கருதப்படுகின்றன, அவை விடுமுறை அல்லது அன்றாட மேஜையில் உங்கள் குடும்பத்தினர் சுவையான ஒன்றைக் கேட்கும்போது.

மேலும், எங்கள் சமையல் குறிப்புகளைப் படித்த பிறகு, நீங்கள் சீமை சுரைக்காய் இருந்து சுவையான குளிர்கால தயாரிப்புகளை செய்யலாம்: கேவியர், சாலடுகள், தின்பண்டங்கள் மற்றும் ஜாம் கூட. மற்றும் குளிர்காலத்தில் திராட்சை வத்தல் ஏற்பாடுகள் எந்த இனிப்பு பல் அலட்சியமாக விடாது.

ஜாடிகளை மூடும்போது தேவையற்ற தொந்தரவுகளைத் தவிர்க்கும் அந்த இல்லத்தரசிகளுக்கு, கிருமி நீக்கம் செய்யாமல் குளிர்கால தயாரிப்புகள், அவற்றின் நுட்பமான சுவை மற்றும் தயாரிப்பின் வேகத்தால் வேறுபடுகின்றன, அவை வெறுமனே சிறந்தவை.

எங்கள் அனுபவம் வாய்ந்த சமையல்காரர்களிடமிருந்து குளிர்காலத்திற்கான சிறந்த தயாரிப்புகள் உங்கள் குடும்பத்தை ருசியான பாதுகாப்புகளுடன் வெல்ல உதவும்!

05.01.2019

குளிர்காலத்திற்கான மிளகுத்தூள் மற்றும் கத்திரிக்காய்

ஒரு மணம் marinade உள்ள மிளகுத்தூள் மற்றும் eggplants - குளிர்காலத்தில் போன்ற தயாரிப்பு நிச்சயமாக குளிர் பருவத்தில் ஒரு பெரிய வெற்றியாக இருக்கும். காய்கறிகள் மிகவும் சுவையாகவும் தாகமாகவும் இருக்கும் பருவத்தில் இந்த செய்முறையைப் பற்றி மறந்துவிடாதீர்கள்.
தேவையான பொருட்கள்:
- 1 கிலோ மிளகுத்தூள்;
- 1 கிலோ கத்திரிக்காய்;
- பூண்டு 5 கிராம்பு;
- 100 கிராம் வெந்தயம்;
- 100 மில்லி தாவர எண்ணெய்.

இறைச்சிக்காக:
- 30 மில்லி ஆப்பிள் சைடர் வினிகர்;
- 20 கிராம் டேபிள் உப்பு;
- 15 கிராம் சர்க்கரை;
- மிளகு;
- கொத்தமல்லி;
- பிரியாணி இலை;
- தானிய கடுகு;
- தண்ணீர்.

04.01.2019

சாலட் "பரமோனிஹா"

மிளகுத்தூள், வெங்காயம், கேரட் மற்றும் தக்காளியுடன் கூடிய சாலட் "பரமோனிகா" என்பது வெற்றிகரமான தயாரிப்புகளில் ஒன்றாகும், இது இல்லத்தரசிகள், ஒரு முறை முயற்சி செய்து, ஆண்டுதோறும் அதை மூடுகிறது. இந்த செய்முறையை நீங்கள் பாராட்டுவீர்கள் என்று நம்புகிறோம்.
தேவையான பொருட்கள்:
- 1.3 கிலோ இனிப்பு மிளகு;
- 0.5 கிலோ வெங்காயம்;
- 1 கிலோ கேரட்;
- 1.5 கிலோ தக்காளி அல்லது தக்காளி கூழ்;
- 40 கிராம் உப்பு;
- 250 கிராம் சர்க்கரை;
- 100 மில்லி வினிகர்;
- 250 மில்லி சூரியகாந்தி எண்ணெய்;
- சுவைக்கு தரையில் சிவப்பு மிளகு.

04.01.2019

குளிர்காலத்திற்கான ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்பட்ட போர்சினி காளான்கள்

நீங்கள் குளிர்காலத்தில் போர்சினி காளான்களை மூட விரும்பினால், ஆனால் அதை சரியாக எப்படி செய்வது என்று தெரியவில்லை என்றால், எங்கள் மாஸ்டர் வகுப்பு உங்கள் உதவிக்கு வரும். அற்புதமான மரைனேட் போர்சினி காளான்களை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதை விரிவாகக் கூறுகிறது.
தேவையான பொருட்கள்:
- 500-800 கிராம் போர்சினி காளான்கள்;
- 0.5 லிட்டர் தண்ணீர்;
- 0.5 டீஸ்பூன். உப்பு;
- 0.5 டீஸ்பூன். சஹாரா;
- 1.5 டீஸ்பூன். வினிகர் 9%;
- 4 பிசிக்கள் வளைகுடா இலைகள்;
- கருப்பு மிளகுத்தூள் 3 துண்டுகள்;
- 3 பிசிக்கள் மசாலா பட்டாணி;
- 2 கிராம்பு.

02.01.2019

குளிர்காலத்திற்கான தேன் காளான் பேட்

குளிர்காலத்திற்கான ஒரு சிறந்த தயாரிப்பு தேன் காளான் பேட் ஆகும். இது ஒரு ஊட்டமளிக்கும் மற்றும் சுவாரஸ்யமான, சுவையான மற்றும் பசியைத் தூண்டும் பாதுகாப்பாகும், இது முற்றிலும் அனைவருக்கும் பிடிக்கும்!

தேவையான பொருட்கள்:
- 1 கிலோ தேன் காளான்கள்;
- 350 கிராம் கேரட்;
- 350 கிராம் வெங்காயம்;
- 100 மில்லி தாவர எண்ணெய்;
- 25 கிராம் உப்பு;
- சர்க்கரை;
- ஆப்பிள் வினிகர்;
- கருமிளகு.

14.12.2018

குளிர்காலத்திற்கான சுவையான சூடான பச்சை தக்காளி

தேவையான பொருட்கள்:

- 1 கிலோ. பச்சை தக்காளி;
- 2-3 வளைகுடா இலைகள்;
- பூண்டு 2-3 கிராம்பு;
- வெந்தயம் 3-4 sprigs;
- 1 லிட்டர் தண்ணீர்;
- 1 டீஸ்பூன். உப்பு;
- மூன்றாவது டீஸ்பூன். சஹாரா;
- 1 டீஸ்பூன். வினிகர்;
- 4-5 கருப்பு மிளகுத்தூள்.

10.11.2018

சூடான உப்பு தேன் காளான்கள்

சூடான முறையைப் பயன்படுத்தி உப்பு தேன் காளான்களை தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது. சுவையான காளான்களை தயாரிப்பதற்கு நீங்கள் குறைந்தபட்ச நேரத்தை செலவிடுவீர்கள்.

தேவையான பொருட்கள்:

- 1 கிலோ. மீண்டும்,
- 35 கிராம் உப்பு,
- 1 வெந்தயம் குடை,
- 1 குதிரைவாலி இலை,
- டாராகனின் 2 கிளைகள்,
- 5 கிராம் உலர் வோக்கோசு,
- 2 திராட்சை வத்தல் இலைகள்,
- 4 வளைகுடா இலைகள்.

10.11.2018

மிகவும் சுவையான ஊறுகாய் காளான்கள்

ஊறுகாய் காளான்கள் குளிர்காலத்திற்கு எனக்கு பிடித்த தயாரிப்பு. தேன் காளான்களை தயாரிப்பது கடினம் அல்ல, நீங்கள் அதிகபட்சமாக ஒரு மணிநேர நேரத்தை செலவிடுவீர்கள். குளிர்காலத்தில், நீங்கள் மேஜையில் மிகவும் சுவையான காளான்களை வைப்பீர்கள்.

தேவையான பொருட்கள்:

- 500 கிராம் தேன் காளான்கள்,
- 1 டீஸ்பூன். உப்பு,
- 2 தேக்கரண்டி. சஹாரா,
- 1 டீஸ்பூன். வினிகர்,
- 6 பட்டாணி மசாலா,
- 2 வளைகுடா இலைகள்.

16.09.2018

குளிர்காலத்திற்கான "ஹண்டர்" சாலட்

குளிர்காலத்திற்கு, நான் அடிக்கடி இந்த மிகவும் சுவையான காய்கறி வைட்டமின் சாலட் "ஹண்டர்" தயார். இந்த உணவை தயாரிப்பது மிகவும் எளிமையானது மற்றும் மிக விரைவானது.

தேவையான பொருட்கள்:

- 0.5 கிலோ. கேரட்,
- 0.5 கிலோ. லூக்கா,
- 0.5 கிலோ. முட்டைக்கோஸ்,
- 0.5 கிலோ. வெள்ளரிகள்,
- 0.5 கிலோ. கேரட்,
- 1 கிலோ. தக்காளி,
- அரை கிளாஸ் சர்க்கரை,
- அரை கண்ணாடி தாவர எண்ணெய்,
- ஒன்றரை டீஸ்பூன். உப்பு,
- 70 மி.லி. வினிகர்.

16.09.2018

குளிர்காலத்திற்கான தர்பூசணி கம்போட்

இன்று நாம் ஒரு கிலோகிராம் தர்பூசணியிலிருந்து மிகவும் சுவையான அசாதாரண கம்போட் தயாரிப்போம். செய்முறை மிகவும் எளிமையானது மற்றும் மிகவும் விரைவானது.

தேவையான பொருட்கள்:

- 1 கிலோ. தர்பூசணி,
- 1 கப் சர்க்கரை,
- 1 லிட்டர் தண்ணீர்.

30.08.2018

குளிர்காலத்திற்கான பூண்டுடன் வெள்ளரி துண்டுகள்

ஒவ்வொரு ஆண்டும் குளிர்காலத்திற்கான வெள்ளரிகளிலிருந்து இந்த சுவையான தயாரிப்பை நான் செய்கிறேன். செய்முறை மிகவும் எளிது, நான் உங்களுக்கு விரிவாக விவரித்தேன்.

தேவையான பொருட்கள்:

- அரை கிலோ வெள்ளரிகள்,
- பூண்டு தலை,
- வெந்தயத்தின் 6 கிளைகள்,
- 1 டீஸ்பூன். சஹாரா,
- 1 தேக்கரண்டி. உப்பு,
- 2 டீஸ்பூன். வினிகர்,
- மிளகுத்தூள்.

26.08.2018

எலுமிச்சை கொண்ட அத்தி ஜாம்

அத்திப்பழம் மற்றும் எலுமிச்சையிலிருந்து நீங்கள் மிகவும் சுவையான ஜாம் செய்யலாம். செய்முறை மிகவும் எளிமையானது மற்றும் மிகவும் விரைவானது.

தேவையான பொருட்கள்:

- 1 கிலோ. அத்திப்பழம்,
- 1 எலுமிச்சை,
- அரை கிளாஸ் தண்ணீர்,
- 600 கிராம் சர்க்கரை.

26.08.2018

குளிர்காலத்திற்கான அத்தி ஜாம்

குளிர்காலத்திற்கு மிகவும் சுவையான அத்தி ஜாம் தயார் செய்ய பரிந்துரைக்கிறேன். செய்முறை மிகவும் எளிமையானது மற்றும் மிகவும் விரைவானது.

தேவையான பொருட்கள்:

- 1 கிலோ. அத்திப்பழம்,
- அரை கிளாஸ் தண்ணீர்,
- 600 கிராம் சர்க்கரை.

26.08.2018

குளிர்காலத்திற்கான ஆப்பிள்களுடன் லிங்கன்பெர்ரி ஜாம்

லிங்கன்பெர்ரி மற்றும் ஆப்பிள்களிலிருந்து நீங்கள் மிகவும் சுவையான ஜாம் செய்யலாம். இந்த எளிய மற்றும் விரைவான செய்முறையில் இதை எப்படி செய்வது என்று விரிவாக விவரித்தேன்.

தேவையான பொருட்கள்:

- 500 கிராம் லிங்கன்பெர்ரி,
- 500 கிராம் சர்க்கரை,
- 3 ஆப்பிள்கள்.

26.08.2018

தர்பூசணி ஜாம்

ஒரு தர்பூசணி தேர்ந்தெடுக்கும் போது, ​​அதன் தோற்றத்தால் வழிநடத்தப்பட வேண்டும், அதனால் வால் உலர்ந்ததாகவும், தோலை அடர்த்தியாகவும், வளையமாகவும் இருக்கும். தர்பூசணி கூழ் இருந்து ருசியான ஜாம் ஒரு புகைப்படம் ஒரு செய்முறையை பார்க்கலாம், நாம் அது பல பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்று நம்புகிறேன்.

தேவையான பொருட்கள்:

- தர்பூசணி கூழ் - 500 கிராம்,
- சர்க்கரை - 700 கிராம்,
- வெண்ணிலா சர்க்கரை - அரை தேக்கரண்டி,
- சிட்ரிக் அமிலம் - ஒரு சிட்டிகை.

05.08.2018

கடுகு கொண்டு வெட்டப்பட்ட வெள்ளரிகள்

கடுகு சேர்த்து ருசியாக நறுக்கிய வெள்ளரிகளை வெறும் 15 நிமிடங்களில் எப்படி தயாரிப்பது என்று இன்று சொல்கிறேன். செய்முறை மிகவும் எளிமையானது மற்றும் விரைவானது.

தேவையான பொருட்கள்:

- 2 கிலோ. வெள்ளரிகள்,
- 1 டீஸ்பூன். கடுகு பொடி,
- 2 டீஸ்பூன். உப்பு,
- வெந்தயம் குடை,
- குதிரைவாலி இலை மற்றும் வேர்,
- திராட்சை வத்தல், ஓக் மற்றும் செர்ரி இலைகள்,
- பூண்டு தலை,
- மிளகாய் மிளகு மூன்றில் ஒரு பங்கு.

05.08.2018

மரினேட் போர்சினி காளான்கள்

சுவையான ஊறுகாய் போர்சினி காளான்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று இன்று நான் உங்களுக்கு சொல்கிறேன். செய்முறை மிகவும் எளிமையானது மற்றும் விரைவானது.

தேவையான பொருட்கள்:

- 600 கிராம் வெள்ளை காளான்கள்,
- அரை தேக்கரண்டி இளநீர்,
- 4 கிராம்பு,
- உலர்ந்த டாராகனின் ஒரு கிளை,
- தைம் 2 கிளைகள்,
- பூண்டு 3-4 கிராம்பு,
- வோக்கோசின் 3 கிளைகள்,
- வெந்தயத்தின் 2 கிளைகள்,
- 2 டீஸ்பூன். உப்பு,
- 1 டீஸ்பூன். சஹாரா,
- 80 மி.லி. வினிகர்,
- 800 மிலி. தண்ணீர்.

குளிர்கால சூரிய அஸ்தமனத்திற்கான சிறந்த மற்றும் சிறந்த சுவையான படி-படி-படி சமையல்

இந்த பிரிவின் பரந்த திறந்தவெளிகளில், நான் உங்களுக்கு அதிக எண்ணிக்கையிலான பாதுகாப்பு சமையல் குறிப்புகளை அறிமுகப்படுத்துவேன். எந்தவொரு சீமிங்கிலும் மிக முக்கியமான விவரம் பதிவு செய்யப்பட்ட உற்பத்தியின் சுவை குணங்களை அதிகபட்சமாக பாதுகாப்பதாகும். பாதுகாக்கப்பட்ட பொருட்கள் ஒரு முக்கியமான நன்மையைக் கொண்டுள்ளன, அதாவது நீண்ட காலமாக பாதுகாக்கப்படும் சொத்து.

இறைச்சி அல்லது பெர்ரி, மீன் அல்லது காய்கறிகள் மற்றும் பலவற்றில் கிட்டத்தட்ட அனைத்து வகையான தயாரிப்புகளையும் தைக்கலாம். அன்னாசி போன்ற அயல்நாட்டு பழங்களும் பதிவு செய்யப்பட்டவை. சீமிங்கிற்கு உட்பட்ட ஒரு தயாரிப்பு, நிச்சயமாக, அதன் நன்மை பயக்கும் மற்றும் குணப்படுத்தும் பண்புகளை இழக்கிறது, ஆனால் சுவை அடிப்படையில், அது சில நேரங்களில் அதன் புதிய சகாக்களுடன் சாதகமாக ஒப்பிடுகிறது. நான் வழங்கும் சமையல் குறிப்புகளைப் பயன்படுத்தவும் - நீங்கள் உங்கள் விரல்களை நக்குவீர்கள்.

பதிவு செய்யப்பட்ட சீமிங்கிற்கான பின்வரும் செய்முறையை நான் உங்கள் கவனத்திற்குக் கொண்டு வருகிறேன். இந்த அருமையான உணவு, குறிப்பாக ஒரு கடினமான நாளுக்குப் பிறகு, ஒரு குறுகிய சந்திப்புக்காக கூடியிருக்கும் ஆண்கள் குழுவிற்கு ஏற்றது.

பாரம்பரியமாக, குளிர்காலத்திற்கான வீட்டு தயாரிப்புகள் கோடை அல்லது இலையுதிர்காலத்தில் செய்யப்படுகின்றன, முழு அறுவடையும் ஏற்கனவே அறுவடை செய்யப்பட்டுள்ளது, மேலும் அனைத்து காய்கறிகளும் பழங்களும் நீண்ட காலத்திற்கு சேமிக்கப்படுவதை உறுதி செய்ய வேண்டும். இந்த நோக்கங்களுக்காக, பலவிதமான முறைகள் மற்றும் பதப்படுத்தல் முறைகள் கண்டுபிடிக்கப்பட்டன, அதாவது குளிர்காலத்திற்கான அனைத்து வகையான சமையல் குறிப்புகளும்.
பெரும்பாலும், தயாரிப்புகளுக்குத் தேவையான பொருட்கள் வெப்ப சிகிச்சைக்கு உட்படுத்தப்பட்டு, பின்னர் கருத்தடை செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் உருட்டப்படுகின்றன. இது பொதுவாக காய்கறி பயிர்களில் செய்யப்படுகிறது. ஆனால் காளான்கள், எடுத்துக்காட்டாக, வெறுமனே ஊறுகாய். பெர்ரி குளிர்காலத்தில் ஜாம் மற்றும் compotes செய்ய பயன்படுத்தப்படுகிறது, மற்றும் சில நேரங்களில் அவர்கள் வெறுமனே தானிய சர்க்கரை கொண்டு தரையில்.
முதல் பார்வையில், பாதுகாப்பு என்பது உழைப்பு மிகுந்த மற்றும் கடினமான பணி என்று தோன்றலாம், ஆனால் உண்மையில் இது அப்படி இல்லை. முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட முறை சோதிக்கப்பட்ட நல்ல சமையல் குறிப்புகளை அறிந்து கொள்வது, பின்னர் எல்லாம் மிக உயர்ந்த மட்டத்தில் செயல்படும். ஆனால் குளிர்ந்த குளிர்காலத்தில் சுவையான வீட்டில் ஜாம் அனுபவிக்க எவ்வளவு நன்றாக இருக்கும்.
பொதுவாக, குளிர்காலத்திற்கான பல்வேறு தயாரிப்புகள் நம் நாட்டில் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளன. எதிர்பாராத விருந்தினர்கள் உங்கள் இடத்திற்கு வர முடிவு செய்யும் போது, ​​உங்கள் குளிர்சாதனப்பெட்டி தனம் நிறைந்ததாக இருக்கும் சந்தர்ப்பங்களில் பதப்படுத்தல் குறிப்பாக உதவுகிறது. இங்குதான் பல்வேறு இன்னபிற பொருட்களுடன் பொக்கிஷமான ஜாடிகள் கைக்கு வரும். எங்கள் வலைத்தளத்திற்கு நன்றி, வீட்டு பதப்படுத்தல் என்றால் என்ன என்பதைப் பற்றி நீங்கள் அனைத்தையும் கற்றுக்கொள்வீர்கள் மற்றும் உங்களுக்காக சுவாரஸ்யமான சமையல் குறிப்புகளைக் கண்டுபிடிப்பீர்கள். உங்கள் அன்புக்குரியவர்களின் மகிழ்ச்சிக்காக எங்களுடன் குளிர்கால தயாரிப்புகளைச் செய்யுங்கள்!

சிறிய மீன்களிலிருந்து, அதிலிருந்து மட்டுமல்ல, மேசையிலிருந்து வெறுமனே பறக்கும் ஒரு புதுப்பாணியான பசியை நீங்கள் தயார் செய்யலாம். இவை வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பதிவு செய்யப்பட்ட மீன்கள், சில காரணங்களால் அவை எப்போதும் கடையில் வாங்கியவற்றுடன் ஒப்பிடப்படுகின்றன. சமையல் பெயர்கள் கூட எப்போதும் இப்படித்தான் ஒலிக்கும்... ›

சார்க்ராட் இந்த ஆரோக்கியமான காய்கறியைப் பாதுகாப்பதற்கான எளிய செய்முறையாகும். முட்டைக்கோசு சமைக்கும் போது, ​​B9 (ஃபோலிக் அமிலம்) போன்ற பயனுள்ள வைட்டமின்களில் கிட்டத்தட்ட பாதி அழிக்கப்படுகிறது, ஆனால் ஊறுகாய் செய்யும் போது, ​​அனைத்து வைட்டமின்களும் அப்படியே இருக்கும் மற்றும் சேர்க்கப்படுகின்றன! வைட்டமின் சி அளவு, எடுத்துக்காட்டாக, கணிசமாக அதிகரிக்கிறது, 100 கிராமுக்கு 70 மி.கி அடையும், மற்றும் சார்க்ராட்டில் வைட்டமின் பி புதிய முட்டைக்கோஸ் விட 20 மடங்கு அதிகம். ›

20 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு, ஒரு சிலர் மட்டுமே கெட்ச்அப் பற்றி கேள்விப்பட்டிருக்கிறார்கள், மேலும் க்ராஸ்னோடார்ஸ்கி தக்காளி சாஸின் அரை லிட்டர் ஜாடிகளால் கடை அலமாரிகள் ஆக்கிரமிக்கப்பட்டன. குழந்தைகளாக, நாங்கள் அதை கிட்டத்தட்ட ஜாடிகளில் சாப்பிட்டோம் - ரொட்டியுடன், நெஞ்செரிச்சல் வரும் வரை, அது எவ்வளவு சுவையாக இருக்கும்! பின்னர் கெட்ச்அப் தோன்றியது - ஓ, இது பேரின்பம் ... நீங்கள் எதை வேண்டுமானாலும் சாப்பிடலாம். ஆனால் இங்கே பிரச்சனை என்னவென்றால் - கடைகளில் அதிக வகையான கெட்ச்அப்கள் தோன்றும், மசாலா மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள், மேலும் மேலும் ஸ்டார்ச், சாயங்கள் மற்றும் பாதுகாப்புகள் கொண்ட உண்மையான தக்காளி சாஸை வாங்குவதற்கான வாய்ப்பு குறைவு... ஒரே ஒரு வழி இருக்கிறது - கெட்ச்அப் செய்யுங்கள். நீங்களே. ›

மிருதுவான ஊறுகாய் வெள்ளரிகள் ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியின் கனவு. விரும்பிய முடிவை அடைய, அவர்களில் பலர் சோதனை மற்றும் பிழையின் கடினமான பாதையில் செல்ல வேண்டும். ஆனால் உண்மையில், குளிர்காலத்திற்கு மிருதுவான ஊறுகாய் வெள்ளரிகளை தயாரிப்பது கடினம் அல்ல, நீங்கள் சில முக்கியமான ரகசியங்களை அறிந்து கொள்ள வேண்டும். ›

பைன் கூம்புகளிலிருந்து அற்புதமான ஜாம் செய்யுங்கள், இது ஒரு புதிய இல்லத்தரசிக்கு கூட கடினம் அல்ல. அதன் தயாரிப்புக்கு பல சமையல் வகைகள் உள்ளன, அவற்றில் நீங்கள் எளிமையான மற்றும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட இரண்டையும் தேர்வு செய்யலாம். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், நீங்கள் தேர்ந்தெடுத்த செய்முறையின் தொழில்நுட்பத்தைப் பின்பற்றி, எங்கள் பயனுள்ள ஆலோசனையைக் கேட்பது, அதைச் சரியாகச் செய்வது. ›

இந்த மசாலா "Gorloder", "Hrenoder", "Ogonyok" சுவையூட்டும், ரஷியன் adjika, "Hrenovina", "Cobra", "Vyrviglaz" சுவையூட்டும், "திஸ்டில்", "Horseradish சிற்றுண்டி", "Hrenotenyu", ஆனால் பொதுவாக இது வெறும் குதிரைவாலி சாப்பாட்டு அறை சேர்க்கைகளுக்கு எண்ணற்ற விருப்பங்கள் இல்லாவிட்டால். சமையல் சுவாரஸ்யங்கள் இல்லாத வாழ்க்கையை கற்பனை செய்து பார்க்க முடியாதவர்களுக்காக, சமையல் ஈடன் உமிழும் சுவையூட்டிக்கான சமையல் குறிப்புகளைத் தயாரித்துள்ளது. குதிரைவாலி சமைப்பது எளிது... ›

ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் குளிர்காலத்தில் சேமிக்கப்படும் காய்கறிகளில் அதிகபட்ச வைட்டமின்களைப் பாதுகாக்க பாடுபடுகிறார்கள், இது குளிர்காலத்தில் நம் உடலுக்கு இத்தகைய நன்மைகளை வழங்கும். ஊறுகாய் பூண்டு இரண்டு நன்மைகளையும் பெறுவதற்கான ஒரு வழியாகும், மேலும் இது ஒரு அற்புதமான தயாரிப்பாகும், இது பலவகையான உணவுகளை சுவைக்கவும் மற்றும் இறைச்சி உணவுகளுக்கு கூடுதலாக பரிமாறவும் பயன்படுகிறது. ›

வசந்த காலத்தின் வருகையுடன், ஒரு புதிய அறுவடை காலம் தொடங்கியது. ஆனால் பனி உருகி, முதல் பசுமை தோன்றத் தொடங்கியபோது என்ன தயாரிப்புகளைப் பற்றி பேசலாம்? முதல் கீரைகளுடன் சேர்ந்து, காட்டு பூண்டு தோன்றத் தொடங்குகிறது - அதன் லேசான பூண்டு சுவை மற்றும் வைட்டமின்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களின் முழு பட்டியலுடன் பலருக்கு நன்கு தெரிந்த ஒரு ஆலை. ›

டேன்ஜரைன்கள் இல்லாமல் ஒரு புத்தாண்டு கூட முழுமையடையவில்லை. இது மாற்ற முடியாத ஒரு பாரம்பரியம் மட்டுமல்ல, பிரகாசமான, மனநிலையை மேம்படுத்தும் பழங்கள் மற்றும் புத்தாண்டு விடுமுறையின் வளிமண்டலத்தில் உடனடியாக நம் அனைவரையும் மூழ்கடிக்கும் ஒரு நறுமணத்தைப் பற்றி சிந்திப்பதில் பெரும் மகிழ்ச்சி. இந்த உணர்வுகள் அனைத்தையும் நான் எப்படி நீடிக்க விரும்புகிறேன்! எதுவும் சாத்தியம் - டேன்ஜரின் ஜாம் செய்யுங்கள்! ›

பூசணி அதன் இயற்கையான வடிவத்தில், பேசுவதற்கு, வடிவத்தில் சேமிக்கப்படுகிறது. மற்றும் எல்லாம் நன்றாக இருக்கும், ஆனால் அனைவருக்கும் தங்கள் குடியிருப்பில் சேமிப்பதற்காக ஒரு டஜன் அல்லது ஒன்றரை ஆரஞ்சு பந்துகளை வைக்க வாய்ப்பு இல்லை, எனவே பெரும்பாலும் நகர இல்லத்தரசிகள் பூசணிக்காயை கேன் செய்ய விரும்புகிறார்கள். குளிர்காலத்தில் பூசணிக்காயைப் பாதுகாப்பதற்கான ஒரு விருப்பம் பூசணி ஜாம் ஆகும். இந்த ஜாமை ஒருபோதும் முயற்சி செய்யாதவர்கள், சோதனை நோக்கங்களுக்காக குறைந்தபட்சம் அம்பர் சுவையின் இரண்டு ஜாடிகளை காய்ச்ச முயற்சிக்க வேண்டும். ›

ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகள் நீண்ட காலமாக ஒரு அசல் ரஷ்ய தயாரிப்பாக மாறிவிட்டன, அதை தயாரிப்பதில் சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி சமமானவர்கள் இல்லை, மேலும் அவற்றுடன் வரும் உப்புநீரும் எங்கள் ரஷ்ய பானமாகும், இது நன்கு அறியப்பட்ட நோய்க்கான உறுதியான தீர்வாகும். ›

சோளம் வயல்களுக்கு ராணி என்றால், பூசணி காய்கறி தோட்டங்களின் ராணி. அவ்வளவுதான், அதிகமாகவும் இல்லை, குறைவாகவும் இல்லை! இந்த பெரிய அதிசயம் என்று அழைக்கப்படுவது ஒன்றும் இல்லை. பூசணிக்காயில் நிறைய கரோட்டின் உள்ளது - கிட்டத்தட்ட கேரட்டைப் போலவே! - இது வளர்சிதை மாற்றத்தை இயல்பாக்குகிறது, செல் புதுப்பித்தலை துரிதப்படுத்துகிறது, வலுவான பற்கள் மற்றும் எலும்புகளை பராமரிக்கிறது. இது இரும்புச்சத்து அடிப்படையில் காய்கறிகளில் முன்னணியில் உள்ளது. பூசணிக்காயில் வைட்டமின்கள் சி, பி6, பி2, ஈ, மைக்ரோ மற்றும் மேக்ரோலெமென்ட்கள் உள்ளன. ›