ของหวาน: เยลลี่เชอร์รี่ สูตรทำเยลลี่เชอร์รี่สำหรับฤดูหนาวด้วยเจลาติน วิธีทำเยลลี่เชอร์รี่

เชอร์รี่เป็นเบอร์รี่ที่มีเจลปานกลาง ดังนั้นเมื่อทำเยลลี่ คุณต้องเติมเจลาตินตามปริมาณที่เขียนไว้ในคำแนะนำข้างถุง

หากคุณไม่ชอบเจลาติน (ซึ่งผิด) คุณสามารถเพิ่มเพียงเล็กน้อยแล้วเติมเซอร์วิสเบอร์รี่สองสามกำมือพร้อมกับเชอร์รี่ เบอร์รี่หายากนี้มีสารเพกตินจำนวนมาก ดังนั้นจึงมีคุณสมบัติในการก่อเจลที่ดีเยี่ยม

และการทำเยลลี่ก็ไม่ใช่เรื่องยาก บดผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลใส่เจลาตินต้มสักครู่แล้วใส่ในขวด

ควรคลุมเยลลี่ด้วยกระดาษ parchment แล้วเก็บไว้ในตู้เย็น

เพื่อที่จะ ทำเยลลี่เชอร์รี่ด้วยเจลาติน, คุณจะต้องการ:

• เชอร์รี่หลุม 200 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม
• เจลาติน 15 กรัม
• น้ำบริสุทธิ์ 300 มล

หลังจากเตรียมส่วนผสมทั้งหมดแล้ว ให้เริ่มเตรียมเยลลี่เชอร์รี่:

• ปิดเชอร์รี่ด้วยน้ำตาลแล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่ (ประมาณหนึ่งชั่วโมง) จนกระทั่งน้ำคั้นออกมา
• บดเชอร์รี่และถูน้ำซุปข้นที่ได้ผ่านตะแกรงละเอียดแล้วบีบเชอร์รี่ที่เหลือด้วยผ้ากอซ
• วางน้ำเชอร์รี่ที่ได้ลงบนกองไฟแล้วนำไปต้มปรุงเล็กน้อย (5-10 นาที) ด้วยไฟอ่อน
• ตวงน้ำเชอร์รี่เล็กน้อย (50 มล. - 100 มล.) เย็นแล้วแช่เจลาตินลงไปจนละลาย
• ผสมของเหลวเจลาตินกับของเหลวเชอร์รี่ พักส่วนผสมไว้ประมาณ 10-15 นาที แล้วเทลงในพิมพ์ที่แบ่งส่วน
• วางเชอร์รี่เยลลี่ไว้ในตู้เย็นจนแข็งตัว (แนะนำให้ทิ้งไว้ข้ามคืน)
• เมื่อเสิร์ฟเยลลี่ที่เสร็จแล้วสามารถตกแต่งด้วยวิปครีมและผลเบอร์รี่สด

• ทุกปีฉันทำเยลลี่จากเชอร์รี่ ในฤดูร้อนจากความสดในฤดูหนาวจากการแช่แข็ง ของสดจะมีกลิ่นหอมและรสชาติดีขึ้นและสีก็อิ่มตัวมากขึ้น ฉันแช่เจลาตินไว้ล่วงหน้า เอาเมล็ดออกจากเชอร์รี่ แล้วปรุงน้ำเชื่อม ฉันกรองน้ำเชื่อมที่เสร็จแล้วและอุ่นเจลาตินในอ่างน้ำจนละลายหมด จากนั้นฉันก็ผสมเจลาตินที่กรองแล้วกับน้ำเชื่อมแล้วเทลงในแม่พิมพ์แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นสองสามชั่วโมงจนกระทั่งแข็งตัวอย่างสมบูรณ์ สูตรที่มีสัดส่วนและรูปถ่ายที่แน่นอนอยู่ที่นี่

  ฉันทำเยลลี่เชอร์รี่ตามสูตรนี้ ฉันใส่เชอร์รี่ลงในกระทะเทน้ำเล็กน้อยที่ก้นนำไปต้มแล้วย้ายไปที่ตะแกรง น้ำผลไม้ระบายออกและฉันถูเชอร์รี่ที่เหลือผ่านตะแกรงเพื่อทำน้ำซุปข้น ฉันต้มมันเติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรสและสำหรับน้ำซุปข้นแต่ละแก้วเกี่ยวกับเจลาตินหนึ่งช้อนโต๊ะซึ่งจะต้องแช่และให้ความร้อนก่อนจนละลาย เทลงในน้ำซุปข้น ผสมและวางร้อนในขวดเล็ก ฉันเติมน้ำตาลเล็กน้อยลงในน้ำผลไม้เพื่อลิ้มรส เทลงในขวดพลาสติกขนาดเล็กแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง ขั้นตอนการทำเยลลี่ตามสูตรนี้ใช้เวลาน้อยมาก คุณสามารถทำเยลลี่กับเชอร์รี่ทั้งลูกได้ แต่คุณต้องเอาหลุมออก ใส่น้ำตาล สะเด็ดน้ำส่วนเกินออก ต้มและเติมเจลาติน

  สูตรไม่ใช่ของใหม่แต่ปีนี้ลองทำครั้งแรกแล้วทุกคน เยลลี่ฉันชอบมันจริงๆ. เชอร์รี่สำหรับเยลลี่ควรเป็นหลุม ฉันโรยเชอร์รี่ที่ล้างแล้วด้วยน้ำตาล (ในอัตราส่วน 1: 1) แล้วทิ้งไว้หลายชั่วโมงเพื่อสร้างน้ำผลไม้ จากนั้นฉันก็ต้มไม่เกิน 10 นาทีแล้วปล่อยให้เย็น ฉันสะเด็ดน้ำและรวมเข้ากับ เจลาติน- สำหรับน้ำผลไม้ 1 แก้ว - 1 ช้อนโต๊ะ เจลาตินทิ้งไว้ประมาณ 40-45 นาทีเพื่อให้บวม หลังจากนั้นฉันใส่ส่วนผสมนี้บนไฟอ่อน ๆ คนตลอดเวลาเพื่อที่ อย่าปล่อยให้มันเดือด- ทันทีที่เจลาตินแตกเป็นชิ้นฉันก็เทส่วนผสมลงในเชอร์รี่คนให้เข้ากันแล้วเทลงในขวด ฉันกำลังกลิ้งขึ้น ถ้าเชอร์รี่ฉ่ำมาก ให้น้ำผลไม้เยอะ และคุณต้องการให้เยลลี่มีเชอร์รี่มากกว่านี้ คุณก็ไม่สามารถใช้น้ำผลไม้ที่ได้ทั้งหมดได้ ในทำนองเดียวกันคุณสามารถลิ้มรสและปรับปริมาณน้ำตาลได้ - เพิ่มมากขึ้นหรือในทางกลับกันลดหากเชอร์รี่มีรสหวาน ไม่ว่าในกรณีใดการเตรียมนี้อร่อยมาก!

เยลลี่เป็นของหวานพิเศษที่มีมาตั้งแต่สมัยนโปเลียนว่ากันว่าอาหารเลิศรสนี้เสิร์ฟบนโต๊ะของจักรพรรดิฝรั่งเศสและประสบความสำเร็จเป็นพิเศษในราชสำนัก

ส่วนใหญ่แล้ว เยลลี่ (เจลลี่ฝรั่งเศส) หมายถึงสารละลายอาหารที่มีส่วนประกอบของผลไม้ (เชอร์รี่ แอปเปิ้ล กีวี่ และอื่นๆ) ในการปรุงอาหารสมัยใหม่ เจลาตินจะถูกเติมลงในจาน แต่เริ่มแรกผลิตภัณฑ์เหล่านั้นที่มีเพกตินในปริมาณสูงสุดจะถูกนำมาใช้ในการปรุงอาหาร เป็นองค์ประกอบนี้ที่ทำให้จานมีลักษณะเป็นวุ้น

เชอร์รี่เยลลี่มีความโดดเด่นด้วยรสชาติดั้งเดิมและหยั่งรากลึกในอาหารอิตาเลียนและฝรั่งเศส ในสูตรอาหารสมัยใหม่สำหรับอาหารอันโอชะแสนอร่อยนี้มักนิยมผลเบอร์รี่แช่แข็ง ของหวานนี้จะประดับโต๊ะอย่างแน่นอน

คุณสมบัติพิเศษของเชอร์รี่เยลลี่คืออัลกอริธึมการเตรียมที่เรียบง่ายและจานนี้สามารถตกแต่งโต๊ะของใครก็ได้แม้แต่แม่บ้านที่อายุน้อยที่สุดและไม่มีประสบการณ์มากที่สุด นอกจากนี้ ของหวานชนิดนี้ยังมีแคลอรีต่ำและเบา ดังนั้นรูปร่างที่เพรียวบางของคุณจะไม่ทรมานแม้แต่น้อย

ความละเอียดอ่อนของเชอร์รี่ประกอบด้วยส่วนผสมเช่น:

• เชอร์รี่ 300 กรัม
• น้ำตาล 150 กรัม
• เจลาติน 2 ช้อนโต๊ะ

ขั้นแรกต้องละลายผลเบอร์รี่ ทางที่ดีควรทำด้วยวิธีธรรมชาติ ไมโครเวฟและน้ำอุ่นจะส่งผลเสียต่อความสม่ำเสมอ เมื่อเชอร์รี่มีอุณหภูมิห้อง คุณจะต้องบีบน้ำออกมา คุณสามารถทำได้ด้วยตนเองหรือใช้อุปกรณ์ (เครื่องปั่น เครื่องเตรียมอาหาร เครื่องคั้นน้ำผลไม้)

ต้องเทเชอร์รี่ "ร่างกาย" และเนื้อด้วยน้ำร้อน (สามช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว) และเติมน้ำตาลลงในมวล ส่วนผสมที่ได้จะถูกนำไปต้มบนเตา น้ำเชื่อมที่ได้จะต้องกรองผ่านผ้าขาวบาง ทางเลือกที่ดีที่สุดคือการพับเป็นสามหรือสี่ชั้น วิธีนี้จะทำให้คุณได้เยลลี่เชอร์รี่ในอนาคตที่สม่ำเสมอที่สุด

ขั้นตอนต่อไปคือเจลาติน เขาคือผู้ที่จะทำให้เยลลี่เชอร์รี่ของคุณดูเหมือนเยลลี่และคงรูปร่างไว้ หลังจากทำให้น้ำเชื่อมเครียดสองแก้วเย็นลงถึงเจ็ดสิบองศาแล้ว คุณจะต้องเติมเจลาตินสองช้อนโต๊ะ มวลที่ได้จะต้องคนให้เข้ากันจนส่วนผสมสุดท้ายละลายหมดจากนั้นจึงกรองของหวานผ่านตะแกรงละเอียด วิธีนี้จะหลีกเลี่ยงก้อน

จานยังคงต้องอุ่น (แต่ห้ามต้มไม่ว่าในกรณีใด!) จากนั้นส่งไปที่ตู้เย็นเพื่อให้เย็น อีกไม่กี่ชั่วโมงความอร่อยก็จะพร้อม อร่อย!

และสูตรวิดีโอง่ายๆ

เชอร์รี่เป็นผลเบอร์รี่ที่คุณสามารถทำของหวานที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้มากมาย รสชาติจะหลากหลาย หวาน และในขณะเดียวกันก็มีความเปรี้ยวเล็กน้อยและละเอียดอ่อน เชอร์รี่เยลลี่มีกลิ่นหอมมาก ดีต่อสุขภาพ มีวิตามินมากมาย และเตรียมได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย

สูตรเชอร์รี่เยลลี่ที่ไม่มีเจลาตินทีละขั้นตอน

เบอร์รี่เยลลี่สามารถเตรียมได้ไม่เฉพาะกับเจลาตินเท่านั้น แต่ยังไม่มีด้วย ในกระบวนการเตรียมไม่มีอะไรซับซ้อนคุณเพียงแค่ต้องเตรียมส่วนผสมด้วยตัวเองและสละเวลาเล็กน้อย ของหวานนี้สามารถเสิร์ฟเป็นจานแยกหรือเพิ่มในขนมอบได้

1. ล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาดในน้ำเย็นก้านและเมล็ดจะถูกลบออกและทุกอย่างจะถูกโอนไปยังกระทะ
2. เทน้ำ 15 มิลลิลิตรลงในกระทะตั้งไฟแล้วคนตลอดเวลานำไปต้ม
3. ใส่น้ำตาลลงในเชอร์รี่คนให้เข้ากันจนละลายเทน้ำมะนาวลงไป
4. ปรุงเนื้อหาของกระทะกวนอย่างต่อเนื่องจนน้ำซุปข้นเบอร์รี่ข้น
5. เทเยลลี่ลงในขวด เติมให้เต็ม 3/4 ปิดฝาแล้วใส่ในอ่างน้ำเป็นเวลา 10 นาที

เมื่อเยลลี่ที่เสร็จแล้วเย็นลงแล้วก็สามารถเสิร์ฟหรือนำไปใช้เตรียมของหวานอื่นๆ ได้ ต้องขอบคุณอ่างน้ำที่ทำให้ข้นขึ้น แต่จะไม่ไหม้

เชอร์รี่เยลลี่กับเจลาติน

ในการทำเชอร์รี่เยลลี่คุณสามารถใช้ไม่เพียงแต่ผลเบอร์รี่สด แต่ยังรวมถึงผลเบอร์รี่แช่แข็งด้วย สิ่งนี้จะไม่ทำให้รสชาติของของหวานแย่ลง แต่ยังคงรสชาติเข้มข้นเหมือนเดิม

วัตถุดิบ:

• ผลเบอร์รี่ไร้เมล็ด 400 กรัม
• น้ำ 0.6 ลิตร
• น้ำตาล 200 กรัม
• เจลาติน 40 กรัม

เวลาทำอาหาร: 140 นาที

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 54 กิโลแคลอรี

หากใช้ผลเบอร์รี่แช่แข็งในการเตรียมของหวานก็ไม่จำเป็นต้องละลาย

1. เทน้ำลงในกระทะนำไปต้มเพิ่มเชอร์รี่หลุมที่ล้างแล้วต้มประมาณ 10 นาที
2. เทน้ำตาลลงในผลไม้แช่อิ่มคนตลอดเวลาแล้วนำไปต้ม
3. เทผลไม้แช่อิ่ม 200 มิลลิลิตรลงในชามหรือถ้วยลึก ใส่เจลาตินทันที ผสมให้เข้ากันจนละลายหมดและกรองทุกอย่างผ่านกระชอน
4. นำกระทะที่มีผลไม้แช่อิ่มออกจากเตา พักไว้ 10 นาที เทเจลาตินลงไป คนให้เข้ากัน เย็นถึง 45 องศา
5. เทเยลลี่ลงในพิมพ์แล้วนำไปแช่ในตู้เย็น

เมื่อเยลลี่แข็งตัวแล้วก็สามารถเสิร์ฟได้ รสชาติของขนมนี้เข้มข้นเบาและน่ารับประทาน รับรองว่าถูกใจสมาชิกทุกคนในครอบครัวอย่างแน่นอน

เชอร์รี่เยลลี่แช่แข็งพร้อมเจลาติน

การทำเยลลี่จากผลเบอร์รี่แช่แข็งนั้นง่ายพอๆ กับการทำเยลลี่จากผลไม้สด แต่ก็มีลักษณะเฉพาะเล็กน้อยของตัวเอง

วัตถุดิบ:

• เจลาติน - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล – 0.15 กิโลกรัม
• เชอร์รี่ – 0.3 กิโลกรัม

เวลาทำอาหาร: 120 นาที

1. ละลายผลเบอร์รี่แช่แข็งที่อุณหภูมิห้องจากนั้นบีบน้ำออกมาโดยใช้เครื่องปั่นความเครียด
2. เทน้ำ 50 มิลลิลิตรลงบนเนื้อเบอร์รี่เติมน้ำตาลแล้วคนตลอดเวลานำไปต้มนำออกจากเตาแล้วกรองผ่านตะแกรงหรือผ้ากอซ
3. ทำให้ของเหลวเย็นลงถึง 70 องศาเทน้ำผลไม้ 200 มิลลิลิตรแล้วเจลาตินเจือจางลงไปกรองผ่านตะแกรง
4. เทเจลาตินลงในผลไม้แช่อิ่มผสมทุกอย่างแล้วตั้งไฟ แต่อย่านำไปต้ม
5. ทำให้เยลลี่ในอนาคตเย็นลงที่อุณหภูมิห้องเทลงในแม่พิมพ์แล้วใส่ในตู้เย็น

ในเวลาเพียงไม่กี่ชั่วโมง ทั้งครอบครัวจะได้เพลิดเพลินกับรสชาติที่มีกลิ่นหอมและฤดูร้อนของเยลลี่

เยลลี่นมกับเชอร์รี่

เยลลี่ที่ทำจากนมและผลเบอร์รี่สดเป็นของหวานที่แปลกตา แต่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะชื่นชอบ

วัตถุดิบ:

• เจลาติน 40 กรัม
• น้ำตาล 0.175 กิโลกรัม
• นม 0.6 ลิตร
• เชอร์รี่ 250 กรัม

เวลาทำอาหาร: 150 นาที

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 105 กิโลแคลอรี

1. ล้างผลเบอร์รี่ให้ดีหลาย ๆ ครั้งจัดเรียงเอาเมล็ดออกโรยด้วยน้ำตาลแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 60 นาทีเพื่อให้น้ำคั้นออกมา
2. เทเจลาตินลงในถ้วยเทน้ำต้มสุกเย็น 3 ช้อนโต๊ะคนให้เข้ากันและพักไว้ 20 นาที
3. เทนมลงในกระทะนำไปต้มใส่น้ำตาลที่เหลือใส่เจลาตินที่บวมแล้วตั้งไฟจนละลายหมดนำออกจากความร้อนและเย็น
4. นำผลเบอร์รี่ออกจากตู้เย็น สะเด็ดน้ำออก วางเชอร์รี่ในจานที่แบ่งส่วน เทเยลลี่นมให้ทั่วทุกอย่าง แล้วใส่ในตู้เย็น

ไม่จำเป็นต้องเทน้ำผลไม้จากผลเบอร์รี่สามารถเทลงบนเยลลี่แช่แข็งหรือใช้ในการเตรียมของหวานและเครื่องดื่มอื่น ๆ

เชอร์รี่เยลลี่สำหรับฤดูหนาว

เยลลี่สามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่จากผลเบอร์รี่สดและแช่แข็งเท่านั้น แต่ยังเตรียมสำหรับฤดูหนาวสำหรับทั้งครอบครัวอีกด้วย มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยและมีกลิ่นหอมไม่น้อย

วัตถุดิบ:

• ผลเบอร์รี่ 0.5 กิโลกรัม
• น้ำ 0.8 ลิตร
• เจลาตินใบ – 12 กรัม;
• น้ำตาล 0.15 กิโลกรัม

เวลาทำอาหาร: 55 นาที

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 58 กิโลแคลอรี

การเตรียมนี้จะเป็นที่ชื่นชอบของสมาชิกทุกคนในครอบครัวที่รักขนมหวานอย่างแน่นอน

เชอร์รี่บรรจุกระป๋องในเยลลี่สำหรับฤดูหนาว

เชอร์รี่เยลลี่สามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่จากน้ำผลไม้เท่านั้น แต่ยังสามารถเตรียมผลเบอร์รี่ทั้งหมดได้เร็วกว่ามากและไม่อร่อยเลย

วัตถุดิบ:

• ผลเบอร์รี่ไร้เมล็ด 3 ลิตร
• เจลาติน 70 กรัม
• น้ำ 0.5 ลิตร
• น้ำตาล 1,000 กรัม

เวลาทำอาหาร: 45 นาที

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 64 กิโลแคลอรี

1. เชอร์รี่ถูกล้างอย่างดี คัดแยกและทำให้แห้ง และนำหลุมออก
2. เจลาตินเทน้ำ 2.5 แก้วแล้วทิ้งไว้ 20 นาที
3. ผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้จะถูกโอนไปยังกระทะที่ปกคลุมด้วยน้ำตาลแล้ววางบนไฟต้มเป็นเวลา 5 นาทีจากการเดือด
4. ภาชนะที่มีเจลาตินวางบนไฟและให้ความร้อนจนละลายหมด
5. มวลเจลาตินรวมกับผลเบอร์รี่ทุกอย่างผสมให้เข้ากันแล้วนำออกจากเตา
6. เยลลี่ที่ทำเสร็จแล้วจะถูกวางในขวดแล้วม้วนขึ้น

คุณสามารถจัดเก็บการเตรียมการดังกล่าวได้ไม่เพียง แต่ในตู้เย็น แต่ยังอยู่ในที่เย็นและมืดด้วย จากส่วนผสมจำนวนนี้ จะได้เยลลี่ประมาณสามลิตร

สูตรเชอร์รี่เยลลี่พาย

แม่บ้านทุกคนมักคิดว่าจะทำให้สมาชิกในครอบครัวพอใจได้อย่างไร พายกับเยลลี่เชอร์รี่ซึ่งเตรียมไว้ในฤดูร้อนกลายเป็นรสชาติที่อร่อยและแปลกตามาก

วัตถุดิบ:

• เชอร์รี่เยลลี่ – 0.5 ลิตร;
• แป้ง – 0.3 กิโลกรัม;
• มาการีน – 80 กรัม;
• น้ำตาล – 60 กรัม;
• น้ำ – 30 มิลลิลิตร

เวลาทำอาหาร: 250 นาที

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 168 กิโลแคลอรี

1. ใส่แป้ง มาการีน น้ำตาล ลงในชามลึกแล้วบดทุกอย่างให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ให้ละเอียด เติมน้ำแล้วนวดให้เป็นแป้งที่นุ่มและนุ่ม
2. ห่อแป้งที่นวดอย่างดีด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
3. แป้งแช่เย็นถูกนำออกจากตู้เย็นรีดและวางในแม่พิมพ์ในขณะที่ด้านข้างขึ้นรูปเพื่อไม่ให้เยลลี่รั่วไหล
4. การเจาะทำได้โดยใช้ส้อมและวางแม่พิมพ์ไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 40 นาที
5. เค้กเย็นลงเต็มไปด้วยเยลลี่เบอร์รี่แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

พายนี้ไม่เพียงแต่กรอบเท่านั้น แต่ยังนุ่ม บางเบาและเป็นช่วงฤดูร้อนอีกด้วย หากคุณไม่ได้เตรียมเยลลี่ไว้ล่วงหน้าที่บ้าน คุณสามารถทำจากผลเบอร์รี่แช่แข็งหรือสดได้ตลอดเวลา

ในการเตรียมเชอร์รี่เยลลี่ควรเลือกผลเบอร์รี่ลูกใหญ่และหวานซึ่งมีองค์ประกอบที่มีประโยชน์มากมาย เชอร์รี่ลูกเล็กและเปรี้ยวเหมาะที่สุดสำหรับแช่อิ่มและเครื่องดื่มอื่นๆ

เพื่อให้เยลลี่ดีที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้คุณต้องใช้เจลาตินคุณภาพสูงและดีเท่านั้น

หากใช้ผลเบอร์รี่แช่แข็งเพื่อทำเยลลี่ ควรละลายน้ำแข็งที่อุณหภูมิห้องเท่านั้นโดยไม่ต้องเติมน้ำ

เป็นเรื่องดีเมื่อคุณไม่ได้ขี้เกียจในฤดูร้อนและเตรียมผลไม้และผลเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว ตอนนี้เราจะบอกวิธีทำเชอร์รี่เยลลี่ด้วยเจลาติน

เชอร์รี่เยลลี่สำหรับฤดูหนาวด้วยเจลาติน

วัตถุดิบ:

• เชอร์รี่ – 4 กก.
• น้ำตาลทราย - 1 กก.
• – 70 กรัม;
• น้ำกรอง – 500 มล.

การตระเตรียม

ล้างเชอร์รี่และเอาหลุมออก จากนั้นเทลงในกระทะ ใส่น้ำตาล แล้ววางบนเตา เทเจลาตินด้วยน้ำอุ่นแล้วปล่อยให้บวม เมื่อเชอร์รี่และน้ำตาลเริ่มเดือดให้ต้มประมาณ 5 นาทีปิดไฟแล้วเทมวลเจลาตินลงไป คนให้เข้ากันทันที เทใส่ขวดและปิดฝา

เชอร์รี่เยลลี่กับเจลาตินสำเร็จรูป

วัตถุดิบ:

• เชอร์รี่ – 1 กก.
• น้ำตาลทราย – 700 กรัม;
• เจลาตินสำเร็จรูป – 4 ช้อนชา

การตระเตรียม

นำก้านออกจากเชอร์รี่แล้วแช่ในน้ำเย็นสักสองสามชั่วโมง ด้วยขั้นตอนง่ายๆ นี้ คุณจึงสามารถกำจัดหนอนที่อยู่ภายในผลเบอร์รี่ได้ ต่อไปให้เอาเมล็ดออก ตอนนี้ผสมเจลาตินทันทีกับน้ำตาล เพิ่มส่วนผสมลงในเชอร์รี่ที่หลุมแล้วผสมให้เข้ากัน วางผลเบอร์รี่ไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง ในระหว่างนี้น้ำจะไหลออกมา วางกระทะบนไฟอ่อน ปล่อยให้ส่วนผสมเดือด และปรุงประมาณ 3 นาที ตลอดเวลานี้จะต้องมีการกวน หลังจากนั้นให้ปิดไฟ เอาโฟมออก แล้วเกลี่ยเจลลี่เชอร์รี่กับเจลาตินให้ทั่ว เราม้วนมันขึ้น พลิกมันแล้วห่อมัน ปล่อยให้เย็นสนิทแล้วนำชิ้นส่วนไปแช่เย็น

สูตรเชอร์รี่เยลลี่กับเจลาติน

วัตถุดิบ:

• เชอร์รี่สุก – 0.5 กก.
• น้ำตาล – 150 กรัม;
• น้ำ – 400 มล.;
• เจลาติน – 1 ช้อนชา

การตระเตรียม

ขั้นแรกให้ล้างเชอร์รี่ให้สะอาด ในขณะที่ผลเบอร์รี่แห้ง ให้เติมน้ำ 40 มล. ลงในเจลาติน เทน้ำตาลประมาณ 150 กรัมลงในภาชนะที่จะเตรียมเยลลี่ เติมน้ำแล้วต้มเชอร์รี่ในน้ำเชื่อมประมาณ 5 นาที คนให้เข้ากัน ตอนนี้เทเจลาตินที่บวมแล้วคนให้เข้ากัน ทันทีที่ส่วนผสมเริ่มเดือดอีกครั้ง ให้ปิดไฟทันที เทส่วนผสมลงในขวดโหลที่เตรียมไว้ ตอนนี้เนื้อหาของพวกเขาแทบจะเรียกได้ว่าเจลลี่ไม่ได้เพราะมวลออกมาเป็นของเหลวเล็กน้อย แต่นี่เป็นเรื่องปกติ มันจะข้นขึ้นเมื่อนั่งอยู่ในที่เย็น

เชอร์รี่เยลลี่แช่แข็งพร้อมเจลาติน

วัตถุดิบ:

การตระเตรียม

เทเจลาตินด้วยน้ำเย็นแล้วทิ้งไว้ 50 นาทีเพื่อให้บวม ในขณะเดียวกันเตรียมผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่: เติมเชอร์รี่แช่แข็งด้วยน้ำแล้วเติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรส วางบนไฟแล้วนำไปจนน้ำตาลละลาย จากนั้นเราก็กรองผลไม้แช่อิ่ม ละลายเจลาตินในอ่างน้ำ เทลงในผลไม้แช่อิ่มที่กรองแล้วแล้วคนให้เข้ากัน ใจเย็นๆ หน่อย วางเชอร์รี่ลงในภาชนะที่เตรียมไว้แล้วเติมด้วยผลไม้แช่อิ่มและเยลลี่ หลังจากเย็นสนิทแล้ว ให้วางภาชนะไว้ในที่เย็น

นำเมล็ดออกจากเชอร์รี่ ใส่ผลเบอร์รี่ลงในกระทะ ใส่น้ำตาล แล้วเทน้ำ 300 มล. ใส่ไฟและนำไปต้ม ในเวลาเดียวกัน เทเจลาตินลงในชามแล้วเทน้ำเย็น 50 มล. ลงไป ทิ้งไว้ 15 นาทีเพื่อให้เจลาตินบวม

นำผลไม้แช่อิ่มเบอร์รี่ออกจากเตาแล้วปล่อยทิ้งไว้ใต้ฝาประมาณ 5-10 นาที จากนั้นวางเชอร์รี่ลงในตะแกรง

ใส่ผลเบอร์รี่ลงในชาม หากคุณต้องการใส่ผลเบอร์รี่สดที่ไม่ใช่ต้มลงในชาม ให้พักผลเบอร์รี่ต้มไว้แล้วเอาเมล็ดออกจากผลสดแล้วใส่ในชาม

เพิ่มเจลาตินที่บวมลงในผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่ร้อนแล้วคนให้เข้ากันจนเจลาตินละลายหมด

เทลงบนเชอร์รี่ พักให้เย็น แล้วใส่ชามในตู้เย็นจนกระทั่งเยลลี่เชอร์รี่แข็งตัว

สักพักก็เสิร์ฟของหวานที่โต๊ะ เนื่องจากฉันมีของเหลวเหลืออยู่ ฉันจึงทำชามเพิ่มพร้อมผลเบอร์รี่สด (อยู่ในรูปภาพในพื้นหลัง) เชอร์รี่เยลลี่กับเจลาตินอร่อยมาก!