سلطة سيزر. هذا مثير للاهتمام. سلطة السيزر: وصفة كلاسيكية خطوة بخطوة لطبق خفيف. قم بإعداد سلطة سيزر كلاسيكية مع الصلصة المفضلة لديك باستخدام وصفات خطوة بخطوة

أهلاً بكم! الآن حان الوقت لإعداد السلطات. سنخصص اليوم وقتًا للقسم ونقوم بإعداد سلطة القيصر الكلاسيكية المفضلة لدينا واللذيذة جدًا والشعبية. سنقوم بإعدادها بالخبز المحمص، لأنها من المكونات الرئيسية للسلطة، مثل الخس الروماني وجبنة البارميزان المبشورة، متبلة بصلصة خاصة، والتي هي في المقام الأول جوهر الوصفة.

بسبب خفتها، يتم إضافة المزيد من المكونات ذات السعرات الحرارية العالية إلى سلطة القيصر الكلاسيكية، مثل البيض المسلوق أو الدجاج المقلي.

بمساعدة هذه المنتجات البسيطة وبأسعار معقولة، من الممكن إعداد سلطة لذيذة لتناول العشاء لعائلة أو شركة صغيرة في بضع دقائق.

أنا متأكد من أن هذه السلطة ستصبح واحدة من المفضلة لديك!

هناك عدد كبير من الوصفات لإعداد هذه السلطة. من بين جميع أصناف هذه السلطة، الأكثر شعبية هو قيصر مع الدجاج. بالإضافة إلى الدجاج، يتم استخدام التفسيرات الحديثة مع المأكولات البحرية ولحم الخنزير والحبار والروبيان والسلمون والفطر والديك الرومي. الوصفات التي تستخدم مجموعة متنوعة من المنتجات في سلطة القيصر لا تقل شعبية.

طريقة تحضير سلطة السيزر بالدجاج حسب الوصفة الكلاسيكية

هذا الطبق سهل التحضير سوف يسعدك ببساطته وفي نفس الوقت مذاقه الرائع.

سيكون ضيوفك سعداء بهذه الوجبة الخفيفة!

مكونات:

• أوراق الخس (الملفوف الصيني) - حفنة صغيرة؛
• فيليه دجاج - 200 غرام؛
• جبنة بارميزان - 50 جم
• زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة. ل
• الملح والفلفل - حسب الرغبة
• خلطة سلطة السيزر البيضاء

للخبز المحمص (المفرقعات):

• رغيف خبز باجيت - 1 قطعة
• زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة. ل
• الثوم - 1 فص (أو جاف)

تحضير:

1. تحضير الخبز المحمص (الخبز المحمص) لسلطة السيزر أولاً، نحتاج إلى تحضير زيت برائحة الثوم. للقيام بذلك، قشر فصًا كبيرًا من الثوم. دعونا نسحقها على لوح التقطيع، ويمكن القيام بذلك باستخدام شفرة سكين ونقطعها.

2. ضعي الثوم في وعاء صغير وأضيفي إليه زيت الزيتون الساخن واتركي الخليط لبعض الوقت. يمكنك إضافة زيت الزيتون إلى الثوم وتسخين الخليط في الميكروويف لمدة 20 ثانية. سوف يكون الزيت مشبعًا برائحة الثوم.

3. اقطعي قشور الخبز (يمكنك أخذ خبز باجيت أو رغيف) وقطعيه إلى مكعبات صغيرة.

ضعي مكعبات الخبز على صينية الخبز. دهن شرائح الخبز بزيت الزيتون بنكهة الثوم، بعد إزالة الثوم من الخليط. على عكس الخيار الأول، يمكنك صب زيت الزيتون العطري على قطع الخبز ورش الثوم الجاف فوقها. هذا الخيار جيد بنفس القدر.

4. سخني الفرن على درجة حرارة 120 درجة. ضعي صينية الخبز مع البسكويت فيها لمدة 20 دقيقة. يجب أن تكون البسكويت بنية قليلاً وجافة. لا تدعهم يحترقون. المفرقعات المظلمة والمحترقة ليست مناسبة لنا.

5. لقد تعاملنا مع الخبز المحمص وبدأنا أخيرًا في تجميع السلطة. نغسل أوراق الخس من الملفوف الصيني ونجففها على منشفة.

6. تحضير طبق جميل.

لإعطاء السلطة رائحة وطعم، افركي الطبق بفص من الثوم.

7. قطّعي أوراق الخس المجهزة إلى قطع عشوائية بيديك، ولا تقطعيها، وضعيها في طبق.

8. طبخ الدجاج. نقطع الفيليه بالطول إلى قسمين ونضربه بالملح والفلفل حسب الرغبة.

9. في مقلاة ساخنة، أضيفي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. تقلى شرائح الدجاج على كلا الجانبين لمدة 5 دقائق.

10. نقطع الدجاج العصير إلى شرائح صغيرة.

تحضير صلصة سلطة السيزر.

11. للتتبيلة سنحتاج إلى بيض في درجة حرارة الغرفة. بالإضافة إلى ذلك، إذا كانوا في الثلاجة، فيجب الاحتفاظ بها في درجة حرارة الغرفة لمدة 2-3 ساعات. لتسريع عملية تدفئة البيض، يجب غمره في كمية كبيرة من الماء الدافئ (30 درجة مئوية) المملح، وتغطيته، لمدة 30 دقيقة.

عندما يسخن البيض المخصص للتتبيلة إلى درجة حرارة الغرفة، قم أولاً بغلي البيضة لمدة دقيقة واحدة بالضبط في كمية كبيرة من الماء المغلي دون غليان. ثم أخرجه من الماء المغلي واتركه يبرد لمدة 10-15 دقيقة. هذا هو "السر" الرئيسي لمذاق سلطة السيزر.

13. يُتبل بعصير ليمونة واحدة، والملح حسب الرغبة، وملعقة كبيرة من صلصة رسيستيرشاير.

14. امزجي جميع المكونات في الخلاط.

15. ضعي شرائح الدجاج الفيليه على السلطة الخضراء في طبق. نسكب الصلصة فوق السلطة ونحركها. يُضاف الخبز المحمص (الخبز المحمص) ويُرش بجبنة البارميزان الشفافة المقطعة إلى شرائح رفيعة.

قدمي سلطة السيزر الكلاسيكية مع الدجاج على الفور.

بالعافية!

سلطة محلية الصنع بسيطة مع الدجاج والخبز المحمص

يمكن تحضير سلطة سيزر بسيطة ولذيذة مع الدجاج والخبز المحمص بسهولة وبسرعة في المنزل للعام الجديد.

مكونات:

• خس رومين - 1 حفنة
• طماطم كرزية - 10 قطع
• بيض السمان - 7 قطع
• بيضة دجاج - 1 قطعة.
• الخردل - 1/2 ملعقة صغيرة.
• فيليه الدجاج – 300 غرام
• القشدة الحامضة - 1/2 ملعقة كبيرة
• زبدة - 1 ملعقة كبيرة.
• زيت الزيتون -4 ملاعق كبيرة.
• رغيف أو باغيت - 1 قطعة
• الثوم - 4 فصوص
• عصير ليمون -1 ملعقة كبيرة
• صلصة رسيستيرشاير - حسب الرغبة (بضع قطرات)
• جبنة البارميزان - 70 جم
• الملح والفلفل الأسود والأحمر حسب الرغبة

تحضير:

1. أولا وقبل كل شيء، دعونا نتعامل مع شرائح الدجاج. على عكس الوصفات الأخرى، نحتاج إلى تتبيلها. اغسل شرائح الفيليه وافركها بالملح ورشها بالفلفل وغطيها بالقشدة الحامضة واتركها على هذه الحالة لمدة 40 دقيقة.

2. بمجرد أن تتبل شرائح الفيليه، اقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً بكميات متساوية من الزبدة وزيت الزيتون (1 ملعقة كبيرة لكل منهما)

3. ندخلها الفرن حتى تنضج. يبرد الثدي ويقطع إلى شرائح عبر الحبوب.

4. اصنعي زبدة الثوم. سحق الثوم بطرف السكين وختمه. أضيفي إليها ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون واتركيها تتخمر لمدة 3 ساعات. بعد نقع الزيت، قم بإزالة الثوم.

5 تحضير الخبز المحمص (المفرقعات). تُقطع قشرة الرغيف، ويُقطع الرغيف إلى مكعبات صغيرة، ويُضاف الملح والفلفل والفلفل الأحمر ويُقلى في زيت الثوم. أكمل التجفيف في الفرن إذا رغبت في ذلك.

6. اغسلي أوراق الخس وجففيها بمنشفة ثم قومي بتمزيقها في طبق بيديك.

7. يُسلق بيض السمان ويُبرد ويُقشر ويُقطع إلى نصفين.

8. اغسلي الطماطم الكرزية، وجففيها، وقطعيها إلى نصفين.

9. تحضير صلصة السيزر. ضعي البيضة في درجة حرارة الغرفة في الماء المغلي والملح لمدة دقيقة واحدة ثم تبرد.

10. اكسر بيضة في زيت الزيتون المسلوق لمدة دقيقة واحدة واخفقها ثم أضف عصير الليمون والخردل والقليل من صلصة رسيستيرشاير وأضف الملح حسب الرغبة واخلط جيدًا حتى يصبح المزيج ناعمًا.

11. تبلي الخس والدجاج بصلصة السيزر، ثم ضعيهما في طبق. يُضاف البيض والطماطم، ويُسكب فوق الصلصة المتبقية. قبل التقديم، رشي جبنة البارميزان المبشورة والخبز المحمص. يمكنك أن تخدم.

سلطة سيزر مع الدجاج المدخن والمايونيز

حساسة وخفيفة وعطرة - ستكون إضافة رائعة لكل من الطاولة الاحتفالية واليومية.

مكونات:

• صدر دجاج مدخن - 350 غرام
• سلطة خضراء – 200 غرام
• طماطم كرزية – 200 غرام
• الخبز الأبيض – 1 قطعة

للصلصة:

• مايونيز – 30 جم
• زيت الزيتون – 40 مل
• الثوم - 1 سن
• صلصة رسيستيرشاير - 5 جم
• ليمون – 1 قطعة.
• الملح والفلفل - حسب الرغبة
• سكر محبب - 1 ملعقة صغيرة

تحضير:

1. أولا وقبل كل شيء، نصنع الخبز المحمص (المفرقعات). يمكن طهيها في الفرن أو في مقلاة ذات قاع سميك. نقطع الخبز الأبيض إلى مكعبات ونحمصه في الفرن حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. قبل التجفيف، يرش البسكويت بزيت الزيتون ويرش بالثوم الجاف.

2. اغسل الخس وجففه بمنشفة عادية أو ورقية ثم مزقه بيديك بشكل خشن. ضعي الخس في طبق أو وعاء سلطة.

3. قطعي صدور الدجاج المدخنة منزوعة الجلد إلى شرائح وأضيفيها إلى الخس.
4. قطّعي الطماطم الكرزية إلى نصفين وأضيفيها إلى وعاء السلطة.

تحضير الصلصة:

6. يُسكب زيت الزيتون في الخلاط ، ويُعصر عصير ليمونة واحدة ، ويُضاف المايونيز (يُفضل أن يكون محلي الصنع) ، وفص ثوم مُعصر من خلال عصارة ، وصلصة رسيستيرشاير ، وملعقة صغيرة من السكر المحبب والملح والفلفل حسب الرغبة. تخلط جميع المكونات حتى تصبح ناعمة وطعمها. اهم شي الصلصة عجبتك

7. أسكبي الصلصة المحضرة فوق السلطة وقدميها.

8. يمكن تقديم الصلصة بشكل منفصل في وعاء المرق.

هذا كل شيء، يمكنك تقديم الطبق إلى الطاولة!

بالعافية!

وصفة خطوة بخطوة لسلطة على طريقة المطاعم مع الدجاج والطماطم والخبز المحمص

أصبحت سلطة السيزر تحظى بشعبية كبيرة في الآونة الأخيرة. بعد أن اكتسبت هذه الشعبية، غالبا ما يتم إعدادها في المطاعم. ويمكن تقديمه كطبق منفصل أو كإضافة إلى أطباق أخرى. أقترح عليك اليوم إعداد سلطة سيزر مع الدجاج والطماطم والخبز المحمص. وصفة خطوة بخطوة سوف تساعدك في هذا.

• فيليه دجاج 400 جرام
• خس ايسبرغ 1 رأس
• طماطم كرزية 200 جرام
• جبنة بارميزان 100 جرام
• الخبز الأبيض 1 رغيف
• ثوم 2 فصوص
• زيت زيتون 3 ملاعق كبيرة
• الملح والفلفل الأسود - حسب الرغبة

للصلصة:

• بيض - 2 قطعة
• زيت الزيتون – 60 مل
• الخردل - 2 ملعقة صغيرة
• عصير ليمون - 3 ملاعق كبيرة.
• الثوم - 2 فصوص
• جبنة بارميزان - 50 جم
• ملح للتذوق

تحضير:

1.تحضير صلصة السلطة. أولاً، أخرج البيض من الثلاجة قبل ساعتين للسماح له بالدفء. عندما يسخن البيض إلى درجة حرارة الغرفة، ضعيه في الماء المغلي لمدة دقيقة واحدة، ثم أخرجيه واتركيه ليبرد. كسر البيض في وعاء عميق.

2. أضيفي عصير ليمونة واحدة والثوم المفروم إلى البيض. يمكن تقطيع الثوم جيدًا بالسكين أو عصره من خلال عصارة الثوم.

3. ابشري الجبنة على مبشرة ناعمة وأضيفيها إلى البيض في وعاء.

ضعي جميع مكونات الصلصة في وعاء الخلاط واخلطيها حتى تصبح ناعمة.

4. أضيفي زيت الزيتون والخردل إلى البيض في وعاء. يُضاف الملح حسب الرغبة وتُطحن جميع المكونات اللازمة والمُعدة للصلصة في الخلاط حتى تصبح ناعمة.

5. صلصة السيزر جاهزة. نسكبه في وعاء آخر ونتركه جانبًا.

تحضير سلطة السيزر

6. لنبدأ بإعداد البسكويت. يجب قطع القشرة عن الخبز وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة.

قشر الثوم واسحقه على لوح التقطيع، ويمكن القيام بذلك باستخدام شفرة السكين وتقطيعه.

ضعي الثوم في وعاء صغير، وأضيفي إليه زيت الزيتون الساخن، واتركي الخليط لبعض الوقت. يمكنك إضافة زيت الزيتون إلى الثوم وتسخين الخليط في الميكروويف لمدة 20 ثانية. سوف يكون الزيت مشبعًا برائحة الثوم. يمكنك استخدام أي من الخيارات المقترحة.

8. ضعي مكعبات الخبز على صينية الخبز واسكبي فوقها زيت الثوم العطري. ضعي صينية الخبز مع البسكويت في الفرن المحمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10-15 دقيقة. يجب أن تكون البسكويت جافة ومقرمشة ذهبية اللون.

9. اشطفي شرائح الدجاج وقطعيها إلى شرائح صغيرة بطول 10 سم.

10. سخني مقلاة جيداً على النار، وأضيفي إليها زيت الزيتون. ضعي قطع فيليه الدجاج واقليها على الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. أرش الدجاج الجاهز بمزيج من الأعشاب البروفنسية والملح والفلفل حسب الرغبة.

11. قطّعي قطع اللحم المبردة إلى شرائح. لحصة واحدة من السلطة - قطعة واحدة من اللحم.

هذا هو شكل خس ايسبرغ، فهو يشبه إلى حد كبير الملفوف. على عكس الخس العادي، لا يصبح آيسبرج رطبًا عند إضافة الصلصة ويظل مقرمشًا. لذا، اغسلي رأس الخس وأزيلي الأوراق من الرأس.

12. بالنسبة للسلطة، يعتبر الخس هو الخيار الأفضل بالنسبة لنا. عند إضافة الصلصة تبقى مقرمشة (لا تفقد مذاقها) ولا تصبح مشبعة في الطبق النهائي.

13. اغسل جبل الجليد، وجففه بالمنشفة، ولا داعي لقطعه. قد يكون طعم أوراق الخس مرًا عند قطعها. استخدم يديك لتمزيقها إلى قطع كبيرة. بهذه الطريقة سيحتفظ بطعمه.

14. اغسلي الطماطم الكرزية وقطعيها إلى نصفين أو أرباع حسب الحجم.

15. قطّعي جبنة البارميزان إلى شرائح رفيعة باستخدام سكين التقشير.

16. لدينا جميع مكونات السلطة جاهزة. لنبدأ بتجميع سلطة السيزر كما هو الحال في المطعم. ضعي أوراق الخس في قاع الطبق. ضعي فيليه الدجاج وجبنة البارميزان المبشورة عليها.

17. رشي قطع الخبز المحمص المنكهة على الوجه واسكبي الصلصة فوق السلطة. نضع الطماطم في ترتيب فوضوي؛ فهي تضيف الحموضة إلى الطبق وتوازن الطعم. سلطة السيزر مع الدجاج والطماطم والخبز المحمص جاهزة تمامًا كما في المطعم. يعد تقديم هذه السلطة جيدًا لطاولة احتفالية أو مجرد عشاء عائلي.

بالعافية!

سلطة سيزر مع الدجاج والملفوف الصيني والخبز المحمص والجبن: وصفة كلاسيكية مع الصور

سلطة سيزر بالدجاج (وصفة كلاسيكية مع الصور) لم تصمد أمام اختبار الزمن فحسب، بل لا تزال أيضًا في ذروة شعبيتها. غالبًا ما يتم طلبه في المطاعم وليس من الصعب على الإطلاق تحضيره في المنزل. أقترح عليك اليوم تحضير سلطة سيزر بالدجاج والملفوف الصيني والخبز المحمص والجبن. سوف تساعدك وصفتنا الكلاسيكية مع الصور في ذلك.

مكونات:

• أوراق الخس - 100 غرام
• خبز أبيض - 3-4 شرائح
• فيليه الدجاج – 300 غرام
• جبنة بارميزان - 30 جم
• زيت الزيتون - 3-4 ملاعق كبيرة
• بيضة دجاج - 1 قطعة.
• الثوم 3-4 فصوص
• عصير ليمون - 2 ملعقة كبيرة
• الملح والفلفل الأسود المطحون - حسب ذوقك

تحضير:

1. اشطفي أوراق الخس وجففيها على منشفة.

2. نقطع قشور الخبز ونقطعه إلى مكعبات صغيرة.

قشر الثوم، ثم قم بتسوية فصوصه باستخدام نصل السكين المسطح ثم قطعها. تسخين المقلاة جيداً، ثم سكب زيت الزيتون فيها. ضعي الثوم ومكعبات الخبز في المقلاة. يقلى كل شيء حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً مع التحريك. طريقة القلي هذه ستضيف رائحة وطعم الثوم إلى الخبز.

3. اسلقي البيضة جيداً، ثم بردها، ثم قشرها واهرسها جيداً بالشوكة. اخبزي صدر الدجاج في الفرن. إذا كنت تحب اللحوم الخالية من الدهون، يمكنك غليها في ماء مملح ثم قليها قليلاً. على أية حال، يجب أن يكون اللحم طريًا ومقرمشًا من الخارج.

4. دهن جوانب وعاء السلطة بفص من الثوم. لنبدأ في جمع السلطة. قطعي أوراق الخس إلى قطع كبيرة بيديك ثم ضعيها في وعاء السلطة.

5. قومي بتقطيع الدجاج إلى ألياف كبيرة بيديك. إضافتها إلى سلطتك.

6. بعد ذلك أضف بيوريه البيض.

7. افصل الثوم المقلي عن البسكويت. ضعي قطع الخبز المقلية فوق بياض البيض.

8. تحضير صلصة التتبيلة. يُضاف عصير الليمون والفلفل الأسود المطحون والملح حسب الرغبة إلى زيت الزيتون والقليل من صلصة رسيستيرشاير. يعطي السلطة بعض الطعم. اخلطي الصلصة جيدًا.

9. امزجي مكونات السلطة بسهولة ودون حشو. أضيفي الصلصة إلى السلطة وحركيها دون تحريك.

10. رشي شرائح رقيقة من جبنة البارميزان على الوجه.

11. السلطة جاهزة. يتم تقديمه على الفور، دون إصرار. حساسة وخفيفة وعطرة - ستكون إضافة رائعة لكل من الطاولة الاحتفالية واليومية.

بالعافية!

في كثير من الأحيان، ترتبط سلطة القيصر، المحبوبة لدى الكثيرين، بشخصية روما القديمة، جايوس يوليوس قيصر. لكن هذه أسطورة. تم اختراع هذا الطبق الكلاسيكي في القرن التاسع عشر على يد الإيطالي سيزار كارديني الذي يعيش في الولايات المتحدة. عندما نفد مطعمه من مكونات الأطباق الشهيرة آنذاك، قرر التجربة وصنع مقبلات من الخس والبيض المسلوق وجبنة البارميزان والخبز المحمص. تتبل المكونات بزيت الثوم وعصير الليمون وترش بالخل. أعجب ضيوف المؤسسة بالطبق الجديد لدرجة أنه سرعان ما أصبح الطبق المميز للشيف.

الوصفة الأصلية التي توصل إليها كارديني تضمنت جبن البارميزان المبشور. لكن اليوم تغيرت طرق التحضير وكذلك المكونات التي يتضمنها القيصر التقليدي. من أجل عدم إفساد طعم الطبق، يوصى ببشر الجبن الأوروبي أو الروسي الصلب الحقيقي على مبشرة جيدة. من الأفضل استخدام "شيدر"، "سويسرية"، "كوبية"، "جودة"، "غروير". يبدع بعض الطهاة ويضيفون جبن الفيتا المبشور أو الموزاريلا أو الفيتاكس أو كرات الجبن. كل هذا يتوقف على التفضيلات وتفضيلات الذوق.

اعتمادًا على نوع الجبن، يتغير طعم السلطة أيضًا. على سبيل المثال، يضيف البارميزان العادي نكهة وأصالة إلى السلطة. تتميز الفيتاكسا أو الموزاريلا برائحة أكثر حساسية، وبالتالي فإن السلطة تصبح ناعمة وعصيرية. يجب أن نتذكر أن جميع أنواع الأجبان الصلبة لها مذاق مالح وممتع ومذاق جوزي قليلاً. لذلك، سيختار أي ذواقة لنفسه مجموعة الجبن المناسبة: من الأصناف الحلوة والمالحة الناعمة إلى الأنواع الغنية بالتوابل.

ستساعد بعض أنواع الجبن المحددة في جعل طعم سلطة السيزر مكررًا بشكل خاص. على سبيل المثال، من الأفضل أن تقوم ببشر غرويير في سلطة سيزر حقيقية مع الدجاج، ويتم دمج جبن البارميزان والشيدر التقليدي مع منتجات المأكولات البحرية. هذه منتجات مثيرة للاهتمام ذات رائحة معينة وطعم أصلي. "جرانا بودانو" هو نوع فريد من الجبن يمكن أن يحل بسهولة محل "البارميزان" التقليدي. رائحته الحلوة والجوزية والممتعة ستضفي على الطبق نكهة شديدة. يتناسب الجبن جيدًا مع منتجات السلطة الأخرى. ومن المهم أيضًا كيفية تقديم الجبن. أسهل طريقة في المنزل هي بشر الجبن الكريمي. في المطاعم والمقاهي، غالبا ما يتم وضع المنتج في شرائح. ينفتح الجبن أيضًا بشكل مثير للاهتمام عند تقطيعه إلى مكعبات متوسطة الحجم.

نظرًا لأن جبن سلطة القيصر هو المنتج الرئيسي الذي لا غنى عنه، فأنت بحاجة إلى معرفة كيفية اختياره بشكل صحيح. لا تدع الاسم الموجود على الملصق يخدعك. كقاعدة عامة، الجبن الصلب الجيد ليس رخيصا. لذلك، عند الاختيار، أولا وقبل كل شيء، عليك الانتباه إلى سعر المنتج. ثانيا، عند الشراء، كن حذرا وتحقق من تاريخ انتهاء الصلاحية. لا ينبغي تخزين هذه الأصناف لأكثر من ستة أشهر. انها مهمة جدا. خلاف ذلك، قد لا يفسد الطبق فحسب، بل هناك أيضا فرصة للتسمم. من الصعب اليوم العثور على أجبان فرنسية أو إيطالية أو سويسرية حقيقية في المتاجر المحلية. على الأرجح، تحت ستارهم يبيعون مزيفة. من الأفضل شراء نظائرها من هذه الأجبان. على وجه الخصوص، تعتبر الجبن من أرمينيا أيضًا من أنواع النخبة من المنتجات الصلبة.

عندما تختار مجموعة متنوعة من اختيارك، يجب أن تعرف متى تضيفها إلى السلطة أثناء عملية التحضير خطوة بخطوة. عادة، يتم إضافة المكونات المبشورة أو المقطعة في نهاية الطهي. يزينون الطبق. أي أنه يتم رش الجبن في الأعلى. ومع ذلك، في بعض المطاعم، يتم تقطيع المكون إلى مكعبات وتقديمه ممزوجًا بالمكسرات والمكونات الأخرى. كما تبين الممارسة، ليس من المهم للغاية كيفية إضافة الجبن إلى السلطة، ولكن من المهم معرفة الأصناف التي يتم دمجها مع منتجات اللحوم والخضروات التي تشكل "قيصر" الكلاسيكي.

السلطة التي تحمل الاسم الإمبراطوري، والتي اخترعها بلا شك المهاجرون من إيطاليا المشمسة، احتلت منذ فترة طويلة مكانة قوية باعتبارها واحدة من الأطباق الأكثر شعبية. بعد أن هاجرت من الخارج إلى أوروبا، سيطرت بنجاح على كل من المطاعم والطهي المنزلي لسنوات عديدة. تسمح الوصفة البسيطة للغاية بالعديد من الاختلافات، ولكن الشيء الوحيد الذي لم يتغير هو استخدام الجبن الإيطالي عالي الجودة بين مكوناته.

يعد الجبن منتجًا فريدًا من نوعه، وربما يكون المنتج الوحيد، إلى جانب النبيذ، الذي تتحسن جودته فقط من خلال التخزين طويل الأمد. 50 جرامًا فقط من منتج فريد من نوعه في السلطة الشهيرة يمكن أن يجعل متذوقها الحقيقي سعيدًا. وفقًا للخبراء، فإن جبن البارميزان هو الوحيد القادر على تكوين باقة النكهات لكل من الصلصة والسلطة نفسها باسم واضح.

أجبان ذات سمعة طيبة

تتميز الأجبان الصلبة الحقيقية عالية الجودة بحقيقة أنها تحتوي على:

• قشرة جافة مميزة تتشكل عندما تجف كتلة البروتين المحضرة.
• بنية كثيفة متجانسة.
• صلاحية طويلة؛
• رائحة حارة مميزة.

إن الطبيعة الكاملة للمنتجات الأولية والنضج الطويل (حتى 180 يومًا) تعني أن الأجبان ذات الجودة اللائقة، بحكم التعريف، لا يمكن أن يكون لها سعر منخفض. يمكن أن تصل تكلفة المنتج عالي الجودة وفقًا لمتطلبات التكنولوجيا في السوق الروسية إلى 1500 روبل لكل كيلوغرام.

ملك الجبن

من المؤكد أن جبن البارميزان، وهو جبن إيطالي غني بالدهون ذو بنية متقشرة وطعم جوزي فريد، يهيمن على وصفة السلطة. في موطن البارميزان، إيطاليا، يعد استهلاك الجبن سمة أساسية، والجبن بحد ذاته كنز وطني، وذلك لسبب وجيه. يجعل أي طبق يحتوي عليه فاخرًا.

بالمناسبة، تتضمن الوصفة الأصلية لسلطة القيصر تزيين السلطة ليس بالجبن المبشور، بل بقطع رقيقة من الورق مقطعة بمقشرة بطاطس عادية. لكن جبن البارميزان القديم الصلب والجاف، والذي لا يمكن تقطيعه إلا بسكين، بسبب هشاشته، يمكن أيضًا بشره حتى يصبح فتاتًا ناعمًا.

مكان الجبن ليس فارغًا أبدًا

تشمل البدائل الجديرة بالاهتمام للأجبان الإيطالية ما يلي:

• Swiss "Gruyere" و "Emmental" - أجبان ذات مذاق حار وحلو ولها رؤوس أسطوانية وعيون كبيرة واضحة ؛
• الجبن الهولندي بعيونه الصغيرة وطعمه الحاد؛
• جبنة شيدر أيرلندية بيضاء؛
• الأجبان الليتوانية "Djuga" أو "Gojus"؛
• من الأصناف المحلية - أجبان "كوبانسكي" و"ألتايسكي" و"كارباتسكي".

جبن جودة هو الأقرب إلى البارميزان من حيث الجودة والاتساق، لكنه أكثر طراوة قليلاً. يمكنك تقريب قطعة من الجبن إلى قوام البارميزان عن طريق إزالة عبوتها وتركها على الرف العلوي من الثلاجة لعدة أيام.

مبادئ الاختيار

الجبن ذو الجودة المناسبة ليس متعة رخيصة، لذلك لا يجب أن تتعامل مع اختياره باستخفاف. عند شراء منتج ما، عليك أن تأخذ في الاعتبار بعض الفروق الدقيقة.

يحدد مكون الجبن في الأطباق مذاقها وتفردها وأصالتها. ابشر نوعًا مختلفًا من الجبن في السلطة وستحصل على مقبلات جديدة تمامًا. تحتوي العديد من الأطباق الإيطالية على البارميزان كمكون. يعتقد الخبراء أن هذا الجبن هو مجرد اكتشاف في الطبخ، مما جعل من الممكن تحقيق طعم راقي للغاية من الأطباق التقليدية. ومع ذلك، تبحث ربات البيوت بانتظام عن شيء يحل محل البارميزان. ولا يتعلق الأمر بالتكلفة العالية فحسب، بل يتعلق أيضًا بالتزييف: إنه لأمر مخز أن تنفق الكثير من المال، ثم تكتشف بالصدفة أن منتجًا قيمًا قد تم تصنيعه "على الركبة" بواسطة مزيفين ماكرين.

ويحدث أيضًا أنه ببساطة لا يوجد مكان لشراء واحدة حقيقية. ولم تعد كيفية استبدالها في هذه الحالة مسألة نزوة، بل ضرورة.

مميزات البارميزان

يختلف هذا الجبن إلى حد ما عن الأصناف الصلبة الأخرى. أولاً، إنها غير مغطاة بطبقة شمعية - فالقشرة الموجودة عليها تنضج بشكل طبيعي، لذلك لا يلزم إزالة الجبن قبل "دخول" الطبق. ثانيا، هيكلها هش، حبيبي وهش، وبالتالي، عند ذوبان الجبن يشكل قشرة ناعمة ولا يمتد في الخيوط. لذلك، إذا كان الطبق الذي أنت على وشك إعداده يتطلب هذا النوع من الذوبان بالضبط، فلا داعي حتى لإثارة سؤال حول ما يمكن استبدال البارميزان به: أي جبن آخر سوف "يتمدد".

ثالثا، يتناسب هذا المنتج الإيطالي بشكل مثالي مع الفواكه (الكمثرى والعنب والكيوي والخوخ والتين والتفاح). ربما يمكنك العثور على شيء لتحل محل البارميزان، ولكن عليك التجربة والمحاولة. وللحصول على طعام شهي رائع - الجبن في الشوكولاتة - سيتعين عليك بالتأكيد التخلص من الأصل: لا شيء آخر يناسب ذوقك.

فوائد البارميزان

أي جبن مفيد لأنه يوفر البروتينات ذات المحتوى المنخفض من الدهون. البارميزان ليس استثناء في هذا الصدد. علاوة على ذلك، فهو يحتوي على أحماض ضرورية للغاية، وفي كمية الفيتامينات سوف "يتفوق" حتى على المستحضرات الصيدلانية المعقدة. الفرق عن أنواع الجبن الأخرى هو أن البارميزان منخفض للغاية في السعرات الحرارية. وإذا كنت تراقب وزنك، فإن البحث عن الجبن الذي يحل محل البارميزان ليس طريقك. لن تجد الكثير. بالإضافة إلى ذلك، حمض البوتيريليك (مادة تعزز تكسير الدهون) موجود أيضًا في البارميزان فقط.

لماذا البارميزان سيء

هذا الجبن له عيوبه أيضًا. أولا وقبل كل شيء، أنها مالحة تماما. يتم تعتيق رؤوس البارميزان في "حمامات" الملح لعدة أسابيع - وبطبيعة الحال، يمتص الجبن كمية كبيرة من الملح. وبناء على ذلك، يجب على الأشخاص الذين يقتصرون عليه لأسباب صحية أن يفكروا مليا في كيفية استبدال البارميزان.

يجب على الأشخاص المعرضين للصداع النصفي أن يفعلوا الشيء نفسه: تحتوي هذه الجبنة على مادة تسبب الصداع النصفي. بالمناسبة، بالإضافة إلى جبن البارميزان، تمتلك روكفور هذه الخاصية أيضًا؛ الأجبان الأخرى غير ضارة تمامًا في هذا الصدد. لا يقل البارميزان خطورة على المصابين بالأهبة. حسنًا، الفئة الأخيرة من الأشخاص الذين يتساءلون عن نوع الجبن الذي يمكن أن يحل محل البارميزان هم أولئك الذين لا يحبون مذاقه. ودعنا نخبرك بسر، لا يوجد عدد قليل منهم.

إذا تم استخدام الفتات

أسهل طريقة لاختيار "بديل" هي إذا كانت الوصفة تتطلب جبن البارميزان المبشور. ما يجب استبداله في هذه الحالة يعتمد على نوع الطبق. لإذابة (البيتزا والأوعية المقاومة للحرارة واللازانيا) تعتبر "Rokiskis" و "Dziugas" الليتوانية الصلبة (أي مصنع تقريبًا ، إذا كنت متأكدًا من ذلك) مناسبة تمامًا دون الإضرار بالذوق. يوافق العديد من الطهاة أيضًا بشدة على الجبن الروسي في مثل هذه الأطباق - فهو يذوب بشكل رائع والطعم واضح ولكنه ليس تدخليًا.

الخيارات الجيدة لاستبدال البارميزان في السلطات هي Gruyère أو Emmental أو Grano Padano. ومع ذلك، عند شرائها، لن تتمكن من توفير الكثير من المال - فهذه الأجبان، إذا كانت طبيعية، بالطبع، ليست رخيصة أيضًا. الاستثناء الوحيد هو الإمينتال؛ فهو ليس بالضرورة سويسري الصنع، ونظائرنا ليست سيئة على الإطلاق. في تلك الأطباق التي تتطلب الجبن الحاد، سيفي شيء من عائلة البيكورينو بالغرض، ولكن مرة أخرى، لن يكلف الشيء الحقيقي فلسًا واحدًا.

إذا كنت بحاجة إلى شرائح البارميزان

هذا الوضع أكثر تعقيدًا بعض الشيء. في مثل هذه الأطباق، فإن دقة الذوق مهمة جدًا، أي أن "البديل" يجب أن يشبه جبنة البارميزان. من الصعب تحديد ما يجب استبداله به: فقد تم تقليل الاختيار بشكل كبير. يذكرنا إلى حد ما بجبنة البارميزان في البنية والتحبب والطعم، ومرة ​​أخرى "جرانو بادانو". صحيح أنها أكثر ملوحة إلى حد ما، ولكن لا يمكن تحديد ذلك إلا من خلال متذوق محترف أو عاشق ومتذوق متعصب للجبن. أبعد قليلاً عن جبن البارميزان، ولكنه يشبهه إلى حد ما في النكهة الجوزية والرائحة الأنيقة لـ Gruyere (إذا كان سويسريًا حقيقيًا). من حيث اللون، فهو لا يشبه البارميزان على الإطلاق، فهو أصفر جدًا، ولكن في شكل أطباق سيكون بديلاً ناجحًا.

يكون الوضع أسوأ إذا كان البارميزان مطلوبًا في مكعبات كبيرة إلى حد ما. بالنسبة لمثل هذه الأطباق، سيتعين عليك إما شراء منتج أصلي، أو لا تتردد في تجاهل الاتفاقيات واستبدالها بالتنوع المفضل لديك.

ماذا يوجد في سلطة القيصر الكلاسيكية؟

هذه السلطة، من ناحية، هي عمل حقيقي لفن الطهي. من ناحية أخرى، فإن مسألة استبدال البارميزان في قيصر (أو بعض المكونات الأخرى) تؤدي إلى معارك حقيقية بين التقليديين والمجربين. أولاً، دعونا نحدد مم يتكون القيصر الحقيقي.

من ناحية، يبدو أنه لا يوجد شيء معقد بشكل خاص. من ناحية أخرى، لا يوجد سوى نوع معين من السلطة، وعادة ما يتم طهي البيض أكثر من اللازم، والخبز المحمص يشبه البسكويت العادي... وأين يمكنك الحصول على البارميزان والصلصة سيئة السمعة؟

كيف وماذا تم استبداله في قيصر

ليس من قبيل الصدفة أن يحظى شعبنا بالاحترام في جميع أنحاء العالم لذكائهم. تسمح لك تفسيراته بالحصول على النتيجة المقصودة بأقل جهد.

1. لا ينتشر الثوم على طبق - يتم عصر عصيره على الخبز المحمص أو في الصلصة.
2. لا أحد يبحث عن أوراق الرومان - يتم أخذ أي سلطة أو حتى
3. يتم وضع البيض في سلطة السيزر نيئة: يتم خفقه بزيت الزيتون.
4. لا توجد مشكلة في عصرها، لكن طهاتنا يضيفونها مرة أخرى إلى الصلصة.
5. الخبز المحمص هو مجرد اسم. بدلا من ذلك، المفرقعات من الأكياس مناسبة تماما (لا يزال من المستحسن تجفيفها بنفسك).
6. السؤال الرئيسي هو "ما الذي يمكنك استبداله بالبارميزان في القيصر؟!" - يتم تحديده وفقًا لتقدير الجميع. يدعي العديد من الطهاة التجريبيين أن أفضل بديل هو الجبن مثل Altaisky أو ​​Sovetsky.

الشيء الوحيد الذي لا يمكن استبداله هو صلصة رسيستيرشاير. وبالنظر إلى أنه يحتوي على 26 مكونا، فهذا ليس مفاجئا. لذلك لا يزال يتعين عليك البحث عنه - فهو بالطبع أكثر ندرة من البارميزان. لقد أخبرناك بالفعل عن كيفية استبدال هذا الجبن.

يوجد اليوم الكثير من وصفات سلطة القيصر على الإنترنت لدرجة أنك لا تعرف أي منها هو القيصر الحقيقي. سأقدم لك وصفة لسلطة السيزر اللذيذة والصلصة التي يمكنك تحضيرها بسهولة في المنزل.

بعد إجراء العديد من التجارب في المنزل، قمت باختبار وصفات سلطة السيزر هذه وتوصلت إلى نتيجة مفادها أنه يكاد يكون من المستحيل صنع سيزر حقيقي في المنزل، ويرجع ذلك في المقام الأول إلى أن كل "ملح" السيزر موجود في الصلصة، وهذا أمر صعب للغاية. للعثور على جميع المكونات اللازمة للصلصة. ولكن بالنسبة للسلطة، يجب أيضًا خلطها بشكل صحيح. حتى أن العديد من المطاعم ذات السمعة الطيبة التي جربت فيها سلطة السيزر لا تركز غالبًا على الصلصة. هل يجب علينا أن نجهد أدمغتنا ونتوقف عن البحث عن المكونات بينما يمكننا صنع صلصة سيزر في المنزل والحصول على نتائج رائعة؟ علاوة على ذلك، لا يوجد صديق للذوق واللون. لذلك، دعونا نجهز الصلصة.

وصفة سلطة السيزر - صلصات محلية الصنع

والأهم من ذلك كله أنني وعائلتي أحببنا الخيار عندما تحتاج إلى خلط المكونات بيديك. ويقولون أن أي طبق، وليس سلطة السيزر فقط، بهذه الطريقة ينقل الدفء الإنساني والطاقة الإيجابية.

لذا، وصفة الصلصة الكلاسيكية - لتحضير صلصة سلطة السيزرفي قدر صغير، اخلطي عصير ليمونة واحدة وملعقة حلوى من الخردل وصفار بيضتين وفصين صغيرين من الثوم المهروسين، واخلطيهم واخفقيهم بالمضرب، وأضيفي زيت الزيتون شيئًا فشيئًا، حوالي مائة ملليلتر (نصف كوب) زجاج). في بعض الأحيان يضاف الخل إلى وصفة صلصة سلطة السيزر هذه، ملعقة أو ملعقتين كبيرتين، لكني أعتقد ذلك. أن الليمون يكفي، ولكن انظر إلى ذوقك. اخفقي الصلصة حتى تتكاثف الصلصة.

النسخة الثانية من صلصة القيصر تعتمد على القشدة الحامضة.إنه أكثر اعتدالًا ومناسب تمامًا لمحبي السلطة الذين يعتبر مزيج الخل والليمون والخردل الحار حامضًا للغاية أو لا ينصح به للمعدة. في هذه الحالة، ما عليك سوى تناول كوب من القشدة الحامضة متوسطة الدسم، وإضافة 2 فصوص من الثوم المهروس وملعقة صغيرة من الخردل. لإضافة طعم لاذع إلى صلصة السيزر والسلطة، يمكنك تقطيع 3 حبات خيار مخلل صغيرة. امزج التركيبة في الخلاط أو الخلاط.

الوصفة الثالثة لصلصة سلطة السيزر جيدة لأن المنتج ذو مذاق كريمي ناعم ومثالي لأولئك الذين يشاهدون قوامهم. لتحضير الصلصة، اخلطي 150 جرامًا (حوالي جرة واحدة لكل منهما) من القشدة الحامضة مع نسبة دهون 15-20٪ وزبادي طبيعي بدون حشو. أضف 1-2 ملعقة كبيرة. ل. الجبن المبشور أفضل بالطبع، البارميزان، ولكن يمكن استخدام أي جبن صلب أو طري (مثل المسكربون). أضف الملح حسب الذوق، لكننا نوصي باستخدام الملح الناعم أو الملح الخشن المطحون في الهاون، وبالتالي فإن صلصة سلطة السيزر سيكون لها قوام أكثر تجانسًا. للحصول على طعم أكثر حارًا، يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من نبات الكبر إلى الصلصة من خلال عصارة الثوم.

أسرار صغيرة. يمكنك الآن شراء صلصة سلطة سيزر من Calve من المتاجر. بالطبع، إنه بعيد جدًا عن المزيج الحقيقي للصلصة الكاملة، لكن خصائص مذاقه قد تكون مفيدة لك. من الواضح أن استخدام خليط تم شراؤه من المتجر لتحضير سلطة سيزر محلية الصنع يعد أمرًا سيئًا، ولكن يمكنك إضافة ملعقتين إلى الصلصة الرئيسية لإرضاء ذوقك.

سلطة سيزر - وصفة للخبز المحمص

إن صنع الخبز المحمص بنفسك يعني إتقان وصفة سلطة السيزر إلى حد الكمال والنظر بجرأة في أعين ضيوفك. من المهم فقط تحديد الخبز الذي تفضله في سلطة سيزر - أبيض أو أسود. يتم استخدام اللون الأبيض في كثير من الأحيان. لا تقم أبدًا بصنع الخبز المحمص من الخبز القديم، أو خصوصًا البسكويت الذي يتم شراؤه من المتجر، فهذا سيفسد طعم الطبق ومتعته. وصفة الخبز المحمص لسلطة سيزر هي كما يلي. خبز - 200 جرام. - تحتاج إلى تقشيرها وتقطيعها إلى مكعبات لا يزيد حجم حوافها عن سنتيمتر واحد، ثم غمسها في زيت الزيتون وخبزها في الفرن. يرجى ملاحظة أن الخبز المحمص لسلطة السيزر لا ينبغي أن يتحول إلى فتات خبز، بل يجب تغطيته فقط بقشرة ذهبية رقيقة، وتبقى طرية جدًا بالداخل. عند درجة حرارة الفرن مائتي درجة، سيستغرق ذلك حوالي 5-7 دقائق.

سلطة سيزر - قاعدة

كما قلت من قبل، هناك وصفات مختلفة لسلطة السيزر. وصفة سلطة سيزر الكلاسيكية يقدم فقط الخس والصلصة والجبن والخبز المحمص، لكن الطهاة المعاصرين يجدون الأمر بسيطًا للغاية، وقد قاموا "بتحسينه". الآن هناك ثلاثة أصناف شائعة - مع الدجاج أو الجمبري أو، إذا كنت من الذواقة أو كنت بحاجة إلى شيء خاص، مع الأنشوجة (نعرف هذه السمكة باسم الأنشوجة). أعتقد أنني لست من الذواقة، فأنا أفضل تناول الدجاج. سلطة السيزر مع الروبيان لذيذة أيضًا، لكنها غذائية للغاية - زوجي لا يكتفي منها، لذلك لا أطبخها. أما بالنسبة للأنشوجة، فقد جربتها عدة مرات ولم أر أي تطور خاص - ربما لم أبدو جيدًا)))

ولذلك، لاهتمامكم - الكلاسيكيةوصفة سلطة الدجاج قيصر. قم بطهي الدجاج بهذه الطريقة - قطع الفيليه الأبيض إلى مكعبات صغيرة، ولفه في توابل الدجاج واقليه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. تتطلب وصفة سلطة السيزر أن يتم خلط المكونات معًا بشكل بارد، لذلك يجب أن يبرد الدجاج، ليس في المقلاة، بل على الطبق. إذا كان لديك سمك الأنشوجة بدلاً من الدجاج، فقط قم بتقطيعها جيدًا إلى حد ما.

عنصر آخر مهم هو الجبن. الجبن "الأصلي" لسلطة القيصر هو البارميزان. ولكن إذا كانت التفاصيل الدقيقة ليست مهمة بالنسبة لك، فاختر أي مجموعة متنوعة صعبة. كميتها ليست محدودة بشكل صارم، كل هذا يتوقف على حبك للجبن. للحصول على حصة من السلطة لشخصين، عادة ما يستغرق الأمر من 50 إلى 100 جرام. جبنه.

وبالطبع أوراق الخس. يجب أن يكون هناك ما يكفي لتغطية الجزء السفلي من الطبق الذي تخطط لتقديم السلطة عليه 3-4 مرات.

وصفة سلطة السيزر

إن طريقة تحضير سلطة السيزر هي أبسط طريقة من بين كل ما وصفناه، إذا تم إعداد كل شيء بشكل صحيح. قم أولاً بطهي الدجاج - كما قلت، يجب أن يبرد. بينما يبرد، اصنعي الصلصة التي تفضلينها وابشري الجبن. بعد ذلك، قم بتغطية الجزء السفلي من الطبق بأوراق الخس، ثم قم بوضع / صب حوالي ثلث الصلصة عليها. تمزيق أوراق الخس المتبقية في بقية الصلصة، ثم أضيفي نصف قطع الخبز المحمص، ونصف الجبن المبشور، أو الدجاج، أو الروبيان أو الأنشوجة، واخلطيهم وضعيهم في طبق فوق الأوراق، ورشيهم بالجبن المبشور المتبقي وقطع الخبز المحمص، إذا رغبت في ذلك، تزيين سلطة سيزر مع الطماطم الصغيرة والزيتون منزوع النوى.

بالطبع سلطة السيزر ليست السلطة الوحيدة التي تستحق اهتمامك. انظر كل شيءوصفات سلطة وشهية سعيدة.

زينيا جوكوفا خاصة بالنسبة

سلطة سيزر - تعليقات وتعليقات على الوصفة

إيمان، مراجعة حول موضوع سلطة سيزر
أعبر عن امتناني العميق لك لمشاركتنا أسرار سلطة السيزر. عائلتي تحبه كثيرًا، لكن عندما كنت أطبخه، كان هناك دائمًا شعور بأن شيئًا ما كان مفقودًا. ثم قرأت مقالك ولاحظت أنك تقترح قلي الدجاج في التتبيلة ولكني في العادة أقوم بسلقه. قررت أن أتبع وصفتك - النتائج ممتازة. حصلت السلطة على نكهة جديدة كانت وصفتي مفقودة. الآن أقوم دائمًا بقلي الدجاج بالبهارات ، لكنني قررت أيضًا لف القطع في فتات الخبز - لقد اتضح أن الأمر غير عادي للغاية ولكنه لذيذ جدًا. شكرًا لك مرة أخرى!

التقييمات والتعليقات (10)

Zhenya، شكرًا لك، ولكن من أجل الوضوح، كانوا سيضعون مقطع فيديو، لأن قيصر هو مثل هذه السلطة. حيث يعتبر الجميع أنفسهم خبراء ومن الأفضل عدم ارتكاب الأخطاء عند تقديمه على الطاولة. من الأفضل، كما يقولون، أن ترى مرة واحدة...

تاريخ ميلاد سلطة القيصر يبلغ من العمر 81 عامًا بالفعل. وهو محبوب في العديد من دول العالم، على الرغم من أنه طبق إيطالي، ويتم تعديل وصفته الكلاسيكية من قبل العديد من الطهاة، ويسمى أيضًا بملك السلطات. هناك الكثير من الوصفات اليوم. ومع الفطر والأنشوجة والروبيان. يُباع طبق القيصر الكلاسيكي ويُقدم في العديد من المطاعم حول العالم. طيب لو أضفت صلصة خاصة... .