வீடியோ: உருளைக்கிழங்கு கேக் - ஒரு உன்னதமான செய்முறை. குக்கீ உருளைக்கிழங்கு கேக்

நான் இதைத் தயாரிக்கும் போது உருளைக்கிழங்கு கேக் செய்முறை , இந்த உணவின் வெற்றி குறித்து எனக்கு சில சந்தேகங்கள் இருந்தன. என்னை குழப்பியது என்னவென்றால், இந்த செய்முறையானது வழக்கமான பாலைப் பயன்படுத்துகிறது, கூடுதலாக வேகவைக்கப்பட வேண்டும்.

ஏன் கஸ்டர்ட்? ஏனென்றால் நாம் குக்கீகளை சூடான பாலில் வைக்க வேண்டும்.

இந்த செய்முறையில், அனைத்து பொருட்களும் சீரானவை: குக்கீகள், வெண்ணெய், சர்க்கரை, பால் (வழக்கமான) மற்றும் ஒரு சிறிய காக்னாக். நீங்கள் குழந்தைகளுக்கு இந்த கேக்கை தயார் செய்கிறீர்கள் என்றால், காக்னாக்கிற்கு பதிலாக திராட்சை சாறு சேர்க்கவும்.

இந்த உணவுகளை சுட வேண்டிய அவசியமில்லை. உண்மை, நீங்கள் சர்க்கரையுடன் பாலை சிறிது கொதிக்க வைக்க வேண்டும், ஆனால் அது பின்னர் மாறியது போல், இந்த செயல்முறைதான் மிட்டாய் (மிட்டாய் பட்டை) சுவையை அடைய முடிந்தது.

நாம் சாதாரண சர்க்கரையைப் பயன்படுத்துகிறோம், தூள் சர்க்கரை அல்ல, ஏனென்றால்... இது பாலில் நன்றாக கரைகிறது.

நான் வழக்கமான உணவுகளில் பாலை ஏற்றுக்கொள்வதில்லை, ஏனென்றால்... என் உடல் அதை ஏற்கவில்லை, ஆனால் இந்த கஸ்டர்ட் உருளைக்கிழங்கு கேக் எனக்கு பிடித்திருந்தது.

இந்த உணவு மற்ற சமையல் வகைகளில் இருந்து வித்தியாசமான சுவை கொண்டது. உருளைக்கிழங்கு கேக் .

குடும்ப கருத்து:

- ஸ்லாவிக் (கணவர்) இந்த கேக் மிட்டாய் பார்களுக்கு மிகவும் ஒத்ததாக இருக்கிறது என்று கூறினார்.

- விளாடிக் (மகன்) இது சுவையாக இருந்தது என்றார்.

- அம்மா - எனக்கு மிகவும் பிடித்திருந்தது.

இந்த கேக்கை தயார் செய்ய உங்களுக்கு விருப்பம் இருந்தால், ஆரம்பிக்கலாம்...

தயாரிப்புகளின் ஆரம்ப கலவை.

நாம் பார்க்க முடியும் என, எங்கள் உருளைக்கிழங்கு ஒரு எளிய கலவை உள்ளது: குக்கீகள், வெண்ணெய், சர்க்கரை, வழக்கமான பால், கோகோ, காக்னாக் அல்லது திராட்சை சாறு, கொட்டைகள்.

குக்கீகளிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு கேக்கின் புகைப்படங்களுடன் படிப்படியான விளக்கம் - வழக்கமான பாலுடன்.

1. புகைப்படங்களுடன் குக்கீகளை தயார் செய்தல்.

முதலில் குக்கீகளை தயார் செய்வோம், ஏனென்றால்... அடுத்தடுத்த செயல்முறைகள் வேகமான வேகத்தில் தொடரும், மேலும் நாம் திசைதிருப்ப நேரமில்லை.

பிற்பகல் டிஷ்க்கு நீங்கள் குக்கீகளை எடுக்கலாம்: வெண்ணிலா, ஆண்டுவிழா அல்லது சுட்ட பால் - யாருக்கு என்ன இருக்கிறது.நாங்கள் அதை துண்டுகளாக உடைத்து, நேரடியாக பையில் போட்டு, அதை விநியோகிக்கிறோம், அதனால் அது ஒரு அடுக்கில் உள்ளது மற்றும் பையின் பாதியை ஆக்கிரமிக்கிறது. எங்கள் அடுக்கை மூடுவது போல் நாங்கள் பையை பாதியாக வளைக்கிறோம் - குக்கீகள் நொறுங்கும் போது பையில் இருந்து வெளியேறாமல் இருக்க இது செய்யப்பட வேண்டும்.

இந்த செயல்பாட்டை நாங்கள் பல முறை செய்வோம், ஏனென்றால்... நாம் ஒரு பகுதிக்கு கோகோவை சேர்க்க வேண்டும், இரண்டாவது பகுதி சுத்தமாக போகும்.

நீங்கள் ஒரு தடிமனான பையை எடுத்தால் நன்றாக இருக்கும், அது விரைவில் கிழிக்காது.

ஒரு ரோலிங் பின்னை எடுத்து குக்கீகளை உருட்டவும். தொகுப்பின் உள்ளடக்கங்களை அவ்வப்போது அசைக்கவும், அதனால் அது சமமாக தரையில் இருக்கும்.

செயல்முறையின் முடிவில், பிளாஸ்டிக் பையில் ஒரு துளை இருக்கும், எனவே இதை எண்ணி, ஒரு சுத்தமான மேசையில் செயல்முறையை மேற்கொள்ளுங்கள், அதில் இருந்து நீங்கள் உள்ளடக்கங்களை ஒரு கிண்ணத்தில் சேகரிக்கலாம்.

இது போன்ற ஒரு துருவல் போதுமானதாக இருக்கும்.

வேகமான மற்றும் மிகவும் நடைமுறைக்குரிய ஒன்று இறைச்சி சாணை கொண்ட விருப்பம். ஒரு இறைச்சி சாணை எடுத்து குக்கீகளை அரைக்கவும். இந்த நடைமுறையில் உங்கள் குழந்தைகளை ஈடுபடுத்தலாம். அவர்கள் பேஸ்ட்ரி செஃப் விளையாட சந்தோஷமாக இருக்கும்.

2. திரவ தளத்தை தயார் செய்தல்.

3 லிட்டர் பாத்திரத்தில் பாலை ஊற்றி, சர்க்கரை சேர்த்து கொதிக்க வைக்கவும். வெகுஜன கொதித்த தருணத்திலிருந்து, மற்றொரு 1 நிமிடம் சமைக்கவும். இந்த நேரத்தில், சர்க்கரை பாலில் கரைந்துவிடும்.

அத்தகைய திறன் கொண்ட ஒரு பாத்திரத்தை நான் எடுத்துக்கொள்கிறேன், அதில் உள்ள அனைத்து பொருட்களையும் நான் கலக்க வேண்டும் என்ற எதிர்பார்ப்புடன். நான் மிகவும் அழுக்கு உணவுகளை விரும்பவில்லை, எனவே எல்லாவற்றையும் ஒரே கொள்கலனில் செய்ய முயற்சிக்கிறேன் (முடிந்தால்).

பால்-சர்க்கரை கலவையை 1 நிமிடம் வேகவைத்து, வெண்ணெய் அல்லது வெண்ணெயைச் சேர்த்து, சூடான கலவையில் கரைத்து ஒதுக்கி வைக்கவும் - சிறிது குளிர்ந்து விடவும்.

உருளைக்கிழங்கை எரிக்காமல் செதுக்கக்கூடிய நிலைக்கு திரவம் குளிர்ச்சியாக இருக்க வேண்டும்.

3. புகைப்படங்களைப் பயன்படுத்தி கேக்குகளை உருவாக்குங்கள்.

சூடான பால்-வெண்ணெய் கலவையில் கொக்கோ மற்றும் 3 டீஸ்பூன் இல்லாமல் குக்கீ நொறுக்குத் தீனிகளை ஊற்றவும். தரையில் கொட்டைகள் கரண்டி, முற்றிலும் கலந்து. குக்கீகளைப் போலவே கொட்டைகளையும் அரைக்கலாம்.

பின்னர் காக்னாக் அல்லது திராட்சை சாற்றில் ஊற்றவும். மீண்டும், எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலக்கவும்.

இப்போது கோகோ குக்கீ க்ரம்ப்ஸில் மடிக்க வேண்டிய நேரம் வந்துவிட்டது. கலவையை நன்கு கலக்கவும். நான் எப்போதும் கூடுதலாக 200 கிராம் குக்கீகளை தயாராக வைத்திருப்பேன், ஏனென்றால்... சில நேரங்களில் அது சற்று ரன்னி வெகுஜனமாக மாறும், அதில் நான் கூடுதல் குக்கீகளின் துண்டுகளை பகுதிகளாக சேர்க்கிறேன்.

ஒரு தேக்கரண்டி கொண்டு நன்கு பிசைந்த வெகுஜனத்தை வெளியே எடுக்கவும். நாம் பார்க்க முடியும் என, ஸ்பூன் ஒரு பெரிய மேடு நிரப்பப்பட்டிருக்கும்.

நாங்கள் கலவையை பரப்பினோம், ஆனால் கரண்டியிலிருந்து அதை அகற்ற உங்கள் உள்ளங்கை மற்றும் விரல்களைப் பயன்படுத்தவும். கேக்கின் அளவை நீங்களே கட்டுப்படுத்தலாம்.

நான் நடுத்தர அளவிலான கொலோபாக்களைப் பெறுகிறேன், அதை நாங்கள் தொத்திறைச்சிகளாக உருட்டி, அவர்களுக்கு தேவையான வடிவத்தை கொடுக்கிறோம்.

கொலோபாக்ஸ் செய்ய உங்களுக்கு உதவ உங்கள் குழந்தைகள் மகிழ்ச்சியாக இருப்பார்கள். இந்த செயல்முறை மிகவும் அடிமைத்தனமானது, அவர்கள் இந்த நாளை தங்கள் வாழ்நாள் முழுவதும் நினைவில் வைத்திருப்பார்கள்.

உங்கள் குழந்தைகளுடன் கூடுதல் தொடர்பு உங்களுக்கு மட்டுமே பயனளிக்கும்.

உருவாக்கப்பட்ட பந்துகளை தரையில் குக்கீகள் அல்லது கொட்டைகளில் உருட்டவும். கடைசி முயற்சியாக, இவை அனைத்தும் கிடைக்கவில்லை என்றால், தரையில் பட்டாசுகள் மிகவும் பொருத்தமானவை. எனவே, நீங்கள் உருளைக்கிழங்கு சமைக்கத் தயாராகும் போது, ​​தெளிப்பதற்கு கூடுதல் குக்கீகளை வாங்கவும்.

முடிக்கப்பட்ட கேக்கை ஒரு டிஷ் மீது வைத்து 30 நிமிடங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைப்பதே எஞ்சியிருக்கும் - அனைத்து கூறுகளும் நன்றாக இணைக்கட்டும்.

நான் காத்திருக்க நேரம் இல்லை என்றால், நான் 15 நிமிடங்கள் உறைவிப்பான் உருளைக்கிழங்கு வைத்து.

எனவே நாங்கள் ஒரு சுவையான மற்றும் மென்மையான உருளைக்கிழங்கு கேக்கை தயார் செய்தோம்.

இது கேக் ஆக மாறியது: 17 பிசிக்கள். (தலா 75 கிராம்)

பொன் பசி!

குக்கீகள் மற்றும் அமுக்கப்பட்ட பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் "உருளைக்கிழங்கு" கேக் குழந்தை பருவத்தின் சுவையாகும், இது பள்ளி கேன்டீன்கள் மற்றும் பேஸ்ட்ரி கடைகளில் காணக்கூடிய ஒரு விருப்பமான சுவையாகும், மேலும் இது ஒரு நட்பு தேநீர் விருந்துக்கு ஐந்து நிமிடங்களுக்கு முன்பு தயாரிக்கப்படலாம்.

அதன் பிரபலத்தின் ரகசியம் எளிதானது - ஒரு குழந்தை கூட இந்த கேக் செய்ய முடியும், மற்றும் எதுவும் அற்புதமான சுவை கெடுக்க முடியாது.

ஒரு எளிய இனிப்பின் சிக்கலான வரலாறு

முதன்முறையாக, பிரபலமான "உருளைக்கிழங்கு" க்கான செய்முறை 1850 களின் சமையல் புத்தகத்தில் வெளியிடப்பட்டது, ஆசிரியருக்கு ஃப்ரெடெரிகா ரூன்பெர்க் (பிரபல ஃபின்னிஷ் பத்திரிகையாளர் ஜோஹன் லுட்விக் ரூனெபெர்க்கின் மனைவி) என்று பெயரிடப்பட்டது.

சில ஆதாரங்களின்படி, அவர் லார்ஸ் ஹென்ரிக் அஸ்தீனியஸின் முந்தைய சமையல் புத்தகத்தில் இருந்து செய்முறையை கடன் வாங்கினார், அங்கு "உருளைக்கிழங்கு" ஒரு பேஸ்ட்ரி அல்ல, ஆனால் ஒரு கேக், மேலும் குக்கீ நொறுக்குத் தீனிகளிலிருந்து உருவாக்கப்படுவதற்குப் பதிலாக சுடப்பட வேண்டும். ஃப்ரெடெரிகா, ஒரு வீட்டுப் பழக்கமான, சிக்கனமான பெண்ணாக, முதலில் கேக்கைச் சுடாமல், கடற்பாசி நொறுக்குத் தீனிகளிலிருந்து கேக்குகளைத் தயாரித்தார்.

Runeberg தம்பதிகள் வளமாக வாழவில்லை, அதனால் பிரபுத்துவ விருந்தினர்கள் வீட்டிற்கு வந்தபோது, ​​Frederica க்கு வேறு வழியில்லை, மீதமுள்ள பிஸ்கட்களைப் பயன்படுத்தி அவற்றைத் தயாரிக்கிறார்கள். பின்னர் அவள் ஒரு ஸ்பாஞ்ச் கேக்கை விசேஷமாக சுட்டாள், அதை அவள் நசுக்கி ஜாம் மற்றும் ஏலக்காய் சேர்த்தாள்.

சிறிது நேரம் கழித்து, இந்த இனிப்பு அப்போதைய பிரபல மிட்டாய் எட்வர்ட் ஃபிரடெரிக் எக்பெர்க் தனது நிறுவனங்களில் வழங்கிய முக்கிய உணவுகளில் ஒன்றாக மாறியது.

எங்கள் சமையல் வல்லுநர்கள் எல்லா வகையான இனிப்பு வகைகளுக்கான ரெசிபிகளைத் தயார் செய்கிறார்கள், மேலும் உங்களுக்காக எல்லா நேரத்திலும்! அவற்றுள் சிலவற்றை மட்டும் இங்கே தருகிறோம். உங்கள் வீட்டில் அற்புதம்!

பாஞ்சோ கேக் தயாரிப்பதற்கான படிப்படியான வழிமுறைகளை நீங்கள் காணலாம் - ஐசிங் கொண்ட "ஸ்னோ கேப்" கீழ் அதன் மென்மையான சுவையை மறைக்கும் ஒரு சுவையானது.

அடுத்த இனிப்பு பாலாடைக்கட்டி கொண்ட ராயல் சீஸ்கேக் ஆகும். அதை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பது பற்றி நீங்கள் படிக்கலாம். அற்புதமான சுவையுடன் கூடிய மந்திர இனிப்புகளுடன் உங்கள் அன்புக்குரியவர்களை ஆச்சரியப்படுத்துங்கள்!

இருப்பினும், ஃபிரடெரிகா பேக்கிங் இல்லாமல் கேக்குகளை உருவாக்கத் தொடங்குவதற்கு 100 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு, திரு. எக்பெர்க் தனது பேஸ்ட்ரி கடைகளில் ஆர்டர் செய்ய அவற்றைச் சுடத் தொடங்கினார், ரஷ்ய பேஸ்ட்ரி செஃப் வாசிலி லெவ்ஷின் இதேபோன்ற கேக்கை அடுப்பில் சுட்டார், பஞ்சு குக்கீகளுக்குப் பதிலாக அவர் உலர்ந்த குக்கீகளைப் பயன்படுத்தினார். பிரஞ்சு ரோல்ஸ், மற்றும் மாவை எலுமிச்சை அனுபவம் மற்றும் 7 முட்டைகள் சேர்க்கப்பட்டது.

சிறிது நேரம் கழித்து, செயின்ட் பீட்டர்ஸ்பர்க்கில் 1808 இல் வெளியிடப்பட்ட “சமையல் நாட்காட்டியில்”, எங்களுக்கு நன்கு தெரிந்த ஒரு செய்முறையும் வெளியிடப்பட்டது, ஆனால் அது “ரொட்டி கேக்” என்று அழைக்கப்பட்டது, மேலும் இது சுவையுடன் ஆச்சரியப்படுவதற்கு அல்ல, ஆனால் மூன்று நாட்களாக கிடக்கும் கடற்பாசி இனிப்புகளின் எச்சங்களை சேமித்து, அவற்றின் அசல் வடிவத்தில் விற்பனைக்கு உட்படுத்தப்படவில்லை.

எனவே, "உருளைக்கிழங்கு" ரஷ்யாவில் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது என்றும், தயாரிப்பில் உள்ள மாறுபாடுகளின் எண்ணிக்கையைப் பொறுத்து, அது மிகவும் பிரபலமாக இருந்தது என்றும் பெருமையுடன் சொல்லலாம்.

இந்த பிரபலமான கேக் சோவியத் ஒன்றியத்தின் கேன்டீன்களில் இருந்து சமையல்காரர்களின் லேசான கைக்கு நன்றி "எஞ்சியவற்றிலிருந்து செய்முறை" ஆனது, அங்கு அவர்கள் எல்லாவற்றையும் சேமித்து, ஒவ்வொரு ஸ்பூன் மாவுக்கும் கணக்கு வைத்தனர்.

இப்போதெல்லாம், குக்கீகள் மற்றும் அமுக்கப்பட்ட பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் "உருளைக்கிழங்கு" கேக் அதன் பிரபலத்தை இழக்கவில்லை மற்றும் விரைவான ஞாயிறு இனிப்பாக உள்ளது.

உங்களுக்கு பிடித்த கேக் "உருளைக்கிழங்கு" க்கான கிளாசிக் செய்முறை (GOST படி)

கிளாசிக் இனிப்பு, நிச்சயமாக, ஒரு உன்னதமான செய்முறையை கொண்டுள்ளது - நிலையான கேக் செய்தபின் சரிசெய்யப்பட்ட விகிதங்கள். கடையில் நீங்கள் எப்போதும் GOST இன் படி என்ன கலவையை ஒப்பிடலாம் மற்றும் உயர் தரத்தில் அல்லது உற்பத்தியாளர் பணத்தை சேமிக்க விரும்புகிறாரா என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளலாம்.

அனைத்து தயாரிப்புகளையும் தயாரித்த பிறகு, காட்சி புகைப்படங்களுடன் செய்முறையைத் தயாரிக்கத் தொடங்குகிறோம்.

உங்களுக்கு ஒரு உயரமான கிண்ணம் தேவை, அதில் மிக்சியுடன் உருகிய (ஆனால் உருகவில்லை) வெண்ணெய் (150 கிராம்), கோகோ பவுடர், ஒரு சிட்டிகை உப்பு மற்றும் அமுக்கப்பட்ட பால் ஆகியவற்றை கலக்கிறோம்.

மற்றொரு கிண்ணத்தில், குக்கீகளை நடுத்தர அளவிலான துண்டுகளாக நசுக்கவும்.

முதல் கிண்ணத்தின் உள்ளடக்கங்களுடன் இணைக்கவும்.

இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்திலிருந்து நடுத்தர அளவிலான உருளைக்கிழங்கு போல தோற்றமளிக்கும் கேக்குகளை உருவாக்குகிறோம்.

ஒரு தனி கோப்பையில், 10 கிராம் உருகிய வெண்ணெயை தூள் சர்க்கரையுடன் கலந்து, அதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தை ஒரு பேஸ்ட்ரி பை மூலம் சிறிய "ரோஜாக்களாக" கசக்கி, அதன் விளைவாக வரும் கேக்குகளை அலங்கரிக்கவும்.

முடிக்கப்பட்ட சுற்று "உருளைக்கிழங்குகளை" நாங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் அனுப்புகிறோம், இதனால் அவை இறுதியாக "செட்" ஆகும். ஐந்து மணி நேரத்திற்கு மேல் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

இந்த அற்புதமான சுவைக்கான வீடியோ செய்முறையை கீழே பாருங்கள்:

அமுக்கப்பட்ட பால் இல்லாமல் தொலைதூர குழந்தை பருவத்திலிருந்தே ஒரு சுவையானது

அத்தகைய கேக் மலிவானது மட்டுமல்ல, குறைந்த கலோரியாகவும் மாறும். அத்தகைய எளிய செய்முறையின் தீமை என்னவென்றால், முடிக்கப்பட்ட கேக்கை குளிர்சாதன பெட்டியில் நீண்ட நேரம் வைத்திருக்க வேண்டும், ஏனெனில் முழு பசுவின் பால் அமுக்கப்பட்ட பாலை விட பிசுபிசுப்பு குறைவாக உள்ளது.

அமுக்கப்பட்ட பால் இல்லாமல் குக்கீகளில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு கேக்கிற்கான செய்முறைக்கு, பின்வரும் பொருட்களை தயார் செய்யவும்:

ஒரு சிறிய வாணலியில், பாலை சூடாக்கவும் (ஆனால் ஒரு கொதி நிலைக்கு அல்ல), பின்னர் சர்க்கரையைச் சேர்த்து, ஒரு துடைப்பம் மூலம் தொடர்ந்து கிளறி, பொருட்கள் சரியாக ஒன்றிணைக்கப்பட்டு கரைக்கப்படுகின்றன.

சர்க்கரை கரைக்கும் வரை வெகுஜனத்தை தீவிரமாக அசைத்து, கிண்ணத்தை வெப்பத்திலிருந்து அகற்றி, வெண்ணெய் போட்டு, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். அனைத்து பொருட்களும் முற்றிலும் கரைந்து கலக்கப்படும் வரை மீண்டும் தீவிரமாக கிளறவும்.

ஒரு இறைச்சி சாணை உள்ள குக்கீகளை அரைக்கவும், பின்னர் அவற்றை ஒரு கிண்ணத்தில் ஊற்றவும் மற்றும் கொக்கோ தூளுடன் கலக்கவும். இரண்டு கிண்ணங்களின் உள்ளடக்கங்களையும் இணைத்து, நடுத்தர அளவிலான உருளைக்கிழங்கின் வடிவத்தில் கேக் செய்து, சுமார் 5 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

அமுக்கப்பட்ட பால் இல்லாமல் கேக் தயாரிப்பதற்கான அனைத்து நிலைகளையும் வீடியோவில் பார்க்க நாங்கள் வழங்குகிறோம்:

மதுவுடன் அசாதாரண "உருளைக்கிழங்கு" கேக்

கிளாசிக் பொருட்களில் புதிதாக ஏதாவது சேர்க்க விரும்புவோருக்கு ஒரு செய்முறை. செய்முறையில் மது உள்ளது என்ற போதிலும், அதை ஆல்கஹால் என்று அழைக்க முடியாது, ஆனால் காரமான நறுமணம் சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி உள்ளது.

மதுவிற்கு பதிலாக, நீங்கள் காக்னாக் அல்லது ரம் பயன்படுத்தலாம். இனிப்புக்கு தேவையான பொருட்கள்:

ஒரு மேலோட்டமான கிண்ணத்தை எடுத்து, மிதமான தீயில் வைத்து வெண்ணெய் உருகவும், பின்னர் உருகிய வெண்ணெய் அமுக்கப்பட்ட பால் மற்றும் கோகோ பவுடருடன் கலக்கவும் (பயன்படுத்தினால்).

ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் அக்ரூட் பருப்புகள் மற்றும் பிஸ்கட் குக்கீகளை அரைக்கவும், வெண்ணிலின் சேர்த்து, மதுவில் ஊற்றவும், அமுக்கப்பட்ட பால் மற்றும் வெண்ணெயுடன் கலக்கவும். இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்திலிருந்து நாம் சிறிய உருளைக்கிழங்கு வடிவத்தில் கேக்குகளை உருவாக்கி அவற்றை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கிறோம்.

வீடியோவில் மற்றொரு செய்முறையை நாங்கள் வழங்குகிறோம். இது மிகவும் எளிமையானது, ஆனால் அதன் சொந்த "அனுபவம்" உள்ளது - எலுமிச்சை கிரீம். பார்ப்போம்:

20 ஆம் நூற்றாண்டின் நடுப்பகுதியில் சமையல் புத்தகத்தில் இருந்து இரகசிய இனிப்பு செய்முறை

செய்முறை 100 உருளைக்கிழங்கு கேக்குகளுக்காக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. எனவே, இந்த செய்முறையானது அதிக எண்ணிக்கையிலான மக்களுடன் "இனிப்பு" அட்டவணைக்கு ஏற்றது. உதாரணமாக, நீங்கள் குழந்தைகளுக்கான பிறந்தநாள் விழாவை ஏற்பாடு செய்கிறீர்கள் என்றால்.

தேவையான பொருட்கள்:

• கோதுமை மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட பிஸ்கட் குக்கீகள் - 1 கிலோ;
• முட்டை மெலஞ்ச் - 2.5 கிலோ;
• உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் - 300 கிராம்;
• முழு பசுவின் பால் - 1 எல்;
• தானிய சர்க்கரை - 1 கிலோ;
• வெண்ணிலா - 20 கிராம்;
• விவசாயி வெண்ணெய் - 1.5 கிலோ;
• கோழி முட்டை - 3 பிசிக்கள்;
• காக்னாக் - 10 மில்லி;
• தெளிப்பதற்கு: கோகோ - 100 கிராம்; தூள் சர்க்கரை - 250-300 கிராம்.

அனைத்து மொத்த பொருட்களையும் ஒரு சல்லடை மூலம் அரைக்கவும். ஒரு கிண்ணத்தில் மற்ற அனைத்து பொருட்களையும் (தெளிப்பதற்காக தவிர) சேர்த்து, உலர்ந்த கலவையுடன் கலந்து, மெலஞ்ச் சேர்க்கவும்.

ஒரு பிளாஸ்டிக் பேஸ்ட் உருவான பிறகு, கேக்குகளை உருளைக்கிழங்கு கிழங்கு வடிவில் வடிவமைக்கவும். நன்கு கலக்கப்பட்ட கோகோ பவுடர் மற்றும் தூள் சர்க்கரையிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட பிரட்-ஸ்பிரிங்கில் முடிக்கப்பட்ட கேக்குகளை லேசாக உருட்டி, குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

இந்த இனிப்பின் சராசரி கலோரி உள்ளடக்கம் 590 கிலோகலோரி / 100 கிராம் என்பதை நினைவில் கொள்க, எனவே உணவில் இருப்பவர்களுக்கு டிஷ் எந்த வகையிலும் பொருந்தாது.

குக்கீகளுக்கு பதிலாக, நீங்கள் கேக் ஸ்கிராப்புகளைப் பயன்படுத்தலாம் - அது இன்னும் சுவையாக மாறும்.

குக்கீகளை ஒரு உருட்டல் முள் கொண்டு நசுக்க முடியும், பின்னர் துண்டுகள் மிகவும் சிறியதாக இருக்காது, ஆனால் மிகப் பெரியதாக இருக்காது. காகிதத்தோல் காகிதத்தின் இரண்டு தாள்களை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள் - ஒன்றில் குக்கீகளை வைத்து, மற்றொன்றுடன் மூடி - உருட்டல் முள் பல முறை உருட்டவும்.

குக்கீகளில் இருந்து "உருளைக்கிழங்கு" கேக்குகளை உருவாக்கும் முன், நீங்கள் கலவையில் சிறிது மதுபானம் அல்லது பழச்சாறு சேர்க்கலாம், நீங்கள் மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்களைச் சேர்த்தால் மிகவும் அசாதாரணமான சுவை கிடைக்கும்.

"உருளைக்கிழங்கு" உருவாக்குவது உங்கள் கைகளை அவ்வப்போது சூடான நீரில் நனைப்பதன் மூலம் எளிதாக்கலாம்.

அலங்காரத்திற்காக, நீங்கள் பாதாம் செதில்களாக, சாக்லேட் சில்லுகள் அல்லது முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பை மெருகூட்டலாம்.

கேக்குகளை மாலையில் தயாரித்து ஒரே இரவில் குளிர்சாதன பெட்டியில் விடலாம் - இந்த வழியில் அவை சரியாக "செட்" செய்யப்படும்.

குக்கீகளிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு கேக்இந்த வேர் காய்கறியை ஒத்த வடிவம் மற்றும் அளவு காரணமாக அதன் பெயர் வந்தது. முடிக்கப்பட்ட சுவையின் நிறமும் உருளைக்கிழங்கைப் போன்றது, ஆனால் இது தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட செய்முறையைப் பொறுத்தது. இன்று, இந்த கேக்கின் நூற்றுக்கணக்கான வகைகள் கண்டுபிடிக்கப்பட்டுள்ளன. அவற்றில் சில வீட்டு உபயோகத்திற்கு மட்டுமே நல்லது, மற்றவை எளிதாக உணவக மெனுவில் சேர்க்கலாம். அதே நேரத்தில், "உருளைக்கிழங்கு" எப்போதும் மிகவும் இனிமையாகவும், தோற்றத்தில் திருப்திகரமாகவும், பசியாகவும் மாறும்.

கிளாசிக் உருளைக்கிழங்கு கேக் தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது, ஏனெனில் இந்த சுவையானது மாவை பிசைய தேவையில்லை. எளிமையான ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளை எடுத்து நொறுக்கினால் போதும். இது மீதமுள்ள பொருட்களுக்கு அடிப்படையாக இருக்கும். பெரும்பாலும், வேகவைத்த பால் உட்பட அமுக்கப்பட்ட பால் கல்லீரலில் சேர்க்கப்படுகிறது. மேலும் பிரபலமான பொருட்கள் அக்ரூட் பருப்புகள், சர்க்கரை, கோகோ, தூள் சர்க்கரை, வெண்ணெய் போன்றவை. பொதுவாக உருளைக்கிழங்கு கேக் மிகவும் இனிமையாக மாறும், இது இனிப்பு பல் உள்ளவர்களுக்கு நிச்சயமாக மகிழ்ச்சி அளிக்கிறது, ஆனால் அத்தகைய சுவை குணங்களால் ஈர்க்கப்படாதவர்கள் மாவை நீர்த்துப்போகச் செய்கிறார்கள். பால் அல்லது டார்க் சாக்லேட்டுடன்.

வீட்டில் குக்கீகள் மற்றும் அமுக்கப்பட்ட பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் கேக் "உருளைக்கிழங்கு"

உருளைக்கிழங்கு கேக்கிற்கான மிகவும் பிரபலமான செய்முறை, சோவியத் காலத்திலிருந்தே அனைவருக்கும் பிடித்திருந்தது. அந்த நேரத்தில், இது ஒவ்வொரு குடும்பத்திலும் மிகவும் பிடித்த இனிப்புகளில் ஒன்றாகும். எல்லாம் மிகவும் எளிமையாக தயாரிக்கப்படுகிறது, கேக்குகள் மிகவும் சுவையாகவும் இனிமையாகவும் மாறும். நினைவில் கொள்ள வேண்டிய முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், டிஷ் கலோரி உள்ளடக்கம் மிக அதிகமாக உள்ளது! விரும்பினால், நீங்கள் மாவில் சிறிது கோகோ தூள் சேர்க்கலாம், மேலும் தூள் சர்க்கரைக்கு பதிலாக, அலங்காரத்திற்கு மிட்டாய் பொடியைப் பயன்படுத்தலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 300 மில்லி அமுக்கப்பட்ட பால்;
• 1 கிலோ ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள்;
• 150 கிராம் அக்ரூட் பருப்புகள்;
• 70 கிராம் வெண்ணெய்;
• தூள் சர்க்கரை.

சமையல் முறை:

1. ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் குக்கீகளை அரைக்கவும், பின்னர் கொட்டைகளை அதே வழியில் நறுக்கவும்.
2. வெண்ணெயை மென்மையாக்கி, கொட்டைகள் மற்றும் குக்கீகளுடன் கலக்கவும்.
3. பல நிலைகளில் அமுக்கப்பட்ட பால் (வேகவைக்கப்படவில்லை) சேர்த்து எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலக்கவும்.
4. வடிவத்தில் சிறிய உருளைக்கிழங்கை ஒத்த கேக்குகளை உருவாக்கவும், அவற்றை ஒரு தட்டையான டிஷ் மீது வைக்கவும்.
5. முடிக்கப்பட்ட இனிப்பை தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும்.

மிகவும் சுவையான மற்றும் மென்மையான இனிப்பு, இது கிளாசிக் உருளைக்கிழங்கு கேக்கைப் போன்றது, ஆனால் அதே நேரத்தில் குறைந்த க்ளோயிங் சுவை உள்ளது. முடிக்கப்பட்ட சுவையானது மிகவும் appetizing தெரிகிறது. நீங்கள் பந்துகளை சரியாக அலங்கரித்தால், பண்டிகை அட்டவணைக்கு ஒரு சிறந்த உணவைப் பெறுவீர்கள், இது விருந்தினர்களுக்கு தேநீர் வழங்க மிகவும் வசதியாக இருக்கும். மூலம், இந்த செய்முறையின் படி கேக்குகள் அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் "உருளைக்கிழங்கு" விட குறைவான கொழுப்பு மற்றும் கலோரிகளில் அதிகம், எனவே அவர்களின் உதவியுடன் நீங்கள் அடிக்கடி சுவையான இனிப்புகளுடன் உங்களைப் பற்றிக்கொள்ளலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 400 கிராம் குக்கீகள்;
• 80 கிராம் வெண்ணெய்;
• ½ கப் சர்க்கரை;
• ½ கண்ணாடி பால்;
• 4 டீஸ்பூன். எல். கொக்கோ தூள்.

சமையல் முறை:

1. ஒரு பாத்திரத்தில் பாலை ஊற்றி நன்கு சூடாக்கி, படிப்படியாக சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
2. சர்க்கரையின் அனைத்து தானியங்களும் கரைந்ததும், ஒரு பாத்திரத்தில் வெண்ணெய் வைக்கவும்.
3. வெப்பத்திலிருந்து கடாயை அகற்றி, வெண்ணெய் முற்றிலும் உருகும் வரை காத்திருக்கவும், எல்லாம் ஒரே மாதிரியான வெகுஜனமாக மாறும்.
4. எந்த வசதியான வழியிலும் கல்லீரலை நன்றாக நொறுக்கவும்.
5. குக்கீகளை கோகோ பவுடருடன் கலந்து, படிப்படியாக சூடான பாலில் உலர்ந்த பொருட்களை சேர்க்கவும்.
6. மாவை பிசைந்து, அதிலிருந்து ஒரே மாதிரியான கேக் பந்துகளை உருவாக்கவும்.
7. முடிக்கப்பட்ட "உருளைக்கிழங்கு" ஒரு டிஷ் மீது வைக்கவும், அதை 3 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

செய்முறையின் படி குக்கீகளிலிருந்து உருளைக்கிழங்கு கேக்கை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பது இப்போது உங்களுக்குத் தெரியும். பொன் பசி!

தேவையான பொருட்கள்:

• குக்கீகள் (இனிப்பு, உலர்) - 900 கிராம்.
• வெண்ணெய் (75%, வெண்ணெய்) - 250 கிராம்.
• அமுக்கப்பட்ட பால் / கிரீம் - 200 கிராம்.
• தானிய சர்க்கரை - 130 கிராம்.
• கோகோ தூள் - 65 கிராம்.

தயாரிப்பு:

1. கேக் தயாரிக்கத் தொடங்குவதற்கு ஒன்றரை மணி நேரத்திற்கு முன், வெண்ணெய் மென்மையாக மாறும், நான் அதை அறை வெப்பநிலையில் வைக்கிறேன்.
2. தடிமனான நுரை உருவாகும் வரை சர்க்கரையுடன் துடைப்பம் அல்லது மின்சார துடைப்பம் கொண்டு அடிக்கவும்.
3. அமுக்கப்பட்ட பாலை படிப்படியாக சேர்க்கவும், எல்லாவற்றையும் மீண்டும் நன்றாக அடிக்கவும்.
4. குக்கீகளை பேக்கேஜிங் இல்லாமல் ஒரு ஆழமான பாத்திரத்தில் வைக்கவும், முன்னுரிமை கடினமான சுவர்கள் மற்றும் கீழே, மற்றும் முற்றிலும் நசுக்க. பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு தயாரிப்பதற்கு நீங்கள் ஒரு சாதனத்தைப் பயன்படுத்தலாம்.
5. இனிப்பு வெகுஜன நொறுங்கிய குக்கீகளில் ஊற்றப்படுகிறது, எல்லாம் நன்றாக கலக்கப்படுகிறது. இதை செய்ய, நீங்கள் ஒரு பெரிய ஸ்பூன் பயன்படுத்த வேண்டும், நீங்கள் ஒரு கலவை பயன்படுத்தினால், வெகுஜன மிகவும் திரவ ஆக முடியும் என்பதால்.
6. தொடர்ந்து கிளறிக்கொண்டே கொக்கோ பவுடர் சேர்க்கவும்.
7. பணிப்பகுதியை சுமார் 35 நிமிடங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
8. பழைய நிரூபிக்கப்பட்ட செய்முறையின்படி, உண்மையான உருளைக்கிழங்கு வடிவத்தில் ஒரு கேக்கை உருவாக்கவும்.
9. முன்பு உணவுப் படலத்தால் மூடப்பட்ட ஒரு தட்டில் வைக்கவும்.
10. சுமார் 40-50 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பநிலையுடன் இடத்தை அகற்றவும்.

உருளைக்கிழங்கு கேக் "நட் அதிசயம்"

தேவையான பொருட்கள்:

• இனிப்பு எளிய குக்கீகள் - 1.2 கிலோ.
• பால் அல்லது கிரீம் (அமுக்கப்பட்ட) - 230 கிராம்.
• தானிய சர்க்கரை - 140 கிராம்.
• கோகோ (தூள்) - 70 கிராம்.
• கொட்டைகள் - 250 கிராம்.

தயாரிப்பு:

1. எண்ணெய் மென்மையாக இருக்க வேண்டும், எனவே வேலை தொடங்குவதற்கு ஒரு மணி நேரத்திற்கு முன் அறை வெப்பநிலையில் வைக்க வேண்டும்.
2. உருகிய வெண்ணெயில் சர்க்கரை சேர்த்து அடர்த்தியான நுரை உருவாகும் வரை அடிக்கவும்.
3. படிப்படியாக அமுக்கப்பட்ட பாலில் ஊற்றவும், தொடர்ந்து கிளறவும்.
4. பேக்கேஜிங்கிலிருந்து குக்கீகளை அகற்றி, அவற்றை ஒரு ஆழமான உலோக பாத்திரத்தில் வைத்து, ஒரு சிறப்பு சாதனத்தைப் பயன்படுத்தி நன்றாக நசுக்கவும்.
5. அதில் சர்க்கரை மற்றும் அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் அடித்த வெண்ணெய் ஊற்றவும், ஒரு பெரிய கரண்டியால் குறைந்தது ஐந்து நிமிடங்களுக்கு தொடர்ந்து கிளறவும்.
6. கோகோ கலவையை சேர்த்து நன்கு கிளறவும்.
7. கொட்டைகளை சரியாக இரண்டு பகுதிகளாகப் பிரித்து, அவற்றில் ஒன்றை கையால் நறுக்கி, முடிக்கப்பட்ட மாவில் சேர்த்து, கலக்கவும்.
8. 25-30 நிமிடங்கள் ஒரு குளிர் அறையில் வைக்கவும்.
9. காபி கிரைண்டர் அல்லது மிக்ஸியில் கொட்டைகளின் இரண்டாம் பகுதியை அரைத்து, கேக் கலவை ஆறியவுடன் உலர வைக்கவும்.
10. செய்முறையின்படி, உண்மையான உருளைக்கிழங்கு வடிவத்தில் ஒரு கேக்கை உருவாக்கவும்.
11. ஒவ்வொரு உருளைக்கிழங்கையும் கொட்டைத் துண்டுகளாக உருட்டவும்.
12. உணவுப் படலத்தால் மூடப்பட்ட ஒரு தட்டில் எல்லாவற்றையும் வைக்கவும், ஒரு மணி நேரம் குளிரூட்டவும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• உலர் இனிப்பு குக்கீகள் - 1.1 கிலோ.
• எண்ணெய் 75%, வெண்ணெய் - 150 கிராம்.
• அமுக்கப்பட்ட பால் (பால் அல்லது கிரீம்) - 250 கிராம்.
• சர்க்கரை (மணல்) - 150 கிராம்.
• கோகோ தூள் - 50 கிராம்.
• தேங்காய் துருவல் 150 கிராம்.
• கிவி - 2-3 துண்டுகள்.

தயாரிப்பு:

1. ஒரு துடைப்பம் அல்லது மின்சார துடைப்பம் பயன்படுத்தி ஒரு கடினமான நுரை உருவாக்கும் வரை உருகிய வெண்ணெய் சர்க்கரையுடன் கலக்கவும்.
2. துடைக்கும்போது, ​​படிப்படியாக அமுக்கப்பட்ட பாலில் ஊற்றவும்.
3. பிளாஸ்டிக் மடக்கிலிருந்து குக்கீகளை அகற்றி ஆழமான பாத்திரத்தில் நசுக்கவும்.
4. நொறுக்கப்பட்ட குக்கீகளில் தட்டிவிட்டு கலவையை ஊற்றவும், செய்முறையின் தேவைக்கேற்ப, ஒரு பெரிய தேக்கரண்டி அனைத்தையும் நன்றாக கலக்கவும்.
5. தேங்காயை இரண்டு பகுதிகளாக பிரிக்கவும்.
6. கோகோ மற்றும் சில தேங்காய் துருவல் சேர்த்து, கலக்கவும்.
7. தயாரிக்கப்பட்ட வெகுஜனத்தை 30-35 நிமிடங்கள் குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கவும்.
8. ஒரு சாதாரண உருளைக்கிழங்கு வடிவத்தில் கேக்கை உருவாக்கவும், கிளாசிக் செய்முறை அறிவுறுத்துகிறது.
9. ஒரு பெரிய தட்டில் வைக்கவும், படலத்தால் மூடப்பட்டிருக்கும், முன்பு கிவி வெட்டப்பட்ட சிறிய துண்டுகளால் அலங்கரிக்கவும்.
10. பின்னர் எல்லாவற்றையும் 1.5 மணி நேரம் குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கவும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• வழக்கமான குக்கீகள் - 1.2 கிலோ.
• மாட்டு வெண்ணெய் 75%, வெண்ணெய் - 280 கிராம்.
• அமுக்கப்பட்ட பால் - 180 கிராம்.
• சர்க்கரை 180 கிராம்.
• கோகோ (தூள்) - 50 கிராம்.
• கொட்டைகள் - 200 கிராம்.
• மிட்டாய் டாப்பிங் - 150 கிராம்.

தயாரிப்பு:

1. வெண்ணெய் மென்மையாகவும், மிகவும் அடர்த்தியான நுரை வரை சர்க்கரையுடன் அடிக்கவும்.
2. படிப்படியாக அமுக்கப்பட்ட பாலில் ஊற்றவும், தொடர்ந்து கிளறவும்.
3. குக்கீகள் தயாராகும் வரை இனிப்பு வெகுஜன குளிர்சாதன பெட்டியில் நிற்க வேண்டும்.
4. குக்கீகளை இறைச்சி சாணையில் அரைக்கவும் அல்லது கரடுமுரடான தட்டில் அரைக்கவும். ஒரு பெரிய கரண்டியால் எல்லாவற்றையும் கிளறி, அதில் தட்டிவிட்டு வெண்ணெய் ஊற்றவும்.
5. தேவையான நிறத்திற்கு கோகோ பவுடர் சேர்த்து, கலவையை மீண்டும் ஒருமுறை கிளறவும்.
6. கொட்டைகள் ஒரு பக்வீட் தானிய அளவு இருக்கும் வரை கையால் நசுக்கவும்.
7. குக்கீகளில் கொட்டைகளைச் சேர்த்து கிளறவும், இதனால் அவை இனிப்பு தயாரிப்பு முழுவதும் விநியோகிக்கப்படும்.
8. தயாரிக்கப்பட்ட வெகுஜனத்தை நன்றாக குளிர்விக்கவும்.
9. ஒட்டிக்கொண்ட திரைப்படத்தை எடுத்து, மாவை அகலத்துடன் அடுக்கி, அதை ஒரு ரோலில் உருட்டவும், விட்டம் நீங்களே தேர்வு செய்யவும். பின்னர் படத்தை வெட்டி, பணிப்பகுதியை மீண்டும் மென்மையாக்குங்கள்.
10. உருட்டப்பட்ட தொத்திறைச்சியை 20-25 நிமிடங்கள் உறைவிப்பான் இடத்தில் வைக்கவும்.
11. குளிர்ந்த பிறகு, அதை படத்திலிருந்து பிரித்து, ஒரு கட்டிங் போர்டில் பிளாட் மெடல்களாக வெட்டவும்.
12. ஒரு பரந்த, தட்டையான டிஷ் மீது வைக்கவும், முதலில் துகள்கள் ஒருவருக்கொருவர் தொடாதபடி அதை படலத்தால் மூடி வைக்கவும்.
13. தங்கம் மற்றும் வெள்ளி மிட்டாய் தூவி அலங்கரிக்கவும். பதக்கங்கள் போன்ற கல்வெட்டுகளை நீங்கள் செய்யலாம்.
14. மீண்டும், சமைத்த அனைத்தையும் குளிர்விக்கவும், ஆனால் இனி உறைவிப்பான் இல்லை.

தேவையான பொருட்கள்:

• வழக்கமான குக்கீகள் - 1.3 கிலோ.
• எண்ணெய் 75%, வெண்ணெய் - 350 கிராம்.
• அமுக்கப்பட்ட பால் - 220 கிராம்.
• தளர்வான சர்க்கரை - 80 கிராம்.
• கோகோ (தூள்) - 50 கிராம்.
• எம்&எம் மிட்டாய்கள் 250 கிராம்.
• மிட்டாய் தூவி, வெவ்வேறு வண்ணங்கள் - 100 கிராம்.

தயாரிப்பு:

1. சிறிது மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரையை ஒரு மின்சார துடைப்பம் கொண்டு மிகவும் நன்றாக அடிக்கவும், படிப்படியாக அமுக்கப்பட்ட பாலில் ஊற்றவும்.
2. குளிர்விக்க விடவும்.
3. குக்கீகளை அரைத்து, அவற்றில் M&M மிட்டாய்களைச் சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் மீண்டும் நன்கு கலக்கவும்.
4. தொடர்ந்து கிளறி, குளிர்ந்த வெண்ணெய் அதில் ஊற்றவும்.
5. கோகோ பவுடருடன் சாக்லேட் பழுப்பு நிறமாக மாறும்.
6. தயாரிக்கப்பட்ட கலவையை குளிர்விக்கவும்.
7. ஆறியதும், கேக்கை உருளைக்கிழங்கு வடிவில் வடிவமைக்கவும்.
8. படலத்துடன் உணவை மூடி, தயாரிக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கை அங்கே வைக்கவும்.
9. மிட்டாய் தூவி அலங்கரிக்கவும்.
10. சிறிது நேரம் குளிர்ந்த இடத்தில் மீண்டும் வைக்கவும்

கிளாசிக் ரெசிபி விரைவாகவும் எளிதாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் அதை நீங்களே செய்ய சில மாற்றங்களைச் செய்யலாம். பாலுடன் சமைக்கும் முறை பிரபலமானது.

கலவை:

• ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள் - 250 கிராம்;
• வெண்ணெய் - 100 கிராம்;
• பேஸ்டுரைஸ் செய்யப்பட்ட முழு கொழுப்பு பால் - ½ டீஸ்பூன்;
• அக்ரூட் பருப்புகள் - 50 கிராம்;
• சர்க்கரை - ½ டீஸ்பூன்;
• கோகோ தூள் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• தெளித்தல் (பொடித்த சர்க்கரை, கொக்கோ, தேங்காய் - நீங்கள் விரும்பியபடி).

சமையல் செயல்முறை:

1. பாலில் சர்க்கரை சேர்த்து குறைந்த வெப்பத்தில் வைக்கவும்;
2. வெண்ணெயை துண்டுகளாக நறுக்கி, சூடான பாலில் சேர்க்கவும். கலவை கொதிக்காமல் இருப்பதை உறுதி செய்வது அவசியம்;
3. வெதுவெதுப்பான நீரில் கோகோவை நீர்த்துப்போகச் செய்து, மென்மையான வரை கிளறி, வெப்பத்தில் ஒரு கொள்கலனில் ஊற்றவும்;
4. குக்கீகள் மற்றும் அக்ரூட் பருப்புகளை ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் அனுப்பவும்;
5. நறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள் மற்றும் குக்கீகளுடன் ஒரு கிண்ணத்தில் பால், வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரை கலவையை ஊற்றவும்;
6. மாவை பிசைந்து, அரை மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்;
7. குளிர்ந்த பிறகு, விளைந்த கலவையை கேக்குகளாக உருவாக்கி, ஒட்டிக்கொண்ட படம் அல்லது காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் மூடி, மற்றொரு 2 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் விட்டு விடுங்கள்;
8. உங்களுக்கு பிடித்த தெளிப்பில் அதை உருட்டுவது இறுதி கட்டமாகும்.

கொட்டைகள் கொண்ட உருளைக்கிழங்கு கேக் சுவையானது மட்டுமல்ல, மிகவும் ஆரோக்கியமானது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, கொட்டைகள் இருதய அமைப்பில் ஒரு நன்மை பயக்கும், நினைவகத்தை வலுப்படுத்த உதவுகின்றன மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றிகளாக இருக்கின்றன.

உள்ளே இன்னும் கிரீம் இருந்தால் குழந்தைகள் மிகவும் விரும்புவார்கள். கஸ்டர்ட் ஃபில்லிங் செய்வது எப்படி?

அதை தயாரிக்க, சர்க்கரை, மாவு, வெண்ணிலின் மற்றும் பால் கலக்கவும். அனைத்து கட்டிகளும் கரையும் வரை துடைக்கவும், வெப்பத்திற்கு மேல் சூடாக்கவும். இது வழக்கமான கஸ்டர்ட். குக்கீகளை அரைத்து கொக்கோவை சேர்த்து, உலர்ந்த கலவையை பாதியாக பிரிக்கவும். கிரீம் ஒரு மெல்லிய ஸ்ட்ரீமில் ஒரு பாதியாக ஊற்றவும். உருண்டைகளாக உருட்டி, மீதமுள்ள துண்டுகளாக உருட்டவும். இதற்குப் பிறகு, ஒரு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

மேலும் பிரபலமானது சாக்லேட்டுடன் "உருளைக்கிழங்கு". இந்த வழக்கில், கோகோ இல்லாமல் கேக் தயாரிக்கப்படுகிறது. சாக்லேட் ஒரு நீராவி குளியல் உருகிய மற்றும் தயாரிக்கப்பட்ட பால் கலவையில் ஒரு மெல்லிய ஸ்ட்ரீமில் ஊற்றப்படுகிறது.

"உருளைக்கிழங்கு" குக்கீ கேக்கிற்கு மாவு, பேக்கிங் அல்லது வேறு எந்த சமையல் மகிழ்வுகளும் தேவையில்லை. நீங்கள் தேவையான பொருட்களை சேமித்து அவற்றை அழகான வட்ட உருண்டைகளாக உருவாக்க வேண்டும். இதன் பொருள், சமைப்பதில் இருந்து வெகு தொலைவில் உள்ள ஒருவர் கூட குக்கீகளிலிருந்து "உருளைக்கிழங்கு" கேக்கை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதைக் கண்டுபிடிப்பார், குறிப்பாக அவர் பின்வரும் உதவிக்குறிப்புகளைப் படித்தால்:

• ஒரு பிளெண்டர் அல்லது இறைச்சி சாணை பயன்படுத்தி கேக்கிற்கான அனைத்து பொருட்களையும் அரைப்பது எளிதான வழி. அவற்றை கையால் அடிப்பது அதிக நேரம் எடுக்கும் மற்றும் அதிக உழைப்பு மிகுந்ததாக இருக்கும்;
• கேக்குகளை சமைத்த உடனேயே பரிமாறலாம், ஆனால் நீங்கள் அவற்றை குளிர்சாதன பெட்டியில் குறைந்தது இரண்டு மணிநேரம் வைத்திருந்தால் அவை இன்னும் சுவையாக இருக்கும்;
• உருளைக்கிழங்கு கேக்கை இன்னும் சுவையாகவும் நறுமணமாகவும் மாற்ற, நீங்கள் மாவில் சிறிது மதுபானம் சேர்க்கலாம்;
• விருந்தினர்களுக்கு பரிமாற, கேக்குகளை அரைத்த சாக்லேட் அல்லது தேங்காய் துருவல்களால் அலங்கரிக்கலாம். இந்த நோக்கத்திற்காக நீங்கள் எந்த மெருகூட்டலையும் பயன்படுத்தலாம்;
• உருளைக்கிழங்கு தயாரிப்பதற்கு முற்றிலும் எந்த குக்கீகளும் பொருத்தமானவை, ஆனால் மிகவும் மென்மையான கேக்குகள் ஷார்ட்பிரெட் கொண்டவை. உணவின் சுவையைப் பன்முகப்படுத்த நீங்கள் உடனடியாக சுவையூட்டும் அல்லது நறுமண சேர்க்கைகளுடன் குக்கீகளை தேர்வு செய்யலாம்.

GOST இன் படி, உருளைக்கிழங்கு (அல்லது ஹெட்ஜ்ஹாக்) கேக் பிஸ்கட் நொறுக்குத் தீனிகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் வீட்டில் பேக்கிங் இல்லாமல் இந்த இனிப்பு இனிப்பை பட்டாசுகள் அல்லது குக்கீகளிலிருந்து மிக விரைவாகவும் எளிமையாகவும் தயாரிக்கலாம். அமுக்கப்பட்ட பால் அல்லது வழக்கமான பாலுடன் உருளைக்கிழங்கு குக்கீஸ் கேக்கிற்கான செய்முறையை எகடெரினா இன்று வழங்குகிறது:

உருளைக்கிழங்கு கேக் செய்முறையின் 1 பதிப்பு

இந்த நேரத்தில் நான் செய்தது:

• குக்கீகள் "ஜூபிலி" 300 gr. (2.5 பொதிகள்),
• அமுக்கப்பட்ட பால் - அரை கேன்,
• வெண்ணெய் - 150 கிராம்.
• விரும்பினால், நீங்கள் 1-2 டீஸ்பூன் மதுபானம் அல்லது காக்னாக் சேர்க்கலாம். கரண்டி

வீட்டில் உருளைக்கிழங்கு கேக் செய்வது எப்படி

1. குக்கீகளை ஒரு உணவு செயலியில் (இறைச்சி சாணை) நொறுக்குத் தீனிகளாக அரைக்கவும்;

2. குக்கீ நொறுக்குத் தீனிகளுடன் கோகோ பவுடரைச் சேர்த்து, ஒரு சீரான பழுப்பு நிறம் வரை அனைத்தையும் நன்கு கலக்கவும்.

3. வெண்ணெய் உருக்கி, கொக்கோவுடன் குக்கீகளில் ஊற்றவும்.

4. உருளைக்கிழங்கு கேக்கின் விளைவாக கலவையில் அமுக்கப்பட்ட பால் மற்றும், நீங்கள் விரும்பினால், மதுபானம் அல்லது காக்னாக் சேர்த்து, குறைந்த வேகத்தில் கலவையுடன் அனைத்தையும் நன்கு கலக்கவும். !!! விரும்பினால், நீங்கள் மிட்டாய் பழங்கள் மற்றும் கொட்டைகள் சேர்க்க முடியும்.

5. நீங்கள் விரும்பியபடி கேக்குகளை உருண்டைகளாக அல்லது உருளைக்கிழங்குகளாக உருவாக்கவும். நீங்கள் அவற்றை கோகோ, தூள் சர்க்கரையில் உருட்டலாம் அல்லது அவற்றை அப்படியே விடலாம்.

6. 1-2 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

இந்த செய்முறையின் படி அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் குக்கீ உருளைக்கிழங்கு கேக்குகள் தயாராக உள்ளன, இங்கே அவை புகைப்படத்தில் உள்ளன:

உங்கள் தேநீரை அனுபவிக்கவும்!

உருளைக்கிழங்கு கேக் செய்முறையின் இரண்டாவது பதிப்பு குறைந்த கொழுப்பு மற்றும் அதிக கலோரிகளைக் கொண்டுள்ளது, ஆனால் அதிக நேரம் தேவைப்படுகிறது, ஏனெனில்... செதுக்குவதற்கு முன், நீங்கள் வெகுஜனத்தை 2 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்க வேண்டும்.

செய்முறை விருப்பம் 2:

• குக்கீகள் "ஜூபிலி" - 300 கிராம்,
• பால் - 2/3 கப் பால்,
• கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை (பழுப்பு அல்லது கரும்பு பயன்படுத்தலாம்) - 0.5 கப்,
• வெண்ணெய் - 80 கிராம்,
• கோகோ தூள் - 3 டீஸ்பூன். குவிக்கப்பட்ட கரண்டி,
• ருசிக்க, நீங்கள் 1-2 டீஸ்பூன் மதுபானம் அல்லது காக்னாக் சேர்க்கலாம். கரண்டி.

அமுக்கப்பட்ட பால் இல்லாமல் உருளைக்கிழங்கு கேக் செய்வது எப்படி

1. பால் மற்றும் சர்க்கரையை சூடாக்கி, தொடர்ந்து கிளறி, பாலில் சர்க்கரையை முழுவதுமாக கரைக்கவும். நீங்கள் பழுப்பு சர்க்கரையைப் பயன்படுத்தினால், அது குக்கீ கேக்கிற்கு ஒரு ஒளி, இனிமையான கேரமல் சுவை சேர்க்கும்.

2. சூடான இனிப்பு பாலில், ஒரு துடைப்பம் அல்லது ஒரு முட்கரண்டி பயன்படுத்தி வெண்ணெய் முழுவதுமாக உருகவும்.

3. பின்னர் எல்லாம் முதல் செய்முறையைப் போலவே மீண்டும் மீண்டும் செய்யப்படுகிறது: குக்கீகளை நசுக்கி, கொக்கோ தூள் சேர்த்து எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும், இனிப்பு பால் மற்றும் வெண்ணெய் ஊற்றவும். விரும்பினால், மதுபானம், காக்னாக், கொட்டைகள், மிட்டாய் பழங்கள் சேர்க்கவும். மென்மையான வரை அனைத்தையும் நன்கு கலக்கவும்.

3. இரண்டு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் விளைவாக வெகுஜன வைக்கவும்.

4. வெகுஜன அமைக்கப்பட்டு, மாடலிங் செய்ய தயாராக இருக்கும் போது, ​​உருளைக்கிழங்கு கேக்குகளை உருவாக்குங்கள். பேக்கிங் இல்லாமல் இனிப்பு பல் உள்ளவர்களுக்கு விரைவான இனிப்பு இனிப்பு, நீங்கள் குக்கீகளை அப்படியே விட்டுவிடலாம் அல்லது அவற்றை தூள் சர்க்கரை, வெண்ணிலா சர்க்கரை அல்லது கோகோவில் உருட்டலாம்.

உங்களுக்கு நல்ல ஆசை!

"சாக்லேட் உருளைக்கிழங்கு" ஒரு இனிப்பு பல் கொண்ட பெரும்பாலான மக்களுக்கு மிகவும் பிடித்த இனிப்புகளில் ஒன்றாகும். இந்த பிரபலமான கேக் உண்மையில் உருளைக்கிழங்கு வேர் காய்கறிகளை அதன் வடிவத்தில் ஒத்திருக்கிறது. அசல் இனிப்பு பல கஃபேக்கள் மற்றும் உணவகங்களின் மெனுவில் உள்ளது. நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் வீட்டில் சாக்லேட் உருளைக்கிழங்கு தயார் செய்து உங்கள் வீட்டைப் பிரியப்படுத்தலாம்.

வீட்டில் சாக்லேட் உருளைக்கிழங்கு எளிய பொருட்கள் கொண்டிருக்கும், மேலும் நீங்கள் பல சமையல் படி அவற்றை தயார் செய்யலாம். இந்த சுவையான இனிப்பைத் தயாரிக்கத் தொடங்குவதற்கு முன், உங்கள் சுவை விருப்பங்களுக்கு ஏற்ற சாக்லேட் உருளைக்கிழங்கு கேக் செய்முறையைத் தேர்வு செய்யவும்.

அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் சாக்லேட் உருளைக்கிழங்கிற்கான செய்முறை

அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் சாக்லேட் உருளைக்கிழங்கு இந்த பிரபலமான இனிப்பு ஒரு பொதுவான பதிப்பு. அதைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:

• குக்கீகள் - 350 கிராம்;
• அமுக்கப்பட்ட பால் - 70 கிராம்;
• - 2-3 டீஸ்பூன்;
• அலங்காரத்திற்கான வால்நட் - 1 பிசி;
• வெண்ணெய் - 100 கிராம்.

அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் “சாக்லேட் உருளைக்கிழங்கு” க்கான இந்த செய்முறையின் படி, இனிப்பை பின்வருமாறு தயாரிக்கவும்:

குக்கீகளை ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் திருப்பவும் அல்லது ஒரு பிளெண்டரில் அரைக்கவும். நீங்கள் ரொட்டி துண்டுகளுடன் முடிக்க வேண்டும்.

ஒரு தனி கிண்ணத்தில், அமுக்கப்பட்ட பால், அரை கோகோ மற்றும் உருகிய வெண்ணெய் ஆகியவற்றை இணைக்கவும். இந்த கூறுகளை நன்கு கலக்கவும், நீங்கள் சாக்லேட் பேஸ்ட் போல தோற்றமளிக்கும் ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தைப் பெற வேண்டும்.

அரைத்த பிஸ்கட்டை இந்த பேஸ்டுடன் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.

இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தை 8 சம பாகங்களாகப் பிரித்து, ஒவ்வொன்றிலும் ஒரு உருளைக்கிழங்கை உருவாக்கி, கோகோ தூளில் உருட்டவும்.

தோலுரித்த வால்நட்ஸை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கி, உலர்ந்த வாணலியில் லேசாக வறுக்கவும். உருளைக்கிழங்கு முளைகளைப் பின்பற்றி, வறுத்த கொட்டைகளை இனிப்பில் செருகவும்.

முடிக்கப்பட்ட கேக்குகளை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

உருளைக்கிழங்கு பரிமாறுவதை எளிதாக்க, நீங்கள் அவற்றை பேஸ்ட்ரி காகிதத்தில் வைக்கலாம்.

சாக்லேட் சிப் குக்கீகள் மற்றும் வாஃபிள்ஸ் தயாரித்தல்

குக்கீகள் மற்றும் வாஃபிள்ஸால் செய்யப்பட்ட ஒரு சுவையான கேக்கை உங்கள் வீட்டாருக்கும் செய்து, உங்கள் வீட்டிற்கு விருந்தினர்களை அழைப்பதன் மூலம் மேஜையில் பரிமாறலாம்.

சாக்லேட் உருளைக்கிழங்கு தயாரிக்க, உங்களுக்கு பின்வரும் தயாரிப்புகள் தேவைப்படும்:

• 200 கிராம் வாஃபிள்ஸ்;
• 100 கிராம் குக்கீகள்;
• பால் - 100 கிராம்;
• 1 டீஸ்பூன். எல். சஹாரா;
• 25 கிராம் வெண்ணெய்;
• 1 தேக்கரண்டி மாவு;
• ஒரு கோழி முட்டை;
• 50 கிராம்;
• 25 கிராம் கிரீம்;
• அமுக்கப்பட்ட பால் மற்றும் அக்ரூட் பருப்புகள் - சுவைக்க.

அமுக்கப்பட்ட பால் இல்லாமல் சாக்லேட் சிப் குக்கீகள் மற்றும் வாஃபிள்களுக்கான செய்முறை

அமுக்கப்பட்ட பால் இல்லாமல் இந்த செய்முறையைப் பயன்படுத்தி சாக்லேட் சிப் குக்கீகளை நீங்கள் செய்யலாம், இது உங்கள் விருப்பங்களைப் பொறுத்தது.

இந்த செய்முறையைப் பயன்படுத்தி வீட்டில் சாக்லேட் உருளைக்கிழங்கு செய்வது எப்படி? இந்த எளிய வழிமுறைகளைப் பின்பற்றவும்:

1. ஒரு இறைச்சி சாணை மற்றும் கலவை மூலம் குக்கீகள் மற்றும் வாஃபிள்ஸ் அரைக்கவும்.

2. ஒரு தனி கொள்கலனில், பால், முட்டை, மாவு மற்றும் சர்க்கரை கலக்கவும்.

3. அனைத்து பொருட்களையும் நன்கு கலந்து குறைந்த வெப்பத்தில் வைக்கவும்.கலவையை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், தொடர்ந்து கிளறி, கெட்டியாகும் வரை சமைக்கவும்.

4. அடுப்பில் இருந்து கிரீம் நீக்கவும், வெண்ணெய் சேர்த்து அது முற்றிலும் கரைக்கும் வரை கிளறவும். கிரீம் குளிர்விக்க விடவும்.

5. கிரீம் சிறிது குளிர்ந்ததும், அதில் வாப்பிள் மற்றும் குக்கீ துண்டுகளை ஊற்றி, நன்கு கலந்து நடுத்தர அளவிலான "உருளைக்கிழங்கு" உருவாக்கவும்.

6. ஒரு தண்ணீர் குளியல் சாக்லேட் உருக, அதில் சிறிது வெண்ணெய் சேர்க்கவும்.

7. ஒவ்வொரு கேக்கையும் சாக்லேட் படிந்து உறைய வைக்கவும், மற்றும் மேலே நொறுக்கப்பட்ட அக்ரூட் பருப்புகள் தெளிக்கவும்.

8. பல மணிநேரங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் கேக்குகளை வைக்கவும்.அதனால் அவை நன்கு நனைந்திருக்கும்.

சாக்லேட் சிப் குக்கீகளை எப்படி தயாரிப்பது: புகைப்படங்களுடன் செய்முறை

வீட்டில் சாக்லேட் சிப் குக்கீகளை தயாரிப்பதற்கு பல சமையல் வகைகள் உள்ளன.

உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• இனிப்பு குக்கீகள் - 0.5 கிலோ;
• மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் - 200 கிராம்;
• கோகோ - 50 கிராம்;
• ஒரு முட்டை;
• ஒரு கண்ணாடி சர்க்கரை;
• பால் - 2 டீஸ்பூன். எல்.

புகைப்படங்களுடன் சாக்லேட் சிப் குக்கீகளுக்கான இந்த படிப்படியான செய்முறையைப் பின்பற்றவும்:

1. ஒரு இறைச்சி சாணை உள்ள குக்கீகளை திருப்ப அல்லது ஒரு மோட்டார் அவற்றை அரைத்து, நன்றாக crumbs அவற்றை திருப்பு.

2. ஒரு தனி கொள்கலனில், சர்க்கரையுடன் முட்டைகளை அடிக்கவும். படிப்படியாக முட்டையில் உருகிய வெண்ணெய் மற்றும் பால் சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் தொடர்ந்து துடைக்கவும்.

3. இந்த கலவையில் நொறுக்கப்பட்ட குக்கீகள் மற்றும் கொக்கோவை வைக்கவும். செய்முறையில் சுட்டிக்காட்டப்பட்டதை விட நீங்கள் அதிக கொக்கோ தூள் எடுக்கலாம், இது இனிப்பின் சுவையை மட்டுமே மேம்படுத்தும்.

4. தயாரிக்கப்பட்ட வெகுஜனத்திலிருந்து "உருளைக்கிழங்கு" உருவாக்கத் தொடங்குங்கள்.

கற்பனை மற்றும் படைப்பாற்றலைக் காட்டுவதன் மூலம், "சாக்லேட்" வெகுஜனத்திலிருந்து முற்றிலும் எந்த வடிவத்தின் கேக்குகளையும் நீங்கள் உருவாக்கலாம். இவை இதயங்கள், காளான்கள், சிறிய எலிகள் அல்லது முள்ளம்பன்றிகளாக இருக்கலாம். கீழே உள்ள புகைப்படத்தில் உள்ள அத்தகைய அசல் கேக்குகள் அவற்றின் வகைகளில் வழங்கப்படுகின்றன, அவை சிறு குழந்தைகளுக்கு குறிப்பாக சுவாரஸ்யமாக இருக்கும்:

பட்டாசுகளிலிருந்து சாக்லேட் சில்லுகள் தயாரிப்பதற்கான செய்முறை

குக்கீகளுக்கு பதிலாக, அத்தகைய இனிப்பின் முக்கிய கூறு பட்டாசுகளாக இருக்கலாம்.

பட்டாசுகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் சாக்லேட் சில்லுகளுக்கான இந்த செய்முறைக்கு உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:

• வெண்ணிலா பட்டாசு - 500 கிராம்;
• வெண்ணெய் - 200 கிராம்;
• அமுக்கப்பட்ட பால் - 100 கிராம்;
• கொக்கோ தூள் - 2 டீஸ்பூன். எல்.;
• நறுக்கிய அக்ரூட் பருப்புகள் - 0.5 கப்;
• ஒரு கண்ணாடி பால்;
• தூள் சர்க்கரை - 3 டீஸ்பூன். எல்.

பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு சாக்லேட் சிப்ஸ் செய்வது எப்படி என்று தெரியவில்லையா? உங்களுக்கு பின்வரும் படிப்படியான வழிமுறைகள் தேவைப்படும்:

1. ஒரு பாத்திரத்தில் பாலை ஊற்றி, தீயில் வைத்து, கொதிக்க வைத்து ஆறவிடவும்.

2. தனித்தனியாக, சிறிது உருகிய வெண்ணெய் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், அமுக்கப்பட்ட பாலில் ஊற்றவும்.இந்த பொருட்களை ஒரு மர கரண்டியால் மென்மையான வரை அடிக்கவும்.

3. கிண்ணத்தில் கோகோ பவுடர் சேர்த்து எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும்.

4. வெண்ணிலா பட்டாசுகளை துருவல்களாக அரைக்கவும்.இதை செய்ய, அவர்கள் grated அல்லது ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் கடந்து. கொட்டைகளை கத்தியால் நறுக்கவும்.

5. அமுக்கப்பட்ட பால் மற்றும் வெண்ணெய் கலவையில் நொறுக்கப்பட்ட பட்டாசுகளை சேர்க்கவும், அசை, கொட்டைகள் சேர்த்து மீண்டும் கலக்கவும்.

6. குளிர்ந்த பாலை கலவையில் ஊற்றி மீண்டும் நன்கு கலக்கவும்.நீங்கள் ஒரு தடித்த, ஒரே மாதிரியான மாவை போன்ற வெகுஜனத்துடன் முடிக்க வேண்டும்.

7. சாக்லேட் "மாவை" மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து டேன்ஜரைன்களின் அளவு பந்துகளை உருவாக்கவும்.

8. ஒரு மணி நேரம் கழித்து, கேக்குகளை தூள் சர்க்கரையுடன் தூவி பரிமாறவும்.

குக்கீகள் இல்லாமல் சாக்லேட் சிப்ஸ் தயாரிப்பதற்கான செய்முறை (புகைப்படத்துடன்)

குக்கீகள் இல்லாமல் சாக்லேட் சில்லுகளை தயாரிப்பதற்கான வேடிக்கையான செய்முறையை நீங்கள் தேடுகிறீர்களானால், இந்த சுவையான இனிப்பு செய்முறையானது உங்களுக்கான விஷயமாக இருக்கலாம். உங்களுக்கு இந்த பொருட்கள் தேவைப்படும்:

• கொட்டைகள் - 200 கிராம்;
• நிரப்பாமல் கிங்கர்பிரெட் - 200 கிராம்;
• வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பால் - 400 கிராம்;
• - 70 கிராம்;
• வீங்கிய திராட்சை - 100 கிராம்.

பிரவுனிகளை உருவாக்க, குக்கீகள் இல்லாமல் சாக்லேட் சில்லுகளுக்கு இந்த புகைப்பட செய்முறையைப் பயன்படுத்தவும்:

1. கிங்கர்பிரெட் துண்டுகளாக அரைக்கவும், அவற்றை இறைச்சி சாணையில் அரைப்பது நல்லது.

2. உலர்ந்த வாணலியில் பருப்புகளை வறுத்து பொடியாக அரைக்கவும்.

3. ஒரு கரடுமுரடான grater மீது சாக்லேட் பட்டை தட்டி மற்றும் நறுக்கப்பட்ட கிங்கர்பிரெட் மற்றும் கொட்டைகள் கலந்து.

4. இந்த பொருட்களுடன் வீங்கிய திராட்சை மற்றும் அமுக்கப்பட்ட பால் சேர்க்கவும்.

5. ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தை உருவாக்கும் வரை அனைத்து பொருட்களையும் கலக்கவும், அதே அளவு பந்துகளில் அதை உருவாக்கவும்.

முடிக்கப்பட்ட கேக்குகளை 1-2 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும், பின்னர் அவற்றை தேநீர் அல்லது மற்றொரு பானத்துடன் சாப்பிடுங்கள்.

குக்கீகள் மற்றும் பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்ட சுவையான சாக்லேட் உருளைக்கிழங்கு: புகைப்படங்களுடன் செய்முறை

குக்கீகள் மற்றும் பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் "சாக்லேட் உருளைக்கிழங்கு" மிகவும் சுவையாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும். இந்த இனிப்பு தயாரிக்க, இந்த இரண்டு கூறுகளையும் உள்ளடக்கிய பல சமையல் குறிப்புகளை நீங்கள் பயன்படுத்தலாம்.

பின்வரும் தயாரிப்புகளின் அடிப்படையில் சாக்லேட் உருளைக்கிழங்கிற்கான பின்வரும் விரிவான புகைப்பட செய்முறையை நீங்கள் பயன்படுத்தலாம்:

• குக்கீகள் - 0.5 கிலோ;
• கொக்கோ தூள் - 2 டீஸ்பூன். எல்.;
• இலவங்கப்பட்டை - 0.5 தேக்கரண்டி;
• ஒரு கண்ணாடி பால்;
• சர்க்கரை - 0.75 கப்;
• ஒரு முட்டை;
• வெண்ணெய் - 80 கிராம்;
• 2 தேக்கரண்டி நறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள்;
• வெண்ணிலின்.

இந்த சுவையான சாக்லேட் உருளைக்கிழங்கின் புகைப்படத்துடன் கூடிய செய்முறை இதுபோல் தெரிகிறது:

1. ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில், ஒரு மோட்டார் பயன்படுத்தி குக்கீகளை நசுக்கவும்.

2. இந்த துருவலில் இலவங்கப்பட்டை மற்றும் கோகோ தூள் சேர்த்து, கலக்கவும்.

3. ஒரு சிறிய வாணலியில் பால் ஊற்றவும், முட்டை, சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலின் சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும், பின்னர் மாவு சேர்க்கவும்.

4. குறைந்த வெப்பத்தில் பான் வைக்கவும், ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, தொடர்ந்து கிளறி, கெட்டியாகும் வரை சமைக்கவும்.

5. வெப்பத்திலிருந்து கடாயை அகற்றி, சூடான கலவையில் வெண்ணெய் சேர்த்து எல்லாவற்றையும் நன்றாகக் கிளறவும்.

6. குக்கீகளுடன் ஒரு கிண்ணத்தில் விளைவாக கலவையை ஊற்றவும், ஒரே மாதிரியான நிலைத்தன்மையின் வெகுஜனத்தை உருவாக்கும் வரை உங்கள் கைகளால் அனைத்தையும் கலக்கவும்.

7. சம அளவிலான கேக்குகளை உருவாக்க உங்கள் கைகளைப் பயன்படுத்தவும்.

8. உங்கள் விருப்பப்படி "உருளைக்கிழங்கு" அலங்கரிக்கவும். இனிப்பு அலங்கரிக்க, நீங்கள் தேங்காய் செதில்களாக, நறுக்கப்பட்ட அக்ரூட் பருப்புகள் அல்லது சாக்லேட் சில்லுகள் பயன்படுத்தலாம்.

9. குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும், இரண்டு மணி நேரம் கழித்து உங்களுக்கு பிடித்த இனிப்பு அற்புதமான சுவை அனுபவிக்கவும்.

அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் சாக்லேட் குக்கீகளில் இருந்து "உருளைக்கிழங்கு" செய்வது எப்படி

கோகோ பவுடரைப் பயன்படுத்தாமல் சாக்லேட் சிப் குக்கீகளிலிருந்து உருளைக்கிழங்கு பிரவுனிகளை நீங்கள் செய்யலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• சாக்லேட் குக்கீகள் - 700 கிராம்;
• அமுக்கப்பட்ட பால் கேன் - 380 கிராம்;
• வெண்ணெய் - 200 கிராம்.

இனிப்பு தயார்:

1. குக்கீகளை க்ளிங் ஃபிலிமில் மடிக்கவும், அதை மேசையில் வைத்து வெவ்வேறு திசைகளில் உருட்டல் முள் கொண்டு உருட்டவும். இந்த வழியில் நீங்கள் எளிதாகவும் விரைவாகவும் குக்கீகளை நொறுக்குத் துண்டுகளாக மாற்றலாம்.

2. மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் இணைக்கவும்மற்றும் மென்மையான வரை அனைத்தையும் கலக்கவும்.

3. இந்த கலவையில் நொறுக்கப்பட்ட குக்கீகளை ஊற்றி, உங்கள் கைகளால் நன்கு கலக்கவும்.கலவை மிகவும் தடிமனாக இருக்க வேண்டும்.

4. அதிலிருந்து கேக்குகளை உருவாக்கவும், இரண்டு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

விரும்பினால், இனிப்பு தயாரிக்கும் போது நீங்கள் காக்னாக், ஒயின் அல்லது ரம் பயன்படுத்தலாம். இந்த மதுபானங்கள் கேக்குகளுக்கு இனிமையான சுவை மற்றும் நறுமணத்தைக் கொடுக்கும், ஆனால் பெரியவர்கள் மட்டுமே அவற்றின் சுவையை அனுபவிக்க முடியும்.

சாக்லேட் பிஸ்கட் மற்றும் ஹேசல்நட்ஸால் செய்யப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு கேக்

தேவையான பொருட்கள்:

• 800 கிராம்;
• 100 மில்லி கிரீம்;
• வெண்ணெய் - 50 கிராம்;
• அரை கண்ணாடி சர்க்கரை;
• சாக்லேட் - 160 கிராம்;
• ஹேசல்நட்ஸ் - 100 கிராம்;
• காக்னாக் - 2 டீஸ்பூன். எல்.;
• கோகோ தூள் அரை கண்ணாடி.

சாக்லேட் தரும் கசப்பை கேக் தவிர்க்க வேண்டுமானால், அதிக சர்க்கரை சேர்க்கவும்.

சாக்லேட் ஸ்பாஞ்ச் கேக்கிலிருந்து உருளைக்கிழங்கு கேக்கை பின்வருமாறு தயார் செய்யவும்:

1. ஒரு வாணலியில் ஹேசல்நட்ஸை உலர வைக்கவும்.கொட்டைகள் தொடர்ந்து கிளறப்பட வேண்டும், அதனால் அவை எரிக்கப்படாது, இல்லையெனில் "உருளைக்கிழங்கு" கசப்பாக இருக்கும்.

2. காய்ந்த கொட்டைகளை தோல் நீக்கி, உணவு செயலியில் அரைக்கவும்.

3. ஒரு பாத்திரத்தில் கிரீம் மற்றும் மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் வைக்கவும், மற்றும் குறைந்த வெப்ப அதை வைத்து. கலவையை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து ஒரு நிமிடம் கொதிக்க வைத்து அடுப்பிலிருந்து இறக்கவும்.

4. சாக்லேட் பட்டையை சிறிய துண்டுகளாக உடைக்கவும்மற்றும் சூடான கிரீம் மற்றும் வெண்ணெய் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் வைக்கவும். சாக்லேட் முற்றிலும் உருகும் வரை மற்றும் கலவை ஒரு சீரான நிலைத்தன்மையைக் கொண்டிருக்கும் வரை தீவிரமாக கிளறவும்.

5. இந்த கலவையில் சர்க்கரை மற்றும் காக்னாக் சேர்க்கவும், கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை முழுவதுமாக கரையும் வரை மீண்டும் நன்கு கிளறவும்.

6. சிறிது உலர்ந்த சாக்லேட் பிஸ்கட்டை உங்கள் கைகளால் துருவல்களாக அரைக்கவும்.புதியவை நன்றாக நொறுங்காததால், பழைய பிஸ்கட்களைப் பயன்படுத்துவது அவசியம். நறுக்கிய கொட்டைகளுடன் பிஸ்கட் துண்டுகளை கலக்கவும்.

7. சாக்லேட் கலவையை பிஸ்கட்-நட் கலவையில் ஊற்றவும், பிஸ்கட் நொறுக்குத் தீனிகளை நசுக்காமல், எல்லாவற்றையும் கவனமாக உங்கள் கைகளால் கலக்கவும்.

8. விளைந்த வெகுஜனத்திலிருந்து சிறிய பந்துகளை உருட்டவும், அவற்றை கோகோ பவுடரில் உருட்டி, காகிதத்தோல் வரிசையாக ஒரு தட்டில் வைக்கவும்.

9. கேக்குகளின் மேற்பகுதியை க்ளிங் ஃபிலிம் மூலம் மூடி, இரண்டு மணி நேரம் குளிரூட்டவும்.

சில நேரங்களில் இல்லத்தரசிகள் அத்தகைய இனிப்பு தயாரிக்கும் போது தங்கள் கைகளை தண்ணீரில் ஈரப்படுத்துகிறார்கள். உண்மையில், இதைச் செய்வது மதிப்புக்குரியது அல்ல, ஏனெனில் இந்த நிறை ஒவ்வொரு முறையும் மேலும் மேலும் ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும்.

வீட்டில் குக்கீகள், பட்டாசுகள், கிங்கர்பிரெட் மற்றும் பிஸ்கட்களிலிருந்து சாக்லேட் உருளைக்கிழங்கை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பது இப்போது உங்களுக்குத் தெரியும். கீழே உள்ள வீடியோவில் மேலும் "சாக்லேட் உருளைக்கிழங்கு" சமையல் குறிப்புகள்: