பால் இல்லாமல் ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள். வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள்: வெண்ணெய் கொண்ட செய்முறை. சுவையான பேஸ்ட்ரிகள்

குழந்தை பருவத்திலிருந்தே குராபியின் சுவை உங்களுக்கு நினைவிருக்கிறதா? சுவையான குண்டான ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள் உங்கள் வாயில் உருகி, விவரிக்க முடியாத இனிமையை மட்டுமே விட்டுச்செல்கின்றன!

இன்று, இல்லத்தரசிகள் பல்வேறு சாதனங்களை அணுகும் போது, ​​அல்லது பிரபலமான குக்கீகள் இனி பலரை ஆச்சரியப்படுத்தாது, ஆனால் எளிய ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள், வெண்ணெயை அல்லது வெண்ணெய் கொண்டு செய்யப்பட்ட ஒரு செய்முறையை இன்னும் முயற்சி செய்ய வேண்டும்! மற்றும் மிகவும் பொதுவான செய்முறையுடன் தொடங்குவது சிறந்தது.

எளிதான ஷார்ட்பிரெட் செய்முறை

எந்த பேஸ்ட்ரியையும் சமைப்பது நல்ல மனநிலையுடன் தொடங்குகிறது! எங்கள் பாட்டியின் சமையல் குறிப்புகளின்படி ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள் மிகவும் எளிமையாக தயாரிக்கப்படுகின்றன, நீங்கள் மிகவும் இனிமையான உணர்ச்சிகளை மட்டுமே பெறுவீர்கள்.

மூலம், வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளுக்கான இத்தகைய எளிய சமையல் குழந்தைகளுடன் சமைக்க மிகவும் பொருத்தமானது, நிச்சயமாக, பெரியவர்களின் மேற்பார்வையின் கீழ். எனவே, சுவையான ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள், தொடக்க சமையல்காரர்களுக்கான செய்முறை. உங்களுக்கு என்ன தேவை:

• 200 கிராம் வெண்ணெய் மார்கரின்;
• 2 டீஸ்பூன். ஒரு ஸ்லைடு இல்லாமல் மாவு;
• 1/2 டீஸ்பூன். சஹாரா;
• 1/2 தேக்கரண்டி. சோடா அல்லது 5 கிராம். பேக்கிங் பவுடர்.

இவை சாதாரண ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள்; இப்போது ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள், ஒரு எளிய செய்முறை:

1. ஆழமான கிண்ணத்தில் ஒரு கரடுமுரடான grater மீது மார்கரைன் தட்டி;

2. அனைத்து மாவு, சர்க்கரை மற்றும் சோடா அல்லது பேக்கிங் பவுடர் பாதி அளவு சேர்க்கவும் சிட்ரிக் அமிலம் (அதை அணைக்க வேண்டாம்);

3. உங்கள் கைகளைப் பயன்படுத்தி, கலவையை நொறுக்குத் துண்டுகளாக கலக்கவும், பின்னர் அடர்த்தியான, ஆனால் இறுக்கமான மாவை அல்ல;

4. 15 நிமிடங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் எளிய, சுவையான ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளை உருவாக்கும் மாவை வைக்கவும்;

5. 180 C இல் அடுப்பை இயக்கவும்;

6. மாவை வெளியே எடுத்து, அதை உருட்டவும், குக்கீ வெட்டிகளுடன் குக்கீகளை வெட்டவும்;

7. ஒரு பேக்கிங் தாளில் துண்டுகளை வைக்கவும், மீதமுள்ள சர்க்கரை மற்றும் 20 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் வைக்கவும்.

சுவையான ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள் தயார்! சூப்பர் ஸ்வீட்களை விரும்புவோருக்கு, சர்க்கரை ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளை, உங்களுக்குத் தெரிந்த செய்முறையை, ஜாம் அல்லது ஜாம் மூலம் மறைக்க நாங்கள் உங்களுக்கு அறிவுறுத்தலாம். பொன் பசி!

நறுமண சீஸ் நிரப்புதலுடன் மார்கரின் மீது ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள்

உங்களிடம் 15 நிமிட நேரம் மட்டுமே இருந்தால், உங்கள் விருந்தினர்கள் ஏற்கனவே தேநீர் குடிக்க விரும்பினால், நீங்கள் விரைவாகவும் சுவையாகவும் ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளை உருவாக்க வேண்டும்.

இந்த தாவர அடிப்படையிலான மார்கரைன் செய்முறை விரைவான சிற்றுண்டிகளை விரும்புவோருக்கு ஏற்றது. மணம் கொண்ட வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள் - எந்தவொரு சமையல்காரருக்கும் அணுகக்கூடிய எளிய சமையல் வகைகள், ஆனால் தேவையான பொருட்கள் இங்கே:

• 100 - 150 கிராம். மார்கரின்;
• 100 கிராம் மென்மையான சீஸ்;
• 70 கிராம் கடின சீஸ்;
• 1.5 டீஸ்பூன். மாவு;
• 3 டீஸ்பூன். எல். தண்ணீர்;
• 4 டீஸ்பூன். எல். வேகவைத்த கோழி, துண்டுகளாக வெட்டவும்;
• 5 கிராம் பேக்கிங் பவுடர்;
• உப்பு, மிளகு - சுவைக்க.

மிகவும் அசல் மார்கரைன் ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள், புகைப்படங்களுடன் கூடிய ரெசிபிகள் உங்கள் வலைப்பதிவை அலங்கரிக்கும், காலை உணவு, மதியம் சிற்றுண்டி அல்லது வழக்கமான இரவு உணவிற்கு ஏற்றது. ஊட்டமளிக்கும், மென்மையானது, அதிக நேரம் தேவையில்லை. இப்போது மார்கரைனுடன் ஷார்ட்பிரெட் செய்முறை, தயாரிப்பு:

1. வெண்ணெயை அரைத்து, மென்மையான சீஸ் உடன் கலக்கவும்;

2. தண்ணீர் மற்றும் கடின சீஸ் சேர்க்கவும், நன்றாக அல்லது நடுத்தர படிகள் grated;

3. அனைத்து மாவு, பேக்கிங் பவுடர் சேர்த்து உடனடியாக ஒரு இறுக்கமான, ஆனால் மிகவும் அடர்த்தியான மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை;

4. நிரப்புதலுடன் ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளுக்கு மாவை நீக்கவும், புகைப்படத்துடன் கூடிய செய்முறையானது 15-20 நிமிடங்களுக்கு குளிர்ச்சியில் அனைவருக்கும் பிடிக்கும்;

5. 150 C இல் அடுப்பை இயக்கவும்;

6. மாவை வெளியே எடுத்து, மிகவும் கெட்டியாகும் வரை உருட்டவும், அதை பாதியாக மடித்து மீண்டும் உருட்டவும்;

7. அனைத்து நிரப்புதலையும் அடுக்கி, அடுக்கை மீண்டும் உருட்டவும், சிறிது உருட்டவும்;

8. இப்போது நீங்கள் ஒரு கண்ணாடியைப் பயன்படுத்தி ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளை வெட்டலாம். புகைப்படங்களுடன் கூடிய சமையல் குறிப்புகளுக்கு சுருள் வெட்டுக்கள் தேவையில்லை; நீங்கள் அவற்றை கத்தியால் வெட்டலாம்;

9. சுமார் 30 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள், மற்றும் ஒரு தங்க மேலோடு நீங்கள் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளை துலக்க முடியும், வெண்ணெயுடன் செய்முறையை, ஒரு தாக்கப்பட்ட முட்டையுடன்.

உண்மையில் அசாதாரண ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள். வெண்ணெயில் புகைப்படங்களுடன் கூடிய சமையல் வகைகள் வேறுபட்டவை, ஆனால் இந்த விருப்பத்தை முயற்சிக்கவும். வீட்டில் உள்ள ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளுக்கான இந்த செய்முறை அனைத்து ஆண்களுக்கும் குழந்தைகளுக்கும் ஈர்க்கும், ஏனெனில் இது ஒரு சுவையான நிரப்புதலைக் கொண்டுள்ளது! வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள், வெண்ணெயைக் கொண்டு தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு செய்முறை, ஜாம் கொண்ட அற்புதமான குக்கீகள் உங்கள் தேநீர் அட்டவணையை அலங்கரிக்கும்.

ஜாம் கொண்ட வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஷார்ட்பிரெட்

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஷார்ட்பிரெட் குக்கீ செய்முறை பரிசோதனைக்கு சிறந்த வாய்ப்பாகும்.

உதாரணமாக, நீங்கள் வீட்டில் இனிப்பு இல்லை என்றால், ஒரு நிமிடம் ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள், வலைத்தளங்களில் நீங்கள் பார்த்திருக்கக்கூடிய புகைப்படத்துடன் கூடிய செய்முறை, இது மிகவும் விரைவாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும்! ஜாம், பொருட்களுடன் ஒரு நிமிட ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளை எப்படி செய்வது:

• 1 டீஸ்பூன். விதைகள் இல்லாமல் ஜாம் அல்லது ஜாம்;
• 200 கிராம் இனிப்பு கிரீம் வெண்ணெய்;
• 1/2 டீஸ்பூன். புளிப்பு கிரீம்;
• 1.5 - 2 டீஸ்பூன். மாவு;
• தூள் சர்க்கரை, வெண்ணிலின் - சுவைக்க.

ஜாம் கொண்ட ருசியான ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள் அனைவரையும் மேசைக்குக் கொண்டுவரும் அற்புதமான பேஸ்ட்ரி. இருப்பினும், மாவை உருவாக்கும் போது, ​​ஒரே நேரத்தில் 2-3 பரிமாணங்களை எடுத்து, பொருட்களின் அளவை நினைவில் கொள்ளுங்கள், ஏனெனில் நீங்கள் ஜாம் கொண்ட ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளுக்கான செய்முறையை ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட முறை மீண்டும் செய்ய வேண்டும்; ஒரு நிமிட ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளை நிரப்புவது எப்படி:

1. வெண்ணெய் உருக மற்றும் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் வெண்ணிலா கலந்து;

2. 2/3 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். மாவு, கலந்து மற்றும் மாவு தூசி ஒரு மேஜையில் மாவை வைக்கவும்;

3. உங்கள் கைகளை பயன்படுத்தி, அனைத்து மாவு சேர்த்து, ஒரு மென்மையான மற்றும் ஒரே மாதிரியான மாவை மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை, படத்தில் போர்த்தி, மற்றும் 25-30 நிமிடங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில்;

4. நேரம் முடிந்தவுடன், 180 C இல் அடுப்பை இயக்கவும், ஒரு பேக்கிங் தாளை தயார் செய்யவும், அங்கு நீங்கள் ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளை விரைவாக சுடுவீர்கள்;

5. மாவை ஒரு அடுக்கை விரைவாக உருட்டவும், சதுரங்களாக வெட்டவும், ஒவ்வொரு துண்டிலும் நிரப்புதலை வைத்து, அதை உருட்டி, ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும்;

6. ஜாம் கொண்ட ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளுக்கான இந்த செய்முறையை தயார் செய்ய சுமார் 15-20 நிமிடங்கள் ஆகும்.

அடுப்பில் இருந்து நிரப்பப்பட்ட ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளை எடுத்து, பொடியைத் தூவி சுவையான சர்க்கரை குக்கீகளை உருவாக்கி பரிமாறவும்!

இறைச்சி சாணை மூலம் ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளை எப்படி செய்வது

நிச்சயமாக, பழைய இறைச்சி சாணைகள் இனி பயன்பாட்டில் இல்லை, அவை தொலைதூர அலமாரியில் வைக்கப்படுகின்றன அல்லது வெளியே எறியப்படுகின்றன.

ஆனால் நீங்கள் வீட்டில் ஒரு உணவு செயலியை விட அதிகமாக இருந்தால், நீங்கள் ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் சர்க்கரை ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளை தயார் செய்ய வேண்டும்; தொடங்க, பொருட்கள்:

• 3 கோழி மஞ்சள் கருக்கள்;
• 1 டீஸ்பூன். சஹாரா;
• 1 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர்;
• 1 டீஸ்பூன். மாவு (ஒருவேளை இன்னும் கொஞ்சம்);
• 100 கிராம் இனிப்பு கிரீம் வெண்ணெய்;
• ஒரு சிட்டிகை உப்பு, தூள் சர்க்கரை அல்லது தூவுவதற்கு சர்க்கரை.

இறைச்சி சாணை மூலம் ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள் இளம் சமையல்காரர்களுக்கான ஒரு செய்முறை என்று அடிக்கடி கூறப்படுகிறது. உண்மையில், ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதை நீங்கள் கற்றுக்கொண்டால், எவ்வளவு எளிமையானது, வேகமானது மற்றும் முற்றிலும் விலையுயர்ந்த தயாரிப்புகள் தேவையில்லை என்பதை நீங்கள் புரிந்துகொள்வீர்கள். சர்க்கரை குக்கீகளைப் பெற சர்க்கரையுடன் தெளிப்பதன் மூலமோ அல்லது ஒரு பையில் இருந்து கோகோ அல்லது உலர் சாக்லேட்டுடன் கலந்த தூள் மூலமாகவோ நீங்கள் சுவையாக பரிமாறலாம். எனவே, இறைச்சி சாணை பயன்படுத்தி சுவையான ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளை எப்படி செய்வது:

1. மஞ்சள் கரு மற்றும் பேக்கிங் பவுடருடன் சர்க்கரை கலந்து, வெள்ளை வரை வெகுஜனத்தை அடிக்கவும்;

2. 220 C இல் அடுப்பை இயக்கவும்;

3. வெண்ணிலா சர்க்கரை அல்லது இலவங்கப்பட்டை சேர்க்கவும்;

4. வெண்ணெய் மென்மையாகவும், சர்க்கரையுடன் மஞ்சள் கருவை சேர்க்கவும்;

5. மாவு, உப்பு சேர்த்து மாவை நன்றாக கலக்கவும்;

6. உடனடியாக, ஆதாரம் இல்லாமல், ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் மாவை திரும்ப;

7. காகிதத்தோல் மூடப்பட்ட ஒரு பேக்கிங் தாளில் விளைவாக ரிப்பன்களை வைக்கவும்;

8. துண்டுகளை விரைவாக அடுப்பில் வைத்து சுமார் 15-20 நிமிடங்கள் சுடவும்.

இங்கே சில எளிய ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள் உள்ளன. புகைப்படங்களுடன் கூடிய சமையல் வகைகள் மிகவும் வேறுபட்டவை, ஆனால் சர்க்கரை குக்கீகளைப் பெற, நீங்கள் தாராளமாக வேகவைத்த பொருட்களை அகற்றிய உடனேயே தானிய சர்க்கரையுடன் தெளித்து மற்றொரு 2 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் வைக்க வேண்டும். பின்னர் சர்க்கரையின் தானியங்கள் கேரமலைஸ் மற்றும் நீங்கள் சரியான ஷார்ட்பிரெட் கிடைக்கும். படிப்படியாக புகைப்படங்களுடன் செய்முறையை நீங்கள் ஏற்கனவே அறிந்திருக்கிறீர்கள், எனவே சமைக்க வேண்டிய நேரம் இது!

கொட்டைகள் கொண்ட நொறுங்கிய குக்கீகள்

கொட்டைகள் கொண்ட புகைப்படங்களுடன் கூடிய குக்கீ ரெசிபிகள் உண்மையில் அவற்றின் நறுமணம் மற்றும் தோற்றத்தால் ஈர்க்கின்றன.

குறிப்பாக சிறப்புத் திறன்கள் தேவையில்லை என்பதால், நொறுங்கிய ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளை வீட்டிலேயே கொட்டைகள் கொண்டு ஏன் செய்ய முயற்சிக்கக்கூடாது. கொட்டைகள் மட்டுமல்ல, அமுக்கப்பட்ட பாலுடனும் நாங்கள் உங்களுக்கு ஒரு விருப்பத்தை வழங்குகிறோம். உங்களுக்கு என்ன தேவைப்படும்:

• 200 கிராம் பிரீமியம் மார்கரின் (எண்ணெய் தேவையில்லை);
• 3 சிறிய அல்லது 2 பெரிய கோழி மஞ்சள் கருக்கள்;
• 1 டீஸ்பூன். சஹாரா;
• 10 கிராம் பேக்கிங் பவுடர் அல்லது 1 தேக்கரண்டி. சோடா, slaked;
• 3 டீஸ்பூன். ஒரு சிறிய ஸ்லைடு கொண்ட மாவு;
• வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பால் 1 கேன், அதை நீங்களே சமைப்பது நல்லது;
• 1 டீஸ்பூன். அக்ரூட் பருப்புகள், ஹேசல்நட்ஸ் அல்லது வேறு ஏதேனும் உரிக்கப்படும் கர்னல்கள்;
• கொஞ்சம் டார்க் சாக்லேட் (விரும்பினால்).

எந்த இணையதளத்திலும் கொட்டைகள் கொண்ட குக்கீகளின் புகைப்படங்களை நீங்கள் பார்க்கலாம், ஆனால் நொறுங்கிய ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளை எப்படி செய்வது என்பது இங்கே:

1. 180 C இல் அடுப்பை இயக்கவும்;

2. நீரில் மூழ்கிய வெண்ணெயை மஞ்சள் கரு மற்றும் சர்க்கரையுடன் வெள்ளை நிறமாக அரைக்கவும்;

3. பேக்கிங் பவுடர், மாவு சேர்த்து மாவை பிசையவும்;

4. மாவின் முழு அடுக்கையும் அரை மற்றும் சதுரங்களாக பிரிக்கவும். கொட்டைகளை ஒரு பாதியாக சேர்த்து விநியோகிக்கவும் மற்றும் சுமார் 15 நிமிடங்கள் சுடவும்;

5. மேலும் மாவின் இரண்டாம் பாதியை உருட்டி, சதுரங்களாக வெட்டி சுடவும். பின்னர் வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பால் ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை வைக்கவும், ஒவ்வொன்றின் மீதும் சாக்லேட், மற்றும் நட் குக்கீகளுடன் பசை (வெளியில் கொட்டைகள்);

6. வேகவைத்த பொருட்கள் சிறிது நேரம் நிற்கட்டும், நீங்கள் பரிமாறலாம்.

நட்ஸ் கொண்ட நம்பமுடியாத சுவையான நொறுங்கிய ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள் தயார். அனைவரையும் தேநீருக்கு அழைக்கவும், தகுதியான பாராட்டுக்களை அனுபவிக்கவும் வேண்டிய நேரம் இது. நல்ல பசி.

ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளை எப்படி செய்வது

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஷார்ட்பிரெட் செய்முறை

மிகவும் மென்மையான மற்றும் நொறுங்கிய ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள் தயாரிப்பது எளிதானது அல்ல. முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், வெண்ணெய் மற்றும் மாவின் விகிதாச்சாரத்தை வைத்திருப்பது! சுவையான ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளுக்கான முக்கிய ரகசிய செய்முறை இதுவாகும்.

மாவின் எடையில் 60-80% வெண்ணெய் விகிதம் இருக்க வேண்டும். அதாவது, 500 கிராம் மாவிலிருந்து ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளை விரைவாக சுட விரும்பினால், நீங்கள் எடுக்க வேண்டும்:

• குறைந்தது 150 கிராம் வெண்ணெய்.
• அதிகபட்சம் 400 கிராம் வெண்ணெய்.

நீங்கள் எவ்வளவு வெண்ணெய் பயன்படுத்துகிறீர்களோ, அவ்வளவு அதிகமாக உங்கள் குக்கீகள் நொறுங்கிவிடும். ஆனால் ஷார்ட்பிரெட்க்கு, ஃப்ரைபிலிட்டி மிகவும் சுவையாக இருக்கும். எனவே நான் குக்கீகளை முடிந்தவரை வெண்ணெய் கொண்டு செய்தேன், அவை மிகவும் நொறுங்கின.

குக்கீகள் நீண்ட காலம் பழுதடைவதில்லை.

இது ஒரு அடிப்படை செய்முறையாகும், இதை நீங்கள் சேர்ப்பதன் மூலம் மாற்றலாம்:

• கொக்கோ,
• கொட்டைகள்,
• மசாலா (இலவங்கப்பட்டை, ஜாதிக்காய்...)

ஷார்ட்பிரெட் மாவை கிளாசிக் செய்முறை

தேவையான பொருட்கள்:

1. மாவு - 250 கிராம்,
2. வெண்ணெய் - 200 கிராம்,
3. முட்டை - 2 பிசிக்கள்,
4. சர்க்கரை - 100 கிராம்
5. உப்பு - ஒரு சிட்டிகை.

ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரியின் வேறு என்ன ரகசியங்கள்:

• குக்கீகளை மிகவும் மென்மையாக்க நீங்கள் 2 மஞ்சள் கருவை எடுக்க வேண்டும், குக்கீகளை கடினமாக்க நீங்கள் 1 முட்டையை எடுக்க வேண்டும்;
• சர்க்கரைக்குப் பதிலாக, தூள் சர்க்கரையைப் பயன்படுத்துவது நல்லது.

முதலில், மென்மையான வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரை (அல்லது தூள் சர்க்கரை) இணைக்கவும். இதை உங்கள் கைகளால் அல்லது ஒரு கரண்டியால் (முட்கரண்டி) செய்வது நல்லது, ஆனால் ஒரு கலப்பான் மூலம் அல்ல, அதில் எண்ணெய் வெறுமனே உரிக்கப்படலாம். மென்மையான வரை கலந்து ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்க்கவும்.

சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணெய் இணைக்கவும்

கிரீம் கலவையில் மஞ்சள் கருவை சேர்க்கவும். மஞ்சள் கருக்கள் (வெள்ளை இல்லாமல்) மாவை மென்மையைக் கொடுக்கும். மென்மையான வரை நன்கு கலக்கவும்.

மஞ்சள் கருவை சேர்க்கவும்

இப்போது மாவை ஒரு தனி கொள்கலனில் அல்லது ஒரு வெட்டு மேசையில் சலிக்கவும் (அது சலிக்க வேண்டியது அவசியம்).

கிரீமி கலவையை மையத்தில் வைத்து, மென்மையான மாவை உருவாக்க மாவுடன் தெளிக்கவும். நிச்சயமாக, இதை கையால் செய்வது நல்லது.

மாவு சல்லடை

உணவு செயலியில் பிசைந்து பழகியவர்கள் என்ன செய்ய வேண்டும்? நீங்கள் அதை உணவு செயலியில் செய்யலாம், ஆனால் மாவை அதிகமாக கலக்காதது மிகவும் முக்கியம். கைகள் மிகவும் நன்றாக இருக்கும். ஆம், அது மிக மிக எளிதாக கலக்கிறது. மாவும் அதே போல் உணர்கிறது மிக அருமை.

ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள் பேக்கிங் வகைகளில் ஒரு உன்னதமானவை. பல இல்லத்தரசிகள் இதை சமைக்க விரும்புகிறார்கள், ஏனெனில் இதுபோன்ற பேக்கிங்கிற்கு சிறப்பு செலவுகள் தேவையில்லை மற்றும் தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது. சிறிது நேரத்தையும் முயற்சியையும் செலவழித்த பிறகு, நீங்கள் அற்புதமான, உங்கள் வாயில் உருகும், சுவையான மற்றும் நொறுங்கிய குக்கீகளைப் பெறுவீர்கள்.

ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளின் சுவையை மாற்றலாம், உங்கள் சொந்த சுவையையும் தனித்துவத்தையும் சேர்க்கலாம். செய்முறையில் பல்வேறு பொருட்களை அறிமுகப்படுத்துவதன் மூலம் இது செய்யப்படுகிறது. பெரும்பாலும் இவை தேன், எலுமிச்சை அனுபவம், பல்வேறு கொட்டைகள், வெண்ணிலா சர்க்கரை போன்றவை. மேலும், சுவையின் அசல் நிழலைக் கொடுக்க, காக்னாக், ரம் மற்றும் பல்வேறு தைலம் ஆகியவை ஷார்ட்பிரெட் மாவில் சேர்க்கப்படுகின்றன. இது குக்கீகளை நன்றாக நொறுங்கச் செய்கிறது.

கீழே கொடுக்கப்பட்டுள்ள எளிய சமையல் குறிப்புகளின்படி குக்கீகளைத் தயாரித்து, உங்கள் விருந்தினர்களையும் அன்பானவர்களையும் அவர்களின் நறுமண மற்றும் மென்மையான சுவையுடன் மகிழ்விக்கவும்.

உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• வெண்ணெய் - 180 கிராம்;
• கோதுமை மாவு (மிக உயர்ந்த தரம்) - 230 கிராம்;
• முட்டை வெள்ளை - 1 துண்டு;
• சர்க்கரை - 70 கிராம்;
• வெண்ணிலா சர்க்கரை - 10 கிராம்;
• பேக்கிங் பவுடர் - 1 தேக்கரண்டி;
• உப்பு - ஒரு சிட்டிகை;
• தூள் சர்க்கரை - 1 தேக்கரண்டி (அலங்காரத்திற்காக).

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

சமையலுக்கு மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் தேவை. மிக்சியில் பஞ்சு போல அடிக்கவும். வெண்ணெயில் 70 கிராம் சர்க்கரை, ஒரு சிட்டிகை உப்பு, 10 கிராம் வெண்ணிலா சர்க்கரை சேர்த்து எல்லாவற்றையும் மீண்டும் அடிக்கவும். பின்னர் முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை சேர்த்து ஒரு நிமிடம் வெண்ணெய் கலவையை அடிக்கவும்.

ஒரு சல்லடை மூலம் மாவை சலிக்கவும், பேக்கிங் பவுடருடன் சேர்த்து, வெண்ணெய் கலவையில் சிறிய பகுதிகளைச் சேர்த்து, ஒரே மாதிரியான மாவைப் பெறும் வரை கிளறவும். குறைந்த வேகத்தில் அதை இயக்குவதன் மூலம் நீங்கள் ஒரு கலவையுடன் கலக்கலாம். இதன் விளைவாக சற்று பிசுபிசுப்பான, அடர்த்தியான ஷார்ட்பிரெட் மாவாக இருக்க வேண்டும்.

ஒரு பேக்கிங் ட்ரேயை எடுத்து பேக்கிங் பேப்பரால் வரிசைப்படுத்தவும்.

மேலும், குக்கீகளுக்கு அழகான வடிவத்தை கொடுக்க, எங்களுக்கு ஒரு பேஸ்ட்ரி சிரிஞ்ச் தேவைப்படும். மாவை அதை நிரப்பவும், ஒரு பள்ளம் முனை பயன்படுத்தி, ஒரு பேக்கிங் தாளில் குக்கீகளை வைக்கவும்.

அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, அதில் எங்கள் தயாரிப்புடன் ஒரு பேக்கிங் தாளை வைத்து, ஒரு இனிமையான தங்க நிறம் கிடைக்கும் வரை 12-15 நிமிடங்கள் சுடவும்.

முடிக்கப்பட்ட நொறுங்கிய குக்கீகளை குளிர்விக்கவும், தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும், கெட்டியை வைக்கவும். ஒரு கிளாஸ் புதிய பசும்பால் கொண்ட இந்த ஷார்ட்பிரெட் பேஸ்ட்ரியை குழந்தைகள் மிகவும் விரும்புகிறார்கள்.

உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 250 கிராம் பாலாடைக்கட்டி;
• 200 கிராம் வெண்ணெய்;
• 450 கிராம் மாவு;
• 1 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை அனுபவம்;
• 50 கிராம் சர்க்கரை;
• ஒரு சிட்டிகை பேக்கிங் பவுடர்.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

பாலாடைக்கட்டி ஒரு சல்லடை மூலம் அரைக்கவும் அல்லது ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பிசையவும், முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், கட்டிகள் இல்லை.

மாவில் பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் உப்பு சேர்த்து, பின்னர் ஒரு சல்லடை பயன்படுத்தி எல்லாவற்றையும் மீண்டும் சலிக்கவும்.

மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெயுடன் பாலாடைக்கட்டி சேர்த்து, இறுதியாக அரைத்த எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் கலந்து, மென்மையான வரை அரைக்கவும்.

படிப்படியாக பல படிகளில் தயிர் வெகுஜனத்திற்கு மாவு சேர்த்து மாவை பிசையவும்.

முடிக்கப்பட்ட மாவை 30-40 நிமிடங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும், இந்த நடைமுறைக்குப் பிறகு மாவு மேலும் பிளாஸ்டிக் ஆகிவிடும், மேலும் அதனுடன் வேலை செய்வதற்கு வசதியாக இருக்கும்.

நாங்கள் மாவை வெளியே எடுத்து, வசதிக்காக, அதை மூன்று பகுதிகளாகப் பிரித்து, ஒவ்வொரு பகுதியையும் மெல்லிய அடுக்காக உருட்டவும், சுமார் 3 மிமீ தடிமன்.

அடுத்து, அடுக்கிலிருந்து குக்கீகளை வெட்டுங்கள். இங்கே இது உங்கள் கற்பனையைப் பொறுத்தது, நிலையான குக்கீ கட்டர்களைப் பயன்படுத்தி அதை வெட்டலாம் அல்லது சில சிக்கலான புள்ளிவிவரங்களை வெட்டுவதற்கு கத்திகளைப் பயன்படுத்தலாம்.

நீங்கள் சர்க்கரையுடன் கூடிய பாலாடைக்கட்டி குக்கீகளை விரும்பினால், முதலில் வெட்டப்பட்ட துண்டுகளை சர்க்கரையில் ஒரு பக்கத்தில் நனைத்து, பின்னர் அவற்றை சர்க்கரை உள்ளே இருக்கும்படி உருட்டவும்.

பேக்கிங் தாளை காகிதத்தோல் கொண்டு மூடி, அதன் மீது ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளை வைக்கவும். விரும்பினால், நீங்கள் அதை நறுக்கிய நட்டு நொறுக்குகளுடன் தெளிக்கலாம். 180 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் 30-35 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும்.

முடிக்கப்பட்ட ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளை உங்கள் விருப்பப்படி அலங்கரிக்கலாம், எடுத்துக்காட்டாக, தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கப்படும்.

நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, வீட்டில் ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளை தயாரிப்பதில் கடினமான ஒன்றும் இல்லை. இந்த சமையல் குறிப்புகளைக் கவனியுங்கள், அவற்றை முயற்சிக்கவும், நீங்கள் அவற்றை விரும்புவீர்கள். உங்கள் தேநீரை அனுபவிக்கவும்!

குழந்தை பருவத்திலிருந்தே குராபியின் சுவை உங்களுக்கு நினைவிருக்கிறதா? சுவையான குண்டான ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள் உங்கள் வாயில் உருகி, விவரிக்க முடியாத இனிமையை மட்டுமே விட்டுச்செல்கின்றன!

இன்று, இல்லத்தரசிகள் பல்வேறு சாதனங்களை அணுகும் போது, ​​அல்லது பிரபலமான குக்கீகள் இனி பலரை ஆச்சரியப்படுத்தாது, ஆனால் எளிய ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள், வெண்ணெயை அல்லது வெண்ணெய் கொண்டு செய்யப்பட்ட ஒரு செய்முறையை இன்னும் முயற்சி செய்ய வேண்டும்! மற்றும் மிகவும் பொதுவான செய்முறையுடன் தொடங்குவது சிறந்தது.

எளிதான ஷார்ட்பிரெட் செய்முறை

எந்த பேஸ்ட்ரியையும் சமைப்பது நல்ல மனநிலையுடன் தொடங்குகிறது! எங்கள் பாட்டியின் சமையல் குறிப்புகளின்படி ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள் மிகவும் எளிமையாக தயாரிக்கப்படுகின்றன, நீங்கள் மிகவும் இனிமையான உணர்ச்சிகளை மட்டுமே பெறுவீர்கள்.

மூலம், வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளுக்கான இத்தகைய எளிய சமையல் குழந்தைகளுடன் சமைக்க மிகவும் பொருத்தமானது, நிச்சயமாக, பெரியவர்களின் மேற்பார்வையின் கீழ். எனவே, சுவையான ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள், தொடக்க சமையல்காரர்களுக்கான செய்முறை. உங்களுக்கு என்ன தேவை:

• 200 கிராம் வெண்ணெய் மார்கரின்;
• 2 டீஸ்பூன். ஒரு ஸ்லைடு இல்லாமல் மாவு;
• 1/2 டீஸ்பூன். சஹாரா;
• 1/2 தேக்கரண்டி. சோடா அல்லது 5 கிராம். பேக்கிங் பவுடர்.

இவை சாதாரண ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள்; இப்போது ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள், ஒரு எளிய செய்முறை:

1. ஆழமான கிண்ணத்தில் ஒரு கரடுமுரடான grater மீது மார்கரைன் தட்டி;

2. அனைத்து மாவு, சர்க்கரை மற்றும் சோடா அல்லது பேக்கிங் பவுடர் பாதி அளவு சேர்க்கவும் சிட்ரிக் அமிலம் (அதை அணைக்க வேண்டாம்);

3. உங்கள் கைகளைப் பயன்படுத்தி, கலவையை நொறுக்குத் துண்டுகளாக கலக்கவும், பின்னர் அடர்த்தியான, ஆனால் இறுக்கமான மாவை அல்ல;

4. 15 நிமிடங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் எளிய, சுவையான ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளை உருவாக்கும் மாவை வைக்கவும்;

5. 180 C இல் அடுப்பை இயக்கவும்;

6. மாவை வெளியே எடுத்து, அதை உருட்டவும், குக்கீ வெட்டிகளுடன் குக்கீகளை வெட்டவும்;

7. ஒரு பேக்கிங் தாளில் துண்டுகளை வைக்கவும், மீதமுள்ள சர்க்கரை மற்றும் 20 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் வைக்கவும்.

சுவையான ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள் தயார்! சூப்பர் ஸ்வீட்களை விரும்புவோருக்கு, சர்க்கரை ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளை, உங்களுக்குத் தெரிந்த செய்முறையை, ஜாம் அல்லது ஜாம் மூலம் மறைக்க நாங்கள் உங்களுக்கு அறிவுறுத்தலாம். பொன் பசி!

நறுமண சீஸ் நிரப்புதலுடன் மார்கரின் மீது ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள்

உங்களிடம் 15 நிமிட நேரம் மட்டுமே இருந்தால், உங்கள் விருந்தினர்கள் ஏற்கனவே தேநீர் குடிக்க விரும்பினால், நீங்கள் விரைவாகவும் சுவையாகவும் ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளை உருவாக்க வேண்டும்.

இந்த தாவர அடிப்படையிலான மார்கரைன் செய்முறை விரைவான சிற்றுண்டிகளை விரும்புவோருக்கு ஏற்றது. மணம் கொண்ட வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள் - எந்தவொரு சமையல்காரருக்கும் அணுகக்கூடிய எளிய சமையல் வகைகள், ஆனால் தேவையான பொருட்கள் இங்கே:

• 100 - 150 கிராம் மார்கரின்;
• 100 கிராம் மென்மையான சீஸ்;
• 70 கிராம் கடின சீஸ்;
• 1.5 டீஸ்பூன். மாவு;
• 3 டீஸ்பூன். எல். தண்ணீர்;
• 4 டீஸ்பூன். எல். வேகவைத்த கோழி, துண்டுகளாக வெட்டவும்;
• 5 கிராம் பேக்கிங் பவுடர்;
• உப்பு, மிளகு - சுவைக்க.

மிகவும் அசல் மார்கரைன் ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள், புகைப்படங்களுடன் கூடிய ரெசிபிகள் உங்கள் வலைப்பதிவை அலங்கரிக்கும், காலை உணவு, மதியம் சிற்றுண்டி அல்லது வழக்கமான இரவு உணவிற்கு ஏற்றது. ஊட்டமளிக்கும், மென்மையானது, அதிக நேரம் தேவையில்லை. இப்போது மார்கரைனுடன் ஷார்ட்பிரெட் செய்முறை, தயாரிப்பு:

1. வெண்ணெயை அரைத்து, மென்மையான சீஸ் உடன் கலக்கவும்;

2. தண்ணீர் மற்றும் கடின சீஸ் சேர்க்கவும், நன்றாக அல்லது நடுத்தர படிகள் grated;

3. அனைத்து மாவு, பேக்கிங் பவுடர் சேர்த்து உடனடியாக ஒரு இறுக்கமான, ஆனால் மிகவும் அடர்த்தியான மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை;

4. நிரப்புதலுடன் ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளுக்கு மாவை நீக்கவும், புகைப்படத்துடன் கூடிய செய்முறையானது 15-20 நிமிடங்களுக்கு குளிர்ச்சியில் அனைவருக்கும் பிடிக்கும்;

5. 150 C இல் அடுப்பை இயக்கவும்;

6. மாவை வெளியே எடுத்து, மிகவும் கெட்டியாகும் வரை உருட்டவும், அதை பாதியாக மடித்து மீண்டும் உருட்டவும்;

7. அனைத்து நிரப்புதலையும் அடுக்கி, அடுக்கை மீண்டும் உருட்டவும், சிறிது உருட்டவும்;

8. இப்போது நீங்கள் ஒரு கண்ணாடியைப் பயன்படுத்தி ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளை வெட்டலாம். புகைப்படங்களுடன் கூடிய சமையல் குறிப்புகளுக்கு சுருள் வெட்டுக்கள் தேவையில்லை; நீங்கள் அவற்றை கத்தியால் வெட்டலாம்;

9. சுமார் 30 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள், மற்றும் ஒரு தங்க மேலோடு நீங்கள் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளை துலக்க முடியும், வெண்ணெயுடன் செய்முறையை, ஒரு தாக்கப்பட்ட முட்டையுடன்.

உண்மையில் அசாதாரண ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள். வெண்ணெயில் புகைப்படங்களுடன் கூடிய சமையல் வகைகள் வேறுபட்டவை, ஆனால் இந்த விருப்பத்தை முயற்சிக்கவும். வீட்டில் உள்ள ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளுக்கான இந்த செய்முறை அனைத்து ஆண்களுக்கும் குழந்தைகளுக்கும் ஈர்க்கும், ஏனெனில் இது ஒரு சுவையான நிரப்புதலைக் கொண்டுள்ளது! வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள், வெண்ணெயைக் கொண்டு தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு செய்முறை, ஜாம் கொண்ட அற்புதமான குக்கீகள் உங்கள் தேநீர் அட்டவணையை அலங்கரிக்கும்.

ஜாம் கொண்ட வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஷார்ட்பிரெட்

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஷார்ட்பிரெட் குக்கீ செய்முறை பரிசோதனைக்கு சிறந்த வாய்ப்பாகும்.

உதாரணமாக, நீங்கள் வீட்டில் இனிப்பு இல்லை என்றால், ஒரு நிமிடம் ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள், வலைத்தளங்களில் நீங்கள் பார்த்திருக்கக்கூடிய புகைப்படத்துடன் கூடிய செய்முறை, இது மிகவும் விரைவாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும்! ஜாம், பொருட்களுடன் ஒரு நிமிட ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளை எப்படி செய்வது:

• 1 டீஸ்பூன். விதைகள் இல்லாமல் ஜாம் அல்லது ஜாம்;
• 200 கிராம் இனிப்பு கிரீம் வெண்ணெய்;
• 1/2 டீஸ்பூன். புளிப்பு கிரீம்;
• 1.5 - 2 டீஸ்பூன். மாவு;
• தூள் சர்க்கரை, வெண்ணிலின் - சுவைக்க.

ஜாம் கொண்ட ருசியான ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள் அனைவரையும் மேசைக்குக் கொண்டுவரும் அற்புதமான பேஸ்ட்ரி. இருப்பினும், மாவை உருவாக்கும் போது, ​​ஒரே நேரத்தில் 2-3 பரிமாணங்களை எடுத்து, பொருட்களின் அளவை நினைவில் கொள்ளுங்கள், ஏனெனில் நீங்கள் ஜாம் கொண்ட ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளுக்கான செய்முறையை ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட முறை மீண்டும் செய்ய வேண்டும்; ஒரு நிமிட ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளை நிரப்புவது எப்படி:

1. வெண்ணெய் உருக மற்றும் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் வெண்ணிலா கலந்து;

2. 2/3 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். மாவு, கலந்து மற்றும் மாவு தூசி ஒரு மேஜையில் மாவை வைக்கவும்;

3. உங்கள் கைகளை பயன்படுத்தி, அனைத்து மாவு சேர்த்து, ஒரு மென்மையான மற்றும் ஒரே மாதிரியான மாவை மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை, படத்தில் போர்த்தி, மற்றும் 25-30 நிமிடங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில்;

4. நேரம் முடிந்தவுடன், 180 C இல் அடுப்பை இயக்கவும், ஒரு பேக்கிங் தாளை தயார் செய்யவும், அங்கு நீங்கள் ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளை விரைவாக சுடுவீர்கள்;

5. மாவை ஒரு அடுக்கை விரைவாக உருட்டவும், சதுரங்களாக வெட்டவும், ஒவ்வொரு துண்டிலும் நிரப்புதலை வைத்து, அதை உருட்டி, ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும்;

6. ஜாம் கொண்ட ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளுக்கான இந்த செய்முறையை தயார் செய்ய சுமார் 15-20 நிமிடங்கள் ஆகும்.

அடுப்பில் இருந்து நிரப்பப்பட்ட ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளை எடுத்து, பொடியைத் தூவி சுவையான சர்க்கரை குக்கீகளை உருவாக்கி பரிமாறவும்!

இறைச்சி சாணை மூலம் ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளை எப்படி செய்வது

நிச்சயமாக, பழைய இறைச்சி சாணைகள் இனி பயன்பாட்டில் இல்லை, அவை தொலைதூர அலமாரியில் வைக்கப்படுகின்றன அல்லது வெளியே எறியப்படுகின்றன.

ஆனால் நீங்கள் வீட்டில் ஒரு உணவு செயலியை விட அதிகமாக இருந்தால், நீங்கள் ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் சர்க்கரை ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளை தயார் செய்ய வேண்டும்; தொடங்க, பொருட்கள்:

• 3 கோழி மஞ்சள் கருக்கள்;
• 1 டீஸ்பூன். சஹாரா;
• 1 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர்;
• 1 டீஸ்பூன். மாவு (ஒருவேளை இன்னும் கொஞ்சம்);
• 100 கிராம் இனிப்பு கிரீம் வெண்ணெய்;
• ஒரு சிட்டிகை உப்பு, தூள் சர்க்கரை அல்லது தூவுவதற்கு சர்க்கரை.

இறைச்சி சாணை மூலம் ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள் இளம் சமையல்காரர்களுக்கான ஒரு செய்முறை என்று அடிக்கடி கூறப்படுகிறது. உண்மையில், ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதை நீங்கள் கற்றுக்கொண்டால், எவ்வளவு எளிமையானது, வேகமானது மற்றும் முற்றிலும் விலையுயர்ந்த தயாரிப்புகள் தேவையில்லை என்பதை நீங்கள் புரிந்துகொள்வீர்கள். சர்க்கரை குக்கீகளைப் பெற சர்க்கரையுடன் தெளிப்பதன் மூலமோ அல்லது ஒரு பையில் இருந்து கோகோ அல்லது உலர் சாக்லேட்டுடன் கலந்த தூள் மூலமாகவோ நீங்கள் சுவையாக பரிமாறலாம். எனவே, இறைச்சி சாணை பயன்படுத்தி சுவையான ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளை எப்படி செய்வது:

1. மஞ்சள் கரு மற்றும் பேக்கிங் பவுடருடன் சர்க்கரை கலந்து, வெள்ளை வரை வெகுஜனத்தை அடிக்கவும்;

2. 220 C இல் அடுப்பை இயக்கவும்;

3. வெண்ணிலா சர்க்கரை அல்லது இலவங்கப்பட்டை சேர்க்கவும்;

4. வெண்ணெய் மென்மையாகவும், சர்க்கரையுடன் மஞ்சள் கருவை சேர்க்கவும்;

5. மாவு, உப்பு சேர்த்து மாவை நன்றாக கலக்கவும்;

6. உடனடியாக, ஆதாரம் இல்லாமல், ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் மாவை திரும்ப;

7. காகிதத்தோல் மூடப்பட்ட ஒரு பேக்கிங் தாளில் விளைவாக ரிப்பன்களை வைக்கவும்;

8. துண்டுகளை விரைவாக அடுப்பில் வைத்து சுமார் 15-20 நிமிடங்கள் சுடவும்.

இங்கே சில எளிய ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள் உள்ளன. புகைப்படங்களுடன் கூடிய சமையல் வகைகள் மிகவும் வேறுபட்டவை, ஆனால் சர்க்கரை குக்கீகளைப் பெற, நீங்கள் தாராளமாக வேகவைத்த பொருட்களை அகற்றிய உடனேயே தானிய சர்க்கரையுடன் தெளித்து மற்றொரு 2 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் வைக்க வேண்டும். பின்னர் சர்க்கரையின் தானியங்கள் கேரமலைஸ் மற்றும் நீங்கள் சரியான ஷார்ட்பிரெட் கிடைக்கும். படிப்படியாக புகைப்படங்களுடன் செய்முறையை நீங்கள் ஏற்கனவே அறிந்திருக்கிறீர்கள், எனவே சமைக்க வேண்டிய நேரம் இது!

கொட்டைகள் கொண்ட நொறுங்கிய குக்கீகள்

கொட்டைகள் கொண்ட புகைப்படங்களுடன் கூடிய குக்கீ ரெசிபிகள் உண்மையில் அவற்றின் நறுமணம் மற்றும் தோற்றத்தால் ஈர்க்கின்றன.

குறிப்பாக சிறப்புத் திறன்கள் தேவையில்லை என்பதால், நொறுங்கிய ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளை வீட்டிலேயே கொட்டைகள் கொண்டு ஏன் செய்ய முயற்சிக்கக்கூடாது. கொட்டைகள் மட்டுமல்ல, அமுக்கப்பட்ட பாலுடனும் நாங்கள் உங்களுக்கு ஒரு விருப்பத்தை வழங்குகிறோம். உங்களுக்கு என்ன தேவைப்படும்:

• 200 கிராம் பிரீமியம் மார்கரின் (எண்ணெய் தேவையில்லை);
• 3 சிறிய அல்லது 2 பெரிய கோழி மஞ்சள் கருக்கள்;
• 1 டீஸ்பூன். சஹாரா;
• 10 கிராம் பேக்கிங் பவுடர் அல்லது 1 தேக்கரண்டி. சோடா, slaked;
• 3 டீஸ்பூன். ஒரு சிறிய ஸ்லைடு கொண்ட மாவு;
• வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பால் 1 கேன், அதை நீங்களே சமைப்பது நல்லது;
• 1 டீஸ்பூன். அக்ரூட் பருப்புகள், ஹேசல்நட்ஸ் அல்லது வேறு ஏதேனும் உரிக்கப்படும் கர்னல்கள்;
• கொஞ்சம் டார்க் சாக்லேட் (விரும்பினால்).

எந்த இணையதளத்திலும் கொட்டைகள் கொண்ட குக்கீகளின் புகைப்படங்களை நீங்கள் பார்க்கலாம், ஆனால் நொறுங்கிய ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளை எப்படி செய்வது என்பது இங்கே:

1. 180 C இல் அடுப்பை இயக்கவும்;

2. நீரில் மூழ்கிய வெண்ணெயை மஞ்சள் கரு மற்றும் சர்க்கரையுடன் வெள்ளை நிறமாக அரைக்கவும்;

3. பேக்கிங் பவுடர், மாவு சேர்த்து மாவை பிசையவும்;

4. மாவின் முழு அடுக்கையும் அரை மற்றும் சதுரங்களாக பிரிக்கவும். கொட்டைகளை ஒரு பாதியாக சேர்த்து விநியோகிக்கவும் மற்றும் சுமார் 15 நிமிடங்கள் சுடவும்;

5. மேலும் மாவின் இரண்டாம் பாதியை உருட்டி, சதுரங்களாக வெட்டி சுடவும். பின்னர் வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பால் ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை வைக்கவும், ஒவ்வொன்றின் மீதும் சாக்லேட், மற்றும் நட் குக்கீகளுடன் பசை (வெளியில் கொட்டைகள்);

6. வேகவைத்த பொருட்கள் சிறிது நேரம் நிற்கட்டும், நீங்கள் பரிமாறலாம்.

நட்ஸ் கொண்ட நம்பமுடியாத சுவையான நொறுங்கிய ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள் தயார். அனைவரையும் தேநீருக்கு அழைக்கவும், தகுதியான பாராட்டுக்களை அனுபவிக்கவும் வேண்டிய நேரம் இது. நல்ல பசி.

கிளிக் செய்யவும் Ctrl+Dபுக்மார்க்குகளில் ஒரு பக்கத்தைச் சேர்க்க.

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள் குழந்தை பருவத்திலிருந்தே பலருக்கு நன்கு தெரிந்தவை, அவை சூடான தேநீருக்கான சிறந்த இனிப்பு விருப்பமாகவும் பல குழந்தைகளுக்கு பிடித்த விருந்தாகவும் இருக்கும்.

இப்போதெல்லாம், இனிப்புகளை வீட்டில் தயாரிப்பதை விட கடைகளில் வாங்குவது அதிகரித்து வருகிறது. பல இல்லத்தரசிகள் தங்கள் சொந்த குக்கீகளை வீட்டில் தயாரிக்க நிறைய நேரம் எடுக்கும் என்று நினைக்கிறார்கள், ஆனால் சுவையான ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளுக்கான செய்முறையானது மிகவும் சுவையான மற்றும் மென்மையான இனிப்பு தயாரிக்க உதவும்.

கடைகளில் விற்கப்படும் பெரும்பாலான ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள் விமர்சனத்திற்கு அப்பாற்பட்டவை. அதனால்தான் சுவையான ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளை முயற்சி செய்ய மிகவும் பொருத்தமான வழி, அவற்றை வீட்டிலேயே தயாரிப்பதாகும்.

ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள் முதலில் இத்தாலியில் தயாரிக்கப்பட்டதாக சில சமையல்காரர்கள் கூறுகின்றனர். உண்மையில், ஷார்ட்பிரெட் குக்கீ மாவை மற்ற வேகவைத்த பொருட்களை தயாரிக்கவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது: பைகள், கேக்குகள், பன்கள், முதலியன. இத்தாலிய சமையல்காரர்கள் பெரும்பாலும் ஷார்ட்பிரெட் மாவில் ஆரஞ்சு அல்லது எலுமிச்சை சாறு, அத்துடன் கோகோ பவுடர், இலவங்கப்பட்டை மற்றும் வெண்ணிலாவை ஒரு இனிமையான நறுமணத்திற்காக சேர்க்கிறார்கள். முடிக்கப்பட்ட வேகவைத்த பொருட்கள். மற்ற ஐரோப்பிய நாடுகளில், ஷார்ட்பிரெட் மாவும் பிரபலமாக உள்ளது, நறுமண மசாலா சேர்க்காமல் குக்கீகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன.

வீட்டில் ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளை உருவாக்குவது மிகவும் கடினம் அல்ல, குறிப்பாக உங்களிடம் பல சிறிய உதவியாளர்கள் இருந்தால், அவர்கள் முழு சமையல் செயல்முறையையும் நிச்சயமாக அனுபவிப்பார்கள். புகைப்படத்துடன் கூடிய ஷார்ட்பிரெட் செய்முறையை அது அழைக்கப்பட வேண்டும், பொருத்தமான மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரி தயாரிக்க, முக்கிய பொருட்கள் மாவு மற்றும் வெண்ணெய். குக்கீகளை தயாரிக்க, பிரீமியம் மாவைப் பயன்படுத்துவது நல்லது, ஏனெனில் இது மிகவும் மென்மையான மற்றும் மென்மையான மாவை உருவாக்குகிறது. சமையலுக்கு மற்ற வகை மாவுகளையும் பயன்படுத்தலாம்.

ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள் சிறப்பு அச்சுகளைப் பயன்படுத்தி வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளன, அவற்றை நீங்கள் எந்த பல்பொருள் அங்காடி அல்லது வன்பொருள் கடையிலும் வாங்கலாம். ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளை தயாரிப்பதற்கான சிறப்பு அச்சுகள் உங்களிடம் இல்லையென்றால், மாவை வெட்டுவதற்கு வழக்கமான கண்ணாடியைப் பயன்படுத்தலாம்.

ஷார்ட்பிரெட் குக்கீ மாவு செய்முறை

உண்மையில், குக்கீகளுக்கான ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரி ரெசிபி மிக விரைவாகவும் எளிதாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது, எனவே ஒரு அனுபவமற்ற இல்லத்தரசி கூட அதை தயார் செய்யலாம். இந்த மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் அனைத்து பொருட்களும் மிகவும் மென்மையாகவும், நொறுங்கியதாகவும் இருக்கும். முடிக்கப்பட்ட ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள் அடுப்பில் சிறப்பாக சுடப்படுவதை உறுதிசெய்ய, அவற்றை 8 மில்லிமீட்டருக்கு மேல் தடிமனாக மாற்றவும்.

தேவையான பொருட்கள்:

300 கிராம் வெண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய்,
- 3 கப் மாவு (முன்னுரிமை பிரீமியம்),
- 180 கிராம் சர்க்கரை,
- கத்தியின் நுனியில் சோடா,
- 2 முட்டைகள்,
- ருசிக்க வெண்ணிலா சர்க்கரை,
- 10 கிராம் எலுமிச்சை சாறு.

சமையல் செய்முறை:

முதல் படி, மாவை ஒரு சிறிய குவியலாக ஒரு வேலை மேற்பரப்பில் அல்லது ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் சலி செய்ய வேண்டும். பின்னர் ஒரு கத்தி முனையில் சோடா சேர்க்க, எலுமிச்சை சாறு, வழக்கமான மற்றும் வெண்ணிலா சர்க்கரை slaked, வெண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய் சேர்க்க, grated அல்லது சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி.

மற்ற அனைத்து பொருட்களுடன் கத்தியால் வெண்ணெய் வெட்டவும், அதன் பிறகு நீங்கள் முட்டைகளை சேர்க்கலாம். இப்போது நீங்கள் ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தை உருவாக்கும் வரை உங்கள் கைகளால் மாவை பிசைய ஆரம்பிக்கலாம். முடிக்கப்பட்ட மாவை ஒரு சீரான பந்தாக உருட்டவும், மேலே ஒரு துண்டுடன் மூடி, ஒரு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

நீங்கள் குக்கீகளை பேக்கிங் செய்யத் தொடங்குவதற்கு முன், ஷார்ட்பிரெட் மாவை உங்கள் கைகளால் கவனமாகப் பிசைந்து, 8 மில்லிமீட்டர் தடிமன் இல்லாத அடுக்காக உருட்டவும். ஏனெனில் மாவின் தடிமனான அடுக்கு அடுப்பில் நன்றாக சுடப்படாது. தயாரிக்கப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் மாவிலிருந்து வெட்டப்பட்ட குக்கீ வடிவங்களை வைத்து பொன்னிறமாகும் வரை சுடவும்.

கிளாசிக் ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள்

வீட்டில் ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளை உருவாக்குவது நீங்கள் நினைப்பது போல் கடினம் அல்ல. மிக முக்கியமான விஷயம் என்னவென்றால், அதைத் தயாரிப்பதற்கான அடிப்படை நுட்பங்களை அறிந்து கொள்வது, இதன் விளைவாக நீங்கள் சுவையான வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பேஸ்ட்ரிகளுடன் முடிவடையும். உங்கள் சமையலறையில் ஷார்ட்பிரெட் மாவுக்கான சிறப்பு அச்சுகள் இருந்தால், மற்றும் முடிக்கப்பட்ட வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளை பழம் அல்லது சாக்லேட் படிந்து உறைந்தால் அலங்கரித்தால், அவற்றை எந்த விடுமுறை அட்டவணையிலும் பரிமாறலாம். எனவே, கிளாசிக் ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளை எவ்வாறு தயாரிப்பது?

தேவையான பொருட்கள்:

450 கிராம் கோதுமை மாவு,
- 180 கிராம் சர்க்கரை,
- 300 கிராம் வெண்ணெய்,

சமையல் செய்முறை:

குக்கீகளைத் தயாரிக்க, நீங்கள் அவற்றை குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து முன்கூட்டியே அகற்ற வேண்டும், இதனால் அவை அறை வெப்பநிலையில் மென்மையாக இருக்கும். ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் வைக்கவும், அதில் சர்க்கரை சேர்க்கவும். நடுத்தர வேகத்தில் நான்கு நிமிடங்களுக்கு ஒரு கலவையுடன் அனைத்து உள்ளடக்கங்களையும் அடிக்கவும். ஒரே மாதிரியான பஞ்சுபோன்ற நிறை உருவாகும் வரை கலவையைத் தொடர்ந்து அடிக்கவும்.

இப்போது நீங்கள் ஒரு சல்லடையைப் பயன்படுத்தி நேரடியாக தட்டிவிட்டு வெண்ணெய் கொண்ட ஒரு கொள்கலனில் மாவு சலி செய்ய வேண்டும். மாவு ஒரே நேரத்தில் sifted கூடாது, ஆனால் பகுதிகளாக, ஒரு தேக்கரண்டி பயன்படுத்தி அவ்வப்போது முழு உள்ளடக்கங்களை கிளறி.

மேசையின் ஒரு தட்டையான மேற்பரப்பை மாவுடன் தெளிக்கவும், மேலும் உருவான ஷார்ட்பிரெட் மாவை மேலே வைக்கவும். உங்கள் கைகளைப் பயன்படுத்தி, மாவை ஒரே மாதிரியாக இருக்கும் வரை பிசையவும். அதன் பிறகு, மாவை கத்தியைப் பயன்படுத்தி நான்கு சம பாகங்களாகப் பிரிக்க வேண்டும். முடிக்கப்பட்ட மாவை உருட்டல் முள் கொண்டு உருட்டுவதற்கு மிகவும் மென்மையாக இருப்பதால், மாவின் முதல் பகுதியை உங்கள் கைகளால் ஒரு சென்டிமீட்டர் தடிமன் வரை அமைக்கவும். சோதனையின் மற்ற அனைத்து பகுதிகளும் அதே வழியில் உருவாக்கப்பட வேண்டும். அடுத்து, மாவின் ஒவ்வொரு அடுக்கின் கீழும் ஒரு கத்தியை கவனமாக சறுக்க வேண்டும், இதனால் அவை மேசையின் மேற்பரப்பில் ஒட்டாது.

இப்போது நீங்கள் அச்சுகளைப் பயன்படுத்தி குக்கீகளை உருவாக்கத் தொடங்கலாம், மாவு அடுக்குகளிலிருந்து எதிர்கால குக்கீகளை கசக்கி சிறிது நேரம் ஒதுக்கி வைக்கவும்.

மீதமுள்ள அனைத்து மாவு ஸ்கிராப்புகளும் ஒன்றாக இணைக்கப்பட வேண்டும், அதன் பிறகு நீங்கள் மேலே உள்ள அனைத்து படிகளையும் மீண்டும் செய்ய வேண்டும். அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்கி, பேக்கிங் தட்டில் பேக்கிங் பேப்பரை வைத்து, பிஸ்கட்களை இரண்டு சென்டிமீட்டர் இடைவெளியில் வைக்கவும். குக்கீகளை அடுப்பில் இருபது நிமிடங்கள் லேசாக தங்க பழுப்பு வரை சுடவும். தயாரிக்கப்பட்ட குக்கீகளுடன் கூடிய பேக்கிங் தாளை அடுப்பிலிருந்து அகற்றலாம், மேலும் அடுப்பு மிட்ஸைப் பயன்படுத்தி, முடிக்கப்பட்ட குக்கீகளை ஒரு டிஷ்க்கு மாற்றவும்.

பொத்தான்கள் வடிவில் மார்கரின் மீது ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள்

வெண்ணெயுடன் கூடிய ஷார்ட்பிரெட் செய்முறையானது பேக்கிங்கின் எளிய வகையாகும். குக்கீ மாவை தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது; மாவை தயார் செய்து அடுப்பில் சுடுவதற்கு முப்பது நிமிடங்கள் மட்டுமே ஆகும். இந்த குக்கீகள் பொத்தான்கள் போன்று வடிவமைக்கப்பட்டு சாக்லேட் ஃப்ரோஸ்டிங்கில் தோய்த்து உங்கள் குழந்தைகளை மகிழ்விக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

100 கிராம் மார்கரின்,
- 200 கிராம் மாவு,
- 2 முட்டையின் மஞ்சள் கரு,
- 100 கிராம் சர்க்கரை,
- ருசிக்க வெண்ணிலா சர்க்கரை அல்லது வெண்ணிலின்,
- 2 தேக்கரண்டி கோகோ,

சமையல் செய்முறை:

மார்கரைனுடன் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளை உருவாக்க, நீங்கள் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு மஞ்சள் கருவை அடிக்க வேண்டும். அடித்த மஞ்சள் கருவுடன் சர்க்கரை சேர்த்து மீண்டும் நன்கு கலக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட கலவையை வெண்ணிலின் மற்றும் மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெயுடன் சேர்க்க வேண்டும். அனைத்து பொருட்களிலும் ஒரு சிறிய அளவு மாவு சேர்க்கவும், அதன் பிறகு நீங்கள் அதே படிகளை மீண்டும் செய்ய வேண்டும்.

முடிக்கப்பட்ட ஷார்ட்பிரெட் மாவை இரண்டு சம பாகங்களாகப் பிரித்து, அவற்றில் ஒன்றில் கோகோ பவுடர் சேர்க்கவும். மாவின் இரண்டு பகுதிகளை ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் வைத்து சுமார் அரை மணி நேரம் ஃப்ரீசரில் வைக்கவும். குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து உறைந்த மாவை அகற்றி, அது கரைக்கும் வரை காத்திருக்கவும்.

மேசையின் மேற்பரப்பை மாவுடன் தெளிக்கவும், முன்பு மாவுடன் தெளிக்கப்பட்ட உருட்டல் முள் பயன்படுத்தி மாவின் இரு பகுதிகளையும் உருட்டவும். உருட்டப்பட்ட மாவின் அடுக்குகளின் தடிமன் சுமார் 8 மில்லிமீட்டர் இருக்க வேண்டும். ஒரு கண்ணாடியைப் பயன்படுத்தி, மாவிலிருந்து வட்டங்களை வெட்டுங்கள், அதன் பிறகு நீங்கள் எந்த சிறிய பொருளையும் பயன்படுத்த வேண்டும், எடுத்துக்காட்டாக, அது ஒரு பாட்டில் தொப்பியாக இருக்கலாம்.

மாவின் மேற்பரப்பில் சிறிய பதிவுகளை உருவாக்க மாவின் வெட்டப்பட்ட வட்டங்களில் மூடியை அழுத்தவும். ஒரு சாறு வைக்கோல் அல்லது பேனா தண்டைப் பயன்படுத்தி, ஒவ்வொரு வட்டத்தின் நடுவிலும் ஒரு பொத்தானைப் போல இரண்டு துளைகளை உருவாக்கவும். ஒரு பேக்கிங் தாளை எண்ணெய் தடவி மேலே குக்கீ மாவை வைக்கவும். ஷார்ட்பிரெட் புகைப்படத்தை சூடான அடுப்பில் வைத்து இருபது நிமிடங்கள் சுடவும். முடிக்கப்பட்ட குக்கீகளை சிறிது சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும், நீங்கள் அவற்றை தேநீருடன் பரிமாறலாம். வெண்ணெயுடன் கூடிய ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள் முற்றிலும் தயாராக உள்ளன.

இறைச்சி சாணை மூலம் ஷார்ட்பிரெட்

சிக்கலான சமையல் தலைசிறந்த படைப்புகளைத் தயாரிக்க உங்களுக்கு நேரம் இல்லை, ஆனால் இன்னும் சுவையான குக்கீகளை சாப்பிட விரும்பினால், இறைச்சி சாணை மூலம் ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளுக்கான செய்முறை உங்களுக்கு உதவும். இந்த சுவையான மற்றும் நறுமண குக்கீகளுக்கான செய்முறையை வேறு யாருக்குத் தெரியாது? நொறுங்கிய ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளை எப்படி செய்வது என்று உங்களுக்கு நினைவூட்டுகிறேன்.

தேவையான பொருட்கள்:

3 முட்டைகள்
- 200 கிராம் சர்க்கரை,
- 500 கிராம் மாவு,
- 150 கிராம் வெண்ணெய்,
- 1 தேக்கரண்டி வெண்ணிலா சர்க்கரை,
- 10 கிராம் பேக்கிங் பவுடர்,
- தெளிப்பதற்கு தூள் சர்க்கரை,

சமையல் செய்முறை:

ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் முன் மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் வைக்கவும், வெண்ணிலா மற்றும் வழக்கமான சர்க்கரை சேர்க்கவும். வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரையை மிக்சியை நடுத்தர வேகத்தில் அல்லது வழக்கமான ஃபோர்க்கில் நன்கு க்ரீம் செய்யவும். தயாரிக்கப்பட்ட வெண்ணெய்-சர்க்கரை கலவையில் நீங்கள் கோழி முட்டைகளை சேர்க்க வேண்டும்.

ஒரே மாதிரியான கலவை உருவாகும் வரை அனைத்து உள்ளடக்கங்களையும் ஒரு துடைப்பம் அல்லது உணவு செயலியைப் பயன்படுத்தி கலக்கவும். தேவையான அளவு மாவை முன்கூட்டியே சல்லடை செய்து, பேக்கிங் பவுடருடன் நன்கு கலக்கவும். சிறிய பகுதிகளில், மாவு சேர்த்து, கடினமான மற்றும் உங்கள் கைகளில் மிகவும் ஒட்டாத ஒரு மாவை பிசைய வேண்டும்.

விரும்பினால், தயாரிக்கப்பட்ட ஷார்ட்பிரெட் மாவை சுமார் ஒரு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கலாம், ஆனால் நீங்கள் முன் குளிர்ந்த மாவை இல்லாமல் குக்கீகளை தொடர்ந்து செய்யலாம். மாவை நடுத்தரத் துண்டுகளாகப் பிரித்து, கத்தியைப் பயன்படுத்தாமல் ஒரு பெரிய கட்டத்துடன் இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்பத் தொடங்குங்கள்.

உங்கள் இறைச்சி சாணையிலிருந்து வெளியேறும் அனைத்து பாம்புகளும் பல ஒத்த பகுதிகளாக பிரிக்கப்பட வேண்டும். இதன் விளைவாக, நீங்கள் தோராயமாக மூன்று ஒத்த பாம்புகளுடன் முடிவடையும். ஒவ்வொரு மாவை பாம்பும் ஒரு ஃபிளாஜெல்லமாக முறுக்கி நேர்த்தியான ரோஜாக்களை உருவாக்க வேண்டும். உருவான குக்கீகளை முன் தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாள் அல்லது பேக்கிங் தாளில் ஒருவருக்கொருவர் சுமார் இரண்டு சென்டிமீட்டர் தொலைவில் வைக்கவும். ஒரு சூடான அடுப்பில் இருபது நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் குக்கீகளை சுட வேண்டும், அதன் பிறகு தயாரிக்கப்பட்ட குக்கீகளை தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கலாம்.

ஜாம் கொண்ட ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள்

வீட்டில் இருக்கும் இந்த ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள் பள்ளி கேக்குகள் போன்றவை. இந்த குக்கீகளை தயாரிப்பது மிகவும் எளிமையானது, மேலும் திராட்சை வத்தல் ஜாம் அல்லது ஜாம் ஒரு நிரப்புதலாக பயன்படுத்த அறிவுறுத்தப்படுகிறது. எனவே, ஜாம் கொண்ட ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளுக்கான செய்முறையை நாங்கள் வழங்குகிறோம், இது வீட்டில் தயாரிக்கப்படலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

155 கிராம் வெண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய்,
- 100 கிராம் சர்க்கரை,
- 280 கிராம் மாவு,
- 1 கிராம் சோடா வினிகருடன் தணிக்கப்பட்டது,
- 1 முட்டை,
- அடுக்குவதற்கு எந்த ஜாம்,

சமையல் செய்முறை:

ஜாம் கொண்டு ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளை தயாரிக்க, நீங்கள் முதலில் வெண்ணெயை அல்லது வெண்ணெய் குளிர்விக்க வேண்டும், பின்னர் அதை சிறிய துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும். நீங்கள் கொள்கலனில் சர்க்கரை சேர்க்க வேண்டும் மற்றும் அனைத்து உள்ளடக்கங்களையும் ஒரு ஸ்பூன் அல்லது துடைப்பம் கொண்டு கலக்க வேண்டும். ஆழமான கொள்கலனில் ஒரு முட்டையை துடைப்பம் கொண்டு அடிக்கவும்.

அடிக்கப்பட்ட முட்டை கலவையை வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரையுடன் ஒரு கொள்கலனில் ஊற்ற வேண்டும். அனைத்து உள்ளடக்கங்களையும் கலந்து, வினிகருடன் ஒரு சிட்டிகை சோடாவை சேர்க்கவும், இப்போது நீங்கள் மாவு சேர்க்கலாம். ஒரே மாதிரியான மாவை பிசைந்து ஒரு பந்தாக உருவாக்கி, அதை ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் வைத்து சுமார் முப்பது நிமிடங்கள் ஃப்ரீசரில் வைக்கவும்.

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஷார்ட்பிரெட் குக்கீ செய்முறையைத் தயாரிக்க, நீங்கள் குளிர்ந்த மாவை பையில் இருந்து அகற்ற வேண்டும், மேசையின் வேலை மேற்பரப்பில் வைக்கவும், முன்பு மாவுடன் தெளிக்கவும், அது சிறிது உருகும் வரை காத்திருக்கவும்.

ஒரு உருட்டல் முள் மீது மாவைத் தூவி, 1 சென்டிமீட்டருக்கு மேல் அகலமில்லாமல் இருக்கும் வரை, மாவை எந்த வடிவத்திலும் உருட்ட பயன்படுத்தவும். வெண்ணெய் அல்லது வெண்ணெயுடன் ஒரு பேக்கிங் தாளை கிரீஸ் செய்து, முடிக்கப்பட்ட மாவை ஒரு உருட்டல் முள் மீது வைத்து கவனமாக பேக்கிங் தாளில் மாற்றவும். குக்கீ ஷீட்டை ப்ரீ ஹீட் அடுப்பில் வைத்து பொன்னிறமாகும் வரை பேக் செய்யவும்.

வேகவைத்த மாவை பேக்கிங் தாளில் இருந்து அகற்றாமல் குளிர்விக்கவும், அதன் பிறகு அதை ஒரே வடிவத்தின் இரண்டு செவ்வகங்களாக கவனமாக வெட்ட வேண்டும், அனைத்து சீரற்ற விளிம்புகளும் ஒழுங்கமைக்கப்பட வேண்டும். முதல் செவ்வகத்தை மேசையில் வைக்கவும், தயாரிக்கப்பட்ட ஜாம் அல்லது தடிமனான பாதுகாப்புகளுடன் கிரீஸ் செய்யவும். மாவின் மீதமுள்ள அடுக்குடன் மேலே மூடி, பின்னர் மீண்டும் ஜாம் கொண்டு பூசவும், மேலும் மீதமுள்ள அனைத்து மாவு துண்டுகளையும் நசுக்கவும். சுவையான ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள் தயாராக உள்ளன, அவற்றை உடனடியாக சாப்பிடலாம் அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியில் சிறிது குளிர்விக்கலாம்.

எளிய ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள்

கேஃபிர் கொண்ட ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளை தயார் செய்ய பரிந்துரைக்கிறோம். வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளுக்கான செய்முறை மிகவும் எளிதானது, மேலும் இறுதி முடிவு உங்களை மகிழ்ச்சியுடன் ஆச்சரியப்படுத்தும். உங்கள் அன்புக்குரியவர்களுக்காக ஒரு எளிய ஷார்ட்பிரெட் ரெசிபியை தயார் செய்து அவர்களை மகிழ்விக்கவும்.

தேவையான பொருட்கள்:

70 கிராம் சர்க்கரை,
- 150 கிராம் மாவு,
- ஒரு சிட்டிகை உப்பு,
- 1 முட்டை,
- 1 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர்,
- 60 கிராம் வெண்ணெய்,

சமையல் செய்முறை:

வெண்ணெயை முன்கூட்டியே உருக்கி, அதில் சர்க்கரை மற்றும் ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். பின்னர் நீங்கள் முட்டைகளைச் சேர்த்து, அனைத்து உள்ளடக்கங்களையும் ஒரு துடைப்பம் கொண்டு அடிக்க வேண்டும். படிப்படியாக, சிறிய பகுதிகளில், திரவ கலவையில் பேக்கிங் பவுடர் சேர்த்து மாவு சேர்த்து, உங்கள் கைகளால் மிகவும் கடினமான மாவில் பிசையவும்.

முடிக்கப்பட்ட மாவை ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் வைத்து, முப்பது நிமிடங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். இந்த நேரத்திற்குப் பிறகு, குளிர்ந்த மாவை ஐந்து மில்லிமீட்டருக்கு மேல் தடிமன் இல்லாத மெல்லிய அடுக்காக உருட்டவும், வழக்கமான கண்ணாடியைப் பயன்படுத்தி ஒரே மாதிரியான வட்டங்களை உருவாக்கவும்.

விரும்பினால், நீங்கள் ஒரு இறைச்சி சுத்தியலைப் பயன்படுத்தி வட்டங்களின் நடுவில் ஒரு வடிவத்தை உருவாக்கலாம். தயாரிக்கப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் குக்கீகளை வைக்கவும், அதிக வெப்பநிலையில் ஏழு நிமிடங்கள் சுடவும். வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள் தயாராக உள்ளன, நீங்கள் அவற்றை மேசையில் பரிமாறலாம்.

ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரியில் இருந்து பேக்கிங் செய்வது மிகவும் சுவையாகவும், காற்றோட்டமாகவும், உங்கள் வாயில் உருகும். செய்முறையில் அதிக அளவு கொழுப்பு இருப்பதால் குக்கீகள் அவற்றின் நொறுங்கலைப் பெறுகின்றன. டிஷ் அதிக கலோரி உள்ளடக்கத்தைக் கொண்டுள்ளது, ஆனால் கலோரிகளை எண்ணுவதற்குப் பழக்கமில்லாதவர்களுக்கு, ஷார்ட்பிரெட் தயாரிப்புகள் உண்மையான மகிழ்ச்சி.

ஷார்ட்பிரெட் மாவை எப்படி செய்வது

சுவையான நொறுங்கிய வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சுடப்பட்ட பொருட்கள் வெவ்வேறு வடிவங்களை எடுக்கலாம் மற்றும் சமையல்காரரின் தனிப்பட்ட விருப்பங்களைப் பொறுத்து சாக்லேட், திராட்சைகள், உலர்ந்த பழங்கள், கொட்டைகள் - எந்த சேர்க்கைகளுடன் கூடுதலாக வழங்கப்படலாம். ஸ்டோர் அலமாரிகள் பல்வேறு வகையான குக்கீகளால் நிரப்பப்பட்டுள்ளன, ஆனால் மிகவும் சுவையான வகை தொழிற்சாலையில் தயாரிக்கப்பட்ட வேகவைத்த பொருட்கள் கூட வீட்டில் சமைத்த உணவுடன் சுவையுடன் ஒப்பிட முடியாது. செய்முறை மிகவும் எளிமையானது, ஆனால் அனுபவமற்ற இல்லத்தரசிகள் குக்கீ தளத்தை கலப்பதில் சிரமம் இருக்கலாம். சுவையான வடை மாவு செய்வது எப்படி? இதைச் செய்ய, நீங்கள் சில சமையல் தந்திரங்களை அறிந்து கொள்ள வேண்டும்.

ஷார்ட்பிரெட் மாவை எப்படி பிசைவது

1. பயன்படுத்தப்படும் அனைத்து கூறுகளும் குளிரூட்டப்பட வேண்டும். அதே நேரத்தில், சமையலறையை முன்கூட்டியே சூடாக்கக்கூடாது (முன்கூட்டியே அடுப்பை இயக்க வேண்டாம்).
2. கலவையில் அதிக கொழுப்பு (மார்கரின் அல்லது வெண்ணெய்), குக்கீகள் மிகவும் நொறுங்கும். டிஷ் எண்ணெயில் சுவையாக இருக்கும், ஆனால் உடையக்கூடியதாக இருக்காது, எனவே அனுபவம் வாய்ந்த சமையல்காரர்கள் இரண்டு கூறுகளையும் 1: 1 கலக்க அறிவுறுத்துகிறார்கள். முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பின் சுவையை பாதிக்கும் என்பதால், உயர்தர தயாரிப்புகளை மட்டுமே பயன்படுத்துவது முக்கியம். கொஞ்சம் கொழுப்பு சேர்க்கப்பட்டால், டிஷ் கடினமாகவும் அடர்த்தியாகவும் மாறும்.
3. சர்க்கரையை தூள் சர்க்கரையுடன் மாற்றினால் குக்கீகள் மிகவும் மென்மையாக இருக்கும்.
4. குக்கீகளுக்கு எந்த மசாலாப் பொருட்களையும் சேர்க்க தயங்க - டிஷ் சுவைகளை முழுமையாக உறிஞ்சிவிடும்.
5. செய்முறை முட்டைகளை அழைத்தால், மஞ்சள் கருவை மட்டும் கட்டுப்படுத்துவது நல்லது, ஏனெனில் வெள்ளையர்கள் வேகவைத்த பொருட்களை கடினமாக்கலாம்.
6. வெண்ணெய்/மார்கரைன் உருகுவதற்கு நேரம் இல்லாதபடி மாவை விரைவாக பிசைவது முக்கியம்.
7. கலவைக்கு மிகவும் குளிர்ந்த நீரைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
8. ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளுக்கு ஏற்ற மாவில் பசையம் குறைவாக உள்ளது. இந்த குறிகாட்டியை நீங்கள் சரிபார்க்க முடியாவிட்டால், அதில் சிறிது ஸ்டார்ச் சேர்க்கவும் - இது தயாரிப்புகளை முடிந்தவரை நொறுக்கும்.
9. நீண்ட நேரம் மாவை பிசைய வேண்டிய அவசியமில்லை, இல்லையெனில் அது அதன் பிளாஸ்டிசிட்டியை இழக்கும்.
10. முடிக்கப்பட்ட பேக்கிங் அடிப்படை அரை மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் நிற்க வேண்டும், பின்னர் குக்கீகள் பேக்கிங் போது வெடிக்காது.

கிளாசிக் ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரி செய்முறை

பாரம்பரிய மணல் அடிப்படையானது குறைந்தபட்ச பொருட்களின் தொகுப்பு மற்றும் கோழி முட்டைகள் இல்லாமல் தயாரிக்கப்படுகிறது. அதை பயன்படுத்தி, நீங்கள் குக்கீகளை மட்டும் செய்ய முடியாது, ஆனால் கேக்குகள், துண்டுகள், கேக் அடுக்குகள், முதலியன விரும்பினால், வெண்ணெய் உயர்தர வெண்ணெயை மாற்ற முடியும். கிளாசிக் ஷார்ட்பிரெட் மாவை எந்த நிரப்புதலுடனும் இணைக்கலாம் - பாலாடைக்கட்டி, பெர்ரி, கிரீம். பேக்கிங் தளத்தை தயாரிப்பதற்கான தொழில்நுட்பத்தை விரிவாகவும் புகைப்படங்களுடன் கீழே விவரிக்கிறோம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• மென்மையான வெண்ணெய் - 200 கிராம்;
• 1 வது தர மாவு - 3 டீஸ்பூன்;
• உப்பு - ¼ தேக்கரண்டி;
• சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன்;
• புளிப்பு கிரீம் - 3 டீஸ்பூன். எல்.

சமையல் முறை:

1. ஒரு கண்ணாடி கிண்ணத்தில் மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் வைக்கவும் மற்றும் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு நன்கு பிசையவும்.
2. வெண்ணெயில் சர்க்கரை சேர்த்து, பொருட்களை அரைத்து, பெரிய கட்டிகளை அகற்றவும்.
3. மாவு மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். உங்கள் கைகளைப் பயன்படுத்தி, சிறிய துண்டுகள் உருவாகும் வரை பொருட்களைப் பிசையவும்.
4. அடுத்து, நீங்கள் மெதுவாக புளிப்பு கிரீம் சேர்க்க வேண்டும், வெகுஜன கிளறி. குக்கீ அடிப்படை மென்மையாகவும் மீள்தன்மையுடனும் மாறும் போது, ​​அதை படத்துடன் மூடி, 40 நிமிடங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
5. பின்னர் நீங்கள் வடிவ குக்கீகளை உருவாக்க ஆரம்பிக்கலாம்.

புளிப்பு கிரீம் கொண்டு டெண்டர்

குக்கீகளுக்கான வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரிக்கான செய்முறை வேறுபடலாம், ஆனால், அனுபவம் வாய்ந்த சமையல்காரர்களின் கூற்றுப்படி, புளிப்பு கிரீம் மூலம் அதை தயாரிப்பது எளிதானது மற்றும் விரைவானது, அதே நேரத்தில் பணக்கார தயாரிப்பைப் பயன்படுத்துவது நல்லது. ஷார்ட்பிரெட் அடிப்படையிலிருந்து பேக்கிங்கின் முக்கிய நன்மைகள் அதன் மென்மையான சுவை, மென்மை மற்றும் தயாரிப்பின் எளிமை. இருப்பினும், குக்கீகளுக்கான உயர்தர தயாரிப்புகளை நீங்கள் தேர்வு செய்தால் மட்டுமே அவை வெற்றிகரமாக மாறும். புளிப்பு கிரீம் கொண்டு ஷார்ட்பிரெட் மாவை எப்படி செய்வது?

தேவையான பொருட்கள்:

• முட்டை;
• மார்கரின் - 70 கிராம்;
• மாவு - 150 கிராம்;
• பேக்கிங் பவுடர் - ½ தேக்கரண்டி;
• சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன். எல்.;
• கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் - 50 கிராம்;
• வெண்ணிலின் - 1 பேக்.

சமையல் முறை:

1. சர்க்கரை, வெண்ணெயை, உப்பு சேர்த்து பஞ்சு போல் அடிக்கவும்.
2. இங்கே முட்டையைச் சேர்க்கவும், பின்னர் கலவையை மற்றொரு 30 விநாடிகளுக்கு இயக்கவும்.
3. மாவில் பேக்கிங் பவுடரைச் சேர்த்து, தயாரிக்கப்பட்ட திரவத் தளத்தில் உலர்ந்த கலவையை ஊற்றத் தொடங்குங்கள்.
4. வெகுஜன ஒரே மாதிரியாக மாறும் போது, ​​கிண்ணத்தை படத்துடன் மூடி, குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
5. குறைந்தது அரை மணி நேரம் கழித்து, நீங்கள் மாவை உருட்டலாம் மற்றும் சிறப்பு அச்சுகளைப் பயன்படுத்தி குக்கீகளை வெட்டலாம் அல்லது இறைச்சி சாணை மூலம் வெகுஜனத்தை அனுப்பலாம்.

மார்கரின் மீது

இந்த குக்கீகளை உருவாக்குவது மிகவும் எளிது: நீங்கள் முதலில் எதையும் உறைய வைக்கவோ அல்லது சூடாக்கவோ தேவையில்லை. வெண்ணெயுடன் கூடிய ஷார்ட்பிரெட் மாவை சுவையாகவும், மென்மையாகவும், நொறுங்கியதாகவும் மாறும், பயன்படுத்தப்படும் அனைத்து பொருட்களும் உயர் தரத்தில் இருந்தால், நீங்கள் தயாரிப்புகளை குறைக்கக்கூடாது. நீங்கள் வீட்டில் ஜாம் அல்லது ஜாம் மற்றும் சூடான தேநீர் கொண்டு உணவை பரிமாறலாம். வீட்டில் குக்கீகளுக்கு ஷார்ட்பிரெட் மாவை எப்படி செய்வது?

தேவையான பொருட்கள்:

• சோடா - ½ தேக்கரண்டி;
• சர்க்கரை - ½ டீஸ்பூன்;
• மாவு - 2 டீஸ்பூன்;
• முட்டை;
• மார்கரின் - 120 கிராம்.

சமையல் முறை:

1. கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையுடன் முட்டையை கலக்கவும். கலவையை துடைக்கவும்.
2. குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து வெண்ணெயை அகற்றி, கத்தியால் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.
3. ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு அவற்றை நன்கு பிசைந்து பொருட்களை இணைக்கவும்.
4. மாவை சோடா மற்றும் மாவு சேர்க்கவும். காய்கறி எண்ணெயுடன் முன் உயவூட்டப்பட்ட கைகளைப் பயன்படுத்தி, அடித்தளத்தை பிசையவும். ஒரு பந்தை உருவாக்கவும், இது அரை மணி நேரம் குளிரில் நிற்க வேண்டும்.
5. பின்னர் 1 செமீக்கு மேல் தடிமனாக இல்லாத அடுக்கை உருட்டவும், குக்கீ கட்டர்களைப் பயன்படுத்தி அதிலிருந்து குக்கீகளை வெட்டவும், தயாரிப்புகளை காகிதத்தோல் மூடப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும், 180 டிகிரியில் 10-15 நிமிடங்கள் சுடவும்.

வெண்ணெய் மற்றும் மார்கரின் இல்லாமல்

நொறுங்கிய ஷார்ட்பிரெட் குக்கீ மாவை உலகம் முழுவதும் மிகவும் பொதுவானது மற்றும் பிரியமானது, இது சமையலில் அதன் தயாரிப்பிற்கான பல்வேறு சமையல் குறிப்புகளை விளக்குகிறது. இத்தகைய வேகவைத்த பொருட்களுக்கு உலகளாவிய அன்பு இருந்தபோதிலும், குக்கீகளில் அதிக அளவு கொழுப்பு இருப்பதால், குழந்தைகளுக்கு அதை மிகக் குறைந்த அளவில் கொடுக்கலாம். சிறிய குழந்தைகள் கூட சாப்பிடக்கூடிய ஒரு உணவுக்கான உணவு செய்முறை கீழே உள்ளது. வெண்ணெய் மற்றும் வெண்ணெய் இல்லாமல் ஷார்ட்பிரெட் மாவை செய்வது எப்படி?

தேவையான பொருட்கள்:

• புளிப்பு கிரீம் 20% - 100 மில்லி;
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
• ஸ்லாக் செய்யப்பட்ட சோடா - ½ தேக்கரண்டி;
• சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன்;
• மாவு - 3 டீஸ்பூன்;
• தாவர எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். எல்.

சமையல் முறை:

1. முதலில் நீங்கள் உப்பு, மாவு, தாவர எண்ணெய் ஆகியவற்றை இணைக்க வேண்டும்.
2. கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையுடன் முட்டைகளை அடித்து, பின்னர் சோடா மற்றும் புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும்.
3. அனைத்து பொருட்களையும் சேர்த்து மெதுவாக மாவு சேர்த்து, மீள் வரை மாவை பிசையவும்.
4. அடுத்து, மேசையை மாவுடன் தெளிக்கவும், தயாரிக்கப்பட்ட மேற்பரப்பில் ஒரு அடுக்கை உருட்டவும், அச்சுகளைப் பயன்படுத்தி வடிவ குக்கீகளை வெட்டவும்.
5. தயாரிப்புகள் எண்ணெய் பேக்கிங் தாளில் வைக்கப்பட்டு 180 டிகிரியில் சுடப்படுகின்றன. 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, குக்கீகள் தேநீருடன் பரிமாறப்படுகின்றன, முதலில் தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கப்படுகின்றன (இது தேவையில்லை).

ஒரு எளிய ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரி செய்முறை

இந்த பேக்கிங் பேஸ் தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது: தயாரிப்புகளுக்கு தளர்வான அமைப்பு, மென்மை மற்றும் நொறுங்கும் தன்மையை வழங்க பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் பிற கூறுகளை சேர்க்க தேவையில்லை. சிறப்பு சேர்க்கைகள் இல்லாமல் கூட, எளிய ஷார்ட்பிரெட் குக்கீ மாவை காற்றோட்டமாகவும், சுவையாகவும், உங்கள் வாயில் உருகும். திறந்த துண்டுகள், கேக் அடுக்குகள், டார்ட்லெட்டுகள் மற்றும் பிற தயாரிப்புகளை பேக்கிங் செய்வதற்கும் இது பயன்படுத்தப்படலாம். ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளை எப்படி சுடுவது என்பதை கீழே விரிவாகவும் புகைப்படங்களுடனும் விவரிக்கிறோம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• மாவு - 2 டீஸ்பூன்;
• வினிகர் - 1 டீஸ்பூன். எல்.;
• முதல் தர சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன். எல்.;
• வெண்ணெய் - 250 கிராம்;
• சோடா - 2/3 தேக்கரண்டி.

சமையல் முறை:

1. மாவில் வெண்ணெய் துண்டுகளைச் சேர்த்து, கலவையை பிசையத் தொடங்குங்கள். இதை ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் அல்லது மேஜையில் செய்யலாம்.
2. நீங்கள் மணல் துகள்களைப் பார்க்கும்போது, ​​அதில் சோடா மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து, வினிகருடன் வெட்டவும். தேவைப்பட்டால் இன்னும் சிறிது மாவு சேர்க்கவும்.
3. முடிக்கப்பட்ட அடித்தளம் ஒரு கட்டியாக ஒன்றாக ஒட்டிக்கொள்ள வேண்டும், இது 20 நிமிடங்களுக்கு குளிரூட்டப்பட வேண்டும்.
4. பின்னர் 1 செமீ தடிமனான அடுக்கை உருட்டவும், அதிலிருந்து குக்கீகளை வெட்டுவதற்கு ஒரு கண்ணாடி அல்லது சிறப்பு அச்சுகளைப் பயன்படுத்தவும், அவற்றை ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும், தங்க பழுப்பு வரை சுடவும்.

கேஃபிர் உடன்

இந்த வகை பேக்கிங் தளத்தை அதன் பல்துறை காரணமாக பலர் விரும்புகிறார்கள்: இது கிட்டத்தட்ட எந்த நிரப்புதல்கள் மற்றும் சேர்க்கைகளுடன் இணைக்கப்படலாம். குக்கீகளுக்கான கேஃபிர் ஷார்ட்பிரெட் மாவை மிகவும் பிளாஸ்டிக் ஆகும், எனவே அதிலிருந்து தயாரிப்புகளை தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது. முடிக்கப்பட்ட டிஷ் மிருதுவாகவும், மிகவும் சுவையாகவும், மென்மையாகவும், நொறுங்கியதாகவும் மாறும். உங்கள் வேகவைத்த பொருட்களில் கொட்டைகள், மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்கள் அல்லது உங்களுக்கு பிடித்த மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்க்க பயப்பட வேண்டாம். கேஃபிர் மூலம் தயாரிக்கப்பட்ட ஷார்ட்பிரெட் தளத்தின் புகைப்படத்துடன் கூடிய விரிவான செய்முறை கீழே உள்ளது.

தேவையான பொருட்கள்:

• முட்டை;
• மார்கரின் - 100 கிராம்;
• மாவு - 0.7 கிலோ;
• சோடா - ½ தேக்கரண்டி;
• கேஃபிர் - 300 மிலி.

சமையல் முறை:

1. முதலில், வெண்ணெயை குறைந்த வெப்பத்தில் உருகவும். கேஃபிர், சோடா மற்றும் முட்டையை திரவத்தில் சேர்க்கவும்.
2. அனைத்து தயாரிப்புகளையும் நன்கு கலக்கவும் (மிக்சியைப் பயன்படுத்துவது நல்லது).
3. கலவையில் மாவு சேர்த்து, ஒரு பிளாஸ்டிக், தடிமனான அடித்தளத்தை பிசையவும். அதே நேரத்தில், அது உங்கள் கைகளில் ஒட்டிக்கொள்வதை நிறுத்த வேண்டும்.
4. அரை மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் மாவை வைக்கவும். பின்னர் குக்கீகளை உருவாக்கி 180 டிகிரியில் சுடவும்.

மயோனைசே மீது

கிளாசிக் செய்முறையின் படி, மயோனைசே கொண்ட ஷார்ட்பிரெட் மாவை எந்த மசாலாப் பொருட்களும் சேர்க்க தேவையில்லை. இருப்பினும், கசப்பான சுவையைப் பெற, வேகவைத்த பொருட்களை ஒரு சிறிய அளவு மஞ்சள், மிளகு, வெண்ணிலா, இலவங்கப்பட்டை அல்லது பிற மசாலாப் பொருட்களுடன் சுவையூட்டலாம். உங்கள் வீட்டு விருப்பங்களின் அடிப்படையில், நீங்கள் கொட்டைகள், திராட்சைகள், மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்கள், எள் மற்றும் பிற பொருட்களை உணவில் சேர்க்கலாம். சுவையான ஷார்ட்பிரெட் குக்கீ மாவை தயாரிப்பது எப்படி?

தேவையான பொருட்கள்:

• முட்டை;
• எலுமிச்சை சாறு - ½ தேக்கரண்டி;
• நடுத்தர கொழுப்பு மயோனைசே - 200 மில்லி;
• 1 வது தர மாவு - 3 டீஸ்பூன்;
• சோடா - ½ தேக்கரண்டி;
• வெண்ணிலின்;
• வெண்ணெய் - 0.2 கிலோ;
• சர்க்கரை - 0.2 கிலோ.

சமையல் முறை:

1. சர்க்கரை, முட்டை, மயோனைசே ஆகியவற்றை இணைக்கவும். செய்தபின் ஒரே மாதிரியான வரை தயாரிப்புகளை கலக்கவும்.
2. கலவையில் சோடா மற்றும் வெண்ணிலாவை சேர்க்கவும், எலுமிச்சை சாறுடன் வெட்டவும்.
3. சிறிய பகுதிகளில் மாவு சேர்க்கத் தொடங்குங்கள், தொடர்ந்து பேக்கிங் தளத்தை பிசையவும்.
4. துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட மென்மையான வெண்ணெய் சேர்க்கவும்.
5. இதன் விளைவாக வெகுஜன மிகவும் செங்குத்தான அல்லது இறுக்கமாக இருக்கக்கூடாது.
6. அதிலிருந்து சிறிய உருண்டைகளை உருவாக்கி, எண்ணெய் தடவிய பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். ஒரு வடிவத்துடன் தயாரிப்பை அலங்கரிக்க ஒவ்வொரு வட்டத்தையும் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு அழுத்தவும்.
7. பேக்கிங் தாளை 200 டிகிரியில் 15 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும். முடிக்கப்பட்ட குக்கீகளை இனிப்பு தூள் அல்லது கொக்கோ தூள் கொண்டு தெளிக்கலாம்.

இனிப்பு ஷார்ட்பிரெட் மாவு

விரும்பினால், நீங்கள் நறுக்கிய எலுமிச்சை அனுபவம், சாக்லேட் துண்டுகள், கொட்டைகள், வெண்ணிலின், கோகோ ஆகியவற்றை டிஷ் சேர்க்கலாம். அனுபவம் வாய்ந்த சமையல்காரர்கள் குக்கீகளை நொறுக்குவதற்கு உலர்ந்த மற்றும் திரவ பொருட்களை தனித்தனியாக இணைக்க அறிவுறுத்துகிறார்கள். அதே நேரத்தில், மாவில் சிறிது ஸ்டார்ச் சேர்ப்பது நல்லது, பின்னர் தயாரிப்புகள் மிருதுவாகவும் மென்மையாகவும் மாறும். முடிக்கப்பட்ட குக்கீகளை வெண்ணெய் கிரீம் கொண்டு அலங்கரிக்கலாம். இனிப்பு மணல்-ஈஸ்ட் மாவை நீங்கள் எவ்வாறு தயாரிக்க வேண்டும்?

தேவையான பொருட்கள்:

• குளிர்ந்த நீர் - 4 டீஸ்பூன். எல்.;
• 1 வது தர மாவு - 150 கிராம்;
• சர்க்கரை - 4 டீஸ்பூன். எல்.;
• உப்பு;
• இனிப்பு வெண்ணெய் - 75 கிராம்;
• மஞ்சள் கரு.

சமையல் முறை:

1. எண்ணெய் மற்றும் உப்பு சேர்த்து, தயாரிப்புகளை அரைக்கவும்.
2. மஞ்சள் கருவை சர்க்கரையுடன் அடித்து, தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
3. முட்டை கலவையில் மாவு சேர்த்து, ஒரு வட்ட முனை கத்தியுடன் பொருட்களை கலக்கவும்.
4. மாவு கலவையை வெண்ணெய் கலவையுடன் கலக்கவும். நன்கு பிசைந்த பிறகு, அடித்தளத்தை ஒரு மாவு கவுண்டர்டாப்பில் உருட்டவும்.
5. எந்த வடிவம், அளவு குக்கீகளை உருவாக்கவும். இதற்குப் பிறகு, அவற்றை 220 டிகிரியில் 10-15 நிமிடங்கள் சுட அனுப்பலாம்.

தயிர் மற்றும் ஷார்ட்பிரெட்

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட தயிர் ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள் தேநீருக்கான அற்புதமான இனிப்பு. இந்த சுவையானது பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகளால் சமமாக அனுபவிக்கப்படுகிறது. கீழே உள்ள செய்முறையின் நல்ல விஷயம் என்னவென்றால், நீங்கள் விரும்பினால் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையைப் பயன்படுத்த வேண்டியதில்லை. தேன் அதன் மாற்றாக செயல்படும், இந்த விஷயத்தில் குக்கீகள் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். தயிர் சிறுபிரெட் மாவை தயாரிப்பது எப்படி?

தேவையான பொருட்கள்:

• பாலாடைக்கட்டி - 250 கிராம்;
• பேக்கிங் பவுடர் - 15 கிராம்;
• வெண்ணெய் - 200 கிராம்;
• தானிய சர்க்கரை - 50 கிராம்;
• மாவு - 0.5 கிலோ;
• எலுமிச்சை பழம் - 1 டீஸ்பூன்.

சமையல் முறை:

1. மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் மற்றும் எலுமிச்சை சாறுடன் பாலாடைக்கட்டி இணைக்கவும்.
2. பேக்கிங் பவுடர், உப்பு சேர்த்து மாவு கலந்து, பின்னர் சலிக்கவும்.
3. மாவு கலவையை படிப்படியாக தயிர் கலவையில் சேர்க்கவும், மாவை கட்டிகள் இல்லாமல் பிசையவும்.
4. இதன் விளைவாக வரும் குக்கீ தளத்தை 3 சம பாகங்களாக பிரிக்கவும்.
5. மேசையில் அடுக்குகளை ஒவ்வொன்றாக உருட்டவும், அவற்றிலிருந்து வடிவ துண்டுகளை வெட்டி, தயாரிக்கப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும்.
6. குக்கீகளை 200 டிகிரியில் 20 நிமிடங்கள் சுடவும்.

வீடியோ

எளிய மற்றும் சுவையான குக்கீகளை நீங்கள் விரைவாகவும் எளிதாகவும் தயார் செய்யலாம். எளிய சமையல் எப்போதும் இல்லத்தரசிகள் மத்தியில் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது. வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட குக்கீகள் எப்போதும் கடையில் வாங்குவதை விட சுவையாக இருக்கும். எடுத்துக்காட்டாக, நீங்கள் எளிமையான ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளை கூட நிரப்பியோ அல்லது நிரப்பாமலோ செய்யலாம், கொட்டைகளை மேலே தூவலாம் அல்லது சில வகையான படிந்து உறைந்திருக்கும்.

ருசியான குக்கீகளைத் தயாரிப்பதற்கு அதிக நேரம் எடுக்காது, மேலும் சுவையான ஒன்றை விரும்பும் உங்கள் குடும்பத்தை நீங்கள் நிச்சயமாக மகிழ்விக்க முடியும். குக்கீகளின் அளவு, அவற்றின் வடிவம் - இது உங்கள் விருப்பத்தை மட்டுமே சார்ந்துள்ளது. வீட்டில் குக்கீகளை பேக்கிங் செய்யும் போது, ​​நீங்கள் அமுக்கப்பட்ட பால், ஓட்ஸ், கோகோ மற்றும் சாக்லேட் சேர்க்கலாம். இது மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்கள், நொறுக்கப்பட்ட தேதிகள், பாப்பி விதைகள் மற்றும் வெண்ணிலா சேர்த்து இருக்கலாம். மிகவும் ருசியான வீட்டில் குக்கீகளை சுடலாம், நீங்கள் ஒருபோதும் அதிக வீட்டில் குக்கீகளை வைத்திருக்க முடியாது.

எளிமையான ஷார்ட்பிரெட் குக்கீ செய்முறையைப் பார்ப்போம். எளிய மற்றும் சுவையான குக்கீகளுக்கு அதிக முயற்சி அல்லது விலையுயர்ந்த பொருட்கள் தேவையில்லை. இந்த சுவையான கருப்பொருளில் நிறைய வேறுபாடுகள் உள்ளன. மார்கரைன் குக்கீகளுக்கான எளிய செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுப்போம்.

தேவையான பொருட்கள்

• நல்ல வெண்ணெயை - 300 கிராம்;
• கோதுமை மாவு - 2.5-3 கப்;
• சர்க்கரை - 1 கண்ணாடி;
• சோடா - தோராயமாக 0.5 தேக்கரண்டி;
• முட்டை - 2 துண்டுகள்.

சமையல் முறை

1. மாவை சலிக்கவும், பேக்கிங் சோடா சேர்த்து கலவையை ஒரு குவியலாக பரப்பவும்.
2. நாங்கள் முன்கூட்டியே மென்மையாக்கிய வெண்ணெயில் படிப்படியாக முட்டைகளைச் சேர்த்து, இதை மாவில் ஊற்றவும். நாங்கள் ஒரு கத்தியால் வெகுஜனத்தை தீவிரமாக நறுக்கி, அதை ஒரு கட்டியாக சேகரிக்கிறோம். மாவை குளிர்ச்சியாக இருக்க வேண்டும், இல்லையெனில் மார்கரைன் உருகி, மாவை நிறைவு செய்து, மாவின் கட்டமைப்பை மாற்றும்.
3. மாவின் கட்டியை, படத்தில் மூடப்பட்டு, அரை மணி நேரம் குளிர்ச்சியாக மாற்றவும்.
4. நாங்கள் 5-7 மில்லிமீட்டர் தடிமன் கொண்ட மாவை மிகவும் தடிமனான தாளை உருவாக்குகிறோம்.
5. ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள் மிகவும் நெகிழ்வான மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன, எனவே நீங்கள் அவர்களுக்கு எந்த வடிவத்தையும் கொடுக்கலாம். நீங்கள் அதை ஒரு கூர்மையான கத்தியால் வைரங்களாக வெட்டலாம், கூர்மையான விளிம்புகள் கொண்ட கண்ணாடியால் வட்டங்களை கசக்கிவிடலாம், குக்கீ கட்டர்களால் குக்கீகளை வெட்டலாம், பின்னர் நீங்கள் எந்த வடிவத்தையும் பெறலாம் - பிறை, நட்சத்திரம், ஓவல்.
6. நாங்கள் அடுப்பை 180-200 டிகிரிக்கு சூடாக்குகிறோம். ஒரு பேக்கிங் தாளை மாவுடன் தூவி, எங்கள் தயாரிப்புகளை இடுங்கள்.
7. வேகவைத்த பொருட்கள் ஒரு இனிமையான தங்க பழுப்பு நிறத்தை எடுக்கும் வரை அடுப்பில் வைக்கவும்.

குக்கீகள் "பதிவு"

எளிய ஆனால் சுவையான திராட்சை குக்கீகளுக்கான செய்முறையைக் கவனியுங்கள். இது உடனடியாக சமைக்கிறது, காரமான மற்றும் மிகவும் நறுமணமாக மாறும்.

தேவையான பொருட்கள்

• 750 கிராம் மார்கரின்;
• 300 கிராம் திராட்சையும்;
• 600 கிராம் சர்க்கரை;
• இரண்டு முட்டைகள்;
• 1 தேக்கரண்டி ஸ்லேக் செய்யப்பட்ட சோடா;
• 2.5-3 கப் மாவு;
• துலக்குவதற்கு ஒரு முட்டை.

சமையல் முறை

1. வெண்ணெயை முன்கூட்டியே உருக்கி குளிர்விக்கவும்.
2. ஒரு துடைப்பம் அல்லது கலவை பயன்படுத்தி சர்க்கரையுடன் முட்டைகளை கலக்கவும்.
3. பிரித்த மாவில் உப்பு, சோடா மற்றும் திராட்சை சேர்க்கவும்.
4. வெண்ணெயில் முட்டை மற்றும் மாவு சேர்த்து பிசையவும். மாவு மென்மையாகவும், நெகிழ்வாகவும், கடினமாகவும் இருக்க வேண்டும்.
5. ஒரு சுருள் கத்தியைப் பயன்படுத்தி, மாவிலிருந்து சிறிய ஃபிளாஜெல்லா அல்லது "பதிவுகளை" உருவாக்கவும்.
6. இந்த ஃபிளாஜெல்லாவை ஒரு பேஸ்ட்ரி ஷீட்டிற்கு மாற்றவும் மற்றும் முன் அடித்த முட்டையுடன் பிரஷ் செய்யவும்.
7. குக்கீகளை 25-35 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும், 180 டிகிரிக்கு சூடேற்றவும்.

பாலுடன் ஷார்ட்பிரெட்

மிக விரைவாக தயாரிக்கப்படும் ஒரு எளிய குக்கீ ரெசிபியைப் பார்ப்போம். இந்த சுவையான ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள் பல நாட்களுக்கு பழையதாக இருக்காது.

தேவையான பொருட்கள்

• பால் - 100 மில்லி;
• மாவு - 3 கப்;
• வெண்ணெய் (மார்கரின்) - 150-180 கிராம்;
• சர்க்கரை - 1 கண்ணாடி;
• கோழி முட்டை - 2 துண்டுகள்;
• பேக்கிங் சோடா (பேக்கிங் பவுடர்) - 1 தேக்கரண்டி.

சமையல் முறை

1. மென்மையான வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரையை கையால் அல்லது கலவையுடன் ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தைப் பெறும் வரை பிசையவும். முட்டைகளை ஒரு நேரத்தில் அடித்து, பாலை சிறிது சிறிதாக சேர்த்து, ஒரே மாதிரியான கலவை கிடைக்கும் வரை தொடர்ந்து கிளறவும்.
2. இந்த கலவையில் மாவு மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் சேர்த்து மென்மையான மாவாக பிசையவும். உங்கள் மாவு சற்று சலிப்பாக இருந்தால், இன்னும் கொஞ்சம் மாவு சேர்க்கவும்.
3. மாவை ஈரமான துணியால் மூடி 30-40 நிமிடங்கள் குளிரூட்டவும்.
4. 8-10 மிமீ தடிமன் கொண்ட தட்டு உருட்டவும். கத்தி, கண்ணாடி அல்லது பல்வேறு கட்டர்களைப் பயன்படுத்தி, நீங்கள் விரும்பும் வடிவத்தில் குக்கீகளை வெட்டுங்கள்.
5. அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும், பேக்கிங் தாளை புள்ளிவிவரங்களுடன் 15 நிமிடங்கள் வைக்கவும். பேக்கிங் செய்த பிறகு, குக்கீகளை தேங்காய் அல்லது தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும்.

குக்கீ. புளிப்பு கிரீம் கொண்ட செய்முறை

இனிப்பு பல் கொண்ட பலருக்கு, மிகவும் ருசியான விஷயம் ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள், அதற்கான செய்முறையில் புளிப்பு கிரீம் அடங்கும். இந்த எளிய குக்கீகள் மிக விரைவாக தயாரிக்கப்பட்டு மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் சுவைக்கின்றன. நிச்சயமாக, சுவை பெரும்பாலும் புளிப்பு கிரீம் கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தை சார்ந்துள்ளது, வேகவைத்த பொருட்கள் பஞ்சுபோன்றதாக இருக்கும்.

ஆனால் எப்படியிருந்தாலும், அனைத்து வீட்டு உறுப்பினர்களும் உங்கள் கைகளால் செய்யப்பட்ட குக்கீகளை அனுபவிப்பார்கள். குக்கீகளின் சுவை மிகவும் வித்தியாசமாக இருக்கும், ஏனென்றால் நீங்கள் அதில் தேன், அனுபவம், திராட்சை அல்லது கொட்டைகள் சேர்க்கலாம், நீங்கள் எள் விதைகள் அல்லது கோகோ மற்றும் சர்க்கரை கலவையுடன் மேற்பரப்பில் தெளிக்கலாம்.

தேவையான பொருட்கள்

• மார்கரின் - 150 கிராம்;
• புளிப்பு கிரீம் - 300 கிராம்;
• சர்க்கரை - 1 கண்ணாடி;
• முட்டை - 3 துண்டுகள்;
• ஒரு சிட்டிகை சோடா (வினிகருடன் அதை அணைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, புளிப்பு கிரீம் மிகவும் புளிப்பு);
• மாவு - 3-4 கப்;
• வெண்ணிலின், இலவங்கப்பட்டை அல்லது எலுமிச்சை அனுபவம் - சுவைக்க.

சமையல் முறை

1. முன்கூட்டியே வெண்ணெயை மென்மையாக்கவும், புளிப்பு கிரீம் மற்றும் முட்டைகளுடன் நன்கு தேய்க்கவும். நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் வெண்ணெய் மற்றும் வெண்ணெய் இரண்டையும் பயன்படுத்தலாம், உங்கள் இனிப்பின் காற்றோட்டம் மற்றும் சுவை மேம்படும்.
2. மாவில் சர்க்கரை மற்றும் பேக்கிங் சோடா சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். இந்த கலவையில் வெண்ணெயைச் சேர்த்து, மென்மையான, பிளாஸ்டிக் மாவாக பிசையவும். எல்லாவற்றையும் விரைவாகச் செய்ய முயற்சி செய்யுங்கள், இதனால் மாவை சூடாக்க நேரம் இல்லை, இல்லையெனில் அதன் சுறுசுறுப்பு குறையும்.
3. மாவை பல துண்டுகளாக விநியோகிக்கவும், இதனால் அது வேகமாக குளிர்ச்சியடைகிறது, மேலும் ஒவ்வொரு கட்டியையும் படத்தில் மடிக்கவும். அரை மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் மாவை மாற்றவும். குளிர்ந்த மாவுடன் வேலை செய்வது மிகவும் எளிதானது.
4. குளிர்ந்த மாவை 6-8 மில்லிமீட்டர் தடிமன் கொண்ட தாளில் உருட்டவும், எந்த வடிவத்தின் உருவங்களையும் வெட்டுங்கள். உங்கள் தயாரிப்புகளை ஒரு தடவப்பட்ட தாளில் மாற்றி, 20 நிமிடங்களுக்கு 180-200 டிகிரி செல்சியஸ் வரை சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும்.
5. பேக்கிங் செய்வதற்கு முன், நீங்கள் குக்கீகளின் மேற்பரப்பை தண்ணீர் அல்லது முட்டையுடன் லேசாக ஈரப்படுத்தலாம் மற்றும் பாப்பி விதைகள், எள் விதைகள் மற்றும் தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கலாம்.

ஜாம் கொண்ட பேகல்ஸ்

மார்கரின் குக்கீகளில் மற்றொரு சுவையான வகை உள்ளது - ஜாம் அல்லது ஜாம் கொண்ட ஷார்ட்பிரெட் பேகல்ஸ். இது ஒரு உடையக்கூடிய, மிருதுவான சுவையாகும், இது உங்கள் வாயில் உண்மையில் உருகும். ஜாம் அல்லது ஜாம் மிகவும் தடிமனாக இருக்க வேண்டும், அது சற்று புளிப்பாக இருந்தால், சுவை குறிப்பாக கசப்பாக இருக்கும். மாவில் சர்க்கரை இல்லை, எனவே வேகவைத்த பேகல்களை தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்க வேண்டும்.

தேவையான பொருட்கள்

• புளிப்பு கிரீம் - 300 கிராம்;
• மார்கரின் - 300 கிராம்;
• மாவு 4-4.5 கப் (மேலும் இருக்கலாம்);
• சோடா -0.5 தேக்கரண்டி;
• ஜாம் - 300 - 350 கிராம்;
• தூள் சர்க்கரை - 5-6 தேக்கரண்டி.

சமையல் முறை

1. 1.5-2 மணி நேரம் அறை வெப்பநிலையில் வெண்ணெயை மென்மையாக்குங்கள். மென்மையான வெண்ணெயுடன் புளிப்பு கிரீம் கலக்கவும்.
2. மாவில் சோடா சேர்க்கவும். புளிப்பு கிரீம், வெண்ணெயை மற்றும் மாவு இருந்து, தீவிரமாக ஒரு மிகவும் கடினமான மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. அதை 4-5 பகுதிகளாகப் பிரித்து, ஒவ்வொன்றையும் பிளாஸ்டிக்கில் போர்த்தி, 1.5-2 மணி நேரம் குளிரூட்டவும்.
3. ஒரு நேரத்தில் குளிர்சாதனப் பெட்டியில் இருந்து ஒரு துண்டு உரையை எடுத்து 0.5 சென்டிமீட்டர் தடிமன் கொண்ட மெல்லிய வட்டமாக உருட்டவும். கூர்மையான கத்தியைப் பயன்படுத்தி, ஒவ்வொரு வட்டத்தையும் 8 பிரிவுகளாக (முக்கோணங்கள்) பிரிக்கவும்.
4. முக்கோணத்தின் பரந்த பகுதியில் எங்கள் ஜாம் வைக்கவும், பரந்த முடிவில் இருந்து தொடங்கி, ஒரு பேகலுக்குள் உருட்டவும்.
5. நாங்கள் அடுப்பு வெப்பநிலையை 190-200 டிகிரிக்கு கொண்டு வருகிறோம், காகிதத்தோல் கொண்ட ஒரு தாளை வரிசைப்படுத்தி, அதில் எங்கள் பேகல்களை வைக்கிறோம்.
6. அடுப்பு நேரம் சுமார் 30 நிமிடங்கள் ஆகும். மாவில் சர்க்கரை இல்லாததால், பேகல்கள் கிட்டத்தட்ட வெண்மையாக இருக்கும் என்பதை நினைவில் கொள்க.
7. முடிக்கப்பட்ட வேகவைத்த பொருட்களை குளிர்வித்து, சுவைக்க தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும்.

இந்த இனிப்பு நீண்ட காலமாக சேமிக்கப்படுகிறது மற்றும் பல நாட்களுக்கு பழையதாக இருக்காது.

கம்பு மாவு குக்கீகள்

கோதுமைக்கு பதிலாக கம்பு மாவைப் பயன்படுத்தும் குக்கீ சமையல் வகைகள் உள்ளன. விதைகள், தேன் மற்றும் உலர்ந்த பாதாமி பழங்களைச் சேர்ப்பது இந்த பேஸ்ட்ரியை மிகவும் நறுமணமாகவும், அசாதாரணமான சுவையாகவும் மட்டுமல்லாமல், ஆரோக்கியமானதாகவும் ஆக்குகிறது.

தேவையான பொருட்கள்

• சுத்திகரிக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெய் - 0.5 கப்;
• கோதுமை மாவு - 0.5 கப்;
• கம்பு மாவு - 1.5 கப்;
• தண்ணீர் - 1.5 கப்;
• முட்டை - 3 துண்டுகள்;
• விதைகள் - 1 தேக்கரண்டி;
• தேன் - 1 தேக்கரண்டி;
• உலர்ந்த பாதாமி - 4-5 துண்டுகள்;
• கத்தி முனையில் உப்பு;
• அலங்காரத்திற்கான தூள் சர்க்கரை.

சமையல் முறை

1. வெப்பத்தை எதிர்க்கும் பாத்திரத்தில் தண்ணீர், எண்ணெய், தேன் ஆகியவற்றை ஊற்றி, அனைத்தையும் கொதிக்க வைக்கவும்.
2. மாவு சேர்க்கவும், அசை. இந்த கலவையில் முட்டைகளை ஒரு நேரத்தில் அடித்து, ஒவ்வொரு முட்டையையும் சேர்த்த பிறகு கலக்க வேண்டும். மாவில் விதைகள் மற்றும் நறுக்கிய உலர்ந்த பாதாமி சேர்த்து, கலக்கவும்.
3. ஈரமான கைகள் அல்லது கரண்டியைப் பயன்படுத்தி, குக்கீகளை உருவாக்கவும். அதை ஒரு படலம்-கோணப்பட்ட பேக்கிங் தாளுக்கு மாற்றவும்.
4. அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு சூடாக்கி, குக்கீகளை இந்த வெப்பநிலையில் 25 நிமிடங்கள் வைத்திருங்கள். பின்னர் அடுப்பை 160 டிகிரிக்கு குளிர்வித்து, மற்றொரு 10-15 நிமிடங்களுக்கு தொடர்ந்து சமைக்கவும்.
5. பேக்கிங்கிற்குப் பிறகு, குக்கீகளை குளிர்வித்து, தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும்.

ஓட்ஸ் உடன் குக்கீகள்

எல்லோரும் ஓட்ஸ் குக்கீகளை விரும்புகிறார்கள் என்று நான் நினைக்கிறேன்; ஓட்மீல் குக்கீ மாவை புளிப்பு கிரீம், பால் அல்லது கேஃபிர் கொண்டு பிசையலாம். நீங்கள் முட்டைகளை சேர்க்கலாம் அல்லது பழங்கள், கொட்டைகள் அல்லது சாக்லேட் துண்டுகளை சேர்க்கலாம். ஓட்மீல் குக்கீகளை அடுப்பில் விட முடியாது, அவை பழுப்பு நிறமாகிவிட்டால், அவற்றை வெளியே எடுக்கவும்.

தேவையான பொருட்கள்

நீங்கள் உடனடி ஓட்மீலை எடுத்துக் கொள்ளலாம் அல்லது கரடுமுரடான ஓட்மீலைப் பயன்படுத்தலாம்:

• ஓட் செதில்களாக - 300 கிராம்;
• மாவு - 100 கிராம்;
• வெண்ணெய் - 100 கிராம்;
• முட்டை - 2 துண்டுகள்;
• கோகோ (விரும்பினால்) - 1 தேக்கரண்டி;
• சர்க்கரை - 70 கிராம்;
• சோடா - அரை தேக்கரண்டி;
• பேக்கிங் தாளை தடவுவதற்கான தாவர எண்ணெய்.

சமையல் முறை

கோகோவைச் சேர்க்கும்போது, ​​வேகவைத்த பொருட்களுக்கு அசல் வாசனை இருக்கும்:

1. இறைச்சி சாணை மூலம் ஓட்மீலை அனுப்பவும்.
2. தண்ணீர் குளியலில் வெண்ணெய் உருக்கி, தானியத்துடன் கலக்கவும்.
3. கட்டிகள் மறைந்து போகும் வரை சர்க்கரை மற்றும் கோகோவை அரைக்கவும். சோடாவுடன் மாவு கலக்கவும். இந்த மூன்று வெகுஜனங்களையும் சேர்த்து ஒரே மாதிரியான மாவை உருவாக்கவும். உங்கள் கைகளை தண்ணீரில் நனைத்து சிறிய குக்கீகளை உருவாக்கவும்.
4. அடுப்பை 170-180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். பேக்கிங் நேரம் - 15-20 நிமிடங்கள். குக்கீகள் மெல்லியதாக இருந்தால், அவை வேகமாக சுடப்படும்.

ஓட்மீல் குக்கீகளின் சுவையை நறுக்கிய தேதிகள், உலர்ந்த பாதாமி, கொடிமுந்திரி அல்லது திராட்சையும் சேர்த்து மாற்றலாம். எந்தவொரு விருந்தினரையும் மகிழ்விக்கும் குக்கீகள் குறைந்தபட்ச நேரத்துடன் மிகவும் பொதுவான தயாரிப்புகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படலாம். சோதனை செய்து, அடிப்படை சமையல் வகைகளை பன்முகப்படுத்துங்கள் மற்றும் உங்கள் அன்புக்குரியவர்களை புதிய வீட்டில் வேகவைத்த பொருட்களால் மகிழ்விக்கவும்.

எளிதான ஷார்ட்பிரெட் செய்முறை

ஷார்ட்பிரெட் தேநீருக்கு ஒரு சிறந்த விருந்தாகும். மென்மையானது, வாயில் உருகும், நறுமணம் ... இப்போது இந்த “வகையில்” மிகவும் பிரபலமான விருந்தைப் பற்றி பேசுவோம் - நொறுங்கிய குக்கீகள். அதன் தயாரிப்பிற்கு எண்ணற்ற சமையல் வகைகள் உள்ளன. அவை அனைத்தையும் பட்டியலிட இயலாது என்பதால், மிகவும் பிரபலமானவை மட்டுமே கவனிக்கத்தக்கவை.

குறைந்தபட்ச தயாரிப்புகள்

எனவே, நொறுங்கிய குக்கீகளுக்கான முதல் செய்முறை எளிது. அதற்கான விருந்தைத் தயாரிக்க, உங்களிடம் பின்வரும் பொருட்கள் இருப்பதை உறுதி செய்ய வேண்டும்:

• அறை வெப்பநிலையில் வெண்ணெய் - 150 கிராம்.
• ஸ்டார்ச் - மூன்று தேக்கரண்டி.
• தூள் சர்க்கரை - 80 கிராம்.
• தாவர எண்ணெய் (அவசியம் மணமற்றது) - 50 மிலி.
• கோதுமை மாவு, ஒரு சல்லடை மூலம் கடந்து - 350 கிராம்.

முதலில் நீங்கள் எண்ணெய், தூள் மற்றும் வெண்ணெய் கலக்க வேண்டும், பின்னர் மென்மையான வரை முற்றிலும் இந்த பொருட்களை அடிக்கவும். நீங்கள் அதில் ஸ்டார்ச் சேர்க்க வேண்டும் மற்றும் கலவையைப் பயன்படுத்தி வெகுஜனத்துடன் இணைக்க வேண்டும்.

விளைவாக கலவையை அசை தொடர்ந்து, நீங்கள் மாவு முதல் கண்ணாடி சேர்க்க வேண்டும். இது மென்மையான ஸ்டார்ச்-சர்க்கரை-வெண்ணெய் வெகுஜனத்துடன் இணைந்தால், இரண்டாவதாக சேர்க்கவும். மாவை மென்மையாகவும், நொறுங்கும் வரை நீங்கள் நன்கு கலக்க வேண்டும். நீங்கள் அதை மிகைப்படுத்தினால், அது ஒரு கட்டியை உருவாக்கும்.

மாவு தயாரானதும், நீங்கள் அதை மூன்று பகுதிகளாகப் பிரித்து ஒவ்வொன்றையும் ஒரு தொத்திறைச்சியாக உருட்ட வேண்டும். பின்னர் ஒவ்வொன்றையும் துவைப்பிகளாக வெட்டவும். தோராயமாக 1.5 சென்டிமீட்டர் தடிமன் பராமரிக்க வேண்டியது அவசியம், பின்னர் துவைப்பிகள் பேக்கிங் தாளில் வைக்கப்பட்டு 30-40 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கப்பட வேண்டும், 160 டிகிரி செல்சியஸ் வரை சூடேற்றப்படும்.

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட நொறுங்கிய குக்கீகளுக்கான முழு செய்முறையும் இதுதான். மூலம், பொருட்கள் குளிர்ந்து போது, ​​அது கூடுதல் இனிப்பு அவற்றை தூள் சர்க்கரை கொண்டு தெளிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

சேர்க்கப்பட்ட முட்டைகளுடன்

இந்த மூலப்பொருளுடன் நீங்கள் மிகவும் சுவையான நொறுங்கிய குக்கீகளைப் பெறுவீர்கள். செய்முறை பின்வரும் தயாரிப்புகளின் பயன்பாட்டை உள்ளடக்கியது:

• கோதுமை மாவு - 200 கிராம்.
• வெண்ணெய் - 100 கிராம்.
• தானிய சர்க்கரை - 100 கிராம்.
• மூன்று கோழி முட்டைகள்.
• வெண்ணிலின் ஒரு சிட்டிகை.
• தூவுவதற்கு தூள் சர்க்கரை.

ஒரு முட்டையை கடின வேகவைக்க வேண்டும். இதை செய்ய, நீங்கள் குளிர்ந்த நீரில் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் வைக்க வேண்டும், அதை தீ வைத்து, பின்னர் நீங்கள் குளிர்ந்த நீரில் முட்டை குளிர்ந்து, அதை தலாம், மற்றும் மஞ்சள் கரு பிரிக்க வேண்டும். ஒரு தனி கிண்ணத்தில், ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு நசுக்கி, அதில் புரதங்கள் இல்லாமல் பச்சையாக சேர்க்கவும்.

பின்னர் மஞ்சள் கருவை மென்மையான வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரையுடன் கலக்க வேண்டும். பின்னர் இந்த கலவையில் மாவை சலிக்கவும், மாவை பிசையவும். இது மென்மையாகவும், அடர்த்தியாகவும் மாறும், மேலும் உங்கள் கைகளில் ஒட்டாது.

மாவை சிறு உருண்டைகளாக உருட்டவும். அவை ஒவ்வொன்றையும் முதலில் தட்டிவிட்டு முட்டையின் வெள்ளைக்கருவில் நனைத்து, பிறகு பொடித்த சர்க்கரையில் உருட்ட வேண்டும். இதற்குப் பிறகு, பந்துகள் காகிதத்தால் மூடப்பட்ட பேக்கிங் தாளுக்கு அனுப்பப்படுகின்றன, இதையொட்டி, அடுப்பில் சென்று, 180 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்படும். பேக்கிங் செயல்முறை 20-30 நிமிடங்கள் எடுக்கும்.

மயோனைசே உடன்

இனிப்புகளில் சேர்க்க மிகவும் பாரம்பரிய மூலப்பொருள் அல்ல, இல்லையா? ஒருவேளை, ஆனால் பல சமையல்காரர்கள், நொறுங்கிய குக்கீகளுக்கான செய்முறையை முயற்சித்தோம், நாங்கள் இப்போது விவாதிப்போம், வித்தியாசமாக சமைப்பதை நிறுத்துங்கள். நீங்கள் சேகரிக்க வேண்டிய பொருட்கள் இங்கே:

• மார்கரைன் - 90 கிராம்.
• மயோனைசே - 90 கிராம்.
• சர்க்கரை - 100 கிராம்.
• கோதுமை மாவு - ஒன்றரை கப்.
• உப்பு மற்றும் வெண்ணிலா சர்க்கரை (சுவைக்கு).
• பேக்கிங் பவுடர் அரை தேக்கரண்டி.

1. மார்கரின் துண்டுகளாக வெட்டப்பட வேண்டும்.
2. உடனே அதில் சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
3. ஒரு சீரான நிலைத்தன்மை உருவாகும் வரை உடனடியாக கலவையுடன் பொருட்களை கலக்கவும்.
4. வெண்ணிலா சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்.
5. கலவையை மீண்டும் இயக்கவும்.
6. மயோனைசே சேர்க்கவும்.
7. எல்லாவற்றையும் மீண்டும் ஒரு கலவையுடன் கலக்கவும்.
8. பேக்கிங் பவுடர் சேர்க்கவும்.
9. கலக்கவும்.
10. பகுதிகளாக மாவு சேர்க்கவும்.

மாவை பிசைந்த பிறகு, அதை ஒட்டிக்கொண்ட படத்திற்கு மாற்றிய பின், அதை சுமார் அரை மணி நேரம் குளிரில் விட வேண்டும்.

இந்த நேரத்திற்குப் பிறகு, அதை ஒரு அடுக்காக உருட்டி, குக்கீ கட்டர் (ஷாட் கிளாஸ்) மூலம் குக்கீகளை வெட்டுங்கள். பேக்கிங் தாளில் பேக்கிங் தாளில் அவற்றை மாற்றி 15-17 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும். 190 ° C இல் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

கேஃபிர் உடன்

நொறுங்கிய மார்கரைன் குக்கீகளுக்கான மற்றொரு சிறந்த செய்முறை, மேலும் பிரபலமான மற்றும் ஆரோக்கியமான புளித்த பால் தயாரிப்புடன் கூட. உங்களுக்குத் தேவையானவை இதோ:

• கோதுமை மாவு - இரண்டு கண்ணாடி.
• 1 சதவீதம் கேஃபிர் - 120 மில்லிலிட்டர்கள்.
• இரண்டு கோழி முட்டைகள்.
• ஒரு கண்ணாடி சர்க்கரை.
• வெண்ணிலின் மற்றும் இலவங்கப்பட்டை.
• உப்பு அரை தேக்கரண்டி.
• 10 கிராம் பேக்கிங் பவுடர்.
• உருகிய வெண்ணெயை - 130 கிராம்.

ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில், முட்டை, பேக்கிங் பவுடர், சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலாவை இலவங்கப்பட்டையுடன் நன்கு கலக்கவும். பின்னர் கேஃபிர் சேர்த்து கலவையை அடிக்கவும். இது குளிர்ச்சியாக இருக்கக்கூடாது - சர்க்கரை முற்றிலும் அதில் கரைந்துவிடும்.

பின்னர் வெண்ணெயை, முன்பு ஒரு தண்ணீர் குளியல் உருகிய, வெகுஜன சேர்க்கப்பட்டது. பின்னர் - மாவு ஒரு சல்லடை மூலம் sifted. ஆனால் ஒரே நேரத்தில் அல்ல. இது பகுதிகளாக சேர்க்கப்பட வேண்டும். இல்லையெனில், கட்டிகள் தோன்றும் ஆபத்து உள்ளது.

மாவை பிசைந்த பிறகு, நீங்கள் அதை ஒரு பையில் வைத்து 20 நிமிடங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்க வேண்டும். நேரம் கடந்த பிறகு, நீங்கள் அதை வெளியே எடுத்து 1 செமீ தடிமன் ஒரு அடுக்கு அதை உருட்ட வேண்டும்.

குக்கீகளை ஷாட் கிளாஸ் அல்லது அச்சுக்குள் வெட்டிய பிறகு, வெண்ணெய் தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும், மேலே மாவு தெளிக்கவும். தயாரிப்புகள் அடுப்புக்கு அனுப்பப்படுகின்றன, 180 ° C க்கு சூடேற்றப்படுகின்றன. குக்கீகள் பொன்னிறமாக மாறியதும் பேக்கிங் தாளை வெளியே எடுக்கலாம்.

சாக்லேட்டுடன்

பல இனிப்புப் பற்களுக்கு இது மிகவும் பிடித்த சேர்க்கையாக இருக்கலாம். மற்றும் மிக முக்கியமாக, எவரும், ஒரு தொடக்கக்காரர் கூட, சாக்லேட்டுடன் சுவையான நொறுங்கிய குக்கீகளை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதை புரிந்துகொள்வார்கள். செய்முறையில் சிக்கலான எதுவும் இல்லை. தேவையான குறைந்தபட்ச தயாரிப்புகள்:

• வெண்ணெய் - 100 கிராம்.
• சர்க்கரை - கால் கப்.
• மாவு - ஒரு கண்ணாடி.
• கோகோ பவுடர் - கால் கப்.
• சாக்லேட் பட்டை. கருப்பு, பால், வெள்ளை - இது ஒரு பொருட்டல்ல, இது சுவை விஷயம்.

நடைமுறை பகுதி

முதலில், ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், ஒரு கலவை கொண்டு வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரை அடிக்கவும். பிறகு மேலே சொன்ன அளவு கோகோ மற்றும் மாவு சேர்க்கவும். இதற்குப் பிறகு, மாவை மிக்சியுடன் மென்மையான வரை அடிக்கவும், பின்னர் கையால் கூடுதலாக பிசையவும்.

அடுத்து பெரிய வால்நட் அளவு உருண்டைகளாக உருவாக்க வேண்டும். அவற்றை பேக்கிங் பேப்பரால் மூடப்பட்ட பேக்கிங் தட்டில் வைத்து, ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு லேசாக அழுத்தவும் - இதனால் பணிப்பகுதி சிறிது நசுக்கப்பட்டு, அதன் மேற்பரப்பில் ஒரு முத்திரை தோன்றும்.

பேக்கிங் தாளை 20 நிமிடங்களுக்கு 180 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும். நேரம் கடந்த பிறகு, அதை வெளியே எடுத்து முழுமையாக குளிர்விக்க. பின்னர் நீங்கள் சாக்லேட் பட்டையை ஒரு கிண்ணத்தில் உடைத்து தண்ணீர் குளியல் போட வேண்டும். அது முழுமையாக உருகும் வரை நீங்கள் காத்திருக்க வேண்டும். இதற்குப் பிறகு, குக்கீகள் மீது திரவ சாக்லேட் ஊற்றவும். நீங்கள் அதை இப்போதே சாப்பிடலாம், ஆனால் அது கெட்டியான பிறகு தயாரிப்புகள் மிகவும் அழகாக இருக்கும். சாக்லேட்டுடன் நொறுங்கிய ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளுக்கான எளிய மற்றும் சுவையான செய்முறை இங்கே.

தயிர் சுவை

நொறுங்கிய ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளுக்கு விரைவான செய்முறை வேண்டுமா? "காகத்தின் கால்கள்" என்று பலரால் அறியப்பட்ட சுவையான உணவை நினைவில் கொள்வது மதிப்பு. உங்கள் வாயில் உருகும் சிறிய, மென்மையான குக்கீகளை அனைவரும் விரும்புகிறார்கள். அவற்றைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவை:

• பாலாடைக்கட்டி - 250 கிராம்.
• வெண்ணெய் - 250 கிராம்.
• இரண்டு முட்டைகள்.
• 2.5 கப் கோதுமை மாவு.
• பேக்கிங் பவுடர் (1.5 தேக்கரண்டி).
• சர்க்கரை மற்றும் உப்பு.

பேக்கிங் பவுடருடன் கலந்த மாவுடன் வெண்ணெயை மெல்லிய துண்டுகளாக நறுக்கவும். ஒரு சல்லடை மூலம் பாலாடைக்கட்டி தேய்க்கவும் மற்றும் இரண்டு மஞ்சள் கருக்கள் மற்றும் ஒரு வெள்ளை (இரண்டாவது மற்ற நோக்கங்களுக்காக தேவை) இணைக்கவும். வெண்ணெய் மற்றும் மாவு crumbs விளைவாக வெகுஜன கலந்து. நீங்கள் ஒரு மென்மையான இடத்தைப் பெறுவீர்கள், இது 20 நிமிடங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கப்பட வேண்டும்.

குறிப்பிட்ட நேரம் கடந்துவிட்டால், அதை வெளியே எடுத்து ஒரு கயிற்றில் உருட்ட வேண்டும். சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கவும் - சோம்பேறி பாலாடை போல. ஒவ்வொரு துண்டுகளும் மாவில் உருட்டப்பட்டு ஒரு தட்டையான கேக்கில் உருட்டப்பட வேண்டும் (விட்டம் 10 செமீக்கு மேல் இல்லை). பின்னர் அதை நான்கு முறை மடக்க வேண்டும். இது அரை வட்ட பக்கத்துடன் ஒரு முக்கோணத்தை உருவாக்கும்.

எதிர்கால "காலின்" மேற்பரப்பை தட்டிவிட்டு முட்டையின் வெள்ளை நிறத்துடன் தடவ வேண்டும், பின்னர் பணிப்பகுதியை சர்க்கரையில் நனைக்க வேண்டும். இறுதி தொடுதல் அரை வட்ட பக்கத்தை வெட்டுகிறது. பணிப்பகுதிக்கு ஒரு காலின் தோற்றத்தை கொடுக்க வேண்டியது அவசியம். எல்லாம் தயாரானதும், எதிர்கால குக்கீகளுடன் கூடிய பேக்கிங் தாள் அடுப்பில் செல்கிறது, 25 நிமிடங்களுக்கு 200 ° C க்கு சூடேற்றப்படுகிறது.

நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, இது சுவையான நொறுங்கிய குக்கீகளுக்கான எளிய செய்முறையாகும். நீங்கள் ஒருவேளை, கீறல்கள் மூலம் டிங்கர் செய்ய வேண்டும் - பின்னர் கூட, இந்த செயல்முறை சிறிது கூடுதல் நேரம் எடுக்கும்.

வாழைப்பழத்துடன் ஸ்பானிஷ் உபசரிப்பு

இந்த நொறுங்கிய ஷார்ட்பிரெட் குக்கீ ரெசிபியானது, தங்கள் இனிப்புகளில் வெப்பமண்டல சுவைகளை விரும்புவோரை நிச்சயம் மகிழ்விக்கும். உங்களுக்கு தேவையான பொருட்கள் இங்கே:

• சர்க்கரை - 100 கிராம்.
• வாழைப்பழங்கள் - 2 துண்டுகள்.
• வெண்ணெய் - 130 கிராம்.
• ஒரு முட்டை.
• ஒரு சிட்டிகை உப்பு.
• மாவு - ¼ கிலோ.

பின்னர் எல்லாம் எளிது. ஒரு பாத்திரத்தில் மாவு, ¾ சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் நறுக்கிய வெண்ணெய் ஆகியவற்றை ஊற்றவும். ஒரு ஸ்பேட்டூலா அல்லது கத்தியைப் பயன்படுத்தி, நீங்கள் நொறுக்கப்பட்ட மாவைப் பெறும் வரை அனைத்தையும் நறுக்கவும். விரும்பிய நிலைத்தன்மையை அடைந்தவுடன், ஒரு மூல முட்டையைச் சேர்க்கவும். அனைத்து கூறுகளும் முற்றிலும் கலக்கப்படுகின்றன - கலவை ஒரே மாதிரியாக இருக்க வேண்டும். இது உணவுப் படத்தில் மூடப்பட்டு அரை மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கப்பட வேண்டும்.

மாவை வெளியே எடுத்த பிறகு, நீங்கள் அதை இரண்டு பகுதிகளாகப் பிரிக்க வேண்டும். இரண்டையும் சம அடுக்குகளாக உருட்டவும். வாழைப்பழங்களை சிறிய வட்டங்களாக நறுக்கி, கேக் அடுக்குகளில் ஒன்றில் வைக்கவும். மேலே உள்ள இரண்டாவது ஒன்றை மூடி வைக்கவும். ஒரு கண்ணாடியைப் பயன்படுத்தி, சிறிய "வெடிகுண்டுகளை" உருவாக்கவும். பேக்கிங்கின் போது தயாரிப்பு அதன் வடிவத்தை இழக்காதபடி விளிம்புகள் கிள்ளப்பட வேண்டும். இதன் விளைவாக "வெடிகுண்டுகள்" காகிதத்தோல் மூடப்பட்ட ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைக்கப்பட வேண்டும், சர்க்கரையுடன் தெளிக்கப்பட்டு, 25 நிமிடங்களுக்கு 180 ° C க்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்க வேண்டும். இதன் விளைவாக ஒரு இனிமையான வெப்பமண்டல நிரப்புதலுடன் உங்கள் வாயில் உருகும் ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள் இருக்கும்.

குராபியே

இந்த ஓரியண்டல் இனிப்பு மிகவும் பிரபலமானது. மற்றும், மிக முக்கியமாக, நொறுங்கிய குராபி குக்கீகளுக்கான செய்முறை மிகவும் எளிது! இந்த இனிப்பு செய்ய உங்களுக்கு தேவையான பொருட்கள் இங்கே:

• வெண்ணெய் - 150 கிராம்.
• தூள் சர்க்கரை - 60 கிராம்.
• முட்டையின் வெள்ளைக்கரு.
• வெண்ணிலா சர்க்கரை ஒரு பாக்கெட்.
• 240 கிராம் sifted மாவு.
• எந்த சுவை ஜாம்.
• ஸ்டார்ச் ஒரு தேக்கரண்டி.

மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் தூள் சர்க்கரையுடன் அரைக்க வேண்டும். இதன் விளைவாக கலவையில் முட்டை வெள்ளை மற்றும் வெண்ணிலா சேர்க்கவும். மென்மையான வரை ஒரு துடைப்பம் கொண்டு முற்றிலும் கலக்கவும்.

பகுதிகளாக மாவு சேர்க்கவும், அதே நேரத்தில் தீவிரமாக துடைக்கவும். மாவை நீண்ட நேரம் கிளற வேண்டிய அவசியமில்லை - இல்லையெனில் அது "இறுக்கப்படும்". எனவே, எண்ணெய்-புரத வெகுஜன மாவுடன் இணைந்தவுடன், நீங்கள் நிறுத்தலாம்.

மாவை ஒரு நட்சத்திர முனையுடன் ஒரு பேஸ்ட்ரி பையில் வைக்கவும் மற்றும் சிறிய குக்கீகளை காகிதத்தோல் வரிசைப்படுத்தப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். ஒவ்வொரு விளைந்த பூவின் மையத்திலும் ஒரு சிறிய மனச்சோர்வை உருவாக்கி, அதை தடிமனான ஜாம், ஜாம் அல்லது மர்மலேட் மூலம் நிரப்பவும்.

குராபியை 200°C வெப்பநிலையில் 7-9 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும்.

சேர்க்கப்பட்ட ஓட் செதில்களுடன்

இந்த மூலப்பொருள் குக்கீகளை சுவையாகவும், அதிக நறுமணம் மற்றும் நிரப்புதலாகவும் மாற்றும். ஓட்மீல் சேர்த்து ஷார்ட்பிரெட் விருந்துகளைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• இருண்ட திராட்சை - 150 கிராம்.
• மார்கரைன் - 225 கிராம்.
• ஓட்ஸ் - 300 கிராம்.
• வெண்ணிலா சர்க்கரை, தரையில் இலவங்கப்பட்டை மற்றும் சோடா. தலா 1 தேக்கரண்டி.
• இரண்டு முட்டைகள்.
• கோதுமை மாவு - 210 கிராம்.
• வழக்கமான சர்க்கரை - 150 கிராம்.
• பழுப்பு சர்க்கரை - 190 கிராம்.
• ஒரு சிட்டிகை உப்பு.

சமையல் செயல்முறை

ஒரு கிண்ணத்தில் நீங்கள் மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெயை இரண்டு வகையான சர்க்கரைகளுடன் இணைக்க வேண்டும். வெண்ணிலா சர்க்கரையுடன் முட்டைகளைச் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.

மற்றொரு பாத்திரத்தில் மாவு சலிக்கவும். உப்பு, இலவங்கப்பட்டை, வெண்ணிலா மற்றும் சோடா சேர்க்கவும்.

இரண்டு கிண்ணங்களின் உள்ளடக்கங்களையும் கலந்து, பின்னர் கழுவிய திராட்சையுடன் ஓட்மீல் சேர்க்கவும்.

இதன் விளைவாக வரும் மாவை சிறிய தட்டையான கேக்குகளாக உருவாக்கி, காகிதத்தோல் வரிசையாக பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். பேக்கிங்கின் போது குக்கீகள் அளவு அதிகரிக்கும் மற்றும் ஒன்றாக ஒட்டிக்கொள்ளலாம் என்பதால், அவற்றை ஒருவருக்கொருவர் மிக நெருக்கமாக வைக்க வேண்டாம்.

நீங்கள் 10-15 நிமிடங்களுக்கு 180 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் உபசரிப்பு தயாரிக்க வேண்டும்.

இறைச்சி சாணை மூலம் குக்கீகள்

இந்த சுவையானது குழந்தை பருவத்திலிருந்தே பலருக்கு மிகவும் பரிச்சயமானது. இறைச்சி சாணை மூலம் நொறுங்கிய குக்கீகளுக்கான செய்முறை மிகவும் எளிது. அதை உண்மையாக்க, நீங்கள் எடுக்க வேண்டும்:

• அரை கிலோ மாவு.
• ¼ கிலோ வீட்டில் வெண்ணெய்.
• மணலில் ஒரு கிளாஸ் சர்க்கரை.
• மூன்று முட்டையின் மஞ்சள் கரு.
• ஒரு சிட்டிகை சமையல் சோடா.
• வெண்ணிலின்.

பொருட்களைத் தயாரித்த பிறகு, நீங்கள் செயல்முறையைத் தொடங்கலாம். நீங்கள் முட்டைகளை உடைக்க வேண்டும், மஞ்சள் கருவை ஒரு கோப்பையில் வைக்கவும், அவற்றில் சர்க்கரை சேர்க்கவும், எல்லாவற்றையும் நன்றாக அடிக்கவும். நீங்கள் ஒரு வெள்ளை பஞ்சுபோன்ற நிலைத்தன்மையைப் பெற வேண்டும்.

வெண்ணெயை மென்மையாக்கி ஒரு கோப்பையில் வைக்கவும், ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பிசைந்து கொள்ளவும். பின்னர் அதை சர்க்கரை-மஞ்சள் கலவையில் சேர்க்கவும். மேலே பேக்கிங் சோடா மற்றும் வெண்ணிலாவை தூவி, மென்மையான வரை அனைத்தையும் நன்கு கலக்கவும். சர்க்கரை சிதறுவது முக்கியம்.

இதற்குப் பிறகு, நீங்கள் பகுதிகளாக மாவு சேர்க்கலாம். கட்டிகளின் தோற்றத்தைத் தவிர்க்க, நீங்கள் தொடர்ந்து கலவையை அசைக்க வேண்டும்.

இதன் விளைவாக வரும் மாவை சம பாகங்களாக பிரிக்க வேண்டும், அவை ஒவ்வொன்றும் ஒரு தடிமனான துண்டுகளாக மாற்றப்பட்டு, ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும் படத்தில் மூடப்பட்டிருக்கும். இதன் விளைவாக வரும் sausages அரை மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கப்பட வேண்டும்.

இதற்கிடையில், நீங்கள் அடுப்பை தயார் செய்யலாம் (200 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்) மற்றும் பேக்கிங் தாளுடன் பேக்கிங் தாளை வரிசைப்படுத்தவும். 30 நிமிடங்கள் கடந்துவிட்டால், sausages குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து அகற்றப்பட்டு இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்பப்பட வேண்டும் (நிச்சயமாக, படத்தை அகற்றிய பிறகு). விளைவாக சோதனை "நூடுல்ஸ்" இருந்து நீங்கள் சிறிய சீரற்ற துண்டுகளை உருவாக்க மற்றும் ஒரு பேக்கிங் தாள் அவற்றை வைக்க வேண்டும். சுமார் 30 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும்.

இவை அனைத்தும் ஷார்ட்பிரெட் குக்கீ ரெசிபிகள் அல்ல என்பது குறிப்பிடத்தக்கது. வீட்டில், நீங்கள் பரிசோதனை செய்யலாம், பல்வேறு பொருட்கள், பழங்கள், தானியங்கள், டாப்பிங்ஸ், ஃபில்லிங்ஸ் ஆகியவற்றைச் சேர்க்கலாம். சமையல் படைப்பாற்றலுக்கு போதுமான இடம் உள்ளது. ஆனால் மேலே பட்டியலிடப்பட்டுள்ள 10 சமையல் வகைகள் மிகவும் பிரபலமானவை மற்றும் பரவலாக உள்ளன. ஏனெனில் அவற்றைப் பயன்படுத்தி செய்யப்படும் குக்கீகள் மிகவும் சுவையாக இருக்கும். சமையலறையில் ஒரு மணிநேரம் செலவழிப்பதன் மூலம் எல்லோரும் இதைத் தாங்களே பார்க்கலாம்.