பிட்டட் பிளம் ஜாம் செய்வதற்கான செய்முறை. ருசியான பிளம் ரெசிபிகள் - பிளம்ஸிலிருந்து என்ன சமைக்க வேண்டும்

பிளம் மிகவும் பொதுவான பழமாகும், எனவே குளிர்கால தயாரிப்புகளில் குறைந்தது ஒரு பிளம் ஜாம் இருக்க வேண்டும். சுவையானது மிகவும் ஆரோக்கியமானது மற்றும் மிகவும் சுவையாகவும் நறுமணமாகவும் இருக்கிறது. குளிர்காலத்தில் உங்கள் விருந்தினர்களுக்கு ஏதாவது உபசரிக்க, நீங்கள் பரிந்துரைக்கப்பட்ட சமையல் வகைகளில் ஒன்றின் படி ஜாம் தயார் செய்யலாம்.

ஐந்து நிமிட பிளம் ஜாம்

எளிமையான மற்றும் குறைந்த நேரத்தை எடுத்துக்கொள்ளும் தயாரிப்பு ஐந்து நிமிட பிளம் ஜாம் ஆகும். இதற்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:

• பிளம்ஸ் - 2 கிலோ;
• வெண்ணிலா - 1 பாக்கெட் சர்க்கரை (10 கிராம்);
• தானிய சர்க்கரை - 1 கிலோ.

பழுக்காத பழங்களை எடுக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, இதன் விளைவாக ஜாம் மற்றும் பிளம் கொதிக்காமல், ஜாம் உருவாகிறது. தயாரிக்கப்பட்ட பிளம்ஸை ஓடும் நீரில் நன்கு துவைக்கிறோம், இலைகள் மற்றும் சிறிய குப்பைகளை சுத்தம் செய்த பிறகு, ஒவ்வொரு தண்டுகளிலிருந்தும் அவற்றை அகற்றவும். பின்னர், பழத்தை பாதியாக வெட்டி, கத்தியைப் பயன்படுத்தி விதைகளை அகற்றவும்.

உரிக்கப்படுகிற பிளம்ஸ் வழக்கமான சர்க்கரையுடன் மூடப்பட்டு ஒரே இரவில் விடப்படுகிறது. இந்த நேரத்தில், பிளம்ஸ் உறுதியானது மற்றும் தேவையான அளவு சாற்றை வெளியிடும். அடுத்த நாள், பிளம்ஸ் கொண்ட கொள்கலனை அடுப்பில் வைத்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, அதிக வெப்பத்தை இயக்கலாம். இதற்குப் பிறகு, பழத்தை சர்க்கரை மற்றும் அதன் சொந்த சாற்றில் 5 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும்.

நேரம் கடந்த பிறகு, அடுப்பில் இருந்து பான் நீக்க மற்றும் ஜாம் குளிர்விக்க. உபசரிப்பின் வெப்பநிலை அறை வெப்பநிலையை அடைந்ததும், கொள்கலனை மீண்டும் தீயில் வைக்கவும். ஆனால் இப்போது நாம் அதை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து அணைக்கிறோம். சூடான ஜாம் உடனடியாக கழுவப்பட்டு, முன்கூட்டியே கருத்தடை செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் விநியோகிக்கப்படுகிறது. உருட்டப்பட்ட வெற்றிடங்களை அடித்தளத்தில் அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கிறோம்.

பிளம் ஜாம் துண்டுகளாக தெளிக்கவும்

நீங்கள் பிளம் துண்டுகளிலிருந்து சுவையான ஜாம் செய்யலாம். இந்த வழக்கில், சுவையானது மிகவும் வெளிப்படையானதாக இருக்கும். இரைப்பைக் குழாயில் பழத்தின் அற்புதமான சுவை மற்றும் நன்மை பயக்கும் விளைவுகளை அனுபவிக்க, நீங்கள் பின்வரும் தயாரிப்புகளை எடுக்க வேண்டும்:

• சர்க்கரை - 1 கிலோ;
• பிளம்ஸ் - 1 கிலோ;
• தண்ணீர் - 0.5 டீஸ்பூன்.

நாங்கள் தெளிவான ஜாம் துண்டுகளாக தயார் செய்கிறோம்: நாங்கள் பிளம்ஸை வரிசைப்படுத்துகிறோம், மிகவும் மென்மையான மற்றும் அதிகப்படியான பழங்களை ஒதுக்கி வைக்கிறோம். இந்த செய்முறைக்கு வலுவான, அடர்த்தியான பழம் தேவைப்படுகிறது, இதனால் துண்டுகள் முழுவதுமாக வெளியே வரும். தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட பழங்களை ஓடும் நீரின் கீழ் நன்கு துவைக்கிறோம், ஏனெனில் அவை அவற்றின் தோல்களில் சமைக்கப்படும். அடுத்து, விதைகளிலிருந்து பழத்தை உரிக்கிறோம், இதனால் இந்த நிலை எளிதாகவும் விரைவாகவும் செல்கிறது, இது ஹங்கேரிய பிளம் வகையை எடுக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இப்போது எஞ்சியிருப்பது பிளம்ஸை துண்டுகளாக வெட்டுவதுதான்.

ஒரு பாத்திரத்தில் பிளம்ஸை தண்ணீரில் நிரப்பவும், அங்கேயும் சர்க்கரை சேர்க்கவும். பிளம் புளிப்பாக இருந்தால், கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையின் அளவை 1.3 கிலோவாக அதிகரிக்கலாம் என்பதை நினைவில் கொள்க. எனவே, அனைத்து பொருட்களையும் ஒன்றிணைத்து, பல மணி நேரம் சாறு பாய்வதற்கு அவற்றை ஒதுக்கி வைக்கவும். இப்போதைக்கு, உதாரணமாக, நீங்கள் ஜாடிகளை தயார் செய்யலாம் - அவற்றை நன்கு துவைக்கவும், அவற்றை நீராவியில் பிடிக்கவும் அல்லது சுடவும்.

பின்னர் அடுப்பில் உணவுடன் கடாயை வைத்து, கொதித்த பிறகு, எல்லாவற்றையும் சுமார் 40 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். வழக்கமான வழியில் தயார்நிலையை நாங்கள் சரிபார்க்கிறோம் - ஒரு சாஸரில் ஜாம் கைவிடுவதன் மூலம். அது பரவவில்லை என்றால், அது தயாராக உள்ளது. தயாரிக்கப்பட்ட சுவையுடன் ஜாடிகளை மேலே நிரப்பவும், அவற்றை உருட்டவும். ஜாம் தயார், உங்கள் தேநீரை அனுபவிக்கவும்!

ஜெலட்டின் கொண்ட பிளம் ஜாம்

இந்த செய்முறையை ஜெலட்டின் பிளம்ஸ் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. உண்மையில், முடிந்ததும், பழம் ஜெல்லியில் இருப்பது போல் தெரிகிறது. சுவையானது அசல், ஆனால் குறைவான சுவை இல்லை. அதைத் தயாரிக்க, நாங்கள் எடுத்துக்கொள்கிறோம்:

• பிளம்ஸ் - 1 கிலோ;
• ஜெலட்டின் - 30 கிராம்;
• சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன்.

முந்தைய சமையல் குறிப்புகளைப் போலவே, ஜெலட்டின் கொண்ட பிளம் ஜாமுக்கு அடர்த்தியான பழங்களை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது, சற்று பழுக்காத பழங்கள் கூட. கழுவி வரிசைப்படுத்தப்பட்ட பிளம்ஸை பாதியாக வெட்டுங்கள். ஒவ்வொன்றிலிருந்தும் விதைகளை அகற்றி, பழங்களை துண்டுகளாக வெட்டவும். நீங்கள் அதை பாதியாக விட்டுவிடலாம் என்றாலும். நாங்கள் ஒரு பற்சிப்பி கிண்ணத்தை எடுத்து, அதில் உடனடி ஜெலட்டின் கலந்த சர்க்கரையுடன் பிளம்ஸை ஊற்றுகிறோம். வெறுமனே, நிச்சயமாக, ஒரு பிளம் ஒவ்வொரு பாதி சர்க்கரை 1 ஸ்பூன் உள்ளது.

நீங்கள் ஒரே இரவில் இந்த வடிவத்தில் பிளம்ஸை விட்டுவிடலாம், அல்லது, நீங்கள் காலையில் சமைத்தால், மாலை வரை, பின்னர் சமையல் தொடரலாம். இந்த நேரத்தில், பழத்திலிருந்து சாறு வெளியிடப்படும். கடாயை அடுப்பில் வைத்து மிதமான தீயில் கொதிக்க வைக்கவும். உணவை சமைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, அது கொதிக்கும் வரை போதுமான நேரம் போதும். முடிக்கப்பட்ட ஜாம் மலட்டு ஜாடிகளில் விநியோகிக்கவும் மற்றும் சீல் செய்யவும்.

ரோல்களை குளிர்விக்க, ஒரு நாளுக்கு ஒரு போர்வையில் தலைகீழாக போர்த்தி விடுகிறோம். பின்னர் நீங்கள் அதை சேமிப்பிற்காக பாதாள அறையில் வைக்கலாம். உட்கொள்வதற்கு முன், விருந்தின் ஜாடியை குளிர்சாதன பெட்டியில் சிறிது நேரம் வைத்திருக்க வேண்டும், இதனால் அது கடினமாகிறது. உங்கள் தேநீரை அனுபவிக்கவும்!

ஆரஞ்சு கொண்ட மஞ்சள் பிளம் ஜாம்

இந்த செய்முறையில் செர்ரி பிளம் மஞ்சள் பிளமாக பயன்படுத்தப்படும். இந்த வகையை வாங்க வேண்டும் அல்லது சரியான நேரத்தில் அறுவடை செய்ய வேண்டும், ஏனெனில் அதன் பருவம் மிகக் குறைவு. சுவையின் நிறம் மற்றும் சுவை இரண்டையும் இன்னும் பிரகாசமாக்க, பிளம் ஆரஞ்சு நிறத்தில் நீர்த்தலாம். எனவே, ஜாமுக்கு நாங்கள் எடுத்துக்கொள்கிறோம்:

• பழுத்த செர்ரி பிளம் - 1.5 கிலோ;
• ஆரஞ்சு - 0.5 கிலோ;
• சர்க்கரை - 1.5 கிலோ.

ஆரஞ்சு ஜாம் மற்றும் மஞ்சள் பிளம்ஸுக்கு, சேதம் அல்லது அழுகாமல் இருக்க, நீங்கள் மிகவும் அப்படியே பழங்களைத் தேர்ந்தெடுக்க வேண்டும். முடிந்தவரை ஜாம் பாதுகாக்க இது அவசியம். அடுத்து, வரிசைப்படுத்தப்பட்ட பழங்களை கழுவி உலர வைக்கிறோம். முடிக்கப்பட்ட பிளம்ஸில் இருந்து குழிகளை அகற்றவும். இப்போது ஆரஞ்சு தயார் செய்ய நேரம். நாங்கள் அவற்றை நன்றாகக் கழுவுகிறோம், சோப்புடன் கூட இருக்கலாம், அதன் பிறகு அவை கொதிக்கும் நீரில் சுடப்பட வேண்டும்.

தயாரிக்கப்பட்ட ஆரஞ்சுகளை நேரடியாக தோலில் துண்டுகளாக வெட்டி, விதைகளை அகற்றவும். பின்னர் நாம் பழத்தை ஒரு இறைச்சி சாணைக்குள் போடுகிறோம் அல்லது பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தி அரைக்கிறோம். இப்போது ஆரஞ்சு ப்யூரியை செர்ரி பிளம் உடன் கலந்து ஒரு பற்சிப்பி பாத்திரத்தில் ஊற்றவும். அவற்றை சர்க்கரையுடன் மூடி, அரை மணி நேரம் ஒதுக்கி வைக்கவும். இந்த நேரத்தில், பழச்சாறு சர்க்கரை படிகங்களை கரைக்கும், அதே நேரத்தில் அதிக சாறு வெளியிடப்படும். ஜாம் எரியாமல் இருக்க இது அவசியம்.

நேரம் கடந்த பிறகு, கடாயை அடுப்பில் வைத்து நடுத்தர வெப்பத்தை இயக்கவும். கலவை கொதித்ததும், தீயை குறைந்தபட்சமாகக் குறைத்து, சுவையான உணவு தயாராகும் வரை இன்னும் சில நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். சமைக்கும் போது, ​​நீங்கள் அவ்வப்போது ஜாம் அசை மற்றும் நுரை ஆஃப் ஸ்கிம் வேண்டும்.

முடிக்கப்பட்ட ஜாம் மலட்டு, சுத்தமான ஜாடிகளில் வைக்கப்பட்டு சுருட்டப்படலாம். ஜாம் கொண்ட கொள்கலன்களைத் திருப்பிய பிறகு, அவற்றை ஒரு நாளுக்கு ஒரு போர்வையில் போர்த்துகிறோம். குளிர்ந்த பிறகு, ஜாம் குளிர்ந்த, இருண்ட இடத்தில் சேமிக்கவும், எடுத்துக்காட்டாக, ஒரு பாதாள அறையில்.

கருப்பட்டி பிளம் ஜாம்

இந்த வகையான பிளம் மிகவும் இனிமையானது, எனவே நீங்கள் நிச்சயமாக அதிலிருந்து நறுமண ஜாம் செய்ய வேண்டும். இது தேநீருடன், பையில் அல்லது குக்கீகளுடன் மட்டுமே செல்லும். அதைத் தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• பிளம் - 6 கிலோ;
• 4 கிலோ சர்க்கரை.

நாங்கள் கருப்பட்டியை நன்றாக கழுவி வரிசைப்படுத்துகிறோம். இதற்குப் பிறகு, பழத்திலிருந்து விதைகளை அகற்றி, முடிக்கப்பட்ட பழங்களை ஒரு பற்சிப்பி பாத்திரத்திற்கு மாற்றவும். பிளம்ஸின் மேல் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையை தூவி, பிளம்ஸில் இருந்து சாறு அமைக்க கடாயை ஒதுக்கி வைக்கவும். ஒரே இரவில் அவற்றை விட்டுவிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

தயாரிப்பதற்கு, நீங்கள் கொள்கலன்களையும் தயாரிக்க வேண்டும் - ஜாடிகளை கிருமி நீக்கம் செய்யுங்கள். அடுத்த நாள், அடுப்பில் சாற்றை வெளியிட்ட பிளம்ஸுடன் பான் வைக்கவும், நடுத்தர வெப்பத்தை இயக்கவும். கலவை கொதித்ததும், தீயை குறைந்தபட்சமாக குறைக்கவும். சுமார் ஒரு மணி நேரம் ஜாம் வேகவைக்கவும், பின்னர், அதை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, ஜாடிகளில் போட்டு உருட்டவும். முழுமையான குளிரூட்டலுக்குப் பிறகு, பணியிடங்களை பாதாள அறைக்கு அகற்றுவோம்.

செர்ரி பிளம் மற்றும் செர்ரி பிளம் ஜாம்

செர்ரி பிளம் மிகவும் புளிப்பு பழம், எனவே உங்களுக்கு நிறைய சர்க்கரை தேவைப்படும். மற்றும் நட்சத்திர சோம்பு ஜாம் சில சுவை சேர்க்க முடியும். எனவே, செர்ரி பிளம் மற்றும் செர்ரி பிளம் ஜாமுக்கு பின்வரும் தயாரிப்புகள் தேவை:

• பிளம் - 1 கிலோ;
• செர்ரி பிளம் - 1 கிலோ;
• தண்ணீர் - 2 டீஸ்பூன். தலா 200 கிராம்;
• சர்க்கரை - 4 கிலோ;
• 2 பிசிக்கள். நட்சத்திர சோம்பு.

நாங்கள் பழங்களை கழுவி பாதியாக வெட்டுகிறோம். அடுத்து, ஒவ்வொரு பழத்தின் பகுதிகளையும் திருப்பி, கவனமாக ஒருவருக்கொருவர் பிரிக்கவும். விதைகளை அகற்றி, பாதியை முழுவதுமாக விட்டுவிடுவது மிகவும் எளிது. செயல்முறையை எளிதாக்க, ஆரம்பத்தில் பழுத்த பழங்களை எடுக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. முடிக்கப்பட்ட பழங்களை ஒரு பாத்திரத்தில் மாற்றவும்.

அடுத்து, சிரப்பை தனித்தனியாக சமைக்கவும். இதைச் செய்ய, சர்க்கரையுடன் நட்சத்திர சோம்பு மற்றும் தண்ணீரை ஒரு பாத்திரத்தில் கலந்து அடுப்பில் வைக்கவும். முடிக்கப்பட்ட சிரப்பில் கரைக்கப்படாத சர்க்கரை இருக்கக்கூடாது மற்றும் வெளிப்படையானதாக இருக்க வேண்டும். எங்கள் பழங்கள் மீது அதிக கொதிக்கும் சிரப்பை ஊற்றவும் மற்றும் பான் உள்ளடக்கங்களை நன்கு கலக்கவும்.

இந்த வடிவத்தில், பிளம்ஸ் சுமார் 3 மணி நேரம் உட்செலுத்தப்படுகிறது. அடுத்து, பான்னை மீண்டும் தீயில் வைத்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், எப்போதாவது உள்ளடக்கங்களை கிளறவும். கொதித்த பிறகு, ஜாம் சுமார் ஒரு மணி நேரம் சமைக்க வேண்டும். அது சமைக்கும் போது, ​​நீங்கள் தயாரிப்புகளுக்கு ஜாடிகளை கிருமி நீக்கம் செய்யலாம்.

இன்னும் சூடாக இருக்கும் போது, ​​முடிக்கப்பட்ட சுவையை கொள்கலன்களில் விநியோகிக்கவும் மற்றும் இறுக்கமாக உருட்டவும். ஜாடிகளை மூடுவதற்கு முன், நாடகத்தில் அதன் பங்கு முடிந்துவிட்டதால், ஜாமில் இருந்து நட்சத்திர சோம்பு அகற்ற வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்க. உங்கள் தேநீரை அனுபவிக்கவும்!

மெதுவான குக்கரில் பிட் செய்யப்பட்ட பிளம் ஜாம்

நிச்சயமாக, சமையலறை உதவியாளர்களிடம் பாதி வேலையை ஒப்படைப்பது எளிது. மெதுவான குக்கரில் பிட்ட் பிளம் ஜாம் செய்வது மிகவும் எளிதானது மற்றும் விரைவானது. இதைச் செய்ய, நாங்கள் பின்வரும் தயாரிப்புகளை எடுத்துக்கொள்கிறோம்:

• பிளம்ஸ் - 1 கிலோ (இது ஏற்கனவே குழியாக உள்ளது);
• சர்க்கரை - 0.5 கிலோ.

பிளம்ஸைக் கழுவி பாதியாக வெட்டவும். இப்போது விதைகளை அகற்றுவது எளிது. பிளம்ஸ் தயாரானதும், சரியான அளவு பழங்கள் கிடைக்கும்படி அவற்றை எடைபோடுங்கள். நாங்கள் சர்க்கரையையும் அளவிடுகிறோம். மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் இரண்டு பொருட்களையும் ஊற்றி நன்கு கலக்கவும். சுமார் 15 நிமிடங்கள் அவர்கள் இப்படியே இருக்கட்டும். இந்த நேரத்தில், மணல் சிறிது உருகும், மற்றும் பிளம் சாறு வெளியிடும். இதற்குப் பிறகு, சாதனத்தின் மூடியை மூடி, அதை 40 நிமிடங்களுக்கு அணைக்கும் பயன்முறையில் அமைக்கவும்.

பாதி நேரம் கடந்துவிட்டால், நீங்கள் மூடியைத் திறந்து உள்ளடக்கங்களை கலக்க வேண்டும். இந்த கட்டத்தில் சர்க்கரை எவ்வளவு கரைந்துள்ளது என்பதை நீங்கள் சரிபார்க்கலாம். அனைத்து சமையல் நேரங்களும் கடந்துவிட்டால், தயாரிக்கப்பட்ட ஜாடிகளில் சுவையாக விநியோகிக்கப்படலாம். குளிர்காலத்திற்கான தயாரிப்புகளை நாங்கள் பாதாள அறைக்கு அனுப்புகிறோம், சரியான நேரத்தில் அத்தகைய எளிய சுவையின் அற்புதமான சுவையை அனுபவிக்கிறோம். உங்கள் தேநீரை அனுபவிக்கவும்!

ஐந்து நிமிட மஞ்சள் பிளம் ஜாம்

மஞ்சள் வகை பிளம்ஸ் ஜாமுக்கு ஒரு சிறப்பு சுவையை மட்டுமல்ல, சுவையான நிறமும் அழகாக இருக்கும். இது தேனுடன் மிகவும் ஒத்திருக்கிறது. ஐந்து நிமிட சன்னி ஜாம் தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• மஞ்சள் பிளம் - 1 கிலோ;
• 0.5-0.8 கிலோ சர்க்கரை.

நாங்கள் பழங்களை நன்கு கழுவி, விதைகளை மட்டுமல்ல, தோலையும் உரிக்கிறோம். இந்த செயல்முறை தோன்றும் அளவுக்கு சிக்கலானது அல்ல. முடிக்கப்பட்ட பிளம் ஃபில்லட்டை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், சமையலுக்கு சர்க்கரை சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் கலந்த பிறகு, அதை அடுப்பில் வைக்கவும். குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும், தொடர்ந்து கிளறி, அனைத்து சர்க்கரை படிகங்களும் கரைக்கும் வரை - கொதித்த பிறகு, சுமார் 5 நிமிடங்கள்.

இன்னும் சூடான, ஆனால் தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட சுவையானவற்றை ஜாடிகளில் வைக்கவும், சீல் செய்யவும். பின்னர், வழக்கம் போல், நாங்கள் அதை போர்த்தி, பணிப்பகுதி குளிர்ந்து போகும் வரை காத்திருந்து, பாதாள அறையில் வைக்கிறோம். நறுமண ஜாம் அற்புதமான நிறம் மற்றும் சுவை கொண்டது. இந்த வழக்கில், பிளம் துண்டுகளாக இருக்கும் மற்றும் அதன் அனைத்து வைட்டமின்களையும் தக்க வைத்துக் கொள்ளும். தலாம் இல்லாததால், இந்த ஜாம் உங்கள் வாயில் உருகும். உங்கள் தேநீரை அனுபவிக்கவும்!

நெல்லிக்காய் மற்றும் பிளம் ஜாம்

பிளம் மற்ற தயாரிப்புகளுடன் நன்றாக செல்கிறது. உதாரணமாக, நெல்லிக்காய் சேர்த்து பிளம் ஜாம் தயாரிப்பதன் மூலம் ஒரு சிறந்த சுவை பெறப்படுகிறது. இதைச் செய்ய, பின்வரும் விகிதத்தில் நாங்கள் தயாரிப்புகளை எடுத்துக்கொள்கிறோம்:

• பிளம் - 0.5 கிலோ;
• நெல்லிக்காய் - 0.5 கிலோ;
• 0.7 கிலோ சர்க்கரை;
• தண்ணீர் - 100 மிலி.

நெல்லிக்காய் மற்றும் பிளம் ஜாமுக்கு, நாங்கள் அனைத்து பெர்ரிகளையும் வரிசைப்படுத்துகிறோம், இலைகள் மற்றும் தண்டுகளிலிருந்து அவற்றை உரிக்கிறோம், மேலும் பிளம்ஸிலிருந்து விதைகளை அகற்றுகிறோம். நாங்கள் எல்லாவற்றையும் கழுவி பாதியாக பிரிக்கிறோம். ஒரு பாத்திரத்தில் பாதி தயாரிப்புகளை வைக்கவும், அதில் தண்ணீர் ஊற்றவும். பெர்ரி மற்றும் பிளம்ஸுடன் ஒரு கொள்கலனை நெருப்புக்கு அனுப்பிய பிறகு, அவை கொதிக்கும் வரை காத்திருக்கவும். இதற்குப் பிறகு, ஒரு மூடியுடன் மூடி, பெர்ரி மென்மையாக இருக்கும் வரை 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

நீங்கள் ஒருமைப்பாட்டை விரும்பினால், சிறிது குளிர்ந்த பெர்ரிகளை இறைச்சி சாணை அல்லது பிளெண்டரில் அரைத்து, மீண்டும் அடுப்பில் சுமார் 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், கிளறவும். பின்னர் சிறிது சிறிது சர்க்கரை சேர்த்து, மீண்டும் வெகுஜன கிளறி, மற்றும் பிளம்ஸ் மற்றும் நெல்லிக்காய் இரண்டாவது பாதி. வெகுஜன ஜெல் தொடங்கும் வரை சமைக்கவும். சூடான ஜாம் ஜாடிகளில் ஊற்றி மூடவும். உபசரிப்பை குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கவும். பொன் பசி!

சைபீரியன் பிளம் ஜாம்

சைபீரியன் பிளம் செர்ரி பிளம் சற்றே நினைவூட்டுகிறது, ஆனால் அதன் சுவை மிகவும் புளிப்பு இல்லை. கூடுதலாக, பழங்கள் மிகவும் அடர்த்தியானவை மற்றும் அவற்றிலிருந்து விதைகளை அகற்றுவது கடினம். ஆனால் அவர்கள் அற்புதமான ருசியான ஜாம் செய்கிறார்கள். அதைத் தயாரிக்க, நீங்கள் தயார் செய்ய வேண்டும்:

• 1 கிலோ பிளம்ஸ்;
• தண்ணீர் - 1 டீஸ்பூன்;
• 1 கிலோ சர்க்கரை.

பிளம்ஸைக் கழுவி வரிசைப்படுத்திய பிறகு, ஒவ்வொன்றையும் ஒரு டூத்பிக் மூலம் பல முறை குத்த வேண்டும். அடுத்து, சிரப்பை சமைக்கவும். கடாயில் சர்க்கரையை தண்ணீர் ஊற்றி அடுப்பில் வைக்கவும். கிளறி, கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை கரைக்கும் வரை காத்திருக்கவும். சிரப் கொதித்ததும், அதை வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும். இந்த சிரப்பை எங்கள் பிளம்ஸ் மீது ஊற்றி ஒரு நாள் அப்படியே விடவும்.

இரண்டாவது நாளில், பிளம் சிரப் ஒரு தனி கொள்கலனில் ஊற்றப்பட்டு வேகவைக்கப்படுகிறது. இதற்குப் பிறகு, பழங்களை இரண்டாவது முறையாக ஊற்றி, சுமார் 1.5 மணி நேரம் ஒன்றாக சமைக்கவும். முடிக்கப்பட்ட ஜாம் கூழ் மற்றும் ஒரு சிறப்பு வாசனையுடன் மிகவும் தடிமனாக இருக்கும். இந்த வழக்கில், பெர்ரி நடைமுறையில் கரைந்துவிடும், மற்றும் விதைகள் முன்னிலையில் அவர்கள் தெளிவாக தெரியும் மற்றும் பெற எளிதானது;

முடிக்கப்பட்ட சுவையானது கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் வைக்கப்பட்டு, சிறந்த நேரம் வரை பாதாள அறையில் சேமிக்கப்படும். உங்கள் தேநீரை அனுபவிக்கவும்!

அலியோனுஷ்கா பிளம் ஜாம்

இந்த வகையான பழங்கள் பெரிய மகசூல் மற்றும் பழ அளவுகளுடன் மகிழ்ச்சியடைகின்றன. பிளம்ஸின் பயன் தலைவலி மற்றும் வைட்டமின் குறைபாட்டிற்கு எதிரான போராட்டத்தில் அதன் உதவியில் உள்ளது, இது குளிர்காலத்தில் மிகவும் முக்கியமானது. எனவே, இந்த வகையான பிளம்ஸிலிருந்து ஜாம் தயாரிக்க, நீங்கள் எடுக்க வேண்டியது:

• 1 கிலோ பிளம்ஸ்;
• சர்க்கரை - 1.2 கிலோ.

கழுவப்பட்ட பிளம்ஸ் இரண்டு பகுதிகளாக வெட்டப்பட்டு விதைகள் அகற்றப்படுகின்றன. ஜாம் கொள்கலனில் சர்க்கரையை ஊற்றி அரை மணி நேரம் ஒதுக்கி வைக்கவும். பின்னர் கடாயை (கிண்ணம், பேசின்) அடுப்பில் வைத்து குறைந்த தீயில் வேக வைக்கவும். இந்த வழக்கில், நீங்கள் ஒரு மர ஸ்பேட்டூலாவுடன் வெகுஜனத்தை எல்லா நேரத்திலும் அசைக்க வேண்டும்.

அதே நேரத்தில், நீங்கள் தயாரிப்பதற்கு ஜாடிகளை கிருமி நீக்கம் செய்யலாம். மூடிகளையும் வேகவைக்கவும். ஜாம் அடுப்பில் கொதிக்க ஆரம்பித்ததும், அதை 10 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைத்து, வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும். குளிர்ந்த சுவையான உணவை மீண்டும் அடுப்பில் வைத்து மீண்டும் கொதிக்க வைக்கவும். அது கொதித்தவுடன், ஜாம் தயாராக உள்ளது. நீங்கள் அதை ஆயத்த ஜாடிகளில் விநியோகிக்கலாம் மற்றும் அதை மூடலாம்.

பழுக்காத பிளம் ஜாம்

அறுவடை செய்யப்பட்ட அனைத்து பழங்களும் சமமாக பழுத்திருப்பது சாத்தியமில்லை. ஆனால் பச்சை பிளம்ஸை தூக்கி எறிய வேண்டாம். அவற்றை பச்சையாக சாப்பிடுவது மதிப்புக்குரியது அல்ல என்றாலும், அவை சிறந்த ஜாம் செய்யும். பழுக்காத பிளம்ஸிலிருந்து இந்த நெரிசலுக்கு, பின்வரும் விகிதத்தில் பழங்கள் மற்றும் பிற தயாரிப்புகளை எடுத்துக்கொள்கிறோம்:

• பிளம்ஸ் - 400 கிராம்;
• 2 டீஸ்பூன். தண்ணீர்;
• 4 டீஸ்பூன். சஹாரா

இந்த செய்முறைக்கு தாமதமான பிளம்ஸ் வகைகள் பொருத்தமானவை. நாங்கள் தயாரிக்கப்பட்ட பழங்களை கழுவி, ஒவ்வொன்றையும் ஒரு டூத்பிக் மூலம் குத்துகிறோம். நீங்கள் ஒவ்வொரு பிளம் தயார் செய்யும் போது, ​​குளிர்ந்த நீரில் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். அனைத்து பழங்களும் நறுக்கப்பட்டவுடன், நீங்கள் தண்ணீரை மாற்றி கொள்கலனை அடுப்பில் வைக்க வேண்டும். தண்ணீர் கொதிக்கும் நேரத்தில், அனைத்து பிளம்ஸும் ஏற்கனவே மேற்பரப்பில் மிதக்கும்.

அடுப்பில் இருந்து கடாயை அகற்றி ஒதுக்கி வைக்கவும். அனைத்து பழங்களும் மீண்டும் "மூழ்கும்போது", அவற்றை மீண்டும் நெருப்பிற்கு அனுப்புகிறோம், முதல் நடைமுறையை மீண்டும் செய்கிறோம். இந்த நேரத்தில் மட்டுமே நாங்கள் பிளம்ஸை ஒரு வடிகட்டியில் வைக்கிறோம். வடிகால்களில் இருந்து தண்ணீர் வெளியேறும் போது, ​​நீங்கள் பாதி தயாரிக்கப்பட்ட சர்க்கரை மற்றும் 2 கிளாஸ் தண்ணீரில் இருந்து சிரப்பை தயாரிக்க ஆரம்பிக்கலாம். கடாயில் தண்ணீர் மற்றும் சர்க்கரை கொதித்ததும், அதை வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, ஆறவைத்து, பிளம் சிரப்பில் ஊற்றவும்.

பழம் ஒரு நாள் இப்படி அமர்ந்திருக்கும் (நீங்கள் அதை ஒரே இரவில் விட்டுவிடலாம்), அதன் பிறகு சிரப் மீண்டும் வடிகட்டியது. அதனுடன் 1 கிளாஸ் சர்க்கரை சேர்த்து கொதிக்க வைத்து அடுப்பிலிருந்து இறக்கவும். குளிர்ந்த சிரப்பை மீண்டும் பழங்களுடன் வாணலியில் ஊற்றவும். மீண்டும் ஒரு நாள் ஜாம் விட்டு. மூன்றாவது நாளில், கடைசி நேரத்தில் சிரப்பை வேகவைத்து, மீதமுள்ள சர்க்கரையைச் சேர்த்து, இந்த நேரத்தில் பிளம்ஸுடன் சேர்க்கவும்.

மூன்றாவது சமையலில் பல தொடர்ச்சியான நடைமுறைகள் அடங்கும் - வெகுஜன கொதித்தது, இரண்டு நிமிடங்கள் வெப்பத்திலிருந்து நீக்குகிறது மற்றும் கிளறுகிறது. நாங்கள் இதை 3 முறை குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கிறோம். இதன் விளைவாக, சிரப் ஒரு மெல்லிய படத்துடன் மூடப்பட்டிருக்க வேண்டும், மேலும் பிளம்ஸ் இனி புளிப்பாக இருக்காது.

குடித்த பிளம் ஜாம்

நிச்சயமாக, அத்தகைய ஜாம் குழந்தைகளுக்கு வழங்கப்பட வாய்ப்பில்லை, ஆனால் குளிர்கால விடுமுறைக்கு விருந்தினர்கள் நிச்சயமாக செய்முறையின் அசல் தன்மையையும் சிறப்பு சுவையையும் அனுபவிப்பார்கள். டிரங்கன் பிளம் ஜாம் தயாரிக்க, நீங்கள் பின்வருவனவற்றை எடுக்க வேண்டும்:

• பிளம் - 1 கிலோ;
• காக்னாக் - 3 டீஸ்பூன். எல்.;
• 600 கிராம் சர்க்கரை;
• 1 தேக்கரண்டி இலவங்கப்பட்டை.

பிளம்ஸ் தயாரிப்பதில் அவற்றைக் கழுவுதல் மற்றும் ஒவ்வொரு பழத்தையும் இரண்டு பகுதிகளாக வெட்டுதல் ஆகியவை அடங்கும். இதனால், விதைகளை அகற்றுவது எளிது. முடிக்கப்பட்ட பிளம்ஸ் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கப்பட்டு, பழம் அதன் சாற்றை வெளியிட 1 மணி நேரம் ஒதுக்கி வைக்கப்படுகிறது. ஜாம் கெட்டியாக செய்ய, செய்முறையில் தண்ணீர் இல்லை. எனவே, உட்செலுத்தப்பட்ட பிளம்ஸை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, நன்கு கலந்து மிதமான தீயில் வைக்கவும்.

சர்க்கரை கரைப்பின் அளவை அவ்வப்போது சரிபார்க்கிறோம். அது கிட்டத்தட்ட கண்ணுக்கு தெரியாத மற்றும் போதுமான சாறு வெளியிடப்பட்டது போது, ​​இலவங்கப்பட்டை சேர்க்க. இந்த மூலப்பொருளுக்கு நன்றி, ஜாம் ஒரு சிறப்பு வாசனை பெறும். கலவையை கிளறிய பிறகு, அதை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். கொதித்த பிறகு, நீங்கள் அவ்வப்போது நுரை அகற்ற வேண்டும். நுரை இனி உருவாகாது மற்றும் ஜாம் போதுமான தடிமனாக மாறும்போது, ​​அடுப்பிலிருந்து கொள்கலனை அகற்றவும்.

இப்போது அதில் காக்னாக் ஊற்றவும், நீங்கள் அதை ஓட்கா அல்லது மதுபானத்துடன் சுவைத்து மீண்டும் கலக்கலாம். இந்த வடிவத்தில், இன்னும் சூடான ஜாம் சுத்தமான, மலட்டு ஜாடிகளில் ஊற்றவும், சீல் மற்றும் குளிர்விக்க திரும்ப. குர்மண்ட்ஸ் பொறுமையாக இருந்தால், அத்தகைய ஜாம் குளிர்ந்த, இருண்ட இடத்தில் மிக நீண்ட நேரம் சேமிக்கப்படும். உங்கள் தேநீரை அனுபவிக்கவும்!

மெதுவாக குக்கரில் மஞ்சள் பிளம் ஜாம்

மெதுவாக குக்கரைப் பயன்படுத்துவதே ஜாம் தயாரிப்பதற்கான எளிதான வழி. அதே நேரத்தில், தயாரிப்பின் சுவை மற்றும் தரம் மாறாது, ஆனால் நிறைய நேரம் சேமிக்கப்படும். அதைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு பின்வருபவை தேவைப்படும்:

• மஞ்சள் பிளம்ஸ் - 1 கிலோ;
• 1 கிலோ சர்க்கரை.

மஞ்சள் வகை பிளம்ஸைக் கழுவி வரிசைப்படுத்த வேண்டும். சமையலுக்கு நீங்கள் கறைகள் இல்லாமல் முழு, அடர்த்தியான பழங்கள் வேண்டும். ஒவ்வொரு பிளம்ஸையும் துண்டுகளாகப் பிரித்து, தேவையற்ற விதைகளை அகற்றவும். முடிக்கப்பட்ட பழ பகுதிகள் சர்க்கரையுடன் நேரடியாக மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் தெளிக்கப்படுகின்றன. பின்னர் சாதனம் அணைக்கும் பயன்முறையில் அமைக்கப்பட்டுள்ளது. நாங்கள் நேரத்தை 60 நிமிடங்களாக அமைத்தோம்.

அதே நேரத்தில், சமையல் செயல்பாட்டின் போது எதையும் அசைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, முக்கிய விஷயம் ஒரு மூடியுடன் மல்டிகூக்கரை மூடுவது. ஒரு மணி நேரம் கழித்து, ஜாம் தயாராக உள்ளது! அது தயாரிக்கும் போது, ​​இனிப்பு தயாரிப்பை மூடுவதற்கு நீங்கள் பாதுகாப்பாக உணவுகளை தயார் செய்யலாம். பின்னர் அவர்களிடையே விருந்துகளைப் பரப்பி அவற்றை மூடுவதுதான் மிச்சம். பொன் பசி!

நறுமணமுள்ள, சுவையான பிளம் ஜாம் குளிர்காலத்திற்கு ஒரு தவிர்க்க முடியாத தயாரிப்பு ஆகும்: இலவங்கப்பட்டை, புதினா அல்லது ஆரஞ்சு விதைகளுடன் அல்லது இல்லாமல் எளிமையானது!

இந்த பதிப்பில், ஒரு அடிப்படை - பிளம், சிட்ரஸ் - ஆரஞ்சு ஒரு சிறிய அளவு நீர்த்த பரிந்துரைக்கிறோம். இதன் விளைவாக ஆச்சரியமாக இருக்கிறது - நறுமண ஆரஞ்சு குறிப்புகளுடன் இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு ஜாம். எந்த ஜாம் போல, பிளம்-ஆரஞ்சு ஜாம் தேநீர், அப்பத்தை, சீஸ்கேக்குகள், மற்றும் அப்பத்தை சரியானது.

• பிளம்ஸ் - 550 கிராம்;
• சர்க்கரை - 500 கிராம்;
• ஆரஞ்சு - ½ பகுதி.

நாங்கள் பிளம்ஸ் மூலம் வரிசைப்படுத்துகிறோம், கெட்டுப்போன, சுருக்கம் அல்லது கருமையான புள்ளிகள் உள்ளவற்றை அப்புறப்படுத்துகிறோம். தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட பிளம்ஸை குளிர்ந்த நீரில் கழுவி, சமையலறை துண்டு அல்லது காகித துடைப்பால் சிறிது உலர்த்துவோம்.

நாங்கள் ஒவ்வொரு பிளம்ஸையும் இரண்டு சம பகுதிகளாகப் பிரிக்கிறோம், முதலில் வால்களைக் கிழித்து, விதைகளை அகற்றுவோம்.

இப்போது பிளம்ஸின் ஒவ்வொரு பாதியையும் நீளமாக இரண்டு சம பாகங்களாக வெட்டுங்கள். அனைத்து பிளம்ஸிலும் இதைச் செய்கிறோம்.

தயாரிக்கப்பட்ட அனைத்து பிளம்ஸையும் ஒரு பாத்திரத்தில் அல்லது தடிமனான சுவர்கள் கொண்ட பாத்திரத்தில் மாற்றவும். அரை ஆரஞ்சு எடுத்து, அனுபவம் நீக்க, மேலும் முற்றிலும் வெள்ளை மென்மையான அடுக்கு வெட்டி. ஆரஞ்சு கூழ் சிறிய சீரற்ற துண்டுகளாக வெட்டு. பிளம்ஸுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் ஆரஞ்சு வைக்கவும்.

கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையின் அளவை தவறாகக் கணக்கிடக்கூடாது என்பதற்காக கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையைச் சேர்க்கிறோம், முந்தைய நாள் உரிக்கப்படும் பிளம்ஸ் மற்றும் ஆரஞ்சுகளின் மொத்த அளவை எடைபோடுகிறோம், மொத்தம் 550 கிராம் எடையுள்ள அரை கிலோகிராம் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையை எடுத்துக்கொள்கிறோம். வாணலியின் அனைத்து உள்ளடக்கங்களையும் கலக்கவும், 2.5-3 மணி நேரம் முற்றிலும் தொந்தரவு செய்யாமல் விட்டு விடுங்கள், இதனால் பிளம் மற்றும் ஆரஞ்சு அனைத்து சாறுகளையும் விட்டுவிடும் மற்றும் சர்க்கரை அதில் முழுமையாக கரைந்துவிடும்.

குறிப்பிட்ட நேரத்திற்குப் பிறகு, போதுமான அளவு சாறு பெறப்பட்டது. இந்த கட்டத்தில், உங்களுக்கு பிடித்த மசாலா அல்லது மசாலாவை நீங்கள் சேர்க்கலாம்;

அடுப்பில் நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் வைக்கவும், 35-45 நிமிடங்கள் எங்கள் ஜாம் சமைக்கவும். நிச்சயமாக உருவாகும் எந்த நுரையையும் அகற்றவும். பிளம்ஸ் கீழே எரியாமல் இருக்க, அவ்வப்போது வாணலியை அசைக்கவும்.

சமைத்த 45 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, பிளம்ஸ் மற்றும் ஆரஞ்சுகள் சிரப்புடன் போதுமான அளவு நிறைவுற்றன. அடுப்பிலிருந்து சூடான ஜாம் அகற்றவும்.

முன்கூட்டியே சீல் செய்வதற்கு ஜாடிகளை நாங்கள் தயார் செய்கிறோம் - அவற்றை சோடாவுடன் நன்கு கழுவவும், எந்த வகையிலும் அவற்றை கிருமி நீக்கம் செய்யவும், மூன்று நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரில் மூடி வைக்கவும். உலர் மலட்டு ஜாடிகளை பிளம் மற்றும் ஆரஞ்சு ஜாம் கொண்டு நிரப்பவும். நாங்கள் அதை ஹெர்மெட்டிக் முறையில் மூடி, ஒதுங்கிய இடத்தில் குளிர்வித்து, ஜாடியை தலைகீழாக மாற்றி, பணிப்பகுதியை ஒரு சூடான போர்வையில் போர்த்துகிறோம். நாங்கள் ஒரு குளிர் அறையில் பிளம் மற்றும் ஆரஞ்சு ஜாம் சேமித்து, ஒரு அழகான கிண்ணத்தில் மீதமுள்ள உடனடியாக ஊற்ற, குளிர் மற்றும் தேநீர் பரிமாறவும்.

செய்முறை 2: விதைகளுடன் கூடிய குளிர்காலத்திற்கான எளிய பிளம் ஜாம்

குளிர்காலத்திற்கான நறுமணம் மற்றும் சுவையான தயாரிப்பாக பிளம் ஜாம் செய்வது எப்படி என்பதை இப்போதே கண்டுபிடிக்கவும். பிளம் ஜாம் செய்முறை சிக்கலானது அல்ல என்பது கவனிக்கத்தக்கது, ஒரு புதிய இல்லத்தரசி கூட அதை மாஸ்டர் செய்யலாம். விதைகளுடன் குளிர்காலத்திற்கான பிளம் ஜாம் செய்முறை இது.

• குழி 1.5 கிலோ கொண்ட பிளம்
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட நீர் 400 மி.லி
• தானிய சர்க்கரை 1.5 கிலோ

நீங்கள் ஜாம் தயாரிக்கத் தொடங்குவதற்கு முன், நீங்கள் பிளம்ஸை வரிசைப்படுத்த வேண்டும். முழு, கெட்டுப்போகாத பழங்களை மட்டுமே பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இல்லையெனில், சமையல் செயல்பாட்டின் போது, ​​ஜாடியில் மிதக்கும் எலும்புகளுடன் வேகவைத்த ஜாம் கிடைக்கும்.

பிளம் வரிசைப்படுத்தப்பட்டு ஓடும் நீரில் கழுவப்பட்ட பிறகு, நீங்கள் அதை சர்க்கரை பாகில் நிரப்ப வேண்டும். சிரப் தயாரிப்பது எளிது; சர்க்கரை மற்றும் தண்ணீரின் அளவைக் கலந்து எல்லாவற்றையும் கொதிக்க வைக்கவும். சர்க்கரை கரையும் வரை சிரப்பை வேகவைக்கவும். சிரப்பில் மூடப்பட்ட பிளம் முழுமையாக குளிர்விக்க வேண்டும்.

குளிர்ந்த பிளம் கொதிக்கும் வரை வேகவைத்து, உடனடியாக அடுப்பில் வெப்பத்தை அணைக்கவும். 5-7 மணி நேரம் குளிர்ந்து விடவும். ஒவ்வொரு முறையும் நீங்கள் பிளம் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வர வேண்டும், அத்தகைய 3 நிலைகள் இருக்க வேண்டும்.

பிளம் கொதித்த பிறகு, அதை மூன்றாவது முறையாக முன் கழுவி, கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் வைக்கவும், மூடியால் மூடவும். பிளம் விதிமுறையிலிருந்து நீங்கள் 500 மிலி தலா 2 ஜாடிகளைப் பெற வேண்டும். ஈரப்பதம் மற்றும் சூரியனில் இருந்து பாதுகாக்கப்பட்ட இருண்ட இடத்தில் குளிர்காலத்திற்கான பிளம் ஜாம் சேமிக்கவும். திறந்த ஜாடியை சேமிப்பதற்காக குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். ஜாம் பேக்கிங்கிற்கு ஒரு நிரப்பியாக பயன்படுத்தப்பட்டால், நீங்கள் குழியிலிருந்து பிளம் பிரிக்க வேண்டும்.

செய்முறை 3: மெதுவான குக்கரில் பிளம் ஜாம்

குழிவான பிளம்ஸுடன் ஜாம் செய்வதற்கான எளிய செய்முறையை உங்கள் கவனத்திற்குக் கொண்டு வருகிறோம் - படிப்படியான வழிமுறைகள் மற்றும் புகைப்படங்களுடன். கூடுதலாக, பிளம் சுவையை மெதுவான குக்கரில் சமைப்போம் - அத்தகைய "அதிசய பாத்திரத்தில்" சமையல் செயல்முறை முடிந்தவரை விரைவாகவும் வசதியாகவும் இருக்கும். குளிர்காலத்தில், நீங்கள் செய்ய வேண்டியதெல்லாம், நறுமணமுள்ள பிளம் ஜாமின் ஜாடிகளைத் திறந்து அதன் அற்புதமான சுவையை அனுபவிக்கவும்.

• பிளம் பழங்கள் - 1.5 கிலோ
• சர்க்கரை - 1 கிலோ
• இலவங்கப்பட்டை - 2 குச்சிகள்

பிளம்ஸை கழுவவும், விதைகளை அகற்றி துண்டுகளாக வெட்டவும்.

மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் நறுக்கிய பிளம்ஸை ஊற்றி சர்க்கரை சேர்க்கவும். இலவங்கப்பட்டை சேர்த்து கிளறவும். நாங்கள் "மல்டி-குக்" பயன்முறையை (வெப்பநிலை 80 டிகிரி) அமைத்து ஒரு மணி நேரம் சமைக்கிறோம். பொருட்களை மீண்டும் கலக்கவும்.

பின்னர், அதே பயன்முறையில், எங்கள் பிளம் ஜாமை இன்னும் 2 மணி நேரம் சமைக்கிறோம் - 90 டிகிரியில் மட்டுமே. குறிப்பிட்ட நேரத்திற்குப் பிறகு கிளற மறக்காதீர்கள்.

வெகுஜனத்தை அரைக்க நாம் ஒரு மூழ்கும் கலப்பான் பயன்படுத்துகிறோம்.

நாங்கள் "மல்டி-குக்" (அல்லது "ஸ்டூவிங்") திட்டத்தை 90 டிகிரி வெப்பநிலையில் அமைத்து மற்றொரு மணிநேரத்திற்கு சமைக்கிறோம். சமிக்ஞை ஒலிக்கும் போது, ​​உடனடியாக நீராவி மீது கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் ஜாம் ஊற்றவும்.

சுத்தமான இமைகளுடன் உருட்டவும், சூடான போர்வை அல்லது துண்டின் கீழ் வைக்கவும். பிளம் ஜாமின் ஜாடிகள் குளிர்ந்த பிறகு, அவற்றை சேமிப்பதற்காக சரக்கறைக்குள் வைக்கிறோம். தேநீருக்கு ஒரு சுவையான மற்றும் மணம் கொண்ட இனிப்பு தயாராக உள்ளது!

செய்முறை 4: ஒரு ரொட்டி இயந்திரத்தில் கோகோவுடன் பிளம் ஜாம் எப்படி சமைக்க வேண்டும்

கோகோ அல்லது சாக்லேட்-பிளம் ஜாம் கொண்ட பிளம் ஜாம் உண்மையிலேயே அசல் மற்றும் மிகவும் சுவையான இனிப்பு ஆகும். பிரகாசமான பிளம் புளிப்பு மற்றும் சாக்லேட் சுவை உங்களை பைத்தியமாக்குகிறது. எதிர்ப்பது மிகவும் கடினம்.

• பிளம் - 1 கிலோ
• கோகோ தூள் - 3 டீஸ்பூன். எல்.
• தானிய சர்க்கரை - 1 கிலோ

காணக்கூடிய சேதம் இல்லாமல், பழுத்த பழங்களை ஜாமிற்குத் தேர்ந்தெடுக்கிறோம். பிளம்ஸை குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும். அதிகப்படியான திரவத்தை வடிகட்டவும்.

எனக்கு மிகவும் பழுத்த பிளம் இருந்தது, அதனால் அதிலிருந்து தோலை முழுவதுமாக அகற்றினேன். ஆனால் இது அவசியமில்லை.

தயாரிக்கப்பட்ட பிளம்ஸை ரொட்டி இயந்திர கொள்கலனுக்கு மாற்றவும்.

தயாரிப்பதற்கு, நீங்கள் பொருத்தமான கிண்ணம் அல்லது பாத்திரத்தைப் பயன்படுத்தலாம், மேலும் கெட்டியாகும் வரை அடுப்பில் குறைந்த வெப்பத்தில் ஜாம் சமைக்கவும், அவ்வப்போது கிளறி, நுரை நீக்கவும்.

செய்முறையின் படி தேவையான அளவு கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையுடன் பிளம்ஸை தெளிக்கவும்.

இப்போது கோகோ பவுடர் சேர்க்கவும். நீங்கள் பணக்கார சாக்லேட் சுவை விரும்பினால், நீங்கள் இன்னும் கொஞ்சம் கோகோ சேர்க்கலாம்.

நீங்கள் அடுப்பில் ஜாம் தயாரிக்கிறீர்கள் என்றால், ஜாம் கொதித்த 5-10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, நீங்கள் நுரையின் பெரும்பகுதியை அகற்றியவுடன் கோகோவைச் சேர்ப்பது நல்லது.

ரொட்டி இயந்திரத்தில் கொள்கலனை வைக்கவும்.

உங்கள் மாதிரியில் பொருத்தமான நிரலை நாங்கள் நிறுவுகிறோம். எனக்கு இது முறை எண் 9 "ஜாம்". ஜாம் தயார் செய்ய ஒரு மணி நேரம் இருபது நிமிடங்கள் ஆகும்.

ஜாம் சேமிப்பதற்கான கொள்கலன்களைத் தயாரிக்க எங்களுக்கு போதுமான நேரம் உள்ளது. கண்ணாடி ஜாடிகளை பேக்கிங் சோடாவுடன் நன்கு கழுவி துவைக்க வேண்டும். பின்னர் உங்களுக்கு கிடைக்கும் எந்த வழியிலும் கிருமி நீக்கம் செய்யுங்கள். ஜாம் சமைக்கும் முடிவிற்கு சற்று முன் கொள்கலன்களை நேரடியாக கிருமி நீக்கம் செய்ய வேண்டும், இதனால் ஜாடிகளை ஊற்றுவதற்கு முன் சூடாக இருக்கும்.

ஒதுக்கப்பட்ட நேரத்திற்குப் பிறகு, 1 மணி நேரம் 20 நிமிடங்கள், ரொட்டி தயாரிப்பாளரிடமிருந்து கொள்கலனை அகற்றி, முடிக்கப்பட்ட சூடான ஜாம் ஜாடிகளில் ஊற்றவும். சீமிங் குறடு பயன்படுத்தி, அதை சீல் செய்யவும்.

நாங்கள் ஜாடிகளை ஒரு போர்வையில் போர்த்தி, அவை முழுமையாக குளிர்ந்து போகும் வரை இந்த நிலையில் விடுகிறோம். குளிர்ந்த ஜாம் குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கப்படும்.

கோகோவுடன் பிளம்ஸிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட சாக்லேட்டில் பிளம் ஜாம் தயார்!

பணக்கார சாக்லேட் சுவை கொண்ட மிகவும் அசல் பிளம் ஜாம் பல்வேறு சமையல் சோதனைகள் பற்றி சந்தேகம் கொண்டவர்களை கூட வெல்லும்.

செய்முறை 5, படிப்படியாக: குளிர்காலத்திற்கான விதை இல்லாத பிளம் ஜாம்

அனுபவம் வாய்ந்த இல்லத்தரசிகள் ஒருவேளை பிளம் ஜாம் செய்ய எப்படி தெரியும். எனவே, படிப்படியான புகைப்படங்களுடன் கூடிய பிளம் ஜாமிற்கான இந்த செய்முறையானது, தங்கள் கைகளால் இந்த இனிப்பை இன்னும் தயாரிக்க முயற்சிக்காத பல புதிய இல்லத்தரசிகளுக்கு ஒரு உயிர்காக்கும்.

புகைப்படங்களுடன் கூடிய எங்களின் படிப்படியான செய்முறையானது வீட்டிலேயே ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான பிளம் ஜாம் தயாரிக்க உதவும்.

• பிளம் - 1 கிலோ
• சர்க்கரை - 1 கிலோ

பிளம் ஜாம் தயாரிப்பதற்கு தேவையான பொருட்களை எடுத்து மேசையில் வைக்கிறோம். மாலையில் இந்த ஜாம் சமைக்கத் தொடங்குவது சிறந்தது. ஏன் என்பது பின்னர் தெரியவரும்.

முதலில், ஒரு கிலோகிராம் பிளம்ஸை எடுத்துக் கொள்வோம். உறுதியான பழங்களைத் தேர்ந்தெடுங்கள், அதனால் அவை ஜாம் ஆக மாறாது. பிளம்ஸை நன்கு கழுவவும்.

ஒரு கத்தியைப் பயன்படுத்தி, கழுவப்பட்ட பிளம்ஸை பல துண்டுகளாக வெட்டி, குழியை கவனமாக அகற்றவும், ஏனெனில் இது ஜாம் சாப்பிடுவதற்கு மிகவும் சுவாரஸ்யமாக இருக்கும்.

இப்போது சிரப் தயார் செய்ய வேண்டிய நேரம் இது. இதைச் செய்ய, சர்க்கரையை அரை கிளாஸ் தண்ணீரில் கலந்து அடுப்பில் வைக்கவும். சர்க்கரை எரியாமல் இருக்க நெருப்பு குறைவாக இருக்க வேண்டும்.

சிரப் தயாரித்த பிறகு, அதை நறுக்கிய பிளம்ஸ் மீது ஊற்றி பல மணி நேரம் காய்ச்சவும். இந்த நேரத்தில், பிளம் போதுமான சாறு வெளியிட வேண்டும்.

இப்போது மீண்டும் அடுப்பை அணைத்து, பிளம்ஸ் மற்றும் சிரப்பை அதிக தீயில் வைத்து கலவையை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். பிளம்ஸ் கொதித்த பிறகு, அவற்றை குளிர்வித்து, 9 மணி நேரம் உட்கார வைக்கவும், அல்லது இன்னும் சிறப்பாக, ஒரே இரவில். பிளம் போதுமான சிரப்பை உறிஞ்சுவதற்கு இங்கே உங்களுக்கு முடிந்தவரை அதிக நேரம் தேவை.

காலையில் நாங்கள் ஜாம் தயாரிப்பைத் தொடங்குகிறோம். பிளம்ஸை மீண்டும் தீயில் வைத்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். நாங்கள் இன்னும் சில நிமிடங்கள் காத்திருக்கிறோம், பின்னர் அகற்றி குளிர்விக்கிறோம். இந்த நடைமுறையை நாங்கள் பல முறை மீண்டும் செய்கிறோம். மூன்றாவது நாளில், அதை மீண்டும் தீயில் வைத்து, துளி நீட்டத் தொடங்கும் வரை சமைக்கவும். ஜாம் கலந்து, நீங்கள் சுவையான ஏதாவது வேண்டும் வரை ஒரு ஜாடி அதை ஊற்ற.

செய்முறை 6: பாதாம் பருப்புடன் பிளம் ஜாம் (படிப்படியாக புகைப்படங்கள்)

• பிளம்ஸ் 1 கிலோ
• சர்க்கரை 1 கிலோ
• தண்ணீர் 1200 மி.லி
• சோடா 1.5 தேக்கரண்டி
• பாதாம் 200 கிராம்
• கிராம்பு 5-10 பிசிக்கள்.
• இலவங்கப்பட்டை 0.3 தேக்கரண்டி

பிளம்ஸை துவைக்கவும், குழிகளை அகற்றவும். ஒரு பாத்திரத்தில் 1 லிட்டர் ஊற்றவும். தண்ணீர். சோடா சேர்க்கவும். பிளம்ஸை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். 4 மணி நேரம் விடவும். மேலும் சமைக்கும் போது பிளம்ஸ் தங்கள் நேர்மையைத் தக்கவைக்க இது அவசியம்.

4 மணி நேரம் கழித்து, தண்ணீரை வடிகட்டவும். சுத்தமான ஓடும் நீரில் பிளம்ஸை துவைக்கவும். பாதாம் மீது 1 நிமிடம் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், வடிகட்டவும். மீண்டும் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும். 10 நிமிடங்கள் நிற்கட்டும். தண்ணீரை வடிகட்டவும். அதன் பிறகு கொட்டைகள் எளிதில் உரிக்கப்படும்.

ஒவ்வொரு பிளம்ஸிலும் ஒரு பாதாம் வைக்கவும். மீதமுள்ள கொட்டைகளை சிரப்பில் பின்னர் சேர்க்கவும். வாணலியில் 200 மில்லி ஊற்றவும். தண்ணீர், 1 கிலோ சேர்க்கவும். சர்க்கரை, தீ வைத்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு. பிளம்ஸ் அவுட் லே. சிரப் முற்றிலும் பிளம்ஸை மறைப்பது முக்கியம். வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி 8 மணி நேரம் விடவும். பின்னர் மிதமான வெப்பத்தில் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து 8 மணி நேரம் மீண்டும் அகற்றவும். மூன்றாவது நாளில், சமைக்கும் வரை சமைக்கவும். கிராம்பு மற்றும் இலவங்கப்பட்டை சேர்க்கவும்.

ஜாடிகளை கிருமி நீக்கம் செய்து மூடிகளை கொதிக்க வைக்கவும். ஜாடிகளை ஜாடிகளில் வைக்கவும் மற்றும் சீமிங் இயந்திரத்தைப் பயன்படுத்தி மூடவும். அறை வெப்பநிலையில் குளிர். குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கவும். பொன் பசி!

செய்முறை 7: புதினாவுடன் குளிர்காலத்திற்கான சுவையான பிளம் ஜாம்

• பிளம் 1 கிலோ
• சர்க்கரை 0.5 கிலோ
• ஆரஞ்சு 1 துண்டு
• புதிய புதினா 3 கிளைகள்

பிளம்ஸில் இருந்து குழியை அகற்றவும். பிளம்ஸை காலாண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.

சர்க்கரை சேர்த்து மூடி வைத்து இரவு முழுவதும் விடவும்.

பிளம்ஸ் சாறு கொடுக்க வேண்டும். இந்த நேரத்தில் இரண்டு முறை கிளறவும்.

பிளம்ஸை ஒரு வடிகட்டியில் வைக்கவும், அதன் விளைவாக வரும் சாற்றை வெளியேற்றவும்.

ஒரு பாத்திரத்தில் சாற்றை ஊற்றவும்.

ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, சிரப் கேரமல் செய்யத் தொடங்கும் வரை 20 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

ஒரு மெல்லிய அடுக்கில் ஆரஞ்சு பழத்தை நீக்கி, சாற்றை பிழியவும். பிளம்ஸை சிரப்பில் திருப்பி, ஆரஞ்சுத் துருவல், பிழிந்த ஆரஞ்சுப் பகுதிகள் மற்றும் பாதி ஆரஞ்சுப் பழத்தின் சாறு ஆகியவற்றைச் சேர்க்கவும்.

மென்மையான அல்லது விரும்பிய நிலைத்தன்மை வரை குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும். குளிர்சாதன பெட்டியில் குளிரூட்டப்பட்ட சாஸரில் ஒரு துளி சூடான ஜாமை விடுவதன் மூலம் ஜாமின் தயார்நிலையை நீங்கள் சரிபார்க்கலாம். துளி பரவவில்லை என்றால், ஜாம் தயாராக உள்ளது.

சமையலின் முடிவில், புதிய புதினாவைச் சேர்த்து, கிளறி மேலும் இரண்டு நிமிடங்கள் சமைக்கவும். சூடான ஜாமை கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் ஊற்றவும் (நீங்கள் அனுபவம் மற்றும் புதினா ஸ்ப்ரிக்ஸ் துண்டுகளை சேர்க்கலாம்), கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட இமைகளுடன் உருட்டவும், முற்றிலும் குளிர்ந்து போகும் வரை மடிக்கவும். அறை வெப்பநிலையில் சேமிக்கவும். பொன் பசி!

செய்முறை 8, எளிமையானது: வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பிளம் ஜாம்

• சிவப்பு புளிப்பு பிளம் 1.3 கிலோ
• சர்க்கரை 800 கிராம்

பிளம்ஸை நன்கு கழுவவும்.

பின்னர் விருப்பங்கள் உள்ளன: 1) முழு பிளம்ஸிலிருந்து ஜாம் செய்யுங்கள், எனக்கு இந்த ஜாம் பிடிக்கும், ஆனால் என் இளைய மகன் அதைப் பாராட்ட மாட்டார், எனவே, 2) பிளம்ஸை பாதியாக வெட்டி குழிகளை அகற்றவும், 3) குழிகளை அகற்றி தோலை அகற்றவும். - இது உங்களுக்கு இனிப்பான மற்றும் சீரான ஜாம் தரும்.

நான் ஒரு புளிப்பு மற்றும் புளிப்பு ஜாம் செய்ய முடிவு செய்தேன், அதனால் நான் 2 வது பாதையில் சென்று, விதைகளை வெட்டி, தோலை சேமித்து வைத்தேன்.

நான் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையுடன் ஜாம் மூடினேன். 8-12 மணி நேரம் விடவும், இதனால் பிளம் அதிக சாற்றை வெளியிடுகிறது.

குறைந்த வெப்பத்தில் வைக்கவும், கிளறும்போது சூடாக்கவும். கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையை எரிக்க விடாதீர்கள்! போதுமான சாறு இருக்கும் போது, ​​நடுத்தர வெப்பத்தை அதிகரிக்கவும்.

ஜாம் கிட்டத்தட்ட கொதிக்கிறது, கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை முழுவதுமாக கரைக்கும் வரை நாங்கள் கிளறுகிறோம். நுரை உருவாகத் தொடங்குகிறது.

ஜாம் கொதித்தது, நிறைய நுரை உள்ளது, குறைந்த வெப்பத்தை குறைக்க மற்றும் நுரை நீக்க. கொதித்த பிறகு, நீங்கள் சுமார் 15 நிமிடங்கள் ஜாம் சமைக்க வேண்டும், நீங்கள் 30-40 நிமிடங்கள் சமைக்க வேண்டும், ஜாம் தடிமனாக இருக்கும், ஆனால் நிறம் இருண்டதாக மாறும்.

அனைத்து நுரை அகற்றப்பட்டது. அடுப்பை அணைத்து சிறிது ஆறவிடவும்.

கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் ஊற்றவும், ஒரு போர்வையால் மூடி, முற்றிலும் குளிர்ந்து போகும் வரை விடவும்.

ப்ளம் ஜாம், அப்பம், அப்பம் மற்றும் வெறும் ப்ரெட் உடன் சாப்பிட மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.

செய்முறை 9: பிளம்ஸிலிருந்து ஐந்து நிமிட ஜாம் பாதியாக

ஜாம் ஜெல்லி போன்ற தடிமனான சிரப்பில் தயாரிக்கப்படுகிறது. பிளம்ஸ் அவற்றின் வடிவத்தை சிறிது இழக்கிறது, எனவே நீங்கள் குறைந்த வேகவைத்த பிளம்ஸ் மற்றும் தடிமனான சிரப் தேவையில்லை என்றால், நீங்கள் சர்க்கரையுடன் பிளம்ஸை மூடி, சாறு தோன்றும் வரை பிளம்ஸை ஊறவைத்து, கொதிக்கும் வரை சமைக்கலாம். குளிர். அது கொதிக்கும் வரை மீண்டும் சமைக்கவும். இதை 3 முறை செய்யவும்.

• 1 கிலோ பிளம்ஸ் (ஹங்கேரிய வகை);
• 1 கிலோ சர்க்கரை;
• 0.5 கப் தண்ணீர் (250 மிலி கண்ணாடி).

சிரப்பை வெப்பத்திலிருந்து அகற்றி, உடனடியாக பிளம் பகுதிகளை சிரப்பில் சேர்க்கவும், குளிர்ந்த வரை விடவும், இதனால் பிளம்ஸ் அவற்றின் சாற்றை வெளியிடும்.

ஜாம் முழுவதுமாக குளிர்ச்சியடையும் வரை மீண்டும் விட்டு விடுங்கள் (நீங்கள் ஜாம் 8 மணி நேரம் விட்டு, காலை, அடுத்த முறை மாலை, முதலியன வேகவைக்கலாம்). குளிர்ந்த பிறகு, ஜாம் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். இது பழங்களை சிரப்பால் நிரப்பவும், சிரப் கெட்டியாகவும் அனுமதிக்கும்.

தோராயமாக 1 லிட்டர் ஜாம் தயாரிக்கிறது.

ஜாம் மற்றும் இமைகளை கிருமி நீக்கம் செய்யும் போது ஜாம் சிறிது குளிர்ந்து விடவும். ஜாடிகளை மைக்ரோவேவில் கிருமி நீக்கம் செய்யலாம் (ஜாடியின் அடிப்பகுதியில் 1 செமீ தண்ணீரை ஊற்றி, அதிகபட்ச சக்தியில் 2-3 நிமிடங்கள் இயக்கவும்), அல்லது நீராவி குளியல் (கொதிக்கும் நீர் மற்றும் ஒரு சல்லடை கொண்ட ஒரு பாத்திரம்), அல்லது அடுப்பில், எது மிகவும் வசதியானது. 5 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரில் மூடிகளை கொதிக்க வைக்கவும்.

கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் ஜாம் ஊற்றவும் மற்றும் மூடிகளை உருட்டவும் அல்லது திருகவும். ஜாடிகளைத் திருப்பி, முற்றிலும் குளிர்ந்து போகும் வரை விடவும்.

ஐந்து நிமிட ஜெல்லியில் பிளம் பாதியிலிருந்து சுவையான ஜாம் தயார்.

செய்முறை 10: ஆப்பிள்களுடன் பிளம் ஜாம் (படிப்படியாக புகைப்படங்களுடன்)

மிகவும் சுவையான மற்றும் நறுமணமுள்ள ஜாம் இனிப்பு ஆப்பிள்கள் மற்றும் இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு பிளம்ஸிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. ஆப்பிள் மற்றும் பிளம் ஜாம் நம்பமுடியாத அழகான நிறத்தைக் கொண்டிருக்கும், மேலும் சாப்பிடுவதற்கு மட்டுமல்ல, பண்டிகை மேசையில் இனிப்பு வடிவில் வைப்பதற்கும் இனிமையாக இருக்கும் என்ற உண்மையைத் தவிர, இது மிகவும் நறுமணமாகவும் மங்கலாகவும் இல்லை. .

ஆப்பிள்கள் மற்றும் பிளம்ஸை ஒரு சிறிய அளவு சர்க்கரையுடன் தயாரிக்கலாம், இது ஒரு திட்டவட்டமான பிளஸ் ஆகும். இது துண்டுகள் மற்றும் பிற இனிப்புகளை நிரப்புவதற்கு பயன்படுத்தப்படலாம், இது கம்போட், ஜெல்லி அல்லது பழம் ஜெல்லி தயாரிக்க பயன்படுகிறது. ஜாம் தயாரிப்பது வழக்கமாக நீண்ட நேரம் எடுக்கும், ஆனால் உங்கள் பங்கில் அதிக முயற்சி தேவைப்படாத எளிதான மற்றும் வேகமான முறையை நான் பரிந்துரைக்கிறேன். அதிக நறுமணத்திற்காக, நீங்கள் ஜாம் கொண்ட கிண்ணத்தில் சிறிது வெண்ணிலா, கிராம்பு அல்லது இலவங்கப்பட்டை சேர்க்கலாம் மற்றும் நீங்கள் முற்றிலும் புதிய, தனித்துவமான நறுமணத்தை அடையலாம்.

• பிளம்ஸ் - 1 கிலோ;
• ஆப்பிள்கள் - 1 கிலோ;
• சர்க்கரை - 1 கிலோ;
• தண்ணீர் - 1 கண்ணாடி.

நாங்கள் பழுத்த, சதைப்பற்றுள்ள பிளம்ஸை தேர்வு செய்கிறோம். கெட்டுப்போன அல்லது பழுத்தவற்றைக் கழுவி அகற்றுவோம்.

பிளம்ஸை ஒரு வடிகட்டியில் வைக்கவும், ஓடும் நீரின் கீழ் துவைக்கவும்.

விதைகளை அகற்றி வசதியான கொள்கலனில் வைக்கவும்.

ஆப்பிள்களைக் கழுவவும், தலாம் மற்றும் விதைகளை அகற்றவும்.

ஆப்பிள்களை துண்டுகளாக வெட்டுவது சிறந்தது, ஆனால் நீங்கள் அவற்றை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டலாம்.

அனைத்து பழங்களும் சுதந்திரமாக பொருந்தக்கூடிய ஒரு கொள்கலனைத் தேர்வுசெய்ய முயற்சிக்கவும், மேலும் ஜாம் செய்ய உங்களுக்கு வசதியாக இருக்கும். ஆப்பிள் மற்றும் பிளம்ஸில் ஒரு கிளாஸ் தண்ணீர் சேர்த்து மிதமான தீயில் சூடாக்கவும். கடாயை ஒரு மூடியால் மூடி நன்கு ஆவியில் வேக வைக்கவும். இதற்குப் பிறகு, நீங்கள் பிளம் மற்றும் ஆப்பிள் ஜாமில் சர்க்கரை சேர்த்து நன்கு கலக்கலாம்.

ஜாம் தயாராகும் வரை சமைக்கவும் - பழம் வெளிப்படையானதாக இருக்க வேண்டும்.

உடனடியாக ஜாடிகளில் சூடாக வைத்து சீல் வைக்கவும்.

முக்கியமானது: ஜாடிகளை தலைகீழாக மாற்ற மறக்காதீர்கள்;

முடிக்கப்பட்ட குளிர்ந்த ஜாம் குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கவும். ஜாம் குளிர்ந்தவுடன், அதை பரிமாறலாம்.

இது நன்றாக சேமித்து அதன் அசாதாரண நறுமணத்தைத் தக்க வைத்துக் கொள்கிறது. பொன் பசி!

பல இல்லத்தரசிகள் கோடையில் பெர்ரி மற்றும் பழங்களிலிருந்து தயாரிப்புகளை செய்கிறார்கள். அத்தகைய தயாரிப்புகளின் வகைகளில் ஒன்று குழி பிளம் ஜாம் ஆகும். இது ஆண்டின் எந்த நேரத்திலும் ஒரு இனிப்பாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஆனால் குளிர்காலத்தில் குறிப்பாக பாராட்டப்படுகிறது.

ஜாம் பல்வேறு வகையான பிளம்ஸிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, மேலும் ஒவ்வொரு விஷயத்திலும் இதன் விளைவாக ஒரு மணம் மற்றும் மென்மையான இனிப்பு உள்ளது. மற்றும் சுவையான நிறம் அம்பர் முதல் அடர் பர்கண்டி அல்லது ஆழமான ஊதா வரை மாறுபடும்.

பல வகையான பிளம்ஸ் இருப்பதால், அதிக எண்ணிக்கையிலான பதப்படுத்தல் சமையல் வகைகள் உள்ளன. ஐந்து நிமிட ஜாம், துண்டுகளாக பிளம்ஸ் தயாரித்தல், அத்துடன் வகைப்படுத்தப்பட்ட பிளம்ஸ் ஆகியவை மிகவும் பிரபலமாக உள்ளன. இந்த சமையல் குறிப்புகளில் பொதுவானது என்னவென்றால், ஒவ்வொரு சமையல் முறையும் ஒரு சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான தயாரிப்பை உருவாக்குகிறது.

பிளம் ஜாம் உண்மையிலேயே சுவையாகவும், அழகாகவும், நறுமணமாகவும், நீண்ட நேரம் சேமிக்கப்படவும், பழங்களை சரியாக தயாரிப்பது முக்கியம்.

1. ஜாமுக்கு பிளம்ஸைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​அதே அளவிலான பழுத்த பழங்களுக்கு முன்னுரிமை கொடுங்கள். கூழ் அடர்த்தியாகவும், கல் பிரிக்க எளிதாகவும் இருக்க வேண்டும்.
2. பழுத்த பிளம்ஸை ஜாமிற்குப் பயன்படுத்தாமல் இருப்பது நல்லது;
3. உடைந்த மற்றும் கெட்டுப்போன பழங்களை அகற்றுவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். அத்தகைய ஒரு பிளம் முழு அறுவடையையும் அழிக்கக்கூடும்.
4. தயாரிப்புகளில் பூச்சிகள், நோய்கள் அல்லது புழுக்களால் பாதிக்கப்பட்ட பிளம்ஸைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.
5. நீங்கள் பல்வேறு வகையான பிளம்ஸிலிருந்து ஜாம் செய்யலாம். மிகவும் பொதுவான மற்றும் அடிக்கடி பயன்படுத்தப்படும் வகைகள் வெங்கர்கா மற்றும் ரென்க்லோட். மிகவும் சுவையான மற்றும் நறுமண ஜாம் கபார்டிங்கா, ப்ரூன் மற்றும் தேன் வகைகளின் பிளம்ஸிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது.
6. பிளம்ஸின் தோலை அகற்றாமல் இருப்பது நல்லது, ஏனெனில் அதில் அதிகபட்ச அளவு பயனுள்ள பொருட்கள் உள்ளன. ஆனால் நீங்கள் ஒரு அழகான அம்பர் நிறத்துடன் மிகவும் மென்மையான இனிப்பைப் பெற விரும்பினால், நீங்கள் தோலை அகற்ற வேண்டும்.
7. வேலையைத் தொடங்குவதற்கு முன், பிளம்ஸை நன்கு கழுவ வேண்டும். பழங்கள் உங்கள் சொந்த நிலத்தில் வளர்க்கப்பட்டால், ஓடும் நீரின் கீழ் அவற்றை துவைக்க போதுமானது.

குறிப்பு: நீங்கள் குளிர்ந்த நீரில் மட்டுமே பிளம்ஸைக் கழுவ வேண்டும், ஏனெனில் சூடான நீர் பழத்தை மென்மையாக்குகிறது.

ஒரு பிளம் சந்தையில் அல்லது ஒரு கடையில் வாங்கப்பட்டால், அது ஒரு சிறப்பு வழியில் கழுவப்பட வேண்டும், ஏனெனில் சில பழங்கள் நீண்ட கால சேமிப்பிற்காக சிறப்பு தயாரிப்புகளுடன் சிகிச்சையளிக்கப்படுகின்றன. தீங்கு விளைவிக்கும் இரசாயன கலவைகள் உடலில் நுழைவதைத் தடுக்க, 1 லிட்டர் கரைசலை தயாரிக்க பரிந்துரைக்கிறோம். தண்ணீர் மற்றும் 1 தேக்கரண்டி. சோடா

அனைத்து பழங்களையும் இந்த கரைசலில் ஒரு கிண்ணத்தில் 1 நிமிடம் வைக்கவும், பின்னர் தண்ணீரில் நன்கு துவைக்கவும். பேக்கிங் சோடா மேற்பரப்பில் இருந்து பாதுகாப்புகளை அகற்ற உதவுகிறது.

பழங்களை வெண்மையாக்கும் போது தீங்கு விளைவிக்கும் தகடு சரியாக அகற்றப்படுகிறது.

படிப்படியான புகைப்படங்களுடன் விதை இல்லாத பிளம் ஜாமுக்கான எளிய செய்முறை

கபார்டிங்கா பிளம்ஸிலிருந்து நறுமண ஜாம் தயாரிக்க பரிந்துரைக்கிறோம். இனிப்பு மிதமான இனிப்பு சுவை, cloying இல்லை, ஒரு சிறிய இனிமையான புளிப்புடன். ஜாம் தயாரிக்க, நாங்கள் மீண்டும் மீண்டும் சமைக்கும் முறையைப் பயன்படுத்துகிறோம், இதனால் சிரப் வெளிப்படையானதாக மாறும் மற்றும் பழங்கள் முழுவதுமாக வேகவைக்கப்படாது.

தேவையான பொருட்கள்:

800 கிராம் விதைகள் இல்லாமல் கபார்டிங்கா பிளம் மற்றும் 800 கிராம் சஹாரா

தயாரிப்பு:

குளிரூட்டப்பட்ட ஜாம் உலர்ந்த கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் வைக்கப்பட்டு இமைகளால் மூடப்பட்டு பாதாள அறைக்கு அல்லது குளிர்ந்த இடத்திற்கு அனுப்பப்படுகிறது.

தோல்கள் மற்றும் விதைகள் இல்லாமல் பிளம் ஜாம்

ப்ரூன் வகையிலிருந்து சுவையான பிளம் ஜாம் தயாரிக்கலாம். பழத்தின் தோலை அகற்றுவதன் காரணமாக, ஜாம் ஒரு அழகான அம்பர் நிறத்துடன் மிகவும் மென்மையானதாக மாறும். மற்றும் இனிப்பு நிலைத்தன்மை கொஞ்சம் ஜாம் அல்லது ஜெல்லி போன்றது.

தேவையான பொருட்கள்:

500 கிராம் புதிய குழி கொண்ட கொடிமுந்திரி மற்றும் அதே அளவு சர்க்கரை.

தயாரிப்பு:

1. ஓடும் நீரின் கீழ் பழங்களை துவைக்கவும்.
2. பழத்திலிருந்து தோலை அகற்றவும். இதைச் செய்ய, கொடிமுந்திரியை கொதிக்கும் நீரில் 30 விநாடிகள் வைக்கவும், பின்னர் அவற்றை குளிர்ந்த நீரில் ஒரு கொள்கலனுக்கு மாற்றவும். தோலை கத்தியால் எளிதாக அகற்றலாம்.
3. குழிகளை அகற்ற ஒவ்வொரு பிளம்ஸையும் பாதியாக வெட்டுங்கள். பின்னர் துண்டுகளாக வெட்டி ஒரு சமையல் கொள்கலனில் வைக்கவும். பிறகு சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
4. சாறு வெளியிடுவதற்கு காத்திருக்காமல், தயாரிக்கப்பட்ட வெகுஜனத்தை மிகக் குறைந்த வெப்பத்தில் அடுப்பில் வைக்கவும். சர்க்கரை சிறிது கரைந்ததும், வெப்பத்தை அதிகரிக்கவும், பழம் வெகுஜனத்தை கொதிக்க வைக்கவும்.
5. அடுத்து, வெப்பத்தை மீண்டும் நடுத்தரமாகக் குறைத்து, கொடிமுந்திரியை 5-7 நிமிடங்கள் சமைக்கவும் மற்றும் அடுப்பிலிருந்து அகற்றவும்.

சூடான ஜாம் கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் ஊற்றப்பட்டு, காற்று புகாத இமைகளால் மூடப்பட்டு, தலைகீழாக மாறி ஒரு போர்வையின் கீழ் குளிர்விக்கப்படுகிறது. இதற்குப் பிறகு, ஜாம் சேமிப்பிற்கு அனுப்பப்படலாம்.

ஐந்து நிமிட செய்முறையின் படி ப்ரூன் வகையின் பிளம்ஸிலிருந்து ஜாம் தயாரிக்க பரிந்துரைக்கிறோம். பெரியதாக இல்லாத பழங்களைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது, முன்னுரிமை அதே அளவு, அதனால் பிளம்ஸ் சமைக்கும் போது சமைக்க நேரம் கிடைக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• குழி கொண்ட கொடிமுந்திரி - 500 கிராம்
• சர்க்கரை - 600 கிராம்
• தண்ணீர் - 100 மிலி

தயாரிப்பு:

பின்னர் சூடான ஜாம் சுத்தமான, உலர்ந்த ஜாடிகளில் ஊற்றவும் மற்றும் மூடிகளை உருட்டவும். ஜாடிகளை தலைகீழாக மாற்றி ஒரு போர்வையின் கீழ் குளிர்விக்கவும்.

வகைப்படுத்தப்பட்ட ஜாம்

பல்வேறு வகையான பிளம்ஸின் கலவையானது அற்புதமான முடிவுகளைத் தருகிறது. ஜாம் தடிமனாகவும், பிரகாசமான பர்கண்டி நிறத்துடன் நிறைந்ததாகவும், சுவைக்கு மிகவும் இனிமையானதாகவும் மாறும். இதை தேநீருடன் பரிமாறலாம் அல்லது வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கேக்குகளுக்கு நிரப்பியாக பயன்படுத்தலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• விதைகள் இல்லாத கபார்டிங்கா பிளம் - 300 கிராம்
• விதைகள் இல்லாத தேன் பிளம் - 300 கிராம்
• குழி கொண்ட கொடிமுந்திரி - 300 கிராம்
• தானிய சர்க்கரை - 900 கிராம்

தயாரிப்பு:

ஜாமிற்கு, பிளம்ஸை எடுத்துக்கொள்வது சிறந்தது, இது அடர்த்தியான கூழ் மற்றும் எளிதில் பிரிக்கப்பட்ட குழி கொண்டது.

1. பழங்களை கழுவி, பகுதிகளாக வெட்டி, விதைகளை அகற்றவும்.
2. இதன் விளைவாக வரும் பகுதிகளை 4-6 நீளமான துண்டுகளாக (பழத்தின் அளவைப் பொறுத்து) வெட்டி, சமைப்பதற்கு ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கவும்.
3. கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையுடன் பிளம்ஸை மூடி, சாற்றைப் பிரித்த பிறகு, தீயில் வைக்கவும்.
4. ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, ஜாம் 6-8 மணி நேரம் காய்ச்சவும், இதனால் பிளம்ஸ் சிரப்புடன் நன்கு நிறைவுற்றது.
5. குளிர்ந்த பழத்தை மீண்டும் ஒரு கொதி நிலைக்கு சூடாக்கி, வெப்பத்தை குறைத்து, இறுதியாக 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
6. பிளம்ஸ் வெளிப்படையானதாக மாற வேண்டும் மற்றும் சிரப் சிறிது தடிமனாக இருக்க வேண்டும்.

முற்றிலும் குளிர்ந்த ஜாமை சுத்தமான கண்ணாடி ஜாடிகளில் அடைத்து, இரும்பு மூடியில் திருகவும்.

ஆப்பிள் மற்றும் பிளம் ஜாம் முழு குடும்பத்திற்கும் ஒரு அற்புதமான விருந்தாகும். இது இனிமையான இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சுவை கொண்டது. மேலும் இது எளிதானது மற்றும் தயாரிப்பது எளிது.

தேவையான பொருட்கள்:

• கபார்டியன் பிளம் - 500 கிராம்
• ஆப்பிள்கள் - 500 கிராம்
• சர்க்கரை 1 கிலோ
• தண்ணீர் - 100 கிராம்

தயாரிப்பு:

1. ஓடும் நீரின் கீழ் பழங்களை நன்கு கழுவவும்.
2. தண்டுகள், குழிகளிலிருந்து பிளம்ஸை உரிக்கவும், பெரிய துண்டுகளாக வெட்டவும்
3. ஆப்பிள்களை உரிக்கவும், விதைகளை அகற்றி பெரிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.
4. பழத்தை ஒரு சமையல் கொள்கலனில் வைக்கவும்.
5. பின்னர் மற்றொரு பாத்திரத்தில் சிரப்பை தயார் செய்யவும். கொதிக்கும் நீரில் சர்க்கரையை சிறிய பகுதிகளாக சேர்த்து மெதுவாக கிளறவும். கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை முற்றிலும் கரைக்கும் வரை சமைக்கவும்.
6. முடிக்கப்பட்ட சர்க்கரை பாகில் பழங்கள் கொண்ட ஒரு கொள்கலனில் ஊற்றவும், ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், நுரை நீக்கவும்.
7. அடுப்பிலிருந்து கொள்கலனை அகற்றி 4-5 மணி நேரம் குளிர்விக்க விடவும்.
8. பின்னர் அடுப்பில் பேசின் திரும்பவும், அதை கொதிக்க விடவும், ஏழு நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

பிளம்ஸ் மற்றும் ஆப்பிள்களிலிருந்து முடிக்கப்பட்ட, குளிர்ந்த ஜாம் கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் ஊற்றவும் மற்றும் இமைகளில் திருகவும்.

பாதாமி, பிளம் மற்றும் நெக்டரைன் ஜாம் - படிப்படியான புகைப்படங்களுடன் செய்முறை

ஒரு ஜாமில் பிளம் நெக்டரைன் மற்றும் பாதாமி பழத்தின் இந்த அசாதாரண கலவையானது அசல் இனிப்புகளை விரும்புவோரை ஈர்க்கும்.

ஜாம் வகைப்படுத்தப்பட்ட பிளம்ஸைப் போலவே தயாரிக்கப்படுகிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• சிறிய நெக்டரைன்கள் - 300 கிராம்
• கபார்டியன் பிளம் - 300 கிராம்
• ஆப்ரிகாட் - 300 கிராம்
• சர்க்கரை - 900 கிராம்

தயாரிப்பு:

முற்றிலும் குளிர்ந்தவுடன், ஜாம் மலட்டு ஜாடிகளில் வைக்கப்பட்டு, காற்று புகாத இமைகளால் மூடப்பட்டிருக்கும்.

பிளம் ஜாம் செய்வது எளிது. ஆனால் அதை சுவையாக மாற்ற, நீங்கள் சில நுணுக்கங்களை அறிந்து கொள்ள வேண்டும். ஒவ்வொரு இல்லத்தரசிக்கும் அவளுக்கு பிடித்த சமையல் குறிப்புகளுக்கு ஏற்ற ரகசியங்கள் உள்ளன. ஆனால் பின்பற்றுவதற்கு அறிவுறுத்தப்படும் பொதுவான பரிந்துரைகளும் உள்ளன:

• இனிப்புக்கு சேர்க்கப்படும் சர்க்கரையின் அளவு பிளம் வகையைப் பொறுத்தது. இனிப்பு வகைகளுக்கு நீங்கள் செய்முறையில் சுட்டிக்காட்டப்பட்டதை விட குறைவாக சேர்க்கலாம். மற்றும் புளிப்பு, மாறாக, அதை அதிகரிக்க.
• ஜாம் சமைக்கும் போது, ​​அதிக வெப்பத்தில் பொருட்கள் கொண்ட கொள்கலனை வைக்க வேண்டாம். இது இனிப்பு எரிக்க காரணமாக இருக்கலாம். எனவே, நீங்கள் கலவையை மெதுவாக சூடாக்க வேண்டும்.
• பழத்தின் வெகுஜனத்தை அவ்வப்போது கிளற வேண்டும், இதனால் கீழே உள்ள சர்க்கரை சமமாக கரைந்துவிடும்.
• இதன் விளைவாக வரும் நுரையை அகற்றுவது அவசியம். இது ஜாம் நீண்ட ஆயுளை உறுதி செய்யும்.
• தயாரிப்பின் தயார்நிலையை சிரப்பின் நிலைத்தன்மையால் தீர்மானிக்க முடியும். அதில் ஒரு துளியை ஒரு தட்டில் வைக்க வேண்டும். முடிக்கப்பட்ட ஜாமின் சிரப் பரவக்கூடாது.
• ஜாடிகள் மற்றும் மூடிகளை பேக்கிங் சோடாவுடன் நன்கு கழுவி, பின்னர் கிருமி நீக்கம் செய்ய வேண்டும். உலர்ந்த ஜாடிகளில் ஜாம் ஊற்றவும், ஏனெனில் சுவையானது புளிக்க அல்லது பூசப்படுவதற்கு ஒரு துளி தண்ணீர் போதுமானது.
• பாதாள அறையில் ஜாம் வைப்பதற்கு முன், அது குளிர்விக்கப்பட வேண்டும். குளிர்விக்க, ஜாம் ஜாடிகளை தலைகீழாக மாற்றி சுமார் 12 மணி நேரம் விடவும். இதற்குப் பிறகு, நீங்கள் அதை குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கலாம்.

பிளம் ஜாமிற்கான கொடுக்கப்பட்ட சமையல் குறிப்புகளை ஒரு மாதிரியாகப் பயன்படுத்தி, ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் தனது குடும்பத்தின் திறன்கள், பழக்கவழக்கங்கள் மற்றும் சுவைகளின் அடிப்படையில் தனது சொந்த அசல் தயாரிப்புகளை உருவாக்க முடியும்.

மகிழ்ச்சியான ஏற்பாடுகள்!

விதை இல்லாத பிளம் ஜாம் செய்முறை பலருக்குத் தெரியும், ஆனால் அதை இன்னும் சுவையாக செய்ய முடியும் என்பது அனைவருக்கும் தெரியாது. ஏற்கனவே நிறைய உள்ளன, நாட்டில் வளரக்கூடிய எல்லாவற்றிலிருந்தும் பல்வேறு உணவுகள், கம்போட்கள் மற்றும் ஜாம்களுக்கான ஏராளமான சமையல் வகைகள் உள்ளன.

உங்களுக்கு என்ன வகையான பிளம் தேவை?

ஏற்கனவே போதுமான அளவு பழுத்த பழங்களைப் பயன்படுத்துவது அவசியம். அவற்றின் நிறம் பர்கண்டி, மற்றும் பூச்சு நீலம்-நீலம். பழம் பிழியும்போது மிகவும் மென்மையாக இருக்கக்கூடாது. முதலில் உங்கள் விரல்களால் பழத்தை அழுத்துவதன் மூலம் இதை உறுதி செய்ய வேண்டும், பின்னர் அதை எடுக்கவும்.

அதிக பழுத்த பிளம்ஸும் பொருத்தமானது அல்ல. பலர் தங்களை இனிமையானவர்கள் என்று நினைக்கிறார்கள். இல்லை, நிச்சயமாக அவர்கள் இனிப்பு சுவைக்க முடியும், ஆனால் ஜாம் கொஞ்சம் அழுகிய சுவைக்கும். அத்தகைய பழங்களை நீங்கள் கண்டால், அவற்றை தரையில் வீசுவது நல்லது: அவை அழுகி பூமியை ஊட்டச்சத்துக்களால் வளப்படுத்தட்டும்.

பழுக்காத பழங்களை ஒருபோதும் பயன்படுத்த வேண்டாம்! பிளம்ஸ் மற்றும் செர்ரிகளின் (குறிப்பாக குழிகளுடன்) இன்னும் பச்சை நிற பழங்கள், அதில் இருந்து கம்போட்ஸ் மற்றும் பாதுகாப்புகள் செய்யப்பட்டன, விஷத்திற்கு வழிவகுத்தது. விதைகள் மற்றும் பழுக்காத பழங்களில் ஹைட்ரோசியானிக் அமிலம் உள்ளது!

பழத்தின் உள்ளே பூச்சி லார்வாக்கள் வாழும் அறிகுறிகள் இல்லாமல் பிளம்ஸைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். ஒவ்வொரு பழத்தையும் பரிசோதிக்கவும்: அதில் ஏதேனும் துளைகள் உள்ளதா? பொதுவாக பழத்தின் தோலில் உறை திடீரென சேதமடைந்தால் ஒரு வகையான பிசினை வெளியிடும். லார்வா பழத்தின் ஓடு வழியாக கசக்கும்போது, ​​​​அது ஒரு சிறிய துளை மற்றும் சில வெளிர் மஞ்சள் பிசினை விட்டுவிடும்.

பழங்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஜாம், அவர்கள் சொல்வது போல், "இறைச்சியுடன்" மாறும் சுவை இருக்கும். லார்வாக்களின் மலம் மற்றும் உள்ளே வாழும் லார்வாக்கள் பழங்களையும் அதிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் அனைத்தையும் கசப்பானதாக்குகின்றன.

சாலைகளில் இருந்து பழங்களை எடுக்கவும். என்னை நம்புங்கள், சாலையின் அருகே வளரும் பழங்களின் சுவை முற்றிலும் வேறுபட்டது, ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிப்பதைக் குறிப்பிடவில்லை. வெளியேற்ற வாயுக்கள் மற்றும் பெட்ரோல் எச்சங்கள் பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளை கசப்பான சுவையுடன், உலோக பின் சுவை கொண்ட பொருட்களைக் கொண்டிருக்கின்றன. அத்தகைய பழங்களை எந்த வடிவத்திலும் சாப்பிட முடியாது.

ஒரு நாளைக்கு ஒரு கார் பிளம் மரத்தை கடந்து சென்றாலும், பழங்கள் உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும் அனைத்து வகையான கன உலோகங்கள் மற்றும் பிற சேர்மங்களை உறிஞ்சி குவிக்கின்றன!

எனவே, பிளம்ஸ் இருக்க வேண்டும்:

• பழுத்த;
• சாலைகளில் இருந்து வளர்ந்து;
• லார்வாக்கள் இல்லாமல்.

ஜாம் தயாரித்தல்

அனைத்து சமையல் விதிகளையும் பின்பற்றுவதன் மூலம் மட்டுமே நீங்கள் உண்மையிலேயே சுவையான இனிப்பைப் பெற முடியும்.

நமக்கு என்ன வேண்டும்

பிளம் ஜாம் சமைப்பதற்கு முன், உங்களுக்கு தேவையான அனைத்தையும் நாங்கள் தயார் செய்ய வேண்டும்:

1. ஒரு கிலோ பிளம் பழம்.
2. ஒரு கிலோ சர்க்கரை (முன்னுரிமை பீட்ரூட்).
3. பிளம்ஸ், சர்க்கரை மற்றும் ஜாம் க்கான கொள்கலன்கள்.
4. ஒரு கிளாஸ் சுத்தமான தண்ணீர்.

அது சமைக்கப்படும் கொள்கலன் பற்சிப்பி செய்யப்பட வேண்டும். நீங்கள் வெறும் உலோகத்தில் சமைத்தால், சுவை மோசமடையலாம். அலுமினியம் - ஆம்.

விதைகளை வெளியே எடுப்பது

விதைகளை அகற்றுவதற்கு முன், பிளம் நன்கு கழுவ வேண்டும். பழத்தை கவனமாக பாதியாக வெட்டுவதன் மூலம் சிறிய கத்தியைப் பயன்படுத்தி விதைகளை அகற்றலாம். பல்வேறு பழங்களில் இருந்து விதைகளை விரைவாக அகற்றுவதற்கான சிறப்பு பாகங்கள் இப்போது விற்கப்படுகின்றன. பிட்லெஸ் ரெசிபிகள் பொதுவாக இது கத்தியால் சிறப்பாகச் செய்யப்படுவதைக் குறிக்கிறது. நாங்கள் பிளம் பகுதிகளை ஒரு கொள்கலனில் வைக்கிறோம், மற்றும் குழிகளை - உங்கள் விருப்பப்படி.

உங்கள் கைகளால் பிளம் உடைக்க வேண்டாம். இதனால், விதையை அகற்றுவது கடினமாக இருக்கும், மேலும் பழங்கள் சுருக்கமாக இருக்கும். பிளம் ஜாம் ஜாம் போல் இருக்கும். மேலும், மிகப் பெரிய கத்தியைப் பயன்படுத்த வேண்டாம், இல்லையெனில் நீங்கள் காயமடைய வாய்ப்புள்ளது.

சிரப் தயாரித்தல்

ஒரு கிளாஸ் தண்ணீரை எடுத்து ஒரு பற்சிப்பி கொள்கலனில் ஊற்றவும். அனைத்து சர்க்கரையையும் அங்கே ஊற்றவும். வெப்பம் நடுத்தரமாக இருக்க வேண்டும், ஏனெனில் மிகக் குறைந்த வெப்பம் நீண்ட நேரம் சமைக்கும், மேலும் அதிக வெப்பம் எரியும். சிரப் தயாரிக்கும் போது, ​​நீங்கள் கவனமாக உள்ளடக்கங்களை அசைக்க வேண்டும். கடாயின் பக்கங்களில் சிரப் எரியத் தொடங்குவதை நீங்கள் கண்டால் வெப்பத்தைக் குறைக்கவும்.

சமையல் இனிப்பு

சிரப்பை வெப்பத்திலிருந்து அகற்றி சிறிது குளிர்விக்க விடவும். விதைகளிலிருந்து விடுவித்த பழங்களின் அதே பகுதிகளை எடுத்து அவற்றை சிரப்பில் நிரப்புகிறோம். சுமார் இரண்டு அல்லது மூன்று மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள். பழங்கள் சாறு தயாரிக்க இது அவசியம்.

பிளம்ஸை சிரப்பில் மீண்டும் தீயில் வைக்கவும். அதிக வெப்பத்தில், ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து கிளறவும். தீயை அணைத்து கிளறவும். இப்போது இதையெல்லாம் சுமார் பத்து மணி நேரம் விட்டுவிட வேண்டும். இந்த நேரத்தில், பிளம்ஸ் சிரப்புடன் சிறப்பாக நிறைவுற்றதாக இருக்கும். இந்த நேரத்திற்குப் பிறகு, அதை மீண்டும் தீயில் வைத்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். அதனால் இரண்டு முறை. மூன்றாவது முறை குறைந்த தீயில் வைத்து கிளறவும். விரைவில் விதையில்லா பிளம் ஜாம் தயாராகிவிடும். அணைக்க, ஜாம் சிறிது குளிர்விக்க வேண்டும். வங்கிகளுக்கு இடையே விநியோகிக்க முடியும்.

தரத்தை சரிபார்க்க, நீங்கள் ஒரு கரண்டியால் ஒரு துளி எடுத்து மேஜையில் கைவிட வேண்டும்: அது உடனடியாக பரவ வேண்டும்.

குளிர் மற்றும் ஊற்ற

இதுவும் கவனத்திற்குரிய விடயமாகும். நீங்கள் ஜாம் வெவ்வேறு அளவுகளில் ஜாடிகளை ஊற்ற முடியும், ஆனால் அவர்கள் நடைமுறையில் மலட்டு இருக்க வேண்டும். ஜாடிகள் மற்றும் மூடிகள் இரண்டும். ஜாடிகள் மற்றும் இமைகளை உருட்டலாம் அல்லது கவ்விகளுடன் செய்யலாம், ஆனால் திரிக்கப்பட்டவைகளும் ஏற்றுக்கொள்ளப்படுகின்றன. நீங்கள் பரிமாறினால், அவ்வாறு செய்வதற்கு முன், தேவையான அளவு ஒரு அழகான கோப்பையில் ஊற்றவும்.

குளிர்ச்சியாக இருக்கும் போது ஜாடிகளில் ஜாம் ஊற்ற வேண்டாம். ஜாம் இன்னும் சூடாக இருக்க வேண்டும். ஜாம் ஒரு ஹெர்மெட்டிக் சீல் செய்யப்பட்ட ஜாடியில் குளிர்விக்கத் தொடங்கும் போது, ​​கிட்டத்தட்ட ஒரு வெற்றிடம் உள்ளே உருவாகிறது. இது ஜாம் நீண்ட நேரம் சேமிக்க உதவும்.

விதையில்லா பிளம் ஜாம் தயாரிப்பதற்கான வீடியோ செய்முறை

இனிய மதியம் அன்பு நண்பர்களே. இன்று நான் உங்களுக்கு பிளம் ஜாம் சிறந்த சமையல் வழங்குகிறேன். இந்த பெர்ரி பெரும்பாலும் கவனிக்கப்படாமல் போகும், ஆனால் பிளம்ஸ் இனிப்பு இனிப்புகளை தயாரிப்பதற்காக வெறுமனே உருவாக்கப்படுகிறது.

இது சுவையானது மட்டுமல்ல, ஆரோக்கியமானது, இது போன்ற ஒரு அரிய வைட்டமின் பி உள்ளது, இது ருடின் என்று அழைக்கப்படுகிறது. இந்த வைட்டமின் இரத்த அழுத்தத்தை இயல்பாக்க உதவுகிறது, இரைப்பைக் குழாயின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்திற்கு உதவுகிறது.

நிச்சயமாக, புதிய தயாரிப்புகளில் அதிக நன்மைகள் இருக்கும், ஆனால் நீங்கள் குளிர் பருவத்தில் நன்மைகளைப் பெறலாம். குளிர்காலத்திற்கு பிளம்ஸை சரியாக தயாரிப்பது போதுமானது. நீங்கள் compote சமைக்கலாம், பெர்ரிகளை உலர வைக்கலாம் அல்லது மார்ஷ்மெல்லோக்களை தயார் செய்யலாம், ஆனால் இன்று நாம் வீட்டில் சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான பிளம் ஜாம் எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பது பற்றி பேசுவோம். இந்த இனிமையான கிளையின் சில தலைசிறந்த படைப்புகளைப் பற்றி இன்று பேசுவோம்.

கிளாசிக் செய்முறையில், நீங்கள் எளிதாக அதிகரிக்க அல்லது குறைக்கக்கூடிய இரண்டு முக்கிய பொருட்கள் மட்டுமே தேவை. முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், சரியான விகிதாச்சாரத்தை பராமரிப்பது, பின்னர் உபசரிப்பு மிதமான இனிப்பு மற்றும் மிகவும் சுவையாக மாறும்.

தேவையான பொருட்கள்.

• பிளம் 1 கிலோ.
• சர்க்கரை 1.5 கிலோ.

சமையல் செயல்முறை.

சேகரிக்கப்பட்ட பெர்ரிகளை நன்கு துவைக்கவும், விதைகளை அகற்றவும். பெர்ரி பெரியதாக இருந்தால், பெரிய பகுதிகளை மேலும் பகுதிகளாக பிரிக்கலாம். முடிவு காலாண்டுகள்.

தயாரிக்கப்பட்ட பிளம்ஸை ஒரு பற்சிப்பி பாத்திரத்தில் வைக்கவும், சிறிது சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும். குளிர்ந்த இடத்தில் 5-6 மணி நேரம் விடவும். நான் வழக்கமாக மாலையில் சமைக்க ஆரம்பித்து இரவு முழுவதும் விட்டுவிடுவேன்.

காலையில் நான் அதை நன்றாக கலந்து கலவையை அடுப்பில் வைக்கிறேன். நான் அதை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வருகிறேன், அதை 5-7 நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும், வெப்பத்தை முழுவதுமாக அணைக்கவும்.

அறை வெப்பநிலையில் வெகுஜன குளிர்ந்த பிறகு, நான் அதை மீண்டும் அடுப்பில் வைத்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வருகிறேன், ஆனால் அதை கொதிக்க விடாதீர்கள். நான் மீண்டும் வெப்பத்தை அணைத்து, அறை வெப்பநிலையில் ஜாம் குளிர்ந்து விடுகிறேன்.

மூன்றாவது முறையாக சமைக்க ஜாம் போடுவதற்கு முன், நான் முதலில் ஜாடிகளை தயார் செய்கிறேன். நான் அவற்றை நீராவி மீது கிருமி நீக்கம் செய்து, இமைகளுக்கு மேல் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றுகிறேன்.

நான் தீயில் இனிப்பு கலவையுடன் பான் வைத்து, அதை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு, தீ குறைக்க மற்றும் 5-7 நிமிடங்கள் சமைக்க.

கொதிக்கும் போது, ​​நுரை தோன்றும், அது அகற்றப்பட்டு அகற்றப்பட வேண்டும். குளிர்ந்த பிறகு, இந்த நுரை முதல் கோப்பை தேநீரில் உண்ணப்படுகிறது.

எனவே ஜாம் 7 நிமிடங்கள் வேகவைக்கப்படுகிறது, இப்போது அதை ஜாடிகளில் வைத்து மூடிகளால் திருகலாம்.

கடைசி மூடி ஸ்க்ரீவ்டு செய்யப்பட்ட பிறகு, நான் ஜாடிகளை கீழே எதிர்கொள்ளும் இமைகளுடன் அடுக்கி, அவற்றை ஒரு சூடான துணியால் மூடுகிறேன். ஜாம் முழுமையாக குளிர்ச்சியடையும் வரை நான் அதை விட்டுவிடுகிறேன், அப்போதுதான் சமையல் செயல்முறை முடிந்ததாகக் கருதப்படுகிறது.

விதைகள் இல்லாமல் ஐந்து நிமிட தடிமனான ஜாம்

நிச்சயமாக, முழு சமையல் செயல்முறை ஐந்து நிமிடங்களுக்கு மேல் எடுக்கும். ஐந்து நிமிடங்களுக்கு மேல் சமைக்க வேண்டும் என்பதால் அவர்கள் அதை ஐந்து நிமிடம் என்று அழைக்கிறார்கள். இத்தகைய குறுகிய கால வெப்ப சிகிச்சையானது தயாரிப்பில் ஒரு பெரிய அளவிலான பயனுள்ள பொருட்களைப் பாதுகாக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது.

தேவையான பொருட்கள்.

• பிளம் 1 கிலோ.
• சர்க்கரை 800 gr.
• தண்ணீர் 150 மி.லி.
• சிட்ரிக் அமிலம் 0.2 தேக்கரண்டி.

சமையல் செயல்முறை.

ஒரு பாத்திரத்தில் அல்லது சிறிய பாத்திரத்தில் தண்ணீர் ஊற்றி கொதிக்கவிடவும். வெந்நீரில் சர்க்கரை சேர்க்கத் தொடங்குங்கள். கிளறும்போது சிரப்பை தயார் செய்யவும். அதாவது, 150 மி.லி. நீங்கள் 800 கிராம் சர்க்கரையை தண்ணீரில் கரைக்க வேண்டும். சிரப் தயாரானதும், அதை ஒதுக்கி வைத்து மெதுவாக ஆறவிடவும்.

சிரப் குளிர்ச்சியடையும் போது, ​​பிளம் தயார் செய்ய எங்களுக்கு நேரம் இருக்கிறது. இது ஒவ்வொரு எலும்பிலிருந்து கழுவி அகற்றப்பட வேண்டும். இந்த செயல்முறை மிகவும் உழைப்பு-தீவிரமானது மற்றும் அதிக கவனம் தேவை. என்னை நம்புங்கள், எலும்பில் தடுமாறி பல் உடைவது மிகவும் ஏமாற்றமாகவும் வேதனையாகவும் இருக்கும். எனவே, நான் இந்த செயல்முறையை மிகவும் கவனமாக நடத்துகிறேன்.

எனவே பிளம் தயார், நீங்கள் அதை சிரப்பில் நிரப்பி நன்றாக கலக்க வேண்டும். பெர்ரிகளை சிரப்பில் 3-4 மணி நேரம் விடவும். அதன் பிறகு, ஜாம் ஐந்து நிமிடங்களுக்கு மேல் கொதிக்க வைக்க வேண்டும். சமைக்கும் போது, ​​ஒரு கரண்டியால் நுரை நீக்கவும்.

வெகுஜன நன்றாக குளிர்ந்ததும், பாத்திரத்தை மீண்டும் அடுப்பில் வைத்து சமையல் செயல்முறையை மீண்டும் செய்யவும். தயார் செய்வதற்கு 2 நிமிடங்களுக்கு முன், சிட்ரிக் அமிலம் சேர்க்கவும்.

அதன் பிறகு, நீங்கள் ஜாம் மலட்டு ஜாடிகளில் போட்டு மூடிகளில் திருகலாம்.

ஜாடிகளை தலைகீழாக வைத்து போர்த்தி வைக்கவும். குளிர்ந்த பிறகு, குளிர்ந்த இடத்திற்கு மாற்றவும்.

வீட்டில் பிளம் ஜாம் செய்வது எப்படி

தேவையான பொருட்கள்.

• பிளம் 1 கிலோ.
• சர்க்கரை 1.5 கிலோ.
• சிட்ரிக் அமிலம் ஒரு சிட்டிகை.

சமையல் செயல்முறை.

ஜாம் செய்ய, சற்று அதிகமாக பழுத்த ஒன்றைப் பயன்படுத்துவது நல்லது. மற்றும் பெர்ரிகளை நன்றாக துவைக்கவும்.

குழியிலிருந்து கூழ் பிரிக்கவும்.

தோலைப் போக்க சல்லடை மூலம் கூழ் தேய்க்கிறோம். அதனால்தான் அதிக பழுத்த பழங்களைப் பயன்படுத்துவது சிறந்தது, ஏனெனில் அவை எளிதில் உரிக்கப்படுகின்றன.

இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தை சர்க்கரையுடன் கலக்கவும்.

அடுப்பில் வைத்து, சர்க்கரை முழுவதுமாக கரையும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும். சமையல் செயல்முறையின் போது கலவை கெட்டியாகத் தொடங்கும். சமையல் முடிவதற்கு 2 நிமிடங்களுக்கு முன், சிட்ரிக் அமிலத்தைச் சேர்த்து, எதிர்கால ஜாம் நன்கு கிளறவும்.

முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பை மலட்டு ஜாடிகளில் ஊற்றி, இமைகளில் திருகவும்.

ஜாம் தடிமனாகவும், ஜெல்லி போன்றதாகவும், மிதமான இனிப்பாகவும், கிட்டத்தட்ட கடையில் வாங்கிய ஜாம் போலவும் இருக்கும்.

பிளம் ஜாம் துண்டுகள்

இந்த செய்முறைக்கு பெரிய, வலுவான வகைகள் மிகவும் பொருத்தமானவை; இது கம்போட் மற்றும் ஜாம் இடையே ஒரு குறுக்கு, மற்றும் முழு தயாரிப்பு செயல்முறை இரண்டு மணி நேரம் மட்டுமே எடுக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்.

• பிளம் 2 கிலோ.
• சர்க்கரை 750-800 கிராம்.
• சிட்ரிக் அமிலம் அரை தேக்கரண்டி.
• தண்ணீர் 2 லிட்டர்.

சமையல் செயல்முறை.

எனவே, பிளம்ஸை வரிசைப்படுத்தி நன்கு துவைக்கவும். நீங்கள் பெர்ரிகளை இரண்டு மணி நேரம் தண்ணீரில் ஊறவைக்கலாம், இதனால் அவை அதிக வலிமையைப் பெறுகின்றன.

இரண்டு பகுதிகளாக வெட்டி குழியை அகற்றவும்.

ஜாடிகளையும் மூடிகளையும் கிருமி நீக்கம் செய்யவும். பிளம் பகுதிகளை ஜாடிகளில் வைக்கவும். பகுதிகளை முடிந்தவரை இறுக்கமாக பேக் செய்ய முயற்சிக்கவும், ஆனால் மிகவும் இறுக்கமாக இல்லை. எல்லாம் சரியான இடத்தில் விழும் வகையில் ஜாடியை இரண்டு முறை அசைத்தால் போதும்.

தண்ணீரை சூடாக்கி, ஜாடிகளில் ஊற்றவும், ஒரு மூடி கொண்டு மூடி 20 நிமிடங்கள் விடவும்.

பின்னர் ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரை ஊற்றி, சர்க்கரை சேர்த்து கொதிக்க வைக்கவும். சிரப்பை 5-7 நிமிடங்கள் வேகவைத்து, சமையல் முடிவதற்கு 2 நிமிடங்களுக்கு முன் சிட்ரிக் அமிலத்தைச் சேர்க்கவும்.

பின்னர், நீங்கள் சிரப்பை மீண்டும் ஜாடிகளில் ஊற்றலாம் மற்றும் இமைகளில் திருகலாம்.

குளிர்காலத்தில், பிளம்ஸை எந்த இனிப்புக்கும் அலங்காரமாகப் பயன்படுத்தலாம், மேலும் கேக்குகளை சிரப்பில் ஊறவைக்கலாம்.

கோகோ மற்றும் சாக்லேட் சேர்த்து மெதுவான குக்கரில் பிளம் ஜாம்

கோகோ பவுடர் மற்றும் சாக்லேட் சேர்த்து மிகவும் அசாதாரணமான பிளம் ஜாம் தயாரிக்க பரிந்துரைக்கிறேன். ஆம், ஆம், கோகோ மற்றும் சாக்லேட், நீங்கள் சரியாகப் படித்தீர்கள். இது உங்களுக்கு விசித்திரமாகத் தோன்றலாம், ஆனால் அத்தகைய செய்முறை உள்ளது, அது மிகவும் பிரபலமானது. இதை முயற்சிக்கவும், நீங்களும் உங்கள் குடும்பத்தினரும் இந்த விருந்தை விரும்புவீர்கள் என்று நான் உறுதியளிக்கிறேன்.

தேவையான பொருட்கள்.

• பிளம் 2 கிலோ.
• சர்க்கரை 600 கிராம்.
• கோகோ தூள் 2 தேக்கரண்டி.
• டார்க் சாக்லேட் 60 கிராம்.
• வெண்ணெய் 50 gr.
• தண்ணீர் 50 மி.லி.

சமையல் செயல்முறை.

பெர்ரிகளை கழுவி விதைகளை அகற்றவும். மெதுவான குக்கரில் வைக்கவும், 50 மில்லி ஊற்றவும். தண்ணீர், 20 நிமிடங்களுக்கு நீராவி பயன்முறையை இயக்கவும்.

பிளம் கிட்டத்தட்ட பாதியாக கொதிக்கும், ஆனால் நீங்கள் ஒரு பெரிய அளவு திரவத்தைப் பெறுவீர்கள்.

சூடான கலவையை ஒரு பிளெண்டருடன் பியூரி ஆகும் வரை கலக்கவும்.

சர்க்கரை சேர்த்து கிளறவும். நாங்கள் மல்டிகூக்கரை ஸ்டீவிங் பயன்முறையில் அமைத்து, டைமரை 45-50 நிமிடங்களுக்கு அமைக்கிறோம்.

சாக்லேட்டை சிறிய துண்டுகளாக உடைக்கலாம் அல்லது அரைக்கலாம்.

கொதிக்கும் 25 நிமிடங்களில், கொதிக்கும் வெகுஜனத்திற்கு சாக்லேட் மற்றும் கொக்கோவை சேர்க்கவும். மெதுவாக ஒரு துடைப்பம் கொண்டு கிளறி, மூடியை மூடி, மீதமுள்ள நேரத்திற்கு மூடிய மூடியின் கீழ் இளங்கொதிவாக்கவும்.

தயார்நிலை சமிக்ஞைக்குப் பிறகு, மூடியைத் திறந்து வெண்ணெய் சேர்க்கவும்.

வெண்ணெய் முழுவதுமாக கரையும் வரை கலவையை கிளறி, அதன் விளைவாக வரும் பிளம்-சாக்லேட் ஜாமை மலட்டு ஜாடிகளில் வைக்கவும் மற்றும் மூடிகளை இறுக்கமாக திருகவும்.

கொடுக்கப்பட்ட பொருட்களிலிருந்து 3 அரை லிட்டர் ஜாடி ஜாம் கிடைக்கும். மேலும் முயற்சி செய்ய இன்னும் கொஞ்சம் உள்ளது.

அக்ரூட் பருப்புகள் மற்றும் இலவங்கப்பட்டை கொண்ட இனிப்பு இனிப்பு

ஏறக்குறைய ஒவ்வொரு ஆண்டும் பதப்படுத்தல் உலகம் புதிய ரெசிபிகளால் நிரப்பப்படுகிறது, அவை உடனடியாக மெகா ஹிட் ஆகின்றன. அக்ரூட் பருப்புகள் மற்றும் இலவங்கப்பட்டை சேர்த்து ஜாமுக்கான இந்த புதிய செய்முறையும் அப்படித்தான். நான் ஒரு விரிவான வீடியோ செய்முறையைப் பார்க்க பரிந்துரைக்கிறேன், அங்கு எல்லாம் விரிவாக விளக்கப்பட்டு ஒவ்வொரு படியும் காட்டப்படும்.

இந்த இனிப்பு இனிப்பு வேகவைத்த பொருட்களுடன் நன்றாக செல்கிறது. என் அம்மா எங்களுக்காக சமைத்தபோது எனக்கு நினைவிருக்கிறது, அவர் அடிக்கடி பிளம் அல்லது பரிமாறினார். இன்றைக்கு என்னிடம் அவ்வளவுதான். பரிந்துரைக்கப்பட்ட விருப்பங்களிலிருந்து ஏதாவது சமைக்க முயற்சிக்கவும் மற்றும் கருத்துகளில் உங்கள் பதிவுகள் மற்றும் முடிவுகளைப் பகிரவும். அனைவருக்கும் அமைதி, நன்மை மற்றும் சுவையான உணவு.