சுவையான பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் சூப்பிற்கான செய்முறை. பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் கொண்ட சூப் - சுவையான புகைப்பட செய்முறை, அதை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

அநேகமாக, பலர் சாண்ட்விச்களுக்கு பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் பயன்படுத்தப் பழகிவிட்டார்கள், அதிலிருந்து வேறு என்ன உணவுகளை தயாரிக்கலாம் என்று யோசிக்காமல். ஆனால் வீண்! இந்த இதயம் மற்றும் சிறந்த தயாரிப்பு சூப்களுக்கு சிறந்தது.

பல உணவகங்களின் மெனுக்களில் சீஸ் சூப்கள் பெரிய அளவில் வழங்கப்படுகின்றன, ஆனால் அவை விலை உயர்ந்தவை மற்றும் சுவை விரும்பத்தக்கதாக இருக்கும். எனவே, இந்த விருந்தை நீங்களே தயாரிப்பது நல்லது.

கூடுதலாக, சமையல் போது நீங்கள் உங்கள் கற்பனை மற்றும் புத்தி கூர்மை காட்ட முடியும் மற்றும் ஒரு உண்மையான சமையல் தலைசிறந்த தயார்!

கோழியுடன் சீஸ் சூப்

உருளைக்கிழங்கு, வெங்காயம் மற்றும் கேரட் தவிர, நீங்கள் சூப்பில் முட்டைக்கோஸ், ப்ரோக்கோலி, செலரி, சோளம் போன்றவற்றை வைக்கலாம்.

தயாரிப்பு:

1. கோழி இறைச்சி குளிர்ந்த நீரில் கழுவப்படுகிறது. ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரை ஊற்றவும், அதில் கோழியை வைக்கவும், நடுத்தர வெப்பத்தில் சமைக்கவும்;
2. அது கொதித்தவுடன், நுரை விட்டு, சிறிது உப்பு சேர்த்து, மிளகு மற்றும் ஓரிரு வளைகுடா இலைகளை சேர்க்கவும். எல்லாம் மூடி கீழ் 20 நிமிடங்கள் சமைக்கப்படுகிறது;
3. அடுத்து, உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து துண்டுகளாக வெட்டவும். கோழிக்கு உருளைக்கிழங்கு சேர்த்து 15 நிமிடங்கள் கொதிக்கவும்;
4. கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை உரிக்கவும். கேரட் ஒரு grater கொண்டு தேய்க்க வேண்டும், மற்றும் வெங்காயம் ஒரு கத்தி கொண்டு இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட வேண்டும்;
5. வாணலியை தீயில் வைத்து வெண்ணெய் சேர்க்கவும். உருகிய வெண்ணெயில் நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் துருவிய கேரட் சேர்த்து எல்லாவற்றையும் வதக்கவும். முடிக்கப்பட்ட வறுத்தலை குழம்பில் வைக்கவும்;
6. பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் சதுரங்களாக வெட்டப்பட்டு சூப்பில் சேர்க்கப்பட வேண்டும். எல்லாம் 10 நிமிடங்கள் சமைக்கப்படுகிறது;
7. வெந்தயம், வோக்கோசு மற்றும் பச்சை வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கவும். சேவை செய்வதற்கு முன், சூப் மேலே நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் தெளிக்கப்படுகிறது.

காளான்களுடன் பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் சூப்

சூப்பிற்கு தேவையான பொருட்கள்:

• 100 கிராம் பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ்;
• சாம்பினான்கள் - 200 கிராம்;
• கேரட் 1 துண்டு;
• உருளைக்கிழங்கு 4 துண்டுகள்;
• பூண்டு 2 கிராம்பு;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய்;
• சூடான மிளகு ஒரு சிறிய துண்டு;
• வோக்கோசு - ஒரு கொத்து;
• ஓரிரு வளைகுடா இலைகள்;
• ருசிக்க டேபிள் உப்பு;
• இரண்டு லிட்டர் சுத்தமான தண்ணீர்.

டிஷ் தயாரிக்க சுமார் 30-40 நிமிடங்கள் ஆகும்.

தயாரிப்பு:

1. 1. வாணலியில் தண்ணீர் ஊற்றப்பட்டு நடுத்தர வெப்பத்தில் வைக்கப்படுகிறது. தண்ணீரை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வர வேண்டும்;
   2. உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து சிறிய துண்டுகளாக அல்லது க்யூப்ஸாக வெட்டவும். உருளைக்கிழங்கை கொதிக்கும் நீரில் வைக்கவும். நாங்கள் அங்கு லாரல் இலைகளையும் சேர்க்கிறோம்;

1. 1. நாங்கள் கேரட் மற்றும் சாம்பினான்களை கழுவி சுத்தம் செய்கிறோம். ஒரு கரடுமுரடான grater கொண்டு கேரட் தேய்க்க. சாம்பினான்களை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்;

1. 1. வாணலியை மிதமான தீயில் வைத்து, அதில் சூரியகாந்தி எண்ணெயை ஊற்றி சூடாக்கவும். கேரட் மற்றும் காளான் சேர்க்கவும். அனைத்து கூறுகளும் வறுத்தெடுக்கப்பட வேண்டும், எல்லாவற்றையும் வறுக்கும்போது கலக்க வேண்டும், பின்னர் ஒரு பாத்திரத்தில் போட வேண்டும்;

1. 1. அடுத்து நாம் சீஸ் தயார். இது ஒரு கரடுமுரடான grater கொண்டு தேய்க்க வேண்டும் அல்லது சிறிய க்யூப்ஸ் வெட்டி. உருளைக்கிழங்கு சமைத்த பிறகு, பாலாடைக்கட்டி குழம்பில் சேர்க்கப்படுகிறது. சீஸ் கரைக்கும் வரை சூப் சமைக்கப்படுகிறது, சுமார் 5-10 நிமிடங்கள்;

1. 1. வோக்கோசை இறுதியாக நறுக்கி, பூண்டை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கி, மிளகு வளையங்களாக வெட்டவும். சேவை செய்வதற்கு முன், அது வோக்கோசு, பூண்டு மற்றும் மிளகு கலவையுடன் பதப்படுத்தப்பட வேண்டும்.

பிரஞ்சு சீஸ் சூப்

சூப்பிற்கு பயனுள்ள தயாரிப்புகள்:

• துருக்கி ஃபில்லட் - 600 கிராம்;
• 200 கிராம் பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ்;
• அரை கிலோகிராம் உருளைக்கிழங்கு;
• வெங்காயம் 2 துண்டுகள்;
• இரண்டு கேரட்;
• சிறிது வெண்ணெய்;
• தண்ணீர் - 3 லிட்டர்;
• டேபிள் உப்பு, கருப்பு மிளகு - ருசிக்க;
• வெந்தயம், வோக்கோசு - ஒரு கொத்து;
• ஓரிரு வளைகுடா இலைகள்.

சூப் தயாரிக்க 1 மணி நேரம் 10 நிமிடங்கள் ஆகும்.

தயாரிப்பு:

1. வான்கோழி குளிர்ந்த நீரில் கழுவப்படுகிறது. பின்னர் இறைச்சி ஒரு கொள்கலனில் வைக்கப்பட்டு தண்ணீரில் நிரப்பப்படுகிறது. இறைச்சியுடன் தண்ணீரை நெருப்பில் வைத்து சூடாக்கவும். குழம்பு கொதித்த பிறகு, மேலே உள்ள நுரையை அகற்றி, சிறிது உப்பு, மிளகுத்தூள் சேர்த்து, இரண்டு வளைகுடா இலைகளைச் சேர்க்கவும். எல்லாம் மற்றொரு 20 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கப்பட்டு, இறைச்சி கடாயில் இருந்து அகற்றப்படுகிறது;
2. உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து சிறிய துண்டுகளாக அல்லது க்யூப்ஸாக வெட்டவும். அடுத்து, குழம்புடன் ஒரு கொள்கலனில் ஊற்றவும்;
3. அடுத்து, கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை உரிக்கவும். வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, கேரட்டை ஒரு கரடுமுரடான grater கொண்டு தட்டவும். வாணலியை மிதமான தீயில் வைத்து, வெண்ணெய் சேர்த்து உருகவும். உருகிய வெண்ணெய் மீது வெங்காயம் மற்றும் கேரட் வைக்கவும், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். காய்கறிகளை பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். பின்னர் வறுத்த கலவையை உருளைக்கிழங்குடன் குழம்புடன் சேர்த்து சுமார் 7 நிமிடங்கள் சமைக்க விட்டு விடுங்கள்;
4. இறைச்சியை நடுத்தர க்யூப்ஸாக வெட்டி, சீஸ் ஒரு கரடுமுரடான grater கொண்டு தட்டி. இறைச்சி சூப்பில் ஊற்றப்பட்டு 5 நிமிடங்கள் வேகவைக்கப்படுகிறது. அடுத்து, அரைத்த பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். தீ அணைக்க;
5. வோக்கோசு நன்றாக வெட்டப்பட வேண்டும். சேவை செய்வதற்கு முன், சூப் மூலிகைகள் மூலம் தெளிக்கப்பட வேண்டும்.

கிரீம் சீஸ் சூப்

சூப் பொருட்கள்:

• உருளைக்கிழங்கு - 4 துண்டுகள்;
• தண்ணீர் - 2 லிட்டர்;
• 200 கிராம் பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ்;
• கடின சீஸ் - 100 கிராம்;
• கிரீம் - 100 மில்லி;
• வெந்தயம், வோக்கோசு - பல கிளைகள்;
• பூண்டு 1 கிராம்பு;
• டேபிள் உப்பு, ஒரு சிட்டிகை கருப்பு மிளகு;
• ஓரிரு வளைகுடா இலைகள்.

சமையல் நேரம் - 30-40 நிமிடங்கள்.

படிப்படியாக சமையல்:

1. சூப்பிற்கு பொருத்தமான கொள்கலனைத் தேர்ந்தெடுப்பது அவசியம். 3 லிட்டர் அளவு கொண்ட ஒரு பாத்திரத்தை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது. ஒரு கொள்கலனில் தண்ணீரை ஊற்றி நடுத்தர வெப்பத்தில் வைக்கவும். நாங்கள் அங்கு சில வளைகுடா இலைகளை வைக்கிறோம்;
2. உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும், கழுவவும், சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். உருளைக்கிழங்கு க்யூப்ஸை கொதிக்கும் நீரில் போட்டு ஒரு மூடியால் மூடி வைக்கவும். உருளைக்கிழங்கு தயாராக இருக்கும் வரை சமைக்கவும், 15-20 நிமிடங்கள்;
3. உருளைக்கிழங்கு முற்றிலும் சமைத்த பிறகு, வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி வேலை மேசையில் வைக்கவும். அதிலிருந்து வளைகுடா இலையை வெளியே எடுக்கிறோம். அடுத்து, ஒரு மாஷர் அல்லது மூழ்கும் கலப்பான் பயன்படுத்தவும். நீங்கள் திரவ பிசைந்து உருளைக்கிழங்கு கிடைக்கும் வரை உருளைக்கிழங்கு பிசைந்து;
4. பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை தீயில் வைக்கவும், கொதிக்க வைக்கவும்;
5. பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் ஒரு கரடுமுரடான grater கொண்டு grated மற்றும் கூழ் சேர்க்கப்படும்;
6. பின்னர் 100 மில்லி கிரீம் ஊற்றவும்;
7. ப்யூரி சூப் உப்பு, மிளகுத்தூள் மற்றும் உருகிய சீஸ் முற்றிலும் கலைக்கப்படும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் விட வேண்டும்;
8. வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு ஆகியவற்றை இறுதியாக நறுக்கி, பூண்டை ஒரு மாஷர் மூலம் பிழிந்து, சீஸ் நன்றாக grater உடன் தட்டி வைக்கவும். மூலிகைகள், பூண்டு மற்றும் அரைத்த சீஸ் கலவையுடன் முடிக்கப்பட்ட சூப்பை சீசன் செய்யவும். சீஸ்-சுவை கொண்ட க்ரூட்டன்களுடன் சூப்பை பரிமாறலாம்.

உருகிய சீஸ் கொண்ட மீன் சூப்

சூப்பிற்கு தேவையான பொருட்கள்:

• 100 கிராம் பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ்;
• மீன் ஃபில்லட் - 300 கிராம்;
• உருளைக்கிழங்கு - 3 துண்டுகள்;
• வெங்காயம் - 1 துண்டு;
• கேரட் 1 துண்டு;
• தாவர எண்ணெய்;
• ஒன்றரை லிட்டர் தண்ணீர்;
• ½ டீஸ்பூன் டேபிள் உப்பு;
• வெந்தயம், வோக்கோசு - ஒரு கொத்து.

சமையல் நேரம் - 40 நிமிடங்கள்.

மீன் சூப்பிற்கு, நீங்கள் சால்மன் அல்லது சால்மன் ஃபில்லட்டைப் பயன்படுத்தலாம், பின்னர் சூப் பிரகாசமான வண்ணங்களால் நிரப்பப்படும்.

தயாரிப்பு:

1. ஒரு கொள்கலனில் தண்ணீரை ஊற்றி தீயில் வைக்கவும். சிறிது உப்பு சேர்த்து சூடாக்கவும்;
2. உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து க்யூப்ஸாக வெட்டவும். உருளைக்கிழங்கு க்யூப்ஸை சூடான நீரில் வைக்கவும், 10 நிமிடங்கள் கொதிக்கவும்;
3. மீன் தயாரித்தல். எலும்பு இல்லாத பொல்லாக்கை மீனாகப் பயன்படுத்தலாம். மீன் குளிர்ந்த நீரில் நன்றாக துவைக்க வேண்டும். அடுத்து, நடுத்தர துண்டுகளாக வெட்டவும். உருளைக்கிழங்கில் மீன் சேர்த்து 15 நிமிடங்கள் கொதிக்கவும்;
4. வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை உரிக்கவும். வெங்காயத்தை கத்தியால் சிறிய க்யூப்ஸாக நறுக்கி, கேரட்டை கரடுமுரடான தட்டில் அரைக்கவும். வாணலியை மிதமான தீயில் வைத்து, அதில் சிறிது தாவர எண்ணெய் சேர்த்து சூடாக்கவும். அதில் வெங்காயம் மற்றும் கேரட் சேர்த்து வதக்கவும். முடிக்கப்பட்ட வறுத்தலை குழம்பில் வைக்கவும், 10 நிமிடங்கள் கொதிக்கவும்;
5. பின்னர் பதப்படுத்தப்பட்ட பாலாடைக்கட்டியை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும் அல்லது கரடுமுரடான தட்டில் தேய்க்கவும். பாலாடைக்கட்டி முற்றிலும் கரைக்கும் வரை சூப்பில் அதை ஊற்றி இரண்டு நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்;
6. முடிவில், கீரைகளை இறுதியாக நறுக்கி, மேலே சூப்பை தெளிக்கவும்.

• சூப் தடிமனாக இருக்க, மேலும் உருகிய சீஸ் சேர்க்கவும். உங்களுக்கு திரவம் தேவைப்பட்டால், நீங்கள் குறைந்த சீஸ் வைக்க வேண்டும்;
• எந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கிரீம் சூப் மென்மை மற்றும் வாசனை கொடுக்கிறது;
• வழக்கமான பதப்படுத்தப்பட்ட பாலாடைக்கட்டிக்கு கூடுதலாக, நீங்கள் ஹாம், காளான்கள், பன்றி இறைச்சி, மூலிகைகள் அல்லது பூண்டு ஆகியவற்றால் சுவைக்கப்பட்ட சீஸ் பயன்படுத்தலாம்.

gourmets இருந்து பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் சூப், வீடியோ செய்முறை:

இவை அனைத்தும் பாலாடைக்கட்டி சூப்களுக்கான அனைத்து சமையல் குறிப்புகளும் அல்ல; ஆனால், அடிப்படை மற்றும் நிலையான சீஸ் சூப்களுக்கான செய்முறையை அறிந்து, உங்கள் கற்பனையைக் காட்டலாம் மற்றும் உங்கள் சொந்த அசல் உபசரிப்பைக் கொண்டு வரலாம், அது அனைத்து குடும்ப உறுப்பினர்களையும் ஆச்சரியப்படுத்தலாம்.

பிரெஞ்ச் சீஸ் சூப்கள், தயாரிப்பின் எளிமை இருந்தபோதிலும், உலகப் புகழ்பெற்ற நிறுவனங்களில் கூட மிகவும் பிரபலமான உணவு வகையாகும்.

பிரஞ்சு சீஸ் சூப்கள், தயாரிப்பின் எளிமை இருந்தபோதிலும், உலகப் புகழ்பெற்ற நிறுவனங்களில் கூட மிகவும் பிரபலமான உணவு வகையாகும். இந்த உணவு, எங்கள் உணவுக்கு அசாதாரணமானது, பல வகைகளைக் கொண்டுள்ளது. இன்று நாம் பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் உடன் சீஸ் சூப் தயாரிப்பது எப்படி என்று பார்ப்போம்.

எனவே, போகலாம்.

பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் உடன் இறைச்சி இல்லாமல் சூப்

எளிமையான செய்முறையுடன் ஆரம்பிக்கலாம், இது தயாரிப்பதற்கு குறைந்தபட்ச நேரம் எடுக்கும். இந்த விருப்பத்தை காலை உணவு அல்லது லேசான இரவு உணவாகப் பயன்படுத்தலாம் அல்லது சமைக்க போதுமான நேரம் இல்லாதபோது பயன்படுத்தலாம். எனவே, பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் கொண்ட சீஸ் சூப்பிற்கான படிப்படியான செய்முறையை விவரிப்போம். எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

• ஒரு ஜோடி சீஸ் தயிர் (நீங்கள் பேஸ்டி மற்றும் வெட்டப்பட்ட இரண்டையும் எடுத்துக் கொள்ளலாம்);
• 2-3 உருளைக்கிழங்கு;
• வெங்காயம் தலை;
• கேரட் (சூப் ஒரு இனிமையான சுவை வேண்டும் என்று நீங்கள் விரும்பவில்லை என்றால், நீங்கள் அதை இல்லாமல் செய்யலாம், இந்த விஷயத்தில் நீங்கள் இன்னும் கொஞ்சம் வறுத்த வெங்காயம் சேர்க்கலாம்);
• எந்த மசாலா மற்றும் மூலிகைகள்.

சமையல் செயல்முறைக்கு நேரடியாக செல்லலாம்:

1. முதலில் நாம் வறுத்தலை தயார் செய்ய வேண்டும்; முதலில், இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தை சூடான எண்ணெயுடன் ஒரு வாணலியில் எறியுங்கள் (வெண்ணெய் பயன்படுத்துவது நல்லது), அது சிறிது பழுப்பு நிறமாக மாறிய பின்னரே, அரைத்த மூல கேரட்டைச் சேர்க்கவும்;
2. உருளைக்கிழங்கை க்யூப்ஸாக வேகவைத்து, அங்கு எங்கள் வறுத்தலைச் சேர்த்து, கொதிக்கும் பிறகு, கத்தியால் அரைத்த அல்லது இறுதியாக வெட்டப்பட்ட சீஸ்;
3. சுவையூட்டல் மற்றும் உப்பு, அத்துடன் நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் சுவை சேர்க்கவும்;
4. சுமார் ஐந்து நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, பாலாடைக்கட்டி முழுவதுமாக உருகியதும், கிண்ணங்களில் சூப்பை ஊற்றவும், விரும்பினால், சாஸ் அல்லது புளிப்பு கிரீம் கொண்டு அதை சீசன் செய்யவும்.

அறிவுரை! அனைத்து தயிர்களும் சூடான குழம்பில் சமமாக கரைவதில்லை, எனவே வேலைக்கு சோயா சேர்க்கைகள் இல்லாமல், இயற்கை பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் பொருட்களைப் பயன்படுத்துவது நல்லது.

பிரஞ்சு கிரீம் சூப்

பிரஞ்சு உணவு வகைகளில் உள்ள சூப்கள் காய்கறி அல்லது இறைச்சி குழம்பு அல்லது ப்யூரிட் கிரீம் சூப் வடிவத்தில் இலகுவாக தயாரிக்கப்படுகின்றன. மோசமான சூப் பிரியர்கள் கூட இது ஒரு லேசான டிஷ் ஆகும், பெரும்பாலும் இரவு உணவிற்கு.

பிரஞ்சு கிரீம் சூப் தயாரிக்க நமக்கு இது தேவைப்படும்:

• தண்ணீர் 1-1.5 எல்;
• சீஸ் தயிர் (மிகவும் மென்மையான கிரீமி நிலைத்தன்மையை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது) 200 கிராம்;
• உருளைக்கிழங்கு 2-3 பிசிக்கள்;
• கேரட்;
• சின்ன வெங்காயம்;
• புதிய மூலிகைகள், உப்பு.

எனவே, உருகிய சீஸ் உடன் மிகவும் நறுமணமுள்ள பிரஞ்சு சீஸ் சூப்பிற்கான செய்முறையை நாங்கள் உங்களுக்கு வழங்குகிறோம். நாங்கள் அதை காய்கறி குழம்பில் சமைப்போம். இதைச் செய்ய, துண்டுகளாக்கப்பட்ட காய்கறிகளை குளிர்ந்த உப்பு நீரில் போட்டு, முதல் கேரட், மற்றும் 10-15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு உருளைக்கிழங்கு மற்றும் சமைக்கும் வரை கொண்டு வாருங்கள்.

ஒரு வடிகட்டி மூலம் குழம்பு வடிகட்டவும், அதை ஒதுக்கி வைத்து, வேகவைத்த காய்கறிகளை ஒரு பிளெண்டரில் நன்கு அடிக்கவும். அவற்றை மீண்டும் குழம்பில் சேர்த்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து அதில் நறுக்கிய பாலாடைக்கட்டிகளை சேர்க்கவும். அவை முற்றிலும் கரைந்தவுடன், பர்னரை அணைத்து, சூப், மூலிகைகள் மூலம் பதப்படுத்தப்பட்ட, மேஜையில் பரிமாறவும். மிகவும் மென்மையான சுவை கொடுக்க, கிரீம் சேர்க்கவும்.

அறிவுரை! 100 கிராம் இயற்கை பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸில் தயிரைக் காட்டிலும் அதிக கால்சியம் உள்ளது. எனவே, அதன் வழக்கமான நுகர்வு எலும்பு திசுக்களை வலுப்படுத்த உதவும், அத்துடன் பற்கள், முடி மற்றும் நகங்கள்.

மீன் கொண்ட குறைந்த கலோரி சீஸ் சூப்

இந்த உணவைத் தயாரிக்கும் போது, ​​பாலாடைக்கட்டி தயிரின் பால் சுவையை மூழ்கடிக்காமல் இருக்க, மென்மையான வகை மீன்களைப் பயன்படுத்துவது நல்லது, எடுத்துக்காட்டாக, இளஞ்சிவப்பு சால்மன், சால்மன் அல்லது சால்மன். பல வகைகளைச் சேர்ப்பதன் மூலம் மிகவும் சுவாரஸ்யமான விருப்பம் பெறப்படும். பதிவு செய்யப்பட்ட உணவுடன் இந்த சூப்பை சமைக்கலாம்.

1.5 லிட்டர் தண்ணீருக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• சுமார் 200 கிராம் மீன் (அல்லது ஒரு கேன் பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு);
• 1-2 சீஸ்;
• நடுத்தர அளவிலான வெங்காயம்;
• ஒரு ஜோடி உருளைக்கிழங்கு (சூப்பின் கலோரி உள்ளடக்கத்தை குறைக்க, உருளைக்கிழங்கை சீமை சுரைக்காய் அல்லது ஸ்குவாஷ் மூலம் மாற்றலாம்);
• உப்பு மிளகு;
• நீங்கள் எந்த வகையான கீரைகளையும் பயன்படுத்தலாம், ஆனால், எங்கள் கருத்துப்படி, மீன் வெந்தயத்துடன் சரியாக செல்கிறது.

எனவே, மீன் மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் கொண்ட உணவு சீஸ் சூப்புக்கான செய்முறை.

தயாரிக்கப்பட்ட, சுத்தம் மற்றும் துண்டுகளாக வெட்டி மீன் (நீங்கள் fillets எடுத்து கொள்ளலாம்) குளிர்ந்த நீரில் ஊற்றப்படுகிறது. தண்ணீர் சிறிது கொதிக்க ஆரம்பித்தவுடன், வெப்பத்தை குறைத்து, நுரையை அகற்றவும். கடல் மீன்களின் பெரிய துண்டுகள் குழம்பில் சுமார் 12-15 நிமிடங்கள் வேகவைக்கப்படுகின்றன, நன்னீர் இனங்கள் சிறிது நேரம் - சுமார் 20 நிமிடங்கள்.

ஒரு மூடி இல்லாமல் மிகக் குறைந்த வெப்பத்தில் சமைப்பதன் மூலம் மிகவும் மென்மையான குழம்பு பெறப்படுகிறது. சமையலின் முடிவில் உப்பு சேர்ப்பது நல்லது - இல்லையெனில் அது மீனின் சுவையை "கொல்லும்".

கொதிக்கும் குழம்பில் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெங்காயத்தை வைக்கவும். மீனின் மென்மையான வாசனையை மூழ்கடிக்காமல் இருக்க, வெங்காயத்தை வறுக்காமல் இருப்பது நல்லது, ஆனால் அதை மிக நேர்த்தியாக நறுக்கவும். சமைத்த வெங்காயத்தின் சுவை உங்களுக்கு அதிகம் பிடிக்கவில்லை என்றால், சமைக்கும் முடிவிற்கு சில நிமிடங்களுக்கு முன் அவற்றைச் சேர்க்கவும் - இது அவர்களுக்கு சிறிது நெருக்கடியைத் தரும். நீங்கள் அதை சூப்பில் டாஸ் செய்யலாம், அதை பாதியாக வெட்டி, பரிமாறும்போது அதை அகற்றலாம்.

அறிவுரை! கொதிக்கும் நீரில் மீனைப் போட்டால், வெறுமனே கொதிக்க வைப்பீர்கள். இந்த வழக்கில், குழம்பு சுவையற்றதாக இருக்கும்.

சிக்கன் குழம்புடன் சீஸ் இன்பம்

கிரீம் சீஸ் கொண்ட கோழி சீஸ் சூப்பிற்கான செய்முறை முந்தையதைப் போலவே எளிமையானது. ஒரே விஷயம் என்னவென்றால், குழம்பு தயாரிக்க இன்னும் சிறிது நேரம் தேவைப்படும். இது முன்கூட்டியே தயாரிக்கப்பட்டு குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படலாம் என்றாலும்:

• கோழி சடலம், மார்பகம் அல்லது ஃபில்லட் குளிர்ந்த நீரில் நன்கு கழுவப்படுகின்றன;
• 20 நிமிடங்கள் தண்ணீரில் கொதிக்க வைக்கவும்;
• கொதித்த பிறகு, வெப்பத்தை குறைத்து, நுரை நீக்கவும்;
• குழம்பு பணக்கார மற்றும் கோழி சாறு முற்றிலும் குழம்பு மாற்றப்பட்டது செய்ய, இறைச்சி அரை சமைத்த போது உப்பு சேர்க்க; நீங்கள் பின்னர் உப்பு சேர்த்தால், கோழி மிகவும் சாதுவாக இருக்கும்;
• சமையல் முடிவில் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வறுத்த காய்கறிகள் சேர்க்கவும்;
• உருளைக்கிழங்கு தயாரான பிறகு, அரைத்த சீஸ் பாத்திரத்தில் ஊற்றவும்;
• சூப் பரிமாறும் போது, ​​மூலிகைகள் அதை சீசன்.

சுவாரஸ்யமானது! பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் தொழில்நுட்பம் 1911 இல் கிராஃப்ட் ஃபுட்ஸ் மூலம் காப்புரிமை பெற்றது. மேலும், இது முற்றிலும் தற்செயலாக கண்டுபிடிக்கப்பட்டது. சுவிட்சர்லாந்தின் துன் நகரில், அவர்கள் ஒரு முறை மிகவும் கடினமான சீஸ் தயாரித்தனர், அதை அவர்களால் உடனடியாக விற்க முடியவில்லை. வால்டர் கோர்பர் இந்த தயாரிப்பை நீண்ட காலமாகப் பாதுகாக்க உருகுமாறு பரிந்துரைத்தார்.

பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் மற்றும் மீட்பால்ஸுடன் சூப்

300 கிராம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சிக்கு 2-3 பாலாடைக்கட்டிகள், வேகவைத்த அரிசி, மீட்பால்ஸை உருவாக்க ஒரு முட்டை, 4 உருளைக்கிழங்கு, உப்பு, வெங்காயம் மற்றும் மூலிகைகள் தேவைப்படும். எனவே, பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் “ட்ருஷ்பா” மற்றும் மீட்பால்ஸுடன் கூடிய சீஸ் சூப்பிற்கான எளிய செய்முறை:

• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் ஒரு முட்டையை உடைத்து, அரை சமைத்த, சிறிது வேகவைத்த அரிசி, இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம், உப்பு, மசாலா மற்றும் மீட்பால்ஸை உருவாக்கவும்; வெங்காயத்தை முன்பே வறுத்திருந்தால் அவை மிகவும் சுவையாக இருக்கும்;
• உங்கள் கைகள் குளிர்ந்த நீரில் சிறிது ஈரப்படுத்தப்பட்டால், நீங்கள் நேர்த்தியான பந்துகளை உருவாக்கலாம்;
• வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்;
• 1.5-2 லிட்டர் தண்ணீரில் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் வைத்து, அதை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்;
• மீட்பால்ஸை கொதிக்கும் நீரில் எறியுங்கள்;
• ஒரு வளைகுடா இலையை வாணலியில் எறிந்து உப்பு சேர்க்கவும்;
• 5 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கைச் சேர்க்கவும்;
• மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ்;
• 10 நிமிடங்கள் சூப் சமைக்க;
• தயார் செய்வதற்கு 2-3 நிமிடங்களுக்கு முன், கீரைகள் சேர்க்கவும்.

சுவாரஸ்யமானது! மாஸ்கோவில், Ogorodny Proezd மற்றும் Shota Rustaveli தெரு சந்திப்பில், Druzhba சீஸ்கேக்கிற்கு ஒரு சிறிய வெண்கல நினைவுச்சின்னம் உள்ளது. இந்த பிரபலமான தயாரிப்பு வெளியான 40 வது ஆண்டு நிறைவை முன்னிட்டு 2004 இல் நிறுவப்பட்டது.

காளான்களை சேர்ப்போம்

காளான்களுடன் கூடிய நறுமண சூப் என்பது பலரால் விரும்பப்படும் மிகவும் பிரபலமான உணவாகும். உருகிய பாலாடைக்கட்டி சேர்க்கப்படும் போது, ​​அது மிகவும் மென்மையாகவும், சுத்திகரிக்கப்பட்டதாகவும், க்ரீம் சுவையுடன் இருக்கும். அதனுடன் குழம்பு பணக்கார மற்றும் தடிமனாக மாறும்.

காளான்கள் மற்றும் உருகிய சீஸ் கொண்டு சீஸ் சூப் தயாரிப்பதற்கான விரிவான செய்முறையை விவரிப்போம்:

• மிகவும் நறுமண சூப் காட்டு காளான்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும், ஆனால் அவை இல்லாத நிலையில், கிரீன்ஹவுஸ் சாம்பினான்கள் அல்லது ஊறுகாய் காளான்களைப் பயன்படுத்துவது மிகவும் சாத்தியம்;
• காளான்கள் முன் வேகவைக்கப்பட்டு பின்னர் வெங்காயம் சேர்த்து வறுக்கப்படுகின்றன; விரும்பினால், நீங்கள் வறுக்கப்படுகிறது கேரட் சேர்க்க முடியும்;
• உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வறுத்த காளான்கள், உப்பு, மசாலாவை கொதிக்கும் நீரில் சேர்த்து அவற்றை தயார்நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்;
• சமையலின் முடிவில் நாங்கள் பாலாடைக்கட்டிகளை சூப்பில் வீசுகிறோம்.

விரும்பினால், இந்த சூப்பில் வேகவைத்த காய்கறிகளை நீங்கள் சேர்க்கலாம்: முட்டைக்கோஸ், சீமை சுரைக்காய், பச்சை, வெள்ளை அல்லது சிவப்பு பீன்ஸ். சாம்பினான்களுக்கு பதிலாக நீங்கள் காளான் சுவை கொண்ட பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் மட்டுமே பயன்படுத்தினால், இந்த சூப்பின் எளிமையான பதிப்பைப் பெறலாம்.

அறிவுரை! வலுவான மணம் கொண்ட மசாலாப் பொருட்கள் மென்மையான சாம்பினான்களின் சுவையை மூழ்கடிக்கலாம். மேலும் அவை பதப்படுத்தப்பட்ட பாலாடைக்கட்டியின் மென்மையான பால் சுவைக்கு மட்டுமே தீங்கு விளைவிக்கும்.

சீஸ் மற்றும் ப்ரோக்கோலியுடன் சூப்

ப்ரோக்கோலியின் கசப்பான மற்றும் காரமான மூலிகைச் சுவையானது, பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ்ஸின் மென்மையான கிரீமி சுவையால் நிரப்பப்படலாம். இந்த சூப் மிகவும் சுவையாக மட்டுமல்ல, மிகவும் ஆரோக்கியமானதாகவும் இருக்கும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, ப்ரோக்கோலி மிகவும் "வைட்டமின்" முட்டைக்கோசு வகைகளில் ஒன்றாகும், மேலும் அதன் வைட்டமின் U உள்ளடக்கம், கொழுப்பு படிவதைத் தடுக்கிறது மற்றும் வயிற்றை புண்களிலிருந்து பாதுகாக்கிறது, அஸ்பாரகஸுக்கு அடுத்தபடியாக உள்ளது.

எனவே, ப்ரோக்கோலி மற்றும் கிரீம் சீஸ் கொண்ட சூப்பிற்கான செய்முறை:

• இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு, அதிகப்படியான ஸ்டார்ச் நீக்க கழுவி, கொதிக்கும் நீரில் எறியுங்கள்;
• சமையல் முடிவதற்கு 7-10 நிமிடங்களுக்கு முன், முட்டைக்கோஸ் மற்றும் வெங்காயம் மற்றும் எண்ணெயில் வதக்கிய கேரட், அத்துடன் துருவிய சீஸ், உப்பு மற்றும் மசாலா ஆகியவற்றை வாணலியில் சேர்க்கவும்; நாம் உறைந்த ப்ரோக்கோலியைப் பயன்படுத்தினால், அதை முதலில் கரைப்பதில் எந்த அர்த்தமும் இல்லை;
• முட்டைக்கோஸ் அதன் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை இழக்காதபடி எங்கள் சூப்பை 10 நிமிடங்களுக்கு மேல் சமைக்கிறோம், அதனால்தான் உருளைக்கிழங்கை விட சிறிது நேரம் கழித்து சேர்க்கிறோம்;
• விரும்பினால், டிஷ் ஒரு கலப்பான் மூலம் தூய்மையாக்கப்படலாம்.

அறிவுரை! சுவையை அதிகரிக்க, மலிவான பதப்படுத்தப்பட்ட பாலாடைக்கட்டி பெரும்பாலும் ஒவ்வாமையை ஏற்படுத்தும் செயற்கை சேர்க்கைகளுடன் நிறைவுற்றது.

பூண்டு சுவையை விரும்புபவர்களுக்கு

இந்த செய்முறையும் எளிமையானது, ஆனால் குறைவான சுவை இல்லை. ஒரு சிறிய அளவு பூண்டு அறிமுகம் சீஸ் டிஷ் ஒரு சிறப்பு piquancy கொடுக்கிறது. கோழி அல்லது காய்கறி குழம்பு பயன்படுத்தி சூப்பின் இந்த பதிப்பை நீங்கள் தயார் செய்யலாம்:

• நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கை கொதிக்கும் நீரில் எறியுங்கள்;
• அது சமைக்கும் போது, ​​வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை இரண்டு நிமிடங்கள் வதக்கவும்; வறுத்த முடிவில், நறுக்கிய பூண்டு சேர்க்கவும்;
• முடிக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கை ஒரு பிளெண்டரில் அரைக்கவும்;
• காய்கறி குழம்பில் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு, உப்பு, வறுத்த மற்றும் சீஸ் சேர்க்கவும்;
• மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு சூப் கொதிக்கவும்;
• தட்டுகளில் ஊற்றவும், மூலிகைகள் சேர்த்து அதன் நேர்த்தியான சுவையை அனுபவிக்கவும்.

புகைபிடித்த இறைச்சியுடன் செய்முறை

மற்றொரு சுவாரஸ்யமான கலவை சீஸ் மற்றும் புகைபிடித்த இறைச்சிகள். மேலும், நீங்கள் எந்த இறைச்சி பொருட்களையும் எடுத்துக் கொள்ளலாம், எடுத்துக்காட்டாக, கொழுப்புள்ள ப்ரிஸ்கெட், பன்றி இறைச்சி அல்லது வழக்கமான தொத்திறைச்சி. நாங்கள் ஏற்கனவே தயாரிக்கப்பட்ட இறைச்சியை எடுத்துக்கொள்வதால், அத்தகைய உணவைத் தயாரிக்க 20 நிமிடங்களுக்கு மேல் ஆகாது:

• உருளைக்கிழங்கை கொதிக்கும் நீரில் கீற்றுகள் அல்லது க்யூப்ஸில் எறிந்து சுமார் 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்;
• உப்பு சேர்த்து வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை வதக்கவும்;
• சூப்பில் புகைபிடித்த இறைச்சிகளைச் சேர்க்கவும், அவை 5 நிமிடங்கள் மட்டுமே வேகவைக்கப்பட வேண்டும், இதனால் இறைச்சி சிறிது மென்மையாகிறது;
• மற்றொரு ஐந்து நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, அரைத்த சீஸ் பாத்திரத்தில் ஊற்றவும்;
• மிகவும் புளிப்பு இல்லாத மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்க்கவும்.

நண்டு குச்சிகள் கொண்ட கிரீம் சூப்

இந்த உணவை எந்த கடல் உணவையும் சேர்த்து தயாரிக்கலாம், எடுத்துக்காட்டாக, இறால் அல்லது ஸ்க்விட். நண்டு குச்சிகள் மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட பாலாடைக்கட்டி மூலம் அதன் எளிய மற்றும் மிகவும் மலிவான பதிப்பை விவரிப்போம்:

• வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாகவும், நண்டு மெல்லிய கீற்றுகளாகவும் வெட்டவும்;
• வெங்காயத்துடன் வறுக்கவும் தயார்; நீங்கள் அதில் அரைத்த அல்லது இறுதியாக நறுக்கிய கேரட்டை சேர்க்கலாம்;
• தண்ணீரை வேகவைத்து, உருளைக்கிழங்கு மற்றும் சிறிய நூடுல்ஸை வாணலியில் சேர்க்கவும்;
• சமையல் முடிவதற்கு 10 நிமிடங்களுக்கு முன், நறுக்கிய சீஸ் சேர்க்கவும்;
• அடுப்பை அணைப்பதற்கு சில நிமிடங்களுக்கு முன்பு நண்டு குச்சிகள் மற்றும் கீரைகளை வீசுகிறோம்.

அறிவுரை! இந்த சூப் கடற்பாசி அல்லது சோளத்தை சேர்ப்பதன் மூலம் மாறுபடும். இதன் விளைவாக, நீங்கள் முற்றிலும் வித்தியாசமாகப் பெறுவீர்கள், ஆனால் குறைவான சுவையான உணவுகள் இல்லை.

பாலாடைக்கட்டி சூப் பல்வேறு தயாரிப்புகளின் கூடுதலாக தயாரிக்கப்படலாம். உதாரணமாக, டர்னிப்ஸ், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் மணி மிளகுத்தூள்.

நீங்கள் எப்போதாவது சீஸ் சூப்களை முயற்சித்தீர்களா? நான் இதை மற்ற நாள் செய்ய முடிவு செய்தேன், இது நம்பமுடியாத எளிமையான மற்றும் விரைவான உணவாக மாறியது. இது குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்கள் இருவரையும் நிச்சயமாக ஈர்க்கும்.

மற்றொரு பிளஸ் என்னவென்றால், இது செலவு குறைந்ததாகும், ஏனென்றால் இந்த முதல் உணவை நீங்கள் வீட்டில் வைத்திருக்கும் இரண்டு பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கலாம். அதன் கலவையில் என்ன சேர்க்க வேண்டும் என்பதை நீங்களே தீர்மானிக்கலாம். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், சீஸ் உள்ளது. மற்ற அனைத்தும் ஒரு கூடுதலாகும், இது அதன் சொந்த வழியில் வெளிப்படுத்துகிறது மற்றும் இந்த உணவின் சுவையை தனித்துவமாக்குகிறது.

பெரும்பாலும், சீஸ் சூப் க்ரூட்டன்களுடன் பரிமாறப்படுகிறது. மற்றும், நிச்சயமாக, அவற்றை நீங்களே உருவாக்குவது மிகவும் சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கும். இதைப் பற்றி சிக்கலான எதுவும் இல்லை, ரொட்டியை நடுத்தர அளவிலான துண்டுகளாக வெட்டி அடுப்பில் உலர வைக்கவும். நீங்கள் அவற்றை தாவர எண்ணெயுடன் தெளிக்கலாம் மற்றும் உங்களுக்கு பிடித்த மசாலாப் பொருட்களுடன் தெளிக்கலாம்.

சமையல் சராசரியாக 20 நிமிடங்கள் எடுக்கும், இது எந்த இல்லத்தரசி அல்லது புதிய சமையல்காரருக்கும் சிறந்தது என்பது என் கருத்து. தொடங்குவோம், அது எவ்வளவு எளிது என்பதை நீங்கள் புரிந்துகொள்வீர்கள்!

கிரீம் சீஸ் மற்றும் சிக்கன் சூப் செய்முறை

இறைச்சி மற்றும் கோழி குழம்பு காரணமாக கோழியுடன் கூடிய சீஸ் சூப் மிகவும் திருப்தி அளிக்கிறது. இதுவும் மிக விரைவாக சமைக்கிறது. விரைவான மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கு ஒரு சிறந்த வழி.

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

தயாரிப்பு:

1. அடுப்பில் ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீர் வைக்கவும்.
2. தண்ணீர் கொதிக்கும் போது, ​​சிக்கன் ஃபில்லட்டை துண்டுகளாக வெட்டி, கொதிக்கும் நீரில் சேர்க்கவும். உப்பு, மிளகு மற்றும் வளைகுடா இலை சேர்க்கவும். 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

நீங்கள் இரண்டாவது குழம்பில் சூப்களை சமைக்க விரும்பினால், மசாலா மற்றும் உப்பு இல்லாமல் தண்ணீரில் பாதி சமைக்கும் வரை இறைச்சியை சமைக்கவும், முதல் குழம்பு வடிகட்டவும், கடாயை கழுவவும், மீண்டும் தண்ணீரில் நிரப்பவும், இரண்டாவது மென்மையான வரை கோழியை சமைக்கவும். குழம்பு, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து.

காளான்களுடன் சுவையான சீஸ் சூப்பை எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

நம்பமுடியாத அளவிற்கு எளிதில் தயாரிக்கக்கூடிய சூப், இது "காளான்" காலத்தில் குறிப்பாக பொருத்தமானது, பல இல்லத்தரசிகள் இனி என்ன சமைக்க வேண்டும் என்று தெரியவில்லை. இலகுரக மற்றும் வேகமானது, அது நிச்சயமாக உங்கள் மேசையில் அதன் சரியான இடத்தைப் பிடிக்க வேண்டும்.

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

தயாரிப்பு:

மீட்பால்ஸுடன் பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ்

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

• பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் - 200 கிராம்;
• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி - 400 கிராம்;
• காளான்கள் - 200 கிராம்;
• உருளைக்கிழங்கு - 3 பிசிக்கள்;
• வெங்காயம் - 1 பிசி;
• கேரட் - 1 பிசி;
• பசுமை;
• உப்பு, மிளகு, சுவைக்க வளைகுடா இலை;
• தாவர எண்ணெய்.

தயாரிப்பு:

முதலில் உருகிய சீஸ் மற்றும் தொத்திறைச்சி (அல்லது sausages)

சூப் தயாரிப்பது இன்னும் விரைவாக. இது sausages பயன்படுத்துகிறது, இது சமையல் நேரத்தை கணிசமாக பாதிக்கிறது. மணம், ஒளி, திருப்தி - அவ்வளவுதான்!

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

தயாரிப்பு:

கிரீம் மற்றும் பன்றி இறைச்சி கொண்டு கிரீம் சூப் செய்வது எப்படி?

இந்த செய்முறை யாரையும் அலட்சியமாக விடாது. மிகவும் நறுமணம் மற்றும் திருப்திகரமான இந்த சூப் நிச்சயமாக கேரட் அல்லது வெங்காயத்தை தங்கள் முதல் உணவுகளில் விரும்பாத, காய்கறிகள் கவனிக்கப்படாததால், விரும்பாதவர்களைக் கூட மகிழ்விக்கும்.

டிஷ் கலோரிகளில் மிகவும் அதிகமாக உள்ளது, எனவே மிகவும் நிரப்புகிறது.

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

• பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் - 200 கிராம்;
• கிரீம் 20%;
• பன்றி இறைச்சி;
• கேரட் - 1 துண்டு;
• உருளைக்கிழங்கு - 4 பிசிக்கள்;
• வெங்காயம் - 1 பிசி;
• உப்பு, சுவைக்க மசாலா.

தயாரிப்பு:

நீங்கள் அனைத்து பன்றி இறைச்சியையும் கடாயில் ஊற்ற விரும்பவில்லை, பரிமாறுவதற்கு முன்பு அதை சமைத்து ஒவ்வொரு தட்டில் சேர்ப்பது நல்லது.

வீட்டில் சால்மன் மற்றும் உருகிய சீஸ் கொண்ட சூப்

மீன் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி இந்த கலவையானது சூப்பை மிகவும் மென்மையாகவும் நறுமணமாகவும் ஆக்குகிறது, ஆனால் அதே நேரத்தில் திருப்தி அளிக்கிறது. அதை தயார் செய்ய, நீங்கள் எந்த சிவப்பு மீன் பயன்படுத்தலாம்.

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

• பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் - 200 கிராம்;
• சால்மன் - 300 கிராம்;
• உருளைக்கிழங்கு - 2 பிசிக்கள்;
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்;
• கேரட் - 1 பிசி;
• தக்காளி - 2 பிசிக்கள்;
• பசுமை;
• பூண்டு - 1-2 கிராம்பு;
• உப்பு, மிளகு, வளைகுடா இலை.

தயாரிப்பு:

இறாலுடன் சீஸ் சூப் தயாரிப்பதற்கான வீடியோ செய்முறை

சரி, இறால் பிரியர்களுக்கு, உருகிய சீஸ் உடன் ஒரு டிஷ் சுவையாக எப்படி இணைப்பது என்பதற்கான செய்முறையும் உள்ளது. ஒரு சுவாரஸ்யமான கலவையானது நிச்சயமாக உங்கள் உணவை பல்வகைப்படுத்தும் மற்றும் உங்கள் குடும்பத்தை மகிழ்ச்சியுடன் ஆச்சரியப்படுத்தும்.

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

• பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் - 2 பிசிக்கள்;
• உரிக்கப்படுகிற இறால் - 130 கிராம்;
• வெங்காயம் - 100 கிராம்;
• கேரட் - 150 கிராம்;
• உருளைக்கிழங்கு - 250 கிராம்;
• பூண்டு - 2 பல்.

தயாரிப்பு:

இந்த உணவை தயாரிப்பதில் கற்பனையின் விமானம் முடிவற்றது என்று எனக்குத் தோன்றுகிறது. நீங்கள் ஒரு மூலப்பொருளை மற்றொன்றுடன் மாற்றலாம், மீன் போன்றவற்றுக்கு இறைச்சியை பரிமாறிக்கொள்ளலாம், மேலும் ஒவ்வொரு முறையும் நீங்கள் முற்றிலும் புதிய சூப்பைப் பெறுவீர்கள். எனவே, நீங்கள் ஏற்கனவே குளிர்சாதன பெட்டியில் சீஸ் பதப்படுத்தியிருந்தால், நீங்கள் பாதுகாப்பாக உங்கள் சமையல் சோதனைகளைத் தொடங்கலாம் மற்றும் மற்றவர்களை ஆச்சரியப்படுத்தலாம்!

கட்டுரையை உங்கள் நண்பர்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள். மீண்டும் சந்திப்போம்! மற்றும் பான் அப்பெடிட்!

அதன் மென்மையான சுவை, கிரீமி நிலைத்தன்மை மற்றும் பசியைத் தூண்டும் நறுமணம் ஆகியவை சீஸ் சூப்பை எதிர்க்க இயலாது. இந்த முதல் பாடத்தின் ஒரு தனித்துவமான அம்சம் அதன் பிரகாசமான சீஸ் சுவை ஆகும், மற்ற கூறுகள் அதை பூர்த்தி செய்து சற்று முன்னிலைப்படுத்துகின்றன.

சீஸ் சூப் செய்வது எப்படி

சீஸ் கொண்ட பல முதல் படிப்புகளில், சிறந்த சுவை கொண்ட பல தலைவர்கள் உள்ளனர் - காளான் சூப்களின் கிரீம், இறால் மற்றும் கோழியுடன் கிரீம் சூப்கள்.சீஸ் சூப் எப்படி சமைக்க வேண்டும்? டிஷ் வெவ்வேறு பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் அடிப்படை எப்போதும் காய்கறி, இறைச்சி அல்லது கோழி குழம்பு (உணவு சூப் செய்ய, வெற்று நீர் பயன்படுத்த). முக்கிய கூறு காளான்கள், பல்வேறு காய்கறிகள், நூடுல்ஸ், கடல் உணவு, அரிசி, மீன், இறைச்சி போன்றவற்றுடன் கூடுதலாக உள்ளது.

எந்த சீஸ் சிறந்தது

உணவில் பல வேறுபாடுகள் இருப்பதால், அதைத் தயாரிக்க வெவ்வேறு சமையல்காரர்கள் வெவ்வேறு வகையான பால் பொருட்களைப் பயன்படுத்துகின்றனர்.சூப்பில் என்ன வகையான சீஸ் சேர்க்கப்படுகிறது?? எந்த வகை தயாரிப்புகளையும் பயன்படுத்தலாம் - அரை மென்மையான, கடினமான, உருகிய, கிரீமி மற்றும் பூஞ்சை கூட. குழம்புடன் சேர்க்கும் நேரம் மற்றும் வெப்ப சிகிச்சையின் காலம் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட மூலப்பொருளின் வகையைப் பொறுத்தது. அதனால்:

• பதப்படுத்தப்பட்ட மற்றும் கிரீம் பாலாடைக்கட்டிகள், ஒரு விதியாக, சமையலின் முடிவில் சேர்க்கப்படுகின்றன, அதே நேரத்தில் அவை கரடுமுரடான தட்டில் அரைக்கப்படுகின்றன;
• சூப் கிட்டத்தட்ட தயாராக இருக்கும் போது Roquefort மற்றும் brie சேர்க்க வேண்டும் (இது கிரீம் அல்லது அதிக கொழுப்பு பால் அவற்றை கலந்து அறிவுறுத்தப்படுகிறது);
• பாலாடைக்கட்டி சூப்பில் ஒரு அரை-திடமான அல்லது கடினமான வகை தயாரிப்பு (பார்மேசன், சுவிஸ், முதலியன) சேர்க்கப்பட்டால், மூலப்பொருள் ஒரு கத்தியால் வெட்டப்பட்டது அல்லது சமையலின் முடிவில் அல்லது நடுவில் சேர்ப்பதற்கு முன் ஒரு grater ஐப் பயன்படுத்துகிறது.

சீஸ் சூப் செய்முறை

நீங்கள் வழக்கமான சூப்களில் சோர்வாக இருந்தால், உங்கள் உணவை பல்வகைப்படுத்த வேண்டும். ஒரு சிறந்த தீர்வு சீஸ் கொண்டு சூப்கள் தயார் இருக்கும் - இதயம், மிகவும் சுவையாக மற்றும் சத்தான முதல் படிப்புகள். காய்கறிகள் அல்லது இறைச்சி பொருட்களின் மேலாதிக்கத்துடன் கூறுகளின் தொகுப்பு முற்றிலும் எதுவாகவும் இருக்கலாம்.சீஸ் சூப் சமையல்வான்கோழி, மாட்டிறைச்சி, பன்றி இறைச்சி, புகைபிடித்த தொத்திறைச்சி, பன்றி இறைச்சி, சால்மன், சால்மன், செலரி, ப்ரோக்கோலி, காலிஃபிளவர், நூடுல்ஸ் மற்றும் பல பொருட்களின் பயன்பாட்டை உள்ளடக்கியிருக்கலாம்.

பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் உடன்

முழு உணவைத் தயாரிக்க நேரமில்லாத சூழ்நிலையில் இந்த டிஷ் உதவலாம், ஆனால் நீங்கள் ஒரு சூடான, சூடான சூப் வேண்டும். சூடான நீரில் பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் கரைந்ததற்கு நன்றி, சூப் ஒரு கிரீமி, மென்மையான நிலைத்தன்மையைப் பெறுகிறது. மற்ற பொருட்களுடன் சிறிதளவு பால் சேர்த்தால்,பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் சூப்இன்னும் மென்மையான, கிரீமியர் சுவை இருக்கும். முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பின் தடிமன் பயன்படுத்தப்படும் சீஸ் அளவு மூலம் தீர்மானிக்கப்படுகிறது: அதிக பாலாடைக்கட்டி உள்ளது, மேலும் பிசுபிசுப்பான நிலைத்தன்மை இருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• பூண்டு கிராம்பு - 1 பிசி;
• பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் தயிர் "Druzhba" அல்லது மற்றவை - 2 பிசிக்கள்;
• பல்பு;
• பாஸ்தா - 100 கிராம்;
• கேரட்;
• உருளைக்கிழங்கு - 2 பிசிக்கள்;
• மசாலா;
• தாவர எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். எல்.

சமையல் முறை:

1. ஒரு லிட்டர் தண்ணீரில் பான் நிரப்பவும், திரவத்தை கொதிக்கவும்.
2. பூண்டை அழுத்தி, வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, கேரட்டை நன்றாக அரைக்கவும்.
3. காய்கறிகளை குறைந்த வெப்பத்தில் எண்ணெயில் வறுக்கவும்.
4. உரிக்கப்படும் உருளைக்கிழங்கை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி கொதிக்கும் நீரில் வைக்கவும்.
5. மசாலா, பொரியல் மற்றும் பச்சை பாஸ்தாவை இங்கே சேர்க்கவும்.
6. உருளைக்கிழங்கு மென்மையாக இருக்கும் போது, ​​நறுக்கிய சீஸ் சேர்க்கவும். பால் தயாரிப்பு கரைக்கும் வரை சூப்பை மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் வேகவைத்து, பின்னர் 15 நிமிடங்கள் காய்ச்சவும், பரிமாறவும்.

கிரீம் சூப்

சீஸ் மிகவும் சுவையானது மட்டுமல்ல, ஆரோக்கியமான தயாரிப்பும் கூட. இதில் அதிக அளவு புரதம் உள்ளது, எனவே அதைக் கொண்ட உணவுகள் வேலை நாளில் அதிக ஆற்றலைச் செலவிடுபவர்களுக்கு ஒரு சிறந்த இரவு உணவாகும்.சீஸ் கிரீம் சூப்இது ஒரு சுவையான தோற்றம் மற்றும் மிகவும் இனிமையான நறுமணத்தைக் கொண்டுள்ளது, அதே நேரத்தில் தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது. முதல் உணவை இறைச்சி அல்லது காய்கறி குழம்பில் சமைக்கலாம். ஒரு சுவையான மற்றும் எளிமையான சீஸ் சூப் தயாரிப்பதற்கான படிப்படியான செய்முறை கீழே உள்ளது.

தேவையான பொருட்கள்:

• உருளைக்கிழங்கு - 2 பிசிக்கள்;
• சீஸ்கேக்குகள் "நட்பு" - 4 பிசிக்கள்;
• கிரீம் 33% - 1 தேக்கரண்டி;
• பார்மேசன் - 150 கிராம்;
• சுவையூட்டிகள்

சமையல் முறை:

1. பாலாடைக்கட்டிகளை தட்டவும்.
2. 0.4 லிட்டர் தண்ணீரில் ஒரு பாத்திரத்தை நிரப்பி உருளைக்கிழங்கை வேகவைக்கவும்.
3. கிண்ணத்தில் தயாரிக்கப்பட்ட அளவு சீஸ் ½ சேர்க்கவும்.
4. ஒரு கலப்பான் பயன்படுத்தி தயாரிப்புகளை அரைக்கவும் (தண்ணீரை வடிகட்ட வேண்டிய அவசியமில்லை).
5. மீதமுள்ள சீஸ் மற்றும் சூடான கிரீம் டிஷ் சேர்க்கவும்.
6. 5 நிமிடங்களுக்கு நடுத்தர வெப்பத்தில் கலவையை கொதிக்கவும், பிறகு நீங்கள் சூப் உங்கள் குடும்பத்தை நடத்தலாம்.

சிக்கனுடன்

இந்த உணவின் ஒரு சேவை நீண்ட காலத்திற்கு உங்கள் பசியை திருப்திப்படுத்தும், அதன் கலவையில் சேர்க்கப்பட்டுள்ள பொருட்களின் அதிக கலோரி உள்ளடக்கத்திற்கு நன்றி.சீஸ் உடன் சிக்கன் சூப்இது மிகவும் திருப்திகரமாக மாறும், மேலும் கிரீம் சீஸ் மற்றும் புதிய மூலிகைகள் கூடுதலாக நன்றி, அது மிகவும் appetizing வாசனை மற்றும் தோற்றத்தை கொண்டுள்ளது. வீட்டில் இந்த உணவை தயாரிப்பது கடினம் அல்ல, புதிய இல்லத்தரசிகள் கூட இதைச் செய்யலாம். க்ரூட்டன்கள் அல்லது க்ரூட்டன்களுடன் சூப்பை பரிமாற பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ரொட்டியை க்யூப்ஸாக வெட்டி அடுப்பில் உலர்த்துவதன் மூலமும் நீங்களே செய்யலாம். சீஸ் கொண்டு கோழி சூப் எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

தேவையான பொருட்கள்:

• பசுமை;
• வெண்ணெய் - 50 கிராம்;
• உருளைக்கிழங்கு - 4 பிசிக்கள்;
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்;
• பிரியாணி இலை;
• கோழி இறைச்சி - 0.3 கிலோ;
• பெரிய கேரட்;
• பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் "Druzhba" - 2 பிசிக்கள்;
• மசாலா.

சமையல் முறை:

1. இறைச்சியிலிருந்து படம் மற்றும் அதிகப்படியான கொழுப்பை அகற்றி, சூடான நீரில் வைக்கவும், 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். இங்கே அரை வெங்காயம், ஒரு வளைகுடா இலை, மசாலா சேர்க்கவும்.
2. உரிக்கப்படும் உருளைக்கிழங்கை நறுக்கி, வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள்.
3. ஒரு வாணலியில் உருகிய வெண்ணெயில் கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை வறுக்கவும், குறைந்த வெப்பத்தில் காய்கறிகளை வறுக்கவும்.
4. 8 நிமிடங்களுக்கு குழம்பில் உருளைக்கிழங்கை ஊற்றவும், பின்னர் இறைச்சியை அகற்றி, குளிர்ந்து, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.
5. கிரீம் சீஸ் உட்பட அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.
6. 5 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, இறுதியாக நறுக்கிய கீரைகளைச் சேர்த்து, க்ரூட்டன்கள் / பட்டாசுகளுடன் மேசையில் முதல் உணவை பரிமாறவும்.

காளான்களுடன்

காளான்கள் பாலாடைக்கட்டி சூப்பிற்கு ஒரு சிறந்த கூடுதலாகும், மேலும் நீங்கள் அவற்றை எந்த வகையிலும் பயன்படுத்தலாம் - சாம்பினான்கள் அல்லது உலர்ந்த செர்ரிகளில் இருந்து, சாண்டரெல்ஸ் மற்றும் பிற வன வகைகள். மற்ற காய்கறிகளுடன் பாலாடைக்கட்டி கொண்டு காளான் சூப் சமைக்க நல்லது, அதன் சுவை பணக்கார மற்றும் மிகவும் வளர்ந்ததாக இருக்கும். டிஷ் தயாரிப்பது எப்படி என்ற புகைப்படத்துடன் ஒரு உன்னதமான செய்முறை கீழே உள்ளது.காளான்களுடன் சூப்பிற்கான சீஸ்உருகிய, கிரீமி அல்லது அரை மென்மையாக எடுத்துக்கொள்வது நல்லது.

தேவையான பொருட்கள்:

• பல்பு;
• பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் - 2 பிசிக்கள்;
• புதிய மூலிகைகள்;
• சுவையூட்டிகள்;
• நடுத்தர அளவிலான கேரட்;
• சிறிய உருளைக்கிழங்கு - 4 பிசிக்கள்;
• புதிய சாம்பினான்கள் - 0.2 கிலோ;
• தண்ணீர் - 2 எல்;
• வறுக்க எண்ணெய்.

சமையல் முறை:

1. உரிக்கப்படும் காய்கறிகளை நறுக்கவும்: வெங்காயத்தை சிறிய க்யூப்ஸாகவும், உருளைக்கிழங்கை நடுத்தர க்யூப்ஸாகவும், கேரட்டை கரடுமுரடாக தட்டவும்.
2. தண்ணீரை வேகவைக்கவும் (ஒரு மாற்று இறைச்சி குழம்பு), அதில் உருளைக்கிழங்கை வைக்கவும், மென்மையான வரை சமைக்கவும்.
3. சாம்பினான்களை கழுவி, நடுத்தர துண்டுகளாக வெட்டி, எண்ணெயில் வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டுடன் வறுக்கவும். இதற்கு சுமார் 15 நிமிடங்கள் ஆகும்.
4. முடிக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கில் வறுத்த காய்கறி கலவையைச் சேர்க்கவும், குறைந்த வெப்பத்தில் மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு சூப் சமைக்கவும்.
5. நீங்கள் சேர்க்க வேண்டிய கடைசி விஷயம் நொறுக்கப்பட்ட சீஸ் மற்றும் மசாலா. அவை உருகும் போது, ​​பான் அடுப்பிலிருந்து அகற்றப்படலாம்.

மெதுவான குக்கரில்

ஒரு இதயமான, சுவையான சீஸ் சூப் பாரம்பரிய முறையில் மட்டுமல்ல, மெதுவான குக்கரைப் பயன்படுத்தியும் தயாரிக்கலாம். இது செயல்முறையை மிகவும் எளிதாக்குகிறது: நீங்கள் செய்ய வேண்டியதெல்லாம் கிண்ணத்தில் தேவையான பொருட்களை வைத்து பொருத்தமான பயன்முறையைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். சாதனத்தை அணைத்த பிறகு முடிக்கப்பட்ட உணவை ஒரு மணி நேரம் காய்ச்சுவது நல்லது, ஆனால் உங்களுக்கு நேரம் இல்லையென்றால், உடனடியாக அதை உண்ணலாம்.மெதுவான குக்கரில் சீஸ் சூப்பை எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

தேவையான பொருட்கள்:

• உருளைக்கிழங்கு - 4 பிசிக்கள்;
• தண்ணீர் - 3 லிட்டர்;
• பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் - 200 கிராம்;
• பல்பு;
• கோழி இறைச்சி - 0.2 கிலோ;
• பூண்டு கிராம்பு;
• வெண்ணெய் மற்றும் தாவர எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். எல்.;
• பெல் சிவப்பு மிளகு - 1 பிசி .;
• மசாலா;
• கேரட்;
• பரிமாறுவதற்கு croutons/croutons.

சமையல் முறை:

1. சாதனத்தின் கிண்ணத்தை தாவர எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்து, உள்ளே வெண்ணெய் வைக்கவும். சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட கோழி இறைச்சியை இங்கே சேர்க்கவும்.
2. "ஃப்ரையிங்" அல்லது "பேக்கிங்" விருப்பத்தை இயக்கிய பின் மூடியை மூடு.
3. 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, கோழியில் சிறிய வெங்காயம் க்யூப்ஸ் மற்றும் கேரட் ஷேவிங்ஸ் சேர்க்கவும்.
4. மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளுடன் மிளகுத்தூள் சேர்த்து 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
5. உருளைக்கிழங்கு, உருகிய சீஸ் வைக்கவும், பொருட்களின் மேல் க்யூப்ஸாக வெட்டவும். ஒரு லிட்டர் தண்ணீரில் உணவை நிரப்பவும், "ஸ்டூ / சூப்" செயல்படுத்தவும்.
6. 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, மீதமுள்ள தண்ணீரைச் சேர்த்து, டிஷ் மசாலா மற்றும் மற்றொரு அரை மணி நேரம் சமைக்க தொடரவும்.
7. தயார் செய்வதற்கு 5 நிமிடங்களுக்கு முன், மீதமுள்ள பொருட்களில் நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு சேர்த்து, சீஸ் சூப்பை 20 நிமிடங்கள் காய்ச்சவும், நீங்கள் அதை க்ரூட்டன்கள் / பட்டாசுகளுடன் சேர்த்து மேஜையில் பரிமாறலாம்.

இறால்களுடன்

இந்த டிஷ் வார நாள் மதிய உணவுகளுக்கு மட்டுமல்ல, விடுமுறை அட்டவணையில் சேவை செய்வதற்கும் ஏற்றது. தயாரிப்பின் ஒரு தனித்துவமான அம்சம் அதன் இனிமையான, கிரீமி சுவை, இது சூப்பில் சேர்க்கப்பட்டுள்ள கிரீம் அல்லது பால் மூலம் வழங்கப்படுகிறது. டிஷ் நிலைத்தன்மை மிகவும் இலகுவானது, மேலும் கலோரி உள்ளடக்கம் பயன்படுத்தப்படும் பொருட்களின் அளவைப் பொறுத்தது. ஊட்டச்சத்து மதிப்பைக் குறைக்க,இறால் மற்றும் சீஸ் கொண்ட சூப்இது காய்கறி, இறைச்சி, குழம்பு, மற்றும் கொழுப்பு உள்ளடக்கம் ஒரு சிறிய சதவீதம் கொண்ட கிரீம் தேர்வு சமையல் மதிப்பு. சீஸ் உடன் கிரீமி சூப் தயாரிப்பது எப்படி?

தேவையான பொருட்கள்:

• கேரட் - 2 பிசிக்கள்;
• உரிக்கப்படுகிற இறால் - 0.4 கிலோ;
• பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் - 0.4 கிலோ;
• மசாலா;
• உலர்ந்த வெந்தயம் - 2 டீஸ்பூன். எல்.;
• உருளைக்கிழங்கு - 0.5 கிலோ;
• வறுக்க எண்ணெய்.

சமையல் முறை:

1. உரிக்கப்படும் உருளைக்கிழங்கை க்யூப்ஸாக வெட்டி, ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், தண்ணீரில் மூடி வைக்கவும். சமையல் பிறகு, தண்ணீர் வாய்க்கால் இல்லை - திரவ கிரீம் சூப் குழம்பு பணியாற்றும்.
2. தோலுரித்த கேரட்டைத் தட்டி, எண்ணெயில் மென்மையாகும் வரை வறுக்கவும். அதை உருளைக்கிழங்கிற்கு மாற்றவும்.
3. நீங்கள் ஒரு திரவ ப்யூரி கிடைக்கும் வரை ஒரு பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தி குழம்புடன் காய்கறிகளை அடிக்கவும்.
4. உறைந்த இறாலை இங்கே வைக்கவும், கொள்கலனை அடுப்பில் வைக்கவும், கலவையை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
5. பல இறால்களை தனித்தனியாக வேகவைக்க வேண்டும் - அவை டிஷ் அலங்காரமாக செயல்படும்.
6. பாலாடைக்கட்டி தட்டி மற்றும் சமையல் பொருட்கள் தயாராக 5 நிமிடங்களுக்கு முன் சேர்க்கவும். இந்த வழக்கில், நீங்கள் தொடர்ந்து கலவையை அசைக்க வேண்டும், இதனால் பாலாடைக்கட்டிகள் உருகும். பரிமாறும் முன் முடிக்கப்பட்ட சீஸ் சூப்பை சீசன் செய்யவும்.

இறைச்சி உருண்டைகளுடன்

குளிர்காலத்தில், பணக்கார borscht விட சிறந்த ஒரே விஷயம் குறைவான சத்தான மற்றும் appetizing இல்லை.மீட்பால்ஸ் மற்றும் உருகிய சீஸ் கொண்ட சீஸ் சூப். கோழி குழம்பில் சமைத்த டிஷ், இறைச்சி பந்துகளுடன் கூடுதலாக, மிகவும் சுவையாகவும், நறுமணமாகவும், திருப்திகரமாகவும் மாறும். நீங்கள் எந்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியையும் பயன்படுத்தலாம் - கோழி, பன்றி இறைச்சி, மாட்டிறைச்சி, வான்கோழி. மீட்பால்ஸுடன் சீஸ் சூப் தயாரிப்பதற்கான செய்முறை கீழே விரிவாகவும் புகைப்படங்களுடன் விவரிக்கப்பட்டுள்ளது.

தேவையான பொருட்கள்:

• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்;
• கிரீம் சீஸ் - 100 கிராம்;
• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி - 0.5 கிலோ;
• பசுமை;
• புதிய தக்காளி;
• அரை கேரட்;
• உருளைக்கிழங்கு - 5 பிசிக்கள்;
• சுவையூட்டிகள்;
• வறுக்க எண்ணெய்.

சமையல் முறை:

1. ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் வெங்காயம் கடந்து, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி அதை கலந்து, மசாலா சேர்க்க.
2. முற்றிலும் கலந்த இறைச்சி வெகுஜனத்திலிருந்து சிறிய மீட்பால்ஸை உருவாக்கவும்.
3. உருளைக்கிழங்கை கீற்றுகளாகவும், இரண்டாவது வெங்காயத்தை க்யூப்ஸாகவும், கேரட்டை கரடுமுரடாக அரைக்கவும்.
4. காய்கறிகள் மென்மையான வரை எண்ணெயில் வறுக்கப்பட வேண்டும். நறுக்கிய மூலிகைகள் மற்றும் தக்காளியை இங்கே சேர்க்கவும். மசாலாப் பொருட்களுடன் உணவை 5 நிமிடங்கள் வேகவைத்து, கிளறவும்.
5. 2-3 லிட்டர் தண்ணீரை கொதிக்க வைத்து, அதில் இறைச்சி உருண்டைகளை வைக்கவும். துளையிட்ட கரண்டியால் அவற்றைக் கிளறி, இறைச்சி பந்துகளை 8 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
6. உருளைக்கிழங்கு மென்மையாக மாறும்போது குழம்பில் சேர்க்கவும், சுண்டவைத்த காய்கறிகளை இங்கே வைக்கவும்.
7. ஓரிரு நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, தொடர்ந்து குழம்பு கிளறி, மெதுவாக கிரீம் சீஸ் சேர்க்க தொடங்கும்.
8. மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் டிஷ் கொதிக்க விடுங்கள், மூலிகைகள் பருவத்தில் மற்றும் நீங்கள் மேஜையில் சீஸ் சூப் பணியாற்ற முடியும்.

காய்கறிகளுடன்

ஒரு உண்மையான சுவையானதுஉருகிய சீஸ் கொண்ட காய்கறி சூப், மற்றும் டிஷ் மிகவும் ஆரோக்கியமானது, ஏனெனில் அதில் அதிக அளவு வைட்டமின்கள் உள்ளன. இந்த சூப் குழந்தைகளின் உணவில் கண்டிப்பாக இருக்க வேண்டும். பால்-சீஸ் அடிப்படைக்கு நன்றி, டிஷ் ஒரு மென்மையான கிரீமி சுவை மற்றும் கிரீமி நிலைத்தன்மையைக் கொண்டுள்ளது. கீழே உள்ள பொருட்களின் பட்டியலை நீங்கள் செலரி அல்லது காலிஃபிளவருடன் சேர்க்கலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• வெண்ணெய் - 20 கிராம்;
• பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் - 0.2 கிலோ;
• மிளகுத்தூள் - 1 பிசி;
• வோக்கோசு;
• பல்பு;
• உருளைக்கிழங்கு - 3 பிசிக்கள்;
• சுவையூட்டிகள்;
• பெரிய கேரட்.

சமையல் முறை:

1. மிளகுத்தூள் தவிர அனைத்து காய்கறிகளையும் 2 லிட்டர் தண்ணீரில் / குழம்பில் மென்மையாகும் வரை வேகவைக்கவும்.
2. சமையல் முடிவதற்கு 10 நிமிடங்களுக்கு முன், மிளகு, கீற்றுகளாக வெட்டவும்.
3. வெங்காய க்யூப்ஸை வெண்ணெயில் வறுக்கவும்.
4. காய்கறி குழம்பு ஒரு தனி கொள்கலனில் ஊற்றவும். தயாரிக்கப்பட்ட அனைத்து பொருட்களையும் இணைத்து, அவற்றை ஒரு பிளெண்டருடன் அரைத்த பிறகு, டிஷ் தேவையான நிலைத்தன்மையைப் பெற, ஒதுக்கப்பட்ட திரவத்தின் அளவு சேர்க்கவும்.
5. 2-3 நிமிடங்கள் கலவையை கொதிக்கவும், வறுத்த வெங்காயம் மற்றும் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு கொண்ட சீஸ் சூப் பருவம்.

Ilya Lazerson இலிருந்து காய்கறிகளுடன் சீஸ் சூப்பிற்கான செய்முறையுடன் வீடியோவைப் பாருங்கள்.

தொத்திறைச்சி

முதல் பாடத்திட்டத்தைத் தயாரிப்பதற்கான இந்த அசாதாரண விருப்பம் உணவில் ஊட்டச்சத்து மதிப்பை மதிக்கும் ஆண்கள் மற்றும் பெண்களை ஈர்க்கும்.தொத்திறைச்சி கொண்ட சீஸ் சூப்பூண்டு croutons உடன் கூடுதலாக இருக்க வேண்டும். இதைச் செய்ய, ரொட்டி சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டப்பட்டு, நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு சேர்த்து எண்ணெயில் வறுக்கப்படுகிறது. விரும்பினால், புகைபிடித்த தொத்திறைச்சியை sausages மூலம் மாற்றலாம். கூடுதலாக, வேகவைத்த தொத்திறைச்சி பொருத்தமானது, ஆனால் முதலில் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் அதை வறுக்கவும் நல்லது, இல்லையெனில் சமையல் செயல்முறை போது அதன் வடிவம் இழக்க நேரிடும். தொத்திறைச்சியுடன் சீஸ் சூப் தயாரிப்பது எப்படி?

தேவையான பொருட்கள்:

• கோழி கால் - 0.3 கிலோ;
• அரிசி - 100 கிராம்;
• புகைபிடித்த / வேகவைத்த தொத்திறைச்சி - 150 கிராம்;
• சிறிய கேரட்;
• பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் - 0.4 கிலோ;
• சுவையூட்டிகள்;
• உருளைக்கிழங்கு - 4 பிசிக்கள்.

சமையல் முறை:

1. இறைச்சியை வேகவைத்து, எலும்பை வெட்டி, சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கவும்.
2. மீதமுள்ள குழம்பில், அரிசி மற்றும் உருளைக்கிழங்கை வேகவைக்கவும் (பிந்தையது தானியத்தை சமைக்கத் தொடங்கிய 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு சேர்க்கப்படுகிறது).
3. வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை இறுதியாக நறுக்கி குழம்பில் சேர்க்கவும்.
4. 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, துண்டுகளாக்கப்பட்ட தொத்திறைச்சியுடன் இறைச்சி துண்டுகளை வாணலியில் திருப்பி விடுங்கள்.
5. கடைசியாக சேர்க்க வேண்டியது துருவிய சீஸ். உருளைக்கிழங்கு மற்றும் அரிசி தயாராக இருக்க வேண்டும். குழம்பு ஒரு சீரான நிலைத்தன்மையைப் பெற்று வெள்ளை நிறமாக மாறும் போது, ​​நீங்கள் உங்கள் குடும்பத்திற்கு சூப் கொடுக்கலாம்.

சால்மன் உடன்

இந்த தயாரிப்பு பயனுள்ள பொருட்களின் களஞ்சியமாக உள்ளது, கூடுதலாக, சீஸ் சூப் மிகவும் சுவையாகவும் நறுமணமாகவும் இருக்கிறது. மீன்களில் உள்ள கொழுப்பு அமிலங்கள் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை ஆதரிக்கின்றன மற்றும் பலப்படுத்துகின்றன, எனவே இந்த உணவை குழந்தைகளின் உணவில் சேர்க்க வேண்டியது அவசியம். முதலில் நீங்கள் ரிட்ஜ், எலும்புகள், தலையில் குழம்பு தயார் செய்ய வேண்டும் - அத்தகைய அடிப்படை செய்யும்மீன் மற்றும் உருகிய சீஸ் கொண்ட சூப்அதிக பணக்காரர் மற்றும் பணக்காரர். ஒரு மீன் உணவை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதை விரிவாகவும் புகைப்படங்களுடன் கீழே விவரிக்கிறோம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• பெரிய கேரட்;
• மீன் குழம்பு - 1 லிட்டர்;
• சால்மன் (ஃபில்லட்) - 0.3 கிலோ;
• பதப்படுத்தப்பட்ட மென்மையான சீஸ் - 0.4 கிலோ;
• உருளைக்கிழங்கு - 200 கிராம்;
• வெந்தயம் - 1 கொத்து;
• பல்பு;
• மசாலா;
• பைன் கொட்டைகள் - 3 டீஸ்பூன். எல்.;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 1 தேக்கரண்டி.

சமையல் முறை:

1. மீன் ஃபில்லட்டைக் கரைத்து, நடுத்தர துண்டுகளாக வெட்டவும். தயாரிப்பில் விதைகள் இல்லை என்பது முக்கியம், இல்லையெனில் சீஸ் தயிர் சூப் கெட்டுவிடும்.
2. வெந்தயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, கேரட்டை தட்டி, வெங்காயத்தை க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
3. ஒரு வாணலியை ஆலிவ் எண்ணெயுடன் தடவி, சூடாக்கி, அதில் வெங்காயம் / கேரட்டை வறுக்கவும். காய்கறிகள் மென்மையாக இருக்கும் போது, ​​பைன் கொட்டைகள் சேர்க்கவும். 2 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, அடுப்பிலிருந்து கடாயை அகற்றவும்.
4. குழம்பு வேகவைத்து, அதில் பாலாடைக்கட்டியை நொறுக்கி, சிறிய அளவில் சேர்க்கவும். திரவத்தை தொடர்ந்து கிளறவும்.
5. அடுத்து உருளைக்கிழங்கு சேர்த்து பாதி வேகும் வரை சமைக்கவும். பின்னர் வறுத்த காய்கறிகளை இங்கே சேர்க்கவும். சூப்பை கிளறவும்.
6. குழம்பில் நறுக்கிய மீன் ஃபில்லட்டுகளைச் சேர்த்து, திரவத்தை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, மற்றொரு 7 நிமிடங்கள் ஒதுக்கி, அடுப்பை அணைக்கவும். சுவையான சீஸ் சூப்பை 15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு பரிமாறலாம்.

இந்த மென்மையான, நறுமண சூடான டிஷ் ஒரு இனிமையான அமைப்பு மற்றும் வெளிப்படையான சுவை கொண்டது. வீடு செய்யசீஸ் சூப்சுவையாக மாறியது, நீங்கள் நிபுணர்களிடமிருந்து பல உதவிக்குறிப்புகளைக் கருத்தில் கொள்ள வேண்டும்:

• இறுதியில் டிஷ் கிரீம் மற்றும் சீஸ் சேர்க்க நல்லது, மற்றும் நீங்கள் தொடர்ந்து ஒரு துளையிடப்பட்ட ஸ்பூன் அல்லது ஒரு கரண்டியால் குழம்பு அசை வேண்டும், பின்னர் திரவ ஒரே மாதிரியாக இருக்கும்;
• பூண்டுடன் பதப்படுத்தப்பட்ட க்ரூட்டன்கள் அல்லது பட்டாசுகளுடன் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சீஸ் சூப்பை வழங்குவது நல்லது;
• பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் எளிதில் தட்டி செய்ய, முதலில் ஒரு மணி நேரம் உறைவிப்பான் வைக்கவும்;
• எந்த தானியங்கள், வெர்மிசெல்லி, பீன்ஸ் ஆகியவை டிஷ் மேலும் நிரப்ப உதவும்;
• சூப்பில் அதிக புரதங்கள் இருக்க, அதில் வேகவைத்த கோழி முட்டையைச் சேர்த்து, தயாரிப்பை நன்றாக நொறுக்கவும்.

காணொளி

உங்கள் அன்றாட முதல் உணவில் கொஞ்சம் திறமை சேர்க்க விரும்பினால், கிரீம் சீஸ் சூப்பை உருவாக்கவும். என்னை நம்புங்கள், இது மிகவும் சுவையாகவும் அசாதாரணமாகவும் மாறும். மற்றும் தயாரிப்பது மிகவும் எளிது.

தேவையான பொருட்கள்:

3-4 லிட்டர் தண்ணீருக்கு

குழம்புக்கான இறைச்சி(கோழி, பன்றி இறைச்சி அல்லது மாட்டிறைச்சி எலும்பு தொகுப்பு) - 700-800 கிராம்

பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ்- 3 துண்டுகள்

உருளைக்கிழங்கு- நடுத்தர அளவு 4 துண்டுகள்

கேரட்- நடுத்தர அளவு 1 துண்டு

பல்ப் வெங்காயம்- 1-2 தலைகள்

எண்ணெய்(கிரீமி + காய்கறி) - வறுக்க

மசாலா:உப்பு, கருப்பு மிளகு, மிளகு, மூலிகைகள் (புதிய அல்லது உலர்ந்த).

கிரீம் சீஸ் சூப் செய்வது எப்படி

1 . உப்பு நீரில் குழம்புக்கான இறைச்சியை வேகவைக்கவும்.

2 . சீஸ் சூப்பிற்கான குழம்பு வடிகட்டவும். நாங்கள் அதை தீயில் வைத்தோம்.

3 . உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து க்யூப்ஸாக வெட்டவும். கொதிக்கும் குழம்பில் சேர்க்கவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், குறைந்த வெப்பத்தை குறைக்கவும்.

4. ஒரு ஜாடியில் பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் அல்லது சீஸ் 1 லிட்டர் சூடான குழம்பில் கரைக்கப்பட வேண்டும். பதப்படுத்தப்பட்ட பாலாடைக்கட்டிகள், குறிப்பாக சீஸ் சூப் தயாரிப்பதற்காக (தொகுப்பில் உள்ள கல்வெட்டு) எளிதில் கரைந்துவிடும். அவற்றை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பிசையவும். சாதாரண பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் நன்றாக grater மீது grated முடியும்.

5 . வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை உரிக்கவும். அரைக்கவும். வறுக்கவும், அதாவது, காய்கறிகள் மென்மையாகவும், லேசான "ப்ளஷ்" தோன்றும் வரை எண்ணெயில் (வெண்ணெய் + காய்கறி) வறுக்கவும். காய்கறிகளை வறுக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, ஏனென்றால் அவை அனைத்து சாறுகளையும் சீஸ் சூப்பில் கொடுக்க வேண்டும். சூப்பில் சேர்க்கவும்.

6. அடுத்து, உருகிய சீஸ் கொண்ட சூப்பில் மசாலா மற்றும் மூலிகைகள் சேர்க்கவும்.

7. எலும்பிலிருந்து இறைச்சியைப் பிரித்து, பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் சூப்பில் சேர்க்கிறோம். உருளைக்கிழங்கு தயாராகும் வரை சமைக்கவும்.

உருகிய சீஸ் கொண்ட சுவையான சூப் தயார்

பொன் பசி!

கிரீம் சீஸ் சூப் சமையல்

நறுமணம் நிறைந்த இந்த சுவையான மற்றும் திருப்திகரமான சூப்பை விட சிறந்தது எது? குறிப்பாக இது அன்புடன் தயாரிக்கப்பட்டால், அது எளிமையான பொருட்களைக் கொண்டிருந்தால் அதுவும் நல்லது. ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் தனது குடும்பத்தை மகிழ்ச்சியுடன் மகிழ்விப்பார்கள் மற்றும் உருகிய பாலாடைக்கட்டி கொண்டு சூப் தயாரிப்பார்கள், ஏனென்றால் இது புதியது மற்றும் வழக்கமான தாய் அல்லது பாட்டியின் முதல் படிப்புகளுடன் போட்டியிடலாம். நீண்ட நேரம் அலறாமல், தொகுப்பாளினிக்கு சில சமையல் வகைகள், பதப்படுத்தப்பட்ட பாலாடைக்கட்டி மற்றும் கூடுதல், மலிவு விலையில், அன்றாட தயாரிப்புகளுக்கான அடிப்படை மற்றும் மிகவும் சுவையான சமையல் குறிப்புகளை வழங்குவோம்.

கிரீம் சீஸ் மற்றும் கோழி கொண்ட சூப்

வெள்ளை ரொட்டி மற்றும் சிற்றுண்டின் க்ரூட்டன்கள் இந்த உணவுக்கு ஏற்றவை என்று இப்போதே சொல்லலாம். பொருட்கள் தயாரிப்பதன் மூலம் பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் கொண்டு சூப் தயாரிக்க ஆரம்பிக்கலாம்.

• பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் - 200 கிராம்.
• சிக்கன் ஃபில்லட் - 400 கிராம்.
• சிக்கன் முருங்கைக்காய் - 2 துண்டுகள்.
• கேரட் - 1 துண்டு, பெரியது.
• வெந்தயம் கீரைகள் - அரை கொத்து.
• துளசி கீரை - அரை கொத்து.
• வெண்ணெய் - 3 பெரிய கரண்டி.
• வெங்காயம் - 1 துண்டு, பெரியது.
• உருளைக்கிழங்கு - 3 துண்டுகள்.
• ஆர்கனோ, கொத்தமல்லி, ரோஸ்மேரி, வெள்ளை மற்றும் கருப்பு மிளகு, உப்பு.

ஒரு சிக்கன் முருங்கைக்காய் குழம்பு செய்யலாம் - மிளகு, உப்பு மற்றும் வளைகுடா இலை சேர்த்து சுமார் ஒரு மணி நேரம் சமைக்கவும். இதற்கிடையில், காய்கறிகளை உரித்து வெட்டுவோம். வெங்காயம் - சிறிய க்யூப்ஸ், கேரட் - மெல்லிய வட்டங்களில், உருளைக்கிழங்கு - சிறிய சதுரங்களில், சுமார் 2 க்கு 2 சென்டிமீட்டர். ஓடும் நீரின் கீழ் கோழியை நன்கு கழுவி சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.

எல்லோரும் சமையலறையில் வைத்திருக்கும் அத்தகைய ஒரு பொருளில் வதக்குவது மிகவும் வசதியானது. அதில் வெண்ணெயைச் சூடாக்கி, தாளிக்கக் கொடுத்துள்ள பொருட்களைச் சேர்த்து, சிறிது வதக்கி, தாளிக்கும் வாசனை வந்ததும், வெங்காயத்தை மிதமான தீயில் வதக்கவும். சில நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, கேரட் சேர்க்கவும் - உருகிய சீஸ் கொண்ட எங்கள் சூப்பில் டிரஸ்ஸிங் கிட்டத்தட்ட தயாராக உள்ளது.

குழம்பில் உருளைக்கிழங்கு, கோழி, நறுக்கிய வெந்தயம் சேர்த்து, அரை மணி நேரம் கழித்து வெங்காயம் மற்றும் கேரட் டிரஸ்ஸிங் சேர்க்கவும். சூப் தயாராவதற்கு 30 நிமிடங்களுக்கு முன், பாலாடைக்கட்டிகளை தட்டி, குழம்பில் விடவும், தொடர்ந்து கிளறி, அவை நன்கு கரையும். ஒரு மூடி கொண்டு மூடி, குறைந்த வெப்பத்தை குறைக்க, உப்பு மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும். கோழி தயாராக இருக்கும் போது, ​​பாலாடைக்கட்டிகள் கரைந்துவிட்டன, எங்கள் கிரீம் சீஸ் சூப் தயாராக உள்ளது. பரிமாற, துளசியை நறுக்கி, டிஷ் மேல் தெளிக்கவும்.

கிரீம் சீஸ் மற்றும் காளான்கள் கொண்ட சூப்

தண்ணீரை நெருப்பில் வைக்கவும், எங்களுக்கு குழம்பு தேவை, ஆனால் நீங்கள் அதை தண்ணீரில் சமைக்கலாம், க்யூப்ஸில், காய்கறி அல்லது கோழி குழம்பு செய்யலாம், பொதுவாக, அது வெளிச்சமாக இருக்க வேண்டும். அல்லது தண்ணீரில் சிறிது உப்பு, மிளகுத்தூள் கலவை, ஒரு வளைகுடா இலை மற்றும் அவ்வளவுதான். நீங்கள் விரும்பியவாறு.

இதற்கிடையில், காளான்கள் மற்றும் காய்கறிகளை சுத்தம் செய்து கழுவவும். வெங்காயத்தை க்யூப்ஸாக நறுக்கவும், கேரட்டை ஒரு grater வழியாக அனுப்பவும், காளான்களை மிக நேர்த்தியாக நறுக்கவும், அவை சமைக்கும் போது அவை சுருங்குகின்றன, மேலும் உருகிய சீஸ் மற்றும் காளான்களுடன் நாங்கள் தயாரித்த சூப் சாம்பினான்களின் சுவை நிறைந்ததாக இருக்க வேண்டும். நாங்கள் உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து, அது தயாரானதும் (சுமார் 30 நிமிடங்களில்) குழம்பில் போடுவோம்.

வெண்ணெயை சூடாக்கி, பூண்டை ஒரு பத்திரிகை மூலம் கடந்து சிறிது வறுக்கவும், வெங்காயம், கேரட் சேர்த்து 20 நிமிடங்கள் வதக்கவும். கலவையில் காளான்களைச் சேர்த்து, மென்மையான வரை குறைந்த வெப்பத்தில் கலவையை இளங்கொதிவாக்கவும். உருளைக்கிழங்குடன் குழம்பில் வைக்கவும், 15 நிமிடங்கள் மூடி வைக்கவும், பின்னர் சீஸ் சேர்க்கவும், கிளறி மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும். சீஸ் உருகிவிட்டது, காய்கறிகள் மற்றும் காளான்கள் தயாராக உள்ளன, போதுமான உப்பு மற்றும் மசாலா உள்ளது - இதன் பொருள் உருகிய சீஸ் மற்றும் காளான்கள் கொண்ட சூப் முற்றிலும் தயாராக உள்ளது. டிஷ் குறைந்தது அரை மணி நேரம் உட்காரட்டும், அல்லது இன்னும் சிறப்பாக, உங்கள் சுவைக்கு போதுமான வெப்பநிலை இருக்கும் வரை கடாயில் குளிர்ந்து விடவும்.

பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் மற்றும் தொத்திறைச்சி கொண்ட சூப்

நீங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் சீஸ் மற்றும் தொத்திறைச்சி, ஒரு சில வெங்காயம், மற்றும் நீங்கள் நல்ல சுவையூட்டும் வாங்கியிருந்தால், பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் மற்றும் தொத்திறைச்சி சூப் போன்ற ஒரு அற்புதமான முதல் நிச்சயமாக தயார் தொடங்க முடியும்.

• வெங்காயம் - 2 துண்டுகள், நடுத்தர அளவு.
• பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ், மென்மையானது - 300 கிராம்.
• தொத்திறைச்சி (உங்களிடம் எது இருந்தாலும், அதைப் பயன்படுத்துங்கள், ஆனால் இந்த சூப்பிற்கு நீங்கள் குறிப்பாக தொத்திறைச்சிக்கு சென்றால், பச்சையாக புகைபிடித்த தொத்திறைச்சியை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்) - 300 கிராம்.
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - வறுக்க.
• உருளைக்கிழங்கு - 2 துண்டுகள், நடுத்தர அளவு.
• மசாலா மற்றும் உப்பு.

முதலில், ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் வைத்து, க்யூப், கோழி, வளைகுடா இலை, மிளகு மற்றும் உப்பு இருந்து ஒரு குழம்பு செய்ய. வெங்காயத்தை உரிக்கவும், மெல்லிய காலாண்டுகளாக வெட்டவும், உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து, சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். தொத்திறைச்சி - மெல்லிய பார்கள்.

உருகிய பாலாடைக்கட்டி கொண்டு சூப் மீது குழம்பு வைத்து 20 நிமிடங்களுக்கு பிறகு உருளைக்கிழங்கு சமைக்கிறோம். வெங்காயம் மற்றும் தொத்திறைச்சியை தனித்தனியாக எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுப்போம். டிரஸ்ஸிங் தயாரானதும், அதை சூப்பில் சேர்த்து, உப்பு சேர்த்து, உங்களுக்கு பிடித்த சுவையூட்டிகளைச் சேர்க்கவும், உலர்ந்த வெங்காயம் மற்றும் வெந்தயம், பிரஞ்சு மூலிகைகள் ஆகியவற்றை நான் பரிந்துரைக்கிறேன், அவை பூண்டுடன், மிகவும் சுவையாக இருக்கும். கிளறி, 10 நிமிடங்களுக்கு ஒரு மூடியால் மூடி வைக்கவும். இப்போது சீஸ் சேர்க்கவும், அது கரைக்கும் வரை நன்கு கலக்கவும். சுமார் 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், நீங்கள் அரை மணி நேரம் குறைந்த வெப்பத்தில் மூழ்கலாம். பரிமாறும் போது, ​​உங்களுக்கு பிடித்த கீரைகளை பொடியாக நறுக்கிக் கொள்ளலாம்.

மெதுவான குக்கரில் உருகிய சீஸ் கொண்ட சூப்

மல்டிகூக்கர் என்பது ஒரு வசதியான விஷயம், இது சிறிது ஓய்வெடுக்கவும், பல நாட்கள் அடுப்பில் நிற்காமல் இருக்கவும், அனைவருக்கும் பிடித்த சுவையான உணவுகளை தயாரிக்கவும் அனுமதிக்கிறது. அதற்கு பல சமையல் வகைகள் உள்ளன, குறிப்பாக உருகிய சீஸ் கொண்ட சுவையான சூப். எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

• உருளைக்கிழங்கு - 2 துண்டுகள்.
• கேரட் - 1 துண்டு.
• வெங்காயம் - 2 துண்டுகள்.
• தொத்திறைச்சி (நல்ல பச்சை புகைபிடித்த தொத்திறைச்சி, உலர்ந்த மற்றும் காரமான, சிறந்தது) - 300 கிராம்.
• பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் - 4 துண்டுகள்.
• வெந்தயம் கீரைகள் - அரை கொத்து.
• உப்பு மற்றும் மசாலா மிளகு.

அனைத்து பொருட்களும் க்யூப்ஸாக வெட்டப்பட வேண்டும்: தொத்திறைச்சி, வெங்காயம், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட். மேலும் கீரையை பொடியாக நறுக்கவும். நாங்கள் ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் சீஸ் கடந்து, அல்லது நீங்கள் ஒரு கரடுமுரடான grater அதை தட்டி முடியும். கிரீம் சீஸ் சூப்பிற்கான அனைத்து பொருட்களும் தயாராக உள்ளன. மெதுவான குக்கரில் வெங்காயம், கேரட், மூலிகைகள் மற்றும் தொத்திறைச்சி, பொதுவாக, பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் தவிர எல்லாவற்றையும் வைக்கிறோம். நீங்கள் தண்ணீர் அல்லது குழம்பு சேர்க்க வேண்டும், சுவை மசாலா மற்றும் மசாலா சேர்க்க. சமையல்: முறை - "சூப்", நேரம் - 50 நிமிடங்கள்.

அரை மணி நேரம் கழித்து, பாலாடைக்கட்டியை டிஷ் மீது நனைத்து, கிளறி, மீதமுள்ள நேரத்திற்கு விட்டு விடுங்கள். சூப் உட்செலுத்தப்படும் வரை நீங்கள் இன்னும் அரை மணி நேரம் காத்திருக்க வேண்டும் (நிச்சயமாக - "சூடான" பயன்முறையை 15-20 நிமிடங்கள் அமைக்கவும்).

சீஸ் கிரீம் சூப்

ஒரு எளிய, ஆனால் சுவாரஸ்யமான, மற்ற முதல் படிப்புகளுக்கு மாற்றாக, பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் கொண்ட சூப், அதாவது காய்கறிகள் சேர்த்து கிரீம் சீஸ் சூப். குறைந்தபட்ச கலோரிகள், சுவையின் வெடிப்பு, இனிமையான அமைப்பு மற்றும் சிறந்த நறுமணம்.

• கேரட் - 1 துண்டு.
• காலிஃபிளவர் - 1 சிறிய தலை.
• சுரைக்காய் - அரை துண்டு.
• வெங்காயம் - 2 துண்டுகள்.
• உருளைக்கிழங்கு - 3 துண்டுகள், பெரியது அல்ல.
• பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் - 300 கிராம் மென்மையான பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ்.
• துளசி கீரை - அரை கொத்து.
• வெண்ணெய் - 4 தேக்கரண்டி.
• மசாலா, உப்பு மற்றும் மசாலா.

காய்கறிகளை தயாரிப்பது அவசியம்; உருகிய பாலாடைக்கட்டி கொண்ட சூப்பை ஒரே மாதிரியான கூழாக மாற்றுவதை எளிதாக்குவோம். எனவே, வெங்காயத்தை சூடான வெண்ணெயில் வறுப்போம், 5 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு கேரட் மற்றும் இறுதியாக நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கைச் சேர்ப்போம். காய்கறிகள் ஏற்கனவே மென்மையாக இருக்கும்போது, ​​நறுக்கிய காலிஃபிளவர் மற்றும் சீமை சுரைக்காய் சேர்க்கவும். ஒரு மூடியுடன் மூடி, சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து, குறைந்த வெப்பத்தில் சுமார் 25 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும் கூழ்.

நாங்கள் காய்கறி ப்யூரியை ஒரு சிறிய தீயில் வைக்கிறோம், இதற்கிடையில், பதப்படுத்தப்பட்ட பாலாடைக்கட்டியை நீர் குளியல் ஒன்றில் உருக்கி, காய்கறிகளுடன் சேர்த்து, நன்கு கலக்கவும், சீஸ் கரைந்துவிடும் வகையில் நீங்கள் சில தேக்கரண்டி தண்ணீரைச் சேர்க்கலாம். மற்றொரு 15 நிமிடங்களுக்கு உருகிய சீஸ் கொண்டு சூப்பை சமைக்கவும், பின்னர் மீண்டும் பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தவும் மற்றும் கிரீம் சூப் செய்யவும். இறுதியாக நறுக்கிய கீரைகளுடன் பரிமாறவும்.

பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் மற்றும் மீட்பால்ஸுடன் சூப்

ஒரு இதயம், நல்ல மற்றும் மிகவும் சுவையான உணவு - உருகிய சீஸ் மற்றும் மீட்பால்ஸுடன் சூப். மதிய உணவிற்கு இது ஒரு சிறந்த யோசனை, சூப் குழந்தைகளுக்கு நல்லது, இது மிகவும் சுவையாக இருக்கும், எனவே அவர்கள் அதை இரு கன்னங்களிலும் உறிஞ்சுவார்கள். நல்ல பொருட்களை தயார் செய்வோம், பதப்படுத்தப்பட்ட பாலாடைக்கட்டிகளுக்கு மென்மையானவை தேவை, "யாந்தர்" அல்லது அது போன்ற ஒன்றை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது. தரையில் வான்கோழி அல்லது கோழியிலிருந்து மீட்பால்ஸை உருவாக்குவது நல்லது.

• பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ், மென்மையானது - 350 கிராம்.
• உருளைக்கிழங்கு - 2 துண்டுகள்.
• சிவப்பு, மணி, இனிப்பு மற்றும் ஜூசி மிளகு - 1 துண்டு, ஒரு பெரிய ஒன்றை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.
• வெள்ளை வெங்காயம், இனிப்பு - 1 துண்டு, பெரியது - சூப்பிற்கு, 1 துண்டு (நீங்கள் வெங்காயம் எடுக்கலாம்) 0 மீட்பால்ஸுக்கு.
• வெந்தயம் கீரைகள் - அரை கொத்து.
• வெண்ணெய் - 4 தேக்கரண்டி.
• சிக்கன் ஃபில்லட் - 500 கிராம்.
• கருப்பு மிளகு, உப்பு, ஆர்கனோ, உலர்ந்த வெந்தயம், உலர்ந்த பூண்டு, கொத்தமல்லி.

முதலில், நாங்கள் மீட்பால்ஸை உருவாக்குகிறோம். நீங்கள் ஒரு இறைச்சி சாணை அல்லது கலப்பான் மூலம் இறைச்சி அனுப்ப வேண்டும், நீங்கள் வெங்காயம் (1 வெங்காயம்) அதே செய்ய வேண்டும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் வெங்காயம், கருப்பு மிளகு, உலர்ந்த பூண்டு, ஆர்கனோ மற்றும் வெந்தயம் சேர்க்கவும் - இறுதியாக நறுக்கவும். எல்லாவற்றையும் கலந்து சிறிய உருண்டைகளை உருவாக்கவும். அத்தகைய இறைச்சி உருண்டைகளுடன், உருகிய சீஸ் கொண்ட எங்கள் சூப் குழந்தைகளுக்கும், வயது வந்தவர்களுக்கும், அரை மணி நேரம் தனது வசதியான வீட்டிற்கு மதிய உணவிற்கு வந்த பசியுள்ள மனிதருக்கும் மிகவும் திருப்திகரமாக இருக்கும்.

எனவே, இப்போது நாம் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் மிளகுத்தூளை சிறிய கீற்றுகளாக வெட்டுகிறோம். வெள்ளை வெங்காயத்தை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். ஒரு பாத்திரத்தில், வெங்காயம் மற்றும் வெண்ணெய் ஆகியவற்றை குறைந்த வெப்பத்தில் வதக்கி, அனைத்து மசாலா மற்றும் மசாலாப் பொருட்களையும் சேர்க்கவும். வெங்காயத்தில் தண்ணீரை ஊற்றி, உருளைக்கிழங்கு, உப்பு சேர்த்து, கலந்து 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், மீட்பால்ஸைச் சேர்த்து, மற்றொரு 20 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.

அடுத்து, பெல் மிளகு எறிந்து, கலந்து, உருகிய மென்மையான சீஸ் சேர்த்து, முதலில் அதை சூடாக்கவும் அல்லது அறை வெப்பநிலையில் இருக்கும்படி ஒரு மணி நேரம் அல்லது இரண்டு மணி நேரம் மேஜையில் விடவும். கிளறி, சீஸ் கரைக்கும் வரை காத்திருக்கவும். சூப் சுமார் ஒரு மணி நேரம் ஊறவைக்க வேண்டும், ஆனால் அதை அதிகமாக கொதிக்க விடாதீர்கள், அதனால் அது குளிர்ச்சியடையும் போது, ​​அது வேகவைத்த பால் போன்ற தோலால் மூடப்பட்டிருக்கும்.

சேவை செய்யும் போது, ​​நீங்கள் பார்மேசன், மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்கலாம், வெள்ளை க்ரூட்டன்களை தயார் செய்து, சூப்பில் எறியுங்கள். சிலர் சீஸ் சூப்பை புளிப்பு கிரீம் கொண்டு சாப்பிட விரும்புகிறார்கள். பொதுவாக, நீங்கள் விரும்பும் எந்த வகையிலும் சாப்பிடலாம், முக்கிய விஷயம் அதை அன்புடன் சமைக்க வேண்டும்.