สรรพคุณทางยาของมะระขี้นกจีน การปลูกและดูแลแตงในที่โล่ง สูตรการเตรียมแตงขม

มะระหรือมะระมีชื่ออื่นสำหรับมะระคือลูกแพร์บัลซามิก ในรัสเซีย มะระเรียกว่าทั้งมะระ มะระ และแตงกวาขม นอกจากนี้ยังพบชื่อ momordica (จากภาษาละติน Momordica charantia) และ karela แตงประเภทนี้ที่ปลูกในเอเชียและแอฟริกา มีสารโมมอร์ดิซินในปริมาณมาก ซึ่งเป็นสารที่ทำให้ผลไม้ฝาดและมีรสขมมาก ข้อดีคือมะระมีส่วนผสมที่ลงตัวของวิตามินและแร่ธาตุ มีประโยชน์อย่างยิ่งในการลดระดับน้ำตาลในเลือดในผู้ป่วยโรคเบาหวาน มีสมมติฐานที่ว่ามันช่วยในการรักษาเอชไอวีด้วยซ้ำ เพื่อกำจัดรสชาติที่ผิดปกติของแตงช่างฝีมือท้องถิ่นใช้เทคโนโลยีการปรุงอาหารที่หลากหลายตั้งแต่การดองไปจนถึงการลวก คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของมะระ แฟนพันธุ์แท้ของผักกล่าวว่าคุณค่าหลักของมันคือการป้องกันและต่อสู้กับโรคมาลาเรีย มีการใช้ทุกอย่าง - เมล็ด ใบไม้ เยื่อกระดาษ และผิวหนัง แตงขมยังมีสารเคมีออกฤทธิ์ 32 ชนิดและมีธาตุเหล็กจำนวนมาก และในการแข่งขันวิ่งผลัดเพื่อประโยชน์ แตงขมชนะในหมวดหมู่: สำหรับปริมาณเบต้าแคโรทีน (เต้นบรอกโคลี) สำหรับปริมาณแคลเซียม (ชนะมากกว่าผักโขม) สำหรับปริมาณโพแทสเซียมทำให้กล้วยอยู่เบื้องหลัง มะระที่รูจมูกบานอย่างมีความสำคัญ ขัดเกลาชัยชนะด้วยวิตามิน A, C, B1, B3, ฟอสฟอรัส และใยอาหาร Momordica หรือมะระจีนมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการแพทย์พื้นบ้าน ใบของพืชใช้รักษาอาการไอ ความดันโลหิตสูง ปวดศีรษะ และอาการปวดประเภทอื่นๆ โมมอร์ดิกาช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด จึงช่วยรักษาโรคเบาหวานได้อย่างมีประสิทธิภาพ ผลเบอร์รี่สีแดงภายในผลไม้มีรสหวาน พวกเขามีน้ำมันไขมันที่อุดมไปด้วยแคโรทีน ด้วยเหตุนี้เมื่อรับประทานผลเบอร์รี่ระดับฮีโมโกลบินในเลือดจึงเพิ่มขึ้นและระบบภูมิคุ้มกันก็แข็งแรงขึ้น ผลเบอร์รี่ Momordica ใช้ในการรักษาแผลในกระเพาะอาหารและโรคกระเพาะ ก่อนมื้ออาหารครึ่งชั่วโมงคุณต้องเคี้ยวเมล็ดพืชสามเมล็ดแล้วกินด้วยน้ำผึ้งหนึ่งช้อน การรักษาใช้เวลา 9 วัน สำหรับไข้หวัดคุณสามารถเตรียมทิงเจอร์จากผลไม้ได้ (ต้องสกัดเมล็ดออก) ผลไม้หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเทลงใน 100 มล. วอดก้า. หลังจากแช่ในที่มืดและเย็นเป็นเวลาสองสัปดาห์ ให้รับประทานทิงเจอร์ 1 ช้อนชา 3 ครั้งต่อวัน การรักษาใช้เวลา 3 วัน Momordica เป็นยากระตุ้นความอยากอาหารที่ดีและเป็นยาที่มีประสิทธิภาพสำหรับการติดเชื้อในทางเดินอาหาร การติดเชื้อไวรัส และแม้แต่มะเร็งบางชนิด ผลไม้และเมล็ดของมันช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด ต่อต้านการก่อตัวของคราบคอเลสเตอรอลบนผนังหลอดเลือด ทำความสะอาดหลอดเลือด และลดโอกาสของโรคหลอดเลือดสมองและหัวใจวาย นอกจากนี้ผลไม้และเมล็ดพืชยังสามารถต่อต้านเซลล์มะเร็ง แบคทีเรีย และไวรัสได้ ใบสดบดบริเวณที่ถูกแมลงสัตว์กัดต่อย ช่วยบรรเทาอาการคันและป้องกันการเกิดบาดแผลและรอยกัด คุณยังสามารถใช้ผลไม้สดที่หั่นแล้วหรือทิงเจอร์ทาบริเวณที่ถูกกัดได้ ยาต้มใบและผลใช้สำหรับต่อมลูกหมากอักเสบ, urolithiasis, เส้นโลหิตตีบ, โรคพิษสุราเรื้อรังและการสูบบุหรี่ (เพื่อเลิก) กินยังไง? อันที่จริงแล้ว มะระนั้นจัดการได้ไม่ยากไปกว่ามะเขือยาว วิธีการก็เหมือนกัน - หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ โรยด้วยเกลือแล้วพักรักษาในที่ที่มีอากาศบริสุทธิ์ประมาณ 10-20 นาที หลังจากนั้นเราก็ล้างและปรุงอาหาร คุณสามารถโยนมันลงในน้ำเกลือ นำไปต้ม เคี่ยวสักครู่แล้วโยนลงในน้ำเย็นจัด โหดร้ายแต่ได้ผล มะระสามารถเตรียมเป็นกับข้าว รวมกับเครื่องปรุงรส แกง และแม้กระทั่งกะทิ ผลไม้ดิบจะถูกหั่นเป็นครึ่งวงแล้วทอดหรือตุ๋น เสิร์ฟเป็นกับข้าวสำหรับข้าวและเนื้อสัตว์ ยอดและใบสดใช้เป็นเครื่องเทศในการปรุงรสอาหารต่างๆ พวกเขาให้อาหารที่มีรสขมเล็กน้อย แต่น่าพึงพอใจ คุณสามารถกินผลไม้แช่ในน้ำเค็มได้ - อุดมไปด้วยโปรตีน สามารถรับประทานได้ทั้งเดี่ยวหรือเป็นส่วนหนึ่งของสลัด

วันนี้เราอยู่ในร้านขายของชำจีนขนาดใหญ่ กี่ครั้งแล้วที่ฉันดูผักที่ไม่คุ้นเคยต่างๆ - แต่ฉันมักจะผ่านไป... แต่วันนี้ฉันตัดสินใจซื้อ Ind bittermelon - (มะระหรือมะระ) - อย่างเป็นทางการกว่านี้ - Momordica charantia ฉันตัดสินใจที่จะคิดออกที่บ้าน... ต้องขอบคุณอินเทอร์เน็ต... - ฉันพบข้อมูลที่เป็นประโยชน์มากมายเกี่ยวกับวิธีการทำอาหารและทุกอย่าง - ปรากฎว่ามันเป็นผักที่ดีต่อสุขภาพเช่นกัน

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของมะระ (มะระ)

แฟนพันธุ์แท้ของผักกล่าวว่าคุณค่าหลักของมันคือการป้องกันและต่อสู้กับโรคมาลาเรีย มีการใช้ทุกอย่าง - เมล็ด ใบไม้ เยื่อกระดาษ และผิวหนัง
แตงขมยังมีสารเคมีออกฤทธิ์ 32 ชนิดและมีธาตุเหล็กจำนวนมาก และในการแข่งขันวิ่งผลัดเพื่อความมีประโยชน์ Bitter Melon ได้รับรางวัลประเภท:

• สำหรับเนื้อหาเบต้าแคโรทีน (ข้ามบรอกโคลี)
• สำหรับปริมาณแคลเซียม (ชนะผักโขม)
• เนื่องจากมีโพแทสเซียมจึงทิ้งกล้วยไว้

มะระที่รูจมูกบานอย่างมีความสำคัญ ขัดเกลาชัยชนะด้วยวิตามิน A, C, B1, B3, ฟอสฟอรัส และใยอาหาร

กลุ่มผู้นับถือ Bitter melon ได้สร้างสโมสรขึ้นมาโดยที่พวกเขาผลักดันมันอย่างเงียบๆ ไปยังชาวยุโรปที่โง่เขลา สโมสรนี้เรียกว่าสภามะระแห่งชาติ พวกเขายังแนะนำให้ดื่มน้ำมะระ (เจือจางโดยจำเป็น น้ำแตงโมอาจเป็นอันตรายต่อแผลและผู้เป็นโรคกระเพาะ) 50 มล. ต่อวัน หรือในปริมาณเล็กน้อย อย่างละ 5 มล. แล้วเติมลงในอาหาร (ลดไข้มาลาเรีย!)
เราจะไม่เขียนเกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อื่นๆ แต่รายการนี้รวมถึงการป้องกันเอชไอวี มะเร็ง และโรคไม่พึงประสงค์อื่นๆ เราควรจะบอกวิธีทำอาหารให้คุณดีกว่า

1.

2.

มะระสามารถเตรียมเป็นกับข้าว รวมกับเครื่องปรุงรส แกง และแม้กระทั่งกะทิ สูตรอาหารที่ยืมมาจากสาวฟิลิปปินส์

- ซี่โครงหมู 200 กรัม
– 1 แตงขมขนาดกลาง
- ถั่วเขียวหนึ่งพวง
- มะเขือยาว 1 อัน
- หอมแดง 1 กลีบและกระเทียม
- มะเขือเทศสีแดง 2 ลูก
- ข้าวโพดอ่อน (5-6 ชิ้น)
เติมผักชีฝรั่ง น้ำปลา เนย และซีอิ๊วเค็มเพื่อลิ้มรส

เตรียมง่าย:

• ปรุงซี่โครงในเวลานี้หั่นผักเป็นก้อน
• นำเนื้อออกจากกระดูกแล้วโยนลงในกระทะ ใส่กระเทียมลงไป
• หลังจากทอดแล้ว ให้เอาเนื้อออกและทิ้งน้ำมันหนึ่งในสามไว้ในกระทะ
• เพิ่มมะเขือเทศและหัวหอมและหลังจากนั้นเล็กน้อย - แตงขม หลนเป็นเวลา 10 นาทีแล้วเชิญผักที่เหลือมางานปาร์ตี้ ใส่ข้าวโพดลงไปเป็นครั้งสุดท้าย (หลังจากผ่านไป 15 นาที) ปรุงรสด้วยสมุนไพรและซอส
• เมื่อผักนิ่มแล้วให้ใส่หมูอีกครั้ง เราเคี่ยวต่อไปอีก 5-7 นาที และชื่นชมยินดีในชัยชนะของเรา! ปรากฎว่าไม่เลวเลย

domashnij-portal.ru

เหตุผลที่เป็นไปได้

เมื่อเราซื้อแตงท้องถิ่นลูกกลมเล็กหรือแตงเอเชียกลางลูกยาวที่มีกลิ่นหอมชวนใจ เราคาดหวังว่าจะได้รสชาติหวานอร่อยในปาก หากเราลิ้มรสความขมแทน แสดงว่ามีบางอย่างผิดปกติกับแตง

สาเหตุส่วนใหญ่ก็คือทารกในครรภ์อาจได้รับผลกระทบจากการติดเชื้อราหลังจากนั้นจึงมีรสชาติอันไม่พึงประสงค์ปรากฏขึ้นในปาก ปริมาณไนเตรตที่เพิ่มขึ้นจะไม่ทำให้เนื้อหวานขึ้น เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาดังกล่าว คุณต้องพิจารณาผลไม้อย่างรอบคอบเมื่อซื้อและอย่ารับประทานผลไม้ที่มีเปลือกเสียหาย โปรดจำไว้ว่ารอยแตกร้าวเป็นช่องทางที่เปิดกว้างสำหรับการติดเชื้อและแบคทีเรีย และรสขมในปากช่วยให้เราหยุดเวลาได้

แต่ "แตงขม" เป็นพืชที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง เรียกอีกอย่างว่าแตงกวาอินเดียหรือแตงจีน เถาวัลย์ที่สวยงามมากจากตระกูลฟักทองนี้มี 20 สายพันธุ์ที่รู้จักในปัจจุบัน รวมถึงพืชประจำปีและไม้ยืนต้น แต่สองในนั้นมักปลูกกันมากที่สุด: Momordica charantia (จากชื่อละติน) และ Cochin

พวกเขามาหาเราจากเขตร้อนของอินเดีย ทางใต้ของจีน และหมู่เกาะแคริบเบียน ซึ่งเป็นที่ที่พวกมันเติบโต แม้จะมีต้นกำเนิดจากทางใต้ แต่ "แตงขม" ก็หยั่งรากลึกในเดชาและแปลงสวนของเรา บางคนหลงใหลในความงามของพืช โดยเฉพาะผลไม้แปลกใหม่ที่สดใส บางคนชอบอาหารแปลกๆ ที่ทำจากผลไม้เหล่านี้ และบางคนก็ปักหมุดความหวังในคุณสมบัติทางยาที่น่าทึ่ง

หน่อบางโตได้สูงถึง 4 เมตร แข็งแรงพอที่จะจับใบแกะสลักขนาดใหญ่ที่มีสีเขียวสดใสได้ ดอกไม้สีเหลืองจะบานตามลำดับ - ดอกแรกตัวผู้มีกลิ่นหอมหวานจากนั้นดอกตัวเมีย เกือบจะทันทีหลังการผสมเกสร รังไข่จะก่อตัวขึ้น ผลไม้สีเขียวขนาดใหญ่จะเติบโตคล้ายกับแตงกวาที่กระปมกระเปา เมื่อสุกพวกมันจะได้สีส้มเหลือง

ชาวเมืองในฤดูร้อนให้ความสำคัญกับคุณค่าของการตกแต่ง: รั้วใด ๆ สามารถตกแต่งได้หากคุณปลูกเถาวัลย์ที่มีใบสีเขียวขนาดใหญ่ที่สวยงามและมีเส้นขอบที่สวยงามโดยมีผลไม้ยาวสูงสุด 25 ซม. ซึ่งเมื่อสุกจะเปลี่ยนจากสีเขียวเป็น สีส้มสดใส

ต้นไม้ชนิดนี้มีความสวยงามมาก โดดเด่นด้วยความสว่างแบบเขตร้อนท่ามกลางธรรมชาติอันเงียบสงบของเรา ทุกสิ่งทุกอย่างเกี่ยวกับวัฒนธรรมนี้มีความสวยงามและไม่ธรรมดาในสายตาของเรา แม้แต่เมล็ดพืชก็ตาม น่าแปลกที่มันเติบโตง่ายมาก รู้สึกดีไม่เพียงแต่ในเรือนกระจกเท่านั้น แต่ยังอยู่ในที่โล่งด้วย คุณสามารถวางไว้บนระเบียงหรือแม้แต่บนขอบหน้าต่างได้ จริงอยู่มีข้อแม้ประการหนึ่ง - ในฤดูร้อนสั้น ๆ ไม่สามารถได้ผลไม้สุกเสมอไปซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้หลายคนปลูกมันผ่านต้นกล้า

องค์ประกอบทางเคมีของมะระ

“มะระ” ไม่เพียงแต่จะทำให้ประหลาดใจด้วยรูปลักษณ์ที่สวยงามเท่านั้น แต่ยังมีรสชาติที่เปลี่ยนไปอีกด้วย และองค์ประกอบทางเคมีของผลไม้ทำให้ผักที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุดในสวนของเราต้องอับอาย มะระขี้นกประกอบด้วย:

• มีโปรตีน คาร์โบไฮเดรต เส้นใยอาหารและน้ำตาลมากกว่ามะเขือยาวและพริกหยวก
• เบต้าแคโรทีนมากกว่าบรอกโคลี
• แคลเซียมมากกว่าผักโขมที่โด่งดังถึงสองเท่า
• โพแทสเซียมมากกว่ากล้วย

นอกจากนี้มะระยังประกอบด้วยธาตุเหล็ก แมกนีเซียม สังกะสี และฟอสฟอรัส กรดโฟลิก ซึ่งจำเป็นต่อไขกระดูกเป็นจำนวนมาก วิตามินได้รับการคัดเลือกได้ดีกว่าวิตามินรวมชนิดใด ๆ: กลุ่ม B - สำหรับระบบประสาท, E - ต่อต้านความชรา, C และ F - เพื่อความแข็งแรงและความแข็งแรง และทั้งหมดนี้สามารถหาได้จากพืชต้นเดียว! แต่การกินมันไม่ใช่เรื่องน่ายินดีเสมอไปเพราะความขมขื่น ยิ่งผลสุกมากเท่าไร เนื้อในปากก็ยิ่งมีรสขมมากขึ้นเท่านั้น

ผลไม้ดิบจะกรอบและชุ่มฉ่ำ เช่น แตงกวาเขียวหรือพริกหยวก นำเมล็ดออกจากเมล็ดก่อนปรุงอาหาร เนื้อผลไม้ดิบรับประทานดิบกระป๋องต้มและทอด พวกเขาใช้สูตรอาหารจีน อินเดีย อินโดนีเซีย เวียดนาม เป็นเรื่องที่น่าสนใจและน่ารับประทานที่จะกินมะระกับโยเกิร์ตเนื้อสัตว์หรือมันฝรั่งหรือรวมไว้ในสตูว์ผัก สำหรับเราแล้ว อาหารเหล่านี้ถือเป็นอาหารแปลกใหม่ที่ไม่ธรรมดา นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมการลองใช้งานจึงเป็นเรื่องสนุก ตัวอย่างเช่น อาหารโอกินาวาในญี่ปุ่นนำเสนออาหารที่แทบจะละลายในปากของคุณ

มะระมะระที่สุกทิ้งให้มีรสขมมากซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงมักใช้ในการแพทย์แผนโบราณมากกว่าในการปรุงอาหาร

การบริโภคผลไม้และเมล็ดพืชเนื่องจากมีองค์ประกอบทางเคมีที่น่าทึ่งจึงมีผลในการรักษาทั้งร่างกาย ช่วยทำความสะอาดและเสริมสร้างหลอดเลือด กระตุ้นการทำงานของหัวใจ ตับ ไต ตับอ่อน เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและความต้านทานของร่างกายต่อโรคติดเชื้อ

หลายคนเห็นในโรงงานแห่งนี้เป็นยาครอบจักรวาลสำหรับโรคทั้งหมดซึ่งไม่สามารถทำให้เกิดความตื่นตระหนกได้ เป็นที่ทราบกันดีว่าอาจทำให้เกิดพิษในเด็กและทำให้สภาพของผู้ป่วยที่เป็นแผลในระบบทางเดินอาหารแย่ลงได้ การใช้ momordica ในระยะยาวโดยยาแผนโบราณของทิเบตจีนหรือญี่ปุ่นไม่ควรมีส่วนทำให้การใช้งานที่ไม่สามารถควบคุมได้ในความเป็นจริงของเรา - ทุกสิ่งจะต้องได้รับการดูแลอย่างมีเหตุผลและระมัดระวัง

การดูแลแตงอย่างเหมาะสม

แตงจีนปลูกได้ไม่ยากในสภาพอากาศอบอุ่น ขยายพันธุ์โดยการเพาะเมล็ดและการปักชำ

บ่อยครั้งที่มีการใช้เมล็ดพืชเพื่อปลูกพืชประจำปีผ่านต้นกล้า สีเข้มที่สุดจะถูกเลือกจากพวกเขาฆ่าเชื้อด้วยโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตหลังจากนั้นนำไปวางบนผ้าเช็ดปากชุบน้ำหมาด ๆ ทาด้วยน้ำผึ้งแล้วทิ้งไว้ใกล้หม้อน้ำทำความร้อนส่วนกลาง หลังจากผ่านไป 2 สัปดาห์ เมล็ดที่งอกแล้วจะถูกนำไปปลูกในถ้วยพีท ดินใบผสมกับฮิวมัสให้ความร้อนเพื่อฆ่าเชื้อเมล็ดจะถูกกดเบา ๆ ลงไปขอบลงแล้วคลุมด้วยทรายอุ่นที่ด้านบน พืชผลถูกสร้างขึ้นโดยเกิดภาวะเรือนกระจกโดยมีอุณหภูมิไม่ต่ำกว่า +20 องศาและมีความชื้นสูง หลังจากผ่านไปสองสามสัปดาห์ก็สามารถเปิดถ้วยที่มีต้นกล้าแตกหน่อได้ จากนั้นรดน้ำด้วยปุ๋ยโพแทสเซียมฟอสฟอรัสแข็งตัวและเมื่อปลายเดือนพฤษภาคมจะปลูกไว้ข้างนอก

พืชต้องเลือกสถานที่แห้งและสว่างด้วยดินที่มีคุณค่าทางโภชนาการน้อย และเตรียมที่รองรับเถาวัลย์ เมื่อพืชโตขึ้น ให้บางลงเพื่อไม่ให้ใบและหน่อใหม่บังซึ่งกันและกัน มิฉะนั้นจะส่งผลเสียต่อการเก็บเกี่ยว

เมื่อทำงานกับต้นไม้ต้องปกป้องมือของคุณไม่เช่นนั้นขนที่ไหม้จะทำให้เกิดรอยไหม้หลังจากการสัมผัส

ความงามแบบเขตร้อนนี้ชอบความชื้น แต่ไม่ยอมให้น้ำที่รากซบเซา ในช่วงกลางฤดูร้อนจะมีการรดน้ำทุกวันโดยเฉพาะอย่างยิ่งในตอนเย็นและในตอนเช้าก็คุ้มค่าที่จะคลายดินเล็กน้อย มันถูกเพิ่มเข้ามาเมื่อถูกชะล้างออก เถาวัลย์ถูกเลี้ยงด้วยปุ๋ยแร่ธาตุที่ซับซ้อนหลังจาก 3 สัปดาห์ คุณสามารถใช้สารละลายของเหลวที่มีส่วนผสมของมูลวัวและมูลไก่

ในบรรดาโรคต่างๆ คุณต้องระวังโรคเน่าเปื่อย แบคทีเรีย และโรคราแป้ง เพลี้ยอ่อนอาจรบกวนคุณ หากปัญหาดังกล่าวเกิดขึ้น กำมะถันคอลลอยด์จะให้ผลดี โดยฉีดพ่นพืชที่ได้รับผลกระทบโดยเจือจาง 40 กรัมในน้ำ 10 ลิตร พืชยังถูกปัดฝุ่นด้วยขี้เถ้าไม้ด้วย

สำหรับอาหาร ผลไม้จะถูกเก็บประมาณ 10 วันหลังจากการสร้างรังไข่ - พวกมันโตแล้ว แต่ยังไม่สุก ผิวเปลี่ยนเป็นสีเหลือง แต่ยังไม่เปลี่ยนเป็นสีส้ม หากคุณรออีกสองสามวันผลไม้จะมีรสขมมากและการกินมันจะมาพร้อมกับความรู้สึกไม่พึงประสงค์ในปาก

Momordica เติบโตได้ไม่ยาก การดูแลเธออาจเป็นเรื่องน่ายินดี มันจะตกแต่งกระท่อมฤดูร้อนของคุณและยังทำให้สุขภาพของคุณดีขึ้นอีกด้วย แต่ก่อนที่จะรับประทานพืชแปลกใหม่นี้ คุณควรศึกษาปัญหานี้อย่างรอบคอบและลองใช้เพียงบางส่วนเท่านั้น ไม่แนะนำให้มอบให้แก่เด็ก

plodovie.ru

นี่ก็สิ้นเดือนกรกฎาคมแล้ว และฤดูกาลเมล่อนก็เริ่มต้นขึ้น ฉันรักผักนี้จริงๆ ฉันชอบผลไม้หวานและฉ่ำ แต่เมื่อซื้อแตงก็ไม่สามารถซื้อผลไม้ดังกล่าวได้เสมอไป

นอกจากนี้ไนเตรตยังถูกใช้อย่างแข็งขันในระหว่างการเพาะปลูกซึ่งจะเข้าสู่ร่างกายของเราและส่งผลต่อสุขภาพของเรา

วันนี้ฉันจะบอกวิธีเลือกแตงอย่างถูกต้องเพื่อให้อร่อย ฉ่ำ และไม่มีไนเตรต มีกฎง่ายๆหลายประการในการเลือก

เริ่มจากรูปลักษณ์กันก่อน ก่อนอื่นเราเลือกแตงตามรูปลักษณ์ของมัน

สีเหลืองสม่ำเสมอบ่งบอกว่าสุกแล้ว การมีจุดสีเขียวบนเปลือกตรงกันข้ามเป็นสัญญาณว่าผลไม้ยังคงมีสีเขียว ผู้ขายมักบอกว่าแตงสุกแล้วและคุณไม่ควรใส่ใจกับจุดสีเขียวนี้

ที่นี่คุณควรมั่นคงและไม่ถูกชักจูงจากผู้ขาย และเลือกผักอื่น

ตอนนี้เรามาดูกันว่าจุดสีน้ำตาลและสีเทาบนเปลือกหมายถึงอะไร หลายคนคิดว่าแตงชนิดนี้อร่อยและชุ่มฉ่ำ แต่มันไม่เป็นเช่นนั้น แตงที่มีจุดดังกล่าวเน่าเปื่อยไปเล็กน้อยแล้ว ในกรณีนี้จะเป็นอย่างไร?

ในสถานการณ์เช่นนี้ คุณสามารถรับประทานแตงได้ แต่จะอยู่ได้ไม่นาน และผลไม้ที่มีจุดสีน้ำตาลจะมีรสขมมากกว่าผลไม้ที่ไม่มีจุดนั้น สิ่งนี้จะต้องเก็บไว้ในใจ

นอกจากนี้ยังมีแตงที่มีรอยแตกและรอยขีดข่วน จะทำอย่างไรกับผักดังกล่าว? มันคุ้มค่าที่จะเลือกพวกเขาหรือไม่?

เป็นการดีกว่าที่จะไม่เอาแตงแบบนี้ เนื่องจากรอยขีดข่วนและรอยแตกเป็นสถานที่ที่จุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายสะสมอยู่

อย่าสับสนระหว่างรอยขีดข่วนจริงๆ บนผิวหนังกับเมล่อนหลากหลายชนิดที่มีแถบแนวนอนทั่วผิวหนัง

นอกจากรอยขีดข่วนบนเปลือกแล้วยังสามารถเห็นรอยแผลเป็นได้อีกด้วย รอยแผลเป็นดังกล่าวบ่งบอกว่าครั้งหนึ่งแตงโมได้รับความเสียหาย แต่ตอนนี้สภาพสมบูรณ์ไม่มีรอยขีดข่วนและสามารถรับประทานได้

ตอนนี้เรามาดูกันว่าแตงควรมีลักษณะอย่างไร ไม่ควรแข็งเกินไปและไม่อ่อนเกินไป

หากแตงแข็งและไม่สามารถใช้นิ้วกดได้ แสดงว่าข้างในยังคงเป็นสีเขียว

และในทางกลับกัน ถ้ามันอ่อนเกินไปและมีรอยนิ้วมือหลงเหลืออยู่หลังจากการกด แสดงว่าสุกเกินไปหรือเน่าเสียแล้ว ผลไม้ที่สุกเกินไปจะสูญเสียความชุ่มฉ่ำและจะไม่มีรสชาติเหมือนน้ำผึ้งอีกต่อไป

ผู้ที่คุ้นเคยกับการกำหนดคุณภาพของผลิตภัณฑ์ด้วยการรับรู้กลิ่นสามารถใช้เมื่อซื้อแตงได้

กลิ่นหอมอันน่ารื่นรมย์เล็ดลอดออกมาจากผลไม้ฉ่ำแสนอร่อย

แตงที่สวยงามซึ่งให้สัมผัสที่ดีแต่แทบไม่มีกลิ่นนั้นมักจะเต็มไปด้วยปุ๋ยเคมีจำนวนมาก

คุณสามารถเลือกแตงได้โดยการตีให้เหมือนแตงโม เฉพาะที่นี่มีความแตกต่างบางอย่าง หากคุณแตะแตงแล้วมีเสียงดัง แสดงว่าผลไม้ยังคงเป็นสีเขียว

และถ้าเสียงไม่ดัง ใกล้ทื่อ แสดงว่าผลไม้สุกแล้ว

ทีนี้เรามาดูวิธีการเลือกผลไม้ข้างหางกันดีกว่า

บ่อยครั้งที่ผู้ขายเพื่อรวบรวมแตงหลายผลจากแปลงในช่วงฤดูกาลให้บิดหางของผลไม้ที่ไม่สุกที่เก็บมาเพื่อให้สุกเร็วขึ้น

ผลสุกมีหางหนาและแห้ง แต่ถ้าหักตรงฐานก็จะเปียกครับ

มีผลไม้ที่ไม่มีหาง ในกรณีนี้คุณต้องกดพวยกาของแตง (ด้านหนึ่งมีหางและมีพวยกาอยู่อีกด้านหนึ่ง) จมูกของผลสุกจะสปริงตัวเมื่อกด

ถ้าจมูกแข็งแสดงว่าแตงโมมีสีเขียว แต่ก็มีหลายพันธุ์ที่มีจมูกแข็ง

ข้างต้น เราได้กล่าวถึงวิธีการเลือกผักที่เหมาะสมในตลาดแล้ว ตอนนี้เรามาดูกันว่าแตงโมชนิดไหนดีกว่าที่จะซื้อในซุปเปอร์มาร์เก็ต กฎเดียวกันนี้ใช้ที่นี่เช่นเดียวกับในตลาด

ฉันจะพูดสองสามคำเกี่ยวกับการซื้อผลไม้ครึ่งหนึ่ง

ก่อนอื่นคุณต้องจำไว้ว่าแตงโมที่ผ่าครึ่งได้สูญเสียทรัพย์สินของผู้บริโภคไปหลายอย่างแล้ว ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะไม่ซื้อผลไม้ครึ่งหนึ่ง

เพื่อป้องกันไนเตรตเมื่อซื้อคุณต้องขอให้ผู้ขายตัดแตงออก และมองดูเนื้อของมัน

หากมองเห็นเส้นเลือดบนเนื้อ (สังเกตเห็นได้เล็กน้อย) แสดงว่าแตงโมนั้นเต็มไปด้วยไนเตรตหรือดินประสิว

คุณต้องใส่ใจกับเมล็ดและเส้นใยที่อยู่ระหว่างเมล็ดด้วย

หากเมล็ดแตงโมว่างเปล่า สิ่งแรกสุดแสดงว่าเมล็ดแตงโมยังไม่สุก และเส้นใยสีเทาเป็นสัญญาณว่าไนเตรตถูกป้อนเข้าไป

แตงที่ปลูกโดยไม่มีไนเตรตจะมีเส้นใยสีเหลือง

เมล็ดที่ไม่สุกอาจบ่งบอกว่าผักได้รับไนเตรตมากเกินไป

มีอีกวิธีหนึ่งในการพิจารณาว่าแตงมีปุ๋ยเคมีหรือไม่ ดูว่าแถบที่อยู่ระหว่างเปลือกกับเนื้อมีสีอะไร สีเหลืองแสดงถึงปริมาณปุ๋ยเคมี

ถ้าแถบนี้มีสีเขียว แสดงว่าผลยังไม่สุก

ทีนี้มาดูกรณีกันว่าแตงสุกโดยสัญญาณภายนอกทั้งหมด (สีถูกต้องและให้ความรู้สึกสัมผัสที่เหมาะสมไม่มีรอยขีดข่วนหรือรอยแตก) แต่ถ้าตัดออกก็จะมีกลิ่นและชุ่มฉ่ำ แต่ ไม่มีกลิ่นเมื่อทั้งตัว จะทำอย่างไรในกรณีนี้?

การไม่มีกลิ่นในแตงทั้งผลเป็นสัญญาณบ่งบอกว่ามีการบำบัดด้วยยูเรียหรือปัสสาวะ ทำให้ดูสวยงามแต่กลับมีส่วนผสมของแอมโมเนีย

คุณสามารถขอเอกสารจากผู้ขายระบุว่าผลิตภัณฑ์ปลูกแบบไร้สารเคมี แต่คุณไม่ควรเชื่อถือเอกสารทั้งหมด เนื่องจากสามารถออกเอกสารชุดเมล่อนที่ปลูกจริงไร้สารเคมีได้ และจะมีผลไม้ที่มีสารเคมีจำหน่ายด้วย

อ่านเพิ่มเติม:

ekoda.ru

อเล็กซานเดอร์ ถ้าคุณไม่สนใจสิ่งที่นักวิทยาศาสตร์พูด เราก็ไม่สนใจในรูปแบบของฟอรั่มพืช แม้ว่าจะน่าแปลกใจที่บัณฑิตจากมหาวิทยาลัยเกษตรกรรมสามารถ “ไม่สนใจ” ได้อย่างไร มันน่าสนใจจริงๆ เหรอ?

1. ความจริงที่ว่ามันทำให้คุณขุ่นเคืองเป็นการส่วนตัว ขอโทษด้วย ชื่อเล่นของคุณ "ดังเกินไป" สิ่งนี้บังคับคุณ... ดังคำพูดที่ว่า: "คุณเรียกตัวเองว่าเป็นภาระเข้าไปด้านหลัง"

ฉันไม่ได้พูดอะไรเกี่ยวกับความจริงที่ว่าไม่มี "สถานที่" ให้สังเกต คำพูดของฉันเกี่ยวกับความเป็นไปไม่ได้ในการตรวจสอบการสังเกตเป็นการส่วนตัวบ่งบอกถึงความเป็นไปไม่ได้ที่จะทำการทดลองอย่างถูกต้อง ทางเลือกต่างๆ สำหรับการเจริญเติบโตและการผสมเกสรข้าม รวมถึงการผสมเกสรด้วยตนเอง โดยแยกจากแมลงผสมเกสร เพื่อให้มั่นใจว่าในแต่ละกลุ่มตัวอย่างจะรู้ว่าผสมเกสรอะไรกับอะไร การแยกพืชควบคุมออกจากการผสมเกสรข้ามที่ไม่สามารถควบคุมได้หนึ่งร้อยเปอร์เซ็นต์ ในอนาคตการเปรียบเทียบผลไม้ที่เกิดขึ้นในกลุ่มต่าง ๆ และกับผลไม้ควบคุมไม่เพียง แต่เป็นภาพเท่านั้น แต่ยังรวมถึง "เครื่องมือ" ด้วยนั่นคือการเปรียบเทียบลักษณะทางกายภาพและทางเคมี จำนวนเนื้อหาในแต่ละกลุ่มต้องเพียงพอต่อความน่าเชื่อถือของข้อสรุป คุณน่าจะรู้กฎสำหรับการตั้งค่าการทดลองทางชีววิทยาได้ดีกว่าฉัน...

2. ผลไม้ไม่ว่าจะเป็นอวัยวะใดก็ตามล้วนเป็นส่วนหนึ่งของต้นแม่ และส่วนของผลไม้ที่เราปลูกนั้นมีจีโนมของต้นแม่ พวกมันเติบโตจากเนื้อเยื่อของต้นแม่ใช่ไหม? นี่คือเมล็ดพันธุ์ นี่ไม่ใช่แค่ของแม่อีกต่อไป เมื่อละอองเรณูจากต่างประเทศงอก พวกมันก็มียีนของพ่ออยู่แล้ว อย่างไรก็ตามแม้ในกรณีนี้ยังมีการเบี่ยงเบนอยู่ และเมื่อผสมเกสรด้วยละอองเรณูจากต่างประเทศ เมล็ดในผลจะมีเพียงจีโนมของมารดาเท่านั้น โดยมีการก่อตัวของเมล็ดอะโพกามัส จากนั้นลูกสาวจะปลูกจากเมล็ดโดยทำซ้ำลักษณะของต้นแม่อย่างแน่นอน แม้ว่าจะมีการผสมเกสรโดยละอองเรณูของบุคคลที่สามก็ตาม ปรากฏการณ์ของ apogamy เป็นลักษณะเฉพาะของผลไม้รสเปรี้ยวบางชนิดโดยเฉพาะ

3. เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าเมื่อผสมเกสรผลไม้รสเปรี้ยวบางชนิดและบางพันธุ์ จำนวนเมล็ดจะเพิ่มขึ้น แต่สิ่งนี้เกี่ยวข้องกับการเปลี่ยนแปลงลักษณะของผลต้นแม่อย่างไร? นี่เป็นคำถามเกี่ยวกับความเข้ากันได้หรือความไม่ลงรอยกันของพืชในระหว่างการผสมเกสร ในการเพาะปลูกผลไม้ตระกูลส้มในอุตสาหกรรม การเพิ่มจำนวนเมล็ดจะทำให้คุณภาพทางการค้าของผลไม้ที่ประกาศว่าไม่มีเมล็ดแย่ลง แต่การผสมเกสรข้ามไม่ได้ส่งผลโดยตรงต่อรสชาติของผลไม้ มะนาวที่ผสมเกสรโดยส้มจะไม่หวาน มะนาวที่ผสมเกสรโดยส้มจะไม่กลายเป็นสีส้ม และส้มเขียวหวานที่ผสมเกสรด้วยองุ่นจะไม่โตเท่าลูกบอล และไม่ว่าใครผสมเกสรด้วยอะไรก็ตาม มะนาวก็จะมีกลิ่นเหมือนมะนาว ส้มเขียวหวานก็จะมีกลิ่นเหมือนส้มเขียวหวาน เป็นต้น

4. ใช่แล้ว พันธุกรรมเป็นวิทยาศาสตร์ที่กำลังพัฒนา แต่ก็ไม่ได้หมายความว่าไม่มีอะไรชัดเจนในนั้น

ผลไม้ชนิดแรกไม่เพียงแต่ลูกแพร์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงต้นแอปเปิ้ลและผลไม้รสเปรี้ยวด้วย มักจะมีการเบี่ยงเบนจากผลของปีต่อ ๆ มา แต่สิ่งเหล่านี้ไม่ใช่การเบี่ยงเบน "เชิงคุณภาพ" แต่เป็นการเบี่ยงเบน "เชิงปริมาณ" จีโนไทป์ของพืชไม่เปลี่ยนแปลงขึ้นอยู่กับจำนวนปีที่มันมีชีวิตอยู่ ในเชิงคุณภาพ ลูกแพร์จะไม่เกิดใหม่เป็นสิ่งอื่นใด ฉันเคารพ Michurin มากในฐานะผู้ฝึกหัดที่เก่งกาจ แต่เท่าที่เกี่ยวกับทฤษฎี ในช่วงเริ่มต้นของกิจกรรมเขาถูกเข้าใจผิดหลายประการ แต่เขาสังเกตและมองหาคำตอบ และในสมัยของเราก็พบคำตอบมากมายแล้ว

คุณเขียนเกี่ยวกับปรากฏการณ์สองอย่างที่แตกต่างกัน 1. การเบี่ยงเบนในลักษณะบางอย่างของผลไม้ในต้นอ่อน และ 2. การเปลี่ยนแปลงรูปร่างของผลไม้ระหว่างการขยายพันธุ์พืช สิ่งเหล่านี้ไม่เกี่ยวข้องกัน และเหตุผลก็แตกต่างกัน

5. ฉันไม่ปฏิเสธเกี่ยวกับพริก แต่ปรากฏการณ์ของการปรากฏตัวของความขมในพริกหวานเมื่อผสมเกสรโดยพริกที่มีรสขมนี้มีลักษณะเฉพาะของพริกเท่านั้น ไม่ควรถ่ายโอนไปยังโรงงานอื่น นั่นคือการผสมเกสรไม่เกี่ยวข้องกับความขมของแตงกวาเลย

สำหรับคำแนะนำอย่าปลูกแตงและแตงกวาติดกัน ฉันยอมรับว่าฉันไม่ได้ปลูกแตงเลย มันไม่ดีต่อแตงในสภาพอากาศของเรา แต่คุณไม่เพียง แต่พูดถึงแตงเท่านั้น แต่ยังพูดถึงลูกผสมอื่น ๆ ของตระกูลฟักทองด้วย ดังนั้นในพื้นที่ของเรา เจ้าของพื้นที่ 6 เอเคอร์ทุกคนจะปลูกแตงกวา บวบ และฟักทองในบริเวณใกล้เคียง เนื่องจากใน "พื้นที่" เล็กๆ พืชไม่สามารถแยกออกจากกันได้ แม้ว่าคุณต้องการก็ตาม ทุกสิ่งทุกอย่างผสมเกสรข้ามกันตามธรรมชาติ เนื่องจากผึ้งและผึ้งบัมเบิลบีไม่สนใจว่าดอกไม้จะบานในลำดับใด อย่างไรก็ตาม ผลลัพธ์ที่ได้คือการเก็บเกี่ยวตามปกติ นั่นคือ แตงกวา บวบ และฟักทอง โดยมีลักษณะเฉพาะทั้งหมด (หากเมล็ดเป็น ไม่ใช่ลูกผสมแต่แรก) หากในระหว่างการหว่านครั้งแรกจู่ๆ ฟักทองบางชนิดก็เติบโตบนต้นบวบ นั่นไม่ใช่ความผิดของฟักทองที่ปลูกใกล้ ๆ และเกรดของเมล็ดบวบไม่สอดคล้องกับที่ประกาศไว้

ฟอรั่ม.homecitrus.ru

• ใครจะรู้เกี่ยวกับเฮปารินในระหว่างตั้งครรภ์? ที่
• จะทำอย่างไรถ้าสามีของคุณกลัวคุณ? พยายามพูดคุย
• ลูกสาวของฉันอายุ 2.4 ขวบและทุบตีเด็กคนอื่น สำหรับเรเมชานิยาโวปิตาเตลนิ
• de-vush-ki chi-ta-yut หนังสือที่มีประโยชน์? เรามีแนวโน้มที่จะทำเช่นนี้หรือไม่?
• ฉันไม่ได้ตกหลุมรักมา 5 ปีแล้ว มีผู้ที่สามารถสร้างได้
• แย่มากดาร็อค นำของเล่นนุ่ม ๆ มาให้
• พี่สาวน้องสาวเป็นเพื่อนที่ดีที่สุดหรือศัตรูที่เลวร้ายที่สุด?
• คุณรักและเคารพสามีของคุณหรือไม่? ทุกคนรอบตัวก็แค่ตัดสิน
• รีบใส่ก้นของคุณไว้ในรองเท้าของคุณ จะทำอย่างไร? คุ้นเคย
• คำถามสำหรับผู้ชายที่ยังไม่ได้แต่งงานอยากอยู่กับคุณจาก-no-she-niy
• คุณชอบดื่ม มันคุ้มค่าที่จะให้ความสนใจกับสิ่งนี้หรือ
• ผู้ชายคนนั้นไม่ได้เขียน นะปิสาลาถึงฮิสะมะในวันที่สอง
• หลังจากที่ฉันถามสามีว่าจำเป็นไหม
• คุณชอบรูปลักษณ์ของคุณอย่างไร?
• เป็นครั้งแรกที่ฉันทำมานิเคอร์สี่เหลี่ยมสำหรับตัวเอง ให้คะแนนมัน.
• เงินของมอสโกมาจากไหน? ฉันอาศัยอยู่ที่มอสโกมา 2 ปีแล้ว
• จะทำอย่างไรกับธนาคารคาเวียร์สีแดง? ไม่เกี่ยวกับเวลา แต่
• จะเปลี่ยนด้ายเป็นกางเกงขนาด 15-20 กก. ได้อย่างไร?
• สำหรับคุณ de-ti ของคุณมีความสำคัญมากกว่าคุณหรือก่อนอื่นเลย du-ma-e-te
• la-mi-nat ใต้ผิวหนังและใต้แผ่น ke-ra-mi-che-slab ที่
• ชายผู้หนึ่งซึ่งมีเสียงแผ่วเบากล่าวว่าคุณสมบัติอย่างหนึ่งของเขา
• ฉันทะเลาะกับแม่ ฉันรู้สึกเหมือนฉันเป็นคนที่มีลูกหลานของฉัน
• ใครอาศัยอยู่ในอพาร์ตเมนต์? คุณเก็บหัวหอมไว้ที่ไหน? ฉันอยากฟัง
• ความรู้สึกในการเล่นที่เดียว! ฉันกอดเขา
• เป็นครั้งแรกที่ฉันต้องการอบ bisque-vit ในหม้อหุงข้าวหลายแบบและเขา
• การพบกันสองสามปีไม่ใช่ส่วนหนึ่งของแผนของฉันและโซลชาลา
• คุณจะไปที่อื่นที่ไหน? เรามีสถานการณ์ที่ยากลำบากในขณะนี้
• de-dush-ke เมื่ออายุ 7 ขวบก่อนการผ่าตัดเอาไตออก
• ฉันจะขอให้คนอื่นทิ้งฉันและงานของฉันไว้ตามลำพังได้อย่างไร
• คุณได้รับอาหารหรือเปล่า? ยังไง?
• ความล่าช้าของการมีประจำเดือน กลัวตกหลัง.. จะทำอย่างไร?
• คุณอายที่จะสวมเสื้อผ้าต่อหน้าผู้ชายหรือเปล่า? ฉันอาย.
• ฉันอยากกลับไปนอนกับผู้พลีชีพอีกครั้ง เราไม่ได้พบกันเป็นการส่วนตัวแต่สิ่งนี้
• ฉันมากสำหรับ-mu-chi-la แห้งต่ออย่างน้อย ฉันควรทำอย่างไรดี?
• ใครทำอะไรกับอาลี? การซื้อครั้งต่อไปของคุณคืออะไร?
• คุณจะใส่รองเท้าไหนต่อไปนี้? ak-tu-al-us ตอนนี้
• ผิวมันบนใบหน้า สิว และสิวเสี้ยนจะแดง po-so-ve-tui-te
• เครื่องหมายอาจขอจดทะเบียนชั่วคราวแก่บุตร
• โปรพาลารักแมวของฉัน หลังจากคืนวานนี้ซึ่งกระโดดได้ดีจาก
• hat-ki-ushan-ki อินเทรนด์อีกแล้วเหรอ? คุณมีอันหนึ่งไหม? ที่
• สิ่งที่แฟนเก่าไม่ได้ทำ แต่ฉันไม่มีกำลังอีกต่อไป
• ฉันคิดถึงเวลาเรียน ฉันไม่ชอบมันเลย
• คุณคาดหวังอะไรเมื่อคู่รักคาดหวังว่าคุณจะได้พบกัน?
• คุณสำหรับ-ka-zy-va-li-line bi-le-you บน sa-mo-let บนร้อย-ro-them
• เด็กอายุ 3.5 ขวบทุบตีเด็กคนอื่น ฟอร์-มู-ชิ-ลี โว-ปิ-ตา-เต-ลี
• เลือดใหม่ไม่ได้มาหาเราเท่านั้น ดังขึ้นทุกครั้ง
• co-ry ระหว่าง su-pru-ga-mi ในครอบครัวที่มีลูก. โพสท่าในลาอีเต้
• เป็นไปได้ไหมที่จะใช้เจลเฟสเดียว? จะ
• สามีกู้ยืมเงินแม้ว่าตัวเขาเองจะร่ำรวยก็ตาม ทำไมเขาถึงต้องการ
• คืนสำหรับ zhor pass-toy สิ่งนี้ส่งผลต่อฉันไหม?
• คุณจะรู้สึกอย่างไรกับสิ่งที่แฟนของคุณโทรมา
• อะไรคือสาเหตุของความเหนื่อยล้าเรื้อรัง? รู้สึก
• ไม่มีทางที่จะเป็นการดีกว่าถ้าจะเก็บทุกอย่างไว้ในตาตอนนี้
• เป็นไปได้ไหมที่จะทำงานสองงานถ้ากราฟิกเป็น 2/2?
• มีความรู้สึกว่าบุคคลนั้นเหมือนกันและไม่สามารถทำอะไรได้อีก
• เพื่อนคนหนึ่งเสนอให้ทำงานให้เขา ฉันกลัว. คุณทำงาน
• คุณชอบคำพูดของ Joseph Brodsky อย่างไร? in-for-ma-tsi น้อยลง
• คุณโทรมาแล้วคุณจะกลับบ้าน ฉันไม่สามารถช่วยตัวเองได้
• หนึ่งสัปดาห์หลังจาก ovu-la-qi การมีเพศสัมพันธ์เกิดขึ้นและ
• ฉันดูอายุเท่าไหร่? มองอีกด้านเป็นยังไงบ้างคะ?
• ฉันไม่อยากสวยและมีเสน่ห์
• แหวนบนนิ้วของคุณเปลี่ยนเป็นสีดำ ทำไมจึงเป็นเช่นนี้? เหลือไว้อีกอัน
• ฉันไปเยี่ยมคุณย่าและป้าของฉัน พวกเขาพูดว่า
• คุณชอบขับรถไหม? ฉันรู้สึกอย่างใด
• ใครเชื่อเรื่อง ot-no-she-niya เรื่องเชื้อชาติบ้าง? คุณมีอันหนึ่งไหม?
• โซ-บิ-รา-เอม-บาย-อา-ลี-ชา-กุ เพื่ออนาคตของลูกน้อย ที่
• ฉันไม่สามารถดูแลตัวเองได้เป็นเวลาหนึ่งปีแล้ว เหล่าคุณหมอต่างร่ำไห้และร้องไห้
• ซา-เซ-ปิ-ลา โร-ดิน-กู มีเลือดเยอะมาก มันน่ากลัวมากเหรอ?
• ภัยคุกคามไม่เพียงพอ ฉันได้ติดต่อกับกรมตำรวจแล้วด้วย
• เขาเกือบจะบอกฉันว่าฉันต้องทำความสะอาด
• คุณชอบชื่อ วา-เลน-ติ-นา ไหม?
• ฉันพิงนักเรียนนักบวชคนนั้น ฉันกับสิ่งเหล่านี้
• คุณมีเป้าหมายที่คุณคิดว่าคุณไม่มีหรือไม่
• สปป. เม.ย.-r-พ.ค. 2561! ฉันจะพูดเรื่องนี้ด้วยกัน
• คุณมีกระเป๋าเดินทางหรือกระเป๋าประเภทใดสำหรับกระเป๋าเดินทางของคุณ? บ่อยครั้ง
• de-vush-ka กับสะดือ pir-sing-g สามารถเขินอายได้
• คุณรู้สึกถึงการตกไข่ของคุณหรือไม่? รอบวันไหน
• คุณเรียนภาษาอังกฤษ (หรือภาษาอื่น) ได้อย่างไร? การปฏิบัติจริงบางอย่าง
• การปฏิเสธจากอัล-โค-โก-ลา ไม่ว่าจะแปลกแค่ไหน มันก็ใช้ได้กับฉัน
• เรามีความสวยเหมือนกัน เรามีอะไรให้ดู!
• คุณเคยมีความฝันเชิงทำนายบ้างไหม? ความฝันกลายเป็นจริงแล้วเหรอ?
• สำหรับคุณเรายอมรับถ้าผู้ชายอยู่ในเดทแรก
• สิวบนผลเบอร์รี่ จะกำจัดพวกมันได้อย่างไร?
• คุณมีแจ๊กเก็ตกี่ตัว? ฉันมีฤดูหนาวประมาณ 5 อัน
• เมื่อผู้ชายพูดกับคุณระหว่างการกระทำ: ฉันรักคุณ
• คนไม่คาดการณ์การประชุมล่วงหน้า คุณจะหนีไปกับมันได้อย่างไร?
• และพวกเขาเรียกคุณว่าอะไรนะที่รักของฉัน? แล้วคุณล่ะ?
• ผู้หญิงโปรดาวาลาดอกไม้จากสุสาน ฉัน ราซ-โล-มา-ลา บู-เกต
• ฉันรู้ว่าคุณเรียกฉันว่าฟีฟ่า! เพิ่งดีขึ้น
• ฉันอายุ 19 ปี. ฉันซับซ้อนนิดหน่อยเพราะยังเด็ก
• คำถามกับสาว ๆ บางคน คุณเป็นอย่างไรบ้างจากคนใหม่?
• ปีศาจเหงื่อจากเบื้องบน จะมีอิทธิพลอย่างไร?
• ครั้งหนึ่งในชีวิต ฉันนั่งอยู่ที่นี่มาสองวันแล้ว
• คุณรู้วิธีสนุกกับการรอคนเดียวไหม?
• วันนี้ฉันสวมแจ็กเก็ตผู้หญิง ฉันอยากจะถามเขาว่า
• วิธีทำให้ผมสีอ่อนลงจากวีท-โน-โก ไปจนถึงปลา-ติ-โน-โว-โก หรือ
• เกมโมลจังคุ ใช่ ถ้าฉันขอขมา ฉันขอโทษ
• +12 องศาใส่รองเท้าอะไรครับ? รองเท้าหรือ
• และบนถนนรถแล่นของคุณ มีโคเซดิที่คุณติดไว้
• ในร้านจะมี ku-pa-e-te pa-ket หรือ do-sta-e-te ของคุณอยู่เสมอ?

วันนี้เราตกอยู่ในเงื้อมมือของเรากับเพื่อนที่มีรอยย่นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าสีเขียวซึ่งมีลักษณะคล้ายกับบวบอย่างมากหลังจากการกลายพันธุ์ที่โหดเหี้ยม ชื่อของเพื่อนคือ Bitter melon หรือที่เป็นทางการกว่านั้นคือ Momordica charantia

อย่าปิดบัง เรายังคงเป็นพวกนิสัยเสียในเรื่องการกิน และเรายอมจำนนต่อสิ่งล่อใจที่จะขัดขวางเรื่องไร้สาระที่ไม่เคยมีมาก่อนในร้านบาหลีและกินมันด้วยความยินดีอย่างบ้าคลั่ง เรานำเหยื่อกลับบ้าน ผ่าเอาหนังออก หั่น ทอด ตุ๋น เยาะเย้ยในทุกวิถีทางที่เป็นไปได้และลิ้มรสมัน เราจะไม่ซ่อนประสบการณ์อันล้ำค่าและคุกคามถึงชีวิตนี้และจะแบ่งปันกับคุณ วัตถุอีกชิ้นหนึ่งจะปรากฏเป็นประจำบน Balish ซึ่งเราจะทรมานอย่างไร้ความปราณี

ดังนั้น วันนี้เราจึงตกลงไปบนอุ้งเท้าของเราพร้อมกับเจ้าตัวสีเขียว รูปไข่และมีรอยย่น ซึ่งมีลักษณะคล้ายกับบวบอย่างมากหลังจากการกลายพันธุ์ที่โหดเหี้ยม ชื่อของเพื่อนคือ Bitter melon หรือที่เป็นทางการกว่านั้นคือ Momordica charantia หากจะพูดเป็นภาษารัสเซีย - มะระ ดูสิว่าเธอน่ากลัวขนาดไหน

ความคุ้นเคยครั้งแรกของเรากับเธอเกิดขึ้นเมื่อหลายเดือนก่อน แพะตัวนี้ติดอยู่ในลำคอของเธอในครั้งแรกที่เธอลองชิมมัน เราลองกินแบบดิบ ต้ม ทอด โรยเครื่องปรุงรส หรือแม้แต่แช่ในนม (โอ้พระเจ้า!) แต่ไม่มี. พวกกลายพันธุ์สีเขียวเหี่ยวเฉาแห้งในตู้เย็นของเรา ควบคู่ไปกับความกระตือรือร้นของเรา ไม่กี่เดือนต่อมา หลังจากหายจากความเครียดแล้ว เราก็กลับมาหยิบเรื่องนี้ขึ้นมาอีกครั้ง เราศึกษา "ศัตรู" อย่างรอบคอบและ... รู้สึกประหลาดใจมาก

มะระคืออะไรและจะจัดการกับมันอย่างไร?

มะระขี้นกหรือที่รู้จักกันในชื่อมะระนั้น อย่างที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าไม่ใช่ผักที่ง่ายที่สุด แต่ในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้พวกเขาชอบมัน เรามาบอกคุณว่าทำไม

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของมะระ (มะระ)

แฟนพันธุ์แท้ของผักกล่าวว่าคุณค่าหลักของมันคือการป้องกันและต่อสู้กับโรคมาลาเรีย มีการใช้ทุกอย่าง - เมล็ด ใบไม้ เยื่อกระดาษ และผิวหนัง
แตงขมยังมีสารเคมีออกฤทธิ์ 32 ชนิดและมีธาตุเหล็กจำนวนมาก และในการแข่งขันวิ่งผลัดเพื่อความมีประโยชน์ Bitter Melon ได้รับรางวัลประเภท:

• สำหรับเนื้อหาเบต้าแคโรทีน (ข้ามบรอกโคลี)
• สำหรับปริมาณแคลเซียม (ชนะผักโขม)
• เนื่องจากมีโพแทสเซียมจึงทิ้งกล้วยไว้

มะระที่รูจมูกบานอย่างมีความสำคัญ ขัดเกลาชัยชนะด้วยวิตามิน A, C, B1, B3, ฟอสฟอรัส และใยอาหาร

กลุ่มผู้นับถือ Bitter melon ได้สร้างสโมสรขึ้นมาโดยที่พวกเขาผลักดันมันอย่างเงียบๆ ไปยังชาวยุโรปที่โง่เขลา สโมสรนี้เรียกว่าสภามะระแห่งชาติ พวกเขายังแนะนำให้ดื่มน้ำมะระ (เจือจางโดยจำเป็น น้ำแตงโมอาจเป็นอันตรายต่อแผลและผู้เป็นโรคกระเพาะ) 50 มล. ต่อวัน หรือในปริมาณเล็กน้อย อย่างละ 5 มล. แล้วเติมลงในอาหาร (ลดไข้มาลาเรีย!)
เราจะไม่เขียนเกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อื่นๆ แต่รายการนี้รวมถึงการป้องกันเอชไอวี มะเร็ง และโรคไม่พึงประสงค์อื่นๆ เราควรจะบอกวิธีทำอาหารให้คุณดีกว่า

เราผ่าและโจมตีมะระ

อันที่จริงแล้ว มะระนั้นจัดการได้ไม่ยากไปกว่ามะเขือยาว วิธีการก็เหมือนกัน - หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ โรยด้วยเกลือแล้วพักรักษาในที่ที่มีอากาศบริสุทธิ์ประมาณ 10-20 นาที หลังจากนั้นเราก็ล้างและปรุงอาหาร

คุณสามารถโยนมันลงในน้ำเกลือ นำไปต้ม เคี่ยวสักครู่แล้วโยนลงในน้ำเย็นจัด โหดร้ายแต่ได้ผล

มะระสามารถเตรียมเป็นกับข้าว รวมกับเครื่องปรุงรส แกง และแม้กระทั่งกะทิ ความวิปริตของเราส่งผลให้เกิดสูตรอาหารที่ยืมมาจากสาวฟิลิปปินส์ที่ดี เราปรับเปลี่ยนเล็กน้อยและได้อาหารจานใหม่ที่อร่อย พวกเขาเรียกเขาว่า “มะระก็เป็นคนเช่นกัน”

มะระก็เป็นคน!

เราไปที่ร้าน (หรือตลาด) ของชาวบาหลีดีๆ แล้วซื้อ:
- ซี่โครงหมู 200 กรัม
– 1 แตงขมขนาดกลาง
- ถั่วเขียวหนึ่งพวง
- มะเขือยาว 1 อัน
- หอมแดง 1 กลีบและกระเทียม
- ดอกฟักทอง (ครึ่งพวง)
- มะเขือเทศสีแดง 2 ลูก
- ข้าวโพดอ่อน (5-6 ชิ้น)
เติมผักชีฝรั่ง น้ำปลา เนย และซีอิ๊วเค็มเพื่อลิ้มรส

เตรียมง่าย:

• ปรุงซี่โครงในเวลานี้หั่นผักเป็นก้อน
• นำเนื้อออกจากกระดูกแล้วโยนลงในกระทะ ใส่กระเทียมลงไป
• หลังจากทอดแล้ว ให้เอาเนื้อออกและทิ้งน้ำมันหนึ่งในสามไว้ในกระทะ
• เพิ่มมะเขือเทศและหัวหอม และอีกเล็กน้อย – ฟักทอง หลนเป็นเวลา 10 นาทีแล้วเชิญผักที่เหลือมางานปาร์ตี้ ใส่ข้าวโพดและดอกฟักทองลงไป (หลังจากผ่านไป 15 นาที) ปรุงรสด้วยสมุนไพรและซอส
• เมื่อผักนิ่มแล้วให้ใส่หมูอีกครั้ง เราเคี่ยวต่อไปอีก 5-7 นาที และชื่นชมยินดีในชัยชนะของเรา! ปรากฎว่าไม่เลวเลย

บาหลีไม่มีมะเขือเทศที่ดีที่สุด ดังนั้นในการปรุงอาหารควรใช้มะเขือเทศเชอรี่หรือมะเขือเทศกระป๋องจะดีกว่า

นี่คือวิธีที่เราเป็นเพื่อนกับ Bitter Melon และตอนนี้เมื่อเราพบเธอในร้านค้า เราเห็นว่าเธอยิ้มให้เราทั้งที่มีตุ่มและริ้วรอย มันไม่ได้แย่ขนาดนั้นเมื่อพิจารณาว่ามีประโยชน์มากแค่ไหน

มะระขี้นก

อาจเป็นไปได้ว่าคุณแต่ละคนสามารถกินแตงโมและแตงได้มากมาย บางทีอาจมีบางคนไม่พอ...
ครั้งหนึ่งฉันกินผักชนิดนี้ในอุซเบกิสถาน ในเมือง Chirchik ซึ่งอยู่ห่างจากทาชเคนต์ประมาณสามสิบกิโลเมตร...
ฤดูร้อนในอุซเบกิสถานค่อนข้างร้อนและเกิดขึ้นตลอดฤดูร้อนไม่มีฝนตกแม้แต่เมฆจริงๆ... เห็นได้ชัดว่าแตงโมและแตงสุกได้ดีในสภาพอากาศร้อนเช่นนี้ สิ่งเดียวที่แตงโมและแตงต้องการคือน้ำ ระบบชลประทาน... แต่น้ำ ระบบชลประทานมีอยู่ทุกที่ ที่ซึ่งแตงโมและแตงเติบโต...
และฉันไม่เคยกินแตงโมและแตงที่หวานกว่าในอุซเบกิสถานเลย! โดยปกติแล้ว แตงจะมีความหลากหลายและอุดมสมบูรณ์ในเดือนสิงหาคม... ในเดือนสิงหาคม แตงถูกขายไปแล้วในราคาถูกและมีจำหน่ายสำหรับผู้มีรายได้เฉลี่ย แล้วต้องกินแตงแบบไหน! มีกลิ่นหอมชุ่มฉ่ำเนื้อสีขาว.. และเมื่อแตงหวานมากก็มักจะพูดว่า “หวานเหมือนน้ำผึ้ง!”
แต่ที่ใดที่น้ำผึ้งจะแข่งขันในเรื่องความหวานกับแตงเอเชียกลางได้? แตงที่เลือกสรรมาอย่างดีมักจะหวานกว่าน้ำผึ้ง! ไม่ว่าในกรณีใดฉันก็ดูเหมือน... แต่บางครั้งเราก็เจอแตงขมและแตงโม! นี่เป็นเพราะสารเคมีเทียมที่มากเกินไปซึ่งผู้ปลูกแตงบางรายใช้เพื่อเร่งการเจริญเติบโต... ปรากฎว่าบางครั้ง แบบนี้ แตงโมครึ่งหนึ่งมีรสหวาน และอีกครึ่งหนึ่งมีรสขม! ฉันไม่รู้ด้วยซ้ำว่าให้อาหารแตงโมที่มีสารเคมีมากมายขนาดนี้ แตงโมลูกเดียวก็มีสองรสชาติที่แตกต่างกันได้อย่างไร!?
แต่วันหนึ่งฉันกินแตงขม! และฉันก็จำสิ่งนี้ไปตลอดชีวิต! ตอนนั้นฉันอายุเก้าขวบหรือสิบปี...และมันเกิดขึ้นในสุดสัปดาห์เดือนสิงหาคมที่อากาศร้อนอบอ้าววันหนึ่ง...ลูกพี่ลูกน้องสองคนมาเยี่ยมเรา...คนหนึ่งแก่กว่าฉันสองปี คนที่สองอายุน้อยกว่าสองปี.. . ตอนนั้นพ่อไม่อยู่บ้าน มันเป็นช่วงบ่าย... และแม่ของฉันตัดสินใจที่จะเลี้ยงแตงทุกคน... และคนห้าคนจึงมารวมตัวกันที่โต๊ะ: ลูกพี่ลูกน้องสองคนของฉัน น้องชายของฉัน ชูริค ฉันและแม่ของฉันที่มีแตงโมสีอ่อน ซึ่งมีขนาดเล็กกว่าค่าเฉลี่ยเล็กน้อย.. . แม่รีบหั่นแตงเป็นชิ้นยาวๆ ไว้กิน.. ภายนอกก็เหมือนเมล่อน เนื้อนุ่ม มีกลิ่นหอม.. อยากลองชิมดูบ้าง และฉันก็กัดเข้าไป แต่รสชาติของเมล่อนนั้นไม่ได้หวานเลย แต่ขม... ฉันอยากจะหยุดกินจริงๆ และประกาศเสียงดังๆ กับทุกคนว่าแตงโมนั้นขมและไม่ควรกินเลย… แต่ในขณะนั้นเองฉันก็ได้ยินมาบ้าง เป็นการยกย่องแตงอย่างกระตือรือร้น
“โอ้ เมล่อนอร่อยจริงๆ ฉ่ำจังเลย” แม่ของฉันพูดอย่างร่าเริงและตื่นเต้นจนเกินไป
ฉันรู้สึกประหลาดใจมากกับคำชมนี้ซึ่งแม่ของฉันพูดซ้ำหลายครั้งจนฉันไม่กล้าพูดว่าแตงโมมีรสขมและมองแม่และลูกพี่ลูกน้องด้วยความงุนงง... วัลยาพี่สาวของฉันไม่ใช่ ชื่นใจกับรสชาติของเมล่อนที่แสดงออกมา...
ญาติคนเล็กของฉันก็เงียบเช่นกัน... และแม่ของฉันก็ชมเชยรสชาติของแตงโมต่อไปว่า“ โอ้ช่างเป็นแตงโมที่อร่อยเหมือนน้ำผึ้ง” แม่ของฉันพูดเสียงดังและยิ้มตลอดเวลา
เมื่อกระบวนการกินแตงอันแสนวิเศษนี้หยุดลง หลังจากที่เราแต่ละคนกินไปหนึ่งชิ้น และบางชิ้นถึงสองชิ้นด้วยซ้ำ... และแม่ของฉันก็เอาแตงที่เหลือและเปลือกออกจากโต๊ะ วัลยาคนโตของฉัน พี่สาวเข้ามาหาฉัน พอแม่ไม่อยู่ก็ถามฉันว่า “แตงขมไหม?” ฉันยอมรับทันทีว่า “ใช่ แตงขม!” ฉันพูดเพื่อไม่ให้แม่ที่อยู่อีกห้องได้ยิน.. แล้วน้องชายของฉันก็ยอมรับกับฉันว่าแตงขม
นี่คือสิ่งที่เกิดขึ้นในชีวิต! ฉันไม่รู้ว่ามันเป็นของคุณยังไงและคุณต้องกินแตงหวานไปกี่ลูก? ต้องกินแตงหวานเยอะๆ! แต่ครั้งหนึ่ง เพียงครั้งเดียวในชีวิต ฉันกินแตงที่มีรสขมจริงๆ! ไม่ใช่คนเดียว แต่กับพี่สาวและน้องชายของเขา!
แต่แม่ของฉันกลับชมเชยเธอว่า “โอ้ เมล่อนมหัศจรรย์ ฉ่ำและหวานดุจน้ำผึ้ง และหวานยิ่งกว่าน้ำผึ้งด้วยซ้ำ!”
เธอแกล้งทำเป็นหรือว่าเธอได้แตงโมหวานๆ ครึ่งหนึ่งมา? เธอคงแกล้งทำเป็นแล้ว! คุณไม่สามารถหลอกเด็ก ๆ ได้... และถ้าเธอขมกับฉัน ขมกับน้องสาวของฉัน ขมกับน้องชายของฉัน แล้วเธอจะหวานเหมือนน้ำผึ้งและยิ่งกว่าน้ำผึ้งสำหรับแม่ของฉันได้อย่างไร? ฉันไม่รู้…ตั้งแต่นั้นมาฉันก็ไม่เคยเจอแตงที่มีรสขมขนาดนี้เลย
--- --- ---