วิทยาลัยเทคโนโลยีชีวภาพประยุกต์ Novocheboksarsk สถาบันการศึกษาที่ไม่แสวงหาผลกำไร Novocheboksarsk College of Applied Biotechnology สาม. การเตรียมหลักสูตร

ฉันยืนยัน:

ผู้อำนวยการ NOU SPO

"โรงเรียนเทคนิค Novocheboksarsky

เทคโนโลยีชีวภาพประยุกต์ »

รายงานสาธารณะ

เกี่ยวกับรัฐและการพัฒนา

สถาบันการศึกษาที่ไม่ใช่ของรัฐ

"วิทยาลัยเทคโนโลยีชีวภาพประยุกต์ Novocheboksarsk"

1. ลักษณะทั่วไปของโรงเรียนเทคนิค

1.1 การสนับสนุนด้านกฎระเบียบของกิจกรรมการศึกษา

โรงเรียนเทคนิคเทคโนโลยีชีวภาพประยุกต์ Novocheboksarsk เป็นสถาบันการศึกษาที่ไม่ใช่ของรัฐในระดับอาชีวศึกษาระดับมัธยมศึกษา ชื่อย่อของโรงเรียนเทคนิคคือ NTPB ผู้ก่อตั้งโรงเรียนเทคนิคคือบุคคลธรรมดาซึ่งเป็นพลเมืองของสหพันธรัฐรัสเซีย

ที่อยู่วิทยาลัย:

สาธารณรัฐชูวัช, . โทร./, E-mail:*****@***ru, เว็บไซต์โรงเรียนเทคนิค http://www. -

ความสัมพันธ์ระหว่างผู้ก่อตั้งและโรงเรียนเทคนิคถูกกำหนดโดยกฎบัตรของโรงเรียนเทคนิค กฎบัตรดังกล่าวได้รับการจดทะเบียนโดยมติของหัวหน้าฝ่ายบริหารของเมือง Novocheboksarsk แห่งสาธารณรัฐ Chuvash ลงวันที่ 1 มกราคม 2544 ลำดับที่ 29-17 กฎบัตรฉบับใหม่ของสถาบันการศึกษาที่ไม่ใช่ของรัฐ "วิทยาลัยเทคโนโลยีชีวภาพประยุกต์ Novocheboksarsky" ได้รับการรับรองในการประชุมสามัญของผู้ก่อตั้งเมื่อวันที่ 21 เมษายน 2555 บันทึกการลงทะเบียนของรัฐเกี่ยวกับการเปลี่ยนแปลงเอกสารประกอบของนิติบุคคล
เข้าสู่ทะเบียน Unified State ของนิติบุคคลเมื่อวันที่ 31 กรกฎาคม 2552 ภายใต้หมายเลขรัฐ

โรงเรียนเทคนิคในกิจกรรมของตนได้รับคำแนะนำจากรัฐธรรมนูญแห่งสหพันธรัฐรัสเซียกฎหมายของสหพันธรัฐรัสเซียว่าด้วยเรื่องการศึกษากฎระเบียบมาตรฐานสำหรับสถาบันการศึกษาระดับมัธยมศึกษาตอนปลาย (สถาบันการศึกษาเฉพาะทางระดับมัธยมศึกษา) ลงวันที่ 01.01.01 ฉบับที่ 000, การกระทำเชิงบรรทัดฐานและกฎหมายอื่น ๆ ของสหพันธรัฐรัสเซีย, กฎบัตรและการกระทำท้องถิ่นของโรงเรียนเทคนิค

การกระทำในท้องถิ่นได้รับการพัฒนาในพื้นที่หลักของกิจกรรมการศึกษาซึ่งโดยทั่วไปสอดคล้องกับกฎหมายของสหพันธรัฐรัสเซียในด้านการศึกษาและกฎบัตรของสถาบันการศึกษา

โรงเรียนเทคนิคเป็นนิติบุคคล มีงบดุลที่เป็นอิสระ บัญชีส่วนบุคคลที่เปิดในลักษณะที่กำหนด และประทับตราพร้อมชื่อ

1.2 ระบบบริหารจัดการวิทยาลัย

ระบบการจัดการโรงเรียนเทคนิคไม่ขัดแย้งกับกฎหมายและข้อกำหนดทางกฎหมายในปัจจุบัน การดำเนินงานเป็นไปตามแผนมีแผนงานระยะยาวและประจำปีสำหรับกิจกรรมหลัก ผู้อำนวยการบริหารงานของโรงเรียนเทคนิคโดยตรง สำหรับกิจกรรมหลักของโรงเรียนเทคนิคได้รับการแต่งตั้งดังต่อไปนี้: รองผู้อำนวยการคนแรกสำหรับงานด้านการศึกษา, ระเบียบวิธีและการศึกษา, รองผู้อำนวยการฝ่ายการศึกษา, ระเบียบวิธีและงานวิทยาศาสตร์, การศึกษา, การฝึกอบรมอุตสาหกรรม, งานธุรการและเศรษฐศาสตร์และนักบัญชี

การจัดกิจกรรมของสถาบันการศึกษาขึ้นอยู่กับการทำงานของแผนกโครงสร้าง ใน โครงสร้างของโรงเรียนเทคนิคประกอบด้วย: ผู้อำนวยการโรงเรียนเทคนิค ส่วนการศึกษา แผนกการศึกษาเฉพาะทาง สำนักงานระเบียบวิธี สปอร์ตคอมเพล็กซ์ ค่าคอมมิชชั่นเรื่อง (รอบ) ส่วนบริหารและเศรษฐกิจ การบัญชี; ฝ่ายทรัพยากรบุคคล ห้องสมุด; โรงอาหารของวิทยาลัย ห้องเรียนและห้องปฏิบัติการ พิพิธภัณฑ์.

โรงเรียนเทคนิคมีสภาการสอน องค์ประกอบของสภาการสอนได้รับการอนุมัติตามคำสั่งของผู้อำนวยการ สภาการสอนจัดขึ้นตามแผนงานที่ได้รับอนุมัติสำหรับปีการศึกษา บันทึกการประชุมของสภาการสอนและดำเนินการตัดสินใจทั้งหมด

เพื่อจัดระเบียบงานด้านระเบียบวิธีและปรับปรุงคุณสมบัติของบุคลากร จึงได้จัดตั้งสภาระเบียบวิธีขึ้น งานของสภาระเบียบวิธีจะขึ้นอยู่กับพื้นฐานที่วางแผนไว้และมีการประชุมเป็นประจำ เพื่อให้การสนับสนุนด้านระเบียบวิธีสำหรับกระบวนการศึกษาในโปรแกรมการศึกษาที่กำลังดำเนินการได้มีการจัดตั้งคณะกรรมาธิการ 2 หัวข้อ (วงจร) ได้แก่ วินัยทางสังคมและมนุษยธรรม สาขาวิชาเทคนิคและวิทยาศาสตร์ธรรมชาติ

การฝึกอบรมที่สถาบันการศึกษาที่ไม่ใช่ของรัฐสำหรับการศึกษาวิชาชีพระดับมัธยมศึกษา "โรงเรียนเทคนิคเทคโนโลยีชีวภาพประยุกต์ Novocheboksarsk" ดำเนินการบนพื้นฐานของใบอนุญาตจากกระทรวงศึกษาธิการและนโยบายเยาวชนของสาธารณรัฐ Chuvash เพื่อสิทธิในการดำเนินกิจกรรมการศึกษา P0 เลขที่ 000ทะเบียนเลขที่ 000 ลงวันที่ 21 สิงหาคม 2555. ระยะเวลาที่ถูกต้องของใบอนุญาต: ไม่จำกัด

ตามใบอนุญาตปัจจุบัน โรงเรียนเทคนิคได้ดำเนินโครงการการศึกษาวิชาชีพหลักของอาชีวศึกษาระดับมัธยมศึกษา:

การเตรียมความพร้อมสำหรับพวกเขาจะดำเนินการผ่านรูปแบบการศึกษาเต็มเวลาและนอกเวลา

ณ สิ้นปี 2555 จำนวนนักเรียนที่กำลังศึกษาอยู่ในโปรแกรมการศึกษาวิชาชีพหลักที่ดำเนินการคือ 430 คน โดย 367 คนเป็นนักศึกษาเต็มเวลา และ 66 คนเป็นนักศึกษานอกเวลา ซึ่งอยู่ในสาขาวิชาเฉพาะทางและรูปแบบการศึกษา:

การฝึกอบรมผู้เชี่ยวชาญจะดำเนินการบนพื้นฐานของการชดใช้ค่าฝึกอบรมเต็มจำนวน

ค่าใช้จ่ายในการบริการด้านการศึกษาสำหรับผู้เชี่ยวชาญด้านการฝึกอบรมที่มีการศึกษาระดับอาชีวศึกษาระดับมัธยมศึกษาในปี 2555 ตามประมาณการที่ได้รับอนุมัตินั้นกำหนดไว้ที่จำนวนดังต่อไปนี้:

1. 260301 เทคโนโลยีเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ - สองหมื่นหนึ่งพันเก้าร้อยแปดสิบ) รูเบิล

2. 260303 เทคโนโลยีนมและผลิตภัณฑ์จากนม - สองหมื่นหนึ่งพันเก้าร้อยแปดสิบ) รูเบิล

3. 260502 เทคโนโลยีผลิตภัณฑ์จัดเลี้ยงสาธารณะ - สองหมื่นสองพันสี่ร้อยแปดสิบ) รูเบิล

4. 080108 การธนาคาร - สองหมื่นสามพันเก้าร้อยแปดสิบ) รูเบิล

5. 080110 เศรษฐศาสตร์และการบัญชี - สองหมื่นสองพันสี่ร้อยแปดสิบ) รูเบิล;

6. 080302 การค้า (โดยอุตสาหกรรมสองหมื่นสองพันสี่ร้อยแปดสิบ) รูเบิล;

7. 150414 การติดตั้งและการทำงานทางเทคนิคของเครื่องทำความเย็นและการติดตั้งคอมเพรสเซอร์ - สองหมื่นสองพันสี่ร้อยแปดสิบ) รูเบิล

8. 190604 การบำรุงรักษาและการซ่อมแซมยานยนต์สองหมื่นสองพันสี่ร้อยแปดสิบ) รูเบิล;

9. 230103 ระบบประมวลผลและควบคุมข้อมูลอัตโนมัติ - สองหมื่นสามพันเก้าร้อยแปดสิบ) รูเบิล

ค่าใช้จ่ายในการเรียนในแผนกจดหมายคือ 11,000 (หนึ่งหมื่นหนึ่งพัน) รูเบิล

โรงเรียนเทคนิคเทคโนโลยีชีวภาพประยุกต์ Novocheboksarsk กำหนดเป้าหมายการรับเข้าเรียนสำหรับแต่ละสาขาวิชาอย่างเป็นอิสระ การก่อตัวของประชากรนักเรียนส่วนใหญ่ดำเนินการจากผู้สำเร็จการศึกษาระดับมัธยมศึกษาในเมือง Novocheboksarsk, Cheboksary และภูมิภาค Cheboksary เมืองและภูมิภาคอื่น ๆ ของสาธารณรัฐ Chuvash รวมถึงภูมิภาคและสาธารณรัฐของภูมิภาค Middle Volga

สำเร็จการศึกษาในปีการศึกษา 2552 – 2553 – 259 คน

สำเร็จการศึกษาในปีการศึกษา 2553 – 2554 – 180 คน

สำเร็จการศึกษาในปีการศึกษา - 101 คน

อัตราการสำเร็จการศึกษาที่คาดหวังสำหรับปีการศึกษาคือ 107 คน

แนวทางการจบรายวิชา

ตามระเบียบวินัย

“เศรษฐศาสตร์อุตสาหกรรม”

การจัดค่าจ้างในสถานประกอบการจัดเลี้ยง

(ตามคำแนะนำของแต่ละบุคคล)

สำหรับนักเรียนพิเศษ

260502 เทคโนโลยีผลิตภัณฑ์จัดเลี้ยง

Novak Larisa Yuryevna อาจารย์สาขาวิชาเศรษฐศาสตร์ที่ Novocheboksarsk Technical School of Applied Biotechnology

ผู้วิจารณ์:

1. Lyubov Alekseevna Ivanova – อาจารย์สาขาวิชาเศรษฐศาสตร์ที่ Novocheboksarsk Technical School of Applied Biotechnology

2. Savelyeva Elena Nikolaevna – ปริญญาโทสาขาการฝึกอบรมอุตสาหกรรมของสถาบันการศึกษาอิสระระดับมัธยมศึกษา "วิทยาลัยสารพัดช่าง Novocheboksarsky" ของกระทรวงศึกษาธิการ Chuvashia

การแนะนำ

ด้วยการพัฒนาความสัมพันธ์ทางการตลาดในสหพันธรัฐรัสเซีย บทบาทของความรู้ด้านเศรษฐศาสตร์ของอุตสาหกรรมและการวิเคราะห์กิจกรรมทางเศรษฐกิจขององค์กรก็เพิ่มขึ้น การทำความเข้าใจเศรษฐศาสตร์ขององค์กรเป็นพื้นฐานในการจัดทำแผนธุรกิจเพื่อการพัฒนาองค์กร การทำวิจัยการตลาด การพัฒนานโยบายการบัญชีสำหรับองค์กร และการจัดการบัญชีในองค์กร

โปรแกรมวินัย "เศรษฐศาสตร์อุตสาหกรรม" ในสถานประกอบการจัดเลี้ยงสาธารณะ" มีไว้สำหรับนักศึกษาพิเศษ 260502 "เทคโนโลยีผลิตภัณฑ์จัดเลี้ยงสาธารณะ"

สาขาวิชา "เศรษฐศาสตร์อุตสาหกรรม" ขึ้นอยู่กับความรู้และทักษะที่นักศึกษาได้รับขณะศึกษาสาขาวิชา: "องค์กรการผลิต" "องค์กรบริการในการจัดเลี้ยงสาธารณะ"

การลงโทษ– หนึ่งในโปรไฟล์และแบบพิเศษ สร้างวิศวกรกระบวนการให้เป็นผู้เชี่ยวชาญที่มีคุณสมบัติสูง

เป้า– การได้มาซึ่งความรู้ทางทฤษฎีและทักษะการปฏิบัติในสาขาวิธีการที่ทันสมัยและก้าวหน้าและรูปแบบของการจัดการการผลิตผลิตภัณฑ์ทำอาหารตลอดจนการบริการลูกค้า

งาน– เพื่อสอนผู้เชี่ยวชาญในอนาคตให้ตัดสินใจอย่างเหมาะสมที่สุดอย่างอิสระในการสร้างองค์กรโดยนำมันเข้าสู่ระบบความสัมพันธ์ทางการตลาดในสภาพแวดล้อมที่มีการแข่งขันและความสามารถในการเลือกรูปแบบและวิธีการขององค์กรเหล่านั้น การดำเนินการดังกล่าวจะช่วยให้การดำเนินงานมีประสิทธิผล องค์กรจัดเลี้ยงสาธารณะ

การศึกษาสาขาวิชานี้ขึ้นอยู่กับการผสมผสานระหว่างชั้นเรียนภาคทฤษฎีและภาคปฏิบัติ การนำเสนอวินัยจะนำเสนอโดยคำนึงถึงคำศัพท์ทางวิชาชีพในรูปแบบที่เข้าใจได้ ในชั้นเรียนภาคปฏิบัติ นักเรียนจะรวบรวมความรู้ที่ได้รับและพัฒนาทักษะและความสามารถเบื้องต้น เพื่อพัฒนากิจกรรมสร้างสรรค์มีการจัดเตรียมงานอิสระ

งานหลักสูตรจะดำเนินการโดยมีวัตถุประสงค์เพื่อจัดระบบและรวบรวมความรู้ทางทฤษฎีและทักษะการปฏิบัติที่ได้รับการพัฒนาความคิดสร้างสรรค์ความเป็นอิสระและความรับผิดชอบในกิจกรรมทางวิชาชีพ เมื่อศึกษาสาขาวิชา ความสนใจของนักเรียนจะถูกดึงไปที่ธรรมชาติที่ประยุกต์ หลักการทางทฤษฎีที่ศึกษาและทักษะการปฏิบัติสามารถนำไปใช้ในกิจกรรมภาคปฏิบัติในอนาคตได้ที่ไหนและเมื่อใด

บทบัญญัติทั่วไป

งานหลักสูตรในสาขาวิชาพิเศษเป็นงานอิสระที่ครอบคลุมของนักศึกษา โดยสรุป รวบรวมและเจาะลึกความรู้ที่ได้รับในการศึกษาสาขาวิชา “เศรษฐศาสตร์อุตสาหกรรม”

การเตรียมและการเขียนรายงานภาคเรียนประกอบด้วยขั้นตอนต่างๆ ตามลำดับ:

2. ศึกษาวรรณกรรมและบทวิเคราะห์

3. การพัฒนาแผนงานรายวิชา

4. ดำเนินการคำนวณทางเทคโนโลยี

5. จัดทำหลักสูตรและทบทวนโดยหัวหน้างาน

6. การป้องกันงานหลักสูตร

I. การเลือกหัวข้อ

งานในรายวิชาเริ่มต้นด้วยการเลือกหัวข้อจากรายการที่ได้รับอนุมัติ หัวข้อนี้ได้รับจากอาจารย์ ตามคู่มือที่ได้รับอนุมัติ งานจะดำเนินการโดยใช้พื้นฐานทางทฤษฎีของหัวข้อที่ครอบคลุมและการคำนวณที่ปฏิบัติจริง

ครั้งที่สอง การศึกษาวรรณกรรม การวิเคราะห์ และเรียบเรียง

รายการบรรณานุกรม

การศึกษาเอกสารข้อมูลช่วยให้นักเรียนเปิดเผยส่วนต่างๆ ของงานในหลักสูตรได้ครบถ้วนยิ่งขึ้น เมื่อทำงานกับวรรณกรรม จำเป็นต้องจดชื่อผู้แต่ง ชื่อหนังสือ สถานที่พิมพ์ ชื่อผู้จัดพิมพ์ และปีที่พิมพ์ให้ครบถ้วน

1. GOST 50762-95 “การจัดเลี้ยงสาธารณะ การจำแนกประเภทวิสาหกิจ"
2. GOST 50764-95 “บริการจัดเลี้ยง ข้อกำหนดทั่วไป"
3. GOST R 28-1-95 “ การจัดเลี้ยงสาธารณะ ข้อกำหนดสำหรับบุคลากรบริการ”
4. ประมวลกฎหมายแพ่งของสหพันธรัฐรัสเซีย
5. Gruzinov V. L. Gribov V. D. เศรษฐศาสตร์ขององค์กร: หนังสือเรียน การประชุมเชิงปฏิบัติการ - ฉบับที่ 3 ปรับปรุงใหม่ และเพิ่มเติม –ม.: การเงินและสถิติ, - 2552, 336 หน้า
6. นิตยสาร “อุตสาหกรรมอาหาร” ฉบับที่ 4 – 2553, 4-6 น. 3. htttp: // www/economy/ gov/ ru
7. Kucher L.S., Shkuratova L.M. การจัดบริการในสถานประกอบการจัดเลี้ยงสาธารณะ ม.: วรรณกรรมธุรกิจ, 2553 – 544 น.
8. รัดเชนโก้ แอล.เอ. องค์กรการผลิตในสถานประกอบการจัดเลี้ยงสาธารณะ Rostov ไม่มีข้อมูล: Phoenix, 2011 – 320 น.
9. คอลเลกชันสูตรอาหารและผลิตภัณฑ์ทำอาหารสำหรับสถานประกอบการจัดเลี้ยง ม.: เคลบโปรดินฟอร์ม, 1996, 1997.
10. Stolyarov Ya. S. เศรษฐศาสตร์การจัดเลี้ยงสาธารณะ M.: เศรษฐศาสตร์ 2552 – 342 หน้า
11. อูซอฟ วี.วี. องค์กรการผลิตและบริการในสถานประกอบการจัดเลี้ยงสาธารณะ อ.: Academy, 2010 – 416 น.
12. Feoktistova V.I. เศรษฐศาสตร์ของรัฐวิสาหกิจ: หนังสือเรียน คู่มือ M.: สำนักพิมพ์ RGTEU, 2011 – 367 หน้า
13. เชอร์นอฟ จี.อี. ระบบการจัดเลี้ยงสาธารณะที่มุ่งเน้นสังคม: การจัดการ การแข่งขัน สารสนเทศ เซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก: มหาวิทยาลัยเศรษฐศาสตร์และเศรษฐศาสตร์แห่งรัฐเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก, 2552 – 235 หน้า
14. เชอร์นอฟ จี.อี. การจัดการระบบจัดเลี้ยงสาธารณะ-SPb.: SPbGUEF, 2009 – 421 น.

สาม. การลงทะเบียนงานหลักสูตร

รายวิชาจะต้องมีข้อความ 25-30 หน้าด้านหนึ่งของกระดาษเขียนขนาด A-4 พร้อมระยะขอบ ไม่มีเฟรม.

แบบอักษร Times New Roman ขนาดตัวอักษร 14,

ระยะห่างระหว่างบรรทัด 1.5

ขนาดขอบ: ซ้าย- ไม่น้อยกว่า 30 มม. ขวา- ไม่น้อยกว่า 10 มม. บน- ไม่น้อยกว่า 15 มม. ต่ำกว่า- ไม่น้อยกว่า 20 มม.

ชื่อส่วนเขียนด้วยเส้นสีแดงจากแผ่นงานใหม่

หน้าเรียงตามลำดับจากน้อยไปหามาก โดยมีหมายเลขหน้าอยู่ตรงกลางมุมด้านล่าง

ทั้งหมด ตารางที่ให้ไว้ในข้อความจะมีหมายเลขกำกับต่อเนื่องกันเป็นเลขอารบิค

นำเสนอผลงานในรูปแบบผูกมัด นักเรียนมีหน้าที่รับผิดชอบในการรู้หนังสือและความถูกต้องของงานในหลักสูตร

ตัวอย่างของการออกแบบตารางมีระบุไว้ในแนวทางปฏิบัติ

ส่วนหนึ่งของงานหลักสูตรเรียกว่า « บรรณานุกรม». ควรประกอบด้วยแหล่งวรรณกรรม 15-20 แหล่ง ซึ่งส่วนใหญ่ควรเป็นแหล่งที่มาเป็นระยะ แนบรายชื่อวรรณกรรมที่ใช้แล้ว แหล่งที่มาทั้งหมดตามลำดับตัวอักษร

ตัวอย่างรายการข้อมูลอ้างอิง:

1.Gruzinov V.L. Gribov V.D. เศรษฐศาสตร์ขององค์กร: หนังสือเรียน การประชุมเชิงปฏิบัติการ - ฉบับที่ 3 ปรับปรุงใหม่ และเพิ่มเติม –ม.: การเงินและสถิติ, - 2010, 336 น.

2. นิตยสาร “อุตสาหกรรมอาหาร” ฉบับที่ 4 – 2555, 4-6 น. 3. htttp: // www/economy/ gov/ ru

หลักสูตรมี:

หน้าชื่อเรื่อง(ซม. ภาคผนวก 1) ตามด้วยแบบฟอร์มการมอบหมายโครงการหลักสูตรที่ออกโดยอาจารย์ จากนั้นสารบัญ (ลำดับงานระบุไว้ในคู่มือ) และเนื้อหาจริง

IV. การป้องกันการทำงานของหลักสูตร

ภายในกรอบเวลาที่กำหนด งานที่เสร็จสมบูรณ์จะถูกส่งไปยังหัวหน้างานเพื่อตรวจสอบ ผู้จัดการจะกำหนดระดับและคุณภาพของการดำเนินการ

ขั้นตอนการคุ้มครองงานประกอบด้วย:

ข้อความของนักเรียนในหัวข้องาน

คำถามสำหรับนักเรียน

คำพูดของผู้จัดการเกี่ยวกับคุณภาพงาน

เรตติ้ง.

การประเมินรายวิชาดำเนินการตามผลลัพธ์ของการป้องกันโดยคำนึงถึงคุณภาพของการดำเนินการและการออกแบบงาน

เกณฑ์การประเมินหลักเป็น:

ระดับของการพัฒนาหัวข้อ

แนวทางสร้างสรรค์และความเป็นอิสระในการวิเคราะห์ การคำนวณ การสรุปทั่วไป

ความถูกต้องของการคำนวณและตาราง

ความเชื่อมโยงกับชีวิตและสถานการณ์ทางเศรษฐกิจและสังคมในประเทศ

การปฏิบัติตามข้อกำหนดในการจัดทำหลักสูตรและความถูกต้องในการดำเนินการ

การประเมินรายวิชา (โครงการ) ใช้ระบบห้าจุด

ตัวอย่างแผนการเรียน

การแนะนำ

1. ส่วนทางทฤษฎี

1.1 รากฐานทางทฤษฎีของหัวข้อที่กำลังพัฒนา

1.2 กิจการจัดเลี้ยงสาธารณะในระบบเศรษฐกิจของประเทศ

1.3 ทรัพยากรแรงงานขององค์กร

1.4 รูปแบบและประเภทของค่าตอบแทน

1.5 การจัดค่าตอบแทน ณ สถานประกอบการจัดเลี้ยง

บทที่ 2 ส่วนการคำนวณ

2.1 ลักษณะขององค์กรที่ออกแบบ

2.2 การพัฒนาโปรแกรมการผลิต

2.3 การสร้างเมนูสำหรับองค์กร

2.4 การคำนวณกำลังแรงงานสำหรับวิสาหกิจ

2.5 การคำนวณกองทุนค่าจ้างสำหรับพนักงานของสถานประกอบการ

บทสรุป

บรรณานุกรม

การแนะนำ

นี่เป็นส่วนเบื้องต้นของงานวิจัยของนักศึกษาซึ่งมีเหตุผลสำหรับความเกี่ยวข้องของหัวข้อการวิจัยด้วย คำพูดและการอ้างอิงถึงวรรณกรรมไม่เหมาะสมที่นี่

ที่นี่นักเรียนเป็นผู้กำหนด วัตถุประสงค์ของการศึกษา, เช่น. สิ่งที่กำลังพิจารณาอยู่นั้นเป็นส่วนที่ค่อนข้างเป็นอิสระของโดเมนออบเจ็กต์

สาขาวิชาที่ศึกษา– วิธีการมองวัตถุ ความสัมพันธ์ใหม่ คุณสมบัติ ลักษณะ ฟังก์ชันใดบ้างที่เปิดเผยโดยการศึกษานี้ เหล่านั้น. นี่เป็นส่วนเฉพาะของวัตถุ แคบลง และมีรายละเอียดมากขึ้น

เป้า,– ผู้วิจัยตั้งใจที่จะได้ผลลัพธ์อะไร และเขามองเห็นมันอย่างไร

งาน– สิ่งที่ต้องทำเพื่อให้บรรลุเป้าหมาย

วิธีการวิจัย– วิทยานิพนธ์ใช้วิธีใด

ความยาวของบทนำ 1-2 หน้า

บทที่ 1 ส่วนทางทฤษฎี

ในบทที่ 1 จำเป็นต้องพิจารณารากฐานทางทฤษฎีของหัวข้อที่กำลังพิจารณา ศึกษา และวิเคราะห์วรรณกรรม ต้องเปิดบทตามแผนที่เสนอตามตัวเลือกที่สอดคล้องกับอักษรตัวใหญ่ของนามสกุลของนักเรียน ปริมาตรของภาคทฤษฎี - 10 -12 หน้า

บทที่ 2 ส่วนการคำนวณ

ส่วนเทคโนโลยีของงานหลักสูตรควรประกอบด้วยการคำนวณโดยมีขั้นตอนดังนี้

ในส่วนของการคำนวณควรให้คำอธิบายโดยละเอียดขององค์กรที่ออกแบบในประเด็นที่เสนอ ปริมาณของส่วนที่สร้างสรรค์ - 12-15 หน้า.การคำนวณในบทนี้จัดทำขึ้นบนพื้นฐานของงานหลักสูตรในสาขาวิชา "องค์กรการผลิต"

การคำนวณอัตราภาษี

ตารางที่ 8

กองทุนค่าจ้างประจำปี

ทั้งหมด

ในย่อหน้านี้ การวิเคราะห์เงินเดือนขององค์กรจะดำเนินการตามข้อมูลที่ได้รับจากตารางที่ 8 การวิเคราะห์ระบุ: จำนวนพนักงานขององค์กร, ค่าจ้างรายเดือนเฉลี่ย จำนวนเงินที่ชำระเพิ่มเติมและค่าเผื่อเป็นสิ่งที่สมเหตุสมผล เมื่อวิเคราะห์ควรเน้นเรื่องภาษีสังคมแบบรวมศูนย์ ใน ควรนำเสนอผลการศึกษาหลักที่นำเสนออย่างมีเหตุผลควรพิจารณาความสัมพันธ์กับเป้าหมายทั่วไปและงานเฉพาะที่กำหนดไว้ใน "บทนำ" ข้อสรุปควรรวมถึงปัญหาที่ระบุ แนวโน้มในการพัฒนาวัตถุวิจัย และข้อเสนอเชิงปฏิบัติ ซึ่งจะเพิ่มมูลค่าของเนื้อหาทางทฤษฎี ปริมาณการสรุปคือ 2-3 หน้า

รายชื่อวรรณกรรมที่ใช้แล้ว

1. ส่วนประมวลกฎหมายแพ่งของสหพันธรัฐรัสเซีย – เซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก: “สำนักพิมพ์ Gerda”, 2545, - 576 หน้า

2. Sergeev, I. V. เศรษฐศาสตร์ขององค์กร (องค์กร) [มัลติมีเดีย]: อิเล็กทรอนิกส์ หนังสือเรียน / I.V. Sergeev, I.I. Veretennikova. - ม.: KnoRus, 2552. - 683 MB

3. Volkov, O. I. เศรษฐศาสตร์องค์กร หลักสูตรการบรรยาย [ข้อความ]: หนังสือเรียน. ค่าเผื่อเศรษฐศาสตร์ ผู้เชี่ยวชาญ. มหาวิทยาลัย / O. I. Volkov, V. K. Sklyarenko - อ.: INFRA-M, 2010. - 280 น.

4. Ilyin, A. I. เศรษฐศาสตร์ขององค์กร: สั้น ๆ หลักสูตร / A. I. Ilyin - มินสค์: ความรู้ใหม่ 2550 - 235 หน้า

5. Ilyin, A. I. เศรษฐศาสตร์องค์กร [ข้อความ]: สั้น ๆ หลักสูตร / A. I. Ilyin - มินสค์: ใหม่ ความรู้, 2550. - 235 น.

6. Rastova, Yu. I. เศรษฐศาสตร์ขององค์กร (องค์กร) ในรูปแบบ [ข้อความ]: [ตำราเรียน. ค่าเผื่อ] / Yu. I. Rastova, R. G. Malakhov, O. A. Goryaninskaya - อ.: EKSMO, 2552. - 236 น.

7. Fokina, O. M. การประชุมเชิงปฏิบัติการเรื่องเศรษฐศาสตร์ขององค์กร (องค์กร) [ข้อความ]: หนังสือเรียน. คู่มือมหาวิทยาลัยในทิศทาง “เศรษฐศาสตร์” และเศรษฐศาสตร์ ผู้เชี่ยวชาญ. / O.M. Fokina, A.V. Solomka. - อ.: การเงินและสถิติ, 2551. - 271 น.

8. Chechevitsyna, L. N. การประชุมเชิงปฏิบัติการเรื่องเศรษฐศาสตร์องค์กร [ข้อความ]: [ตำราเรียน. ค่าเผื่อสิ่งแวดล้อม ศาสตราจารย์ การศึกษา] / L. N. Chechevitsyna, O. N. Tereshchenko - รอสตอฟ ไม่มี : ฟีนิกซ์ 2552. - 251 น.

9. เศรษฐศาสตร์อุตสาหกรรม: การค้าและการจัดเลี้ยงสาธารณะ [ข้อความ]: หนังสือเรียน. สำหรับสื่อ ศาสตราจารย์ การศึกษา / E. A. Karpenko, V. A. Larionova, L. A. Olkhova และ [อื่น ๆ ] - อ.: Alfa-M [et al.], 2552. - 221 น.

10. Samarina, V. P. เศรษฐศาสตร์ขององค์กร [ข้อความ]: หนังสือเรียน. เบี้ยเลี้ยงพิเศษ "การบัญชี การวิเคราะห์ และการตรวจสอบ", "การเงินและเครดิต" / V. P. Samarina, G. V. Cherezov, E. A. Karpov - อ.: KnoRus, 2010. - 319 น.

11. Chechevitsyna, L. N. เศรษฐศาสตร์องค์กร: หนังสือเรียน. เบี้ยเลี้ยงสำหรับวิทยาลัย - ฉบับที่ 10, เสริม. และประมวลผล / L.N. Chechevitsyna, E.V. Chechevitsyna. - Rostov ไม่มี: Phoenix, 2010. - 378 น.

12. Gribov, V.D. เศรษฐศาสตร์ขององค์กร (องค์กร): หนังสือเรียน คู่มือสำหรับวิทยาลัย / V. D. Gribov, V. P. Gruzinov, V. A. Kuzmenko - อ.: KnoRus, 2011. - 408 น.

13. รหัสภาษีของสหพันธรัฐรัสเซีย ตอนที่สอง - ฉบับที่ 9 - ม.: "Os-89", 2549 - 384 หน้า /รหัส/.

14. ชชาดิโลวา เอส.เอ็ม. “การคำนวณเงินเดือนในองค์กรของการเป็นเจ้าของทุกรูปแบบ” [ข้อความ]: แนวทางปฏิบัติ โนโวซีบีสค์ - ม.: 2552 - 67 น.

ภาคผนวก 1

NOU SPO "วิทยาลัยเทคโนโลยีชีวภาพประยุกต์ Novocheboksarsk"

องค์กรของค่าตอบแทน

การใช้งาน

ภาคผนวก 2

ภาคผนวก 3

ภาคผนวก 4

บรรทัดฐานโดยประมาณของการบริโภคเครื่องดื่มร้อนและเย็น ขนมปัง ขนมต่อคน

ภาคผนวก 5

การแบ่งประเภทโดยประมาณจะกำหนดจำนวนประเภทของอาหารลักษณะของอาหารโดยให้อิสระในการเลือกอาหารตามกฎที่กำหนดไว้สำหรับองค์กรประเภทนี้

เมนูจะต้องลงนามโดยผู้อำนวยการผู้จัดการฝ่ายผลิตและเครื่องคิดเลขรายการอาหารและของว่างที่ระบุในเมนูจะต้องได้รับการดูแลตลอดทั้งวันทำงานขององค์กร

ในรูปแบบเมนูจะมีการนำเสนอของว่างและเครื่องดื่มตามลำดับการเสิร์ฟและการบริโภค:

1) อาหารเย็นและของว่าง: วิธีทำอาหารปลา - อาหารปลาเย็น วิธีทำอาหารจากเนื้อสัตว์ - อาหารจานเย็นจากเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ อาหารจานเย็นของสัตว์ปีกและเกม สลัดและน้ำสลัดวิเนเกรต ชีส เนย และผลิตภัณฑ์นมต่างๆ

2) ของว่างร้อนๆ

3) ซุป: ใส, น้ำสลัด, น้ำซุปข้น, เย็น;

4) จานปลาร้อนจานที่สอง: ต้ม, ลวก, ทอด, อบ, ปลาตุ๋น, อาหารที่ทำจากชิ้นเนื้อทอด;

5) จานเนื้อร้อนจานที่สอง: เนื้อต้ม, ทอดและตุ๋น, เนื้อสัตว์ปีกทอดและตุ๋นและอาหารเกม, อาหารที่ทำจากชิ้นเนื้อทอด, เครื่องใน;

6) จานผัก;

7) อาหารจากธัญพืช พืชตระกูลถั่ว พาสต้าและแป้ง

8) อาหารที่ทำจากไข่และคอทเทจชีส

9) อาหารหวาน

10) เครื่องดื่มร้อน;

11) เครื่องดื่มเย็นๆ ที่เราผลิตเอง

12) แป้งทำอาหารและผลิตภัณฑ์ขนมจากแป้ง

ในสถานประกอบการเฉพาะทางเมนูควรเริ่มต้นด้วยอาหารจานพิเศษ: ในบ้านน้ำชา - พร้อมชา, ใน cheburechny - กับ chebureks, ในเกี๊ยว - กับเกี๊ยว ฯลฯ

ภาคผนวก 6

กลุ่มผลิตภัณฑ์โดยประมาณที่จำหน่ายผ่านร้านค้า

ภาคผนวก 7

ภาคผนวก 7

(ต่อ)

เมนูปลา:

ปลาแฮร์ริ่งธรรมชาติกับมันฝรั่งและเนย 130

ปลาเฮอริ่งสับพร้อมเครื่องปรุง 280

แซลมอนกับหัวหอม 60

อาหารจานเนื้อ สัตว์ปีก และเกม:

เครื่องเคียงแกะผัดผัก 120

ลูกชิ้นสับไม่ปรุงแต่ง 60

หมูสับไม่มีเครื่องปรุง 60

เนื้อทอดกับเครื่องเคียงผัก 120

เนื้อต้มไม่มีเครื่องเคียง 40

สัตว์ปีกเย็นพร้อมเครื่องเคียงผัก 150

ปาดตับ 150

งานพรอมนักเรียน. การผลิต 20

เยลลี่โฮมเมด100

เครื่องเคียงหมูทอดผัก 120

ไส้กรอก, ไวน์เนอร์ไม่มีเครื่องปรุง 30

ลิ้นเย็นโรยหน้าผัก 120

วิธีทำอาหารและอาหารกระป๋องแตกต่างกัน:

การทำอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลาโดยไม่มีเครื่องเคียง 40

วิธีทำอาหารเนื้อสัตว์และปลาพร้อมเครื่องเคียง 110

ปลาทะเลชนิดหนึ่งปอกเปลือกด้วยหัวหอม 60

อาหารกระป๋องในส่วนต่างๆ โดยไม่ต้องปรุงแต่ง 30

แซลมอนบาลิก 50 ที่

ปลาทะเลชนิดหนึ่งกับไข่และหัวหอม 60

แซนด์วิช:

แซนวิชกับไส้กรอกต้ม 20

แซนวิชกับไส้กรอกรมควัน, ชีส,

คาเวียร์ เนย แฮม หรือปลาอันโอชะ 30

มื้อแรก:

Borschts ต่างๆจากผักกระป๋อง 50

พร้อมน้ำซุปเนื้อ 170

ภาคผนวก 7

(ต่อ)

มื้อแรก:

มังสวิรัติ 150

Borscht ยูเครนกับเกี๊ยว 210

ราสโซลนิกิ 170

ซุปพาสต้าไม่มีมันฝรั่ง 50

ซุปธัญพืชและพืชตระกูลถั่วไม่มีมันฝรั่ง 60

ซุปผักและมันฝรั่ง 150

ซีเรียล พาสต้าและซุปถั่วกับมันฝรั่ง 100

ซุปเห็ด60

ซุปมันฝรั่งพร้อมอาหารกระป๋อง 150

ซุปคาร์โช 100

ซุปชาวนา 150

ซุปปลามันฝรั่ง 180

ก๊วยเตี๋ยวโฮมเมด 150

ซุปมันฝรั่งเห็ด 150

ซุปกะหล่ำปลีเขียวไม่มีเนื้อสัตว์ 60

ซุปกะหล่ำปลีเขียวเนื้อ 80

ผัดกระหล่ำปลี 90

ซุปกะหล่ำปลีสด 120

ซุปกะหล่ำปลีเขียวทำจากซอเรลสดและไข่ 180

ซุปกะหล่ำปลีทุกวันจากกะหล่ำปลีดอง 160

น้ำยา Solyanka เนื้อเห็ด 180

ซุปนม30

ซุปธัญพืชบดมังสวิรัติ

พืชตระกูลถั่วกับมันฝรั่งผัก 100

ซุปน้ำซุปข้นกับน้ำซุปเนื้อ

ซีเรียลกับมันฝรั่ง 110

ผัก 120

น้ำซุปกับขนมปังกรอบ 120

น้ำซุปกับเกี๊ยว ข้าว ไข่ พาสต้า

สินค้า 80

น้ำซุปไก่, กรูตอง, ข้าวอบ,

ไข่เจียว เกี๊ยว พาย และคูเลเบียกิ

แป้งเปรี้ยวลูกชิ้น 150

ต้มยำปลา130

ภาคผนวก 7

(ต่อ)

หลักสูตรที่สอง:

เมนูปลา

ปลาทอด90

ปลาต้มนึ่งสุก 70

ปลาทอดมันมัน100

ปลาสลิด 220

ผักปลา180

ปลาตัวเล็ก (ปลาทะเลชนิดหนึ่ง, ปลาทะเลชนิดหนึ่ง), ทอด

ในไขมันไม่ปรุงแต่ง 100

จานเนื้อ (นก เกม)

อาซูกับเครื่องเคียง 220

เอ็นเทรโคต 70

เนื้อแกะต้มเนื้อสับ 60

สเต็กเนื้อธรรมชาติ 70

เนื้อสโตรกานอฟ 130

สเต็กเนื้อธรรมชาติพร้อมไข่ 80

สเต็กเนื้อธรรมชาติกับหัวหอม 150

สเต๊กเนื้อสับพร้อมไข่ 70

สเต็กเนื้อสับกับหัวหอม 140

ลูกชิ้นสับ70

ลูกชิ้น90

แฮมเนื้อทอดกระต่ายทอด50

เนื้อต้ม เนื้อกระป๋อง 60

สตูว์เนื้อ 70

เนื้อย่างกับข้าว 180

กะหล่ำปลีม้วนเนื้อ 210

ซราซี่สับ 120

กระต่ายทอด 120

ไส้กรอกทอด40

เนื้อกระป๋อง60

เนื้อสับทอด70

เนื้อสับและเนื้อทอดธรรมชาติ 110

ไก่และไก่ทอด 100

ไก่ต้มและไก่ 90

ลูล่าเคบับ 160

เนื้อเปรี้ยวหวานแกะพิลาฟ 90

ภาคผนวก 7

(ต่อ)

จานเนื้อ (นก เกม)

เนื้อตุ๋น หมูตุ๋น 60

เนื้อยัดไส้ เอสคาลอป 70

ไตในภาษารัสเซียและทอดในครีมเปรี้ยว 120

ตับทอด หมูทอด เนื้อย่าง 50

มะเขือเทศยัดไส้เนื้อ 180

สตูว์เนื้อแกะหรือเครื่องในสัตว์ปีก 100

สเต็กสันสะโพก ลูกชิ้น ชนิทเซลสับ 80

โซลยานกาเนื้อในกระทะ 250

ซูเฟล่และพุดดิ้งเนื้อ 90

ไส้กรอกและไส้กรอก 30

เนื้อลูกวัวต้ม 60

ชนิทเซลสับ 110

เคบับกับหัวหอม 140

ชาโคบิลี 130

ลิ้นต้ม50

ผลิตภัณฑ์ขนมจากแป้ง:

ซาลาเปาโรงเรียน 30

ซาลาเปานักเรียน (100 กรัม) 40

ขนมปังกับมาร์ซิปัน 100

ขนมปังขิง,ขนมชนิดร่วนต่างๆ,ลิ้นทราย 50

โดนัทไร้ไส้และโดนัทใส่น้ำตาลผง 50

พายแป้งยีสต์พร้อมแยม 50

พายแป้งยีสต์กับกะหล่ำปลี 70

พายแป้งยีสต์กับเนื้อสับต่างๆ 60

พัฟเพสตรี้กับกะหล่ำปลี 80

พัฟเพสตรี้พร้อมเนื้อสับอื่นๆ 80

ขนมอบเวียนนาและหยิก 60

ลิ้นและเขาพัฟ 60

แตงโมในส่วนที่ไม่มีน้ำตาล 20

แตงโมปอกเปลือกกับน้ำตาล 40

แตงมะนาว 20 ส่วน

เยลลี่จากเข้มข้นและนม 30

กาแฟดำชา10

ภาคผนวก 7

(ต่อ)

อาหารจานหวานและเครื่องดื่มร้อน:

กาแฟใส่นม โกโก้ ชามะนาว 20

เลมอนเยลลี่40

คิสเซลจากน้ำเชื่อม ผง แยม ซอส 10

เยลลี่ผลไม้แห้ง50

เยลลี่พลัมผลไม้แช่อิ่มแห้ง 30

ผลไม้แช่อิ่มกระป๋อง30

เยลลี่นมผลไม้แช่อิ่มผลไม้สด 30

มูสต่างๆ 70

แอปเปิ้ลบด 130

ผลไม้สดในน้ำเชื่อม 30

แอปเปิ้ลอบ 50

ผลิตภัณฑ์อื่น:

Kefir กับน้ำตาล 20

นมต้ม20

เนยครีมเปรี้ยว 20 ส่วน

ไข่ต้ม20

เครื่องดื่มที่ทำจากน้ำเชื่อมแยม20

เครื่องเคียง:

ซีเรียล พาสต้า กะหล่ำปลีดอง 10

คอมเพล็กซ์และผัก 70

มันฝรั่งทอด 110

มันฝรั่งทอดพร้อมซอส 200

กะหล่ำปลีทอดฟักทองทอด 200

แครอท 230

แครอทบด 180

แครอทในซอสนม 180

พริกยัดไส้ พุดดิ้ง และซูเฟล่ผัก 240

สตูว์ผัก250

เมนูซีเรียลและพาสต้า:

ซีเรียลบอลกับหวานเห็ดหรือ

ซอสนม60

หม้อตุ๋นธัญพืช 60

ภาคผนวก 7

(ต่อ)

เมนูซีเรียลและพาสต้า:

หม้อตุ๋นธัญพืช 100

พาสต้าหม้อตุ๋นพร้อมเนื้อ 80

ซีเรียลทอดพร้อมซอส 100

ข้าวต้มจากธัญพืชชนิดหนืดและกึ่งหนืด 20

โจ๊กร่วนต่างๆ 30

โจ๊กนมต่างๆ 30

โจ๊กบดผสมอาหาร คละ 100

โจ๊กลูกเดือยกับฟักทอง 40

Krupenik กับคอทเทจชีส 50

พาสต้าต้มกับเนยและชีสในมะเขือเทศ 60

พาสต้า พุดดิ้งซีเรียล รูสค์ 50

พาสต้าต้ม30

จานแป้ง:

แพนเค้กพัฟเพสตรี้ 100

แพนเค้กกับคอทเทจชีสแยม 140

แพนเค้กกับเนื้อ, แอปเปิ้ล, พายแพนเค้ก

พร้อมไส้170

แป้งเปรี้ยว Kulebyaki กับกะหล่ำปลี 90

Kulebyaki ทำจากแป้งเปรี้ยวกับเนื้อสับอื่น ๆ 70

พายเปิดจากแป้งยีสต์ 60

ขนมจีบโฮมเมดต่างๆ 250

ตะไลทำจากแป้งยีสต์ 50

จานไข่และคอทเทจชีส:

หม้อตุ๋นนมเปรี้ยวไข่เจียวธรรมชาติ 40

ไข่เจียวนึ่ง 60

พุดดิ้งนมเปรี้ยว 50

ชีสเค้กเกี๊ยวขี้เกียจ 90

มวลนมเปรี้ยวด้วยครีม 20

คอทเทจชีสกับครีมเปรี้ยวและน้ำตาลพร้อมนม 40

คอทเทจชีสบดกับครีมเปรี้ยว (อาหาร) 80

ไข่กวนธรรมชาติ 40

ไข่กวนพร้อมเครื่องปรุง 70

ภาคผนวก 7

(ต่อ)

อาหารประเภทผัก:

มะเขือยาวทอด 190

กะหล่ำปลีม้วน220

ถั่วเขียวสดแช่แข็งในน้ำมัน 50

หม้อตุ๋นมันฝรั่งยัดไส้และม้วน 260

มันฝรั่ง zrazy, croquettes, พาย

มันฝรั่ง 330

กะหล่ำปลีตุ๋น90

ผักกาดขาวราดซอสรัสค์ 90

บวบยัดไส้ 240

บวบทอด 200

มันฝรั่งในนมหรือซอสครีมเปรี้ยว 120

มันต้ม มันบด 120

มันฝรั่งทอด 270

ผักกระป๋อง พืชตระกูลถั่ว เนื้อสัตว์ และผัก 40

ภาคผนวก 7

(ต่อ)

NOU SPO "วิทยาลัยเทคโนโลยีชีวภาพประยุกต์ Novocheboksarsk"