புளிப்பு பாலுடன் காற்றோட்டமான அப்பத்திற்கான செய்முறை. லஷ் அப்பத்தை - சிறந்த சமையல். கேஃபிர், புளிப்பு பால், தயிர் மற்றும் ஈஸ்ட் ஆகியவற்றுடன் அப்பத்தை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

சிக்கனமான இல்லத்தரசிக்கு புளிப்புப் பாலை சின்க்கில் ஊற்றும் எண்ணமே வராது. ஒரு நல்ல பொருளை இன்னும் பயன்படுத்த முடிந்தால் அதை ஏன் தூக்கி எறிய வேண்டும்? உதாரணமாக, காலை உணவுக்கு சுவையான அப்பத்தை வறுக்கவும்? புளிப்பு பாலில் அவை எப்போதும் பஞ்சுபோன்று, விளிம்பைச் சுற்றி மெல்லிய மிருதுவான விளிம்பு, ரோஸி மற்றும் மென்மையுடன் இருக்கும்.

புளிப்பு பாலில் இருந்து வறுத்த அப்பத்தை லாபம் மற்றும் வசதியானது. நீங்கள் வினிகருடன் சோடாவைத் தணிக்க வேண்டியதில்லை, ஏனென்றால் அமில தயாரிப்பு விரும்பிய "குமிழ்" எதிர்வினை கொடுக்கும். ஒரு அடிப்படை செய்முறையைப் பயன்படுத்தி, நீங்கள் இனிப்பு மற்றும் காரமான அப்பத்தை செய்யலாம். நீங்கள் மாவில் பலவிதமான காய்கறிகள், பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளைச் சேர்க்கலாம் - அப்பத்தை பழக்கமான சுவை வித்தியாசமாக மாறும், ஆனால் மிகவும் இனிமையானது.

பஞ்சுபோன்ற அப்பத்தை உருவாக்கும் நுணுக்கங்கள்

இரண்டு மிக முக்கியமான விதிகள்:

இருப்பினும், பொதுவாக, சோடா அல்லது பேக்கிங் பவுடர் எப்போதும் புளிப்பு பாலில் செய்யப்பட்ட அப்பத்தை மாவில் சேர்க்கப்படுவதில்லை. இந்த மூலப்பொருளை பேக்கரின் ஈஸ்ட் மூலம் மாற்றலாம் அல்லது முற்றிலும் கைவிடலாம்.

மாவின் நிலைத்தன்மை தடிமனான வீட்டில் புளிப்பு கிரீம் போல இருக்க வேண்டும், அதில் ஒரு ஸ்பூன் நிற்கிறது. இந்த ஒரே வழி அப்பத்தை உயரமாகவும், பஞ்சுபோன்றதாகவும் மாறும் மற்றும் கடாயில் இருந்து அகற்றப்பட்ட பிறகு விழாது. கலவையின் மற்ற கூறுகளுடன் தொடர்புடைய ஒரு குறிப்பிட்ட அளவு மாவு சமையல் குறிப்புகளைக் குறிக்கிறது. இருப்பினும், இறுதி பதிப்பு எப்போதும் கண்ணால் சரிசெய்யப்படுகிறது, மாவு எவ்வளவு தடிமனாக இருக்கும் என்பதைப் பொறுத்து மாவு அல்லது பால் சேர்த்து.

கை கலவை அல்லது கலப்பான் மூலம் பிசைவது மிகவும் வசதியானது மற்றும் வேகமானது. ஆனால் திரவ மற்றும் உலர்ந்த பொருட்களை கலப்பதற்கு முன், ஆரம்பத்தில் மட்டுமே நுட்பத்தை பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. பான்கேக் மாவில் மாவை அடிக்காமல், ஒரு முட்கரண்டி அல்லது துடைப்பத்துடன் மெதுவாக கலக்க வேண்டும்.

முட்டைகளை (வெள்ளையை தனித்தனியாக) அடிக்க வேண்டும் என்று செய்முறை கூறினால், அவை குளிரூட்டப்பட வேண்டும். சில நிமிடங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் படுத்த பிறகு, வெள்ளை மற்றும் மஞ்சள் கருக்கள் மிக வேகமாகவும் சிறப்பாகவும் அடிக்கும்.

பஞ்சுபோன்ற, சுவையான அப்பத்தை தயாரிக்க, மாவை கடாயில் அல்லது அடுப்பில் வைப்பதற்கு முன் ஓய்வெடுக்க வேண்டும். சுத்தமான சமையலறை துண்டுடன் கொள்கலனை மூடி, 20-30 நிமிடங்கள் சூடாக விடவும். சூடான நீரில் பாதி நிரப்பப்பட்ட ஒரு பாத்திரத்தில் மாவை ஒரு கிண்ணத்தில் வைப்பதன் மூலம் செயல்முறையை விரைவுபடுத்தலாம்.

கடைசியாக ஒன்று. மாவு முழுவதுமாக சிதறி, மாவை குமிழிகளால் மூடப்பட்டவுடன், அதை அசைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை. நீங்கள் ஒரு தேக்கரண்டி கொண்டு தடித்த, குமிழி வெகுஜன வரை ஸ்கூப் மற்றும் கவனமாக எண்ணெய் தெளிக்கப்பட்ட ஒரு சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான் அதை வைக்க வேண்டும்.

புளிப்பு பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்ட அப்பத்தை "பாட்டி" செய்முறை

இந்த பதிப்பில் உள்ள தயாரிப்புகளின் தொகுப்பு எந்த கூடுதல் கூறுகளும் இல்லாமல் நிலையானது. நீங்கள் புளிப்பு பால் அல்லது புளிப்பில்லாதவற்றிலிருந்து இனிப்பு அப்பத்தை செய்ய விரும்புகிறீர்களா என்பதைப் பொறுத்து, சர்க்கரையின் அளவைக் குறைக்க அல்லது அதிகரிக்க மாற்றலாம். பிற தயாரிப்புகளின் விகிதாச்சாரத்தை மாற்றாமல் இருப்பது நல்லது.

தேவையான பொருட்கள்:

தயாரிப்பு:

புளிப்பு பால் கொண்டு அப்பத்தை - வீடியோ

எந்த "சாஸ்" உடன் பரிமாறவும்: புளிப்பு கிரீம், தேன், பெர்ரி ஜாம் போன்றவை.

முட்டை இல்லாமல் புளிப்பு பால் கொண்டு அப்பத்தை

ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும், தனது வாழ்க்கையில் ஒரு முறையாவது, உத்தேசிக்கப்பட்ட உணவைத் தயாரிப்பதற்கு ஒன்று அல்லது மற்றொரு மூலப்பொருள் காணாமல் போனால், அத்தகைய சூழ்நிலையில் தன்னைக் கண்டுபிடித்தார். இதைப் பற்றி அசாதாரணமான அல்லது பயங்கரமான எதுவும் இல்லை, ஏனென்றால் நீங்கள் எப்போதும் ஒரு சங்கடமான சூழ்நிலையிலிருந்து ஒரு வழியைக் காணலாம். உதாரணமாக, நீங்கள் முட்டை இல்லாமல் புளிப்பு பால் கொண்டு அப்பத்தை செய்யலாம்.

செய்முறை 1. சௌக்ஸ் பேஸ்ட்ரி அப்பத்தை.

தேவையான பொருட்கள்:

தயாரிப்பு:

கஸ்டர்ட் பான்கேக்குகள் சோடா இல்லாமல் தயாரிக்கப்படுகின்றன என்பதை நினைவில் கொள்க. இந்த கூறு இல்லாமல் கூட பேக்கிங் போது மாவை நன்றாக உயர்கிறது.

செய்முறை 2. முட்டைகள் இல்லாமல் காற்றோட்டமான அப்பத்தை.

தேவையான பொருட்கள்:

தயாரிப்பு:

இந்த செய்முறையின் படி, கெட்டுப்போன பாலுடன் கூடிய அப்பத்தை ஒரு மூடியின் கீழ் குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கப்படுகிறது. கேக்கின் ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் நீங்கள் 2-3 நிமிடங்கள் வறுக்க வேண்டும்.

செய்முறை 3. ஈஸ்ட் அப்பத்தை.

தேவையான பொருட்கள்:

தயாரிப்பு:

மேலே முன்மொழியப்பட்ட சமையல் குறிப்புகள் வீட்டில் முட்டைகள் இல்லாதபோது மட்டுமல்லாமல், இந்த தயாரிப்பு ஒவ்வாமை கொண்டவர்களுக்கு ஒரு உணவு உணவைத் தயாரிப்பதற்கும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

ஒரு திருப்பத்துடன் இனிப்பு அப்பத்தை

நீங்கள் கிளாசிக் செய்முறையை மாற்றி, அசாதாரண சுவையுடன் புளிப்பு பாலுடன் அப்பத்தை உருவாக்க விரும்பினால், மாவில் பழங்கள், பெர்ரி, பாலாடைக்கட்டி, சீஸ், அரைத்த காய்கறிகள், மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்க்க முயற்சி செய்யலாம். ஒரு திருப்பத்துடன் இனிப்பு அப்பத்தை மிகவும் பிரபலமான சில விருப்பங்களைப் பார்ப்போம்.

செய்முறை 1. தேங்காய் துருவல் கொண்ட தயிர் அப்பத்தை.

தேவையான பொருட்கள்:

தயாரிப்பு:

சேவை செய்யும் போது, ​​பாலாடைக்கட்டி கொண்ட பான்கேக்குகள் புளிப்பு கிரீம், தேன் அல்லது அனைவருக்கும் பிடித்த அமுக்கப்பட்ட பால் ஆகியவற்றைக் கொண்டிருக்கும்.

செய்முறை 2. புளிப்பு சாஸுடன் ஆப்பிள் அப்பத்தை.

தேவையான பொருட்கள்:

தயாரிப்பு:

வழக்கம் போல் சூடான தாவர எண்ணெயில் ஆப்பிள் அப்பத்தை வறுக்கவும். அதே செய்முறையை வாழைப்பழ அப்பத்தை செய்ய பயன்படுத்தலாம். ஒரே வித்தியாசம் என்னவென்றால், வாழைப்பழத்தின் கூழ் வெட்டப்படாமல், ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு ஒரு கூழாக பிசைந்தது.

செய்முறை 3. திராட்சையும் கொண்ட இனிப்பு அப்பத்தை.

தேவையான பொருட்கள்:

தயாரிப்பு:

பழ சாலட், புளிப்பு கிரீம் சாஸ் மற்றும் ஜாம் உடன் பரிமாறவும்.

செய்முறை 4. ஆரஞ்சு அப்பத்தை.

தேவையான பொருட்கள்:

தயாரிப்பு:

பரிமாறப்படும் போது, ​​ஆரஞ்சு அப்பத்தை தேன் மற்றும் புதிதாக பிழிந்த ஆரஞ்சு சாறு ஆகியவற்றால் செய்யப்பட்ட ஒரு சாஸ் கொண்டு சேர்க்கப்படுகிறது.

காய்கறிகள் மற்றும் அசாதாரண நிரப்புதலுடன் சிற்றுண்டி அப்பத்தை

நம்மில் பெரும்பாலோர் காலை உணவுக்கு இனிப்பு அப்பத்தை சாப்பிடுவது, புளிப்பு கிரீம் அல்லது தேனில் தோய்த்து சாப்பிடுவது வழக்கம். ஆனால் இனிக்காத அப்பங்களும் உள்ளன என்று மாறிவிடும், அவை சிற்றுண்டியாகவோ அல்லது முக்கிய உணவாகவோ வழங்கப்படலாம். மேலும், இவற்றை தயாரிப்பது பாரம்பரிய இனிப்பு வகைகளை சுடுவதை விட கடினமானது அல்ல.

செய்முறை 1. சீமை சுரைக்காய் கொண்டு உணவு அப்பத்தை.

தேவையான பொருட்கள்:

தயாரிப்பு:

சீமை சுரைக்காய் எண்ணெயை நன்றாக உறிஞ்சுகிறது, எனவே ஒவ்வொரு புதிய பேட்ச் அப்பத்தையும் சேர்ப்பதற்கு முன்பு நீங்கள் அதை கடாயில் சேர்க்க வேண்டும்.

செய்முறை 2. ஜெருசலேம் கூனைப்பூ கொண்டு அப்பத்தை.

தேவையான பொருட்கள்:

• புளிப்பு பால் - 250 மிலி.
• முட்டை - 1 பிசி.
• மாவு - 1 டீஸ்பூன்.
• ஜெருசலேம் கூனைப்பூ - 300 கிராம்.
• உப்பு மற்றும் சோடா - தலா ¼ தேக்கரண்டி.

தயாரிப்பு:

ஜெருசலேம் கூனைப்பூ கொண்ட காய்கறி அப்பத்தை உப்பு மற்றும் இனிப்பு சாஸ்கள் இரண்டிலும் பரிமாறலாம்.

செய்முறை 3. மசாலாவுடன் வெங்காய அப்பத்தை.

தேவையான பொருட்கள்:

தயாரிப்பு:

நீங்கள் விரும்பினால், அதே கொள்கையைப் பயன்படுத்தி துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் அப்பத்தை செய்யலாம். எந்த வகையான இறைச்சியிலிருந்தும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைத் தயாரிக்கவும், ஒவ்வொரு கேக்கிலும் ஒரு டீஸ்பூன் குவித்து வைக்கவும், ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் மூடியின் கீழ் 3 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.

செய்முறை 4. சிற்றுண்டி அப்பத்தை.

மாவுக்கு தேவையான பொருட்கள்:

• பால் - 200 மிலி.
• முட்டை - 1 பிசி.
• மாவு - 200 கிராம்.
• சோடா - ½ தேக்கரண்டி.
• உப்பு - ½ தேக்கரண்டி.

சாம்பினான்கள் (100 கிராம்), நண்டு குச்சிகள் (240 கிராம்), புகைபிடித்த தொத்திறைச்சி (100 கிராம்), கடினமான அல்லது மென்மையான வீட்டில் பாலாடைக்கட்டி (200 கிராம்) ஆகியவற்றிலிருந்து நிரப்பலாம்.

மிகவும் சுவையான உணவு, குழந்தை பருவத்திலிருந்தே, பாலுடன் அப்பத்தை. புதிதாக சுடப்பட்ட அப்பத்தை விட சிறந்தது எதுவுமில்லை, கவர்ச்சியுடன் சிரப் அல்லது புளிப்பு கிரீம் கொண்டு சுவைக்கப்படுகிறது. ஒவ்வொரு நாளும் பைகளை சமைக்க உங்களுக்கு நேரம் இல்லையென்றால், பாலைப் பயன்படுத்தி அப்பத்தை மாவை பிசைவதற்கு ஐந்து நிமிடங்கள் ஆகும். இந்த உணவு பல தசாப்தங்களாக உள்ளது, எனவே சமையல் குறிப்புகளில் எண்ணற்ற வேறுபாடுகள் உள்ளன: பழங்கள், காய்கறிகள் மற்றும் அசாதாரண சாக்லேட் அல்லது உணவு ஓட்மீல். நீங்கள் செய்ய வேண்டியது எல்லாம் தேர்ந்தெடுத்து சமைக்க வேண்டும்!

பாலுடன் சுவையான அப்பத்தை சமையல்

உங்கள் அலமாரியில் உள்ளவற்றிலிருந்து விரைவாகவும் எளிதாகவும் உருவாக்கக்கூடிய ஒரு ருசியான உணவை உங்கள் குடும்பத்தினருக்கு வழங்குங்கள். பால் கேக்குகள் எப்போதும் மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் இருப்பதை உறுதிப்படுத்த எங்கள் பாட்டிகளுக்கு சில ரகசியங்கள் தெரியும். இங்கே மிக முக்கியமான விஷயம் மாவை: அது பாயாமல் இருக்கும் நிலையை அடையவும், ஆனால் மெதுவாக ஸ்பூன் கீழே சரிகிறது. முதலில் கடாயை நன்கு சூடாக்குவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள், இது ஒரு முக்கியமான ஆயத்தப் படியாகும். ஒரு சிறப்பு ரகசியம் மாவு கலவை: சுவை மேம்படுத்த, பல வகைகளை எடுத்து - கோதுமை, buckwheat, கம்பு - மற்றும் கலவை. முயற்சிக்கவும், அது மிகவும் அசலாக இருக்கும்!

ஈஸ்ட் இல்லாமல் புளிப்பு பாலுடன்

புளிப்பு பால் இருந்து சமையல் எப்போதும் ஒரு நல்ல முடிவு உத்தரவாதம், மற்றும் இது ஒரு காணாமல் தயாரிப்பு இருந்து ஒரு சுவையான டிஷ் உருவாக்க எளிதாக இருக்கும் போது இது மிகவும் வழக்கு. காலை உணவு அல்லது இரவு உணவை தயாரிப்பதன் மூலம் புளிப்பு பாலில் இருந்து என்ன சமைக்க வேண்டும் என்ற சிக்கலை தீர்க்கவும். மாவை ஒரு சூடான இடத்தில் நன்றாக உட்கார வைக்க மறக்காதீர்கள், புளிப்பு அப்பத்தை மட்டுமே சுவையாக மாறும். நீங்கள் ஏலக்காய் அல்லது ஜாதிக்காயுடன் பரிசோதனை செய்யலாம் - இஞ்சி ஒரு நல்ல கூடுதலாக இருக்கும் - டிஷ் மிகவும் அசாதாரணமானது மற்றும் ஓரியண்டல் சுவையை எடுக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• புளிப்பு பால் - இரண்டு வழக்கமான கண்ணாடிகள்.
• இரண்டு நடுத்தர கோழி முட்டைகள் (மூன்று சிறியவை).
• மாவு - 600 கிராம்.
• இரண்டு தேக்கரண்டி (மேல் இல்லாமல்) வெள்ளை சர்க்கரை.
• சோடா அரை தேக்கரண்டி, அணைக்க தேவையில்லை.

அப்பத்தை எப்படி செய்வது:

1. ஒரு கலவையுடன் பால் மற்றும் முட்டைகளை இணைக்கவும்.
2. சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும், ஒரு சிட்டிகை உப்புடன் மேம்படுத்தவும்.
3. அடுத்து, மாவு மற்றும் சோடா சேர்க்கவும்.
4. மாவை ஒரு சூடான இடத்தில் விடவும்.
5. மாவை கிளறாமல் அப்பத்தை வறுக்கவும், ஒரு கரண்டியால் கிள்ளவும்.
6. வீட்டில் மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்கள், நறுமண ஜாம் அல்லது சிரப் உடன் பரிமாறவும்.

உலர்ந்த ஈஸ்ட் உடன்

மாவின் சிறப்பு பஞ்சுபோன்ற தன்மையை அடைய ஈஸ்ட் அவசியம் என்று அறியப்படுகிறது, ஆனால் சமையல் நேரத்தை மிச்சப்படுத்த, உலர்ந்த ஈஸ்ட் கூட பொருத்தமானது, இது சுவையை கெடுக்காது. உலர்ந்த ஈஸ்டைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​பேக்கிங்கிற்கானவற்றைத் தேர்ந்தெடுக்கவும் - அவற்றின் நறுமணம் பிரகாசமாக இருப்பதை நீங்கள் காண்பீர்கள். மேலும் இரண்டு ரகசியங்கள்: ஈஸ்ட் உற்பத்தி தேதிக்கு கவனம் செலுத்துங்கள் மற்றும் புதிய பால் மட்டுமே பயன்படுத்தவும். ஈஸ்ட் அப்பத்தை ஒரு எளிய டிஷ் போல் மட்டுமே தோன்றுகிறது, ஆனால் வீட்டு சமையலில், அவற்றை சமைக்கும் திறன் தொழில்முறையின் அடையாளம்!

தேவையான பொருட்கள்:

• பால் (சூடு) - 2 கப்.
• ஒரு ஜோடி முட்டைகள் (கோழி அல்லது காடை 5 எடுக்கும்).
• உலர் ஈஸ்ட் - 2 தேக்கரண்டி.
• பிரிக்கப்பட்ட மாவு - இரண்டு முழு கண்ணாடிகள்.
• வெள்ளை சர்க்கரை - ஒரு உன்னதமான முகம் கொண்ட கண்ணாடியின் பாதியை விட சற்று குறைவாக.
• வெண்ணிலின் மற்றும் உப்பு - சிறிது.

சமையல் முறை:

1. மாவை தயார் செய்யவும்: பாலில் ஒரு ஸ்பூன் சர்க்கரையை கரைத்து, ஈஸ்ட் சேர்த்து, மாவில் கலந்து, மாவை "வளர" விடுங்கள்.
2. கவனமாக அடித்த முட்டைகள், சிறிது தாவர எண்ணெய், வெண்ணிலின், உப்பு, கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை ஆகியவற்றை கலவையில் சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் நன்கு கலந்து அரை மணி நேரம் ஒதுக்கி வைக்கவும்.
3. எண்ணெயை நன்கு சூடாக்கி, வறுக்கவும். தீ அளவைக் கண்காணிக்கவும் - சுடரை அதிகமாக்காதீர்கள், வெப்பத்தை நடுத்தரமாக வைத்திருங்கள். ஒவ்வொரு சமையல்காரரும் இந்த ஆலோசனையை வழங்குவார்கள்.

கேஃபிர் உடன்

செய்முறையின் ஒரு சிறந்த எக்ஸ்பிரஸ் பதிப்பு - கேஃபிர் கொண்டு அப்பத்தை, அது ஒரு சிறந்த ஒளி பிற்பகல் சிற்றுண்டி அல்லது இரவு உணவு, அல்லது ஒருவேளை காலை செய்யும். பாலுடன் செய்யப்பட்ட அப்பத்தை சமையல் குறிப்புகளுடன் ஒப்பிடுகையில், கேஃபிர் கொண்டு மாவை எப்போதும் காற்றோட்டமாக இருக்கும். கேஃபிர் புளிப்பு என்றால், இன்னும் கொஞ்சம் சர்க்கரை சேர்த்து, இனிப்புடன் ஏதாவது உணவை பரிமாறவும். என்னை நம்புங்கள், உங்கள் குடும்பத்தில் யாரும் அத்தகைய இதயப்பூர்வமான உணவை எதிர்க்க மாட்டார்கள்!

எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்:

• ஒரு கிளாஸ் கேஃபிர் (கொழுப்பை நீங்களே சரிசெய்யவும்).
• இரண்டு அல்லது மூன்று கோழி முட்டைகள் (அளவைப் பொறுத்து).
• முந்நூறு கிராம் நல்ல தரமான மாவு.
• ஒரு கிளாஸில் மூன்றில் ஒரு பங்கு கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை.
• உப்பு, சோடா, அரை தேக்கரண்டி.

அப்பத்தை எப்படி செய்வது:

1. முட்டை, சர்க்கரை, உப்பு சேர்த்து ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு கிளறவும்.
2. பின்னர் நீங்கள் கேஃபிர், சோடா மற்றும் கலவை சேர்க்க வேண்டும்.
3. தொடர்ந்து கிளறி, பகுதிகளாக மாவு சேர்க்கவும்.
4. ஒரு தடிமனான அடிப்பகுதியுடன் முன் சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான் கேக்குகளை சுடுவது நல்லது.

ஆப்பிள்களுடன்

உங்கள் குழந்தை சரியாக சாப்பிடவில்லை என்றால், அவருக்கு இந்த உணவை தயார் செய்யவும். குழந்தைகளின் இனிப்பு, சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவுக்கான சிறந்த விருப்பங்களில் இதுவும் ஒன்றாகும். ஏரோபாட்டிக்ஸ் ஆடு பால் கொண்டு அப்பத்தை தயாரிக்கிறது, இது குழந்தைகளுக்கு நம்பமுடியாத அளவிற்கு ஆரோக்கியமானது. சோடாவைச் சேர்க்கவும், வினிகருடன் அதை அணைக்க மறக்காதீர்கள், பின்னர் அப்பத்தை மெல்லியதாக இருக்காது, ஆப்பிள்கள் இனிமையாகவும் நறுமணமாகவும் இருக்கும். பரிமாறும் போது புதிய பெர்ரி அல்லது கிரீம் கிரீம் கொண்டு அப்பத்தை அலங்கரிக்கவும்.

பதுக்கி வைத்தல்:

• மெல்லிய மாவு மற்றும் பால் (மாடு, ஆடு) - தலா ஒரு கண்ணாடி.
• முட்டை - உங்களுக்கு 1-2 துண்டுகள் தேவைப்படும்.
• இரண்டு நடுத்தர ஆப்பிள்கள்.
• சோடா (மாவை பஞ்சுத்தன்மைக்கு) - 1 தேக்கரண்டி பயன்படுத்தவும்.
• சர்க்கரை - உங்களுக்கு 80 கிராம் மட்டுமே தேவைப்படும்.

புகைப்பட செய்முறை தெளிவாக உள்ளது, மேலும் அனுபவமற்ற இல்லத்தரசி ருசியான அப்பத்தை எப்படி சுடுவது என்பதைக் கற்றுக்கொள்வார்:

1. முட்டையை அடித்து பால், சர்க்கரை, சோடா மற்றும் மாவுடன் கலக்கவும்.
2. ஆப்பிள்களைக் கழுவவும், விரும்பினால் அவற்றை உரிக்கவும், சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.
3. நன்கு சூடான வாணலியில் சுட்டுக்கொள்ளவும்.

பால் பவுடருடன்

நீங்கள் உண்மையிலேயே அப்பத்தை சுட விரும்பினால் இந்த செய்முறை உங்களுக்கு உதவும், ஆனால் வீட்டில் புதிய பால் இல்லை. சுவையைப் பொறுத்தவரை, தூள் பால் புதிய பாலை விட தாழ்ந்ததல்ல; தூள் பாலில் பல வகைகள் உள்ளன: முழு பாலில் அதிக அளவு நிறைவுறா கொழுப்பு, கொழுப்பு நீக்கப்பட்ட பால் உள்ளது, மாறாக, உடனடி பால் முழு மற்றும் கொழுப்பு நீக்கப்பட்ட பால் பவுடர் கலவையாகும். செய்முறைக்கு, ஏதேனும் ஒன்றைத் தேர்ந்தெடுக்கவும், உங்கள் சுவை விருப்பத்தேர்வுகள் மட்டுமே இங்கே முக்கியம்.

ஒரு உணவை உருவாக்க திட்டமிடும் போது, ​​தயார் செய்யவும்:

• மாவு - 250 கிராம்.
• பால் பவுடர் - 2 டீஸ்பூன். எல்.
• சர்க்கரை - 50 கிராம்.
• உப்பு - அரை தேக்கரண்டி.
• முட்டை - 1 பிசி.
• சோடா - 0.5 தேக்கரண்டி.
• எந்த மசாலா - ருசிக்க.

1. முக்கிய உலர்ந்த பொருட்களை இணைக்கவும் - பால், உப்பு, மாவு.
2. சர்க்கரையுடன் முட்டையை அரைக்கவும், சோடா, வெண்ணிலின் மற்றும் உலர்ந்த கலவையை சேர்க்கவும்.
3. ஒரு சூடான வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் அப்பத்தை வறுக்கவும், சரியான நேரத்தில் அவற்றை திருப்பவும்.

வாழைப்பழத்துடன்

சர்க்கரையின் அளவிற்கு கவனம் செலுத்துங்கள் - நீங்கள் நிறைய சேர்க்க தேவையில்லை, வாழைப்பழங்கள் டிஷ் தங்கள் இனிப்பு சேர்க்கும். உளவியலாளர்கள் வாழைப்பழத்தை ஒரு சுவையான ஆண்டிடிரஸன்ட் என்று அழைக்கிறார்கள், ஏனெனில் வாழைப்பழத்தில் வைட்டமின் பி 6 உள்ளது, இது நம் உடலில் செரோடோனின் உற்பத்திக்கு உதவுகிறது. இது "மகிழ்ச்சியின் ஹார்மோன்" என்று அழைக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் இது முழு நரம்பு மண்டலத்தின் சரியான செயல்பாட்டிற்கு உதவுகிறது. இந்த உணவைத் தயாரிக்கவும், நீங்கள் உண்மையான குணப்படுத்தும் உணவைப் பெறுவீர்கள்!

தயாரிப்புகள்:

• முட்டை - 1 பிசி. (பெரிய).
• பழுத்த வாழைப்பழங்கள் - 2 பிசிக்கள். (சற்று அதிகமாக பழுத்த பழங்கள் அனுமதிக்கப்படுகின்றன).
• பசுவின் பால் - 150 கிராம்.
• சர்க்கரை - 100 கிராம்.
• பிரீமியம் மாவு - 200 கிராம்.

1. வாழைப்பழம், முட்டை, பால் மற்றும் சர்க்கரையை மென்மையான வரை அடிக்கவும்.
2. மாவு சேர்க்கவும்; இது கவனமாக செய்யப்பட வேண்டும்.
3. ஒரு கரண்டியால் மாவின் சிறிய கட்டிகளை பிரிக்கவும் மற்றும் சூடான வாணலியில் வைக்கவும்.

பாலாடைக்கட்டி கொண்டு

பிரபலமான சீஸ்கேக்குகளுக்கு ஒரு சிறந்த மாற்று - பாலாடைக்கட்டி மதிக்காத gourmets க்கான அப்பத்தை. பாலாடைக்கட்டி வைட்டமின் நன்மைகள் இருக்கும், ஆனால் அதன் சுவை டிஷ் மிகவும் குறிப்பிடத்தக்க மற்றும் வெளிப்படையாக இருக்காது. வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பாலாடைக்கட்டியைப் பயன்படுத்துவது இன்னும் ஆரோக்கியமாக இருக்கும், மிகவும் வறண்ட அல்லது வீழ்ச்சியுறும் ஒன்றைப் பயன்படுத்த வேண்டாம், ஆனால் தயாரிப்பின் கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தை குறைக்க வேண்டாம், சுவை மட்டுமே சிறப்பாக இருக்கும்.

பான்கேக்குகளுக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• பாலாடைக்கட்டி - 250 கிராம்.
• கோழி முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
• சர்க்கரை - 3 டீஸ்பூன். எல்.
• பால் - 125 கிராம்.
• மாவு - 1 கப்.
• பேக்கிங் பவுடர் - 1 தேக்கரண்டி.
• வெண்ணிலின் - சுவைக்க.

அடிப்படை நடவடிக்கைகள்:

1. புதிய முட்டைகளை பிரிக்கவும்: இப்போதைக்கு வெள்ளையை குளிர்ச்சியில் வைக்கவும், மஞ்சள் கருவை சர்க்கரையுடன் சேர்த்து, சுவைக்காக வெண்ணிலாவை சேர்த்து கலக்கவும்.
2. பால் சேர்த்து கலக்கவும்.
3. மாவில் கோதுமை மாவு மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் சேர்க்கவும்.
4. ஒரு நல்ல நுரை உருவாக்க, ஒரு வேகத்தில் ஒரு கலவையுடன் வெள்ளையர்களை அடித்து, நிறுத்தாமல் கவனமாக மாவை சேர்க்கவும்.
5. அப்பத்தை தயார் செய்து, பணக்கார புளிப்பு கிரீம் ஒரு சில கரண்டி அவற்றை மேல்.

திராட்சையுடன்

பலர் விரும்பும் ஒரு பாரம்பரிய செய்முறை. திராட்சை மிகவும் ஆரோக்கியமானது, மேலும் அவற்றின் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை இன்னும் அதிகமாக வெளிப்படுத்த, முதலில் அவற்றை கொதிக்கும் நீரில் நிரப்பவும். அனைத்து வகையான திராட்சைகளிலும், அப்பத்தை தயாரிப்பதற்கு, கருமையான, விதை இல்லாதவற்றுக்கு முன்னுரிமை கொடுங்கள், அவை மிகவும் சுவையாக இருக்கும். நீங்கள் ஒளி திராட்சையும் பயன்படுத்தினால், நினைவில் கொள்ளுங்கள்: அவை அதிக சர்க்கரை கொண்டிருக்கின்றன, ஏனெனில் அவை கலோரிகளில் அதிகம்.

தயாரிப்புகள்:

• பிரித்த மாவு - 200 கிராம்.
• பால் - 500 மிலி.
• கோழி முட்டை - 2-3 பிசிக்கள்.
• சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன். எல்.
• உப்பு மற்றும் சோடா - தலா 0.5 தேக்கரண்டி.
• ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் - 1 டீஸ்பூன்.
• திராட்சை - 100 கிராம்.

படிப்படியான சமையல் செய்முறை:

1. சர்க்கரை, முட்டை, உப்பு, புதிய பால் சேர்த்து லேசாக அடிக்கவும்.
2. மாவு, திராட்சை, வினிகருடன் ஸ்லாக் செய்யப்பட்ட சோடா சேர்த்து தீவிரமாக கிளறவும்.
3. ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் உள்ள அப்பத்தை, விளைவாக காத்திருக்கிறது!

பஞ்சுபோன்ற அப்பத்தை அவசரத்தில் சுடுவது எப்படி

உங்களுக்கு விரைவாக அப்பத்தை தேவைப்பட்டால், நீங்கள் ஒரு பாரம்பரிய வறுக்கப்படுகிறது பான் மட்டும் பயன்படுத்த முடியாது, ஆனால் புதிய fangled சமையலறை உபகரணங்கள் - ஒரு மல்டிகூக்கர், ஒரு இரட்டை கொதிகலன், ஒரு காற்று பிரையர். தோராயமாகச் சொன்னால், பாலுடன் (புளிப்பு பால்) மாவைத் தயாரிப்பதற்கான தொழில்நுட்பம் நீங்கள் அப்பத்தை எங்கு வறுத்தீர்கள் என்பதைப் பொறுத்தது அல்ல, ஆனால் வெப்பநிலை மற்றும் சமையல் நிலைமைகள் மாறுபடும்:

• ஒரு வாணலியில். ஒரு நல்ல முடிவுக்கு, முதலில் உங்களுக்கு அதிக வெப்பம் தேவை (மின்சார அல்லது தூண்டல் அடுப்பில் வெப்பநிலை). எதிர்காலத்தில், நெருப்பு அணைக்கப்பட வேண்டும், அதனால் அப்பத்தை எரியாது மற்றும் உள்ளே இருந்து வறுக்க நேரம் கிடைக்கும்.
• மெதுவான குக்கரில். பெரும்பாலான சாதனங்களில் வறுக்க ஒரு சிறப்பு பயன்முறை உள்ளது, ஆனால் இல்லையெனில், பேக்கிங்கிற்காக வடிவமைக்கப்பட்ட ஒன்றைப் பயன்படுத்தவும்.

• ஏர் பிரையரில். இங்கு வெப்பநிலை மிகவும் அதிகமாக உள்ளது, மேலும் இந்த செயல்முறை பேக்கிங்கை நினைவூட்டுகிறது. படலம் அல்லது ஒரு சிறப்பு படிவத்தைப் பயன்படுத்துங்கள், இதனால் ஒவ்வொரு நாளும் மட்டுமல்ல, பிறந்தநாளுக்கும் டேபிளுக்கு அப்பத்தை தயாராக இருக்கும்.
• ஒரு நீராவியில். அதிக வெப்பநிலை மற்றும் வெண்ணெய் படலத்தைப் பயன்படுத்தி (அதனால் ஒட்டாமல் இருக்க) பாலுடன் உணவு அப்பத்தை தயாரிக்க இது ஒரு சிறந்த சந்தர்ப்பமாகும். நீங்கள் ஒரு குழந்தை விருந்து அல்லது இரைப்பை குடல் பிரச்சினைகள் உள்ளவர்கள் பார்வையிட அழைக்கப்பட்டால், விடுமுறைக்கு இது ஒரு சுவாரஸ்யமான விருப்பமாக இருக்கும்.

ரஷியன் உணவு வகைகள் பால் மற்றும் பிற பால் பொருட்களால் செய்யப்பட்ட பான்கேக்குகளுக்கான சமையல் குறிப்புகளால் நிரம்பியுள்ளன. ஒருபுறம், டிஷ் விரைவானது மற்றும் விலையுயர்ந்த பொருட்கள் தேவையில்லை, ஆனால் மறுபுறம், அது எதையும் விட குறைவாக இல்லாமல் விலையுயர்ந்த வெளிநாட்டு இனிப்புகளுடன் எளிதாக போட்டியிடலாம். உங்கள் பால் சார்ந்த அப்பங்களுக்கு சாஸ் அல்லது ஜாம் ஒன்றைத் தேர்வு செய்து, உங்கள் கையொப்பப் பொருட்களைச் சேர்க்கவும் - உங்கள் குடும்பத்தினரும், உங்கள் விருந்தினர்களும் உங்கள் சமையல் திறமையைப் பாராட்டுவார்கள்!

அப்பத்தை வீடியோ சமையல்

பாலுடன் பான்கேக்குகளுக்கு ஏராளமான சமையல் வகைகள் உள்ளன, எனவே உங்கள் குடும்பத்தை கெடுப்பது எளிது. இரண்டு முறை மீண்டும் சொல்லாமல். வீடியோ ரெசிபிகளில், ஒவ்வொருவரும் தங்கள் ரசனைக்கு ஏற்ற உணவைக் கண்டுபிடிப்பார்கள்: பட்ஜெட் உணர்வுள்ளவர்களுக்கு - முட்டை இல்லாமல் சமைப்பது, இனிப்பு பல் உள்ளவர்களுக்கு - சுவையான சாக்லேட், மிகவும் இனிமையானது, கோகோவுடன். நீங்கள் சரியான ஊட்டச்சத்தைப் பின்பற்றுபவர் என்றால், ஆரோக்கியமான பூசணி அல்லது ஓட்மீல் அப்பத்தை உங்கள் மெனுவின் ஒருங்கிணைந்த பகுதியாக மாறும்.

5 நிமிடங்களில் காலை உணவுக்கான அப்பத்தை

ஈஸ்ட் மாவை

முட்டை இல்லாத செய்முறை

பூசணிக்காயிலிருந்து

சாக்லேட் அப்பத்தை

ஆப்பிளுடன் ஓட்மீல் அப்பத்தை

உரை: வேரா ஸ்டுப்கா

பால், தண்ணீர் அல்லது புளிப்பு கிரீம் கொண்டு அப்பத்தை தயாரிக்கலாம். புளிப்பு பாலில் செய்யப்பட்ட அப்பங்களும் காற்றோட்டமாகவும் சுவையாகவும் மாறும்.

புளிப்பு பால் கொண்டு அப்பத்தை எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

புளிப்பு பால் கொண்டு அப்பத்தை- சுவையானது மட்டுமல்ல, பட்ஜெட்டுக்கு ஏற்றது. உங்கள் பால் சற்று புளிப்பாக இருந்தால், அதை தூக்கி எறிய அவசரப்பட வேண்டாம். அதை ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும், அது முழுமையாக சுருண்டு போகும் வரை காத்திருக்கவும். பேக்கிங் சோடா உள்ளிட்ட பான்கேக் மாவுக்கு புளிப்பு பாலை பயன்படுத்தலாம். புளிப்பு பாலுடன் அப்பத்தை மாவில் ஆப்பிள், பேரிக்காய், பீச், ஆரஞ்சு மற்றும் பிற பழங்களையும் சேர்க்கலாம்.

முக்கிய குறிப்பு: புளிப்பு பால் பயன்படுத்துவதற்கு முன், அது கசப்பானதா என்று பார்க்க முயற்சிக்கவும். ஆம் எனில், மாவில் பேக்கிங் சோடாவைச் சேர்க்க மறக்காதீர்கள். புளிப்பு பால் செய்யப்பட்ட அப்பத்தை மிகவும் காற்றோட்டமாகவும் மென்மையாகவும் மாறும்.

புளிப்பு பால் கொண்டு அப்பத்தை சமையல்

புளிப்பு பால் கொண்டு அப்பத்தை.

தேவையான பொருட்கள்: புளிப்பு பால் அரை லிட்டர், 2 முட்டை, 2 டீஸ்பூன். சர்க்கரை, ½ தேக்கரண்டி. சோடா, ½ தேக்கரண்டி. உப்பு, 1 கப் மாவு, தாவர எண்ணெய்.

தயாரிப்பு: புளிப்பு பாலில் சோடா, உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் முட்டைகளை ஒவ்வொன்றாக சேர்க்கவும். கிளறி, மாவு சேர்த்து, கிண்ணத்தை ஒரு துண்டுடன் மாவுடன் மூடி, 20 நிமிடங்கள் ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும். சூடான தாவர எண்ணெயில் ஒரு தேக்கரண்டி ஊற்றி அப்பத்தை வறுக்கவும்.

நண்டு குச்சிகளுடன் புளிப்பு பால் அப்பத்தை.

தேவையான பொருட்கள்: 240 கிராம் நண்டு குச்சிகள், 100 கிராம் காளான்கள்; மாவுக்கு - 5 டீஸ்பூன். மாவு, 1 முட்டை, புளிப்பு பால் 1 கண்ணாடி, சோடா ஒரு சிட்டிகை, தாவர எண்ணெய், உப்பு.

தயாரிப்பு: அப்பத்திற்கு மாவை தயார் செய்து, நறுக்கிய பொருட்கள் சேர்த்து, இருபுறமும் தாவர எண்ணெயில் வறுக்கவும், பரிமாறும் போது மூலிகைகள் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.

ஆரஞ்சு சுவை கொண்ட புளிப்பு பால் அப்பத்தை.

தேவையான பொருட்கள்: 1.5 கப் புளிப்பு பால், 1 கப் மாவு, 1 முட்டை, 1 தேக்கரண்டி. பேக்கிங் பவுடர், 4 டீஸ்பூன். சர்க்கரை, ஒரு சிட்டிகை உப்பு, 1 ஆரஞ்சு, 100 மில்லி தேன்.

தயாரிப்பு: மாவை சலிக்கவும், கேஃபிர், அடித்த முட்டை, பேக்கிங் பவுடர், சர்க்கரை, உப்பு சேர்த்து ஒவ்வொன்றாக, ஆரஞ்சு கழுவவும், நன்றாக grater மீது அனுபவம் தட்டி, மாவை கலந்து. காய்கறி எண்ணெயில் அப்பத்தை கரண்டியால் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். பிழிந்த ஆரஞ்சு கூழ் மற்றும் தேன் சாறு ஒரு சாஸ் தயார் மற்றும் அப்பத்தை அதை பரிமாறவும்.

ஆப்பிள் புளிப்பு பால் அப்பத்தை.

தேவையான பொருட்கள்: அரை லிட்டர் புளிப்பு பால், 50 கிராம் சர்க்கரை, உப்பு, சோடா, 320 கிராம் மாவு, 2 ஆப்பிள்கள்.

தயாரிப்பு: புளிப்பு பாலில் முட்டை, சர்க்கரை, உப்பு, சோடா மற்றும் மாவு சேர்த்து, மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை, உரிக்கப்படுவதில்லை மற்றும் இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட ஆப்பிள்கள் சேர்க்க, சூடான தாவர எண்ணெய் அப்பத்தை வறுக்கவும்.

ஜெருசலேம் கூனைப்பூவுடன் புளிப்பு பால் மீது அப்பத்தை.

தேவையான பொருட்கள்: 300 கிராம் ஜெருசலேம் கூனைப்பூ, 1 கிளாஸ் புளிப்பு பால், 1 முட்டை, 1 கிளாஸ் மாவு, ¼ தேக்கரண்டி. உப்பு, ¼ தேக்கரண்டி. சோடா

தயாரிப்பு: ஜெருசலேம் கூனைப்பூ தோலுரித்து, ஒரு கரடுமுரடான grater மீது தட்டி, kefir கலந்து, மாவு, உப்பு, சோடா, முட்டை சேர்த்து, மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. இருபுறமும் காய்கறி எண்ணெயில் அப்பத்தை வறுக்கவும், புளிப்பு கிரீம் அல்லது ஜாம் உடன் பரிமாறவும்.

ஜாம், ஜாம் அல்லது தேன் கொண்ட புளிப்பு பாலுடன் இனிப்பு அப்பத்தை பரிமாறவும், புளிப்பு கிரீம் கொண்டு பரிமாறலாம்.

மிகவும் எளிமையான செய்முறை. குளிர்சாதனப்பெட்டி காலியாக இருக்கும் போது, ​​காலையில் கூட நீங்கள் செய்யலாம், மேலும் சிறிய விசித்திரமானவர்கள் காலை உணவுக்கு ஏதாவது செய்ய வேண்டும். இது சுமார் 20-30 நிமிடங்கள் எடுக்கும், ஆனால் குழந்தைகள் அதை விரும்புகிறார்கள்! மேலும் கெட்டுப்போன பாலை அகற்றுவது)))
நான் புளிப்பு வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பாலில் இருந்து அப்பத்தை தயாரிக்கிறேன் என்று இப்போதே உங்களை எச்சரிக்கிறேன் (என் கணவரின் பெற்றோர் இந்த நன்மையை எங்களுக்கு வழங்குகிறார்கள்). இது எனக்கு இயற்கையாகவே புளிப்பு, எந்த சேர்க்கைகள், தடிப்பான்கள், பாக்டீரியா, முதலியன இல்லாமல். நான் ஒரு நாள் நைட்ஸ்டாண்டில் ஒரு ஜாடியில் பாலை விட்டுவிடுகிறேன் (கோடையில் அது ஒரே இரவில் அல்லது அதைவிட குறைவாக இருக்கும்). நான் எதையும் செய்யத் திட்டமிடவில்லை என்றால் சில நேரங்களில் நான் அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் விட்டுவிடுவேன், மேலும் அது புளிப்பாக மாறும், நீண்ட நேரம் மட்டுமே. சுருக்கமாகச் சொன்னால், கஞ்சிக்கு செலவழிக்கப்படாத அனைத்தும் அப்பத்தையும் அப்பத்தையும் செல்கிறது. நான் அதை கடையில் வாங்கிய புளிப்பு பாலில் இருந்து தயாரிக்கவில்லை, நான் அதை பரிந்துரைக்கவில்லை, அது சந்தேகங்களை எழுப்புகிறது. பின்னர் கேஃபிர் எடுத்துக்கொள்வது நல்லது.
ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் அல்லது பாத்திரத்தில் மாவை ஊற்றி, முட்டையில் அடிக்கவும்.

பின்னர் சர்க்கரை மற்றும் புளிப்பு பால்.

பொருட்களைத் தனித்தனியாகத் துடைப்பதில் நான் கவலைப்படுவதில்லை, என்னை நம்புங்கள், நீங்கள் எல்லாவற்றையும் ஒரு கிண்ணத்தில் எறிந்துவிட்டு, மிக்சியில் அடித்தால், அது நன்றாக இருக்கும். ஆனால் நீங்கள் இதை முதல் முறையாக செய்கிறீர்கள் என்றால், புளிப்பு பாலில் (கேஃபிர்) பகுதிகளாக ஊற்றுவது நல்லது. மாவு, சர்க்கரை மற்றும் முட்டையில் அரை கப் பால் (கேஃபிர்) சேர்த்தோம், எல்லாவற்றையும் அடித்து, பின்னர் இன்னும் கொஞ்சம் அடிப்போம். இது மாவை விரும்பிய நிலைத்தன்மைக்கு கொண்டு வருவதை எளிதாக்கும், ஏனென்றால் புளிப்பு பால் மற்றும் கேஃபிர் இரண்டும் மிகவும் திரவமாக இருக்கலாம், பின்னர் உங்களுக்கு 1 கண்ணாடிக்கு குறைவாக தேவைப்படலாம்.
நீங்கள் சோடாவை நேரடியாக புளிப்பு பால் அல்லது கேஃபிரில் வைக்கலாம், அவை போதுமான அமிலத்தைக் கொண்டுள்ளன, மேலும் வினிகருடன் அணைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை. ஆனால் அப்பத்தை உயராது என்று நீங்கள் மிகவும் பயந்தால், நீங்கள் அவற்றை அணைக்கலாம்.

மாவை மிகவும் அடர்த்தியான புளிப்பு கிரீம் போல இருக்க வேண்டும். இது மிகவும் திரவமாக இருக்கக்கூடாது (அதாவது நீங்கள் நிறைய கேஃபிர் சேர்த்துள்ளீர்கள், மாவு அப்பத்தை பெரியதாக இருக்கும், அப்பங்கள் பரவி சரியாக சுடப்படாது) அல்லது மிகவும் தடிமனாக (இதன் பொருள் அதிக மாவு மற்றும் அப்பத்தை மென்மையாக இருக்காது. , ஆனால் "மரம்").
சோதிக்க, ஒரு ஸ்பூன் மாவை வெளியே எடுக்கவும், அது கிண்ணத்தில் மடிப்புகள் மற்றும் முகடுகளை உருவாக்க வேண்டும், ஆனால் உடனடியாக அதன் வடிவத்தை வைத்திருக்கக்கூடாது.

வறுக்க, நான் ஒரு பெரிய வறுக்கப்படுகிறது பான் எடுத்து (அது வேகமாக இருக்கும்) மற்றும் மாவை ஒரு தேக்கரண்டி சேர்க்க. நான் மிதமான தீயில் வறுக்கிறேன்.

அப்பத்தின் மேற்பரப்பு சிறிது மஞ்சள் நிறமாகவும், குமிழிகள் அதிகமாகவும் மாறும்போது, ​​​​அவற்றை நீங்கள் திருப்பலாம்.

இன்னும் கொஞ்சம் மற்றும் அப்பத்தை தயார்! மிகவும் எளிமையானது, விரைவானது மற்றும் எளிதானது. பொருட்களின் அளவு இரண்டு பெரியவர்களுக்கும் இரண்டு குழந்தைகளுக்கும் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது, மதிய உணவு மற்றும் இரவு உணவிற்கும் விடப்படும்)))

நீங்கள் அதை வெற்று, அல்லது ஜாம், புளிப்பு கிரீம், சிரப் உடன் சாப்பிடலாம். நல்ல பசி.

சமைக்கும் நேரம்: PT00H25M 25 நிமிடம்.

மென்மையான, காற்றோட்டமான மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் வெண்ணெய் பான்கேக்குகள் எப்போதும் பொருத்தமானவை, காலை உணவு, இரவு உணவு, நண்பர்களுடன் தேநீர் கூட்டங்கள் அல்லது இனிப்புக்கு ஏற்றது. புளிப்பு பாலில் செய்யப்பட்ட அப்பங்கள் பஞ்சுபோன்றதாக மாறி, உங்கள் வாயில் வெறுமனே உருகும், மேலும் ஆரஞ்சு அல்லது ஆப்பிள் சேர்த்து மாவை ஒரு நறுமணப் பழ குறிப்புடன் சுவை புதுப்பிக்கிறது. சூடான அப்பத்தை, நீராவியை சுவாசிக்கும்போது, ​​புளிப்பு கிரீம், அமுக்கப்பட்ட பால் அல்லது பூ தேன் ஆகியவற்றுடன் பரிமாறப்படுகிறது

பாட்டியின் செய்முறையின் படி அப்பத்தை

மோர் மற்றும் தயிர் பின்னங்களாக பிரிக்கும் கட்டத்தில் புளிப்பு பாலில் இருந்து அப்பத்தை தயாரிக்கலாம்.

புளிப்பு பாலை தொழிற்சாலையில் தயாரிக்கப்பட்ட தயிர் பால் மற்றும் கேஃபிர் மூலம் மாற்றலாம். குமிழியாக இருக்கும் கேஃபிர், மாவை குறிப்பாக ஒளி மற்றும் பஞ்சுபோன்றதாக ஆக்குகிறது.

வீட்டில் புளிக்க பால் பொருட்கள் இல்லை, ஆனால் புதிய பால் கிடைத்தால், அது புளிக்கவைக்கப்படுகிறது. இதை செய்ய, மிதமான தீயில் பாலை சூடாக்கவும், கொதிக்க வேண்டாம், அடுப்பிலிருந்து இறக்கி, எலுமிச்சை சாறு அல்லது வினிகரை ஒரு லிட்டர் கடாயில் நான்கு தேக்கரண்டி வீதம் கிளறவும். உருளும் போது சிறிது ஆறவைத்து மாவில் சேர்க்கவும்.

உங்களுக்குத் தேவைப்படும் தயாரிப்புகள்:

• கோதுமை மாவு மூன்று கண்ணாடிகள்;
• இரண்டு முட்டைகள்;
• அரை லிட்டர் புளிப்பு பால்;
• இரண்டு முதல் மூன்று தேக்கரண்டி தானிய சர்க்கரை;
• பேக்கிங் சோடா அரை தேக்கரண்டி;
• ஒரு தேக்கரண்டி உப்பு மூன்றில் ஒரு பங்கு.

பான்கேக்குகளுக்கான மாவை பாரம்பரியமாக சற்று இனிப்பாக தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் புளிப்பு கிரீம் போன்ற சுவையான டிரஸ்ஸிங்குடன் பரிமாற விரும்பினால் சர்க்கரையின் அளவை சுவைக்கு அதிகரிக்கலாம். உப்பு மற்றும் சர்க்கரையின் விகிதம் சுவைக்கு சரிசெய்யப்படுகிறது.

புதிய முட்டைகளை அரை மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்க வேண்டும், அவை அடிப்பதற்கும் அதிக நுரை கொடுப்பதற்கும் எளிதாகிவிடும்.

மாவு தயாரிக்கும் தொழில்நுட்பம்:

1. மாவு ஒரு சல்லடை வழியாக அனுப்பப்படுகிறது. உண்மையிலேயே பஞ்சுபோன்ற அப்பத்தை உருவாக்க, உங்களுக்கு காற்று நிறைந்த, தளர்வான மாவு தேவை.
2. ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் முட்டை, கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை மற்றும் உப்பு கலக்கவும். ஒரு கலப்பான், கலவை அல்லது துடைப்பம் பயன்படுத்தி, கலவை நுரை வரை தட்டிவிட்டு.
3. புளிப்பு பால் அடுப்பில் சூடுபடுத்தப்படுகிறது, ஆனால் கொதிக்கவில்லை.
4. சூடான புளிப்பு பால் முட்டையுடன் கலக்கப்படுகிறது. இப்போது அவர்கள் கையால் மட்டுமே வேலை செய்கிறார்கள், ஒரு முட்கரண்டி அல்லது துடைப்பம்.
5. மாவு படிப்படியாக பால் மற்றும் முட்டைகளின் கலவையில் ஊற்றப்படுகிறது, ஒரு வட்ட பாதையில் ஒரு துடைப்பம் மூலம் மேற்பரப்பில் வட்டமிடுகிறது. துடைப்பத்தை விட மெதுவாக கிளற சமையலறை கருவியைப் பயன்படுத்தவும். நீங்கள் கிளறும்போது மாவு சேர்க்கப்படுகிறது, குவியல் குவியலாக, தானியங்கள் மேலும் சேர்ப்பதற்கு முன் கலவையில் சிதற அனுமதிக்கப்படும்.
6. சோடா பொருளில் ஊற்றப்படுகிறது. இது மெதுவாக ஆனால் முழுமையாக மாவில் கலக்கப்படுகிறது.
7. கோப்பை ஒரு துண்டுடன் மூடப்பட்டிருக்கும், மாவை பதினைந்து முதல் முப்பது நிமிடங்கள் சூடாக வைக்கப்படுகிறது. சூடான ரேடியேட்டர் இல்லை என்றால், சூடான நீரில் பாதியளவு நிரப்பப்பட்ட ஒரு பேசினில் கோப்பையை வைக்கவும்.
8. மேற்பரப்பு குமிழிகள் என்றால், சோடா புளிப்பு பாலுடன் வினைபுரிந்து, மாவு பசையம் பிரிக்கப்பட்டு, மாவை முடிந்துவிட்டது என்று அர்த்தம். இது இனி கலக்கப்படவில்லை, மிகவும் குறைவாக தட்டிவிட்டு, இல்லையெனில் அது அதன் fluffiness இழக்கும், மற்றும் முடிக்கப்பட்ட அப்பத்தை விழும்.

சில நேரங்களில் மூன்று முழு கண்ணாடி மாவுகளை விட சற்று குறைவாகவே பயன்படுத்தப்படுகிறது, பால் கொழுப்பு உள்ளடக்கம் மற்றும் முட்டைகளின் அளவு ஆகியவற்றில் மாற்றங்கள் செய்யப்படுகின்றன.

மாவை பிசையும் போது, ​​அவை மாவின் சரியான அளவை விட நிலைத்தன்மையில் அதிக கவனம் செலுத்துகின்றன.

ஒழுங்காக கலந்த மாவை மிதமான தடிமனாக, பணக்கார, நல்ல தரமான புளிப்பு கிரீம் போன்றது, மேலும் ஒரு கரண்டியால் நீட்டவோ அல்லது ஓடவோ இல்லை. வயதான பிறகு, அத்தகைய தொகுதியானது ஒரு கரண்டியால் வெகுஜனத்திலிருந்து எளிதில் பிரிக்கப்பட்டு, கிள்ளியது போல், காற்று சேர்க்கைகளுடன் "சறுக்கல்" ஆக உள்ளது.

தொழில்நுட்பம்:

1. வறுக்கப்படுகிறது பான் முன்னுரிமை பாரிய, வார்ப்பிரும்பு. கீழே தாவர எண்ணெய் மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் அடுப்பில் சூடு.
2. மாவை ஸ்கூப் செய்து, வறுக்கப்படுகிறது பான் மீது கைவிடப்பட்டது, நெருங்கிய அப்பத்தை இடையே இரண்டு முதல் மூன்று சென்டிமீட்டர் ஒரு கொடுப்பனவு விட்டு. மாவை வீங்கி, அளவு அதிகரிக்கும்.
3. அப்பத்தின் ஒரு பக்கம் ஓரிரு நிமிடங்கள் வறுக்கப்படுகிறது. திரும்பும் போது, ​​அப்பத்தை ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் ஒரு சீரான தங்க-பழுப்பு நிறம் இருப்பதை உறுதி செய்து கொள்ளுங்கள், இது தயார்நிலைக்கான அளவுகோலாகும்.

தட்டை ஒரு துண்டு அல்லது சுத்தமான பருத்தி துணியால் மூடி, அதிகப்படியான எண்ணெயை அகற்ற அப்பத்தை மேலே வைக்கவும். ப்யூரிட் ஜாம், தடிமனான சிரப், புளிப்பு கிரீம், தேன் அல்லது கான்ஃபிட்டருடன் பரிமாறப்படுகிறது.

புளிப்பு பால் மற்றும் முட்டைகள் இல்லாமல்

பொதுவாக அப்பத்தை புதியதாகவும் சூடாகவும் வழங்குவார்கள்.

ஆனால் முட்டைகள் இல்லாத மாவு நீண்ட நேரம் பழையதாக இருக்காது, இது விருந்தின் ஒரு பகுதியை சேமிக்க திட்டமிட்டால் முக்கியமானது, எடுத்துக்காட்டாக, மாலை தேநீர் முதல் காலை உணவு வரை.

உங்களுக்குத் தேவைப்படும் தயாரிப்புகள்:

• இரண்டரை கண்ணாடி மாவு;
• 200 மில்லி புளிப்பு பால்;
• 200 மில்லி புளிப்பு கிரீம், கொழுப்பு உள்ளடக்கம் 10-15%;
• கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை இரண்டு தேக்கரண்டி;
• பேக்கிங் பவுடர் ஒரு பாக்கெட்;
• ஒரு தேக்கரண்டி உப்பு மூன்றில் ஒரு பங்கு.

தொழில்நுட்பம்:

1. ஒரு சல்லடை மூலம் மாவு அனுப்பவும். கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்த்து கிளறவும்.
2. ஒரு கோப்பையில் புளிப்பு கிரீம் வைக்கவும், அதில் மாவு கலவையை நீர்த்துப்போகச் செய்து, கலவை ஒரே மாதிரியாக இருக்கும் வரை கிளறவும்.
3. பால் கொதிக்காமல் சூடுபடுத்தப்பட்டு, தொடர்ந்து கிளறி கொண்டு மாவுடன் ஒரு கொள்கலனில் ஊற்றப்படுகிறது. புளிப்பு பால் உறிஞ்சப்பட்டு, பொருள் தடிமனாக மாறும்.
4. மாவில் பேக்கிங் பவுடரை ஊற்றி கிளறவும்.
5. தயாரிக்கப்பட்ட மாவை ஒரு சூடான இடத்தில் விட்டு, அரை மணி நேரம் வரை வைக்கப்படுகிறது.
6. சமைக்கும் வரை அப்பத்தை உருகிய அல்லது தாவர எண்ணெயில் வறுக்கப்படுகிறது.

முன்மொழியப்பட்ட செய்முறையில் மாவின் குமிழி அமைப்பு புளிப்பு பாலுடன் சோடாவின் எதிர்வினையால் அல்ல, ஆனால் பேக்கிங் பவுடரின் செயலால் அடையப்படுகிறது, ஆனால் முடிக்கப்பட்ட பொருட்களின் சுவை மற்றும் பஞ்சுபோன்ற தன்மை ஆகியவை சிறந்ததாக இருக்கும்.

ஆப்பிள்கள் கூடுதலாக

அப்பத்தின் பழக்கமான சுவையை வளப்படுத்த, அவற்றை ஆப்பிள்களுடன் சமைக்கவும்.

உங்களுக்குத் தேவைப்படும் தயாரிப்புகள்:

• இரண்டரை கண்ணாடி மாவு;
• அரை லிட்டர் புளிப்பு பால் அல்லது கேஃபிர்;
• இரண்டு பெரிய ஆப்பிள்கள்;
• கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை ஐம்பது கிராம்;
• பேக்கிங் சோடா ஒரு தேக்கரண்டி;
• ஒரு தேக்கரண்டி உப்பு மூன்றில் ஒரு பங்கு.

தொழில்நுட்பம்:

1. தொகுதிகளை கழுவவும், தலாம் வெட்டி மையங்களை பிரிக்கவும். உங்கள் விருப்பங்களுக்கு ஏற்ப பழத்தை அரைக்கவும் - க்யூப்ஸ், அடுக்குகளாக நறுக்கி, கரடுமுரடான தட்டில் தட்டவும். அதிகப்படியான சாற்றை வடிகட்டுவது நல்லது.
2. பான்கேக்குகளுக்கான மாவை பிரித்த மாவைப் பயன்படுத்தி செய்முறையின் படி கலக்கப்படுகிறது. பழம் வெகுஜன படிப்படியாக மாவை கலந்து, சமமாக விநியோகிக்கப்படுகிறது.
3. முடிக்கப்பட்ட ஆப்பிள் மாவை பழுக்க வைக்கும் வரை வைக்கவும்.
4. வரிசைக்கு ஏற்ப அப்பத்தை எண்ணெயில் வறுக்கவும், இரண்டு நிமிடங்களுக்குப் பிறகு இரண்டாவது பக்கத்திற்குத் திருப்பவும்.

பஞ்சுபோன்ற மாவில் வேகவைத்த பழங்கள் சார்லோட்டை ஒத்திருக்கும், ஆனால் ஆப்பிள் பஜ்ஜிகளை வறுப்பது பை தயாரிப்பதை விட மிகவும் எளிதானது.

கம்பு மாவுடன் சமையல்

கோதுமை மாவை கம்பு மாவுடன் மாற்றுவதன் மூலம் புளிப்பு பாலில் செய்யப்பட்ட அப்பத்தை பல்வகைப்படுத்தலாம்.

உங்களுக்குத் தேவைப்படும் தயாரிப்புகள்:

• இரண்டு கண்ணாடி கம்பு மாவு;
• புளிப்பு பால் அல்லது கேஃபிர் ஒரு கண்ணாடி;
• ஒரு முட்டை;
• கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை ஒரு ஜோடி தேக்கரண்டி;
• பேக்கிங் சோடா ஒரு தேக்கரண்டி;
• சோடா ஒரு டீஸ்பூன் மூன்றில் ஒரு பங்கு.

தொழில்நுட்பம்:

1. மாவை சலிக்கவும். செய்முறையின் படி பான்கேக் மாவை கலக்கவும்.
2. கம்பு மாவை பதினைந்து முதல் முப்பது நிமிடங்கள் வரை சூடாக வைக்கவும்.
3. கம்பு அப்பத்தை எண்ணெய் இல்லாமல் வறுத்தெடுக்கப்படுவதால், ஒட்டாத டெஃப்ளான் மேற்பரப்புடன் ஒரு வாணலி விரும்பத்தக்கது. ஒரு வாணலியை சூடாக்கி, அப்பத்தை வறுக்கவும்.
4. பழுப்பு நிற அப்பத்தை ஒரு பேக்கிங் தாளில் இறக்கி, நூற்று ஐம்பது டிகிரியில் பதினைந்து முதல் இருபது நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுடப்படும்.

உங்களுக்குத் தேவைப்படும் தயாரிப்புகள்:

• பெரிய பழுத்த ஆரஞ்சு;
• கோதுமை மாவு ஒன்றரை கண்ணாடிகள்;
• புளிப்பு பால் அல்லது கேஃபிர் இரண்டு கண்ணாடிகள்;
• ஒரு முட்டை;
• தானிய சர்க்கரை ஆறு தேக்கரண்டி;
• ஒரு முழு தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர் அல்லது சோடா;
• மலர் தேன் 150 மில்லிலிட்டர்கள்;
• ஒரு தேக்கரண்டி உப்பு மூன்றில் ஒரு பங்கு.

தொழில்நுட்பம்:

1. ஒரு சல்லடை வழியாக மாவை அனுப்பவும், கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்த்து கிளறவும்.
2. ஆரஞ்சு துவைக்க மற்றும் ஒரு துண்டு கொண்டு உலர் துடைக்க. நன்றாக grater எடுத்து முற்றிலும் தோல் இருந்து அனுபவம் நீக்க, மேல் ஆரஞ்சு அடுக்கு நீக்க மற்றும் கீழே வெள்ளை அடுக்கு தொடாதே.
3. முட்டைகள் ஒரு கிண்ணத்தில் ஊற்றப்பட்டு அடிக்கப்படுகின்றன.
4. முட்டை வெகுஜனத்தில் மாவு சேர்க்கப்படுகிறது, ஒரு மாவை உருவாகும் வரை பொருள் மெதுவாக கலக்கப்படுகிறது. அனுபவம் ஊற்றப்படுகிறது, அதில் முழுமையாக விநியோகிக்கப்படும் வரை வெகுஜனத்துடன் குறுக்கிடுகிறது.
5. கலவையில் பேக்கிங் பவுடர் அல்லது சோடா சேர்க்கப்படுகிறது, எல்லாம் முழுமையாகவும் நிதானமாகவும் கலக்கப்படுகிறது.
6. மாவை ஒரு சூடான இடத்தில் இருபது நிமிடங்கள் பழுக்க அனுமதிக்கப்படுகிறது.

ஒரு வாணலியை எண்ணெயுடன் சூடாக்கி, ஒரு தேக்கரண்டி மாவை எடுத்து, அப்பத்தை உயர்த்துவதற்கு இடைவெளியில் பரப்பவும். தயாரிப்புகள் சமைக்கப்படும் வரை பழுப்பு நிறமாக இருக்கும்.

ஆரஞ்சு அப்பங்களுக்கு ஒரு சிறப்பு டிரஸ்ஸிங் தயாரிக்கப்படுகிறது - சாறு தோலுரிக்கப்பட்ட பழத்திலிருந்து பிழியப்பட்டு, மென்மையான வரை தேனுடன் கலக்கப்படுகிறது.

சூடான அப்பத்தை, அதிகப்படியான எண்ணெயில் இருந்து விடுவித்து, தட்டுகளில் போடப்பட்டு, தேன்-ஆரஞ்சு சிரப் நிரப்பப்படுகிறது. அதை உறிஞ்சும் மாவை ஒப்பிடமுடியாத, பண்டிகை இனிப்பு பழ சுவை பெறுகிறது.