لغز الصين القديمة: كيف تمسك عيدان تناول الطعام الصينية؟ كيفية استخدام عيدان تناول الطعام: تعليمات وتوصيات خطوة بخطوة كيفية استخدام عيدان السوشي اليابانية

تم استعارة عيدان السوشي التقليدية، والتي تسمى هاشي، من الصينيين ونشأت في اليابان حوالي عام 300 بعد الميلاد. بشكل عام، يعود تاريخهم إلى أكثر من 3 آلاف عام. يبدأ تعريف الأطفال اليابانيين بفن استخدام عيدان تناول الطعام في اليوم المائة من ولادة الطفل. إن إخواننا الحكماء ذوي العيون الضيقة يفعلون ذلك ليس فقط حتى ينضم الطفل إلى ثقافة الأكل، بل ينمو أيضًا بشكل ذكي، حيث يطور المهارات الحركية الدقيقة. لا يعرف العديد من سكان البلدان السلافية كيفية استخدام عيدان تناول الطعام للسوشي ويرغبون في معرفة كيفية التعلم.

حتى لو كنت لا تريد أن تعطي انطباعًا بأنك متذوق للمأكولات الغريبة، فإن القدرة على استخدام عيدان تناول الطعام بالطريقة التي يفعلها سكان الدول الآسيوية ستكون مفيدة عند زيارة مطعم شرقي مع شخص من الجنس الآخر أو زملاء العمل. يحب. لكي لا تعتبر جاهلاً ولا تخرج المفاوضات عن مسارها، فإن الأمر يستحق العمل قليلاً على نفسك، مما يعني أنك بحاجة إلى أن تصبح أكثر دراية بتقنية استخدام الحاشي.

كيفية استخدام عيدان تناول الطعام الصينية؟

1. أولاً، عليك اختيار طول الأداة المناسب. ضع إصبعي الإبهام والسبابة بزاوية قائمة للحصول على طول الوتر الوهمي. هذه القيمة تسمى هيتواتي. من خلال زيادته بمقدار مرة ونصف، نحصل على الطول الموصى به للعصي.
2. ثانيًا: عليك تحديد المكان الذي يوصى بإغلاق أصابعك فيه على الجهاز. ضع جانبًا مسافة الشيتوات من الأطراف الرفيعة - سيكون هذا هو المكان الصحيح.
3. يُنصح أولئك الذين يريدون معرفة كيفية استخدام العصي الملفوفة بالضغط معًا على تلك الأصابع التي ستكون بمثابة قاعدة ثابتة لدعم الجهاز. هذا هو الاصبع الصغير والبنصر. يجب تمديد الأصابع الوسطى والسبابة قليلاً إلى الأمام.
4. يجب وضع الجزء السميك من الأداة السفلية تحت الإبهام بحيث تستقر النهاية الرفيعة على الإصبع الأوسط أو البنصر في منطقة الظفر (وهذا أكثر ملاءمة لك). يجب أن تبرز النهاية السميكة بحوالي ربع فوق الفرشاة.
5. يجب أن يستقر العصا العلوي بنهايته السميكة على السبابة في المكان الذي حددناه بالهيتواتا. استخدم طرف إبهامك لإصلاح الجهاز، مع الإمساك به بإصبع السبابة في منطقة الظفر. في الواقع، هذه هي الطريقة التي نحمل بها قلم الرصاص في أيدينا.
6. لفهم كيفية استخدام عيدان السوشي بشكل صحيح، عليك ترك الجزء السفلي من الجهاز بمفرده أثناء تناول الطعام والتقاط الطعام عن طريق التعامل مع عيدان تناول الطعام العلوية فقط.
7. من خلال فرد السبابة والأصابع الوسطى، يمكنك نشر الأداة ولفها بسهولة حول السوشي أو اللفة. بعد ثني أصابعك، أغلق عيدان تناول الطعام، وأمسك القطعة الملتقطة بها وضعها في فمك.

قبل إظهار عجائب هذه التقنية للآخرين، يوصى بالتدرب أولاً في المنزل، ومحاولة الاستيلاء بالأداة ليس فقط على جسم بحجم علبة الثقاب، ولكن أيضًا على حبة أرز. بعد كل شيء، يمكن للآسيويين استخدامه ليس فقط لنقل الطعام إلى الفم، ولكن أيضًا لتقطيعه وتقطيعه إلى قطع أصغر، بالإضافة إلى خلط الصلصات المختلفة. عند استخدام عيدان تناول الطعام الصينية، تذكر كيفية الإمساك بيدك بشكل صحيح: لا تجهد يدك، وحرك أصابعك بشكل بلاستيكي وطبيعي ومريح.

إذا كان عليك الذهاب إلى مطعم ولم تتعلم كيفية استخدام عيدان تناول الطعام، فلا يهم. يمكنك أن تطلب من النادل إحضار أداة بها وصلة زنبركية. إنه أسهل بكثير في الاستخدام وبالتالي سيتم تقليل خطر فقدان ماء الوجه على طاولة مشتركة.

أصبحت الأطعمة الصينية واليابانية ذات شعبية متزايدة. تكمن خصوصية هذه الأطباق الشهية في أن الأدوات القياسية لا تُستخدم عادةً لاستهلاكها. ومن المعتاد أثناء تناول الطعام استخدام عيدان خاصة تسمى الحاشي. يتم استخدام أدوات المائدة هذه بنشاط ليس فقط في اليابان، ولكن أيضًا في الصين وفيتنام وكوريا. كقاعدة عامة، الحاشي الصيني للسوشي واللفائف والأطباق الأخرى مصنوع من العظام أو الخشب أو البلاستيك أو المعدن. بغض النظر عن المادة المصنوعة من عيدان تناول الطعام، فإن الشيء الرئيسي هو معرفة كيفية الاحتفاظ بها بين يديك واستخدامها بشكل صحيح.

من صاحب فكرة استخدام عيدان تناول الطعام؟

عيدان تناول الطعام هي أدوات مائدة تقليدية لعدد من الدول الشرقية. الخاسي اختراع قديم جدًا. وبحسب الأبحاث الأثرية، فإن أول أدوات الأكل ظهرت منذ حوالي 3 آلاف سنة، في عهد أسرة شانغ. على الرغم من أن اليابان تعتبر تقليديا مسقط رأس هاشي، إلا أن أدوات المائدة تم العثور عليها لأول مرة في الصين. بالمناسبة، لا يزال السكان المحليون يطلقون على هذه العصي ليس حاسي، ولكن كويزي.

ومن اللافت للنظر أيضًا أن هناك العديد من الأساطير والخرافات المرتبطة باختراع عيدان السوشي. توجد في بعض الدول الشرقية أسطورة مفادها أن الخاسي اخترع واقترح استخدام Yu. هذا إمبراطور ذكي أراد أن يأخذ اللحم الساخن من المرجل، لكنه لم يكن لديه ما يفعله. ثم استخدم عيدان تناول الطعام.

مثير للاهتمام! من المقبول عمومًا أن الحاشي الأول كان طويلًا جدًا، حوالي 38 سم. أما الآن فيستخدم هذا النوع من عيدان تناول الطعام في الاستخدام المنزلي، حيث يتم استخدامه في الطهي. عيدان تناول الطعام المعتادة المستخدمة لتناول الطعام أقصر إلى حد ما. طولها عادة 25 سم.

وصلت عيدان تناول الطعام إلى اليابان فقط في القرن الثاني عشر. الجهاز التقليدي مصنوع من الخيزران. يمكن تسمية العديد من الاختلافات الحديثة بأمان بعمل فني. وهي مطلية ومطلية ومزينة بزخارف مختلفة ومطعمة بعرق اللؤلؤ. ليس من المستغرب أن تعتبر عيدان تناول الطعام في العديد من الدول الشرقية هدية فاخرة ورائعة، والتي غالبًا ما يتم تقديمها للأشخاص الأعزاء والعروسين واحتفالات الذكرى السنوية.

هناك أسطورة أخرى مرتبطة بظهور العصي. يقال أن ريكيو اخترعهم. هو الذي يعتبر مؤسس حفل الشاي. تقول الأسطورة: ذات يوم ذهب ريكيو إلى الغابة بحثًا عن الأغصان. شيء ما جذبه إلى فرعين. قشر اللحاء منهم. هكذا ظهرت عيدان تناول الطعام. لكن في الدول الشرقية تعتبر هذه الأشياء أشياء شخصية، مثل فرشاة الأسنان أو المشط. هذا هو السبب في عدم إعطاء الخاسي للغرباء. لهذا الغرض، يتم استخدام عيدان السوشي واللفائف التي تستخدم لمرة واحدة.

لا يمكن تسمية الحاشي في اليابان والصين ودول أخرى في هذه المنطقة بعنصر منزلي بسيط. هذا شيء خاص. والمثير للدهشة أن السكان المحليين غالبًا ما يستخدمون عيدان تناول الطعام في عملية نمو وتربية الطفل. ويعتقد أنها تساعد في تطوير قدرات الطفل العقلية ومهاراته الحركية الدقيقة. ولهذا السبب هناك عطلة فريدة تسمى عادة "العصي الأولى". يتم الاحتفال به بعد مرور مائة يوم على ولادة الطفل ويسمح له الوالدان بتجربة الأرز لأول مرة. في هذا التاريخ الهام، يتم إعطاء الطفل العصي الأولى.

أنواع عيدان السوشي

هناك عدة أنواع من الحاسي. عيدان السوشي، التي بدونها لا تكتمل أي وجبة في اليابان، تأتي بأصناف مختلفة. هناك 5 خيارات في المجموع:

• الارز حاسي.
• خاسي من قياس التشفير.
• العصي "العادية" (جونج فاي) ؛
• حاشي للطبخ؛
• فاريباشي.

كل خيار له ميزاته الفريدة ويستخدم لأغراض محددة. على سبيل المثال، حاشي الارزوأشار دائما بشكل صحيح على كلا الجانبين. هذه العصي مخصصة لتناول أطباق الأسماك واللحوم.

شحذ على حافة واحدة فقط حاشي من قياس التشفير، كما يطلق عليه في كثير من الأحيان الأرز الياباني سوجي.

هناك نوع آخر من الحاشي للسوشي. تسمى غونغ فاي. هذه هي الطريقة التي يتم بها عادةً تسمية عيدان السوشي "الشائعة". لماذا حصل هذا الجهاز على مثل هذا الاسم غير العادي؟ بيت القصيد هو أن هذه الحاشي مخصصة لنقل الطعام من طبق مشترك إلى أطباق فردية.

في مذكرة! يمكن للياباني الحقيقي فقط أن يميز Gon Fai عن الأنواع الأخرى من الحاشي، نظرًا لأن الفروق الدقيقة في التنفيذ لا يتم ملاحظتها عمليًا.

بخصوص واريباشي، فإن هذه السوشي هاشي يمكن التخلص منها. هذه العصي هي الخيار الأكثر شعبية وانتشارا في اليابان. هذه العصي مألوفة جدًا لجميع خبراء الأطباق الآسيوية. كقاعدة عامة، يتم تقديم varibashi في بار أو مقهى السوشي. ويتم إحضارها أيضًا مع السوشي عند طلب الأطعمة الشهية إلى المنزل. عادة ما يتم إنشاء Varibashi على أساس الخشب أو البلاستيك ذي الميزانية المحدودة.

خيار آخر لعيدان السوشي هو لطهي الطعام. يتميز هذا النوع من الحاشي بميزة فريدة - حيث يبلغ طوله حوالي 30 سم، وبمساعدة هذا الجهاز، يقوم اليابانيون عادةً بتقليب الطبق عند طهيه في وعاء ذي جدران عالية.

الأنواع المذكورة من الخاسي هي مجرد "قطرة في بحر". هناك عدد كبير من أنواع عيدان تناول الطعام المخصصة للسوشي. يتم تقسيم العصي إلى مجموعات منفصلة من أجل:

• حلويات؛
• احتفالات رأس السنة؛
• مراسم الشاي.

اليابانيون حساسون بشكل خاص لخيارات الهدايا الخاصة بعيدان تناول الطعام. يتم إنشاء هذا الجهاز من مجموعة متنوعة من المواد. غالبًا ما تكون أعواد السوشي هذه مصنوعة من خشب القيقب والخيزران والبرقوق والسرو وخشب الصنوبر وخشب الصندل والعاج. نادرًا، ولكن لا تزال هناك عصي هدايا مصنوعة من البلاستيك عالي الجودة.

كقاعدة عامة، يتم تغطية الخاسي غير التافه، الذي يتم إنشاؤه كهدية، بالورنيش أو الطلاء. غالبًا ما يتم رسمها بالهيروغليفية وتزيينها بجميع أنواع الزخارف. يتميز طرفهم بقطع هرمي أو مخروطي الشكل.

كيف تمسك عيدان السوشي بشكل صحيح؟

إن تعلم تناول الطعام بشكل صحيح باستخدام عيدان تناول الطعام الخاصة هو فن حقيقي. ولكن إذا كان الملايين من الصينيين واليابانيين يتعاملون معها بسهولة عند تناول السوشي، فإن المهمة ممكنة لأي شخص. يمكنك تعلم كيفية حمل جهاز بسيط بشكل صحيح. الشيء الرئيسي هو اتباع بعض القواعد البسيطة.

1. من المهم جدًا إرخاء يدك بشكل صحيح، وعدم إخراج إصبعك الصغير بعيدًا عن الجانب وعدم إجهاد يدك، وإمساك العصي بهدوء. يتم قياس جميع الحركات ولطيفة وحرة قدر الإمكان.
2. للإمساك بعيدان السوشي بشكل صحيح، ستحتاج إلى ثني إصبع الخنصر والبنصر قليلاً، والضغط عليهما معًا قليلًا. ثم خذ العصا التي يجب أن تكون بين السبابة والإبهام. ويجب الحفاظ على مستوى معين. هذا هو ثلث الحافة العلوية السميكة للعصا.
3. عند تناول الطعام، لا ينبغي حمل الحاشي فحسب، بل يجب تثبيته بحيث تظل عيدان تناول الطعام بلا حراك. يجب أن يكون الجهاز نفسه مثبتًا على البنصر.

أما العصا الثانية من المجموعة المفتوحة فيمكن استخدامها بطريقتين.

الخيار الأول هو: يتم الإمساك بالعصا مثل قلم الكتابة. تحتاج إلى الاحتفاظ بها بأصابعك الوسطى والإبهام والسبابة.

يتضمن الخيار الثاني لاستخدام العصا الإمساك بالأداة عند مستوى 1/3 من الحافة العلوية للحاشي. في هذه الحالة، تقع العصا على الكتيبة الأولى من السبابة. يوصى بإمساكه بالوسط والإبهام في منتصف الجهاز تقريبًا. بعد كل شيء، من الضروري السماح لها بالتحرك بسهولة تامة، دون ضغط وتوتر.

لتناول الطعام بحرية من طبق باستخدام الحاشي بطريقة مماثلة، يجب وضع عيدان تناول الطعام على مسافة حوالي 1.5 سم من بعضها البعض في الأعلى. يتم إغلاق الحواف السفلية فقط، والتي لا ينبغي أن تصطدم بالألواح أو سطح الطاولة.

ملحوظة! لا يجوز وضع عيدان تناول الطعام في قبضة اليد. وهذه علامة على العداء والعدوانية.

لتتمكن من تناول الطعام من الطبق باستخدام عيدان تناول الطعام، عليك أن تتعلم كيفية فصلها عن بعضها البعض وتوصيلها بشكل صحيح. للقيام بذلك، تحتاج فقط إلى تصويب وثني الأصابع الوسطى والسبابة على يدك إذا لزم الأمر.

فيديو

إذا كنت تريد معرفة المزيد حول كيفية الإمساك بعيدان تناول السوشي بشكل صحيح، شاهد هذا الفيديو.

عيدان تناول الطعام الصينية هي أدوات مائدة تقليدية تستخدم في شرق آسيا. الآن بعد أن اكتسب المطبخ الآسيوي الغريب شعبية هائلة وافتتح العديد من بارات السوشي في جميع أنحاء أوروبا، أصبح الكثير من الناس مهتمين بكيفية حمل عيدان تناول الطعام الصينية بشكل صحيح؟

تقدم معظم المطاعم عيدان تناول الطعام المصنوعة من الخشب أو البلاستيك، والتي يمكن التخلص منها في أغلب الأحيان. كيفية استخدامها؟ أولاً يجب تقسيمهم. الجزء السفلي من الجهاز لا يعمل – لا يتحرك أثناء تناول الطعام. يتم تنفيذ جميع عمليات التلاعب بواسطة الجزء العلوي العامل.

نضع قاعدة العصا السفلية في التجويف بين اليد والسبابة، ونضغط على الطرف الرفيع بالإبهام على كتيبة الظفر بإصبع البنصر. نحمل الجزء العلوي (العامل) مثل المقبض. لمزيد من التفاصيل حول كيفية الإمساك بعيدان تناول الطعام شاهد الفيديو:

في الواقع، تناول الطعام بهذه الطريقة بسيط للغاية، والشيء الرئيسي هو البراعة. هل تعرف من بدأ الأكل بمساعدتهم لأول مرة؟

تاريخ عيدان تناول الطعام الصينية

العصي مصنوعة من مواد مختلفة - الخشب والعظام. وفي العصور القديمة، كانت تستخدم أيضًا الأواني الفضية لتجنب الطعام المسموم، وذلك لأن... الزرنيخ يظلم الفضة. غالبًا ما كانت مزخرفة - مطلية ومطبقة بجميع أنواع الأنماط ومغطاة بالمينا.

ظهرت عيدان تناول الطعام الصينية لأول مرة في الصين القديمة. وفقًا للأسطورة ، فقد اخترعها الجد الصيني يو عندما كان يحاول الحصول على قطعة من اللحم من مرجل ساخن. في الصين يطلق عليهم "كوايزي".

جاء كويزي إلى اليابان خلال فترة يايوي، حيث بدأ يطلق عليهم اسم "هاشي". بالنسبة لليابانيين، يعد الحاشي عنصرًا شخصيًا مقدسًا - ولا يتم مشاركتهم مع أشخاص آخرين لاستخدامهم، لذلك من غير المقبول تقديم أدوات المائدة هذه المصنوعة من مواد متينة في المطاعم: المعدن والسيراميك وما إلى ذلك. ولهذا السبب تقدم بارات ومطاعم السوشي ما يعادلها من واريباشي.

كما ترون، فإن أدوات المائدة الغريبة هذه عمرها سنوات عديدة! خلال هذا الوقت، بالطبع، تم تطوير قواعد مستقرة لاستخدامها. فكيف تأكل مع عيدان تناول الطعام مع مراعاة قواعد آداب المائدة؟

كيفية تناول الطعام مع عيدان تناول الطعام حسب الآداب

عند استخدام الحاشي، من المهم ليس فقط أن تكون قادرًا على الاحتفاظ بها بشكل صحيح! من الضروري أيضًا اتباع القواعد الأساسية للآداب:

• لا تلصق الحاشي في الطعام (يضعونه في الأرز فقط في الجنازات)؛
• لعق أدوات المائدة أمر سيء (في الواقع، كما هو الحال في جميع الثقافات الأخرى)؛
• إذا لمست قطعة، عليك أن تأكلها. إن إعادته إلى الطبق أمر غير مقبول؛
• لا يمكنك تمرير الطعام إلى زملائك على الطاولة (هذه القاعدة تنطبق فقط في اليابان)؛
• لا يمكنك اللعب والتلويح بالحاشي، أو الإمساك بهم في قبضة يدك (لفتة عدائية)، أو تحريك الأطباق معهم، أو الاتصال بالنادل.

كما ترون، القواعد بسيطة للغاية وتشبه في كثير من النواحي القواعد الأوروبية. المبدأ الرئيسي هو عدم جذب انتباه جيرانك على الطاولة.

بعض الحقائق المثيرة للاهتمام حول عيدان تناول الطعام الصينية

في اليابان، هناك مواقف خاصة لكلمة hashi - hasioki (أوكي - من الفعل "وضع"). إنها مصنوعة من الخشب والخيزران والسيراميك. غالبًا ما يكون لها قيمة فنية وغالبًا ما تكون عناصر لهواة الجمع.

في الصين، من أجل حماية البيئة، تم فرض ضريبة على استخدام أدوات المائدة التقليدية هذه في عام 2006 بسبب إهدار الكثير من الخشب في إنتاجها. بسبب إدخال هذه الضريبة، تخلت العديد من الفنادق تمامًا عن الفاريباشي الخشبي المعتاد.

يقوم العديد من المصنعين الشرقيين عند تعيين الموظفين بإجراء اختبارات لتنسيق الحركات باستخدام نفس الحاشي! من أجل اجتياز الاختبار، تحتاج إلى جمع الخرز بسرعة معهم.

في الوقت الحاضر، يتم استخدام أدوات المائدة الغريبة هذه من قبل حوالي ملياري شخص على هذا الكوكب: سكان اليابان والصين وكوريا. بالإضافة إلى ذلك، فقد أصبحت شائعة جدًا في أوروبا وأمريكا، لذا فإن معرفة كيفية استخدام عيدان تناول الطعام الصينية ستساعدك على ألا تبدو جاهلاً في المجتمع المهذب!

تناول الطعام في كثير من الأحيان باستخدام أدوات المائدة غير العادية هذه - فهي تدرب المهارات الحركية الدقيقة، والتي بدورها تطور التفكير جيدًا. لذلك، أثناء جلوسك في بار السوشي، تذكر: أنك لا تستمتع بالطعام فحسب، بل تتطور أيضًا! أتمنى لك وجبة شهية!

في الوقت الحاضر، أصبحت المطاعم التي تقدم المأكولات الشرقية ذات شعبية متزايدة. تقدم المطاعم اليابانية مجموعة واسعة من أنواع اللفائف والسوشي، وتقدمها مع أدوات المائدة التقليدية - عيدان تناول الطعام.

ينجذب الناس إلى هذا المطبخ بسبب المأكولات البحرية الطازجة الممزوجة بالأرز والخضروات وصلصة الصويا والوسابي الحار. ومع ذلك، يجد الكثير من الناس صعوبة في استخدام عيدان تناول الطعام.

من الخارج يبدو أن الأمر بسيط للغاية. ولكن في الممارسة العملية، يتبين أن الأمر صعب للغاية وسخيف في بعض الأحيان. دعونا معرفة كيفية استخدامها. ولكن أولا، القليل من التاريخ.

من صاحب فكرة استخدام عيدان تناول الطعام؟

يعود تاريخ عيدان تناول الطعام إلى ما قبل الميلاد في الصين. هناك أسطورة مفادها أن أحد الحكام اخترعها، الإمبراطور غريت يو، الذي استخدم عصيين خشبيتين لاستخراج اللحوم من النار. وفي وقت لاحق، تم استخدام عيدان تناول الطعام لالتقاط الطعام من الأطباق التي تم طهيه فيها. ثم بدأوا في استخدامها لتناول الطعام.

ويعتقد أن عيدان تناول الطعام الأولى كانت مصنوعة من الخيزران. بمرور الوقت، بدأ استخدامها في تصنيعها مجموعة متنوعة من المواد: أنواع مختلفة من الأشجار والمعادن والعظام والسيراميك والحجر.

وفي القرن السادس، كانت تُصنع أحيانًا من الفضة، والتي يمكن استخدامها للكشف عن السم في الطعام إذا كان موجودًا. وكان الزرنيخ أحد السموم الشائعة آنذاك، وكانت العصي الفضية تصبح داكنة عند ملامستها له. وقد تم تزيينها بالرسومات والكتابات الهيروغليفية والرموز والنقوش.

وفي حوالي القرن الثاني عشر، انتشرت هذه العادة إلى دول آسيوية أخرى مثل اليابان وفيتنام وكوريا.

ما هي أنواع عيدان السوشي الموجودة؟

في بلدان آسيوية مختلفة هناك اختلافات في غرض الاستخدام وعملية صنع عيدان تناول الطعام:

كيفية حمل عيدان السوشي بشكل صحيح خطوة بخطوة

يجب أن تمسك يدك بعيدان تناول الطعام بقوة، ولكن لا ينبغي أن تكون ضيقة جدًا، وإلا سيكون من الصعب عليك التحكم في أدوات المائدة.

توجد عيدان خاصة للأطفال تسهل عليهم تعلم استخدامها.

ويختلف تصميمها، ولكنها عادةً ما يتم تثبيتها معًا بقطعة لامعة من المطاط أو السيليكون لسهولة الاستخدام حتى لا تتفكك في اليد.

وبالإضافة إلى ذلك، في بعض الأحيان لديهم حلقات الأصابع. وفي هذه الحالة تكون يد الطفل ثابتة ويعتاد على الوضعية الصحيحة.

كيف تأكل السوشي بشكل صحيح

عادة ما تكون حصة السوشي صغيرة ولا يتم تقسيمها إلى قطع باستخدام عيدان تناول الطعام. لا توجد قواعد محددة بشأن نوع السوشي الذي يجب تناوله أولاً.

ومع ذلك، عادة ما يبدأون بالسوشي ملفوفًا بأعشاب نوري البحرية، حيث يتفاعل الأرز معها بسرعة، مما قد يؤثر على الطعم. لذا، لتذوق السوشي، عليك وضعه على جانبه باستخدام عيدان تناول الطعام.

ثم خذ السمك بعناية واغمسه في صلصة الصويا. لجعل السوشي أكثر عصارة، يمكنك الاحتفاظ به في الصلصة لبضع ثوان، ولكن لا تبالغي، وإلا فقد ينهار السوشي.

نأخذ السوشي بعيدان تناول الطعام، وننتظر حتى تتساقط الصلصة الزائدة، ونضع كل شيء في الفم مع الجزء العلوي على اللسان. لإضافة التوابل إلى الطبق، يمكنك أولاً تخفيف كمية صغيرة من الوسابي في صلصة الصويا، أو وضع كمية صغيرة جدًا من هذا التوابل الحارة مباشرة على السوشي.

قواعد الآداب

هناك عدة قواعد لاستخدام عيدان تناول الطعام في مطعم شرقي:

ما لا يجب عليك فعله أبدًا عندما تكون في مطعم ياباني

ووفقا لخبراء الطب الشرقي، فإن استخدام عيدان تناول الطعام كأدوات مائدة لتناول الطعام مفيد للصحة. وبهذه الطريقة يتم تدليك ما يصل إلى 40 ألف نقطة وخز بالإبر على اليد، مما له تأثير مفيد على صحة العديد من الأعضاء الداخلية لجسم الإنسان.

وفي اليابان أيضًا، يُعتقد أنه إذا كان طفل يبلغ من العمر عامًا واحدًا يمتلك أدوات تناول الطعام هذه، فهذا يدل على نموه العقلي الجيد.

قبل تقديم الطبق، من المعتاد في المطاعم اليابانية تقديم منشفة يد مبللة. عادة ما يكون الجو حارًا وله رائحة المنثول اللطيفة. يعد ذلك ضروريًا حتى يستعد الشخص لتناول الطعام ويتكيف معه، تاركًا الأفكار الدخيلة لوقت لاحق.

إذا ذهبت إلى مطعم شرقي في الدول الآسيوية، أو إلى مطعم شرقي تقليدي في بلدك، احتراماً لعادات وثقافة استهلاك الطعام، عليك أن تتدرب على تناول أدوات المائدة هذه في المنزل مسبقاً.

بالطبع، قد يُعرض عليك أدوات المائدة المعتادة. ومع ذلك، عند التخطيط لزيارة مثل هذه المؤسسة، تجدر الإشارة إلى أنه بالنسبة لمعظم الآسيويين، ينظر إلى تناول الطعام على أنه طقوس. للتدريب من الأفضل استخدام مجموعة خشبية لأنها أسهل في حمل الطعام.

إذا كنت لا تستطيع حقًا تناول الطعام باستخدام عيدان تناول الطعام ولا تريد أن تبدو غير مثقف، فاطلب السوشي - يمكنك تناوله بيديك.

الزنجبيل المخلل ينظف براعم التذوق جيدًا. ولذلك جرت العادة على تناوله بين الوجبات.

يوضح الفيديو التالي كيفية استخدام عيدان السوشي بشكل صحيح.

تعلم تناول الطعام بعيدان تناول الطعام في 15 دقيقة فقط

أظهر استطلاع رأي بين محبي المطبخ الياباني ما يلي:

59% من الناس واثقون من استخدام عيدان تناول الطعام
13% يفعلون ذلك بطريقة غير كفؤة
24% حاولوا التعلم ولكن دون جدوى

هل تحب أيضًا مطبخ شرق آسيا، ولكنك لا ترغب في استخدام نسخ "تعليمية" على شريط مطاطي؟

اليوم ستخبر شركة Sushi Lover وتظهرها بوضوح صورة لكيفية حمل عيدان السوشي بشكل صحيح . صدقني، الأمر بسيط.

كيفية استخدام عيدان السوشي بشكل صحيح: 4 خطوات وهذا كل شيء!

1. أرخِ يدك.

ضع أصابعك كما في الصورة. يتم تقويم الأصابع السبابة والوسطى، ويتم ثني الأصابع الصغيرة والبنصر قليلاً.

2. خذ العصا الأولى.

يتناسب الطرف السميك للعصا مع التجويف الموجود بين الإبهام وبقية اليد. تقع النهاية الرفيعة على البنصر.

يتم تثبيت العصا بإحكام بالضغط على الإبهام.

3. خذ العصا الثانية.

تخيل أنك تحمل قلم رصاص. تقع نقطة ارتكاز العصا الثانية على الكتيبة الأولى من الإصبع الأوسط (على مستوى الظفر).

يضغط عليه الإبهام والسبابة بالقرب من المنتصف.

4. التعامل مع عيدان تناول الطعام مثل الملقط دون أي مشكلة.

تدرب على تحريك بعض الطعام. فليكن الزيتون أو العنب.

يرجى الملاحظة عيدان تناول الطعام ليست مصممة لتناول قطع كبيرة من الطعام.

ويعتبر اليابانيون ذلك ميزة لأنه يستغرق وقتًا أطول لتناول الطعام، كما تشعر بالشبع قبل الإفراط في تناول الطعام.

هناك تفاصيل دقيقة مماثلة في استخدام أدوات المائدة والأواني اليابانية الأخرى. ومع ذلك، لا يزال الطلب عليها بين محبي السوشي.

هناك عدد قليل من متاجر البضائع اليابانية، مما يعني أنه يمكنك احتلال مكانة مجانية وإطلاق متجرك الخاص عبر الإنترنت. حتى لو لم تكن لديك الخبرة الكافية، فهذا هو الحل لجميع مشاكل رائد الأعمال المبتدئ.

فيديو: كيفية حمل عيدان السوشي

هل تعلم لماذا تأكل بعيدان تناول الطعام؟ صحيح ?

ويتطابق رأي خبراء التغذية مع رأي السكان الأصليين اليابانيين. في الواقع، تناول الطعام مع عيدان تناول الطعام مفيد لشخصيتك.

مهما كنت جائعا، سوف تأكل مع عيدان تناول الطعام أقلقبل أن تشعر بالشبع.

يأتي الطعام بكميات صغيرة، مما يسهل مضغه وهضمه. بعد الوجبة لا يوجد شعور بالإفراط في تناول الطعام أو ثقل في المعدة.

ويؤكد لنا الأطباء اليابانيون أيضًا فائدة التدليك الجزئي بالضغط الإبري. ويعتقد أنه عند تناول عيدان تناول الطعام يقوم الإنسان بالتدليك ما يقرب من 40 نقطة رئيسية على اليدين.

بالإضافة إلى ذلك، فهو يحسن المهارات الحركية.

يأكل الأطفال اليابانيون بعيدان تناول الطعام منذ سن مبكرة. ويعتقد أن هذا له تأثير مفيد على تنمية القدرات العقلية.

في اليابان، يتم استخدام ما يقرب من 25 مليار من عيدان تناول الطعام الخشبية التي تستخدم لمرة واحدة سنويًا.

يتم بيعها في علبة ورقية خاصة، والتي غالبًا ما تصبح زخرفة وقابلة للتحصيل. ويمكن رسمها بتصميمات فاخرة وكتابات هيروغليفية، وقد تحتوي على شعار المنشأة.

إذا كنت صاحب مطعم ياباني، معنا يمكنك ذلك