อาหารสำหรับโรคกระเพาะ: เมนูประจำสัปดาห์ โภชนาการตามระยะของโรคกระเพาะ อาหารที่เข้มงวดสำหรับโรคกระเพาะ: อาหารที่อนุญาตและต้องห้าม เมื่ออดอาหารเราคำนึงถึงสภาพทั่วไปของระบบทางเดินอาหาร

โรคกระเพาะเป็นโรคเฉียบพลันของกระเพาะอาหารซึ่งเป็นอวัยวะย่อยอาหารหลัก หลายคนคุ้นเคยกับโรคนี้โดยตรง แพทย์กล่าวว่าโรคนี้ต้องใช้แนวทางการรักษาและการเปลี่ยนแปลงวิถีชีวิตของผู้ป่วยอย่างจริงจัง ก่อนอื่นต้องเปลี่ยนอาหารของผู้ป่วยก่อน

โรคกระเพาะคืออะไร

หลายคนอาจรู้ว่ากระเพาะของมนุษย์ถูกปกคลุมด้วยเยื่อเมือกซึ่งผลิตสารที่จำเป็นสำหรับการสลายอาหารที่เข้าสู่กระเพาะ สารเหล่านี้เรียกว่าน้ำย่อย น้ำย่อยเริ่มผลิตทันทีที่คนเริ่มกิน ส่วนประกอบหลักของน้ำย่อยคือกรดไฮโดรคลอริก ดังนั้นจึงมีสภาพแวดล้อมที่เป็นกรดภายในกระเพาะอาหารซึ่งอาจส่งผลเสียต่อเนื้อเยื่อในกระเพาะอาหารทำให้เกิดการพังทลายของเยื่อเมือกในกระเพาะอาหารและสูญเสียการทำงานบางส่วน จำนวนต่อมที่ปกคลุมเยื่อเมือกลดลงและถูกแทนที่ด้วยเนื้อเยื่อเส้นใย กระบวนการสร้างเนื้อเยื่อเยื่อบุผิวใหม่หยุดชะงัก

อาจมีสาเหตุอื่นของปรากฏการณ์ทางพยาธิวิทยาในเยื่อบุกระเพาะอาหาร กระบวนการที่คล้ายกันนี้เรียกว่าโรคกระเพาะ

อาการ

ในกรณีส่วนใหญ่อาการของโรคเกี่ยวข้องกับการหยุดชะงักของกระบวนการทางโภชนาการของการย่อยอาหารในกระเพาะอาหารตลอดจนความรู้สึกไม่พึงประสงค์ที่เกี่ยวข้องกับระบบทางเดินอาหาร เหล่านี้คือคลื่นไส้, เบื่ออาหาร, ปวดท้องโดยเฉพาะในบริเวณส่วนบนของกระเพาะอาหาร, เรอ, อิจฉาริษยา, รสไม่พึงประสงค์ในปาก, ท้องร่วงหรือท้องผูก, อาเจียนเป็นระยะ, รู้สึกหนักในช่องท้อง, ท้องอืด ในกรณีของโรคกระเพาะเฉียบพลัน อาจมีเลือดออกจากกระเพาะอาหารและอาเจียนเป็นเลือดได้ อย่างไรก็ตาม ในระยะแรก โรคกระเพาะมักไม่มีอาการหรือมีอาการเล็กน้อยร่วมด้วย ซึ่งผู้ป่วยจำนวนมากไม่ได้ให้ความสนใจ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับโรคกระเพาะเรื้อรังของร่างกายในกระเพาะอาหาร ซึ่งอาการหลักคืออาการหนักท้องขณะรับประทานอาหารหรือหลังรับประทานอาหารไม่นาน

นอกจากนี้ในโรคกระเพาะอาการทางระบบและอาการที่เกี่ยวข้องกับอวัยวะอื่น ๆ จะไม่ถูกแยกออกเช่นภาวะหัวใจเต้นผิดจังหวะความเจ็บปวดในหัวใจอุณหภูมิและความดันที่เพิ่มขึ้นความอ่อนแอทั่วไปอาการง่วงนอน แน่นอนว่าอาการที่คล้ายกันสามารถเกิดขึ้นได้ไม่เพียง แต่กับโรคกระเพาะเท่านั้น แต่ยังรวมถึงโรคระบบทางเดินอาหารอื่น ๆ เช่น แผลในกระเพาะอาหาร, หลอดอาหารอักเสบ, ลำไส้เล็กส่วนต้น, ดายสกินถุงน้ำดี ดังนั้นคุณไม่ควรวินิจฉัยตนเองหรือรักษาตัวเอง จำเป็นต้องได้รับการตรวจและรับความเห็นจากผู้เชี่ยวชาญซึ่งจะยืนยันว่าผู้ป่วยเป็นโรคกระเพาะ ท้ายที่สุดแล้ว โรคที่เกี่ยวข้องกับระบบย่อยอาหารประเภทต่างๆ มักต้องใช้แนวทางที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง

เพื่อระบุการมีอยู่ของโรค การวิเคราะห์อาการ เช่น อาการปวดท้อง อาการอาหารไม่ย่อย ฯลฯ ยังไม่เพียงพอ มีความจำเป็นต้องได้รับการตรวจวินิจฉัยหลายครั้ง - การส่องกล้อง, การตรวจชิ้นเนื้อจากส่วนต่างๆของกระเพาะอาหาร, การตรวจเลือด - ทั่วไปและทางชีวเคมี, การวิเคราะห์อุจจาระ นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องตรวจสอบการมีอยู่ของแบคทีเรีย Helicobacter pylori ในกระเพาะอาหารและระดับความเป็นกรดของน้ำย่อย อัลตราซาวนด์ของตับ ตับอ่อน และถุงน้ำดีดำเนินการเพื่อระบุโรคที่เกิดร่วมกันของระบบทางเดินอาหาร หลังจากพิจารณาขอบเขตของความเสียหายต่อเยื่อเมือกแล้ว แพทย์ระบบทางเดินอาหารจะกำหนดกลยุทธ์การรักษาโรค

ประเภทของโรค

โรคกระเพาะเองก็ต้องใช้วิธีการเฉพาะเช่นกัน แท้จริงแล้วด้วยโรคนี้สามารถสังเกตความเสียหายหลายประเภทต่อเยื่อเมือกในทางเดินอาหารได้และโรคนี้ก็อาจเกิดจากสาเหตุหลายประการเช่นกัน

ตามสาเหตุโรคกระเพาะแบ่งออกเป็น:

• แพ้ภูมิตัวเอง,
• แบคทีเรีย,
• สารเคมีและยา

โรคกระเพาะภูมิต้านตนเองเกิดขึ้นจากความผิดปกติของระบบภูมิคุ้มกันเมื่อเซลล์ของมันโจมตีเนื้อเยื่อของร่างกายรวมถึงเยื่อเมือกของอวัยวะย่อยอาหาร

อย่างไรก็ตาม ที่พบบ่อยที่สุดคือโรคกระเพาะจากแบคทีเรีย ครึ่งศตวรรษที่ผ่านมา เชื่อกันว่าสาเหตุหลักของโรคนี้เกิดจากการรับประทานอาหารที่ไม่เหมาะสม การรับประทานอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพ และความเครียดทางวิตกกังวล อย่างไรก็ตาม แม้ว่าปัจจัยเหล่านี้และโภชนาการหลักจะมีบทบาทสำคัญ แต่ก็ยังไม่สามารถชี้ขาดได้ ผู้ร้ายโดยตรงในกรณีส่วนใหญ่ของโรคกระเพาะและแผลในกระเพาะอาหารคือแบคทีเรีย Helicobacter pylori ซึ่งอาศัยอยู่ในกระเพาะอาหารบนพื้นผิวของเยื่อเมือก แบคทีเรียนี้อาจก่อให้เกิดโรคได้ภายใต้เงื่อนไขบางประการและนำไปสู่ความเสียหายต่อเยื่อเมือกและลดความเป็นกรดของน้ำย่อย อย่างไรก็ตาม การมีอยู่ของแบคทีเรียไม่ได้หมายความว่าบุคคลจะเป็นโรคนี้เสมอไป อย่างไรก็ตาม ชนิดของแบคทีเรียของโรคคิดเป็นประมาณ 90% ของทุกกรณี

รูปแบบที่สามของโรคคือสารเคมี อาจเกิดจากความเสียหายต่อเยื่อเมือก:

• สารเคมีที่มีฤทธิ์รุนแรง (เช่น กรดหรือด่าง)
• กรดน้ำดีที่มาจากลำไส้เล็กส่วนต้น (รูปแบบของโรคนี้เรียกว่าโรคกระเพาะไหลย้อน);
• ยา (NSAIDs, ซาลิไซเลต, ยาปฏิชีวนะ)

มักพบรูปแบบผสมซึ่งมีปัจจัยที่ไม่เอื้ออำนวยรวมกัน

รูปแบบอื่นๆ ที่ค่อนข้างหายาก:

• อีโอซิโนฟิลิก,
• ลิมโฟไซติก,
• granulomatous,
• รังสี,
• การผ่าตัด

การพัฒนาของโรคยังได้รับอิทธิพลจากปัจจัยต่อไปนี้:

นอกจากนี้โรคอาจมีได้ 2 รูปแบบ ขึ้นอยู่กับความเป็นกรดของน้ำย่อย ในกรณีหนึ่งการทำงานของสารคัดหลั่งของเยื่อเมือกจะลดลงในขณะที่อีกกรณีหนึ่งจะเพิ่มขึ้นหรือเป็นปกติ ด้วยเหตุนี้น้ำย่อยจึงอาจมีความเป็นกรดต่ำหรือสูง โรคประเภทแรกชนิดพิเศษคือแกร็น ส่วนใหญ่แล้วโรคประเภทแกร็นเกิดขึ้นในวัยชรา โรคนี้มีความเป็นกรดสูงมักส่งผลต่อผู้ป่วยวัยกลางคน

นอกจากนี้ยังมีรูปแบบเฉียบพลันและเรื้อรังของโรค รูปแบบเฉียบพลันมักเกิดขึ้นจากการกินสารพิษ ยาบางชนิด โรคทางระบบที่รุนแรงของร่างกาย และความผิดปกติของระบบเผาผลาญ

รูปแบบเฉียบพลันของโรคขึ้นอยู่กับระดับของความเสียหายต่อเยื่อเมือก:

• โรคหวัด,
• ไฟบริน,
• มีฤทธิ์กัดกร่อน
• เสมหะ

หากกระบวนการทางพยาธิวิทยาแพร่กระจายไปทั่วพื้นผิวของเยื่อเมือกแสดงว่าเป็นโรคตับอักเสบ อย่างไรก็ตามโดยปกติแล้วการอักเสบจะสังเกตได้เฉพาะในบางพื้นที่ของเยื่อเมือก (โรคประเภท fundic หรือ antral)

หากปล่อยทิ้งไว้โดยไม่ได้รับการรักษา โรคก็จะค่อยๆ ดำเนินไป ความยากลำบากปรากฏขึ้นในกระบวนการรับประทานอาหาร, แผลในกระเพาะอาหารหรือเนื้องอกมะเร็งอาจปรากฏขึ้น

การรักษา

การรักษาโรคมีหลายแง่มุม รวมถึงวิธีการทั้งแบบใช้ยาและไม่ใช่ยา หากโรคนี้เกิดจากการติดเชื้อแบคทีเรีย อาจต้องให้ยาปฏิชีวนะเพื่อต่อสู้กับเชื้อ Helicobacter pylori ยาที่ใช้กันมากที่สุดคือ เตตราไซคลิน เมโทรนิดาโซล คลาริโธรมัยซิน และอะม็อกซีซิลลิน ยาต้านแบคทีเรียเหล่านี้มักใช้ร่วมกับยาชนิดอื่นและร่วมกับยาประเภทอื่น

ยาประเภทต่อไปนี้ใช้ได้ผลกับโรคกระเพาะด้วย:

• ตัวบล็อกตัวรับฮีสตามีน,
• สารยับยั้งโปรตอนปั๊ม,
• ยาลดกรด
• ตัวแทนที่ห่อหุ้ม

วิตามินสามารถกำหนดให้กับโรคกระเพาะได้ ประการแรกคือวิตามิน U และวิตามินบี 5 (กรดแพนโทธีนิก) วิตามินเหล่านี้ช่วยลดความเข้มข้นของกรดไฮโดรคลอริกในน้ำย่อย เร่งการสร้างเนื้อเยื่อเมือกใหม่ มีฤทธิ์ระงับปวด และกระตุ้นการเคลื่อนไหวของลำไส้

ในกรณีส่วนใหญ่ยาเหล่านี้ถูกกำหนดไว้สำหรับโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูง เป้าหมายของพวกเขาคือการลดความเข้มข้นของกรดไฮโดรคลอริกในน้ำย่อยซึ่งทำให้สามารถหยุดกระบวนการย่อยสลายของเยื่อเมือกได้ เพื่อลดอาการปวดและกระตุกมีการกำหนด antispasmodics และ anticholinergics มีการกำหนด enterosorbents เพื่อกำจัดสารพิษและ prokinetics เช่น metoclopramide ถูกกำหนดเพื่อต่อสู้กับการอาเจียน

โภชนาการสำหรับโรคกระเพาะ

อย่างไรก็ตาม ยาเพียงอย่างเดียวไม่สามารถรักษาโรคได้ โภชนาการของผู้ป่วยก็มีความสำคัญอย่างยิ่งในการรักษาโรคเช่นกัน สำหรับโรคบางประเภท การรับประทานอาหารมีบทบาทสำคัญในการรักษาโรค

ก่อนที่จะพูดถึงคำอธิบายของอาหารควรสังเกตว่าสิ่งสำคัญไม่เพียงแต่สิ่งที่คนกินเท่านั้น แต่ยังรวมถึงวิธีที่เขากินอาหารด้วย สำหรับโรคส่วนใหญ่จะมีการแบ่งมื้ออาหาร 5-6 ครั้งต่อวัน ในกรณีนี้ช่วงเวลาระหว่างมื้ออาหารควรอยู่ที่ 3-4 ชั่วโมง แนะนำให้รับประทานในเวลาเดียวกันทุกวัน คุณไม่ควรกินอาหารแห้ง คุณควรดื่มน้ำสะอาดปริมาณมากตลอดทั้งวัน (ไม่รวมเครื่องดื่มและอาหารเหลว) นอกจากนี้คุณไม่ควรทำของว่างระหว่างวิ่งอย่างเร่งรีบ ต้องเคี้ยวอาหารให้ละเอียด สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าอาหารเช้าควรครบถ้วนและไม่ประกอบด้วยกาแฟหรือชาหนึ่งแก้ว ในทางกลับกัน คุณไม่ควรรับประทานอาหารมากในตอนกลางคืน แต่ควรพักระหว่างมื้อเย็นและนอนอย่างน้อย 3 ชั่วโมง

อุณหภูมิของอาหารที่คุณกินก็มีความสำคัญเช่นกัน ไม่ควรร้อนหรือเย็นเกินไป ทางที่ดีควรกินอาหารที่อุณหภูมิห้อง (+30-40 °C)

ไม่ควรรับประทานผลิตภัณฑ์ที่เก็บไว้นานหรือหมดอายุแล้ว การกินอาหารรสจืดอาจทำให้โรครุนแรงขึ้นได้ อาหารที่เน่าเสียง่ายควรเก็บไว้ในตู้เย็น แต่ไม่เกิน 2 วัน

อาหารสำหรับการเจ็บป่วย

มีอาหารประเภทต่างๆ บางส่วนมีไว้สำหรับรูปแบบเฉียบพลันของโรคและอื่น ๆ สำหรับโรคเรื้อรัง มีอาหารสำหรับโรคประเภทหนึ่งที่มีความเป็นกรดสูง และมีอาหารสำหรับโรครูปแบบหนึ่งที่ทำให้การผลิตกรดลดลง อย่างไรก็ตาม สำหรับโรคทั้งหมดนี้ มีรายการอาหารที่ควรหลีกเลี่ยง ในกรณีส่วนใหญ่ อาหารเหล่านี้เป็นอาหารที่ระคายเคืองต่อเยื่อเมือกและย่อยยาก รายการนี้ประกอบด้วย:

• เครื่องปรุงรสร้อน, เครื่องเทศ;
• เห็ดและน้ำซุปเห็ด
• อาหารกระป๋อง;
• เนื้อรมควัน
• หมัก;
• ชาและกาแฟเข้มข้น
• แอลกอฮอล์;
• เครื่องดื่มอัดลม kvass;
• อาหารทอดโดยเฉพาะอาหารย่าง
• ไอศครีม;
• ช็อคโกแลต;
• ผลิตภัณฑ์อาหารจานด่วน
• อาหารหลายองค์ประกอบที่เตรียมจากผลิตภัณฑ์หลายชนิด

คุณควรจำกัดปริมาณเกลือของคุณอย่างมากด้วย ควรแยกออกจากอาหารโดยสิ้นเชิงเนื่องจากมีโซเดียมไอออนเพียงพอในผลิตภัณฑ์จากสัตว์ - เนื้อสัตว์ปลาและนมรวมถึงขนมอบ

ในกรณีนี้อาหารจะต้องมีความสมดุลมีคาร์โบไฮเดรตโปรตีนและไขมันเส้นใยพืชและสัตว์ในปริมาณที่เพียงพอรวมถึงวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็ก อาหารสำหรับโรคกระเพาะมักไม่เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักเนื่องจากอาหารของผู้ป่วยโรคกระเพาะควรมีแคลอรี่ในปริมาณปกติและไม่ใช่ปริมาณที่ลดลงเช่นเดียวกับในอาหารลดน้ำหนัก

ซุป

สำหรับโรคส่วนใหญ่ แนะนำให้รับประทานซุปผักแบบอ่อนโดยเติมเส้นและข้าวเล็กน้อย เช่น ซุปมันฝรั่งหรือแครอท ห้ามใช้ซุปผักและเนื้อสัตว์เข้มข้น, Borscht, okroshka, ซุปเห็ดและน้ำซุป ขอแนะนำให้สับส่วนผสมสำหรับซุปให้ละเอียดหรือดีกว่านั้นคือบดให้ละเอียด คุณสามารถเพิ่มน้ำมันพืชลงในซุปได้ แต่คุณไม่สามารถใส่เนยได้

เนื้อและปลา

• ปลาค็อด,
• พอลล็อค,
• ดิ้นรน,
• แซนเดอร์

ควรรับประทานปลาต้มเท่านั้น ห้ามทอดปลาเค็ม รมควัน และปลากระป๋อง

สำหรับเนื้อสัตว์ควรกินอาหารประเภทต่างๆ เช่น ไก่ ไก่งวง และเนื้อลูกวัว ควรรับประทานเนื้อสัตว์แบบต้มหรือเป็นชิ้นเนื้อ ขอแนะนำให้เสิร์ฟอาหารจานเนื้อแยกกันโดยไม่ต้องผสมกับอาหารจากผลิตภัณฑ์อื่น

ผลิตภัณฑ์แป้ง

เป็นไปได้ไหมที่จะกินผลิตภัณฑ์จากแป้งหากคุณป่วย? ไม่แนะนำเนื่องจากอาหารดังกล่าวอาจทำให้เกิดการหมักได้ ไม่รวมพัฟเพสตรี้และผลิตภัณฑ์เพสตรี้ อย่างไรก็ตามสามารถรับประทานขนมปังโฮลวีตได้ แต่ไม่ควรสดแต่เป็นของเมื่อวาน

ซีเรียลและโจ๊ก

ธัญพืชชนิดใดที่สามารถบริโภคได้หากคุณป่วย และชนิดใดที่ไม่สามารถบริโภคได้ ธัญพืชที่ดีต่อสุขภาพที่สุดคือข้าวโอ๊ต ข้าวโอ๊ตมีเส้นใยจำนวนมาก ขอแนะนำให้ปรุงโจ๊กจากมัน โจ๊กข้าวโอ๊ตมีฤทธิ์ห่อหุ้มผนังอวัยวะย่อยอาหาร คุณยังสามารถปรุงบัควีทเซโมลินาและโจ๊กข้าวได้ อย่างไรก็ตามโจ๊กมีข้อห้ามสำหรับอาการท้องผูก

ทางที่ดีควรบดเมล็ดทั้งหมดก่อนปรุงอาหาร

ผัก

ผักบางชนิดไม่ได้รับการต้อนรับเมื่อคุณป่วย ก่อนอื่นควรแยกผักดองและผักกระป๋องออกจากเมนู ห้ามใช้กะหล่ำปลีทั้งดองหรือสด ไม่แนะนำให้รับประทานผักต่อไปนี้:

• ผักโขม,
• สีน้ำตาล,
• หัวผักกาด,

• กะหล่ำ;
• บวบ;
• มันฝรั่ง;
• แครอท;
• ฟักทอง;
• แตงกวาปอกเปลือก

ผักส่วนใหญ่ควรบดหรือต้ม ข้อยกเว้นคือบวบและฟักทองสามารถรับประทานดิบได้ ผักดิบอื่น ๆ สามารถบริโภคได้เฉพาะในช่วงระยะเวลาของการบรรเทาอาการเท่านั้น

ในบรรดาสมุนไพรสามารถรับประทานผักชีฝรั่งได้ในปริมาณเล็กน้อย ทางที่ดีควรเพิ่มผักชีลาวสับละเอียดลงในซุป

มะเขือเทศสามารถรับประทานได้ในปริมาณที่พอเหมาะ (ไม่เกิน 100 กรัมต่อวัน) แต่คุณควรเลือกพันธุ์ที่ไม่เป็นกรด

ผลไม้

ผลไม้เป็นแหล่งวิตามินธรรมชาติและสารต้านอนุมูลอิสระที่ไม่สิ้นสุด แม้ว่าผลไม้บางชนิดจะไม่แนะนำให้ใช้สำหรับการเจ็บป่วย แต่คุณไม่ควรละทิ้งผลิตภัณฑ์ประเภทนี้ไปโดยสิ้นเชิง

ในกรณีเจ็บป่วย อนุญาตดังต่อไปนี้:

• แอปเปิ้ล,
• กล้วย,
• แพร์,
• แตงโม,
• แตง,
• ราสเบอรี่,
• เชอร์รี่.

อย่างไรก็ตามผลไม้แต่ละประเภทมีความแตกต่างกัน ขอแนะนำให้บริโภคแอปเปิ้ลอบโดยไม่ต้องปอกเปลือกและเมล็ดพืชและควรเป็นผลไม้ที่ไม่มีกรด กล้วยที่เลือกมาเป็นอาหารไม่ควรสุกเกินไปหรือสุกเกินไป อย่างไรก็ตามเมื่อบริโภคควรสังเกตปริมาณที่พอเหมาะและรับประทานไม่เกินผลไม้ต่อวัน แตงและแตงโมควรรับประทานดีที่สุดตั้งแต่ปลายเดือนสิงหาคม เนื่องจากในช่วงก่อนหน้านี้อาจมีไนเตรตในระดับสูง ควรบริโภคราสเบอร์รี่บดละเอียด คุณยังสามารถทำเยลลี่ ผลไม้แช่อิ่ม และเครื่องดื่มผลไม้จากผลเบอร์รี่ได้

ควรหลีกเลี่ยงการรับประทานผลไม้ที่มีกรดมาก เช่น ผลไม้รสเปรี้ยว อย่างไรก็ตาม คำแนะนำนี้ใช้ได้กับโรคที่มีความเป็นกรดสูงเท่านั้น ไม่แนะนำให้นำองุ่นไปด้วยเนื่องจากผลเบอร์รี่เหล่านี้อาจทำให้เกิดการหมักได้ นอกจากนี้ควรรับประทานผลเบอร์รี่และผลไม้ทั้งหมดแยกจากอาหารจานแรกและจานที่สอง

ผลิตภัณฑ์นม

นอกจากนี้ยังมีข้อจำกัดหลายประการในการบริโภคผลิตภัณฑ์นม ก่อนอื่นคุณควรดื่มนมทั้งตัวด้วยความระมัดระวังเนื่องจากย่อยยาก นมแพะถือว่ามีประโยชน์มากที่สุด จะดีกว่าถ้ากินคอทเทจชีสไม่สด แต่อยู่ในรูปแบบของหม้อตุ๋นและเกี๊ยว ในกรณีของโรคประเภทกรดเกิน ห้ามใช้ kefir และผลิตภัณฑ์นมหมักอื่น ๆ

เครื่องดื่ม

เครื่องดื่มไม่ควรร้อนและในขณะเดียวกันก็ไม่เย็นจัด น้ำผักผลไม้ที่ไม่เปรี้ยวและไม่หวานจนเกินไป แนะนำให้ใช้ชาสมุนไพรและยาต้มโรสฮิป ห้ามดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีฤทธิ์รุนแรง, เครื่องดื่มอัดลม (ยกเว้นน้ำแร่ที่มีแร่ธาตุไม่มากเกินไป), โคล่า, เบียร์, kvass

คุณสมบัติของอาหารสำหรับรูปแบบเฉียบพลันของโรค

หากการกำเริบของโรคเกิดขึ้นก็สมเหตุสมผลที่จะยกเว้นอาหารทั้งหมดสำหรับผู้ป่วยในช่วงเวลานี้และให้ระบบย่อยอาหารได้พักผ่อน ในกรณีที่รูปแบบเฉียบพลันของโรคเกิดจากการเป็นพิษหรือรับประทานยาบางชนิด ขั้นแรกจะต้องล้างระบบทางเดินอาหารและทำให้อาเจียน

ในวันแรกแนะนำให้ดื่มน้ำอุ่นและชา วันรุ่งขึ้นถ้าอาการของผู้ป่วยดีขึ้นก็สามารถเริ่มรับประทานอาหารเหลวได้ ขั้นแรกขอแนะนำให้บริโภคซุปเหลวที่ทำจากนมและธัญพืช เนื้อสัตว์และปลาบด อนุญาตด้วย:

• ชาอ่อนแอ
• ยาต้ม,
• เยลลี่,

ในกรณีที่มีอาการกำเริบ ควรแยกสิ่งต่อไปนี้ออกจากอาหาร:

• ผักและผลไม้สด
• น้ำซุปเนื้อ
• ผลิตภัณฑ์นม
• เครื่องดื่มอัดลม,
• กาแฟ,
• ขนม,
• ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ใด ๆ

อาหารทุกจานควรนึ่งและเสิร์ฟอุ่นๆ ปริมาณแคลอรี่ของอาหารไม่ควรเกิน 2,000 กิโลแคลอรี

คุณสมบัติของโภชนาการในรูปแบบของโรคที่มีความเป็นกรดต่ำ

เมื่อให้อาหารผู้ป่วยด้วยโรคประเภทนี้ควรคำนึงถึงลักษณะของโรคด้วย หากน้ำย่อยมีความเป็นกรดต่ำ แสดงว่าอาหารนั้นยังย่อยได้ไม่ดีพอ ส่งผลให้ร่างกายไม่ได้รับส่วนประกอบที่จำเป็นทั้งหมดจากอาหาร - โปรตีน ไขมันและคาร์โบไฮเดรต วิตามิน ภาระในลำไส้เพิ่มขึ้น โภชนาการสำหรับโรคที่มีความเป็นกรดต่ำควรคำนึงถึงปัจจัยนี้ด้วย อาหารควรย่อยได้ง่ายและมีส่วนประกอบขั้นต่ำที่ทำให้ลำไส้ระคายเคือง

เป้าหมายของการรับประทานอาหารคือการกระตุ้นการหลั่งของเอนไซม์ย่อยอาหารและน้ำย่อยให้เกิดประโยชน์สูงสุด ต่างจากอาหารสำหรับโรคที่มีความเป็นกรดสูง ในกรณีนี้ อนุญาตให้รวมผลิตภัณฑ์นมหมัก ผลไม้และผักรสเปรี้ยวไว้ในเมนูได้ อาหารทอดยังได้รับอนุญาตในขอบเขตที่จำกัด แต่เฉพาะนอกช่วงที่มีอาการกำเริบเท่านั้น ปริมาณแคลอรี่ของอาหารควรอยู่ที่ 2,500-3,000 กิโลแคลอรี การตั้งค่าให้กับอาหารกึ่งของเหลวและบด

โภชนาการสำหรับโรครูปแบบนี้เกี่ยวข้องกับการห้ามรับประทานเนื้อสัตว์ที่มีไขมัน (หมู) สัตว์ปีก (เป็ด ห่าน) ปลา (ปลาแซลมอน) และขนมหวาน นอกจากนี้คุณไม่ควรกินผักและผลไม้ที่ทำให้เกิดการหมัก - กะหล่ำปลี, หัวหอม, กระเทียม, พืชตระกูลถั่ว, องุ่น

อาหารสำหรับโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูง

โภชนาการสำหรับอาหารประเภทนี้มีข้อจำกัดมากกว่าเมื่อเทียบกับอาหารที่มีรูปแบบของโรคที่มีความเป็นกรดต่ำ ควรลบอาหารทุกประเภทที่กระตุ้นการสร้างกรดเพิ่มเติมในน้ำย่อย รวมถึงผักและผลไม้ที่เป็นกรด เช่น ผลไม้รสเปรี้ยวและผลเบอร์รี่ ออกจากเมนู นอกจากนี้ยังไม่รวมอาหารทอด เค็ม เผ็ด รมควัน อย่างไรก็ตาม อนุญาตให้ใช้ขนมอบได้ อนุญาตให้ใช้ผลิตภัณฑ์นมได้ แต่ควรหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์นมหมัก ไม่ควรแยกเนื้อสัตว์ออกจากอาหาร แต่ควรรับประทานเนื้อสัตว์ที่มีไขมันต่ำ

อาหารจะถูกรับประทานในปริมาณเล็กน้อย มิฉะนั้นคำแนะนำจะคล้ายกัน - จำเป็นต้องเสิร์ฟอาหารที่อุ่นเล็กน้อยไม่ร้อนหรือเย็นเกินไป ควรต้มตุ๋นหรืออบ ปริมาณแคลอรี่ต่อวันของอาหารคือประมาณ 2,200-2,500 กิโลแคลอรี

อาหารประเภทต้องห้ามและอนุญาตสำหรับโรคที่มีความเป็นกรดต่ำ

อาหารประเภทต้องห้ามและอนุญาตสำหรับโรคที่มีความเป็นกรดสูง

เมนูสำหรับโรคกระเพาะ

ด้านล่างนี้เป็นอาหารโดยประมาณสำหรับหนึ่งสัปดาห์สำหรับการเจ็บป่วย อาจมีการเปลี่ยนแปลงขึ้นอยู่กับชนิดและความรุนแรงของโรค

หากคุณเป็นโรคกระเพาะ คุณต้องรับประทานอาหารในลักษณะที่ช่วยให้กระเพาะอาหารทำงาน

กระเพาะอาหารเป็นอวัยวะแรกที่อาหารที่คนเราเริ่มได้รับการประมวลผลอย่างเข้มข้น: โปรตีนที่อยู่ในนั้นจะถูกย่อยสลายและอาหารก็ถูกผสมเข้าด้วยกัน นอกจากนี้ด้วยความช่วยเหลือของกรดไฮโดรคลอริกผลิตภัณฑ์ที่เข้าสู่กระเพาะอาหารจะถูกฆ่าเชื้อ เมื่อเกิดการอักเสบของเยื่อเมือกของอวัยวะนั่นคือโรคกระเพาะการแปรรูปอาหารที่เหมาะสมจะไม่เกิดขึ้นอันเป็นผลมาจากการที่ร่างกายต้องทนทุกข์ทรมาน เป็นเมนูที่จัดทำขึ้นอย่างถูกต้องสำหรับโรคกระเพาะซึ่งไม่เพียงป้องกันการบาดเจ็บต่ออวัยวะที่อักเสบแล้วเท่านั้น แต่ยังช่วยให้ร่างกายได้รับสารเหล่านั้นที่จำเป็นอย่างยิ่งอีกด้วย

กฎโภชนาการ

วิธีรับประทานอาหารสำหรับโรคกระเพาะและอาหารที่ควรรับประทานขึ้นอยู่กับระยะของการอักเสบ (โรคกระเพาะเฉียบพลัน การกำเริบของการอักเสบเรื้อรังหรือการบรรเทาอาการของโรค) และระดับความเป็นกรดในกระเพาะอาหาร เราจะพูดถึงเรื่องนี้โดยละเอียดด้านล่าง กฎทางโภชนาการพื้นฐานมีดังนี้:

1. คุณต้องกินอาหารห้าครั้งต่อวัน
2. กินส่วนเล็ก ๆ
3. กินเฉพาะอาหารที่อุณหภูมิห้องหรืออุ่นกว่าเล็กน้อย - คุณจะต้องลืมเครื่องดื่มร้อนและเย็น
4. พักระหว่างมื้ออาหาร - ไม่เกิน 2 ชั่วโมง
5. ดื่มน้ำหนึ่งชั่วโมงก่อนมื้ออาหารอย่าดื่มระหว่างมื้ออาหาร
6. ให้ละเอียดและบดผลิตภัณฑ์ที่เป็นของแข็งในเครื่องปั่นหรือบดผ่านตะแกรง
7. ขณะรับประทานอาหาร ให้เน้นไปที่กระบวนการนี้เพื่อให้อาหารได้รับการประมวลผลอย่างดีผ่านทางน้ำลาย ซึ่งจะทำให้กระเพาะย่อยได้ง่ายขึ้น

อาหารสำหรับการอักเสบเฉียบพลัน

หากโรคกระเพาะรุนแรง คุณสามารถขยายอาหารได้ทีละน้อยโดยได้รับอนุญาตจากแพทย์

คำเตือน! โรคกระเพาะเฉียบพลันเป็นโรคอันตรายที่อาจซับซ้อนได้ตามเงื่อนไขที่ต้องได้รับการผ่าตัด ดังนั้นจึงจำเป็นต้องมีการรับประทานอาหารที่สำเร็จการศึกษาสำหรับพยาธิวิทยานี้

1. ในช่วงเฉียบพลันที่สุดที่มีอาการปวดรุนแรงจำเป็นต้องอดอาหาร คุณสามารถดื่มน้ำหรือชาไม่หวานได้
2. เมื่ออาการปวดทุเลาลงเล็กน้อยก็สามารถกินข้าวข้าวโดยบดข้าวผ่านตะแกรงได้ คุณสามารถเสริมอาหารของคุณด้วยแครกเกอร์ขนมปังขาวบด
3. ขั้นตอนต่อไปคือต้องได้รับอนุญาตจากแพทย์ ตอนนี้คุณสามารถกินเนื้อไม่ติดมันต้มหรือปลาขูด มันบดหรือผัก และผลไม้แช่อิ่มบดได้ ส่วนสามารถค่อยๆเพิ่มได้
4. การเปลี่ยนไปสู่การรับประทานอาหารที่คุ้นเคยมากขึ้นทีละน้อย ไม่อนุญาตให้ใช้เฉพาะอาหารเผ็ด ของดอง ที่มีไขมัน พริกไทย พืชตระกูลถั่ว และกะหล่ำปลีเท่านั้น

เมนูตัวอย่างโรคกระเพาะเฉียบพลัน

ในระยะที่สองของการรับประทานอาหาร

ทุก ๆ สองสามชั่วโมงจะมีการให้เมือกปริมาณเล็กน้อยพร้อมเกล็ดขนมปังบดละเอียด, น้ำซุปเนื้อไร้ไขมัน, ชาและน้ำต้มที่สองหรือสาม

ในระยะที่สาม

อาหารเช้ามื้อแรก:ยาต้มเมือก, แครกเกอร์, ไข่แดง
อาหารกลางวัน:โจ๊กเซโมลินาที่มีความคงตัวของของเหลวในน้ำโดยเติมเนยชาหนึ่งชิ้น
อาหารเย็น:มันฝรั่งบดกับน้ำและเนย
ของว่างยามบ่าย:เยลลี่จากผลเบอร์รี่ที่ไม่เป็นกรด, ชา
อาหารเย็น:ไข่ต้ม ขนมปังขาวหั่นบางๆ ตากแห้ง ชาหวาน

ในขั้นตอนที่สี่

อาหารเช้ามื้อแรก:ข้าวโอ๊ตในน้ำกับขนมปังขาวแห้งชา
อาหารกลางวัน:น้ำซุปมีความเหนียวเหนอะหนะ

อาหารเย็น:โจ๊กข้าวบาร์เลย์กับลูกชิ้นไก่แครกเกอร์
ของว่างยามบ่าย:เยลลี่จากผลเบอร์รี่หรือนมที่ทำจากนมผง
อาหารเย็น:ไข่เจียวนึ่งกับมันบดและเนย, แครกเกอร์, ชา

โภชนาการสำหรับโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดต่ำ

อาหารไม่เพียงแต่ควรดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังกระตุ้นความอยากอาหารด้วยรสชาติและกลิ่นด้วย

วัตถุประสงค์ของการรับประทานอาหารคือเพื่อเพิ่มการผลิตน้ำย่อยในขณะเดียวกันก็ช่วยให้อวัยวะมีระบอบการปกครองที่อ่อนโยน อาหารควรใช้เวลานานในการเคี้ยว แต่ในขณะเดียวกันก็อร่อยเพียงพอ
อนุญาตให้ใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้สำหรับโรคกระเพาะที่ไม่เป็นกรด:

• ขนมปังขาว, อบแห้งในเตาอบ, แครกเกอร์;
• น้ำซุปแรกจากเนื้อสัตว์และปลา
• พาสต้าวุ้นเส้นและดูรัม
• ยาต้มเห็ด
• น้ำผักและผลไม้
• น้ำแร่อัดลมเล็กน้อย
• กะหล่ำปลีตุ๋นสำหรับโรคกระเพาะ: ก่อนอื่นคุณต้องเคี่ยวในน้ำเล็กน้อยแล้วเคี่ยวเป็นเวลานาน - 30-40 นาที - ด้วยไฟอ่อน
• คอทเทจชีส
• ไส้กรอกไขมันต่ำและแฮม
• คอทเทจชีสไขมันต่ำ
• ซุปสำหรับโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดต่ำ - โดยไม่ต้องทอด แต่มีน้ำซุปเนื้อเข้มข้น
• มะเขือเทศปอกเปลือก
• ผักต้มหรือตุ๋น: ฟักทอง, หัวบีท, หน่อไม้ฝรั่ง, แครอท;
• หัวหอมดิบ, สลัดผักสด, สมุนไพร

คำแนะนำ! อาหารจะต้องเสิร์ฟและเสิร์ฟในลักษณะที่รูปลักษณ์และกลิ่นทำให้เกิดความอยากอาหาร

ไม่ได้ใช้:

• อาหารประเภทเนื้อและผักทอด
• พืชตระกูลถั่ว;
• ขนมปังสด
• อาหารรสเผ็ดและเผ็ด
• กะหล่ำปลีดิบ, หัวไชเท้า, หัวผักกาด;
• ซาโล;
• ครีมเปรี้ยว
• ผลไม้ที่มีเปลือก
• ผลไม้ดิบ
• ขนม;
• เครื่องปรุงรส

สิ่งที่ต้องปรุงสำหรับโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดต่ำ? สเต็กสับ, เนื้ออบบนตะแกรง, มันฝรั่งบดกับเนื้อสัตว์และซอสเห็ดและน้ำผัก, บอร์ชท์ที่ไม่มีน้ำส้มสายชู, เนื้อในกระดาษ parchment

คุณสามารถทำอะไรได้บ้างสำหรับโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดเพิ่มขึ้นหรือไม่เปลี่ยนแปลง?

อาหารนี้เป็นสิ่งที่ยากที่สุดเนื่องจากหน้าที่ของมันคือไม่ทำให้เกิดการผลิตน้ำย่อยเพิ่มเติม แต่ในขณะเดียวกันก็ให้แคลอรี่เพียงพอ ใส่ใจกับอาหารที่คุณสามารถรับประทานได้เมื่อมีการอักเสบประเภทนี้:

ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ขนมปังและซาลาเปารสเผ็ดควรจะไม่เหม็นอับ สัปดาห์ละ 1-2 ครั้งอาหารเช้าสำหรับโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดปกติอาจมีขนมปังและพายอบพร้อมแยมหรือผลไม้ที่ไม่เป็นกรด, คอทเทจชีส

ซุปสำหรับโรคกระเพาะ

อาจเป็นผักหรือวุ้นเส้นหรือนมก็ได้ สามารถเพิ่มเนื้อไก่หรือเนื้อกระต่ายสำเร็จรูปได้หลังจากเตรียมอาหาร คุณสามารถปรุงรสซุปด้วยครีมเปรี้ยว เนย และไข่แดงได้
คุณไม่สามารถกิน Borscht, Rassolnik, Solyanka หรือ Okroshka ได้

หลักสูตรที่สอง

สิ่งที่ต้องปรุงสำหรับโรคกระเพาะในคอร์สที่สอง: หม้อตุ๋นผักพร้อมเนื้อ, ไก่นึ่งกับบะหมี่, ข้าวกับปลา เน้นหลักอยู่ที่ข้าวโอ๊ตและโจ๊กเซโมลินาปรุงในน้ำวุ้นเส้นซึ่งจะเดือดได้ดี คุณไม่สามารถกินโจ๊กที่ทำจากข้าวโพด ข้าวบาร์เลย์มุก หรือลูกเดือยได้ คุณไม่ควรปรุงอะไรจากพืชตระกูลถั่ว

โปรตีนจากสัตว์

เนื้อสัตว์และปลาควรเป็นพันธุ์ไขมันต่ำเท่านั้น นึ่ง ต้ม หรืออบในเตาอบ คุณต้องกินไข่ไก่ต้ม (ใช้ไข่นกกระทาก็ได้)

ผักและผลไม้

คุณไม่สามารถกินผักและผลไม้ดิบได้ แต่ต้องอบ ต้ม หรือนึ่งเท่านั้น แนะนำให้เตรียมเยลลี่ น้ำผลไม้ (ถ้าไม่เปรี้ยว) ผลไม้แช่อิ่ม และเยลลี่จากผลไม้

เราเสนอเมนูสำหรับโรคกระเพาะเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์

วันจันทร์วันศุกร์

อาหารเช้ามื้อแรก:โจ๊กเซโมลินาชา
อาหารกลางวัน:เยลลี่กับบิสกิต
อาหารเย็น:ซุปวุ้นเส้นกับขนมปังกรอบ, มันฝรั่งบดกับลูกชิ้น, ผลไม้แช่อิ่ม
ของว่างยามบ่าย:ชากับขนมปังแห้ง
อาหารเย็น:หม้อตุ๋นผักพร้อมไข่ชาอ่อน

วันอังคารวันเสาร์

อาหารเช้ามื้อแรก:ชีสเค้กอบในเตาอบเยลลี่
อาหารกลางวัน:ไข่เจียวชา
อาหารเย็น:ซุปผัก ข้าวกับปลา น้ำแร่
ของว่างยามบ่าย:ชากับคุกกี้
อาหารเย็น:ไก่อบในปลอก, วุ้นเส้น, สลัดบีทรูทต้มกับน้ำมันมะกอก, ผลไม้แช่อิ่ม

วันพุธ

อาหารเช้ามื้อแรก:โจ๊กข้าวโอ๊ตบดบดโกโก้เจือจางด้วยนม
อาหารกลางวัน:ขนมปังแห้งกับชีสและเนยผลไม้แช่อิ่ม
อาหารเย็น:ซุปกับธัญพืชข้าวสาลี บวบอบกับปลา ชาอ่อน
ของว่างยามบ่าย:เยลลี่กับคุกกี้
อาหารเย็น:วุ้นเส้นกับเนื้อ ยาต้มโรสฮิป

พฤหัสบดี, อาทิตย์

อาหารเช้ามื้อแรก:แอปเปิ้ลอบกับน้ำผึ้งผลไม้แช่อิ่ม
อาหารกลางวัน:ไข่ต้ม ซาลาเปาเมื่อวาน น้ำชา
อาหารเย็น:ซุปผัก, มันฝรั่งต้มกับปลา, เยลลี่
ของว่างยามบ่าย:ชากับบิสกิต
อาหารเย็น:โจ๊กข้าวลูกชิ้นแช่โรสฮิป

หากต้องการข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับกฎโภชนาการและอาหารที่อนุญาตสำหรับโรคกระเพาะ เราขอแนะนำให้คุณอ่านบทความนี้

โรคกระเพาะในกระเพาะอาหารคือการอักเสบของเยื่อเมือกซึ่งนำไปสู่การหยุดชะงักของระบบย่อยอาหารบางส่วนหรือทั้งหมด ดังนั้นการรับประทานอาหารสำหรับโรคกระเพาะในกระเพาะอาหารจึงเป็นวิธีสำคัญในการหลีกเลี่ยงการกำเริบของโรค

หากไม่ปฏิบัติตามอาหาร นอกเหนือจากอาการปวดเฉียบพลันและแสบร้อนแล้ว ยังเกิดอาการไม่พึงประสงค์ เช่น แสบร้อนกลางอก ท้องอืด ท้องอืด เคลือบลิ้น และมีกลิ่นปากอีกด้วย ความผิดปกติของระบบทางเดินอาหารจะมาพร้อมกับอาการท้องเสีย ท้องผูก และอาการไม่พึงประสงค์อื่นๆ ดังนั้นการรับประทานอาหารตามที่กำหนดสำหรับโรคนี้จึงมีความสำคัญอย่างยิ่ง

อาหารสำหรับโรคกระเพาะในกระเพาะอาหาร - เมนูที่ถูกต้อง

ข้อ จำกัด ด้านพยาธิวิทยาการอักเสบในกระเพาะอาหารเกี่ยวข้องกับวิธีการรักษาความร้อนของผลิตภัณฑ์เป็นหลัก อาหารที่สามารถรับประทานได้สำหรับโรคกระเพาะควรต้ม ตุ๋น หรืออบ วิธีที่เหมาะที่สุดในการเตรียมอาหารคือการนึ่ง ควรหลีกเลี่ยงอาหารทอดและอาหารที่มีไขมันโดยสิ้นเชิง

คุณไม่ควรกินอะไรถ้าคุณมีโรคกระเพาะ? สิ่งใดก็ตามที่มีรสเผ็ด ร้อน เค็ม ดองหรือปรุงรสจัดโดยเด็ดขาด ไม่ควรรับประทานผักที่มีใยอาหารหยาบ อาหารที่มีกากใย และขนมอบที่มีรำข้าว นั่นคือไม่อนุญาตให้ใช้สลัดกะหล่ำปลีสดพร้อมเครื่องเทศน้ำตาลและน้ำส้มสายชูหรือไข่กวนและเบคอน แต่สามารถใช้ไข่เจียวฝรั่งเศสและปลาเทราท์นึ่งกับข้าวหรือมันฝรั่งบดได้

แน่นอนว่าทุกอย่างไม่ใช่เรื่องง่ายเนื่องจากการรับประทานอาหารในการรักษาโรคกระเพาะเป็นส่วนหนึ่งของกระบวนการรักษาและส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับภาพทางคลินิกของโรค

โรคกระเพาะเป็นอย่างไร?

โรคกระเพาะซึ่งเพิ่งได้รับการพิจารณาว่าเป็นหนึ่งในโรคที่พบบ่อยที่สุดของระบบย่อยอาหารอาจเป็น:

1. คม;
2. เรื้อรัง;
3. แกร็น;
4. มีระดับความเป็นกรดเพิ่มขึ้น
5. ยาลดกรด

โรคกระเพาะเฉียบพลันเกิดจากนิสัยของมนุษย์เช่น:

• กินมากเกินไป;
• รักอาหารหยาบ
• ความหลงใหลในอาหารรสเผ็ดที่มีเครื่องเทศมากมาย
• การละเมิดแอลกอฮอล์
• การสูบบุหรี่มากเกินไป
• ดื่มกาแฟเยอะมาก

โรคกระเพาะเรื้อรังเกิดขึ้นเมื่อเพิกเฉยต่ออาการและการรักษาที่ไม่เหมาะสมหรือไม่ถูกต้อง มีสาเหตุและอาการเหมือนกัน แต่ไม่เหมือนกับรูปแบบเฉียบพลัน ตรงที่อาการจะคงอยู่ถาวร โดยในระหว่างที่อาการหายจะตามมาด้วยการกำเริบของโรคเนื่องจากการรับประทานอาหารที่ไม่ดี ความเครียด การดื่มแอลกอฮอล์ และปัจจัยกระตุ้นอื่นๆ

โรคกระเพาะแกร็นเป็นลางสังหรณ์ของเนื้องอกมะเร็ง ด้วยกระบวนการอักเสบรูปแบบนี้ จำนวนเซลล์ที่แข็งแรงในเยื่อเมือกจะลดลง โดยถูกแทนที่ด้วยเนื้อเยื่อเกี่ยวพันซึ่งไม่สามารถผลิตน้ำย่อยได้ ดังนั้นจึงมีส่วนร่วมในกระบวนการย่อยอาหาร โรคกระเพาะประเภทนี้มักเกิดขึ้นเนื่องจากความกังวลใจ หลังจากความเครียดอย่างรุนแรง ประสบการณ์เชิงลบ หรือความวิตกกังวล

โรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูงเป็นรูปแบบที่อันตรายที่สุดของโรค ด้วยพยาธิสภาพนี้กรดไฮโดรคลอริกสะสมในกระเพาะอาหารซึ่งคุกคามความเสียหายต่อเยื่อเมือก, การก่อตัวของแผล, การกัดเซาะและเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดเลือดออกในกระเพาะอาหาร โรคประเภทนี้รักษาได้ยากและจำเป็นต้องรับประทานอาหารเป็นพิเศษ โรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูงมักพบร่วมกับนักข่าว นักดนตรี ศิลปิน และนักเดินทางเพื่อธุรกิจ กล่าวโดยสรุปคือ ผู้คนประเภทนั้นที่ใช้ชีวิตส่วนใหญ่บนท้องถนน กินอาหารแห้ง และเผชิญกับความเครียดและการหยุดชะงักของจังหวะชีวิตเนื่องจากการเปลี่ยนแปลงเขตเวลาบ่อยครั้ง

โรคกระเพาะยาแก้ท้องเฟ้อปรากฏขึ้นพร้อมกับการผลิตน้ำย่อยที่อ่อนแอและบกพร่อง แบบฟอร์มนี้พบได้น้อยมาก ค่อนข้างยาวและรักษายาก และสาเหตุของการเกิดยังไม่ชัดเจน ผู้เชี่ยวชาญบางคนเชื่อว่าโรคกระเพาะประเภทนี้เกิดขึ้นเนื่องจากลักษณะทางพันธุกรรมของบุคคล ในการรักษาทางพยาธิวิทยา โภชนาการที่เหมาะสมมีความสำคัญเป็นพิเศษ

อาการเริ่มแรกกินอะไรได้บ้าง?

อาหารสำหรับอาการของโรคกระเพาะรวมถึง:

• มื้ออาหารที่สมบูรณ์ แต่เป็นเศษส่วนนั่นคือกินในส่วนเล็ก ๆ 5-6 ครั้งต่อวัน
• การแยกอาหารแข็งและของว่างแห้งออกจากอาหาร
• โภชนาการควรอ่อนโยนนั่นคือไม่จำเป็นต้องกินอาหารที่ระคายเคืองต่อเยื่อเมือกและอาหารที่มีเส้นใยจำนวนมาก
• ไขมันพืชและโปรตีนควรมีอิทธิพลเหนือในอาหาร และคาร์โบไฮเดรตจะต้องลดลง

เมื่อสัญญาณแรกของการเจ็บป่วยคุณควรเลือกอาหารเพื่อสุขภาพและกำจัดสิ่งที่จะทำให้สถานการณ์เลวร้ายลง หากหลังจากการตรวจร่างกายได้รับการยืนยันว่าเป็นโรค "โรคกระเพาะ" จำเป็นต้องปรึกษากับนักโภชนาการซึ่งจะแจ้งรายละเอียดวิธีการสร้างอาหารที่เหมาะสมให้คุณทราบ สำหรับโรคกระเพาะเมนูต่อไปนี้ไม่รวมอยู่ในเมนูประจำวัน:

• เนื้อสัตว์และปลาที่มีไขมันหลากหลาย
• ปลาทอดรมควันแห้ง
• ขนมปังรำและขนมอบ (ขนมปัง พายและขนมอบอื่น ๆ );
• ลูกกวาด (โดยเฉพาะกับครีม);
• ถั่ว, ถั่ว, ถั่ว;
• ช็อคโกแลต;
• กาแฟดำเข้มข้น
• เครื่องดื่มอัดลม
• ผลไม้รสเปรี้ยวและน้ำผลไม้จากพวกเขา
• น้ำดองและผักดอง
• น้ำผลไม้จากบรรจุภัณฑ์
• หัวหอมกระเทียม
• เครื่องเทศและเครื่องปรุงรส

เมนูประกอบด้วย:

1. ซุปผักและนม
2. เนื้อต้ม;
3. ปลาและสัตว์ปีกนึ่งหรือต้ม
4. คอทเทจชีสไขมันต่ำ
5. น้ำนม;
6. น้ำซุปข้นผักและน้ำผักคั้นสด
7. ชาเขียวและชาสมุนไพร
8. สลัดผักทุกชนิดพร้อมน้ำมันพืช

สำคัญ: เมื่อเตรียมสลัด คุณไม่ควรใส่ผักที่มีเส้นใยหยาบและส่วนประกอบที่ระคายเคือง กลุ่มนี้ได้แก่ ผักกาดขาว หัวไชเท้า หัวไชเท้า และมะรุม ในทางตรงกันข้ามผักเช่นบรอกโคลี ดอกกะหล่ำ แตงกวา มะเขือเทศ บวบ มันฝรั่งจะเหมาะสมและจะช่วยให้ร่างกายได้รับวิตามินและธาตุที่จำเป็น

อย่างไรก็ตามเมนูและอาหารสำหรับโรคกระเพาะในกระเพาะอาหารสามารถเป็นพื้นฐานสำหรับการค้นพบผลิตภัณฑ์และอาหารใหม่ ๆ และแม้แต่นักชิมก็ไม่รู้สึกขาด จากมุมมองด้านการทำอาหาร โรคกระเพาะเป็นวิธีหนึ่งในการเปิดโลกทัศน์ใหม่ในด้านการทำอาหาร ไม่ใช่โทษประหารชีวิต นอกจากนี้ ในสหรัฐอเมริกา ร้านอาหารและร้านกาแฟประสบความสำเร็จมาเป็นเวลานาน โดยวางตำแหน่งของตนเองโดยเฉพาะในด้านโภชนาการสำหรับ "โรคกระเพาะ"

ดังนั้นเมื่อคุณมั่นใจในการวินิจฉัยของคุณเองแล้ว บุคคลนั้นไม่ควรจำกัดตัวเองในการรับประทานอาหารให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ คุณเพียงแค่ต้องกระจายโต๊ะของคุณให้มากที่สุดโดยใช้รายการผลิตภัณฑ์ที่ได้รับอนุญาต

อาหารสำหรับโรคกระเพาะเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์

ในสมัยโซเวียตมีการใช้อาหารเพื่อการรักษาอย่างแข็งขัน แต่ละอาหารมีหมายเลขซีเรียลของตัวเองตามประเภทของโรคกระเพาะ ดังนั้นจึงกำหนดอาหารที่ 1 สำหรับโรคกระเพาะในรูปแบบเฉียบพลันและอาหารหมายเลข 2 และ 5 สำหรับโรคเรื้อรัง วันนี้อาหารโดยประมาณสำหรับผู้ป่วยโรคกระเพาะเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์อาจมีลักษณะดังนี้:

เมนูประจำสัปดาห์:

อาหารสำหรับโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูง

ด้วยโรคกระเพาะรูปแบบนี้ จะต้องปฏิบัติตามหลักการโภชนาการที่เหมาะสมอย่างจริงจัง อาหารสำหรับโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูงต่อวันมีลักษณะดังนี้:

1. อาหารเช้า:

• ไข่คนนึ่งกับชีส
• บิสกิต;

1. อาหารกลางวัน:

• ฟักทองอบกับแอปเปิ้ล
• น้ำแร่ยังคง

1. อาหารเย็น:

• ซุปนมกับพาสต้า สมุนไพร และเนย
• ปลาอบในกระดาษฟอยล์กับกะหล่ำดอกและบวบ
• กับข้าวและบัควีท
• เชอร์รี่เยลลี่;
• ขนมปังเมื่อวาน

1. ของว่างยามบ่าย:

• แพนเค้กมันฝรั่งนึ่งกับน้ำเกรวี่น้ำผึ้ง
• ชากับสมุนไพร

1. อาหารเย็น:

• ไส้กรอกอาหารพร้อมโจ๊ก
• น้ำที่ไม่มีก๊าซ

1. อาหารเย็นมื้อที่สอง:

• เคเฟอร์;
• กรูตองขนมปังขาวกับแยมลิงกอนเบอร์รี่

หากสภาพแวดล้อมที่เป็นกรดในกระเพาะอาหารเพิ่มขึ้น สิ่งต่อไปนี้เป็นสิ่งต้องห้ามโดยเด็ดขาด:

• ขนมอบและขนมปังสด
• พืชตระกูลถั่ว;
• ชีสนุ่มและขึ้นรา
• อาหารทอดใด ๆ
• แอลกอฮอล์ รวมถึงยาที่มีแอลกอฮอล์

อาหารสำหรับโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดต่ำ

ด้วยโรคกระเพาะประเภทนี้ อาหารที่เพิ่มความเป็นกรดของน้ำย่อยสามารถรับประทานได้ในอาหาร อาหารสำหรับโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดต่ำหมายถึงการมีอยู่ของอาหารประจำวันของ:

• โปรตีนจากสัตว์อย่างน้อยหนึ่งร้อยกรัม
• ไขมันสัตว์ 60 กรัม
• ไขมันพืชภายใน 150 กรัม
• คาร์โบไฮเดรตมากถึง 400 กรัม

ค่าพลังงานรวมของเมนูประจำวันควรอยู่ที่ 3,000-3,300 แคลอรี่ สำหรับโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดต่ำ คุณสามารถและควรรับประทาน:

• ขนมปัง บิสกิตของเมื่อวาน
• ซุปผักและซีเรียลบดทุกชนิด ปลา เนื้อ และน้ำซุปไก่
• เนื้อสัตว์นึ่งหรือต้ม (ไก่, กระต่าย), ปลาไม่ติดมัน;
• ผักตุ๋น ต้ม หรือนึ่ง รวมทั้งมะเขือเทศ
• เมื่อเตรียมอาหารคุณสามารถใช้ใบกระวานอบเชยและวานิลลา
• กินชีส, คอทเทจชีส, kefir, โยเกิร์ตและผลิตภัณฑ์นมอื่น ๆ
• รับประทานอาหารเช้าพร้อมโจ๊ก - ข้าวฟ่าง, ข้าวโอ๊ต, บัควีท, ข้าว, ข้าวบาร์เลย์มุก;
• สำหรับของหวานขอแนะนำให้ จำกัด ตัวเองไว้ที่เยลลี่เบอร์รี่เยลลี่และมูสคุณสามารถเพลิดเพลินกับมาร์ชเมลโลว์แยมและแยมผิวส้ม
• สำหรับการดื่มที่มีความเป็นกรดต่ำในกระเพาะอาหาร ยาต้มโรสฮิป ชามินต์ การผสมดอกคาโมมายล์ เครื่องดื่มผลไม้และผลไม้แช่อิ่ม lingonberry และแครนเบอร์รี่ และชาเขียว

อาหารสำหรับโรคกระเพาะที่มีฤทธิ์กัดกร่อน

อาหารสำหรับโรคกระเพาะที่มีฤทธิ์กัดกร่อนมีวัตถุประสงค์เพื่อลดภาระในกระเพาะอาหารนั่นคือคุณจะต้องกินทุกอย่างที่บดนึ่งและต้ม อาหารสำหรับแผลกัดกร่อนมีดังนี้:

• ไข่เจียวนึ่ง ไข่ลวก;
• ซุปครีมบดและซุปข้นจากผักที่ได้รับอนุญาต
• ผักอ่อนนึ่งต้มและตุ๋น
• ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวไขมันต่ำ
• ปลานึ่งและต้ม
• เนื้อบดเนื้อสับ

ด้วยรูปแบบของโรคนี้จำเป็นต้องเอาเกลือธรรมดาออกจากอาหารให้มากที่สุดและอาหารควรมีความคงตัวที่นุ่มนวล ในแง่อื่น ๆ คุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำทั่วไปสำหรับโรคกระเพาะ

อาหารสำหรับโรคกระเพาะ arthromatic

นี่เป็นพยาธิวิทยาที่ค่อนข้างซับซ้อน แต่ความต้องการทางโภชนาการขั้นพื้นฐานจะเหมือนกับโรคในรูปแบบอื่น ๆ คุณสมบัติที่โดดเด่นของอาหารคือการใช้น้ำแร่ที่เป็นยาเช่น "Essentuki" หรือ "Narzan" แนะนำให้ดื่มสมุนไพรหนึ่งแก้วจากพืชเช่นครึ่งชั่วโมงก่อนมื้ออาหาร:

• สาโทเซนต์จอห์น;
• กล้า;
• สะระแหน่;
• โรสฮิป

อาหารสำหรับโรคกระเพาะในระยะเฉียบพลัน

อาหารสำหรับโรคกระเพาะในระยะเฉียบพลันสมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ ข้อกำหนดสำหรับผลิตภัณฑ์เหมือนกับพยาธิวิทยาทุกประเภท แต่เข้มงวดกว่า

• ขนมปังขาวเมื่อวานและไม่มีขนมอบหรือขนมอบ
• เฉพาะเนื้อไม่ติดมันต้มและบดหรือสับละเอียด
• ซุปที่ทำจากน้ำซุปผักโดยเฉพาะ
• ผลไม้แช่อิ่มและเยลลี่ที่ไม่เป็นกรด
• ไข่ลวกหรือในรูปของไข่เจียวนึ่ง
• คอทเทจชีสไขมันต่ำ
• น้ำซุปข้นผักจากกลุ่มผลิตภัณฑ์อาหารสำหรับทารก เป็นความคิดที่ดีที่จะยืมน้ำซุปข้นปลาและเนื้อสัตว์จากขวดโหลจากลูกๆ ของคุณ
• ชาหรือเครื่องดื่มที่ไม่มีน้ำตาล

ในช่วงที่มีอาการกำเริบทันที รายการต่อไปนี้จะถูกแยกออกจากเมนูโดยสิ้นเชิง:

• นมและอาหารจากนมใด ๆ
• ขนมอบทุกประเภท ยกเว้นขนมปังวันเก่า
• ผลิตภัณฑ์ที่มีสารกันบูด สารปรุงแต่งกลิ่นรส สีสังเคราะห์
• ผักและผลไม้ดิบ
• มาการีน น้ำมันปรุงอาหาร และเนย;
• ข้าวบาร์เลย์มุก;
• ถั่วและถั่วทุกชนิด

ข้อจำกัดทั่วไปทั้งหมดเกี่ยวกับตัวผลิตภัณฑ์และวิธีการเตรียมการยังคงมีผลใช้บังคับอยู่ โดยปกติแล้ววิกฤตจะผ่านไปใน 3-4 วัน จากนั้นการรับประทานอาหารจะมีความหลากหลายมากขึ้นตามคำแนะนำทั่วไปสำหรับผู้ป่วยโรคกระเพาะ

สูตรโภชนาการที่เหมาะสมเมื่อเจ็บป่วย

ดังนั้นจึงเป็นที่ชัดเจนว่าสูตรอาหารและอาหารสำหรับโรคกระเพาะหมายถึงอาหารที่สมบูรณ์ หลากหลาย และอร่อย ซึ่งสามารถตอบสนองความต้องการของนักชิมที่มีความต้องการมากที่สุดได้

สำหรับผู้ที่มีข้อสงสัยก็เพียงพอที่จะยกตัวอย่างสูตรอาหารง่ายๆ แต่อร่อยที่รวมอยู่ในเมนูอาหารโรคกระเพาะ

• เนื้อไม่ติดมัน 250 กรัม
• ข้าวต้ม 30 กรัม
• ขนมปังขาวค้าง 30 กรัม
• เนย 10 กรัม
• ชีส 50 กรัม

ทำเนื้อสับ เนย และขนมปัง ใส่เกลือเล็กน้อย จากนั้นม้วนเนื้อสับออกเป็นเค้กแบน ๆ ใส่ข้าวและชีสขูดตรงกลางแล้วปั้นทันที วางผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปในหม้อต้มสองชั้นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงหรือในเตาอบ

ครีมซุปดอกกะหล่ำ

• ดอกกะหล่ำ – 500 กรัม;
• เนย – 3 ช้อนโต๊ะ;
• นม - 1 แก้ว;
• น้ำซุปผัก - 1 แก้ว;
• เกลือและลูกจันทน์เทศ - อย่างละหยิบมือ

ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วตีในเครื่องปั่น แน่นอนว่ากะหล่ำปลีจะต้องปรุงสุกก่อน สำหรับความหนาคุณสามารถเพิ่มมันฝรั่งบดเล็กน้อยได้

ในความเป็นจริงสูตรอาหารในรายการผลิตภัณฑ์ที่ยอมรับได้นั้นมีความหลากหลายมากและคุณสามารถค้นหาสูตรอาหารได้ไม่เพียง แต่สำหรับเมนูประจำวันเท่านั้น แต่ยังรวมถึงตารางวันหยุดด้วย

อาหารยอดนิยมสำหรับผู้ป่วยโรคกระเพาะในปัจจุบัน ได้แก่ “ตาราง” และ “ตัวเลข” ทุกประเภทที่แนะนำโดยนักโภชนาการ สิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือรากเหง้าของคำแนะนำทางโภชนาการเหล่านี้ย้อนกลับไปในสมัยโซเวียต ซึ่งแนวทางโภชนาการเพื่อการบำบัดมีความเข้มงวดมากกว่าที่เป็นอยู่ในปัจจุบันมาก อาหารที่ 5 สมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษจึงได้รับความนิยมเนื่องจากมีความสามารถรอบด้าน

อาหารสำหรับโรคกระเพาะ - ตารางที่ 5

อาหารเกี่ยวข้องกับการจำกัดผลกระทบที่ระคายเคืองต่อเยื่อบุกระเพาะอาหาร ทั้งทางกล (ผลิตภัณฑ์ที่มีเนื้อหยาบ) และสารเคมี (หมัก เครื่องเทศ) ในธรรมชาติ หลักการพื้นฐานของอาหารนี้:

• แยกน้ำซุปทั้งหมดออกจากอาหาร - ปลา, ไก่, เนื้อ, เห็ด - ยกเว้นผัก
• การบริโภคไขมันทุกวันควรอยู่ที่ 80 กรัม โดยหนึ่งในสามเป็นไขมันพืช
• ควรมีคาร์โบไฮเดรตทุกวันในปริมาณ 300-350 กรัม
• ควรบริโภคผลิตภัณฑ์นมที่มีปริมาณไขมันต่ำกว่า 6%
• ปริมาณโปรตีนจากสัตว์ควรสูงถึง 45 กรัมต่อวัน
• ปริมาณน้ำสะอาดที่ดื่มควรมีอย่างน้อยสองลิตร
• จำเป็นต้องปฏิบัติตามกิจวัตรประจำวันและแผนการรับประทานอาหารที่เข้มงวด
• อุณหภูมิอาหารไม่ควรเกิน 60 องศา
• ปริมาณแคลอรี่รายวันอยู่ที่ 2,000 ถึง 2,500 แคลอรี่

อนุญาตให้ใช้อาหารต่อไปนี้ในอาหารนี้:

• เนยและน้ำมันพืช
• น้ำผัก, ผลไม้แช่อิ่ม, ชา, กาแฟพร้อมนม, เยลลี่;
• ผลเบอร์รี่, เมอแรงค์และบิสกิต, มาร์ชเมลโลว์, แยมผิวส้มและขนมหวานแบบครีม;
• ซอสผักครีมเปรี้ยวและนม
• สลัดผักกับน้ำมันพืชผักใบเขียว
• ปลาเฮอริ่งไม่เผ็ดเค็มเล็กน้อย, แฮมไม่ติดมัน, ไส้กรอกต้ม;
• จานเนื้อเยลลี่
• ไข่ ยกเว้นทอด
• ผลิตภัณฑ์นมที่มีปริมาณไขมันต่ำกว่า 6%;
• ธัญพืชทั้งหมด (ข้าว บัควีท ข้าวฟ่าง ข้าวโอ๊ต ฯลฯ );
• ผักตุ๋น ต้ม นึ่ง และอบทั้งหมด
• อาหารทะเล ปลา เนื้อสัตว์และสัตว์ปีก นึ่งหรือต้ม
• ผลไม้ที่ไม่มีความเป็นกรดทั้งหมดพร้อมการบำบัดด้วยความร้อน

อาหารนี้มีผลดีต่อตับ, ปรับการเผาผลาญไขมันในร่างกายให้เหมาะสม, ช่วยอำนวยความสะดวกในการทำงานของระบบทางเดินน้ำดี, ส่งเสริมการย่อยอาหารตามปกติและการรักษาโรคกระเพาะ

จากที่กล่าวมาข้างต้นเป็นที่ชัดเจนว่าโรคที่พบบ่อยเช่นโรคกระเพาะนั้นไม่ใช่เหตุผลที่จะทำให้คุณไม่มีความสุขในการรับประทานอาหารที่ดีและอร่อย โดยหลักการแล้ว โรคนี้มีประโยชน์ในบางแง่ด้วยซ้ำ เพราะมันบังคับให้คนเราปรับกิจวัตรประจำวันให้เป็นปกติ แนะนำอาหารที่เหมาะสม งดของว่าง อาหารจานด่วน เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ และนิสัยที่ไม่ดีอื่นๆ การรับประทานอาหารที่อร่อยและหลากหลายในช่วงโรคกระเพาะนั้นไม่ใช่เรื่องยากอย่างที่คิดเมื่อมองแวบแรก สิ่งเดียวที่คุณควรปฏิบัติตามคือรายการผลิตภัณฑ์ที่ได้รับอนุญาตและวิธีการปรุงอาหารที่ยอมรับได้

บ่อยครั้งที่อาการปวดกระตุกในบริเวณส่วนบนของกระเพาะอาหารมีความเกี่ยวข้องกับการรบกวนการทำงานของกระเพาะอาหารหรือตับอ่อน โรคกระเพาะและตับอ่อนอักเสบในปัจจุบันเกิดขึ้นในเกือบทุกวินาที เพื่อรักษาโรคเหล่านี้และป้องกันการเกิดแผลในกระเพาะอาหารจึงมีการแนะนำอาหารพิเศษ ขอเสนอเมนูตัวอย่างโรคกระเพาะเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์

กินยังไงไม่ให้จำอาการปวดท้อง?

หากมีกระบวนการอักเสบในกระเพาะอาหารคุณต้องรับประทานอาหารโดยคำนึงถึงคำแนะนำต่อไปนี้:

• กินอาหารที่ไม่ก่อให้เกิดการระคายเคืองในทางเดินอาหาร
• เลิกดื่มแอลกอฮอล์ ทอด, รมควัน, อ้วน, เผ็ด, ดอง; ไอศกรีม, ช็อคโกแลต, คาราเมล, กาแฟ, ผลไม้รสเปรี้ยว, เบอร์รี่และน้ำผลไม้จากพวกเขา, ผักสด, ขนมปังข้าวไรย์, ขนมอบยีสต์;
• รับประทานอาหารโดยพักอย่างน้อย 3 ชั่วโมง จนถึง 18.00 น. ในหนึ่งวัน;
• น้ำหนักของสิ่งที่อยู่บนจานควรจำกัดไว้ที่ 250 กรัม
• ควรใช้วิธีนึ่งจะดีกว่า

หากแพทย์สั่งอาหารสำหรับโรคกระเพาะ เมนูประจำสัปดาห์อาจมีลักษณะดังนี้:

1 วัน:

อาหารเช้า- บัควีทต้ม, นมเปรี้ยว "โปร่ง" และมูสผลไม้, โกโก้กับนม

อาหารเช้าเพิ่มเติม- ถ้วยครีมหรือนม

ในตอนกลางวัน- ซุปข้าว ลูกชิ้นภายใต้เบชาเมล, น้ำซุปข้นถั่ว, ผลไม้และเยลลี่เบอร์รี่;

น้ำชายามบ่าย- ผลไม้แช่อิ่มโรสฮิปแห้ง, กรูตงก้อน;

อาหารเย็น- หม้อตุ๋นมันฝรั่ง, ไก่สับ, ชา

2 วัน:

ตอนเช้า- ไข่ "ในถุง"; ชีสเค้ก, น้ำซุปผลไม้แห้ง;

อาหารเช้าระดับกลาง- แอปเปิ้ลอบรสแยม น้ำนม;

ในเวลาอาหารกลางวัน- ซุปผัก, มันฝรั่ง (บด) กับเฮค, น้ำแร่

น้ำชายามบ่าย- ขนมปังแห้งกับเนยเยลลี่

สิ้นสุดวัน- โจ๊กนมบัควีทน้ำผลไม้เจือจางด้วยน้ำ

3 วัน:

มื้อแรก- หม้อตุ๋นชีสกระท่อมกับโกโก้

ที่สอง- บลูเบอร์รี่เยลลี่

ที่สาม- ซุปวุ้นเส้น, ปลาพร้อมผักนานาชนิด, สมูทตี้;

เสริมสร้างความแข็งแกร่งยาต้มโรสฮิปกับแครกเกอร์จะช่วยได้

รับประทานอาหารเย็นใช้ได้กับไข่ พุดดิ้งข้าว เจลลี่นม

4 วัน:

อาหารเช้า- ไข่เจียว แอปเปิ้ลอบ ชา

บรันช์- ของหวานนมเปรี้ยว, น้ำซุปข้นแอปเปิ้ล;

อาหารเย็น- ข้าวบาร์เลย์นม, ชิ้นเนื้อ, เยลลี่, ผลไม้แช่อิ่ม;

น้ำชายามบ่าย- โยเกิร์ต (ไขมันต่ำ) คุกกี้

อาหารเย็น- เครื่องทำบะหมี่พร้อมคอทเทจชีส, โรสฮิปต้ม

วันที่ 5:

หลังจากตื่นนอน- โจ๊กข้าวโอ๊ตชากับนม

อาหารกลางวัน- เยลลี่กับผลเบอร์รี่

อาหารเย็น- ซุปกับลูกชิ้นเนื้อ, น้ำซุปข้นแครอท, เซโมลินา; ผลไม้แช่อิ่ม;

ของว่างตอนเย็น- แครกเกอร์ข้าวสาลี, น้ำฟักทอง;

สำหรับคืนนี้- krupenik (บัควีท), zrazy ยัดไส้ไข่เจียว, นม

วันที่ 6:

ตั้งแต่เช้า- ลิ้นเยลลี่ (หนึ่งมื้อ), เซโมลินา, ชาเขียว

อาหารกลางวัน- นมทั้งตัว

อาหารเย็น- ซุปก๋วยเตี๋ยว เนื้อปลา, เยลลี่เบอร์รี่สุก;

ตอนเที่ยง- น้ำซุปลูกเกด, ขนมปังที่กินไม่ได้;

สองสามชั่วโมงก่อนการพักผ่อนในตอนกลางคืน- มันฝรั่งบด ลูกชิ้นไก่ เจลลี่นม

วันที่ 7:

อาหารเช้า- แครอทต้มขูด, หม้อข้าว, ลูกชิ้น, ชาเจือจางด้วยนม

อาหารเช้ามื้อเบา- นมเปรี้ยวและซูเฟล่สตรอเบอร์รี่

อาหารเย็น- ซุปมันฝรั่ง, มีทโลฟยัดไส้ข้าว, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง; เยลลี่ผลไม้

สำหรับน้ำชายามบ่าย- kefir, บิสกิต;

สำหรับมื้อเย็นพาสต้ากับไก่และผลไม้แช่อิ่มมีความเหมาะสม

ก่อนเข้านอนควรดื่มนมสักแก้วพร้อมคุกกี้มาเรีย

สิ่งที่ได้รับอนุญาตจากอาหารที่มีความเป็นกรดสูง?

เมนูสำหรับโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูง (เป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์) ควรรวมถึง:

• เนื้อลูกวัว, กระต่าย, ไก่ไม่มีหนัง;
• ปลาและอาหารทะเล
• ไข่;
• สลัดแคลอรี่ต่ำ
• ซีเรียล;
• ผักและสมุนไพรต้ม
• วุ้นเส้นใยแมงมุม
• ผลไม้อบ;
• ผลเบอร์รี่ (ไม่ใช่พันธุ์เปรี้ยว);
• อาหารจานหลัก - ซุปกับน้ำซุปผัก
• โจ๊กต้มหนัก

อาหารสำหรับหนึ่งวัน:

• บัควีทกับนม ชา, คุกกี้ข้าวโอ๊ต;
• คอทเทจชีสและครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ, แอปเปิ้ลตุ๋น;
• ซุป "เปล่า" (ผัก น้ำ) เนื้อลูกวัวทอด ข้าว เยลลี่;
• แช่สะโพกกุหลาบ;
• ปาเต๊ะโฮมเมด ขนมปังเมื่อวาน ชานม

หลายคนรวมถึงโรคหวัดในกระเพาะอาหารมีปัญหาเกี่ยวกับตับอ่อนด้วย จากนั้นจึงกำหนดอาหารสำหรับโรคกระเพาะและตับอ่อนอักเสบ เมนูประจำสัปดาห์เกือบจะเหมือนกับโรคกระเพาะ แต่ห้ามใช้ kefir ในช่วงวันแรกของการกำเริบคุณควรนั่งบนน้ำแร่แล้วเติมซุปเมือกโจ๊กบดไข่ที่มีไข่แดงน้ำมูกไหลและเยลลี่ลงในอาหารของคุณ

อ่านเพิ่มเติม:

รายการอาหารในแต่ละวันอาจมีลักษณะดังนี้:

• คอทเทจชีส 1 เปอร์เซ็นต์พร้อมครีมเปรี้ยว 1 ช้อน Hercules สะเก็ดพร้อมนม ชา;
• แอปเปิ้ลปรุงในเตาอบ
• ซุปผักพร้อมน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อน ไก่ในน้ำเกรวี่ นม ข้าวปรุงจนกึ่งของเหลว ผลไม้แช่อิ่มแห้ง
• ยาต้มโรสฮิป (นมทั้งตัว);
• ปลาในซอสครีม, มันบด, ชา

วิธีทำอาหารเพื่อไม่ให้เบี่ยงเบนไปจากอาหารของคุณ: หลายสูตร

ง่ายและเป็นประโยชน์ต่อระบบทางเดินอาหาร - กฎหลักของการรับประทานอาหารสำหรับโรคกระเพาะ เมนูประจำสัปดาห์ประกอบด้วยโจ๊กและซุปเมือก สูตรอาหารดังกล่าวไม่ซับซ้อน ต่อไปนี้เป็นวิธีเตรียมอาหารบางอย่าง:

สูตรซุปดอกกะหล่ำ

วัตถุดิบ:

• หัวกะหล่ำดอกสด
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำนม;
• 1 ช้อนชา แป้ง;
• 1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำ;
• ไข่;
• 2.5 ช้อนชา ครีมเปรี้ยว
• น้ำตาลเกลือ

การตระเตรียม:

1. ล้างกะหล่ำปลี แบ่งเป็นช่อดอก แล้วต้ม
2. ผสมน้ำที่กะหล่ำปลีปรุงกับแป้ง
3. ถูกะหล่ำปลีต้มผ่านตะแกรงละเอียดเทนมต้มลงในสตรีมแล้วเติมน้ำตาล ผสมทุกอย่างต้มสักสองสามนาทีนำออกจากเตา
4. ผสมไข่กับครีมเปรี้ยวแล้วใส่ลงในซุป

ซุปข้าวขาว

วัตถุดิบ:

• ข้าว - 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำ - 3 ช้อนโต๊ะ;
• นม - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เกลือน้ำตาล

การตระเตรียม:

1. ล้างเมล็ดพืชและเติมน้ำ พักไว้ 12 ชั่วโมง
2. ล้างอีกครั้งในตอนเช้า ทำอาหาร.
3. ถูน้ำข้าวผ่านตะแกรงแล้วรอจนเดือด
4. ตีไข่ ใส่น้ำตาลและนม
5. ค่อยๆ เทส่วนผสมนมไข่ลงในน้ำซุปซีเรียล
6. ใส่น้ำมันลงไป

แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะกำจัดโรคกระเพาะโดยไม่เปลี่ยนวิถีชีวิตผู้ป่วยจะต้องได้รับการกำหนดอาหารและจะต้องปฏิบัติตามเป็นเวลานาน สภาพของผู้ป่วยหลังจากเสร็จสิ้นการรักษาจะขึ้นอยู่กับวิธีการรับประทานอาหารของเขา

คุณจะต้องละทิ้งอาหารที่คุ้นเคยมากมายเช่นปลาทอดทอดทอด Borscht ที่อุดมไปด้วยและ okroshka แต่อาหารของผู้ป่วยค่อนข้างหลากหลายดังนั้นคุณจะต้องเชี่ยวชาญสูตรอาหารเพื่อสุขภาพสำหรับโรคกระเพาะเพื่อเตรียมอาหารที่จะช่วยให้ฟื้นตัวได้อย่างรวดเร็ว

คุณสมบัติของอาหารสำหรับโรคกระเพาะ

ผู้ป่วยโรคกระเพาะควรรับประทานอาหารให้ครบถ้วน โภชนาการสำหรับโรคกระเพาะควรมีความหลากหลาย แต่ในขณะเดียวกันก็อ่อนโยน อาหารที่บริโภคไม่ควรส่งผลเสียต่อบริเวณที่เกิดการอักเสบ

นอกจากนี้ควรย่อยง่ายเพื่อไม่ให้อวัยวะทำงานภายใต้ความเครียดที่เพิ่มขึ้น หลักการพื้นฐานของอาหารสำหรับโรคกระเพาะ:

• การประหยัดทางกล ในระยะเฉียบพลันควรบริโภคอาหารบดที่มีความคงตัวกึ่งของเหลว อาหารหลากหลายประเภท เช่น เนื้อสัตว์หรือผักบดก็เหมาะอย่างยิ่ง แต่ควรยกเว้นอาหารแข็ง เช่น อาหารที่มีเส้นใยหยาบ อาหารของผู้ป่วยไม่ควรประกอบด้วยขนมอบ ผักบางประเภท (รูตาบากา หัวไชเท้า) หรือเนื้อสัตว์ที่เหนียวจัด ไม่รวมอาหารที่มีเปลือกทอดหรืออบโดยเด็ดขาด

• การประหยัดความร้อน ตามหลักการแล้ว อาหารที่เสิร์ฟให้กับผู้ป่วยควรมีอุณหภูมิร่างกาย ดังนั้นควรรับประทานอาหารจานร้อนให้เย็นเล็กน้อยอุณหภูมิที่เหมาะสมคือ 38-40 คุณจะต้องเลิกนิสัยการดื่มชาร้อนและปล่อยให้เครื่องดื่มเย็นลง แต่อาหารเย็นยังทำให้เกิดการระคายเคืองของชั้นเมือกด้วยดังนั้นจึงควรงดรับประทานอาหารเหล่านั้น
• การประหยัดสารเคมี อาหารรสเผ็ดและเปรี้ยวทั้งหมดจะถูกลบออกจากอาหาร ไม่รวมเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์โดยเด็ดขาด

รายการผลิตภัณฑ์ที่อนุญาตสำหรับผู้ป่วยโรคกระเพาะนั้นค่อนข้างกว้างขวาง จำเป็นต้องมีข้อจำกัดที่เข้มงวดที่สุดเฉพาะในช่วงที่เกิดการอักเสบเฉียบพลันเท่านั้น ในช่วงระยะเวลาของการบรรเทาอาการ ข้อจำกัดจะมีน้อยมาก มาดูกันว่าคุณสามารถกินอะไรได้บ้างหากคุณป่วย:

• และการอบ ขอแนะนำให้บริโภคเฉพาะขนมปังขาวและขนมปังอบเมื่อวานเท่านั้น บางครั้งคุณสามารถกินพายและบิสกิตรสเผ็ดได้
• ผลิตภัณฑ์นม อนุญาตให้ใช้ครีมในปริมาณเล็กน้อย (สำหรับใส่จาน) ได้รับอนุญาต แต่ส่วนใหญ่อยู่ในรูปแบบสุก คุณสามารถทำพุดดิ้งและเกี๊ยวขี้เกียจจากคอทเทจชีส (แต่คุณไม่จำเป็นต้องทอดอะไรเลยคุณต้องปรุงด้วยการนึ่งหรือในเตาอบ) ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวมีประโยชน์มากเมื่อระดับการหลั่งไม่เปลี่ยนแปลงหรือลดลง

• ซีเรียล อนุญาตเซโมลินา ข้าวต้มเตรียมจากธัญพืชต้องต้มให้สุกดี
• - อนุญาตให้รับประทานผักที่ไม่มีเส้นใยหยาบได้ เหล่านี้คือบวบ สามารถรับประทานได้หากทนได้ดี ผักส่วนใหญ่บริโภคในรูปแบบต้ม
• ไข่. อนุญาตให้รับประทานและ. แนะนำให้เตรียมไข่เจียวหรือต้มจืด

• เนื้อและ... เมนูของผู้ป่วยควรประกอบด้วยอาหารที่ไม่เหนียวเหนอะหนะและมีไขมันต่ำ ควรให้ความสำคัญกับจานสับ คุณยังสามารถต้มเนื้อได้ดีหรือเคี่ยวก็ได้
• ผลไม้ สามารถบริโภคดิบได้ นอกจากนี้คุณสามารถปรุงอาหารปรุงผลไม้แช่อิ่มเยลลี่มูสได้
• ขนม. คุณสามารถกินได้ในช่วงบรรเทาอาการ อนุญาตให้นำแยม มาร์ชแมลโลว์ มาร์ชเมลโลว์ ฯลฯ ได้
• เครื่องดื่ม. คุณสามารถดื่มเยลลี่โฮมเมด ผลไม้แช่อิ่ม และชาชงที่ไม่เข้มข้นเกินไป มีประโยชน์เช่นกัน

สินค้าต้องห้าม

โภชนาการอาหารสำหรับโรคกระเพาะเกี่ยวข้องกับการหลีกเลี่ยงอาหารหลายชนิดจากอาหาร ก่อนอื่นคุณควรแยกเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีอยู่ในเครื่องดื่มซึ่งจะทำให้ปวดท้องมาก นอกจากนี้ ห้ามสิ่งต่อไปนี้:

• ขนมอบสดใหม่รวมทั้งขนมปัง ขนมปังที่ทำจากแป้งรำข้าวและข้าวไรย์ ขนมอบ ขนมอบพัฟ
• เนื้อและสัตว์ปีกที่มีไขมัน ไม่รวมเนื้อหมู เนื้อแกะ ห่าน และเป็ด คุณไม่สามารถกินเนื้อรมควันได้

• ปลาที่มีปริมาณไขมันสูง แม้จะมีประโยชน์มากแต่ผู้ป่วยโรคกระเพาะจะต้องงดปลา เช่น ปลาแซลมอน ปลาแมคเคอเรล เป็นต้น
• ผลิตภัณฑ์ลูกกวาด - เค้ก ขนมอบ (รวมถึง)
• สมุนไพรและเครื่องเทศเผ็ดร้อน น้ำส้มสายชู
• ผลไม้รสเปรี้ยวและผลเบอร์รี่
• อาหารกระป๋องรวมถึงผลิตภัณฑ์โฮมเมด

ไม่รวมของทอดใด ๆ เมื่ออบจานจะต้องปิดด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อไม่ให้เปลือกแข็งอยู่ด้านบน

สูตรอาหารสำหรับทุกวัน

คุณสามารถปรุงอาหารอะไรได้บ้างสำหรับโรคกระเพาะ? ประการแรกคุณต้องใช้เฉพาะผลิตภัณฑ์ที่ได้รับอนุมัติในการปรุงอาหารเท่านั้น ประการที่สอง คุณไม่สามารถใช้เทคนิคการทำอาหาร เช่น การทอด การหายใจ หรือการปรุงอาหารบนไฟแบบเปิด ในระหว่างการปรุงอาหาร ไม่ควรเกิดเปลือกแข็งบนอาหาร

คำแนะนำ! ในการเตรียมอาหารสำหรับผู้ป่วยโรคกระเพาะจะสะดวกมากที่จะใช้เครื่องใช้ในครัวที่ทันสมัย ​​- เครื่องนึ่งและหม้อหุงข้าวหลายเมนู

เมื่อเลือกสูตรอาหารสำหรับโรคกระเพาะสิ่งสำคัญคือต้องใส่ใจกับองค์ประกอบของเครื่องเทศที่ใช้ หากคุณมีอาการท้องเสียคุณไม่ควรใช้เครื่องปรุงรสเผ็ด เมนูสำหรับโรคกระเพาะต้องหลากหลายและครบถ้วนไม่ควรเตรียมอาหารจานเดียวกันทุกวัน ปริมาณแคลอรี่ของอาหารจะถูกกำหนดโดยตัวชี้วัดส่วนบุคคล - อายุ, น้ำหนัก, ระดับของการออกกำลังกาย

อาหารเช้า

การรับประทานอาหารเสริมสำหรับโรคกระเพาะเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับการฟื้นฟู การเตรียมอาหารในตอนเช้าใช้เวลาไม่นานจึงควรเลือกสูตรอาหารที่ต้องใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อย อาหารต่อไปนี้เหมาะสำหรับมื้อเช้า:

• ข้าวต้ม. ขอแนะนำให้ปรุงโจ๊กในน้ำและคุณสามารถเพิ่มนมลงในจานที่เสร็จแล้วได้ การรับประทานโจ๊กที่ทำจากบัควีทเซโมลินาและข้าวโอ๊ตมีประโยชน์ สามารถเสิร์ฟโจ๊กพร้อมกับผลไม้สด (แอปเปิ้ล) แต่อาหารจานนี้เหมาะสำหรับช่วงที่บรรเทาอาการเท่านั้น
• เมนูไข่. คุณสามารถปรุง (หรืออบไข่เจียวในเตาอบ) หรือต้มไข่แบบนิ่มได้
• อาหารคอทเทจชีส คอทเทจชีสสดใช้ในการเตรียมชีสเค้ก พุดดิ้ง นึ่งหรือในเตาอบ

คุณสามารถเสิร์ฟชาคาโมมายล์กับนมเป็นเครื่องดื่มได้

อาหารเย็น

สำหรับโรคกระเพาะ สูตรอาหารสำหรับคอร์สแรกนั้นค่อนข้างหลากหลาย แนะนำให้เตรียมซุปผัก ซีเรียล และวุ้นเส้น เมื่อเตรียมอาหาร ให้หลีกเลี่ยงการผัดผักก่อน (ผัด) ซุปปรุงในน้ำหรือในน้ำซุปอ่อนและมีไขมันต่ำ คุณสามารถเตรียมนมและซุปผลไม้ได้ น้ำซุปข้นมีประโยชน์มาก

อาหารจานที่สองปรุงจากเนื้อสัตว์ ปลา หรือผัก สิ่งเหล่านี้สามารถเป็นชิ้นเนื้อนึ่ง, เกี๊ยวและลูกชิ้น คุณสามารถทำหม้อตุ๋นหรือสตูว์ได้ เสิร์ฟผักต้มโดยเฉพาะอย่างยิ่งในรูปของน้ำซุปข้น

คำแนะนำ! เมื่อเตรียมซุปผัก คุณสามารถเติมครีมเล็กน้อยหรือเนยชิ้นเล็กๆ ได้

อาหารเย็น

อาหารเย็นควรจะเบาอย่างแน่นอน อาจเป็นปลานึ่งก็ได้ คุณยังสามารถปรุงอาหารประเภทไก่หรือคอทเทจชีสได้ แนะนำให้ใช้อาหารประเภทผักด้วย

สูตรอาหารประจำสัปดาห์

ตัวอย่างสูตรอาหารสำหรับโรคกระเพาะจะช่วยให้คุณสร้างเมนูเพื่อสุขภาพสำหรับผู้ป่วยประจำสัปดาห์ เรามาดูกันว่าสามารถเตรียมอาหารอะไรได้บ้างเพื่อไม่ให้ปวดท้อง นี่คือตัวอย่างเมนูพร้อมข้อแนะนำในการเตรียมอาหาร แนะนำให้รับประทานอาหารห้ามื้อต่อวัน แต่ปริมาณไม่ควรเกิน 300 มล.

วันจันทร์

• ไข่เจียวที่ทำจากไข่สองฟองและนม แนะนำให้เตรียมอาหารจานนี้ในถ้วยนึ่ง
• แอปเปิ้ลอบกับคอทเทจชีส
• ขอแนะนำให้เสิร์ฟอาหารจานแรกในมื้อกลางวัน เนื่องจากซุปจะอิ่มและย่อยง่าย ในวันจันทร์ เราจะเตรียมซุปกะหล่ำดอกบดในน้ำโดยเติมครีมหนึ่งช้อนโต๊ะ สำหรับอาหารจานหลัก - ไก่ต้ม (ไม่มีหนัง) และสลัดแครอทต้มปรุงรสด้วย

• หม้อตุ๋นชีสกระท่อมด้วย;
• ลูกชิ้นปลาไพค์คอน โรยหน้าด้วยบวบตุ๋น เมื่อเตรียมอาหารจากบวบสำหรับโรคกระเพาะจะไม่รวมการทอดบวบจะถูกหั่นเป็นก้อนแล้วนำไปให้นิ่มโดยเติมน้ำเล็กน้อย พวกเขามีหน้าที่รับผิดชอบ

วันอังคาร

• ข้าวโอ๊ตนมกับกล้วยอาหารนี้มีประโยชน์มากสำหรับโรคกระเพาะในกระเพาะอาหารเนื่องจากข้าวโอ๊ตมีคุณสมบัติห่อหุ้ม
• เยลลี่กับบิสกิตชิ้นหนึ่ง
• ซุปข้าว ลูกชิ้นเนื้อลูกวัวนึ่ง;
• ชีสเค้กเราไม่เคยทอด แต่อบในแม่พิมพ์

• หม้อตุ๋นมันฝรั่งบดกับไก่สับสามารถเตรียมอาหารในจานที่ปิดด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อป้องกันการก่อตัวของเปลือกโลก

วันพุธ

• โจ๊กบัควีท สำหรับโรคกระเพาะจะใช้สูตรโจ๊กบด เราบดจานที่เสร็จแล้วผ่านตะแกรง แต่การบดกลุ่มที่ปรุงสุกด้วยเครื่องปั่นจะง่ายกว่า คุณสามารถปรุงรสโจ๊กด้วยนม
• นมเยลลี่;
• ซุปฟักทองบด, ปรุงรสด้วยครีมหนึ่งช้อน, น้ำซุปข้นผักกับปลาคอดอบ;
• พายที่ไม่สะดวกในเตาอบกับคอทเทจชีส เราไม่กินพายอบสดใหม่ แนะนำให้เตรียมขนมอบเมื่อวันก่อน

• กระต่ายต้มและข้าวพร้อมผัก หุงข้าวด้วยแครอท

วันพฤหัสบดี

• โจ๊กข้าวกับแยมหนึ่งช้อน ข้าวต้มสามารถปรุงในหม้อหุงข้าวหลายเมนูพร้อมฟังก์ชั่นเริ่มล่าช้าซึ่งสะดวกมากเนื่องจากคุณสามารถเพิ่มอาหารในตอนเย็นและไม่เสียเวลาในการปรุงอาหารในตอนเช้า
• เยลลี่ผลไม้
• ซุปบัควีท, เนื้อเฮค, ต้องต้มในน้ำเค็มหรือนึ่งเป็นกับข้าวสำหรับปลา - ดอกกะหล่ำต้ม;
• สลัดบีทรูทต้ม, . อย่าลืมว่าคุณสามารถกินผักและผลไม้ดิบได้เฉพาะในช่วงระยะบรรเทาอาการเท่านั้น
• เนื้อไก่อบกับผัก

วันศุกร์

• ไข่ต้มสองฟอง
• มิลค์เชคกล้วย;

• ซุปผักกับอกไก่ เนื้อสับปรุงในหม้อต้มสองชั้น วุ้นเส้นกับซอสนม
• สลัดกับแครอทและแอปเปิ้ลปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวเล็กน้อย
• หม้อตุ๋นบวบกับแครอท ไก่นึ่ง

วันเสาร์

• หม้อตุ๋นโจ๊กบัควีทกับคอทเทจชีส (อบในจานอบด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อไม่ให้เปลือกเกิด
• เยลลี่ผลไม้, คุกกี้แห้ง;
• ซุปกับไก่สับและข้าวโอ๊ต, หม้อตุ๋นมันฝรั่งต้มและผักในไข่เจียว;
• กล้วย;
• เกี๊ยวปลานึ่งพร้อมเครื่องปรุงผัก

วันอาทิตย์

• คอทเทจชีสสดพร้อมผลไม้และครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน (ตัวเลือกอาหารเช้านี้สามารถรับประทานได้โดยมีระดับสารคัดหลั่งลดลง) หรือเกี๊ยวขี้เกียจกับซอสผลไม้ (ถ้าแนะนำ) เราเตรียมอาหารจากคอทเทจชีสไขมันต่ำ

• บิสกิตนมหนึ่งแก้ว
• ซุปครีมมันฝรั่ง หม้อตุ๋นกระต่ายและบรอกโคลี
• นมเยลลี่;
• ลูกชิ้นไก่กับข้าว

ดังนั้น โภชนาการของผู้ป่วยโรคกระเพาะในรูปแบบต่างๆ ควรเป็นแบบอ่อนโยนและเป็นโภชนาการ แต่ครบถ้วนและหลากหลายอยู่เสมอ มีสูตรอาหารมากมายที่เป็นประโยชน์สำหรับผู้ป่วย

อย่างไรก็ตาม ยังมีข้อจำกัดอีกด้วย โดยเฉพาะอย่างยิ่งคุณไม่สามารถทานอาหารทอด อาหารที่ปรุงด้วยเครื่องเทศเผ็ดร้อน หรืออาหารที่มีไขมันมากเกินไป ขอแนะนำให้ผู้ป่วยโรคกระเพาะปรึกษาเมนูของเขากับนักโภชนาการหรือแพทย์ระบบทางเดินอาหาร

คุณอาจจะสนใจ