Biskvit je zelo okusen biskvit. Hitri piškoti. Najlažji recept za biskvit

Ob vsej raznolikosti receptov za pripravo domačih dobrot ostaja biskvit priljubljen. Če je v svetu kulinarike zlata jama, potem te slastne, puhaste pekovske jedi zagotovo tam. Najmanj razpoložljivih sestavin, več načinov kuhanja in nepregledno število različic nadeva. Če želite izvedeti skrivnost, kako narediti okusen biskvit doma, sledite receptom po korakih s fotografijami in si oglejte video.

Kako narediti biskvit za torto

Za pripravo biskvita so potrebni le trije izdelki: sladkor, jajca, moka. In potem lahko poskusite na različne načine narediti osnovo, tako da bo končni biskvit postal puhast. Enostavna metoda vključuje stepanje jajc s sladkorjem do gostote kisle smetane, nato postopoma dodajanje presejane moke. Ne glede na izbrani recept je treba to narediti večkrat, da bo biskvitno testo puhasto. V nekaterih receptih je moka v določenih razmerjih pomešana s škrobom, kar pripomore k večji zračnosti biskvita.

Klasičen recept

Najbolje je, da se s tem receptom začnete seznanjati s posebnostmi priprave najbolj priljubljenih domačih peciv. Klasični biskvit bo razblinil mit, da sta priprava testa in peka torte po tem receptu mučna naloga. Lahko se spopadete tudi, če prvič poskušate pripraviti sladko poslastico za čaj. Pripravite sestavine, nato pa se pogumno lotite posla po priporočilu s fotografijo: minilo je komaj pol ure, preden bo vaš končni biskvit okrasil mizo.

Sestavine:

• 5 jajc;
• 200 g sladkorja;
• 1 skodelica moke;
• ščepec soli.

Priprava:

1. Vzemite jajca, ločite beljake in jih odstavite. Rumenjake zmešamo s sladkorjem in zmeljemo do gladkega. Z mešalnikom stepemo beljake, ki jim dodamo ščepec soli.
2. Moko presejemo, združimo z rumenjaki, premešamo. Nato previdno vmešamo še stepene beljake.
3. Testo vlijemo v pripravljen pekač, posodo postavimo, da se peče pol ure pri temperaturi, ki ni višja od 200 stopinj.
4. Končano torto po dolžini prerežemo na dva dela, namažemo s kremo, polovici povežemo in po vrhu okrasimo po okusu.

srček

Nežnost medenega biskvita bo osvojila tudi tiste, ki nimajo posebnih slabosti do peke. Izrazit okus čebeljega nektarja doda pikantnost; kisla smetana je idealna kot impregnacija za medeni biskvit. Da se biskvitno testo med peko ne bi posedlo, izkušeni peki svetujejo, da beljakov ne ločimo od rumenjakov, temveč jih stepemo skupaj z medom.

Sestavine:

• 400 g moke;
• 2 jajci;
• 2 žlici. žlice medu;
• 150 g masla (maslo);
• 150 g kisle smetane;
• 1 paket vanilijevega sladkorja;
• ščepec soli.

Postopek kuhanja po korakih:

1. Jajca stepemo, dodamo med in z metlico ponovno premešamo sestavine.
2. Nato dodajte zmehčano maslo, kislo smetano, sol. Nazadnje se postopoma uvaja moka, po kateri se testo pusti četrt ure.
3. Pečemo na srednji temperaturi, ne traja več kot pol ure.

Čokolada

Ta različica biskvita je prava poslastica za sladkosnede. Glavna sestavina je čokolada, ki jo je tako kot druge izdelke najbolje pripraviti vnaprej. Posebnost priprave testa za čokoladni biskvit je, da jajc ni treba ohlajati, nasprotno, morajo biti na sobni temperaturi.

Zahtevani izdelki:

• 100 g moke;
• 190 g sladkorja v prahu;
• 6 jajc;
• 80 g masla (maslo);
• 30 g kakava v prahu.

Postopek kuhanja:

1. Jajca z metlico stepamo s sladkorjem v prahu v parni kopeli približno pet minut, nato posodo odstranimo in sestavine mešamo še približno 10 minut, dokler ne dobimo puhaste mase. Njegova prostornina bi se morala podvojiti.
2. Moko presejemo, zmešamo s kakavom, mešanico postopoma dodajamo k jajčni masi, približno po tretjino, vsakič dobro premešamo.
3. Pred zadnjim dodatkom moke in kakava vlijemo polovico stopljenega masla. Premešamo, ponovno dodamo zadnji del moke, ponovno zalijemo s preostalim oljem. Testo gnetite do gladkega.
4. Pekač segrejemo, obložimo s pergamentom, biskvitno testo razporedimo v enakomerno plast, pečemo približno pol ure. Pomembna točka: ves ta čas ne odpirajte pečice!
5. Pripravljenost preverite z leseno palčko, pred serviranjem pa pecivo namažite s smetano.

Kako narediti kremo za biskvit

Prva omemba piškotov se je pojavila pred štirimi stoletji. V tem času se je recept za testo malo spremenil, kar pa ne moremo reči o kremah. Biskvit se kot osnova odlično poda k glavnim vrstam tortnih nadevov – od pudinga ali maslene kreme do čokolade ali jogurta. Vsaka vrsta kreme je pripravljena po posebnem receptu, ki temelji na mešanju več izdelkov. Obstajajo kreme, ki jih pripravimo tako, da preprosto zmešamo sestavine, obstajajo pa tudi takšne, ki zahtevajo malo več pozornosti. Kako se pripravljajo najbolj priljubljene biskvitne kreme, boste izvedeli spodaj.

Jajčna krema

Najbolj občutljiva različica kreme, ki je po klasičnem receptu pripravljena z mlekom. Druga obvezna sestavina so jajca, obstajajo pa tudi različice kreme, za pripravo katerih se uporabljajo samo rumenjaki. Za pripravo klasičnega choux peciva potrebujete naslednje sestavine:

• 4 jajca;
• 500 ml mleka;
• 1 skodelica sladkorja;
• 40 g moke.

Način kuhanja:

1. Jajca z metlico umešamo s sladkorjem.
2. Nato dodamo presejano moko in vanilijev sladkor.
3. Nato prilijemo hladno mleko in ponovno dobro premešamo z metlico ali mešalnikom.
4. Posodo postavimo na majhen ogenj in ob stalnem mešanju zavremo.
5. Ko se krema zgosti, jo odstranite, nekoliko ohladite in namažite torte.

Kisla smetana

Priprava najpreprostejše biskvitne kreme vam bo vzela nekaj minut. Ta vrsta kreme je tako preprosta in lahka, da je postala univerzalna za različne kategorije domače peke. Če vzamete ne zelo mastno kislo smetano, vam za pripravo kreme sploh ni treba uporabiti gostila: sestavine morate le temeljito premešati in biskvit namastiti s kislo smetano.

Sestavine:

• 400 g kisle smetane (vsebnost maščobe manj kot 20%);
• 150 g sladkorja;
• ščepec vanilije.

Priprava:

1. V eni posodi zmešajte kislo smetano, sladkor, vanilijo z mešalnikom.
2. Stepajte približno 10 minut, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi. Končni kremi po želji dodamo marmelado in zdrobljene oreščke.

Skuta

Če daste prednost tej vrsti polnila za piškote, lahko pripravite nizkokalorično kremo. Zdrav nadev ima bolj nežen okus, če skuto zmešate s smetano. Sladek, bogat okus dobimo, če skutno kremo pripravimo s kondenziranim mlekom. Za osnovni recept morate vzeti naslednje izdelke:

• 300 g skute;
• 150 g sladkorja;
• 200 g masla (maslo).

Priprava:

1. Skuto pretlačite, vendar je bolje, da jo pretlačite skozi sito.
2. Nato dodamo zmehčano maslo, sladkor, vanilijo.
3. Stepajte z mešalnikom do gladkega.

Recepti po korakih za pripravo biskvita

Lepe torte dajejo pravi estetski užitek. Toda preden kulinarična mojstrovina okrasi praznično mizo, jo je treba pripraviti. Recepti po korakih vam bodo pomagali narediti to pravilno, hitro in brez večjih težav. Da bi zagotovili, da bo končna poslastica ne le privlačnega okusa, ampak bo zaradi videza želela poskusiti več, so priložene fotografije in priporočila. Če korak za korakom sledite vsakemu koraku, se lahko naučite speči biskvit, vreden naziva kulinarična mojstrovina.

S smetanovo kremo in breskvami

Nežen okus torte, pripravljene po tem receptu, bo poudarila kremasta skutina krema. Impregniranje podlage s to vrsto kreme bo domače pecivo spremenilo v najbolj zaželeno poslastico na praznični mizi. Breskve – konzervirane ali sveže – dodajo pikantno sadno noto, hkrati pa služijo kot dekoracija torte, tako kot

Zahtevane sestavine:

• 3 jajca;
• 120 g moke;
• 300 g sladkorja;
• 0,5 kozarca vode;
• 1 čajna žlička ruma;
• 300 g skute;
• 200 g smetane;
• 100 g breskev.

Postopek kuhanja:

1. Jajca in 100 g sladkorja stepamo toliko časa, da se masa podvoji, dodamo presejano moko. Testo pečemo v pečici, ki mora biti predhodno ogreta, približno 20 minut.
2. Pripravite sirup: zmešajte vodo, kozarec sladkorja in žličko ruma, zavrite in nenehno mešajte.
3. Končano pecivo vzamemo ven, razrežemo, polpete prelijemo s pripravljenim sladkornim sirupom in ohladimo.
4. V tem času naredite kremo tako, da z mešalnikom stepete skuto s smetano in vanilijo do gladkega.
5. Premažemo polovice biskvitne torte, da bo torta sočna, po vrhu namažemo kremo. Pecivo okrasimo z rezinami breskev in potresemo z naribano čokolado.

Sufle z mascarponejem in jagodami

Pri izbiri tega recepta za pripravo okusne domače poslastice upoštevajte, da bo morala le-ta nekaj ur stati v hladilniku. Biskvit, vrsta soufflé torte, pripravimo vnaprej pred praznično pojedino, a ta poslastica je vredna časa, da jo pripravimo in počakamo, preden jo poskusimo. Skoraj ni bolj zračne torte, katere slastni koščki se topijo v ustih.

Sestavine:

• 120 g moke;
• 60 g škroba;
• 3 jajca;
• 4 žlice. žlice sladkorja;
• 60 g kakava;
• 250 g mascarponeja;
• 150 g sladkorja;
• 100 ml smetane;
• 5 g želatine;
• 100-150 g katerega koli jagodičevja (maline, češnje).

Postopek kuhanja:

1. Pred pripravo kreme želatino namočimo, da ima čas, da nabrekne.
2. Piščančje jajce razbijte, beljak ločite od rumenjaka, slednjega zdrobite s pol kozarca granuliranega sladkorja, dokler se masa ne podvoji. Nato vlijemo presejano moko in škrob. Nato dodamo posebej stepene beljake.
3. Dobljeno količino testa razdelite na tri dele in pecite torte.
4. V tem času morate pripraviti kremo. 100 g sladkorja in jagodičja vlijemo skozi mlinček za meso v emajlirano posodo in vse skupaj segrevamo na majhnem ognju. Nato dodajte smetano, zmes mešajte, dokler se ne zgosti. Smetani dodamo nabreklo želatino.
5. Posebej zmešamo mascarpone s preostalo količino sladkorja.
6. Končane torte izmenično premažemo s kremo iz jagodičja in stepeno smetano. Ohladite, da se torta prepoji.

S plastjo želeja in sadjem

Če želite narediti torto s plastjo želeja, morate imeti izkušnje s peko. Ta neverjetno okusna sladica spada v kategorijo zapletenih, vendar je njen okus vreden izboljšanja vaših kulinaričnih sposobnosti. Nežnost in zračnost biskvitnega testa se idealno združuje z mehkobo želeja, sladica je še posebej aktualna v zimski sezoni.

Sestavine:

• 150 g moke;
• 4 jajca;
• 5 žlic. žlice sladkorja;
• 1 čajna žlička pecilnega praška;
• 2 paketa želeja;
• 3 žlice. žlice katere koli marmelade (džem, marmelada);
• sadje za okras.

Postopek kuhanja:

1. Naredite testo: stepite jajca s sladkorjem, dodajte moko, vanilin, pecilni prašek, pecite torte. Priporočljivo je, da testo razporedite v model v tankem sloju, tako da končnih tort kasneje ni treba rezati.
2. Pripravimo žele, dobljeno maso ohladimo in vlijemo na torte, ki smo jih predhodno premazali z marmelado. Združite jih, naredite dekoracijo na vrhu, potresite s kokosom in položite sadje (jabolka, jagode, limone, pomaranče, kivi).
3. Torto postavite v hladilnik, po 5 urah lahko postrežete to nežno poslastico s sadnimi poudarki.

Čokoladna torta z beljakovinsko kremo in bananinim nadevom

Ne bo vam treba več razmišljati o pripravi tako okusne jedi za čaj. En preprost recept združuje več okusnih sestavin naenkrat, ki posamično vzbudijo željo po jedi torte, skupaj pa ne pustijo možnosti sladkosnedom. Pekovska klasika - čokoladni biskvit - se odlično poda k zračni beljakovinski kremi in slastnemu sadnemu okusu bananinega nadeva.

Sestavine;

• 100 g moke;
• 4 jajca;
• 50 g kakava;
• 5 žlic. žlice sladkorja;
• 3 beljaki (kokošja jajca);
• 0,5 skodelice sladkorja v prahu;
• 3 banane;
• 2 žlici. žlice naribane čokolade.

Priprava:

1. Zamesimo biskvitno testo, pri čemer posebej stepemo rumenjake s sladkorjem, v drugi posodi pa beljake. Dodajte moko, kakav, premešajte, pecite torte.
2. V tem času naredimo kremo, tako da beljake z mešalnikom stepemo s sladkorjem v prahu, da nastane zračna pena.
3. Ohlajene torte premažemo z beljakovo kremo, razporedimo na rezine narezano banano, jih povežemo, po vrhu namažemo s preostalo kremo, po vrhu pa okrasimo z bananami in naribano čokolado.

Video recepti za pripravo sladice doma

Izkušen kuhar ve, kako pripraviti okusne biskvitne torte, pri čemer upošteva razmerja, temperaturo in nekatere druge nianse. Toda priljubljenosti piškotov ni zagotovil le njegov edinstven nežen okus: pečenje ne povzroča težav niti tistim, ki imajo malo kulinaričnih izkušenj. Kako pripraviti okusen biskvit doma? Katere izdelke morate kupiti, kje je najbolje začeti in kako poslastico okrasiti, da se nihče ne bo mogel upreti skušnjavi, da bi jo poskusil, izveste iz spodnjega videa.

Z jagodami in stepeno smetano v počasnem kuhalniku

V mikrovalovni pečici

Iz že pripravljenih tort s kondenziranim mlekom

Zračen biskvit okrašen s fondantom

Biskvit z meringo in orehi

V pečici

Puhast in preprost biskvit je osnova številnih sladic, pa ne le kraljev sladke jedi – tort. Vsak biskvit lahko pripravite v le nekaj minutah, posebej pa je treba poudariti, da ga lahko pripravijo tudi tisti, ki imajo minimalne kuharske izkušnje. Čas kuhanja se skrajša zahvaljujoč enemu triku, ki se skriva v naslednjem: pravzaprav pripravljamo eno visoko pito, ki jo nato z nitjo ali nožem razrežemo na dve ali tri plasti.

Če boste pripravili biskvit za torto po klasičnem receptu, boste za to potrebovali minimalni nabor izdelkov. Ti vključujejo: sladkor, moko in piščančja jajca. Kuharji začetniki so presenečeni nad tako skromnim naborom sestavin in pogosto zaradi neizkušenosti seznam dopolnijo s pecilnim praškom, zmotno prepričani, da je to tisto, kar daje končnemu biskvitu hvaljeno gobasto. Pravzaprav se skrivnost puhastega biskvita skriva v pravilno stepenih jajcih. Za ljubitelje čokoladnih piškotov preprosto dodajte majhno količino kakava v prahu.

Zaradi priljubljenosti jedi obstaja veliko možnosti za pripravo biskvita za torto. Danes delim le nekaj izmed njih, ki so med večino gospodinj najbolj priljubljene. Za pripravo testa se uporabljajo dodatni izdelki: kisla smetana, mleko, smetana, kondenzirano mleko itd.

Končane biskvitne torte premažemo s kremo in pustimo v hladilniku vsaj nekaj ur, da se prepojijo. Pred serviranjem lahko torto okrasimo s čokoladno-kakavovo glazuro, stepeno smetano ali potresemo s kokosovimi kosmiči.

Bujni klasični biskvit

Tukaj je klasika - ta biskvit, kljub vsej navidezni preprostosti priprave, bo od vas še vedno zahteval nekaj spretnosti. Če kuhate prvič, ne pozabite, da je treba moko za takšno peko vedno presejati, da je nasičena s kisikom.

Sestavine:

• 6 jajc
• 200 g sladkorja
• 200 g moke

Način kuhanja:

1. Jajca razbijemo, pri čemer ločimo beljake od rumenjakov.
2. Posebej jih stepemo z mešalnikom.
3. Stepenim beljakom dodamo sladkor in ponovno stepamo, dokler se popolnoma ne raztopi.
4. Presejte moko in jo v majhnih delih dodajte beljakovinski masi.
5. Nato v testo dodamo rumenjake in vse previdno premešamo z žlico ali leseno lopatko.
6. Pekač obložite s pergamentom in nanj položite testo. Obrazec naj bo napolnjen največ do 2/3 višine.
7. Biskvit postavimo v pečico za 35 minut. Temperatura kuhanja 180 stopinj.

Preprost čokoladni biskvit

Recept je tako preprost kot prejšnji, le da bodo tokrat takšnega biskvita veseli ljubitelji čokoladnih sladic. Če načrtujete praznovanje rojstnega dneva, potem si pogumno zapomnite recept.

Sestavine:

• 4 jajca
• 150 g sladkorja
• 100 g moke
• 3 žlice. l. kakav

Način kuhanja:

1. Najprej ločimo beljake od rumenjakov.
2. Sladkor razdelimo na dve polovici, eno stresemo v posodo z beljaki, drugo pa z rumenjaki.
3. Vsako maso po vrsti stepemo z mešalnikom.
4. Tretjino beljakove mase ločimo in jo dodamo v skledo k rumenjakom.
5. Moko skupaj s kakavom presejemo in dodamo k rumenjakom. Iz dobljene mase zgnetemo testo, ki mu dodamo preostali sneg iz beljakov. Vse skupaj še enkrat dobro premešamo.
6. Končano testo preložimo v pekač, ki smo ga predhodno namazali z oljem ali obložili s pergamentom.
7. V pečici naj se biskvit peče na 180 stopinjah približno 40-45 minut.
8. Pustite, da se biskvit popolnoma ohladi, preden torto razrežete na kose.

Kefirjev biskvit za torto v počasnem kuhalniku

Če imate v gospodinjstvu večnamenski kuhalnik, potem lahko z njegovo pomočjo enostavno pripravite okusen in puhast biskvit. Tudi seznam izdelkov je bil nekoliko razširjen, ta biskvit pa je pripravljen na kefirju in pecilnem prašku.

Sestavine:

• 2 jajci
• 125 ml kefirja
• 60 ml rastlinskega olja
• 100 g sladkorja
• 1 čajna žlička pecilni prašek
• 1 ščepec soli
• 140 g moke
• maslo

Način kuhanja:

1. V globoki posodi zmešajte jajca, kefir in rastlinsko olje.
2. V nastalo maso dodamo sladkor, pecilni prašek in sol.
3. Moko presejemo in dodajamo v več stopnjah, nenehno mešamo, dokler zmes ni popolnoma homogena.
4. Skledo večnamenskega kuhalnika, tako kot pri vseh pekovskih izdelkih, namažemo z maslom.
5. Testo vlijemo v posodo, izberemo program "peka" in biskvit pečemo 40 minut.
6. Končan biskvit ohladimo in ga nato uporabimo kot osnovo za torto.

Nežen biskvit s kislo smetano

Če pri peki najbolj cenite nežnost okusa, potem vam bo ta biskvit zagotovo všeč. Če plasti torte takšne pite premažete s kislo smetano ali kondenziranim mlekom, boste dobili praznično torto, ki je neprekosljiva po okusu.

Sestavine:

• 6 jajc
• 1 skodelica sladkorja
• 1 skodelica kisle smetane
• ½ žličke soda
• 2 skodelici moke
• 30 g masla

Način kuhanja:

1. Beljake ločimo od rumenjakov. Slednje zmešamo s sladkorjem in stepemo z mešalnikom.
2. Beljake stepemo v peno.
3. Rumenjakom dodamo kislo smetano in premešamo. Nato dodamo sodo, moko in ponovno premešamo.
4. Po tem dodajte tretjino beljakovin in premešajte, dokler ni popolnoma homogena.
5. Dodamo preostale beljake in ponovno premešamo.
6. Pekač namažemo z maslom in vanj vlijemo testo.
7. Postavimo v pečico, ogreto na 180 stopinj, za 45 minut.

Zdaj veste, kako pripraviti biskvit. Dober tek!

Tortni biskvit je ena najpreprostejših in najbolj dostopnih osnov za takšno sladico. Vsestranskost tort vam omogoča, da iz njih pripravite najrazličnejše torte, pri čemer uporabite veliko vrst ne samo krem, temveč tudi nadevov, ki se dodajo testu med pripravo. Na koncu želim dati nekaj nasvetov, da bo vaša torta iz biskvita postala odlična in s svojim okusom presenetila vse goste brez izjeme:

• Pred pripravo biskvita naj se jajca dodobra ohladijo v hladilniku;
• Ko pripravljate biskvit, obvezno stepite beljake in rumenjake ločeno drug od drugega;
• Oblike, v kateri boste pekli, ne napolnite s testom do samih robov. Med kuhanjem se bo dvignil na približno eno tretjino svoje višine;
• Pred rezanjem v torte se mora biskvit popolnoma ohladiti – tako se ne bo drobil.

Kako pripraviti biskvit doma? To vprašanje si zelo pogosto zastavljajo tisti, ki ne marajo sladic iz trgovine, ampak jih raje pečejo sami. Treba je opozoriti, da v tem ni nič zapletenega. Poleg tega danes obstaja neverjetno veliko različnih receptov, s pomočjo katerih lahko brez večjih težav naredite katero koli dobroto. Ogledali si bomo le nekaj preizkušenih in preprostih metod.

Klasična priprava biskvita doma

Mnoge gospodinje poznajo ta recept. Če pa ga ne poznate, potem lahko o njem izveste malo nižje.

Torej, za pripravo okusne in puhaste torte bomo potrebovali:

• velika piščančja jajca - 6 kosov;
• lahka pšenična moka - 2 skodelici;
• granulirani sladkor - 2 skodelici;
• vanilin - dodajte po želji (5 g);
• namizna soda (po možnosti gašena s 6% kisom) - desertna žlica;
• fina jodirana sol - ščepec;
• rastlinsko olje - 35 ml (za mazanje kalupa).

Gnetenje testa

Če dosledno upoštevate vse zahteve za ustvarjanje takšne sladice, boste zagotovo na koncu dobili okusen in nežen domači biskvit. Recept za njegovo pripravo vključuje uporabo velikega števila jajc. Zahvaljujoč tej sestavini lahko naredite dokaj puhasto in mehko torto. Toda pred tem je treba piščančja jajca razdeliti na beljake in rumenjake, nato pa dodati zadnji komponenti in zmleti do bele barve. Kar zadeva drugi del izdelka, je priporočljivo, da ga ohladite, nato pa dodajte ščepec fine jodirane soli in z mešalnikom ali metlico stepite v močno peno.

Po opisanih korakih je treba obe masi združiti skupaj, jima dodati vanilin, gašeno jedilno sodo in pšenično moko. Kot rezultat bi morali imeti tekoče in aromatično testo.

Postopek pečenja

Biskvit lahko pečete doma bodisi v pečici ali v tako sodobni napravi, kot je multicooker. Odločili smo se za prvo možnost, saj vse gospodinje niso pridobile omenjene naprave. Tako ga morate namazati z oljem (po možnosti rastlinskim oljem) in nato izliti vse predhodno gneteno testo. Biskvit pečemo v predhodno ogreti pečici pri temperaturi 195-200 stopinj vsaj 55-60 minut. Ko je torta vzhajala in porjavela, jo položimo na desko za rezanje, obloženo s papirjem za peko, nato popolnoma ohladimo in razrežemo na 2, 3 ali 4 plasti (odvisno od debeline pečenega izdelka).

Obvezne sestavine za kremo

Preden naredite biskvit doma, razmislite o tem, kakšno desertno kremo želite uporabiti. Navsezadnje bosta okus in mehkoba vašega peciva odvisna od nadeva. Priporočamo, da ga uporabite, saj bo torta postala bolj nežna in zračna. Za to potrebujemo:

• smetana 40% - 300 ml;
• sladkor v prahu - 1 skodelica;
• temna ali bela čokolada - 1,6 ploščice;
• sveže vrtne jagode - 10-15 kosov. (uporabite po želji).

Priprava slastne puhaste kreme

Za pripravo biskvita doma vzemite gosto smetano in jo temeljito stepite ter postopoma dodajte sladkor v prahu. Kot rezultat bi morali dobiti puhasto in voluminozno snežno belo maso. Poleg tega je priporočljivo, da temne jagode naribamo na poseben krožnik, sveže vrtne jagode pa operemo v hladni vodi, odstranimo peclje in jih narežemo na ne zelo tanke rezine.

Postopek oblikovanja sladice

Domači biskvit se oblikuje zelo enostavno in hitro. To storite tako, da vzamete narezane, enega od njih položite na tortni krožnik in ga izdatno namažite z masleno kremo. Da bi sladica dobila nenavaden okus in lep videz, je priporočljivo, da na vrh nadeva v enakomerni plasti položite rezine svežih jagod. Nato morate postopek ponoviti, tako da so vse torte v kupu. Površino oblikovane torte je treba na enak način namazati s smetano in nato posuti s čokoladnimi ostružki.

Kako postreči?

Zdaj veste, kako narediti biskvit doma. Opozoriti je treba, da je sladico po oblikovanju priporočljivo postaviti v hladilnik, kjer jo je priporočljivo hraniti vsaj tri ure. Nato je treba namočeno mehko torto razrezati na porcije in postreči gostom skupaj z vročim čajem.

Priprava biskvita z zdrobom

Za pripravo tako nenavadne, a okusne sladice bomo potrebovali:

• zdrob - 160 g;
• velika jajca - 4 kosi;
• granulirani sladkor - približno 200 g;
• vanilin - 7 g;
• sveže maslo - 55 g (za mazanje kalupa);
• namizna soda (priporočljivo je ugasniti s 6% kisom) - desertna žlička brez tobogana;
• sveže mleko 2,5% maščobe - 350 ml.

Priprava testa in peka

Jajca je treba močno stepati s sladkorjem, nato pa jim dodati gašeno sodo in vanilin. Po mešanju vseh komponent jih je treba pol ure hraniti pri sobni temperaturi, nato pa jih položiti v pekač, namazan z maslom, in postaviti v pečico za 15 minut. Po tem času posodo z zapečenim biskvitom odstranimo, nato enakomerno prelijemo s svežim mlekom in ponovno pečemo četrt ure.

Končano zdrobovo torto ohladimo neposredno v modelu na hladnem zraku. Nato je priporočljivo, da ga previdno razrežete na dva dela.

Potrebne sestavine za nadev

Za ta biskvit lahko uporabite katero koli kremo. Priporočamo uporabo nadeva na osnovi kondenziranega mleka, saj bo torta naredila zelo okusno in dišečo. Če želite to narediti, morate kupiti:

• sveže maslo - 180 g;
• nekuhano kondenzirano mleko - standardna pločevinka;
• temna čokolada - 1,5 ploščice.

Priprava kreme

Za pripravo tega nadeva zmehčajte maslo in ga nato močno stepite z mešalnikom, postopoma prilivajte kondenzirano mleko. Kot rezultat bi morali dobiti okusno, zračno kremo. Temno čokolado morate tudi zdrobiti na strgalo ali pa iz nje narediti glazuro, ki ji dodate nekaj žlic mleka.

Oblikovanje slastne torte

Da bo sladica lepa, vzamemo poseben pekač in nanj položimo zdrobovo torto. Treba ga je izdatno namazati s kondenzirano smetano in nato prekriti z drugim delom biskvita. Nato nadev na enak način nanesemo na površino torte, vključno s stranicami, in jo potresemo s čokoladnimi koščki. Po želji lahko takšno torto prelijemo z ne zelo vročo glazuro.

Pravilno serviranje sladice

Veš, kako narediti biskvit doma. Zdaj bi vam rad povedal, kako ga je treba pravilno postreči. Da bi to naredili, je treba oblikovano sladico hraniti v hladilniku vsaj 4 ure, nato pa jo vzeti ven, razrezati na porcije in postreči gostom na krožnikih skupaj s čajem. Dober tek!

Danes vam ponujamo klasičen recept za puhast biskvit, ki je primeren za pripravo različnih tort in drugih sladic. Tukaj ni sode ali pecilnega praška - testo dobro naraste zaradi beljakovin, stepenih v "zračno", močno maso.

Tale biskvit lahko razdelimo na 2 ali 3 plasti in premažemo s poljubno sladko smetano ali pa ga narežemo na kocke in uporabimo pri oblikovanju tort tipa “.” Biskvit se izkaže za zelo mehak, nežen in okusen. Vendar pa v procesu kuhanja obstajajo nekatere nianse, o katerih bomo razpravljali spodaj.

Sestavine:

• jajca - 6 kosov;
• sladkor - 200 g;
• moka - 160 g;
• vanilin sladkor - 1 vrečka (10-12 g);
• maslo (za mazanje kalupa) - 5-10 g.

Klasičen recept za puhasto biskvit s fotografijami po korakih

Kako narediti testo za biskvit

1. Beljake previdno ločimo od rumenjakov in damo v čisto in suho skledo. Stepajte pri najmanjši hitrosti mešalnika, dokler ne nastane svetla bela pena. Pomembno je, da v beljakovinsko maso ne pride niti kapljica rumenjaka, sicer beljakov ne bo mogoče premagati do želene konsistence. Pazite tudi na čistočo posode, ki jo uporabljate, da na njej ne ostanejo sledi maščobe ali kakršni koli smeti. Za varnost lahko posodo najprej obrišete s papirnato brisačo, rahlo navlaženo z limoninim sokom.
   
2. Še naprej delajte z mešalnikom, postopoma dodajte polovico količine sladkorja. Povečamo hitrost vrtljajev in obvezno stepamo maso, dokler ne nastanejo "stabilni vrhovi". To pomeni, da če posodo nagnete, ostanejo beljaki nepremični. Ta korak v procesu kuhanja je izjemno pomemben: če beljakov ne stepete dovolj temeljito, biskvit ne bo puhast.
   
3. Rumenjake zmešamo s preostalim kristalnim sladkorjem in vanilijevim sladkorjem. Močno zmeljemo do gladkega. Lahko delate z metlico, navadnimi vilicami ali mešalnikom, v vsakem primeru pa morate dobiti maso svetle barve, ki se je močno povečala.
   
4. Rumenjakovi zmesi dodamo približno 1/3 beljakov sneg in nežno premešamo od spodaj navzgor. Moko obvezno presejte in jo nato dodajte jajčni zmesi. Mešanico še naprej gnetemo od spodaj navzgor, dokler ne dobimo homogene zmesi brez mokastih grudic.
   
5. Nato dodamo še preostale beljake in jih z enakimi gibi od spodaj navzgor mešamo toliko časa, da se sestavine povežejo v gladko, puhasto maso (biskvitno testo ne mešamo v krog, ker se lahko usede).
   

   Kako speči biskvit, da bo puhast in ne bo padel

6. Vzamemo manjši vzmetni pekač premera največ 22 cm (če uporabimo večji pekač, bo biskvit izpadel tanek). Dno obložimo z naoljenim pergamentom, notranjost modela pa namažemo s koščkom masla. Napolnite obrazec s pripravljenim testom. Med peko bo biskvit opazno "narasel", zato naj bo model napolnjen s testom največ 2/3.
   
7. Obliko postavite v pečico, predhodno segreto na 180 stopinj. Pečemo približno 30-40 minut (uporabite svojo pečico kot vodilo). Da bi zagotovili, da je biskvit puhast in se ne sesede, se med peko trudimo, da ne zaloputnemo vrat pečice in je bolje, da jih prvih 20 minut sploh ne odpremo. Ko je testo vzhajano in rahlo porjavelo, nekoliko znižamo temperaturo, da se nam biskvit ne zažge in se v notranjosti dodobra zapeče. Pripravljenost preverimo z zobotrebcem, ki ga zapičimo v sredino biskvita. Če palčka ostane suha, je biskvit popolnoma pripravljen. Ne pozabite, da lahko ostra sprememba temperature povzroči padec biskvita, zato ga pustite v izklopljeni pečici z odprtimi vrati, dokler se popolnoma ne ohladi.
   
8. Ohlajenemu biskvitu previdno odstranimo razcepljeni rob. Najprej z rezilom noža potegnemo po robu modela. Biskvit pokrijemo s prtičkom in ga pred oblikovanjem torte pustimo 8-10 ur na sobni temperaturi (»spočit« biskvit se ne bo preveč razmočil od namakanja in se ne bo drobil, ko ga bomo razrezali na torte).
   

V našem receptu smo poskušali podrobno opisati vse tankosti in nianse pri pripravi klasičnega puhastega biskvita, a če vam nenadoma odpade, ne skrbite! Pod plastjo kreme bo skoraj neopazna, a za trening le pogosteje vadite peko biskvita. Ta postopek zahteva spretnost in kulinarične izkušnje, veliko pa je odvisno od značilnosti določene pečice. Tukaj se vse nauči le s poskusi in napakami! Vso srečo!

Kot otroci smo vsi oboževali mamino pecivo. Zagotovo je obstajal recept, ki so ga pripravljali izključno ob praznikih. Zdaj smo odrasli in Spečemo lahko poljubne dobrote za vse družinske člane.

Raznolikost kulinaričnih mojstrovin je tako velika, da se ne boste dolgo izgubili v njej. Da bi se odločili, kaj pravzaprav izbrati, pomislite, kaj želite?

1. Da bo okusno , ne, ne samo okusno, ampak tako, da se vam košček dobrote stopi v ustih.
2. Tako da lahko ne obremenjuj se preveč s kalorijami .
3. Biti možnost uporabe skoraj istih sestavin, da vsakič dobite novo poslastico .
4. Za pri pripravi ni bilo težav da jed ni muhasta.

Francozi so izvrstni poznavalci sladkega peciva, zato se jim zahvaljujemo za dejstvo, da svet pozna recept za takšno poslastico, kot je biskvit.

Ali je možno! Francozi so izvrstni poznavalci sladkega peciva, zato se jim zahvaljujemo za dejstvo, da svet pozna recept za takšno poslastico, kot je biskvit. Ta poslastica popolnoma ustreza vsem zgornjim zahtevam.. Lahko trdite, da bo za njegovo peko potrebno nekaj poigravanja, to je Biskvit lahko pripravi le izkušena gospodinja.

Z našimi nasveti boste s svojimi kulinaričnimi veščinami razveselili svoje najdražje, goste in sebe.

Domači recept za piškote (preprost): preizkušene možnosti

Ponujamo vam v razmislek več preverjenih možnosti.

Biskvit "Classic". Kaj potrebujete za pripravo te sladice?

Sestavine:
1. Šest kosov jajca;
2. Pšenična moka 150 gramov;
3. Kristalni sladkor 200 gramov;
4. Pecilni prašek 10 gramov;
5. Vanilija-10 gramov;
6. Ščepec sol.

Začnimo postopek kuhanja.

Vzemite jajca in jih razbijte v čisto posodo. in z uporabo improviziranih sredstev stepajte, dokler se ne pojavi pena . Nato v porcijah, navedenih v receptu dodajte sol, granulirani sladkor in vanilijo v skledo. Po postopek stepanja ponavljajte približno tri do štiri minute . V posebni posodi zmešamo moko in pecilni prašek. počasi združite vsebino dveh skled , zmes dodamo jajcem.

In spet stepajte približno petindvajset minut. Kot rezultat opravljenih manipulacij bi morali dobiti testo srednje gostote . Če vas proces premlevanja začne dolgočasiti s svojo monotonostjo, se lahko razveselite z mislijo, da dlje ko boste stepali sestavine, bolj puhast biskvit boste na koncu dobili.

Nato vzemite visok obrazec, ga pokrijte s posebnim pergamentnim papirjem in nanj previdno vlijte končano testo. Zdaj si ti na vrsti bodoči biskvit postavimo v pečico. Recept za domači biskvit je tako preprost, da še preden se zaveš... v petindvajsetih minutah boste imeli pripravljene torte zanj .

Temperatura v pečici ne sme preseči sto osemdeset stopinj.

Ko ste prepričani, da so torte že porjavele in izgledajo dovolj okusne, ne hitite. IN Pečico ugasnemo, pekača pa ne jemljemo ven, ampak pustimo biskvit še deset minut. Po določenem času Na trdo površino razprostrite čisto brisačo in nanjo obrnite torte.

Zdaj so torte pripravljene za ustvarjanje najbolj okusnih peciv in tort. Biskvit je poleg ostalih prednosti dober tudi zato, ker spodbuja razvoj domišljije. In skrivnost se skriva v kremi. Same torte pridejo precej suhe, zato jih mora biti namočeno v sirupu, sadnem soku ali smetani.

Potrebovali boste dva kozarca kravjega mleka, en kozarec sladkorja in štiri piščančje rumenjake.

Rumenjake zmeljemo s sladkorjem , Medtem mleko na štedilniku zavremo . In potem zmanjšajte ogenj in dodajte rumenjake v mleko v majhnih delih med temeljitim mešanjem. Krema je na štedilniku toliko časa, da se zgosti.

Potem ostane le še počakati, da se nastala masa ohladi, preden jo nanesemo na končane torte.

Recept za domači biskvit je tako preprost in okusen, da je zelo pogosto uporablja pri pripravi otroških zabav. Fantje in deklice bodo navdušeni nad to nemastno in zmerno sladko poslastico. Če pa poskušate ugajati starejšim gurmanom, potem Lahko se obrnete na recept za biskvit z naslovom "Elizabeta" .

Priprava biskvita Elizaveta vključuje naslednje korake:

Krema je pripravljena iz naslednjih izdelkov: dva pakiranja svežega masla, ena pločevinka kondenziranega mleka, dva rumenjaka, vrečka vanilije. Dodajte k vsemu naštetemu pol kozarca vode.

Jajca zmešamo z vodo in kondenziranim mlekom ter postopoma segrevamo na majhnem ognju. Istočasno se olje zmelje z vanilijo.

Po združimo obe masi in stepamo do puhastega. Krema je pripravljena. Ko se ohladi lahko nanesite na torte na obeh straneh in dodajte sesekljane orehe . Mojstrovina je na vrhu okrašena z naribano čokolado, jagodami ali marshmallows.

Še ena okusna poslastica je biskvit s skuto. Torto morate speči, jo razdeliti na 2 dela in namočiti v sirupu.

Nato se lotite polnjenja. Vzemite pol kozarca soka. Bolje je, če je grozdje ali jabolko, in v njej raztopite en zavitek želatine. Potem Petsto gramov skute zmešajte s pol kozarca sladkorja, vse premešajte in dodajte sok z želatino. Zdaj boste spet potrebovali obliko, v kateri so bili pečeni biskviti.

Zdaj ste videli, kako preprost je recept za pripravo biskvita doma. Naslednja objava eno na drugo naložimo tortno plast, nato nadev, spet biskvit, nato preostanek nadeva. Postavite poslastico na hladnem tri ure .

Ko določen čas poteče, lahko začnete z dekoracijo. Tukaj dajte svoji domišljiji popolno svobodo, lahko uporabite, kar vam je všeč in kar je v hladilniku: sadje, jagode, marmelada, čokolada, karamela, sladoled.

Glavna stvar je, da je videz sladice tako veličasten kot njen okus. Če želite, da so torte močneje namočene, jih lahko razrežete na 3 komponente in ne na 2. Med kuhanjem se zgodi, da torta noče obdržati oblike, se zlomi, ne odlagajte v koš za smeti.

Če je zdrobljen, potem lahko takšne odpadke uporabimo za dekoracijo. In če torto razlomite na več majhnih kosov in jo nato namočite v smetano, boste dobili nekoliko drugačno jed, a tudi nič slabšo od biskvita.

Še en trik za tiste, ki imate malo časa. Če gostje pridejo nepričakovano in ni pogojev za peko tort, jih lahko kupite v najbližji trgovini in jih sami namažete s smetano in okrasite.

Če želite uživati ​​v preprostem receptu za pripravo biskvita doma, si oglejte naša priporočila.

1. Od kakovostne moke sta odvisna tako videz kot okus jedi., sploh za tako prefinjen biskvit. Moka mora imeti visoko vsebnost glutena , in ga obogatite s kisikom, ga najprej pretlačite skozi sito. Pustimo, da moka diha.

2. Če ste nepotrpežljivi, potem je ta izdelek za vas. Ko damo biskvit v pečico, ga ne smemo odpirati.Če boste v prvih petnajstih do dvajsetih minutah pogledali v pekač, bo testo padlo in na puhastost boste morali pozabiti.

3. Tudi jajca zahtevajo pozornost. Morate jih premagati, ne da bi bili leni. Če pri tem procesu prihranite čas, potem Med peko bo biskvit narasel, a takoj ko ga vzamete iz pečice, takoj pade in postane ploščat.

4.Sladkor naj bo le bel , rjava v tem primeru ne more nadomestiti.

5. Pregovor pravi, da kaše z maslom ne moreš pokvariti, in to velja tudi za piškote. Zaželeno je, da olje je imelo visoko vsebnost maščobe, potem se bodo pekovski izdelki razlikovali tako po okusu kot po sijaju.

6. Če se odločite svoje najdražje razvajati s priboljškom, potem približno