بودنغ الشيا بجوز الهند. بودنغ الشيا مع حليب جوز الهند. بودنغ الحليب مع الفراولة

تعتبر بودنغ الشيا الغذائية والملونة والمرضية إضافة صحية ولذيذة إلى القائمة اليومية. كما تعلمون، تصنف بذور الشيا على أنها ما يسمى. الأطعمة الفائقة لأنها أغنى مصدر للفيتامينات والبروتين والألياف. للمقارنة، في 2 ملعقة كبيرة. تحتوي بذور الشيا على كمية أكبر من البوتاسيوم والكالسيوم والحديد والأوميجا 3 مقارنة بحصة الموز أو الحليب أو السبانخ أو السمك الأحمر. وفي الوقت نفسه، تتميز بذور الشيا بأنها منخفضة السعرات الحرارية ويمكن أن تمنحك شعورًا بالامتلاء لفترة طويلة، وهو أمر ذو قيمة خاصة أثناء اتباع نظام غذائي. ومع ذلك، فإن برميل العسل هذا لم يكن يخلو من ذبابة صغيرة في المرهم. على الرغم من كل خصائصها الرائعة، إلا أن بذور الشيا نفسها لا طعم لها إلى حد ما، لذلك لجعل الطبق شهيًا، يجب عليك إضافة مكونات ذات طعم أكثر إشراقًا إليها.

جميع المكونات في هذه الوصفة قابلة للاستبدال بسهولة. بدلاً من التوت، يمكنك استخدام أي توت وفواكه عطرية حسب ذوقك، سواء كانت طازجة أو مجمدة، بدلاً من الزبادي - حليب نباتي أو عصير، بدلاً من العسل - مُحلي أو مُحلي آخر حسب الرغبة. لذلك، مع الحد الأدنى من التغييرات، يمكنك باستمرار إضافة مجموعة متنوعة ممتعة إلى طعم الحلوى وفي الوقت نفسه، احتفظ دائمًا بوجبة خفيفة شهية وغذائية وصحية وغنية بالفيتامينات والعناصر النزرة المفيدة. جربها!

لتحضير بودنغ بذور الشيا مع التوت والزبادي، ستحتاج إلى المكونات المذكورة.

يُمزج بذور الشيا مع الزبادي و1-2 ملعقة صغيرة. عسل إذا رغبت في ذلك، يمكنك أيضًا إضافة بعض التوابل المفضلة لديك إلى الخليط.

بدلاً من الزبادي، يمكنك إضافة 150-200 مل من الحليب النباتي أو عصير الفاكهة أو مياه الشرب العادية، وبدلاً من العسل، يمكنك إضافة شراب القيقب أو أي مُحلي آخر حسب الرغبة. لا ينصح بتحضير البودنج من الحليب العادي (من أصل حيواني)، لأن بذور الشيا تتحد معه بشكل سيء على المستوى الكيميائي، والبودنج يتصلب بشكل سيء للغاية.

امزج كل شيء جيدًا، ثم قم بتغطية الوعاء بغطاء أو غلاف بلاستيكي ثم ضع الخليط في الثلاجة طوال الليل أو لمدة 3-4 ساعات حتى يتماسك.

أضف العسل حسب الرغبة إلى التوت الطازج أو المجمد، واخلط كل شيء جيدًا واهرس التوت حتى يصبح مهروسًا. يجب أولاً إذابة التوت المجمد.

ضع حوالي نصف هريس التوت الناتج في كوب.

أضف بذور الشيا السميكة وخليط الزبادي.

ثم بقية هريس التوت. إذا رغبت في ذلك، تزيين الحلوى بالتوت، ورش القليل من العسل وتقديمها.

بودنغ الشيا المعطر والصحي واللذيذ جاهز.

بودنغ الشيا هو حلوى مذهلة تصنف على أنها "أطعمة خارقة". يشير هذا المصطلح إلى المنتج الذي يكون فيه تركيز العناصر الغذائية أعلى. سيكون مفيداً لالتهاب البنكرياس، إذ يتم استخدامه في النظام الغذائي لأخصائيي الأطعمة النيئة.

يتم تحضير بودنغ بذور الشيا وفقًا للوصفة القياسية، مع تعديل طفيف فقط. تعتبر بذور الشيا (المريمية الإسبانية) مخزنًا للمغنيسيوم والألياف والأحماض الدهنية والحديد والبوتاسيوم وتحتوي على 85 سعرة حرارية فقط لكل 100 جرام من المنتج. لقد ثبت أن البذور يمكن أن ترضي الجوع بسرعة وتنشط وتساعد في التخلص من التهاب المعدة والتهاب البنكرياس.

سوف تصبح بودنغ الشيا مع هذه الأشكال السوداء الصغيرة - البرقوق أو الكرز أو الفراولة - عادة صحية لكل فرد من أفراد الأسرة. إنه مناسب كمكمل للتغذية الغذائية أو الرياضية، ويمكن استخدامه في النظام الغذائي لأطفال المدارس، وكذلك الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي والقنوات الصفراوية (مثل التهاب البنكرياس).

يمكن استخدام بودنغ البرقوق مع دقيق الشوفان وتغيرات الشيا كوجبة إفطار مغذية للطاقة لكل فرد من أفراد الأسرة. رقائق الشوفان مفيدة بشكل خاص لأولئك الذين يعانون من التهاب المعدة والتهاب البنكرياس. سوف تحتاج إلى الوصفة الطبية التالية:

• 50 جرامًا من دقيق الشوفان
• نصف لتر من الماء البارد
• 5 حبات خوخ كبيرة؛
• ملعقتان كبيرتان من العسل (يمكنك استبداله بشراب الخرشوف القدس)؛
• 3 ملاعق كبيرة بذور الشيا.

لا تستخدم هذه الوصفة الدقيق أو النشا أو أي عامل سماكة آخر. ستعطي البذور الحلوى قوامًا يشبه الهلام - حيث يتشكل نوع من المخاط حول كل واحدة منها، مما يمنح الطبق سمكًا كاملاً. هذا المخاط مفيد بشكل لا يصدق لأمراض المعدة والتهاب البنكرياس وما إلى ذلك.

اذا هيا بنا نبدأ:

1. صب الماء البارد على الرقائق واتركها تنتفخ لمدة 15 دقيقة.
2. ثم تحتاج إلى طحن العصيدة الناتجة بالخلاط، فمن الأفضل استخدام الخلاط الغاطس. ستكون النتيجة النهائية شيئًا مثل الكريمة السميكة.
3. أضيفي بذور الشيا الجافة وضعي الخليط في الثلاجة لبضع ساعات. بفضل البذور، سوف تصبح الكتلة مثل الهلام أو الحلوى.
4. نخرج الخليط من الثلاجة، ونزيل البذور من البرقوق، ونقطعه إلى قطع إذا لزم الأمر، ونضيفه إلى البودينغ.
5. ثم يحلى بالعسل ويقلب ويصب في أكواب.
6. يمكنك وضع نصفين من البرقوق في الأعلى.

الوصفة بسيطة للغاية، يمكنك نقع البذور مع دقيق الشوفان في المساء حتى تتمكن من تجربة بودنغ البرقوق اللذيذ على الإفطار، والذي يحتوي على الحد الأدنى من السعرات الحرارية.

بودنغ الشيا وجوز الهند والكرز

سيحب الأطفال حقًا بودنغ الكرز الطازج - فهو يجمع بين حموضة الكرز وحلاوة جوز الهند، وإضافة بذور الشيا إلى الطبق يجعلها صحية بشكل لا يصدق، وهو أمر مهم لالتهاب البنكرياس والأمراض الأخرى، وكذلك لفقدان الوزن. .

وفقًا للوصفة ، ستحتاج إلى المنتجات التالية:

• ¾ كوب من الكرز منزوع النوى؛
• 2 ملاعق كبيرة من بذور الشيا؛
• نصف كوب من حليب جوز الهند؛
• بعض رقائق جوز الهند للتزيين؛
• نصف كوب من حليب اللوز بدون سكر؛
• العسل - 2 ملاعق كبيرة.

من السهل إتقان الوصفة حتى بالنسبة لربة منزل مبتدئة:

1. إزالة النوى من الكرز، ويمكن أيضًا صنع بودنغ الكرز من التوت المجمد. شطف، إذا رغبت في ذلك، يمكنك رشها مع القليل من السكر البودرة.
2. يُسكب حليب جوز الهند فوق بذور الشيا، ويُترك في البرد لمدة 2-3 ساعات أو طوال الليل.
3. ثم اخفقي جميع المكونات معًا، ثم ضعيها في أوعية مقسمة، مثل الأكواب، ثم ضعيها في الثلاجة لبضع ساعات أخرى حتى تنتفخ.
4. قبل التقديم مباشرة، قم بتزيين بودنغ الكرز بنشارة جوز الهند، ويمكنك أيضًا وضع الكرز الطازج في كل كوب أو وعاء.

بودنغ الكرز مع قليل من جوز الهند وبذور الشيا يكون مذاقها أفضل إذا تركتها في الثلاجة. بهذه الطريقة سوف يكتسب القوام المطلوب الشبيه بالهلام ويصبح متجانسًا.

بودنغ مع لب المانجو والأناناس

بودنغ التوت مع بذور الشيا هو حلوى صيفية منعشة حقًا. وصفة تحضيره بسيطة حيث أن الطبق النهائي صحي ومغذي.

تحضير المنتجات التالية حسب الوصفة:

• 150 جرام من لب المانجو
• 150 جرامًا من الأناناس (طازجًا أو معلبًا، ويفضل بدون شراب)؛
• 4 ملاعق كبيرة من بذور الشيا؛
• 15 جرامًا من مسحوق الكاكاو؛
• 100 ملليلتر من الماء البارد
• ملعقتان كبيرتان من الفواكه المجففة - الزبيب والمشمش المجفف والخوخ.

ستساعدك الوصفة على تحضير حلوى صيفية بالتوت في دقائق معدودة:

1. انقعي جزءًا من بذور الشيا في الماء طوال الليل أو لمدة ساعتين على الأقل حتى يتم تغطيتها بطبقة لزجة ويزداد حجمها.
2. تقشر المانجو وتقطع إلى مكعبات صغيرة. افعل نفس الشيء مع الأناناس. في حالة استخدام المعلبات، قم بتصفية الشراب.
3. ضعي جميع مكونات الوصفة في وعاء خلاط كبير، بما في ذلك البذور المنتفخة وحشوة الفاكهة. يمكن استبدال الماء بنفس الكمية من حليب اللوز الخالي من السكر.
4. امزج كل شيء بسرعة متوسطة حتى يصبح ناعمًا.
5. يُسكب الخليط النهائي في أوعية مقسمة - أكواب أو أوعية أو صحون، ويُترك لمدة 60 دقيقة.

قبل التقديم، يمكن تزيين حلوى التوت هذه بالكريمة المخفوقة أو شريحة من الليمون أو الشوكولاتة المبشورة.

بودنغ الطعام الخام

لقد أصبح النظام الغذائي الغذائي النيء كأسلوب حياة هو القاعدة بالنسبة للعديد من مواطنينا. لن نتحدث عن فوائدها أو أضرارها على الصحة، ولكننا ببساطة سنقدم لك وصفة لحلوى لذيذة جدًا تحتوي على بذور الشيا التي تعرفها بالفعل (لا غنى عنها لالتهاب البنكرياس) والتوت.

خذ المجموعة التالية من المنتجات حسب الوصفة:

• 150 ملليلتراً من حليب اللوز؛
• 5 ملاعق كبيرة من البذور
• كوب من التوت - التوت والتوت والفراولة.

تتيح لك هذه المجموعة البسيطة من المكونات تحضير حلوى التوت منخفضة السعرات الحرارية. لا يحتوي على الحليب والبيض والدقيق - أي شيء موانع في النظام الغذائي (على سبيل المثال، مع التهاب البنكرياس) أو في عملية فقدان الوزن. لذلك، استعد بسرعة:

1. إذا لم يكن لديك حاليًا حليب اللوز أو اللوز لتحضيره، استخدمي أي حليب نباتي آخر – الأرز وفول الصويا وجوز الهند.
2. أضف البذور إليها ثم ضعها في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات.
3. طحن التوت بشكل منفصل في الخلاط.
4. بعد ذلك، ضعي طبقة من حبة التوت في كوب شفاف، ثم البذور مع الحليب، وطبقة من حبة التوت التالية لإنشاء نمط مخطط جميل.
5. قمة مع عدد قليل من التوت الطازج للزينة.

لذا، فإن بودنغ التوت مع بذور الشيا لا يمكن أن يكون صحيًا للغاية فحسب، بل أيضًا لذيذًا بشكل لا يصدق إذا تم إعداده وتقديمه بشكل صحيح. الاستهلاك اليومي للبذور سيساعد في علاج الوزن الزائد والتهاب الاثني عشر والتهاب البنكرياس وتقوية جهاز المناعة فلا تهمل هذا الطبق.

لقد جربت بودنغ بذور الشيا لأول مرة في عام 2016 وأحببتها على الفور. يمكنك استخدام أي حليب: جوز الهند، البندق، الصويا، الأرز، السمسم، القنب. أحب استخدام اللوز والأرز أكثر من غيره.

تشتهر الشيا بوفرة أحماض أوميجا 3 الدهنية، وهذه البذور الصغيرة تتفوق حتى على سمك السلمون في الدهون الصحية. فهي مصدر ممتاز لمضادات الأكسدة، وتحتوي على البروتين الكامل وتحتوي على 5 أضعاف الكالسيوم الموجود في الحليب.

ما هو بودنغ الشيا؟

بودنغ بذور الشيا هي طريقة سريعة وسهلة ولذيذة للحصول على جميع فوائد هذه البذور. لا يستغرق الأمر سوى بضع دقائق لإعداد واحدة كاملة. ويمكنك دائمًا تغيير الحشوة حسب ذوقك وتجربة الفواكه المختلفة وإضافة المكسرات والشوكولاتة والكاكاو والجرانولا والمربى. ونعم، إنه مرضي للغاية - صدقوني.

بودنغ بذور الشيا

تحضير

5 دقائق

تحضير

3 ساعات

الوقت الكلي

3 ساعات و 5 دقائق

نوع الوصفة: فطور

المطبخ: طعام خام

الحصص: 1

تعليمات

صب حليب اللوز في وعاء عميق

ابدأ بالتحريك وأضف بذور الشيا تدريجياً حتى لا تظهر أي كتل.

عندما يتكاثف الخليط، نغطي الطبق بغطاء ونضعه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل، ومن الأفضل تركه طوال الليل

قبل التقديم، أضف الفاكهة وحركها لتجمع النكهات. إذا كنت تريد المزيد من الحلاوة، اسكب شراب القيقب أو أي شراب آخر فوق البودنج.

• يمكنك استخدام الحليب الذي تم شراؤه من المتجر، أو صنعه بنفسك.
• إذا كنت تريد أن تكون البودينغ حلوة، أضف إليها مادة التحلية أثناء تحضير الحليب: التمر، شراب الصبار، إلخ.
• يمكنك أيضًا هرس البودنج في الخلاط إذا كنت تفضل قوامًا أكثر نعومة، يشبه البودنج "العادي". أفضّل أن أفعل ذلك بالكاكاو.

وصفة حليب اللوز

قم بتجربة الطبقة والحليب حتى تحصل على بودنغ الشيا المفضل لديك.

اين تباع بذور الشيا

عندما كنا نعيش في سانت بطرسبرغ، ذهبنا إلى مستودع بالجملة لشراء الشيا وهناك رأيت كيف تم تعبئتها، إذا سقط شيء ما عبر الحقيبة، فسيتم إرجاعها إلى العبوة وتعبئتها. من الصعب جدًا غسل هذه البذور، لأنها... فهي تمتص الماء على الفور، لذلك بدأت في طلبها على موقع iHerb، حيث لا تزال هناك ضوابط صارمة على المنتجات.

• شراء على اي هيرب
• شراء على الغابة الملكية
• شراء على 4fresh
• شراء على متجر الأيورفيدا

شكرًا لك على استخدام الكود الخاص بي: GTS3629 على الموقع:

المكونات (لحصتين):

• 1 كوب من الحليب النباتي من اختيارك؛
• نصف كوب من عصير البرتقال الطازج؛
• نكهة 1 برتقالة؛
• 2 ملاعق كبيرة من شراب القيقب أو العسل؛
• ¼ كوب بذور الشيا؛
• المكسرات ورقائق جوز الهند وأي توت مجمد وشرائح برتقال للتزيين.

تحضير

اخلطي الحليب وعصير البرتقال وبرش البرتقال والعسل أو شراب القيقب. أضف بذور الشيا واخلطها جيدًا. ضعيها في أكواب أو أوعية، واتركيها لمدة 5 دقائق، واخلطيها جيدًا مرة أخرى، ثم ضعيها في الثلاجة لعدة ساعات أو طوال الليل. قبل التقديم، رشي المكسرات وجوز الهند وشرائح البرتقال والتوت (اختياري) فوقها.

الوصفة رقم 2. التفاح بالقرفة

المكونات (لحصتين):

• 2 كوب حليب نباتي غير محلى؛
• ½ ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا أو قليل من الفانيلين؛
• ⅔ كوب بذور الشيا؛
• 2 ملاعق كبيرة من رقائق جوز الهند؛
• 2 تفاحة مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة؛
• 2 ملعقة صغيرة قرفة.

تحضير

يتم تقديم هذه البودينغ دافئة. لتحضيره، يُسكب الحليب مع خلاصة الفانيليا في قدر ويُسخن على نار خفيفة لمدة 2-3 دقائق. لا ينبغي أن يكون ساخنًا، بل دافئًا فقط. ضعي بذور الشيا في طبق عميق، ثم اسكبي الحليب فوق البذور. يُحرَّك المزيج باستمرار لمدة دقيقتين تقريبًا بينما تمتص بذور الشيا الحليب. ثم يترك لمدة 5 دقائق ويضاف فوقه التفاح وجوز الهند والقرفة ويقدم. إذا كنت لا تريد البودنج الدافئ، فلن تحتاج إلى تسخين الحليب. افعلي نفس الشيء، لكن مع الحليب في درجة حرارة الغرفة. يمكنك أيضًا إضافة القليل من العسل.

الوصفة رقم 3. القهوة

المكونات (لـ 4 حصص):

• 1½ كوب من القهوة المخمرة (يمكن أن تكون منزوعة الكافيين)؛
• 2 ملعقة كبيرة كاكاو
• ½ كوب حليب جوز الهند
• 1¼ كوب حليب اللوز؛
• ¼ كوب عسل
• 1 كوب بذور شيا؛
• 2 ملعقة كبيرة من مسحوق بروتين الشوكولاتة (اختياري)

تحضير

ما عليك سوى خلط جميع المكونات في وعاء، ثم صبها في أكواب أو أوعية ووضعها في الثلاجة لمدة 4-6 ساعات.

الوصفة رقم 4. بيري

المكونات (لحصتين):

• 1 كوب حليب جوز الهند
• نصف كوب من التوت المجمد أو الطازج؛
• ¼ كوب بذور الشيا؛
• العسل، حسب الذوق.

تحضير

اخفقي حليب جوز الهند والعسل والتوت معًا في الخلاط. ضعيها في أكواب وأضيفي بذور الشيا واخلطيها جيدًا ثم ضعيها في الثلاجة لعدة ساعات أو طوال الليل.

ملاحظات شخصية

بصراحة، لم أتوقع أن يصبح لذيذًا جدًا. يشبه اتساق هذه الحلوى إلى حد ما فاكهة العاطفة، إلا أنها أكثر سمكا ولها بذور أصغر حجما وأكثر ليونة. المفضل لدي من بين هذه الخيارات الأربعة هو خيار القهوة، لكنني لم أقم بإضافة مسحوق بروتين الشوكولاتة إليه. أعتقد أنه سيكون ألذ معها. وجاءت شركة أبل في المركز الأخير.

أثناء التحضير استخدمت الحليب من ، وبدلاً من حليب جوز الهند استخدمت كريمة جوز الهند. فهي أكثر سمكًا من حليب جوز الهند وتؤدي إلى بودنغ أكثر سمكًا. إذا كان هذا يناسبك، جيد، ولكن إذا كنت ترغب في جعل الحلوى أكثر سيولة، فأنت بحاجة إما إلى إضافة كمية أقل من بذور الشيا، أو استخدام كمية أقل من كريمة جوز الهند والمزيد من حليب النبات.

بالنسبة لبودنغ التوت، اخترت التوت الأزرق، وعند إعداد الحلويات كنت أستخدمها أيضًا بدون رقائق جوز الهند، لأنني لا أحبها حقًا.

هناك نقطة أخرى أود تسليط الضوء عليها: تأكد من تحريك البذور أثناء سكب السائل فيها وبعد وقوفها لمدة 5 دقائق قبل وضعها في الثلاجة. إذا لم تحرك، سوف ينتهي بك الأمر مع بودنغ متكتل.

أتمنى لك وجبة شهية!

الحقيقة هي أنها غنية بالعديد من العناصر الدقيقة وتتجاوز كمية المنتجات التي اعتدنا عليها. ولهذا السبب تسمى بذور الشيا بالأطعمة الفائقة، وتوصي عارضات الأزياء والمدونون والممثلات والمغنيات بإضافتها إلى أطباق مختلفة.

تحتوي بذور الشيا على نسبة عالية من الكالسيوم وأحماض أوميجا 3 الدهنية، بالإضافة إلى المغنيسيوم والحديد والبوتاسيوم والفوسفور والزنك. سيساعد الطعام الفائق على تطبيع عمل الجهاز الهضمي وحتى إنقاص الوزن، حيث أن ملعقتين كبيرتين فقط من بذور الشيا يمكن أن تخفف الجوع لفترة طويلة. بفضل الأحماض الدهنية، ستساعد البذور في علاج أمراض القلب والأوعية الدموية وخفض مستويات الكوليسترول في الدم.

يعد هذا الطعام الفائق ضروريًا أيضًا لمرضى السكر - فهو يخفض مستويات السكر في الدم ويستخدم أيضًا في صنع الأدوية. ستساعد بذور الشيا على تحسين حالة الأسنان والعظام، وتكون بمثابة وسيلة ممتازة للوقاية من نزلات البرد وتقوية جهاز المناعة.

كيفية تحضير بودنغ الشيا؟

سيكون بودنغ الشيا خيارًا ممتازًا، والذي سيشحن جسمك بالطاقة والكثير من المواد المفيدة في الصباح. لإعداد بودنغ الشيا، ستحتاج إلى الحليب أو الزبادي والتوت الطازج والفواكه، بالإضافة إلى المكسرات والفواكه المجففة والحبوب إذا رغبت في ذلك.

اقرأ أيضا

كيفية صنع البودنج؟ أولاً، تحتاج إلى صب ملعقتين كبيرتين من بذور الشيا مع أي حليب أو زبادي ووضع الكوب في الثلاجة طوال الليل (أو على الأقل لمدة 20-30 دقيقة). يمكنك إضافة الفواكه المجففة أو المكسرات أو جوز الهند أو الكاكاو على الفور إلى الحلوى. بعد أن تنتفخ البذور، يمكنك إضافة الفراولة أو التوت أو الخوخ أو أي فواكه موسمية أخرى وتوت إلى بودنغ الشيا. نلفت انتباهكم إلى عدة وصفات بسيطة لوجبة إفطار صحية وعصرية، مصممة لحصة واحدة.

بودنغ الشيا بالشوكولاتة

• 1 كوب حليب اللوز
• 2 ملاعق كبيرة من بذور الشيا؛
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الكاكاو؛
• 1 ملعقة صغيرة من رقائق جوز الهند؛
• بضع قطرات من شراب القيقب.