Ljekovita svojstva kineske gorke dinje momordike. Sadnja i njega dinje na otvorenom terenu, recepti za pripremu gorke dinje

Gorka dinja ili momordica Drugi nazivi za momordicu su balsamic pear. Na ruskom se gorka dinja naziva i gorka dinja, i gorka tikva, i gorki krastavac. Susreću se i nazivi momordika (od latinskog Momordica charantia) i karela. Ova vrsta dinje, koja raste u Aziji i Africi, sadrži ogromnu količinu momordicina, tvari koja voću daje oporost i vrlo gorak okus. Dobra strana je da gorka dinja pruža jedinstvenu kombinaciju vitamina i minerala. Iznimno je koristan za snižavanje razine šećera u krvi kod dijabetičara. Postoji hipoteza da čak pomaže u liječenju HIV-a. Pa, kako bi se riješili neobičnog okusa dinje, domaći majstori koriste različite tehnologije kuhanja - od kiseljenja do blanširanja. Blagotvorna svojstva gorke dinje Posebni ljubitelji ovog povrća kažu da je njegova glavna vrijednost u prevenciji i borbi protiv malarije. Koristi se sve - sjemenke, lišće, pulpa i kožica. Gorka dinja također sadrži 32 aktivne kemikalije i puno željeza. A u štafeti za korisnost gorka dinja pobjeđuje u kategoriji: za sadržaj beta-karotena (pobjeđuje brokulu) za sadržaj kalcija (pobjeđuje špinat) za sadržaj kalija iza sebe ostavlja banane. Gorka dinja, nosnice raširene od važnosti, učvršćuje svoju pobjedu vitaminima A, C, B1, B3, fosforom i dijetalnim vlaknima. Momordica ili kineska gorka dinja naširoko se koristi u narodnoj medicini. Listovi biljke koriste se za liječenje kašlja, hipertenzije, glavobolje i drugih vrsta bolova. Momordica pomaže u regulaciji razine šećera u krvi, pa učinkovito pomaže kod dijabetesa. Crvene bobice unutar ploda su slatkog okusa. Sadrže masno ulje bogato karotenom. Zahvaljujući njemu, konzumacijom bobičastog voća povećava se razina hemoglobina u krvi i jača imunološki sustav. Bobice Momordica koriste se u liječenju peptičkih ulkusa i gastritisa. Pola sata prije jela potrebno je žvakati tri sjemenke i pojesti ih sa žlicom meda. Liječenje traje 9 dana. Za prehladu možete pripremiti tinkturu od ploda (sjemenke moraju biti izvađene). Plodovi se izrežu na male komadiće i preliju u 100 ml. votka. Nakon dva tjedna infuzije na tamnom, hladnom mjestu, uzmite tinkturu 1 žličicu tri puta dnevno. Liječenje traje 3 dana. Momordica je dobar stimulator apetita i učinkovit lijek za gastrointestinalne infekcije, virusne infekcije pa čak i neke vrste raka. Njegovi plodovi i sjemenke snižavaju razinu kolesterola u krvi, suzbijaju stvaranje kolesterolnih naslaga na stijenkama krvnih žila, čiste krvne žile i smanjuju vjerojatnost moždanog i srčanog udara. Također, voće i sjemenke mogu neutralizirati stanice raka, bakterije i viruse. Zdrobljeni svježi listovi naneseni na mjesto uboda insekata ublažavaju svrbež i sprječavaju nastanak rana i tragova ugriza. Na mjesto ugriza možete staviti i izrezani svježi plod ili tinkturu od njih. Uvarci lišća i plodova koriste se za prostatitis, urolitijazu, sklerozu, alkoholizam i pušenje (za odvikavanje). Kako jesti? Zapravo, s gorkom dinjom nije ništa teže izaći na kraj nego s patlidžanom. Metoda je ista - izrežite ga na male komadiće, pospite solju i dajte mu terapeutski odmor na svježem zraku 10-20 minuta. Poslije operemo i skuhamo. Možete ga jednostavno baciti u slanu vodu, staviti da prokuha, kuhati minutu, a zatim ga baciti u ledenu vodu. Okrutno, ali učinkovito. Gorku dinju možete pripremiti kao prilog, kombinirati sa začinima, curryjem pa čak i kokosovim mlijekom. Nezrelo voće reže se na pola kolutića i prži ili pirja. Poslužuje se kao prilog jelima od riže i mesa. Mladice i svježi listovi koriste se kao začini za začinjavanje raznih jela. Jelima daju blago gorak, ali ugodan okus. Voće možete jesti potopljeno u slanoj vodi – ono je bogato proteinima. Mogu se jesti same ili kao dio salate.

Danas smo bili u velikoj kineskoj trgovini. Koliko puta sam gledala razno nepoznato povrće - ali uvijek sam prolazila pored... ali danas sam odlučila kupiti Ind bittermelon - (Bitter melon ili mamordica) - službenije - Momordica charantia. Odlučila sam to smisliti kod kuće... Dakle, zahvaljujući internetu... - Našla sam puno korisnih informacija o tome kako kuhati i sve - pokazalo se da je to i vrlo zdravo povrće.

Korisna svojstva gorke dinje (Bitter melon)

Posebni ljubitelji povrća kažu da je njegova glavna vrijednost u prevenciji i borbi protiv malarije. Koristi se sve - sjemenke, lišće, pulpa i kožica.
Gorka dinja također sadrži 32 aktivne kemikalije i puno željeza. A u štafetnoj utrci korisnosti, Gorka dinja pobjeđuje u kategoriji:

• za sadržaj beta-karotena (zaobilazi brokulu)
• za sadržaj kalcija (pobjeđuje špinat)
• zbog sadržaja kalija ostavlja iza sebe banane.

Gorka dinja, nosnice raširene od važnosti, učvršćuje svoju pobjedu vitaminima A, C, B1, B3, fosforom i dijetalnim vlaknima.

Pristaše gorke dinje stvorili su cijeli klub u kojem je potiho guraju glupim Europljanima. Klub se zove National Bitter Melon Council. Također preporučuju piti sok od gorke dinje (obavezno razrijeđen, sok od dinje može štetiti čirevima i gastritisima), 50 ml dnevno ili u malim porcijama, po 5 ml, i dodavati u hranu (dolje malarija!).
Nećemo pisati o drugim korisnim svojstvima, ali popis uključuje prevenciju HIV-a, raka i drugih neugodnih bolesti. Bolje da vam kažemo kako ga kuhati.

1.

2.

Gorku dinju možete pripremiti kao prilog, kombinirati sa začinima, curryjem pa čak i kokosovim mlijekom. Recept posuđen od filipinske djevojke.

- 200 grama svinjskih rebara
- 1 srednje gorka dinja
- hrpa zelenih mahuna
- 1 patlidžan
– 1 ljutika i češanj češnjaka
- 2 crvene rajčice
- mala kurje oči (5-6 komada)
Također dodajte peršin, riblji umak, ulje i slani soja umak po ukusu.

Jednostavan za pripremu:

• Skuhajte rebra, za to vrijeme narežite povrće na kockice.
• Meso skinite s kosti i bacite u tavu, dodajte češnjak.
• Nakon prženja izvadite meso i ostavite trećinu ulja u tavi.
• Dodajte rajčice i luk, a malo kasnije - gorku dinju. Pirjajte 10 minuta i pozovite ostatak povrća na zabavu. Zadnji dodajte kukuruz (nakon 15 minuta). Začinite ih začinskim biljem i umacima.
• Kada povrće omekša, dodajte opet svinjetinu. Kuhamo još 5-7 minuta, i radujemo se pobjedi! Ispada da uopće nije loše.

domashnij-portal.ru

Mogući razlozi

Kada kupimo malu okruglu lokalnu dinju ili dugačku srednjoazijsku dinju zapanjujuće arome, očekujemo gozbu slatkog okusa u ustima. Ako umjesto toga osjetimo gorčinu, onda nešto nije u redu s dinjom.

Najčešće je razlog to što bi fetus mogao biti zahvaćen gljivičnim infekcijama, nakon čega se u ustima pojavljuje neugodan okus. Povećani sadržaj nitrata također neće učiniti pulpu slađom. Da biste izbjegli takve probleme, morate pažljivo razmotriti plodove pri kupnji i ne uzimati one s oštećenom kožom. Ne zaboravite da su pukotine otvoren put za infekcije i bakterije, a gorak okus u ustima pomaže nam da stanemo na vrijeme.

Ali "gorka dinja" je sasvim druga biljka; nazivaju je i indijski krastavac ili kineska dinja. Ovu vrlo lijepu lozu iz obitelji bundeva predstavlja 20 trenutno poznatih vrsta, uključujući jednogodišnje i višegodišnje biljke. Ali najčešće se uzgajaju dvije: Momordica charantia (od latinskog naziva) i Cochin.

Došli su nam iz indijskih tropa, kineskog juga i karipskih otoka, gdje rastu njihovi divlji dvojnici. Unatoč svom južnom podrijetlu, "gorka dinja" se ukorijenila u našim dačama i vrtovima. Neki su bili očarani ljepotom biljke, posebno svijetlim egzotičnim voćem, drugima su se svidjela neobična jela od njih, a treći su se nadali nevjerojatnim ljekovitim svojstvima.

Tanki izdanci narastu do 4 metra, dovoljno su jaki da drže velike izrezbarene listove svijetle zelene boje. Redom cvjetaju žuti cvjetovi - prvo muški ugodnog slatkastog mirisa, a zatim ženski. Gotovo odmah nakon oprašivanja formiraju se jajnici, rastu veliki zeleni plodovi, slični bradavičastim krastavcima, dok sazrijevaju, dobivaju žuto-narančastu boju.

Ljetni stanovnici cijene momordicu zbog njene dekorativne vrijednosti: svaka ograda može biti ukrašena ako uz nju uzgajate lozu s velikim, lijepo ocrtanim lišćem bogate zelene boje, s plodovima duljine do 25 cm, koji, kada sazriju, prelaze iz zelene u jarko narančasta.

Ova biljka je vrlo lijepa, zadivljuje svojom tropskom svjetlinom usred naše diskretne prirode. Sve je u ovoj kulturi lijepo i neobično našim očima, čak i sjemenke. Začudo, vrlo ga je lako uzgajati. Osjeća se sjajno ne samo u staklenicima, već i na otvorenom, možete ga postaviti na balkon ili čak na prozorsku dasku. Istina, postoji jedno upozorenje - u kratkom ljetu nije uvijek moguće dobiti zrele plodove, zbog čega ga mnogi uzgajaju kroz sadnice.

Kemijski sastav gorke dinje

“Gorka dinja” može zadiviti ne samo svojim spektakularnim izgledom, već i promjenjivim okusom. A kemijski sastav plodova posramljuje najzdravije i hranjivo povrće u našem vrtu. Momordica sadrži:

• više proteina, ugljikohidrata, dijetalnih vlakana i šećera od patlidžana i paprike;
• više beta-karotena od brokule;
• dvostruko više kalcija od ozloglašenog špinata;
• više kalija nego banana.

Osim toga, gorka dinja sadrži i mnogo željeza, magnezija, cinka i fosfora, folnu kiselinu koja je toliko potrebna za koštanu srž. Vitamini su odabrani bolje nego u bilo kojem multivitaminskom kompleksu: skupina B - za živčani sustav, E - protiv starenja, C i F - za snagu i vitalnost. I sve se to može dobiti iz jedne biljke! Ali nije ga uvijek ugodno jesti zbog gorčine. Štoviše, što je voće zrelije, to je njegova pulpa u ustima gorča.

Nezreli plodovi su hrskavi i sočni, poput zelenog krastavca ili paprike. Prije kuhanja im se odstrane sjemenke. Meso nezrelog voća jede se sirovo, konzervirano, kuhano i prženo. Koriste recepte iz kineske, indijske, indonezijske, vijetnamske kuhinje. Zanimljivo je i ugodno jesti momordicu uz jogurt, meso ili krumpir ili je uključiti u variva od povrća. Za nas su to neobična egzotična jela. Zato može biti zabavno isprobati ih. Na primjer, okinavljanska kuhinja u Japanu nudi jela koja se jednostavno tope u ustima.

Zrela momordika za sobom ostavlja vrlo gorak okus, zbog čega se češće koristi u tradicionalnoj medicini nego u kulinarstvu.

Konzumacija voća i sjemenki, zbog svog nevjerojatnog kemijskog sastava, djeluje ljekovito na cijeli organizam. Pomažu u čišćenju i jačanju krvnih žila, potiču rad srca, jetre, bubrega, gušterače, jačaju imunološki sustav i otpornost organizma na zarazne bolesti.

Mnogi su u ovoj biljci vidjeli lijek za sve bolesti, što ne može izazvati uzbunu. Poznato je da može izazvati trovanje kod djece i pogoršati stanje bolesnika s čirevima probavnog sustava. Dugotrajna uporaba momordike od strane tibetanske, kineske ili japanske tradicionalne medicine ne bi trebala pridonijeti njezinoj nekontroliranoj uporabi u našoj stvarnosti - svemu se mora pristupiti racionalno i pažljivo.

Pravilna njega dinje

Kinesku dinju nije teško uzgajati u umjerenoj klimi. Razmnožava se sjemenom i reznicama.

Češće se sjeme koristi za uzgoj jednogodišnjih biljaka kroz sadnice. Od njih se odaberu najtamniji, dezinficiraju se kalijevim permanganatom, nakon čega se stave na vlažnu salvetu namazanu medom i ostave u blizini radijatora centralnog grijanja. Nakon 2 tjedna, proklijalo sjeme se sadi u tresetne čaše. Tlo lišća se pomiješa s humusom, zagrije za dezinfekciju, sjeme se lagano utisne u njega, rubom prema dolje, i prekrije zagrijanim pijeskom na vrhu. Usjevi se stvaraju s efektom staklenika s temperaturom od najmanje +20 stupnjeva i visokom vlagom. Nakon nekoliko tjedana, čaše s proklijalim sadnicama mogu se otvoriti. Zatim se zalijeva, prihranjuje kalijevo-fosfornim gnojivima, kali, a krajem svibnja sadi se na otvorenom.

Biljci je potrebno odabrati suho, svijetlo mjesto s laganim hranjivim tlom i pripremiti oslonce za vinovu lozu. Kako biljka raste, prorijedite je tako da lišće i novi izdanci ne zasjenjuju jedno drugo, inače će to negativno utjecati na žetvu.

Kada radite s biljkom, ruke moraju biti zaštićene, inače će njegove goruće dlake nakon kontakta ostaviti opekotine.

Ova tropska ljepotica voli vlagu, ali ne podnosi stagnaciju vode u korijenu. Usred vrućeg ljeta zalijeva se svakodnevno, po mogućnosti navečer, a ujutro je potrebno malo popustiti tlo. Dodaje se kako se ispire. Vinova loza se hrani kompleksnim mineralnim gnojivima nakon 3 tjedna;

Među bolestima morate biti oprezni od sive truleži, bakterioze i pepelnice. Lisne uši vam mogu smetati. Ako se takve nevolje dogode, koloidni sumpor daje dobar učinak; njime se prskaju zahvaćene biljke, razrjeđujući 40 g u 10 litara vode. Biljke se također posipaju drvenim pepelom.

Za hranu se plodovi skupljaju otprilike 10 dana nakon formiranja jajnika - već su narasli, ali još nisu zreli, koža je požutjela, ali još nije postala narančasta. Ako pričekate još nekoliko dana, voće će postati jako gorko, a jedenje će biti popraćeno neugodnim osjećajem u ustima.

Momordicu nije teško uzgajati. Briga o njoj može biti zadovoljstvo. Ukrasit će vašu ljetnu kućicu, pa čak i poboljšati vaše zdravlje. Ali prije nego što pojedete ovu egzotičnu biljku, trebali biste pažljivo proučiti problem i probati samo mali dio. Nije preporučljivo davati djeci.

plodovie.ru

Već je kraj srpnja. I počinje sezona dinja. Jako volim ovo povrće. Volim slatko i sočno voće. Ali kada kupujete dinje, nije uvijek moguće kupiti takvo voće.

Osim toga, sada se tijekom uzgoja vrlo aktivno koriste nitrati koji zatim ulaze u naše tijelo i utječu na naše zdravlje.

Danas ću vam reći kako pravilno odabrati dinje tako da budu ukusne, sočne i bez nitrata. Postoji nekoliko jednostavnih pravila pri odabiru.

Krenimo od izgleda. Uostalom, prije svega dinju biramo po izgledu.

Ujednačena žuta boja ukazuje na zrelost. Prisutnost zelene mrlje na kori, naprotiv, znak je da je voće još uvijek zeleno. Često prodavači kažu da je takva dinja zrela i da ne biste trebali obraćati pozornost na ovo zeleno mjesto.

Ovdje treba biti čvrst i ne dati se nagovarati prodavačima. I odaberite drugo povrće.

Sada pogledajmo što znače smeđe i sivkaste mrlje na kori. Mnogi ljudi misle da su takve dinje ukusne i sočne. Ali nije tako. Dinja s takvim pjegama već pomalo truli. Kako biti u ovom slučaju?

U ovoj situaciji možete uzeti dinju, ali neće dugo trajati. A voće sa smeđim pjegama bit će gorče od voća bez takvih pjega. Ovo se mora imati na umu.

Tu su i dinje s pukotinama i ogrebotinama. Što učiniti s takvim povrćem? Isplati li se izabrati njih?

Bolje je ne uzimati takve dinje. Budući da su ogrebotine i pukotine mjesta nakupljanja štetnih mikroorganizama.

Samo nemojte brkati prave ogrebotine na koži s vrstom dinje koja ima vodoravne pruge po cijeloj koži.

Osim ogrebotina na kori, možete vidjeti ožiljke. Takvi ožiljci ukazuju na to da je dinja jednom bila oštećena. Ali sada je čitav, nema ogrebotina i može se jesti.

Sada shvatimo kakav bi trebao biti dinja. Ne smije biti pretvrdo niti premekano.

Ako je dinja tvrda i ne može se pritisnuti prstom, onda je iznutra još zelena.

I obrnuto, ako je premekan i nakon prešanja ostaju otisci prstiju, onda je već prezreo ili pokvaren. Prezreli plodovi gube sočnost i više nemaju okus meda.

Oni koji su navikli njuhom određivati ​​kvalitetu proizvoda mogu ga koristiti pri kupnji dinja.

Ugodna aroma izvire iz ukusnih sočnih plodova.

Dinja lijepog izgleda, koja je također ugodna na dodir, ali gotovo da nema mirisa, najvjerojatnije je punjena velikom količinom kemijskog gnojiva.

Možete odabrati dinje udarajući ih poput lubenice. Samo ovdje postoje neke nijanse. Ako lupnete dinju i ona proizvodi glasan zvuk zvona, onda je plod još uvijek zelen.

A ako zvuk ne zvoni, bliže je tupom, onda je plod već zreo.

Sada pogledajmo kako odabrati voće po repu.

Vrlo često prodavači, kako bi sakupili nekoliko berbi dinja s parcele tijekom sezone, uvrću repove ubranih nezrelih plodova kako bi brže sazrijeli.

Zreli plod ima debeo i suh rep. Ali ako ga slomite pri dnu, bit će mokar.

Postoje plodovi koji nemaju rep. U tom slučaju morate pritisnuti izljev dinje (s jedne strane je rep, a s druge strane). Nos zrelog voća opruži na pritisak.

Ako je nos tvrd, onda je dinja zelena. Ali postoje sorte s tvrdim nosom.

Gore smo razgovarali o tome kako odabrati pravo povrće na tržištu. Sada ćemo pogledati koju je dinju bolje kupiti u supermarketu. Ovdje vrijede ista pravila kao i na tržnici.

Reći ću samo nekoliko riječi o kupnji polovica voća.

Prije svega, morate imati na umu da dinja prerezana na pola već gubi mnoga svoja potrošačka svojstva. Stoga je bolje ne kupovati polovice voća.

Da biste se osigurali od nitrata, prilikom kupnje trebate zamoliti prodavača da odreže dinju. I pogledajte njegovo meso.

Ako su na pulpi vidljive vene (malo primjetne), tada je dinja punjena nitratima ili salitrom.

Također morate obratiti pozornost na sjemenke i vlakna koja se nalaze između sjemenki.

Ako su sjemenke dinje prazne, to prije svega znači da je nezrela. A siva vlakna su znak da je hranjen nitratima.

Dinja uzgojena bez nitrata ima žuta vlakna.

Nezrelo sjeme također može značiti da je povrće pretjerano hranjeno nitratima.

Postoji još jedan način da se utvrdi sadrži li dinja kemijska gnojiva ili ne. Pogledajte koje je boje pruga koja se nalazi između kore i pulpe. Žuta boja označava sadržaj kemijskog gnojiva.

Ako je ova pruga zelenkasta, plod još nije zreo.

Sada pogledajmo slučaj ako je dinja zrela po svim vanjskim znakovima (boja je ispravna, i na dodir je udobna, bez ogrebotina i pukotina), ali ako je prerežete, mirisat će i biti sočna, ali nema mirisa kad je cijela. Što učiniti u ovom slučaju?

Odsutnost mirisa u cijeloj dinji znak je da je tretirana ureom ili urinom. To mu daje lijep izgled, ali tada sadrži amonijak.

Od prodavatelja možete zatražiti dokumente koji pokazuju da je proizvod uzgojen bez kemikalija. Ali ne biste trebali u potpunosti vjerovati dokumentima. Budući da se dokumenti mogu izdati za seriju dinja koje su zapravo uzgojene bez kemikalija. A na prodaji će biti i voća s kemikalijama.

Pročitajte također:

ekoday.ru

Aleksandre, ako vas nije briga što kažu znanstvenici, onda nas, u formatu biljnog foruma, nije briga. Iako je iznenađujuće kako diplomant poljoprivrednog sveučilišta može "nije mariti", nije li doista zanimljivo?

1. To što vas je osobno uvrijedilo, oprostite, nadimak vam je previše “glasan”, to vas obvezuje... Kako se kaže: “Nazoveš se tovarom, zavuci se u leđa.”

Nisam rekao ništa o činjenici da "nije bilo mjesta" za promatranje. Moje riječi o nemogućnosti provjere opažanja osobno su implicirale nemogućnost ispravnog provođenja eksperimenata. Razne mogućnosti uzgoja i unakrsnog oprašivanja, uključujući ručno oprašivanje, uz izolaciju od insekata oprašivača. Da se u svakoj skupini uzoraka zna što se čime oprašuje. Stopostotna izolacija kontrolnih biljaka od nekontroliranog unakrsnog oprašivanja. U budućnosti, usporedba dobivenih plodova u različitim skupinama i s kontrolnim nije samo vizualna, već i “instrumentalna”, odnosno njihova usporedba njihovih fizikalnih i kemijskih karakteristika. Količina materijala u svakoj skupini mora biti dovoljna za pouzdanost zaključaka. Vjerojatno bi bolje od mene trebao znati pravila za postavljanje bioloških eksperimenata...

2. Plodovi, kakvi god organi bili, dijelovi su matične biljke, a dijelovi ploda zbog kojih ih uzgajamo imaju genom matične biljke, oni rastu iz tkiva matične biljke, zar ne? Evo sjemena, ovo više nije samo majčino, kad strani pelud proklija, već ima očinske gene. No, i u tome ima odstupanja. A kada se oprašuje stranim peludom, sjemenke u plodu mogu sadržavati samo majčinski genom, s apogamnim stvaranjem sjemena. Zatim biljke kćeri iz sjemena točno ponavljaju karakteristike matične biljke, unatoč oprašivanju peludom treće strane. Fenomen apogamije karakterističan je, osobito, za neke agrume.

3. Poznato je da se prilikom oprašivanja nekih vrsta i sorti citrusa povećava broj sjemenki. Ali kakve to veze ima s promjenom svojstava plodova matične biljke? Ovdje se radi o kompatibilnosti ili nekompatibilnosti biljaka tijekom oprašivanja. U industrijskom uzgoju agruma povećanje broja sjemenki pogoršava komercijalnu kakvoću plodova deklariranih kao bez sjemenki, ali unakrsno oprašivanje ne utječe izravno na okus ploda. Limun oprašen mandarinom neće postati sladak, limun oprašen narančom neće postati narančast, a mandarina oprašena grožđem neće narasti do veličine lopte. I bez obzira tko se čime oprašivao, limun će mirisati na limun, mandarina će mirisati na mandarinu itd.

4. Da, genetika je znanost u razvoju, ali to ne znači da u njoj nema ničeg nedvosmislenog.

Prvi plodovi, ne samo krušaka, već i jabuka i agruma, često imaju odstupanja od plodova sljedećih godina, ali to nisu “kvalitativna”, već “kvantitativna” odstupanja. Genotip biljke ne mijenja se ovisno o broju godina koje je živjela. Kvalitativno, kruška se neće preporoditi ni u što drugo. Mičurina jako poštujem kao briljantnog praktičara, ali što se teorije tiče, na početku svog djelovanja on je u mnogočemu griješio. Ali on je promatrao i tražio odgovore, au naše vrijeme mnogi su odgovori već pronađeni.

Inače, pišete o dva različita fenomena. 1. Odstupanja u nekim svojstvima plodova u mladih biljaka i 2. Promjene oblika ploda tijekom vegetativnog razmnožavanja. To su nepovezane stvari, a razlozi su im različiti.

5. Ne poričem za paprike, ali ova pojava pojave gorčine kod slatke paprike pri oprašivanju gorkom je karakteristična samo za papriku. To se ne smije prenositi na druge biljke. Odnosno, oprašivanje nema nikakve veze s gorčinom krastavaca, baš nikakve.

Što se tiče savjeta, ne sadite dinje i krastavce jedne pored drugih. Priznajem, nisam uopće sadio dinje, loše je za dinje u našem podneblju. Ali ne govorite samo o dinjama, već spominjete i druge hibride iz obitelji bundeva. Tako u našem kraju svi vlasnici šest hektara u blizini sade krastavce, tikvice i bundeve, jer u maloj “krpici” biljke se i da hoće ne mogu izolirati jedna od druge. Sve se prirodno međusobno oprašuje, budući da pčele i bumbari ne mare kojim redoslijedom posjećuju svoje cvijeće, međutim, rezultat je normalna žetva - krastavci, tikvice i bundeve, sa svim svojim inherentnim karakteristikama (da su sjemenke bile nije izvorno hibrid). Ako je tijekom prve sjetve na biljci tikvice iznenada izrasla neka vrsta bundeve, nije kriva bundeva posađena u blizini, a kvaliteta sjemenki tikvice nije odgovarala deklariranoj.

forum.homecitrus.ru

• tko zna za he-pa-rin tijekom trudnoće? koji
• što učiniti ako vas se muž boji? pokušati razgovarati
• Moja kći ima 2,4 godine i tuče drugu djecu. za za-me-cha-niya vo-pi-ta-tel-ni
• de-vush-ki chi-ta-yut korisne knjige? Jesmo li skloni tome?
• Nisam se zaljubila 5 godina. ima onih koji su mogli stvarati
• strašan-da-rock. donio meku malu igračku
• Jesu li sestre bolje prijateljice ili gore neprijateljice?
• voliš li i poštuješ svog muža? svi okolo samo sude
• brzo guzice u cipele. Što uraditi? poznato
• pitanje za neoženjene muškarce koji žele biti s tobom iz-no-ona-niy
• voliš piti. Vrijedi li obratiti pozornost na ovo ili
• tip ne piše. na-pi-sa-la mu drugi dan,
• nakon što sam pitala muža treba li ozbiljno
• Kako vam se sviđa vaš izgled?
• prvi put sam sebi napravio četvrtasti ma-ni-cur. Ocijenite ga.
• odakle moskvi novac? Živim u Moskvi 2 godine
• što učiniti s bankom crvenog kavijara? nije vrijeme, ali
• kako zamijeniti konac za hlače od 15-20 kg?
• tebi je tvoj de-ti bitniji od tebe ili prije svega du-ma-e-te
• la-mi-nat ispod kože i ispod ke-ra-mi-če-ploče. koji
• Tip tihog glasa je rekao da je jedna od njegovih kvaliteta,
• Posvađao sam se s majkom. Osjećam se kao da sam ja ta koja ima svoje unuke
• tko živi u stanovima? gdje čuvaš luk? želim slušati
• osjećaj igranja na jednom mjestu! mazim se uz njega,
• prvi put sam htjela ispeći bisque-vit u multivarku i on
• sastanak par godina nije dio mojih planova i sul-sha-la
• Gdje ideš negdje drugdje? Trenutno imamo tešku situaciju,
• de-dush-ke u dobi od 7 godina prije operacije uklanjanja bubrega
• Kako mogu tražiti od ljudi da ostave mene i moj posao na miru?
• dobivaš li hranu? kako?
• kašnjenje menstruacije. Bojim se da ne zaostanem. Što uraditi?
• je li ti neugodno nositi odjeću pred tipom? Sramežljiv sam.
• Želim ponovno spavati sa mučenikom. nismo se osobno vidjeli, ali ovo
• Vrlo sam za-mu-chi-la suh po-barem. što da napravim?
• tko radi što s Alijem? Koje su vaše sljedeće kupnje?
• Koje biste od ovih cipela nosili? ak-tu-al-us sada
• masna koža na licu, akne i prištići su crveni. po-so-ve-tui-te
• potpisnik traži privremeni upis za djecu,
• pro-pa-la volim svoju mačku. nakon-jučerašnje noći-čiji skok-pa-la od
• hat-ki-ushan-ki je opet u modi? da li imaš jedan? Koji
• što moj bivši nije napravio, ali ja više nemam snage
• Nedostaju mi ​​školska vremena. uopće mi se ne sviđa
• što očekuješ kad te par očekuje upoznati?
• ti za-ka-zy-va-da li on-line bi-le-ti na sa-mo-let na sto-ro-njih
• Dijete od 3,5 godine tuče drugu djecu. za-mu-či-li vo-pi-ta-te-li
• Nova krv ne dolazi samo k nama. zvoni kada
• co-ry između su-pru-ga-mi u obitelji u kojoj ima djece. pose-in-la-e-te
• Je li moguće koristiti samo jednofazni gel? htjeti
• muž je digao kredit, iako je i sam bio imućan. zašto mu treba
• noć za zhor pass-toy. utječe li to na mene?
• kako bi se ti osjećala prema tome kako te je dečko nazvao
• Što bi mogao biti uzrok kroničnog umora? osjetiti
• nikako da bi bilo bolje sasjeći sve u korijenu odmah,
• Da li je moguće raditi dva posla, ako je grafika 2/2?
• stjecao se dojam da je osoba ista i da ne može ništa drugo
• prijatelj se ponudio da radi za njega. Bojim se. radio si
• Kako vam se sviđa govor Josepha Brodskog? što manje u-za-ma-tsi
• nazovi tako i ići ćeš kući. Nisam si mogao pomoći
• tjedan dana nakon ovu-la-qija došlo je do snošaja i
• Koliko staro izgledam? Kako vidite pogled s druge strane?
• Ne želim biti lijepa i privlačna
• prsten na prstu pocrni. zašto je to tako ostavio za drugoga
• Otišao sam kod babe i tete, a oni kažu,
• Volite li voziti auto? Osjećam se nekako
• tko vjeruje u ot-no-she-niya na rasi? jesi li imao jedan?
• so-bi-ra-e-m-buy-a-li-sha-ku za buduću bebu. Koji
• Ne mogu se brinuti o sebi već godinu dana. Doktori nariču i plaču.
• za-tse-pi-la ro-din-ku. bilo je puno krvi. je li jako strašno?
• prijetnja je neadekvatna. Već sam kontaktirao policijsku upravu, sa
• skoro mi je rekao da se moram pospremiti
• sviđa li ti se ime va-len-ti-na?
• Naslonio sam se na svećeničkog studenta. ja s ovima
• imate li ciljeve za koje mislite da nikada niste
• pdr travanj-r-svibanj 2018! Razgovarat ću o tome zajedno
• kakav kofer ili torbu imaš za p-te-she-stvii? često
• de-vush-ka s pir-sing-g pupkom može biti sramežljiva
• Osjećate li ovulaciju? na koji dan ciklusa
• Kako učiti engleski (ili neki drugi) jezik? neke praktične stvari
• odbijanje od al-ko-go-la. koliko god to bilo čudno, kod mene radi
• Imamo istu ljepotu, imamo što pogledati!
• jesi li imao proročanske snove? je li san postao stvarnost?
• za tebe prihvaćamo, ako je dečko na prvom spoju
• prištići na bobicama. kako ih se riješiti?
• Koliko vanjske odjeće imate? Imam oko 5 zimskih
• kad ti momak između djela kaže: volim te,
• ljudi ne predviđaju sastanak unaprijed. kako se izvlačiš s tim?
• a kako vas zovu dragi moji? a ti njih?
• žene pro-da-va-la cvijeće s groblja. Ja raz-lo-ma-la bu-ket
• Znam da si me nazvao FIFA! upravo je postalo bolje
• Ja imam 19 godina. Malo sam iskompleksiran zbog svoje mladosti.
• pitanje nekim curama kako ste od novog?
• demonski do znoja odozgo. kako utjecati?
• jednom u životu. Sjedim ovdje dva dana
• znaš li kako uživati ​​čekajući sam?
• danas sam nosila žensku jaknu. Želim ga pitati
• kako posvijetliti kosu od wheat-no-go do pla-ti-no-vo-go ili
• igra mol-chan-ku da, ako tražim oprost, žao mi je
• kakve cipele nosiš na +12 stupnjeva? cipele ili
• a u tvom prilazu ima ko-se-di, koje si stavio
• u trgovini uvijek ima ku-pa-e-te pa-ket ili do-sta-e-te tvoj?

Danas nam je u ruke pao zeleni, duguljasti, naborani tip koji jako podsjeća na tikvicu nakon nemilosrdne mutacije. Tipovo ime je Bitter melon ili, formalnije, Momordica charantia.

Nemojmo skrivati, mi smo još uvijek gastronomski perverznjaci. I podlegli smo iskušenju da ugrabimo još jedno sranje bez presedana u dućanu na Baliju i pojedemo ga s fanatičnim užitkom. Plijen donosimo kući, seciramo ga, skidamo kožu, režemo, pržimo, dinstamo, rugamo mu se na sve moguće načine i kušamo. Nećemo tajiti ovo neprocjenjivo iskustvo opasno po život i podijelit ćemo ga s vama. Na Balishu će se redovito pojavljivati ​​još jedan objekt, koji ćemo nemilosrdno mučiti.

Tako nam je danas u šape pao zeleni, duguljasti, naborani tip koji jako podsjeća na tikvicu nakon nemilosrdne mutacije. Tipovo ime je Bitter melon ili, formalnije, Momordica charantia. Ruski rečeno – Gorka dinja. Pogledaj kako je strašna.

Naše prvo poznanstvo s njom dogodilo se prije nekoliko mjeseci. Ova se koza uspravila preko grla kad sam je prvi put probao. Probali smo ga jesti sirovog, kuhanog, prženog, posutog začinima, pa čak i (oh bogovi!) namočenog u mlijeko. Ali ne. Zeleni, smežurani mutanti su se osušili u našem hladnjaku, zajedno s našim entuzijazmom. Nekoliko mjeseci kasnije, nakon što smo se oporavili od stresa, ponovno smo se uhvatili u koštac s tim. Pažljivo smo proučili “neprijatelja” i... bili ugodno iznenađeni.

Dakle, što je gorka dinja i kako se nositi s njom?

Gorka dinja, poznata i kao gorka tikva, kao što već razumijete, nije najlakše povrće. Ali u jugoistočnoj Aziji to vole. Recimo ti zašto.

Korisna svojstva gorke dinje (Bitter melon)

Posebni ljubitelji povrća kažu da je njegova glavna vrijednost u prevenciji i borbi protiv malarije. Koristi se sve - sjemenke, lišće, pulpa i kožica.
Gorka dinja također sadrži 32 aktivne kemikalije i puno željeza. A u štafetnoj utrci korisnosti, Gorka dinja pobjeđuje u kategoriji:

• za sadržaj beta-karotena (zaobilazi brokulu)
• za sadržaj kalcija (pobjeđuje špinat)
• zbog sadržaja kalija ostavlja iza sebe banane.

Gorka dinja, nosnice raširene od važnosti, učvršćuje svoju pobjedu vitaminima A, C, B1, B3, fosforom i dijetalnim vlaknima.

Pristaše gorke dinje stvorili su cijeli klub u kojem je potiho guraju glupim Europljanima. Klub se zove National Bitter Melon Council. Također preporučuju piti sok od gorke dinje (obavezno razrijeđen, sok od dinje može štetiti čirevima i gastritisima), 50 ml dnevno ili u malim porcijama, po 5 ml, i dodavati u hranu (dolje malarija!).
Nećemo pisati o drugim korisnim svojstvima, ali popis uključuje prevenciju HIV-a, raka i drugih neugodnih bolesti. Bolje da vam kažemo kako ga kuhati.

Mi seciramo i napadamo Gorku dinju

Zapravo, s gorkom dinjom nije ništa teže izaći na kraj nego s patlidžanom. Metoda je ista - izrežite ga na male komadiće, pospite solju i dajte mu terapeutski odmor na svježem zraku 10-20 minuta. Poslije operemo i skuhamo.

Možete ga jednostavno baciti u slanu vodu, staviti da prokuha, kuhati minutu, a zatim ga baciti u ledenu vodu. Okrutno, ali učinkovito.

Gorku dinju možete pripremiti kao prilog, kombinirati sa začinima, curryjem pa čak i kokosovim mlijekom. Naša perverzija rezultirala je receptom posuđenim od dobre filipinke. Malo smo ga modificirali i dobili ukusno i novo jelo. Zvali su ga “Gorka dinja je također osoba”.

Gorka dinja je također osoba!

Odemo u dobru balijsku trgovinu (ili tržnicu) i kupimo:
- 200 grama svinjskih rebara
- 1 srednje gorka dinja
- hrpa zelenih mahuna
- 1 patlidžan
– 1 ljutika i češanj češnjaka
- cvjetovi bundeve (pola kitice)
- 2 crvene rajčice
- mala kurje oči (5-6 komada)
Također dodajte peršin, riblji umak, ulje i slani soja umak po ukusu.

Jednostavan za pripremu:

• Skuhajte rebra, za to vrijeme narežite povrće na kockice.
• Meso skinite s kosti i bacite u tavu, dodajte češnjak.
• Nakon prženja izvadite meso i ostavite trećinu ulja u tavi.
• Dodajte rajčice i luk, a malo kasnije - bundevu. Pirjajte 10 minuta i pozovite ostatak povrća na zabavu. Na kraju dodajte kukuruz i cvjetove bundeve (nakon 15 minuta). Začinite ih začinskim biljem i umacima.
• Kada povrće omekša, dodajte opet svinjetinu. Kuhamo još 5-7 minuta, i radujemo se pobjedi! Ispada da uopće nije loše.

Bali nema najbolje rajčice, pa je za kuhanje bolje uzeti ili cherry rajčice ili konzervirane.

Tako smo se sprijateljili s Gorkom dinjom. I sada, kada je sretnemo u trgovinama, vidimo kako nam se smiješi sa svim svojim izbočinama i borama. Nije tako loše, s obzirom koliko korisnog sadrži.

GORKA DINJA

Vjerojatno je svatko od vas uspio pojesti dosta lubenica i dinja, pa, možda se netko nije zasitio...
Svojevremeno sam ovo povrće jeo u Uzbekistanu, u gradu Čirčiku, koji se nalazi tridesetak kilometara od Taškenta...
Ljeto u Uzbekistanu je prilično vruće i događa se da tijekom cijelog ljeta nema niti jedne kiše, čak ni pravog oblaka... Jasno je da lubenice i dinje dobro sazrijevaju u tako vrućoj klimi. Jedino što treba lubenicama i dinjama je voda, sustav navodnjavanja... Ali vode, sustava navodnjavanja bilo je svuda, gdje su rasle lubenice i dinje...
A nikad slađe lubenice i dinje nisam jeo nego u Uzbekistanu! Obično su se dinje u kolovozu pojavljivale u velikom izboru i obilju... U kolovozu su se dinje već jeftino prodavale i bile su dostupne svakom stanovniku prosječnih primanja. A kakve sam sve dinje morao jesti! Mirisna i sočna s bijelim mesom.. A kada je dinja bila jako slatka, bilo je uobičajeno reći: "Slatka kao med!"
Ali gdje se med po slatkoći može mjeriti s pravom srednjoazijskom dinjom? Dobro odabrana dinja obično je bila slađa od meda! Tako mi se, u svakom slučaju, činilo... No, ponekad smo naišli na gorke dinje i lubenice! To je bilo zbog viška umjetnih kemikalija, koje su neki uzgajivači dinja koristili da ubrzaju rast... Pokazalo se, ponekad. ovako: pola lubenice je slatko, a drugo gorko! Uopće ne znam kako je bilo moguće lubenicu nahraniti s toliko kemikalija da i jedna lubenica ima dva različita okusa!?
Ali, jednog dana sam jeo gorku dinju! I ovo sam zapamtio do kraja života! Imao sam tada devet ili deset godina... I dogodilo se to jednog od vrućih kolovoških vikenda... Došla su nam dva rođaka u posjet... Jedan je bio dvije godine stariji od mene, drugi dvije godine mlađi.. .Tata u to vrijeme nije bio kod kuće. Bilo je popodne... i moja majka je odlučila sve počastiti dinjom... I tako se pet ljudi okupilo za stolom: moja dva rođaka, moj brat Shurik, ja i moja majka sa laganom dinjom malo manjom od prosjeka.. .. Mama je na brzinu izrezala veći dio dinje na duge kriške namijenjene za jelo.. Dinja je izvana bila kao dinja, mekanog mesa, čak je bila aromatična.. Htjela sam zagristi i probati. I zagrizla sam. Ali okus dinje nije bio nimalo sladak, već gorak... Jako sam želio prestati je jesti i glasno svima izjaviti da je dinja gorka i da se ne smije jesti... Ali u tom trenutku čuo sam neke neka vrsta entuzijastične pohvale za dinju.
“Oh, kako je dinja ukusna, kako je sočna”, rekla je mama, nekako preveselo i pretjerano uzbuđeno.
Bio sam toliko iznenađen ovom pohvalom, koju je moja majka ponovila nekoliko puta, da se nekako nisam usudio reći da je dinja gorka, i začuđeno sam pogledao majku i stariju sestričnu... Moja starija sestra Valya nije bila uopće oduševljen izraženim okusom dinje...
Šutjeli su i moji mlađi rođaci... A mama je i sama nastavila hvaliti okus dinje: “O, kakva dinja, ukusna, kao med”, rekla je mama glasno i neprestano se smiješeći.
Kad je proces jedenja ove divne dinje prestao, nakon što je svatko od nas pojeo po jednu, a neki i dvije kriške... a mama je sa stola uklonila ostatak dinje i kore s pojedenih kriški dinje, Valya, moja najstarija , prišla mi je sestra, i kad mame nije bilo, upitala me: “Je li dinja bila gorka?” Odmah sam priznao: „Da, dinja je bila gorka!“, rekao sam, da me mama iz druge sobe ne čuje.. Onda mi je brat priznao da je dinja bila gorka.
Tako to biva u životu! Ne znam kako je kod vas i koliko ste slatkih dinja morali pojesti? Morao sam jesti puno slatkih dinja! Ali jednom, samo jednom u životu, jeo sam istinski gorku dinju! Da, ne sam, nego sa svojim sestrama i bratom!
Ali mama ju je hvalila: „Ah, čudesna dinja, sočna i slatka kao med, a još slađa od meda!“
Je li se pretvarala ili je dobila slatku polovicu dinje? Vjerojatno je ipak glumila! Djecu ne možeš prevariti... A ako je bila gorka meni, gorka mojoj sestri, gorka mom bratu, kako je onda mogla biti slatka kao med, a još više od meda mojoj majci? Ne znam to... Od tada nikada nisam naišao na tako istinski gorke dinje.
--- --- ---