யூலியா வைசோட்ஸ்காயாவிலிருந்து பேரிக்காய் கொண்ட பை. கேரமல் பேரிக்காய் கொண்ட தலைகீழான பை கேரமல் கொண்ட வைசோட்ஸ்காயா பேரிக்காய் பை

இனிப்புக்காக நாங்கள் ஒரு பேரிக்காய் பையை சுடுவோம். மாவில் சோள மாவு இருப்பது தற்செயலானதல்ல. இது சிறந்த தளர்வு மற்றும் காற்றோட்டத்தை அளிக்கிறது, மேலும் சுடப்படும் போது அது ஒரு அற்புதமான மிருதுவான மேலோட்டத்தை உருவாக்குகிறது.

பேரிக்காய் பை

சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 5-6

தேவையான பொருட்கள்:

தயாரிப்பு:

படி 1

அடுப்பை 180 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.

படி 2

எலுமிச்சை சாற்றை நன்றாக அரைத்து, அரை எலுமிச்சையில் இருந்து சாற்றை பிழியவும்.

படி 3

பேரிக்காய்களை கழுவவும், மையத்தை அகற்றி பெரிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.

படி 4

வெட்டப்பட்ட பேரிக்காய் பழுப்பு நிறமாகாமல் இருக்க எலுமிச்சை சாறுடன் தெளிக்கவும்.

படி 5

ஒரு பெரிய வாணலியில் 80 கிராம் வெண்ணெய் உருக்கி, தேன் சேர்த்து, கிளறி, கேரமல் சமைக்கவும்.

படி 6

அதில் பேரிக்காய் வைக்கவும், கிளறி, குறைந்த வெப்பத்தில் பல நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். மீதமுள்ள வெண்ணெயை சர்க்கரையுடன் அடிக்கவும். அடிப்பதை நிறுத்தாமல், ஒரு நேரத்தில் முட்டைகளைச் சேர்க்கவும்.

படி 7

அடிப்பதைத் தொடர்ந்து, பொலெண்டா, மாவு மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் சேர்க்கவும்.

படி 8

மாவு ஒரே மாதிரியாக மாறும்போது, ​​பேரிக்காய், அனுபவம் மற்றும் கலக்கவும்.

படி 9

ஒரு கனமான தகரத்தை பேக்கிங் பேப்பரில் வரிசைப்படுத்தி, வெண்ணெய் தடவவும். மாவை வாணலியில் வைத்து, ஒரு மணி நேரத்திற்கு மேல் சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும்.

படி 10

ஒரு மரக் குச்சி அல்லது தீப்பெட்டியைக் கொண்டு கேக் தயாரா என்பதைச் சரிபார்க்கவும்.

பொன் பசி!

சுவையான வீட்டில் கேக்குகளை உண்பது எப்பொழுதும் இன்பம் தரும். அதை நீங்களே தயாரிப்பது கடினம் அல்ல - புதிய சமையல்காரர்களுக்கு கூட. யூலியா வைசோட்ஸ்காயாவின் எளிய செய்முறை இதற்கு உங்களுக்கு உதவும். பேரிக்காய் பை ஒரு நம்பமுடியாத நறுமண மற்றும் சுவையான இனிப்பு. இது தேநீர், கம்போட் அல்லது சாறுடன் நன்றாக செல்கிறது. இது சூடாகவும் குளிர்ச்சியாகவும் சாப்பிடலாம், எனவே செய்முறையை உலகளாவியதாகக் கருதலாம். ஒரு விடுமுறை அல்லது ஒரு சாதாரண நாளுக்காக இந்த பையை தயார் செய்து, குடும்பத்தினர் மற்றும் நண்பர்களிடமிருந்து உங்கள் சமையல் திறன்களைப் பாராட்டுங்கள்!

தேவையான பொருட்கள்

சோதனைக்காக

• பிரீமியம் கோதுமை மாவு - 240 கிராம்;
• கோழி முட்டை - 3 பிசிக்கள்;
• வெண்ணெய் (72.5% கொழுப்பு) - 110 கிராம்;
• பசுவின் பாலில் இருந்து கிரீம் (30-35% கொழுப்பு) - 150 மில்லி;
• குடிநீர் - 5 டீஸ்பூன். எல்.;
• வெள்ளை சர்க்கரை - 125 கிராம்;
• கடல் உப்பு - 5 கிராம்;
• மாவுக்கான பேக்கிங் பவுடர் - 10 கிராம்.

நிரப்புவதற்கு

• நடுத்தர அளவிலான பேரிக்காய் - 3 பிசிக்கள். (350-400 கிராம்);
• சுண்ணாம்பு - 1 துண்டு;
• பழுப்பு சர்க்கரை - 50 கிராம்;
• காக்னாக் - 40 மில்லி;
• வெள்ளை சாக்லேட் - 100 கிராம்.

அலங்காரத்திற்காக

• தூள் சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன். எல்.

சமையல் படிகள்

யூலியா வைசோட்ஸ்காயாவிலிருந்து செய்முறையைத் தொடங்க, அடுப்பை இயக்கி, 190 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். அடுப்பு சூடாகும்போது, ​​சமையல் செயல்முறைக்குத் தேவையான உணவு மற்றும் பாத்திரங்களைத் தயாரிக்கவும். இது உங்கள் சமையலை எளிதாகவும் வேகமாகவும் செய்யும். நீங்கள் குழந்தைகளுக்கு பேரிக்காய் பைக்கு சிகிச்சையளிக்க திட்டமிட்டால், செய்முறையிலிருந்து மதுவை விலக்கவும்.

நிலை எண் 1. நிரப்புதல் தயார்

1. பேரிக்காய்களை எடுத்து, ஓடும் நீரின் கீழ் துவைத்து, பழங்களை உலர ஒரு சமையலறை துண்டு மீது வைக்கவும். ஒவ்வொரு பழத்தையும் பாதியாகப் பிரித்து, மையத்தையும் விதைகளையும் அகற்றவும். தோலை கரடுமுரடாக இருந்தால் தூக்கி எறியுங்கள். பின்னர் கீழே உள்ள புகைப்படத்தில் காட்டப்பட்டுள்ளபடி பேரிக்காய்களை நீளமாக பெரிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.

2. சுண்ணாம்பு கழுவி உலர வைக்கவும். செய்முறையில் பாதி பழத்திலிருந்து சாறு மட்டுமே பயன்படுத்தப்படுகிறது. உங்களுக்கு வேறு எதுவும் தேவையில்லை. எனவே சுண்ணாம்பு சாற்றை ஒரு சிறிய தட்டில் அல்லது கோப்பையில் பிழியவும்.

3. பேரிக்காய் துண்டுகளை ஒரு பெரிய, ஆழமான கிண்ணத்தில் வைக்கவும், அவற்றை எலுமிச்சை சாறுடன் தெளிக்கவும், பழுப்பு சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும் மற்றும் காக்னாக் ஊற்றவும். பூரணத்தை சிறிது நேரம் ஒதுக்கி வைத்து காய்ச்சவும்.

4. இதன் விளைவாக வரும் பேரிக்காய் சாறுடன் காக்னாக்கை ஒரு தனி கிண்ணத்தில் ஊற்றி, பின்னர் பயன்படுத்த சேமிக்கவும்.

5. வெள்ளை சாக்லேட்டை கவனமாக துண்டுகளாக நறுக்கவும். வழக்கமான சமையலறை கத்தியால் இதைச் செய்யலாம். நறுக்கிய சாக்லேட்டை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். பை பேக்கிங் செய்வதற்கு முன்பு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும். செய்முறையை முடிந்தவரை நெருக்கமாக பின்பற்றவும். அப்போது உங்களுக்கு வெற்றி நிச்சயம்!

நிலை எண். 2. சிரப் தயாரித்தல்

1. ஒரு தடிமனான அடிப்பகுதியுடன் ஒரு சிறிய பாத்திரத்தை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். அங்கு 5 டீஸ்பூன் ஊற்றவும். எல். வெள்ளை சர்க்கரை மற்றும் 5 டீஸ்பூன் அவற்றை நிரப்ப. எல். குடிநீர்.

2. அடுப்பில் வாணலியை வைத்து, நல்ல கேரமல் நிறத்தைப் பெறும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் சிரப்பை வேகவைக்கவும். இந்த வழக்கில், சர்க்கரை முற்றிலும் கரைக்க வேண்டும்.

3. சிரப் தயாரானதும், கடாயை வெப்பத்திலிருந்து அகற்றி ஒதுக்கி வைக்கவும்.

நிலை எண். 3. மாவை பிசைதல்

1. வெண்ணெயை பெரிய க்யூப்ஸாக வெட்டி ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். மென்மையான வரை குறைந்த வெப்பத்தில் வெண்ணெய் உருகவும் பின்னர் குளிர்ந்து. இருப்பினும், கவனமாகவும் கவனமாகவும் இருங்கள். வெண்ணெய் எரிக்க மற்றும் விரும்பத்தகாத பின் சுவையை உருவாக்க அனுமதிக்காதீர்கள்.

2. முட்டைகளை ஆழமான கிண்ணம் அல்லது கலவை கிண்ணத்தில் உடைக்கவும்.

3. உப்பு சேர்த்து, நுரை வரும் வரை மிக்சியுடன் முட்டைகளை அடிக்கவும்.

4. பசுவின் பால் கிரீம் சேர்த்து, கலவையை மென்மையாகும் வரை இன்னும் கொஞ்சம் அடிக்கவும். பின்னர் அடித்த முட்டைகளை உருகிய வெண்ணெயுடன் இணைக்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்றாக அடிக்கவும்.

5. கோதுமை மாவை ஒரு சல்லடை மூலம் இரண்டு முறை சலிக்கவும். முட்டை-வெண்ணெய் கலவையில் ஒரு கிளாஸ் மாவு மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் சேர்க்கவும். ஒரு வழக்கமான துடைப்பம் கொண்டு பை அடிப்படை கலந்து.

6. இதன் விளைவாக வரும் மாவில் பேரிக்காய் சாறு மற்றும் சர்க்கரை பாகுடன் காக்னாக் ஊற்றவும். தேவைப்பட்டால், மீதமுள்ள கோதுமை மாவை அடித்தளத்தில் சேர்த்து கலக்கவும். உங்கள் மாவு மிகவும் சலிப்பாக இருக்கக்கூடாது. பின்னர் பை உண்மையிலேயே சுவையாக இருக்கும். அடிப்படை செய்முறை முதல் பார்வையில் தோன்றும் அளவுக்கு சிக்கலானது அல்ல.

நிலை எண். 4. ஒரு மாவு இனிப்பு பேக்கிங்

1. 25-28 சென்டிமீட்டர் விட்டம் கொண்ட ஒரு ஸ்பிரிங்ஃபார்ம் பேக்கிங் பான் எடுத்து, ஒரு சிறிய அளவு வெண்ணெய் கொண்டு நன்கு கிரீஸ் செய்யவும் அல்லது பிரத்யேகமாக வடிவமைக்கப்பட்ட பேக்கிங் பேப்பரைக் கொண்டு மூடவும்.

2. பேக்கிங் டிஷின் அடிப்பகுதியில் பேரிக்காய் துண்டுகளை வைக்கவும். பூரணத்தின் மேல் நறுக்கிய வெள்ளை சாக்லேட்டை தெளிக்கவும்.

3. தயாரிக்கப்பட்ட மாவுடன் எல்லாவற்றையும் கவனமாக நிரப்பவும். மாவை சமமாக விநியோகிக்கவும், தேவைப்பட்டால் ஒரு மர ஸ்பேட்டூலாவுடன் மென்மையாக்கவும்.

4. முன் சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் பான் வைக்கவும். சுமார் 45 நிமிடங்கள் இனிப்பு சுட்டுக்கொள்ள. பேரிக்காய் பை நன்கு பழுப்பு நிறமாகவும், வெளிர் பழுப்பு நிறமாகவும் இருக்க வேண்டும். வேகவைத்த பொருட்கள் பச்சையாக இருப்பதைத் தடுக்க, அவற்றை டூத்பிக் மூலம் சரிபார்க்கவும்.

5. இனிப்பு சுடப்படும் போது, ​​அடுப்பில் இருந்து பேக்கிங் டிஷ் அகற்றவும், கேக்கை குளிர்வித்து, ஒரு பெரிய தட்டையான தட்டுக்கு மாற்றவும்.

யூலியா வைசோட்ஸ்காயாவின் முழு செய்முறையும் இதுதான். சேவை செய்வதற்கு முன், பேரிக்காய் பையை தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும், சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். எளிதில் தயாரிக்கக்கூடிய இந்த பையில் ஒரு பகுதியையாவது முயற்சிக்கும் அனைவரையும் இந்த செய்முறை மகிழ்விக்கும்.

உங்கள் எண்ணங்களை கருத்துக்களில் எழுதுங்கள் மற்றும் பான் ஆப்பீட்!

கோடையின் இறுதியில் மற்றும் இலையுதிர்காலத்தின் தொடக்கத்தில், மணம், தாகமாக மற்றும் இனிப்பு பேரிக்காய்களின் பருவம் தொடங்குகிறது. இது மிகவும் ஆரோக்கியமான பழம், வளர்சிதை மாற்றத்தை விரைவுபடுத்தும், செல்களை வயதானதிலிருந்து பாதுகாக்கும், நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்தும், எலும்புகளை வலுப்படுத்தும், ஆரோக்கியமான சருமத்தை மேம்படுத்தும் மற்றும் பல பொருட்கள் நிறைந்துள்ளது. ஒரு சிறந்த பருவகால சுடலை உருவாக்குகிறது பேரிக்காய் பை. உதவிக்குறிப்புகளின் தொகுப்பு, பேரிக்காய் துண்டுகளுக்கான தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட சமையல் குறிப்புகளுடன் உங்களைப் பழக்கப்படுத்த உங்களை அழைக்கிறது.

துண்டுகள் தயாரிக்க, நீங்கள் நறுமண மற்றும் மென்மையான, மற்றும் வலுவான மற்றும் கிட்டத்தட்ட மணமற்ற எந்த வகையான பேரிக்காய்களையும் பயன்படுத்தலாம். பேரிக்காய் கொண்டு பேக்கிங் செய்வது பாரம்பரியமாகக் கருதப்படுகிறது, மேலும் பழத்தை துண்டுகளாக வெட்டலாம் அல்லது நசுக்கி கிரீம் சேர்க்கலாம். பேரிக்காய் துண்டுகளில் நிறைய வேறுபாடுகள் உள்ளன, புகைப்படங்களுடன் சில அசாதாரண சமையல் குறிப்புகளை முயற்சிக்க பரிந்துரைக்கிறோம், அவை தயாரிப்பது கடினம் அல்ல, ஆனால் நம்பமுடியாத சுவையாக இருக்கும்.

பேரிக்காய் மற்றும் பாதாம் கொண்ட மக்ரெப் பை

பை தயார் செய்ய உனக்கு தேவைப்படும்:

• 1.5 கப் மாவு + 2 டீஸ்பூன். எல். நிரப்புவதற்கு மாவு;
• 150 கிராம் வெண்ணெய்;
• 3 கோழி முட்டைகள்;
• உப்பு ஒரு சிட்டிகை;
• 200 கிராம் நறுக்கிய பாதாம்;
• 2 டீஸ்பூன். எல். சஹாரா;
• 4 பெரிய பேரிக்காய் (எடுத்துக்காட்டாக, மாநாட்டு வகைகள்);
• அரை எலுமிச்சை சாறு;
• 2/3 கப் எந்த ஜாம் (ஆப்பிள் அல்லது பாதாமி இருக்கலாம்) மற்றும் 2 டீஸ்பூன். எல். முடிக்கப்பட்ட பை மீது ஊற்ற விரும்பினால் மதுபானம் (காக்னாக் அல்லது ரம்).

தயாரிப்பு

குளிர்ந்த வெண்ணெயை துண்டுகளாக வெட்டி, மாவை சலிக்கவும், உப்பு சேர்த்து வெண்ணெயுடன் இணைக்கவும். ஒரு முட்கரண்டி அல்லது கத்தியைப் பயன்படுத்தி, நொறுக்குத் தீனிகள் உருவாகும் வரை கலவையை வெட்டவும். ஒரு முட்டையில் அடித்து, மென்மையான வரை கலக்கவும். விரைவில், மாவை உங்கள் கைகளால் சூடாக்காமல், பிசைந்து, ஒரு பந்தாக உருட்டி, குளிர்ந்த கிண்ணத்திற்கு மாற்றி, 30-60 நிமிடங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும், பின்னர் கிண்ணத்தை ஒட்டும் படத்துடன் மூடி வைக்கவும். ஷார்ட்பிரெட் மாவை உருட்டும்போது, ​​​​அதை சூடாக்காதபடி நீங்கள் விரைவாக செயல்பட வேண்டும்.

மாவை ஆறியதும், பேரீச்சம்பழத்தை உரித்து, நீளவாக்கில் மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி, எலுமிச்சை சாறுடன் தெளிக்கவும். மீதமுள்ள 2 முட்டைகளை சர்க்கரை மற்றும் 2 டீஸ்பூன் சேர்த்து அடிக்கவும். எல். மாவு, நறுக்கப்பட்ட பாதாம் கலவையை கலந்து.

குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து மாவை அகற்றி, அச்சு தயார் செய்து, மாவை வடிவத்தில் பிசைந்து சிறிய பக்கங்களை உருவாக்கவும். மாவின் மீது பாதாம் கலவையை வைத்து, பேரிக்காய் துண்டுகளை மேலே அழகாக அடுக்கி, அவற்றை நிரப்புவதற்கு சிறிது அழுத்தவும்.

சுமார் 35 நிமிடங்கள் 190 ° C இல் பையை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். முடிக்கப்பட்ட பையை விரும்பினால் சூடான சிரப் கொண்டு மேலே போடலாம். அதைத் தயாரிக்க, ஜாமை மதுபானத்துடன் சூடாக்கி, இரண்டு தேக்கரண்டி தண்ணீரைச் சேர்க்கவும்.

பேரிக்காய் மற்றும் எலுமிச்சை கிரீம் கொண்டு பை

பை தயார் செய்ய உனக்கு தேவைப்படும்:

• 200 கிராம் மாவு;
• 70 கிராம் சர்க்கரை;
• 50 கிராம் வெண்ணெய்;
• 1 கோழி முட்டை;
• 1 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர்;
• அரை எலுமிச்சை பழம்;
• 500 கிராம் பேரிக்காய்.

கிரீம் க்கானதயார்:

• 300 மில்லி பால்;
• 100 கிராம் சர்க்கரை;
• 25 கிராம் மாவு;
• 2 மஞ்சள் கருக்கள்;
• 1 தேக்கரண்டி வெண்ணிலா சர்க்கரை;
• அரை எலுமிச்சை பழம்.

தயாரிப்பு

எலுமிச்சை பழத்தை தோலுரித்து இரண்டு சம பாகங்களாக பிரிக்கவும். மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெயை ஒரு பாதி அனுபவம் மற்றும் சர்க்கரையுடன் கலந்து, முட்டை, மாவு, பேக்கிங் பவுடர் சேர்க்கவும். மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை, தயாரிக்கப்பட்ட பான் அதை மாற்ற, பக்கங்களை உருவாக்கும். 30 நிமிடங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் மாவுடன் பான் வைக்கவும்.

இந்த நேரத்தில், பேரீச்சம்பழங்களை தோலுரித்து துண்டுகளாக வெட்டவும். அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். மாவின் மீது பேரிக்காய் துண்டுகளை வைத்து 180 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் 15 நிமிடங்கள் சுடவும்.

இந்த நேரத்தில், கிரீம் தயார். ஒரு தடிமனான அடி பாத்திரத்தில், இரண்டு மஞ்சள் கருக்கள், மீதமுள்ள அனுபவம், வெண்ணிலா, மாவு மற்றும் சர்க்கரை ஆகியவற்றை இணைக்கவும். நன்கு கலந்து, இரண்டு தேக்கரண்டி குளிர்ந்த பால் சேர்த்து, அனைத்து கட்டிகளையும் தேய்க்கவும். மீதமுள்ள பாலை ஊற்றி மிதமான தீயில் வைக்கவும். கிரீம் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு, தொடர்ந்து கிளறி, ஒரு நிமிடத்திற்கு மேல் கொதிக்கவும்.

அடுப்பிலிருந்து கடாயை அகற்றி, பியர்ஸ் மீது கிரீம் சமமாக பரப்பி, மற்றொரு 30 நிமிடங்களுக்கு கேக்கை சுடவும். பையை குளிர வைத்து பரிமாறுவது நல்லது.

யூலியா வைசோட்ஸ்காயாவிலிருந்து பேரிக்காய் கொண்ட இஞ்சி பை

பை தயார் செய்ய உனக்கு தேவைப்படும்:

• 3 பெரிய பேரிக்காய்;
• 200 கிராம் ஓட்மீல்;
• 180 கிராம் மாவு;
• 150 கிராம் வெண்ணெய்;
• 140 கிராம் பழுப்பு சர்க்கரை;
• 1 கோழி முட்டை;
• ஒரு கைப்பிடி மிட்டாய் இஞ்சி (அல்லது ஏதேனும் உலர்ந்த பழம்);
• 150 மில்லி பால்;
• 130 மில்லி திரவ தேன் அல்லது மேப்பிள் சிரப்;
• 10 கிராம் பேக்கிங் பவுடர்;
• 1/2 தேக்கரண்டி. தரையில் இஞ்சி;
• ஜாதிக்காய் ஒரு சிட்டிகை;
• 1/4 தேக்கரண்டி. கடல் உப்பு.

தயாரிப்பு

மிட்டாய் பழங்களை இறுதியாக நறுக்கவும். ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில், 140 கிராம் வெண்ணெய், மேப்பிள் சிரப் / தேன் மற்றும் சர்க்கரையை உருகவும். ஒரு தனி கிண்ணத்தில், பாலுடன் முட்டையை அடிக்கவும்.

சலித்த மாவை பேக்கிங் பவுடர், உப்பு, ஜாதிக்காய், இஞ்சி மற்றும் ஓட்மீல் சேர்த்து கலக்கவும். மிட்டாய் பழங்களைச் சேர்த்து, பால்-முட்டை கலவை மற்றும் கிரீம்-சர்க்கரை பாகில் ஊற்றவும். மாவை பிசையவும்.

பேரிக்காய்களை பாதியாக வெட்டி, மையத்தை அகற்றவும். ஒரு தடிமனான துண்டு உருவாக்க பேரீச்சம்பழத்தின் சுற்று பக்கத்தை வெட்டுங்கள். இத்தகைய துண்டுகள் கேக்குகளைப் போலவே மிகவும் சுவையாக இருக்கும் - பேரிக்காய் பொதுவாக மிகவும் ஆரோக்கியமானதாகவும், பைகளுக்கு எல்லா வகையிலும் பொருத்தமானதாகவும் கருதப்படுகிறது.

அடுப்பை 190 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும், தயாரிக்கப்பட்ட பாத்திரத்தில் மாவை ஊற்றவும், பேரிக்காய்களை வைக்கவும், அதனால் அவை மாவுடன் பறிக்கப்படும். சுமார் 45-50 நிமிடங்கள் பை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

பொன் பசி!

உண்மையில், மக்கள் டார்டே டாட்டினை "தலைகீழான பை" என்று அழைக்கிறார்கள். இது மிகவும் சுவையாக இருக்கும், விடுமுறைக்கு அல்லது தேநீருக்காக மட்டும் தயாரிக்கலாம். .

ஒரு அற்புதமான சுவையான உணவை எவ்வாறு எளிதாகவும் விரைவாகவும் தயாரிப்பது என்பதை நாங்கள் உங்களுக்கு சொல்ல விரும்புகிறோம். இந்த செய்முறை உங்கள் குடும்பத்தில் மிகவும் பிடித்ததாக மாறும் என்பதில் நாங்கள் உறுதியாக உள்ளோம்.

தேவையான பொருட்கள்

சோதனைக்கு:

மாவு - 1.5 கப்

வெண்ணெய் - 125 கிராம்

ஐஸ் வாட்டர் - 4 தேக்கரண்டி

தாவர எண்ணெய் - 2 தேக்கரண்டி

எலுமிச்சை (தண்டு) - 1 தேக்கரண்டி

உப்பு - 0.5 தேக்கரண்டி

நிரப்புவதற்கு:

பேரிக்காய் - 4 துண்டுகள்

சர்க்கரை - 1 கண்ணாடி

வெண்ணெய் - 6 தேக்கரண்டி

எலுமிச்சை (சாறு) - 1 டேபிள் ஸ்பூன்/

தயாரிப்பு:

1.வெண்ணெயை துண்டுகளாக நறுக்கி, எலுமிச்சம்பழத்தை அரைக்கவும். பேரிக்காய் தோலுரித்து, பகுதிகளாக அல்லது காலாண்டுகளாக வெட்டவும்.

2. மாவை தயார் செய்யவும். உப்பு சேர்த்து மாவு கலந்து, வெண்ணெய் மற்றும் தாவர எண்ணெய் சேர்த்து, crumbs வெட்டுவது. எலுமிச்சை சாறு மற்றும் ஐஸ் வாட்டர் சேர்த்து, கரடுமுரடான துண்டுகள் உருவாகும் வரை கிளறவும்.

உங்கள் கைகளைப் பயன்படுத்தி, மாவை ஒரு பந்தாக உருவாக்கி, படத்தில் போர்த்தி, 1 மணி நேரம் குளிரூட்டவும்.

3. பேக்கிங் தாளை காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் வரிசைப்படுத்தவும். குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து மாவை ஒரு மாவு மேற்பரப்பில் ஒரு வட்ட அடுக்காக உருட்டவும். மாவை ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைத்து 15-20 நிமிடங்கள் குளிரூட்டவும்.

4. நிரப்புதலை தயார் செய்யவும். ஒரு வாணலியில் சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணெய் உருகவும். எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து கலவையை கொதிக்க வைக்கவும்.

பேரிக்காய் பகுதிகளை சாஸில் வைக்கவும், வட்டமான பக்கத்தை 5 நிமிடங்கள் வைக்கவும், பின்னர் திருப்பி 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

5. பேரிக்காய்களை மாவுடன் மூடி, மாவின் விளிம்புகளை பான் உள்ளே வைத்து, ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு மாவை துளைக்கவும். 220 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் 25-30 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும். அச்சில் குளிர்விக்க விடவும்.

6. முடிக்கப்பட்ட பையை ஒரு பெரிய தட்டில் மூடி, அதைத் திருப்புங்கள். சூடாக பரிமாறவும்.

இந்த பைக்கான மாவை தயாரிப்பது கடினம் அல்ல, ஆனால் விரும்பினால், அதை பல்பொருள் அங்காடியில் வாங்கிய வழக்கமான பஃப் பேஸ்ட்ரி மூலம் மாற்றலாம்.

நாங்கள் முன்பு அறிக்கை செய்ததை உங்களுக்கு நினைவூட்டுவோம்.

சமைக்க கற்றுக்கொள்ள விரும்பும் அனைவரையும் வரவேற்கிறோம்! தளத்தில், யூலியா வைசோட்ஸ்காயா ஆன்லைனில் பேரிக்காய் பை என்ற தலைப்பில் அனைவரும் தகவல்களைக் காணலாம். ஆனால், யூலியா வைசோட்ஸ்காயாவிடமிருந்து பேரிக்காய் பை பற்றிய தகவல்கள் கீழே காணப்படவில்லை என்றால், தளத்தில் உள்ளமைக்கப்பட்ட தேடலைப் பயன்படுத்தி உங்களுக்குத் தேவையான செய்முறையைக் கண்டறியவும்.

தேவையான பொருட்கள்:

பாலாடைக்கட்டி - 400 கிராம்
முட்டை - 3 மஞ்சள் கரு, 1 வெள்ளை
பேரிக்காய் - 2 பிசிக்கள்.
இலவங்கப்பட்டை - 1/3 தேக்கரண்டி.
ஜாதிக்காய் - ஒரு சிட்டிகை
ரவை - 1 டீஸ்பூன். எல்.
உப்பு - ஒரு சிட்டிகை
சர்க்கரை (விரும்பினால்) - சுவைக்க (தேவைப்பட்டால் இனிப்பு)

சமையல் முறை:

உணவு, பேரீச்சம்பழத்துடன் மிகவும் சுவையான பாலாடைக்கட்டி, செய்முறை எளிமையானது மற்றும் விரைவானது! பேரிக்காய் ஒரு இனிப்பு வகை, அது தாகமாக இருந்தது, அதனால் பேக்கிங்கிற்குப் பிறகு அது தாகமாக இருந்தது, ஒரு இனிமையான டச்சஸ் ருசியுடன்... mmm: மஞ்சள் கருவிலிருந்து வெள்ளையர்களைப் பிரித்து, மஞ்சள் கருவை உப்பு சேர்த்து அடிக்கவும். ரவை, இலவங்கப்பட்டை, ஜாதிக்காய் மற்றும் கெட்டியாகும் வரை வெள்ளையர்களை நன்கு கலக்கவும். எங்கள் தயிர் வெகுஜனத்தில் சேர்க்கவும், கீழே இருந்து மேலே மெதுவாக கலக்கவும். ஒரு அச்சுக்குள் வைக்கவும் (தேவைப்பட்டால், பேரீச்சம்பழத்தை மெல்லிய அரை துண்டுகளாக வெட்டி, அவற்றை ஒரு விசிறி போல் வைக்கவும், பையுடன் சிறிது ஆழமாக ஒரு சூடான அடுப்பில் வைக்கவும் 180 டிகிரி. அவ்வளவுதான், பேரிக்காய் பை தயார்! ஓம்-நாம்-நாம்!))

தேவையான பொருட்கள்:

கோதுமை மாவு 300 கிராம்
வெண்ணெய் 200 கிராம்
தானிய சர்க்கரை 150 கிராம்
சிவப்பு பிளம்ஸ் 900 கிராம்

சமையல் முறை:

டார்டே டாடின் என்பது பழம் மற்றும் கேரமல் ஆகியவற்றை நறுக்கிய பேஸ்ட்ரி அடிப்படையில் கொண்ட ஒரு உன்னதமான ஃப்ரெஞ்ச் தலைகீழான கேக் ஆகும். பெரும்பாலும், ஆப்பிள்கள் பூர்த்தி செய்ய பயன்படுத்தப்படுகின்றன, ஆனால் நீங்கள் apricots, அன்னாசிப்பழம், pears மற்றும் கூட பூசணி கொண்டு tatin சுட முடியும். பிளம் டாடின் மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது, அதற்கான செய்முறையை ஒரு கிண்ணத்தில் சலிக்கவும். குளிர்ந்த வெண்ணெயை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். வெண்ணெய் சேர்த்து மாவு நறுக்கவும். இது ஒரு கத்தி, ஒரு சிறப்பு சாதனம் அல்லது ஒரு கலப்பான் மூலம் செய்யப்படலாம். வெகுஜன crumbs ஒத்திருக்க வேண்டும். மாவை ஒன்றாக ஒட்ட ஆரம்பிக்கும் வரை வெண்ணெய் மாவு கலவையில் ஐஸ் தண்ணீரை (சுமார் 100 மில்லி) சேர்க்கவும். அதை அதிகமாக பிசைய வேண்டாம், அது சீரற்றதாக இருக்க வேண்டும், இதனால் உருகிய வெண்ணெயில் இருந்து மாவை 5 மிமீ அடுக்காக உருட்டி 30-40 நிமிடங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். பூர்த்தி தயார். ஒரு வாணலியில் வெண்ணெயை உருக்கி, சர்க்கரையைச் சேர்த்து, சர்க்கரை பொன்னிறமாகும் வரை சமைக்கவும்

தேவையான பொருட்கள்:

200 கிராம் மாவு
110 கிராம் வெண்ணெய்
160 கிராம் தானிய சர்க்கரை
2 முட்டைகள்
50 மில்லி காக்னாக்
0.5 தேக்கரண்டி இலவங்கப்பட்டை
1 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர்
1/2 எலுமிச்சை
2-3 பழுத்த பெரிய பேரிக்காய்

சமையல் முறை:

ஒரு பாத்திரத்தில், மாவு, பேக்கிங் பவுடர், இலவங்கப்பட்டை கலக்கவும். மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெயை வெள்ளை மற்றும் கிரீம் வரை அடிக்கவும். படிப்படியாக வெண்ணெயில் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையைச் சேர்த்து, சர்க்கரை கரைக்கும் வரை தொடர்ந்து கிளறவும். வெண்ணெய் கலவையில் முட்டைகளைச் சேர்க்கவும், ஒரு நேரத்தில், மென்மையான வரை ஒவ்வொரு முறையும் அடிக்கவும். காக்னாக்கில் ஊற்றவும் மற்றும் குறைந்த வேகத்தில் மென்மையான வரை கிளறவும். படிப்படியாக மாவு கலவையை வெண்ணெய்-காக்னாக் கலவையில் சேர்த்து மென்மையான வரை கொண்டு வாருங்கள். பேரிக்காய் தோலுரித்து, அழகான துண்டுகளாக வெட்டி, அரை எலுமிச்சை சாறுடன் தெளிக்கவும். 22-23 சென்டிமீட்டர் விட்டம் கொண்ட ஒரு அச்சுக்கு கிரீஸ் செய்து, அதை காகிதத்தோல் கொண்டு வரிசைப்படுத்தவும், மாவை அச்சுக்குள் ஊற்றவும், மேலே பேரிக்காய் கொண்டு அலங்கரிக்கவும் (பேரிகளை மாவில் சிறிது அழுத்தவும்). 180 டிகிரியில் 45-60 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும். ஒரு மர டூத்பிக் மூலம் தயார்நிலையை சரிபார்க்கவும்.

எல்லோரும் விரைவாகவும் எளிதாகவும் சமைக்க கற்றுக்கொள்ளலாம்.