สูตรเค้กลูกพลัมในแม่พิมพ์ซิลิโคน เค้กพลัม: สูตรอาหาร เค้กช็อกโกแลตพลัม

ฤดูบ๊วยกำลังเริ่มต้น และตอนนี้คุณสามารถเพลิดเพลินกับขนมอบแสนอร่อยหลากหลายชนิด ฉันอบพายพลัมมาทุกประเภทแล้ว แต่ฉันอบคัพเค้กเพียงครั้งเดียวเท่านั้น วันนี้ฉันอยากจะเสนอเค้กลูกพลัมแสนอร่อยที่ไม่อาจต้านทานได้: นุ่มและมีกลิ่นหอมมากสิ่งอื่นที่จำเป็นสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาที่น่ารื่นรมย์! การผสมผสานระหว่างแป้งหวานและลูกพลัมเปรี้ยวนั้นหาที่เปรียบมิได้!

เตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดในรายการสำหรับการอบเค้กลูกพลัม

ตอกไข่ลงในชาม เติมน้ำตาล 120 กรัม แล้วตีให้เข้ากัน

เพิ่มเนยนุ่มและครีมเปรี้ยวลงในส่วนผสมไข่ ตีดีอีกแล้ว

เพิ่มผิวส้มขูด

ร่อนแป้งกับผงฟูแล้วเติมเกลือ ผสมแป้งให้ละเอียด

เอาเมล็ดออกจากลูกพลัมแล้วหั่นเป็นชิ้น ลูกพลัมควรจะแน่น

เทแป้งลงในพิมพ์แล้วเกลี่ยให้เรียบ

วางชิ้นบ๊วยบนพื้นผิวให้แน่นซึ่งกันและกัน โรยลูกพลัมด้วยน้ำตาลที่เหลือ

เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วอบเค้กลูกพลัมเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ทำให้เค้กเย็นลงในกระทะ

นำเค้กที่เย็นแล้วออกจากกระทะแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วคุณจะได้ลิ้มรส

อร่อย!

ด้วยลูกพลัมคุณสามารถทำแยมสำหรับฤดูหนาวได้ไม่เพียง แต่ยังมีขนมอบแสนอร่อยอีกด้วย พลัมสุกแบบโฮมเมดเหมาะสำหรับมัฟฟินและพาย ดังนั้นในฤดูร้อนคุณไม่ควรพลาดโอกาสในการเตรียมเค้กสปันจ์ไส้บ๊วยแสนอร่อย

เนื่องจากคัพเค้กมีขนาดเล็กจึงต้องเลือกลูกพลัมให้เหมาะสม ฉันล้างผลไม้ด้วยน้ำล่วงหน้าแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู ไม่พึงประสงค์ที่น้ำจะเข้าไปในแป้งบิสกิต คุณควรเลือกลูกพลัมที่มีเนื้อหนาแน่นเพื่อให้ส่วนใหญ่ยังคงสภาพเดิมหลังจากการอบ

ฉันนวดแป้งบิสกิตสำหรับมัฟฟินกับลูกพลัมโดยใช้ไข่ไก่สองฟอง แป้งจำนวนนี้เพียงพอสำหรับ 7-8 ชิ้น ขึ้นอยู่กับขนาดของแม่พิมพ์ ฉันยังเติมนมข้นหนึ่งช้อนลงในแป้งและลดน้ำตาลทรายลง ผลลัพธ์ที่ได้คือเนื้อนุ่มและไม่แห้งเลย เหมาะสำหรับดื่มชากับครอบครัว เพราะทุกคนต่างก็มีส่วนของตัวเอง ดังนั้นสูตรการทำเค้กสปันจ์จึงอยู่ตรงหน้าคุณ

มัฟฟินพลัมทำจากแป้งบิสกิต

วิธีทำมัฟฟินกับลูกพลัม สูตรพร้อมรูปถ่าย

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น,
• น้ำตาลทราย – 150 กรัม
• นมข้น – 1 ช้อนโต๊ะ.
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 1 ช้อนโต๊ะ
• ผงฟู – 1 ช้อนชา
• แป้งสาลี – 1 ช้อนโต๊ะ,
• พลัมสด – 4 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

ฉันนำส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดมาทำคัพเค้ก ฉันแบ่งไข่ไก่เย็นลงในภาชนะทรงลึกแล้วตีด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมจนเกิดฟอง

ฉันเริ่มเติมน้ำตาลในส่วนเล็ก ๆ แล้วตีส่วนผสมโดยรวมต่อไป ตีไข่กับน้ำตาลประมาณสองนาที

จากนั้นฉันก็เทนมข้นและน้ำมันพืชไร้กลิ่นลงในแป้ง ผัดแป้งจนเนียน

ฉันเติมผงฟูก่อนเติมแป้งเพื่อให้สามารถผสมกับเครื่องผสมได้ คุณยังสามารถแทนที่ผงฟูด้วยเบกกิ้งโซดาได้ ส่วนประกอบนี้จะต้องดับด้วยน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู

เทแป้งที่ร่อนไว้ลงในแป้งแล้วผสมจนเนียน

ฉันอัดจาระบีแม่พิมพ์ซิลิโคนด้วยน้ำมันพืชบาง ๆ จากนั้นก็เทแป้งลงไปให้เต็มเกินครึ่ง ฉันตัดลูกพลัมออกเป็นสองซีกแล้วเอาหลุมออก ถ้าฉันเจอผลไม้ที่มีหนอนฉันก็ทิ้งมันไป แต่ฉันเอาลูกพลัมที่ดีแทน ฉันใส่ลูกพลัมครึ่งลูกในแต่ละพิมพ์

ฉันอบเค้กสปันจ์ในกระป๋องในเตาอบประมาณ 25 นาทีที่ 180 องศา ฉันเสิร์ฟมัฟฟินพลัมพร้อมกาแฟ นมอบ และเยลลี่ มัฟฟินมีความนุ่มมากและลูกพลัมนึ่งก็ให้ความชุ่มฉ่ำ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มลูกพลัมทั้งหมดโดยเอาหลุมออก โดยปกติแล้วผลไม้เล็ก ๆ จะถูกเพิ่มลงในแบบฟอร์มนี้ หวังว่าสูตรมัฟฟินลูกพลัมของฉันคงไม่ซับซ้อนเกินไป

อร่อย!

เค้กพลัมเป็นหนึ่งในขนมอบคลาสสิกที่ดีที่สุด เกือบทุกคนสามารถชื่นชมรสชาติที่ไร้ที่ติและกลมกลืนของอาหารอันโอชะที่ทำเสร็จแล้ว อย่างไรก็ตาม สูตรเวอร์ชันใดที่เหมาะกับการใช้งานจริงมากที่สุด?

อันที่มีลูกพลัม

หากต้องการคุณสามารถเริ่มต้นด้วยคัพเค้กแบบคลาสสิกซึ่งเสริมด้วยลูกพลัมอย่างสงบเสงี่ยม วิธีเตรียมอาหารจานนี้และต้องใช้ผลิตภัณฑ์อะไรบ้าง?

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ 3 ฟอง;
• เนยนุ่ม 120 กรัม
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• แป้งหนึ่งแก้ว
• น้ำตาลวานิลลาหรือวานิลลิน
• นม 50 มิลลิลิตร
• ผงฟู (ต้องใช้ครึ่งช้อนชาเพื่อความสม่ำเสมอในการอบที่เหมาะสม);
• 8 ท่อระบายน้ำ

ทำเค้กบ๊วยอร่อยง่ายแค่ไหน?

1. ตีเนยนิ่มกับไข่และน้ำตาล ขอแนะนำให้ใช้เครื่องผสมสำหรับสิ่งนี้
2. ขอแนะนำให้ผสมแป้งกับผงฟูแล้วผสมให้เข้ากัน
3. ควรผสมแป้งและเนยไข่เข้าด้วยกันแล้วตีด้วยเครื่องผสม
4. คุณต้องเพิ่มนมหรือวานิลลินลงในแป้ง ส่วนประกอบทั้งหมดผสมให้เข้ากัน
5. ขอแนะนำให้ทาถาดเค้กด้วยเนยแล้วโรยด้วยแป้งเล็กน้อย
6. ขั้นตอนต่อไปคือการกระจายแป้งในแม่พิมพ์ให้เท่ากันเนื่องจากในกรณีนี้เท่านั้นที่คุณสามารถวางใจในการเตรียมมัฟฟินได้สำเร็จ

สำหรับการอบขอแนะนำให้ใช้เวลา 45 นาทีที่อุณหภูมิ 170 องศา หลังจากนี้คุณต้องตรวจสอบสภาพของคัพเค้กด้วยการจับคู่

เค้กพลัมในหม้อหุงช้า

แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถปรุงอาหารอร่อย ๆ ได้ แม้ว่าสูตรในตอนแรกจะดูพิเศษ แต่กระบวนการทำอาหารก็น่าประหลาดใจด้วยความเรียบง่าย

วิธีที่ดีที่สุดในการทำเค้กในหม้อหุงช้าคืออะไร? งานสัญญาว่าจะง่ายแค่ไหน? ในความเป็นจริง กระบวนการนี้สามารถเปรียบเทียบได้กับเวอร์ชันมาตรฐาน ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องถือว่ามีความแตกต่างพิเศษใดๆ

1. ไข่ไก่ (แนะนำให้ใช้ 2) จะต้องตีให้ละเอียดด้วยน้ำตาลทรายหนึ่งแก้ว ผลลัพธ์ควรเป็นโฟมฟู
2. จากนั้นคุณต้องเพิ่มส่วนผสมที่เหลือ (แป้ง 2 ถ้วย, นม 1/3 ถ้วย, ผงฟู 10 กรัม, น้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนโต๊ะ, พลัมประมาณ 500 กรัม) นวดเป็นแป้งหนา
3. ควรทากระทะหลายเมนูด้วยเนยหรือน้ำมันพืช (ไม่หนาเกินไป) จากนั้นคุณสามารถเทแป้งออกได้
4. ต้องล้างลูกพลัมให้สะอาดแล้วหั่นเป็นครึ่ง แนะนำให้เอาเมล็ดออกทั้งหมด เพราะไม่จำเป็นต้องเตรียมพาย
5. ควรวางลูกพลัมหั่นเป็นชิ้นหนาแล้วจุ่มลงไปเล็กน้อย
6. จะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งในการอบเค้กลูกพลัม
7. เป็นการดีที่สุดที่จะพลิกพายที่เสร็จแล้วโดยใช้ภาชนะสำหรับผู้เล่นหลายคนแบบพิเศษ จากนั้นขนมอบที่เสร็จแล้วจะโรยด้วยน้ำตาลผง

เค้กช็อกโกแลตพลัม

ตัวเลือกการอบใดที่เหมาะกับชาร้อน กาแฟ หรือโกโก้ แน่นอนว่าเค้กช็อกโกแลตพลัม นอกจากนี้กระบวนการทำอาหารยังง่ายอย่างน่าประหลาดใจ

วัตถุดิบ:

• ประมาณ 13 ลูกพลัม;
• น้ำตาล 60 กรัม
• โกโก้ 15 กรัม
• น้ำผึ้ง 20 กรัม
• แป้ง 220 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา 0.5 กรัม
• ผงฟู 2 กรัม
• น้ำตาลผง 20 กรัม
• ไข่ไก่ 1 ฟอง;
• น้ำ 60 มิลลิลิตร

โปรดทราบว่าแม่พิมพ์จะต้องทาเนยด้วยเนยเล็กน้อย ไม่เช่นนั้นจะไม่ทราบชะตากรรมของอาหารอันโอชะที่เตรียมไว้ด้วยความเอาใจใส่ต่อครัวเรือนของคุณ

วิธีทำเค้กช็อคโกแลตพลัม?

1. น้ำผึ้งต้องผสมกับน้ำตาล (ปกติและวานิลลา) แป้ง ไข่ โกโก้ จากนั้นเติมน้ำ ส่วนประกอบทั้งหมดถูกตีให้ละเอียดด้วยเครื่องผสม
2. ลูกพลัมเป็นหลุมแล้วสับและเพิ่มลงในแป้ง
3. ควรทาแม่พิมพ์ด้วยเนย มันอยู่ในภาชนะนี้ที่ควรเพิ่มแป้ง

พายอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศา ระยะเวลาที่เหมาะสมคือ 40 นาที

เค้กนมเปรี้ยว

ในการปรุงลูกพลัมคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• คอทเทจชีส 200 กรัม (คุณสามารถใช้ริคอตต้า)
• แป้ง 300 กรัม
• น้ำตาล (อย่างน้อย 70 กรัม)
• นม 6 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก 60 มิลลิลิตร
• ลูกพลัม 400 กรัม
• ไข่;
• ผงฟูหนึ่งช้อนโต๊ะ
• สารสกัดอัลมอนด์ 0.5 ช้อนชา
• เกลือ.

ต้องเตรียมการขั้นตอนใดบ้างให้สำเร็จ?

1. คุณจะต้องตีคอทเทจชีสให้ละเอียดด้วยเครื่องผสมจากนั้นจึงเติมนม, ไข่, น้ำมันมะกอก, แป้งพร้อมผงฟู, น้ำตาลและสารสกัดอัลมอนด์ คุณสามารถละเว้นอัลมอนด์ได้หากต้องการ เนื่องจากทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล
2. ต้องนวดแป้งจนแข็ง
3. ลูกพลัมต้องแบ่งออกเป็น 2 ส่วนแล้วใส่ลงในแป้ง
4. พายอบที่อุณหภูมิ 200 องศา ระยะเวลาที่เหมาะสมคือ 35-45 นาที ขอแนะนำให้ตรวจสอบความพร้อมด้วยแท่งไม้

เฉพาะเค้กลูกพลัมที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมเท่านั้นที่จะทำให้คุณพึงพอใจกับกลิ่นหอมและรสชาติของมัน

อบเชย ขิง และลูกจันทน์เทศ! ลองนึกภาพว่านี่คือ "ช่อดอกไม้" ที่น่ารื่นรมย์: ลูกพลัมสีม่วงสุกพร้อม "หมอก" สีน้ำเงินบนถัง; เครื่องเทศที่ยั่วยวนความรู้สึกของกลิ่นและจินตนาการ แป้งโปร่งและเปลือกกรอบบาง!.. คัพเค้กชิ้นนี้ทำให้ฉันหลงใหลเช่นเดียวกับปาฏิหาริย์เผ็ดร้อนอื่น ๆ อีกสองอย่าง - คัพเค้กไวน์ช็อกโกแลตและคัพเค้กลูกเกดแอปเปิ้ล จำได้ไหม? รีบๆ มาลองกันดูในขณะที่ต้นพลัมโปรยลงมาโปรยฝนสีม่วงอันแสนหวานของผลสุกให้เรา!

ฉันยังเติมขิงและขมิ้นลงในคัพเค้กด้วยเพื่อให้สีสดใสและมีรสชาติมากขึ้น! นอกจากนี้ ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย เนื่องจากขิงเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันอย่างมาก และขมิ้นช่วยรักษาความจำที่ดีเยี่ยม ดังนั้นคัพเค้กจึงไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย และนี่คือโบนัสก้อนใหญ่สำหรับการอบ!

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล – 150 กรัม
• เนย – 200 กรัม
• ไข่ – 4 ชิ้น;
• แป้ง – 200 กรัม;
• อบเชย - 0.5 ช้อนชา;
• ขิงบด - ¼ ช้อนชา;
• ลูกจันทน์เทศบด - ¼ ช้อนชา;
• ขมิ้น – 1/6 ช้อนชา;
• ผงฟู - 1 ช้อนชาเต็ม;
• คอนยัค - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ลูกพลัม 15-20 ลูก ขึ้นอยู่กับขนาด

วิธีการอบ:

แป้งถูกเตรียมคล้ายกับพายแอปริคอทที่เราชื่นชอบมากและกลายเป็นฟูพอๆ กันแม้จะมีผลไม้มากมายก็ตาม!

ใช้เครื่องผสมตีเนยนิ่มกับน้ำตาลประมาณครึ่งนาทีจนฟู

ใส่ไข่ทีละฟอง ตีทีละน้อยทีละฟอง

เพิ่มคอนยัคลงในแป้ง (และถ้าคุณอบให้เด็กๆ คุณไม่จำเป็นต้องเติมมัน)

หลังจากร่อนแป้งลงในแป้งแล้ว ให้ใส่ผงฟูและเครื่องเทศลงไป

ผัดและเพิ่มลูกพลัมหลุม ถ้าลูกพลัมมีขนาดใหญ่ ให้เพิ่มประมาณโหล ถ้าเล็กอาจจะสองโหล

ผสมแป้งอีกครั้งแล้ววางลงในถาดเค้กที่ทาน้ำมันพืช

ฉันอบในแม่พิมพ์ที่มีรูเพื่อให้แป้งซึ่งมีผลไม้ฉ่ำจำนวนมากอบได้เร็วและดีขึ้น คุณสามารถอบเค้กในรูปแบบกลมธรรมดาหรือเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า - ในกรณีหลังจะต้องใช้เวลาในการอบนานขึ้น

อบเค้กพลัมที่อุณหภูมิ 180-190C เป็นเวลา 45-60 นาที ขึ้นอยู่กับรูปร่างและความสูงของเค้ก เมื่อแท่งไม้ยังคงแห้งเมื่อทดสอบเค้กที่จุดสูงสุด และเปลือกบนเค้กกลายเป็นสีน้ำตาลทองและกรอบ ก็ถึงเวลาปิดเค้ก และตลอดเวลานี้ห้องครัวของคุณจะมีกลิ่นหอมชวนหลงใหล! ในทางที่ดีแน่นอน :)

พักเค้กไว้ในกระทะประมาณ 10-15 นาที เมื่อร้อนจะนุ่มมาก จากนั้นใช้มีดตัดขอบอย่างระมัดระวังแล้วพลิกแม่พิมพ์ลงบนจาน หากคุณไม่ต้องการเขย่ามันทันที ให้ใช้ผ้าชุบน้ำหมาดๆ คลุมไว้แล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่ จากนั้นแตะกระทะเบา ๆ - และก็มีคัพเค้กอยู่บนจาน!

มาตัดเค้กหอมเป็นส่วน ๆ - นั่นคือจำนวนลูกพลัมสุกแสนอร่อยที่มี!

สนุก :)

กับบ๊วยสุดท้ายของฤดูกาลนี้ มัฟฟินเตรียมได้เร็วมาก มีกลิ่นหอมและฉ่ำ (เฉพาะลูกพลัมเท่านั้นที่ต้องสุกดีและชุ่มฉ่ำ โดยเฉพาะลูกใหญ่) แป้งกำลังดี นุ่ม หวานกำลังดี มัฟฟินเหล่านี้ใส่ลูกพลัมหรือผลไม้และผลเบอร์รี่อื่นๆ เหมาะมากสำหรับดื่มชายามเช้า

วัตถุดิบ

• - 1 ชิ้น
• – 200 กรัม
• – 100 กรัม
• – 60 มล
• – ½ ช้อนชา
• – 60 กรัม
• โซดา – 1/3 ช้อนชา
• - 5 รายการ

จำนวน: 9 ชิ้น

มัฟฟินกับลูกพลัม - สูตรการเตรียมอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

1. ในการเตรียมมัฟฟินด้วยลูกพลัม ให้เตรียมส่วนผสมที่จำเป็นเพื่อให้ทุกอย่างอยู่ใกล้แค่เอื้อม คุณจะต้องใช้แป้งสาลี kefir ไข่ น้ำตาล เนย และโซดา และยังมีลูกพลัมและอบเชยสุกที่อร่อยอีกด้วย

2. วางเนยลงในถ้วยโลหะแล้วละลายบนเตา หากทำตามแล้วน้ำมันร้อน ต้องปล่อยให้เย็นเล็กน้อยก่อนจึงจะเริ่มเติมส่วนผสมที่เหลือ

3. เทน้ำตาลลงในเนยที่ละลายแล้วคนให้เข้ากัน

4. ใส่ไข่และผสมตีจนได้มวลฟองที่เป็นเนื้อเดียวกัน

5. เท kefir ลงไป อย่าลืมว่าไม่ควรนำ kefir และไข่สำหรับเตรียมแป้งออกจากตู้เย็นดังนั้นคุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ล่วงหน้า แน่นอนว่านี่ไม่ใช่เงื่อนไขที่สำคัญอย่างยิ่งสำหรับการอบที่ประสบความสำเร็จ แต่เป็นที่พึงปรารถนา

6. เทแป้งที่ผสมกับโซดาลงในถ้วยที่มีส่วนผสมของของเหลว เพิ่มอบเชย

7. นวดแป้ง เราทำอย่างรวดเร็ว (ไม่ต้องผสมเป็นเวลานาน) แต่ต้องระมัดระวังเพื่อไม่ให้แป้งเหลืออยู่

8. เตรียมพิมพ์มัฟฟิน หากจำเป็น ให้ทาด้วยน้ำมัน ใช้ช้อนช้อนแป้งลงในพิมพ์พยายามเติมให้เท่ากัน

9. ผ่าครึ่งลูกพลัมที่ล้างและแห้งแล้วเอาเมล็ดออก วางลูกพลัมครึ่งลูก ตัดหงายขึ้น ในแต่ละพิมพ์ด้วยแป้ง กดลูกพลัมลงในแป้งจนถึงด้านล่างสุดของแม่พิมพ์

10. หากต้องการในขั้นตอนนี้คุณสามารถโรยคัพเค้กด้วยน้ำตาล - ปกติหรือน้ำตาล คุณไม่จำเป็นต้องโรยเยอะ แค่หยิกเล็กน้อย