Ste vedeli, kako sta izgledala divja zelenjava in sadje pred izborom? Neverjetna odkritja, do katerih so prišli znanstveniki med ogledovanjem slik velikih slikarjev Antične slike v zbirki galerije

Leta 1660 je Stanchi po naročilu kardinala Flavia Chigija svojo galerijo okrasil s tihožitji cvetja in sadja. Kardinal Chigi je ostal njegova glavna stranka do leta 1673. Po naročilu kardinala Benedetta Pamphilija je Stanchi slikal tihožitja ohišij za glasbila. Leta 1675 je Stanchi sodeloval s Cirom Ferrijem pri okraševanju ogledal v Palazzo Borghese. Tako kot Mario Nuzzi je tudi Stanchi delal kot gledališki dekorater. Večina Stancinih ohranjenih slik je v Rimu. Galleria Pallavicini vsebuje dve sliki, Kapitolski muzeji pa dve sliki na vratih, ki sta prej pripadali zbirki družine Sacchetti. Stankijevi cvetlični venci krasijo lunete v Palazzo Colonna. Dva cvetlična venca, ki ju je naročila Vittoria della Rovere (prej 1686), sta zdaj v galeriji Uffizi in Palazzo Pitti.

Tihožitje z lubenicami

Ena od Stankinih slik, " Tihožitje z lubenicami", je pritegnila pozornost zgodovinarjev, biologov in širše javnosti kot nazorna ponazoritev rezultatov selekcije. Slika prikazuje, da je bila v 17. stoletju skorja lubenice veliko debelejša, žilavo tkivo je užitno pulpo razdelilo na celice in semena so bila veliko večja.

Napišite recenzijo članka "Stroji, Giovanni"

Literatura

Lanfranco Ravelli Stanchi dei fiori, Bergamo 2005. (italijanščina)
Alberto Cottino Natura silente. Nuovi studi sulla natura morta italiana, Torino 2007. (italijanščina)
M. Gregori, J. G. Prinz von Hohenzollern Stille Welt - Italienische Stilleben: Arcimboldo, Caravaggio, Strozzi, razstavni katalog, München, 2003, str. 48, sl. 5, kot "Giovanni (?) Stanchi" (drugi). (Angleščina)

Opombe

Povezave

Odlomek, ki opisuje Stanchija, Giovannija

- Oh, kakšna divjad sem vendar! - je rekel Rostov, ko je prebral pismo.
- In kaj?
- Joj, kakšen prasec sem vendar, da jih nikoli nisem tako pisal in strašil. "Oh, kakšen prašič sem," je ponovil in nenadoma zardel. - No, pojdimo po vino za Gavrila! No, v redu, naredimo to! - rekel je…
V pismih sorodnikov je bilo tudi priporočilno pismo princu Bagrationu, ki ga je stara grofica po nasvetu Ane Mihajlovne pridobila prek svojih prijateljev in ga poslala svojemu sinu ter ga prosila, naj ga vzame za predvideni namen in uporabi. to.
- To je neumnost! "Res ga potrebujem," je rekel Rostov in vrgel pismo pod mizo.
- Zakaj si ga pustil? « je vprašal Boris.
- Nekakšno priporočilno pismo, kaj za vraga je v pismu!
- Kaj za vraga je v pismu? – je rekel Boris, pobral in prebral napis. – To pismo je zelo potrebno za vas.
"Ničesar ne potrebujem in nikomur ne bom šel kot pomočnik."
- Od česa? « je vprašal Boris.
- Lakejski položaj!
»Vidim, da si še vedno isti sanjač,« je zmajal z glavo Boris.
– In še vedno ste isti diplomat. No, to ni bistvo ... No, o čem govoriš? - je vprašal Rostov.
- Da, kot vidite. Zaenkrat dobro; ampak priznam, zelo rad bi postal adjutant in ne ostal na fronti.
- Za kaj?
- Ker ste že začeli kariero v vojaški službi, bi morali poskusiti narediti, če je mogoče, sijajno kariero.
- Ja, tako je! - je rekel Rostov, očitno razmišljal o nečem drugem.
Pozorno in vprašujoče je pogledal v oči svojega prijatelja, očitno zaman iskal rešitev nekega vprašanja.
Starec Gavrilo je prinesel vino.
"Ali ne bi zdaj poslal po Alphonsa Karlycha?" - je rekel Boris. - Pil bo s tabo, jaz pa ne morem.
- Pojdi pojdi! No, kaj je to neumnost? - je rekel Rostov s prezirljivim nasmehom.
"Je zelo, zelo dobra, poštena in prijetna oseba," je dejal Boris.
Rostov je spet pozorno pogledal Borisa v oči in zavzdihnil. Berg se je vrnil in ob steklenici vina je pogovor med tremi častniki postal živahnejši. Stražarji so Rostovu povedali o svoji akciji, o tem, kako so jih častili v Rusiji, na Poljskem in v tujini. Pripovedovali so o besedah in dejanjih svojega poveljnika, velikega vojvode, in anekdotah o njegovi prijaznosti in temperamentu. Berg je bil kot običajno tiho, ko se zadeva ni nanašala nanj osebno, je pa ob anekdotah o temperamentu velikega kneza z veseljem povedal, kako mu je v Galiciji uspelo govoriti z velikim knezom, ko se je vozil po policah. in bil jezen zaradi napačnega gibanja. S prijetnim nasmehom na obrazu je pripovedoval, kako je veliki knez zelo jezen prijahal k njemu in zavpil: »Arnauti!« (Arnauti je bil prestolonaslednik najljubši rek, ko je bil jezen) in zahteval poveljnika čete.
"Verjemite mi, grof, ničesar se nisem bal, saj sem vedel, da imam prav." Veste, grof, ne da bi se hvalil, lahko rečem, da znam polkovne ukaze na pamet in tudi predpise poznam, kakor Oče naš v nebesih. Zato, grof, v svoji družbi nikoli nimam nobenih opustitev. Tako da je moja vest mirna. pojavil sem se. (Berg je vstal in si predstavljal, kako se je prikazal z roko na vizirju. Res, na njegovem obrazu je bilo težko prikazati več spoštovanja in samozadovoljstva.) Porinil me je, kot se reče, potisnil, potisnil; potisnjen ne v trebuh, ampak v smrt, kot pravijo; in »Arnauti«, pa hudiči in v Sibirijo,« je rekel Berg in se premeteno nasmehnil. "Vem, da imam prav, in zato molčim: kajne, grof?" "Kaj, si neumen ali kaj?" je zavpil. Še vedno sem tiho. Kaj mislite, grof? Naslednji dan ni bilo nobenega reda: to pomeni, da se ne izgubiš. Torej, grof,« je rekel Berg, si prižgal pipo in pihal nekaj prstanov.
"Ja, to je lepo," je rekel Rostov in se nasmehnil.
Toda Boris, ko je opazil, da se bo Rostov smejal Bergu, je spretno odvrnil pogovor. Prosil je Rostova, naj nam pove, kako in kje je dobil rano. Rostov je bil s tem zadovoljen in je začel pripovedovati, medtem ko je postajal vse bolj živahen. Svojo afero Šengraben jim je povedal natanko tako, kot običajno govorijo o bitkah tisti, ki so pri njih sodelovali, torej tako, kot bi si želeli, da bi se zgodila, kot so slišali od drugih pripovedovalcev, kot je bilo lepše povedati, a nikakor ne tako kot je bilo. Rostov je bil resnicoljuben mladenič; nikoli ne bi namerno lagal. Začel je pripovedovati z namenom, da pove vse natanko tako, kot je bilo, toda neopazno, nehote in neizogibno zase se je sprevrgel v laž. Če bi tem poslušalcem, ki so, tako kot on sam, že velikokrat slišali zgodbe o napadih in si ustvarili dokončno predstavo o tem, kaj je bil napad, povedal resnico in pričakoval popolnoma isto zgodbo - sicer mu ne bi verjeli, ali, še huje, mislili bi, da je Rostov sam kriv, da se mu ni zgodilo to, kar se običajno zgodi pripovedovalcem konjeniških napadov. Ni jim mogel tako preprosto povedati, da so vsi krenili v kas, padel je s konja, ostal brez roke in na vso silo stekel v gozd stran od Francoza. Poleg tega, da bi povedali vse, kar se je zgodilo, se je bilo treba potruditi, da bi povedali samo to, kar se je zgodilo. Povedati resnico je zelo težko; in mladi so tega redko sposobni. Čakali so na zgodbo, kako je gorel po celem ognju, sam se ni spominjal, kako je priletel na trg kakor vihar; kako je rezal vanjo, sekal desno in levo; kako je sablja okusila meso in kako je izčrpan padel in podobno. In vse to jim je povedal.

stroji Giovanni(1608 - 1675) Italijanski slikar tihožitij in dekorater.

Strojna orodja rojen leta 1608 v Rimu v umetnikovi družini. V mestnih arhivih v Rimu se omenjajo trije umetniki s priimkom Stanchi, ki so vsi živeli leta 1656 na Strada Paolina: Giovanni (1608 - po 1675), Niccolo (okoli 1623-1690) in Angelo (1626 - po 1675) . Vsi trije bratje so bili precej plodni umetniki, vendar so bili vsi računi in pogodbe sklenjeni v imenu Giovannija - verjetno je bil kot najstarejši brat odgovoren za finance družinskega artela. Zato je določitev, kateri brat je avtor te ali one slike, vedno predstavljala določene težave.

Giovanni Stanchi prvič omenjena leta 1634 v registru ceha umetnikov sv. Luke. Članstvo v cehu je bilo plačano in je umetniku omogočalo sklepanje poznanstev in prejemanje naročil od bogatih družin. Leta 1638 Strojna orodja je za družino Barberini naslikal sliko, ki je upodabljala družinski grb, prepleten s cvetjem. Številne bogate rimske družine so naročale slike Strojna orodja. V sodelovanju s slikarjema Baccicchiom in Marattijem, ki sta se specializirala za slikarstvo, in tudi v sodelovanju z Mariem Nuzzijem, ki je bil tako kot Stanchi specialist za cvetlična tihožitja, Strojna orodja prejema bogata naročila. Tako sta na računu iz leta 1670, izdanem družini Colonna, Giovanni Stanchi in Nuzzi omenjena kot odgovorna za tihožitja, ki krasijo znamenito ogledalo v Palazzo Colonna.

Leta 1660 Strojna orodja po naročilu kardinala Flavia Chigija je svojo galerijo okrasil s tihožitji cvetja in sadja. Kardinal Chigi je ostal njegova glavna stranka do leta 1673. Naročil kardinal Benedetto Pamphili Strojna orodja slikana tihožitja ohišij glasbil. Leta 1675 Strojna orodja delal s Cirom Ferrijem pri okraševanju ogledal v Palazzo Borghese. Tako kot Mario Nuzzi je tudi Stanchi delal kot gledališki dekorater. Večina Stancinih ohranjenih slik je v Rimu. Galleria Pallavicini hrani dve sliki, Kapitolski muzej pa dve sliki na vratih, ki sta prej pripadali zbirki družine Sacchetti. Stankijevi cvetlični venci krasijo lunete v Palazzo Colonna. Dva cvetlična venca, ki ju je naročila Vittoria della Rovere (prej 1686), sta zdaj v galeriji Uffizi in Palazzo Pitti.

Profesor James Nienhuis z oddelka za rastlinske znanosti Univerze v Wisconsinu s sliko iz 17. stoletja študentom pokaže, kako je selektivna vzgoja spremenila lubenice v zadnjih 350 letih. Govorimo o delu italijanskega umetnika Giovannija Stanchija, ki ga je naslikal med letoma 1645 in 1672.

Slika Giovannija Stanchija
Slika: Christie's

Lubenice na tej sliki so v spodnjem desnem kotu. In sploh niso takšne, kot smo jih vajeni videti. "Zabavno je iti v muzeje umetnosti in si ogledati tihožitja ter videti, kako je izgledala naša zelenjava pred 500 leti," je Nienhuis povedal za Vox.

Fragmenti slike Giovannija Stanchija
Slika: Christie's

Lubenice so v Evropo prišle iz Afrike in se na tamkajšnjih vrtovih domnevno ukoreninile v začetku 17. stoletja. Profesor Nienhuis meni, da so bile stare lubenice tako sladke kot sedanje. Videz jagod se je med selekcijo spreminjal: ljudje so to storili, da bi povečali količino likopena, snovi, ki daje mezgi lubenice rdečo barvo.

Skozi stotine let gojenja smo majhne lubenice z belim mesom spremenili v večje jagode, polne likopena.
Vox

Mimogrede. Južna Afrika velja za rojstni kraj lubenice. "Lubenice so prinesli v srednjeveško zahodno Evropo v času križarskih vojn. Lubenice so na rusko ozemlje prinesli Tatari v 13.-14. stoletju." -

Naslednjič, ko boste v roke vzeli košček lubenice ali klasje, pomislite na dejstvo, da to znano sadje in zelenjava nista bila vedno enaka kot danes.

GSO ali gensko spremenjeni organizmi so dandanes vroča tema, vendar človeštvo že tisočletja gensko spreminja našo najljubšo hrano.
Genetska modifikacija vključuje vnos tujih genov v organizem, da bi rastlinam zagotovili želene lastnosti (kot je odpornost proti žuželkam), medtem ko je selektivno žlahtnjenje časovno podaljšan proces, v katerem kmetje postopoma izbirajo in gojijo rastline z enakimi želenimi lastnostmi.
Presenetljivo je, da so divji predniki sodobnih kulturnih rastlin izgledali popolnoma drugače, preden so jih ljudje začeli gojiti.

Divja lubenica

Slika Giovannija Stanchija, približno med letoma 1645 in 1672, prikazuje lubenico, ki se zelo razlikuje od sodobne lubenice. Na prečnem prerezu je razvidno, da ima lubenica zelo debelo skorjo in majhno količino pulpe s prazninami. Lahko bi domnevali, da je nezrelo ali da je zraslo v slabih pogojih zalivanja, vendar črna semena kažejo drugače.

Moderna lubenica

Sčasoma so se ljudje naučili gojiti lubenice z rdečim, sočnim mesom, kot je prikazano na sliki.

Divja banana

Prve banane so začeli gojiti pred sedem do deset tisoč leti na območju današnje Papue Nove Gvineje in jugovzhodne Azije. Sodobne banane izvirajo iz dveh divjih vrst, Musa acuminate in Musa balbisiana, katerih plodovi so imeli velika trda semena.

Moderna banana

Kot rezultat križanja je bila pridobljena sodobna banana - prijetnega okusa, priročne oblike in z lahko odstranljivo lupino. V primerjavi s svojimi predhodniki ima sadež skoraj nevidna semena, boljši okus in veliko hranilnih snovi.

Divji jajčevec

Predniki sodobnih jajčevcev so imeli velike razlike v obliki in barvi. Lahko so bele, modre, vijolične in rumene – kot na sliki. Na mestu, kjer je plod pritrjen na vejo, so bili zaščitni trni.

Moderni jajčevci

S selektivnim kmetovanjem je človeštvo odstranilo trnje in pridelalo veliko, podolgovato vijolično zelenjavo, ki jo najdete v večini trgovin z živili.

Vendar pa na Bližnjem vzhodu - na primer v Egiptu - še danes z veseljem gojijo okrogle jajčevce.

Divje korenje

Prvo korenje so začeli gojiti v 10. stoletju v Perziji in Mali Aziji. Menijo, da so imele tanke, razvejane korenike belo-vijolični odtenek - kot na fotografiji, vendar so postopoma izgubile svoj vijolični pigment in pridobile rumeno barvo.

Moderni korenček

Kot rezultat gojenja so se tanke bele dvoletne korenine spremenile v velike sočne oranžne plodove, ki jih pobiramo vsako jesen.

divja koruza

Morda najbolj presenetljiv primer selektivne pridelave je severnoameriška sladka koruza, katere prednica je komaj užitna rastlina teosinte. Prva koruza je bila pridelana v sedmem tisočletju pred našim štetjem, po okusu pa je spominjala na posušen krompir.

Moderna koruza

Današnja koruza je tisočkrat večja od svoje prednice in jo je veliko lažje gojiti in čistiti. Vsebuje 6,6 % sladkorja v primerjavi z 1,9 % v originalni koruzi. Večje spremembe so se zgodile v 15. stoletju, ko so evropski naseljenci začeli gojiti poljščino.

Moderna breskev
Prve breskve so bili majhni, češnjam podobni plodovi, veliki okoli 25 mm, s koščico je bila tretjina koščice. Imeli so voskasto kožo in zemeljski, rahlo slan okus, ki je spominjal na lečo. Stari Kitajci so prvi začeli gojiti breskve pred približno štiri tisoč leti.

Zahvaljujoč tisočletnemu trdemu delu smo dobili sodobno breskev v velikosti do 10 cm, v kateri koščica zavzema le 10 %. Je 64-krat večji od svojega prednika, za tretjino sočnejši in štiri odstotke slajši.

Giovanni Stanchi z vzdevkom De Fiori ("cvetlični fant"); Rim, 1608 - po 1675 - italijanski slikar tihožitij in dekorater.

Tihožitje Giovannija Stanchija, 17. stoletje.

Lubenice v našem času sploh niso lubenice nekdaj, kot pričajo poslikave. Poglejte sliko italijanskega umetnika Giovannija Stanchija iz 17. stoletja. Eno od njegovih tihožitij ("Lubenice, breskve, hruške in drugo sadje v pokrajini", 1645-72) prikazuje prerezano lubenico z nožem, zamrznjeno na rožnatem, bledem mesu, polnem temnih semen - in se zelo razlikuje od svetlega sočne rdeče lubenice z majhnim razpršenim semenom, ki jih vidimo, ko jih danes prerežemo.

Slika, ki je bila lani prodana pri Christie's, prikazuje lubenico sredi udomačitve divje oblike, ki izvira iz Afrike.

Zasledimo delo žlahtniteljev, ki je vodilo do evolucije lubenice, skozi slike starih mojstrov! Super je, da so mnogi umetniki radi slikali lubenice! Te slike lahko prikažete v razredih o izbiri pridelka.

Sčasoma so lubenice začele dobivati drugačne oblike, imele so manj semen, več vode (postale so opazno sočnejše) in sladkorja, razvilo pa se je čudovito živo rdeče meso, ki ga prvotna divja oblika ni imela.

Najbolj zanimivo: to ni konec evolucije, lubenice se še danes razvijajo in spreminjajo!

Zdaj že imamo lubenice brez pečk, melone in celo - o bog- lubenice s človeškimi obrazi. In tudi kvadratne lubenice!

Večina nas verjetno do neke mere razume, da večina sadja, zelenjave in mesa v naših trgovinah z živili ni povsem naravna hrana, ampak nekaj, kar smo pridobili skozi stoletja selektivne vzreje in spreminjanja. Na primer, skoraj vsi naši korenček danes je oranžna, kljub temu, da je včasih imela odtenke od rumene do vijolične(v 17. stoletju). Toda človeštvo se je odločilo gojiti samo oranžno sorto korenja, s precejšnjo količino betakarotena. Breskev, ki je prej samoniklo rasla tudi na Kitajskem, je s časom postala neprimerljivo večja in slajša.

Dela umetnikov, starih mojstrov, zamrznjeni drobci, ustavljeni čas, tudi trenutki naše kmetijske zgodovine.

Spodaj je nekaj primerov lubenic iz preteklosti, ki so pustile pečat v umetnosti.

Albert Eeckhout, "Ananas, lubenice in drugo sadje (sadje Brazilije)" (17. stoletje), olje na platnu (Narodni muzej Danske).

Giovan Battista Ruoppolo, Tihožitje s sadjem (17. stoletje), olje na platnu.

Raphael Peale, Melons and Morning Glories (1813), olje na platnu (Smithsonian American Art Museum).

James Peale, Tihožitje (1824), olje na plošči (Muzej umetnosti Honolulu).

Agostinho José da Mota, "Papaja in lubenica" (1860), olje na platnu (Narodni muzej lepih umetnosti).

Mihail Stefanescu, Tihožitje sadja (1864).

Alvan Fisher, "Tihožitje z lubenicami in breskvami" (19. stoletje), olje na platnu na lesonitu.