தண்ணீருடன் ஓட்மீலில் எத்தனை கலோரிகள் உள்ளன?

எங்கள் மராத்தானின் முதல் கட்டத்தில், "எடையைக் குறைக்கவும் - மெலிதான ஒரு அசாதாரண மாதம்", எங்கள் உணவை எவ்வாறு திட்டமிடுவது மற்றும் நமது ஊட்டச்சத்தை புறநிலையாக மதிப்பிடுவது எப்படி என்பதை நாங்கள் கற்றுக்கொண்டோம். நீங்கள் எந்த கலோரி கவுண்டரையும் எடுத்து, நீங்கள் சாப்பிட்ட அனைத்தையும் நிரப்பும்போது அதில் சிக்கலான எதுவும் இல்லை என்று தோன்றுகிறது, ஆனால் அது அவ்வளவு எளிதல்ல. பங்கேற்பாளர்களில் பெரும்பாலோர் அதே தவறை செய்தனர் - அவர்கள் கணக்கில் எடுத்துக் கொண்டனர் ஆயத்த உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம், மூல உணவுகள் அல்ல.

மூலம், கலோரி எண்ணும் இதே போன்ற அணுகுமுறை நீங்கள் ஏன் காரணங்களில் ஒன்றாக இருக்கலாம்.

கலோரிகளை எப்படி எண்ணக்கூடாது
நீங்கள் எந்த கலோரி கவுண்டரைத் திறந்தாலும், ஓட்ஸ், கோழி, முட்டைக்கோஸ் போன்ற மூலப்பொருட்களுடன் இருப்பதைக் காணலாம். தண்ணீர், பால், "வறுத்த அல்லது வேகவைத்த ஃபில்லட்", சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸ் அல்லது வெண்ணெய் கொண்ட காய்கறி சாலட் ஆகியவற்றுடன் ஓட்மீலுக்கான ஆயத்த சமையல் குறிப்புகள் அருகருகே இருக்கலாம். ஒவ்வொரு மூலப்பொருளுக்கும் ஏன் கவலைப்பட வேண்டும், இங்கே ஐடி இருக்கும்போது, ​​​​நல்லவர்கள் நமக்காக எல்லாவற்றையும் கணக்கிட்டார்கள் என்று பலர் நினைக்கிறார்கள்.

மக்கள் கருணையுடன் இருக்கலாம், ஆனால் அவர்கள் உங்களுக்காக அதைச் செய்யவில்லை, ஏனெனில் பாலுடன் கஞ்சியின் கலோரி உள்ளடக்கம் உண்மையில் எவ்வளவு பால் உள்ளது என்பதைக் குறிக்கவில்லை, ஆனால் வெண்ணெய் கொண்ட காய்கறி சாலட்டைப் போலவே எவ்வளவு தானியங்கள் உள்ளன, ஆசிரியர் ஒரு தேக்கரண்டி வெண்ணெய் ஒரு ஸ்பூன், மற்றும் நீங்கள் ஒரு தேக்கரண்டி சேர்க்க முடியும். கூடுதலாக, காய்கறிகளின் கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் அவற்றின் ஃபைபர் உள்ளடக்கம் பெரிதும் மாறுபடும்.

செய்முறையின் ஆசிரியர் என்ன பொருட்கள் மற்றும் எந்த விகிதத்தில் பயன்படுத்தினார், அத்துடன் முடிக்கப்பட்ட டிஷ் எவ்வளவு துல்லியமாக தயாரிக்கப்படுகிறது என்பது உங்களுக்குத் தெரியாது.

கலோரி உள்ளடக்கத்தை பராமரிக்கும் போது இறைச்சி அளவை இழக்கிறது
வெப்ப சிகிச்சையின் போது, ​​ஈரப்பதம் ஆவியாதல் காரணமாக இறைச்சி அளவை இழக்கிறது, ஆனால் அதே கலோரி உள்ளடக்கத்தை வைத்திருக்கிறது. வேடிக்கைக்காக, மூல மார்பகத்தின் எடை மற்றும் சமைத்த மார்பகத்தின் எடையை எடைபோட்டு, வித்தியாசம் குறிப்பிடத்தக்கதா என்பதைப் பார்க்கவும். தொகுதி இழப்பு காலம் மற்றும் செயலாக்க முறையைப் பொறுத்தது.

எங்கள் பங்கேற்பாளருக்கு, சமைக்கும் போது 260 கிராம் இறைச்சி 155 கிராம் வரை சுருங்கியது, முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பின் கலோரி உள்ளடக்கத்தை பச்சையாகக் கருதுபவர்கள் தங்கள் உணவின் உண்மையான கலோரிக் உள்ளடக்கத்தைப் பற்றிய மாயையில் உள்ளனர்.

260 கிராம் மூல சிக்கன் ஃபில்லட்டில் 286 கலோரிகள் மற்றும் 60 கிராம் புரதம் உள்ளது, இந்த 286 கலோரிகள் மற்றும் 60 கிராம் புரதம் இன்னும் உள்ளது, ஆனால் இப்போது அவை 150 கிராம், எனவே, நீங்கள் எண்ணினால் இறைச்சி அதன் சமைத்த வடிவத்தில் மற்றும் நீங்கள் புரதம் இல்லை என்று நினைக்கிறீர்கள், பின்னர் நீங்கள் கற்பனை செய்கிறீர்கள். தயாரிப்பின் ஈரமான எடையை எண்ணத் தொடங்குங்கள், எல்லாம் சரியாகிவிடும்.

காய்கறிகளும் அப்படித்தான். நீங்கள் எப்போதாவது காய்கறிகளை சுண்டவைத்திருந்தால், சமைத்த பிறகு அவற்றின் அளவு எவ்வளவு குறைகிறது என்பதை நீங்கள் பார்த்திருப்பீர்கள், இதைப் பற்றி நீங்கள் தவறாக நினைக்கக்கூடாது.

கலோரி உள்ளடக்கத்தை பராமரிக்கும் போது தானியங்கள் அளவு அதிகரிக்கும்
கஞ்சிக்கு எந்த ஒரு செய்முறையும் இல்லை - எல்லோரும் அதை வித்தியாசமாக சமைக்கிறார்கள். சிலர் தானியத்தை வேகவைக்க விரும்புகிறார்கள், சிலர் அதை பச்சையாக சாப்பிட விரும்புகிறார்கள் - சிலர் அதை 1: 2 என்ற விகிதத்தில் சமைக்க விரும்புகிறார்கள், சிலர் 1: 3 என்ற விகிதத்தில், சிலர் அதை ஆவியில் வேகவைக்கிறார்கள், மேலும் சிலர் மற்ற பொருட்களையும் சேர்க்கிறார்கள் - பால், எண்ணெய், காய்கறிகள். , முதலியன நீங்கள் ஒரு ஆயத்த செய்முறையைத் தேர்வுசெய்தால், நீங்கள் சாப்பிடுவதற்கும் அதற்கும் எந்த தொடர்பும் இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.

தானியமானது வேகவைக்கப்படுகிறது, அளவு அதிகரிக்கிறது, இது திரவத்தின் அளவைப் பொறுத்தது. நீங்கள் எவ்வளவு திரவத்தைச் சேர்க்கிறீர்களோ, அவ்வளவு கஞ்சி கிடைக்கும், அதே நேரத்தில் தானியத்தின் கலோரி உள்ளடக்கம் அப்படியே இருக்கும்.

தானியங்களின் உலர்ந்த எடையைக் கணக்கிடுவது ஒவ்வொரு பகுதியையும் தனித்தனியாக சமைக்க வேண்டும் என்று அர்த்தமல்ல. நீங்கள் 100 கிராம் பக்வீட் சமைத்தீர்கள் என்று வைத்துக்கொள்வோம், உங்களுக்கு 300 கிராம் கஞ்சி (335 கலோரிகள், 12 புரதங்கள், 3 கிராம் கொழுப்பு, 62 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்) கிடைத்தது, மேலும் மூன்றில் ஒரு பகுதியை மட்டுமே சாப்பிட்டீர்கள், பின்னர் 335, 12, 3, 62 ஐ 3 ஆல் வகுத்து பெறுங்கள். ஒரு சேவைக்கு 111 கலோரிகள், 4 கிராம் புரதம், 1 கிராம் கொழுப்பு மற்றும் 20 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்.

இந்த அணுகுமுறையுடன் கூட, சரியான கலோரி உள்ளடக்கத்தை கணக்கிட முடியாது. ஒரே காய்கறி/பழத்தில் வெவ்வேறு அளவு சர்க்கரை இருக்கலாம், அதே தானியமானது வெவ்வேறு செயலாக்கம்/சுத்திகரிப்புக்கு உட்படலாம் மற்றும் வெவ்வேறு அளவு நார்ச்சத்துக்களைக் கொண்டிருக்கலாம், கோழி கலோரி கவுண்டரில் கூறப்பட்ட மதிப்பை விட கொழுப்பாகவோ அல்லது உலர்ந்ததாகவோ இருக்கலாம். அனைத்து கலோரி கவுண்டர்களும் சராசரி கலோரிகளை வழங்குகின்றன.

ஓட்ஸ் ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் நல்லது. இது குழந்தைகளின் மெனுக்கள் மற்றும் டயட் மெனுக்களில் நல்லது. செதில்களாக (பொதுவாக) அல்லது மாவு இருந்து தயார். தண்ணீர் அல்லது பாலில் கொதிக்க வைக்கவும். திராட்சை, உலர்ந்த பாதாமி, புதிய பழங்கள், தேன் போன்றவற்றைக் கொண்டு நீங்கள் உணவை பல்வகைப்படுத்தலாம்.தானியங்கள் அவற்றின் காய்கறி புரதங்கள் மற்றும் கொழுப்புகளுக்கு மதிப்புமிக்கவை. கனரக உலோக உப்புகளை உறிஞ்சும் உணவு நார்ச்சத்து இதில் உள்ளது. கஞ்சியில் வைட்டமின்கள் பி, ஈ, பிபி, கால்சியம், பாஸ்பரஸ், மெக்னீசியம் மற்றும் இரும்புச்சத்து உள்ளது. தண்ணீரில் சமைத்த ஓட்மீலில் எத்தனை கலோரிகள் உள்ளன? பிரபலமான ஐந்து நிமிட கஞ்சிகளின் கலோரி உள்ளடக்கம் என்ன?

ஓட்மீலின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு

உலர் ஓட்மீலின் கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் ஆற்றல் கலவையை பகுப்பாய்வு செய்வோம்.

இப்போது தானியத்தை தண்ணீரில் சமைக்கலாம் மற்றும் ஆற்றல் மதிப்பு எவ்வாறு மாறுகிறது என்பதைப் பார்ப்போம். கஞ்சியில் எத்தனை கலோரிகள் உள்ளன?

கிளாசிக் ஓட்ஸ் செய்முறை மற்றும் அதன் கலோரி உள்ளடக்கம்

தண்ணீருடன் ஓட்மீலுக்கு தேவையான பொருட்கள்:

• செதில்களாக (உருட்டப்பட்ட ஓட்ஸ்) - 50 கிராம்;
• உப்பு - ஒரு சிட்டிகை;
• தண்ணீர் - 1 கண்ணாடி.

1. ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரை ஊற்றி அதிக வெப்பத்தில் வைக்கவும்.
2. கொதித்ததும், செதில்களைச் சேர்க்கவும். கலக்கவும்.
3. எப்போதாவது கிளறி, குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும்.
4. கஞ்சி சிறிது கெட்டியானது - உப்பு சேர்க்கவும். மீண்டும் கிளறவும்.
5. நீங்கள் வெப்பத்தை அணைக்கலாம், ஒரு மூடியுடன் இறுக்கமாக மூடி, தானியத்தை சமைக்கலாம். அல்லது அடுப்பை பற்ற வைத்து உருட்டிய ஓட்ஸை சமைத்து முடிக்கலாம்.

உணவின் ஆற்றல் மதிப்பு:

உடல் எடையை குறைப்பவர்கள், உண்ணாவிரதம் இருப்பவர்கள் அல்லது தனித்தனியாக சாப்பிடுபவர்களுக்கு இந்த எளிய தண்ணீர் டிஷ் சிறந்த காலை உணவாக இருக்கும்.

கஞ்சி நிமிடங்கள்

பல ஓட்மீல் உற்பத்தியாளர்கள் உடனடி தயாரிப்புகளுடன் நுகர்வோரை மகிழ்விக்கிறார்கள். நான் அதை ஊற்றினேன், ஒரு நிமிடம் உட்காரட்டும், அது முடிந்தது. மூலம், பலர் அத்தகைய தயாரிப்புகளை விரும்புகிறார்கள். நவீன வாழ்க்கையின் வெறித்தனமான வேகமும், பிஸியான வேலை அட்டவணையும் சமையலுக்கு நேரமில்லை. மற்றும் சில எப்படி தெரியாது மற்றும் கஞ்சி எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை அறிய விரும்பவில்லை. நோ-குக் ஓட்ஸ் தானியங்களில் இருந்து தட்டையான மெல்லிய செதில்களாக தயாரிக்கப்படுகிறது. இது சேர்க்கைகள் மற்றும் சேர்க்கைகள் இல்லாமல் கிடைக்கிறது. வெறும் 5 நிமிடங்களுக்கு கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும். நீங்கள் சமைத்தால், சுமார் ஒரு நிமிடம். பால், தண்ணீர் அல்லது சாறு கொண்டு தயார். ஆற்றல் கலவை பகுப்பாய்வு:

வழக்கமான கஞ்சியை விட கலோரி உள்ளடக்கம் கிட்டத்தட்ட 5 மடங்கு அதிகம்.

"ஐந்து நிமிடம்" எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. தண்ணீர் அல்லது சாறு கொதிக்க வைக்கவும்.
2. விகிதத்தில் செதில்களைச் சேர்க்கவும்: 2 பாகங்கள் திரவ - 1 பகுதி உலர் தயாரிப்பு. கலக்கவும்.
3. ஒரு நிமிடம் கழித்து, வெப்பத்தை அணைத்து, பாத்திரத்தை ஒரு மூடியுடன் இறுக்கமாக மூடி வைக்கவும்.
4. 5 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.

உடனடி ஓட்மீலை யோகர்ட் மற்றும் ஜெல்லியிலும் ஊற்றலாம்.

எத்தனை கலோரிகள் உண்ணப்படுகின்றன

உற்பத்தியாளர்கள் பேக்கேஜிங்கில் உலர் உற்பத்தியின் கலோரி உள்ளடக்கத்தைக் குறிப்பிடுகின்றனர். வெவ்வேறு உற்பத்தியாளர்கள் வெவ்வேறு எண்களைக் கொண்டுள்ளனர். மற்றும் கலோரிகளை எண்ணுபவர்களுக்கு, 10 அலகுகள் கூட குறிப்பிடத்தக்கதாக இருக்கும். லென்டன் கஞ்சி அனைவருக்கும் பிடிக்காது. சில நேரங்களில் நீங்கள் அவற்றை வெண்ணெய் கொண்டு சுவைக்க வேண்டும், திராட்சையும், உலர்ந்த பழங்கள் அல்லது தேன் ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை அவற்றை பல்வகைப்படுத்த வேண்டும். முடிக்கப்பட்ட உணவில் கலோரிகளை எவ்வாறு கணக்கிடுவது? கணித செயல்பாடுகளை எளிதாக்க, தண்ணீரில் நிலையான உருட்டப்பட்ட ஓட்ஸை சமைக்கலாம்.

1. ஓட்மீலின் பேக்கேஜிங் 100 கிராம் 305 கிலோகலோரி கொண்டிருக்கிறது என்று கூறுகிறது. நீர் - 0 கிலோகலோரி.
2. 100 கிராம் உருட்டப்பட்ட ஓட்ஸை நாங்கள் தயார் செய்தால், கஞ்சியில் 305 கிலோகலோரி இருக்கும்.
3. எத்தனை கலோரிகள் உண்ணப்படுகின்றன என்பதைக் கண்டுபிடிக்க, நீங்கள் உட்கொள்ளும் உணவின் பகுதியால் மொத்த அளவைப் பிரிக்க வேண்டும்.

100 கிராம் உலர் தானியம் 400 கிராம் கஞ்சியை உற்பத்தி செய்கிறது என்று வைத்துக்கொள்வோம். நாங்கள் 150 கிராம் சாப்பிட்டோம்: 400 கிராம் - 305 கிலோகலோரி (சமையல் போது கலோரிகளின் எண்ணிக்கை அதிகரிக்காது அல்லது குறையாது); 150 கிராம் - x கிலோகலோரி. நாங்கள் சாப்பிட்ட ஒரு சேவையில்: (150*305)/400 = 114 கிலோகலோரி. வெண்ணெய், திராட்சை, ஆப்பிள், வாழைப்பழங்கள் போன்றவற்றுடன் கஞ்சியின் கலோரி உள்ளடக்கம் அதே கொள்கையைப் பயன்படுத்தி கணக்கிடப்படுகிறது.

1. பயன்படுத்தப்படும் பொருட்களின் கலோரி உள்ளடக்கத்தைக் கண்டறியவும். அவற்றின் மொத்த கலோரி உள்ளடக்கத்தை நாங்கள் தீர்மானிக்கிறோம் (தொகுத்து).
2. முடிக்கப்பட்ட உணவின் ஆற்றல் மதிப்பை நாங்கள் கணக்கிடுகிறோம் (வெளியீட்டு எடையின் அடிப்படையில்).
3. விகிதத்தைப் பயன்படுத்தி, 1 சேவையில் கலோரிகளின் எண்ணிக்கையைக் காண்கிறோம்.

அதை ஒரு உதாரணத்துடன் காண்போம். வெண்ணெய் கொண்ட ஓட்மீலுக்கு தேவையான பொருட்கள் (அடைப்புக்குறிக்குள் - 100 கிராமுக்கு கலோரி உள்ளடக்கம் சமையலுக்கு எடுக்கப்பட்ட அளவால் பெருக்கப்படுகிறது):

• ஹெர்குலஸ் - 1 கண்ணாடி, 90 கிராம் (305 கிலோகலோரி * 0.9 = 274.5 கிலோகலோரி).
• தண்ணீர் - 3 கண்ணாடிகள், 600 கிராம் (0 கிலோகலோரி).
• வெண்ணெய் - 25 கிராம் (748 கிலோகலோரி * 0.25 = 187 கிலோகலோரி).

வெண்ணெய் கொண்ட ஓட்மீலின் மொத்த கலோரி உள்ளடக்கம் 461.5 ஆகும். முடிக்கப்பட்ட உணவின் எடை - 400 கிராம் - 461.5 கிலோகலோரி 150 கிராம் - x கிலோகலோரி நாம் (150 * 461.5) / 400 = 173 கலோரிகளைப் பெறுகிறோம்.

தயார் தீர்வுகள்

தண்ணீரில் சமைக்கப்பட்ட பிரபலமான ஓட்மீல் கஞ்சிகளின் ஆற்றல் மதிப்பை நாங்கள் கணக்கிட்டோம். கீழே விவாதிக்கப்படும் அனைத்து உணவுகளின் அடிப்படையும் ஓட்ஸ் (1 கப், அல்லது 90 கிராம்) மற்றும் தண்ணீர் (3 கப் அல்லது 600 கிராம்) ஆகும். 1 சேவையின் எடை 150 கிராம். அடைப்புக்குறிக்குள் சமையலுக்கு எடுக்கப்பட்ட பொருட்களின் அளவு.

1. திராட்சையும் (30 கிராம்) கொண்ட ஓட்மீல். தயாரிப்புகளின் மொத்த கலோரி உள்ளடக்கம் 351.90 கிலோகலோரி ஆகும். ஒரு சேவையில் 132 உள்ளது.
2. வாழைப்பழத்துடன் (1 துண்டு - 110 கிராம்). மொத்த ஆற்றல் மதிப்பு - 370.60 கி.கே. ஒரு தட்டில் - 139.
3. ஸ்ட்ராபெர்ரிகளுடன் (0.5 கப் - 90 கிராம்). அனைத்து தயாரிப்புகளும் - 309.60 கி.கே. ஒரு சேவை - 116.1.
4. எள் விதைகளுடன் (30 கிராம்). மொத்த எண்ணிக்கை 442.20 கி.கே. 150 கிராம் - 166.
5. மேப்பிள் சிரப் (30 கிராம்) உடன். அனைத்து பொருட்களிலும் உள்ள ஆற்றலின் அளவு 350.70 ஆகும். ஒரு சேவையில் - 131.5.
6. கொட்டைகளுடன் (50 கிராம்). அனைத்து தயாரிப்புகளின் மதிப்பு 600. ஒரு சேவை 225 கி.கே.

ஓட்ஸ் அதன் மெதுவான கார்போஹைட்ரேட்டுகளுக்கு பிரபலமானது. அவை நீண்ட காலத்திற்கு முழுமையின் உணர்வை வழங்குகின்றன மற்றும் கொழுப்பை சேமிக்காது. தண்ணீரில் கஞ்சி சுவையற்றதாக இருப்பதைத் தடுக்க, பெர்ரி, கொட்டைகள், விதைகள் மற்றும் உலர்ந்த பழங்களைச் சேர்க்கவும். சுவையான சேர்க்கைகள் கலோரி உள்ளடக்கத்தில் அதிக விளைவைக் கொண்டிருக்கவில்லை.

எந்தவொரு கஞ்சியின் ஒருங்கிணைந்த கூறுகளான தானியங்கள் மற்றும் தானியங்கள் மிகவும் ஆரோக்கியமானவை மற்றும் அதே நேரத்தில் திருப்திகரமான தயாரிப்புகள், அவை நம் உடலுக்கு நன்மைகளை மட்டுமே தரும் பல்வேறு ஊட்டச்சத்துக்களைக் கொண்டிருக்கின்றன. இன்று நாம் தானியங்களின் கலோரி உள்ளடக்கத்தை விரிவாக விவாதிப்போம், எந்த வகையான தானியங்கள் உள்ளன என்பதைக் கண்டுபிடிப்போம், மேலும் பல பயனுள்ள தகவல்களைப் பற்றி விவாதிப்போம். ஆரம்பிக்கலாம்!

தானியங்களில் அதிக அளவு நார்ச்சத்து உள்ளது என்பது நாட்டின் ஒவ்வொரு குடியிருப்பாளருக்கும் தெரியாது. ஆமாம், இது மனித உடலால் உறிஞ்சப்படுவதில்லை, ஆனால் அது இன்னும் ஒரு பயனுள்ள சொத்து உள்ளது: ஃபைபர் பல்வேறு வகையான கழிவுகள், நச்சுகள், சர்க்கரை மற்றும் அதிகப்படியான கொழுப்பை உறிஞ்சி, பின்னர் உடலில் இருந்து இவை அனைத்தையும் நீக்குகிறது. மலச்சிக்கலை எதிர்த்துப் போராடுவதற்கு நார்ச்சத்து ஒரு சிறந்த தீர்வாகும் என்பதையும் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும், எனவே இந்த பகுதியில் உங்களுக்கு பிரச்சினைகள் இருந்தால், நீங்கள் சரியாக சாப்பிட ஆரம்பிக்க வேண்டும் மற்றும் முடிந்தவரை பல தானியங்களை சாப்பிட வேண்டும்.

கூடுதலாக, குழந்தைகளுக்கும், பெரியவர்களுக்கும் எந்த கஞ்சியிலும் அதிக அளவு வைட்டமின்கள் உள்ளன என்பது கவனிக்கத்தக்கது. உதாரணமாக, எந்த குழுவிலும் மிகவும் பொதுவான வைட்டமின் வைட்டமின் பி ஆகும். இந்த வகை வைட்டமின் எந்த உயிரினத்திற்கும் பெரும் முக்கியத்துவம் வாய்ந்தது. பி வைட்டமின்கள் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளில் பங்கேற்கின்றன, அவை மனித உடலின் கிட்டத்தட்ட அனைத்து உறுப்புகளின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகின்றன, முடியின் நிலையை மேம்படுத்துகின்றன, செரிமானத்தை இயல்பாக்குகின்றன. அதே வழியில், பி வைட்டமின்கள் நகங்கள், தோல் மற்றும் இதயம் மற்றும் இரத்த நாளங்களின் ஆரோக்கியத்தின் மீது நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருப்பதைக் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். அவை உடலின் வயதானதை மெதுவாக்குகின்றன மற்றும் மற்றொரு நேர்மறையான பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன - அவை புற்றுநோய் செல்கள் உருவாவதைத் தடுக்கின்றன.

அதே வழியில், தானியங்களின் நேர்மறையான பண்புகளிலிருந்து பின்வருவனவற்றை முன்னிலைப்படுத்த வேண்டும்:

• தூக்கத்தை இயல்பாக்குதல்;
• மேம்பட்ட மனநிலை;
• அழுத்த எதிர்ப்பு அதிகரிக்கும்;
• அதிகரித்த செயல்திறன்;
• கவனிப்பு மற்றும் நினைவகத்தை மேம்படுத்துதல்.

தானியங்களின் கலோரி உள்ளடக்கம்

எந்த தானியத்திலும் புரதங்கள், அமினோ அமிலங்கள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன. இந்த பொருட்கள் அனைத்தும் ஒரு வழி அல்லது வேறு எந்த உயிரினத்தின் கட்டுமானம் மற்றும் உற்பத்தி செயல்முறைகளில் பங்கேற்கின்றன. கூடுதலாக, எந்த தானியத்திலும் கொழுப்பு அமிலங்கள் உள்ளன என்பதைக் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும், அவை நேர்மறையான பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன மற்றும் உடலின் வளர்சிதை மாற்றத்தில் நல்ல விளைவைக் கொண்டுள்ளன.

இருப்பினும், தண்ணீர் அல்லது பாலில் செய்யப்பட்ட கஞ்சிகளில் கலோரிகளின் முக்கிய ஆதாரம் இன்னும் மெதுவான கார்போஹைட்ரேட் ஆகும். இந்த பொருட்களுக்கு நன்றி, தானியங்கள் எந்தவொரு நபரின் உடலையும் ஆற்றலுடன் நிறைவு செய்கின்றன. கூடுதலாக, கஞ்சி சாப்பிட்ட பிறகு, பசியின் உணர்வு குறைந்தது இரண்டு முதல் மூன்று மணி நேரம் குறைகிறது.

எந்தவொரு தானியத்திலும் எலும்பு வளர்ச்சிக்கு தேவையான கால்சியம், பொட்டாசியம், தசைகள் (இதயம் உட்பட), மெக்னீசியம், மத்திய நரம்பு மண்டலத்தின் செயல்பாட்டை கணிசமாக மேம்படுத்தும் மெக்னீசியம் மற்றும் இரும்பு போன்ற சுவடு கூறுகள் உள்ளன என்பதைக் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். இது இரத்த கலவை மற்றும் பிற முக்கியமான வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் மீது நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது.

நவீன உலகில் மிகவும் பிரபலமான தானிய வகைகளில் ஒன்று பக்வீட் ஆகும். இன்று, வல்லுநர்கள் நொறுங்கிய மற்றும் பிசுபிசுப்பான பக்வீட்டை வேறுபடுத்துகிறார்கள். அவற்றின் கலோரிக் உள்ளடக்கம் வேறுபட்டது, மேலும் ஒன்றின் கலோரிக் உள்ளடக்கம் மற்றொன்றின் கலோரிக் உள்ளடக்கத்தை விட கிட்டத்தட்ட 2 மடங்கு அதிகமாகும்.

எனவே, ஆரோக்கியமான தானிய வகைகளில் நீங்கள் ஆர்வமாக உள்ளீர்களா? பின்னர் buckwheat கஞ்சி கவனம் செலுத்த வேண்டும்! பக்வீட்டின் கலோரி உள்ளடக்கம் 100 கிராம் முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புக்கு சுமார் 163 கிலோகலோரி ஆகும். அதே நேரத்தில், பிசுபிசுப்பான பக்வீட்டில் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் உள்ளது - 100 கிராமுக்கு 90 கலோரிகள் மட்டுமே.

அதே நேரத்தில், 100 கிராமுக்கு தோராயமாக 118 கலோரிகளைக் கொண்ட பால் நிச்சயமாக கவனிக்கத்தக்கது, தானியங்கள் மிகவும் சுவையாகவும் அதே நேரத்தில் பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகள் இருவரும் சாப்பிடக்கூடிய குறைந்த கலோரி உணவுகள். பாலுடன் கூடிய பக்வீட் குழந்தைகளுக்கு ஒரு சிறந்த கஞ்சி ஆகும், இது நிச்சயமாக பள்ளி அல்லது மழலையர் பள்ளிக்கு முன் உங்கள் குழந்தைக்கு நிறைய ஆற்றலை வசூலிக்கும்.

இந்த வகை தானியமானது குறைந்த கலோரிகளில் ஒன்றாகும். 100 கிராம் ஓட்மீலில் 73 கிலோகலோரி மட்டுமே உள்ளது. ஓட்மீலின் கலோரி உள்ளடக்கம் உண்மையில் மிகக் குறைவு, எனவே இந்த பல்துறை தயாரிப்புடன், நீங்கள் அதிக கலோரி உணவுகளை உண்ணலாம். ஓட்ஸ் பழத்துடன் நன்றாக செல்கிறது!

நிச்சயமாக, ஒரு வாழைப்பழம் அல்லது வேறு ஏதேனும் மூலப்பொருளுடன் அது சற்று அதிகமாக இருக்கும், ஆனால் நவீன சமையலின் இந்த தலைசிறந்த சுவையும் சிறந்ததாக இருக்கும்.

அரிசி கஞ்சி

அரிசி ஒரு ஆடம்பரமான தயாரிப்பு, இன்று நாம் சுஷி மற்றும் ரோல்களுக்கான முக்கிய மூலப்பொருளாகப் பார்க்கப் பழகிவிட்டோம். மூலம், இந்த ஜப்பனீஸ் உணவுகள் கூட கலோரிகள் குறைவாக உள்ளன, எனவே அவர்கள் கவனம் செலுத்த வேண்டும். அரிசி கஞ்சியின் கலோரி உள்ளடக்கம் அரிசி வகையைப் பொறுத்தது!

100 கிராம் பிசுபிசுப்பு அரிசி கஞ்சியில் 97 கிலோகலோரி மட்டுமே உள்ளது. அதே நேரத்தில், பஞ்சுபோன்ற அரிசியில் 100 கிராம் முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புக்கு 113 கிலோகலோரி உள்ளது. நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, அரிசி கஞ்சியின் கலோரி உள்ளடக்கம் மிகவும் குறைவாக உள்ளது, எனவே இந்த ஆரோக்கியமான தானியத்தை இறைச்சி போன்ற பிற சுவையான உணவுகளுடன் இணைக்க யாரும் உங்களைத் தடுக்கவில்லை. இருப்பினும், இறைச்சி சரியாக சமைக்கப்பட வேண்டும் என்பதை மறந்துவிடாதீர்கள்!

தினை கஞ்சி

தினை கஞ்சி அல்லது தினை ரஷ்யா மற்றும் உலகின் பிற நாடுகளில் மிகவும் பிரபலமான உணவாகும். நொறுங்கிய தினை கஞ்சியின் கலோரி உள்ளடக்கம் 100 கிராம் முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புக்கு 135 கிலோகலோரி மட்டுமே. ஆம், இந்த எண்ணிக்கை பக்வீட், ரவை, 100 கிராமுக்கு 80 கிலோகலோரிகளை எட்டும் மற்றும் பிறவற்றை விட அதிகமாக உள்ளது, ஆனால் தினை கஞ்சி தீங்கு விளைவிக்கும் என்று சொல்ல முடியாது.

கூடுதலாக, பால் கொண்ட தினை கஞ்சியின் கலோரி உள்ளடக்கம் சற்று குறைவாக இருப்பதைக் குறிப்பிடுவது முக்கியம். இந்த வழக்கில், இது 100 கிராம் முடிக்கப்பட்ட உணவிற்கு 121 கிலோகலோரி மட்டுமே.

மூலம், நீங்கள் இந்த உணவை பயனுள்ள கூடுதல் பொருட்களுடன் இணைக்கலாம். இங்கே நீங்கள் கொட்டைகள், உலர்ந்த apricots, உலர்ந்த பழங்கள், பெர்ரி, ஜாம் மற்றும் பிற ஆரோக்கியமான மற்றும் அதே நேரத்தில் சுவையான பொருட்கள் சேர்க்க முடியும்.

இதனால், பாலுடன் தினை கஞ்சியின் கலோரி உள்ளடக்கம் அதே உணவின் கலோரி உள்ளடக்கத்தை விட குறைவாக உள்ளது, ஆனால் தண்ணீரில் சமைக்கப்படுகிறது. சுவாரஸ்யமானது, இல்லையா?

மற்ற வகை தானியங்கள்

இன்று நாம் தண்ணீர் மற்றும் பாலில் செய்யப்பட்ட கஞ்சியின் கலோரி உள்ளடக்கத்தைப் பற்றி விவாதிக்கிறோம், எனவே இப்போது ரவை கஞ்சிக்கு சிறப்பு கவனம் செலுத்த வேண்டும். ரவை கஞ்சி ஒரு சுவையான தயாரிப்பு ஆகும், இது மழலையர் பள்ளி மற்றும் தொடக்கப்பள்ளியில் உள்ள அனைத்து குழந்தைகளுக்கும் பிடிக்காது. இந்த தயாரிப்பு 100 கிராம் 80 கலோரிகளை மட்டுமே கொண்டுள்ளது. இது மிகவும் ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான கஞ்சி ஆகும், இது எந்த வயதிலும் மனித உடலில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது. முயற்சி செய்!

ஹெர்குலஸ் ஓட்மீலின் கலோரி உள்ளடக்கத்தில் பலர் ஆர்வமாக இருக்கலாம்! இந்த கேள்விக்கு இன்று நாம் ஒரு தகவலறிந்த பதிலைக் கொடுப்போம்! "ஹெர்குலஸ்" ஓட்மீல் தண்ணீர் அல்லது பாலுடன் தயாரிக்கப்படலாம், இருப்பினும், நீங்கள் புரிந்து கொண்டபடி, இந்த உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம் வேறுபடும். உதாரணமாக, நீங்கள் ஓட்மீலை தண்ணீரில் சமைத்தால், அதன் கலோரி உள்ளடக்கம் 100 கிராமுக்கு தோராயமாக 85 கலோரிகளாக இருக்கும், அதே நேரத்தில் பாலில் சமைத்த அதே ஓட்மீலில் 100 கிராமுக்கு 105 கலோரிகள் உள்ளன.

பார்லி கஞ்சிக்கும் குறிப்பாக கவனம் செலுத்தப்பட வேண்டும். இந்த உணவை பிரபலமாக அழைக்க முடியாது, ஆனால் சத்தான உணவில் பார்லி கஞ்சியை சேர்க்கும் காதலர்கள் இன்னும் இருக்கிறார்கள். இந்த உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம் 100 கிராம் முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புக்கு 181 கலோரிகள் ஆகும்.

கஞ்சி மற்றும் எடை இழப்பு

தானியங்களை சாப்பிட்டு உடல் எடையை குறைக்க முடியுமா? கஞ்சியின் கலோரி உள்ளடக்கம் மிகக் குறைவானது என்று யாரும் வாதிடுவதில்லை, ஆனால் எந்த கஞ்சியிலும் நார்ச்சத்து உள்ளது என்பது நிச்சயமாக கவனிக்கத்தக்கது, இது உடலை சுத்தப்படுத்துகிறது. கூடுதலாக, ஒவ்வொரு கஞ்சியிலும் சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன, அவை நீண்ட காலத்திற்கு உடல் ஜீரணிக்கின்றன, எனவே அவை படிப்படியாக உங்களுக்கு ஆற்றலை வெளியிடுகின்றன. அதே நேரத்தில், தானியங்களில் உள்ள நன்மை பயக்கும் மைக்ரோலெமென்ட்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் ஒவ்வொரு மனித உறுப்புகளின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகின்றன, அதே நேரத்தில் ஆரோக்கியத்தை வலுப்படுத்துகின்றன.

எனவே, நீங்கள் உடல் எடையை குறைக்க விரும்பினால், உங்கள் உணவில் முடிந்தவரை தானியங்களைச் சேர்க்கவும். இருப்பினும், எடை இழக்கும்போது, ​​​​நாள் முழுவதும் சிறிய பகுதிகளில் குறைந்தது ஐந்து முறை உணவை உண்ண வேண்டும் என்பதை மறந்துவிடாதீர்கள். நல்ல பசி மற்றும் நல்ல மனநிலை!

நம் நாட்டில் வசிப்பவர்களுக்கு, கஞ்சி ஒரு பாரம்பரிய உணவாகும். நம் முன்னோர்கள், அவற்றைப் பயன்படுத்தி, வலிமையான மற்றும் நெகிழ்ச்சியானவர்கள். இன்று நாம் பாரம்பரிய ஊட்டச்சத்திலிருந்து விலகிவிட்டோம். மேலும் கஞ்சி தயாரிக்க சிறுதானியங்களை மிகவும் குறைவாகவே பயன்படுத்துகிறோம்.

ஆனால், இன்று நம் உணவில் அதிகமாக எடுத்துக் கொள்ளும் நொறுக்குத் தீனிகளிலிருந்து மாற விரும்பினால், தானியங்களில் கவனம் செலுத்துங்கள். இந்த இயற்கை பொருட்கள் உங்கள் உணவை சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் மாற்றும்.

பக்வீட்டின் கலோரி உள்ளடக்கம்

நீங்கள் கடையில் இரண்டு வகையான buckwheat வாங்க முடியும்: கர்னல் மற்றும் prodel. க்ருபா கர்னல் ஒரு முழு கர்னல். புரோடெல், இவை இந்த தானியத்தின் பிளவு கர்னல்கள். இரண்டு வகையான buckwheat பயனுள்ளதாக இருக்கும். கர்னல் சமைக்க எடுத்ததை விட 2 மடங்கு அதிக நேரம் எடுக்கும். நீங்கள் கடையில் பக்வீட் செதில்களையும் வாங்கலாம். அவர்கள் கொதிக்க தேவையில்லை. வெறுமனே கொதிக்கும் நீரை அதன் மேல் ஊற்றவும்.

பக்வீட் பல பயனுள்ள கூறுகள் மற்றும் அமினோ அமிலங்களின் வளமான மூலமாகும். பக்வீட் தானியங்களின் ராணி என்று அழைக்கப்படுவது ஒன்றும் இல்லை. இதில் அதிக அளவு பாஸ்பரஸ், இரும்பு, அயோடின், வைட்டமின்கள் பி, பிபி மற்றும் ஈ உள்ளது. கூடுதலாக, பக்வீட்டில் நார்ச்சத்து மற்றும் அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள் நிறைந்துள்ளன. அதனால்தான் இந்த தானியமானது சைவ உணவுகளில் சிறந்த இறைச்சி மாற்றாகக் கருதப்படுகிறது.

பக்வீட் கஞ்சியின் கலோரி உள்ளடக்கம் (100 கிராம்): 132 கிலோகலோரி

தினையின் கலோரி உள்ளடக்கம்

தினையிலிருந்து காய்கறி கொழுப்புகள், புரதங்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் உடலுக்கு விலைமதிப்பற்ற சேவையை வழங்கும். மேலும் நார்ச்சத்து நச்சுகள் மற்றும் கழிவுகளின் குடல்களை சுத்தப்படுத்தும். இரைப்பை குடல் கோளாறுகள் மற்றும் கல்லீரல் நோய்களால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு இந்த தானியம் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

தினையின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு அதிகம். இதில் நிறைய புரதச்சத்து உள்ளது. இந்த குறிகாட்டியின் படி, தினை அரிசி மற்றும் பார்லிக்கு முரண்பாடுகளைக் கொடுக்கும். மேலும், தினை புரதம் ஒரு தனித்துவமான அமினோ அமில கலவையைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் உடலால் எளிதில் உறிஞ்சப்படுகிறது.

தண்ணீரில் தினை கஞ்சியின் கலோரி உள்ளடக்கம் (100 கிராம்): 90 கிலோகலோரி.

அரிசியின் கலோரி உள்ளடக்கம்

இந்த தானியமானது நீண்ட தானியம், நடுத்தர தானியம் மற்றும் குறுகிய தானியமாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது. பளபளப்பான அரிசியை விட பாலிஷ் செய்யப்பட்ட அரிசியில் குறைவான ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன.

காட்டு மற்றும் பழுப்பு அரிசியின் ஆரோக்கியமான வகைகளைப் போலல்லாமல், வெள்ளை அரிசி உலகில் அதிகம் நுகரப்படும் தானியமாகும். அதன் நன்மைகள் ஒரு பரந்த சாகுபடி பகுதி, இனிமையான சுவை மற்றும் சிறந்த தோற்றம்.

ஒரு பாலுக்கு அரிசி கஞ்சியின் கலோரி உள்ளடக்கம் (100 கிராம்): 97 கிலோகலோரி.

கருப்பு (காட்டு) அரிசியின் கலோரி உள்ளடக்கம்

அவர் மிகவும் தூரத்து உறவினர் என்றாலும். கருப்பு அரிசி நீர் tsitsaniya தாவரத்தின் ஒரு புல் ஆகும். இந்த தயாரிப்பில் நிறைய தியாமின் உள்ளது, இது செல்களை ஆக்ஸிஜனேற்றத்திலிருந்து பாதுகாக்கிறது.

காட்டு அரிசி பெருமைக்குரிய மற்றொரு கலவை ஃபோலிக் அமிலம். இந்த தானியத்தின் ஒரு கண்ணாடி இந்த பயனுள்ள பொருளின் தினசரி தேவையைக் கொண்டுள்ளது.

காட்டு சமைத்த அரிசியின் கலோரி உள்ளடக்கம் (100 கிராம்): 100 கிலோகலோரி.

பழுப்பு அரிசி கலோரிகள்

தியாமின், ரிபோஃப்ளேவின், நியாசின் மற்றும் வைட்டமின் பி6. இந்த தானியத்தின் புரத கலவை எட்டு அமினோ அமிலங்களை உள்ளடக்கியது, இதில் உடலுக்கு தேவையான மூன்று அமினோ அமிலங்கள் அடங்கும்.

மற்ற தானியங்களைப் போலல்லாமல், பழுப்பு அரிசியில் பசையம் இல்லை. இந்த புரதம் சிலருக்கு ஒவ்வாமையை ஏற்படுத்தலாம்.

வேகவைத்த பழுப்பு அரிசியின் கலோரி உள்ளடக்கம் (100 கிராம்): 89 கிலோகலோரி.

முத்து பார்லியின் கலோரி உள்ளடக்கம்

இதில் பல வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன. பார்லி அதன் பணக்கார அமினோ அமில கலவை காரணமாக சாப்பிட பயனுள்ளதாக இருக்கும். இந்த தானியத்தில் லைசின் உள்ளது. ஒரு அமினோ அமிலம் செல்கள் முன்கூட்டிய வயதானதைத் தடுக்கிறது மற்றும் ஹெர்பெஸை எதிர்த்துப் போராடுகிறது.

முத்து பார்லியில் நிறைய செலினியம் உள்ளது, இது ஒரு சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும். நீங்கள் உங்கள் இளமையை நீட்டிக்க விரும்பினால், உங்கள் உணவில் முத்து பார்லியை கண்டிப்பாக சேர்த்துக்கொள்ளுங்கள்.

பூசணி (100 கிராம்) கொண்ட முத்து பார்லி கஞ்சியின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 63 கிலோகலோரி.

பார்லியின் கலோரி உள்ளடக்கம்

ஆனால், பிந்தையதைப் போலல்லாமல், இந்த தானியத்தின் உற்பத்தியில் அரைக்கும் மற்றும் மெருகூட்டல் முறை பயன்படுத்தப்படவில்லை. இதன் பொருள் செயலாக்கத்திற்குப் பிறகு, பல பயனுள்ள பொருட்கள் இந்த தானியத்தில் இருக்கும்.

பார்லி க்ரோட்ஸ் ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களால் பாராட்டப்படுகிறது. உடலுக்கு நன்மை பயக்கும் உயிரியல் ரீதியாக செயல்படும் பொருட்களின் உள்ளடக்கத்தின் அடிப்படையில் இது இரண்டாவது இடத்தில் உள்ளது. இந்த குறிகாட்டியில் இது பக்வீட்டுக்கு அடுத்தபடியாக உள்ளது.

தண்ணீரில் பார்லி கஞ்சியின் கலோரி உள்ளடக்கம் (100 கிராம்): 76 கிலோகலோரி.

கோதுமை கலோரிகள்

இத்தகைய கலவைகள் தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களை உறிஞ்சுவதன் மூலம் உடலில் உள்ள அழுகும் செயல்முறைகளின் வளர்ச்சியைக் குறைக்கின்றன.

கோதுமையில் நிறைய பொட்டாசியம் மற்றும் மெக்னீசியம் உள்ளது. எலும்பு திசு உருவாக்கம் மற்றும் இருதய அமைப்பின் செயல்பாட்டை ஆதரிக்கும் செயல்முறைகளில் மனித உடலில் பங்கேற்கும் கூறுகள். வறுத்த கோதுமை மாவில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் குண்டு பாலூட்டலை மீட்டெடுப்பதற்கான சிறந்த மருந்துகளில் ஒன்றாகும்.

கோதுமை கஞ்சியின் கலோரி உள்ளடக்கம் (100 கிராம்): 107 கிலோகலோரி.

ஓட்மீலின் கலோரி உள்ளடக்கம்

அதன் உதவியுடன், நீங்கள் உங்கள் தொனியை உயர்த்தலாம், உடலில் இருந்து நச்சுகள் மற்றும் பிற தீங்கு விளைவிக்கும் கலவைகளை அகற்றலாம். சிறந்த ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களின் கூற்றுப்படி, ஓட்ஸ் மற்ற உணவுகளை விட உடலால் உறிஞ்சப்படுகிறது. இந்த தானியத்தின் உதவியுடன் நீங்கள் கல்லீரல், சிறுநீரகங்கள் மற்றும் தைராய்டு சுரப்பியின் செயல்பாட்டை இயல்பாக்கலாம்.

கர்ப்ப காலத்தில் ஓட்ஸ் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். இது ஃபோலிக் அமிலத்தின் மூலமாகும். கருவின் சரியான உருவாக்கத்திற்கான முக்கிய உறுப்பு.

பாலுடன் ஓட்மீலின் கலோரி உள்ளடக்கம் (100 கிராம்): 102 கிலோகலோரி.

ரவையின் கலோரி உள்ளடக்கம்

இந்த முக்கிய சுவடு உறுப்பு சாதாரண இதய செயல்பாட்டை உறுதி செய்கிறது. மேலும், ரவையில் இரும்புச் சத்து அதிகம் உள்ளது. அதன் உதவியுடன், உங்கள் இரத்தத்தில் உள்ள இரத்த சிவப்பணுக்களை புதுப்பிக்க முடியும். நரம்பு மண்டலத்திற்கு தேவையான பி வைட்டமின்களை வழங்குவதற்காக ரவை கஞ்சியை உட்கொள்வதும் முக்கியம்.

ரவை கஞ்சியில் உள்ள சிறிய அளவு நார்ச்சத்து, இரைப்பை குடல் நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிப்பதை நோக்கமாகக் கொண்ட உணவின் ஒரு பகுதியாக இந்த தயாரிப்பை சிறந்ததாக மாற்றியது.

பாலுடன் ரவை கஞ்சியின் கலோரி உள்ளடக்கம் (100 கிராம்): 98 கிலோகலோரி.

உருட்டப்பட்ட ஓட்ஸின் கலோரி உள்ளடக்கம்

இந்த தானியமானது அதன் சீரான கலவைக்கு பிரபலமானது. இதில் 11-20% புரதம், 4-8% காய்கறி கொழுப்பு மற்றும் சுமார் 65% கார்போஹைட்ரேட் உள்ளது. கூடுதலாக, உருட்டப்பட்ட ஓட்ஸ் மனிதர்களுக்குத் தேவையான பல பயனுள்ள கலவைகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் மதிப்புமிக்க மூலமாகும். இந்த தயாரிப்பு குழந்தை உணவுக்கு ஏற்றது, இது வளர்ந்து வரும் உடலின் முழு வளர்ச்சிக்கு வழிவகுக்கிறது.

உருட்டப்பட்ட ஓட்ஸில் நிறைய "மெதுவான" கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன. அவர்களுக்கு நன்றி, முழுமை உணர்வு நீண்ட காலம் நீடிக்கும். அதனால்தான் உருட்டப்பட்ட ஓட்ஸ் உணவு ஊட்டச்சத்துக்கான அடிப்படையாக சிறந்தது. உங்களுக்கு நீரிழிவு நோய் இருந்தால், இந்த தயாரிப்பு உணவில் சேர்க்கப்பட வேண்டும். ஹெர்குலஸ் இரத்த சர்க்கரை அளவை இயல்பாக்குகிறது.

பால் (100 கிராம்) கொண்ட ஓட்மீல் கஞ்சியின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 135.8 கிலோகலோரி.

குயினோவா கலோரிகள்

அதன் விளைவுகளைப் பொறுத்தவரை, இதை வேறு எந்த தானியங்களுடனும் ஒப்பிட முடியாது. குயினோவா தாவர புரதத்தின் மதிப்புமிக்க மூலமாகும். இந்த தானியத்தின் சில வகைகளில் 20% வரை எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய புரதம் உள்ளது.

குயினோவா புரதம் ஒரு தனித்துவமான அமினோ அமில கலவையைக் கொண்டுள்ளது. இது மனித உடலுக்குத் தேவையான பல சேர்மங்களைக் கொண்டுள்ளது. லைசின் உட்பட, கால்சியம் உறிஞ்சப்படும் ஒரு கலவை. அதனால்தான் கீல்வாதம், ஆர்த்ரோசிஸ் மற்றும் பிற ஒத்த நோய்களால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு குயினோவா குறிக்கப்படுகிறது.

குயினோவா கஞ்சியின் கலோரி உள்ளடக்கம் (100 கிராம்): 120 கிலோகலோரி.

பருப்பின் கலோரி உள்ளடக்கம்

வளர்ச்சியின் போது, ​​பருப்பு நச்சுகள் மற்றும் நைட்ரேட்டுகளை குவிப்பதில்லை. இது மிகவும் சுற்றுச்சூழல் நட்பு தயாரிப்பு ஆகும். மேலும், பருப்பு தானே உடலில் இருந்து கழிவுகள் மற்றும் நச்சுகளை அகற்றும். மேலும் இதில் உள்ள ஐசோஃப்ளேவோன்கள் உடலில் புற்றுநோய் செல்களின் அளவைக் குறைக்கும்.

பருப்பு அனைத்து தாவர உணவுகளிலும் இரும்பு மற்றும் ஃபோலிக் அமில உள்ளடக்கத்தில் தலைவர்களில் ஒன்றாக கருதப்படுகிறது. கூடுதலாக, இது நார்ச்சத்து மற்றும் பி வைட்டமின்களில் மிகவும் அதிகமாக உள்ளது, இது காய்கறி புரதத்தின் வளமான மூலமாகும்.

வேகவைத்த பருப்பின் கலோரி உள்ளடக்கம் (100 கிராம்): 111 கிலோகலோரி.

பட்டாணியின் கலோரி உள்ளடக்கம்

மேலும், இந்த கலாச்சாரத்தின் நன்மை அதன் அமினோ அமில கலவையில் லைசின் முன்னிலையில் உள்ளது. மற்றும் பைரிடாக்சின், இது பட்டாணியில் நிறைந்துள்ளது, தோல் அமைப்பை மேம்படுத்த உதவுகிறது மற்றும் வலிப்புத்தாக்கங்கள் வளரும் அபாயத்தை குறைக்கிறது.

பட்டாணியில் செலினியம் அதிகம் உள்ளது. இந்த தாது புற்றுநோய்க்கு எதிரான விளைவைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் உடலில் இருந்து கதிரியக்க உலோகங்களை அகற்ற உதவுகிறது. முன்பு, நெஞ்செரிச்சலுக்கு நொறுக்கப்பட்ட பட்டாணி தானியங்கள் மற்றும் நீரிழிவு நோய்க்கு பட்டாணி மாவு மூலம் சிகிச்சை அளிக்கப்பட்டது.

ஒல்லியான பட்டாணி கஞ்சியின் கலோரி உள்ளடக்கம் (100 கிராம்): 89.4 கிலோகலோரி.

பீன்ஸ் கலோரி உள்ளடக்கம்

அதன் ஊட்டச்சத்து மதிப்புகளின் அடிப்படையில், பீன் புரதம் இறைச்சி புரதத்திற்கு சமம். இந்த தயாரிப்பில் நிறைய இரும்புச்சத்து உள்ளது, அதனால்தான் இரத்த சோகைக்கு எதிரான உணவுகளில் பீன்ஸ் பயன்படுத்தப்படுகிறது. பீன்ஸில் துத்தநாகம், மெக்னீசியம் மற்றும் கால்சியம் நிறைய உள்ளன.

பீன்ஸின் டையூரிடிக் பண்பு சிறுநீரகத்தை சுத்தப்படுத்த பயன்படுகிறது. இந்த தயாரிப்பு அதிக வேலை, நரம்பு சோர்வு மற்றும் விளையாட்டுக்கு குறிக்கப்படுகிறது. பீன்ஸின் பாக்டீரியா எதிர்ப்பு பண்புகள் வாய்வழி நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிக்கப் பயன்படுகிறது.

வேகவைத்த சிவப்பு பீன்ஸ் (100 கிராம்) கலோரி உள்ளடக்கம்: 93 கிலோகலோரி.

சோள கலோரிகள்

இந்த தயாரிப்பு மூலம் நீங்கள் உடலில் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை செயல்படுத்தலாம். இதற்கு நன்றி, நீங்கள் உயிர், நல்வாழ்வு மற்றும் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தின் செயல்பாட்டை அதிகரிக்க முடியும். சோளம் அதிக எடைக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

சோளத்தில் அதிக எண்ணிக்கையிலான பயனுள்ள சேர்மங்கள் உள்ளன, அவை நரம்பு மண்டலத்தில் மன அழுத்த எதிர்ப்பு மற்றும் அடக்கும் விளைவைக் கொண்டிருக்கும். 150 கிராம் சோளத்தில் தினசரி தேவையான வைட்டமின் பி1 உள்ளது.

வேகவைத்த சோளத்தின் கலோரி உள்ளடக்கம் (100 கிராம்): 123 கிலோகலோரி.

பீன்ஸ் கலோரி உள்ளடக்கம்

பீன்ஸ் ஒரு தனிப்பட்ட அமினோ அமில கலவை கொண்ட காய்கறி புரதம் நிறைய உள்ளது என்பதை மறந்துவிடாதே.

பீன்ஸ் கொலரெடிக் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. இது அதிகப்படியான கொழுப்பை நீக்கி இரத்த சர்க்கரை அளவை சீராக்க உதவுகிறது. பீன் ப்யூரி அழகுசாதன நோக்கங்களுக்காகவும், அழற்சி எதிர்ப்பு முகமூடியாகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

வேகவைத்த பச்சை பீன்ஸ் (100 கிராம்) கலோரி உள்ளடக்கம்: 36.54 கிலோகலோரி.

சோயாபீன்களின் கலோரி உள்ளடக்கம்

அமெரிக்கன் ஹார்ட் அசோசியேஷன் நியூட்ரிஷன் கமிட்டியின் கூற்றுப்படி, ஒரு நாளைக்கு 50 கிராம் சோயாவை உட்கொள்வது இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பின் அளவை 20% குறைக்கும்.

சோயாவில் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்புகள், நார்ச்சத்து, தாதுக்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் உள்ளன. ஆனால் குயினோவா போன்ற சோயாவை உலகின் ஆரோக்கியமான தயாரிப்பாக மாற்றுவது இதுவல்ல. இது சோயாவின் தனித்துவமான புரத கலவை பற்றியது. அவருக்கு நன்றி, இந்த தயாரிப்பு இறைச்சியை மாற்ற முடியும்.

சோயா இறைச்சியின் கலோரி உள்ளடக்கம் (100 கிராம்): 296 கிலோகலோரி.

பிவோட் அட்டவணை

ஓல்கா.குயினோவா கஞ்சி எனக்கு மிகவும் பிடிக்கும். இந்த தயாரிப்பு பல நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது. மற்றும் கலோரி உள்ளடக்கம் குறைவாக உள்ளது. நான் மெதுவாக குக்கரில் சமைக்கிறேன். இது மிகவும் சுவையாக மாறும்.

விக்டர்.மற்றும் நான் பக்வீட் விரும்புகிறேன். பெரிய தயாரிப்பு. சத்தான மற்றும் ஆரோக்கியமான. என் நீரிழிவு நோயால், சிறந்த கஞ்சியை நீங்கள் கற்பனை செய்து பார்க்க முடியாது.

கஞ்சி தயாரிக்கப்படும் தானியங்கள் மற்றும் தானியங்கள் உடலுக்கு ஊட்டமளிக்கும் மற்றும் நன்மை பயக்கும் பல ஊட்டச்சத்துக்களைக் கொண்ட நிரப்புதல் மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவுகள் என்று அறியப்படுகின்றன.

தானியங்களில் நிறைய நார்ச்சத்து உள்ளது - இது உடலால் உறிஞ்சப்படாவிட்டாலும், இது மிகவும் பயனுள்ள பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது: இது ஒரு கடற்பாசி போல, அனைத்து நச்சுகள் மற்றும் கழிவுகள், அதிகப்படியான கொழுப்பு, சர்க்கரை ஆகியவற்றை உறிஞ்சி, உடலில் இருந்து இவை அனைத்தையும் நீக்குகிறது. நார்ச்சத்து குடல் இயக்கத்தை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் மலச்சிக்கலை திறம்பட எதிர்த்துப் போராடுகிறது.

தானியங்களில் வைட்டமின்கள் நிறைந்துள்ளன - முக்கியமாக பி வைட்டமின்கள் மனித உடலுக்கு மிகவும் முக்கியம். அவை வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளில் பங்கேற்கின்றன, மனித உடலின் அனைத்து உறுப்புகளின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகின்றன, செரிமானத்தை இயல்பாக்குகின்றன, முடி, தோல், நகங்களின் நிலையை மேம்படுத்துகின்றன, இதயம் மற்றும் இரத்த நாளங்களின் ஆரோக்கியத்தில் நன்மை பயக்கும், வயதானதை மெதுவாக்குகின்றன. உடல் மற்றும் புற்றுநோய் செல்கள் உருவாவதை தடுக்கிறது. கூடுதலாக, பி வைட்டமின்கள் மன அழுத்த எதிர்ப்பு மற்றும் செயல்திறனை அதிகரிக்கின்றன, மனநிலையை மேம்படுத்துகின்றன, தூக்கத்தை இயல்பாக்குகின்றன, நினைவகம் மற்றும் கவனத்தை மேம்படுத்துகின்றன. எனவே, கஞ்சி குழந்தை பருவத்திலும் இளமை பருவத்திலும், அதிக மன அழுத்தம் மற்றும் நீண்ட கால மன அழுத்தத்தின் போது சாப்பிட மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

ஆனால் கஞ்சியில் உள்ள கலோரிகளின் முக்கிய ஆதாரம் மெதுவான கார்போஹைட்ரேட்டுகள். அவர்களுக்கு நன்றி, கஞ்சி நீண்ட நேரம் ஆற்றலுடன் நிறைவுற்றது, மேலும் கஞ்சிக்குப் பிறகு பசியின் உணர்வு பல மணி நேரம் குறைகிறது.

தானியங்களில் பயனுள்ள சுவடு கூறுகளும் உள்ளன - இதயம் மற்றும் பிற தசைகளை வலுப்படுத்தும் பொட்டாசியம், எலும்புகளுக்கு தேவையான கால்சியம், நரம்பு மண்டலத்தின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்தும் மெக்னீசியம், இரத்த அமைப்பை மேம்படுத்தும் இரும்பு மற்றும் பிற.

தானியங்களின் கலோரி உள்ளடக்கம்

குறைந்த நீர் உள்ளடக்கம் மற்றும் அதிக கார்போஹைட்ரேட் உள்ளடக்கம் காரணமாக, நாம் கஞ்சி தயாரிக்கும் தானியங்களில் நிறைய கலோரிகள் உள்ளன. இருப்பினும், தானியங்களின் அதிக கலோரி உள்ளடக்கம் அவற்றை உங்கள் உணவில் இருந்து விலக்க ஒரு காரணம் அல்ல. தானியங்களின் நன்மைகள் அதிக கலோரி உள்ளடக்கத்தை விட அதிகமாகும், மற்றும் கஞ்சிகளின் கலோரிக் உள்ளடக்கம் பயனுள்ள பொருட்களால் மட்டுமே வழங்கப்படுகிறதுஎனவே, தானியங்கள் மற்றும் தானியங்களை மிதமாக உட்கொள்வதால், உங்கள் உருவத்திற்கு எந்த ஆபத்தும் ஏற்படாது.

ஆயத்த கஞ்சியில் உள்ள கலோரி உள்ளடக்கம் கஞ்சி சமைக்கப்படும் தானியத்தின் கலோரி உள்ளடக்கத்திலிருந்து வேறுபடுகிறது என்பதை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும். சமைக்கும் போது, ​​தானியமானது தண்ணீரை உறிஞ்சி அளவு 2, 3 அல்லது 5 மடங்கு அதிகரிக்கிறது. எனவே, கஞ்சியின் கலோரி உள்ளடக்கம், ஒரு விதியாக, அது சமைக்கப்படும் தானியத்தின் கலோரி உள்ளடக்கத்தை விட பல மடங்கு குறைவாக உள்ளது.

மேலும், முடிக்கப்பட்ட உணவின் ஆற்றல் மதிப்பு சேர்க்கைகளால் பாதிக்கப்படுகிறது - சர்க்கரை, வெண்ணெய், பால், உலர்ந்த பழங்கள் மற்றும் அதன் சுவையை மேம்படுத்த நீங்கள் கஞ்சியில் சேர்க்கும் பிற பொருட்கள். தண்ணீருடன் கூடிய கஞ்சியின் கலோரி உள்ளடக்கம் பாலுடன் கூடிய கஞ்சிகளின் கலோரி உள்ளடக்கத்தை விட குறைவாக உள்ளது. கஞ்சியில் அதிக தண்ணீர் இருந்தால், அதில் கலோரிகள் குறைவாக இருக்கும்.

கஞ்சியின் கலோரி உள்ளடக்கத்தை அதன் முடிக்கப்பட்ட வடிவத்தில் தீர்மானிக்க, உலர்ந்த தானியத்தில் எத்தனை கலோரிகள் உள்ளன என்பதை நீங்கள் கணக்கிட வேண்டும், பின்னர் இந்த மதிப்பில் அனைத்து சேர்க்கைகளின் கலோரி உள்ளடக்கத்தையும் சேர்த்து, அதன் விளைவாக வரும் உணவின் எடையால் வகுக்கவும். அல்லது சில முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளுக்கான கலோரி மதிப்புகளைக் குறிக்கும் சிறப்பு அட்டவணைகளைப் பயன்படுத்தலாம்.

தண்ணீருடன் கஞ்சியின் கலோரி உள்ளடக்கம்:

• நொறுங்கிய பக்வீட்: 100 கிராமுக்கு 163 கிலோகலோரி;
• பிசுபிசுப்பு பக்வீட்: 100 கிராமுக்கு 90 கிலோகலோரி;
• ரவை கஞ்சி: 100 கிராமுக்கு 80 கிலோகலோரி;
• உருட்டப்பட்ட ஓட் செதில்கள்: 100 கிராமுக்கு 84 கிலோகலோரி;
• ஓட்மீல்: 100 கிராமுக்கு 73 கிலோகலோரி;
• நொறுங்கிய தினை கஞ்சி: 100 கிராமுக்கு 135 கிலோகலோரி;
• பஞ்சுபோன்ற அரிசி: 100 கிராமுக்கு 113 கிலோகலோரி;
• பிசுபிசுப்பு அரிசி கஞ்சி: 100 கிராமுக்கு 97 கிலோகலோரி;
• பார்லி கஞ்சி: 100 கிராமுக்கு 180.3 கிலோகலோரி;
• நொறுங்கிய முத்து பார்லி கஞ்சி: 100 கிராமுக்கு 106 கிலோகலோரி.

பாலுடன் கஞ்சியின் கலோரி உள்ளடக்கம்:

பால் மட்டுமல்ல, கஞ்சியில் கூடுதல் கலோரிகளின் ஆதாரமாக செயல்பட முடியும். மற்ற சேர்க்கைகள் ஒரு உணவின் கலோரி உள்ளடக்கத்தையும் பாதிக்கின்றன.

உதாரணத்திற்கு, சேர்க்கைகள் இல்லாமல் தண்ணீருடன் ஓட்மீலின் கலோரி உள்ளடக்கம் - 100 கிராமுக்கு 73 கிலோகலோரி, மற்றும் தண்ணீர் மற்றும் தேன் கொண்ட ஓட்மீலின் கலோரி உள்ளடக்கம் ஏற்கனவே 100 கிலோகலோரிக்கு மேல் உள்ளது. நீங்கள் அதில் உலர்ந்த பாதாமி அல்லது கொட்டைகளைச் சேர்த்தால், ஓட்மீலின் கலோரி உள்ளடக்கம் மேலும் 40-50 கிலோகலோரி அதிகரிக்கும். மேலும், நீங்கள் தேன், ஜாம், பெர்ரி அல்லது உலர்ந்த பழங்களைச் சேர்த்தால் ரவை கஞ்சியின் கலோரி உள்ளடக்கம் மாறலாம். எடுத்துக்காட்டாக, ஆப்பிளுடன் கூடிய ரவை கஞ்சியின் கலோரி உள்ளடக்கம் 100 கிராமுக்கு 128.4 கிலோகலோரி, மற்றும் பூசணிக்காயுடன் கூடிய ரவையின் கலோரி உள்ளடக்கம் 100 கிராமுக்கு 161.5 கிலோகலோரி, பூசணிக்காயுடன் கூடிய தினை கஞ்சியின் கலோரி உள்ளடக்கம் 100 கிராமுக்கு 158 கிலோகலோரி. வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரையுடன் தினை கஞ்சியின் உள்ளடக்கம் - ஏற்கனவே 100 கிராமுக்கு 216 கிலோகலோரி, மற்றும் உலர்ந்த பாதாமியுடன் தினை கஞ்சியின் கலோரி உள்ளடக்கம் 100 கிராமுக்கு 271 கிலோகலோரி ஆகும்.

எடை இழப்புக்கான தானியங்களின் நன்மைகள்

அதிக கலோரி உள்ளடக்கம் இருந்தபோதிலும், கஞ்சி உங்கள் உருவத்திற்கு மிகவும் ஆரோக்கியமானது.. தானியங்களில் உள்ள நார்ச்சத்து உடலை சுத்தப்படுத்துகிறது, குடல் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் மலச்சிக்கலை எதிர்த்துப் போராடுகிறது. சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் ஜீரணிக்க நீண்ட நேரம் எடுக்கும், அவற்றின் ஆற்றலை படிப்படியாக உடலுக்கு வெளியிடுகிறது, அதே நேரத்தில் உடல் அவற்றின் செரிமானத்திற்கு கூடுதல் கலோரிகளை செலவிடுகிறது. மற்றும் பயனுள்ள வைட்டமின்கள் மற்றும் மைக்ரோலெமென்ட்கள் அனைத்து மனித உறுப்புகளின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகின்றன மற்றும் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகின்றன. இதற்கு நன்றி, தானியங்களை சாப்பிடுவது ஒரு நபரின் உருவம் மற்றும் நல்வாழ்வில் மிகவும் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது. கஞ்சிகள் உணவு ஊட்டச்சத்துக்காகவும், எடை இழப்புக்கான பல்வேறு மோனோ-டயட்களுக்கான முக்கிய தயாரிப்பாகவும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன (உதாரணமாக, பக்வீட், அரிசி) மேலும் உடலை நன்கு சுத்தப்படுத்துகிறது மற்றும் மலச்சிக்கல் மற்றும் வீக்கத்தை எதிர்த்துப் போராடுகிறது.