Salata svježi kupus mrkva ocat. Salata od kupusa i mrkve s octom

14.12.2017 16 121

Kupus salata s mrkvom kao u kantini - najbolji recepti iz djetinjstva

Salata od svježeg kupusa i mrkve je jedinstvena i popularna na svačijim stolovima, ne samo da ide uz apsolutno svaki prilog, već se i brzo priprema. Ova salata sadrži mnogo korisnih vitamina, a sastojci za nju se svake godine prodaju po povoljnim cijenama. Zato je tako popularan u blagovaonici.

Osnova salate je kupus, mlada i svježa te svijetla mrkva. Za pikantnost se dodaje jabuka, neki umjesto nje dodaju luk. Dodaju i zelenu salatu, jer je vrlo nježnog okusa i savršeno ide uz ovu salatu. Oduševit će vas okus ove salate.

Recepti za ovu salatu su slični jedan drugome, ali svaki ima svoju posebnost. A ona će mu dati jedinstven okus. Savjetujemo vam da isprobate svaki od ovih recepata i odaberete onaj za kojim ćete poludjeti.

Kako pripremiti salatu od svježeg kupusa i mrkve - 15 varijanti

Ovaj recept je svima poznat, jednostavnost izrade salate je jednostavno neopisiva. Jako je zdrava, a uz to i nepodnošljivo ukusna. Ova salata ide uz svako jelo koje se nađe na stolu.

Sastojci:

• svježi kupus - 500 g;
• mrkva - 1 kom .;
• ocat - 4 žlice. l.;
• šećer - 1 žlica. l.;
• sol - 5 žličica.

priprema:

Prvo morate nasjeckati kupus. Zatim ga stavite u lonac, dodajte sol i ocat po ukusu. Staviti na najjaču vatru i neprestano miješati 2-4 minute (treba samo zagrijati). Kao rezultat toga, to će se riješiti.

Dok se kupus hladi, naribamo mrkvu. To možete učiniti na razne načine, koristeći apsolutno bilo koje ribež, ali za najbolje prenošenje okusa bilo bi bolje da ga naribate na najkrupnije ribež. Ali u ohlađeni kupus trebate dodati samo gotovu mrkvu.

I na kraju dodajte šećer, a zatim biljno ulje. Dobro promiješajte i ocijedite višak tekućine. Ostavite salatu u hladnjaku oko par sati.

Vrlo lagana salata za sportaše. Vrlo hranjivo i pogodno za apsolutno svaki prilog na vašem stolu. U ovaj recept dodajemo nekoliko režnjeva češnjaka i ne zaboravimo na luk. Stvarno se vidi razlika između standardne salate i ove, koja ima svoju malu posebnost.

Sastojci:

• bijeli kupus - 400 g;
• luk ili salata - 1 luk;
• mrkva - 1 kom .;
• ocat - 1 žličica;
• češnjak - 3 režnja;
• biljno ulje - 3-4 žlice. l.;
• šećer - 2 žličice;
• sol - po ukusu.

priprema:

Počnimo. Kupus prije toga narežite i operite. Mrkvu ogulite i naribajte na ribež, najbolje krupniji. Češnjak treba oguliti i protisnuti kroz prešu, inače sitno nasjeckati. Luk ogulite i narežite na kockice.

Stavite ove sastojke u jednu tavu ili zdjelu. Začinite našu salatu octom

Kelj operemo, a zatim ga nasjeckamo. Očišćenu mrkvu naribajte na krupnije rešetke. Oguljeni češnjak protisnite kroz prešu; inače češnjak treba sitno nasjeckati. Luk je najbolje nakon gulenja narezati na kockice. Stavite sve sastojke u jednu zdjelu.

Začinimo našu salatu suncokretovim uljem i octom, šećerom i soli. Sve dobro izmiješajte i gotovi ste.

Dobar tek!

Lagana salata od pristupačnih namirnica, a što je najvažnije prepuna vitamina. Originalna Cole Slaw salata začinjena je octom i majonezom, no bit će puno zdravija ako je začinite limunovim sokom. Zapišimo recept!

Sastojci:

• kupus - 400 g;
• mrkva - 1 kom .;
• jabuka (zelena) - 1 kom .;
• sok od limuna ili ocat - po ukusu;
• šećer i sol - po ukusu.

priprema:

Ovaj recept je prilično jednostavan za napraviti. Kelj prije svega nasjeckajte na tanke kockice. Zatim ih stavite u zdjelu i malo pritisnite da kupus pusti sok.

Mrkvu ogulimo, naribamo na krupnije ribež i dodamo u zdjelu s kupusom.

Jabuke ogulimo i naribamo na srednje velike ribeže, dodamo u zdjelu.

Stvar ostaje mala. Dobro promiješajte nekoliko puta, dodajte šećer i sol po ukusu. Zatim dodajte sok od limuna ili ocat u našu salatu i ostavite da se kuha 25 minuta.

Kada pripremamo ovu ukusnu salatu, ne razmišljamo o tome kakav umak kupiti za nju. Ovu salatu možete sami napraviti od jeftinih proizvoda koji se prodaju u svakoj trgovini. Napravit ćemo vlastitu salatu, platit ćemo manje, a i okus će biti deset puta ugodniji od kupovne.

Sastojci:

• kupus - 0,5 glava;
• mrkva - 1 kom .;
• paprika - 1 kom .;
• zeleni luk - 1 hrpa;
• brokula - 1 kom .;
• sušeni češnjak - 0,5 žličice;
• biljno ulje - 3 žlice;
• kiselo vrhnje - 1 tbsp. l.;
• majoneza - 1 žlica. l.;
• zelje - luk ili peršin;
• sok - 1 limun;
• sol - 0,5 žličice.

priprema:

Prvo moramo prijeći na preljev, pripremimo umak za našu ukusnu salatu. U zdjelu stavite maslac, kiselo vrhnje, češnjak, majonezu, limunov sok i sol. Bit će dobro ako dodate nasjeckano začinsko bilje (luk ili peršin). Sve dobro izmiješajte i stavite u hladnjak dok se sastojci režu.

Kupus sitno nasjeckajte, a papriku narežite na tanke jednake kolutove. Zeleni luk nasjeckajte vrlo sitno. Mrkva mora biti ribana na velikom ribežu. Razdijelite cvjetiće brokule.

Povrće dobro izmiješajte, dodajte umak i ponovno dobro promiješajte.

Dobar tek!

Ova će salata izgledati ukusno na blagdanskom stolu. Ima svoju ljepotu i svoje vrlo neočekivane obrate kojih u ovoj salati ima dosta. Možete izvaditi svoje knjižice recepata i zapisati ovaj recept. Stvarno je jako ukusan i atraktivan. I srećom njegova priprema je vrlo brza.

Sastojci:

• kupus - 0,5 glava;
• mrkva - 4 kom .;
• korijander (lišće) - šaka;
• luk za salatu - 1 kom .;
• listovi metvice - šaka;
• biljno ulje - 1 tbsp. l.;
• prženi kikiriki - šaka;
• smeđi šećer - 1 žličica;
• vapno - 2 kom .;
• čili paprika (ljuta) - po ukusu.

priprema:

Mrkvu, luk i kupus sitno nasjeckajte i dodajte u zdjelu za salatu.

U zdjeli pripremite preljev za salatu. Iz limete iscijedite sok i pomiješajte s maslinovim uljem, šećerom i paprom.

Preljev prelijte u zdjelu za salatu s našim nasjeckanim sastojcima. Ukrasite salatu prženim orasima i začinskim biljem.

Dobar tek!

Recept za svježi kupus i mrkvu "Maksimum vitamina" je vrlo jednostavan za pripremu, svaka domaćica može ga napraviti vrlo brzo i bez većih poteškoća. Ova salata se i danas smatra jednom od brzih salata, koja se apsorbira u organizmu onoliko brzo koliko se i pripremi.

Sastojci:

• svježi kupus - 0,5 kg;
• mrkva - 1 kom. (veliki);
• šećer - 2 žlice. l.;
• sol - 1 žlica. l.;
• ocat - 4 žlice. l.;
• biljno ulje - za preljev;

priprema:

Kupus sitno narežite i stavite u duboku zdjelu. Zatim je potrebno posoliti po ukusu i gnječiti rukama dok ne pusti sok.

Mrkvu naribajte pomoću ribeža (krupnog ili korejskog) i stavite u zdjelu. Još jednom rukama umijesiti kupus i mrkvu.

Dodajte ocat i šećer. Preporučujemo da umjesto običnog 6% octa probate jabučni ili rižin ocat, okus salate će zaista biti puno ugodniji. Možete koristiti i samo sok od limuna, a ovdje nemojte koristiti ocat. Sve dobro promiješajte.

Dodajte ulje i ponovno promiješajte.

Salata je gotova, možete je poslužiti, a možete je i staviti u hladnjak na neko vrijeme, tako će se povrće lagano marinirati.

Možda jedan od najboljih recepata za ovu salatu. Nama se najviše sviđa, to ćete shvatiti tek kada ga probate.

Sastojci:

• kupus "Kolrabi" - 200 g;
• mrkva - 1 kom. (veliki);
• đumbir - 2 grozda;
• sezam - 2 grozda;
• šećer - 1 žlica. l.
• estragon, estragon - 0,5 žličice.
• sol i papar - na okus;
• Balsamico ocat - 2 žlice. l.;
• Biljno ulje - 2 žlice. l.;

priprema:

Za pripremu ove salate potrebna nam je ribalica koja će usitniti povrće poput korejske mrkve. Kelerabu ogulite i naribajte te stavite u zdjelu.

Očišćeni sezam i đumbir sameljite na sitno ribež i dodajte u zdjelu s našim kupusom.

U zdjelu dodajte estragon ili žličicu nasjeckanog estragona), balzamični ocat, papar, šećer i rižino ulje.

Obratite pažnju na rižino ulje, probajte ga jednom, pa ćete se pitati zašto niste prije znali za njega... Odlično ide uz razna jela, bilo bi jednostavno nezamjenjivo u našim kuhinjama, a uz to je jako zdravo i ima jedinstven okus.

Dobar tek.

Ljeti ovu salatu možete poslužiti svaki dan kao hladno predjelo. Osjećat ćete se odlično jer sadrži cijelu riznicu vitamina za naše tijelo.

Sastojci:

• kupus - 100 gr.;
• mrkva - 0,5 kg;
• nemasna svinjetina - 200 g;
• plavi luk - 2 luka;
• papar (mljeveni) - crni i crveni, po 5 grama;
• biljno ulje - 2 žlice. l.;
• šećer - 1 žlica. l.;
• sezam - 15 gr.;
• češnjak - 4 režnja;
• soja umak - 25 ml;

priprema:

Sve proizvode treba oprati. Ogulite luk, mrkvu i češnjak. Skinite gornje zeleno lišće s kupusa.

Pripremimo kupus. Da bismo to učinili, moramo ga izrezati na kocke sa stranicama od 2 centimetra. Zatim ga trebate posoliti i zdrobiti.

Mrkvu nasjeckati na dugačke trakice i samljeti s crvenim i crnim paprom te također posoliti. Stavite mrkvu u duboku zdjelu, prelijte je soja umakom i ostavite da se kuha oko 15 minuta.

Za sada izrežemo luk na pola prstena. Pržite ga u biljnom ulju dok ne porumeni.

Uzmite svinjetinu i narežite je na tanke trakice. Stavite tavu na vatru i u nju stavite nasjeckanu svinjetinu. Lagano ga popržite.

Zdrobite češnjak kroz prešu. Napravimo sirup od 2 žlice. l. prokuhanu vodu i šećer. Pomiješajte češnjak sa sirupom.

Pomiješajte kupus i mrkvu u velikoj dubokoj zdjeli zajedno sa svinjetinom i lukom.

Ulijte šećerni sirup s češnjakom, ne zaboravite dodati sjemenke sezama i sve dobro promiješajte.

Ukrasite salatu po želji.

Gotovo, dobar tek!

Salata ima svoju kiselost, au isto vrijeme postoji medena slatkoća, svakako probajte koja slatkoća daje salati nevjerojatan okus. Oduševit ćete se nakon što probate ovu salatu od prilično laganih i zdravih namirnica. Odlična hrana za svačiji ukus, svi sastojci su lako dostupni u bilo koje doba godine, po povoljnim cijenama.

Vrijeme je da izvadite svoje knjige recepata i stavite ovu salatu u njih, apsolutno je nevjerojatna.

Sastojci:

• kupus - 1 kg;
• mrkva - 1 kom .;
• rajčice - 1 kom .;
• med - 1 žlica. l.;
• stolni ocat - 1 žlica. l.;
• rabarbara - 2 žlice. l.;
• biljno ulje - 6 tbsp. l.
• sol - po ukusu

priprema:

Prvo uzmite kupus i nasjeckajte ga. Tri mrkve na grubo ribež. Iz jedne rajčice iscijedite sok.

Pomiješajte sve ove sastojke u jednoj tavi i stavite na laganu vatru. Neprestano miješajte dok kupus ne omekša. Glavno je da kupus bude mekan; Kad je kupus omekšao, maknite ga s vatre i ostavite da se ohladi.

I u završnoj fazi pripreme naše salate dodajte ocat, biljno ulje, med i sok od rabarbare.

Nepredvidivo jednostavna, lagana i ukusna salata. Originalnost recepta će vas oduševiti. Ovo se može smatrati remek-djelom kulinarske umjetnosti. Svakako probajte ovu salatu, uvjeravamo vas da će vaši gosti biti oduševljeni ovom salatom.

Sastojci:

• kupus - 1 kg;
• mrkva - 1 kom .;
• trešnje - 20 kom .;
• šljive - 5 kom .;
• jabuke - 3 kom .;
• biljno ulje - 3 žlice. l.;
• šećer - na okus.

priprema:

Počnimo s prazninama. Kupus nasjeckamo, a šljive, jabuke i trešnje operemo i očistimo od sjemenki. Šljive i višnje sitno nasjeckamo, a jabuke naribamo na krupnije ribež.

Uzmite zdjelu i sve pomiješajte. Ostavite par kriški jabuka i višanja za ukrašavanje vrha salate.

Od pola limuna dobijemo sok. Ulijte ga zajedno s biljnim uljem u našu zdjelu s mješavinom voća i povrća.

Na vrhu salatu ukrasimo kriškama voća koje smo ostavili.

Ova salata nema mesnih sastojaka, ali je svejedno vrlo ukusna i vole je i muškarci i žene. Ova salata savršeno će nadopuniti jela od mesa ili ribe.

Sastojci:

• kupus - 400 g;
• mrkva - 1 kom .;
• jaja - 2 kom .;
• luk - 1 kom .;
• majoneza - 300 UAH;
• pakiranje krekera - s okusom sira.

priprema:

Operite mrkvu, kupus, luk.

Kelj nasjeckajte na trakice. Naribajte mrkvu koristeći korejski ribež za mrkvu. Skuhajte jaja, pa ih sitno narežite na kockice. Luk sitno nasjeckajte i prelijte kipućom vodom.

Uzmite duboku zdjelu i u njoj pomiješajte sve sastojke. Dodajte mu majonezu i dobro promiješajte.

Krekere stavite na tanjur neposredno prije posluživanja, kako ne bi stigli potpuno omekšati i izgubiti okus. Zato vam savjetujemo da jelo pojedete odmah, dok su krutoni još tvrdi i daju jedinstvenu aromu i okus našoj salati.

Učinimo salatu od svježeg kupusa i mrkve bogatijom i zdravijom dodavanjem svježe bundeve. Ova salata je ugodnog okusa, svježe arome te je vrlo lagana i ukusna. Oduševit će i vaše goste.

Ne smijete koristiti sitno ribež za bundevu jer će se tako pretvoriti u kašu. Što nam ne treba u ovom receptu.

Sastojci:

• bundeva - 200 g;
• kupus - 300 gr.;
• mrkva - 2-3 kom .;
• bademi - 100 gr.;
• zeleni luk - 1 kom .;
• peršin - 1 hrpa;
• biljno ulje - 6 tbsp. l.;
• sol - po ukusu.

priprema:

Bundevu treba oprati, oguliti i očistiti od sjemenki, a zatim naribati na krupnije ribež.

Mrkvu možete naribati na srednje ili sitno ribež. Zatim nasjeckajte kupus.

Počinjemo usitniti orahe mikserom ili nožem. U ovoj salati dopušteno je koristiti cijele orašaste plodove.

Zelje sitno nasjeckajte i pomiješajte sve sastojke. Začinite našu salatu biljnim uljem i soli po ukusu. Može se poslužiti na stolu.

Dobar tek!

Ova salata se vrlo brzo priprema. Po svom sastavu može se svrstati u vrlo hranjive i zdrave salate. Služi i kao izvrsno predjelo za svaki stol.

Sastojci:

• kineski kupus - 6-7 listova;
• mrkva - 2-3 kom .;
• pileći file - 1 kom .;
• narančasta - 1 kom .;
• zeleni luk - 1 kom .;
• senf - 1 žličica;
• krastavac (svježi) - 1 kom .;
• maslinovo ulje - 2 žlice. l.;
• češnjak - 1 zub;
• vinski ocat - 1 žlica. l.;
• sol i papar - na okus.

priprema:

Prvo treba skuhati pileća prsa, vodu malo posoliti. Prsa ohladite i narežite na sitne kockice. Naranču, zeleni luk, krastavac, mrkvu i kupus narežite na jednake komade. Sve pomiješajte u jednoj posudi, popaprite, posolite i dobro izmiješajte dok se sastojci ravnomjerno ne rasporede.

Pripremimo preljev za salatu. U lonac ulijte maslinovo ulje, vinski ocat, senf i sojin umak. Promiješajte i dodajte češanj češnjaka koji ste protisnuli kroz prešu. Ponovno sve dobro izmiješajte. I uživajte u ovom remek-djelu.

Ovaj recept će vas najvjerojatnije iznenaditi, jer kako kažu u ovako jednostavnu salatu, koju svi znaju, koju su svi probali, može li se išta dodati? Naravno da možete, evo primjera u kojem su dodani škampi, svakako probajte ovu salatu. Vrlo je hranjiv i sadrži mnogo vitamina.

Umaka možete dodati koliko želite da osjetite pikantnost okusa.

Sastojci:

• Kineski kupus - 200 g;
• mrkva - 2-3 kom .;
• jaja - 3 kom .;
• škampi u staklenci u vlastitom soku - 250 g;
• rajčice - 3 kom .;
• Parmezan sir - 200 g;
• majoneza - 300 g;
• Heinz delikatesni umak - 1 gr.

priprema:

Pekinški kupus treba nasjeckati i staviti na samo dno duboke zdjele za salatu. Rajčice operite i narežite na ploške. U sloju br. 1 rasporedit ćemo rajčice na vrh kupusa. Prelijte umakom po vrhu (količina po ukusu). Pokušajte za ovu salatu koristiti samo ovaj umak, jer sa drugim umacima salata gubi svoj neopisivi okus.

Pileća jaja tvrdo skuhajte, ostavite da se ohlade i narežite na ploške, stavite ih na plodove mora. Sloj jaja mora biti podmazan majonezom. Na vrh naribajte parmezan kao zadnji sloj naše salate. Ako želite, možete ukrasiti ovo remek-djelo.

Dobar tek svima!

Možda ćete se iznenaditi, ali postoji takozvana desertna salata od svježeg kupusa i mrkve. Dodavanjem grožđica i jabuka postat će pravi desert. Kelj je neutralnog okusa, ali mrkva je slađa, zbog čega možete bezbrižno dodavati naše sastojke u desertna jela. Nevjerojatnu kiselost ovoj salati dodaju samo brusnice.

Sastojci:

• svježi kupus - 400 g;
• mrkva - 2-3 kom .;
• grožđice - 150 kom .;
• slatka jabuka - 2-3 kom .;
• brusnice - 100 g;
• orah ili badem - 150 g;
• sjemenke suncokreta i bundeve - 100 g;
• med - 2 žlice. l.;
• bijeli sezam - po ukusu

priprema:

Jabuke i mrkvu naribajte na srednje velike ribeže, prije toga ih ogulite i operite.

Kelj je potrebno jako sitno nasjeckati.

Uzimamo samo svježe brusnice i dobro ih operemo. Sjemenke bundeve i suncokreta očistite od ljuske. Yuzu prelijte kipućom vodom, ali prije toga isperite je običnom vodom.

Nužno je usitniti orašaste plodove nožem ili blenderom.

Neposredno prije posluživanja salatu možete ukrasiti sjemenkama sezama i cijelim orašastim plodovima.

Sada možete pomiješati sve sastojke i na kraju salatu začiniti medom.

Sada možete uživati ​​u svojoj ukusnoj kreaciji!

Slavni filozof i matematičar antičkog svijeta, Pitagora, napisao je u jednoj od svojih rasprava da je kupus “povrće koje podržava krepkost tijela i vedro, smireno raspoloženje duha”. I drevni liječnici snažno su preporučivali majkama da ovim povrćem hrane svoju malu djecu kako bi odrastala snažna i zdrava.

Od tada se nije mnogo promijenilo i nastavljamo je voljeti u svim njezinim oblicima. Posebno mjesto "u ovim vrstama" zauzimaju salate, kojih trenutno postoji velika raznolikost.

Svježe proljetno povrće dobro je samo ili u kombinaciji s gotovo svim drugim povrćem, voćem pa čak i mesnim prerađevinama. Što ga čini jednostavno nezaobilaznim proizvodom za pripremu proljetnih i ljetnih jela.

Čim na policama trgovina ugledamo prve, svježe zelene vilice, mi ih, bez obzira na proljetnu cijenu, svakako kupujemo samo kako bismo ih narezali za prvu salatu. Upravo od bijelog kupusa pripremat ćemo danas naša omiljena jela.

I nije važno s čime ih kuhamo - svježim krastavcem, ili mrkvom, ili zelenom jabukom. Ili bismo im mogli dodati kobasicu, piletinu, meso ili sir. Također nije svejedno čime ćemo ih odlučiti začiniti - maslinovim uljem, octom ili limunom, kiselim vrhnjem ili majonezom. Važno je samo jedno - da će nas svi oni zasigurno oduševiti svojim svježim i finim okusom; aroma koja se ne može zamijeniti ni s jednom drugom; i ono o čemu je Pitagora govorio prije mnogo godina - odlično raspoloženje i vedar duh!

I današnja selekcija recepata također će poslužiti istoj svrsi. Kuhat ćemo, uživati ​​i dobiti željene senzacije.

Ova opcija je posebno dobra sa svježim ranim kupusom. Sadrži sve okuse - blago gorko, kiselo, slatko i slano.

Mi ćemo trebati:

• kupus - 0,5 kg
• svježi krastavac - 2 kom.
• kopar - 50 g
• zeleni luk - 2-3 stabljike
• biljno ulje (po mogućnosti maslinovo)
• ocat 9% - 0,5 - 1 žličica
• šećer - 0,5 žličice
• sol - 0,5 žličice

priprema:

1. Uklonite gornje grube listove s vilice i sitno nasjeckajte proizvod.

2. Posoliti, otprilike pola žličice. Količinu soli prilagodite sami, svatko ima svoj ukus: neki vole slanije, a drugi je uopće ne dodaju u jela.

3. Samljeti solju. U ovoj fazi vrijedi pravilo: što je povrće starije, listovi su mu tvrđi, što znači da ga treba tvrđe samljeti.

Kako danas imamo mladu i nježnu vilicu, samo je malo izmrvimo. Da malo omekša i pusti sok. Iako drugo nije uvijek potrebno, opet za mladi kupus. Ali mnoge jesenske sorte imaju previše tvrdo lišće i moraju se temeljito zgnječiti solju dok se ne pojavi sok.

4. Krastavce narežite na tanke kratke trakice. Ponekad se naribaju, ali to ne bih preporučila jer će naribani krastavci izgledati kao kaša i pustiti će dosta viška soka.

Ali ako ih izrežete tanje, jelo će izgledati mnogo estetski ugodnije, a krastavci u njemu će biti opipljivi i ukusni.

5. Kopru odrežite grube stabljike, a zatim nasjeckajte preostali nježni dio. Dodati jelu. Isto učinite sa zelenim lukom.

Ostavite malo nasjeckanog kopra i luka za posipanje gotovog jela.

6. Pripremite preljev. Ponekad se svi sastojci za to jednostavno dodaju u ukupnu masu, zatim se sve pomiješa. Ali bolje ih je prvo pomiješati u posebnoj zdjeli, pa tek onda sve sipati u zdjelu s nasjeckanim povrćem.

Tako će se svi sastojci bolje i ravnomjernije sjediniti s preljevom.

7. Za dresing umiješajte biljno ulje, najbolje maslinovo. A ja volim miješati maslinovo ulje s lanenim sjemenkama. Da vas podsjetim da . Ispada ne samo ukusno, već i zdravo.

Dodajte šećer i ocat po ukusu, direktno u ulje. Da biste bolje otopili šećer, možete ga dodati ne u kristalima, već u obliku šećera u prahu. U tom se slučaju njegova količina mora smanjiti.

Dodamo i ocat po svom ukusu. Usput, možete ga zamijeniti sokom od limuna. Da biste to učinili, umjesto octa u preljev dodajte sok od limuna iscijeđen iz limuna, naravno, također po ukusu.

8. Sve sastojke pomiješajte s dresing umakom i ostavite da malo odstoji da se sve prožme.

9. Salatu treba lijepo prezentirati. Da biste to učinili, ne biste ga trebali poslužiti u istoj posudi u kojoj je pripremljen. Stavite sadržaj u duboki ili ravni tanjur u obliku urednog tobogana i pospite preostalim koprom i lukom na vrh.

Sve bi trebalo biti ne samo ukusno, već i lijepo, uredno i ukusno posluženo!

Evo tako jednostavne, ali ujedno i najukusnije opcije koju imamo.

Ostaje samo dodati da se količina kopra može povećati. I u ovom slučaju jelo ima izraženiji i karakterističniji miris kopra. Ili možete dodati češnjak u recept. I nepotrebno je reći da ćete u ovom slučaju dobiti novi nevjerojatan okus i miris.

Kafinski kupus s mrkvom i octom

Mi ćemo trebati:

• bijeli kupus - 500 gr
• mrkva - 1 kom.
• luk - 1 komad (mali)
• ocat 3% - 2 žlice. žlica
• biljno ulje - 2 žlice. žlica
• šećer - 1 žličica
• sol - po ukusu

priprema:

1. Uklonite gornje grube i prljave listove s povrća. Po potrebi vilice operite hladnom vodom, osušite papirnatim ručnicima i sitno nasjeckajte.

Jedna od tajni dobivanja ukusnog jela je tanka sjeckalica. Što ga tanje narežete, to će biti ukusniji.

2. Posoliti po ukusu i trljati rukama dok se ne pojavi sok. Ali ne morate biti previše revni kako kupus ne bi izgubio oblik.

U ovoj fazi ga trebate ostaviti neko vrijeme da odstoji i posoliti.

3. U međuvremenu ogulite i naribajte mrkvu. Luk također ogulite i narežite na sitne kockice.

4. Sve povrće stavite u zdjelu.

5. Pripremite preljev. Za to pomiješajte ocat, ulje i šećer.

6. Dresing prelijte preko povrća i promiješajte. Stavite u hladnjak na 15 - 30 minuta.

Tajna salate, kao u kantini, je da je ostavite da odstoji i da se dobro marinira.

7. Gotovo jelo po želji možete posuti svježim nasjeckanim koprom.

Jelo je toliko ukusno da nećete moći stati dok sve ne pojedete.

A jedan moj prijatelj u takvu salatu uvijek doda par-tri režnja nasjeckanog češnjaka. I kako je ukusno u ovoj verziji! Zamislite, od najobičnijih proizvoda dobivate nevjerojatno ukusno jelo! I malo je reći da nije samo ukusno, već i zdravo.

Isti kupus kao u menzi. Još jedan recept

Evo još jedne verzije istog recepta, ali se razlikuje po tome što se dodaju drugačiji sastojci. Odnosno, prvo se svi sastojci sjedine s octom i uljem, a zatim se sve samelje.

I ne zaboravite da salata treba neko vrijeme odstajati kako bi se svi sastojci natopili međusobnim sokovima i kako bi imali vremena da se malo mariniraju.

Salata s limunovim sokom i soja umakom

Ovu salatu sam prvi put probala na rođendanu prijatelja. Slavi ga početkom svibnja, odnosno kada se prvi kupus pojavi na tržištu. I moram reći da su mi se dojmile dvije komponente odjednom: prva su bile rajčice u jelu (nikada ih prije nisam dodavala u takvoj kombinaciji), a druga je to što je dresing umak sadržavao soja umak. A evo i recepta.

Mi ćemo trebati:

• bijeli kupus - 300 gr
• krastavac - 1 komad (mali)
• rajčica - 1 kom.
• limun - 1/4 dijela
• soja umak - 1 žlica. žlica
• maslinovo ulje - 2 žlice. žlice
• sol - po ukusu
• šećer - 1 žličica
• peršin - za ukras

priprema:

1. Glavici kupusa skinite gornje grube listove, po potrebi operite. Zatim osušite papirnatim ručnicima i narežite na tanke trakice. Ono što treba zapamtiti je da što ga tanje narežete, to će biti ukusniji.

2. Nasjeckano meso prebaciti u duboku zdjelu, posuti solju i mljeti dok ne omekša i ne pusti prvi sok.

Ipak, nemojte pretjerivati; kupus se ne smije pretvoriti u kašu.

3. Krastavac se može naribati ili narezati na sitne trakice. Danas sam odabrala prvu opciju kako bi salata bila sočnija.

Naribani krastavac prebacite u zdjelu.

4. Rajčicu narežite na manje kockice ili trakice.

5. Pomiješajte sve sastojke i probajte ima li dovoljno soli. Ako nije, dodajte soli po ukusu.

6. Pripremite preljev. Da biste to učinili, ulijte maslinovo ulje u posebnu posudu i dodajte sok od limuna. Možete ga iscijediti direktno rukama ili koristiti sokovnik.

Zatim ulijte žlicu soja umaka i dodajte šećer. Miješajte smjesu dok se ne otopi.

7. Prelijte dressing preko sadržaja, promiješajte i ostavite stajati 10 minuta da se malo marinira.

8. Stavite ga u zdjelu, ili u veliki ravni tanjur u obliku tobogana. Dobiveni sok prelijte na vrh. Ukrasite grančicama kovrčavog peršina.

Začinjena salata s češnjakom i majonezom

A za one koji vole svoju salatu začiniti majonezom ili kiselim vrhnjem, postoji ovaj recept.

• kupus - 500 gr
• češnjak - 3 - 4 režnja
• majoneza ili kiselo vrhnje - 200 g
• brusnice - 1 žlica. žlica
• sol - po ukusu

priprema:

1. Kupus sitno nasjeckajte, stavite u veliku duboku zdjelu i pospite solju.

2. Mljeti sa solju dok ne pusti sok.

3. Češnjak sameljite pomoću preše ili ga jednostavno sameljite u mužaru. Dodajte ga u zdjelu.

4. Sve pomiješajte i začinite majonezom ili kiselim vrhnjem.

5. Promiješajte, pa pažljivo stavite u posudu. Ukrasite brusnicama.

Jedite odmah. U ovoj verziji bolje je kuhati odjednom. Nije preporučljivo ostaviti u hladnjaku do sljedećeg dana. Međutim, kao i sva druga jela iz ove kategorije.

Svježi kupus je gorak, a ako ga ostavite do drugog dana, gorčina se može pojačati i prevladati u jelu, što može pokvariti njegov okus.

Također nije preporučljivo pripremati majonezu ili miješane salate za buduću upotrebu. Najbolje ih je odmah pojesti.

Salata od kupusa s mrkvom i zelenim graškom

Trebat će vam:

• kupus - 350 gr
• mrkva - 50 gr
• zeleni grašak - 100 gr
• majoneza - 100 gr
• kuhano jaje - 1 kom.
• zelenilo
• sol - po ukusu

priprema:

Salata je jednostavna koliko i ukusna. I nije ga nimalo teško pripremiti i, što je najvažnije, brzo.

1. Skinite gornje grube listove s glavice kupusa i očistite svu prljavštinu koja je ostala na listovima.

Po želji, vilice se mogu oprati pod mlazom hladne vode. Zatim osušite papirnatim ručnicima i narežite na tanke trakice.

2. Mrkvu oguliti i nasjeckati na tanje. Ili naribajte na korejsku ribež za mrkvu pomoću tankog nastavka.

3. Samljeti kupus sa soli. Nemojte puno soliti jer je majoneza kojom ćemo ga začiniti dosta slana.

4. Dodajte nasjeckanu mrkvu i oguljeno i na sitne kockice ili trakice narezano jaje. Jaje se može rezati rezačem za jaja.

Dodajte i zeleni grašak. Ako je iz svježe berbe i nije tvrd, dodajte ga, a možete i konzervirani iz staklenke.

5. Lagano promiješajte i začinite majonezom.

6. Prije posluživanja nasjeckajte začinsko bilje, kopar ili peršin i obilato pospite po vrhu.

Poslužite i jedite sa zadovoljstvom.

Znam da ne smatraju svi majonezu vrijednim preljevom. Neki ljudi ga uopće ne koriste. Dakle, majonezu možete zamijeniti kiselim vrhnjem ili istim maslinovim uljem.

Zelena salata od jabuka

Kad ne želite salatu začiniti octom, za kiselost možete upotrijebiti zelenu jabuku. Za to je vrlo pogodna sorta Semerenko. Njegovi plodovi su slatki i kiseli, a zahvaljujući tome ne morate dodavati šećer. Jabuka će zamijeniti oboje i dati željeni okus.

Mi ćemo trebati:

• kupus - 500 gr
• jabuka - 1-2 kom
• mrkva - 1 kom.
• luk - 1 komad (mali)
• kiselo vrhnje - 0,5 šalice
• sjeme maka - 1 žličica
• šećer - po ukusu i želji
• sol, papar - po ukusu
• zelje - za posluživanje

priprema:

Možete jednostavno kombinirati sve sastojke koristeći jednu od gore opisanih metoda. A jelo možete pripremiti na vrlo neobičan način.

1. Kupus nasjeckajte na sitne trakice. Posoliti po ukusu.

Lagano ga protisnite i stavite na vrlo laganu vatru. Zagrijte i neprestano miješajte dok se ne slegne.

2. Dobiveni sok procijedite i stavite povrće u zdjelu.

3. Mrkvu naribajte pomoću ribeža za korejsku mrkvu. Luk narežite na vrlo sitne kockice. Dodajte oboje u zdjelu.

4. Jabuku narežite na tanke trakice. Četvrtinu ostavite za ukras. Ako ima grubu kožu, bolje ga je oguliti. Jabuku pospite makom i miješajte dok se mak ne zalijepi za voće. Također ga dodajte ostalim sastojcima.

Ne morate koristiti mak, ali pogledajte kako jelo izgleda pozitivnije.

5. Promiješajte. U vrhnje dodajte malo mljevenog crnog papra. Ako je jabuka jako kisela, dodajte pola žličice šećera. Promiješajte i začinite preljevom od kiselog vrhnja.

6. Stavite salatu u duboki tanjur ili ravnu posudu u obliku tobogana. Po vrhu pospite nasjeckanim začinskim biljem i ukrasite kriškama jabuke.

Kako bi jelo izgledalo ljepše, za dekoraciju možete koristiti voće svjetlije boje.

Može se kuhati bez prethodnog zagrijavanja kupusa.

Recept s dimljenom kobasicom s majonezom

Ova se opcija priprema rjeđe od vitaminskih. Ali ako želite jelo s više kalorija, evo recepta.

Mi ćemo trebati:

• kupus - 500 gr
• dimljena kobasica - 200 gr
• majoneza - 100 gr
• sol, papar - po ukusu
• zelje - za ukras

priprema:

Recept je vrlo jednostavan i lagan. Za kuhanje neće trebati više od 10 minuta.

1. Glavicu kupusa očistite od gornjeg lišća i prljavštine. Nasjeckajte na fine trakice. Sjetimo se da što je manja veličina, to će konačni rezultat biti ukusniji.

2. Sve stavite u zdjelu i meljite sa solju dok se ne pojavi prvi sok.

3. Pomiješajte jedno i drugo i začinite majonezom.

4. Malo popapriti. Promiješajte i poslužite.

Recept navodi dimljenu kobasicu, ali možete koristiti i kuhane sorte, poput "Doctorskaya". Možete ga kuhati i uz dodatak kuhane piletine ili mesa.

“Pastela” od kupusa i cikle

Ova salata se priprema vrlo jednostavno i brzo. A tako zanimljiv naziv dobio je jer dobro čisti crijeva. Također, uz ovu kombinaciju dobro je izaći iz svake dijete.

Sastav sastojaka je najjednostavniji, proizvoda nema na policama trgovina ni ljeti ni zimi. I naravno vrijedi reći da iako je jednostavno, vrlo je ukusno.

U ovoj verziji koristimo svježu ciklu, a salata se s pravom može nazvati “Vitaminska”. Ukusna je, zdrava i uvijek se s velikim užitkom jede.

A zimi ga kuham s kuhanom ciklom. I onda dobijete ovaj vinaigrette od svježeg kupusa. Možete dodati kuhani grah i sve ostale sastojke koje inače stavljamo u vinaigrette. A ako nemate vremena kuhati, konzervirana hrana će uvijek doći u pomoć.

Usput, nedavno sam na Internetu naišao na stranicu “Fry - Steam”, gdje sam pronašao puno ukusnih recepata za naše omiljeno jelo - vinaigrette. Toplo preporučam čitanje. Prije ovoga uvijek sam ga kuhala samo po jednom receptu.

"Zimska" salata od povrća s rotkvicom

Zimi krastavci, rajčice i paprike nisu tako sočni i ukusni. I stoga se mogu zamijeniti povrćem koje je korisnije zimi - rotkvicom.

Bolje je koristiti uzbekistansku zelenu rotkvicu. Nije toliko gorak, a i sočniji je. A u kombinaciji s mrkvom također je vrlo ukusna.

Mi ćemo trebati:

• kupus - 300 gr
• rotkvica - 1 komad (mala)
• mrkva - 1 komad
• majoneza - 2 žlice. žlice
• kiselo vrhnje - 2 žlice. žlice
• sol i šećer - po ukusu

priprema:

1. Kupus očistite od gornjih listova i nasjeckajte na vrlo tanke trakice.

2. Pospite solju i meljite dok ne pusti sok i malo omekša.

3. Mrkvu i zelenu rotkvicu naribajte na krupnije ribež ili još bolje na ribež za korejsku mrkvu.

4. Sjediniti povrće. Pospite šećerom, probajte ima li dovoljno soli, dodajte po potrebi.

5. Začiniti kiselim vrhnjem pomiješanim s majonezom. Za preljev možete koristiti jedno ili drugo, ali ja volim kada se ova salata začini s oba.

Kiselo vrhnje će dati blagu kiselost, a majoneza će ublažiti okus gorke rotkvice. A kombinacija će rezultirati uravnoteženim i skladnim okusom.

Ako se odlučite začiniti samo majonezom, dodajte malo octa ili žlicu limunova soka.

Za ukras možete koristiti i krekere. Samo ih nemojte stavljati prije vremena kako bi ostali hrskavi prilikom posluživanja.

"Jesenska" salata s repom i brusnicama

Ako pripremamo salatu s rotkvicama, zašto je onda ne bismo pripremili i s repom.

Mi ćemo trebati:

• kupus - 200 gr
• mrkva - 1 kom.
• repa - 1 komad
• brusnice - 1 šalica
• med - 1 žlica. žlica
• sol - po ukusu

priprema:

1. Kupus sitno nasjeckajte, posolite i trljajte rukama da bude mekši.

2. Mrkvu i repu ogulite i naribajte na srednje velike ribeže.

3. Povrće promiješajte, dodajte brusnice i med. Probajte ima li dovoljno soli. Po potrebi dodajte i njega. Promiješajte i poslužite.

Ako je kupus dosta žilav i daje malo soka, u salatu možete dodati malo maslinova ulja.

Salata od svježeg kupusa na mađarski način

Mi ćemo trebati:

• kupus - 100 gr
• kuhani krumpir - 2 - 3 kom
• ribani hren - 2 žlice. žlice
• svinjska mast - 50 - 70 g
• sok od limuna - 1 žlica. žlica (možete koristiti ocat 3%)
• biljno ulje - po ukusu (2-3 žlice)
• sol, papar - po ukusu

priprema:

1. Svježi kupus nasjeckajte na sitne trakice. Posolite i malo zgnječite da omekša.

2. Krumpir narežite na sitne kockice, slaninu narežite na tanke trakice.

3. Pomiješajte sve sastojke u zdjeli, ne zaboravite 2 žlice hrena. Dodajte sok od iscijeđenog limuna ili ocat. Papar po ukusu.

Jedite sa zadovoljstvom.

"Ljetna" salata s jajima i paprikom

I ova je opcija vrlo ukusna ljeti, kada je povrće od sunca dobilo sočnost, boju i okus. Ispada da je super bogat vitaminima. I ukusno, naravno.

Mi ćemo trebati:

• svježi kupus - 300 gr
• rajčice - 2 kom.
• paprika - 2 kom
• kuhana jaja - 2 kom
• biljno ulje - 2 žlice. žlice
• ocat 3% - 1 žlica. žlica
• senf - 1 žličica
• sol - po ukusu
• zelje - za ukras

priprema:

1. Vilice ogulite i nasjeckajte na male trakice. Lagano umijesiti rukama.

2. Rajčice potopiti u kipuću vodu 2 - 3 minute, zatim ih isprati hladnom vodom i odstraniti im kožicu. Zatim izrezati na krugove.

3. Papriku zapecite u pećnici pa ohladite i skinite kožicu. Zatim izrežite na male trakice.

4. Jaja podijeliti na žumanjke i bjelanjke. Bjelanjke narežite na trakice, a žumanjke naribajte na sitno ribež.

5. Pripremite preljev. Da biste to učinili, pomiješajte biljno ulje, ocat, senf, sol i šećer.

6. Sjediniti povrće i bjelanjke. Preliti dresingom. Ukrasite naribanim žumanjcima i začinskim biljem.

Salata je gotova, možete poslužiti i jesti.

Salata od uzbekistanskog kupusa s mesom i rotkvicom

I ova opcija se priprema u Uzbekistanu. Čak ima i ime. Nažalost, ne sjećam se imena, ali ovo jelo možete jesti u kafićima i restoranima. A ako ga kuhate sami, možete to učiniti kod kuće.

Mi ćemo trebati:

• kuhano meso - 200 g
• kupus - 200 gr
• rotkvica - 2 komada
• mrkva - 1 kom.
• krastavac – 1 – 2 komada (mali)
• jaje - 3 kom
• majoneza - 0,5 šalice
• peršin - 1 hrpa
• sol - po ukusu
• ocat 3% - 1 žlica. žlica

priprema:

1. Kuhano meso narežite na tanke trakice. Bolje je uzeti nemasno meso, govedinu ili janjetinu. Ostavite malo mesa za dekoraciju.

2. Jaja skuhati, ohladiti i sitno nasjeckati. Ili upotrijebite rezač za jaja. Polovicu jajeta ostaviti za dekoraciju.

3. Zelenu rotkvu ogulite i narežite na male trakice. Zalijte posoljenom hladnom vodom i ostavite stajati 10 - 15 minuta da otpusti gorčinu. Zatim ocijedite vodu i pustite da se rotkvica malo osuši.

4. Mrkvu narežite na tanke trakice. Ocat razmutiti u dvije žlice vode i tom marinadom preliti mrkvu. Ostavite da se marinira 15 - 20 minuta.

5. Kelj nasjeckajte na tanke trakice i natrljajte solju da bude mekši.

6. Krastavce narežite na trakice. Bolje je uzeti mlade krastavce male veličine. Ako koristite veliki primjerak, morat ćete ga oguliti.

Peršinu odrežite peteljke i nasjeckajte. Ostavite par grana za ukras.

7. Pomiješajte sve sastojke u jednoj zdjeli. Začinite majonezom i promiješajte. Zatim pažljivo stavite u zdjelu za salatu. Ukrasite svježim peršinom, narezanim jajima i komadićima mesa.

Poslužite i jedite sa zadovoljstvom!

Ova salata ispada da je zadovoljavajuća i hranjiva. Može se lijepo ukrasiti i poslužiti čak i na svečanom stolu. Gosti će biti oduševljeni.

Začinjeni kupus s cherry rajčicama i celerom

I ova verzija jela ističe se originalnim preljevom, te činjenicom da sadrži stabljiku celera. Slažem se, ova kombinacija se ne događa često.

Mi ćemo trebati:

• kupus - 500 gr
• stabljika celera 1 komad
• cherry rajčice - 5 - 6 kom
• kopar - 0,5 hrpa
• zeleni luk -0,5 hrpa
• mljevena crvena ljuta paprika - prstohvat
• sol - po ukusu

Za dolijevanje goriva:

• hren - 2 žličice
• ljuti Tabasco umak -0,5 - 1 žličica
• senf - 1 žlica. žlica
• vinski ocat - 2 žličice
• biljno ulje - 5 tbsp. žlice
• sol - po ukusu

priprema:

1. Kupus nasjeckajte na tanke trakice i natrljajte solju dok ne omekša.

2. Dodajte celer narezan na tanke trakice, nasjeckano začinsko bilje i prstohvat crvene ljute papričice.

3. Cherry rajčice prerežite na dvije polovice ili četvrtine. Dodajte u izmrvljenu smjesu.

4. Pomiješajte sve sastojke za umak.

Umjesto cherry rajčice možete nasjeckati i običnu rajčicu.

Ako ne želite da salata bude previše ljuta, dodajte ljuti kečap umjesto Tabasco umaka. I umjesto dvije žlice hrena dodajte jednu.

Salata od povrća "Nježnost" s konzerviranim kukuruzom

Ova opcija nije samo ukusna, već i vrlo lijepa. Koristi sastojke jarkih boja što ga čini vrlo ukusnim!

Mi ćemo trebati:

• kupus - 300 gr
• krastavac - 1 - 2 kom
• crvena paprika - 1 kom.
• konzervirani kukuruz - 0,5 limenke
• kopar - 0,5 hrpa
• sol, papar - po ukusu

priprema:

1. Kupus narežite na trakice, pomiješajte sa soli i lagano protisnite da omekša.

2. Krastavce i slatku papriku narežite na uredne trakice. Nasjeckajte kopar.

3. Sve sastojke sjediniti, dodati im kukuruz iz konzerve iz kojeg je prethodno potrebno ocijediti svu tekućinu. Posoliti i popapriti po ukusu.

4. Začinite salatu biljnim uljem, dobro je da je maslinovo. Stavite u zdjelu i poslužite.

"Dupli kupus"

Mi ćemo trebati:

• bijeli kupus - 150 gr
• crveni kupus - 150 gr
• zeleni luk - 2 stabljike
• vinski ocat (bijeli) - 2 žličice
• maslinovo ulje - 2 - 3 žlice. žlice
• senf - 0,5 žličica
• sjemenke kumina - 1 žličica
• sol - po ukusu

priprema:

1. Sav kupus nasjeckajte na sitne trakice, stavite u zdjelu i lagano posolite.

2. Nasjeckajte mladi luk i dodajte ga na ploške.

3. U staklenku s poklopcem na odvrtanje ulijte ocat, ulje, dodajte sjemenke gorušice i kima. Dobro protresite i prelijte preko povrća.

4. Pustite da odstoji 20 minuta pa opet promiješajte i stavite u zdjelu. Poslužite na stol.

Eto koliko smo zanimljivih i ukusnih opcija smislili.

Naravno, ovo nisu svi recepti. Mogu se izmisliti u skladu s razvijenom našom maštom. Na primjer, možete kuhati s mrkvom na korejski način, s tikvicama, s avokadom, s rotkvicama ili s kruškama, šljivama, marelicama i trešnjama. Možete kuhati s piletinom, puretinom, škampima, štapićima od rakova, kuhanom ribom, pa čak i papalinama. Svaki sir također bi se dobro uklopio s našim glavnim sastojkom danas.

Danas smo gledali recepte samo za bijeli kupus. Ali postoji puno recepata s drugim sortama, na primjer od korabice, iz Savoje, i naravno iz Pekinga, koji se mogu kombinirati s bilo kojim sastojcima.

Ali danas ćemo se ograničiti na ovo, a bit će još jedan članak s tim sortama.

I ostavit ću to na tome. Ako pronađete zanimljive recepte i članak vam se svidio, podijelite ga na društvenim mrežama. Neka svatko izabere i recept po svom ukusu.

Dobar tek!

Kelj i mrkva su među najjeftinijim i najzdravijim povrćem. Koriste se za pripremu juha, glavnih jela, priloga i hladnih predjela. Salate od kupusa i mrkve su vitaminski miks koji je koristan u bilo koje doba godine. Kupus sadrži puno vitamina C, mrkva sadrži keratin, zajedno jačaju imunološki sustav, produžuju mladost i općenito pozitivno utječu na stanje organizma, pa čak i na izgled osobe. Čak i početnica domaćica može sastaviti laganu, ali zadovoljavajuću salatu od ovih proizvoda. Svakodnevno uključivanje takvih jela u jelovnik neće oštetiti obiteljski proračun.

Značajke kuhanja

Prilikom pripreme zalogaja, svaka domaćica nastoji da bude ne samo zdrava, već i ukusna. Da bi salate od kupusa i mrkve bile sočne i nježne, trebali biste znati nekoliko suptilnosti.

• Kupus za salatu treba sitno nasjeckati, mrkvu naribati pomoću korejskog ribeža za salatu ili običnog ribeža s velikim rupama. Ako grubo narežete povrće za salatu, ono će biti žilavo, jer sadrži mnogo vlakana i daje malo soka. Takav međuobrok neće biti baš ugodan za jelo, a za osobe s poremećajima probavnog sustava može biti čak i štetan.
• Kupus za salatu prikladan je ili rani, s nježnim lišćem ili sočne sorte. Bolje je uzeti crvenu mrkvu nego žutu, jer sadrži više vitamina.
• Prije spajanja s ostalim sastojcima kupus je preporučljivo posoliti i zgnječiti rukama kako bi pustio sok.
• Preljevu za salatu od svježeg kupusa i mrkve preporuča se dodati maslac, kiselo vrhnje ili druge sastojke s visokim postotkom masnoće. Činjenica je da je vitamin A, kojim je mrkva bogata, topiv u mastima, odnosno ne apsorbira se bez masti.
• Za salatu je bolje uzeti nerafinirano ulje: sadrži više vitamina i drugih korisnih elemenata, daje salati jedinstvenu aromu.

Luk će dodati pikantnost salati od kupusa i mrkve, bundeva i cikla će dodati slatki okus, krastavci i jabuke će dati sočnost, a svježe začinsko bilje će dodati aromu. Bez obzira na vaše gastronomske preferencije, naći ćete verziju salate od mrkve i kupusa koja će odgovarati vašem ukusu. Možete ga jesti samostalno ili koristiti kao prilog mesnim i ribljim jelima.

Jednostavan recept za salatu od kupusa i mrkve

• mrkva - 150 g;
• svježi kupus - 0,4 kg;
• šećer - 20 g;
• sol - po ukusu;
• stolni ocat (9 posto) - 50 ml;
• biljno ulje - 100 ml.

Način kuhanja:

• Kelj operite i skinite mu gornje listove. Glavicu kupusa sitno nasjeckajte odrežući komade odgovarajuće veličine.
• Mrkvu ostružite, operite i nasjeckajte na krupnije ribež.
• Kelj posolite, rukama pustite sok, pa pomiješajte s mrkvom.
• Preljev pripremite tako da u posebnoj posudi pomiješate ulje, ocat, šećer i sol.
• Preljev ulijte u zdjelu s povrćem i dobro ga promiješajte.

Preostaje samo rasporediti salatu na tanjure ili staviti u zdjelu za salatu i poslužiti. Upravo se ova salata od kupusa i mrkve najčešće nudi u najpovoljnijim kantinama i restoranima. Ukusan je, zdrav i jeftin.

Salata s kupusom, mrkvom i svježim krastavcem

• mrkva - 0,2 kg;
• svježi krastavac - 0,2 kg;
• svježi peršin - 50 g;
• zeleni luk - 50 g;
• svježi kopar - 50 g;
• sol, biljno ulje - na okus.

Način kuhanja:

• Nakon što ste kupus oprali i oslobodili ga mlitavih vanjskih listova, sitno ga nasjeckajte, posolite i zgnječite rukama.
• Mrkvu oguliti, nasjeckati na krupnije ribež ili narezati na sitne trakice i dodati u kupus.
• Krastavac operite i odrežite mu krajeve. Voće prerežite na pola, narežite na polukrugove male debljine i sjedinite s ostalim povrćem.
• Operite i osušite peršin, kopar i zeleni luk. Nožem ih sitno nasjeckajte i dodajte u posudu s ostalim sastojcima.
• Salatu posolite po ukusu, začinite biljnim uljem i poslužite u porcijama ili u velikoj zdjeli za salatu.

Zalogaj napravljen po ovom receptu ima svjež okus i podsjeća na ljeto.

Salata od svježeg kupusa i mrkve s jabukom

• bijeli kupus - 0,3 kg;
• jabuka - 0,2 kg;
• mrkva - 150 g;
• limun - 0,5 kom .;
• maslinovo ulje - 80 ml.

Način kuhanja:

• Ogulite jabuku i izrežite jezgru. Pulpu krupno naribajte i stavite u zdjelu.
• Iscijedite sok od pola limuna na jabuku i promiješajte.
• Kupus sitno nasjeckajte i stavite u zdjelu s jabukom.
• Ogulite i naribajte mrkvu te dodajte ostalim sastojcima.
• Napunite uljem. Može se zamijeniti kiselim vrhnjem, ali će vam trebati dvostruko više.

Salata napravljena prema ovom receptu sadrži još više vitamina u usporedbi s klasičnom verzijom predjela. Okus jela je neobičan, u njemu dominiraju slatko-kisele note. Ako jabuku u ovom receptu zamijenite sirovom ciklom, dobit ćete novi međuobrok, ali ništa manje ukusan i zdrav. Možete dobiti još jednu opciju za snack zamjenom svježeg kupusa s kiselim kupusom. U tom slučaju trebate ga uzeti upola manje nego što je navedeno u receptu, a količinu preljeva također ćete morati smanjiti.

Kupus salata sa mrkvom i slatkom paprikom

• bijeli kupus - 0,3 kg;
• brokula - 0,2 kg;
• mrkva - 0,2 kg;
• paprika - 0,2 kg;
• zeleni luk - 100 g;
• limun - 1 kom .;
• biljno ulje - 100 ml;
• sol, češnjak u prahu, začinsko bilje - po ukusu.

Način kuhanja:

• Prokuhajte vodu, u nju dodajte brokulu rastavljenu na cvjetiće, kuhajte 10 minuta. Pomoću šupljikave žlice prebacite brokulu u posudu napunjenu hladnom vodom. Ohlađene cvatove stavite u cjedilo da se osuše.
• Bijeli kupus očistite od vanjskih listova i sitno nasjeckajte.
• Papriku oprati, odstraniti peteljku i sjemenke. Papriku narežite na trakice.
• Nakon što ste ogulili mrkvu, nasjeckajte je na ribež za korejsku salatu ili je narežite na tanke trakice.
• Pripremljeno povrće stavite u duboku zdjelu.
• Dodajte sitno nasjeckano začinsko bilje, uključujući i mladi luk.
• Iz limuna iscijedite sok, pomiješajte ga s biljnim uljem i dobivenom smjesom začinite salatu.

Salata napravljena po ovom receptu može se začiniti i majonezom. Tada će zalogaj dobiti potpuno drugačiji okus, ali ne manje ugodan.

Začinjena kupus salata s mrkvom (na korejski)

• bijeli kupus - 0,5 kg;
• mrkva - 100 g;
• luk - 50 g;
• češnjak - 2 režnja;
• čili paprika - 1/4 komada;
• mljevena crvena paprika - veliki prstohvat;
• mljeveni crni papar - veliki prstohvat;
• mljeveni korijander - veliki prstohvat;
• šećer - 10 g;
• stolni ocat (9 posto) - 20 ml;
• soja umak - 10 ml;
• sol - po ukusu;
• voda - 30 ml;
• rafinirano biljno ulje - 20 ml.

Način kuhanja:

• Kupus sitno nasjeckajte, malo posolite, zgnječite rukama i stavite u zdjelu.
• Mrkvu sameljite na ribež namijenjen za pravljenje korejskih salata i dodajte u kupus.
• Luk narežite na tanke polu kolutiće i dodajte ostatku povrća.
• Papriku sitno nasjeckajte, prethodno je očistite od sjemenki i opne. Stavite u kutlaču ili manji lonac.
• Režnjeve češnjaka provucite kroz prešu i stavite ih s paprikom.
• Češnjaku i papru dodajte šećer i suhe začine, prelijte uljem, vodom i soja umakom. Dobro promiješajte.
• Zagrijte umak dok ne provrije. Prelijte ga preko povrća.
• Povrće promiješajte, poklopite tanjurom i na vrh stavite teglu vode. Ostavite da se marinira dva sata. Nakon što prođe određeno vrijeme, uklonite teret i premjestite salatu u hladnjak ili poslužite.

Predjelo pripremljeno prema ovom receptu može se čuvati u hladnjaku tjedan dana. Ako volite ljuta jela, možete ga kuhati 2-3 puta više nego što je navedeno u receptu. Salata će se svidjeti ljubiteljima korejske kuhinje.

Kako ukrasiti salatu od kupusa i mrkve

Salata od kupusa i mrkve je svakodnevni međuobrok. Domaćice najčešće ne razmišljaju o njegovom dizajnu, već ga poslužuju u velikoj zdjeli za salatu ili malim vazama bez ikakvih ukrasa. Međutim, ako želite ukrasiti salatu od kupusa i mrkve, možete pronaći opciju dizajna prikladnu za ovo predjelo.

• Na veliki tanjur stavite listove zelene salate, na njih stavite pripremljeno predjelo i po vrhu ukrasite grančicom svježeg peršina. Takav jednostavan dekor savršeno će naglasiti nepretencioznost zalogaja i njegov svježi okus.
• Često salata uključuje slatke paprike, krastavce i druge proizvode. Mogu se rezati na trakice i stavljati u krug na salatu. Na rub posude mogu se staviti krastavci, rotkvice, jabuke ili drugi sastojci izrezani na krugove, pola prstena i kriške. Važno je ne koristiti proizvode za ukrašavanje koji nisu uključeni u zalogaj. Iznimka se može napraviti za zelje i limun.
• Cvjetovi od kuhane mrkve ili svježih krastavaca dat će salati s kupusom i mrkvom svečani izgled. Povrće se izreže na tanke kriške, jedna od njih se smota u cijev, a ostale se stavljaju oko nje poput latica. Dobije se ruža koja se može staviti na ili pored salate. Umjesto lišća koristi se peršin.

Ukrašavanje salate bilo kojom od gore navedenih metoda ne zahtijeva puno vremena niti veliko kulinarsko umijeće. Na ovaj način možete organizirati međuobrok, čak i ako ste ga pripremili radnim danom kao dodatak uobičajenoj obiteljskoj večeri.

Salatu od kupusa i mrkve jednostavno je napraviti od dostupnih namirnica. Može se pripremati tijekom cijele godine, birajući različite recepte za raznolikost. Predjelo je zdravo i može poslužiti kao samostalno jelo ili kao prilog. Dobro ide uz jela od mesa i ribe, perad.

Lagane vitaminske salate na bazi kupusa i mrkve nisu neuobičajene. Svaka domaćica ima recept - još jedan u slučaju iznenadnih gostiju ili financijskih poteškoća. Takva se jela najčešće koriste kao samostalno jelo ili kao hrskavi prilog ribi, mesu ili peradi. Obično se pripremaju od sirovih sastojaka, ali postoje i nevjerojatno ukusni kiseli recepti koji se prvo moraju namakati nekoliko dana, na primjer, kupus na petrovski način.

Glavna značajka takvih salata je njihova lakoća u smislu kalorija, jednostavnost pripreme i niska cijena osnovnih proizvoda. Za vas smo odabrali nekoliko klasičnih recepata za jela od kupusa i mrkve koja će vam se sigurno svidjeti.

Recept prvi: Vitaminska salata od korjenastog povrća, mladog luka i kupusa

Ova jednostavna, lagana, sočna salata podsjetit će vas na ljeto, a svojom jarkom bojom, nježnom hrskavošću i svježinom sigurno će se svidjeti. Ova poslastica rasproda se u tren oka, stoga je pripremite više. Uživajte u ovoj salati od kupusa i mrkve kao laganom doručku ili večeri ili kao prilog uz teška jela.

Mi ćemo trebati:

• Kupus – 0,5 kg;
• Mrkva - 2-3 srednje;
• Zeleni luk - 70 grama;
• Sol - 3 prstohvata;
• Šećer - 1,5 prstohvat;
• Mljevena paprika - ½ prstohvata;
• Biljno ulje - 5 žlica.

priprema:

1. Vilicama bijelog kupusa prvo skinite gornje listove. Odrežemo mu donji dio, koristit ćemo ga u salati, jer se tu nalaze najtanji listovi. Nasjeckajte povrće vrlo tanko;
2. Svježu mrkvu temeljito operite i uklonite svu kožicu. Zatim povrće naribamo na ribež za korejsku mrkvu da dobijemo tanke duge strugotine;
3. Pomiješajte šećer i sol i dodajte mrkvi. Sve pospite mljevenom paprikom i dobro promiješajte. Neka se ribano povrće marinira trećinu sata negdje na toplom mjestu;
4. U ovom trenutku, pobrinimo se za luk. Zeleno perje operite, obrišite, osušite. Nasjeckajte na tanke kolutove;
5. Sada spojimo proizvode zajedno: u nasjeckani kupus dodajte ukiseljenu mrkvu, kao i sok koji je pušten iz njih, dodajte zeleni luk. Promiješajte i ulijte biljno ulje. Dodajte sol po vlastitom nahođenju. Lagana, hrskava i pikantna salata je gotova, uživajte!

Drugi recept: salata od jabuke, kupusa i korjenastog povrća

Još jedan jednostavan, svjež i hrskav recept koji vole apsolutno svi. Djeca su posebno oduševljena jer sočna jabuka daje poslastici nježnost i blagu kiselost. Jelo je bogato raznim vitaminima, ali prilikom preljeva imajte na umu da su masnoće neophodne za pravilnu apsorpciju mrkve, pa bi bilo koje biljno ulje bilo najbolja opcija za ovo jelo. Pripremite ovu salatu od kupusa i mrkve za svoje najdraže.

Mi ćemo trebati:

• Svježi kupus - 290 grama;
• Velike mrkve - 2 kom .;
• Kiselo zelena jabuka - 2 velike;
• Suncokretovo ulje - 3 žlice;
• Ocat - 1 žličica;
• Šećer - ½ žličice;
• Sok od limuna - 1 ½ žličice;
• Mješavina mljevenih paprika - 1 žličica;
• Sol.

priprema:

1. Za pripremu salate bolje je koristiti donji dio vilice kupusa, gdje su najtanji listovi i nema grubih žilica. Nasjeckajte povrće vrlo tanko na duge kriške;
2. Ogulite mrkvu i temeljito isperite. Također ga nasjeckamo na tanko i dugo. Najlakše bi ga bilo naribati za korejske salate;
3. Jabuke operite, izvadite im jezgru i ogulite koru. Grubo ga utrljajte. Dodajte žličicu limunovog soka i ostavite sa strane. Limun će spriječiti da pulpa potamni i također će ubrzati proces otpuštanja soka. Sve malo izgnječimo da salata ne bude premokra;
4. A sad prijeđimo na točenje goriva. Pomiješajte preostali sok od limuna, biljno ulje, ocat, kristalni šećer, mješavinu paprika i sol. Dobro promiješajte;
5. Sjedinimo sastojke za salatu: kupusu dodamo ocijeđene jabuke, mrkvu i dresing. Miješajte i uživajte! Salata od kupusa s mrkvom je spremna!