ஓட்கா டிங்க்சர்களை தயாரித்தல். பாரம்பரிய ரஷ்ய வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட மதுபானங்கள்: டிங்க்சர்கள்

ஆல்கஹால் டிங்க்சர்களை நீங்களே எளிதாகத் தயாரிக்கலாம். இந்த பானம் வலுவாகவும் நறுமணமாகவும் மாறும், மேலும் கடையில் வாங்கிய ஆல்கஹால் தரம் குறைவாக இல்லை. ஓட்கா அல்லது காக்னாக் சேர்த்து புதிய பழங்கள், பெர்ரி அல்லது மூலிகைகளிலிருந்து வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்கள் தயாரிக்கப்படுகின்றன. ஆல்கஹால் உட்செலுத்துதல் ஒவ்வொன்றும் சற்று வித்தியாசமான சுவை கொண்டது - இது பழத்தின் வகை, உட்செலுத்தலின் நீளம் மற்றும் பல காரணிகளைப் பொறுத்தது. ஆண்டின் எந்த நேரத்திலும் நீங்கள் அவர்களை விடுமுறை அட்டவணைக்கு பாதுகாப்பாக அழைத்துச் செல்லலாம். கூடுதலாக, வீட்டில் டிஞ்சர் தயாரிக்கும் போது, ​​நீங்கள் மூலப்பொருட்களின் தரம், சாயங்கள் மற்றும் செயற்கை சுவைகள் இல்லாததை துல்லியமாக சரிபார்க்கலாம்.

ஒரு ஆல்கஹால் டிஞ்சர் எந்த வகையான வலுவான ஆல்கஹால் மற்றும் ஒரு அடிப்படை ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. இந்த இரண்டு கூறுகளையும் நீங்கள் இணைத்தால், திரவமானது அதன் வலிமையை இழக்காமல், சுவை மற்றும் நறுமணத்துடன் நிறைவுற்றது. வீட்டில், முக்கிய மூலப்பொருளின் வகையைப் பொறுத்து, வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட டிங்க்சர்கள் ஒரு வாரம் முதல் பல மாதங்கள் வரை தயாரிக்கப்படுகின்றன. நீங்கள் குறைந்த தரமான பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளை பயன்படுத்தலாம். அவை ஓரளவு திணிக்கப்படலாம் அல்லது சேதமடையலாம் - இந்த பகுதிகள் அனைத்தையும் எளிதாக அகற்றலாம், மீதமுள்ள பகுதிகளை ஒரு தளமாக எடுத்துக் கொள்ளலாம்.

வீட்டில் டிங்க்சர்களைத் தயாரிக்கும் செயல்முறை பல நிலைகளை உள்ளடக்கியது:

• மூலப்பொருட்களைத் தயாரித்தல் - பழங்கள், பெர்ரி அல்லது மூலிகைகள் அழுக்கு மற்றும் அசுத்தங்களால் சுத்தம் செய்யப்படுகின்றன, நொறுக்கப்பட்ட அல்லது ப்யூரிட் (செய்முறையைப் பொறுத்து);
• உட்செலுத்துதல் - இந்த கட்டத்தின் காலம் பல மாதங்கள் வரை அடையலாம்;
• வடிகட்டுதல் - முடிக்கப்பட்ட டிங்க்சர்களில் அசுத்தங்கள் அல்லது மூலப்பொருட்களின் எச்சங்கள் இல்லை;
• சேமிப்பு - திரவ கண்ணாடி கொள்கலன்களில் ஊற்றப்பட்டு பல ஆண்டுகளாக குளிர் அறையில் வைக்கப்படுகிறது.

ஆல்கஹால் டிங்க்சர்களுக்கான சமையல் எளிமையானது மற்றும் அணுகக்கூடியது; அவற்றைத் தயாரிக்க நீங்கள் சிறப்பு உபகரணங்களை வாங்க வேண்டியதில்லை. ஆல்கஹால் பயன்படுத்தி பல்வேறு சுவைகள் கொண்ட பானங்கள் தயாரிக்கப்படுகின்றன. அவற்றில் சில மருத்துவ நோக்கங்களுக்காகப் பயன்படுத்தப்படலாம் - மூலிகைச் சாறுகள் பசியை மேம்படுத்தவும், இரைப்பைக் குழாயின் செயல்பாட்டை மீட்டெடுக்கவும், மேலும் வீக்கத்தைப் போக்கவும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

சமையல் வகைகள்

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட உட்செலுத்தலுக்கான ஏராளமான சமையல் வகைகள் எளிமையான மற்றும் மிகவும் சுவையானதைத் தேர்வுசெய்ய உங்களை அனுமதிக்கிறது. உங்களுக்கு பிடித்த சுவைகளை இணைப்பதன் மூலம் ஒரு செய்முறையை பல்வகைப்படுத்துவதற்கான வழிகளை இன்று நீங்கள் காணலாம். விரைவான தயாரிப்பு முறைகளும் உள்ளன - விடுமுறைக்கு அல்லது விருந்தினர்களின் வருகைக்கு உங்களுக்கு அவசரமாக ஒரு பானம் தேவைப்பட்டால் அவை கைக்குள் வரும்.

தங்கள் கைகளால் தயாரிக்கப்பட்ட ஆரோக்கியமான ஆல்கஹால் டிங்க்சர்களை விரும்புவோருக்கு, பல விருப்பங்கள் உள்ளன:

• மூலிகை பானங்கள் - அவை மருத்துவ நோக்கங்களுக்காகவும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன;
• பெர்ரி மதுபானங்கள் இனிப்பு மற்றும் நறுமணமுள்ளவை, அவை ஜாமிலிருந்து கூட தயாரிக்கப்படலாம்;
• ஆப்பிள், பேரீச்சம்பழம் மற்றும் பிற பழங்களின் அபரிமிதமான அறுவடையை நல்ல பயன்பாட்டிற்கு கொண்டு வர பழ மதுபானங்கள் ஒரு சிறந்த வழியாகும்.

ஆல்கஹால் கொண்ட சிடார் டிஞ்சர்

இதற்கு உங்களுக்கு 4 தேக்கரண்டி உரித்தெடுக்கப்படாத கொட்டைகள் மற்றும் 500 மில்லி ஓட்கா அல்லது ஆல்கஹால் தேவைப்படும். சுவை மற்றும் நறுமணத்திற்காக, நீங்கள் 1-2 தேக்கரண்டி சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலின், அத்துடன் திராட்சை வத்தல் இலை மற்றும் அரைத்த எலுமிச்சை அனுபவம் சேர்க்கலாம். தயாரிப்பு பல கட்டங்களில் நடைபெறுகிறது:

• ஒரு தனி கொள்கலனில் கொட்டைகள் மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், தண்ணீரை வடிகட்டவும், செயல்முறையை மூன்று முறை செய்யவும் - இந்த வழியில் முடிக்கப்பட்ட மதுபானம் கசப்பாக இருக்காது;
• அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு கண்ணாடி பாட்டில் வைக்கவும், ஆல்கஹால் நிரப்பவும் மற்றும் 10 நாட்களுக்கு ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும்;
• டிஞ்சரை வடிகட்டி, சேமிப்பிற்காக ஒரு பாட்டில் ஊற்றவும்;
• மற்றொரு 4 நாட்களுக்கு பிறகு அது நுகர்வுக்கு தயாராக உள்ளது.

பைன் டிஞ்சருக்கான செய்முறை எளிதானது, ஆனால் உங்களுக்கு உயர்தர கொட்டைகள் தேவைப்படும். அவர்கள் ஒரு வலுவான ஷெல் வேண்டும், ஒரு விரும்பத்தகாத வாசனை அல்லது கெட்டுப்போன அறிகுறிகள் இல்லாமல். சமைப்பதற்கு முன், கொட்டைகள் வரிசைப்படுத்தப்பட்டு அசுத்தங்களை சுத்தம் செய்ய வேண்டும்.

ஆல்கஹால் கொண்ட குருதிநெல்லி டிஞ்சர்

குருதிநெல்லி டிஞ்சர் தடித்த மற்றும் பணக்கார, மசாலா ஒரு பிரகாசமான வாசனை. 2 லிட்டர் ஆல்கஹால் அல்லது ஓட்காவிற்கு உங்களுக்கு 400 கிராம் புதிய பெர்ரி, சில தேக்கரண்டி தேன் மற்றும் எலுமிச்சை அனுபவம் தேவைப்படும். இனிப்பு மதுபானங்களை விரும்புவோர் கூடுதலாக 2-3 தேக்கரண்டி சர்க்கரை சேர்க்கலாம்.

டிஞ்சர் செய்முறை:

• பெர்ரிகளை துவைத்து, ப்யூரிக்கு பிசைந்து, 2 நாட்களுக்கு ஒரு சூடான இடத்தில் விடவும்;
• 1 லிட்டர் ஆல்கஹால் சேர்த்து ஒரு வாரத்திற்கு உட்செலுத்த விட்டு விடுங்கள்;
• டிஞ்சரை வடிகட்டி, திரவத்தை ஒரு தனி கொள்கலனில் ஊற்றி விட்டு, மீதமுள்ள ஆல்கஹால் பெர்ரி மீது ஊற்றவும்;
• ஒரு வாரம் கழித்து, மதுபானத்தை வடிகட்டி, இரண்டு பாட்டில்களில் இருந்து திரவத்தை சேர்த்து, கலவை மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும்;
• மற்றொரு வாரம் விட்டு, பிறகு வடிகட்டி பரிமாறவும்.

குளிர்காலத்தில், உறைந்த பெர்ரிகளில் இருந்து அத்தகைய மதுபானம் தயாரிக்கப்படலாம். அவை சுவையில் வேறுபடுவதில்லை மற்றும் அவற்றின் அனைத்து பயனுள்ள பண்புகளையும் தக்கவைத்துக்கொள்கின்றன. இருப்பினும், டிஃப்ரோஸ்டிங்கிற்குப் பிறகு, நறுமணம் குறைவாக இருக்கலாம், எனவே அவற்றின் அளவை 2 லிட்டர் ஆல்கஹால் 450-500 கிராம் வரை அதிகரிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

ஆல்கஹால் கொண்ட சோக்பெர்ரி டிஞ்சர்

ரோவன் பெர்ரி டிஞ்சர் ஒரு சுவையான ஆல்கஹால் மட்டுமல்ல, நன்கு அறியப்பட்ட மருந்து. குளிர்காலத்தில், இது நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் சளி சமாளிக்க உதவுகிறது. 1 லிட்டர் ஓட்கா அல்லது ஆல்கஹால் உங்களுக்கு 1-1.5 கிலோ பழுத்த பெர்ரி, 500 கிராம் சர்க்கரை மற்றும் சில தேக்கரண்டி உலர்ந்த கிராம்பு தேவைப்படும். பின்வரும் செய்முறையின் படி மதுபானம் தயாரிக்கப்படுகிறது:

• பெர்ரிகளை கழுவி வரிசைப்படுத்தவும், அவற்றை ஒரு பேஸ்டாக நசுக்கி, பல நாட்களுக்கு ஒரு சூடான இடத்தில் விடவும்;
• சர்க்கரை மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும், ஆல்கஹால் சேர்த்து 2 மாதங்களுக்கு ஒரு இருண்ட அறையில் விடவும்;
• திரவத்தை வடிகட்டி, ஒரு சேமிப்பு கொள்கலனில் ஊற்றி பரிமாறவும்.

ரோவன் பெர்ரி ஒரு சிறப்பியல்பு புளிப்பு சுவை கொண்டது, எனவே அவற்றில் ஒரு டிஞ்சர் அதிக அளவு சர்க்கரை சேர்த்து தயாரிக்கப்படுகிறது. ரோவன் மற்ற சிவப்பு பெர்ரிகளுடன் நன்றாக செல்கிறது: செர்ரி அல்லது திராட்சை வத்தல்.

ஆல்கஹால் கொண்ட வைபர்னம் டிஞ்சர்

வைபர்னம் என்பது சளி மற்றும் வைரஸ் தொற்றுகளுக்கு எதிராக ஒரு சிறந்த பாதுகாப்பாகும், எனவே குளிர்காலத்திற்கான இந்த பானத்தை நீங்கள் கண்டிப்பாக சேமிக்க வேண்டும். 1 லிட்டர் ஆல்கஹால் உங்களுக்கு 1 கிலோ வைபர்னம் பெர்ரி மற்றும் சில தேக்கரண்டி சர்க்கரை தேவைப்படும். சமையல் செயல்முறை எளிது:

• பெர்ரிகளை கழுவி ஒரு பேஸ்டாக நசுக்கவும்;
• சர்க்கரை மற்றும் ஆல்கஹால் சேர்க்கவும், இருண்ட அறையில் ஒரு கண்ணாடி கொள்கலனில் விடவும்;
• 3 வாரங்களுக்குப் பிறகு, டிஞ்சரை வடிகட்டவும் - அது பயன்படுத்த தயாராக உள்ளது.

வீட்டில் ஆல்கஹால் டிஞ்சருக்கான சமையல் வகைகள் மாறுபடலாம். எனவே, நீங்கள் எளிதாக சர்க்கரையை தேனுடன் மாற்றலாம், இலவங்கப்பட்டை மற்றும் கிராம்பு சேர்க்கலாம். பெர்ரிகளின் கசப்பான சுவையுடன் மசாலாப் பொருட்கள் நன்றாகச் செல்கின்றன, மேலும் தேன் ஒரு சிறந்த மருந்தாகவும் கருதப்படுகிறது.

ஆல்கஹால் கொண்ட லிங்கன்பெர்ரி டிஞ்சர்

லிங்கன்பெர்ரி மதுபானம் ஒரு பிரகாசமான ரூபி சாயல், ஒரு புதிய வாசனை மற்றும் கசப்பான சுவை கொண்டது. இந்த பெர்ரி வைட்டமின் சி இன் மதிப்புமிக்க மூலமாகும், இது உட்செலுத்தலுக்குப் பிறகு பாதுகாக்கப்படுகிறது மற்றும் டிஞ்சரில் உள்ளது. 500 மில்லி ஓட்கா அல்லது ஆல்கஹால், 6 முழு ஸ்பூன் பெர்ரிகளை எடுத்து தயாரிக்கத் தொடங்குங்கள்:

• பெர்ரிகளை வரிசைப்படுத்தி கழுவி, விழுதாக அரைக்கவும்;
• ஆல்கஹால் ஊற்றவும், விரும்பினால் சில தேக்கரண்டி சர்க்கரை சேர்க்கவும்;
• 3 வாரங்கள் விட்டு, பின்னர் வடிகட்டி மற்றும் பரிமாறவும்.

பெர்ரிகளின் கலவையிலிருந்து மிகவும் சுவையான டிஞ்சர் தயாரிக்கப்படுகிறது. லிங்கன்பெர்ரிகளை ராஸ்பெர்ரி மற்றும் ரோஜா இடுப்புகளுடன் சம விகிதத்தில் இணைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. சர்க்கரைக்குப் பதிலாக தேன் சேர்த்தால், மதுபானம் கெட்டியாகவும், நறுமணமாகவும் இருக்கும்.

ஆல்கஹால் கொண்ட ஆப்பிள் டிஞ்சர்

1 லிட்டர் ஆல்கஹால் நீங்கள் 1 கிலோ புதிய ஆப்பிள்கள், ஒரு சில தேக்கரண்டி தேன் மற்றும் அரை ஸ்பூன் இலவங்கப்பட்டை தூள் எடுக்க வேண்டும். டிஞ்சர் பின்வருமாறு தயாரிக்கப்படுகிறது:

• ஆப்பிள்களைக் கழுவி உரிக்கவும், மையத்தையும் விதைகளையும் அகற்றி, பழத்தை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும்;
• தேன் மற்றும் மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்த்து, ஆல்கஹால் சேர்த்து, மூடியின் கீழ் சூடாக விட்டு, அவ்வப்போது கிளறி விடுங்கள்;
• 10 நாட்களுக்கு பிறகு, வடிகட்டி மற்றும் நீண்ட கால சேமிப்பு ஒரு கொள்கலனில் ஊற்ற.

ஆப்பிள் டிஞ்சர் தயாராக உள்ளது. இதை குளிர்ச்சியாகவோ அல்லது மசாலாப் பொருட்களுடன் தீயில் சூடாக்கியோ குடிக்கலாம். தேன் சேர்ப்பதன் மூலம், அதன் நிலைத்தன்மை தடிமனாகவும், அதன் நிறம் அதிக நிறைவுற்றதாகவும் மாறும். அதே செய்முறையைப் பயன்படுத்தி, நீங்கள் காக்னாக் உடன் சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான ஆப்பிள் மதுபானத்தை தயார் செய்யலாம்.

ஆல்கஹால் கொண்ட ரெட்கரண்ட் டிஞ்சர்

ஆல்கஹால் மற்றும் திராட்சை வத்தல் கொண்டு வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட டிஞ்சர் ஒரு பிரகாசமான ரூபி சாயல் உள்ளது. பெர்ரிகளில் அதிக அளவு வைட்டமின்கள் மற்றும் மைக்ரோலெமென்ட்கள் உள்ளன, இதற்கு நன்றி நீங்கள் ஆஃப்-சீசனில் தொற்றுநோயிலிருந்து உங்களைப் பாதுகாத்துக் கொள்ளலாம் மற்றும் உங்கள் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்தலாம். கிளாசிக் மதுபான செய்முறைக்கு உங்களுக்கு 1 லிட்டர் ஓட்கா மற்றும் 500 கிராம் பழுத்த பெர்ரி தேவைப்படும், நீங்கள் சுவைக்கு தேன் அல்லது சர்க்கரை சேர்க்கலாம்.

ஒரு தொடக்கக்காரர் கூட திராட்சை வத்தல் மதுபானம் தயாரிப்பதைக் கையாள முடியும்:

• புதிய பெர்ரிகளை தண்ணீருக்கு அடியில் துவைக்கவும், ஜாடியை பாதியாக நிரப்பவும்;
• சர்க்கரை அல்லது தேன் சேர்க்கவும், கொள்கலனை முழுமையாக ஆல்கஹால் நிரப்பவும்;
• ஒரு சூடான, இருண்ட அறையில் 3 வாரங்கள் விட்டு, பின்னர் திரிபு;
• டிஞ்சர் பயன்படுத்த தயாராக உள்ளது.

எந்த வகையான சிவப்பு திராட்சை வத்தல்களிலிருந்தும் மதுபானம் தயாரிக்கப்படலாம். சுவைக்காக, இலைகளுடன் சில புதிய கிளைகளைச் சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. அவை பிரகாசமான நறுமணத்தைச் சேர்ப்பது மட்டுமல்லாமல், ஆரோக்கியமான வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களுடன் பானத்தை நிரப்புகின்றன.

ஆல்கஹால் கொண்ட செர்ரி டிஞ்சர்

சமைக்க ஏராளமான வழிகள் உள்ளன. பெர்ரிகளில் புளிப்பு சுவை உள்ளது, ஆனால் பலர் இனிப்பு பானங்களை விரும்புகிறார்கள். கூடுதல் கூறுகள், சர்க்கரை மற்றும் மசாலா சேர்ப்பதன் மூலம் சுவை சரிசெய்யப்படுகிறது. ஒரு மணம் காரமான மதுபானத்திற்கு, உங்களுக்கு 1 கிலோ பெர்ரி, 1 லிட்டர் ஓட்கா, 10 தேக்கரண்டி சர்க்கரை மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள் (கிராம்பு, இலவங்கப்பட்டை, ஜாதிக்காய்) தேவைப்படும்.

செர்ரி டிஞ்சரை வேகமாக அழைக்க முடியாது. இது பல கட்டங்களில் தயாரிக்கப்பட வேண்டும், இதனால் பெர்ரிகளின் அனைத்து சுவை மற்றும் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை திரவம் உறிஞ்சிவிடும்:

• செர்ரிகளைக் கழுவி, ஒவ்வொன்றையும் ஒரு டூத்பிக் மூலம் துளைக்கவும், நீங்கள் விதைகளை விடலாம்;
• சர்க்கரை மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் பெர்ரிகளை ஒரு கண்ணாடி கொள்கலனில் வைக்கவும், ஆல்கஹால் ஊற்றவும் (பெர்ரி அடுக்குகளில் வைக்கப்பட்டு, ஒவ்வொன்றும் சர்க்கரை மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் தெளிக்கவும்);
• ஆல்கஹால் ஊற்றி, ஒரு மூடி அல்லது நெய்யின் கீழ் உட்செலுத்த விட்டு, எப்போதாவது கிளறி விடுங்கள்;
• 2 மாதங்களுக்குப் பிறகு, மதுபானத்தை வடிகட்டி, மேஜையில் வைக்கலாம்.

செர்ரி மதுபானத்திற்கான பிற சமையல் வகைகள் உள்ளன. சிலர் முதலில் விதைகளை அகற்ற அறிவுறுத்துகிறார்கள், இதனால் சுவை மென்மையாகவும், கசப்பு மறைந்துவிடும். இருப்பினும், பெரிய அளவிலான பானம் தயாரிக்கும் போது, ​​இந்த முறைக்கு அதிக நேரம் தேவைப்படும்.

ஆல்கஹால் கொண்ட எலுமிச்சை டிஞ்சர்

லேசான புத்துணர்ச்சி, வெப்பமான கோடை நாளில் சரியானது. பாரம்பரியமாக, இது எலுமிச்சை சாறு மற்றும் புதினா இலைகளுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது - அவை நறுமணத்தின் சுவை மற்றும் புத்துணர்ச்சிக்கு ஒரு சிறப்பு மென்மையை அளிக்கின்றன. 1 லிட்டர் ஓட்காவிற்கு உங்களுக்கு 5 நடுத்தர பழுத்த எலுமிச்சை, 150 கிராம் புதிய புதினா இலைகள் தேவைப்படும் (நீங்கள் 50 கிராம் உலர்ந்த மூலப்பொருட்களை மாற்றலாம்). கூடுதலாக, நீங்கள் சர்க்கரை சேர்க்கலாம்.

ஒரு எளிய செய்முறையின் படி மதுபானம் தயாரிக்கப்படுகிறது:

• எலுமிச்சம்பழத்தை கழுவி, மஞ்சள் பகுதி மட்டும் எஞ்சியிருக்கும் வகையில் தோலை உரிக்கவும்;
• புதினா இலைகள் மற்றும் சர்க்கரையுடன் ஒரு கண்ணாடி கொள்கலனில் இறுக்கமாக சுவையை வைக்கவும், ஆல்கஹால் ஊற்றவும்;
• 10 நாட்களுக்கு ஒரு சூடான இடத்தில் விட்டு, அவ்வப்போது ஜாடி கிளறி;
• பெரிய cheesecloth மூலம் வடிகட்டி மற்றும் நீண்ட கால சேமிப்பு ஒரு பாட்டில் ஊற்ற - மதுபானம் பயன்படுத்த தயாராக உள்ளது.

நீங்கள் குளிர்காலம் மற்றும் கோடை இரண்டிலும் சமைக்கலாம். அனுபவத்தில் அதிக அளவு வைட்டமின் சி உள்ளது, இது உட்செலுத்தப்படும் போது திரவத்தால் உறிஞ்சப்படுகிறது. சளியைத் தவிர்ப்பதற்காக பருவகால நோயெதிர்ப்பு குறைபாடுகளின் போது இந்த பானம் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

ஆல்கஹால் கொண்ட பிளம் டிஞ்சர்

பழுத்த பிளம் பழங்கள் சமைக்க ஒரு சிறந்த காரணம். வாங்கிய பானங்களில் நீங்கள் பிளம்ஸ் அல்லது பிளம் குழிகளை அடிப்படையாகக் கொண்ட மதுவையும் காணலாம், ஆனால் உண்மையிலேயே இயற்கையான மற்றும் ஆரோக்கியமான தயாரிப்பு உங்களை நீங்களே உருவாக்குவது மதிப்பு. சுவை சிறிது புளிப்பு, ஆனால் சர்க்கரை சேர்க்காமல் கூட இனிப்பு. 1 லிட்டர் ஆல்கஹால் அல்லது ஓட்காவிற்கு நீங்கள் 1 கிலோ பழுத்த பெர்ரி, 200 கிராம் சர்க்கரை மற்றும் புதினா ஸ்ப்ரிக்ஸ் ஒரு ஜோடி எடுக்க வேண்டும்.

ஒரு தொடக்கக்காரர் கூட பானத்தைத் தயாரிப்பதைக் கையாள முடியும்:

• பிளம்ஸை கழுவி ஒரு கண்ணாடி கொள்கலனில் வைக்கவும், ஆல்கஹால் நிரப்பவும்;
• 2 வாரங்களுக்குப் பிறகு, டிஞ்சரை வடிகட்டவும்;
• சேர்க்கப்பட்ட சர்க்கரையுடன் பிளம்ஸிலிருந்து தடிமனான சிரப்பை வேகவைக்கவும்;
• ஒரு கண்ணாடி பாட்டிலில் டிஞ்சர் மற்றும் சிரப்பை இணைக்கவும், புதினா மற்றும் பிற பொருட்களை சுவைக்க சேர்க்கவும்;
• 24 மணி நேரம் அப்படியே விடவும், மதுபானம் தயாராக உள்ளது.

இது அடர்த்தியான நிறம் மற்றும் பிரகாசமான நறுமணத்தைக் கொண்டுள்ளது. இது லேசான உணவுகள், பழங்கள் மற்றும் இனிப்புகளுடன் பரிமாறப்பட வேண்டும். நீங்கள் பெர்ரிகளின் வளமான அறுவடையை சேகரிக்க முடிந்தால், வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பிளம் ஒயின் சிலவற்றை ஒதுக்கி வைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

ராஸ்பெர்ரி

அவர்களின் புதிய ராஸ்பெர்ரி உட்செலுத்துதல் உறைபனி குளிர்காலத்தில் சூடான கோடை நினைவில் ஒரு சிறந்த வழி. அறுவடை காலத்தில் அதை தயார் செய்ய பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஆனால் உறைந்த பெர்ரி கூட பொருத்தமானது. 1 லிட்டர் ஆல்கஹால் உங்களுக்கு 1.5 கிலோ ராஸ்பெர்ரி, அத்துடன் 250 கிராம் சர்க்கரை மற்றும் தண்ணீர் தேவைப்படும். செய்முறை மிகவும் எளிமையானது, தவறு செய்வது கடினம்:

• ராஸ்பெர்ரிகளை நன்கு துவைத்து ஒரு கண்ணாடி கொள்கலனில் வைக்கவும், ஆல்கஹால் சேர்த்து 5 நாட்களுக்கு ஒரு சூடான இடத்தில் விட்டு விடுங்கள்;
• தண்ணீர் மற்றும் சர்க்கரையிலிருந்து ஒரு தடிமனான சிரப்பை வேகவைத்து, குறைந்த வெப்பத்தில் தொடர்ந்து கிளறி விடுங்கள்;
• டிஞ்சரை வடிகட்டி, சிரப்புடன் சேர்த்து, இன்னும் சில நாட்களுக்கு விடவும்;
• பானம் தயாராக உள்ளது - அதை பரிமாறலாம்.

ராஸ்பெர்ரி மதுபானம் இனிமையாக மாறும். இது இனிப்பு அல்லது பழ துண்டுகளுடன் பரிமாற பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. சுவையை சிறிது நீர்த்துப்போகச் செய்ய, ராஸ்பெர்ரிகளை லிங்கன்பெர்ரி, கிரான்பெர்ரி அல்லது பிற புளிப்பு பழங்களுடன் இணைக்கலாம்.

கருப்பட்டி

உங்கள் சொந்த கைகளால் தயாரிக்கப்பட்ட நறுமண ப்ளாக்பெர்ரி டிஞ்சர், ஒரு இனிமையான, சுவையான பானம் மட்டுமல்ல, பயனுள்ள பொருட்களின் ஆதாரமாகவும் இருக்கிறது. அவை பெர்ரிகளில் மட்டுமல்ல, தாவரத்தின் இலைகளிலும் காணப்படுகின்றன, எனவே அவை மதுபானத்தில் சேர்க்கப்படலாம். கிளாசிக் செய்முறைக்கு உங்களுக்கு 1 லிட்டர் ஓட்கா அல்லது ஆல்கஹால், 500 கிராம் பழுத்த பெர்ரி, 5 தேக்கரண்டி சர்க்கரை மற்றும் இலைகளுடன் பல கிளைகள் தேவைப்படும். சுவையை மேம்படுத்த, நீங்கள் பாதி பழத்திலிருந்து எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கலாம்.

பிளாக்பெர்ரி டிஞ்சர் செய்முறை:

• பெர்ரிகளை ஒரு ஜாடியில் வைத்து, கூடுதல் பொருட்களைச் சேர்த்து, சர்க்கரை சேர்த்து ஆல்கஹால் ஊற்றவும்;
• ஒவ்வொரு சில நாட்களுக்கும் ஜாடியின் உள்ளடக்கங்களை கிளறி, 2 மாதங்களுக்கு விடுங்கள்;
• கஷாயத்தை வடிகட்டி, காற்று புகாத மூடியுடன் ஒரு கண்ணாடி பாட்டிலில் திரவத்தை ஊற்றவும்.

மெல்லிய கையுறைகளை அணிந்துகொண்டு கருப்பட்டியுடன் வேலை செய்வது நல்லது. பெர்ரிகளில் அதிக அளவு வண்ணமயமான பொருட்கள் உள்ளன, பின்னர் அவை கைகளின் தோலில் இருந்து கழுவுவது கடினம். அவர்கள் முடிக்கப்பட்ட பானத்திற்கு பணக்கார இருண்ட நிழலைக் கொடுக்கிறார்கள்.

ஜூனிபர்

ஜூனிபர் பெர்ரி நாட்டுப்புற மருத்துவத்தில் இரைப்பை குடல் நோய்கள், நோயெதிர்ப்பு குறைபாடுகள், நுரையீரல் நோய்கள் மற்றும் தோல் பிரச்சினைகளுக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது. அவர்கள் ஒரு சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான டிஞ்சரின் ஒரு பகுதியாக வாய்வழியாக எடுத்துக் கொள்ளப்படுகிறார்கள், இது உங்களை தயார் செய்வது எளிது. 1 லிட்டர் ஓட்கா அல்லது ஆல்கஹால் உங்களுக்கு 5 கிராம் பெர்ரி மற்றும் 25 கிராம் தேன் தேவைப்படும். இந்த கூறுகள் ஒன்றிணைக்கப்பட்டு 10 நாட்களுக்கு ஒரு சூடான இடத்தில் உட்செலுத்தப்படுகின்றன. பின்னர் பானத்தை வடிகட்டி மற்றும் அறிவுறுத்தல்களின்படி குடிக்க வேண்டும்.

ஜூனிபர் டிஞ்சர் மருத்துவ நோக்கங்களுக்காக பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. ஒவ்வொரு நாளும் உணவுக்கு முன் 1 ஸ்பூன் குடித்தால், உங்கள் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை கணிசமாக வலுப்படுத்தலாம் மற்றும் பருவகால குளிர்ச்சியைத் தடுக்கலாம். ஜூனிபர் சாறு ஆண்டிசெப்டிக் மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, எனவே இது மருந்து மருந்துகளிலும் உள்ளது.

புளுபெர்ரி

பழுத்த அவுரிநெல்லிகளின் இனிப்பு சுவை மற்றும் நறுமணத்தைப் பாதுகாப்பது மிகவும் எளிது - ஆரோக்கியமான வீட்டில் கஷாயம் தயார் செய்யுங்கள். 1 லிட்டர் ஓட்காவிற்கு நீங்கள் 1 கிலோ பெர்ரி மற்றும் 250 சர்க்கரை (அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ) எடுக்க வேண்டும், அவற்றை ஒன்றிணைத்து 2-3 வாரங்களுக்கு விட்டு, தொடர்ந்து கிளறி விடுங்கள். பின்னர் திரவத்தை வடிகட்டி, ஒரு அழகான டிகாண்டரில் ஊற்றி பரிமாறவும்.

அவுரிநெல்லிகள் எந்த வயதிலும் பார்வைக் கூர்மையை பராமரிக்க மருத்துவர்களால் பரிந்துரைக்கப்படும் ஒரு முக்கிய உணவாகும். இந்த பெர்ரிகளின் சாறு வைட்டமின் சப்ளிமெண்ட்ஸ், சிரப் மற்றும் மாத்திரைகளில் உள்ளது. இருப்பினும், டிஞ்சர் ஆரோக்கியமானதாக மட்டுமல்ல, சுவையாகவும் மாறும். இது விடுமுறை அட்டவணையில் வாங்கிய ஆல்கஹால் மாற்றப்படலாம்.

கடல் buckthorn

நீங்கள் 1 கிலோ கடல் பக்ஹார்ன் பழம், 1 லிட்டர் ஓட்கா மற்றும் 500 கிராம் சர்க்கரை எடுத்து, பின்னர் 2 வாரங்களுக்கு உட்செலுத்தினால், உங்கள் சொந்த உற்பத்தியின் அசல் மதுபானம் கிடைக்கும். இது ஒரு சிறப்பியல்பு புளிப்புத்தன்மையைக் கொண்டுள்ளது, எனவே இது தேன் அல்லது சர்க்கரை சேர்க்காமல் அரிதாகவே தயாரிக்கப்படுகிறது. இருமலுக்கும், நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்துவதற்கும், நரம்பு மண்டலத்தை அமைதிப்படுத்துவதற்கும் கடல் பக்ஹார்ன் பழங்கள் சிறந்தது. கூடுதலாக, இது சுவையானது மற்றும் எந்த உணவிலும் அழகாக இருக்கும்.

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட டிங்க்சர்கள் விருந்தினர்கள் மற்றும் வீட்டு உறுப்பினர்களைப் பிரியப்படுத்துவது உறுதி. பலவிதமான சுவைகள் அனைவருக்கும் பொருத்தமான செய்முறையைக் கண்டுபிடிக்க அனுமதிக்கும், மேலும் ஒரு தொடக்கக்காரர் கூட பானம் தயாரிப்பதை சமாளிக்க முடியும். பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி, மருத்துவ மூலிகைகள், தேன் மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள் - இந்த பொருட்கள் அனைத்தும் மிக உயர்ந்த தரமான கடையில் வாங்கிய மதுவை விட மிகவும் ஆரோக்கியமானவை. கூடுதலாக, மதுபானங்கள் நீண்ட ஆயுளைக் கொண்டுள்ளன. அறுவடைக் காலத்தில் அவற்றை அதிக அளவில் தயாரித்தால், எதிர்பாராத விருந்தினர்களை மகிழ்விப்பதற்காக அவை எப்போதும் கையில் இருக்கும்.

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஆல்கஹால் டிங்க்சர்கள் மிகவும் பிரபலமாகிவிட்டன. இயற்கையான பொருட்களைக் கொண்டு தயாரிக்கப்படும் இவை, கடைகளில் வாங்கும் பானங்களிலிருந்து மிகவும் வித்தியாசமான சுவை கொண்டவை.

ஆனால் தயாரிப்பின் விதிகள் மற்றும் தயாரிப்புகளை கவனமாக தேர்வு செய்வதன் மூலம் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட மதுபானத்தின் இனிமையான சுவை மற்றும் வாசனையை நீங்கள் அனுபவிக்க முடியும்.

ஆல்கஹால் டிங்க்சர்களின் வகைகள் மற்றும் அவற்றின் தயாரிப்பின் அடிப்படைகள்

சமையல் புத்தகங்கள் அல்லது இணையத்தில் நீங்கள் ஓட்கா, காக்னாக் அல்லது விஸ்கி ஆகியவற்றால் உட்செலுத்தப்பட்ட பானங்களுக்கான பல்வேறு சமையல் குறிப்புகளைக் காணலாம். ஆனால் ஆல்கஹால் மதுபானங்கள் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளன. அமெச்சூர் ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் பல வகையான டிங்க்சர்களை வேறுபடுத்துகிறார்கள்:

1. கசப்பான மதுபானம் 40◦-60◦ வலிமை கொண்டது. சமையல் பெரும்பாலும் மூலிகைகள், அக்ரூட் பருப்புகள், பெர்ரி மற்றும் விதைகளின் பயன்பாட்டை அடிப்படையாகக் கொண்டது. பானத்தின் முக்கிய அம்சம் தயாரிப்புகளின் குறைந்தபட்ச பயன்பாடு ஆகும்;
2. இனிப்பு டிஞ்சரின் வலிமை 30 ° அடையும். தயாரிப்பதற்கு, ஆப்பிள்கள், பேரிக்காய், திராட்சை வத்தல் அல்லது ரோவன் ஆகியவற்றை அதிக அளவில் தானிய சர்க்கரை சேர்த்து பயன்படுத்தவும்;
3. காரமான டிங்க்சர்களின் வலிமை 40◦ முதல் 60◦ வரை இருக்கும். பெரும்பாலும் மசாலாப் பொருட்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, மற்றும் பானம் தயாரான பிறகு, அது ஒரு மூன்ஷைன் வழியாக அனுப்பப்படுகிறது.

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பானத்திற்கு, நீங்கள் புதிய மற்றும் உலர்ந்த பெர்ரி மற்றும் இலைகளைப் பயன்படுத்தலாம். பொருட்களின் நன்மை பயக்கும் பொருட்கள் மற்றும் அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள் ஆல்கஹால் கரைசலில் முற்றிலும் கரைந்தால் தயாரிப்பு தயாராக உள்ளது.

உட்செலுத்துதல் நேரம் டிஞ்சர் சேமிக்கப்படும் அறையின் வெப்பநிலையைப் பொறுத்தது. அறை வெப்பநிலையில், தயாரிப்பு சுமார் ஐந்து வாரங்களில் தயாராக இருக்கும். அதிக வெப்பநிலையில், நேரம் ஒரு வாரம் குறைக்கப்படுகிறது.

இலைகளில் பானங்கள் இரண்டு நாட்களுக்கு இருண்ட கொள்கலன்களில் தயாரிக்கப்படுகின்றன. நீங்கள் அவற்றை மிகைப்படுத்தினால், டிஞ்சர் மஞ்சள் நிறத்தைப் பெறும், மேலும் சுவை ஒரு சிறிய மூலிகையாக இருக்கும். பெர்ரி மற்றும் வேர்களைக் கொண்டு வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட மதுபானம் தயாரிக்க ஐந்து வாரங்களுக்கு மேல் ஆகாது. மற்றும் ப்ளாக்பெர்ரி, ராஸ்பெர்ரி, ஸ்ட்ராபெர்ரி போன்ற பெர்ரிகளுக்கு, பதினான்கு நாட்கள் போதுமானதாக இருக்கும்.

அடிப்படை செய்முறை

ஆல்கஹால் இருந்து ஒரு டிஞ்சர் செய்வது எப்படி:

1. ஒரு சுத்தமான மூன்று லிட்டர் ஜாடி கழுவப்பட்ட பெர்ரிகளை நிரப்பி, கழுத்தில் ஆல்கஹால் நிரப்ப வேண்டும்;
2. இறுக்கமாக மூடிய மூடியுடன் அறை வெப்பநிலையில் இருண்ட இடத்தில் ஜாடியை சேமிக்கவும்;
3. கஷாயத்தை சுமார் பத்து நாட்களுக்கு வைத்திருங்கள், ஒவ்வொரு மூன்று நாட்களுக்கும் அதை அசைக்கவும்;
4. பானம் தயாராக இருக்கும் போது, ​​அது சுத்தமான துணி அல்லது ஒரு துணி மூலம் வடிகட்டப்பட வேண்டும்;
5. வடிகட்டிய டிஞ்சரை ஒரு சுத்தமான ஜாடியில் ஊற்றி, எட்டு வாரங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் அல்லது பாதாள அறையில் வைக்கவும்.

வீட்டில் வைபர்னம் டிஞ்சர்

தேவையான பொருட்கள்:

• வைபர்னம் - 900 கிராம்;
• பைன் கொட்டைகள் - 20 துண்டுகள்;
• சோம்பு விதைகள் - 1 சிட்டிகை;
• 45% ஆல்கஹால் - 750 மில்லிலிட்டர்கள்;
• சர்க்கரை பாகு - 1 தேக்கரண்டி.

தயாரிப்பு நேரம்: தோராயமாக 5 வாரங்கள்.

சமையல் முறை:

கடல் buckthorn கொண்டு Viburnum பானம்

தேவையான பொருட்கள்:

• வைபர்னம் - 250 கிராம்;
• கடல் பக்ஹார்ன் - 250 கிராம்;
• தானிய சர்க்கரை - 5 தேக்கரண்டி;
• கிராம்புகளின் 5 மொட்டுகள்;
• மசாலா 5 பட்டாணி;
• 10 கருப்பு மிளகுத்தூள்;
• ஆல்கஹால் - 3 லிட்டர்.

தயாரிப்பு நேரம்: 1 மாதம் 3 நாட்கள்.

கலோரி உள்ளடக்கம்: 220 கிலோகலோரி / 100 கிராம்.

சமையல் முறை:

1. கடல் buckthorn மற்றும் viburnum பெர்ரிகளை கழுவி ஒரு ஜாடி அவற்றை வைக்கவும்;
2. பெர்ரிகளுக்கு சர்க்கரை மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும். ஒரு கரண்டியால் நன்கு கலக்கவும், அதனால் பெர்ரி சாறு வெளியிடுகிறது;
3. அறை வெப்பநிலையில் மூன்று நாட்களுக்கு உட்செலுத்தவும். டிஞ்சர் சிறிது புளிக்க வேண்டும்;
4. ஜாடியில் அச்சு தோன்றுவதைத் தடுக்க, உள்ளடக்கங்களை ஒரு நாளைக்கு பல முறை கிளற வேண்டும்;
5. பெர்ரி புளிக்கும்போது, ​​​​அவை ஆல்கஹால் நிரப்பப்பட்டு ஒரு மூடியுடன் இறுக்கமாக மூடப்பட வேண்டும். குளிர்ந்த, இருண்ட இடத்தில் ஒரு மாதம் விடவும்;
6. முடிக்கப்பட்ட டிஞ்சர் பருத்தி கம்பளி மூலம் வடிகட்டப்பட்டு தேவையான அளவு பாட்டில்களில் அடைக்கப்படுகிறது.

குருதிநெல்லி மதுபான செய்முறை

தேவையான பொருட்கள்:

• 0.5 கிலோகிராம் கிரான்பெர்ரிகள்;
• 500 மில்லி ஆல்கஹால்;
• 500 கிராம் தானிய சர்க்கரை;
• 400 மில்லி தண்ணீர்.

தயாரிப்பு நேரம்: 40 நாட்கள்.

சமையல் முறை:

1. கிரான்பெர்ரிகளை கழுவவும், உலர் மற்றும் நசுக்கவும்;
2. ஒரு ஜாடியில் பெர்ரி, சர்க்கரை போட்டு ஆல்கஹால் நிரப்பவும்;
3. இருண்ட இடத்தில் இறுக்கமாக மூடிய மூடியின் கீழ் நாற்பது நாட்களுக்கு டிஞ்சர் வயதுடையது;
4. முடிக்கப்பட்ட டிஞ்சர் ஒரு சுத்தமான துணி மூலம் வடிகட்டப்பட்டு பருத்தி கம்பளி மூலம் வடிகட்டப்படுகிறது;
5. சுத்திகரிக்கப்பட்ட பானத்தை பாட்டில்களில் ஊற்றவும். ஒன்பது மாதங்கள் வரை சேமிக்கலாம்.

மதுவுடன் புதினா டிஞ்சர்

தேவையான பொருட்கள்:

• 90 கிராம் புதிய புதினா;
• 400 கிராம் சர்க்கரை;
• 1 கண்ணாடி தண்ணீர்;
• 500 மில்லி ஆல்கஹால்.

தயாரிப்பு நேரம்: தோராயமாக 3 வாரங்கள்.

கலோரி உள்ளடக்கம்: 200 கிலோகலோரி / 100 கிராம்.

சமையல் முறை:

1. புதினா இலைகள் நசுக்கப்பட்டு, ஒரு பாத்திரத்தில் ஆல்கஹால் ஊற்றப்படுகின்றன;
2. கொள்கலனின் உள்ளடக்கங்கள் மூன்று மணிநேரங்களுக்கு உட்செலுத்தப்படுகின்றன, தேவைப்பட்டால் நீண்ட நேரம். நிறம் சிறிது மாற வேண்டும்;
3. நேரம் கழித்து, இலைகளை பொருத்தமான பாட்டிலில் வடிகட்டவும்;
4. கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை ஒரு கிளாஸ் தண்ணீரில் கரைக்கப்பட்டு திரவத்தில் சேர்க்கப்படுகிறது;
5. பானம் மூன்று வாரங்களுக்கு உட்செலுத்தப்படுகிறது;
6. முதல் மாதிரியை பதினான்கு நாட்களுக்குப் பிறகு எடுக்கலாம்.

பெர்ட்சோவ்கா

தேவையான பொருட்கள்:

• 450 கிராம் ஆல்கஹால்;
• 0.5 லிட்டர் சுத்தமான நீர்;
• இயற்கை தேன் 3 தேக்கரண்டி;
• 1 சிவப்பு சூடான மிளகு;
• 3 கிராம்பு;
• 1 தேக்கரண்டி கொத்தமல்லி விதைகள்.

தயாரிப்பு நேரம்: 3 வாரங்கள்.

கலோரி உள்ளடக்கம்: 250 கிலோகலோரி / 100 கிராம்.

சமையல் முறை:

1. தண்ணீரை சூடாக்கி அதில் தேனைக் கரைக்கவும். திரவ குளிர்ந்ததும், அது தயாரிக்கப்பட்ட ஜாடிக்குள் ஊற்றப்பட வேண்டும்;
2. இதன் விளைவாக வரும் திரவத்தில் ஆல்கஹால் சேர்க்கவும்;
3. முழு சூடான மிளகுத்தூள், கொத்தமல்லி மற்றும் கிராம்புகளை ஒரு ஜாடியில் வைக்கவும்;
4. ஒரு இருண்ட இடத்தில் மூன்று வாரங்களுக்கு தயாரிப்பை உட்செலுத்தவும். பிறகு வடிகட்டி ஒரு பாட்டிலில் ஊற்றவும்.

குளிர்கால இஞ்சி பானம்

தேவையான பொருட்கள்:

• 2 லிட்டர் 40◦ ஆல்கஹால்;
• எரிந்த சர்க்கரை 1 தேக்கரண்டி;
• 1 தேக்கரண்டி அரைத்த இஞ்சி;
• 2 கிராம்பு மொட்டுகள்;
• மசாலா 2 பட்டாணி;
• இலவங்கப்பட்டை;
• ஒரு சிறிய வெண்ணிலா சர்க்கரை.

தயாரிப்பு நேரம்: தோராயமாக 5 நாட்கள்.

கலோரி உள்ளடக்கம்: 20 கிலோகலோரி / 100 கிராம்.

சமையல் முறை:

1. தேவையான பொருட்கள் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் மற்றும் 60 ° குறைந்த வெப்ப மீது சூடு வேண்டும்;
2. ஒரு தடிமனான போர்வையுடன் அனைத்து பக்கங்களிலும் சூடான திரவத்துடன் பான்னை மூடி, அறை வெப்பநிலையில் குளிர்ந்து விடவும்;
3. டிஞ்சர் குளிர்ந்தவுடன் (இது ஒரு நாள் வரை ஆகலாம்), அது வடிகட்டப்பட வேண்டும்;
4. சுவையை மேம்படுத்த, வெளிப்படையான பாட்டில்களில் ஊற்றவும், மேலும் மூன்று நாட்களுக்கு வைக்கவும்.

குடித்த செர்ரி

தேவையான பொருட்கள்:

• 50◦ ஆல்கஹால் - 2 லிட்டர்;
• செர்ரி பெர்ரி - 2 கிலோகிராம்;
• தானிய சர்க்கரை - 1 கிலோகிராம்;
• இலவங்கப்பட்டை குச்சி;
• ஒரு சிறிய வெண்ணிலா சர்க்கரை.

தயாரிப்பு நேரம்: 2 வாரங்கள்.

கலோரி உள்ளடக்கம்: 240 கிலோகலோரி / 100 கிராம்.

சமையல் முறை:

1. டிஞ்சருக்கு, நீங்கள் புதிய அல்லது உறைந்த செர்ரிகளை எடுக்கலாம். ஒரு தனி கொள்கலனில், பெர்ரிகளை சிறிது நசுக்க வேண்டும்;
2. ஐந்து லிட்டர் பாட்டிலில் பெர்ரி, சர்க்கரை, மசாலாப் பொருட்களை ஊற்றி எல்லாவற்றையும் ஆல்கஹால் நிரப்பவும்;
3. டிஞ்சர் அறை வெப்பநிலையில் சேமிக்கப்பட்டு ஐந்து நாட்களுக்கு நன்றாக அசைக்கப்படுகிறது. மூடி திறக்க முடியாது!;
4. சுமார் இரண்டு வாரங்களுக்குப் பிறகு, பருத்தி கம்பளி மற்றும் பாட்டில் மூலம் பானத்தை வடிகட்டலாம்.

1. டிஞ்சர் தயாரிப்பதற்கு, நீங்கள் 40 ° வலிமையுடன் மதுவை எடுத்துக் கொள்ளலாம். ஆனால் ஒரு பணக்கார சுவைக்கு, அறுபது டிகிரி தூய ஆல்கஹால் எடுத்துக்கொள்வது நல்லது;
2. முடிக்கப்பட்ட டிஞ்சர் மிகவும் வலுவாக இருந்தால், அதை தண்ணீருடன் தேவையான வலிமைக்கு நீர்த்தலாம்;
3. பெர்ரிகளுக்கு அதிக சாறு கொடுக்க, ஆல்கஹால் ஊற்றுவதற்கு முன்பு அவை சிறிது உறைந்திருக்க வேண்டும்;
4. கிட்டத்தட்ட அனைத்து சமையல் குறிப்புகளும் ஒரு இருண்ட இடத்தில் உட்செலுத்தப்பட வேண்டும். ஆனால் சில டிங்க்சர்கள் சூரியனில் தயாரிக்கப்படுகின்றன, எனவே பானம் வெளிச்சமாக மாறும்;
5. ஒரு உன்னதமான மற்றும் நறுமண சுவை கொடுக்க, பெர்ரி அல்லது பழங்கள் சற்று முன் வறுத்த முடியும்;
6. தினமும் டிஞ்சரை அசைக்கும்போது மூடியைத் திறக்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. இது ஆக்ஸிஜன் மற்றும் பாக்டீரியாவின் நுழைவுக்கு வழிவகுக்கும், இது எதிர்கால பானத்தை கெடுத்துவிடும்;
7. முடிக்கப்பட்ட பானம் நறுமணமாகவும் பலவீனமாகவும் இல்லாவிட்டால், நீங்கள் அதை செய்முறையிலிருந்து புதிய பொருட்களுடன் ஊற்றலாம் மற்றும் ஒதுக்கப்பட்ட நேரத்திற்கு விட்டுவிடலாம்;
8. எதிர்கால பானத்தின் சுவை ஒரு சோதனை கலவையைப் பயன்படுத்தி சரிபார்க்கப்படலாம். அனைத்து மதுபானப் பொருட்களையும் குறைந்த அளவு எடுத்து மூடிய பாட்டிலில் 60 டிகிரி செல்சியஸ் வரை சூடாக்கவும். பானம் குளிர்ந்ததும், நீங்கள் ஒரு மாதிரி எடுக்க வேண்டும். சுவை திருப்திகரமாக இருந்தால், தேவையான அளவு டிஞ்சரை தயார் செய்யலாம்.

வீட்டில் ஆல்கஹால் டிங்க்சர்களைத் தயாரிப்பதற்கு நிறைய நேரமும் முயற்சியும் தேவை. ஆனால் இறுதியில், முடிவு உங்கள் எதிர்பார்ப்புகளை பூர்த்தி செய்யும். சுத்திகரிக்கப்பட்ட மற்றும் லேசான சுவை விருந்தினர்களை மகிழ்விக்கும் மற்றும் எந்த விருந்துக்கும் ஏற்றது.

செய்முறை மற்றும் தொழில்நுட்பம் மிகவும் எளிமையானது. முடிக்கப்பட்ட உற்பத்தியின் தரம் அதன் தொழிற்சாலை சகாக்களை விட மோசமாக இல்லை, மேலும் நல்ல மூலப்பொருட்களுடன் இது இன்னும் சிறந்தது. வீட்டில் மதுவிலிருந்து ஓட்காவை எப்படி தயாரிப்பது என்று நான் உங்களுக்கு சொல்கிறேன். சரியான விகிதத்தில் தண்ணீருடன் ஆல்கஹால் சரியாக நீர்த்துப்போகச் செய்வது எப்படி என்பதை நீங்கள் கற்றுக் கொள்வீர்கள். விரும்பினால், நீங்கள் சுவையூட்டிகளையும் சேர்க்கலாம்.

நீங்கள் அல்லது உங்கள் உறவினர்களுக்கு உயர்தர எத்தில் ஆல்கஹால் அணுகல் இருந்தால், இந்த செய்முறையைப் பயன்படுத்தி ஓட்காவைத் தயாரிக்க நான் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறேன். மேலும், இப்போது ரஷ்யாவில் மூன்ஷைன் மற்றும் ஒருவரின் சொந்த தேவைகளுக்காக ஓட்கா கலவைகளை உற்பத்தி செய்வதற்கு எந்தப் பொறுப்பும் இல்லை (முக்கிய விஷயம் விற்பனை செய்யக்கூடாது). முழு செயல்முறையும் நான்கு எளிய படிகளைக் கொண்டுள்ளது, அதை நாம் விரிவாகக் கருதுவோம்.

1. நீர் தயாரித்தல்.கிளாசிக் ரஷ்ய ஓட்கா ரெசிபிகள் நீரூற்று நீரைப் பயன்படுத்துகின்றன. ஆனால் பெரிய நகரங்களில் வசிப்பவர்கள் அதைப் பெறுவது எளிதானது அல்ல, எனவே நாங்கள் வழக்கமான பாட்டில் தண்ணீரைச் செய்வோம், இது கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு கடையிலும் வாங்கலாம். நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டிய முதல் விஷயம் வேகவைத்த மற்றும் காய்ச்சி வடிகட்டிய நீர் ஓட்காவுக்கு ஏற்றது அல்ல, ஏனெனில் கொதிக்கும் மற்றும் வடிகட்டுதலின் போது, ​​​​தண்ணீர் அதன் நன்மை பயக்கும் பொருட்களை இழக்கிறது மற்றும் ஆல்கஹால் நன்றாக கரைக்காது.

ஓட்காவின் வீட்டு உற்பத்திக்கு, குறைந்தபட்ச அளவு உப்புகள் கொண்ட நீர் பயன்படுத்தப்படுகிறது. நீங்கள் அதை ஒரு கடையில் வாங்கினால், உப்பு உள்ளடக்கத்தைக் குறிக்கும் லேபிளை கவனமாகப் பாருங்கள். வெளிப்படைத்தன்மை மற்றும் கடினத்தன்மைக்கு கவனம் செலுத்துமாறு நான் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறேன்; மென்மையான மற்றும் அதிக வெளிப்படையான நீர், சிறந்தது.

2. மது தயாரித்தல்.இயற்கையாகவே, அது எத்தில் அல்லது மருத்துவ தரமாக மட்டுமே இருக்க வேண்டும். அவற்றுக்கிடையேயான வேறுபாடு என்னவென்றால், மருத்துவ ஆல்கஹால் எத்தில் ஆல்கஹாலில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, இது மூலக்கூறு மட்டத்தில் நீர் மற்றும் பிற பொருட்களின் சிறிய அசுத்தங்களைக் கொண்டுள்ளது. எத்தில் மற்றும் மருத்துவ ஆல்கஹால் ஓட்கா உற்பத்திக்கு ஏற்றது; எங்கள் விஷயத்தில், அவற்றுக்கிடையே குறிப்பிடத்தக்க வேறுபாடு இல்லை.

நீர்த்தல் தொடங்குவதற்கு முன், ஆல்கஹால் வலிமை தீர்மானிக்கப்படுகிறது, இது ஒரு ஹைட்ரோமீட்டரைப் பயன்படுத்தி செய்யப்படுகிறது. ஆல்கஹாலை தண்ணீருடன் எந்த விகிதத்தில் கலக்க வேண்டும் என்பதை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள ஆரம்ப வலிமை தேவைப்படுகிறது.

3. மற்ற பொருட்களை தயாரித்தல்.தண்ணீர் மற்றும் ஆல்கஹால் கூடுதலாக, நமக்கு குளுக்கோஸ் தேவை. 1 கிலோ சர்க்கரையை 1 லிட்டர் தண்ணீரில் கரைத்து நீங்களே தயார் செய்யலாம். அடுத்து, கலவை குறைந்த வெப்பத்தில் வைக்கப்பட்டு வேகவைக்கப்படுகிறது. கொதிக்கும் செயல்பாட்டின் போது, ​​வெள்ளை நுரை தோன்றும், இது அகற்றப்பட வேண்டும். நுரை இனி தோன்றவில்லை என்றால் சிரப் தயாராக கருதப்படுகிறது, பின்னர் அதை வெப்பத்திலிருந்து அகற்றலாம்.

உங்கள் சுவை விருப்பங்களைப் பொறுத்து, ஆல்கஹால் ஓட்காவில் தேன், சிட்ரிக் அமிலம், ஆரஞ்சு மற்றும் எலுமிச்சை சாறு ஆகியவற்றையும் சேர்க்கலாம்.

4. கலத்தல்.அனைத்து பொருட்களும் தயாரானதும், கலக்க தொடரவும். முதலில் நாம் தண்ணீரின் அளவை தீர்மானிக்கிறோம். கீழே வழங்கப்பட்ட ஒரு சிறப்பு அட்டவணையைப் பயன்படுத்தி இது செய்யப்படுகிறது.

உதாரணமாக, நீங்கள் 40 டிகிரி வலிமையுடன் ஓட்காவைப் பெற விரும்பினால், நீங்கள் 100 மில்லி 90-ஆல்கஹாலை 130.8 மில்லி தண்ணீரில் கலக்க வேண்டும். சரியான விகிதாச்சாரம் இப்படித்தான் கணக்கிடப்படுகிறது. எடுத்துக்காட்டில், இது 1 பகுதி ஆல்கஹால் முதல் 1.3 பாகங்கள் தண்ணீராகும். மற்ற பொருட்களை (குளுக்கோஸ், சாறு) சேர்க்க நீங்கள் மாற்றங்களைச் செய்யலாம், ஆனால் இந்த பொருட்கள் முடிக்கப்பட்ட பானத்தின் வலிமையை கணிசமாக பாதிக்காது.

தேவையான அனைத்து கணக்கீடுகளும் நீர் கால்குலேட்டருடன் ஆல்கஹால் நீர்த்துவதன் மூலம் தானாகவே செய்யப்படுகின்றன.

எண்ணும் பணி நடந்து கொண்டிருக்கிறது...

இடதுபுறத்தில் ஆரம்ப தரவை உள்ளிடவும்

பெறுவதற்காக நீர்த்த பிறகு,
தண்ணீர் சேர்க்க வேண்டும்

இது 40 டிகிரிகளின் வலிமையானது உகந்ததாகக் கருதப்படுகிறது, ஏனெனில் இது கலவையில் சேர்க்கப்பட்டுள்ள அனைத்து பொருட்களின் மூலக்கூறுகளின் முழுமையான கலைப்பை ஊக்குவிக்கிறது. 500 மில்லி தண்ணீர் மற்றும் 500 மில்லி ஆல்கஹால் ஒரு லிட்டர் ஓட்காவை உருவாக்காது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், ஏனெனில் சில திரவங்கள் இரசாயன எதிர்வினைகளால் உறிஞ்சப்படும்.

இப்போது கலவைக்கு செல்லலாம். முதலில், கணக்கிடப்பட்ட அளவு தண்ணீர் தயாரிக்கப்பட்ட கொள்கலனில் ஊற்றப்படுகிறது, பின்னர் குளுக்கோஸ் (குறைந்தது சிறிது) மற்றும் பிற பொருட்கள் (விரும்பினால்) சுவைக்கு சேர்க்கப்படுகின்றன. நீர்த்துப்போகும்போது, ​​​​அதை நினைவில் கொள்ளுங்கள் தண்ணீரில் ஆல்கஹால் சேர்ப்பது சரியானது, மாறாக அல்ல.இல்லையெனில், ஆல்கஹால் வெள்ளை நிறமாக மாறும் மற்றும் வீட்டில் ஓட்கா தயாரிக்க பொருத்தமற்றதாக மாறும்.

தேவையான அளவு ஆல்கஹால் கொள்கலனில் நுழைந்த பிறகு, அனைத்து உள்ளடக்கங்களும் முழுமையாக கலக்கப்படுகின்றன. இது பொருட்களை விரைவாக கரைக்க உதவுகிறது. கொள்கலன் இறுக்கமாக மூடப்பட்டிருந்தால், ஓட்காவை அசைப்பதற்கு பதிலாக அசைக்கலாம்.

4. சுத்தம் வடிகட்டுதல்.செயல்படுத்தப்பட்ட கார்பனின் 3-4 மாத்திரைகளை விளைந்த கரைசலில் வைக்கவும், நன்கு குலுக்கவும். அடுத்து, ஓட்கா அறை வெப்பநிலையில் 2 மணி நேரம் உட்செலுத்தப்பட வேண்டும், பின்னர் ஒரு தடிமனான துணி மூலம் வடிகட்ட வேண்டும்.

ஆல்கஹால் ஓட்கா கிட்டத்தட்ட தயாராக உள்ளது. எஞ்சியிருப்பது அதை ஊற்றி, பாட்டில்களை கழுத்தில் நிரப்பி, தொப்பிகளை இறுக்கமாக மூடுவதுதான். காற்றில் வெளிப்படும் போது, ​​ஆல்கஹால் ஆவியாகிவிடும். பானத்தை இன்னும் 1-2 நாட்களுக்கு ஓய்வெடுக்க நான் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறேன், அதன் சுவை உகந்ததாக இருக்கும். இந்த செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட ஓட்காவின் அடுக்கு வாழ்க்கை மூன்றாம் தரப்பு சேர்க்கைகளின் அளவைப் பொறுத்தது. அவை கிடைக்கவில்லை என்றால், ஓட்கா காலவரையின்றி சேமிக்கப்படும்.

ஸ்டானிஸ்லாவ் மதுவை தண்ணீரில் நீர்த்துப்போகச் செய்வதன் மூலம் "வரிசைப்படுத்தும்" முறையை எங்களுடன் பகிர்ந்து கொண்டார்.

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பெர்ரி மற்றும் பழங்களிலிருந்து மதுபானம் தயாரிப்பேன் என்று நான் ஒருபோதும் நினைத்திருக்க மாட்டேன். புதிய பெர்ரிகளை அடிப்படையாகக் கொண்ட இனிப்பு மற்றும் சுவையான ஓட்கா, இது கோடையில் சேகரிக்கப்பட்ட அனைத்து சாறுகளையும் உறிஞ்சியது. மதுபானம் இனி மது அல்ல, ஆனால் வீட்டில் தயாரிக்கப்படும் ஒரு சுவையான, குறைந்த ஆல்கஹால், நல்ல உணவை சுவைக்கும் பானம். ஊற்றுவதற்கு அழகான கண்ணாடிகள் மற்றும் ஒரு அழகான டிகாண்டர் வாங்குவது எப்படி என்பதை நான் ஏற்கனவே கற்பனை செய்து பார்க்கிறேன். ஒவ்வொருவருக்கும் அவரவர் மதுபான செய்முறை உள்ளது, நான் பலவற்றை முயற்சித்தேன், எனது அனைத்து சோதனைகள் மற்றும் மாறுபாடுகளை ஒரு இடுகையில் விவரிக்கிறேன். வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட மதுபானத்திற்கான நூறு சமையல் குறிப்புகளை விவரிப்பதில் நான் புள்ளியைக் காணவில்லை, ஏனென்றால் சமையல் கொள்கை ஒன்றுதான் மற்றும் செய்முறை உலகளாவியது. நீங்கள் ஓட்கா, பெர்ரி மற்றும் சர்க்கரை கலக்க வேண்டும், மற்றும் நேரம் அதன் வேலையை செய்யும். நீங்கள் எல்லாவற்றையும் ஒரே நேரத்தில் கலக்கினாலும், அல்லது நிலைகளில் மாற்றினாலும், விளைவு ஒரே மாதிரியாக இருக்கும், எளிமையான செய்முறையின் படி ஒரு அதிர்ச்சியூட்டும் வீட்டில் மதுபானம். மிக முக்கியமாக, உங்கள் விருந்தினர்கள் மீண்டும் ஆச்சரியப்படுவார்கள், அவர்கள் ஒவ்வொருவரும் உங்களை வீட்டிற்குச் செல்லும்போது உங்களிடமிருந்து அத்தகைய உபசரிப்பைப் பெற விரும்புவார்கள்.

மதுபானத்திற்கு மருந்தின் துல்லியம் தேவையில்லை என்பதை நான் உடனடியாக கவனிக்க விரும்புகிறேன், இது எடை அளவீடுகளுடன் அனைத்து தடைகளையும் உடனடியாகத் துடைக்கிறது (பொதுவாக ஓட்கா: பெர்ரி: சர்க்கரை 1: 1: 1 என்ற விகிதத்தில் உள்ளது மற்றும் சர்க்கரையை நீர்த்துப்போகச் செய்ய மிகக் குறைந்த தண்ணீர் இருந்தால். உங்களுக்கு ஒரு பலவீனமான மதுபானம் தேவை, வலுவான தண்ணீருக்கு, நாங்கள் தண்ணீரை விலக்கி ஓட்காவுடன் செய்கிறோம்). நீங்கள் உங்கள் சொந்த டச்சாவில் மதுபானத்தை உட்செலுத்தத் தொடங்கலாம், பின்னர் அதை வீட்டிற்கு கொண்டு செல்லலாம், நீங்கள் உங்கள் சொந்த வீட்டில் வசிக்கவில்லை என்றால் (ஆ, கனவாக உங்கள் கண்களை மேல்நோக்கி உருட்டி பெருமூச்சு விட்டேன், எங்காவது மர அடுக்குகளுடன் கூடிய எனது எதிர்கால பாதாள அறை உள்ளது, அதில் ஜாம் ஜாடிகள் மற்றும் மதுபானங்கள் மற்றும் டிங்க்சர்களின் பாட்டில்கள் போன்ற வரிசைகள் கூட காட்சி சாளரத்தில் வைக்கப்பட்டுள்ளன).

கிலோவைப் பற்றி கவலைப்பட வேண்டாம், ஒரு வசதியான கொள்கலனை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள், உதாரணமாக மூன்று அல்லது லிட்டர் ஜாடி மற்றும் அதிலிருந்து எல்லாவற்றையும் அளவிடவும் (ஒரு ஜாடி என்பது ஒரு குறிப்பிட்ட தயாரிப்பின் ஒரு பகுதியாகும்).

நீங்கள் 1 லிட்டர் ஓட்காவைப் பயன்படுத்தினால், பெர்ரிகளின் சாறு மற்றும் நீங்கள் சேர்க்கும் சர்க்கரை காரணமாக கிட்டத்தட்ட மூன்று மடங்கு அதிக ஓட்காவை நீங்கள் பெறுவீர்கள்.

வெவ்வேறு அமிலத்தன்மை கொண்ட பெர்ரிகளுக்கு வெவ்வேறு அளவு சர்க்கரை தேவைப்படுகிறது. முன்னிருப்பாக, செய்முறையை கடைபிடிக்கவும், ஆனால் இரண்டாவது முறை உங்கள் மதுபானத்தின் இனிப்பைப் பொறுத்து உங்களிடம் உள்ளதை விட்டுவிடலாமா அல்லது குறைக்க வேண்டுமா என்பதை நீங்களே முடிவு செய்யுங்கள். நான் கிரான்பெர்ரி அல்லது லிங்கன்பெர்ரிகளில் சிறிது சர்க்கரை சேர்க்கிறேன்.

தேவையான பொருட்கள்:

• பெர்ரிகளின் ஒரு பகுதி (என்னிடம் ஒரு லிட்டர் ஜாடி பெர்ரி உள்ளது, சுமார் 800 கிராம் ராஸ்பெர்ரி அல்லது 900 கிராம் செர்ரிகள் அதில் பொருந்தும்)
• ஓட்கா (ஒரு லிட்டர் ஜாடி பெர்ரிகளுக்கு, இது ஒரு லிட்டர் ஓட்காவை விட சற்று குறைவாக எடுத்துக் கொண்டது, சுமார் 800 மில்லி)
• சர்க்கரை ஒரு பகுதி (நான் வழக்கமாக அதே ஜாடியில் சர்க்கரையை அளவிடுகிறேன்)
• பெர்ரிகளின் ஒரு பகுதியின் 1/10 தண்ணீர் (நீங்கள் அதை முழுவதுமாக விலக்கலாம், ஆனால் நான் வலுவான மது அருந்துவதில்லை, எனவே நான் செய்முறையைப் பின்பற்றி வழக்கமாக சேர்க்கிறேன், அதாவது நீங்கள் 1 லிட்டர் ஜாடியைப் பயன்படுத்தினால், உங்களுக்கு 100 தேவைப்படும். மிலி தண்ணீர்)

தயாரிப்பு:

பொதுவாக, நீங்கள் எளிமையான செய்முறையைப் பின்பற்றலாம், எல்லாவற்றையும் ஒரே நேரத்தில் ஒரு பெரிய கொள்கலனில் கலந்து இறுக்கமான மூடியுடன் மூடலாம் (நீங்கள் அதை வலுவாக விரும்பினால், தண்ணீரைச் சேர்க்க வேண்டாம், ஓட்கா, சர்க்கரை, பெர்ரி மட்டுமே சம பாகங்களில்) , உங்கள் கொள்கலனின் அளவு மூன்று மடங்கு அதிகரிக்கிறது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், வெவ்வேறு தயாரிப்புகளின் மூன்று பகுதிகள் உங்களிடம் உள்ளன. நான் எல்லாவற்றையும் மூன்று பகுதிகளாகப் பிரித்து, கண்ணால் மூன்று ஒத்த ஜாடிகளாக வைக்கிறேன்.

இங்கே நீங்கள் ஒவ்வொரு மூன்று நாட்களுக்கும் உங்கள் மதுபானத்தை நன்றாக அசைக்க வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும், இதனால் ஜாடியின் அடிப்பகுதியில் மூழ்கிய சர்க்கரை ஓட்காவுடன் கலந்து உருகும், இது நிச்சயமாக ஒரு தொந்தரவு, நிறைய சர்க்கரை உள்ளது. வோட்காவில் அவ்வளவு சீக்கிரம் கரையாது. கவலைப்பட வேண்டாம், நேரம் அதன் வேலையைச் செய்யும், ஒரு மாதம் அல்லது ஒன்றரை மாதங்களில் உங்கள் மதுபானம் தயாராகிவிடும், அது எவ்வளவு நேரம் அமர்ந்திருக்கிறதோ, அவ்வளவு சிறந்தது மதுபானம்.

நான் பெர்ரிகளில் அதே அளவு சர்க்கரையை மதுபானத்தில் வைக்கிறேன்.

நான் விரும்பிய மற்றொரு முறை உள்ளது, அங்கு நீங்கள் தொடர்ந்து மதுபானத்தை அசைக்க வேண்டியதில்லை, வோட்காவுடன் சர்க்கரை கலந்து கரைந்துவிடும் என்ற நம்பிக்கையில் (இந்த தருணம் என்னை எப்போதும் எரிச்சலூட்டும், அது ஒருபோதும் கரையாது என்று தோன்றியது. இது அப்படியல்ல, பாட்டில் அல்லது கேனை தொடர்ந்து அசைப்பது இன்னும் எரிச்சலூட்டுவதாக இருந்தது).

எனவே, முறை 2:

சுத்தமான மற்றும் உலர்ந்த பெர்ரிகளை ஒரு ஜாடியில் வைக்கவும், அவை ஜாடியின் விளிம்பை குறைந்தது 3-4 சென்டிமீட்டர் வரை அடையக்கூடாது, ஓட்காவை நிரப்பவும், ஒரு மூடியுடன் இறுக்கமாக மூடி, 4-5 வாரங்களுக்கு இருண்ட இடத்தில் வைக்கவும். ஒரு சமையலறை அலமாரி. மதுபானத்திற்கு இப்போது அறை வெப்பநிலை தேவை, அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து அலமாரிகளை ஆக்கிரமிக்க வேண்டிய அவசியமில்லை. உங்களிடம் கோடைகால மொட்டை மாடி இருந்தால், அதை அங்கே வைக்க விரும்பினால், எந்த பிரச்சனையும் இல்லை, டிஞ்சர் அங்கேயும் உட்செலுத்தப்படும், குறைந்த வெப்பநிலையில் பரவல் அதன் வேலையைச் செய்யும், ஆனால் இலையுதிர்கால இரவு உறைபனியிலிருந்து அது பனியில் உறைந்து போகாமல் பார்த்துக் கொள்ள வேண்டும். இருக்க முடியும்.

பொதுவாக எல்லோரும் பெர்ரிகளின் தோலின் மென்மை அல்லது நெகிழ்ச்சித்தன்மையைப் பொறுத்து, ஓட்காவை ஊற்றுவதற்கு முன்பு உலர்த்துவார்கள் அல்லது துளையிடுவார்கள், இதனால் அவை அவற்றின் சாற்றை எளிதாக வெளியிடுகின்றன, நான் இதை ஒருபோதும் செய்ய மாட்டேன், கவலைப்பட மாட்டேன், எல்லாம் மிகவும் எளிமையானது, படிக்கவும். அன்று. நான் செர்ரிகளை துளைக்கவோ அல்லது உலர்த்தவோ இல்லை, நான் உடனடியாக கிரான்பெர்ரிகள் மற்றும் லிங்கன்பெர்ரிகள் மற்றும் மிகவும் மென்மையான ராஸ்பெர்ரி மீது ஓட்காவை ஊற்றுகிறேன். ஐந்து வாரங்களில், ஓட்கா பெர்ரியில் ஊடுருவி அதை நிறைவு செய்கிறது, இதனால் அது உலர்ந்து பின்னர் அதன் சாற்றை எளிதாக வெளியிடுகிறது.

4-5 வாரங்களுக்குப் பிறகு, உங்கள் பெர்ரி அவற்றின் சாற்றை ஓட்காவில் வெளியிட்டது மற்றும் அது பெர்ரிகளின் நிறத்தை மாற்றியது. இதன் விளைவாக வரும் பெர்ரி-ஓட்கா உட்செலுத்தலை நாங்கள் வடிகட்டுகிறோம், இப்போதைக்கு அதை ஒரு பாட்டிலில் ஊற்றி மூடுவோம், பெர்ரி ஜாடி நின்ற அதே இடத்தில் வைப்போம், இது எங்கள் மதுபானத்தின் பாதி, பெர்ரிகளின் ஓட்கா எவ்வளவு என்பதை நீங்கள் கவனித்தீர்களா? உறிஞ்சப்பட்டதா?

நாங்கள் மதுபானத்தின் இரண்டாம் பகுதியைத் தயாரிப்பதைத் தொடர்கிறோம், பின்னர் இரண்டையும் ஒரு பாட்டில் கலக்கவும்.

எனவே, பெர்ரிகளின் ஜாடியிலிருந்து, நீங்கள் எஞ்சியிருப்பது ஓட்கா நிரப்பப்பட்ட பெர்ரி மட்டுமே, அவை தொடர்ந்து ஓட்காவைத் தங்களுக்குள் கசியும். எங்கள் பணி அவற்றை 1: 1 சர்க்கரையுடன் மூடுவதாகும். இரண்டு மடங்கு பெரிய கொள்கலனில் இதைச் செய்வது எளிதானது, மேலும் குறைந்த வலிமைக்கு உங்கள் மதுபானத்தை தண்ணீரில் நீர்த்துப்போகச் செய்யப் போவதில்லை என்றால், அது மதிப்புக்குரியது சாப்பிடுங்கள் (இது செய்முறையில் தண்ணீர் பயன்படுத்தப்படாதது, அதாவது இந்த கட்டத்தில் செய்முறையிலிருந்து விலக்கப்பட்டது). நான் மேலே கூறியது போல், நான் அதைச் சேர்த்து பின்வரும் கையாளுதல்களைச் செய்கிறேன்.

நான் ஜாடியிலிருந்து பெர்ரிகளை இரண்டு பகுதிகளாகப் பிரித்து அவற்றை சர்க்கரையுடன் (பாதி பெர்ரி, பாதி சர்க்கரை) மூடுகிறேன், பின்னர் மீதமுள்ள இரண்டாவது பாதி பெர்ரிகளை சர்க்கரை இருந்த ஜாடிக்கு மாற்றுகிறேன், ஏனென்றால் எங்களிடம் ஒரு ஜாடி சர்க்கரை இருந்தது. ஒரு ஜாடி பெர்ரி. இது சர்க்கரையின் இரண்டு ஜாடிகளாக மாறியது: பெர்ரி 1: 1. நான் அதே தண்ணீரில் கொதிக்கும் நீரில் அவற்றை நிரப்புகிறேன் (தண்ணீரை இரண்டு ஜாடிகளாக பிரிக்க மறக்காதீர்கள்).

கொதிக்கும் நீர் சர்க்கரையை நீர்த்துப்போகச் செய்வதற்கும், மதுபானத்தில் வெப்பநிலையை சிறிது குறைக்கவும் உதவும். நீங்கள் தண்ணீரை விலக்கலாம், ஆனால் சர்க்கரை கரைவதற்கு அதிக நேரம் எடுக்கும், நீங்கள் நீண்ட நேரம் ஜாடிக்குச் சென்று அவ்வப்போது அதை அசைக்க வேண்டும்.

மற்றொரு சிறிய ரகசியம், இது செர்ரி அல்லது குருதிநெல்லி போன்ற அடர்த்தியான பெர்ரிகளை "துளையிடுதல்" அல்லது வெயிலில் உலர்த்துதல் மற்றும் மதுபானம் தயாரிப்பது போன்ற தொந்தரவுகளைத் தவிர்க்க உதவும்.

ஓட்காவுடன் உட்செலுத்தப்பட்ட எங்கள் பெர்ரி திரவமாகவும் மிகவும் ஆல்கஹால் மற்றும் தாகமாகவும் மாறியது. நீங்கள் அவற்றை சர்க்கரையுடன் மூடும்போது, ​​​​அவற்றை லேசாக அழுத்தி, அவற்றின் ஓட்கா சாற்றில் ஊற்றலாம். இது சர்க்கரையை கரைக்கும் பணியை எளிதாக்கும் மற்றும் விரைவுபடுத்தும், குறிப்பாக மதுபானத்தில் தண்ணீர் சேர்க்காதவர்களுக்கு. எங்கள் விஷயத்தில், சர்க்கரை உருகுவதற்கு கூடுதல் ஈரப்பதம் எப்போதும் நன்மை பயக்கும்.

மூன்ஷைனுடன் தயாரிக்கப்படும் விரைவான மதுபானங்கள் பல மாதங்களாக நிற்கும் மதுபானத்தின் அதே அளவிலான சுவையை வெளிப்படுத்த முடியாது என்று பல மூன்ஷைனர்கள் கருத்து தெரிவிக்கின்றனர். இருப்பினும், விருந்தினர்கள் சில நாட்களில் வரவிருந்தால், வீட்டின் உரிமையாளருக்கு நேரம் இல்லை மற்றும் வீட்டில் டிங்க்சர்களை தயாரிப்பதில் தரமான ஆலோசனை தேவை.

சரியான தயாரிப்பிற்கான ரகசியங்கள்

மூன்ஷைன் டிங்க்சர்களை விரைவாக தயாரிப்பதற்கான தொழில்நுட்பங்கள் குறிப்பாக கடினமானவை அல்ல, எனவே புதிய மூன்ஷைனர்கள் கூட அவற்றைப் பயன்படுத்தலாம். ஒரு மது பானம் குறிப்பாக சுவையாகவும், ஒரு குறுகிய உட்செலுத்தலுக்குப் பிறகு ஒரு பிரகாசமான நறுமணமாகவும் இருக்க விரும்பினால், அதன் தயாரிப்பின் ரகசியங்களை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும். இவற்றில் அடங்கும்:

நீங்கள் உடனடி டிங்க்சர்களை உருவாக்குகிறீர்களா?

அது நடந்தது!இல்லை

1. நீங்கள் ஒரு சன்னி ஜன்னலில் பாட்டிலை வைத்தால் நொதித்தல் செயல்முறை வேகமாக அதிகரிக்கும்.
2. சுவையை உருவாக்க சேர்க்கப்படும் மூலப்பொருட்களை (மசாலா, மூலிகைகள் அல்லது கொட்டைகள்) மிக நேர்த்தியாக வெட்ட தேவையில்லை. சிறந்த மூலப்பொருட்கள் டிஞ்சரை வடிகட்டுவதற்கான செயல்முறையை தாமதப்படுத்துகின்றன, இது விரைவான தயாரிப்பில் தலையிடும்.
3. மூன்ஷைனர் பானத்துடன் கொள்கலனை முடிந்தவரை அடிக்கடி அசைக்க வேண்டும், ஏனெனில் இந்த செயல்கள் திரவத்தை மசாலா வாசனையுடன் விரைவாக நிறைவு செய்கின்றன.
4. சில வேகமான மூன்ஷைன் உட்செலுத்துதல்கள் புதினாவிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. உட்செலுத்தப்பட்ட நாளிலிருந்து 2-3 நாட்களுக்குள் திரவம் ஒரு உன்னத நறுமணத்தைப் பெறும்.
5. மூன்ஷைன் டிஞ்சருக்கு விரும்பத்தகாத ஃபியூசல் வாசனையிலிருந்து விடுபட வேண்டும், எனவே அனுபவம் வாய்ந்த மூன்ஷைனர்கள் பெரும்பாலும் இரட்டை வடிகட்டுதலைப் பயன்படுத்துகின்றனர்.

சில நேரங்களில், ஒரு வலுவான பானம் தயாரிப்பதற்கு முன், மூன்ஷைனர்கள் பானத்திற்கு ஒரு சிறப்பு நிறத்தை கொடுக்க விரும்புகிறார்கள். ஒரு பானத்திற்கு ஒரு குறிப்பிட்ட நிறத்தைக் கொடுக்கும் சேர்க்கைகளை நீங்கள் கற்றுக்கொண்டால், நீங்கள் அதை அலங்கரித்து உங்கள் விருந்தினர்களை மகிழ்விக்கலாம்:

• கார்ன்ஃப்ளவர்களால் நீல நிறம் அடையப்படுகிறது;
• சூரியகாந்தி விதைகள் ஊதா நிறத்தைக் கொடுக்கும்;
• குங்குமப்பூவைச் சேர்த்த பிறகு, கஷாயம் மிகவும் பணக்கார மற்றும் மஞ்சள் நிறத்துடன் இருக்கும்.

பெர்ரி டிஞ்சரை உருவாக்குவதற்கான அடிப்படைக் கொள்கைகள்

ஒரு சில நாட்களில் உருவாக்கப்பட்ட ஒரு மதுபானம் ஆல்கஹால், அத்துடன் பெர்ரி அல்லது மூலிகைகள் ஆகியவற்றுடன் பானங்கள் தயாரிக்கும் கொள்கைக்கு இணங்க உருவாக்கப்பட்டால், அது நறுமணமாக மாறும். இதில் பின்வரும் பரிந்துரைகள் அடங்கும்:

• டிஞ்சரின் ஒரு பகுதியாக பெர்ரி பயன்படுத்தப்பட்டால், ஆல்கஹால் வலிமை மற்ற பொருட்களை விட அதிகமாக இருக்க வேண்டும், ஏனெனில் பெர்ரி சாறு வெளியிடுவதன் மூலம் ஆல்கஹால் வலிமையைக் குறைக்கும்;
• ஒரு மூலிகை பானத்திற்கு, மூன்ஷைனைத் தேர்வு செய்ய பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, இதன் வலிமை 50%; அது 60% க்கும் அதிகமாக இருந்தால், நீங்கள் தண்ணீரைச் சேர்க்க வேண்டும்;
• கேரமல் சுவையுடன் ஒரு மதுபானத்தை உருவாக்க ஒரு குறிக்கோள் இருந்தால், பெர்ரி, எடுத்துக்காட்டாக, செர்ரி, சமையல் செயல்முறைக்கு முன் அடுப்பில் சிறிது சுடப்பட வேண்டும்;
• பெர்ரி அடிப்படையிலான மூன்ஷைனை உருவாக்கும் செயல்முறை உறைந்த மூலப்பொருட்களிலிருந்து மேற்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் இது அதிக அளவு சாற்றை வெளியிடும் திறன் கொண்டது;
• உட்செலுத்தலின் போது மூடியைத் திறக்கவோ அல்லது பானத்தை சுவைக்கவோ கூடாது என்பது முக்கியம், ஏனெனில் பானத்தின் ஆக்சிஜனேற்ற செயல்முறை காரணமாக சுவை கெட்டுவிடும்;
• உட்செலுத்துதல் ஒரு காப்பிடப்பட்ட இடத்தில் மேற்கொள்ளப்பட வேண்டும்.

உயர்தர பானத்தைத் தயாரிக்க, தயாரிப்பு நிலைமைகளைக் கவனிக்கும்போது சரியான செயல்கள் மற்றும் துல்லியம் உங்களுக்குத் தேவை.

சமையல் வகைகள்

தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட டிஞ்சரைத் தயாரிக்கத் தொடங்குவதற்கு முன், நீங்கள் அதன் செய்முறையைப் படித்து, பானத்தை உட்செலுத்துவதற்கான நடைமுறையைப் பின்பற்ற வேண்டும்.

விரைவான குருதிநெல்லி டிஞ்சர்

புளிப்பு குறிப்புகளுடன் லேசான சுவைக்கு பெயர் பெற்றது. அதன் தயாரிப்பு குறைந்தபட்சம் 12-15 மணி நேரம் எடுக்கும்.

இந்த செய்முறைக்கு, மூன்ஷைனருக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:

• 200 கிராம் அளவு கிரான்பெர்ரிகள்;
• மூன்ஷைன் - 0.5 லிட்டர்;
• விரும்பியபடி தேன் அல்லது சர்க்கரை.

நீங்கள் செய்ய வேண்டிய முதல் விஷயம், கிரான்பெர்ரி மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்ற வேண்டும். இதைச் செய்ய, பெர்ரிகளை ஒரு கொள்கலனில் வைக்கவும், அவற்றை மூன்று நிமிடங்களுக்கு தண்ணீரில் நிரப்பவும். பெர்ரி தயாரான பிறகு, நீங்கள் அனைத்து தண்ணீரையும் வடிகட்ட வேண்டும், ஒரு மர மோட்டார் எடுத்து, கிரான்பெர்ரிகளை நன்கு அரைக்கவும்.

அரைத்த பிறகு, கிரான்பெர்ரிகள் மூன்ஷைனுடன் ஊற்றப்படுகின்றன. 12 மணிநேர உட்செலுத்தலுக்குப் பிறகு, பானம் ஒரு வடிகட்டி வழியாக அனுப்பப்படுகிறது, பின்னர் சுவைக்காக சிறிது தேன் அல்லது சர்க்கரை சேர்க்கப்படுகிறது. அனைத்து உள்ளடக்கங்களும் நன்கு கிளறி, பின்னர் நெருப்பில் வைக்கவும், இதனால் திரவம் ஒரு கொதி நிலைக்கு வரும். பின்னர் அடுப்பிலிருந்து இறக்கி, ஆல்கஹால் குளிர்ந்த பிறகு, மேஜையில் பரிமாறவும்.

புதினா நிலவொளி

சுவையான மற்றும் நறுமணமுள்ள வீட்டில் மூன்ஷைனை இரண்டு நாட்களில் உருவாக்கலாம். செய்முறைக்கு நீங்கள் மூன்ஷைன் (ஒரு லிட்டர்) மற்றும் உலர் புதினா இரண்டு தேக்கரண்டி எடுக்க வேண்டும்.

மிட் மூன்ஷைனை பின்வருமாறு தயார் செய்யவும்:

1. முன்கூட்டியே தயாரிக்கப்பட்ட மூன்ஷைனுடன் புதினா ஊற்றப்படுகிறது.
2. டிஞ்சர் இரண்டு நாட்களுக்கு ஒரு இருண்ட இடத்தில் சேமிக்கப்பட வேண்டும்.
3. இதன் விளைவாக வரும் டிஞ்சர் முதலில் காஸ் மற்றும் பின்னர் பருத்தி கம்பளி மூலம் வடிகட்டப்படுகிறது.
4. விரும்பினால், நீங்கள் ஒரு குறிப்பிட்ட சுவை உருவாக்க மற்றும் கலவையை அசைக்க தேன் சேர்க்க முடியும்.
5. உட்செலுத்துவதற்கு மற்றொரு நாள் பானத்தை ஒதுக்கி வைக்கவும்.

புதினாவை அடிப்படையாகக் கொண்ட விரைவு மூன்ஷைன் குடிக்க எளிதானது, மேலும் பானத்தை குடித்த பிறகு வாயில் லேசான குளிர் இருக்கும்.

எலுமிச்சை டிஞ்சர் (ஆரம்பத்தில் பழுக்க வைக்கும்)

பல மூன்ஷைனர்கள் டிஞ்சரை சூடாக்கும் செயல்முறையானது, திரவமானது சேர்க்கைகளிலிருந்து ஒரு இனிமையான நறுமணத்துடன் நிறைவுற்றதாக மாறும் நேரத்தை கணிசமாக துரிதப்படுத்துகிறது என்பதை அறிவார்கள். எலுமிச்சை உட்செலுத்துதல் விதிவிலக்கல்ல.

அன்புக்குரியவர்கள் வீட்டிற்கு வரும் சூழ்நிலைக்கு இது ஒரு சிறந்த வழி, ஆனால் சிற்றுண்டிக்கு மதுபானம் இல்லை.

டிஞ்சரை உருவாக்க தேவையான பொருட்கள்:

• மூன்ஷைன், அதன் வலிமை குறைந்தது 50% ஆகும்;
• அரை எலுமிச்சை;
• 4 கிராம்பு;
• சர்க்கரை, ஒவ்வொன்றும் 70 கிராம் சேர்க்கப்பட்டது.

இறுதி தயாரிப்பில் இருந்து ஆல்கஹால் ஆவியாகாதபடி இறுக்கமாக மூடிய மூடியுடன் இந்த பானத்தை தயாரிப்பது முக்கியம்.

சரியான தயாரிப்பு பின்வரும் செயல்களின் வழிமுறைகளைக் கொண்டுள்ளது:

அதே அடிப்படையில், நீங்கள் கிரான்பெர்ரிகளின் முக்கிய கூறுகளுடன் ஒரு டிஞ்சரை தயார் செய்யலாம்.

எலுமிச்சை டிஞ்சருக்கான வீடியோ செய்முறை

க்ரெனோவுகா

Khrenovukha ஒரு ஆரோக்கியமான பானம், ஏனெனில் இது சளி வராமல் தடுக்கிறது.

தயாரிப்புக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• குதிரைவாலி வேர் - சுமார் 40 கிராம்;
• தேன் ஒரு ஸ்பூன்;
• உப்பு ஒரு சிட்டிகை;
• மூன்ஷைன் - 0.5 லிட்டர்;
• இஞ்சி - 20 கிராம்.

தயாரிப்பு பின்வருமாறு செய்யப்பட வேண்டும்:

இந்த பானம் மரைனேட் உணவுகள் மற்றும் கொழுப்பு நிறைந்த உணவுகளுடன் நன்றாக செல்கிறது.

நட்கிராக்கர் செய்முறை

நியாயமான அளவில் நுகரப்படும் போது, ​​நட்டுக்கறி மனித உடலுக்கு நன்மை பயக்கும். இது பெரும்பாலும் ஒரு இதயமான உணவுக்கு முன் ஒரு aperitif ஆக பயன்படுத்தப்படுகிறது.

தயாரிப்பதற்கு, பின்வரும் தயாரிப்புகளைத் தயாரிப்பதில் நீங்கள் கவனம் செலுத்த வேண்டும்:

• ஒரு தேக்கரண்டி சர்க்கரை;
• தயாரிக்கப்பட்ட மூன்ஷைன் - 0.5 லிட்டர்;
• 20 கிராம் அளவு உலர்ந்த அனுபவம்;
• கருப்பு திராட்சை வத்தல்-3 இருந்து இலைகள்;
• பைன் கொட்டைகள் - 40 கிராம்;
• வெண்ணிலின்.

சமையல் செயல்முறை பின்வருமாறு கட்டமைக்கப்பட்டுள்ளது:

1. ஸ்ப்ரூஸின் பிசின் மற்றும் நறுமணத்தை அகற்ற கொட்டைகள் கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றப்படுகின்றன. இது கொதிக்கும் நீரில் அகற்றப்படலாம்: கொட்டைகள் குறைந்தது மூன்று முறை சூடான நீரில் ஊற்றப்படுகின்றன.
2. கொட்டைகள் இறுதியாக வெட்டப்பட வேண்டும், பின்னர் ஜாடிக்கு அனைத்து பொருட்களையும் சேர்த்து, மூன்ஷைனில் ஊற்றவும், உள்ளடக்கங்களை அசைக்கவும்.
3. நட்கிராக்கர் பானம் குறைந்தது 14 நாட்களுக்கு ஒரு இருண்ட இடத்தில் நிற்க வேண்டும், அது அடிக்கடி குலுக்கப்பட வேண்டும்.
4. பானம் சுத்தமான துணியின் பல அடுக்குகள் மூலம் வடிகட்டப்படுகிறது.
5. வடிகட்டிய பிறகு, டிஞ்சர் குறைந்தது மூன்று நாட்களுக்கு ஒரு இருண்ட இடத்தில் விடப்படுகிறது.

அத்தகைய கஷாயத்தில் பல்வேறு மூலிகை சேர்க்கைகள் மற்றும் பெர்ரிகளை சேர்க்க முடியும், ஆனால் முக்கிய விதி என்னவென்றால், அவை சிடார் வாசனையில் தலையிடாது.

ரோவன்பெர்ரி செய்முறை

மூன்ஷைனை அடிப்படையாகக் கொண்ட எளிமையான, ஆனால் அதே நேரத்தில் பிரபலமான மதுபானங்களில் ஒன்றாக அங்கீகரிக்கப்பட்டது. இதற்கு பின்வரும் தயாரிப்புகளைத் தயாரிக்க வேண்டும்:

• சிவப்பு ரோவன் பெர்ரி - தோராயமாக 300 கிராம்;
• குளிர்கால ஆப்பிள்கள் - 4 துண்டுகள்;
• ஐம்பது டிகிரி வலிமை கொண்ட மூன்ஷைன் - 1 லிட்டர்.

பின்வரும் செய்முறையின் படி தயாரிப்பு மேற்கொள்ளப்படுகிறது:

1. ஒரு கொள்கலனில் மேலும் வைப்பதற்காக ஆப்பிள்கள் துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன.
2. அடுத்து, ஆப்பிள்கள் ஜாடியில் வைக்கப்படுகின்றன, பின்னர் ரோவன் பெர்ரிகளை மேலும் உட்செலுத்துவதற்கு அவை பாதிக்கும் குறைவான கொள்கலனை ஆக்கிரமிக்கின்றன.
3. பின்னர் உள்ளடக்கங்கள் ஆல்கஹால் நிரப்பப்பட்டு இரண்டு வாரங்களுக்கு அகற்றப்படும்.
4. பானத்தை வடிகட்டவும். பருத்தி கம்பளியின் பல அடுக்குகளைப் பயன்படுத்தி இதைச் செய்யலாம்.

இதன் விளைவாக மதுபானம் ஒரு சிறப்பியல்பு ரோவன் வாசனை மற்றும் இனிமையான நறுமணத்தைக் கொண்டுள்ளது. எனவே, பழங்களுடன் இதை உட்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.