Kako napraviti čokoladni konjak kod kuće. Čokoladni konjak: domaći recept Čokoladna mjesečina

Mjesečina napravljena od slatkiša može iznenaditi mnoge ljude. Ali postoji mnogo dobrih recepata prema kojima možete pripremiti iznenađujuće ukusan alkohol kod kuće od improviziranih proizvoda - slatkiša preostalih od praznika.

Prije mnogo godina, seljaci su smislili novi način za pravljenje mjesečine - na bazi marmelade, sisanja ili čokoladnih bombona. Takve su se delicije u trgovinama mogle kupiti na popustu zbog isteka roka trajanja. Činjenica je da čak ni osušeni i izgoreli bomboni neće utjecati na okus konačnog proizvoda. Glavna neophodna komponenta u njima je šećer, kojeg u slatkišima ima sasvim dovoljno. Nedvojbena prednost ovog postupka kod kuće je da tijekom pripreme ove vrste mjesečine neće biti neugodnog mirisa. A dobiveni napitak oduševit će ljude ugodnom aromom i ugodnim okusom. Osim toga, što se više vrsta bombona koristi za takav alkohol, to će njegov okus biti zanimljiviji.

Zasigurno mnogima kod kuće često ostanu karamele koje nisu pojeli. Uopće nije potrebno bacati ove proizvode - naprotiv, ako prikupite oko kilogram takvih slatkiša, možete pripremiti jak alkohol neobičnog okusa.

Kilogram karamel bombona treba temeljito otopiti u 4 litre tople vode. Ovaj proces bi trebao trajati nekoliko sati kako bi se osiguralo da su sve štetne aromatične tvari uklonjene iz slatkiša. Zatim u ovu masu treba dodati oko 40 grama presovanog kvasca. Svi sastojci se dobro izmiješaju, a zatim šalju na toplo mjesto da fermentiraju nekoliko dana. Dobivena kaša, koja će potom proći proces destilacije, dat će oko litru jakog aromatičnog pića. Ova mjesečina sigurno će se svidjeti svim ljubiteljima neobičnog alkohola.

Mjesečina napravljena od čokoladnih bombona bila je popularna još u sovjetsko doba. Takav je alkohol bio osobito čest među seoskim stanovništvom. Znali su posebne tajne pripreme takve kaše, koja po svojim okusnim karakteristikama nije bila gora od alkohola predstavljenog na domaćim policama.

1. Za pripremu čokoladne mjesečine trebat će vam oko tri kilograma čokolade (bilo koje vrste).
2. Bombone treba preliti sa 10 litara vode da se dobro otope. Voda bi trebala imati temperaturu od oko 85 stupnjeva. Kasnije morate dodati 290 grama kvasca i temeljito ih otopiti u infuziji.
3. Zatim se tekućina šalje na toplo mjesto kako bi započeo proces fermentacije. Nakon tjedan dana, kada je fermentacija već počela, destilacija može započeti. Destilaciju je najbolje obaviti nekoliko puta.
4. Izlaz je otprilike 5 litara vrlo ukusnog, čistog i aromatičnog alkohola, koji će imati nevjerojatan miris slatkiša, te stoga neće zahtijevati nikakve dodatne arome.
5. Ova mjesečina zahtijeva filtraciju: proizvod se prolazi kroz gusti sloj gaze s vatom pomoću običnog drvenog ugljena. Da biste poboljšali proces filtracije, možete dodati žlicu šećera i oko 50 grama sode na svaka 3 lista vate.
6. Kada ove komponente teku kroz cijev, dobro će se otopiti i dati domaćem piću mekoću i nježan okus.

Domaća mjesečina napravljena od slatkiša omogućuje vam provođenje bilo kakvih eksperimenata. U čokoladne bombone možete dodati i otopiti karamele ili marmeladu za žvakanje. Alkohol s dodatkom halve, pa čak i marshmallowa neće biti ništa manje ukusan. Ova kombinacija slatkiša u budućem alkoholu stvorit će doista nježan okus i ukusnu aromu, koja ima mnogo nijansi.

Mjesečina od slatkiša je jedinstveno i prilično slatko domaće piće koje se vjerojatno neće svidjeti svakome. Međutim, ovaj alkohol apsolutno nije gorak, ne zahtijeva dodavanje šećera, a također ima nevjerojatan okus. Osim toga, ovo je idealna prilika da bombone koje vam se nisu svidjele iskoristite za nešto zaista vrijedno.

Domaći čokoladni liker priprema se vrlo jednostavno i brzo - za pripremu sastojaka trebat će vam ne više od 5 minuta.

Tamnu čokoladu stavite u zamrzivač na nekoliko minuta pa je naribajte na srednje velike ribeže. Stavite komadiće čokolade u staklenu teglu, napunite votkom i dodajte vanilin šećer. Smjesa se mora dobro izmiješati, pokriti poklopcem i ostaviti na sobnoj temperaturi 7 dana. Da biste osigurali bogatiji okus likera, svakodnevno protresite sadržaj staklenke.

Otprilike tjedan dana nakon infuzije morat ćete dodati šećerni sirup u čokoladnu smjesu. U šerpu sipati mlijeko, pošećeriti i dodati mlijeko. Smjesu dobro izmiješajte i zagrijte na laganoj vatri. Kada je sirup kuhan - otprilike 6-7 minuta nakon što provrije, maknite posudu s vatre i ohladite na sobnoj temperaturi. Ohlađeni sirup ulijte u čokoladnu smjesu, zatvorite staklenku poklopcem i ostavite napitak na hladnom mjestu 5 tjedana.

Čokoladni liker kod kuće nije lošiji od pića poznatih proizvođača. Gotov liker treba procijediti i uliti u prikladne boce. Prije ispijanja malo odmorite, ulijte u čaše s ledom i uživajte u nježnom okusu mliječne čokolade.

Domaći liker od tamne čokolade

Ako volite ove napitke, možete pripremiti veliku količinu odjednom. Prema ovom receptu, čokoladni liker se infuzira ne više od tjedan dana, a možete ga čuvati nekoliko godina, a njegov okus samo postaje bolji.

• Šećer - 3 šalice
• Tamna čokolada - 300 g
• Voda - 300 ml
• Vodka - 1,2 litre

Čokoladu sameljite, stavite u staklenu teglu i napunite votkom. Staklenku stavite na tamno i hladno mjesto 7 dana - napitak ćete morati dobro protresti svaki dan.

Skuhati sirup od šećera i vode. Ulijte vodu u lonac, dodajte šećer i pustite da zavrije na laganoj vatri. Sirup kuhajte 6-7 minuta dok se ne prestane pojavljivati ​​jaka pjena.

Ohlađeni sirup ulijte u čokoladnu tinkturu, ponovno dobro promiješajte i procijedite kroz nekoliko slojeva gaze.

Gotov liker ulijte u prigodne boce i stavite u hladnjak.

Domaći čokoladni liker od kakaovog praha

Jednostavan način izrade čokoladnog likera od kakaovog praha svidjet će se ljubiteljima pića prirodnih okusa. Za razliku od drugih recepata, napitak od kakaovca ima bogatiji okus. Ako volite vruću čokoladu, onda ćete sigurno cijeniti ovaj jednostavan recept - napitci imaju sličan okus i odlično se slažu.

Pripremite potrebne sastojke:

• Voda - 500 ml
• Vodka - 250 ml
• Šećer - 125 g
• Kakao prah - 40 g

U manju šerpu ulijte pola količine vode i dodajte šećer. Posudu stavite na vatru, dodajte kakao prah i zakuhajte.

Sirup dobro promiješajte da ne ostane niti jedna grudica, nastavite kuhati još 3-4 minute pa maknite s vatre. U sirup ulijte drugi dio vode da se brže ohladi na sobnu temperaturu, promiješajte i liker ulijte u veliku staklenu teglu. Ulijte votku, zatvorite staklenku poklopcem i ostavite liker da stoji na tamnom i hladnom mjestu tjedan dana.

Prije pijenja, gotovo piće može se procijediti kroz nekoliko slojeva gaze i uliti u prikladniju posudu - bocu ili dekanter.

Budući da liker ne sadrži pokvarljive proizvode, može se čuvati dosta dugo.

Kako napraviti domaći liker od čokolade

Prije nego što napravite čokoladni liker prema ovom receptu, pripremite sve potrebne sastojke:

• Vodka - 1 l
• Čokolada - 500 g
• Voda - 1 staklo
• Šećer - 3 šalice

Čokoladu nasjeckajte - izlomite je na sitne komadiće ili naribajte i prelijte votkom. Staklenku s pićem čvrsto zatvorite poklopcem, dobro protresite sadržaj i ostavite da stoji na hladnom mjestu 5-7 dana.

Kad se čokolada dobro otopi, u posebnoj posudi skuhajte šećerni sirup. Šećer možete zamijeniti prirodnim medom ili fruktozom. Sirup ulijte u čokoladnu smjesu, dobro promiješajte, procijedite i ulijte u male posude – boce ili staklenke.

Prije ispijanja gotov liker ostavite da odstoji još 1-2 dana.

Recept za čokoladni liker na bazi alkohola

Liker na bazi alkohola priprema se brzo i ispada nevjerojatno ukusan. Uzmite 2-3 žlice. l kakao prah, 1 čaša šećera, 1 litra mlijeka i 1 čaša jestivog alkohola.

U dubokoj zdjeli pomiješajte sve sastojke osim alkohola - možete pjenjačom ili mikserom. Nakon što smjesa postane glatka, stavite posudu na srednju vatru i pustite da zavrije. Sirup kuhajte nekoliko minuta, maknite s vatre i ohladite na sobnu temperaturu. Ohlađeni sirup sipati u staklenku ili bocu, dodati alkohol, zatvoriti poklopcem i staviti na hladno mjesto. Liker će biti gotov za 7-8 dana. Prije upotrebe potrebno ga je procijediti i ostaviti u hladnjaku 1-2 sata.

Ne postoje strogi zahtjevi s čime se pije čokoladni liker. Možete ga dodati u vruću čokoladu ili koristiti za dodavanje hladnim desertima – kremama ili sladoledima. Okus čokolade savršeno se slaže s mlijekom i vrhnjem pa možete pripremati najrazličitije koktele.

Najčešće piće uz koje se ovaj liker može poslužiti je kava. Najpopularniji međuobroci su svježe voće i mliječni deserti.

Čokoladna tinktura jedna je od najjednostavnijih i najbržih (gotova za 12 sati) opcija za desertni alkohol. Piće je vrlo popularno na Zapadu, gdje se pije čisto ili dodaje koktelima. Ova tinktura dobro ide i uz kavu.

Za izradu čokoladne votke idealna je čista slatka ili gorka tamna čokolada s udjelom kakaa od 50-80%. Preporučljivo je da sastav ne sadrži nadjeve ili orašaste plodove koji okus čine nepredvidljivim.

Jedini dopušteni dodaci su prisutnost karamele, na primjer, Mars pločice daju zanimljiv okus. Bolje je ne koristiti mliječnu čokoladu, inače ćete dobiti slatku votku s mlijekom.

Idealna alkoholna baza za čokoladnu tinkturu je svijetli (bijeli) rum. Kod kuće se često koristi votka, etilni alkohol razrijeđen vodom do 40-45% ili dobro pročišćena mjesečina (po mogućnosti voćni ili dvostruko destilirani šećerni destilat).

Sastojci:

• čokolada – 150-200 grama (2 pločice);
• votka (alkohol, mjesečina, rum) - 0,5 litara;
• šećer - po ukusu (po želji);
• vanilija, cimet, klinčići - po ukusu (po želji).

Količina šećera ovisi o individualnim preferencijama i početnoj slatkoći čokolade. Okus tinkture možete obogatiti klinčićima, cimetom ili vanilijom, ali najvažnije je ne pretjerati i ne koristiti sve te dodatke zajedno u jednom piću.

Recept za čokoladni liker

1. Čokoladu narežite ili izlomite na sitne komadiće.

2. Pripremite vodenu kupelj: lonac srednje veličine do pola napunite vodom, zakuhajte, smanjite jačinu grijanja na ispod srednje, pa na lonac za kuhanje na pari stavite čistu zdjelu ili drugu lonac manjeg promjera.

3. Čokoladu otopiti u vodenoj kupelji dok ne postane tekuća uz povremeno miješanje. Vrijeme zagrijavanja ovisi o udjelu kakaa u čokoladi – što je čokolada tvrđa, to će trebati više vremena. Obično cijeli proces traje do 5-6 minuta. Karameli je potrebno najduže da se otopi.

Da biste ubrzali proces, u zagrijanu čokoladu možete dodati 50-100 ml votke, ali ne dopustite da zavrije.

4. Alkoholnu bazu ulijte u posudu za infuziju (prikladna je staklenka od litre s metalnim poklopcem) i dodajte vruću čokoladu. Miješajte dok smjesa ne postane homogena. Pokrijte poklopcem i ohladite na sobnu temperaturu.

5. Kušajte čokoladnu tinkturu. Po želji dodajte vaniliju, cimet ili klinčiće. Zasladite šećerom po ukusu. Miješati. Čvrsto zatvoriti.

6. Ostaviti u hladnjaku najmanje 12 sati da se popravi okus (bolje 2-3 dana). Uklonite cimet i klinčiće (ako ih ima) iz pića.

Konjak s okusom čokolade prekrasno je piće koje je pogodno ne samo za romantičnu večer u dvoje, već i za posluživanje na svečanom stolu. Vrlo se jednostavno i brzo priprema.

Stavite čokoladu u lonac i zagrijte na laganoj vatri ili na pari.

Kad se čokolada otopi, ulijte votku i dodajte vrećicu vanilin šećera. Smjesu dobro izmiješajte, maknite s vatre, malo ohladite i ulijte u staklenku. Pokrijte najlonskim poklopcem i stavite u hladnjak ili na drugo hladno mjesto.

Ostavite čokoladnu masu nekoliko dana, svakodnevno miješajući sadržaj i tresući staklenku.

Procijedite napitak kroz fino cjedilo i nekoliko slojeva gaze, pomiješajte sa šećernim sirupom i ostavite u hladnjaku još 1-2 dana.

Konjak možete probati odmah, ali najbolje ga je ostaviti da sazrijeva 3-4 tjedna.

Što duže odstoji, bit će ukusniji i aromatičniji. Unatoč činjenici da je piće prilično jako, može se piti u čistom obliku.

Kako napraviti konjak s okusom čokolade kod kuće

Čokoladni konjak kod kuće možete pripremiti na još jedan način.

Ako imate iznenadne goste, možete pripremiti prekrasan bezalkoholni napitak u roku od nekoliko minuta. Da biste to učinili, morat ćete uzeti: 50 ml konjaka, pola limuna, 20 ml čokoladnog likera ili čokoladicu.

Iscijedite 1 žlicu limuna. žlicu soka i ulijte u shaker. Možete koristiti gotov sok od limuna.

U sok od limuna dodajte konjak i liker od čokolade.

Ako koristite čokoladicu, morat ćete je otopiti. Način izrade konjaka s okusom čokolade vrlo je jednostavan - stavite čokoladnu pločicu u zdjelu ili lonac i zagrijte je u vodenoj kupelji.

Dobiveni koktel dobro izmiješajte i ulijte u čašu. Rub čaše možete ukrasiti kriškom limuna ili šećernom glazurom.”

Sada znate kako napraviti čokoladni konjak od najjednostavnijih i najpristupačnijih sastojaka.

Ovisno o vašim preferencijama ukusa, možete piti gotovo piće u čistom obliku ili pripremiti ukusan alkoholni koktel.

Ako više volite tople napitke, svom čokoladnom konjaku možete dodati vrući čaj ili kavu. Izvorni okus je čokoladni punč. Prije nego što napravite čokoladni konjak, u loncu zagrijte bocu crnog stolnog vina. U zagrijano vino ulijte sve potrebne sastojke za konjak, promiješajte i pažljivo prelijte u drugu posudu. Umutite jaje s 50 ml vode i dodajte u mješavinu konjaka, čokolade i vina. Napitak dobro promiješajte, ulijte u šalice i dodajte malo mljevenog cimeta ili vanilin šećera.

Napitak napravljen po ovom originalnom receptu posebno će se svidjeti onima koji vole piti konjak s limunom i čokoladom. Za njegovu pripremu trebat će vam sljedeći sastojci:

• 1,5 litara votke (3 boce);


• 100 g tamne čokolade;


• 3 šalice šećera;


• 0,5 čaše vode;


• 0,5 paketića vanilin šećera.

Za pripremu konjaka potrebno je pripremiti čokoladu: izlomiti je na male komadiće ili naribati na krupno ribež, a zatim otopiti u vodenoj kupelji. Nakon što se svi komadići otope, pažljivo ulijte votku i dodajte vanilin šećer. Sastojke dobro promiješajte, maknite s vatre i pustite da se malo ohladi, zatim ulijte u staklenu teglu ili bocu, zatvorite poklopcem i stavite u hladnjak.

Svaki dan protresite staklenku, a nakon 7 dana pripremite sirup od šećera i vode i dodajte ga u čokoladni napitak. Ostavite konjak u hladnjaku 4 tjedna, zatim procijedite kroz cjedilo i flaširajte.

Domaći konjak sa suhim šljivama i hrastovom korom

Ovo domaće plemenito piće nije inferiorno u okusu od skupih kupljenih u trgovini. Najvažnije kod pripreme je spriječiti da tekućina zavrije. Da biste to učinili, trebat će vam:

• 3 litre votke;


• 1 žličica hrastova kora;


• 1 žličica Sahara;


• 1 žličica instant kava;


• 1 žličica listići čaja;


• 0,5 žličice soda;


• 3 zrna crnog papra;


• 5 komada. grožđice;


• 2 lista lovora;


• 1 kom. suhe šljive;


• 4 sjemenke korijandera;


• 2 pupoljka klinčića.

Stavite sve sastojke u lonac, prvo zdrobite korijandar i ulijte votku. Stavite tavu na vatru i čvrsto pokrijte poklopcem i pričekajte dok tekućina ne proključa, odmah isključite vatru. Za pripremu ukusnog konjaka važno je paziti da tekućina ni u kojem slučaju ne prokuha. Kad se napitak ohladi, procijedite ga kroz gazu presavijenu u dva sloja, pa ulijte u boce.

Domaći konjak s koricom naranče

Kako biste uživali u jedinstvenom okusu domaćeg konjaka pripremljenog prema ovom receptu, on mora odležati najmanje 14 dana. Za proizvodnju pića trebat će vam:

• 3 litre votke;


• 1 žlica. Sahara;


• 1 žlica. mljeveni cimet;


• 1 naranča (potrebna vam je samo korica);


• 4 pupoljka klinčića;


• 0,5 kavena žličica vanilina;


• 1 žlica. crni list čaja bez aditiva;


• 10 zrna crnog papra.

Naranču je potrebno dobro oprati, odrezati joj koricu i naribati je na sitno ribež. Na dno staklene posude stavite narančinu koricu, čaj, cimet, klinčiće, crni papar i vanilin. Napunite posudu votkom i dobro promiješajte drvenom kuhačom, zatvorite poklopcem i stavite na tamno mjesto. Nakon 3 tjedna, procijedite smjesu kroz dva sloja gaze i flaširajte plemeniti napitak.